Aero Grill'deki Indoot Tarifleri

Modern yaşam ritmi, mutfak lezzetlerinin hazırlanmasında zaman zaman hostesleri sınırlar. Ancak bu iyi bir ev yapımı yemeği reddetmek için bir neden değildir, çünkü konveksiyonlu fırın gibi çeşitli mutfak aletleri kurtarmaya gelebilir. Bu şekilde kuşları pişirmek arasında fırında pişirilen bir yemekten temel fark nedir? Cevap basit: yağ eklemeden pişirebilirsiniz. Bu durumda, yiyecek vitaminleri ve mikro elementleri çok daha büyük bir hacimde korur, bu nedenle konveksiyon fırınında yapılan yemekler daha yararlı olarak kabul edilir.

Ördek eti için pişirme süresi, konveksiyon derecesine (üfleme), kavurma sıcaklığına ve kuşa bağlıdır. Kırsal büyük ördek kızartması, marketten ortalama% 30 daha uzun süre pişirir. Hazırlığı şu şekilde kontrol edin: Ördek eklemini uzun bir şişle delin ve enjeksiyon yerine hafifçe bastırın - çıkış sıvısı kan katkısız olmalıdır. Bir konveksiyonlu fırında ilk kez pişiyorsanız ve etin iç kısmının çiğ kalmasından korkuyorsanız, pişirme için bir manşon kullanın.

Konveksiyonlu fırında meyve ile ördek

Ördek için aşağıdaki tarif çok basittir, bu nedenle acemi şefler için idealdir. Çok miktarda meyve kullanmaktan korkmayın - ördek etinin özel tadını olumlu yönde vurguluyor ve unutulmaz bir koku veriyor.

orta boy ördek

• elmalar - 3 adet
• erik - 5 adet
• armutlar - 2 adet
• limon - 1 adet
• şeker - 2 eksik yemek kaşığı
• tereyağı - birkaç yemek kaşığı
• tuz, kakule, siyah ve beyaz öğütülmüş biber - tatmak

Konveksiyonlu fırında bir şaheser yaratmaya başlamadan önce ördek uygun şekilde hazırlanmalıdır: yıkayın, fazla yağı ve kuyruğu kesin. Deriyi bir çatalla delin, böylece deri altı yağ serbestçe akabilir - böylece kuş kabuğu incelir ve gevrekleşir. Ustalaşmış, bütün baharatları ayrı bir kapta karıştırın, yarım limon suyunu ve erimiş tereyağını süzün. Karkas içinde turşuyu ovalayın ve bırakın, 3-5 saat boyunca bitkilerin aromalarına daldırın. Bu arada meyve kıyısını hazırlayın. Elmalar, armutlar ve erikler yıkanmalı ve çıkarılmalı, ardından dilimler halinde kesilmelidir. Bütün meyveleri derin bir kaseye koyun, şeker ekleyin, kakule ekleyin, suyunu dökün ve yarım limonu ovalayın. Karına meyvelerle başlayın ve pişirme ipliği ile bir kesim yapın.

Turşu ördeklerini, konveksiyon fırınındaki alt ızgaraya yerleştirin. 230 derece sıcaklıkta yarım saat kadar pişirin. Aynı zamanda, üfleme hızı mümkün olduğu kadar yüksek olmalıdır. 30 dakika sonra, sıcaklığı 180 dereceye düşürün, karkas ters çevirin ve 30-50 dakika daha pişirmeye devam edin. Eklemi bir çatalla delerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Servisten önce, tüm dişleri dikkatlice çıkarın. Ördeği yeşil tabağa koyun ve pişmiş meyveyi ekleyin. Afiyet olsun!

Lahana turşusu ile doldurulmuş ördek

Lahana turşusu ördek eti ile mükemmel uyum sağlar ve bu tabakta tam bir garnitür. İsterseniz, bir tarifte yarım halkalar halinde kesilmiş, büyük bir soğan ekleyebilir - lahana ile karıştırın.

• ördek karkası - yaklaşık 2 kilogram
• bir limon
• lahana turşusu - 0.5 kilogram
• mayonez - 60 gram
• tuz - tatmak

Bu yemeğin tarifi mümkün olduğunca basittir. Ördek karkasını yıkayın, iyice kurulayın ve içini ve dışını tuzla ovalayın. Her tarafına taze limon suyu dökün - birkaç dakika bekletin. Bundan sonra, karın lahana turşusu ile doldurun ve kesiği pişirme ipliğiyle dikin. Karkası mayonez ile kaplayın ve 1,5 saat boyunca 235 derecelik bir sıcaklıkta taşıyıcı fırına gönderin. Bundan sonra, kuş çıkarın, mutfak ipliği çıkarın ve uygun bir tabak üzerine koyun.Pişmiş ördek ile haşlanmış karabuğday lahana turşusu ya da kendi başınıza, karnınıza haşlanmış lahana yemeği ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Konveksiyon fırında elma ile ördek

Ördek yemek pişirmek için klasik tarif - elmalı - aerogrill için hazır. Kuş, kirli, sulu ve çok hassas hale gelir. Karkastaki fazla yağı ve kuyruğu temizlemeye özellikle dikkat edin.

• yaklaşık 2 kilogram ağırlığında ördek karkas
• 3-4 orta boy lezzetli elma
• taze çekilmiş karabiber - çay kaşığı
• Kırmızı biber - 2 çay kaşığı
• fesleğen, biberiye, kişniş, köri - tatmak
• sarımsak - 3 dilim
• tuz
• mayonez - üç yemek kaşığı

Başarılı bir şekilde aerogrill üzerinde elmalı ördek pişirmek için kuşu daha önce tarif edildiği gibi önceki tariflerde hazırlayın. Cildi bir yerlerde bir kürdan ile deldiğinizden emin olun. Karkas, cimri değil, tuz ve karabiberleri ovalayın. Sarımsakları bir bıçakla kesin veya sarımsağı sıkın, fesleğen, mayonez, kırmızı biber ve kendi takdirinize göre seçilen baharatlarla karıştırın. Ördek bu karışımla hem içte hem dışta ovulur. Kuş karkasını oldukça derin bir tabağa koyun, sarılmak filmle kaplayın veya sıkın ve buzdolabında 2 saat bekletin veya tüm gece daha iyi.

Doldurma pişirme sırası geldi. Elmaları kesin ve çekirdeklerini çıkarın, ördekleri onlarla doldurun ve bir fırınlama torbasına koyun. Konveksiyon fırınında alt ızgarada bir saat boyunca 180 derecede bir başyapıt yaratın. Bir süre sonra, paketi kuşla yavaşça ters çevirin, sıcaklığı 10 derece azaltın ve bir saat daha pişirin. Pişirmenin bitimine 15 dakika kala, ördek derisinin kahverengileşmesi için çantayı kesin ve açın. Afiyet olsun!

Aerogrill içinde "turuncu" ördek

Kabul ediyorum, tarif ismi ile ilgisini çekiyor. Yemek tabağında bu iddiasız yaptığınızdan emin olun - orijinal tadı ve lezzetli aroması ile sizi memnun edecek. Elinizde portakal marmelatı yoksa, elma reçeli ile değiştirmek için çekinmeyin.

• 2 kilogram ağırlığında ördek
• portakal marmelatı - 2 yemek kaşığı
• domates sosu - çorba kaşığı
• portakal suyu - 30 mililitre
• tuz, karabiber, öğütülmüş - tatmak

Bir kase portakal suyunu ve marmelatı karıştırın, domates sosu ekleyin. Kurutulmuş ve kurutulmuş ördeği, yalnızca cömertçe, tuz ve karabiberle yıkayın ve arkadan portakal-domates karışımının yarısını kaplayın. Karkası aerogrilin alt ızgarasına meme aşağı gelecek şekilde koyun ve ortalama 150 derece sıcaklıkta ortalama bir saatte bir saatte fırında pişmeye başlayın. Bundan sonra, kuşu hafifçe çevirin, göğsün yanına sürün ve aynı konveksiyonlu fırının aynı parametreleriyle yarım saat daha pişirin. Bu ördek, haşlanmış pirinç ve şekersiz sulu meyvelerin garnitürüyle servis edilir. Afiyet olsun!

Gördüğünüz gibi, çok az zamanınız ve yemeğiniz olsa bile, lezzetli yemekler pişirebilir ve sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. Modern teknoloji sayesinde yemek pişirmek daha kolay ve daha keyifli hale geldi. Bizimle yemek yapın ve her tarifinizin bir başyapıt olmasına izin verin!

MALZEMELER

Ördeği yıkayın, tüy kalıntılarından iyice temizleyin, fazla yağı alın. Sonra ördekleri dışarıda ve içeride tuzla ovalayın. Ördeği yaklaşık 3-5 saat boyunca serin bir yerde marine etmek üzere bırakın.

Elmalarım, büyük dilimler halinde kesin. Baharatları ayrı bir kapta karıştırın - karabiber ve kuru baharatlar.

Ördeğin fazla yağlanmasını önlemek için karkasın her yerine bir kürdan ile onu deliyoruz. Baharat karışımı serpin ördek, elmaları doldurun. Kürdan ile bir göbek pin veya normal bir iplik dikmek.

Yemek pişirme ördek pişirme için bir çanta içinde olacak. İçine bir ördek koyup, torbanın kenarını dikkatlice bağlarız. Ördeği aerogrilin alt ızgarasına yaydık.

Konveksiyonlu fırın kapağını kapatın ve en yüksek üfleme ve 220-230 derece sıcaklıkta pişirmeye başlayın.

Yaklaşık 50 dakika sonra, konveksiyonlu fırını kapatın ve ördeği diğer tarafa çevirin. Dikkatlice yapın, çanta sıcak ve ördek suyunun içinde zaten birikmiş.Konveksiyonlu fırını kapatın, sıcaklığı 170-180 dereceye ayarlayın ve ördekleri 40 dakika daha pişirin.

Kontrol pişirme süresinin bitiminden sonra ördek hazır olup olmadığını kontrol edin. Bacakların eklemlerine yakın kalın bir yerde delin, bırakılan meyve suyu şeffaf olmalıdır. Meyve suyu hala bulanıksa, ördekleri 15 dakika daha pişirin Servis yapmadan önce, kürdan veya iplikçikleri ördeğin karın kısmından çıkarmayı unutmayın.

Indeodiet yemek tarifleri

Hint ördeği, ördekler ve hindiler arasında üreyen bir haç değildir, ama bize Meksika'dan getirilen ve resmen Muscovy ördeği olarak adlandırılan ayrı bir ördek cinsidir. Ve ondan gelen yemekler o kadar lezzetli oluyor ki kelimenin tam anlamıyla “parmaklarınızı yalayacaksınız”.

Bu kuş türü en iyi lezzet özelliklerini başarıyla birleştiriyor. İçeri giren et hindi etinden daha yumuşaktır ve tavuk etinden daha belirgin bir tada sahiptir. Bu arada, indoutki olağan ördek etinin aksine, az yağlı ve daha fazla diyet.

Bu nedenle, uzmanlar, çocuk menüsünde yemeklerin yanı sıra, hastalıktan sonra iyileşenlerin ve hatta kilo vermeyi tutkuyla hayal etmenin diyetine dahil etmeyi öneriyorlar.

Bir indo outcast nasıl yapılır - bir video ile çok lezzetli bir tarif

Adım adım tarifte elma ile indouki pişirme işlemi ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

• 100 gr (taşsız) kuru erik,
• tuz, karabiber,
• 5-6 diş sarımsak,
• tereyağı.
• Kabuğunu limondan kesin ve hamurunu küp küp doğrayın. Elmaları dilimler halinde kesin ve limonla birleştirerek koyulaşmamasını sağlayın.
• Kuru erikleri 5-10 dakika kaynar su ile süzün, sonra şeritler halinde kesin.
• Soğanlar ince halkalar halinde kesilmiş, sarımsak - çok ince kıyılmış.
• Tüm malzemeleri karıştırın.
• Kuru meyve suyunu tuz ve karabiber ile nazikçe yıkayın Karkas hazırlanan dolgu ile doldurun, deliği kürdan ile sıkın.
• Fırınlama veya fırınlama tepsisini yağ ile yağlayın. Doldurulmuş kanatlı göbeklerini yatırın ve büyüklüğüne bağlı olarak 1,5 ile 2,5 saat arasında pişirin.
• Pişirme sırasında, karkas salınan yağ ile sulanmayı ve çevirmeyi unutma, sonra sersemletici her tarafta kırmızı ve güzel olur.

Yavaş Tencerede Indeutok - fotoğraflarla adım adım tarifi

Yavaş pişirici, en lezzetli patates ya da indoutki et güveçlerini çok hızlı bir şekilde pişirecek.

• 500 g saf indouin eti,
• 2 havuç
• 2 soğan,
• 1,5 kg patates
• 1 büyük domates,
• 2-3 diş sarımsak,
• tuz, baharat tadında.
• Soğan kafalarından kabukları çıkarın ve küp şeklinde kesin.

2. Havuçları küp veya dilimler halinde doğrayın.

3. Ördek etini orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

4. Soyulmuş patates - küçük küpler halinde.

5. Bir kase ebegümeci fırını bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın. Kümes hayvanları kullanıyorsanız, et gerekli miktarda yağ içerdiğinden bu gerekli değildir. Kızartma programını yaklaşık 20 dakika bekletin ve et parçalarını kızartın.

6. İşlemin başlamasından 15 dakika sonra sebzeleri yerleştirin.

7. Ardından ekipmanı "söndürme" moduna getirin, patatesleri doldurun, tuzlayın ve baharatlayın. Karıştırın ve 1 çorba kaşığı dökün. ılık su.

8. Pişirme bitmeden yaklaşık 5 dakika önce, doğranmış domates ve doğranmış sarımsak ekleyin.

9. Eğer şu anda patatesler hazır değilse, gereken süre için pilav süresini uzatın.

Fırında Indeodish - bir tarif

Fırında pişirilen en basit ürünlerle pişirilebilir. Yemeğin görünüşü iştah açıcı ve tadı şaşırtıcı olacaktır.

• 1 kuş leşi
• ? limon,
• bir tutam kuru fesleğen, kekik ve yenibahar (öğütülmüş) biberi üzerine,
• tuz.

dolum:

• 500 gr petrol
• 1 havuç
• tuz,
• kızartma için yağ.

garnitür:

• 1 yemek kaşığı. Ham karabuğday,
• 1 yemek kaşığı. su.
• Yarım limonun suyunu sıkın, biraz limon kabuğu, tuz ve baharat ekleyin. Gerekirse, bir kaşık soğuk suyla seyreltin. Elde edilen marina, kuşun içini ve dışını iyice ovalar ve 15 dakika ila birkaç saat süreyle marine edilmeye bırakılır.
• Petrolleri çeyreklere, havuç dilimlerini, soğanı yarım halkalara kesin.Önce sebzeleri kızartın, sonra mantarları kendilerine yayın. Hemen tuz ve biber, yaklaşık 7-10 dakika pişirin. İyi serin.
• Karkas mantar dolgusu ile doldurun ve deliği tahta kürdan ile kapatın. Yağlanmış bir fırın tepsisinin veya formun ortasına yerleştirin.
• Etrafında önceden yıkanmış karabuğday koyun. Su ekleyin, irmik için tuz ekleyin.
• Kalay folyo ile sıkın ve kuşun büyüklüğüne bağlı olarak 1,5-2 saat fırına (200 °) gönderin.
• Ördek eti tamamen pişer pişmez (çimdiklerken en kalın yerde berrak meyve suyu görünecektir), püreyi karıştırın ve kuşun 10-15 dakika daha rosto yapmasına izin verin. Aynı zamanda, folyoyu açarak karabuğdayın kaplanması için aksi takdirde kurur.

Kol Tarif

Diğer kuşlar gibi kolda da pişirilebilir. Aynı zamanda, serbest bırakılan meyve suyu eti doyurur ve daha sulu hale getirir.

• 2 elma,
• tuz, baharatlar,
• 2 adet defne yaprağı.

hazırlanması:

1. Karkası bir bıçakla iyice kazıyın ve her taraftan iyice yıkayın.
2. Porsiyonlar halinde doğrayın, tuz ve baharatla ovalayın (ördek veya tavuk için).
3. Elma dilimler halinde kesilmiş, havuç shaybochki, yarım halkalar halinde soğan. Ürünleri karıştırın ve kovanın içine eşit şekilde yerleştirin.
4. Sebze yastığının üzerine kuş ve defne yaprağı dökülür. Az miktarda (yaklaşık 1/2 çorba kaşığı) Su dökün ve kovanın kenarlarını bağlayın.
5. Yaklaşık 1,5-2 saat boyunca ortalama 180 ° C sıcaklıkta pişirin.

Pirinç ile folyo içinde Indeutk

Pirinç ve elmalarla kaplanmış, baharatlı bir sosla pişmiş geleneksel kazın yerini alacak, tavuk ya da ördek ciddi bir şölende hoş bir sürpriz olacak.

• 3 kg ağırlık,
• 180 gram çiğ pirinç
• 3 limon
• 2 tatlı elma
• 1 küçük havuç,
• 1 küçük soğan başı,
• 1 yemek kaşığı. bal
• 2 yemek kaşığı. soya sosu
• 1 yemek kaşığı. hardal,
• 1 yemek kaşığı. şeker,
• bir tutam karabiber, biberiye, karanfil,
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı. un.

1. İlk şey indootski ile evlenmek. Bunu yapmak için limonların suyunu sıkın, içine karanfil ve biberiye atın. Küçük bir gaz ve tercihen bir su banyosunda 3 dakika ısıtın.
2. Kuşu iyice yıkayın ve peçeteyle kurulayın. Boynunu kesin ve bir kenara koyun. Karkası uygun bir kaba yerleştirin, turşuyu dökün ve en az 2,5 saat soğukta bekletmeye bırakın.
3. Küçük bir tencerede önceden kesilmiş boynu, soyulmuş soğanları ve havuçları (bütün) alçaltın. Tuz ve düşük ateşte yarım saat kaynattıktan sonra kaynatın.
4. Pirinci iyice durulayın, 0,5 l miktarında sıcak suyu kapatın ve yarıya hazır olana kadar pişirin. Bir kevgir içine atın, iyice süzün ve tamamen soğumaya bırakın.
5. Kanatlı hayvan etini tuz ve biberle ovalayın. Elmaları ince dilimler halinde doğrayın ve ördek içine yerleştirin, böylece tüm boşluğu eşit bir katmanla kaplarlar. Pirinçle doldurun, deliği ipliklerle dikin veya kürdan ile sabitleyin.
6. Sıvı balı hardalla karıştırın ve karışımı üstündeki karışımla kaplayın. Kuşu büyük bir folyo tabakasına koyun (birkaç tabaka halinde olabilir). Kenarları sarın ve sabitleyin.
7. Plakayı, yaklaşık 2 saat boyunca 180 ° C'de ısıtılmış bir fırında pişirin.
8. Pişmiş kuşun güzel bir şekilde gevrekleşmesi için belirli bir süre sonra folyoyu açın ve pişirme işlemini yarım saat daha uzatın.
9. Et suyunun geri kalan kısmı, ördek boynunu ve sebzelerini çıkardıktan sonra, yavaş bir gazla ısıtın, ancak kesinlikle kaynatmayın. Şeker ve soya sosu ekleyin. Topakları önlemek için unu az miktarda suyla çözün ve sosun içine dökün.
10. Acı sosu, sosu tamamen soğutulmuş olarak servis edin.

hazırlık

1. Kıyılmış soğan ve havuçların bitkisel yağda kızartıldığı dolguyu önceden hazırlayın. Izgara yaparken kıyılmış domates ekleyin. Doldurmayı 2-3 dakika bekletip tuz ve karabiber serpin.
2. Aynı zamanda pirinci kaynatın, peyniri küçük küpler halinde doğrayın ve hepsini buharda pişmiş sebzelerle karıştırın - bu karkas için harika bir dolgudur.
3. Bir ördek karkasını hazırlayın: yıkayın, kurutun, tuz ve baharatlarla ovalayın, limon suyunu serpin, 30 dakika bekletin, böylece turşunun eti iyi ıslatması için. Sonra karkasa doldurup doldurun, dikişleri şiş ile bıçaklayın.
4. Ördeği kovanın içine yerleştirin, uçlarını bağlayın ve fırında patlamaması için birkaç yere delin. Manşonu soğuk bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 160 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Karkası 2 saat boyunca pişirin. Sunulan tarifin kullanımı sayesinde, indoutin daha uzun süre muhafaza edilebilir - et bundan kurumayacaktır.

Tatil masasının geleneksel dekorasyonu kanatlı yemeği olarak kabul edilir. Daha sık, bir tavuk, daha az sıklıkla bir şölende kaz ya da ördek yiyebilirsiniz ve çıkık masalarda nadir bir konudur. Neden? Çünkü ev hanımları ilginç ve deniz aşırı kuşları pişirmek için basit tarifler bilmiyor.

İndouin için gözatma

Bu kuş Güney Amerika'dan geliyor, ataları köylülerin ev yaptıkları ve tüketmek için üremeye başladıkları misk ördekler. Indeutoutka iddiasız içerik ve onun eti lezzetli ve diyet. Kilo vermek isteyenler için ve iyileşme döneminde ciddi hastalıklardan sonra olan hastalar için (ameliyat sonrası dönemde bile izin verilir) uygundur. Bu et çocuklar için iyidir - yağsız, ama yumuşak.

Pişirme ipuçları

Detoutok donmuş yerine, iyi bir şekilde temizlenmiş ve soğutulmuş almak için daha iyi. Pişirmeden önce, işleme yönteminden bağımsız olarak, karkas kaynar suyla yıkanmalıdır - sonra et sulu ve yumuşak olur. Karkasları fırında pişirmeden önce, yaklaşık üç saat boyunca marine edilmeli ve marine edilmelidir. Fazla abartmayın, aksi takdirde et kuruyacaktır.

Fırında, ördek, karkas hesaplamaya dayandığı sürece tutulur: bir kilogram et bir saat boyunca pişirilmelidir, ördek 2 kg ağırlığındaysa, en az 2 saat boyunca kızartılır. Pişirme sırasında, ördekleri ortaya çıkan meyve suyuyla periyodik olarak sulamak gerekir - bu, fazla karkas oluşmasını önler, bu da bütün karkas fırında ek kaplama olmadan yaşlandığında oldukça sık meydana gelir.

Indeutoutka ekşi krema güveç

İncelenen etler yumuşak ve sulu. Yemek pişirmenin kendisi çok fazla zaman almaz, bu nedenle tarifler günlük olarak akşam yemeği için kullanılabilir.

Çanak hazırlamak için gerekli olacaktır: