Hafif Mantar Çorbası

Patates püresi mantar, patates ve kremalı çorba için en basit ve en basit reçete, kendi takdirine göre biraz farklı yağ içeriği alabilir. Petrollerin büyüklüğü önemli değil, ama donmuşlarsa, 150 gram daha almak zorundasın. Bir tabak taze mantar pişirmek daha uygundur.

malzemeler:

• 600 g patates
• 35 ml yağ,
• 400 ml krem% 10,
• 500 gr petrol
• 150 g soğan,
• 500 ml su
• 15 gr dereotu.

Klasik mantar çorbası için adım adım tarif

Patatesleri temizliyoruz, parçalara ayırıyoruz, bir tencereye koyuyoruz ve üzerine su döküyoruz. Yumuşak, tuz sonunda pişirin. Sıvı tüm patatesleri örtmeyebilir, ancak endişelenmeyin, tavayı kapattığınızdan emin olun, sebzeler yumuşaklaşmaya başlar.

Soğanı soyup doğrayın. Tavaya yağ dökün. Sebzeyi ısıtın ve ekleyin, kızartmaya başlayın. Mantarları dilimliyoruz ve soğana çeviriyoruz. Çeyrek saat boyunca birlikte kızardık, petrolün hazır olması gerekiyor. Bir kasede kızarmış mantarları seçiyoruz. Sonra yemeği süslemek için.

Pişmiş patates ve petrol. Tat vermek için tuz ekleyin, ısıtılmış kremayı dökün, hepsini ocak üzerine koyun.

Çorbayı 2-3 dakika kaynattıktan sonra ısıtıp sıcaktan uzaklaştırıyoruz. Porsiyonlara dökün, dereotu ve önceden bir kabın içinde bir kenara koyun.

Patatesleri, doğramadan önce, sıvının bir kısmını süzebilir, ancak lavaboya değil, tamamen suda pişirebilirsiniz. Çorbanın kalınlığını ayarlayabilir.

Seçenek 2: Mantar çorbası için hızlı bir tarif

Bu yemek acele yemek tarifleri kategorisinden. Özel yemek pişirme becerilerinin yanı sıra çok zaman gerektirmez, her şey çok basit ve hızlıdır. Mantarlı tarif olarak mantar çorbasının tadını yarım saatte çıkarabilirsiniz.

maddeler:

• 300 g petrol
• 2 patates,
• Soğan başı,
• 25 gr yağ,
• pansuman için krem ​​(70-80 g),
• yeşillik, tuz.

Mantar kremalı çorba nasıl hızlı pişirilir

Su ısıtıcıda suyu kaynatın. Patatesleri küçük küpler ve mantarlar halinde kesiyoruz. Tavaya atın. Derhal kaynar su dökün, 1.5 cm daha yüksek olsun, 20 dakika kadar pişirin.

Soğanı kesin, tereyağında kızartın. Hemen, sebze kızardıkça çorbaya kaydırırız, tuz ekleriz.

Patatesler yumuşadığı anda çorbayı ezin. Tabaklara dökeriz, her birine biraz krema dökeriz, ancak bu çorbayı ekşi krema ile doldurabilirsiniz, bazı insanlar mayonez için sadık kalır, yeşilliklerle süslenir.

Seçenek 3: Eritilmiş peynirli mantar kremalı çorba

Bu yemek çok hassas bir tada ve derin bir aromaya sahiptir, folyodaki "Dostluk" veya "Yörünge" deki basit çubuklar da dahil olmak üzere her türlü eritilmiş peynir ile pişirilebilir. Et suyu kullanılır, ancak sade su da alabilirsiniz.

malzemeler

• 350 g petrol
• 300 g patates
• 150 gram peynir
• 50 gr erik. yağ,
• 150 g soğan,
• 100 gr havuç
• 1,3 litre su (tavuk),
• tuz, karabiber.

Yemek nasıl

Broth suyu ısıtmak veya ölçmek için koymak, kaynatın. Tereyağını eritin, hemen bir tencerenin içine iyi bir tabanda ya da bir kazanda yapabilirsiniz, soğan ekleyin. Biraz kızartıldığında, rendelenmiş havuç ve ardından mantarları atın. On dakika kadar kızartın.

Patatesleri küçük küpler halinde kesin, kavrulmuş mantarlara ekleyin, sıcak suyu ekleyin, tüm malzemeleri hazır olana kadar pişirin. Sobayı kapat, öğüt.

Çorbayı sobaya koyun, eritilmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin, birkaç dakika kaynatın. Yeşiller servis yapılırken mantar tabağına en iyi şekilde eklenir.

Tereyağı yerine bitkisel yağ alabilir ya da ikiye karıştırabilirsiniz. Zararlı olan ve iyi tat vermeyen margarin kullanılması istenmez.

Seçenek 4: Tavuk Mantar Çorbası

Bu yemek istiridye mantarları kullanılır, bunlar çok uygundur, petrol gibi temizlemeye ve kaynatmaya gerek yoktur. Tavuk yemeği çok besleyici ve lezzetli hale getirir, besin değerini arttırır.Kalınlık ve krem ​​kıvamı için bir patates eklenir. Yumru küçükse, o zaman iki almak daha iyidir.

malzemeler

• patates,
• 500 g tavuk,
• 2 kaşık tereyağı,
• Soğan başı,
• 300 g istiridye mantarları
• 80 ml krem
• defne, yeşillik.

Adım adım tarifi

Tavuğu birkaç parçaya böldük, karkasın herhangi bir yerini alabilir, su dökebilir, köpürtebilir, on dakika pişirebilir, patates ve defne yaprağı ekleyebilir, bir dakika daha pişirebiliriz.

İstiridye mantarlarını yıkar, birkaç parçaya ayırır, tavaya atar, tuz ekler, mantarlar yumuşayana kadar her şeyi kaynatırız.

Çorba pişirilirken soğanları tereyağında kızartın.

Tavuğu çıkarırız, kemiklerden alırız, çorbanın sıvıya dönüşmemesi için et suyunun bir kısmını dökünüz. Soğan dahil tüm malzemeler öğütülür. Et suyunun kısımlarını ekleyin, istenen kalınlığa getirin.

Doğranmış tavuk ve istiridye mantarı çorbası tekrar sobaya koyun, baharatlarla baharatlayın, kaynatın, porsiyonlara dökün. Tat için, doğranmış yeşillik koymak lezzet için, 2-3 yemek kaşığı krema içine dökün.

Patates yerine, doğranmış kabak veya karnabahar salkımını çorbaya ekleyebilir, onlarla da lezzetli olabilirsiniz. Brokoli kullanabilirsiniz, ancak sıradışı bir renk verebilir, bunun için hazırlanmaya değer.

Seçenek 5: Krakerli mantar çorbası

Havuç, soğan, süt ile çok güzel ve yumuşak bir mantar mantar çorbası varyantı. Ev yapımı beyaz ekmek, baget, tuzlu somun için hazırlanır. Sadece ekmek alabilirsin, ama çok gözenekli değil, daha yoğun türleri seçiyoruz.

malzemeler

• 350 g petrol
• 200 g havuç,
• 150 g soğan,
• 250 g patates
• 20 g un,
• 45 gr erik. yağ,
• Kraker için 300 gr somun,
• 2 diş sarımsak,
• 0.5 demet dereotu,
• Kraker için 15 ml zeytinyağı.

Yemek nasıl

Havuçları soyun ve doğrayın. Ayrıca soğan parçalayın. Erimiş tereyağına koyun, kızarana kadar pişirin, düzenli olarak karıştırın.

Mantar parçaları keser, sebzelere gönderir, birkaç dakika kızartır.

Patatesleri atın ve hep birlikte kaynar su dökün. Malzemeleri yumuşayana kadar pişirin, baharatlarla baharatlayın, öğütün.

Çorba pişirilirken beyaz somunu küçük küpler halinde parçalamanız gerekir. Peki, taze değilse, ama zaten biraz bayat. Bir fırın tepsisine yayılır, fırında kurutulur. Pişirdikten sonra, bir tencereye veya kapaklı bir kabın içine dökün.

Sarımsak ezin, dereotu ve zeytinyağı, karabiber ve tuzu dökün, karıştırın. Bu karışımı krakerlere dökün, kaplayın ve baharatları dağıtmak için kuvvetlice sallayın.

Mantar çorbası, ev yapımı sarımsaklı krutonlarla servis edilir. Dolgu için ekşi krema, krema, yumuşak veya rendelenmiş sert peynir kullanabilirsiniz.

Krutonları fırında pişirmek istemiyorsa veya bir nedenden ötürü imkansızsa, dilimlenmiş parçaları bir tavaya koyun ve kızartın. Bir seferde çok fazla ekmek eklememek önemlidir.

Seçenek 6: Mantarlı (beyaz) kremalı çorba, sütlü

Yemeğin lezzeti, porcini mantarı ile hazırlandığı gibi. Tarifte, ham ürünün ağırlığı belirtilir ve kaynatıldığında azalır. Tarifte sütün yağ içeriği temel değildir, ancak tadı ve kalori içeriğini etkiler.

malzemeler

• 700 g beyaz mantar,
• 100 gr erikler yağlar (karıştırabilirsiniz)
• 300 ml süt,
• 100 gr havuç
• 2 yumurta sarısı,
• 65 g un,
• tuz ve karabiber,
• 100 g soğan.

Yemek nasıl

Beyaz mantarları suyla kaynatın, bir kevgir içinde süzün, çorba için yaklaşık 500 ml et suyu bırakın.

Soğanlar ve havuçlar 50 gram tereyağında kızarır, mantar eklenir, birkaç dakikada süzülür ve bir saat çeyrek bekletilir. Pürüzsüz bir püre ezin.

Yağın ikinci bölümünü temiz bir tavada eritin, un ekleyin, kremsi bir renge kadar kızartın. İnce bir süt akımı verin, kaynatın ve mantar püresiyle birleştirin.

Çorbayı tuz ile baharatlayın, karabiberle karıştırın, birkaç dakika kaynatın. Bütün bu süre boyunca, kabın karıştırıldığından emin olun ki kalınlaşma eşit şekilde gerçekleşsin.

Bu yemeği kuru porcini mantarı ile pişirebilirsiniz, ayrıca çok lezzetlidir, ancak önce suya ya da çiğ sütün içine batırılmış olmaları gerekir.

Seçenek 7: Karidesli ve şaraplı mantar çorbası

Mantar ve karides ile patates püresi zarif bir çorba tarifi. Küçük veya büyük yumuşakçalar kullanabilirsiniz. Şarap beyaz masa çeşitlerine ihtiyaç duyacak.

malzemeler

• 3 yemek kaşığı. su veya mantar suyu,
• 70 ml beyaz şarap,
• bir bardak krem
• 600 gram petrol
• 300 g karides,
• 2 patates,
• 20 ml zeytinyağı,
• 2 diş sarımsak,
• dosyalama için yeşillikler.

Yemek nasıl

Patatesleri kesiyoruz, onları reçete et suyuna döküyoruz, dört dakika sonra dilimlenmiş mantarları ekliyoruz, biraz daha pişiriyoruz ve aroma için birkaç soyulmuş karides koyuyoruz. Tuz ürünleri, patatesleri yumuşaklığa getirir.

Çorbayı ocaktan alın, biraz suyu alın, malzemeyi ezin. Kremayı ve şarabı ekleyin. Tabak kalınlaşırsa, daha önce birleştirilmiş çorbanın kıvamını ayarlayın.

Çorbayı sobaya koyun, kaynatın, kapatın, tavayı örtün.

Zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları birkaç parçaya bölün ve kızartın, parçaları atın.

Sarımsak yağına karides ekleyin. İstiridyeleri yaklaşık üç dakika kızartın, fazla kurumaması için uzun tutmaya gerek yok.

Mantar çorbasını tabaklara dökün, üstüne karides dökün, kavrulmuş istiridyeleri tüm porsiyonlar arasında eşit olarak dağıtmaya çalışın.

Sadece petrol değil, diğer mantar türleri de karideslerle mükemmel bir şekilde birleşiyor. Çok sık, bu çorba tavuk suyu içinde pişirilir. Restoranlarda çırpılmış krema ile servis seçeneği bulabilirsiniz, ilginç ve güzel görünüyor.

malzemeler

• Taze petrol - 400 gr.,
• Krem% 20 - 200 ml,
• Patates - 400 gr.,
• Soğan - 1 adet,
• Dereotu - 3 dal
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.,
• Tuz, baharatları tatmaya.

Kremalı mantar kremalı çorba nasıl pişirilir

Taze petrolü durulayın ve soğuk suda dereotu. Soğanı ve patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin.

Dilimlenmiş patatesleri bir tencereye koyun ve az miktarda şişelenmiş veya süzülmüş suyla (yaklaşık 1 litre) örtün. Patatesler hazır olana kadar orta ateşte kaynatın.

Soğanı rastgele parçalayın.

Taze petrol küçük ve çok kalın olmayan plakaları keser.

Kalın tabanlı bir tencereye, belirtilen tereyağı bölümünü dökün. Mantar tabağını ve doğranmış soğanı yerleştirin. Mantar karışımını orta ateşte kızartmaya başlayın ve hoş bir altın renkli champignon'a getirin.

Bir tencerede kaynamış sudan on beş dakika sonra kızartılmış soğanı ve mantar karışımını patateslere koyun. Isıyı en aza indirgeyen, tüm malzemeleri birlikte beş dakikadan fazla kaynatmayın.

İnce kıyılmış dereotu tavaya ekleyin. Hemen tuzlayın ve istenirse en sevdiğiniz baharatla baharatlayın.

Yeşilliklerin arkasında krema kremini tamamen doldurun. Çanak kaynayana kadar bekleyin ve hemen ocaktan alın.

Hazır mantar çorbasını krema çorbasına çevirmek için şimdi kalıyor. Bunu yapmak için, bir daldırma blender kullanın. Mutfak ünitesini doğruca sıcak kütleye batırın, açın ve istenen kıvama getirin. Hafif ezilmiş püre çorbasından tamamen homojen bir kitleye kadar çeşitlilik gösterebilirsiniz: Tercihlerinize odaklanın. Sabit bir karıştırıcının sahibiyseniz, o zaman tüm çorbayı tavadan karıştırıcının bardağına dökün ve istenen kıvama getirin. Champignon krema çorbasını güzel et suyu kutularına dökün ve örneği çıkarın.

Pişirme ipuçları:

• Taze mantar yerine, dondurulmuş mantarları kullanabilirsiniz. Tabii ki, şimdi tüm yıl boyunca petrol satın alınabilir, ancak satın aldıysanız ve bir fazlalık varsa, o zaman onları dondurmaktan çekinmeyin. Bu bitmiş çorba tadı önemli bir değişiklik vermeyecektir.
• Petrol yerine istiridye mantarı kullanılabilir, ayrıca uzun süreli termal hazırlığa ihtiyaç duymazlar ve petrol fiyatlarına göre daha ucuzdurlar.
• Kremalı çorba, ayrı bir pleytte çıtır kraker ile servis edilir ve yemeğin narin dokusuyla birleştirmek çok güzel olur. Onları fırında pişirin, doğranmış ekmeği kurutup, fırın tepsisine tek bir kat halinde koyun, birkaç dakika bekletin. Bu baharatların herhangi bir baharat veya hatta tuz eklemesine gerek yoktur.

Mantar orman mantar çorbası

Bazı ailelerde, sonbaharda mantar toplamak gerçek bir gelenek haline gelir ve bu orman armağanlarından yapılan yemekler birçok kişi tarafından sevilir. Orman mantarlarından yapılan basit ama lezzetli bir mantar çorbası, tüm aile için çok tatmin edici bir ilk yemek seçeneği olacaktır. Bu çorba, vejeteryanlığa veya sağlıklı bir diyete bağlı kalan insanlar için idealdir, çünkü birbirleriyle çok iyi bir şekilde birleştirilen en az miktarda içerik içerir. Bu çorbanın hazırlanması için hem taze orman mantarlarını hem de dondurulmuş veya kurutulmuş kütükleri kullanabilirsiniz, böylece yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarabilirsiniz.

maddeler:

• Orman mantarı - 500 gr,
• Şişelenmiş su - 1 l,
• Patates - 3 adet,
• Soğan - 1 adet
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı,
• Krem% 10 (veya soya sütü - veganlar için) - 250 ml,
• Tuz, tadına göre baharatlar,
• Dekorasyon için taze yeşillik.

hazırlanması:

1. Mantarları hazırlayarak başlayın. Mantar, çörek, kavak mantarı ve çörek mantarı gibi orman mantarlarını kullanabilirsiniz. Bu tarif chanterelles kullanır. Mantarları iyice durulayın ve dilimleyin. Kurtlu ve uygun olmayan parçaları çıkarın.
2. Doğranmış mantarları temiz şişelenmiş veya süzülmüş suyla dökün ve orta ateşte ayarlayın. Su kaynadıktan sonra oluşan köpüğü çıkarın. Gerektiğinde, bir buçuk taze mantarı kaynatıp suyunu ekleyin. Eğer donmuş orman mantarı kullanıyorsanız, kaynatmak için 15 dakika yeterli olacaktır, çünkü önceden pişirilmişler.
3. Patatesleri soyun ve dilimleyin. Kaynar suya ekleyin. Baharatlar ile tuz ve mevsim. Orman mantarı çorbası için kurutulmuş kekik ve mercanköşk kullanmak en iyisidir. Bu baharatlar, yemeğin mantar lezzetini çok iyi vurgular. Yine çorbayı kaynatın ve kapağın altında 15-20 dakika pişirin.
4. Bitkisel yağda, kızarana kadar ince kıyılmış soğanı kızartın. Çorbaya ekle.
5. Çorba hazır olduğunda, bir tabakta chanterelles koy, onları dekorasyon için kullanacağız. Kalan mantar çorbasını bir blender kullanarak bir püre haline getirin. Sonra kremayı veya sütü tencerenin içine dökün ve tekrar blender'ı iyice çırpın. Dokuyu istediğiniz gibi ayarlayın.
6. Çorbayı porsiyonlara dökün, yeşillikler ve mantarlarla süsleyin ve masaya servis yapın. Orman mantarlarının çorba mantarlarına ek olarak, beyaz ekmeğinden yapılan kraker servisi de yapabilirsiniz.

Pişirme ipuçları:

• Eğer kurtlu mantarlar alırsanız, hemen atmak için acele etmeyin. Mantarları soğuk suya batırın, solucanlar bunlardan çıkmaya başlar. O zaman suyu değiştir. Bunu mantarlardaki kurtlardan tamamen kurtulana kadar yapın. Hiçbir durumda mantarları sıcak suyla doldurmayınız - bu yüzden içerideki tüm kurtlar ölecek ve onları barınaklarından çıkarmak işe yaramayacaktır.
• İstenirse, krema veya süt tariften tamamen çıkarılabilir. Ardından kremalı çorbadan kaynamış bir not kaybolur, bu da yerini mantar mantar aroması ve tadı ile değiştirir.

Tavuk Mantar Çorbası

Tavuk ve mantarların birleşimi uzun zamandır birçok ev hanımı tarafından sevilmektedir. Bu ürünlerden mantar çorbası da dahil olmak üzere pek çok lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Bu çorbanın yumuşak dokusu ve hoş tadı çocuklarda çok popülerdir ve bu nedenle bu çorba, çocukları öğle yemeğine hazırlamak için en iyi seçenek.

maddeler:

• Tavuk filetosu - 250 gr,
• Kuzugöbeği - 300 gr,
• Patates - 2 adet,
• Soğan - 1 adet
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı,
• Krem% 10 - 150 ml,
• Tuz, karabiber tadında.

hazırlanması:

1. Tavuk filetoyu soğuk suyla durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.1 litrelik temiz suyla doldurun ve ateşe verin. Tavuğu pişirirken köpüğü et suyunun yüzeyinden çıkarmayı unutmayınız ki böylelikle gelecekteki yemeğin tadını bozmaz.
2. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tencerede su kaynattıktan sonra patatesleri tavuğa gönderin. Biraz tuzla.
3. Bu çorbayı hazırlamak için mantar, örneğin mantar, istiridye mantarı veya dondurulmuş beyaz mantar kullanabilirsiniz. Gerekirse, onları soyun, dilimler halinde kesin ve iştah açıcı altın kahverengi işleninceye kadar bitkisel yağda doğranmış soğan ile kızartın.
4. Patates ve tavuk 15 dakika boyunca birlikte pişirildikten sonra, tavaların içindekileri ekleyin. Ocakta bir 10 dakika daha pişirin.
5. Bir daldırma karıştırıcısını kullanarak çorbayı istenen kıvamda kesin. Karabiber ile baharatlayın ve tavaya krema dökün. Bir kez daha püresi çorbasını bir blender ile çırpın.
6. Masada mantarlı tavuk çorbasını servis edin, istenirse taze otlarla süsleyin.

Pişirme ipuçları:

• Çorbayı kolaylaştırmak için, kremayı tamamen ortadan kaldırın ya da sütle değiştirin.
• Özellikle çocuklar için yemek yapıyorsanız, saf mantar lezzetini ve tadını korumak için çorbayı baharatlarla aşırı yüklememeye çalışın.

Mantarlı peynir çorbası

Her gün ilk yemekler çok can sıkıcı hale geldiğinde, sevdiklerinizi yeni bir çeşit peynir çorbası olan mantarlı peynir çorbasıyla şaşırtın. Hazırlanması için, kesinlikle hemen hemen her hostesin cephaneliğinde bulunan bir daldırma veya sabit blender'e ihtiyacınız olacak. Kremalı tadıyla bu şaşırtıcı derecede hassas ve hoş kokulu çorba, kayıtsız kalmayacak.

maddeler:

• Kuzugöbeği veya istiridye mantarı - 300 gr,
• Patates - 3 adet,
• Soğan - 1 adet
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı,
• İşlenmiş peynir - 100 gr,
• Tuz, tadına göre baharatlar,
• Dekorasyon için taze yeşillik.

hazırlanması:

1. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye 1 litre temiz filtrelenmiş veya şişelenmiş su ile kaynatın ve patatesleri ekleyin.
2. Petrolleri yıkayın, ince dilimler halinde kesin. İnce soğanı doğrayın. Soğanları ve mantarları kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
3. Patatesler 15 dakika pişirildikten sonra, tava içeriklerini ekleyin. Tuz, tatlı köri veya kekik gibi baharatlarla karıştırın. Çorbanın narin kremalı tadını korumak için baharatları fazla tüketmeyin. 10 dakika pişirin.
4. Krem peynir ince bir rende üzerine sürün veya ince bir bıçakla kesin.
5. Kaynayan mantar çorbasına eritilmiş peynir ekleyin. Peynir çorbada tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Yemeğin son tadını bozmamak için yalnızca normal işlenmiş peynir kullanın.
6. Peynir tamamen çözüldüğünde, ocağı kapatın ve yemeği kremalı bir çorbaya çevirin. Bir daldırma karıştırıcısı kullanarak, tava içeriklerini istenen kıvamda öğütün. Çorbanın çok kalın olduğu ortaya çıktığında, az miktarda sıcak temiz su veya krema ile seyreltilebilir, ancak ikincisi durumunda, kremalı çorba daha ağır ve daha fazla yağlanır.
7. İnce doğranmış taze bitkilerle süslenmiş masada servis yapın.

Pişirme ipuçları:

• Bütün püresi çorbaların, çıtır çıtır ekmekli krutonlarla servis edilmesi önerilir. Çorbanın hassas kremsi kıvamı ile çok iyi birleşiyorlar.
• Bu çorba tavukla pişirilebilir. Patates ile tavuk fileto kaynatın ve sonra bir blender ile püre haline getirin. Kanatlı hayvan eti ilavesi sayesinde krem ​​peynir çorbası daha tatmin edici olacak ve zengin bir lezzet kazanacak.
• Mantar çorbası püresi, ince rende sert peynir gibi doğranmış ile birlikte servis edilebilir, örneğin, parmesan. Bu teknik çorbaya daha da kremsi bir aroma verir.
• Mantar çorbası püresi kuru mantarlardan pişirilebilir, bunun için bir saat suya batırmaları gerekir, ayrıca bir saat kadar pişirmeleri de tavsiye edilir. Mantarlar temizse, içine batırılmış su içilemez ve kaynamaz.
• Mantar suyunun nasıl pişirileceği hakkında daha fazla ayrıntı, bu tarifte anlattık.

Champignon ailesinin tipik üyeleri

Petrol, küresel beyaz ve açık gri renkte olan küçük agariklerdir. Vahşi doğada, bu mantar nemli verimli toprakları tercih ederek tarlalarda ve orman kenarlarında yetişir. Çoğu zaman, Avrupa ve Asya'nın bozkır bölgelerinde, Avustralya ve Afrika'nın bereketli çayırlarında görülür. Bu mantarlar, arkadaşlarının aksine, yapay olarak yaratılmış koşullarda iyi büyür.

Fransızların, XVII. Yüzyıldan beri kendi bahçelerinde ve çimlerinde, evlerin bodrum katlarında ve özel yeraltı odalarında yetiştirilmesi. Yavaş yavaş, mantar dünyasının bu şaheserinin bol hasatlarını toplayan mantar çiftlikleri ortaya çıkmaya başladı. O zamanki champignon oldukça pahalı bir üründü. Bunu ancak çok zengin insanlar karşılayabilirdi. Kraliyet şölenleri ve zengin asaletli masalar için lezzetli gurme yemekler hazırlandı. Her zaman farklı ülkelerden gelen en ünlü şefler, sıradışı mantar başyapıtları yaratma konusunda yarıştı.

İçeriğe geri dön

Yapay ekimi ve faydalı özellikleri

Yavaş yavaş, bu mantarların üretim teknolojisi önemli ölçüde geliştirilmiştir. Şimdi ve seralarda, sıcak yataklarda, açık alanlarda ve bodrumlarda yetişirler. Süreç tam otomatizme getirildi. Bu, üretim maliyetini önemli ölçüde azalttı, herkes için kesinlikle erişilebilir hale geldi. Gerekli koşulları koruyarak (sabit bir sıcaklık ve odanın iyi havalandırılmasını koruyarak), yapay koşullarda, yılda iki hasat toplayabilirsiniz.

200'den fazla farklı champignon familyası türü bilinmektedir. Modern ticarette bunlardan sadece 2 tanesini kullanın. Bu mağaza raflarında daha az rastlanan, sıradan ve kahverengi, tanıdık ve sevilen bir champignon.

Son zamanlarda, bir kişinin günlük menüsünde birçok champignon yemeği tarifleri ortaya çıkmıştır. Birçok ülkenin ulusal mutfağında mantar çorbası var. Çok sayıda seçenek internette yemek kitapları, dergiler sayfalarında bulunabilir. Bunlar tahıllı ve onsuz klasik çorbalar, mantarlı tuzlu su ve çeşitli katkı maddeleri ve baharatlarla pişirilmiş mantar champignon çorbasıdır. Sıcak yaz sezonu için soğuk versiyonudur.

Bu yemeğin sahip olduğu bir diğer değerli kalite ise kalori oranı oldukça düşük. Mantar püresi çorbası, fazla kilolu insanlar için vazgeçilmezdir.

Düşük kalorili içeriğine ek olarak, birçok popüler özellik bu popüler mantarlara özgüdür: B grubu, kalsiyum, fosfor, potasyumdan elde edilen yüksek düzeyde vitamin. Onkoloji, kan damarları ve kalp hastalıklarının önlenmesi için petrolün iyileştirici özellikleri kaçınılmazdır. Bununla birlikte, modern bilim insanları, lipotropik etki gösteren bir madde olan lesitin varlığının bu mantarlarda en değerli olduğunu düşünmektedir. Lesitin, karaciğer ve aterosklerozun yağ dejenerasyonunu önlemeye yardımcı olur.

Herhangi bir yemeğin tadı, aroması ve kullanışlılığının doğrudan satın alınan ürünlerin kalitesine bağlı olduğu bir sır değildir. Mağazada mantar seçerken, öncelikle koku ve görünümlerini değerlendirmek gerekir. Taze petrol elastikiyet, kuvvet ve hoş bir mantar tadı ile karakterizedir. Düz bir mat şapkanın narin, açık pembe veya beyaz rengi de tazeliğinin bir göstergesidir. Gövde ve kapakta çeşitli koyu lekeler ve saksıların bulunması kabul edilemez.

Taze mantarları kağıt ambalajında ​​saklayarak alt raftaki buzdolabına koyabilirsiniz. Raf ömrü 3 günü geçmemelidir. Gelecekte kullanım için mantar ürünü satın almayın. Uzun süreli depoda mantarlar, her türlü gastrointestinal rahatsızlığa ve zehirlenmeye yol açabilecek toksinler biriktirmeye başlar.

İçeriğe geri dön

Klasik versiyon

Antik çağlardan beri, mantar çorbasının popülaritesi çok yüksekti.Orman mantarlarından, özellikle klasik versiyonda, yani hububattan hazırlanmıştır. Zamanla bu yemeğin tarifi değişmeye başladı. Et ve tavuk, süt ve krema, çeşitli peynirlerin yanı sıra bazı egzotik yiyecekleri de dahil etmeye başladı. Mantar çorbası çok basit, lezzetli ve kolay hazırlanır ve bu nedenle insanlar tarafından çok sevilir.

En son kullanılan mutfak aletlerinin, yani karıştırıcıların modern hosteslerinin ortaya çıkmasıyla, kıyılmış her türlü yemek inanılmaz bir popülerlik kazanmıştır. Çorba püresi - bunlardan biri. Malzemeleri değiştirerek kendi seçeneklerinizi oluşturabilirsiniz.

Mantar çorbası püresi ile tanışma elbette hazırlığının klasik tarifi ile başlamalıdır.

dereotu, kereviz, maydanoz.

Patatesleri az miktarda su ile kaynatın. Derin bir tavada, kaba kıyılmış sebzeleri ve mantarları tereyağına koyun. Daha sonra, haşlanmış patateslere, biraz tuz ilave edilinceye kadar pişirin. Soğutun, karıştırıcı ile öğütün. Kıyılmış yeşilliklerle doldurulmuş kremalı çorba. Tercihen taze hazırlanmış, hem sıcak hem de soğuk olarak yiyin.

Sonuç olarak, püresi champignon çorbalarının sağlıklı ve erişilebilir bir yemek olduğunu söylemeliyim. Uzun zamandır dünyanın her yerinden insanlar tarafından sevildi. Bunun kanıtı, her gün daha da sıradışı olan tariflerin muazzam popülaritesidir.

"Mantar çorbası püresi" tarifi:

Kim benim kazanımla benden bıkmıyorsa, hoş geldiniz!
İçine bir parça tereyağı eritirim, çorbayı daha kremlendiririm.

Erimiş tereyağında soğanı geçiyorum. Yine de Pokhlebkin dedi ki: Eğer bir şey istersen, çorba lezzetli olur, daha fazla soğan koy. Öyleyse öyle. Burada güçlü bir kavurma gerekmez, bu yüzden soba bir istiridye değildir, yine de tereyağını ısıttım ama sonra biraz sakinleştim. Soğanlar sadece lezzetli bir koku alıncaya kadar ısınmaya ihtiyaç duyarlar.

Hepimiz küçük ikna ettik, hadi mantarlı bir çorba yapalım, lezzetli, sonra evet. O ve ne, ben sevmiyorum diyor, mantar! Sonunda herkes için aynı şeyi pişirmeyin. Söylediği son şey: "Mantar çorbasına katılıyorum ama mantarsız!" Bunun için teşekkürler! Mantarlar olmadan, mantarlar olmadan, bu nedenle:
Mantar şimdilik hazır olacak. Onları yıkadı, iki küçük ve en sevimli mantarı seçti, onları tabağa kesti. Gerisi sadece bir peçete üzerinde kurutuldu.

Çorba nedir? Evet, bu yemek yaparken çok tembel olmanıza izin verir. Kesimin güzelliğini, yer imlerinin sırasını ve diğer sözleşmeleri gözlemlemenize gerek yok. Burada mantarları (tabaklar dışındaki her şey), tahtadan, kazanın hemen üstünde, alabildiğince keserdim ve madde hazırdı.

Mantarları soğanla birlikte karıştırıp ısıtıyorum, bu kez lezzetli, mantar kokusu gelene kadar. Şimdi lezzetlerini yağ ile paylaşmalarına izin verin.
Bu sefer havuç kullanmadım.Tatlılık verir, ancak hiçbir şeyin mantarın tadı ve aromasından uzaklaşmasını istemedim.

Patates zamanı. Ayrıca, nasıl ve "fırında"!

Ve suyu dökün. Bir tavuğum vardı. Bence en uygun kişi. Örneğin, zengin sığır eti çorbanın tadını çok fazla aşırtacak ve hafif tavuk hile yapacak. Bunu çoktan schur kalınlığında, fazlalıktan yapılmış gibi görünecek şekilde doldurmak gerekir, ancak gereklidir. Sonradan biraz suyu bırakmak daha iyi.

İşte, kaynatın. Köpüğü kiralayın, burada faydası fazla değil.

Şimdi, bir kapakla örtün, patatesler hazır olana kadar küçük bir ateşte pişmelerine izin verin. Kokuyor, sana söylüyorum, zaten çok çirkin lezzetli! Bazı aromaların atmosfere uçması bile üzücü.

Yemek pişirirken, yukarıdaki bezelye harçla ezin. Başka baharat almadım, aynı sebepten dolayı mantarların tadına bakmak istemiyorum.

Ve bir tabak tereyağlı mantarla kızartılmış tabakta kızartın.

. ve bir kağıt peçeteye kurulayın, fazla yağın emmesine izin verin.

Patates hazır, krema ekleyebilir,

Baharatlar ve tuzun yanı sıra tadı arttırmak için bir tutam şeker. Karıştır, kaynat, dene. İyi?

Eğer iyiyse, o zaman blender yapabilirsin! Çok kalın olursa, yedekte kalan suyu ekleyebilirsiniz.

Ve hepsi bu. Bitti! Bir tabak çorba, kavrulmuş petrol ile süslenebilir.

Böyle bir çorba yemekten büyük zevk aldık. Hazırlanmasının sadeliğinden zevk aldım. Ana mantar-nefret sahibi, tatlı bir ruh için olan kısmını skomyachil, plakayı süslemeyi reddetmesine rağmen, onu avladı ve annesine verdi, bu yüzden mantarsız çok ihtiyaç duyduğu mantar çorbasını aldı.
Afiyet olsun.

Contact'ta Cook grubuna üye olun ve her gün on yeni tarif alın!

Odnoklassniki'deki grubumuza katılın ve her gün yeni tarifler alın!

Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın:

hazırlanması:

1. Tavada arıtılmış suyu yazın ve gaza koyun.
2. Patatesleri soyup küpler halinde kesin.
3. Krem peynir rendesi.
4. Su kaynadığında tuzlayın. Tavaya patates ve peynir ekleyin, her şeyi karıştırın. Çorbayı kısık ateşte pişirin.
5. Şimdi biraz mantar yapalım. Mantarlar iyice yıkanmalıdır.
6. Mantarları tabaklara kesin.
7. Tavayı ısıtın ve içine mantarları ekleyin. Hemen meyve suyunu başlatırlar ve içine atarlar.
8. Tüm su buharlaştığında, mantarları ekleyin ve yağa dökün. Mantarları orta ateşte kızartın.
9. Soğanı soyup çok ince doğrayın.
10. Soğanları, pişirilinceye kadar 5 dakika boyunca mantarlara ekleyin.
11. Şimdi birkaç tabak mantar bir kenara koyun, çorbamızı onlarla süsleyin.
12. Mantarları çorbanın içine dökün ve 10 dakika kadar kaynatın.
13. Dereotu yıkayın ve çok ince doğrayın.
14. Çorbanın sonunda, üzerine dereotu ekleyin.
15. Suya daldırılmış bir blender alın ve çorbalarımızı eşit bir tutarlılığa getirin.
16. Çorbayı alçakta koyun ve biraz kaynatın. Kaynarken - tavayı ateşten çıkarabilirsiniz. Demlenmeye bırakın.
17. Mantar püresi çorbası hazır!

Champignon kremalı çorba

• 62
• 474
• 68329

Champignon püresi çorbası

• 28
• 305
• 115549

Kremalı patates püresi kreması

• 9
• 205
• 65483

Mantar çorbası

• 20
• 170
• 39559

Sarımsaklı kruton ile mantar kremalı çorba "Italia: Autunno"

• 29
• 165
• 10178

Kremalı Mantar Çorbası

• 22
• 150
• 25436

Kremalı Mantar Çorbası

Kruton ile patates ve mantar kremalı çorba

• 18
• 129
• 19288

Patates ve mantar kremalı çorba

Champignon kremalı çorba

Mantar çorbası

• 20
• 170
• 39559

Sarımsaklı kruton ile mantar kremalı çorba "Italia: Autunno"

• 29
• 165
• 10178

Kremalı Mantar Çorbası

• 22
• 150
• 25436

Kremalı Mantar Çorbası

Kruton ile patates ve mantar kremalı çorba

• 18
• 129
• 19288

Patates ve mantar kremalı çorba

Champignon kremalı çorba

Çorba püresi "Mantar Glade" yalın

• 35
• 106
• 32472

Soğan-civciv çorbası "Bulut altında"

• 63
• 100
• 10631

Mantar çorbası

Champignon püresi çorbası

• 28
• 305
• 115549

Kremalı patates püresi kreması

• 9
• 205
• 65483

Mantar çorbası

• 20
• 170
• 39559

Sarımsak kruton ile mantar kremalı çorba "İtalya'da Autunno"

• 29
• 165
• 10178

Kremalı Mantar Çorbası

• 22
• 150
• 25436

Kremalı Mantar Çorbası

Kruton ile patates ve mantar kremalı çorba

• 18
• 129
• 19288

Patates ve mantar kremalı çorba

Champignon kremalı çorba

Çorba püresi "Mantar Glade" yalın

• 35
• 106
• 32472

Soğan-civciv çorbası "Bulut altında"

• 63
• 100
• 10631

Mantar çorbası

Kurutulmuş beyaz mantarlar

Mantar çorbası

Champignon kremalı çorba

Kremalı Mantar Çorbası

Peynirli Süt Mantar Çorbası

Kremalı mantar çorbası "Deja vu"

Ballı agarik kremalı çorba

Yer mantarı ve parmesan cipsli mantar çorbası

Çorba "Mantar yağmuru"

Kremalı mantar çorbası ve hindi

Mantar püresi çorbası

Champignon püresi çorbası

Yorumlar ve yorumlar

7 Mayıs 2017 dalyjo #

7 Mayıs 2017 dalyjo #

14 Nisan 2017 Rosca #

19 Mart 2017 Angelica Gerbo #

10 Mart 2017 AleSav #

10 Mart 2017 AleSav #

10 Mart 2017 AleSav #

10 Mart 2017 AleSav #

10 Mart 2017 AleSav #

10 Mart 2017 AleSav #

10 Mart 2017 AleSav #

10 Mart 2017 AleSav #

25 Ocak 2017 GabiZ #

29 Ocak 2017 Shultz69 # (tarifin yazarı)

13 Ocak 2017 Light-Lanochka1 #

30 Eylül 2016 Sıfır #

16 Ekim 2016 Shultz69 # (tarifin yazarı)

Yorum ya da tarif incelemesi bırakın

Kayıt olun veya daha önce kaydolduysanız giriş yapın.

Aşağıdaki sitelerdeki hesabınızı kullanarak bir şifre girmeden ve şifre girmeden siteye giriş yapabilirsiniz:

Yeni bir tasarımdaki bir şeyden memnun değilseniz, yorumlarınızı düzeltebilmemiz için yazın.

Kayıt olmadan giriş yapın

Bu siteye giriş yapabilirsiniz.
adın altında.

""