Dolma biber klasik

Biber dolması - bu lezzetli yemeği sevmeyen böyle bir insan tanıyor musunuz? Biber dolması ekonomik bir yemektir, istediğiniz her şeye, kalbinizin arzuladığı ve olanakların izin verdiği her şeye sahip olgun bir bakla doldurabilirsiniz.

Biber dolması nasıl yapılır

Biber üst kesilmiş, tohumları çıkarınız.
Pirinç kaynar su dökün, kapağı kapatın ve 20 dakika bekletin.
Soğan ince bir şekilde parçalanır.
Güzel bir rende havuç rendeleyin.
Bir presle sarımsakları sıkın.
Soğan ve sarımsak, bitkisel yağda kızartılır.

İlk defa bu tarif için biber pişirdim. Çok lezzetliydi. Ayrıntılı talimatlar için teşekkürler.

Hadi, tarifini pişirmeye çalışalım.

Tarifi için çok teşekkür ederim, çok lezzetli çıktı! Şimdi biberi o şekilde doldur!

Hoşgeldin! Hayatımda ilk defa biber dolması yaptım. Hazırlanırken lezzet lezzet iyidir. Sadece burada, tarifine göre, 6 biber alamadım, ama 12))))

Tarifiniz için çok teşekkür ederim. Çok erişilebilir, anlaşılabilir. Ve sonuç çok lezzetli. Tarifiniz şimdi favorilerinizde))))

Geçenlerde yemek yapmayı sevdiğimi fark ettim.

Pirinç yerine, ince kıyılmış patates ve maydanoz, kereviz ve geri kalanını tarifine göre yapın. Eh, çok lezzetli! Konuklar ek istedi!

Yazar sayesinde çok lezzetliydi. Sadece domates salçası, çorba kaşığı mayonez çorbası 2 çorba kaşığı ve suyu yerine ekşi krema yerine koyun. Mmm, lezzetli.

Tarifinize kıyma kıyma yeşillikler ekledim (maydanoz ve kişniş karıştırıcıda ince öğütülmüş) - ÇOK lezzetli oldu. Yemek tarifi için teşekkürler!

Tarif bir mucizedir! İşten sonra, bir saat 15 dakika boyunca yorgun, lezzetli bir yemek hazırlandı. Tarif için teşekkürler! Biber pek çok kez pişirdim ama hiç bu kadar lezzetli olmamıştı!

Son aboneli biberi bittikten sonra aboneliğini iptal etmeye karar verdi. Kocası çok lezzetliydi, ondan hoşlandılar. Her zaman yemek yapacağım. Her şeyin mükemmel çıktığını yazmaktan sıkılmıyorum.

Biberleri tarifinize göre pişiriyorum, aroma dairenin etrafında uçuyor, neden pişmesini beklemelisiniz 50 dakika haşlayın, ama biberler hala çiğ, belki de biberin kendine bağlı? İlk kez pişiriyorum.

Biberleri çok uzun süre demlenmesini önlemek için, tuzlu suda kaynayan suda 3-4 dakika kaynatıp kıyma ile doldurun.

Teşekkürler, çok lezzetli oldu. Daha önce yemek yapmadığımı söyleyemem, kıyma ekşi krema ve tamamen farklı bir lezzet. Onu sevdim. Ancak, azami modda mikrodalgada bulunan biberler, minimum 3 hazırlanmış ve daha sonra tariflere göre)))

Biberleri dolma ile doldurmadan önce, biberleri sadece kaynar suya batırın. Daldırabilir ve hemen kaldırabilirsiniz. Biberlerin hiçbir şeyi kaybedecek zamanı yoktur, ancak daha yumuşak olurlar. Ayrıca, daha kolay ve daha bol miktarda et suyu aromasını emer.

Çok lezzetli! İlk defa doldurulmuş biber pişirdim, 2 yerine 1 çorba kaşığı salça ilave ettim, ekmek yeterli değil, yarım çay kaşığı yiyorum, bayıldım. 5 biber için 500 gram aldı.
Tarif için teşekkürler!

Mutfak ve yemek pişirme ile kronik uyumsuzluğum var))) ama bazen kendimi gerçekten bir hostes gibi hissetmek istiyorum =) Bu tarif için biber yaptım ... Kulağımın arkasına oturuyorum bu tabaktan çekemiyorum! Çok lezzetli! Tarif için teşekkürler. Kocamın akşam yemeğini yemesini bekliyorum)))

Daha önceden doldurulmuş biberler bir tavada hafifçe kızartılıp daha sonra bir tencereye koyulursa ve sos için 0.5 ekşi krema veya mayonez ve domates salçası (ya da derisiz domatesler) kullanabilirsiniz.

Muhtemelen lezzetli, ama çok, çok zararlı ve şişman olacak. Ailede sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı da olacak şekilde yemek yapıyoruz. Hiçbir zazharki, havuç koymayın, kıyılmış et, tuz ve biraz yarı pişmiş pilavda biraz çok ince doğranmış soğan, biberi bir kazanın içine koyun, hemen üstüne su dökün, ayrı bir bardağa domates karışımı TOMATOES (mayonez değil) yaparız Makarna (İYİ !!), daha iyi karıştırmak için biraz su, tuz ve ot veya biberin tadına bakmak için, biberlerin üzerine dökün, hepsi bu. Yağsız, zararsız, soslu su en lezzetli et ve sebze suyu olacaktır. Deneyin, bunu 20 yıldır yapıyorum, herkes daha iyi biber tattığını söylüyor.

Tarif için teşekkürler. Çok lezzetli. Sos yapılmış ketçap Makarna yerine Heins ve ekşi krema artı domates tuzu ve şekeri. Doldurma gerçekten hassas ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Otlara ve körilere bir veda daha eklendi, ama bu benim zevkime göre. Tarif gerçekten çok basit ve çok iyi. Hepsi çok hızlı ve lezzetli öğrendi)))

Söylesene, alınacak en iyi biberler hangileri? büyük bir fotoğrafın var ve kayınvalidem bu yemek için küçüklere ihtiyacın olduğunu söylüyor. ve bundan sonra pirinç bu sırada kıyma ile kaynatmayı başarır mı? belki önceden pişirmek ve kaynar suda ısrar etmemek daha iyidir?

Biberler küçük ve yeşile bile sığar. Evde olanı dolduruyorum.

Ve herhangi bir zazharki olmadan yapıyorum, sadece taze rendelenmiş havuç, domates, ekşi krema ve biraz mayonez, tuz ekleyerek, çok lezzetli çıkıyor ve doldurma en yaygın olanı!

Tarif benimkiyle aynı, kıymaya sadece ince kıyılmış yeşillikler ekliyorum. Ve böylece biberin tabanı tamamen kalıyor ve dağılmıyor, altına bir yaprak lahana koyunuz.

Çok kolay çıkıyor! Ve asıl şey lezzetli! İlk kez pişirilirken, biberin farklı yüksekliğinden dolayı hazır olmayacağından korktum. Bazı soslar derhal, bazıları da suyun üstünde kalıyor. Her şeye rağmen her şey çıktı. Ama bir dahaki sefere aynı boyda biber seçeceğim.

Kıymalı kışın yaz aylarında doğranmış taze domatesleri ekliyorum ve zazharku hazırladım: domuz yağıları yazın ve kışın konserve domates rendesi

MALZEMELER

Soğan 1 Adet
Havuç 2 Adet
Çekilmiş karabiber 3 Tutam
Kıyılmış Domuz Eti 500 Gram
Domates suyu 1 Litre
Tatlı Biber 8 Parça
Uzun taneli pirinç 0,5 Cam
Ekşi krema 3 Art. kaşık

Havuçları soğanlarla temizler, yıkar ve bunları aşağıdaki şekilde doğrarız: üç rendelenmiş havuç ve soğan bir bıçakla ince bir şekilde kıyılır. Daha sonra sebzeleri kızarana kadar bir tavada kızartın.

Pirinci yıkayın ve bir bardak su dökün (200 mi.) Kaynatın ve ardından ısıyı azaltın. 20 dakika tuzla pişirin. Sebze ve kıyma ile pirinci karıştırdıktan sonra.

Biberlerim, arkalarını keser. Kapakları çıkarır ve her bir biberin içine doldururuz. Pişman olmadan, iyi başlıyoruz.

Bir tavada kızartma yağı dökün ve doldurulmuş sebzelerimizi yerleştirin. Ekşi krema domates suyuyla karıştırılır, bu sosu tavaya dökün.

Kütleyi kaynatın ve ardından ısıyı azaltın. Biber, bir kapağın altında 45 dakika boyunca sessiz bir ateşte pişirilir. Hazırlanmadan 2 dakika önce tuzlayın. Afiyet olsun!

Biber Dolması "Klasik" nasıl pişirilir

Çok sık, sonbaharda masamızın dekorasyonu biber dolması ve bu şaşırtıcı değil çünkü bu formdaki biber en sevdiğimiz yemeklerden biri. Bugün sizlerle biber reçetemi paylaşacağım. Daha renkli yemekler için çok renkli biberleri tercih ediyorum ve dolgu olarak tavuk kıyma domuz ve pilav kullanıyorum. Sebzeli ihale sosunda dolma biberlerimiz çok sulu ve lezzetli olacak ve mutfağınızda pişirme sürecinde Bulgar biberinin zarif bir aroması olacak.

maddeler:

Biber tatlı orta - 8-10 adet.
Ortalama havuç - 2 adet.
Büyük soğan - 3-4 adet.
Sığır eti ve domuz eti - yaklaşık 1,2 kg. sadece
Pirinç - 2 yemek kaşığı.
Karabiber (harç içinde öğütmek için) - 20-25 adet. tatmak
tuz
Orta domates - 1 adet.
Acı biber besiyeri - 1 adet. (tadına bakmak için)
Sarımsak - 5 karanfil
Kızartma için yemeklik yağ
Dereotu ve maydanoz

hazırlanması:

1. Biberlerde, sapı kesin ve damarlı tohumları çıkarın. Biberleri yıkadığımızda tohum kalıntılarını suyla temizleyin.

2. Havuçları orta küpler halinde kesin.

3. Bir kıyma makinesi için bir miktar soğan, bir küp orta kesimler halinde kesilmiş bir soğan.

4. Et iki tür sığır ve domuz eti var. Bir kıyma makinesi için büyük parçalar halinde kesin. Doldurma Çok fazla doldurmaya ihtiyacımız yok. İhtiyacımız kadar kullanırız ve doldurma işleminin geri kalanı donar.

5. Kıyılmış etin tam miktarını neden yazmadım, çünkü birçok etkene, hangi biberinize sahip olduğunuzu, diğer kıyma malzemelerine ne kadar ekleyeceğinizi bağlıdır. Mesela pirinci sevmiyorum ve bu yüzden biraz koyuyoruz.

6. Doldurma işlemini hazırladık, hemen iyice karıştırın. İhtiyacımız olmayan kısmı başka bir kabın içine ayırıyoruz. Dondurucuya koy. (Göze göre ayırın. Yaklaşık 400 gram bıraktık.)

Karar veremiyorsanız bir biberi doldurun ve kaç kaşık kıyma içerdiğini sayın. Daha fazla pirinç olacağını unutmayın. O zaman her şey basittir, biber sayısındaki kaşık sayısını ve biber için bir kenara bırakılan kaşık sayısını çarpın. Gerisi donuyor.

7. Bu arada, pirinç kaynatalım. Kaynar suya birkaç çorba kaşığı pirinç dökün ve 7 dakika kadar pişirin.

Tamamen kıyılmış hazırlayın

8. Hazırlanan soğanları bir kıyma makinesinden atlayın ve kalan kıymaya ekleyin. Karıştırınız.

9. Tuz, pirinci ekleyin, ön suyunu boşaltın. Biber bir harç içine dökülür ve bir havaneli ile öğütülür. Harcı olmayan, üstündeki bir şeyle örtebilir ve ince bir çekiçle ezebilirsiniz.

Bunu neden yapıyoruz? Bu biber daha güçlü bir tat verir ve her şey daha lezzetli hale gelir. Biber çorbasını ya da değirmenden biber yemeyi ya da harçta bezelye ezmeyi bile tercih ederim. Dene. Farkı hemen hissedeceksiniz. Hepsi iyice karıştırın.

10. Bir kazanın içine bitkisel yağ dökün, ısıtın ve küpler halinde kestiğimiz soğanları oraya gönderin. Derin bir tavada kızartma yapabilirsiniz, çünkü birisi ve o kim için daha uygunsa.

11. Soğanlar şeffaflaşınca, dilimlenmiş havuçları göndeririz. Bu zamanda, acı biber ve sarımsakları ince ince doğrayın. Dikkatli ol! Biber çok sıcak olabilir. Zevkinize ekleyin. Acı biber soğan ve havuçlara gönderilir.

12. Domatesler derin bir kaba kondu ve birkaç dakika kaynar su ile dolduruldu. Bundan sonra soyulması, parçalara ayrılması ve zazharku'ya diğer sebzelere gönderilmesi kolaydır. Tuzluyoruz, karıştırıyoruz.

Biber dolması

13. Tüm biberler doldurulduktan sonra, dururken kızartma yapmak için onları bir kazanın içine koyarız, doldurduktan ve biberin üst kenarının hemen altına kaynar su dökünüz.

14. Kaynamaya devam edin. Kapağı kapatın ve ateşi küçültün. Biberlerin ayakta durması, acı çekmesi gerekiyordu. 35 dakika bekletilir.Büyük biberiniz varsa, biraz bekleyin.

15. Tahsis edilen süre geçti, kapağı açın, doğranmış sarımsak, doğranmış dereotu ve maydanoz ekleyin. İsteğinize her şeyi ekleyin. Her şeyi ölçülü olarak ekledik.

16. Tuzu denedik, kapattıktan sonra küçük bir ateş üzerinde 5 dakika daha bekletildi. Ateşi kapat. 20 dakika demlensin.

Eh, hepsi bu. Biberlerimiz dolmaya hazır.

Biri yeterli değilse ekşi krema ve yeşillik ekleyerek servis yapın.

Et ve pilav ile doldurulmuş biber

Bu doldurulmuş biberin klasik versiyonu Et dolgulu.

maddeler:

Biber: 12-13 adet,
pirinç: 1 bardak,
domuz eti: 500 gr,
Morkva: 1 adet
ampul: 1 adet,
domates: 3 adet,
salça: 100 gr,
maydanoz, dereotu, defne yaprağı.

Klasik Ricepto ile Biber Dolması Pişirme

Biberler yıkar, üstünü bir sapla kesin, tohumlarını çıkarın ve derin bir kaseye katlayın.Biberin üstlerini kuyruğuyla atmayınız, yıkamayınız ve tabağa koymayınız, her bir karabiber için bir çeşit kapak olacaktır.
1 su bardağı pirinci pişene kadar tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içinde süzün ve ılık suyla durulayın. 500 gr. domuz eti kıyın, tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve haşlanmış pirinç ile karıştırın.
Küçük bir havuç rendeleyin. Büyük bir soğanı soyun ve ikiye bölün, bir kenara koyun ve diğerini doğrayın. 3 olgun küçük domatesleri yıkayın ve küpler halinde kesin. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda saklayın, tencereye domates küpleri ekleyin, her şeyi karıştırın ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Sonra sebzeleri kıyma ve pilavlı bir kaseye kaydırın, ince kıyılmış maydanoz ekleyin ve aynı yere dereotu ekleyin ve iyice karıştırın.
Her bir biberi pişmiş doldurma ile doldurun, üzerini kesilmiş bir kuyruğun üstünü örtün, bir kazanın içine veya bir lehimin içine koyun. İnce soğan ampulünün kalan kısmını ince doğrayın, kızarana kadar bitkisel yağda kızartın ve biberleri kızartılmış soğanın üzerine serpin. Daha sonra onları et suyu ile doldurup, sadece kapakların yüzeyde kalmasını sağlayın.
Et suyuna defne yaprağı ve istenilen baharatları veya kuru otları ekleyin, kızartma tavasını kapatın ve biberleri 15-20 dakika boyunca en az ateşte pişirin. Sonra suyu 100 g ekleyin. domates sosu kapatın, örtün ve tabağı 10 dakika daha pişirin. Bundan sonra, kızartma makinesini ocaktan alın ve biberi servis etmeden önce en az 20 dakika bekletin.

Sebze ve pilav ile doldurulmuş biber "Ratatuychik"

Sebze ile biraz pişirme ve biber “tekneler” doldurma taktiklerini değiştirelim.

maddeler:

Büyük biber: 3 adet,
Patlıcan: 2 adet
domates: 1 adet,
Kabak: 1 adet
petrol: 200 gr,
pirinç: 50 gr,
soğan: 1 adet,
Baharatlar: fesleğen, kırmızı ve kara biber, nane, sarımsak.

Dolma biber "Ratatouille" yemek

Bu alışılmadık yemeği yapmak için ikiye bölünmüş 3 etli büyük biberinizi yıkamanız ve kesmeniz gerekecektir. SAP, tohum ve zarların her birini temizleyin. Bundan sonra, soyulmuş dilimleri önce kaynar suya, sonra soğuk suya daldırın ve hafifçe bitkisel yağda kızartın.
Biberleri tencereden çıkarın, ancak yıkamayın, yine de yağa ihtiyacınız var. 2 patlıcan, 1 domates ve 1 kabak yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. 200 gr. Küçük petrol dörtte bölündü. Yarım halkada 1 küçük soğan kıyın. 50 gr kaynatın. pirinç, bir kevgir içinde süzün ve durulayın.
Biberin kızartılmasından sonra kalan bitkisel yağda, sürekli karıştırarak, soğanı patlıcan ile yarım pişene kadar kızartın. Sebzeler yumuşak olur olmaz domates küplerini, mantarları ve yarım çayı tavaya koyun. l. fesleğen kurutulmuş yaprakları, aynı miktarda kurutulmuş kıyılmış nane, yarım çay. l. siyah ve kırmızı öğütülmüş karabiber ve sarımsak suyundan 1 diş sarımsak sıkın. Tüm malzemeleri tuzlayın, karıştırın ve sık sık karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Son olarak haşlanmış pirinç ve kabak ekleyin. Sebzeleri 5 dakika daha kapalı bir kapağın altında pirinçle haşlayın ve tavayı ocaktan alın.
Fırını açın ve termostatı 180 dereceye ayarlayın. Biberin her yarısını pişmiş sebze ve pirinç dolgusu ile doldurun, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun, rendelenmiş peynir serpin ve 12-15 dakika pişirin.

Sürprizli Biber Dolması

Herkes, mutfak yemekleri de dahil olmak üzere hoş sürprizlerden hoşlanıyor, bu yüzden biber dolmasını sürpriz yapmak için düşünmeye değer. Küçük bir biber kabuğuna, belki bir bıldırcın yumurtasına ne gizlenebilir? O zaman da, doldurma işleminin “büküm” ile yapılması gerekiyor, konserve mısırla yapılmasına izin verin.

maddeler:

Büyük biber: 12 - 13 adet,
bıldırcın yumurtası: 12 adet
kıyma: 500 gr,
tavuk yumurtası: 1 adet,
Domates suyu veya meyve suyu: 100 ml,
tereyağı: 100 gr,
sert peynir: 30 gr,
maydanoz, yeşil soğan.

Et ve pilav ile doldurulmuş biber yemek nasıl

Bu çok basit bir reçetedir ve zamanınızı birkaç saat serbest bırakmanıza gerek yoktur. Sebze ve kıyma hazırlamak için biraz harcadıktan sonra hazır olana kadar güveç etmelerini bekleyin.

Biber yemek için ihtiyacınız olacak:

Karışık kıyma (domuz eti ve sığır eti) - 500-600 gram,
tatlı Bulgar biber - 6-8 adet (büyüklüğüne bağlı olarak, küçüklerin daha fazlasına ihtiyacı olabilir),
pirinç - 0,5 su bardağı,
beyaz soğan - 2 adet,
havuç - 2 adet,
salça - 2 yemek kaşığı (veya taze domates - 3-4 adet),
tat vermek için tuz ve karabiber.

hazırlanması:

1. Biber dolgusu yapmak için kıyma ile başlayın. Bu yemek için en iyisi, yarım veya domuz ve dana eti olan kıyma etidir. Kıyılmış etleri saklayabilir veya eti kendiniz ezebilirsiniz.

Kendi elleriyle pişirdiğin şeyler kesinlikle daha lezzetli olacak, çünkü oraya sadece et koyduğunu kesin olarak bileceksin.

2. Tatlı biberleri yıkayın ve tohumların ortasını ovalayın. Bu, üst kısmı keserek ve çekirdeği bir kaşıkla çıkararak yapmak için çok uygundur. Tohum kalmayacak şekilde suyla durulayın.

3. Pirinci iyice durulayın ve pişene kadar kaynatın. Tamamen yumuşaklık noktasına gelince, pirinç, biberin içindeki kıyma ile birlikte pişirilir. Pirinç soğuk suda bile kaynamaya bırakılabilir ve tek bir tanenin ortada sadece biraz sert olduğu zaman çıkarılabilir.

Pirinç, doldurmanın iyice yapışmasına ve sonuçta biberden düşmemesine yardımcı olacaktır.

4. Soğanı ince ince doğrayın. Bir kaba rende üzerinde havuç rendeleyin. Sonra hafifçe tavada hafifçe kızarıncaya kadar bitkisel yağda tavada kızartın.

5. Kıyma, pilav ve yarıya kızartılmış soğanları havuç ile karıştırın. Bunu yapmak için ayrı bir kase alın. Karıştırırken, tatlandırmak için tuz ve biber. Soğan ve havuçların diğer yarısını tavada bırakın.

6. Domates salçası ve taze domates kullanmıyorsanız, bunlar da hazırlanmalıdır. Onları soyun. Kaynar sularını haşlarsan, yapmak çok kolay olacak. Sonra hamuru rendeleyin veya bir karıştırıcıda öğütün. Kendi domates püreni alın.

7. Sahip olduğumuz soğan ve havuçların yarısını domates püresi veya salça ile birlikte haşlayın. Domates salçanız varsa, sebzelerle karıştırın ve bir dakika kızartma işleminin ardından, tuhaf bir sos yapmak için biraz su ekleyin. Pilav yaparken, biraz tuz ekleyin, böylece domatesler tatlı bir tat verir.

8. Hazırlanan biberleri alın ve doldurun. Doldurma bir kaşıkla uygulanabilir ve ardından sıkıca sıkıştırılır, böylece her bir biber tamamen doldurulur.

Kıyma varsa, korkutucu değil. Bazen bu olur ve birkaç küçük köfte yapıyorum, o zaman biberli karkas. Çok lezzetli görünüyor.

9. Et ve pilavla doldurulmuş karabiberi geniş bir tencereye koyun. İdeal olarak, her şeyi tek bir tabağa sığdırmayı başarırsanız ve böylece biberin açık kısmı yukarı doğru yönlendirilir. Ama onları sadece tarafta pişirmeyi başarırsan, korkutucu olmaz. Tecrübelerime göre kıyma asla biberlerden çıkmadı.

Biber koyulduğunda, haşlanmış soğan ve tavada zamanlarını bekleyen domatesin içine haşlanmış havuçla örtün. Üst kısmı suyla doldurun ve biber hazır oluncaya kadar kapağın altında 40 dakika pişirin.

Biber çok büyükse, o zaman 60 dakikaya kadar daha fazla pişirin.

Hazır biberler sıcak ve ekşi krema ile servis edilir. Afiyet olsun!

Ekşi Krema Soslu Et ve Pilav ile Biber Dolması

Ailemde en büyük sevgiyi kazanan ekşi krema sosunda biber dolması yapma tarifini sizlerle paylaşacağım. Belki de her şey sosla karıştırılmış domatesli ekşi kremanın, inanılmaz lezzetli tonları ve Bulgar Bulgar biberini tamamladığı ve sadece inanılmaz bir yemek olduğu ortaya çıktı. Her iki seçeneği de pişirmeyi denediğinizden ve sizin için daha lezzetli olana karar verdiğinizden emin olun.

Bu tarifin tüm sırrı biber dolması biber suyunda olmalı, sade su değil. Bunu yapmak için ekşi kremayı ve salça salkımını yaklaşık 3 ila 1 oranında karıştırın ve ardından suyla gereken miktarda seyreltin. Size, bu sosun bir tencerede biberlerin üçte ikisini kaplayacak kadar olması gerektiğini hatırlatmama izin verin. Bu durumda, biberler mükemmel şekilde söndürülür.

Domates salçası yerine, bir blenderde doğranmış taze domates, hatta katkı maddesi olmadan klasik ketçap kullanabilirsiniz. Heintz ketçapı ile pişirdim ve çok lezzetli oldu.

Ve şimdi ekşi krema soslu biber dolması için video tarifine bakıyoruz.

Fırında et ve pilav ile doldurulmuş biber

Biberlerin doldurulmasının başka bir yolu var, bu da oldukça harika ve biberlerin pişirilmediği, ancak pişirilmediği için tadı biraz farklı. Aynı zamanda, oldukça kuru ve sos şeklinde aşırı sıvı olmadan. Peyniri kabuk altında bile pişirebilirler, bu da yemeğin daha da lezzetli olmasını sağlar.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

kıyma (karıştırılabilir) - 500-600 gram,
tatlı biber - 6-8 adet,
pirinç - 100 gram,
soğan - 1 adet,
peynir - 150 gram,
tat vermek için tuz ve karabiber.

hazırlanması:

1. İlk önce kıyılmış etleri hazırlayın. İyice durulayın ve pirinci pişene kadar pişirin.

2. Soğan küçük küpler halinde kesin. Sonra kıyılmış eti, pirinci ve soğanı karıştırın. Dolgu için karışımı tuzlayın ve karabiber ekleyin.

3. Biberleri içindeki tohumlardan yıkayın ve temizleyin. Bir tür tekne yapmak için iki yarıya kesin. Bu yüzden, bunları pişirmek uygun olacaktır, çünkü geniş bir pişirme kabına veya bir fırın tepsisine koyabilirsiniz. Biber dolması bunalmayacaktır.

4. Her yarım biberi kıyma ile doldurun. Sıkıca bastırın ve düzeltin. Kıyma çok ufalanmayacak, bu pişirme yöntemiyle pirinç ile mükemmel bir şekilde bir arada tutulur.

5. Biberleri fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika boyunca 180-200 derece arasında bir sıcaklıkta pişirin. Bu sırada rendelenmiş peyniri rendeleyin. Et ve pilav ile doldurulmuş karabiber serpmek için, sert peynirler zevkinize uyacak, asıl mesele iyi erimesi ve çekici bir kabuklu kabuk oluşturmasıdır.

6. Yirmi dakika sonra, biberleri fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Peynir fırında kalsın ve yemek hazır.

Hazır olup olmadığından emin değilseniz, önce tamamen pişmiş olması ve gri olması gereken kıyılmış eti kontrol edin. İçindeki doldurma pembe ise, henüz hazır değil demektir.

Fırında pişerken biber yumuşar, fakat yumuşatmaz, kenarlarında biraz kızarır.

Taze otlar ile sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak ekşi krema dökebilirsiniz.