Soğan Turtası, üzerine bolca soğan konulmuş bir kekdir. Ancak Fransızca, Almanca veya Rusça çok önemli değil. Çünkü her zaman lezzetli, hoş kokulu ve çok sağlıklı. Soğanlı turta bisküvi, kiş, jöleli turta, manna, tattır, rulo, turta şeklinde olabilir - genel olarak, herhangi biri. Bu nedenle, eğer herkes tatenaya soğan ile övgüde bulunursa ve sadece kurnik'i tanıyorsanız - kurnik pişirin (ya da daha fazlasını seversiniz). En önemli şey, dolgunun soğan ve dinlenme olacağı yönündeydi.
Bu koleksiyon adım adım fotoğraf ve talimatlarla en iyi soğanlı turta tariflerini içerir. Bir soğan turtasının nasıl hızlı ve lezzetli hale getirileceğini size anlatacağız!
Lezzetli bir soğan turtası için fotoğraf tarifi
Hassas kremalı dolgulu ufalanmış bu puf kek, lezzetli pasta sevenler için kazan-kazan seçeneği olacaktır. Hazırlanması çok kolaydır ve herhangi bir özel harcama gerektirmez. Servis etmeden önce soğan pastasını hafifçe soğutun ve lezzetinin tadını çıkarın.
Pişirme talimatı
Karamelize soğanları hazırlayın. Soğanları soyun ve büyük yarım halkalar halinde kesin.
Bir tencereye biraz tereyağı ısıtın.
Soğan halkalarını tavaya koyun ve en düşük ateşte haşlayın. Yay periyodik olarak karıştırılır, yanmasına izin verilmez. Gerekirse biraz daha yağ ekleyin.
Krema sosunu hazırlayın. İki küçük kase al. Bir yumurta sarısını ayırın ve bir kaseye yerleştirin. Pastayı süslemek için daha sonra ihtiyacı olacak. Yumurtaların geri kalanını ikinci kabın içine çırpın.
Bir çırpma teli kullanarak yumurtaları yumuşak bir kütleye çırpın.
Çırpmaya devam ederek, istenen miktarda krema kısımlarını dökün. Sosu hafifçe tuzlayın.
Sert peyniri kaba bir rende üzerine doğrayın. Sosu ekleyin ve karıştırın.
Soğanı ateşten alın. Bu noktada, hafif bir karamel rengi edinmesi gerekir.
Masanın üzerine bir puf böreği sayfasını çözün. Hamuru kare şeklinde açın. Bir plaka kullanarak, bunun dışında bir daire kesin.
Yuvarlak pişirme kabını yüksek taraflı bir kalıba yerleştirin. Hamuru, kenarları hafifçe kıvrılacak şekilde yayınız.
Doldurma keki ekleyin. Yavaşça karamelize soğanları hamurun üzerine koyun. Bir spatula ile pürüzsüzleştirin.
Krema sosunu soğanın üzerine dökün. Peyniri, kek yüzeyine eşit şekilde yayın.
Kekin üstüne karabiber ve tuz serpin.
Pastayı süslemeye başlayalım. Hamur süslerini alın ve bir top haline getirin. Hamuru masanın üzerinde açın ve geniş şeritler halinde kesin.
Kek yüzeyini kafes şeklinde süslemek için hamur şeritlerinin kullanılması.
Sarısı bir kasede çırpın. Bir fırça kullanarak, hamur şeridinin sarısını yavaşça fırçalayın.
Pastayı 15 dakika boyunca fırına koyun (sıcaklık 200 ° C).
Pastayı fırından çıkarın. Suya serpin ve havluyla örtün.
Fransız Klasik Soğan Turtası
Kabul ediyorum, geleneksel Slav mutfağının tariflerinde nadiren bol miktarda soğan buluyorsunuz, ancak Fransızların icat ettiği orijinal yemek böyle bir dolguyla, sadece sağlıklı ve lezzetli değil aynı zamanda bütçeyi de sağlıyor. Kekin tabanı için yumuşak kurabiye hamuru yoğurmak gerekir.
Gerekli Malzemeler:
- 0.5 yemek kaşığı. krem
- 1,5 su bardağı un,
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı. et veya sebze suyu,
- 150 gram tereyağı,
- 3 ampul,
- kiraz domatesleri
- 30 g su
- konyak veya diğer güçlü alkol - 20 ml,
- 50 gr rendelenmiş sert peynir
- 10 gram tuz
- 1/3 çay kaşığı şeker,
- 10 ml zeytinyağı.
Hazırlık Prosedürü:
- 0.5 çay kaşığı karıştırın. elenmiş un ile tuz, üçüncü rendelenmiş tereyağı ekleyin. Hamur yoğurulur, avuç içlerine yapışmaz.
- Yağ ile bulaştırarak uygun bir pişirme kabı hazırlıyoruz,
- Hamuru yemek filmine koyun ve 2 cm kalınlığındaki keki açın.
- Çeyrek saat boyunca, buzdolabında hamuru soğutun, daha sonra forma yaydık, kenarlardan çıkan fazlalıklar kesilir.
- Form önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir, bezelyeyi hamurun üzerine önceden dökün.
- 15 dakika sonra, turtanın tabanı altın rengini aldığında, fırından çıkarıyoruz.
- Sıcak bir tavada, 1 çay kaşığı koyun. zeytinyağı ve tereyağını soğan yarım halka halinde ekleyin. Kapağın altında bir saat çeyrek için kızartın.
- Yay için 0.5 çay kaşığı ekleyin. bir tutam toz şeker tuz, karıştırılır, böylece soğan karamelize edilir, altın olur.
- Dolguya alkol ekleyin, broth, iyice karıştırın, yapışkan parçaları kabın dibinden ayırmayı unutmayınız.
- Yangın soğanı 5 dakika sonra alın.
- Bezelyenin tabanını "doldurma" yerine alıyoruz, bunun yerine soğanı koyuyoruz.
- Yumurta-krem karışımını çırpın ve turta dolgusu üzerine dökün, rendelenmiş peynir serpin ve otlar ve domateslerle süsleyin, fırında yarım saat pişirmeye gönderin.
Böyle bir soğan turtasında, ampul dışında başka bir soğan türü ekleyebilirsiniz: pırasa, arpacık soğanı veya yeşil soğan. Çeşitli otlar ve baharatlar yardımıyla daha da fazla lezzet katmaya devam edebilirsiniz: böyle bir soğan turtasındaki ıspanak, roka, su teresi çok faydalı olacaktır!
Jöleli soğanlı turta nasıl pişirilir?
Yaklaşık 200g alacağınız yeşil soğanlı, bir tavuk yumurtasına sahip olan tadımız turtamız alışılmadık bir şekilde konuklarınızı şaşırtacak ve memnun edecek.
- 2 su bardağı doğal, tuzlu yoğurt veya kefir,
- taze soğan - 200 gram,
- 0.14 kg tereyağı,
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı. un
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu,
- 40 g şeker
- 5 g tuz.
Hazırlık Prosedürü:
- İki yumurta kaynamış, haşlanmış, temizlenmiş ve rendelenmiş.
- Soğanı ince ince doğrayın ve yağın altına indirin (toplamın üçte birini alın).
- Soğanı yumurta ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Sonra hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için, kalan erimiş tereyağını kefir ve un ile karıştırın, iki yumurta, kabartma tozu ekleyin, hamuru yoğurun.
- Bunun tutarlılığı kreplerle aynı olmalıdır.
- Uygun bir yağ şeklini yağlayın, hamurun yaklaşık yarısını dökün.
- Üstüne soğan dolgumuzu koyun, hamur artıklarını doldurun.
- 40 dakika sıcak fırında pişirin.
Çok basit soğan pastası
Bu tarif, tüm parlak gibi, alışılmadık basittir. Uygulaması için, bir bardak un ve 100 g tereyağı alacak olan avuçlarına yapışmamış yumuşak hamurları yoğurmanız gerekir, fakat bunları hazırlayın:
- 3 yumurta
- Sp çay kaşığı soda,
- 1 yemek kaşığı. doğal yoğurt veya ekşi krema,
- 0,2 kg kaynatın,
- 2 ampul,
- 2 işlenmiş peynir,
- 2 diş sarımsak.
- yeşillik demet.
Pişirme aşamaları:
- Yağı suyla karıştırılmış soda ile karıştırın, un ekleyin, tekrar karıştırın.
- Yumurtayı, ekşi kremayı ve tuzu koyun, yumuşak bir şekilde yoğurun, hamurun avuçlarına yapışmayın.
- Hamuru şekillendirir, küçük yüzler yaparız. Hamuru havada çıkmak için bir çatalla deliyoruz. Fırına koyduk ve çeyrek saat pişirdik.
- Tavaya bir miktar yağ dökün, soğanları yarım halkalar halinde dilimleyin, 6 dakika kadar güveç yapın ve soğanın acı çekmesini sağlayın. Sarımsak ekleyin.
- Doldurma ile tavaya doğranmış sosis ekleyin, 2-3 dakika daha kaynamaya devam edin.
- Yeşillik, rendelenmiş peynir rendesi, erimesi için birkaç dakika verin.
- Çiğ yumurta, tuz ve karabiber ekleyin.
- Hazırlanmış olan baza doldurun, 8-10 dakika daha pişirin.
Peynir tarifi ile soğan pasta
Peynir ve soğanlı turta için temel olarak puf böreği hazırlıyoruz (yaklaşık 350 g gerekli olacaktır), ancak başarıyla başka herhangi bir maya veya mayasız olarak değiştirilebilir.
Gerekli Malzemeler:
- 1 yumurta sarısı
- 2 yumurta
- 75 gr rendelenmiş peynir
- 3 pırasa,
- 1.5 Sanat. ekşi krema
- 100 ml yaban turpu sosu.
Hazırlık Prosedürü:
- Pişirmeye başlamadan önce fırını ısıtın.
- Buzunu çözer ve 1 cm kalınlığındaki pastanın içine yuvarlayarak, birkaç yerde çatalla delip geçiyoruz.
- Pastayı bir fırın tepsisine alın ve 10 dakika pişirin.
- Pırasa yağda kızarana kadar kızarırız.
- Ayrı bir kapta, peynirin yarısını sos, ekşi krema ve yumurta ile karıştırın, tuz ve baharatlarla karıştırın.
- Soğanla pişmiş hamur serpin, üstüne yumurta sosu yayılır, üzerine peynir serpin.
- Yine, soğan turtasını bir saat için fırına gönderin.
Doldurma için:
- Soğan - 3 orta boy kafa
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı.
- Yumurtalar - 4 adet.
- Süt - 3 yemek kaşığı.
- Krem - 3 yemek kaşığı.
- Küçük hindistan cevizi - 1/4 çay kaşığı.
- Tuz, karabiber
hazırlanması:
- Unu derin bir kaba dökün, tereyağını koyun ve bir bıçakla kesin.
- Bir un unu yapmalı.
- Kabartma tozu ve ekşi krema ekleriz.
- Doğrama tahtası üzerine un serpin. 0.5-0.8 cm kalınlığında bir pasta rulo.
- Pişirme kabını yağ ile yağlayın, kırıntıları serpin veya kalıbın her yerine eşit miktarda tuzak uygulayın.
- Şeklinde hazırlanan pastayı, iç yüzeyini tamamen tekrarlayarak açın. Hamurun altındaki film döşenmemelidir (sadece fotoğraf işe yaramadı, size göstermek için başka bir tariften almak zorunda kaldım).
- Fırına konulan form 10 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılır.
Pişirme doldurma:
- Soğanı soyup yarım halka şeklinde kesin.
- Yağı bir tencerede ısıtın ve soğanı 4-6 dakika kızartın, tuz, karabiber ilave edin,
- Derin bir kapta yumurtaları çırpın, kremayı ve sütü ekleyin, tuz ekleyin, karıştırın,
- Kızarmış soğan karışımı içine koyun, her şeyi karıştırın.
- Formu fırından çıkarın, tüm malzemeyi sepete koyun, yumuşatın ve tekrar 180 ° C'de 25-30 dakika tekrar fırına koyun.
- Sepet kenarlarının yanmasını önlemek için, 15-20 dakika sonra, keki folyo ile örtün ve 10-15 dakika daha fırında tutun.
Pastayı fırından çıkarın, soğumaya bırakın,
yavaşça çanak kaydırın.
Parçalara ayırın, alakart tabaklara koyun. Taze veya kavrulmuş sebze ve otlar ile servis yapın.
Ayrıca soğan ketçapı, domates veya sebze suyu veya tavuk suyuyla birlikte çok lezzetli olacaktır. Deneyin, deneyin.
Ne oluşur
Başlamak için hamuru hazırlamaktır. Yağ küçük parçalara bölünür ve un, ekşi krema ve yumurtalara gönderilir. Şeker ve yarım çay kaşığı tuz var. Hamur iyi karışır, bir top oluşturur.
Sonra hamuru alıp kalıbın tüm yüzeyine yuvarlayacağız. (yüksek taraflara sahip bölünmüş bir form almak daha iyidir). Genellikle hamur delinir ve bir süre buzdolabına yerleştirilir.
Soğan ince ufalanır. Yağ tavaya dökülür, soğan yarım saat kadar kızartılır. Sirke döküldükten sonra, biraz hardal, şeker ve tuz ekleyin ve malzemeleri kızartmaya devam edin. Sebze pişirildiğinde, hamuru almanız ve önceden ısıtılmış fırına göndermeniz gerekir.
Hamur biraz kızartıldığında, keki üzerine dolguyu dökün, yüzey üzerinde pürüzsüzleştirin. Peynir serpebilir, bir hamur tabakası ile kaplayabilir ve tekrar fırına gönderebilirsiniz.
Hazır kek fırından alınır, kalıptan çıkarılır ve akşam yemeğinde servis edilir.
Yemek nasıl
Soğanı soyup ince doğrayın. Sonra yavaş yavaş ateşe kızarıncaya dek kızarır.
Soğan kızartıldığında, işlenmiş peyniri ince bir rende üzerinde rendeleyin. Daha önce dondurucuya uzanırlarsa daha kolay ovalarlar. İşlenen peynirlere yumurta, tuz, şeker ve diğer baharatlar eklenir. Soğutulmuş soğan buraya dökülür.
Un, tereyağı, ekşi krema ve soda bir kırıntıya çarptı ve sonra bir kabın içinde hamur yoğurun. Dahası, yüksek taraflar şeklinde eşit bir şekilde dağılmış ve soğuğa gönderilmiştir. Pastayı örtmek için hafifçe bırakılmalıdır.
Hamur, düzgün bir şekilde pişirilebilmesi için bir çatalla delmek için defalarca gereklidir. 20 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderilir ve ardından doldurma ile doldurulur. Kek hazırlanan tabaka ile kaplanır, ardından tekrar fırına gönderilir. İstenirse susam serpin.
Adım Adım Pişirme
Bitmiş hamurun açılmasını sağlamak için eşit şekilde dağıtın.
Soğanları soyup yıkayın, ince doğrayın ve kısık ateşte kızartın, baharat serpin.
Dolguların hazırlanması için: ekşi kremalı yumurtalar soğan ile birlikte çırpılır. İnce peyniri ovalayın ve kabın içine dökün.
Dolgu tabana dökülür, yüzeye eşit olarak dağıtılır ve yukarıdan başka bir katmanla örtülür. Pastayı bir hamur parçaları ızgarası ile kapatabilirsiniz.
Hazır olana kadar fırında pişirin.
Aşamalı pişirme
Un, tuz, kabartma tozu ve tereyağını bir kaseye dökün. Bütün bunlar bir kırıntıya çarpıyor. İkinci aşama ekşi kremalı una eklenir ve her şey iyi karıştırılır. Bitmiş hamur film içerisine buzdolabında yerleştirilir.
Dolgu için, iki yumurta kaynatın, ince doğrayın. Soğanlar ayrıca ince doğranmış ve kızarana kadar tereyağında kızartılmıştır. Yeşil parçalanır. Soğanlar, yumurtalar, otlar ve tuz bir kapta iyice karıştırılır. Hepsi baharatlarla serpilir.
Buzdolabından gelen hamur, 3 cm yüksekliğindeki çok pişiricinin kasesine eşit şekilde yayılır.
Dolgu hamurun üzerine dökülür ve üzerine dökülür. Pişirme modunda iki saat pişirilir.
Pastayı kabın içinde soğutun, aksi halde sıcak almaya çalıştığınızda parçalanabilir.
Yemek nasıl
Hamuru yapmak için una yağ, tuz ve su eklemeniz gerekir. Bundan sonra iyice karıştırın, yoğurun ve buzdolabında gönderin.
Soğanlar temizlenir, yıkanır, ufalanır ve kızarana kadar kızartılır. Pişirmenin sonunda tuz ve karabiber alır.
Baharatları serpiştirin ve çırpın. Ekşi krema, yeşillik ve kızarmış soğan da oraya gidiyor.
Hamur birkaç parçaya bölünmelidir. Kalıbın tabanı bir ile kaplanır, diğer turta kapatılır. İlk kat üzerine doldurma yapılır, dökülerek dökülür ve başka bir katmanla kapatılır.
Kek fırına gönderilir ve hazır olana kadar pişirilir.
Kurabiye hamuru
- Pişirme süresi: 40 dakika.
- Porsiyon: 3 kişi.
- Kalori yemekleri: 220 kcal.
- Amaç: öğle yemeği için.
- Mutfak: Fransız.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Shortcrust böreği ile yapılan açık bir soğan keki, ince bir turtada sağlıklı bir ıspanak ile hassas bir soğan ve peynir dolgusunu birleştirir. Evde bir turta hazırlamak çok zor değil. Her ne kadar yemeğin tatlı bir dolgulu olduğunu daha sık görmeye alışsak da, bu bir yanılsamadır! Mutfak sınırlarınızı genişletin ve haneye yeni bir yemek sunun.
- çözülmüş ıspanak - 300 g,
- un - 200 g,
- tavuk yumurtası - 5 adet.,
- peynir - 100 g,
- ekşi krema - 200 gr,
- tereyağı (veya margarin) - 100 g,
- soğan - 150 gr, yeşil - 150 gr,
- tuz - 10 g,
- karabiber ve öğütülmüş hindistan cevizi - bir tutam.
- Kısa hamur işi için un ve tereyağını oda sıcaklığında karıştırın, ellerinizle ufalayın. Bir yumurta, yarım çay kaşığı tuz ekleyin.
- Bir hamur topu oluştururuz, buzdolabında yarım saat bekleriz.
- Ampuller yarım halkalar halinde kesilmiş ve yeşil - ince kıyılmış. Ispanak - suyu sıkın.
- Peyniri ovuyoruz. Ekşi krema kalanını karıştırın, karıştırın, peynir ve yeşil soğan, baharat, tuz ekleyin.
- Hamuru buzdolabından alırız. Bir tabaka halinde yuvarlanır, yüksek bir fırın kabına yerleştirilir, fazla hamur kesilir. 10 dakika fırında gönderilir.
- Turta kızardığında, önce soğanın, sonra ıspanağın üzerine yayılır. Sonra ekşi krema-yumurta-soğan karışımı dökün. 15 dakika daha fırına dönün.
- Pişirme süresi: 15 dakika.
- Porsiyon: 2 kişi.
- Kalori yemekleri: 187 kcal.
- Amaç: kahvaltı için.
- Mutfak: ev yapımı.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Kefir üzerine soğan turtası (soğan) - yemeğin başka bir varyasyonu. Daha az kalorili basitleştirilmiş hızlı tarif. Her zamanki pişmiş yumurta yerine kahvaltı için akrabalarınıza sunun. Hamur kolay ve yumuşaktır. Kendi takdirinize göre, peynirin üzerine serpebilirsiniz veya tamamen bir tavada tembel bir soğan pizzasına dönüştürerak av sosislerine ekleyebilirsiniz.
- kefir - 100 ml,
- un - 150 g,
- tavuk yumurtası - 3 adet.,
- yeşil soğan - 1 demet,
- tereyağı - 50 g,
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.,
- tuz, karabiber, soda - 5 g
- Derin bir kapta, elenmiş unu kefir ile bir yumurtalı soda ile karıştırın.Yoğunluktaki hamur ekşi krema gibi dökülmelidir.
- Sonra soğanı bir kağıt peçeteyle kurulayın, ince doğrayın. Bitkisel yağda hafifçe kızartın.
- Kalan iki yumurta, tuz, karabiber, soğan ekleyin.
- Hamuru sıcak, derin bir kızartma tavasına dökün, sonra dolguyu ekleyin. Hamuru tutması için biraz bekleyin, sonra ısıyı azaltın ve bir kapakla örtün. 10 dakika sonra - hazır.
- Pişirme süresi: 50 dakika.
- Porsiyon: 4 kişi.
- Kalori yemekleri: 187 kcal.
- Amaç: kahvaltı için.
- Mutfak: Fransız.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Puf soğan turtası ya da kızarmış soğan ile kiş - Lorraine mutfak geleneği. Ana yemek olarak veya iş yerinde hızlıca atıştırmalık olarak sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Lorraine'teki kişiyi sebzeler, tavuk göğsü ve tütsülenmiş balık ile çeşitlendirin. Kalorili atıştırmalıklar az yağlı krema ile azaltılabilir veya tamamen sütle dövülmüş bir yumurta ile değiştirilir (omlet için olduğu gibi).
- çözülmüş çözülmüş puf böreği - 250 g,
- soğan - 4 adet, yeşil - 1 demet,
- tavuk yumurtası - 4 adet.,
- Gruer peyniri - 200 g,
- krem - 100 ml,
- champignon mantarı - 100 g,
- tuz, karabiber, Provence otları - 10 g.
- Hamuru yuvarlıyoruz, kalıba eşit şekilde yayıyoruz, yanları oluşturuyoruz - ve tabağı birkaç kez çatalla deliyoruz.
- Yumurtaları kremayla çırpın, Provence otları ve yeşil soğan ile baharatlayın.
- Bir tencerede ısıtın, üzerine soğan ekleyin - kızarana kadar kızartın, mantar. İlk önce, onları hafifçe kızartın ve sonra ısıyı azaltarak yaklaşık beş dakika güveç yapın. Sonra tuz ve karabiber serpmek için gereklidir.
- Soğanlı mantarlar eşit şekilde dağılmış (3-4 cm ye kadar) hamurla doldurulur, kremsi yumurta dolgusunu dökün, bolca peynir serpin.
- 30-35 dakika soğanlı börek pişirin.
Vysotskaya'dan
- Pişirme süresi: 40 dakika.
- Porsiyon: 4 kişi.
- Kalori yemekleri: 187 kcal.
- Amaç: Akşam yemeği için.
- Mutfak: Fransız.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Julia Vysotsky'den elde edilen soğanlı turta, iddialı olmayan, sürpriz bir şekilde çekilmiş konuklar için idealdir. Kural olarak, eldeki doğru malzemeler. Yeşillik seviyorsanız dereotu eklemeniz önerilir. Reçeteyi temel alarak, doldurmayı deneyebilirsiniz: neyse, atıştırmalık ufalanır, sulu, gevrek bir kabukla olur - bozulmaz!
- Maya puf böreği - 250 g,
- pırasa - 500 g,
- tavuk yumurtası - 2 adet.,
- tereyağı - 1 çay kaşığı,
- zeytinyağı - 1 çay kaşığı,
- deniz tuzu - 5 g,
- taze çekilmiş karabiber - 5 g.
- Soğanları yıkayın, ince, çapraz dilimleyin. Yumurtaları sallayın, soğan ile karıştırın. Tuz, karabiber.
- İki kat hamur açın, çapa uygun bir daire şeklinde kesin.
- Parşömen üzerine tereyağı sürün, fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne bir kat hamur koyun. Kenardan 1 cm kalacak şekilde dolguyu yayın.
- İkinci bir hamur çemberiyle örtün, kenarlarını bükün. Zeytinyağıyla yağlayın ve tüm yüzeyi bir çatalla delin.
- Yarım saat pişirin.
Eritilmiş peynir ile
- Pişirme süresi: 60 dakika.
- Porsiyon: 3 kişi.
- Kalori yemekleri: 187 kcal.
- Amaç: öğle yemeği için.
- Mutfak: Alman
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Çeşitli işlenmiş peynir her zaman aynı tarifin yeni bir şekilde uygulanmasını sağlar. Fesleğenli krem peynir, av sosisleri, kırmızı biberli, yeşillikli, çedarlı, dor mavisi - ve bu sadece başlangıç. Eritilmiş peynirli soğan turtası yorulmayacak bir zevk! Rende üzerine sürtünmeden önce peynirleri dondurucuya 40-60 dakika önceden koymanızı öneririz - bu işlem sürecin kendisini kolaylaştıracaktır. Aşağıda pişirmenin her adımını açıklayan fotoğraflar.
- un - 250 g,
- tereyağı - 125 g,
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.,
- soğan - 150 g,
- tavuk yumurtası - 5 adet.,
- işlenmiş peynir - 200 g,
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.,
- dereotu, maydanoz - 1 demet,
- tuz - 5 g,
- soda - 5 g.
- Hamur için unu ve eritilmiş tereyağını "ufalayın". Sonra, ekşi krema karıştırın, soda ve tuz ekleyin.
- Hamuru top haline getirin.Sarılmak filmi sarın ve buzdolabına yerleştirin.
- 2 yumurta kaynatın, soyun ve serin. Peyniri ve yumurtaları iri rende rendeleyin. Soğanları soyup, dereotu ve maydanoz ile durulayın, ince dilimleyin.
- Soğanları kızarana kadar kızartın, soğuyun.
- Derin tabaklarda, 3 yumurta çırpın, kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın.
- Hamuru çıkarın, çok ince değil rulo. Şeklinde koy.
- Doldurmayı ekleyin, hamurun kenarlarını örtün. 45 dakika pişirin, fırına odaklanın - hamur bir kürdan yapışmamalıdır. Pastayı soğumaya bırakın.
Yavaş Tencerede
- Pişirme süresi: 60 dakika.
- Porsiyon: 2 kişi.
- Kalori yemekleri: 187 kcal.
- Amaç: öğle yemeği için.
- Mutfak: ev yapımı.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Yavaş pişirici herhangi bir yemeği sağlıklı beslenmeye uygun hale getirecek ve yavaş pişiricideki soğan turtası eşit şekilde pişirilecek, bazı fırınlarda olduğu gibi yanmayacaktır. Modern ev hanımları soğan ile açık bir turta pişirmeyi biliyor, ama hile yapabilirsiniz. Hamuru iki parçaya ayırıp, açık hamur için planlananla aynı hamurdan ve aynı dolguyla kapalı bir kek türü hazırlayın.
- un - 1 su bardağı,
- yumurta, tavuk - 3 adet.,
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.,
- soğan, soğan - 4 adet.,
- taze soğan - 1 demet,
- tereyağı, krema - 100 g,
- sert peynir (veya suluguni) - 100 g,
- işlenmiş peynir - 100 g,
- tuz - 5 g
- Kase çok pişirici yağını yağlayın.
- Hamuru hazırlayın: tereyağını yumuşatın, elenmiş un, ekşi krema ve tuz ekleyin. Hamur yoğurun, kaseye koyun, parmaklarınızla eşit şekilde düzeltin. Yanlarda tamponlar oluştururuz. Buzdolabına koy.
- Dolgu yapma: temiz, iki çeşit soğanı yıka, ince doğray. Bir kaba rende üzerinde üç peynir, soğan ve yumurta ile karıştırın.
- Doldurma haznesinin tabanına yayılır, yavaş pişirme ünitesini "pişirme" modunda bir saat boyunca çalıştırırız. Sonra - kapağı açın ve keki 15-20 dakika soğumaya bırakın. Yeşil soğanları serpin.
Pişirme sırları
Dolguların nasıl değiştiğine bakılmaksızın, hamurun temelleri - daha ayrıntılı olarak ana bileşenin seçimine yaklaşmak faydalı olacaktır. İşte soğan keki pişirmenin bazı sırları:
- Soğanları dikkatlice seçin - eğer en az bir tanesi biraz şımarıksa, tüm yemeği etkileyebilir.
- Yakından bakın, böylece kabukta kesikler, delikler oluşmaz - aksi halde ampulde bakteri bulunabilir.
- Pişirme sırasında küçük bir hindistan cevizi eklerseniz, ürün hoş bir aroma kazanır.
- Karakteristik acıyı gidermek için, doğranmış soğanı soğuk suya batırın. Bir çay kaşığı sirke ekleyebilirsiniz.
