Her türlü salata yapmayı seviyorum. Son zamanlarda, bir arkadaşımın iyi, çok lezzetli Amerikan patates salatası denedim. Aynı zamanda çok besleyici, çok basit ve çok lezzetli. Bu direniş sadece imkansızdır. Bu harika tarifi sizlerle gerçekten paylaşmak istiyorum, çünkü böyle bir salatanın en sevdiğiniz mutfak şaheserleri koleksiyonunuzda değerli bir yer alacağına eminim.
maddeler:
üniformalı haşlanmış patates - 500 gram,
tavuk yumurtası - 3 adet,
kırmızı tatlı biber - 150 gram,
salatalık turşusu - 100 gram,
kereviz sapı - 2 adet,
soğan - 50 gram,
elma sirkesi - 2 yemek kaşığı,
mayonez - 120 gram,
tahıllar ile hardal - 1 çay kaşığı,
tuz, karabiber - tatmak.
Bu Amerikan patates salatası. Adım Adım Pişirme
İlk önce patatesleri üniformalı olarak kaynatmanız gerekir. Bunu yapmak için, yumrular çok kirliyse, soğuk akan suda durulayın - yaklaşık beş dakika suda bekletilir. Daha sonra patatesleri bir tencereye koyun, su dökün ve 20-30 dakika pişirin. Tuzlu su sona ermeden 10 dakika önce. Yumru kökleri bir çatalla delerek hazırlığı kontrol edebilirsiniz - kolayca delinir - hazır demektir. Şimdi soğutmanız ve temizlemeniz gerekiyor.
Salata pişirmeden önce bile yumurtaları kaynatın. Bunu yapmak için, yaklaşık 10 dakika yıkayıp yemek yapmaları gerekir.
Soğanlar alıyoruz, soyuyoruz (gözler yırtılmayacak, soğanları ve bıçağı sürekli suya batıracak ya da sebzeyi buzdolabında kısa bir süre buzdolabına koyacağız - o zaman pişirme gözyaşı olmadan olacak), soğanın yarısı bizim için yeterli ve ince kesilmiş. Küçük bir kaseye dökün ve elma sirkesini dökün. İyice karıştırın.
Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin. Bunu yapmak için, ikiye, sonra uzunlamasına bölümlere ve sonra küpler halinde kesin. Salataları toplayacağımız büyük bir kaseye yerleştirin.
Soğutulmuş yumurtaları soyun ve doğrayın. Yumurta kesmek için özel bir cihaz kullanabilir ve normal bir bıçak kullanabilirsiniz. Bu noktada, kime ve alıştıkları için daha uygundur.
Kereviz sapları ikiye böldüm ve küp küp doğrayın.
Ayrıca salatalık turşusu kesiyoruz.
Sonra dolmalık biber kesmek gerekir. Bunu yapmak için yıkayın, dikey olarak tutun, yukarı doğru ve doğrama tahtası için ince bir parça tutun. Kesitler halinde kesin, tohumları soyun, uzun dilimler halinde kesin, sonra sırayla katlayın ve salatalıklarla yaklaşık aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri patateslerle aynı kaseye ekleyin.
Şimdi soğan ekleyin.
Tat vermek için tuz ve karabiber.
Mayonezi al, küçük bir kaba koy. Tahıllar ile hardal ekleyin, karıştırın.
Salatayı bu karışımla süsleyin, karıştırın.
Bu Amerikan patates salatası hazır. Deneyebilirsin
Et yemeklerine bir salata servis yapın, mükemmel bir garnitür olacak. Yukarıdan yeşilliklerle veya salatalık gülleriyle süsleyebilirsiniz.
Artık gerçek Amerikan patates salatası pişirmenin ne kadar kolay olduğunu biliyorsunuz. Lezzetli, yumuşak - kesinlikle bütün aileyi sevecek. Akraba ve arkadaşlarınızı arayın, misafirleri toplayın, masayı ayarlayın ve Süper Şef'in web sitesinde fethetmek için harika tarifler bulacaksınız! Afiyet olsun!
Klasik Amerikan patates salatası
Bazı kaynaklara göre, bu özel tarif, geçen yüzyılın yetmişli yıllarında Amerikalılar tarafından patenti alındı. Patent alma ihtiyacı, Amerikan askeri personelinin diyetine dahil edilmesi için bu yemeğin dondurulması yönteminin icadından sonra ortaya çıkmıştır.
- patates
- yumurta
- soğan
- Kereviz sapı
- Tatlı dolmalık biber
- Acı biber turşusu
- Salatalık Turşusu
- mayonez
- Doğal Elma Şarabı Sirkesi
- Tatlı hardal (Dijon tipi)
- tuz
- Karabiber
hazırlanması:
Yıkanan altı adet orta boy patates parçasını tek tip kaynatın, soğutun ve temizleyin.Haşlanmış beş veya altı yumurta pişirin. Bir veya iki kereviz sapını yıkayın, soyun ve bir tatlı biber kabuğunu yıkayın. Bankalardan üç veya dört salatalık turşusu ve bir acı biber çıkarın. Tüm malzemeleri küpler halinde kesiyoruz (sadece küpler!) Ve bir soğanı doğradık. Her şeyi bir salata kasesine koyun, bir çorba kaşığı hardal, iki çorba kaşığı elma sirkesi ve bir bardak mayonez ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber.
Geleneksel Amerikan patates salatası
En yaygın salata tarifi. Çoğu Amerikan ev kadınının tercih ettiği şey budur, bu yüzden bu seçenek aynı zamanda ev olarak da adlandırılır. Malzemeler ne kadar küçük olursa, salata hazırlamak o kadar kolay olur. Klasik Amerikan Patates Salatasının kendine özgü tadını koruyan bu basitleştirilmiş sürümü deneyin.
- Patates (3-4 adet)
- 1-2 kereviz kereviz saplı
- Taze salatalık (1 adet)
- Yumurtalar (4-5 adet)
- Soğan (1 adet)
- Hardal (1 çorba kaşığı)
- Mayonez (1 su bardağı)
- Tuz (tadı)
Patatesleri kaynatın (üniformalı), soğutun ve soyun. Sert haşlanmış yumurtaları pişirin. Kereviz ve salatalık yıkayıp kurulayın. Yayı temizledik. Tüm malzemeler küpler halinde kesilir, tuz, hardal ve mayonezle karıştırılır.
Amerikan versiyonunda, bu salata büyük miktarda mayonez nedeniyle neredeyse sıvıdır. Bu nedenle, bu tür mayonez salatalarına alışkın değilseniz, sadece daha az koyun.
Amerikan usulü patates salatası nasıl yapılır?
İlk olarak, saplanmış kereviz bu tarifin pratik kullanımı için bir zorluktur. Evet, çoğu büyük şehirde bu mucize sebzeyi satın alabilirsiniz. Ama her zaman değil. Ama bu çok saplı kerevizi hiç görmemiş olanlar ne olacak? Çeşni olarak satılan kıyılmış saplar (saplar ne kadar kalınsa, o kadar iyi) yaprak kereviz veya kereviz tohumu ile değiştirilebilir.
Keskin bir biber turşusu bulmayı zor bulursanız tamamen terk edebilirsiniz. Bu salatada normal soğan yerine kırmızı soğan ya da yeşil soğan koyabilirsiniz. Tatlı bir Amerikan hardalımız titizlikle yerini alacak, sadece biraz koyması gerek. Bu patates salatası pastırma, sarımsak, doğal yoğurt, konserve ton balığı ve diğer katkı maddeleri koyarak tavsiye edilen bilinen tarifler. Ancak bu tüm fantezi mutfak veya şefler.
Bu Amerikan salatası çok basit ürünlerden yapılır (Amerikalılar için basit) ve ana malzemeleri patates, yumurta, kereviz, hardal ve mayonezdir. Yani sadece bu ürünlerden bir salata pişirirseniz, yine de gerçek bir salata elde edersiniz.
Bu arada, Amerikalılar kendilerinin patates salatası için kırmızı patates çeşitleri almayı tercih ediyorlar. Üniformalı kaynatırlar veya çoktan temizlenmişlerdir. Bütün salata ürünleri sadece küpler halinde kesilir - dilimler, halkalar veya çubuklar olmaz. Ve folyoları fırında pişirmek için verilen tüm önerilerin bu tarifle bir ilgisi yok. Amerikan ev hanımları yapmadı. Patatesleri kaynatmak daha kolaydı. Yine de ... Sen pişirebilirsin. Denemek ister misin Kısacası kereviz kereviz için en yakın süpermarkete koşun, patatesleri pişirin ve Yeni Dünya'nın ilk yerleşimcileri tarafından icat edilen ve soyundan gelenlerin tadına bakmak için ünlü salatayı pişirin. Zevkle pişirin!
Tarif "Amerikan patates salatası":
Patatesleri küpler halinde kesin. Cook.
Yumurtaları çıkar, beyazları sarıdan ayırın.
Sarısı koy, mayonez, sirke, hardal, tuz, karabiber ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırın. Biraz daha mayonez, soğan ekledim.
Kırmızı biber ekleyin, karıştırın.
Patateslerimizi yayar, doğranmış protein ekleriz.
Buraya yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
Contact'ta Cook grubuna üye olun ve her gün on yeni tarif alın!
Odnoklassniki'deki grubumuza katılın ve her gün yeni tarifler alın!
Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın:
Yorumlar ve yorumlar
27 Ocak 2017
27 Şubat 2016 ysabinin #
26 Ekim 2015 Shewolfy #
2 Şubat 2014 Daria_K #
3 Eylül 2010 Natasan #
31 Ekim 2010 Leno-k # (tarifin yazarı)
24 Ağustos 2010 luporez #
31 Ekim 2010 Leno-k # (tarifin yazarı)
10 Temmuz 2010 Mila_anna #
4 Ağustos 2010 Leno-k # (tarifin yazarı)
10 Şubat 2010 Masya #
2 Nisan 2010 Leno-k # (tarifin yazarı)
2 Ağustos 2009 dog-rose # (moderatör)
6 Ağustos 2009 Leno-k # (tarifin yazarı)
25 Temmuz 2009
26 Temmuz 2009 Leno-k # (tarifin yazarı)
26 Temmuz 2009
26 Temmuz 2009 Leno-k # (tarifin yazarı)
17 Temmuz 2009 Reega #
18 Temmuz 2009 Leno-k # (tarifin yazarı)
21 Temmuz 2009 Reega #
22 Temmuz 2009 Leno-k # (tarifin yazarı)
16 Temmuz 2009 Reega #
17 Temmuz 2009 Leno-k # (tarifin yazarı)
16 Temmuz 2009 Reega #
16 Temmuz 2009 Leno-k # (tarifin yazarı)
13 Ekim 2014 Pcix #
27 Haziran 2009-paspas
27 Haziran 2009 Leno-k # (tarifin yazarı)
25 Haziran 2009 medwezonok #
26 Haziran 2009 Leno-k # (tarifin yazarı)
22 Haziran 2009 Lill #
22 Haziran 2009 Leno-k # (tarifin yazarı)
21 Haziran 2009 Pykh #
22 Haziran 2009 Leno-k # (tarifin yazarı)
21 Haziran 2009 Pykh #
21 Haziran 2009 Iscrinka #
21 Haziran 2009 Leno-k # (tarifin yazarı)
Patateslerin ortaya çıkışı ve marulun popülaritesi
Alışılmadık bir patates salatası pişirebileceğiniz bir Amerikan kültüründe kültür yetiştirme girişimleri yaklaşık 15 bin yıl önce başladı. Hintliler bile Güney Amerika'da evcilleştirmeye çalıştı. Bolivya ve Peru, patateslerin gerçek doğum yeri olarak kabul edilir.
Peter ilk kez, Rusya'ya patates getirdim ve ilk başta yerel köylüleri sevmedi. Ancak, XVIII yüzyılın ortasında, ürün o kadar sevildi ki, çoğu zaman ikinci ekmek olarak adlandırıldı.
Bilim adamları, kök mahsulün sadece vitaminler (B, C grupları) için değil, lif, organik asitler, faydalı şekerler ve kalsiyum, demir, potasyum, fosfor mineral tuzları bakımından da zengin olduğu sonucuna varmışlardır. Almanya'da bir Amerikan olarak klasik patates salatası, ulusal mutfağın şaheseri olarak kabul edilir. Almanlar lahana turşusu, ızgara sosis ile servis yapıyor. Ayrıca domuz pastırması dilimleri kızartır, soğan ve sarımsak kalan yağda kızartılır ve sonra bu sosu patateslere eklerler.
Salata pişirme tarifleri, Yeni Dünya’nın klasik edebiyatında sıklıkla bulunabilir ve ayrıca modern filmlerde de sıkça bahsedilir. Ve hatta dahası, hiçbir şey bu güzellikler olmadan yapamaz. Bizim anlayışımıza göre, Amerikalılar hareket halindeyken yemek tercih eden, kızarmış ve çok yağ olanların yanı sıra fast food olan bir insan olmasına rağmen, Amerikan patates salatası vücuda klasik zarar vermez. Aksine, bu yemek Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en sağlıklı biri olarak kabul edilir.
Amerikan Patates Salatası: Kompozisyon
Temel için ihtiyaç duyulacak:
- Patates - 5-6 orta yumrular.
- Yumurtalar - 5-6 adettir.
- Kereviz - 1-2 kaynaklanıyor.
- Soğan - 1 kafa.
- Bulgar biber - 1 pod.
- Marine edilmiş acı biber - 1 pod.
- Marine salatalık - 3-4 şey.
Yakıt ikmali için almalı:
- Mayonez - 1 su bardağı.
- Doğal elma sirkesi - 2 yemek kaşığı.
- Hardal tatlısı (Dijon) - 1 çorba kaşığı.
- Tat vermek için tuz ve karabiber.
Amerikan patates salatası: bir tarif
- Patatesleri yıkayın, cildi bir fırça veya süngerle dikkatlice ovalayın, 25-35 dakika tuzlu suda kaynatın, hafifçe soğutun ve temizleyin.
- Sert haşlanmış yumurtaları pişirin (en az 9-10 dakika).
- Kereviz ve taze biber yıkanarak kurutun.
- Tüm bileşenler küp şeklinde kesilmiş. Bu önemli bir noktadır, klasik tarif sadece aynı küçük küpler şeklinde kesilmesini sağlar (kenarları yaklaşık 0,5-0,7 mm).
- Parçaları güzel bir salata kasesine koyun, hardal, elma sirkesi, mayonez, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
Geleneksel Amerikan patates salatası tarifi
Bu tarif, klasik bir basitleştirilmiş sürümüdür. Fakat çoğu ev hanımı onu tercih eder. Ve iyi bir sebepten dolayı, terkip maddeleri ne kadar küçükse, yemek o kadar kolay hazırlanır. Bu arada, bu gibi değişiklikler spesifik tadı etkilemeyecektir.
Yani, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:
- Patates orta boy - 4 adet.
- Kereviz - 1 yaprak sapı.
- Taze salatalık - 1 şey.
- Soğan - 1 kafa.
- Yumurtalar - 3-4 adettir.
- İstenilen miktarda tuz.
Yakıt ikmali şunlardan oluşur:
- Hardal - 1 yemek kaşığı.
- Mayonez - 1 su bardağı.
- Patatesleri hazır olana kadar üniform bir şekilde haşlayın, soyun.
- Haşlanmış yumurtaları pişirin, soğuk suyla soğutun ve temizleyin.
- Tüm küp, kesilmiş ve tuz şeklinde kesin.
Geleneksel olmayan tarif (Almanca versiyonu)
Pastırma eklenmesiyle Amerikan patates salatası da hazırlanır.
- Patates - 6 yumrular.
- Pastırma - 3 şeritler.
- Yeşil soğan - 1 demet.
- Marine salatalık - 1 adet.
- Hardal - 2 çay kaşığı.
- Mayonez - 4 yemek kaşığı.
- Bir tutam şeker, tuz ve karabiber tadına bakın.
Pastırma sıcak bir tavaya koyun ve hemen ısıyı düşürün. Her iki taraftaki parçaları bitene kadar kızartın ve fazla yağı emmek için bir kağıt peçeteye koyun. Kabuklarında haşlanmış patates küp halinde kesilir. Hardalın üzerine şeker ve ince kıyılmış salatalık ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, kıyılmış pastırma ekleyin ve tepsiyi yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Servisten önce, yeşil soğan veya başka bir şifalı ot serpebilirsiniz.
Mantar Salatası
Mantarlı Amerikan patates salatası, kilo vermek isteyenler için ya da sadece et yememeyi tercih edenler için uygundur.
- Patates - 4 orta büyüklükte şeyler.
- Ampul - 1 adet.
- Kuzugöbeği (diğer mantarları alabilir) - 70 g
- Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı.
- Tuz, karabiber ve ot tadında.
Patatesler soyulmadan önceden kaynatılmalıdır. Sonra soğutun, küçük küpler halinde kesin. Petrolleri yıkayın, ince doğrayın ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartın. Soğanı ince ince doğrayın, mantarlara ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha düşük ateşte pişirin. Salatalık küpler halinde kesilmiş, kalan malzemelerle karıştırın ve otlar ile serpin. Salata yağ ile giyinmiş, ancak ekleyemezsiniz. Ve böylece yemek çok lezzetli olacak.
Patatesli et salatası (Kore usulü kamicha denir)
- Patates - 4 yumrular.
- Et (tavuk fileto, domuz eti bonfile, dana eti) - 300 g
- Soğan - 1 kafa.
- Soya sosu - 3 yemek kaşığı.
- Tatlı biber - 1 pod.
- Zeytinler - 50 g
- Sarımsak - 1 karanfil.
- Maydanoz, kişniş, tuz ve karabiber.
İlk önce patatesler temizlenmeli, şeritler halinde kesilmeli, ardından hafif tuzlu suda tamamen pişene kadar kaynatılmalıdır. Et de ince şeritler halinde kesilir ve doğranmış soğan ile bitkisel yağda kızartılır. Et pişirme işleminin son aşamasında, tavaya soya sosu ekleyin, kapatın ve 5 dakika daha pişirin, sonra soğutun. Sebzeler kamışları doğrayın, sarımsakları sıkın, bütün malzemeleri karıştırın. Salata soya sosu ile baharatlandırılır ve servis etmeden önce ot serpilir.
Tavuk karaciğerli patates salatası
- Patates - 3 şey.
- Tavuk karaciğeri - 200 g
- Soğan - 1 adet.
- Yakıt ikmali için bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı).
- Yeşil, tuz ve baharat takdirine bağlı olarak.
Patatesleri tek tip kaynatın, soğumaya bırakın, soyun ve küp küp doğrayın. Karaciğer iyice yıkanır ve yaklaşık yarım saat boyunca orta ateşte pişirilir. Karaciğer için kaba bir rende ovalayın ya da bir blender içinde doğrayın. Hep birlikte, ince doğranmış yeşil soğan, tuz ve karabiber ekleyin ve bitkisel yağ ile baharatlayın.
Malzemelerin hazırlanması ve değiştirilmesi özellikleri
Her durumda, orijinal bir Amerikan patates salatası homojen bir kütleye benzememelidir. Kaynama ve soğutma borularının hemen ardından kesilen parçalar mutlaka birbirleriyle birbirine yapışacaktır. Bu patates püresi patates gibi görünecek. Bunun olmasını önlemek için, malzemeleri akşamları kaynatmak, soğutmak ve gece boyunca buzdolabına koymak daha iyidir. Soğutulmuş patateslerin kesilmesi kolaydır, artık yapışkanlık yoktur, küp şeklindeki çok güzel parçalar, tarifin gerektirdiği şekilde salatada farkedilir olacaktır.
Her ne kadar klasik versiyonda patatesler taze pişmiş olmalı ve hatta sıcak olmalıdır. Bu şekilde sirkeyi ve tuzu daha iyi emdiğine inanılmaktadır.
Patates genç olarak kullanılabilir, o zaman cildi ondan çıkarmak gerekmez. Ama geçen yıl daha uygun. Daha zordur, daha esnektir ve çok çabuk erimez.
Yemek pişirdikten hemen sonra yemeğe başlayabilir veya salata sosu ile iyice ıslanana kadar 40 dakika bekleyebilirsiniz. Ama ertesi gün daha az lezzetli değil. Buzdolabında iki güne kadar bir kapak altında saklanır.
İlk defa, bir bardak mayonezin Amerikan usulü patates salatalarını belirli bir miktarda ürünle pişirmek için fazla olduğu görünebilir. Bu tarif ayrıca, terkip maddelerinin tam anlamıyla sos içerisinde yüzdüğü anlamına gelir. Bu nedenle, mayonez içerisindeki çok fazla kaloriyi yutmak için bir arzu yoksa, daha az alabilirsin. Salatayı doğal yoğurt veya ekşi krema ile bile doldurabilirsiniz - bu bir zevk meselesi. Diyet düşük kalorili versiyonu - hardal, sirke ve zeytinyağı sosu.
Soğuk bir mevsimde saplı kereviz bulmak zor ise, bir Amerikan patates salatası yemek nasıl? Bitkinin saplarını kesebilir veya tohum ekleyebilirsiniz. Beyaz soğanları sevmiyorsanız, güvenle kırmızı veya genç yeşil ile değiştirilebilir. Salata için hardal, tatlıyı seçmeniz gerekir, ancak böyle bir olasılık olmadığında uygun ve keskindir, ancak daha küçük miktarlardadır. Özel bir baharatlı lezzet, Fransızca'yı verir.
Elma sirkesi el üstünde değilse, onun yerine beyaz şarap sirkesini alabilir ya da turşu turşusunu bile alabilirsiniz.
Patates salatası sayısız çeşitlilik var. Ton balığı, sarımsak, deniz ürünleri, haşlanmış sığır eti, domuz eti ve tavuk fileto, mantar, taze sebzeler ve diğer malzemelerden konserve. Salatada maydanoz, dereotu veya en sevdiğiniz yeşillikleri tadabilirsiniz. Her şey, belirli bir şefin malzemelerini birleştirme hayal gücüne ve yeteneğine bağlıdır. Önemli olan, yeni lezzet kombinasyonlarını denemekten ve keşfetmekten korkmamaktır. Afiyet olsun, ya da Amerikalılar Fransız tarzında söylemeyi tercih ederse, - afiyet olsun!
""
