Fettuccine kelimesiyle doğru ve yurtdışına kokuyor ... Aslında bu makarna türlerinden birinin adı olsa da. Veya daha doğrusu, İtalyan makarnası. Bunlar uzun ve geniş eriştedir. Fettuccines, İtalyan makarnasının geri kalanından pek farklı değildir ve makarnanın geri kalanıyla aynı şekilde hazırlanırlar. Her türlü sos ile mükemmel bir şekilde birleştirilirler. İtalya'da ise isim sadece makarnanın kendisine değil tüm yemeğe atıfta bulunuyor. En yaygın tarifler, krema sosunda karidesli fettuccine, mantar soslu tavuklu fettuccine, etli fettuccine ve şarap sosudur. Bu tarifler tüm dünyaya yayılmıştır ve özellikle Akdeniz sakinleri tarafından saygı duyulur.
Krema sosunda karidesli makarna fettuccine için klasik tarif
- dört gram fettuccine paketi,
- Yarım kilo orta boy karides,
- bir buçuk bardak ağır krema,
- 2 diş sarımsak,
- zeytinyağı: yaklaşık 3 yemek kaşığı,
- 2 adet soğan.
1. Erişte kaynatın
Kremalı bir sosun içinde karidesli fettuccine pişirmek için önce erişteyi kaynatın. Makarnayı, paketteki talimatlarla yönlendirilen kaynar suya yüklüyoruz. Yarım kilo makarna için standart en az bir litre su alınır. Kapağı kapatmayın, su kaynatılmamalıdır. Birbirine yapışmayan fetuchini kaynar suda tuz ve biraz zeytinyağı eklemeniz gerekir. Pişirdikten sonra, macun bir kevgir içine yerleştirilmeli ve sıcak suyla durulanmalıdır. Yıkanmış fettuccine bir tencerenin içine konulabilir ve bir kapak ile örtülebilir.
2. sos yapma
Karidesli makarnanın makarnasını maksimum lezzet ve aromaya ulaştırmak için bir krema sosu hazırlıyoruz. Bu konuda karmaşık bir şey yok. Sarımsak ve soğanları ince ince doğrayın, sıcak zeytinyağında kızartın. Sebzeler altın rengine döndüğünde, derhal tüm kremayı dökün, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin. Sos tarifi kurutulmuş İtalyan otları, ince doğranmış taze otlar, ıspanak ve karabiber ile desteklenebilir.
3. karides pişirme
Krema sosunda karidesli fettuccine, çok büyük istiridye çeşitleri gibi bir yemeğin alınması gerekli değildir. 60/90 hatta 90/120 karides en iyisidir. Bu numaralar ne diyor? Karidesin büyüklüğünde nasıl gezinileceğini anlamak için, basit bir ipucunu ezberlemeyi unutmayın: calibre kilogram başına yaklaşık parça sayısıdır. Yani, kalibre ne kadar büyükse, parçalar o kadar büyük, bu nedenle boyutları da o kadar küçük olur. Ve bir kural olarak, fiyat düşer. Çiğ karidesleri soymaya çalışmayın. Önce onları kaynatmak daha iyidir. Tam hazırlık için genellikle 5-7 dakika yeterlidir. Pişirme sırasında, taze veya kuru zencefil, defne yaprağı, dereotu veya karabiber dalları, et suyu ekmeğine karabiber ekleyebilirsiniz. Haşlanmış karides soğuk suyla yıkanabilir ve kabukları temizlenebilir. Bunun için, önce tüm ayırıcıların esneyeceği başın ayrılması en uygundur. Sadece kuyruğu hafifçe çekmek için kalır - ve kabuk bacaklarla birlikte ayrılır.
4. Bir yemek yaparız
Karidesli fettuccine makarnası, tarifin diğer deniz ürünleri (örneğin kalamar veya midye gibi) ile desteklenebilmesi için önceden karıştırılmaması gerekir. Genellikle, erişte tabaklara serilir, üstüne bir parça karides ve daha sonra kremalı bir sos konur.
Tarihçe ve açıklama
Makarna 1000 yüzyılda ortaya çıkar. n. e. Ama onu kimin icat ettiği hala bilinmiyor.
Fettuccine ve diğer türlerin endüstriyel ölçekte modern versiyonları sadece 18. yüzyılda ortaya çıktı. O zaman, makarna fakirleri besledi ve yoksullaştırarak ona domatesler ekledi.
Bu insanlar için görgü kuralları kuralları azdı: fakir İtalyanlar, tamamen temiz kalırken, nezaketle elleriyle spagetti yedik.
Ve çatal bıçak takımı ile Zaten ve zengin Floransalılar bu lüks yemeği denemeye başladıçeşitli soslar ile baharat.
Bu yemek harika görünüyor.. En önemli özelliği, üzerine sos dökülme özgürlüğü veren üzerine dökülen pansumandır.
Kullanım özellikleri ve gelenekleri
Her yemeğin olduğu gibi, fettuccine de kullanımda kendine has özelliklere sahiptir.bu görgü kuralları normlarına dönüştü.
- Makarna, yalnızca geniş kenarlı derin tabaklarda servis edilir. Plakanın tabanı ısıtılır.
Sadece bir çatalla yiyin. 2-3 "kurdeleler" dik bir şekilde asılmış bir çatal kapar ve göğsün seviyesine yükselterek cihaza sarılır. Sosu batırdıktan sonra yedikten sonra. Bu, sargının sıçramaması için yavaş ve dikkatli bir şekilde yapılmalıdır.
Kesinlikle spagetti emmek ve bir kaşıkla yemek değil.
Fettuccine - ek garnitür gerektirmeyen bir ürün. Ana et yemeğinden önce olduğu gibi öğle yemeğinde veya bağımsız olarak yenebilir. Genellikle bu 200-250 gramlık standart bir kısımdır.
Web sitemizde ayrıca İtalyan fettuccine makarnasını tavuk ve mantarlarla pişirmenin klasik tarifini öğreneceksiniz!
Bu yazımızda size pastırmalı ve kremalı spagetti carbonara reçetesini anlatacağız. İtalyan akşam yemeği ile sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı şımartın!
Bolonez makarna pişirmeyi biliyor musun? Burada İtalyan mutfağının milli yemeklerini pişirme geleneklerini bulabilirsiniz.
Evde yemek nasıl
Mümkün olan en iyi sonucu elde etmek için, Makarna ve kabukluları kaynatmanın doğru yollarını bilmeniz gerekir.
fettuccine:
- Bol su ile pişirin, Her 100 gram salça için 1 litre sıvı tüketilir.
Tuzlu su sadece kaynattıktan sonra.
Geniş tabağı olan yemeklerde bulaşık kullanılması tavsiye edilir.
Tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırın.
Suya zeytinyağı ilave etmek% 90, ürünün pişirme sırasında birbirine yapışmamasını sağlar.
“Kurdela” az pişmiş daha iyidir. Sos altında kendileri “ulaşırlar”.
kabuklular:
- Donmuş ürünün buzunun çözülmesi aşamalı olmalıdır: önce buzdolabının alt rafında buz çözme, suyu tahliye edin ve odada tekrar buz çözme,
sonra kabuğundan soyulması gerekir,
Mağazada uygun ürünlerin seçimi
Malzemelerin doğru seçimi - mükemmel pişmiş yemeklerin anahtarı!
Fettuccine seçimi:
- Gerçek fettuccines A harfi ile sınıflandırılır.
Sızdırmaz ve şeffaf ambalaj, macun ve renginde herhangi bir hasar olup olmadığını düşünmeye yardımcı olacaktır. "Şeritlerin" yüzeyi tamamen pürüzsüz olmalı, bütün olmalıdır.
Makarna amber rengindedir.
Koyu küçük noktalar-noktalar, buğdayın öğütülmesinin kalıntılarının izleridir. Bu iyi bir işaret.
karides:
- Karideslerin kendisi gibi ambalajlar da sağlam olmalıdır.
Boyutları aynı olmalıdır.
Kabuğun rengi lekesizdir.
Ağırlığın yanındaki şekil, kilogram başına parça sayısını gösterir.
Krema soslu klasik makarna tarifi
maddeler:
- makarna - 400 gram,
% 20 - 300 ml krema,
karides - 280 gram,
sarımsak - 4 karanfil,
zeytinyağı - 1 masa. kaşık,
süreci:
- Makarnayı kaynatın. Bir kevgir içine atın ve suyu boşaltın.
Sarımsakları ince ince doğrayın ve zeytinyağında kızartın. Bundan sonra sarımsak çıkarılır.
Karidesleri soyun ve kalın bir tabanda başka bir tavada kızartın.
Kremayı sarımsaklı tereyağını dökün, ufalanmış fesleğen, tuz ekleyin ve sosu kalınlaşana kadar pişirin.
Kabuklular kremalı bir kasede hareket eder ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
maddeler:
- makarna - 230 gram,
tereyağı - 25 gram,
% 20 - 220 ml krema,
Parmesan - 60 gram,
süreci:
- Pastayı kaynatın, bir kevgir içinde süzün.
Karides kabuğu, kaynatın.
Küçük bir tencerede tereyağını eritin, oda sıcaklığında krema ekleyin ve rendelenmiş peynir. Kalınlaşana kadar kaynatın.
Karides sosuna ekleyin. Karıştırınız.
Domates ile
maddeler:
- fettuccine - 300 gram,
sarımsak - 2 karanfil,
orta boy soğan - 1 adet,
domates - 2 meyveler,
domates salçası - 120 gram,
karides - 260 gram,
zeytinyağı - 2 masa. kaşık,
süreci:
- "Kurdeleler" kaynatın ve bir kevgir içinde katlayın.
İnce soğanı, sarımsağı doğrayın ve 3 dakika kadar zeytinyağlı bir tavada kızartın.
Domatesleri kaynar su ile durulayın, soğuk suya batırın ve cildi çıkarın.
Meyveyi bir karıştırıcıda öğütün, tavaya soğan, sarımsak ve salça ekleyin. Kalınlaşana kadar kaynatın.
Kabukluları soyun ve kaynatın.
Sudan çıkarın, domates sosuna ekleyin ve 3 dakika güveç yapın.
Pesto sosu ile
maddeler:
- “şerit” makarna - 230 gram,
kral karidesleri - 25 adet,
Parmesan - 130 gram,
çam fıstığı - 2 masa. kaşık,
zeytinyağı - 3 masa. kaşık,
sarımsak - 3 diş
fesleğen - 4 dal
süreci:
- Fettuccine kaynatın. Bir kevgir içine at.
İnce sarımsakları doğrayın, tavaya ekleyin, tereyağını dökün ve karidesleri dökün.
Hafifçe kızartın (yaklaşık 3-5 dakika).
Bir blenderde pesto sosu hazırlayın: bir kaseye çam fıstığı dökün, zeytinyağı, sarımsak, biraz parmesan ve tuz ekleyin.
Makarnayı derin bir kaba koyun.
Sosu dökün, karıştırın.
alternatifleri
Eğer bir durum olursa, ne sebeple olursa olsun gerekli bileşenleri satın alma imkanı yoktur, bunlar değiştirilebilir:
- makarna fettuccine yerine, katı çeşitlerin herhangi birini kullanabilirsiniz,
Zeytinyağlı rafine bitkisel kokusuz,
baharatları, otları ve kuru otları kendi başınıza ekleyin,
Parmesan peyniri, tamamen yerli peynirlerle değiştirilecek,
Kraliyet ve büyük karides değiştirilebilir ve küçük olabilir. Ancak bu durumda pişirme süreleri değişecektir,
Sitemizde mantı pişirmek için bir tarif bulacaksınız! İtalya'nın geleneksel yemeği hakkında bazı ilginç gerçekleri açıklayalım.
Evde gelato pişirmeyi biliyor musun? Bu derlemede gerçek İtalyan dondurması yapmanın tüm sırlarını okuyun.
Bu yazıda klasik İtalyan Minestrone'nin tarifini öğrenin - lezzetli bir sebze çorbası: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/minestrone.html.
Gönderme ve öneriler
Karidesli Fettuccine - çok lezzetli bir yemek. Bu sosu ile Fettuccine en iyi taze hazırlanmış ve derin yemeklerde servis edilir. Plakanın alt kısmının ısıtılması çok iyi olacaktır.
İtalyanlar öğle veya akşam yemeği için ayrı bir yemek olarak kullanıyorlar. Kahvaltıda, bu yemek oldukça ağır. Ve iyi şarap veya gazsız maden suyu ile birlikte, tadı daha da asil olacak.
Tariflerin makarnayı bir kevgir içine atmasını önermesine rağmen, Özel forseps yardımı ile sudan tabağa doğru gitmeye değer. Ancak bunu yapmasalar bile, tadı hiç değişmez.
Bu videodan karidesli fettuccine pişirmek için ilginç bir tarif daha öğreneceksiniz:
Dosyalama seçimi sadece sizindir!
Her yerde makarna iyi bir ün kazandı. Herkes tarafından ve her yerde hazırlanır.Ve bu yemeğin romantik bir akşam yemeğinde sevenler arasında en popüler olduğu kabul ediliyor. Fettuccine, sofistike olması ve kullanım şeklindeki incelik nedeniyle, estetik, asalet ve aristokrasi verir.
Unutulmaz bir karidesli makarna aromasıyla mum ışığında unutulmaz bir akşam yemeği düzenleyin!
Karidesli klasik fettuccine
- Paketleme (400 g) fetuchini,
- Yarım kilo karides,
- Bir buçuk bardak krem,
- 2 diş sarımsak,
- Zeytinyağı
- 3 adet soğan.
Erişte kaynatın, talimatlara odaklanarak. Soğanı ve sarımsağı soyup ince doğrayın ve sonra zeytinyağını derin bir tavaya dökün ve sarımsağı hafif kızarana kadar kızartın. Bundan sonra, kremayı tavaya dökün ve kaynayana kadar bekleyin. Haşlanmış karidesleri soyulmuş ve haşlanmış karideslere koyun ve yaklaşık yedi dakika sosta pişirin. Sonunda doğru miktarda tuz ekleyin. Makarna sosu dökün, doğranmış dereotu ve yeşil soğan serpin ve yemeğe devam edin.
Karides, domates ve peynirli fettuccine
- Fettuccine paketleme,
- 300 g dondurulmuş karides,
- Soğan başı
- Sarımsak karanfil
- Taze Domates,
- Bir bardak şeri üçüncüsü,
- Krem şanti
- Parmesan peyniri,
- Dereotu yeşillikleri.
Ambalajdaki talimatlara göre fetuchini pişirin: biraz tuzlu suda kaynatın, suyu boşaltın, erişte bir çay kaşığı zeytinyağı ile doldurun ve sosu pişirmeye devam edin. Bunu yapmak için, bir broilerde zeytinyağını ısıtın ve içine birkaç dakika kızartacağımız doğranmış soğanı koyun. Şimdi sarımsakları (doğranmış) ekleyin ve iki dakika daha kızartmaya devam edin.
Bu süre zarfında domatesleri küçük küpler halinde kesip rosto haline getireceğiz. Domateslerin yanında kavurma makinesine karides göndeririz ve hepsini iki veya üç dakika daha karıştırırız. Sonra ateşi ilave edin, sherry sosuna dökün, sosun kaynatılmasını bekleyin ve kremayı kızartma kabına dökün. Isıyı tekrar azaltın ve sosu üç dakika daha pişirmeye devam edin. Sonunda, kıyılmış dereotu ekleyin ve sosu zevkinize göre tuzlayın. Sosu fettuccine içine dökün, karıştırın ve rendelenmiş peynir serpin.
Kaplan karides ile fettuccine
- Fettuccine paketleme,
- İki bardak krema
- Yarım kilo karides,
- 3 diş sarımsak,
- Bitkisel yağ
Sarımsakları kesin ve yaklaşık beş dakika boyunca bitkisel yağda kızartın. Sonra çiğ karidesleri sarımsak ızgarasına koyun ve karidesler kırmızı oluncaya kadar kızartmaya devam edin. Karidesler kızartılırken, paket üzerindeki talimatlara göre fetuchini kaynatın ve suyu boşaltın. Şimdi erişte karidesli tavaya koyun, kremayı ekleyin ve sosun kaynamasını bekleyin. Bundan sonra, bir tabakta karidesli fettuccine koyun veya tabaklara koyun ve örneği çıkarın.
Karidesli yeşil fettuccine
- Fettuccine paketleme,
- 300 g karides,
- Taze veya dondurulmuş ıspanak,
- Bir limon kabuğu,
- Yarım limon suyu,
- Çorba kaşığı tereyağı,
- Bir bardak kremalı.
Tereyağını küçük bir tencerede eritip, lezzet ve limon suyu ekleyip üzerine krema ekliyoruz. Tencereyi ateşe koyun ve sosu kaynatın. Başka bir tencerede Fettuccine (su miktarı ve pişirme süresi pakete bakarız). Erişte neredeyse hazır olduğunda, ıspanağı tavaya ekleyin, fettuccine yaklaşık bir dakika pişirmeye devam edin ve süzün. Haşlanmış ve soyulmuş karides erişte ile tencereye eklenir, sosu dökülür ve karıştırılır. Sıcak servis fetuchini.
Karides ve kırmızı balık ile fettuccine
- 250 gr somon veya alabalık filetosu,
- 400 g karides,
- Krem şanti
- Yarım bardak beyaz şarap (kuru)
- 200 g Parmesan,
- Zeytinyağı
- fesleğen,
- Baharatlar.
Fettuccine kaynatın ve onlardan su tahliye edin. Peynir rende ile eziyet. Balıkları neredeyse yumuşayana kadar kızartın (dışarıda kızartılmış, içi nemlendirin) ve dilimler halinde kesin. Ayrıca bir tavada soyulmuş çiğ karides kızartın. Onlara balık parçaları ekleyin, şarap dökün ve birkaç dakika güveç ekleyin.Daha sonra tavaya krema dökün, tadına baharat ekleyin ve üç veya dört dakika daha kaynamaya devam edin. Bir tabağa erişte yayıp sos dökün ve rendelenmiş peynir serpin.
Yararlı ipuçları
- Fetuchini sosu çok ince görünüyorsa, un veya nişasta ile kalınlaştırabilirsiniz.
- Fettuccine karidesinin pişirilmesi için küçük olanları almanıza gerek yoktur, aksi takdirde sadece onları temizlemek için işkence yaparsınız.
- Haşlanmış karides önce çözülmeli, sonra kaynar su ile durulanmalı ve sonra kabuktan temizlenmelidir.
- Çiğ karidesler önce eritilir, sonra haşlanır ve sonra soyulur.
- Çiğ karidesleri kaynatıp suya dökün.
- Karidesler on dakikadan daha uzun süre pişirilemez, aksi takdirde çok sert ve "kauçuk" olurlar.
- Bitmiş karides suyu bir süre bırakırsa, daha sulu olurlar.
- Karidesler buz çözülebilir ve hatta mikrodalgada tam hazırlığa getirilebilir.
Bu arada, eğer gerçekten fetuchini pişirmek istiyorsan, ama onları satın alamazsan, macunu kendin yapabilirsin. Altı yüz gram un için altı yumurta alın ve hamuru yoğurun, unu masanın üzerine bir yığın halinde dökün ve yumurtaları içine bölün. Yumurtaları on iki yolkami ile değiştirirseniz, hamur daha yumuşak ve “daha zarif” olur. Bitmiş hamuru buzdolabında yarım saat bekletin, sonra yuvarlayın ve yedi milimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Öyleyse onları pişir ve karidesli krema soslu fettucine pişir. Zevkle pişirin ve afiyet olsun!
MALZEMELER
- Fettuccine 1 Adet
paket, 4 yuva. - Soğan 1 Adet
- Tereyağ 100 Gram
- Un 2 Sanat. kaşık
- Krem 100 mililitre
- Karides Soyulmuş 200 Gram
- Kiraz Domates 4 Parça
- Parmesan peyniri 100 gram
Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyin.
Birkaç dakika sonra unu ekleyin ve kremayı dökün. Tat vermek için tuz ve karabiber koyun. Paralel olarak, kaynar tuzlu suda fettuccine kaynatın.
Çözülmüş karidesleri soyun ve sosa ekleyin. 7-8 dakika kısık ateşte pişirin.
Her bir tabağa iki fettuccine yuvası serptik, karides sosuyla dökünüz. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpilir ve bir parça kiraz domates ilave edilir. Afiyet olsun!
Krema soslu karides ile fettuccine makarna
- tereyağı - 45 g,
- krema - 240 ml,
- rendelenmiş parmesan - 1 yemek kaşığı.,
- fettuccine macunu - 250 g,
- büyük karides - 250 g
Aynı anda makarna için bir tava suyuyla, tereyağlı bir tencereye ocakta koyun. Su kaynadığında cömertçe tuzlayın ve makarnayı atın ve bu arada basit bir kremalı sos alın. Kremayı eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve peyniri ekleyin. Karıştırırken, sos kalınlaşana kadar bekleyin ve karidesin soyulmuş dilimlerini içine yerleştirin. Kabuklular 3 dakika içerisinde pişirilir, ardından makarna sosu içine koyulur ve karıştırılır.
Domates sosunda karidesli fettuccine
- fettuccine macunu - 300 g,
- diş sarımsak - 4 adet,
- zeytinyağı - 45 ml,
- karides - 750 g,
- petrol - 300 g,
- Domates suyu - 500 ml,
- domates sosu - 120 ml,
- nişasta - 4 çay kaşığı,
- tavuk suyu - 60 ml,
- biber gevreği - tutam.
Karides ile fettuccine pişirmeden önce, pişirmek üzere makarnanın kendisini koyun.
Tüm nemi buharlaşana kadar mantarları kızartın, karidesin sarımsaklarını ve kabuklarını kabuksuz olarak ekleyin. Malzemeleri domates suyu ve sos karışımı ile dökün, nişastayı tavuk suyunda çözün ve solüsyonun içine dökün. Sos kalınlaştığında içine bir tutam kırmızı biber ekleyin ve haşlanmış makarna ile karıştırın. Karides ve mantarlı fettuccine ek olarak cömert bir avuç peynir ya da taze fesleğen yaprağı isteğe bağlıdır ancak çok arzu edilir.
Karides ve ıspanaklı fettuccine
- karides (soyulmuş) - 500 g,
- domates - 5 adet.,
- Ispanak yaprakları - 1 yemek kaşığı.,
- sarımsak - 5 karanfil,
- tereyağı - 45 g,
- zeytinyağı - 15 ml,
- fettuccine macunu - 300 g,
- rendelenmiş parmesan - 1/2 yemek kaşığı.,
- limon - 1/4 adet.
Makarnayı kaynatın, bir çorba kaşığı tereyağını zeytinyağı ile karıştırın ve karidesleri sarımsaklı kızartma için kullanın.Karides kuyrukları pembeye döndüğünde, domates dilimleri, beyazlatılmış ıspanak yaprakları ve kalan tereyağını ekleyin. Karidesli fettuccine servis etmeden önce, tabağı limon suyuyla serpin ve parmesan ile serpin.
Karidesli Fettuccine - genel pişirme ilkeleri
Fettuccine makarna, erişte yetmezliği temsil eden. Bazen yemek için yuva kullanırlar, harikadırlar. Her durumda, macun paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlanır. Buğday da farklı kullanılır, takviyeler de. Bu nedenle, tek bir zaman yoktur. Küçük bir ürün yapmamak iyidir, sağlam kalmasına izin verin.
Yemekler için karidesler dondurulmuş, haşlanmış, çiğ, soyulmuş, kabukla kullanın. Hepsi tarifine bağlı. Boyut önemli değil. Karidesler genellikle sosu ile birlikte makarnaya eklenir.
Sos hazırlanır:
Ek olarak, çeşitli sebzeler, otlar, sarımsak ekler, hepsi tariflere bağlıdır. Bir tabakta bir tabak toplanabilir, ancak bazen makarna ve pansuman bir ızgarada karıştırılır. Bu durumda, erişte biraz az pişmiş olması önemlidir, aksi takdirde topallayacaktır.
Rendelenmiş peynir tabakası altında servis edilen fettuccine. Klasik versiyonda Parmesan kullanılmıştır. Ancak sıcak bir yüzeyde erimekte olan veya en azından yumuşatılan başka katı çeşitleri de alabilirsiniz.
Krema soslu karides ile fettuccine
Karidesli fettuccine makarna için en kolay tarif. Yemek pişirmek için, az miktarda yağ içeren bir krem kullanabilirsiniz,% 10-15 yeterlidir.
malzemeler
• 0,25 kg fetuchin,
• 200 gr soyulmuş karides,
hazırlık
1. Soğanı küçük küpler halinde kesin, tereyağında kızartın.
2. Soğan küpleri kızardıktan sonra unu ekleyin, birkaç saniye kızartın, karıştırın ve kremayı dökün.
3. Karıştırırken, kaynatın. Soyulmuş karides ekleyin.
4. Tuz, karabiber, sosu kısık ateşte yaklaşık yedi dakika pişirin.
5. Ambalajın talimatlarına göre fetuchine kaynatın. Sıvıları boşaltın, plakalara yerleştirin.
6. Üstüne soslu sıcak karides dökün.
7. Parmesanları ovalayın, tabağı üstüne serpin ve hemen masaya koyun.
Karides ve domates ile fettuccine
Karides fettuccine bu seçenekle yapmak için kiraz domates kullanılır. Ancak normal domatesleri, sadece lezzetli ve sulu olarak alabilirsin.
malzemeler
• 200 g fetuchin macunu,
• 120 gr soyulmuş karides,
• 1 diş sarımsak,
• 150 gram domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
• yeşillik, servis için parmesan.
hazırlık
1. Soğanı zeytinyağında kızartın. Hemen tavaya ezilmiş bir sarımsak karanfil ekleyin. Lezzet için de kızartın, sonra çıkarın ve atın.
2. Kiraz domatesleri yarıya bölün, soğanlara koyun ve yumuşatın. Diğer domatesler kullanılırsa, dilimler halinde kesin, fakat parçaların şeklini koruyabilmesi için çok ince değil.
3. Bir süre ılık karides ekleyin.
4. Bütün bunları krema, tuz ve karabiber ile dökün.
5. Tavayı örtün, ardından kısık ateşte üç dakika karides sosu ilave edin.
6. Macunu pişene kadar kaynatın.
7. Hamuru tavaya malzemelerin geri kalanına ekleyin, karıştırın, bir dakika ısıtın ve hemen kapatın.
8. Çanağı porsiyonlar halinde diziniz, hızlıca rendelenmiş peynir serpin ve hemen masaya gönderin.
Karides ve kabak ile fettuccine
Çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan karidesli tarifi gurme makarna. Tüm süreç yarım saatten fazla sürmeyecek ve sonuç kesinlikle memnuniyetle karşılanacaktır.
malzemeler
• 30 g yağ boşaltma,
• 400 g dondurulmuş karides,
• 2 diş sarımsak
• 200 g kuru makarna,
• 1 küçük kabak,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• limon suyu, maydanoz, tuz.
hazırlık
1. Karidesleri dondurucudan çıkarın, dondurun. Sonra kabuktan temizlenmeleri gerekir.
2. Kabak yıkar, cildi çıkarın, uzunlamasına ikiye bölün, kemikler iriyse çıkarılmalıdır. Sonra, posayı noodle andıran ince şeritler halinde kesin.
3. Makarna, bizim durumumuzda fettucine macunu pişirin.Bitmiş ürünler bir kevgir içine boşaltılır, süzülerek çıkarılır, tavaya geri gönderilir ve zeytinyağı ile lekelenir, birkaç damla yeterlidir.
4. Ocakta bir parça tereyağı ısıtın, soyulmuş karidesleri koyun, birkaç dakika kızartın, limon suyunu serpin (tadına bakın)
5. Kıyılmış sarımsak karanfilleri ekleyin.
6. Bir miktar zeytinyağı ekleyin ve hemen hazırlanan kabak dilimlerini atın.
7. 2-3 dakika birlikte kızartın, pişmiş makarna ekleyin.
8. Her şeyi iyice karıştırın, tuzlayın, karabiber ekleyin, ısıtın ve plakalara koyun. Servis yaparken, otlar ile serpin, istediğiniz gibi parmesan.
Karides ve mantarlı fettuccine
İtalyan makarna fettuccine karides ile mantar çeşididir. Yemek aynı zamanda herhangi bir yağ alabilmeniz için krema sos ile hazırlanır. Basit petrol kullanır. Küçük mantarları seçin.
malzemeler
• 200 gr. fettuccini,
• 200 gr soyulmuş karides,
• 50 gr rendelenmiş parmesan,
• 2 diş sarımsak
• 30 ml zeytinyağı.
hazırlık
1. Macunu paket talimatlarına göre hazırlayın.
2. Soğanı kesin, bir dakika zeytinyağında kızartın.
3. Petrolleri yıkayın, kurutun ve plakaları kesin. Mantarlar sadece büyükse, önce şapkayı ikiye bölün. Soğana dökün, yarıya kadar kızartın.
4. Mantarlara karides ekleyin, karıştırın.
5. Taze sarımsakları sıkın, ancak kuru, kıyılmış karanfil kullanabilirsiniz.
6. Krema doldurun, karıştırın ve şimdi tuz ve karabiber yapabilirsiniz.
7. Tavayı örtün, karidesleri en az 5 dakika boyunca minimum ateşte mantarlarla pişirin.
8. Şimdi üzerine haşlanmış makarnaları karidesli mantarların üzerine koyun ve üzerine parmesan serpin.
9. Veya peynir dışındaki her şeyi hemen karıştırın, içine koyun ve serpin.
Karides ve somon ile Fettuccine
Karidesli fettuccine makarna tarifi, somon koymaya gerek yok. Başka bir kırmızı balık da işe yarayacak.
malzemeler
• 1 diş sarımsak.
hazırlık
1. Somonu küçük parçalar halinde kesin, ılık yağ içeren bir tavaya koyun, birkaç dakika kızartın, karıştırın.
2. Karidesleri ilave edin, kremayı bir dakika içinde dökün.
3. Bir diş sarımsak, tuz ve karabiber sıkın, kabı örtün.
4. Yaklaşık beş dakika kısık ateşte karıştırın.
5. Ayrı olarak pişirilmiş makarnaları ortak bir tabağa veya porsiyonlara koyun, krema sosunu karides ve somon ile dökün, yeşilliklerle süsleyin. İstek üzerine peynir serpin.
Karidesli Fettuccine - ipuçları ve püf noktaları
• İyi makarnanın birbirine yapışmadığına inanılır, yağlanması gerekmez. Ancak, ürünleri önceden kaynatırsanız, içine biraz yağ dökmek daha iyidir.
• Fettuccine pişirimi için, makarnanın serbestçe yüzebilmesi için geniş ve geniş kapların kullanılması tavsiye edilir. 100 gram kuru ürün, en az bir litre kaynar, tuzlu sıvı olmalıdır.
• Hamur tuzlanmaya başladı mı? Çanak bozulmaz, üstüne tuz serpin. Eşit dağılmadığı gibi hissedilir. Hazır yemeğin soya sosu ile serpilmesi daha iyidir. Veya karides ve makarna ile de iyi giden limon suyu ile karışımı.
""
