En orijinal Alman - patates salatası

Almanlar her zaman doyurucu ve lezzetli bir yemek yemeyi bildikleri gerçeğiyle ayırt edildiler. Çoğunlukla et ve sebze yemekleri pişiriyorlar. Bu yiyecekler, kendi görüşlerine göre, güç ve enerji verir ve ayrıca vücuda gerekli tüm maddeleri sağlar.

Beslenme uzmanları açısından ise, burada her şey farklı. Doktorlar, Alman mutfağını suistimal etmemelerini tavsiye ediyor, çünkü burada pratik olarak hafif yemekler bulunmuyor ve bölüm oldukça büyük.

Bununla birlikte, bazı Alman yemekleri ülkelerimizde iyi bilinmektedir. Bunlardan biri Alman salatası. Bu yemek sadece tadı şaşırtıcı, ve yemek yapmak gerçek bir zevk. Bu nedenle, makalemizde bu harika salata hazırlığının çeşitli varyasyonlarına bakacağız.

Çanak hakkında bir kaç kelime

Aslında, salata "Almanca", ana yemeğe servis edilen bir garnitür. Buradaki ana madde patateslerdir. Bu yemeğin en önemli bileşeninin, jambon, mantar, vb. Gibi çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanan giysinin doğru hazırlanması olduğu söylenmelidir.

Ürün Hazırlama

Yukarıda da belirtildiği gibi "Alman" salatası patateslerden yapılır. Bu nedenle, öncelikle, bu özel ürünün hazırlanmasına dikkat etmelisiniz. Yani salatalarımız için değişik patates çeşitlerine uyuyor. Ana bileşen, akan su altında iyice yıkanır ve muntazam bir şekilde pişirilir. Pişirme sürecinde patateslerin dağılmamasını sağlamalıdır. Farklı bir durumda, salata görünümünü çok iştah açıcı olmayacak.

Pişmiş patatesler soğuk suda bekletilir ve soyulur. Salata yapımında ihtiyaç duyacağımız bir sonraki ana bileşen hardaldır. Geleneksel olarak Dijon kullanılır, ancak temel değildir. Hardalın ana özelliği çok sıcak değildi.

malzemeler

500 gram patates. ve çok önemli olan: Almanlar 3 ana türü ayırt eder: 1) festkochend, bu yumuşak kaynamamayandır, 2) vorwiegend festkochend, bu genel olarak çorbalar için ortalamadır ve 3) püresi patates için oldukça iyi kaynar çünkü . ilkini alırız, sindirimilamaz. Patateslerin yaklaşık olarak aynı olması önemlidir.
1 çay kaşığı. tuz (daha fazla olabilir, kim sever, ama ben çok tuzluyum)
yaklaşık 200 ml tavuk (veya sebze) küp et suyu - sıcak
2-3 masa. l. elma veya şarap sirkesi
1 çay kaşığı. hardal
taze karabiber
1 soğan
bazı yeşil soğan tüyleri
bitkisel yağ
ve tamamen isteğe bağlı (!)
birkaç salatalık turşusu
pastırma şal

Adım adım tarif

Talimatlara göre, yasa ve düzen ülkesinde olması gerektiği gibi davranırız. Fakat geri çekilmeden nasıl idare edeceğimi bilmiyorum. hayır, olmaz! Ukrayna'da yaşadığımda (ama yine de Birlik'te), sebzelerden ve "Olivier" den 2 tür salata biliyordum. Salataların erişte, sosis, peynir ve hatta patateslerden hazırlanabileceğini öğrendiğimde sürprizim neydi. Ve yabancı bir ülkeye gittiğimizde “kutsanmış 1991” de oldu. Sadece gözlerimi açtı. Karanlıkta diyorsun! Ama mesele bu değil, Ukrayna'da her şey çok lezzetliydi, o yüzden kötülükten bir şey icat etmediler. Peki, tamam, köpek süpürgesi ve karavan gider. Yeniden inşa etmeye başladım, ama hala "yüksek mutfak sanatı" nın tüm bu zevklerine biraz güven duyulmadı, ama patates salatası hala kalbimde durdu, ve bu patateslerin yemeğim olmadığı gerçeğine rağmen.Bu yüzden salata benim için bir gizemdir, ancak çok fazla yiyebildikleri halde salata denir, bu da “göbeğinden” diyor.

Patatesler çok iyi yıkanır ve derileri içinde tuzlu suda (kaynar suya konur) yaklaşık 30 dakika kadar kaynatılır, kaynar) Suyu boşaltın ve patatesleri hala sıcakken temizleyin;

Patatesleri, topaklarda, yiyecek parçalarında veya başka bir şeyde değil, ince, düz "yaprakları", genel olarak ince kesin.

Suyu hazırlayın - ve yavaşça karıştırarak patateslere ekleyin. Kanonun nasıl ısladığını göreceksiniz - yeterince, bütünün kullanmadığı olabilir.

Sirke sosunda, tuz ve karabiberle karıştırın, hardal ve 6 masa ekleyin. l zeytin (başka bir bitkisel yağ da yapabilirsiniz) - homojen bir emülsiyona kadar çırpın.

Soğanları küçük küpler halinde kesin, küçük halkalar ile yeşil soğan ve sosu ile birlikte salataya ekleyin, iyice karıştırın (gerekirse daha fazla ekleyin) - bitti!

Önemli not: Gerçek Alman patates salatası için sosu hazırlarken, sirke ve bitkinin bir kombinasyonu her zaman alınır. 1: 3 yağ!

Birisi size bunun gerçek bir Alman patates salatası olmadığını söylerse - ona inanmayın! Almanya'da ev hanımı kadar tarifler de var - ve her birinin bir ailesi, şirket tarifi, sadece büyük bir sırrı var!

Birkaç tane salatalık turşusu eklemeyi, küçük küpler halinde kesmeyi veya sadece plakaları eklemeyi çok seviyorum.

Ve eğer pastırmayı alıp çıtır çıtırsa (sizin için iamvalery) kızartırsanız, daha da salataya serpin!

Pastırma ile Alman patates salatası

Tütsülenmiş sosis, genellikle bira için özel olarak sunulan orijinal bir Alman ürünüdür. Patates salatası onlarsız basitçe yapamadıklarına şaşmamalı. Onlarla yemek, şaşırtıcı derecede hoş kokulu, besleyici ve renkli. Güvenli bir şekilde kendi kendine yeterli ve basit bir atıştırmalık olarak adlandırılabilir.

Alman Patates Salatası Tarif:

Bir fırça kullanarak patatesler kaynatılır ve hemen soğutulur, soyulur, dilimler halinde kesilir ve bir kaseye yayılır.
Kıyılmış patatesler bir kavanoz zeytinden tuzlu suyla serpilir ve bir veya on dakika ısrar eder.
Sosis, ince daireler halinde bıçakla kesti.
Soğanlar kabuğundan arındırılmış ve bir bıçakla elebaşların ince yarısını keserler.
Jambon ve domuz pastırması tahta üzerinde ince şeritler halinde kesilir.
Pastırma tavaya dökülür, yağı dökün, kızartın, sonra çıkarın.
Şimdi soğan ve sosisler kızartma tavasına dökülür, kızartılır.
Bir kasedeki tüm ürünleri patateslere dökün, tuz ekleyin, karabiber serpin, hafifçe karıştırın.

Alman patates salatası tarifi

Bu patates salatasının özelliği, içinde kesinlikle hiç et bulunmamasıdır. Her iki vejeteryanlar için ve sadece lezzetli yemekleri sevenler için uygundur. Aynı zamanda, istisnasız tüm ürünler oldukça ucuzdur. Alman yemeğinin bütçe sürümü en azından her gün pişirilebilir, çünkü lezzetlidir ve aile bütçesi etkilenmeyecektir.

Alman patates salatası için ihtiyacınız:

600 gr. patates,
10 gr. Dijon hardalı,
80 gr. salatalık turşusu,
20 gr. elma sirkesi,
50 gr. bitkisel yağ
1 orta boy elma,
200 gr. salatalık turşusu,
1 demet maydanoz,
1 adet soğan başı,
30 gr. Shnitov-yay,
1 diş sarımsak,
4 gr. biber.

Alman patates salatası klasik:

Soğan temizlenir ve yıkanır, bir bıçakla ince levhalarla kesilir.
Sirke, yağ ve hardalla karıştırılır, bir sarımsak kabında ezilmiş sarımsak eklenir, soğan karışımla birlikte dökülür ve bir süre bu bileşimde bırakılır.
Patatesler bir fırçayla iyice yıkanır ve sonra kaynatılır, soğutulur, soyulur ve yeterince büyük kesilir.
Elma yıkanır, silinir, dilimler halinde kesilir.
Salatalık dikdörtgen dilimlerle dilimlenir.
Bir tabakta dönüşümlü olarak tüm ürünleri dizilir, salatalıktan tamamen dökülür.
En az iki saat kadar muhteşem salata için ısrar edin.
Schnit soğanları küçük bir bıçakla yıkanır ve kesilir, bütün patates salatası ve salatalık turşusu serpilir.

Alman patates salatası tarifi

Alışılmadık lezzet, özel hazırlama yöntemi ve buna eşlik eden çeşitli bileşenler nedeniyle patatesler tarafından elde edilir. Patates salatası sadece çok tatmin edici değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede iştah açıcı. Doğal olarak, bu yemeğin çok hızlı bir şekilde yenir, ancak aynı zamanda gerçek gastronomik bir zevk alabilirsiniz.

Alman patates salatası için ihtiyacınız:

500 gr. patates,
2 soğan,
200 gr. tütsülenmiş sosis,
200 gr. jambon,
150 gr. pastırma,
250 gr. salatalık turşusu,
40 gr. şarap sirkesi,
10 gr. kahverengi sirke,
15 gr. maydanoz,
2 gr. tuz,
4 gr. biber.

Klasik Alman Patates Salatası:

Patatesler hemen yıkanır ve temizlenir, düzgün dilimler halinde kesilir ve kaynatıldıkları su ile bir tencerenin içine yayılır ve ardından hemen bir kevgir içine atılır. Herhangi bir şekle kesildikten sonra.
Domuz pastırması bir tahtaya konur ve bir bıçakla şeritler halinde kesilir, daha sonra bir kızartma kabına dökülür ve tüm yağlar eriyene kadar kızartılır. Zaten kurutulmuş, tavadan çıkarılmış.
Sosis ve jambon filmden soyulur ve tahtada daireler halinde kesilir.
Soğanlar temizlenir ve bir bıçakla ince halkalar keser.
Kıyılmış sosis ve soğan tavaya yayılır ve kavrulur.
Maydanoz yıkanır, tahtaya küçük bir bıçakla kıyılır ve sonra tavaya dökülür.
Ayrıca sirke, şeker ve tuz ekleyin, tüm sıvı buharlaşana kadar her şeyi güveç.
Bir tavaya ve patateslere dökün, iyice ısıtın ve bir kenara koyun.
Salatalıklar tahtada yarım halkalar halinde kesilir ve biraz soğuduktan sonra yemeğe eklenir, baharatlanır.
Salata bir tabağa dökülmüş ve pastırma ve maydanoz yaprakları ile serpilir.
Hala ılık ve masaya taşındı.

Alman Patates Salatası Tarif

Tarifi Almanya tarafından sunulan Alman patates salatası, beslenme özellikleri ve özel bir pişirme şekli ile bilinen tüm salatalardan farklıdır. Bu durumda, tam bir uyum elde etmenizi sağlayan tavuk suyu ekler. Salata delicesine hoş kokulu ve çok tatmin edici, ama mideyi sıkmaz, ancak onu besler.

Alman patates salatası için ihtiyacınız:

600 gr. patates,
150 gr. salatalık turşusu,
1 adet soğan başı,
150 gr. pastırma,
20 gr. bitkisel yağ
10 gr. şarap sirkesi,
20 gr. hardal,
15 gr. şeker,
5 gr. biber,
200 gr. tavuk suyu
2 gr. tuz.

Alman patates salatası tarifi:

Küçük bir kasede, sirke, şeker ve tuz ile hardal karıştırın.
Soğanlar temizlenir ve her zaman yıkanır, çok ince olmayan yarıçapların yarısı ile kesilir ve yayılır, hazırlanan yeni marine üründe, sabitlenir ve her şey karıştırılır.
Patates fırça iyi yıkanmış ve biraz önceden tuzlanmış, suda kaynatılır.
Soğuma için beklemeden patatesler soyulur, ince halkalarla parçalara ayrılır ve bir kaseye yayılır.
Ayrıca marine edilmiş soğanın bir kısmı da yayılmıştır.
Böylece alternatif soğan ve patates tabakaları.
Tahtadaki salatalık ince daireler halinde kesilir ve üstüne konur.
Hepsi çok sıcak suyu dolduruyor ve sonra en az bir saat ısrar ediyorlar.
Bu kez, ince şeritler pastırmayı bıçakla kesip bir tavada kızartıyor. Bütün yağlar yok olmalı.
Salata kavrulmuş domuz pastırması ile serpilir.

Alman patates salatası

Doğal olarak adlandırmak gerekirse, bir Alman yemeğine mayonez eklemek basitçe imkansızdır. Ancak, yemeğimizi mutfak geleneklerimize uyarlarsak, o zaman bu beyaz sos olmadan yapmak imkansızdır. Bu tarif farklı. Salata denizaşırı görünüyor, ama yine de doğal olarak kültürümüze yakın ve tadı daha tanıdık, daha tanıdık olacak.

Alman patates salatası:

Bir fırça kullanarak hemen patatesler yıkanır, suyla doldurulmuş bir tencereye konur ve kaynatılır, pişirilir, soyulur, sonra dilimler halinde kesilir.
Soğanları temizle ve temizle. Sonra tahtaya koydular ve ince halkalar bıçakla kestiler, üzerine sirke dökün ve biraz turşu haline getirin, biraz elle sıkın.
Salatalık tahtaya yerleştirilir, bir bıçak alır ve küp şeklinde kesilir.
Tahtada, salam küpler halinde kesilir.
Bu an için hazırlanan her şeyi dökün, ürünleri bir salata kasesine ekleyin ve karıştırın.
Peynir küçük parçalar halinde kesilir.
Sarımsak, soyulmuş ve sarımsakla kıyılmış.
Mayonez kıyılmış sarımsak ve karabiber ile karıştırılır.
Sonuç olarak, pansuman sulanan marul ve bir kaşıkla her şeyi çok dikkatli bir şekilde karıştırın, biraz soğutun.

"Alman" salatası ana özelliği - patates. Kolayca pişirilemez ve yeterince büyük kesilir ve patates salatalarımızda kabul edilebilir sayılmaz. Buna ek olarak, sadece salatalık ve et veya sosis ana bileşenleri arasında. Bu yüzden çok tatmin edici ve hazırlanması kolaydır. Ek olarak, kendi kendine yeten bir yemek olarak kabul edilebilir, garnitür olarak hizmet edebilir ve atıştırmalık olarak kabul edilemez. Çok kullanışlı ve pratiktir, çünkü bazen sadece kendinizi değil, sevdiklerinizi de sıradışı, lezzetli ve ucuz bir şeyle şımartmak istersiniz. Burada bu salata, aşırı harcama düşünmeden sık sık hazırlanır. Çoğu ürün zaten her mutfakta var.

Alman klasik salata

Bu tarif, özlüğüne rağmen, iştah açıcı bir yemek oluşturmanıza olanak sağlar. Burada her şey basit:

patatesler - 400 g,
soğan - 1 adet,
salatalık turşusu - 2 adet,
sirke - 2 yemek kaşığı. l.,
yağ - 4 yemek kaşığı. l.,
hardal - 1/2 yemek kaşığı. l.,
tuz, karabiber.

Patatesler kaynatılır, soğutulur ve parçalara ayrılır. Yumrular küçükse, 4 parçaya kesmek yeterlidir. Soğan ince yarım halkalar ve salatalık - dilimler halinde kesilir. Patatesler oda sıcaklığındayken (yani tamamen soğutulursa), içerikler karıştırılır.

Şimdi sosun sırası: sirke, yağ ve hardalı bir kaba karıştırın. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Salata ilk önce tuz ve karabiber ekleyip sosu dökün. Ancak tarif henüz bitmedi: salata karıştırılmalı, 25 dakika buzdolabında bekletildikten sonra bir filmle örtülmeli.

İpucu! Yakıt ikmali başka birini seçebilir. Örneğin, mayonez. Veya doğranmış yeşilliklerle karıştırılmış ekşi krema. Ana tarif değişmese bile tadı biraz farklı olacak - yemeğin daha da ilginç hale gelebileceği.

Salamlı Alman Salatası

Bu tarif sadece patates değil, aynı zamanda ettir. Bir öncekine benzer, ancak tarifin aynı olduğu söylenemez. Salam kullanır ve daha iyi - tütsülenir.

patatesler - 400 g,
soğan - 1 adet,
salatalık turşusu - 2 adet,
salam - 100 g,
sarımsak - 3 diş
tuz,
biber,
mayonez.

Patatesleri kaynatın ve parçalar halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesin. Sirke içinde önceden haşlanmış olabilir, sonra çıtır çıtır olur. Salatalık daire şeklinde kesilmiş, salam - dikdörtgen çubuklar.

Malzemeler karışımı, tuz. Mayonezde, bir preste geçirilen, biber ve sarımsak ekleyin. Salata sosu ile sezon ve serin. Zaman yoksa hemen yiyebilirsin: Patates salatası ve sonra lezzetli olacak.

İpucu! Bu yemeğin kalorilerde çok yüksek olduğu ortaya çıktığından, aktif fiziksel aktivitesi olmayan insanlar mayonez seçmeli veya daha fazla diyet sosu ile değiştirmelidir. Diyet sargısı için tarif basit: doğal yoğurt veya bitkisel yağ.

Tarif 1. Almanca klasik salata

Özlü ve basit olmasına rağmen, bu yemek herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek. Hazırlanması için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

patatesler - 500 gr.,
salatalık turşusu - 2 adet,
Kırmızı çeşitli soğan - 1 adet,
aromatik olmayan zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.,
Dijon hardalı (keskin değil) - 1 çorba kaşığı. l.,
sirke - 2 yemek kaşığı. l.,
biber, tuz

Üniformalı patatesleri kaynatın, soğutun, soyun, küpler halinde kesin. Soğan büyük parçalamak. Salatalık küpler halinde kesin ve bir kevgir içine yerleştirin. Tüm malzemeler karıştırılır.

Bir sonraki adım, pansumanın hazırlanmasıdır. Bunu yapmak için sirke, hardal, yağ, tuz ve biraz karabiber karıştırın. Sosun üzerine dökün, doğranmış sebzeleri karıştırın, yemek filmi ile örtün ve buzdolabında 20-25 dakika bekletin. Soğukta çok daha lezzetli.

Tarifi önerdiğimiz Almanca patates salatası kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Afiyet olsun!

Alman pastırma salatası

Çok iştah açıcı bir yemek - sadece görünüm hemen bu patates salatası denemek arzusu uyandırır.

Alman salatası için malzemelere ihtiyacınız olacak:

haşlanmış patates - 400 gr,
pastırma füme - 100 g,
yay - 1 kafa ve birkaç tüy,
kereviz - 1 sap,
sirke - 1 yemek kaşığı. l.,
ekşi krema% 10 - 2 yemek kaşığı. l.,
hardal - 1 yemek kaşığı. l.,
şeker, tuz, karabiber,
maydanoz.

Tarif karmaşık değil, ancak sonuç gerçekten lezzetli. Patatesler küçükse kabuğunda bırakılabilir. Dilimleri kesin ve bir kalburun üzerine koyun. Pastırmayı doğrayın ve tavaya koyun. Patatesler kızarıncaya kadar her şeyi biraz yağda kızartın. Tavaların içeriği sürekli karıştırılmalıdır, aksi takdirde her şey yanabilir.

Patatesler pembe olur ve pastırması gevrek olur olmaz, doğranmış soğanı ekleyin, birkaç dakika daha kızartın ve tavayı ocaktan alın. İçeriği hemen başka bir kaba dökmek daha iyidir, çünkü tava hemen soğuyamaz, bu da ürünlerin bir süre daha hazırlanmaya devam edeceği anlamına gelir. Soğutulmuş karışıma kereviz ekleyin.

Hardal, ekşi krema, sirke ve baharatları karıştırın. Elde edilen sos, Alman salatası ile baharatlandırılmış, maydanoz ya da diğer yeşillik serpilir ve masaya servis edilir.

Tarif 2. Doğaçlama "Alman" salatası

Şimdi size sunduğumuz tarifi Alman usulü patates salatası, tavuk eti (patatessiz) kullanılarak hazırlanmaktadır. Bu madde hassasiyet ve titizlikle dokunuş katacaktır.

Peki, yemek pişirmek için neye ihtiyacımız var? Bu:

tavuk fileto - 1 adet,
soğan (kırmızı çeşitleri olabilir) - 1 adet,
turşu (orta boy) - 2 adet,
Salata yaprakları
tatlı elma
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.,
sirke - 1 çay kaşığı,
şekerden kum - 1 tatlı kaşığı. slaytlar olmadan
öğütülmüş kırmızı biber - slayt olmadan yarım çay kaşığı,
Dijon hardalı (keskin olmayan) - 1 çay kaşığı,
tuz.

Tavuk fileto tuzlu kaynar suya koyun ve 12-15 dakika pişirin. Ardından ürünü soğutun ve küpleri kesin. Elmalı iyice yıkayın, soyun ve çekirdeklerini küp şeklinde kesin. Soğanlar iyice temizlenir, yıkanır ve kesilir.

Şimdi turşuların hazırlanmasına devam edin. Fermente bu amaçlar için en uygun yöntemdir. Bu yüzden, küpleri kesin ve fazla sıvıyı almak için bir kevgir içine yerleştirin.

Daha sonra marul yaprakları yıkanır ve kurutulur. Soğanlar, salatalıklar, tavuklar ve elmalar ayrı bir kapta karıştırılır ve sargının hazırlanmasına devam edilir. Karıştırıcının kasesine zeytinyağı dökün, şeker, tuz, hardal ve sirke ekleyin. İyice karıştırın. Salata suyunu karıştırın, üzerine biraz kırmızı biber serpin. Tekrar karıştırın. Marul yapraklarını ayrı bir kabın dibine koyun, karışık malzemeleri üste yerleştirin.

İşte bu, doğaçlama bir "Alman" salatası yemeye hazır! Tadını çıkarın!

Tarif 3. Sosisli Salata

Bu yemeğin oldukça besleyici ve yüksek kalorili, bu yüzden ana olarak kullanılabilir. Yani, bu gerektirir:

patatesler - 500 gr.,
salatalık turşusu (tuzlu) - 3 adet,
kırmızı soğan - 1 adet,
tütsülenmiş salam - 150 gr.,
sarımsak - 2 karanfil,
hardal - 0, 5 yemek kaşığı. l.,
biber, tuz, pansuman için mayonez.

Patatesleri kaynatın, soğutun, küpler halinde kesin. Soğan büyük parçalamak. Salatalık küpler halinde kesin ve bir kevgir gönderin. Salam şeritler halinde kesin. Sos için, sirke, hardal, tuz, karabiber, sarımsak, mayonez karıştırın. Karıştırınız.Salatayı tekrar doldurun ve 25 dakika boyunca filmin altındaki buzdolabına koyun.

İşte bu, sosisli “Alman” salatamız hazır. Tadını çıkarın!

Reçete 4. Fasulye ve karabiber ile Almanca salatası

Fasulyeli "Alman" salatası inanılmaz bir tada ve daha az çekici bir görünüme sahip değil. Peki, salata için neye ihtiyacın var? Bu:

patatesler - 500 gr.,
Herhangi bir renkte biber - 1 adet,
konserve kuru fasulye - 100 gr.,
salatalık turşusu - 3 adet,
kırmızı soğan - 1 adet,
hardal,
salatalık turşusu - 3 yemek kaşığı. l.,
sirke - 1 yemek kaşığı. l.,
zeytinyağı (ayçiçeği olabilir) yağ,
sarımsak - 1 diş,
biber, tuz

Patatesleri kaynatın, soğutun, küpler halinde kesin. Soğan büyük parçalamak. Salatalık küpler halinde kesin. Biber soyun ve şeritler halinde kesin. Fasulye ile karıştırılmış karışık sebzeler.

Şimdi sosu yapalım. Hardal, turşu, yağ, biber, tuz, sirke ve sarımsaktan geçerek preste karıştırılır. Salata sosu dökün, kabı film ile örtün ve buzdolabına koyun.

Hepsi bu, fasulye ve biberli salata "Almanca" hazır. Bu yemeğin lezzetli ve zarif tadını çıkarın.

Reçete 5. Jambon ve peynirli "Alman" salatası

Bu salata ikinci veya ana yemek olarak harika. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

patatesler - 500 gr.,
jambon - 150 gr.,
Rus peyniri - 200 gr.,
sarımsak - 2 karanfil,
soğan (sade, ampul) - 1 adet,
tatlandırılmamış zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.,
hardal ılık (Dijon) - 1 çorba kaşığı. l.,
tereyağı, tuz.

Tencereyi ocağa koyun, bitkisel yağın içine dökün ve doğranmış soğanı ve sarımsakları atın. Ürünler kızartılır kesilmez, jambonu şeritler halinde kesin. Bir dakika sonra, tereyağını (krema) ekleyin, karıştırın.

Kıyılmış haşlanmış patates ve peynir, soğanlı soğanlı jambon ve sarımsak ekleyin. Sarımsak ve zeytinyağı sosu ile giyinmiş. Tuz, karabiber tadında.

Şimdi bizim "Alman" jambonlu salata yemeye hazır. Afiyet olsun!

Alman patates salatası yemek nasıl

Patatesleri yıkayın ve “düzgün” kaynatın (soymadan). Kaynarken, kalan malzemeleri hazırlamak için zamanınız olabilir.
Salata sosu temel hazırlanır - sadece bir bardak sirke, yağ, hardal, tuz ve karabiberle karıştırın.
Salatalık turşusu ince halkalar halinde kesin.
Sosisten kabuğu çıkarmak ve dar şeritler halinde kesin.
Soğan soyulur ve ince yarım halkalar halinde kesilir.
Yeşillikleri yıkayın, havluyla kurulayın ve ince doğrayın.
Pişmiş patatesleri soyun ve soğumaya bırakın, daha sonra büyük parçalar halinde kesin.
Hazırlanan tüm malzemeyi uygun bir büyüklükte bir kaba koyun, sosu dökün ve karıştırın.

Alman patates salatası hazır!

Tarif ile doğaçlama, tütsülenmiş sosis pastırma (yerine değil) ile değiştirebilirsiniz, bir tavada kızarana kadar kızartılması gerekir.

Salata pişirme sürecini hızlandırmak ve patatesleri sıcak olarak göndermek istiyorsanız (evet, böyle bir porsiyon mümkündür), bu tür salataların daha az saklanacağını, ideal olarak hemen kullanmak için hesaba katmalısınız.

Salata "Berlin"

Burada sadece malzemelerin kombinasyonu değil, aynı zamanda özel bir giysi de ilginç. "Berlin" patates salatası pişirmek için ihtiyacınız olacak:

haşlanmış patates - 400 gr,
yeşil elma - 1 yemek kaşığı. l.,
Turşu veya tuzlu salatalık - 2 adet,
pırasa - 1 adet,
frenk soğanı - 3-4 sap,
hardal - 1 yemek kaşığı. l.,
salatalık turşusu - 3 yemek kaşığı. l.,
sirke (tercihen elma) - 1 yemek kaşığı. l.,
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.,
sarımsak - 1 karanfil,
tuz, karabiber.

Patatesleri iyice yıkayın ve kabukları ile birlikte dilimler veya diğer büyük parçalar halinde kesin. Salatalık dilimler halinde kesilmiş, soğan - yarı daireler halinde.

Şimdi pansuman hazırlıyoruz: turşu, hardal, sirke, yağ, sarımsak (bastırıp) ile baharatları karıştırın. Bu pansuman, herhangi bir salataya Almanca olarak uygun.

Şimdi elma (eğer küçükse - evet) dilimler halinde kesin.Tüm içerikler derin bir tabakta tabaklar halinde serilir: patatesler, soğanlar, elmalar, salatalıklar, patatesler, soğanlar, elmalar, salatalıklar, patatesler. Her şey turşuyla doldurulur, sarılmak filmle kaplanır ve buzdolabında bir saat bekletilir. Servis yaparken, ince kıyılmış chives ile serpin.

İpucu! Bu patates salatası önceden hazırlanabilir: buzdolabında geçirilen gece için sadece daha lezzetli olur.

Hangi Alman patates tarifini seçeceğine siz karar verin. Ancak tek bir şey üzerinde durmaya gerek yok: her biri ilginç.

Pastırma ve salatalık turşusu ile Alman patates salatası

Çok sayıda Alman mutfağının yemekleri arasında, Ruslar özellikle en basit ürünlerin sade salatalarını sevecekler. Ve yemeğin kalori içeriğini azaltmak için, daha fazla taze sebze ve yeşillik ekleyebilirsiniz.

Alacaklar:

Soğan - 1 adet,
Taze patates - 2-3 adet.,
Pişmiş tütsülenmiş domuz pastırması - 150 gr.,
Salatalık turşusu - 150 gr.,
Taze yeşil - küçük bir demet,
Zeytinyağı - 55 ml,
Hardal - 1 çay kaşığı,
Sarımsak - 3-4 karanfil,
Tuz ve karabiber - tatmak.

hazırlanması:

1. İlk adım, soğanı ince yarım halkalara kesmektir. Salatada acı kalmaması için üzerine kaynar su dökülmesi veya kelimenin tam anlamıyla 5-7 dakika süreyle% 6 oranında elma sirkesi ile marine edilmesi gerekir.

2. Patatesler önceden kaynatılmış ve soğutulmalıdır. Bir bütün olarak kalması, yumuşak olması ve küçük küpler halinde kesilirken ayrılmaması çok önemlidir.

3. Pişirilmiş tütsülenmiş fırında cildi kesin ve küçük küpler halinde doğrayın.

4. Soğan tüyleri, dereotu ve maydanoz gibi küçük bir demet taze ot öğütün.

5. Salatadaki marine edilmiş salatalıklar tuzlanmış olanlarla değiştirilebilir. Sonra onlara "şirkette" taze salatalık eklemek, böylece yemeğin çok tuzlu çıkmamasıdır. Salatalıkları patates ile aynı küpte kesin.

6. Patateslerin dağılmasını engellemeye çalışırken tüm ürünleri büyük bir kapta veya tavada karıştırın.

7. Turşuyu hazırlamak için zeytinyağı, hardal, az tuz ve taze çekilmiş biber karışımı yeterlidir. Homojen bir emülsiyon yapmak için sosu çırpın, servis etmeden önce karıştırın ve soğutun.

Bu salata tüm seçeneklerin hazırlanmasında en kolay olanıdır ve biraz yemeğe ihtiyacınız var. Patates yumrularını önceden pişirmek yeterlidir.

Kurutulmuş domates ve soğan patates salatası

Lezzetli kurutulmuş domatesli salata, yaz havasında karlı ve soğuk bir kış bile katacaktır ve yemeğin geri kalan kısımları ucuz ve ekonomiktir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Kırmızı tatlı soğan - 1 adet,
Küçük patatesler - 3-4 adet.,
Yağda kurutulmuş domates - 100 gr.,
Ham yağ - 80 ml,
Kaba tuz ve karabiber.

hazırlanması:

1. Patatesleri "üniformalı" tuzlu suda kaynatın, soğutun ve soyun. Düzgün bir şekilde kesin, küpleri temizleyin ve büyük bir kaseye koyun.

2. Soğanı soyun ve ikiye bölün, küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğan çeşitleri genellikle yemez, ancak istenirse, doğranmış soğan kaynar suyla haşlanabilir veya bir süre marine edilebilir.

3. Kurutulmuş domatesleri küçük küpler halinde öğütün, her şeyi bir kaseye koyun ve iyice karıştırın, tuzla karıştırmayı unutmayın ve yemeğin üzerine biber ekleyin. Tuz içinde eridikten sonra salatası bir miktar yağla doldurun.

4. Güzel bir tedarik için mutfak halkası kullanabilirsiniz (değilse plastik şişeden bir silindir yapacaktır). Salata istenen yüksekliğe yayıp, her yeni tabakayı dikkatlice ezin, aksi takdirde halkayı çıkardıktan sonra "taret" çözülebilir.

5. Halkayı çıkarın, yağı salataya yağ ile dökün, biraz tuz ve öğütülmüş biberi levhanın kenarlarına saçarak taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Bu salata sıcak servis edilebilir ve rafine edilmemiş yağ ile özellikle lezzetli olur.

Tuzlu ringa balığı ve elma ile patates salatası

Neredeyse her birimiz "bir kürk manto altında" ringa balığı biliyoruz, ancak bir çeşitlilik olarak başka basit ama lezzetli bir yemek yapmaya çalışabilirsiniz. Ayrıca, ringa balığı, başka bir tuzlu balıkla değiştirilebilir veya konserve ürün kullanabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1 kafa ile bütün ringa balığı,
Bir tutam şeker, tuz ve karabiber ile,
1 yemek kaşığı. keskin olmayan hardaldan bir kaşık,
Ekşi krema ev - tadı,
Bir demet taze dereotu,
1 yeşil elma
Kırmızı soğan - 1 adet,
2-3 küçük patates,
55 ml. ayçiçek yağı,
Bazı elmalar% 6 sirke veya limon suyu.

hazırlanması:

1. İlk adım, ringa temizliği en kirli işini yapmaktır. Hazır koruyucular kullanmamalısınız, namluda tuzlanmış ringadan tamamen farklı bir tada sahiptirler.

2. Balığın başını kesin ve bağırsaklardan temizleyin, ardından karkas yıkanabilir veya mutfak kağıdı havlularıyla dikkatlice silinebilir.

3. Kabuğu balıktan çıkarın ve filetoyu sırttan ayırın, kemikleri çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Ürünleri karıştırmayı kolaylaştırmak için büyük bir kaseye aktarın.

4. Soğanı ince, neredeyse şeffaf yarı halkalara dilimleyin, kaseye koyun ve lezzetli turşunun üzerine dökün. Bunu yapmak için, tereyağı ve elma sirkesini (limon) karıştırın, tuz ve şeker ekleyin.

5. Haşlanmış patatesleri balıkla aynı küpler halinde soyun ve doğrayın ve ayrıca bir pansuman hazırlayın. Ekşi kremaya ince doğranmış dereotu, limon suyu ve az miktarda tuz ekleyin.

6. Ekşi krema sos ile tatlandırılmış patateslere hardal ekleyin ve tekrar karıştırın.

7. Ekşi, yeşil elmayı deriden ve çekirdekten soyun ve küçük küpler halinde kesin.

8. Marine edilmiş soğanlı ringa balığı ekleyin, marineini önceden boşaltın.

Servis yapmadan önce salatası soğumaya bırakın, dereotu ve maydanoz dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Mercimek ve taze ıspanaklı patates salatası - video tarifi

Yüksek ve ilginç mutfağı sevenler, mercimek ve taze ıspanak ekleyerek alışılmadık bir patates salatası gibi olabilir. Ayrıca hardal ve ballı çok lezzetli soslar kullanılıyor ve lezzetlere badem ekleniyor. Sadece bir açıklama zaten çok lezzetli gözüküyor ve tadın nasıl olduğunu hayal ediyorsunuz.

Tatlı patates ve salatalık ile Alman patates salatası

Bizimle ve uygun fiyatlı ve ucuz ürünlerle hazırlaması kolay, Almanya'daki en popüler ve popüler yemeklerden biri. Şimdi, kışın bile mağaza raflarında tatlı kırmızı biberleri ve taze salatalıkları kolayca bulabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1 büyük kırmızı biber,
Yarım uzun salatalık,
2-3 patates (sarı renkte),
Bir demet taze dereotu,
1 çay kaşığı şeker,
1 yemek kaşığı. elma sirkesi
Tat vermek için tuz ve karabiber.

hazırlanması:

1. Patatesleri kaynatıp soyun, büyük olmayan rasgele dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Biraz kaynamış suya dökün ve patatesleri çatalla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, şeker ekleyin.

2. Patates püresine çevirmeyin, patatesler hafifçe dağılmalı ve aynı zamanda içinde küçük parçalar bulunmalıdır.

3. Tatlı biberi küçük küpler halinde kesin ve patateslere ekleyin.

4. Uzun salatalığı soyun ve biberle aynı küpler halinde kesin. Salata yapısı ince çubuklara kesilerek verilebilir.

5. Otları öğütün, kaseye ekleyin ve iyice karıştırın. Tabağa biraz tuz ve karabiber ilave edin, elma sirkesi içine dökün ve tekrar karıştırın.

Salata tabağa servis ederken, örneğin ayçiçeği çekirdeği veya mayonez aroması ile bitkisel yağ ile doldurulabilir.

Kurutulmuş jambon ve yumurta patates salatası

Doyurucu yemek severler, baharatlı jambon ve yumurta içeren kolay hazırlanabilen patates salatası seveceksiniz. Bir tabakta, tüm ürünler mükemmel bir şekilde birleştirilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

5-6 Küçük Patates,
125 gr. jambon (tercihen kurutulmuş),
10 salatalık turşusu (turşusu),
125 gr. sade yoğurt,
3-4 tavuk yumurtası,
80 gr. az yağlı ekşi krema,
35 gr. tahıllar ile hardal,
Küçük bir demet yeşil
Tuz ve karabiber - tatmak.

hazırlanması:

1. Salata hazırlığı, doğru patates yumrularının seçimi ile başlar - küçük ve dikdörtgen olmalıdır. Ürünü çok fazla sindirmemelisiniz, aksi takdirde patatesler kesimden sonra şekli tutmazlar.

2. Soğutulmuş patatesleri soyun ve bir yumurta kesici yardımıyla küçük dilimler halinde dilimleyin. Daireler hemen birbirlerinden ayrılmalı, aksi takdirde birbirine yapışacaklar ve karıştırarak bunları ayırmak zor olacak.

3. Dilimlenmiş patatesleri uygun bir kaba aktarın. Ancak haşlanmış yumurtalar aynı yumurta kesicisinin yardımı ile kesilmelidir, fakat küp şeklinde olmalıdır. Yumurtaları patateslerle karıştırın.

4. Salatalık turşusu bir bıçakla kesilir, uçları kesilir ve mümkün olduğunca küçük kesilir. Her bir parçanın büyüklüğü yeşil bezelye boyutundan daha az olmamalıdır. Geri kalan ürünlere bir kaseye dilimlenmiş salatalık ekleyin.

5. Kurutulmuş veya tütsülenmiş jambonu salatalıklarla aynı küplerde kesin ve kuru bir tavada biraz kızartın. Sürekli karıştırıp küpleri kızarana kadar kızartın ve soğuduktan sonra salataya ekleyin.

6. Sos için ekşi kremayı yoğurt ve hardalla karıştırın, tadınıza tuz ekleyin ve karabiber ekleyin. Salatayı sos ile baharatlayın, iyice karıştırın, bir kase köpükle sıkın ve soğuyun.

Masaya bir tabak servis ederek, taze yeşillik, taze salatalık dilimleri ve dolmalık biberli bir tabak süsleyin. Afiyet olsun!

Çıtır elma ve mısır ile mercimek patates salatası

Sulu, gevrek ve aynı zamanda salata besleyici istediğinizde, bu seçenek ihtiyacınız olan şey. Basit ve uygun fiyatlı malzemeler, kesmek için biraz zaman ve aileyi masaya çağırabilir veya "beklenmedik" konukları hızlıca besleyebilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

2-3 küçük patates,
1 yeşil tatlı ve ekşi elma
Küçük bir konserve mısır kavanozu,
Limon suyu
65 gr. tohum kokulu yağlar,
Taze yeşillikler - istek üzerine,
Kaba tuz ve taze çekilmiş biber.

hazırlanması:

1. Başlangıç olarak, bir salata sosu hazırlayın - limon suyunu ve kokulu yağı karıştırın, tuz ve karabiber serpin ve çırpma teli kullanarak emülsiyon haline getirin.

2. Yeşil elmayı soyun ve tohumları merkezden ayırmamak için meyveyi her taraftan kesin ve küçük bir küp halinde doğrayın.

3. Taze yeşillikleri, örneğin yeşil soğan tüylerini kesin ve bir kabın içinde bir elmalı ile karıştırın.

4. Patatesleri kaynatın ve kesin. Dahası, salataların sofrada doğal ve iştah açıcı görünmesini sağlamak için, elma ve patates dilimlemek mısır tanelerinden daha büyük değildir. Sıvının boşaltılmasından sonra diğer ürünlere de ilave edilmelidir.

Bir pansuman eklemek için kalır, masaya tuz bir tabak servis edebilirsiniz.

Mantar, sarımsak ve cevizli patates salatası

Mantar, özellikle yabani mantar eklemek, böyle bir patates salatasını ete mükemmel bir alternatif haline getirir ve garnitür olarak idealdir. Bununla birlikte, taze petrol veya istiridye mantarı da aynı şeyi yapacaktır, tüm yıl boyunca bunları satın alabilir veya konserve yiyeceklerle değiştirebilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Taze patates - 3 adet.,
Mantar - 125 gr.,
Yarım büyük soğan,
Bir çift diş sarımsak,
Bazı ceviz
Acı biber - isteğe bağlı
2-3 dal maydanoz,
Zeytinyağı - 85 ml,
Tuz ve karabiber - tatmak.

hazırlanması:

1. Patatesleri hazırlayın ve küçük küpler halinde kesin.

2. Soğanları öğütün, mantarları doğrayın ve sarımsakları bir mutfak presi ile atlayın veya ince bir fraksiyonla rendeleyin.

3. Acı biber eklenirse, tohumları çıkarmanız ve çok ince bir şekilde kıymanız gerekir.

4.Karıştırmaya uygun bir kapta, doğranmış tüm ürünleri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Salatayı yağ ve limon suyuyla baharatlayın, karıştırın ve doğranmış fındıklarla serpin.

Bu tarif için salata puf pişirilebilir olduğunu kaydetmeye değer - bu kadar lezzetli çıkacak, ancak sunum orijinal olacak.

Amerikan salatası yumurta ve tatlı kırmızı biber dekorasyonu ile

Bu tarife göre patates salatası önceden hazırlanıp buzdolabına alınabilir, çekildikten sonra sadece daha lezzetli olur. Bu arada, Amerika'da çok popüler ve tamamen sıradan yiyeceklerden hazırlandı. Bu tatil ve barbekü için geleneksel bir garnitür.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Bir çift orta boy patates,
2 çay kaşığı elma% 6 sirke,
2-3 tavuk yumurtası,
3 yemek kaşığı. iyi mayonez kaşığı,
Biraz hardal veya büyük bir hardal tozu tutamı,
2-3 kereviz sapı,
Yarım soğan
5 salatalık turşusu,
Tat vermek için tuz ve karabiber
Tatlı kırmızı biber büyük tutam.

hazırlanması:

1. Soyulmuş patates yumrularını pişene kadar ve soğumadan kaynatın, küçük küpler halinde kesin ve geniş ve rahat bir kaba koyun.

2. Patatesler hala sıcakken, hemen üzerine sirke serpin.

3. Yumurtaları kaynatın ve soğutun ve yarım küp küp, geri kalanını halka veya yarım halka olarak kesin. Soğutulmuş sirke ve baharatlı patateslere yumurta eklenir.

4. Hardal ve mayonez ekleyin ve karıştırın. Kerevizi küçük küpler halinde kesin, bir salata kasesine kaydırın.

5. Soğanları ve salatalıkları doğrayın, patateslere sebze ekleyin ve neredeyse hazır salatası hafifçe karıştırın.

6. Şimdi, yemeğin tuzlanması ve biber ile baharatlanması gerekiyor, istediğiniz kadar taze yeşillik ekleyin.

Bitmiş salataya kalan büyük doğranmış yumurtaların bir dekorasyonu ile servis edilir, salataya ilave olarak tatlı kırmızı biber serpilir.

Sosis ve yeşil fasulye ile baharatlı patates salatası - video tarifi

Et yiyen biri olarak, çeşitli et ve sosis çeşitlerinden oluşan bir patates salatasının hazırlanmasından çok hoşlanırım. Bu tarif, kan sosisinin özel bir tat ve titizlik kazanması durumunda geçerlidir. Başka türlü tütsülenmiş sosis alabilir ve belki daha lezzetli olur. Sonuçta, bu tür yemeklerin ana sırrı en çok kullanılan malzemeleri kullanmaktır. Sonra salata özel bir keyif getirecek.

Genel tarif notları ve püf noktaları:

Masaya servis edilen salatayı sıra dışı hale getirmek için - kesinlikle soğuk servis edilecek baharatlı veya canlandırıcı bir sos hazırlamaya değer. Peynir, mayonez veya ekşi krema, sade yoğurt, yeşillik, sarımsak ve baharat bazlı sos, patates salatası ile iyi bir şekilde birleştirilecektir,
Tatil masası için, aynı anda birkaç sos hazırlayabilirsiniz - daha sonra her konuk yemeği kendi zevkine göre dolduracaktır.
Mümkünse, mayonezli sosu, kefir veya "Yunan" yoğurtla seyreltin.
Ne kadar az nişasta patates içeriyorsa küpler dilimlendiğinde o kadar mükemmel olur, yani salata daha iştah açıcı görünür,
Mümkünse yarı mamul et ürünlerini kullanmayı reddet, yağsız et veya tavuk göğsü ile değiştir.
Piquancy için biraz soğan turşusu, konserve bezelye, salatalık turşusu ekleyebilirsiniz,

Yemeğin kalori içeriği, taze salatalıklar ve domatesler, dolmalık biberler ve kereviz sapları kullanılarak taze sebzeler eklenerek azaltılabilir.

MALZEMELER

Patates 1 Kilogram
Salatalık 2 Parça
1 Adet Yay
Elma sirkesi 3 Art. kaşık
Bitkisel yağ 4 Art. kaşık
Tuz, karabiber - tatmak

Malzemeler. Doğru Alman salatalarının değişmeyen üç bileşeninin patates, salatalık ve soğan olduğunu söylemeliyim. Ancak yakıt ikmali farklı olabilir: ya yağ asetik ya da mayonez. Birincisini seçiyorum, ancak bu salatası mayonezle güvenle doldurabilirsiniz - bu da iyi sonuç verecek.

Patatesleri temizleyin, yıkayın.

Soyulmuş patatesler ince fakat çok büyük dilimler halinde kesilir.

Patatesleri kaynamış tuzlu suya koyun ve 6-7 dakika kadar pişirin. Patatesleri sindirmeyin, sağlam kalmalı, parçalanmamalı, aynı zamanda çiğ olmamalıdır.