Mutfak özellikleri her zamanki gibi itilebilir şaşırtıcı, kilerde temizlik gibi görünüyor. Bugün, bu sürecin ortasında, raflardan birinde çocuk, unuttuğum eski bir elektrikli waffle makinesini keşfetti. Ve bir zamanlar annesinin birlikte pişirdiği veya yapmadığı ev yapımı ince, inanılmaz derecede narin ve çıtır çıtır gofretleri hemen hatırladım. Tabii ki, hemen aileyi memnun etmek ve gözleme yapmak istedim. Sovyet elektrikli gözleme demirinin tarifi aynı, nostaljik ve benim açımdan mükemmel. Bu gofretler inanılmaz, kremsi bir tada sahip, gevrek ve ince.
- büyük yumurta - 4 adet,
- tereyağı veya kremalı margarin - 200 g,
- şeker - 0.5 st.,
- tuz tutam
- Vanilin - 1/3 poşet,
- un - 1,5 yemek kaşığı.
- kaynamış kondanse süt - 1 kutu,
- tereyağı - 150 g
Sovyet waffle üreticileri için waffle tarifi
Gofret hamurunu karıştırma kapasitesinde yumurta kırılır. Büyük olanlar vardı, bu yüzden 4 yeterliydi. Küçük yumurtalarınız varsa, 5 adet alın.
Yumurtalara şeker ve tuz verin, bir karıştırıcı (veya karıştırıcı) ile donatın ve iyice kütlenin içine çırpın. Tamamen ovmak gerekli değildir, ancak şeker tamamen çözülmelidir. Daha hızlı gitmesini sağlamak için, yumurtaları önceden (hamur yoğurmadan 15-20 dakika önce) buzdolabından çıkarmak daha iyidir.
Hamurun yanında tereyağına (margarin) girmeniz gerekir, ancak önce eritilmesi gerekir. Bunu yapmak için tereyağını küp küp doğrayın ve mikrodalgada veya ocakta gönderin. Ilık eritilmiş tereyağı, şeker-yumurta karışımına dökün ve hamuru tekrar karıştırın. Petrol hakkında birkaç söz. Tarifin orijinal hali (ve eski annemin defterinde buldum) margarin içeriyor. Ancak margarin, waffle'lara krema ile parçalanamayan çok nahoş bir tat verir.
Hamur neredeyse yapılır, sadece vanilya eklemeye devam eder - isteğe bağlı bir bileşen, ancak inanılmaz derecede kokulu, çünkü biraz ekledik. Daha sonra unu hamurun içine eleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
Hamur, yaklaşık olarak ortalama yağ muhtevasının ekşi kreması olarak sulu elde edilir. Kalınlaştırmak gerekli değildir, aksi halde gofretler artık çok ince ve gevrek değildir.
Her şey, hamur hazır, gofreti açma zamanı geldi. Gözleme ütüm çok yaşlı, Sovyet, ebeveynlerimizden miras kaldı. Ancak, yaşına rağmen, çok iyi dövülmüş gözükmesine rağmen, hala mükemmel şekilde pişiriyor. 5-7 dakika ısınmasına izin verdim, sonra alt tabağın ortasına bir çorba kaşığı hamur serptim. Artık gerek yok, aksi takdirde hamur dışarıya doğru kaçmaya çalışabilir. Ek olarak, plakaların herhangi bir yağla yağlanması da gerekli değildir - hamurda yeterince yağ olmayacak, yapışmayacaktır.
Hamur ortaya çıkar çıkmaz kapağı kapatıp parmaklarınızla sıkıca bastırın. Dikkat! Bu anda, gözleme demirinden karakteristik bir his duyulacak ve tüm çatlaklardan sıcak buhar dökülecektir, bu nedenle ellerimizi, kapağın en az 10 saniye basılması gerektiği gerçeği göz önüne alındığında, gözleme demirinden mümkün olduğunca uzak tutuyoruz.
Gofretler oldukça çabuk pişiyor, çünkü 1-1.5 dakika içinde. Kızartma derecesini zaten kontrol edebilirsiniz. Gofretleri çok kızartmamalısın, sadece yuvarlayamazsın. Hafifçe kızardı ve çıkarılabilir.
Şimdi, çok, çok hızlı bir şekilde, sıcakken, gözleme makinesini yuvarlayın ve bir tabağa alın. İşte benim küçük sırrım var. Gofretler çok sıcak ve bunların birçoğu olduğunda ve çabuk pişirildiklerinde parmaklar bazen yüksek sıcaklıklara tahammül edemiyorlar. Waffle'leri katlamak için o kadar hassas değildi ki, waffle makinesinin yanına bir kase buzlu su koydum ve parmaklarımı içine daldırdım. :)
Gofretler geleneksel bir tüp veya koni ile katlanabilir. Waffle'leri doldurmayla doldurmanız durumunda ikinci seçenek tercih edilir.
Bir dolum yapacağım, çünkü bütün waffle hazır olur hazır olmaz, onlar için hızlı ve basit bir kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kreması hazırlıyorum. Bu doldurma, kaynamış yoğurttan normalden daha yumuşaktır ve çok tatlı değildir. Bunu yapmak için her iki malzemeyi bir tencerede karıştırın ve bir çırpma teli kullanarak minimum hızda bir blenderle karıştırın. Birkaç dakika - krema hazır!
Waffle'leri kremayla doldurun ve su ısıtıcıyı koyabilirsiniz!
MALZEMELER
- Un 1 Bardak
- Şeker 1 Bardak
- Tereyağı 200 Gram
- 5 Parça Yumurta
- Tuz 1 tutam
- Vanilin 1 Tutam
- Bitkisel yağ 1 çay kaşığı
1. İşte bu basit waffle tarifini tekrarlamanız gereken tüm içerikler. Küçük ve oldukça uygun.
2. İlk adım, istediğiniz gibi mikrodalgada, ocakta veya su banyosunda tereyağını eritmektir.
3. Yağı soğutun ve yumurtaları birer birer ekleyin, yavaşça karıştırın.
4. Lezzeti için şekeri, bir tutam tuz ve vanilyayı çözün.
5. Elek unu, sürekli karıştırarak küçük parçalara ekleyin. Hamur çok dik olmamalıdır, böylece gofretler yumuşak ve çıtır olur.
6. Waffle demirini açın ve ısınmaya bırakın. Yağ ile biraz fırçalamak için bir fırça kullanmanızı öneririm. Sadece iyice ısındığında, bir kaşıkla hamuru koyun. Yavaşça kapatın ve pembe olana kadar pişirin.
7. Kreple doldurmayı planlıyorsanız, gözleme dikkatlice çıkarın ve derhal bir pipetle yuvarlayın. Güzel bir çay partisi yap!
Sovyet elektrik gözleme demir için lezzetli gözleme tarifi
Teklif edilenler arasında bu tarif en kolay ve en ekonomik seçenektir. Hazırlanması için malzemeler her mutfakta bulunabilir, fazla zaman ve özel mutfak becerileri gerektirmez.
- Un 300 gr
- Tereyağı veya margarin% 82 130 gr.
- 3'lü yumurtalar.
- Soda veya kabartma tozu 1 tatlı kaşığı.
- Ekşi krema 25-30% 1 yemek kaşığı. l.
- Vanilin veya vanilya şekeri 10 gr.
Margarin küçük küpler halinde kesilir ve yumuşatmak için sıcak bir yere konur (mikrodalgada veya buhar banyosunda ısıtmaya gerek yoktur: şeffaflığa eritilmiş margarin uygun değildir). Şekeri yüksek taraflara sahip bir kaba dökün, yumurtaları sürün ve iyice çırpın. Ekşi krema kabartma tozu veya soda ile karıştırılır. Üç karışımı da birleştirin, biraz elenmiş un ilave ederek bir çırpma teli ile karıştırın. Kalın kremayı alana kadar yoğurun.
Isıtılmış waffle demir yüzeyinde, 1 çorba kaşığı hamuru eşit bir şekilde dağıtın, 1-3 dakika basılı tutun. İlk kek kahverengiye dönene kadar pişirilmelidir, sonraki tüm kekler altın kahverengidir. Bitmiş kekler zarfları veya tüpleri rulo. Afiyet olsun!
Yoğunlaştırılmış süt ile waffle tarifi
- 5 adet yumurta.
- Şeker 250 gr.
- Tereyağı veya margarin% 72 250 gr.
- vanilin
- Kaynamış kondanse süt 150 gr.
- Tereyağı 100 gr.
Hamur hazırlama yöntemi:
Yumurtalar ve şeker karıştırılır ve çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırılır ve şeker tamamen çözülene kadar karıştırılır, ancak köpük oluşumunu önler.
Elde edilen karışımda yumuşak bir tereyağı (margarin), vanilin ekleyin ve yavaş yavaş unu ekleyin. Ekşi krema kıvamına kadar hamur yoğurun.
Krem hazırlama yöntemi:
Yoğun tereyağlı yumuşak tereyağını yüksek tabağa alın ve ekşi krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Hamuru ısıtılmış gözleme yüzeyinin üzerine yayın ve 2-3 dakika pişirin. Bitmiş pastayı bir çörek içine yuvarlayın ve soğumaya bırakın. Bir pasta şırıngası kullanarak kremi her iki taraftaki borulara yerleştirin. Güzel bir çay partisi yap!
Sovyet waffle demiri dolgulu gofretler
Bu tarifin tek zorluğu sıcak keklerin tüplere katlanması deneyimi ve doğruluğu. Bu sizin için bir sorun değilse, pişirmeye başlayabilirsiniz.
- Test için:
- Yumurta 4'lü
- Şeker 310 gr.
- Tereyağı veya margarin% 62-72, 125 gr.
- Un 110 gr.
- 50 ml krema.
- vanilin
* seçeneklerden birini seçmeniz gerekir.
Yumurtaları ve şekeri çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın. Margarini bir sıvıya eritin, soğutun ve kremayla karıştırın. Her iki karışımı da birleştirin ve yavaş yavaş unu ekleyin.
İpucu: margarin ince, ancak sıcak olmamalıdır, aksi takdirde krem ve yumurta kaynar veya kıvrılır.
Hamuru, gözleme demirinin ısıtılmış yüzeyine yayın ve 2-3 dakika pişirin. Pastayı gözleme demirinden çıkarmadan dolguyu bir kenara dağıtın ve pipeti katlayın.
İpucu: dolguyu tüm yüzeye uygulamayın, aksi takdirde tahliye olur ve yanar. Dolguya tereyağı eklemeyin, eritir ve pastanın yüzeyine yayılır.
Gofret bardak ___ 'dan Soviet
Bu tarif, herhangi bir çocuğun bayramını süsleyecektir, çünkü gofret konileri herhangi bir dolgu ve kremle doldurulabilir.
- Yumurta 1 adet.
- Yağ 50 gr.
- Su 250 gr.
- Şeker 75 gr.
- Un 175 gr.
- Vanilya.
? şeker tereyağı ile karıştırılır. ? eriyene kadar suyla karıştırılmış şeker. İlk bölümde (şeker ve tereyağı) yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Oluşan karışıma ikinci kısmı (şeker şurubu) ekleyin. Karıştırırken, yavaş yavaş unu ve vanilyayı ekleyin. Karışımı iyice çırpın, ekşi krema kıvamına getirin.
Hamuru, gözleme demirinin ısıtılmış yüzeyine bir kaşıkla yayın ve yumuşayana kadar pişirin.
Pastayı boynuz haline getirip soğutmaya hazır olun. Boynuzlara pamuk şeker, dondurma topları veya başka şeyler koyabilirsiniz.
Sovyet waffle üreticileri için gevrek waffle
- Un 150 gr.
- Şeker 150 gr.
- Nişasta 50 gr.
- Tereyağı 125 gr.
- Yumurta 2 adet
- Ilık su 100 ml.
- Bir bıçağın ucunda tarçın.
Buhar banyosundaki yağı ısıtın. Yumurtaları ve şekeri birleştirin ve kütle 2 kat daha büyük olana kadar çırpın. Kamçılamayı bırakmayın, yağ ve su dökün. Unu nişasta ile karıştırın ve yavaş yavaş girin. Hamur yağ ekşi krema gibi kalın olmalıdır. Hamur kabını oda sıcaklığında 20-30 dakika kadar ılımaya bırakın.
Sıcak gözleme demir yüzeyinin üzerine 1-2 çorba kaşığı hamur dökün ve eşit bir şekilde yayın. İhaleye kadar pişirin. Bitmemiş pişmemiş kekleri tüplere dönüştürün. En sevdiklerinizle havalı olduklarında doldurun.
Sovyet waffle demiri için taze waffle
Tatlılardan bıktıysanız ve çay için orijinal bir şey yapmak istiyorsanız, farklı dolgularla tuzlu tüpler hazırlayın: mantar, et veya süzme peynir.
- Yumurta 1 adet.
- Un 250 gr.
- Su 250 gr.
- Tuz? H. Kaşıklar
- Soda? H. Kaşıklar
- Bitkisel yağ (yüzey yağlama için).
Sarısı ve beyazı ayırın. Sarısı soda ile çırpın. Yarısı (125 gr.) Su ekleyin ve unu ekleyin. Karıştırınız. Yavaşça çırpma, kalan suyu dökün.
Gözleme demirinin yüzeyini yağlayın veya gresleyin. Yapana kadar pişirin.
Sovyet waffle üreticileri için çıtır tuzlu gofretler
Taze gözleme bu sürümü de piknik için bir dekorasyon olacak ya da ev yapımı masaya iyi bir aperatif olacaktır. Ayrıca, hızlı bir şekilde hazırlanırlar ve karmaşık bileşenler gerektirmezler.
- yumurta 1 adet
- Süt 250 gr.
- un 250 gr.
- tereyağı 30 gr.
- kabartma tozu 3 gr.
Sarısı ve beyazı ayırın. Proteini köpürene kadar çırpın ve buzdolabında bekletin. Sarısını sütle çırpın. Un ve kabartma tozunu süt kütlesine ekleyin. Erimiş soğutulmuş tereyağını ve çırpılmış soğutulmuş proteini karıştırırken karıştırın.
Hamuru, gözleme demirinin ısıtılmış yüzeyine yayın ve 1.5-2 dakika pişirin. Keklerin sıcak olarak katlanması ve çoktan soğuk doldurulması gerekir.
Krema ile ince gözleme
- Margarin% 65-72, 100 gr.
- 3'lü yumurtalar.
- Şeker 125 gr.
- Un 250 gr.
- Vanilya.
- Krem için:
- Şeker 150 gr
- Krem% 33 250 gr.
Hamur hazırlama yöntemi: Margarini eritin. Soğut. Yumurtaları ve şekeri çırpın. Her iki karışımı da birleştir. Yavaş yavaş unu ekleyin. Vanilyayı ekle.
Krem hazırlama yöntemi:
Soğutulmuş kremayı şekerli olana kadar çırpın.
Hamuru, gözleme makinesinin ısıtılmış yüzeyine eşit şekilde yayın, pişene kadar pişirin. Hala sıcak kekler tüplere veya zarflara sarılmış. Soğuyunca kremayla doldurun.
Waffle krakerleri
- Sert peynir 200 gr.
- Margarin% 72 200 gr.
- Yumurta 2 adet
- Un 250 gr.
- Soda 200 ml.
- 1 çay kaşığı tuz.
- Soda 1 çay kaşığı.
Margarin erir ve soğur. Peyniri ince bir rende üzerinde öğütün. Tüm malzemeleri karıştırın, ekşi krema kıvamına getirin.
Hamuru ısıtılmış yüzeye yaklaşık 5 cm çapında bir domuzcukla yayın ve 30-60 saniye pişirin.
Vegan İnce Gofretler
Bu gofretler, oruç tutanlar veya vejeteryanlar tarafından sevilir.
- Un 430 gr.
- Şeker 170 gr.
- Su 350 mi.
- Rafine bitkisel yağ 110 ml.
- Vanilya şekeri, soda.
- Tatmak için tuz.
Tereyağı, şeker, tuz, vanilya ve unla kırıntı elde edilene kadar ezin. Karıştırıcı ile kütleyi çırparak, yavaş yavaş tüm suyu dökün. Hamurun içine dökülen tozu dökün ve karıştırın.
Bir çorba kaşığı hamuru ısıtılmış yüzeye yayın ve 1-2 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Kefir üzerinde ince gofret
- 3'lü yumurtalar.
- Kefir 500 ml.
- Un 250 gr.
- Şeker 250 gr.
- Tereyağı 125 gr.
- Vanilya.
Tereyağını eritin ve soğutun. Şeker, yumurta ekleyin. Dövdü. Unu verin ve her şeyi homojen bir kütleye getirin. Oda sıcaklığında kefir dökün. En sonunda vanilya ekleyin.
Pişirme yöntemi: Hazırlanıncaya kadar 3-4 dakika kek pişirin. Bitmiş pastayı sıcakken bir pipete ya da zarfa sarın.
İnce tarçınlı gofretler için tarif
- Tereyağı 200 gr.
- Un 250 gr.
- 3'lü yumurtalar.
- Şeker 65 gr.
- Tuz.
- Tarçın.
Beyazları sarılardan ayırın ve bir köpüğe çırpın. Yumuşak fakat erimemiş, tereyağı ile şekeri karıştırın. Tarçın, un, çırpılmış beyazları ekleyin.
Hamur maksimum ısıtılmış yüzeye dağıtılır, yapılana kadar pişirin.
Gofretler yapmak için hızlı, ekonomik, pahalı ve şık bir çok tarif var. Bunların arasında kesinlikle size ve ailenize hitap edecek ve ailenizi bir fincan çay için memnun edecek birini bulacaksınız.
Genellikle hastaydı ve nedenini anlayamadı, parazitler hakkında okudu. Hemen tedaviye başladı. Yardım etti! Çoğunluğun ana hatası geciktirmektir! Parazitleri ne kadar erken çıkarırsanız o kadar iyidir. Uyuşturucular hakkında konuşursak, o zaman her şey sorunlu. Bugün, sadece bir tane gerçekten etkili anti-paraziter kompleks olan UNITOX var. Beyin ve kalpten karaciğere ve bağırsaklara kadar bilinen tüm parazitlerin vücuttan yok eder ve süpürür. Mevcut ilaçların hiçbiri artık bunu yapabilecek durumda değil, şimdi acı ve rahatsızlık yok!
Waffle yapmak için faydalı öneriler
İyi bir testin sırrını öğrenirseniz, tüm hamur işleri mükemmel olacaktır. Önemli olan, doğru kompozisyona uymak ve tutarlılığa dikkat etmektir. Sağ gözleme hamuru ekşi krema gibi görünmelidir.
Zorunlu hazırlık aşaması, cihazın ısınmasıdır. Tamamen ateşlenmezse, pişirilmemiş ürünler ortaya çıkabilir.
Her durumda pişirme süresinin seçilmesi gerekir. Bu, kullanılan ürünlere göre yapılır. Tereyağı temeli ise, 50 saniye sürer. Süt yerken veya kefir gibi diğer süt ürünlerinde gofretler 5 dakika pişirilir.
Yeni gözleme demirini sorunsuz kullanmaya başlamak için, hamur patates nişastası ile desteklenir. Hamurla çalışmayı kolaylaştırmak için 1 kaşık yeterlidir ve yüzeye yapışmaz.
Gofretler için klasik tarif Sovyet gofret
Sovyet yapımı gözleme ütüler ve soba kullanılarak gerçekleştirilebilecek uygun bir pişirme yöntemi. Kaynaklı ev kadınları arasında popüler olan ekşi kremalı gofretler için basit bir tarif deneyimsiz aşçılar için bile uygundur.
- un - 400 g,
- yağ - 100 g,
- Kabartma tozu - küçük bir kaşık (kabartma tozu koyabilirsiniz),
- yumurta - 3 parça,
- yüksek yağlı ekşi krema - 2 büyük kaşık,
- her zamanki toz şeker - 1 bardak,
- vanilya şekeri - küçük bir kaşık çeyrek
- tuz - küçük bir kaşık çeyrek.
İlk olarak, kabarık bir kütle elde etmek için yumurtaları şekerle birlikte aktif olarak çırpın, ardından vanilin eklemeniz gerekir. Ekşi kremayı soda ile ayrı ayrı karıştırın, ikincisi gevşetici bir katkı maddesi olarak işlev görür. İki kütleyi birleştirin ve baharatları yumuşak margarin, tuz ile karıştırın.Eğer margarin üzerine waffle yapmanız kabul edilemezse, o zaman fırında tereyağını ekleyin.
Bir çırpma teli ile çalışırken, porsiyonlar halinde un dökün, önceden elenmiş olması gerekir. Hazır hamur, ekşi krema kıvamına sahip, kaşıkla ölçmek daha iyidir. 1 büyük kaşık sıvı hamuru alın, dikkatlice sıcak bir gözleme demirine koyun, kapağı sıkıca kapatın. Bekleme süresi - 2 dakikaya kadar. Cihazın ilk wafflei koyu kahverengi olacak, diğerleri farklı olacak, kabuğun açık altın rengini alacak, kısa sürede hazırlanacaklar.
Bitmiş ürün tüplerini sıcakken hemen sarın. Lezzetli waffle ayrı ayrı kullanılabilir, ancak doldurma yapmak daha iyidir. İyi doldurma seçenekleri yoğunlaştırılmış süt veya ev yapımı kremadır.
Bu evrensel tarifi kendi takdirine göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, vanilyayı çıkarın ve kumu alın, tatlı gofretler değil, hem ezme hem de her türlü peynir ile birleştirilecek kafesli krepler elde ediyoruz.
Sovyet waffle üreticileri için çıtır gofretler tarifi
Hafif ve düşük kalorili waffle hazırlamak için çok az çaba harcar. Bu basit tarifin pek çok hayranı var, çünkü tatlı sevenler memnun olma ve fazla kilo alma şansına sahip değiller.
- tavuk yumurtası - 3 adet,
- buğday unu - bir bardak,
- toz şeker - 150 g,
- kefir - orta boy cam,
- vanilin - 15 g
Toz şekeri çiğ yumurta ile birleştirin ve kremsi bir kitle yapmak için yoğun bir şekilde çırpın. Tutarlılığının topaklar olmadan iyice karıştırılması arzu edilir. Bu işlemden sonra kefir dökün, vanilya dökün. Elenmiş un kullanmak en iyisidir. Az miktarda dökülmeli, ancak karıştırılmaya bırakılmamalıdır.
Sonra, waffle demirini ısıtın. Hamuru panele koyun. Çalışma parçasına bastırmak için kapağı kapatın. Bir waffle demir orta gevrek waffle nasıl yapılır - yumuşak, homojen bir hamur hazırlamak için, yüksek sıcaklıkta, yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Ve en net yapı ve bitmiş ürünün kolaylığı için her porsiyona 4 dakikaya kadar dayanabilir. Ev yapımı gözleme güzel kahverengi renktedir.
Sovyet waffle makineleri için Viyana usulü waffle tarifleri
Ünlü Viyana gofretleri mutlaka çok kalın değil. Tüm aile için enfes hamur işleri yapabilirsiniz. Eski bir gözleme demiri, ince Viyana gözleme yapmak için de uygundur.
- süt - 250 ml.,
- un - 200 g,
- maya - yarım büyük kaşık (kuru maya en uygunudur),
- şeker - 100 g,
- yumurtalar - 2 adet,
- tuz - küçük bir kaşık çeyrek,
- rom büyük bir kaşık
- yağ - 100 g'a kadar,
- vanilin - 10 g
Sarıları ayırın, 70 g şekerle daha sert bir şekilde karıştırın. Hızlı hareketler bu kütleyi çırpıyor. Yağı su banyosu yöntemiyle ısıtın, soğumaya bırakın, şeker-yumurta karışımına dökün. Pastörize edilmiş sütü ısıtın, kaynatmayın, ardından kuru mayayla karıştırın, ardından hazırlanan malzemeleri bir araya getirin. Karışımı tuzlayın, romu dökün, tekrar karıştırın.
Daha sonra dikkatlice elemelisiniz ve sıvı kütleye un dökünüz. Karıştırma sürecinde. Hamuru yaklaşık yarım saat, tercihen karanlık bir atmosferde ıslatın. Baz çekilirken, kalan şekeri almanız ve proteinler, tuz ve vanilya ile öğütmeniz gerekir. Yoğun bir köpük elde etmek için çırpmaya ihtiyaç duyulur. Hamura dikkatlice ilave edilmelidir.
Waffle demirini ısıtın, hemen pişirmeye başlayın. Pişirme süresi - 4 dakika. Bir waffle demirindeki süt waffleleri kesinlikle iyi pişirilir ve tatlı dişlerin tadını çıkarırlar. Ancak herkes farklı yiyor ve bu yemek herkes için uygun değil. Birisi hayvansal ürünler kullanmaz. Bu tarifin vejetaryen versiyonunu yapmak için süt ve yumurtaları çıkarırız.
Bir çay kaşığı zerdeçal, bitmiş ürünlere altın rengi verir. Rum yerine biraz brendi ekler, ilginç bir tat ve aroma yaratır. Belki de yumurta ve süt içermeyen waffle kalitesiz görünebilir, bu yüzden onları iyileştirebilirsiniz.Çikolatayı lezzetlendirmek için az miktarda kakao ekleyin.
Sovyet waffle üreticileri için yumuşak waffle tarifi
Gofretler için adım adım başka bir reçeteyi dikkatinize sunuyoruz, şimdi yumuşak bir yapıya ve harika bir dolguya sahip hamur işlerini söküyoruz.
- buğday unu - 1.5 su bardağı,
- krem - 1,5 su bardağı (krem yerine süt kullanılabilir),
- soda ve tuz - küçük bir kaşığın yarısı (soda satın alınan kabartma tozu ile değiştirilebilir, hamur kıvamını artırmak ve hafif ve gevrek hamur işleri oluşturmak için tasarlanmıştır),
- şeker - 1 su bardağı,
- tavuk yumurtası - 2 adet,
- tereyağı - 130 g
Önce un elenir, sonra kabartma tozu veya soda ile karıştırılır. Yumuşak tereyağını krema veya sütle karıştırın. Şekeri ve çiğ yumurtaları öğütmek için tuzlu sütle karıştırın. Tekrar karıştırın. Porsiyon unu ekleyin, elastik kütle elde edilinceye kadar karıştırın. Hamuru karanlıkta yaklaşık dörtte bir saat bekletin.
Waffle demirini ısıtın, her iki parçayı da tereyağla fırçalayın, bu amaçla bir pişirme fırçası kullanmak uygundur. Potayı kullanarak kalıbın içine en uygun miktarda hamuru dökün. Hamur kabın içinden akmayan tüm oluklara eşit şekilde dağıtılmalıdır. Kapağı kapatın. Herkes iyi pişirilip yakılmaması için bir gözleme makinesinde gözleme yapmayı merak eder. Hamur işlerini 4 dakika pişirirseniz güzel bir altın rengi elde edilir.
Dolgulu bu gofretler iyi bir şekilde birleştiği için, onlara çilek ve meyve tatlıları eklemenizi tavsiye ediyoruz. Bunun için uygun yaban mersini ve ahududu. İyi bir alternatif reçel, reçel ve şurup olabilir. Yemeğin daha da lezzetli olması için krem şanti ile servis edilir, tüpleri pudra şekeri ile süsleyin.
Sovyet waffle üreticileri için kalın waffle
Kabarık gofretlere genellikle Viyana denir. Bu yöntem elektrikli bir waffle demiri içindir. Her şeyi plana göre yaparsanız, pişirme oldukça kalınlaşır.
- un - 300 ila 350 g arası,
- kabartma tozu - 2 küçük kaşık,
- süt ortalama bir bardaktır,
- toz şeker - 100 g'dan itibaren,
- limon suyu büyük bir kaşık
- yumurta - 3 parça,
- tereyağı - porsiyon 200 g
Tereyağı şekerle karıştırılmalı, sonra aynı yumurta kabına kırılmalı ve süt dökülmelidir. Daha sonra un ilave edilir, limon sıkılır ve kabartma tozu konur, ardından karıştırılır. Hamur derhal cihazın çalışma yüzeyine yerleştirilebilir. Pişirme süresi - 5 dakika. Sonuç altın gözleme olacak. Yoğunlaştırılmış süt ile doyurulmaları, 2-3 kat halinde birbirine yapıştırılmaları ve keyfi olarak kesilmeleri gerekir. Örneğin, kareler üzerinde. Bu tür çerezler çok sayıda tatlı krema seçeneğiyle iyi bir şekilde birleştirilir. Ezilmiş fındık eklemenizi tavsiye ederiz.
Yoğurtlu gofretler tarifi
Pişirme bir Sovyet waffle demirinde pişirilebilir.
- buğday unu - 150 g (ortalama camın 1.25'ine eşittir),
- yumurta - 3 parça,
- yoğurt - 400 g'a kadar (bu yaklaşık yarım bardak, tatlıya uyar
- meyve veya vanilya ürünü),
- tuz - 2 küçük kaşık,
- tereyağı - 100 g,
- kabartma tozu 1 küçük kaşık (eğer soda ise, o zaman yarım küçük kaşık koymak daha iyidir).
Dökme kap alır, içine yumurta döker, yoğurt ekleriz. Daha sonra unu ve kabartma tozunu tuzla doldurun. Yağı ekleyin, önce eritilmesi gerekir. Tüm ürünleri karıştırmak, homojen bir test elde etmek. Elde edilen kütlenin küçük bir kısmını cihazın ısıtılmış oluklu yüzeyine dökün. Kapağı kapatın, pişirme 5 dakika hazır olana kadar bekleyin. Böylece tüm waffle'leri pişirin, onlara herhangi bir şekil verin. Birisi tüpler yapmayı sever ve birileri rasgele şekilleri bıçakla kesmeyi tercih eder. Pişirme çok sıcakken ana pişirme yapılmalıdır.
Altın Peynirli Gofretler
- un - 150 g,
- az yağlı süzme peynir - yaklaşık 125 g,
- tereyağı - 60 g'a kadar,
- süt - 100-150 ml.,
- toz şeker - 3 büyük kaşık,
- yumurta - 3 parça,
- Orta Limonlu Soyma.
Eritilmiş tereyağı doğal süzme peynirle karıştırın, limon kabuğunu da oraya koyun. Kum ekleyin. Küçük porsiyonlar süt eklenir.Sarıları hamurun içine koyun ve beyazları ayırın, sonra da hamura ekleyin. Waffle makinesi gofretler pişiriyor ve sonuçlara bakıyorsunuz - kahverengi-altın bir renk elde edene kadar kapağı kapalı tutunuz.
Çocukluğunuzda olduğu gibi bir reçete aramak için uzun zamanınız yok - yukarıdaki tüm yöntemleri deneyin ve memnun kalacaksınız. Belki de hepsi size ev yapımı ekmek pişirme keyfini çıkarabileceğiniz hayatın keyifli anlarını hatırlatır. Gözleme tariflerimizi kullanın veya kendi varyasyonlarınızı icat edin.
Ürün seçimi
Ürün seçerken en önemli şey tazeliğidir. Ayrıca, kalite önemli bir rol oynar. Doğal yumurta, süt, kefir veya ekşi krema almak için çiftçi pazarına gitmelisin.
Unutulmaması gereken, fırınlama için gerekli bileşenlerin seçiminde birkaç öneri vardır:
- Yumurtalar büyük olmalıdır. Gerçek şu ki, Sovyet döneminde, mağazalardaki ürünlerin kalitesi daha yüksek ve o dönemin tarifleri büyük boy yumurtaları içeriyordu. Eğer sadece küçük olanlar varsa, bir hamur daha koyarlar,
- Tarifte margarin varsa, tereyağla değiştirmek daha iyidir, çünkü bitmiş tabakta herhangi bir dolgu ile kesilemeyecek bir tat ve koku olacaktır.
- Gofretlerin hazırlanması ekşi krema gerektiriyorsa, yağ içeriği en az yüzde yirmi olmalıdır,
- Süt ve kefir yalnızca doğal olarak alınır, en iyisi çiftlik ürünleri ise,
- Şeker ne kadar ince olursa, o kadar kolay çözülür, çünkü daha çabuk erir ve yanmaz. Pudra şekeri kullanabilirsiniz,
- Un - sadece buğday, prim. Hamura eklenmeden önce elenir.
Pişirme özellikleri
Elektrikli bir gözleme fırınında yapılan gözleme kızartmalarının aksine, ocaktaki hamur işleri, Sovyet formunda kendine has özelliklere sahiptir:
- Pişirme için hazırlanmanın ilk adımı kalıbın önceden kızartılmasıdır, hamuru sadece sıcak bir tavaya dökün,
- Koydukları nişasta ne kadar fazlaysa, tutarlılık o kadar kalın olur
- böylece gofretler yapışmaz, form bitkisel yağ ile iyi kaplanır, genellikle bu sadece ilk parti hazırlanırken yapılır,
- yemeğin kızartıldığı ateş çok kuvvetli olmamalıdır, ortadaki incedir,
- Bir seferde çok miktarda hamur dökülmemesi önemlidir, aksi takdirde kenarların dışına çıkar.
- Hazırlık derecesini kontrol etmeniz, gözleme ütüsünü periyodik olarak çevirmeniz gerekir. fırınlanmış birkaç gözleme sonrası, her iki tarafta da yaklaşık olarak ne kadar kızartılacakları belli olur,
- Kepçe kızartma yaparken, kepçe çok büyükse, hamur kullanmamak daha iyidir.
- Yumurtalar, toz şeker ve tuz büyük bir kaba konur, içerikler şeker tamamen kaybolana kadar karıştırıcı ile karıştırılır. Yumurtaların oda sıcaklığında olması önemlidir
- Yağ bir mikrodalgada veya fırında eritilir ve yavaş yavaş kütleye katılır,
- Sonra vanilya yapın.
- Unu eleyin ve dökünüz, içine dökünüz, yağ ekşi kremaya benzinceye kadar hamuru yavaş yavaş karıştırın. Bu tutarlılıkta, gözleme gevrekleşir.
Yumuşak gofretler
Yumuşak waffle'lerin avantajları var, daha hassas ve sadece çocuklar gibi değil yetişkin nesiller gibi. Böyle bir tatlı için, genellikle dolgu kullanılmaz. Üzerine meyve koyabilir, sağlıklı ve sağlıklı bir kahvaltıya uygun yoğurt veya ekşi krema dökebilirsiniz.
- Şeker ile birlikte yumurtalar, bir mikser kullanılarak çırpılmış geniş bir kaseye konur,
- Tereyağı hafifçe ılıtılır ve hazırlanan kütleye aktarılır, tekrar atılır,
- Sonra, tuz, soda, hala iyice karışık
- Önceden elenmiş un küçük parçalar halinde eklenir ve hamur yavaş yavaş yoğrulur.
- Gofretler bitkisel yağda açık kahverengi renkli olana kadar daha iyi pişirilir.
Pişirme süresi: 25 dakika
100 gram başına kalori: 590 Kcal
Tarçınlı ince gözleme
Bu baharatın hayranları bu tarif için yemek yapmaya çalışmalılar.Elbette bu tür waffle'ların tadı ve aroması kayıtsız kimseyi bırakmaz. Saf halde yenebilirler ve ayrıca dolguyu da yapabilirsiniz. Bu tür waffle'ler için proteinli krema en uygunudur.
Pişirme süresi: 40 dakika
100 gram başına kalori içeriği: 420 Kcal
- Yumurtalar proteinlere ve yumurta sarısına bölünür,
- Sincaplar uzun süre tuzlanır ve çırpılır, köpük sertleşinceye kadar,
- Tereyağı kısaca yumuşadığı bir mikrodalga fırına veya fırına koyulur,
- Hazırlanan tereyağı ve toz şeker karıştırılır ve çırpılır,
- Sonra küçük porsiyonlarda bu karışıma buğday unu ve tarçın dökün, yine yine çırpılmış,
- Proteinler hamurlara yavaş yavaş eklenir, pişirilir.
Waffle'ları lezzetli ve güzel yapmak için, Sovyet zamanlarından beri bilinen pek çok incelik ve hazırlıkları vardır:
- lezzetli waffle'ler için en önemlisi, hamurun kıvamı yüksek yağ içerikli ekşi krema gibi kalın olması,
- Tereyağı veya margarin içeren tarifler, kefir, su ve sütlü tariflerden daha hızlı bir pişirme süresi anlamına gelir. Bu nedenle, en kısa zamanda tatlıya ihtiyacınız varsa, o zaman tereyağlı waffle tercih etmelisiniz,
- Çanak sürekli yanıyorsa, doğrudan hamur haline getirilmiş bir çorba kaşığı nişasta veya iki yemek kaşığı bitkisel yağ bu durumdan kaçınmanıza yardımcı olacaktır,
- Tarif yumurtaların proteinlere ve yumurta sarısına ayrılmasını belirtirse, bu ürün oda sıcaklığında depolanmaz. Beyazların biraz soğuk olması ve yumurta sarısının sıcak olması daha iyidir.
- en kalori içeren tereyağlı waffle,
- doğrudan buzdolabından tereyağı ekleyemezsiniz, yumuşatılmalı veya eritilmelidir,
- gofret hamuru, şekerlenmiş somun veya susam gibi ilave katkı maddeleri ile biraz değiştirilebilir;
- şeker ölçülü olarak eklenmelidir, aksi takdirde aşırı giriş bitmiş yemeğin rengini etkileyebilir, daha koyu hale getirebilir,
- Gofretler doldurularak pişirilirse, pişirildikten hemen sonra, soğuyuncaya kadar sarılırlar.
"Sovyet Gofret Waffle'ındaki Gofretler" için Malzemeler:
- Yumurta (4 büyük veya 5 küçük) - 5 adet
- Buğday unu / Un - 1 yığın.
- Şeker - 1 yığını.
- Vanilin (Vanilya ve vanilya olmadan)
- Margarin (Tutu) - 180 g
Pişirme süresi: 40 dakika
porsiyon: 15
"Sovyet gofret ütüsündeki waffle" tarifi:
Şekerleri tamamen eriyene kadar yumurtaları şekerle karıştırın, un (cam varken), biraz vanilya ekleyin, ancak onsuz yapılabilir.
Hamuru hazırlarken ısıtmalı waffle makinesini açın! Waffle makinesi gres yapmaz!
Çözünen margarin ("defrost" modunda mikrodalgada yaptım), kaynatmamalı veya şeffaf olmamalı! Hamura biraz soğutulmuş, ılık margarin eklenir, karışır, görünüm kıvamında, hamur ekşi krema kadar kalın olmalıdır.
İşte bu, hamur hazır.
1 çorba kaşığı hamur dökün ve waffle demirini kapatın (her gofret için 30 saniye ile 1 dakika arası sürer).
İlk waffle bazen çok iyi çalışmaz, bunu forumlara yazan birçok kişiyle tanıştım, ancak umutsuzluk yapmak ve devam etmek zorunda kalmayacağım))).
Tüpleri alır almaz toparlıyoruz, bir çay kaşığı üzerine kaynamış yoğunlaştırılmış süt ekliyorum, sonra hızlı bir şekilde sarın, korna yapabilir ve sonra iyi şanslar dondurması koyabilirsiniz. Umarım beğenirsin
Contact'ta Cook grubuna üye olun ve her gün on yeni tarif alın!
Odnoklassniki'deki grubumuza katılın ve her gün yeni tarifler alın!
Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın:
Yorumlar ve yorumlar
9 Temmuz 2017, ngalunov
4 Temmuz 2017 Daisy123 #
4 Temmuz 2017 Pazar #
4 Temmuz 2017 Silvina #
4 Temmuz 2017 Büyükbaba Pihto #
4 Temmuz 2017 Pazar #
5 Temmuz 2017 dashatot1 # (tarifin yazarı)
4 Temmuz 2017, Mmarina1705 #
4 Temmuz 2017 inna_2107 #
4 Temmuz 2017 ardotav47 #
4 Temmuz 2017 Wera13 #
3 Temmuz 2017 dashatot1 # (tarifin yazarı)
Yorum ya da tarif incelemesi bırakın
Kayıt olun veya daha önce kaydolduysanız giriş yapın.
Aşağıdaki sitelerde hesabınızı kullanarak bir şifre girmeden ve şifre girmeden siteye giriş yapabilirsiniz:
Yeni bir tasarımdaki bir şeyden memnun değilseniz, yorumlarınızı düzeltebilmemiz için yazın.
Kayıt olmadan giriş yapın
Bu siteye giriş yapabilirsiniz.
adın altında.
