Ekşi krema ile çikolatalı kek: mutfak tarzının bir klasik

malzemeler
Test için:
yumurta - 2 adet.
şeker - 2 bardak
un - 2 bardak
kaynar su - 1 su bardağı
süt - 1 su bardağı
bitkisel yağ - 1 / 3-1 / 2 su bardağı
kakao tozu - 6 yemek kaşığı.
kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı
Soda - 1.5 çay kaşığı.

Krem için:
ekşi krema
şeker

hazırlanması:
1. Kaynar su dışındaki kek için tüm ürünleri derin bir kaseye koyun ve karıştırın. Hamur karıştırıcı ile karıştırılır. Bu anda, suyu kaynatın ve kapatmayın. Hamur üzerine kaynar su dökün ve tekrar bir mikser ile karıştırın. Hamur sulanır çünkü şeker kaynar sudan çözülür - olması gerektiği gibi.
2. Yağı sürünmeye direnç gösterin ve hamuru üzerine dökün. Tavayı 40 dakika fırına koyun. Sıcaklık - 180 derece. Bisküvi pişirilirken ekşi kremayı karıştırın, ekşi kremayı ve şekeri karıştırın. Pandispanyayı küpler halinde kesmeye hazır olun. Folyo ile uygun bir kase örtün.
3. Kremaya batırılmış bisküvi parçaları, fazla kremadan kurumaya bırakılır ve tabakaları bir kaba koyulur. Bir kaç saat buzdolabında ekşi krema ile kaynar su üzerinde ev yapımı çikolatalı kek çıkarın, sonra donmuş kek bir servis tabağına çevirin ve filmi ondan çıkarın. Kalan kremayla keki süsleyin veya çikolata sosu dökün.

Konseyi:
Yuvarlak bir şekle bisküvi yaparsanız, sadece her tarafa kremayla kaplanabilen klasik bir yuvarlak kek elde edersiniz.

Güzel bir çay partisi yap! Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşın, onların da yemek yapmayı deneymelerini sağlayın.

Klasik Çikolata Ekşi Kremalı Pasta

Hiç kimsenin ekşi kremalı çikolatalı kekin hem yetişkinler hem de çocuklar olmak üzere çok sayıda insanın en sevdiği lezzet olduğu şüphesi yoktur. Bu tatlının tadı, hazırlığının sadeliğine rağmen sizi şaşırtıyor. Bu tarif hem anneler hem de çocukları tarafından en iyilerinden biri olarak kabul edildi.

200 gram margarin
yarım bardak şeker
Eas çay kaşığı soda dökülen sirke
5 çay kaşığı kakao
2 su bardağı un
5 yumurta
700-800 mililitre ekşi krema (% 25 yağ)
250 gram pudra şekeri
ekşi krema kalınlaştırıcı - 2 paket
çikolata cipsleri

Yumurta aklarını çırpın, yeterince büyüdüklerinde ve güçlendiklerinde az miktarda şeker ekleyin. Ardından sarıları birer birer girin. Margarini eritin ve elde edilen kütlenin içine dökün. Sodayı az miktarda sirke ile söndürün, hamuru ekleyin. Unu iki kez kakao tozu ile eleyin ve elde edilen hamuru hafifçe karıştırın. Pişirme parşömeni ile orta büyüklükte bir örtü hazırlayın, hamuru içine aktarın. Standart sıcaklıkta (180 0 С) 40 dakikadan fazla pişirin. Sünger kek fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğutun, sonra 3-4 aynı kek şeklinde kesin.

Krema için: ekşi kremanın, pudra şekeri ile çırpılması, hafifçe kıvamlaştırıcıya koyulması gerekir. Dokunun topak olmadan pürüzsüz olduğundan emin olun. Kekleri düz bir tabak üzerine yayın, her biri cömertçe ekşi krema ile yağlayın.

Üst ve yanları unutma - pastayı tamamen ıslatmanız gerekir. Bir dekorasyon olarak, rendelenmiş çikolata ile her tarafına serpin tatlı önerir. Buzdolabında birkaç saat sonra, kek masanın üzerine konulabilir. Afiyet olsun!

Kiraz ile çikolatalı kek

Bu tarif, meşhur Kara Orman keklerinin yankısı, daha bilinen ismi “Kara Orman”. Hem bileşenleri hem de hazırlama yöntemi açısından biraz basitleştirilmiştir, tabiri caizlerimiz için uyarlanmıştır. Ancak bu, mükemmel tadını etkilemez, çünkü çikolata, kiraz ve ekşi krema gibi üç harika malzemeyi uyumlu bir şekilde birleştirir. Bu tarifi uygulamaya çalışın, bu tatil masanızın favorilerinden biri olacak.

kakao tozu - 2 yemek kaşığı
un - 1,5 bardak
1 yumurta
süt - 150 mililitre
kabartma tozu - 1 yemek kaşığı
bitkisel yağ - 50 mililitre
çikolata
şeker - 1 su bardağı
100 mililitre su
taze nane

jelatin tozu - 3 yemek kaşığı
şeker - 1 su bardağı
ekşi krema (% 20) - 750 mililitre
Kiraz (dondurulmuş veya taze) - 1 su bardağı

Şekeri bir yumurta ile çırpın, bitkisel yağ ekleyin ve işlemi tekrarlayın. Başka bir kapta kuru malzemeleri eleyin ve karıştırın: kabartma tozu, kakao ve un. Sonra yavaş yavaş onları ana hamur haline getirin. Süt ekleyin. Vurup durmadan kaynar suya dökün, sadece ince bir dere. Küçük bir fırın levhasını parşömenle kaplayın, hamuru dökün ve fırına 40 ° C sıcaklıkta 40 dakika bekletin Hazırlanan soğumuş pastayı ikiye bölün.

Doldurma zamanı geldi. Kirazlar çukurlaştırılır, tavaya konur, şekerle kaplanır ve bir bardak kaynar su ile örtülür. Sıcağı açın ve meyveleri kaynatın. Taze kiraz aldıysanız, kaynattıktan sonra yangını kapatabilirsiniz. Meyveler donmuşsa, yumuşaklık sağlamak için birkaç dakika ek olarak kaynatılmalıdır. Kiraz hazır olduğunda, fazladan şurup istiflemek için bir kevgir içinde katlayın.

Jelatin su dökün (yaklaşık çeyrek bardak) ve 20 dakika boyunca kabarmaya bırakın. Sonra ateşi ısıtın, kaynamaya izin vermeyin. Jelatin tamamen erimelidir. Ayrı olarak, ekşi krema şeker ve ince bir çırpma teli ile elde edilen jelatinimsi kütle içine girin.

Kirazları kremanın yarısı ile karıştırın ve en alttaki pastanın üzerine koyun. Üstünü sırayla kalın bir şekilde ıslanacak başka bir kek katmanıyla örtün. Pastayı donuncaya kadar buzdolabında bekletin. Servisten önce, çikolata parçaları ve nane yaprakları ile cömertçe süsleyin.

Yoğunlaştırılmış süt üzerinde basit çikolatalı kek

Çikolata ve kakaonun her türlü ekmek, tatlı, kek ve börek yapmak için güvenli malzemeler olduğunu kabul edin. Kullanılacağı tüm tatlılar, yemek kitabınızda özel bir yer garantilidir. Kendinizi çeşitli tariflere göre çikolatalı kek yapmanın oldukça heyecan verici bir yaratıcı süreç olduğuna ikna edin. Yoğunlaştırılmış süt üzerinde, bir parça çikolata ve ekşi krema ile birlikte büyüleyici bir kek denemenizi öneririz.

130 gram un
4 yemek kaşığı kakao tozu
3 yumurta
380 gram yoğunlaştırılmış süt
kabartma tozu torbası

400 mililitre ekşi krema% 30
100 gram şeker
dekorasyon için yarım çubuk rendelenmiş çikolata

Bisküvi için yumurtaları karıştırın, kabartma tozu unu ekleyin, kakao tozu ekleyin. Sonunda, hamura yoğunlaştırılmış süt kavanoz ekleyin. Düşük devirdeki mikser her şeyi çırpar, küçük topaklar olmadığını görürsünüz. Hamur sulu ise endişelenmeyin, olması gerektiği gibi. Karışımı iki parçaya bölün. Formu parşömenle kaplayın, ilk pasta hamuru için hamuru içine alın. 180 ° C'de fırında 15 dakika pişirin

İlk kek pişerken, krema hazırlamak için kullanmaya değer boş zamanınız vardır. Yani şekeri ekşi krema ile çırpın. Bunu yaparken, kremanın boyutunun arttığını fark edeceksiniz. Sıcak keki fırından çıkarın ve 2 yarıya bölün. Hemen kremayı pastanın altına batırın. Üzerine başka bir kek yerleştirin ve çırpılmış kremayla yayın. İkinci kek keki hazır olduğunda, onunla aynı şeyi yapın. Tatlılar soğuduğunda bir süre buzdolabına koyun, servis yaparken çikolatalı cipslerle süslemeyi unutmayın.

Çikolatalı ballı kek krem-fındık kremalı

Bu pasta lezzetli bir tada sahip. Hamur kekleri yumuşak, ince, sulu ve aromalı-çikolatadır. Karanlık kekler bağlamında beyaz kremalı kremalı katmanlarla kesişir. Fındıkların krema içerisinde ve hamurda bulunmaması önemlidir, çünkü ekşi krema ile birlikte en canlı tada sahiptirler. Bu tarif için pasta oldukça büyük ve yüksektir. Diğer benzer tariflerden biraz daha fazla zaman alsa da hazırlanması kolaydır. Ancak, sizi temin ederiz, bu pasta başıma değer!

Çikolatalı hamur için:

100 gram bal
çikolata - 1 kutu
15 gram kakao
200 mililitre süt
tuz tutam

0.5 bardak şeker
4 yumurta
2 su bardağı un
1 çay kaşığı soda
1 çay kaşığı kabartma tozu

500 mililitre% 30 ekşi krema
Konyak - 20 mililitre
ceviz taneleri - 2 bardak
380 gram yoğunlaştırılmış süt

Bir macun hazırlayın: Sütü küçük bir tencerenin içine dökün, kırılmış çikolatayı ve balı koyun, kakao ve küçük bir tutam tuz karıştırın. Saksıyı küçük bir ateşe koyun, sürekli karıştırın, böylece kütle homojen olur. Makarnayı kaynatmayın. Soğut. Hamuru yapmak için kabarık bir köpük elde etmek için şekeri yumurtalarla çırpın.

Biraz önce pişirdiğiniz hamura çikolatalı pasta ekleyin. Un dönüşüydü. Soda ve kabartma tozu ile karıştırılmalıdır, ince bir elekle eleyin ve hamura ekleyin. Karıştırırken, oldukça kalın bir hamurun olduğunu fark edeceksiniz.

Bu kekin 3-4 dikdörtgen kek içermesi gerekiyordu. Formu parşömen kağıdı ile örtün, hamurun bir kısmını dökün, yüzeye pürüzsüz hale getirin. Fırının sıcaklığı yüksek (220-240 ° C) olmalıdır. Kalıbı fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş pastayı çıkarın, tel ızgara üzerine çevirin ve kağıdı çıkarın. Aynı şekilde, takip eden geleceğin "katlarını" da tatlı olarak pişirin. Sonuç olarak, her bir kek büyük bir bıçakla 2 yarıya kesilmelidir - bu, kekin orijinal tadını korumak için yapılır.

Krema hazırlayın: ekşi kremayı derin bir kaba koyun, şeker ekleyin ve çırpmaya başlayın. İşlem sırasında, hacim artmaya başladığında, yavaş yavaş brendi dökün. Sonra birkaç pudra halinde yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Daha sonra dekorasyon için hemen bir bardak krem bir kenara koyun. Ceviz içindeki karışımın geri kalanında bir oklava ile ezilmiş.

Sadece pastayı toplamak için kalır. Gemiye ince kekler serpin, peremazyvaya ekşi krema ile. Emprenye olmadan üst bırakın. Mutfak başyapıtınızı buzdolabına koyun, 6 saat boyunca orada tutun, sonra çıkarın ve pastanın üstünü ve yanlarını fındıksız bir kremle kaplayın. Hayal gücünüzü çikolata parçaları, kırılmış fındık, badem yaprakları veya başka bir şeyle birleştirerek tatlıyı dekore edebilirsiniz. Pastayı tüketilene kadar soğuk bir yerde saklayın.

Sonunda, çikolatalı keklerin krema, vanilya, krema, protein, krema, yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ile ıslatılabileceğini not etmek isterim.

Ancak en lezzetli ve hızlı seçenek ekşi krema. Ayrıca, tat tercihlerinize bağlı olarak, tarifleri meyveler, meyveler, reçeller ile zenginleştirebilir veya bunlara fındık, kuru meyveler veya şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz - sağlık konusunda hayal!

Ekşi krema ile çikolatalı kek yapmak için ne gerekir:

En yüksek kalitede un - 200 - 220 gr.,
Kakao tozu - 1/3 Art.,
Tavuk yumurtası - 3 adet.,
Şeker kumu - 1 yemek kaşığı.,
Soda - 1 çay kaşığı,
Ekşi krema - 400 gr.,
Bitter çikolata - 1 kutu
Çilek meyveleri - 200 gr. Dekorasyon için

Pişirmeden önceki gece, bir kevgir ve gazlı bez ya da ince pamuklu kağıt kumaşın yapısındaki fazla nemi gidermek için ekşi krema koyarız. Sıradan insanlardaki bu işleme ekşi krema tartımı denir. Fermente süt ürünü ne kadar yağlı olursa, ondan öne çıkan sıvı o kadar azdır. Bu yüzden ekşi krema alırken, en az% 25 olması gereken yağ içeriğine dikkat edin. Ancak aynı zamanda, krema için koyu bir köy ekşi krema almanızı tavsiye etmiyorum, çünkü çırpma tereyağı ile sonuçlanacaktır, bu herhangi bir bisküvi için oldukça yoğundur ve daha sıvı bir ürünün eklenmesini gerektirir.

Çikolatalı kek pişirmeye başlıyoruz, yumurtaların yumurta sarısı ve proteinlere ayrılmasıyla oluşan bisküvileri de pişiriyoruz.

Proteinler, çeyrek bardak şeker ile stabil zirvelere, sarılara çırpılır, beyaz bir hava kütlesi oluşana kadar kolayca şekerle öğütebilirsiniz. Sarısında da çeyrek bardak şeker gidin. Sarısında un, kakao ve soda elemek. Her şeyi iyice çırpın ve proteinleri hamura yaymaya başlayın.Her iki kütleyi sadece aşağıdan yukarıya bir kaşıkla veya bir spatula ile karıştırmak mümkündür, karıştırıcı kullanımı kesinlikle yasaktır.

Fırını 180 dereceye ısıtın ve bölünmüş bir pişirme kabı hazırlayın. Parşömen ile örtülmeli, ancak çok dikkatli bir şekilde kapatılmalıdır, böylece keki kırışıklıklar kek üzerinde görülmez. Hamuru forma koyun ve 25-30 dakika fırında gönderin. Bu süre zarfında ekşi krema ve kek dekorasyonu hazırlamak gerekir.

Ekşi kremayı buzdolabından alıp gazlı bezle çevirerek dayak kabına çeviriyoruz.

İlk önce, karıştırıcının düşük devirlerinde, ekşi kremayı istenen kalınlığa kadar çırpın, ancak daha sonra yarım bardak şeker eklemeye başlayın. O anda, tarifi kabul eden tüm şeker ekşi kremayı ziyaret edince, beş dakika daha yüksek hızda çırpmaya devam edince, kremayı buzdolabında çıkarttık.

Kekimiz için dekorasyonu hazırlıyoruz.

Meyveyi saptan ayırın, yıkayın ve kurutun. İnce plastiklere kesin ve üç dört meyveyi bırakın. Çikolata kaba bir rende üzerine sürülür ve bitmiş tatlıyı toplamak için ayrılır.

Zamanla hazırladığımız bütün dekorasyon zamanı çikolatalı pandispanyaya ulaştı. Kesinlikle soğutulmalı ve daha sonra iki ayrı kek halinde kesilmelidir. Alt kat kremle doyurulur, üst kat konulur ve tüm krema kalıntıları ile dökülür. Bundan sonra, dekorasyon için tarifi oldukça karmaşık değildir. Büyük bütün çilekler ortasına serilmiş ve dilimler veya plastik yerine, her bir plastiğe yapışmış gibi kremaya bastırarak kenarları süslüyor.

Üstüne çikolata parçaları serpin ve pişmiş pastayı ekşi kremayla buzdolabında en az 4 saat çıkarın, ancak bisküvi geceyi soğukta geçirirse daha iyidir. Sabahları ekşi krema ile ıslatılmış niteliksel olarak güzel bir tatlı alacaksınız.

Acı çikolata bazlı ekşi kremalı pasta

İşin garibi, ama hamurda çikolata kullansak bile, kakao olmadan bitmiyor. Zaten bir sünger kek almak istiyorsanız, o zaman herhangi bir tarif, erimiş çikolatadan bol miktarda çikolata kitlesinin kekleri çok daha ağır hale getireceğini ve çok yoğun olacağını gösterecektir. Ek olarak, mahkemeye vermek istediğim tarifimde bile 100 gram gerekiyor. Bitter çikolata ve bu ürünün şu anki fiyatlarında, çikolata kütlesinin miktarını arttırırsanız, tarif neredeyse altın çıkacak.

Tarifin gösterdiği gibi, yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

Çikolata% 55-72 - 100 gr.,
Tereyağı - 100 gr.,
Pudra şekeri - 75 gr.,
Şeker kumu - 100 gr.,
Tavuk yumurtası - 5 adet,
Birinci sınıf un - 100 gr.,
Tuz - 1 tutam
Yarım limonlu limon kabuğu rendesi,
Soda - 1 çay kaşığı,
Kakao - 4 yemek kaşığı. l.,
Ekşi krema - 0,5 l.,
Krema şekeri - 0.5 yemek kaşığı.

Kremin kendisi standart, daha doğrusu klasik krema olduğu için, hazırlamanın ana problemi hamur yapılırken ortaya çıkacaktır.

Hazırlanması için yumurtaları protein ve yumurta sarısı kısımlarına ayırmaya başlarız.

Herhangi bir bisküvi tarifinde görüldüğü gibi, proteinleri çalkalayarak, hafifçe bir mikserle tuzlayarak, onları yumuşak bir tepe durumuna sokup yoğurarak ya da kütle hacminin artmasını durdurana kadar başlarız. 50 gr ekledikten sonra. şeker ve iyi bir yoğunlukta dövmeye devam edin.

Yumuşatılmış tereyağını, başka bir kaba karıştırın, reçetenin yazdığı bu ürünün miktarını kullanarak, üzerine yavaşça şeker tozu ekleyin. Daha sonra, üçüncü kaptaki yumurta sarısında 50 gr. şeker. Çalışma yüzeyinizde üç bileşenli hamur içeren üç farklı kap bulunmalıdır. Bundan sonra, çikolatayı ince bir şekilde kırın ve bir su banyosunda yumuşak bir duruma getirin, tüm parçalar dağıldıklarında ve neredeyse sıvı bir plastik elde edince, yarım limondan gelen kabuğu ekleyin, çok ince bir rende üzerine rendeleyin. Çikolatayı banyodan çıkarın ve bu kütleyi hamurun yağ bileşenine dökmeye başlayın. İyice karıştırın ve daha sonra tereyağlı çikolata çırpın.

Kuru karışımı bir fincan daha hazırlayın, bunun için unu, kakao ve sodayı bardağa eleyin, tüm kuru malzemeleri karıştırın. Tereyağının yanında yumurta sarısı ve proteinlerin dörtte biri olacak.Protein eklediğinizde, karıştırıcıyı bir kenara koyun ve hamuru bir spatula veya kaşıkla yoğurun, böylece protein kütlesinin havadarlığını tahrip etmeyiniz. Bu manipülasyonlardan sonra, masada üç tip yemek kalmalıdır. İlkinde - un ile kuru karışım, ikinci çırpılmış proteinlerde ve üçüncü - bisküvi için ana hazırlık.

Şimdi hamurun kuru maddelerine ekliyoruz, ancak hemen bütün kütleyi değil, küçük parçalarda, kütlenin bir spatula ile karıştırılması gerekeceğinden, elektrikli mutfak aletlerinin yardımı olmadan kolayca dağılabilecek küçük bölümlere ihtiyaç var. Sonunda, kalan çırpılmış proteinleri birkaç adımda hamura ekleyin, tüm bileşenleri bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın.

Fırını 180 dereceye ısıtın, pişirme tabağını parşömenle pişirin ve hamuru kalıba yerleştirin. Ekşi kremalı çikolatalı kek, fırında kapalı olarak 50-60 dakika boyunca pişirilmelidir. Çok fazla yemek kullandığımızdan, mutfakta toplanıp, ekşi krema yapmak için yüzey hazırlamanın ve pastayı soğutacak bir ızgaraya yer bırakmanın zamanı geldi.

Ekşi krema ile çikolatalı kek

Çikolata Maya Hintliler tarafından icat edildi, ancak biberli çikolatayı tercih ettiler. O zamandan beri, bu incelik inanılmaz popüler oldu ve bugün onsuz en az bir gün hayal etmek zor. Yapıldığı çikolata veya kakaoya dayalı olarak pişirme ve tatlılar için birçok tarif vardır. Çikolatalı kek - Çikolata sanatının apojesi. Çikolatalı keklerin zengin koyu kahverengi rengi, üzerine sürüldüğü kalın beyaz krem arka plana karşı çok etkileyici görünüyor. Ve çikolatalı kek pişirmek normalden daha zor değildir. Kendiniz görün!

malzemeler ekşi krema ile çikolatalı kek yapmak için:

un - 1 eksik cam
kakao tozu - 0,3 bardak
tavuk yumurtası - 3 adet.
şeker - 1 bardak (bisküvi için ½ bardak + krema için ½ bardak)
ekşi krema% 25 yağ - 400 ml
Hamur kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı.
bitter çikolata - 50 g
çilek veya diğer meyveler - dekorasyon için

Yemek tarifi ekşi kremalı çikolatalı kek:

İlk önce bisküvi için çikolatalı hamur yapmalısınız. Bunu yapmak için, üç yumurtayı uygun derin bir kaba koyun ve yarım bardak şeker ekleyin. Homojen beyazımsı bir kitleye kadar bir mikser ile şekerli yumurtaları çırpın.

Unu kakao tozu ve bir çay kaşığı kabartma tozu ile karıştırın.

Bu karışımı yumurta karışımı ile birlikte kaseye koyun.

Pürüzsüz olana kadar hamuru karıştırın.

Küçük çaplı bir bölünmüş pişirme kalıbı hazırlayın. Hamuru forma dökün ve 25-30 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılan bir fırına gönderin. Hazır bisküvi ahşap kürdan belirler. Kürdan sıkışmışsa bisküvi kuruya dönüşürse hazırdır.

Hazırlanan pandispanyayı soğutun ve yavaşça kalıptan çıkarın. Bisküvi çikolatalı keki büyük bir bıçak veya pişirme hattı ile iki keki kesin.

Sonra ekşi kremalı çikolatalı kek yapmalısın. Ekşi kremayı yarım bardak şekerle karıştırın (şeker miktarını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz).

Kek üzerine ekşi krema uygulayın.

Sebzelerin temizlenmesi için çikolata rendelenmeli veya bir bıçakla kıyılmalıdır, ikinci durumda güzel çikolata parçaları alacaksınız.

Çikolata parçacıklı serpin ve taze meyvelerle süsleyin.

Etkisi sağlamak ve keki ıslatmak için keki buzdolabında 1-2 saat bekletilmelidir. Ekşi krema ile çikolatalı kek hazır!

Kakao tozu bazlı ekşi kremalı çikolatalı kek

Bir çikolatalı kek hazırlamak için çok fazla çaba gerektirmez. Ev yapımı kek, birçok ev hanımının kalbini kazandığı hazırlıkta oldukça basittir.

Pişirme işlemi basit, klasik bisküvilerden çok farklı değil. Geleneksel malzemeler grubuna kakao tozu ve çikolata eklenir.

Çikolatalı ve kremalı tada direnecek kimse yok.

İhtiyacımız olacak

Çikolatalı kek, aşağıdaki ürün seti ile hazırlanabilir:

tavuk yumurtası - 2 adet.,
kakao tozu - 4 çay kaşığı,
tereyağı - 100 g,
ekşi krema - 220 g,
Hamur kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
Bitter çikolata - 200 g,
un - 1,5 su bardağı,
yoğunlaştırılmış süt - 200 g,
toz şeker - 2 bardak.

Krema için Malzemeler:

Bitter çikolata - 300 g,
ekşi krema - 200 gr,
tereyağı - 100 g,
süt - 250 ml,
pudra şekeri - 450 g

Pişirme işlemi

Lezzetli bir çikolatalı kek hazırlamak için aşağıdaki talimatları uygulamanız gerekir:

Krema hazırlanmasına başlıyorum. 3 çikolata, parçalara bölünür ve küçük bir tencereye konur. Çikolataya tereyağı ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar düşük ateşte ısıtın. Elde edilen kütleyi soğumaya verin.
Soğutulmuş kütlede ekşi krema ekleyin, sürekli karıştırarak, pudra şekeri ekleyin. Çırpma teli.
Pandispanya pişirme. Buzdolabından önce yumurta alıyoruz, oda sıcaklığında olmalılar. Fırın kabını parşömenle kaplıyoruz, tereyağla yağlıyoruz ve üstüne biraz kakao ekliyoruz.
Bir kapta kakao tozu, kabartma tozu, kabartma tozu ve ½ çay kaşığı tuz ile biraz un karıştırın.
Ayrı bir kapta, şekeri ve tereyağını yaklaşık 5 dakika çırpın. Bundan sonra, elde edilen kütle yumurta ile yıpranır, vanilya ile yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Yavaş yavaş ekşi krema ve sıcak çikolata ekleyerek dikkatlice çırpın.
Kalan unu ve sütü bir parça halinde parçalar halinde dökün, karıştırın.
Çikolatalı bisküvi hamurunu formda yayın, eşit olarak dağıtın.
Pastayı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişiriyoruz. Çikolata süngerinin bir kürdan ile hazır olup olmadığını belirliyoruz, kuru kalıyorsa hazır olan bir süngeri deliyoruz. Aynı tarihe göre, yavaş pişirilmiş bir ocakta çikolatalı kek pişirmeyi, pişirme ve tatlılar için tasarlanmış bir modda pişirebilirsiniz.
Çikolatalı keki oda sıcaklığında soğutun ve kalıptan çıkarın. Pastayı, pastayı servis edeceğimiz bir tabağa kaydırıyoruz.
Çikolatalı kek birkaç parçaya kesilmiş. Her bir parçayı kremayla yağlar, yaklaşık 15 saat buzdolabına koyarız, bu süre zarfında pasta tamamen ıslanır ve çok sulu olur.

Çilek veya diğer meyveler mükemmel bir pasta süslemesi olacaktır.

Gerekli Malzemeler

Lezzetli bir çikolatalı tatlı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

3 yemek kaşığı pudra şekeri,
5 parça tavuk yumurtası,
1 çay kaşığı soda,
10 gr pudra şekeri,
100 gram şeker,
acı çikolata
limon kabuğu
1 çay kaşığı kabartma tozu,
4 bardak kakao.

200 ml yoğunlaştırılmış süt,
250 ml ekşi krema,
1 çay kaşığı şeker.

Adım adım tarifi

Ekşi krema ile basit bir çikolatalı kek tarifi:

Sarıları proteinlerden ayırın. Protein tuzu ve bir mikser ile çırpılarak hacminde büyümeyi durdurana kadar. 2 çorba kaşığı şeker ekleyin ve kalın olana kadar çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağını çırpın, yavaşça pudra şekeri ekleyin.
Ayrı bir kapta, sarısı şekerle çırpın.
Su banyosunda çikolata erir.
Limon kabuğunu rendeleyin, eritilmiş çikolatanın üzerine ekleyin ve tereyağ ile birleştirin. İyice karıştırın.
Kasede unu ve kalan kuru malzemeleri eleyin, karıştırın.
Yağa sarılı proteinlerin ¼ kısmını ekleyin ve bir spatula ile karıştırın. Elde edilen kütle, un ve diğer kuru bileşenlerle karıştırılır, küçük bölümler halinde girilerek sürekli karıştırılır.
Hamura yavaş yavaş iyice karıştırarak proteinler ekleriz.
Ön ısıtma fırını 180 ° C'ye getirildi Hamuru forma koyun ve eşitleyin. 1 saat fırında gönderilir.
Bisküvi pişirilirken, klasik tarife göre ekşi krema yapın. Ekşi kremayı tülbentten geçirin, fazla sıvı kalmaz. Ekşi krema şeker ve yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. 3 dakika boyunca, bir mikser ile çırpın.
Hazır bisküviyi soğutun ve kesin, ekşi krema ile yağlayın, buzdolabında 12-24 saat gönderin.

Lezzetli yemek hazır, masada servis edilebilir.

Ekşi kremadan krema yapmanın sırları

Ekşi krema bir krema ile, bir çikolatalı kek "yeni renklerle oynayacak", tadı çok daha parlak olacak. Krem krem yapmanın sırları:

Sıvı bir ekşi krema elde etmek için biraz süt eklemeniz ve bir miksere karıştırmanız gerekir.
Çikolatalı kekleri ekşi kremayla sürdükten sonra, keklerin demlenip ıslanmasına izin verilmelidir. Bu işlem en az 4 saat sürer.
Dükkan ekşi krema yağ değildir. Yoğun yağ yardımı ile yağ içeriğini artırabilir, ekşi krema ile eşit oranlarda karıştırabilirsiniz.
Çırpma sırasında, cihazı minimum güce getirin, çok fazla güç ekşi kremayı yağa dönüştürür.
Krema bir gıda boyası eklendiğinde, yemek daha parlak hale gelecektir.

"Ekşi krema ile çikolatalı kek" tarifi:

Soda ekşi kremayla karıştırın ve bir kenara koyun.

Bir kaseye şeker dökün ve bir yumurta sürün.

Soda ile söndürülmüş ekşi krema ekleyin.

Tekrar iyi döv.

Un ve kakaoyu bir kaseye eleyin ve biraz daha çırpın.

Çikolata parçaları halinde kesin.

Hamura karıştırın.

Fırın kabı parşömen ile kaplanmış ve yağlanmıştır. 24 cm çapında bir formum var.

Karışımımızı yaydık ve 30-35 dakika boyunca 190-200 dereceye kadar ısıtılan bir fırına koyduk. Bir kürdan ile hazırlık kontrolü.

Pasta pişirme yaparken kremalı.
Bir kaseye ekşi krema koyun ve şekeri ekleyin.

İyice karıştırın ve buzdolabına gönderin.
Not:% 20-25 oranında ekşi bir kreminiz varsa, birkaç kat halinde katlanmış gazlı bez içine koymak ve birkaç saat boyunca asmak daha iyidir, fazla sıvı ekşi kremadan çıkar ve mükemmel bir krema elde edersiniz, aksi takdirde krema yerine sıvı tatlı alırsınız madde. Ev yapımı ekşi kremalıyım, hileye ihtiyacım yoktu.
Ancak keklere, yağlı ev yapımı kek kırıntısından sadece ekşi krema ekleyin, çok ufalayın.

İki parçaya kesin

Ekşi kremamız buzdolabında durdu ve içindeki şeker satıldı. Krem şanti

İlk keki kremayla örtün

İkinci pastayı ört

Pastanın üstünü ve yanlarını krema ile örtün.

Tatmak için süsleyin. Ceviz döktüm.

Contact'ta Cook grubuna üye olun ve her gün on yeni tarif alın!

Odnoklassniki'deki grubumuza katılın ve her gün yeni tarifler alın!

Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın:

Yorumlar ve yorumlar

16 Şubat 2017, mamzella #

21 Ekim 2016 olmasha1 #

Resim eklemeye çalıştım

21 Ekim 2016 olmasha1 #

18 Ekim 2016 zbulavina #

18 Mart 2016 elena21 1990 #

14 Kasım 2015 Mein Gluck #

30 Aralık 2015 Samanta_Jones # (tarifin yazarı)

23 Ekim 2015 lena ateşi #

25 Ekim 2015 Samanta_Jones # (tarifin yazarı)

28 Kasım 2014 GALINA8 #

28 Kasım 2014 Samanta_Jones # (tarifin yazarı)

30 Ekim 2014 Nadia Pa #

30 Ekim 2014 Samanta_Jones # (tarifin yazarı)

29 Ekim 2014 Samanta_Jones # (tarifin yazarı)

29 Ekim 2014 Tausova #

29 Ekim 2014 Samanta_Jones # (tarifin yazarı)

23 Ekim 2014 Samanta_Jones # (tarifin yazarı)

21 Ekim 2014 Tanosh #

22 Ekim 2014 Samanta_Jones # (tarifin yazarı)

21 Ekim 2014 Nadjaa #