Multicooker nasıl seçilir?

Düdüklü tencereler her zaman büyük popülerlik kazandılar. Bu cihazda pişirme ürünleri bir zevktir. Sonuçta, düdüklü tencere, zaman tasarrufu ve ürünlerdeki tüm vitaminleri korumak gibi bir dizi önemli avantaja sahiptir. Buna ek olarak, mutfakta gereksiz yere kirlenmesini önler. Görünüşe göre, bir düdüklü tencere, elektrik prizine takılan sıradan bir tencereye benziyor. Çalışma sırasında, aşağıdaki işlemler gerçekleşir: Kaynar su, yüksek sıcaklığı belirleyen güçlü bir basınç oluşturduğunda ve bu sıcaklığın etkisi altında, yiyeceğin kendisi hazırlanır. Ayrıca dış tarafta, alet çantası bir programlama cihazı ile donatılmıştır. Bu nedenle, sorun değil, herhangi bir yemeğin pişirme modunu ayarlayabilirsiniz.

Ticaret piyasasında çeşitli düdüklü tencereler sunulur, en temel olanı çok işlevli düdüklü tencerenin tafasıdır. Bu ekipman türü, püresi, pirinç veya makarna gibi çeşitli pişirme seçenekleri içerir. Sadece uygun malzemeyi koymanız ve gerekli işlevi yerine getirmeniz yeterlidir; teknisyen yemeğin kendisini pişirir. Pişirmenin asıl amacı, uygulanan güç ve basınçtır. Çok fonksiyonlu düdüklü tencerede sağlanan başka bir ilginç nokta da, kabın ortasına özel bir plakanın takılmasıdır, bu basit işlemle, düdüklü tencere çift kazana dönüşür. Buharda pişirilmiş gıdanın en değerli, lezzetli ve buna göre sağlıklı olduğu bilinmektedir.

Genel olarak, bir düdüklü tencere seçmeden önce, ne tür ürünler kullanacağınıza karar vermeniz gerekir. Çocuğunuz varsa, o zaman elbette aşçı size uyacaktır. Ufalanan ve hassas bir yulaf ezmesi hazırlamak sorun olmaz. Ayrıca içinde ustaca sebze güveç pişirebilirsiniz. Pişirme bittikten sonra, cihaz zaman kazandıran “ısı bakımı” moduna geçer. “Gecikmeli başlatma” işlevi oldukça önemlidir.

Günümüzde pirinç ocakları özellikle popüler hale geldi. Pirinç sadece besinler için değerli değildir, aynı zamanda vücut tarafından çok kolay bir şekilde emilir. Aslında bu cihazda sadece pilavı değil diğer tahılları ya da sebzeleri pişirebilirsiniz.

Size zaman kazandıracak ve pişirme işlemini kolaylaştıracak başka bir benzersiz çözüm olan bu makarna ocağı. Bir pişirme kabına ve içinde düzenli erişte veya uzun spagetti yerleştirmenin mümkün olduğu özel bir sepet vardır. Sepetin kendisinin alüminyumdan yapılmış olduğu unutulmamalıdır. Dış kısmı, yıkanmasını büyük ölçüde kolaylaştıran teflon ile kaplanmıştır.

Aynı zamanda ilginç, ama tüm iyi bilinen cihaz, yavaş tencere hakkında söylemek gerekir. Daha sonra ısının korunmasıyla birlikte, 4 ila 12 saatlik bir süre boyunca yemek pişirmek için tasarlanmıştır. Dolgovarka, farklı etler ve oyunlar için mükemmeldir.

Genel olarak, modern dünyamızdaki çeşitli tiplerdeki elektrikli düdüklü tencerelerin yeri doldurulamaz diyebiliriz. Mutfaktaki varlığımızı en aza indirgeyerek önemli ölçüde zaman kazandırıyorlar. Tüm vitaminleri ve besinleri korurken hemen hemen her şeyi pişirebilirler. Bir düdüklü tencere mutfağınızda yemek pişirmeyi hızlandıracak, zamandan ve paradan tasarruf sağlayacaktır. Bir düdüklü tencere ile, herhangi bir yiyeceği buharda pişirebilir, pişirebilir ve pişebilirsiniz. Çeşitli ebatlarda düdüklü tencere üretin. Buharlı pişirme, buharlı pişirici tarafından desteklenir - çift kazanlı. Düdüklü tencere, çok seviyeli bir ızgara ile birlikte gelir. Izgara her seviyede, aynı anda farklı yiyecekleri söndürüp pişirebilirsiniz.

Multicooker Türleri

İyi bir yavaş pişirici, bir ekmek makinesi, bir pirinç ocağı, bir ocak, bir düdüklü tencere ve bir çift kazan gibi beş farklı cihazın fonksiyonlarını birleştirebilir. Çok pişiricilerde kızartma, buhar, kaynatma, fırınlama, yeniden ısıtma, kaynatma). "Multivarka" adı altında, her biri mağazada "multicooker" yazısıyla dikkatlice bir fiyat etiketi koyabilecekleri, amaçlarında tamamen farklı üç ev aleti olabilir.

Basınçsız çalışan multicookerler (standart multicooker)

Aslında, bu ocak ve pirinç ocaklarının geliştirilmiş bir versiyonudur. Adından da anlaşılacağı gibi, pirinç ocağı, herhangi bir özel çaba göstermeden, içinde ufalanan pirinci pişirmek için tasarlanmıştır. Yapmanız gereken tek şey malzemeleri pirinç ocağına koymak ve düğmeye basmak. Birinci tip multicooker'de ayrıca çeşitli tahıllar, karabuğday ve diğer bazı yemekleri de pişirebilirsiniz. İşlemler: kızartma, tava, kaynatma, buharlama.

Basınç altında çalışan çoklu pişiriciler (düdüklü tencere)

Çok ocaklı düdüklü tencere buhar basıncı altında bulaşıkları pişiriyor Suyun yüksek kaynama noktasından (120 derece!) Dolayı, Yemekler normalden çok daha hızlı bir düdüklü tencerede pişirilir. Böylece, düdüklü tencerenin asıl görevi pişirme işlemini hızlandırmaktır.

Yavaş Tencere

Bu tip multicooker, hem basınç altında hem de onsuz yiyecek pişirebilir. Üçüncü tip multicooker'de, yiyecek, fışkırtma yöntemiyle pişirilir. Yavaş Tencere sağlıklı bir diyet tercih edenler ve pişirme sürecinde mümkün olduğunca az bitkisel yağ ve yağ kullanmaya çalışanlar için idealdir.

Multicooker seçerken nelere dikkat etmeliyim?

1. Çok pişiricinin hacmi. Güveç kabı, ürünleri yerleştirmek için tasarlanmış çıkarılabilir bir hazneye sahiptir. Farklı modellerin çoklu pişirici kaseleri 2,5 ila 10 litredir. Bir kişi için, 2,5 litre hacme, iki - 4 litreye, üç 6,5 litreye ve daha geniş ailelere yeterli olacaktır. Bilmek önemli! Kase toplam ve kullanışlı bir hacme sahip - farklı, dikkate değer. İhtiyaçlarınıza göre yavaş bir tencere seçin.

2. Güç tüketimi. Multicooker ne kadar güçlüyse, yemekler de o kadar hızlı pişirilir.

3. “Gecikmeli başlatma” fonksiyonunun kullanılabilirliği. Küçük çocuklu aileler için çok önemli ve yeri doldurulamaz bir işlev. Akşam gerekli tüm malzemeleri hazırlamak ve sabahları lezzetli yulaf lapası hazırlamak çok uygundur.

4. "Isının korunması" işlevinin varlığı. Konukların gelişi için lezzetli bir yemek hazırladınız ve oyalanmak mı? Endişelenmeyin, "sıcak tutmak" modunda yavaş bir tencerede yazmaya bırakın ve akşam yemeği serinlemez.

5. İç kaplama kabı. Çanak, alüminyumdan veya teflon kaplamalı çelikten, sadece çelikten ve ayrıca seramik kaplamalı veya mermer kaplamalı çelikten yapılabilir. Sadece çelik kaselerde pişirilirken, çelik ısırık görünümü sıkça görülür, süt ürünleri yanabilir ve paslanmaz çeliğin bir parçası olan nikel alerjisi olasılığı olabilir. Yapışmayan özellikler, teflon kaplı kaselerde daha uzun süre dayanır, bu tür kaselerin yontma olasılığı daha düşüktür, bulaşık makinesinde kolayca yıkanabilir. Teflon kaplamanın zararlı nitelikleri ile ilgili olarak, son zamanlarda üreticiler PTFE bazlı yapışmaz kaplamaları gittikçe daha fazla kullanıyor ve insanlar için tamamen zararsız.

6. Gövde malzemesi. Gövde plastik ve metal olabilir. Hem biri hem de ikincisi özel bir avantaja sahip değil. Metal kasalı multicookerler genellikle daha pahalı olur.

7. Ruslaştırılmış kontrol paneli. Kabul ediyorum, multicooker ile kendi dilinizde çalışmak çok daha uygun.

8. Çok kullanıcılı bir satıcı satın alırken, mevcut cihaz için herhangi bir yedek yedek kap olup olmadığını danışman satıcısına danışın. Tüm multicookerler için değil.

9.Ağırlık Multivarki. Sık sık bir yerden bir yere taşımak zorunda kalmanız durumunda, bu seçeneğe dikkat edin. Multicooker ağırlığı 3 ila 7 kg arasında değişmektedir.

10. Kordon multicooker. Kısa devreleri önlemek için, çıkarılmaması daha iyidir. Beğendiğiniz model hala çıkarılabilir bir kablodaysa, koruyucu bir vizör olduğundan emin olun.

11. Multicooker'i tutar. Yavaş pişirici, kulplu veya kulpsuz olabilir. Kulplu Multicooker'in bir yerden bir yere taşınması daha kolay.

12. Yumuşak buhar tahliye modunun varlığı. Bir düdüklü tencere satın alırken, bu seçeneğin mevcut olduğundan emin olun. Bu durumda, basınç altındaki buhar, aynı anda değil kademeli olarak çıkar.

13. Çok pişiricinin hangi fonksiyonları yerine getirebileceğini bilmek önemlidir. Temel: yemeklik tahıllar, buharda pişirme, pişirme, pilav, süt püresi, pirinç, karabuğday, çorba, ısıtma, yoğurt.

14. Multipair Bu mod, zaman ve sıcaklık parametrelerini bağımsız olarak seçmenize izin verir.

Multicooker Derecelendirme

Aşağıda, şu anda en popüler çoklu pişiricilerin karşılaştırmalı bir analizi bulunmaktadır.

Analiz, ağırlığa, özelliklere ve işlevselliğe göre çoklu pişirici seçmenize izin verecektir.

Düdüklü tencerelerin ortaya çıkışı

Durum sadece 17. c. Daha sonra, 1679'da ilk düdüklü tencere Fransız fizikçi Denis Papen tarafından icat edildi. Pişirme sürecini hızlandırma fikri, buhar motorlarının ve kazanların çalışmalarını uzun süre izledikten sonra bilim insanına geldi. Fizikçi, suyun kaynama noktasını artırarak, yüksek bir basınç yaratıldığı bir cihaz icat etti. Sıkı kapanan bir kapağa sahipti. İçinde, artan basınç sayesinde, pişirme işlemi büyük ölçüde hızlandırılmıştır.

İlk düdüklü tencere "Aşçılık Papen" denir. Ancak uzun süre ev hanımları ve aşçılar bu cihazı günlük yaşamda kullanmaya cesaret edemediler. Her şey, sıkıca vidalanmış bir kapağı olan kalın bir metal sacın bir tenceresi olan ilk düdüklü tencerelerin tamamen güvenli olmadığı gerçeğiyle açıklandı. "Varilka Papena" nın sıkıca kapatılması gerekiyordu. Aksi takdirde, yüksek basınç yüksek hızda herhangi bir yöne uçabilecek olan kapağını yırttı. Ocağın yakınında bulunan insanlar yaralandı. İlk düdüklü tencerelerin bir başka dezavantajı, derhal açılmaması gerektiğiydi. Pişirme işlemi bittikten sonra bir süre geçmesi gerekiyordu.

Seri üretime başlama

Sadece 20. yüzyılın başlaması ile birlikte düdüklü tencere aktif olarak pazarlanmaya başladı. Örneğin, 1912'de bu cihazlar İngiltere'deki ticaret evlerinden birinin kataloğunda göründü. Şu anda, "Yemek Papen" başka bir isim var - "Vakum Samovark". Katalogda iki saat boyunca pişirmeyi garanti eden teknik bir yenilik olarak tanımlanmıştır.

Son yüzyılın başlarından beri, düdüklü tencere Avrupa ülkeleri arasında geniş bir popülariteye layıktı. Bu yeniliği birçok Alman restoranı mutfaklarından aldı. Düdüklü tencere ve Amerika sakinleri sevdim. ABD'de seri üretimini bile kurdular ve “şef mucizesini” serbest satış için salıverdiler.

Düdüklü tencerelerin iyileştirilmesi

Hızlı pişirme için cihazların popülaritesi her yıl artmaktadır. Tek bir yerde durmamak ve mühendislik düşüncesi. Sonuç olarak, bugün tüketici pazarı uygun ve güvenli basınçlı ocaklar sunmaktadır. Bu cihazlar birkaç derece korumaya sahiptir ve basınç kuvvetini bağımsız olarak ayarlamanıza izin verir. Ayrıca, bu mutfak asistanlarını yapmak için en iyi malzemeler kullanılır. Paslanmaz çelikten bir düdüklü tencere bile var, alt kısmı paslanmaz çelik ve alüminyum alaşımı.

Rahatlık modern cihazlar, çeşitli elektronik kontroller verir.Seçmeye değer çeşitli cihaz çeşitleri arasında daha iyi bir düdüklü tencere var mı? Bu soruyu daha ayrıntılı olarak düşünün.

Ocakta hızlı pişirme için cihazlar

Modern üreticiler iki tip düdüklü tencere sunar. Bazıları elektrikli veya gazlı bir ocak üzerine kurulurken, bazıları özerk iken elektrikli ısıtmaya sahiptir.

Birinci tip düdüklü tencerelerin imalatı için malzeme sadece metaldir. En basit modellerde alüminyumdurlar. Düdüklü tencere sıradan tavalar arasındaki fark nedir? Kalın duvarlara ve tabana sahip olmaları. İki vananın takılı olduğu (işletim ve acil durum) bu cihazlarda sıkıca kapalı bir kapak da bulunmaktadır.

Cihazdan aşırı basınç almak için vanalara ihtiyaç vardır. Bu, düdüklü tencerenin kırılmasını önler. Tava ve cihazın kapağı arasına bir conta yerleştirilmiştir. Sızdırmazlık için gereklidir. Alüminyum modellerde, conta genellikle kauçuktan imal edilmiştir. Bu düdüklü tencere ucuz, ancak bazı dezavantajları var:

1. Aluminyumun ürünler ile reaksiyona girmesi. Sağlığa zararlıdır ve izleri cihazın duvarlarında kalır.
2. Lastik pedlerin kırılganlığı. Bu nedenle, düdüklü tencere belirli bir süre sonra bütünlüğünü kaybeder.
3. Sadece elektrikli ve gazlı sobalar için kullanın.

Bir düdüklü tencere hangi malzemeden yapılmış olmalıdır? Hangisi daha iyi? Kullanıcı görüşleri, en gelişmiş seçeneğin çelikten yapılmış bir cihaz olduğunu gösteriyor. Alt kısmı çok katmanlı olup cihazın iyi bir termoregülasyona sahip olmasını sağlar. Tüketicilerin dikkatini çekmek ve bir düdüklü tencerenin pişirme işlemini kontrol etmek için çeşitli işlevleri olduğu gerçeğini çekmek. Bunların arasında, cihazın yüksek basınçta basınçsız kalmasını önleyen bir kapak kilidi bulunmaktadır. Bu özellik cihazın güvenliğini büyük ölçüde artırır.

Çelik düdüklü tencere (aşağıdaki fotoğrafa bakın) iki yönlü bir valfe sahiptir. Bu ayrıntı, çeşitli yemekler hazırlarken önemli olan tank içindeki basıncı ayarlamanıza olanak tanır. Tabii ki, güvenlik için bu cihaz alt tipi ayrıca bir acil durum valfi ile donatılmıştır.

Çelik mutfak asistanı ısıya dayanıklı tutamaklara sahiptir ve modern bir tasarımla gerçekleştirilir. Tüketicilerden gelen olumlu geri dönüşler ve contalar bu modelleri kapsar. Silikondan yapılmışlar ve çok dayanıklılar.

Çelikten imal edilen bazı modellerde bir çift için yemek pişirmenize izin veren bir kabın var. Elde edilen yemekler çok sağlıklı. Bazı modellerde, müşteriler arasında da popüler olan bir cam kapak vardır.

Alüminyum veya çelik düdüklü tencere - hangisi daha iyi? Kullanıcı incelemeleri, ikinci modelin daha popüler olduğunu gösteriyor. Sonuçta, bu tür cihazlar sadece gaz ve elektrik üzerinde değil, aynı zamanda indüksiyon ve cam seramik plakalarda da kullanılır. Ayrıca, çelikten yapılmış cihazlar çok kaliteli ve işlevseldir. Buna ek olarak, bir düdüklü tencere oldukça uygun. Bunun fiyatı oldukça düşük - bin ruble.

Elektrikli düdüklü tencere

Hızlı yemek pişirmek için bir mutfak asistanı için kabul edilebilir bir seçenek, elektrikli ısıtmaya sahip bağımsız cihazlardır. Böyle bir düdüklü tencere ve meslektaşları arasındaki fark nedir? Fiyat daha yüksektir, ancak kullanıcı geri bildirimlerine göre, bu tür cihazlar mükemmel bir seçim olacaktır. Ve bu cihazın yüksek işlevselliği ile açıklanabilir. Bu tür cihazların modellerinde elektronik kontrol var. Hostesin mutfak endişelerinden kaçmasına izin veriyor. Gerekli pişirme programını kolayca yerleştirin. İşlemin sonunda, cihaz kendi kendine kapanacaktır.

Üretim malzemesi

Elektrikli düdüklü tencere sadece alüminyum ve çelikten değil. Bazı modellerde emaye yüzey kullanılmıştır. Yapışmaz kaplama ile hala tek başına cihazlar var.Tencerenin malzemesine göre elektrikli düdüklü tencere hangisi daha iyi? Kullanıcı yorumları, yapışmaz kaplamaya sahip bir model seçmenizi önerir. Böyle bir tavada, yemek duvarlara ve tabana yapışmaz ve bu kabın temizlenmesini büyük ölçüde kolaylaştırır.

Sert anodize kaplamaya sahip paslanmaz çelik düdüklü tencere de tüketiciler arasında çok popüler. Bu cihazın avantajı kalın ısı dağılımı tabanıdır. Bu ürün yağsız ve yağsız pişirmenizi sağlar.

Tava hacmi

Cihazın bir diğer önemli parametresine dikkat etmek önemlidir. Tava hacmidir. 0,5 ila 40 litredir. Bir düdüklü tencere bu kriter tarafından seçilirse, hangisi daha iyidir? Kullanıcı geribildiriminin ortada kalması tavsiye edilir. Örneğin, 4 kişiden oluşan bir aile için 5-6 litrelik bir düdüklü tencere en iyi seçenek olacaktır (aynı parametreler ocaklarda çalışan cihazlar için de geçerlidir). Ek olarak, satın alınan cihazın belirli bir hacme sahip olması gerektiği unutulmamalıdır. Ne de olsa, pişirme sırasında tavayı suyla tamamen doldurmak mümkün değil. Buharın oluşacağı bir yer bırakmak önemlidir.

Genellikle boş hacim kapasitenin 2 / 3'üdür. Özellikleri pirinç gibi şişme ürünlerin hazırlanmasında mevcuttur. Bu durumda, tencerenin ortasının üzerine su dökülmesi yasaktır. Bir düdüklü tencere seçerken tüm bu faktörlerin dikkate alınması önerilir.

Bir cihaz seçerken, bu parametreye özel dikkat gösterilmelidir. Sonuçta, kaynar suyun hızı ve buhar oluşumu elektrikli cihazın gücüne bağlıdır. Tabii ki, tüm düdüklü tencere modellerinde üreticiler bu parametreyi cihazın büyüklüğü ile ölçerler. Ancak, kural olarak, hızlı pişirme için en popüler cihazların gücü 1 ile 1,5 kW arasındadır. Bu parametrenin daha düşük değerlerinde, cihaz daha ekonomik olacaktır, ancak içinde yemek yapmak daha uzun bir zaman alacaktır.

Hızlı bir ritim içinde yaşayan insanlar var. Düdüklü tencere daha fazla güç dikkat etmeleri önerilir. Ya zamanınızın çoğunu evde geçirirseniz? O zaman küçük kapasiteli bir cihaz almak yeterli olacaktır. Nazikçe yemek pişirecek.

işlevselliği

Cihazın çalışması sırasındaki konforu ve rahatlığı, ev asistanı seçiminde de önemli bir rol oynamalıdır. Modern modellerde, makarna ocağı, pirinç ocağı, aşçı vb. Gibi çok çeşitli fonksiyonlar bulunmaktadır. Bu fırsatların mümkün olduğu kadar olması arzu edilir. Bu nedenle, kullanıcı incelemeleri evrensel düdüklü tencereye dikkat etmenizi önerir. Sadece yukarıdaki yemekleri değil aynı zamanda patatesleri, etleri, çorbaları vb.

Küçük çocukların annelerinin sık sık mısır gevreği pişirmeye ihtiyacı vardır. Gecikmeli başlatma işlevine sahip bir düdüklü tencere seçmeleri önerilir. Ve yulaf lapasının kaçmaması için düşük güçte bir cihaz seçmeniz önerilir.

Kullanıcı geri bildirimleri, yoğurtun bir düdüklü tencerede pişirilebileceğini gösteriyor. Bu ürünün fanları minimum 40 derece sıcaklığa sahip bir cihazı seçmelidir.

Bazı düdüklü tencerelerde ve özel bir pişirme modunda. Böyle bir işlevin ayarlanabilir bir zamana sahip olması istenir.

Satın alırken yapılan hoş bir bonus, birçok şirketin modellerini tamamladığı ek aksesuarlar olarak hizmet verecek. Bu, lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamanızı sağlayan bir buhar plakasının yanı sıra pirinç ızgarası da içerebilir.
Bazı ev kadınları için, pişirme işleminin görsel kontrolü önemlidir. Bunu yapmak için, bazı düdüklü tencerelerde görüntüleme penceresi bulunur.

Üretici seçimi

Bir ev asistanı seçerken önemli bir faktör, serbest bırakan şirketin şöhretidir. Elbette, her şeyden önce, en ünlü şirketler tarafından üretilen cihazlara dikkat etmeye değer.

Bugün birçok üretici bize konforlu ve güvenli düdüklü tencere sunuyor. Ancak, en iyi cihazlar Moulinex ve Panasonic, Redmond ve Brand tarafından üretilenlerdir. Bu markaların cihazlarının maliyeti 60 ila 500 dolar arasında değişiyor.

Pahalı bir makine satın alma fırsatı bulamayanlar için, satıcılar Rusya'da yapılan düdüklü tencere sunar. Bu tür cihazlar alıcıya sadece 1200-1400 ruble mal olacak. Bu tür düdüklü tencere fiyat ve kalitesine karşılık gelir. Kapağın sızdırmazlığı için lastik conta kullanılarak alüminyumdan yapılmıştırlar.

Düdüklü tencereler "Panasonic"

Tüketici incelemelerine göre, bu markanın en popüler modeli Panasonic SR-TMH18'dir. Ona ev aletleri pazarında birincisini sunmaya başladı. Bu nedenle bugün birçok tüketici cihazın yeteneklerini takdir etmeyi çoktan başardı. Bu düdüklü tencere (aşağıdaki fotoğrafa bakın) oldukça iddiasız.

Küçük işlevlere rağmen, üretici tüm olası pişirme seçenekleriyle donatmıştır. Bu modelin dezavantajları kırılganlık ve dengesizliktir. Ancak, bu sorun özel bir kepçe ve kaşıkla kolayca çözülebilir.

Panasonic hattındaki düdüklü tencerelerin tüm modellerini tarif ederseniz, temel avantajlarından kesinlikle bahsedebilirsiniz - düşük fiyat. Bazı alıcı kategorileri için çekici ve cihazın kullanım kolaylığı. Eksiklikler arasında küçük bir güç aralığı (490-850 W) ve yapısal kırılganlık olarak adlandırılabilir.

Düdüklü tencereler "Redmond"

Daha yüksek düzeyde, Redmond hızlı pişirme makinelerini üretiyor. Ayrıca, markanın aralarından seçim yapabileceği birçok seçenek var. Örneğin, düdüklü tencere "Redmond" model RMC-M4502. Bu evrensel bir cihazdır. Redmond düdüklü tencerenin sahiplerine yavaş bir tencere, yoğurt makinesi, vapur, ekmek makinesi vb.

Bununla birlikte, birçok kullanıcı bu tür fonksiyonların bolluğunun cihazı çalıştırmayı zorlaştırdığını not eder. Anlaşılmaz talimatları anlamak ve cihazın nasıl kullanılacağını öğrenmek zaman alır.

Tabii ki, "Redmond" şirketi müşterilerine ve çeşitli fiyat ve kapasitelerde birçok seçenek sunuyor.

Düdüklü tencereler "Mulinex"

Tüketiciler arasında en popüler model Moulinex CE 4000'dir. Bu, aynı zamanda düdüklü tencere ve çoklu pişirici işlevlerini aynı anda gerçekleştiren evrensel bir cihazdır. Bu model az sayıda ürün bilgisine sahiptir. Bu yüzden Multivex düdüklü tencere karmaşık yemek pişirmeye izin vermiyor. Bununla birlikte, cihaz, yaşamın hızlı temposuna alışkın olanlar için harika bir seçimdir. Sonuçta, bu modelin temel avantajı yemek pişirmek için gereken minimum süredir.

Moulinex markalı düdüklü tencereler, 2,75-6 litre tava hacmine ve 400-1200 W güce sahip cihazları kapsıyor. Eksiklikler arasında, alıcılar az sayıda mod çağırır.

Mutfak yardımcısı "Varya"

Rus yapımı düdüklü tencereler de bir satın alma seçeneği olarak düşünülebilir. Özellikle ev kadınlarını çeken, ithal ettikleri emsallerinden biraz daha ucuzlar.

Düdüklü tencere "Varya" tahıllar, çorbalar, etli yemekler ve terletici gerektiren diğer birçok yemek pişirmek için kullanılır. Bu hattın modellerinde operasyonda çok uygun olan bir otomatik kapanma var. Saksıların imalatı için malzeme sadece alüminyum değildir. En modern modellerde paslanmaz çelik kullanılmıştır. Mükemmel kullanıcılar, özel bir valf sağlayan düdüklü tencere "Varya" nın güvenliğine yanıt verir.

En ucuz çok ocaklı düdüklü tencere

• 8 mod ve 24 program,
• hızlı pişirme
• güzel tasarım.

• buharlama fonksiyonu yok,
• çorba yapma programı yok.

5 litrelik hazneli 900W çok fırınlı düdüklü tencere 3-5 kişilik bir aileye uygundur. Üreticiye göre, fırın, elektrikli tava, vapur, elektrikli tava, fritöz, yoğurt makinesi, düdüklü tencere gibi mutfak aletleri değiştirir. Cihazda pilavı, yulaf lapasını, etli sebzeleri vb. Hızlı bir şekilde pişirebilir, ayrıca pişirme, bebek ve diyet yemeklerinde kullanabilirsiniz. Kontrol için sezgisel bir dokunmatik panel kullanılır, yemeğin ve seçilen modun pişirilmesine kadar geçen süreyi gösterir. Pakette iki ayrı kapak bulunur: “multicooker” işlevi ve “düdüklü tencere” işlevi, ayrıca buharda pişirme ızgarası, kaşık ve ölçüm kabı için. Üretici - Çin, garanti - 24 ay.

• Basınç ve mikroişlemci elektronik kontrolü altında hızlandırılmış pişirme imkanı ile çok fonksiyonlu çok pişirici.
• Pişirme süresi ayarı
• Pişirmenin başlamasını geciktirme ve önceden hazırlanmış yemeğin sıcaklığını muhafaza etme yeteneği.
• Yanma ve aşırı ısınma cihazlarına karşı 9 çeşit kullanıcı koruması.
• Çok ocaklı düdüklü tencere için uygun fiyat.

• Cihaz pişirme modunda kullanılamaz, sadece su verilir.
• Güveç kabı bulaşık makinesinde yıkanamaz (pasaporta göre).
• Çocuklardan korunma yok.

Çok düşük fiyatlı 900W çok işlevli cihazın 20 programı (6'sı otomatik) ve ayrıca “püresi”, “aşçı”, “çorba”, “pilav”, “şef” (temel modları ayarlama imkanı) modları üzerinde düdüklü tencere işlevi var. Aşırı pişirme basıncı vanadan serbest bırakılır. Pişirme kapasitesi - 5 litre. Vatan markası - Birleşik Krallık. Üretici - Çin. Garanti - altı ay.

• Çeşitlilik sevenler için bol fırsatlı, çok ocaklı düdüklü tencere.
• Pişirme süresini değiştirebilir ve “çoklu pişirme”, “kızartma”, “yoğurt” modlarında sıcaklık ayarı yapılabilir.
• Gecikmeli başlatma (0.5 ... 24 saat) ve ısıtma, pişirme işlemi sırasında herhangi bir zamanda açılıp kapatılabilen bir fonksiyon vardır.
• Yiyecek ısıtma modu mevcuttur (t = 60 ° C).
• Üreticinin resmi web sitesinden satın alırken karlı teklifler ve promosyonlar olabilir.

• Klasik kızartma ve pişirme modları yoktur.
• Yavaş tencerede buharlı bir pişirme tankı bulunmuyor.
• Küçük işletme süresi - 2 yıl.
• Bilgilendirici talimat

Bu modelin önemli bir avantajı, özel bir “çocuk menüsü” nin varlığıdır. Basınç manuel olarak ayarlanabilir. Manuel ayar sırasındaki sıcaklık 5 ° 'lik artışlarla oldukça doğru bir şekilde değişir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra otomatik ısıtma kapatılabilir.

• hızlı basınç tahliyesi
• otomatik ısıtma devre dışı bırakılabilir,
• sezgisel, kullanıcı dostu menü
• birçok pişirme modu,
• vanadan sprey yok,
• yıkamak için uygun.

• Kapağı açtığınızda, yoğuşma suyu sadece kabın içinde değil, masanın üzerinde
• talimatlarda ve gerçekte uyumsuz pişirme süresi,
• yeni bir sızdırmazlık halkası bulmak zor
• yoğurt kabı dahil değil
• elektriği kapatırken programı kaydetmez.

En iyi çoklu pişiriciler, orta sınıfın düdüklü tencereleri

Müşterilerden kabul görmüş bir üreticiden nispeten ucuz bir çok fırınlı düdüklü tencere (900 W). 5 litrelik yapışmaz pişirme kabı, tüm aileyi akşam yemeği ile beslemenizi ve hatta daha sonra ısınmak ve servis yapmak için bırakmanızı sağlar. Sadece basınç altında değil, aynı zamanda vakumda da hazırlar, bu amaçla, malzemeler vakumlu bir yalıtkan yardımı ile sıkıca kapatılır (isteğe bağlı). Düdüklü tencere modları: “buharda pişirilmiş” (kapta ve buharda pişirilmekte olan stand) pakete dahil), “pilav”, “çorba”, “püresi”, “aspic”, “pilav”. Multicooker modunda, hemen hemen her şeyi pişirebilirsiniz: fırınlamadan yoğurt. Modele 120 tarifli bir kitap eklenmiştir ve “REDMOND ile Yemek Pişirme” mobil uygulamasında, doğru ve çeşitli beslenme için birçok çözüm bulabilirsiniz. Üretici - Çin.Garanti süresi - 2 yıl. Üretici tarafından beyan edilen servis ömrü 5 yıldır.

• 15 otomatik programlı çok fonksiyonlu cihaz.
• Cihazın başlatılması istenen zamana kadar (12 saate kadar) ertelenebilir, yiyecekler zaman ve sıcaklıktaki (Master-Scheme modu) bir değişiklikle kendi tarifinize göre pişirilebilir ve ardından ısıtılabilir.
• Tüm modların gösterimi, zaman ve sıcaklık, güvenlik göstergesi.
• Çıkarılabilir kapak, yıkamak için uygun.
• Bir kontrol kilidi var (çocuklardan).
• Cihazın pişirilmesi ve aşırı ısınması sırasında yanmalara karşı dört seviye koruma.
• Uzun garanti süresi

• Derin kızartma ve yoğurt kavanozları için sepet ayrıca satın alınır.
• Altın bir kabukla kızartma fonksiyonu yoktur.

Metal kutuda tanınmış bir Avrupa markasından ve 1000 watt'lık iyi bir güce sahip çok pişirici düdüklü tencere. 5 litrelik hacme sahip iç hazne dört katmanlı bir seramik kaplamaya sahiptir ve hassas sıcaklık kontrolü iki özel sensör tarafından sağlanmaktadır.

Çeşitli yemekler hazırlamak için, basınç altında ve olmadan, 21 otomatik program sağlanır ve popüler tarifleri içeren markalı bir broşür, yavaş pişiriciyi hızlı bir şekilde ustalaştırmanıza yardımcı olur. En rahat çalışma için, model, sıcaklığı koruma ve başlatma işlemini geciktirme işlevi sunar (her iki durumda da 24 saate kadar).

Düdüklü tencerenin cihazda güvenli bir şekilde çalışmasını sağlamak için bir aşırı basınç koruma sistemi kullanılır ve kullanımdan sonra buhar salınımını hızlandırmak için güvenlik valfini elle döndürmek yeterlidir.

• 21 program
• hızlı aşçılar
• Çok oyunculu mod
• yüksek kaliteli montaj
• Seramik kaplama kapasitesi

• Çift kazan tabana monte edilir ve küçük bir çapa sahiptir,
• yetersiz tarif kitabı,
• kapak ısınır.

Şık ve modern model 2'si 1 arada, en iyi düdüklü tencerelerde tipik olan yüksek kaliteli multicooker ve ultra hızlı özelliklerin evrensel özelliklerini birleştiriyor. Ve dikkat çekici olan, tüm bunlar son derece zarif ve ergonomik bir durumda uygulanmaktadır.

Redmond RMC-P350, Japon şirketi Daikin'den yüksek kaliteli ve geniş 5 litrelik yapışmaz bir kaseyle birlikte gelir. “Yoğurt / Hamur”, “Ekmek”, “Kızartma / Derin Kızartma” ve “Bebek Maması” gibi popüler olanların hazırlanma sürecinden 14 otomatik program sorumludur.

Yardımcı fonksiyonlardan ve ek ayarlardan mevcut: 24 saate kadar gecikmeli çalıştırma zamanlayıcısı, ısınma ve ön kapatma ile otomatik ısıtma. Geçici olmayan belleğin varlığını, basıncı ayarlama yeteneğini ve uygun bir döner joystick'i görmezden gelemezsiniz.

• İyi güç - 900 W,
• Kitaptaki "200 tarif" kitabı,
• 24 ay garanti

• yüksek maliyet
• manuel ayar yok
• silikon dolgu kapağı kokuları kuvvetlice emer.

Düdüklü tencere ile yavaş tencereyi paslanmaz çelik 5 litrelik hazne ve 900 watt kapasiteyle birleştiren şık bir cihaz. Multicooker için alışılmadık bir kübik şekli vardır. Pilav, kızartma, buğulama, pişirme, tahıl ve yoğurt dahil 9 otomatik pişirme programı vardır. Gecikmeli başlatma ve sıcaklık bakımı fonksiyonları vardır. Kit, bir tutacağı, bir ölçme kabını, bir spatülü, bir kase için bir kapağı, yoğurt yapmak için bir kapaklı 4 seramik bardağı ve bir tarif kitabı içeren bir metal ızgara içerir.

• buğulaması için demir ızgara,
• Haznenin içine yerleştirilmiş kapaklı seramik kaplar,
• kase için kapak
• paslanmaz çelik kase
• esnek pişirme ayarları.

• yetersiz tarif kitabı.

Özgün tasarım, bir erkeğin kesinlikle geometrik multi-cooker-900 W düdüklü tencere olarak, bekar evinin mutfağında ve yakın aile çevrelerinde vazgeçilmez olacak. Çalışma programları listesi de lonomiktir - yalnızca sağlıklı beslenme için gerekli olan her şey, gereksiz bir şey değildir.Ekran, seçilen mod, kalan süre ve mevcut pişirme sıcaklığı hakkında bilgi verir. Kit buhar işlemesi için çelik bir kafes, 4 seramik bardak, bir ölçme kabı, bir kaşık, bir spatula ve kap için plastik bir kapak içerir. Vatan markası - Almanya. Garanti - bir yıl.

• 12 temel pişirme programına sahip cihaz.
• Pişirme süresini ve sıcaklığını ayarlama doğruluğu - 1 dakika / 1 derece.
• Dayanıklı 5l paslanmaz çelik kase, yapışmaz kaplama. Ayrıca koruyucu kaplamalı bir pişirme tankı satın almak mümkündür.
• Çıkarılabilir, bir kapağı yıkamak için uygun.

• “Sıcaklığı koru” işlevi, önceden yalnızca pişirme sonunda el ile kapatılamaz.
• Derin kabuklu bir kabukla kızartma ve pişirme yapmanın bir fonksiyonu yoktur, model, doğru beslenmeyi destekleyenler için açıkça tasarlanmıştır.
• Paslanmaz çelik bir kap örneğin kapların hazırlanması için kaprislidir: bir kap yanabilir.

Geniş bir aile için en iyi çoklu pişirme cihazları, düdüklü tencereler

Redmond RMC-PM380, hem normal modda hem de baskı altında lezzetli yemekler pişirmenize izin veren, gerçekten çok yönlü ve etkili bir 2'si 1 arada cihazdır. Yani, iki kat daha hızlı ve daha iyi vitamin ve besinleri koruyarak. Buna ek olarak, düdüklü tencere 1000 W'lık iyi bir güce ve yapışmaz kaplamalı 6 litrelik konforlu ve geniş bir kaseye sahiptir.

Bizi hayal kırıklığına uğratma ve işlevsellik:

• 14 otomatik program
• MASTERSHEF LITE, programın yürütülmesi sırasında doğrudan zaman ve sıcaklığı ayarlama fonksiyonunu,
• Düdüklü tencere modunda basınç ayarı,
• Ön devre dışı bırakma özelliğine sahip, 12 saate kadar sıcaklıkta otomatik bakım,
• Hazır yemek ısınma modu,
• Gecikmeli başlatma zamanlayıcısı 24 saate kadar
• Sesi devre dışı bırak.

• Büyük kase
• Hızlı pişirme
• Mükemmel program kümesi.

• Büyük ağırlık.

ÜNİTE USP-1210S, iç piyasada popüler olan ve çok fırınlı, düdüklü tencere ve kantinin işlevlerini birleştiren çok yönlü bir cihazdır. Bu, 12 farklı otomatik programa sahip, iyi bir güce (1100 W) sahip 6 litrelik oldukça geniş bir modeldir. Yulaf lapasını, jöleli etleri, çorbaları, sebzeleri, balıkları veya etleri kolayca kaynatıp bir çift için pişirin. Gecikmeli başlatma (24 saate kadar) ve ısı bakımı işlevleri desteklenir.

Güveç kabı aynı anda iki seramik kap ile donatılmıştır: ana yemekler ve sigara için. İkincisi, çipli bir kap kurmak için özel bir ağızlığın içindeki varlığı ile kolayca ayırt edilebilir, bu arada bir imalatçı içine koymaktan çekinmeyen bir paket. Sıcak ve soğuk füme arasında bir seçim var.

Ayrıca, renk olarak farklılık gösteren iki ayrı silikon conta bulunmaktadır. Koyu renk yalnızca sigara içmek için tasarlandığından, içlerinde absorbe edilen koku, çoklu pişirici modunda hazırlanan yemekleri etkilemeyeceğinden, birbirinin yerine geçemez olarak değerlendirilmemelidir.

• Çok yönlülük,
• İyi genişlik
• 2 yıl garantilidir.

• Kötü talimat

Basınçlı pişirme ile en iyi premium indüksiyon multicookers

İndüksiyonlu çoklu ocaklı düdüklü tencere (1200 W) - çeşitli yiyecekler olmadan hayatı hayal edemeyen, ancak hazırlığı için çok fazla zaman harcamak istemeyenler için en iyi seçenek. Bosch, ürünleri kaseye koymanın yeterli olduğunu, istenen düğmeye basın ve yemek hazır olmadan önce cihazı unutun diyor. Bununla birlikte, pişirme işlemi birkaç aşamada gerçekleştirilirse (örneğin, bileşen daha sonra eklenmelidir), bip sesi ve kontrol paneli göstergesi size bunu hatırlatır. “Düdüklü tencere” modunda, iki basınç seviyesi ayarlanabilir - t = 105 ° C'de veya t = 115 ° C'de pişirme "Benim modum" işlevi, pişirme süresini ve sıcaklığını değiştirmenin yanı sıra buhar basıncı modunu açmanıza izin verir. Pniya kapasitesi (4 litre) teflon kaplamaya sahiptir.Tüm multicookerler için standart modlar vardır: ısıtmalı ve gecikmeli başlatma. Çıkarılabilir tüm parçalar bulaşık makinesinde yıkanır. Markanın ülkesi Almanya, üretim ülkesi Çin, garanti 1 yıldır.

• Çeşitli yemekler için 50 pişirme programı ile çok fonksiyonlu cihaz. Kendi tariflerinizi oluşturabilir ve bunları çoklu pişirici hafızasına ekleyebilirsiniz.
• Endüksiyonlu ısıtma ile ürünlerin düzgün şekilde ısıtılması.
• Garantili güvenlik: Kasanın plastik parçalarında bisfenol A'nın olmaması.
• Set şunları içerir: bir kızartma ızgarası ve buhar işleme için iki seviyeli bir kap.
• Cihazın ısı yalıtımı: işleminde dokunabilirsiniz.
• Çocuklardan koruma var.
• 100 tarifli bir kitap - yardımcı olmak için.

• Hacimli talimatların özenli çalışmasına duyulan ihtiyaç.
• Bununla birlikte, yüksek fiyat, tamamen haklı.

Birinci sınıf ocaklar arasında, Cuckoo CMC-HE1055F en çok satan modeldir. Alışılmış fonksiyonlara ek olarak, bir vapur ve fırının yerini alır, içinde yoğurt, suşi pirinci, pilav pişirebilirsiniz. Nitekim, pişirme sonunda kukulet.

• bir sesli rehber var
• açık talimat, iyi tarif kitabı,
• Çok sayıda fonksiyon (yavaş pişirici, yoğurt, çoklu pişirici dahil),
• buharlı temizlik
• bakımı kolay
• Pişirme koşullarını optimize etmek için 3D ısıtma (İndüksiyon dahil),
• ekran ışığı
• manuel sıcaklık ayarı
• mermer kase
• yumuşak bir buhar tahliye sistemi var
• "Rus sobası" programı var (baskı altındaki durgun ürünler),
• iyi aksesuar seti.

• yüksek fiyat
• kapağın ani ve beklenmedik bir şekilde açılması,
• Görme duyusu zayıf olan bir kişi için ekrana yakın aralıklarla yerleştirilmiş küçük yazıları okumak zor,
• Kılavuzda “çoklu pişirme” ve “manuel” modları için ayrıntılı bir açıklama yoktur.

Yüksek teknolojili endüksiyonlu çok pişirmeli düdüklü tencere CMC-CHSS1004F, Kore markası tarafından yapay zekaya sahip bir robot aşçısı kadar konumlandırılmıştır. Model, katı ve şık bir modern tasarımda yapılmıştır ve her ayrıntıda açıkça görülebilen premium performans seviyesidir.

CMC-CHSS1004F'nin tüm özelliklerini ve özelliklerini uzun bir süre boyunca numaralandırın ve bu nedenle işte bunlardan en önemlileri:

• Çok katmanlı kaplamalı XWall AirBuble (Cuckoo patenti) özellikli eko çelik Kindell'den 5 litrelik geniş kase,
• Çift devreli 3D ısıtma sistemi - duvarlarda ve üst kapakta indüksiyon inverter elemanı ve ısıtma elemanları,
• 28 otomatik program
• Rus sobalarında yemek pişirme simülasyonu yapan PP programı,
• Düzgün kapak açılması için damper
• Kadın ve erkek sesleri arasında seçim yapan sesli rehber, gece modunda otomatik ses seviyesi azaltma,
• Aydınlatmaya bağlı olarak enerji tasarrufunu optimize etmek için Energy Eye ışık sensörü,
• Mümkün olan en hızlı pişirme için Turbo modu.

• Yüksek kaliteli işçilik
• Kapsamlı işlevsellik
• Entelektüel yönetim
• Üretim - Güney Kore.

• Yüksek fiyat

Hadi özetleyelim. Hangi düdüklü tencere almak daha iyidir?

Hangi güveç kabı düdüklü tencere daha iyi? Mağazaya başvurmadan önce hangisinin bulaşık türleri ailende yemek yap. Genellikle bu tür cihazlarla Geleneksel multicookerlere göre daha az program. Bu nedenle, mutfakta yaratıcılığı seviyorsanız, çoklu pişirme işlevine sahip bir cihaz arayın. Buharda pişirme ve yoğurt yapma imkanı tüm modellerde mevcut değildir. Ve çorba özel bir programda pişirmek için daha iyidir. Bu nedenle, işlev kümesini dikkatlice düşünün. Özellikle de yavaş bir tencereniz varsa.

Çok pişiricilerin, düdüklü tencerelerin, tarif koleksiyonlarının da görüldüğü gibi, çok iyi modellerin dezavantajı (daha doğrusu rahatsızlık verici) olduğu ortaya çıktı: ilk kez bir şeyi pişirmenin imkansız olması için ya tamamen eksikti ya da tamamlandı. Neyse ki, hostes internette yardımcı olur. Çok mutfaklı ve düdüklü tencere için birçok tarif bulabileceğiniz en popüler sitelerin bir listesi:

• www.multivarka.ru
• skorovarka-multivarka.ru
• www.multi-recepty.ru
• skorovarka.com

Yavaş bir düdüklü tencerede yemek pişirmek için tarifler literatürde bulunabilir:

• D. Kostin "Bir düdüklü tencere, multivarki, aerogrill'den mucize tarifler",
• L. Nevolaynen "Çok düdüklü tencere ile lezzetli ve sağlıklı yemekler"
• E. Tovkun “Düdüklü Tencerede Pişirme”.

Önemli bir detay. Düdüklü tencere fonksiyonu ile Multicooker - cihaz sadece teknik olarak sofistike değil. Çalışmaları yüksek tansiyon ile ilgilidir. Mastering'i geleneksel bir multicooker ile çalışmaktan çok daha zor. Yaşlı bir insan için, çocuklu bir aile için bir cihaz satın almak veya ekipmanla uğraşmak istemiyorsanız, bunu aklınızda bulundurun.

Bu ilginç

Aslında, insanlar uzun süredir daha hızlı yemek pişirmek için bir yol arıyorlardı, ancak her şey fiziğin temel yasalarına dayanıyordu: suyun kaynama noktası kabiliyetlerini aşamaz, 100 ° C - yani bu Yiyeceklerin daha hızlı pişirilmesi için bu sıcaklığın bir şekilde arttırılması gerekir, ancak elde edilebilecek maksimum değer, ısıyı arttırmak ve suyun kaynama noktasına yaklaşmasını hızlandırmaktır. 20 dakika Ve bu zamanda mutfakta olmanız ve suyun ocağı su basmamasına dikkat edin. Multivarki, ikinci sorunla mükemmel bir şekilde başa çıkabiliyor, size pişirme sırasında daha fazla özgürlük sağlıyor, ancak yiyecekleri kaynama noktasının izin verdiğinden daha hızlı pişirmeye zorlayamıyor.

Ve yine de, eğer bir kişinin rahatını artıracak bir şey bulamazsa, garip olurdu - hayal et, ilk önce uzak XVII yüzyılda yapıldı. Etrafta dolaşan ilk fizikçi, atmosferik baskının kaynama noktası üzerindeki etkisi alanında hızlı bir şekilde yeni keşifler için başvuruda bulunan hızlı ısrarlı Fransız Denis Papen'di. Etki en doğrudan olanıdır - basınç arttıkça kaynama noktası da artar. Tek yapılması gereken, ısıtma sırasında basıncın yükseleceği hava geçirmez bir kap oluşturmaktı.

Bir düdüklü tencere, sağlıklı yemek pişirmek için modern ve hızlı bir araçtır. Aşırı basınç ve yüksek sıcaklık, normal pişirme süresini% 70'e düşürürken, enerjinin yaklaşık% 50'sini korur. İçerik üzerindeki hafif etki, vitaminlerin, minerallerin ve besin maddelerinin çoğunu koruyarak yiyeceklerin sağlıklı ve lezzetli olmasını sağlar. Pratik alet: düdüklü tencereler, sebzeler, et ve balıktan tahıllara, bakliyatlara, çorbalara ve güveçlere kadar hemen hemen her türlü yemeği pişirmek için idealdir. Özel diyet veya bebek maması hazırlanması bile zor değildir. Düdüklü tencere, kullanım kolaylığı ve güvenliği ile de etkileyicidir. Basitçe söylemek gerekirse, mutfağınızda vazgeçilmez bir vagondur.

Ne kadar hızlı?

Pişirme süresindeki fark gerçekten etkileyicidir - bulaşıklar yangındaki bir tencereye göre 3-5 kat daha hızlı pişirilir. Tavada tavuk yaklaşık 40-45 dakika demlenirse, düdüklü tencere 15 dakika içinde başa çıkacak, birkaç saat boyunca demlenebilecek en sert sığır eti, bir saatten az bir sürede pişirilecek ve sebzeler sabah kahvenizi içene kadar hazır olacak .

Düdüklü tencereyi sevmek için başka bir neden

Bazı nedenlerden dolayı, düdüklü tencere ile ilgili en sık karşılaşılan sorunlardan biri, hızlı hazırlanma ile iddia ettiği tahrip ettiği besinlerin miktarı üzerindeki etkisidir. Düdüklü tencere için bu endişeler bile rahatsız edicidir, çünkü vitaminleri normal yemeklerden çok daha iyi korur, bu da oksijenden dolayı gıdaları okside eder ve vitaminleri uzun süreli ısıl işlemle kelimenin tam anlamıyla “sindirir”. Düdüklü tencere kapatılır, böylece içine oksijen alma şansı sıfıra eşittir ve gıda birçok faydalı maddeyi tutar. Ek olarak, ürünlerin tadı bir tencerede pişirildiği zaman solmaz.

Ve ne yapabilir?

Bir düdüklü tenceredeki yiyecekler haşlanabilir, haşlanabilir ve hatta buharda pişirilebilir.Fırında, çift kazanlı veya bir tencerede pişirdiğiniz her şey, düdüklü tencereye güvenebilirsiniz - ve zekice onunla başa çıkıyor. Hafif çorbalar içinde birkaç dakika pişirin, yahni et ve kümes hayvanları, tatlılar, balık ve deniz mahsulleri pişirin, buharda pişmiş sebzeler pişirin - kısacası diyetinizin temelini oluşturan hemen hemen bütün yemekleri almaya hazır. Elma ve lingonberry kompostosu, ravent, tahıl gevrekleri, makarna gibi gıda vanasını köpüren, sıçrayan ve tıkayan yiyecekleri sevmez.

Bir düdüklü tencere seçimi

Her şeyden önce, malzemeye dikkat edin. Genellikle düdüklü tencereler ya paslanmaz çelikten ya da alüminyumdan ve bazen bu metallerin kombinasyonundan yapılır. Genellikle yiyeceklerden aliminyumdan ekipman alımı tavsiye edilmez, bu materyal gri çiçeklenme nedeniyle çekici görünümünü hemen kaybeder. Buna ek olarak, yüksek asitli yiyecekleri pişiremezler, çünkü bu alüminyum yiyeceklerde salınır, bu da yemeklerin tadı ve kullanışlılığı üzerinde kötü bir etkiye sahiptir.

Tüm kendi kendine saygılı üreticiler, paslanmaz çelik veya benzeri alaşımlardan yapılmış düdüklü tencere üretirler. Bu malzeme ürünleri oksitlemez, asitlik seviyesine bakılmaksızın doğal tadını korur ve bulaşıkların yanmaması için düdüklü tencerenin tabanını eşit şekilde ısıtır.

Düdüklü tencereler elektrik ve mekaniktir. Elektrik, elektrik ocağında, normal bir tencerede olduğu gibi, mekanik olarak ocağa konması gerektiğinde, çok pişirici olarak çalışır. Elektrikli düdüklü tencerenin kullanımı daha rahattır, tüm yiyecek ısıl işlem süreci sizin katılımınız olmadan geçer: “başlat” düğmesine basarsınız ve bir süredir kafanızdan bir şey pişirdiğiniz fikrini çıkarabilir ve ziyaret etmek ya da alışveriş yapmak için vicdan utanmadan mahrum bırakabilirsiniz. . Ayrıca pişirmeye başlama zamanını erteleyebilirsiniz - sabahları sebzeleri koyun, akşam yemeğine eve dönün - ve orada sizi sıcak bir sebze yemeği bekliyor. Elbette uygun. Ancak mekanik düdüklü tencereler daha az yer kaplar ve daha az sıklıkta kırılır.

Avrupa'daki en iyi düdüklü tencere inceleme

Kırılma olasılığını en aza indirmek için doğru düdüklü tencereyi seçmeniz gerekir. Avrupa'da hem profesyonel hem de ev mutfağında yaygın olarak kullanılan, dünya çapında üne sahip güvenilir firmalardan en iyi basınçlı ocakları düşünüyoruz.

Alman WMF firması, on yıldan fazla bir süredir yüksek kalite paslanmaz çeliği ile ünlüdür ve bir dizi basınçlı ocak koleksiyonu bu malzemeden% 100 üretilmiştir. Özel TransTherm tabanı sayesinde, düdüklü tencere her tür pişirme yüzeyine uygundur: gaz, elektrikli, indüksiyon ocakları ve cam seramik plakalar. Düdüklü tencerenin iç kapağı, özel bir WMF yüksek teknoloji ürünü olan Cromargan®'dan üretilmiştir. Ayrıca, düdüklü tencere enerji tasarrufu özelliklerine sahiptir. Ayrıca, koleksiyonların tasarımı hakkında hiçbir yorum yok, bu WMF: pürüzsüz çelik, parlak parlak yüzey, tüm modeller ergonomik, detaylar kusursuz.

WMF Mükemmel Pro

WMF Perfect Pro serisi düdüklü tencere serisi, dinamik tasarımı ve şaşırtıcı derecede kısa siyah kolu ile şaşırtmaktan asla vazgeçmiyor. Modern üretim teknolojileri, uygulamanın kolaylığı ve pratikliği ile ikna eder. Çok işlevli yanmaz “All-In-One” tutacağı özel bir regülatör ile donatılmıştır; bunun sayesinde, bağımsız olarak pişirme için gerekli programı seçersiniz. Ayrıca, bir düdüklü tencerede, refrakter tutma kolundan ve ayrıntılı bir sıcak buhar çıkış sisteminden kaynaklanan yüksek güvenlik seviyesi - kullanımda büyük hatalara izin vermeden, hiçbir şey için kendinizi yakmayacaksınız. Tutamak tamamen çıkarılabilir ve akar su altında yıkanabilirken, kabın kendisi ve kapak bulaşık makinesinde yıkanmaya uygundur. Bu koleksiyonun işlevleri arasında, düdüklü tencerenin iç yüzeyinde bulunan özel bir ölçüm skalası dikkat çekmektedir.Kesin sıvı miktarını ölçmeniz gerektiğinde uygundur.

WMF Perfect Plus

WMF Perfect Plus düdüklü tencere serisi, modern teknoloji ile mevcut tasarımın mükemmel bir birleşimidir. Operasyon süreci son derece basittir. Ocak göstergesindeki kırmızı halkalar iki seviye hazırlık gösterir. İstenilen programı ve pişirme süresini kolayca seçebileceğiniz tüm teknoloji tutacağa yerleştirilir. Aşırı buhar çıkışının özel güvenilir sistemi - kapağın güvenli bir şekilde açılmasını ve sizi yanıklardan korur. İç kapakta uygulanan ölçüm skalası, kazanın daha hassas doldurulması ve dozajlanmasına hizmet eder. Temizlemesi kolaydır, sap tamamen çıkarılır ve akan su altında temizlenir ve kap ve kapak bulaşık makinesinde yıkanabilir

WMF Mükemmel

Uzun yıllardır geniş WMF yelpazesinin bir parçası olan zamansız bir klasik. Perfect serisi, piyasada uzun yıllar süren kanıtlanmış modern teknoloji ve klasik tasarımın mükemmel bir birleşimidir. Alman markasının klasik tasarımını ve yüksek teknolojisini uyumlu bir şekilde birleştirir. Tüm fonksiyonlar istediğiniz pişirme modunu seçebileceğiniz tutamaçta tanımlanmıştır. Ayrıca, bir düdüklü tencerede, refrakter tutma kolundan ve ayrıntılı bir sıcak buhar çıkış sisteminden kaynaklanan yüksek güvenlik seviyesi - kullanımda büyük hatalara izin vermeden, hiçbir şey için kendinizi yakmayacaksınız. Bu koleksiyonun işlevleri arasında, düdüklü tencerenin iç yüzeyinde bulunan özel bir ölçüm skalası dikkat çekmektedir. Kesin sıvı miktarını ölçmeniz gerektiğinde uygundur. Temizlemesi kolaydır, sap tamamen çıkarılır ve akan su altında temizlenir ve kap ve kapak bulaşık makinesinde yıkanabilir

WMF Mükemmel Ultra

WMF Perfect Ultra düdüklü tencerelerin tüm işlevleri, çıkarılabilir kapak koluna yerleştirilmiştir. Topuza yerleştirilen zamanlayıcı pişirme süresini izler ve bir sinyal ile işlemin sonunu gösterir. Çok işlevli “All-In-One” kolu, bağımsız olarak pişirme için gerekli programı seçtiğiniz özel bir regülatör ile donatılmıştır. Çok işlevli yanmaz “All-In-One” kolu, bağımsız olarak pişirme için gerekli programı seçtiğiniz özel bir regülatör ile donatılmıştır. Aşırı buhar çıkışının özel otomatik sistemi - kesinlikle güvenilir ve emniyetlidir. İç kapakta uygulanan ölçüm skalası, kazanın daha hassas doldurulması ve dozajlanmasına hizmet eder. Temizlemesi kolaydır, sap tamamen çıkarılır ve akan su altında temizlenir ve kap ve kapak bulaşık makinesinde yıkanabilir

İşlevsellik. Alman Silit şirketi, düdüklü tencere üretimi için çelik bir taban ve özel malzeme kullanıyor: Silargan. Çoğu mekanik hasara karşı dayanıklı, ağır ancak dayanıklı ve pratik olarak “kilitlenemez” bir alaşımdır. Düdüklü tencerenin tüm fonksiyonları uygun bir panelde bir taraftan yapılandırılmıştır. Düdüklü tencere ayrıca çıkarılabilir bir tutamak içerir, kolayca depolanır ve yıkanabilir, çeşitli pişirme modlarına (modele bağlı olarak) sahiptir ve tüm pişirme yüzeyleri için uygundur.

Tasarım. WMF'de olduğu gibi, ürünlerin görünümüyle ilgili yorum yok: modern, temiz, ergonomik. Çeşitli düdüklü tencere çeşitlerinde, sadece mutfağınız için almak kolaydır.

Düdüklü tencereler, her modern mutfakta yerini alacak yeni nesil eko-stil envanteridir. Bu kullanışlı cihazı edinmeye karar verirseniz, önemli ölçüde zaman kazanacak ve yemeğinizi daha kullanışlı hale getireceksiniz.

Uzun yıllar kullanıldıktan sonra bile, neredeyse yeni gibi görünen çatal bıçak takımı - dilekler gerçekleşiyor: WMF'nin yenilikçi bir malzemesi olan Cromargan protect®, çatal bıçak takımını yıllar sonra kusursuz bir görünümle sunuyor.En yoğun kullanımda bile zaman neredeyse hiç iz bırakmaz.

Bir düdüklü tencere Faydalı özellikleri ve faydaları

Bir düdüklü tencerede pişirme, geleneksel bir tavada geleneksel pişirme yöntemlerine göre birçok avantaja sahiptir. İşte ana olanlar.

Uygulamanın genişliği. Bir düdüklü tencerede, hemen hemen her yiyeceğin yiyeceklerini kaynatabilir, pişirebilir ve pişirebilirsiniz.

Çabukluk. Düdüklü tencereler pişirme hızı için mikrodalga fırınlarla ve daha hızlı pişirdikleri bazı ürünlerle rekabet edebilir (bkz. Ek). Bazı ürünlerde pişirme süresi dörtte bir azalır. Tabii ki, ürünlerin pişirme süresi birçok faktöre bağlıdır: yemeğin kalitesi, ısıtmanın yoğunluğu ve hepsinden önemlisi kişisel lezzet. Büyük boyutlu ürünler veya parçalar elbette daha uzun, daha küçük - daha hızlı hazırlar. Bu nedenle, kişisel deneyim en iyi danışmanınız olacaktır.

Kolay kullanım Düdüklü tencere kullanımı çok kolaydır: bir kez kapatıldığında, karıştırma gerektirmez. Kontrol etmek için, tavayı ocaktan alın, basıncı azaltın ve kapağı açın. Düdüklü tencere hem güvenlik hem de kullanım kolaylığı sağlayan bir dizi cihazla donatılmıştır. Otomatik emniyet valfleri pişirme işlemi boyunca tava içerisinde optimum basınç seviyesini korur.

Tutumluluk. Bir düdüklü tencerede pişirme yaparken, yakıt doldurmak için daha az yağa, pişirme için daha az gaz veya elektrik gerekir. Artan sıcaklık, düdüklü tencereyi sterilizatör yapar ve pişirme süresindeki azalma, termal enerji tüketiminden tasarruf sağlar.

Esneklik. Tencere, uzun ve yavaş pişirme gerektiren yemeklerin pişirilmesi için uygundur: haşlanmış ve haşlanmış et, gulaş, baklagiller ve risotto veya buharda pişmiş sebzeler gibi hızlı ve yoğun pişirme gerektiren yemekler için.

Dondurulmuş yiyecek yapmak için düdüklü tencere kullanırsanız, buzları çözmeniz gerekmez. Düdüklü tencere aynı anda hem pişirir hem de çözülür. Düdüklü tencere ile birlikte verilen sepet, güveç ve buharda pişmiş sebzeler pişirmek için tasarlanmıştır. Bu hazırlama yöntemi aynı anda birkaç yemek pişirildiğinde uygulanmalıdır.

Beslenme değeri. Düdüklü tencere, her bir ürünün besin değerini düşürerek sıvıların buharlaşmasını ve vitamin ve mineral tuzlarının kaybını en aza indirmenizi sağlar. Geleneksel bir tencerenin aksine, hava geçirmez bir düdüklü tencerede çok az oksijen vardır ve gıdada gözle görülür bir oksidasyona neden olamaz. Aynı zamanda, ürünlerin orijinal kokusu, rengi ve tadı korunur.

Zengin lezzetleri koruyarak daha az tuz kullanabilirsiniz. Ve en önemlisi - bir düdüklü tencerede pişirilmiş, özellikle buğulanmış yiyecekler en faydalıdır - vücut tarafından kolayca emilir. Ek olarak, pişirme sırasında, yiyecek kokusu, örneğin, özellikle kokulu bir yemek hazırlarsanız, örneğin soğan ve sarımsakla birlikte gerekli olan, düdüklü tencerenin içinde depolanır. Başlık gerekli değil, çok uygun!

Kolay bakım Tencere hem elle hem de bulaşık makinesinde yıkanabilir. Vananın olası yiyecek kalıntılarından temizlenmesi için özel dikkat gösterilmelidir.

Düdüklü tencere tarihinin biraz

Düdüklü tencerenin ilk prototipi, fizikçi ve eczacı Denis Papen tarafından 1679'da icat edildi.

Pişirme sürecini hızlandırma fikri, buhar kazanlarının ve motorların çalışmasının uzun bir gözleminden sonra Fransız bilim insanına geldi. Buluşunda, bir sıvının kaynama noktasının atmosferik basınca bağlı olduğu, o zaman tarafından bilinen bilimsel gerçeği kullandı. Örneğin, yalnızca 10 mm yükseltildiğinde, suyun kaynama noktası 0.3 ° C artar. Basit ve açık, açık ve güneşli havalarda, basınç yükseldiğinde patatesleriniz daha hızlı pişirir.

Basınç ve dolayısıyla kaynama noktasının ısıtma sırasında yükseldiği, hava geçirmez bir şekilde kapatılmış bir kap yarattı.Cihaz, mucitten sonra “Papil’in Digester” ’inin ismi“ Varilka Papena ”gibi bir şeydi. Cihaz, şeker işleme için ve daha özel olarak ev yapımı ürünler için yaygın olarak kullanıldı.

Daha sonra mucize makinesinin sadece yakın zamanda pişirmekle kalmayıp aynı zamanda besinleri ve vitaminleri de koruduğu ortaya çıktı (daha sonra vitaminler hakkında bulunsa da). Daha sonra gıdalardaki vitamin içeriğinin nasıl belirleneceğini öğrendiklerinde, laboratuvar testleri gösterdi: evet, hava geçirmez bir kapta basınç altında pişirilirken, vitaminler çok daha iyi depolanır.

İki yüzyıldan fazla bir süredir Papen kaynatma, güvensiz olduğu için mutfakta yaygın olarak kullanılmıyordu. Sıkıca vidalanmış bir kapakla donatılmış kalın duvarlı bir tavada ne egzoz valfleri ne de sigortalar ne de regülatörler yüksek basınç altında herhangi bir anda patlamakla tehdit edildi. Hızlandırılmış pişirme başarılı bir şekilde sona ermiş olsa bile, basınç azalıncaya kadar uzun bir süre beklemek gerekliydi, aksi takdirde kapağı açmak imkansızdı.

Yarı unutulmuş düdüklü tencere Papen'e ilgi, İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra canlandı. Daha sonra tava üretimi için paslanmaz çelik kullanmaya başladı. Metal kalitesi gelişti, tasarım değişti.

Bu formda, mutfak eşyaları pazarına tanıtmak mümkün oldu. Düdüklü tencerenin ilk avantajları restorancılar tarafından gerçekleştirildi, Almanya'da büyük lokantalarda hızlı yemek pişirmek için kullanılmaya başladı. Bir süre sonra, Amerikalılar ev için toplu tencere üretmeye başladı.

Yıllar geçtikçe hızlı pişirme cihazı değişti ve gelişti. Bugüne kadar, insanlık uygun ve güvenli bir cihaz aldı.

Rusya'da, düdüklü tencereler, 20. yüzyılın 80'li yıllarında 70'lerde oldukça yaygın bir şekilde yayıldı. Savunma şirketleri tarafından üretildiler, sözde halk demokrasisi ülkelerinin ürünleri bazen satıldı. Ruslar daha sonra istekli olarak düdüklü tencereleri satın aldı. Son zamanlarda, yiyeceğin ısıl işlemine yönelik birçok elektrikli cihaz göründüğünde, düdüklü tencerelere ilgi düştü.

cihaz

Modern düdüklü tencere, eski prototipi olarak kullanıldığında böyle sorunlar yaratmaz. Şimdi sadece paslanmaz çelik veya daha fazla ısı ileten alüminyumdan yapılmış çok katmanlı bir tabana sahip kalın duvarlı bir paslanmaz çelik tencere değil. İçerisindeki yüksek basıncını korumak için kauçuk contalı hava geçirmez bir kapak ile donatılmıştır.

Kapağın kendisi, yerine oturmuş yaylı bir çubuk ile tavaya bastırılır. Çalışma sırasında aşırı basıncı azaltmak için, kapak üzerinde iki valf bulunur. Bir acil durum (yedek), acil durumda tetiklenen, diğer - çalışma. Pişirme sırasında ve düdüklü tencerenin kapağını açmadan önce içinden buhar çıkar.

Ayrıca, modern bir düdüklü tencerenin cihazı, basıncı yavaşlatmak veya hızla azaltmak için bir regülatör kullanılmasına izin verir (dekompresyon).

Et suları, sütlü pasta yemekleri, yumurtalar, kurutulmuş sebzeler ve pudingler için yavaş dekompresyon önerilir.

Bir düdüklü tencere nasıl seçilir

Düdüklü tencerelerden oluşan geniş bir ürün yelpazesi vardır, bu yüzden her zaman ideal asistanınızın ne olacağını tam olarak kendiniz bulabilirsiniz. Düdüklü tencere seçiminde ana kriterler.

fiyat. Fiyatı 900 ruble ile 7 bin ruble arasında, yapıldığı malzemeye, kabın hacmine ve üreticiye bağlı olarak değişmektedir.

Cilt. Bir düdüklü tencere seçerken, tava hacminin stoğunu hesaba katmanız gerekir, çünkü geleneksel tavaların aksine ağzına boşaltılamaz. Buhar için bir yer koymak gereklidir, bu iş güvenliğini artıracaktır. Aile düdüklü tencerenin gerekli hacminin seçimine makul bir yaklaşım açısından, 5-7 litre kapasiteli tavalara dikkat etmek daha iyidir - bu her uygulama için evrensel bir hacimdir.

5-7 kişilik geniş bir aileyi beslemek veya aynı anda üç veya daha fazla farklı yemek hazırlamak için 9 litreden daha fazla hacimli düdüklü tencere gerekebilir. Doldurma sıvısını ölçmek için ölçeklendirilmiş kullanışlı tavalar.

Gövde malzemesi. Düdüklü tencereler ağırlıklı olarak yemeklik alüminyum ve paslanmaz çelikten üretilmektedir. Paslanmaz çelik tencere 18/10 için en iyi çelik sınıfı (% 18 krom ve% 10 nikel). Çelik düdüklü tencereler daha kötü ısınır ve bu dezavantajı ortadan kaldırmak için, katlarından biri aynı alüminyum olan üç katmanlı bir tabana sahiptirler. Ve bu tabakta kızartırsanız, o zaman bu alt sadece gereklidir.

Alüminyum düdüklü tencereler çelikten daha ucuz ve hafiftir. Daha hızlı ısınırlar ve buharda pişirmek için harikadırlar, ancak alüminyum tencere dezavantajları vardır - tava duvarlarının iç yüzey koruyucu filmini yiyen ekşi ve tuzlu yiyecekler pişirmek istemezler.

geçirmeme. Genellikle kapak ve tava arasında bir conta bulunur. Kauçuk ve silikondurlar, ikincisi daha güvenilir ve dayanıklıdır. Contalı yalıtımlı kapağı olan bir düdüklü tencerenin başka bir küçük avantajı vardır - “temiz kapak etkisi”. Kapağın sıcaklığı, ısı kaynağı tarafından ısıtılan tavanın duvarlarının sıcaklığından biraz daha düşük olduğundan, üzerinde buhar yoğunlaşması meydana gelir ve kapak kendi kendini temizler. Contanın kullanım ömrü birkaç yıldır.

valf. Bir düdüklü tencere seçerken, vanaya dikkat edin. Bir sıcak hava jeti, yukarı değil, yana gitmelidir. O zaman yanıkları önlersiniz.

Kapak ve açma mekanizması Yeni modellerde genellikle uygun ve kullanımı kolay kapaklar ile kolları - sabitleme için kolları monte edilir. Bazı eski modellerde sabit olarak sıcak bir tava açmak için son derece zor vidalar vardı. Bir diğer önemli detay - açılış mekanizması rahat ve güvenli olmalıdır. Birçok büyük firma hızlı açma ve kapama için kendi patentli mekanizmalarına sahiptir. Bu birkaç hareketle yapılabilir. Basınç altında açılmaması için korumalı bir düdüklü tencere seçmeniz önerilir.

tesisler. Aksesuarların varlığı (çeşitli ağlar, sepetler ve ızgaralar) yemek pişirmek için ek olanaklar sağlar. Birçok modern düdüklü tencere pişirme ve pişirme modlarına sahiptir - ayrıca bu mutfak eşyaları ile çalışmayı kolaylaştıran kullanışlı bir araç.

Uygun bakım ve işletme ile, düdüklü tencerenin ömrü prensipte sınırsızdır. Bazı şirketler, düdüklü tencere muhafazası için 10 yıl garanti veriyor.

emniyet

Bir düdüklü tencere, artan tehlike için evsel bir nesnedir ve doğru tutum gerektirir. Aslında, kullanım önerilerini sıkı bir şekilde yerine getirirseniz, yanlış bir şey yoktur, yalnızca düdüklü tencere, kişisinin telaşını ve dikkatini çekmekten hoşlanmaz.

Testler buharın düdüklü tencerenin valfından çok fazla çıkabileceğini ve buna bir sıvı sıçraması eşlik edebileceğini göstermiştir. Bu özellikle buhar için manivela serbest bırakma mekanizmasına sahip modellerin özelliğidir.

Kaliteli düdüklü tencereler çeşitli güvenlik adımlarıyla donatılmıştır: kapak çevresi etrafında bir yedek valf ve bir valf sistemi, bir kapak kilidi ve kilit açma sistemi. Hoş olmayan sürprizler hariçtir. Şimdi, tava soğuyuncaya, buhar basıncı düştüğünde ve açılabilinceye kadar saatlerce beklemeye gerek yoktur.

Bir düdüklü tencerede pişirme süresi

Bir düdüklü tencerede pişirme süresi üç aşamada harcanır: ön ısıtma, ana ve ek pişirme. İlk sayım, kapak kapatıldıktan ve düdüklü tencere gaz ocağına (veya elektrikli sobanın ısıtma yüzeyine) monte edildikten sonra başlar ve maksimum ısıtma modu açıktır. Bu süre zarfında, düdüklü tencerenin içinde pişirmek için gerekli olan bir buhar basıncı yaratılır.Çeşitli faktörlere bağlı olarak, bu evrenin süresi onlarca dakikaya ulaşabilir. Sonunun sinyali, düdüklü tencere işletim valfindeki aktif tıslamadır.

Bu noktada, ısıtmayı iki ila üç kez düşürmek gerekir, bu sayede düdüklü tencerenin içinde ulaşılan basınç seviyesini korumak için yeterli kalır. Bu andan itibaren bir sonraki aşamada geri sayım başlar - temel hazırlık. Süresi birkaç dakikadan birkaç saate kadar olabilir ve belirli bir yemeğin tarifine bağlıdır. Bu sürenin sonunda ısıtma kapatılır, bundan sonra ek hazırlık aşaması gelir. Reçeteye bağlı olarak, düdüklü tenceredeki buhar basıncı hızlı veya yavaş olabilir. Buna göre, ilave pişirme süresi, birkaç saniye ila birkaç on dakika arasında değişebilir.

Bir düdüklü tencerede hangi yiyecekler pişirilebilir?

Üreticilere göre, bir düdüklü tencerede pişirilemeyen birkaç ürünün listelenmesi daha kolaydır. Bu listede elma, yaban mersini kompostosu, inci arpa, yulaf ezmesi ve diğer tahıllar, ezilmiş bezelye, makarna, erişte, spagetti, ravent çağırırlar. Bu ürünler pişirildiğinde, çalışma valfini içeriden kirletebilecek ve tıkayabilecek köpük ve sprey oluşturma yeteneğine sahiptir.

Bir düdüklü tencerede, geleneksel bir tencerede yemek pişirmek için çok fazla zaman harcanan ürünlerin hazırlanması tavsiye edilir, bir düdüklü tencerede hızla pişirilen ürünler (balık, dondurulmuş sebzeler) ile sindirilebilir.

Düdüklü tencere için geleneksel tarifler kullanabilir miyim

Geleneksel bir tencerede yemek pişirmek için tarifler bir düdüklü tencerede başarılı bir şekilde kullanılabilir ve bazı değişiklikler yapılabilir. Bu gerekli:

Pişirme süresini kısaltın. Basıncın etkisi, düdüklü tencerenin içindeki sıcaklığı arttırdığından, süreyi normalin en az dörtte biri kadar azaltın.

Daha az sıvı kullanın. Pişirme süresini azaltmak, sıvının buharlaşmasını otomatik olarak azaltır.

Yakıt ikmali azaltın. Tuz, yağ, sirke, aromatik bitkilerin dozunu azaltın, çünkü pişirme sırasında kaybolmazlar. Et, balık ve sebzelerin doğal mineral tuzları da korunur.

Bu aşamanın sonu, düdüklü tencerenin kapağını açma ve bitmiş yemeği çıkartma momenti olarak düşünülebilir.

Bir mutfak zamanlayıcı kullanarak pişirme zamanının kontrol edilmesi arzu edilir, aksi halde özellikle ana ve ek pişirme zamanları sırasında, birkaç dakika boyunca daha küçük veya daha büyük bir yöndeki sapmaların sırasıyla yiyeceklerin pişmesine veya sindirilmesine neden olabilir.

Düdüklü tencere kullanmanın sırları

Tava kullanmaya başlamadan önce, sütü açık şekilde kaynatın, böylece metal daha fazla donmaz. Bir düdüklü tencerede bulunan karmaşık yemekler, tüm malzemelerin yaklaşık bir kez pişirildiği yerlerde başarılı olur. Bu, yemeğin kesilmiş bileşenlerinin boyutuna göre ayarlanabilir.

Bir yemeğin pişirilmesi sırasında, farklı şekilde yerleştirilmiş gıda maddelerine ihtiyaç duyulursa (örneğin, belirtilen sürenin bitiminden 10 dakika önce patatesler), tencereyi ocaktan alın ve kaynatma işlemi bitene kadar çalışma valfi boyunca buharı boşaltın, sonra kapağı açın.

Düdüklü tencereden çıkan buharlaşma çok küçüktür, bu yüzden çorba için bitmiş üründe, pürede için beklediğiniz kadar sıvı olmalıdır - geleneksel bir tavada pişirilenden bir buçuk ila iki kat daha az. Valften çıkan buhar tamamen çıkmaya başladıysa, düdüklü tencerenin ısınması durdurulmalıdır: bu, tavada sıvı kalmayacağı anlamına gelir. Bu durumda, tabağın kapalı plaka üzerinde kalan ısı nedeniyle dovar olması daha iyidir.

Yemeğin sindirilmediği için, düdüklü tencere pişirildikten hemen sonra açılmalıdır. Düdüklü tencereyi akan soğuk su altında hareket ettirerek bu işlemi hızlandırabilirsiniz.

Çalışma valfi hissetmiyor veya düşmüyorsa yuvasında görünmüyorsa ve kaldırdığınızda, karakteristik sesi duymuyorsanız, tıkanmış ve durulanması gereken anlamına gelir. Yiyecek hazır olduğunda, vanayı bir tel ile iyice temizleyin ve akan su altında durulayın. Pratik olarak, çalışma valfini açıklık koşullarında yükseltirken, zayıf olmasına rağmen tıslama her zaman ortaya çıkar. Ancak sıvı eklemeden veya çok az miktarda yemek hazırladığınız durumlarda, bu durum normaldir.

Pişirme sırasında buhar, kapaktan değil vanadan geçmelidir. Buhar kapağın altından çıkarsa ve vanadan çıkarsa, tava ısıdan alınmalı, soğuk suya koyulmalı, buharı boşaltılmalı, kapağı tekrar yerine koyup iyice sarılmalıdır. Acil durum vanasının geçirgenliğini kontrol etmeyi unutmayın.

değil düdüklü tencereyi ateşe koyun, içinde su veya başka bir sıvı yoksa, cihaza ciddi hasar verebilir. Sıvı hacmi en az 250 ml olmalıdır.

dEĞİL Yiyecekleri basınç altında yağda pişirmek için bir düdüklü tencere kullanın. Sadece yemek pişirmek için uyarlanmıştır. Ancak, düdüklü tencerenin dibindeki doğranmış soğan, havuç ve diğer sebzeleri az miktarda yağda veya et suyunda kapaksız sote edebilir, daha sonra ürünlerin kalanını koyabilir, sıvı ekleyebilir, kapatabilir ve basınç altında pişirmeye devam edebilirsiniz.

dEĞİL Düdüklü tencere kapasitesini 2'den fazla doldurun /₃ onun hacmi. Sıcak suda (pirinç, kuru sebzeler) kabarma veya köpük üretme kabiliyetine sahip yiyecekleri pişirirken, tavayı hacminin yarısından fazlasını doldurmayın.

dEĞİL düdüklü tencereyi ısıtmalı fırınların, elektrikli fırınların içine koyun. Mikrodalga fırın ve düdüklü tencere paylaşımı hakkında söz konusu değil.

dEĞİL Yiyecekleri, pişirmeden önce veya sonra, düdüklü tencerede bırakın. Aksi takdirde, kalıcı yağ lekeleri veya çıkarılması zor lekelerin asit ve tuza maruz kalmaları, tencerenin iç duvarlarında kalacaktır. Bitmiş yemeği plastik bir kaba aktarın ve soğutun.

dEĞİL Valf içinden sıvı atılma riski olduğundan, sıvı ve köpük bulaşıkları için hızlı buhar tahliyesi kullanın.

Düdüklü tencere bakımı

Çanak hazır olduğunda derhal başka bir kaba kaydırın, düdüklü tencereyi yıkayın ve silerek temizlemeyin.

Her kullanımdan sonra vanalar güçlü bir su jeti veya demir tel ile yıkanır.

Kauçuk kapak contası gerildiğinde (yatağından daha uzun olduğunda) veya esnekliğini kaybederse, değiştirilmesi gerekir. Birincisi, yedek conta ilk olarak sıcak, sabunlu suda tutulur, daha sonra kanala yerleştirilir, santimetre bir tahta kaşık yardımıyla yerine santimetre bastırılır.

İlk önce bir düdüklü tencere satın alan her ev hanımı, özel bir reçete el kitabına sahip olmaması nedeniyle, denemeye başvurmadan kesin bir şekilde hazırlık yapmaya başlaması nedeniyle bazı zorluklarla karşılaşmaktadır. Yemek tariflerimizden oluşan bir koleksiyonun, ilk önce bir düdüklü tencerede pişirme yöntemlerini tam olarak anlamayanlara yardımcı olacağını umuyoruz.

Salatalar ve mezeler

İştah açmaya denilen atıştırmalıklar hemen hemen tüm dünya mutfaklarında. Bu gelenek nereden geldi - yemekten önce iştahı açmak?

Eski günlerde, sıradan insanların yiyecekleri kural olarak monoton ve tazeydi. Snacks atalarımız bu diyet eksikliğini telafi ederken, çerez tablosunun kompozisyonunu katı bir şekilde takip ettiler. İlk etapta sebze, ekşi veya tuzlu yiyecekler aldı. Daha sonra balık çeşitlerinin çağdaşlarını şaşırtacağı elbette balık meze servis edildi. Aşçılar, sadece farklı balıkları değil, aynı zamanda çeşitli işleme yöntemlerini kullanarak da muazzam bir çeşitlilik elde etmişlerdir.

Son olarak, misafirlere soğuk ve sıcak et atıştırmaları teklif edildi: tuzlu domuz yağı, jambon, et jölesi, domuz jölesi, soğuk jöleli domuz, domuz kafası, haşlanmış domuz dili, soğuk jöleli et, haşlanmış tuzlanmış et ... hardal ve yaban turpu servis edildi: zaten mükemmel aperitif lezzetini arttırdılar.

Salatalar ve mezeler şenlikli görünüşler olmaktan çoktan vazgeçti. Modern bir insanın öğle yemeği menüsünde her gün oldular.Ve sadece yemek odasında değil ... Biri kahvaltıda bir şeyler atıştırıyor, bazıları da akşam yemeği için yeterli sebze salatası içiyor. Salataların en büyük avantajı, atıştırmalık veya ana yemek olarak ve tatlı olarak servis edilmesidir.

Modern salatalar ve iştah açıcılar yemek hazırlamak için çoğunlukla hızlı ve kolaydır. Bir düdüklü tencere ile, salatalar daha hızlı hazırlanır. Bileşimlerinde yer alan ürünler pratik olarak ısıl işlem görmez, yani vitaminleri ve faydalı maddeleri bütünlük ve güvenliklerinde korurlar.

Günümüzde sıcak atıştırmalıklar sadece evlerde değil aynı zamanda restoran mutfağında da nadir görülmektedir. En iyileri ikinci kurs kategorisine taşındı. Bugünlerde, çerez masasının yüksek kalorili yemekleri sebze salataları tarafından şiddetle bastırılıyor. İlk salataların antik Yunanlılar tarafından nar taneleri, sarımsak, dereotu, kişniş ve yeşil soğandan hazırlandığı düşünülmektedir. "Avartana" olarak adlandırıldı. Bu tabaktaki nar tüm malzemelerin yarısıydı. Bu tür salata sosları yakıt ikmali yapmadı.

Yaz aylarında, taze sebzeler mevsiminin doruklarında, mısır koçanı, enginar, kuşkonmaz, patates ve daha fazlasını salatalar için hızlıca kaynatmak için düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Patatesleri tamamen kaynatıp soyarak hızlıca patates salatası yapabilirsiniz. Patatesler genel olarak çok yönlüdürler, sadece bir düdüklü tencerede yarıya kadar kaynatın ve sonra bütün şirket için ızgarada veya fırında pişirilene kadar pişirin ve sonra en sevdiğiniz sosla atıştırmalık olarak servis edin.