Pek çok çocuk tatlılara bayılır, hiçbir çocuk tatlılar, kekler ve kurabiyelerle tezgahları atlamaz. Çocuğunuz lezzetli bir tatlı yapmak isterse, çok basit ama yine de inanılmaz lezzetli bir tarif almanızı öneririz. Tartışılacak olan yemeğin birçok adı ve hatta pişirme ve sayma seçenekleri de var. Bunların en başarılı olduğunu düşüneceğiz. Yoğunlaştırılmış süt veya vanilya kreması emprenyeli kek "Ayı" şenlikli bir şölen için mükemmel bir yemektir. Herhangi bir nedenden dolayı bir parti düzenliyorsanız, tatlı en çok sevinecek. Sonuçta, konukların her biri akşamı bir parça narin lezzetle bir fincan çay veya kahve ile bitirmek isteyeceklerdir.
Bu keki tarifi çok karmaşık değildir ve hazırlanma prosedürü minimum zaman alır. Bunu yalnızca pratikte ikna edebilirsiniz, bu nedenle bugün pişirebileceklerinizi raftan bırakmayın. Sevdiklerinize bir yemek hazırlıyorsanız, aşağıda tartışacağımız cevizli ilk seçeneği denemenizi öneririz. Vanilya özü sayesinde, ürün inanılmaz derecede hoş bir aroma ve lezzetli bir tada sahiptir.
Tereyağı yerine, “Ayılar” maliyetini önemli ölçüde azaltan margarin kullanılır, bu nedenle bu tarifin en ekonomik olduğu düşünülür. Bir tatil için - örneğin, sevgili kız arkadaşınızın yıldönümü, vaftiz veya çocuğun doğumu - bu pastayı daha orijinal yapmak daha iyidir. Bu durumda, uygun dekorasyon hakkında düşünmelisiniz. Pekala, şimdi lezzetli hamur işlerinin tüm nüanslarını daha yakından inceleyelim.
Vanilya ve fındıklı kek "Bear-toptyzhka"
Çok zaman ve para harcamadan lezzetli bir pasta yapmak ister misiniz? O zaman bu tarif muhtemelen işe yarayacak. Hamur yoğurma işlemi çok basittir, bu nedenle, deneyimli bir aşçı olmadan bile, herkes görevle başa çıkacaktır. Şeker yerine toz kullanabileceğinizi unutmayın - çok daha çabuk çözülür. Genellikle keklere tereyağı eklenir, ancak margarinli tatlı yapacağız, sadece kaliteli ve taze bir ürün seçin. Lezzet için, birkaç gram vanilya veya esans girin. Peki, birlikte pişirmeyi öğrenelim mi?
- seçilen yumurtalar - üç parça
- 300 gram beyaz şeker (veya pudra)
- biraz daha kavrulmuş ceviz bir bardak
- vanilya - tatmak
- 630 gram elenmiş un
- üç yüz gram margarin paketi
- yoğunlaştırılmış süt konservesi
- iki tutam vanilya özü
- 30 gram tereyağı
- sütlü çikolata
- bir avuç yer fıstığı
- istek üzerine çırpılmış kremalı pasta
İsterseniz, ana tariften biraz uzaklaşabilirsiniz. Örneğin, ceviziniz yoksa fıstık veya badem kullanın. Pastayı eklemeden önce, ürünleri ilk önce kuru bir tavada (altı dakikadan uzun olmayan) kızartmanız ve sonra bunları bir karıştırıcıda öğütmek önerilir. Bu, geleneksel bir çekiç veya harç ile de yapılabilir. Kuru üzüm seviyorsanız, bir dahaki sefere “Ayı” pişirecekseniz, bu altın kurutulmuş meyvenin bir tutamını hamurun içine koymayı deneyin. Ancak, ilk önce, yaklaşık bir saat boyunca çeyrek saat ılık suda tutun, sonra fazla sıvıyı boşaltın ve meyveleri kağıt peçeteler ile sıkın, içerikler kuru olmalıdır. Göreceksiniz, pasta lezzetli ve tatmin edici olacak.
Hamuru karıştırmaya başlamanın zamanı geldi. Onun tarifi oldukça basittir, kendiniz için karar verin: ilk olarak, bütün yumurtaları ve pudra şekeri veya kumu bir tabakta kullanmaya karar verdiğinize bağlı olarak birleştirin. Ürünler hafif homojen bir kütleye dönüştüğünde, onlara yumuşatılmış ve dilimlenmiş margarini ekleyin.Uzun süre buzdolabında kalmışsa, mikrodalga fırında hafifçe ısınabilir.
Şimdi somunları soyun ve bir tavada kızartın, kabukları çıkarın ve bir harçla ezin, vanilyayı yukarıdaki malzemelere dökün. Daha sonra unu iki kez elek ile eleyin ve daha sonra orta derecede yoğun ve yumuşak olması gereken hamurun içine koyun. Tüm topaklar kaybolana kadar kütlenizi elinizle yoğurun. Aynı boyutta üç parçaya bölün.
Sadece kek pişirmeye devam ediyor. Fırını açın ve kademeli olarak 190 dereceye kadar ısıtın. Bu sırada kalıbın iç duvarlarını margarin veya tereyağı ile yağlayın ve içine bir parça hamur koyun. Bulaşıkları fırına koyun, yaklaşık 30-40 dakika sonra ilk ürün hazır olacaktır. Biraz soğutun, sonra yavaşça kalıptan çıkarın ve diğer iki keki de pişirin. Yemeğin yanmasını önlemek için, yemeğin altını ve duvarlarını kaplamanız gereken özel bir kağıt kullanmanızı öneririz.
Bu kek için, krema için herhangi bir tarifi alabilirsiniz: ekşi krema temelinde, kremalı, haşlanmış, süzme peynir ile. Birçok seçenek var, ancak hızlı ve daha az iştah açıcı bir sos hazırlamak için sunuyoruz. Derin bir kabın içine bir bardak sıvı yoğunlaştırılmış süt dökün, burada tadına bakmak için doğranmış yumuşak tereyağını ve vanilyayı girin. Malzemeyi pürüzsüz kadar çırpma teli ile karıştırın. Sonra, ilk keki zengin bir krema tabakasıyla yağlayın, istenirse yer fıstığı veya badem ekleyin. İkinci öğeyi en üste yerleştirin, ardından işlemi tekrarlayın. Böylece üç katmanlı bir pastanız olacak.
Çanağı süslemenin en temel yolu, rendelenmiş çikolata, kuruyemiş veya kakao tozu serpin. Kutularda satılan çırpılmış krema yardımıyla iddiasız bir desen uygulayabilirsiniz. Ancak, zaman size izin verirse, buzlanmayı öneriyoruz, bunun çok daha iştah açıcı olacağını kendiniz göreceksiniz. Aşağıdaki tarif en kolay kabul edilir.
Bir buhar banyosu kurun ve üzerine bir kase çikolata koyun (tercihen siyah). Eridiğinde, on beş gram tereyağı ve iki veya üç büyük kaşık su veya süt ekleyin. Birkaç tutam şeker eklemek için karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. Malzemeyi bir çatalla ovalayın, aksi takdirde topaklar olur. Buzlanma hafifçe soğuyuncaya kadar bekleyin, sonra keki dökün ve ürünü soğuk bir odaya koyun.
Yoğunlaştırılmış süt ile pasta
Aşağıdaki kek tarifini hazırlamak, ilkinden bile daha kolaydır. Emprenye için bu kez, vanilyalı fakat "haşlanmış" bir somunta olduğu gibi sıvı olarak da yoğunlaştırılmış süt kullanacağız. Bitmiş bir ürünü satın alabilir veya “aklınıza getirebilirsiniz”. Ancak, yoğunlaştırılmış süt pişirme işleminin yeterince uzun - bir buçuk saate kadar olduğu unutulmamalıdır. Kaynayan suda tatlı bir ürün olan metal bir kavanoz koyun, belirtilen süreden sonra çıkarın ve soğutun. Ve şimdi pastanın üzerinde duralım.
- bir düzine yumurta seçildi
- 190 gram şeker
- üç su bardağı (slaytsız) beyaz un
- tereyağı veya margarin - bulaşıkları yağlamak için
- onbir gram kabartma tozu
- iki avuç rendelenmiş çikolata (tatlıyı süslemek için gerekli)
- 350 gram taze tereyağı
- kaynamış kondanse süt bir buçuk bankası
- pudra şekeri - isteğe bağlı
Bu tatlı için tarif bisküvi hamuruna dayanmaktadır. Aslında, karıştırmak için tek tip bir teknoloji yoktur. Elbette, çalışmalarındaki profesyonel şekerlemeciler, bileşenlerin bir araya getirilmesi için doğru algoritmanın yanı sıra, en yararlı bileşen kombinasyonunu da ortaya çıkardı. Fakat yine de, pratikte gösterildiği gibi, her ev hanımı pastayı kendi tarzında yapar. Örneğin, bazıları yumurtalarını yırtıyor, bazıları da kepekli unu kullanıyor. Son dava bir yıldırım.Yemyeşil ve güzel görünmek için buğday ürününün ince bir elekle geçirilmesi gerekir. Eleme işleminde un havayla doldurulur, bu nedenle kekler iyice yükselir.
Birçok insan bisküvilerin dolaşımda çok hassas ve saygılı olduğuna inanır. Öyleyse öyle, ama her yemek için farklı bir yaklaşım olmalı. Şu anda hamuru hazırlamanın en etkili yolunu paylaşacağız. Uygulamada birkaç kez denedikten sonra, sonunda nasıl inanılmaz lezzetli kek yapılacağını öğreneceksiniz. Belki onlardan biri sizin imzanız olacak. Öyleyse başlayalım.
Beyazı sarıdan ayırın ve farklı tabaklara yerleştirin. Sonra ilk birkaç kez, bir mikser ile karıştırın, minimum hızda açıldı. Kütle parladığında ve hacmini arttırdığında, tarifte belirtilen şeker kısmının 1 / 3'ünü girin ve cihazla tekrar çalışın. Göreviniz güçlü ve yoğun bir köpük hazırlamaktır. Çırpma proteinlerinin prosedürü çok basit değildir ve oldukça uzun - ortalama olarak, yaklaşık 20 dakika sürer.
Yönettiğiniz anda malzemenin geri kalanına dikkat edin. Buğday unu eleyin ve içine kabartma tozu dökün. Daha sonra kalan sarıları dökün, elde edilen kütleye 1/3 protein ekleyin. Her şeyi özel bir spatula ile karıştırın ve yavaş yavaş unu gelecekteki hamura ekleyin. Topakları önlemek için buğday ürününü bir avuç avuç az miktarda ekleyin. Sonunda bulaşıklara konan protein kreması kalıntıları, havadar, hafif hamur yoğurun.
Çalıştığınız mutfak cihazı, mikser veya özel bir metal çırpma teli olup olmadığına bakılmaksızın, bu işlem özenle yapılmalı, tek yönde döndürülmelidir. Bir blender kullanmamanın daha iyi olduğuna dikkat edin. Elbette, ürünleri anında "sel", birkaç dakika içinde yoğun bir homojen karışıma dönüştürüyor, ancak bu yanlış. Bisküvinin tamamı "lezzet", en sonunda güzel ve yüksek bir kek elde etmenizi sağlayan kademeli karıştırma işleminden oluşur.
Görevle başa çıkmak? Böylece, bir sonraki “seviyeye” geçiyoruz: bunun için hazırlanan parşömenle bulaşıkların içini örtün. İstenirse, bir dilim tereyağı veya margarin ile tedavi edin. Şimdi hamuru dikkatlice forma dökün, yemeğin tüm yüzeyine bir spatula sürün. Sünger kek sıcaklığını 200 dereceyi geçmemesi gereken sıcak bir fırında çıkarın. Saat 30 dakikaya dikkat edin ve bu süreden sonra ürünü kontrol edin. Bu nasıl yapılır? Çok basit: pastayı tahta bir kibritle veya bir şişle delin. Kuru kalmalılar, bu pastanın çoktan pişmiş olduğuna dair kanıt. Ocağı kapatın ve ürünü biraz soğutun, sonra düz bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
Büyük bir kek pişirebilir ve soğuduktan sonra iki parçaya bölebilirsin. Veya diğer şekilde yapın: hamuru önceden iki parçaya bölün. İlk önce gelecekteki pastanın bir katmanını hazırlayın, ardından bir başkasını hazırlayın. Bisküvi soğurken krema yapmanın zamanı geldi. Tereyağını küpler halinde doğrayın, kaynatınla birlikte derin bir kaba koyun ve istenirse biraz toz ekleyin. Ancak bu tarif gerçek tatlı dişler için hala daha uygundur, şeker eklemenizi önermiyoruz. Sonuçta, krem çok tatlı olacak. Ürünleri bir karıştırıcı ile çırpın, böylece homojen bir kütle haline gelirler.
Son hamle yapmak için kalır - "Ayı" denilen bir tatlı toplamak için. Bunu yapmak için, tüm pastayı iki parçaya bölün. Özel bir pasta poşeti kreması yazın ve alt bisküvi üzerine koyun. Ardından ürünü kalan hamurla örtün. Yemeğin yan ve üst kısımlarını tatlı yoğunlaştırılmış süt sosuyla bolca yağlayın. Bu arada, kesiklik için yer fıstıklarını veya cevizleri yiyecek katmanlarının arasına yayabilirsiniz. Üzümlü çok lezzetli kek. Bu yüzden normal tariften biraz sapmaktan korkmayın.«Önceki» «шоколадом, натертым на средней терке hakkında daha fazla bilgi edinin. Уберите блюдо в холодильник для пропитки.
Существует огромное количество аппетитных вариантов этого торта. Для сочности, ягодой добавляют свежие ягоды - с бисквитом идеально сочетаются вишни. Так что если еликтересо, попробуйте этот по-настоящему летний рецепт. Любителям меда советуем добавить пару ложек тягучего продукта непосредственно в тесто. Только перед этим не поленитесь растопить мед, тогда будет проще перемешать ингредиенты. Пеките с удовольствием!
Pek çok çocuk tatlıları sever, hiçbir çocuk tatlılardan, keklerden, bisküvilerden raflardan uzak durmamalıdır. Çocuğunuz lezzetli bir tatlı pişirmek isterse, çok basit ama inanılmaz lezzetli bir tarif aldığınızı not ederiz. Tartışılacak olan yemeğin çeşitli isimleri ve hamur işleri için bile seçenekleri var ve saymıyorlar. En başarılılarına bakacağız. Yoğunlaştırılmış süt ve vanilyalı krema ile emprenye edilmiş "Ayı" pastası - şenlikli bir yemek için mükemmel bir yemek. Hangi vesileyle herhangi bir organize partiye sahipseniz, tatlı en çok sevinecek. Sonuçta, elbette her misafir, akşamları bir fincan çay veya kahveyi yumuşak bir lezzetle bitirmek isteyecektir.
Bu kek için tarif çok karmaşık değildir ve hazırlanma prosedürü minimum zaman alır. Bunun yalnızca pratikte olabileceğinden emin olun, bu nedenle bugün pişirilebilecek uzun bir kutuda gecikmeyin. Aileniz için bir yemek pişiriyorsanız, aşağıdaki seçeneklerden birini seçtiğimiz cevizli ilk seçeneği denediğinizden emin olun. Vanilya esansı nedeniyle, ürün inanılmaz derecede hoş bir aroma ve cılız bir tada sahiptir.
Tereyağı yerine, "Ayılar" maliyetini önemli ölçüde azaltan margarin kullanın, bu yüzden bu tarif en ekonomik olanıdır. Tatil için - örneğin, sevgili kız arkadaşının yıldönümü, vaftiz veya çocuğun doğum günü - bu pastayı daha orijinal yapmak daha iyidir. Bu durumda uygun dekorasyon hakkında düşünmeye değer. Şimdi, lezzetli hamur işlerinin tüm nüanslarını daha yakından inceleyelim.
Vanilya ve fındıklı kek "Bear-Toptyzhka"
Çok fazla zaman ve para harcamadan lezzetli bir pasta yapmak ister misiniz? O zaman bu tarif kesinlikle işe yarayacak. Yoğurma işlemi çok basittir, bu yüzden deneyimli bir aşçı olmadan bile, herkes bu işin üstesinden gelecektir. Şeker yerine toz kullanabileceğinizi unutmayın - daha çabuk çözülür. Genellikle keklerde tereyağını ekleriz, ancak bir margarin tatlısı yaparız, sadece yüksek kaliteli ve taze ürünler seçeriz. Birkaç gram lezzet veya vanilya esansı girmek için. Peki, birlikte pişirmeyi öğrenelim mi?
- Seçim yumurtaları - üç parça
- 300 gram beyaz şeker (veya pudra)
- bir bardak kavrulmuş cevizden biraz daha
- vanilin - tatmak
- 630 gram elenmiş un
- trehsotgrammovaya margarin paketi
- Yoğunlaştırılmış süt bankası
- iki tutam vanilya özü
- 30 gram tereyağı
- sütlü çikolata fayans
- doğranmış fındık bir avuç
- Krem şanti - isteğe bağlı
İsterseniz, temel tariften biraz sapabilirsiniz. Örneğin ceviz bulamadıysanız, fıstık veya badem kullanın. Onları keke eklemeden önce, yiyecekleri kuru bir tavada (altı dakikadan fazla değil) kızartmanız ve ardından bir karıştırıcıda ezmeniz önerilir. Bu, geleneksel bir çekiç veya harç ile de yapılabilir. Eğer kuru üzüm seviyorsanız, bir dahaki sefere, bir "Ayı" pişirmeye gidiyoruz, hamura birkaç tutam kurutulmuş meyve altınını sokmaya çalışın. Ancak ilk önce, yaklaşık bir saatte çeyrek saat ılık suya batırın, daha sonra fazla sıvıyı boşaltın, ayrıca kağıt peçeteler kullanarak meyveleri sıkın, malzemeler kuru olmalıdır. Göreceksiniz, pasta lezzetli ve doyurucu hale gelecek.
Yoğurmaya başlamanın zamanı geldi. Tarifi oldukça basittir, kendiniz için karar verin: ne kullanmaya karar verdiğinize bağlı olarak, ilk olarak bir bütün yemeği ve pudra şekeri veya kumu bağlayın. Ürünler parlak homojen kütle olduğunda, yumuşatın ve margarin parçalarına bölün. Buzdolabında uzun süre kalırsa, mikrodalgada yavaşça ısıtabilirsiniz.
Şimdi kabuk somunlardan temizleyin ve bir tavada kızartın, soyun ve harcı öğütün, vanilyayı yukarıdaki malzemelere serpin. Daha sonra unu yarım elek ile eleyin ve hamurun içine yerleştirin; bu, sonunda orta derecede yoğun ve yumuşak hale gelmelidir. Tüm topaklar kaybolana kadar bir sürü elinizi iyice yoğurun. Eşit boyutta üç parçaya bölün.
Sadece kek pişirmeye devam ediyor. Fırını açın ve kademeli olarak 190 dereceye kadar ısıtın. Bu sırada, margarin ya da tereyağı iç kalıbının iç duvarlarını yağlayın ve testin bir kısmına yerleştirin. Çanak fırında 30-40 dakika kadar çıkardıktan sonra ilk ürün hazır olacaktır. Biraz soğutun ve sonra dikkatlice kalıptan çıkarın ve diğer iki kek olarak pişirin. Yemeğin yanmaması için, yer ve duvar tabaklarını yerleştirmek için gerekli olan özel bir kağıt kullanmanızı öneririz.
Bu kek için herhangi bir krem tarifi alabilirsiniz: Ekşi krema, krema, krema, lor. Pek çok çözüm var, ancak iştah açıcı sostan daha az olmamak kaydıyla hızlı yemek pişirmeyi öneriyoruz. Bir bardak sıvı yoğunlaştırılmış süt bankası içine dökün, burada kıyılmış yumuşak tereyağı ve vanilya parçalarını tatmak için girin. Mash malzemeleri pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Daha sonra, ilk bol kremalı pasta tabakasını yağlayın, istenirse öğütülmüş badem veya yerfıstığı ekleyin. İkinci makalenin üstüne koyun ve işlemi tekrarlayın. Böylece üç katmanlı kek olacaksınız.
Çanağı süslemenin en temel yolu - rendelenmiş çikolata, kuruyemiş veya kakao tozu serpin. Konserve satılan çırpılmış krema yardımıyla basit bir desen koyabilirsiniz. Ancak, zaman kalırsa, sır hazırlamak için tavsiye edilir, çok daha iştah açıcı olacağını kendiniz göreceksiniz. Aşağıdaki tarif en basit olanıdır.
Bir buhar banyosu yapın ve üzerine çikolata parçaları (tercihen siyah) olan bir kase koyun. Erimiş olduğunda, on beş gram tereyağı ve iki veya üç büyük yemek kaşığı su veya süt ekleyin. Karışımı sabit karıştırarak kaynatın, bir tutam şeker ekleyin. Malzemeyi bir çatalla iyice ovalayın veya topaklar kalır. Sır hafifçe soğuyuncaya kadar bekleyin, sonra keki üzerine dökün ve ürünü soğuk bir odada saklayın.
Yoğunlaştırılmış süt ile pasta
Daha sonra kek tarifini hazırlamak, birincisinden daha basittir. Bu sırada, emprenye, vanilyalı ve kaynatılmış "Ayı" somunundaki gibi sıvı değil, yoğunlaştırılmış süt de kullanır. Bitmiş bir ürünü satın alabilir veya "aklınıza getirebilirsiniz". Bununla birlikte, yoğunlaştırılmış süt pişirme prosedürünün bir buçuk saate kadar oldukça uzun olduğuna dikkat edin. Kaynayan suda tatlı bir ürün bulunan bir metal kutu koyun, belli bir süre sonra çıkarın ve buzdolabında saklayın. Ve şimdi pasta üzerinde duralım.
- bir düzine yumurta seçimi
- 190 gram şeker
- üç su bardağı (slaytsız) beyaz un
- tereyağı veya margarin - yağlama maddesi
- Onbir gram kabartma tozu
- bir avuç rendelenmiş çikolata (tatlıyı dekore etmeniz gerekir)
- 350 gram taze tereyağı
- bir buçuk kutu kaynamış kondanse süt
- pudra şekeri - isteğe bağlı
Bisküvi hamuruna dayanan bu tatlı tarifi. Aslında, onu karıştıran tek bir teknoloji mevcut değildir. Elbette, çalışmaları sırasında profesyonel şekerciler, birbirleriyle bağlantıları için doğru algoritmanın yanı sıra, malzemelerin en uygun kombinasyonunu getirmiştir. Oysa pratikte her kadın kendi tarzında bir pasta yapar. Örneğin, bir bütün yumurta çırpılmış, diğerleri ise kepekli un kullanır. İkinci durum - bir yıldırım. Hamur işçilikleri gür ve güzel bir şekilde elde edilmiş, buğday ürünü ince bir elek içinden geçtiğinden emin olun. Un eleme işleminde havayla dolu, böylece kekler iyi yükselir.
Pek çoğu, bisküvilerin dolaşımda çok yumuşak ve çekingen olduklarına inanır. Bununla birlikte, her tuzlu yiyecek bizim yaklaşımımız olmalıdır. Şu anda hamuru hazırlamanın en etkili yolunu paylaşmak. Pratikte birkaç kez deneyin, sonunda inanılmaz lezzetli kekler yapmayı öğreneceksiniz. Belki onlardan biri sizin imzanız olacak. Öyleyse başlayalım.
Beyazı sarıdan ayırın ve farklı tabaklara yerleştirin. Ardından, ilk birkaç kez minimum hızda bulunan bir mikser ile karıştırın. Kütle parladığında ve hacmini arttırdığında, bu şekerin üçüncü kısmını reçete bölümüne yazın ve cihazı tekrar çalıştırın. Göreviniz güçlü ve yoğun bir köpük hazırlamaktır. proteinlerin çırpma işlemi çok basit değildir ve oldukça uzun - ortalama olarak, yaklaşık 20 dakika sürer.
Bir kez başa çıkmak, malzemelerin geri kalanını almak. Unu eleyin ve kabartma tozunu içine dökün. Daha sonra kalan yumurta sarısını çırpın, elde edilen kütle 1/3 protein ilave edin. Tüm özel spatulayı karıştırın ve yavaş yavaş gelecekteki pasta unu içine girin. Buğday ürününü küçük porsiyonlara birkaç avuç içinde ekleyin, bu, topaklanmaları önler. Sonunda bir kasede yatıyordu protein kreması kalıntıları, havayı yoğurun, hafif hamur.
Hangi mutfak aletini çalıştırabilirsiniz - bir mikser veya özel bir metal çırpıcı olsun - bu bir yönde döndürülerek hafifçe yapılmalıdır. Bir blender kullanmamanın daha iyi olduğuna dikkat edin. Tabii ki, o hemen "vspushivaet" ürünleri, onları birkaç dakika kalın bir homojen karışıma dönüştürerek, ancak yanlış. Bisküvinin tüm “öne çıkanları” tam olarak kademeli olarak karıştırılır ve bu da sonunda güzel, uzun bir kek elde etmenizi sağlar.
Bu görevle başa çıkmak? Ardından bir sonraki "seviyeye" gidin: Bu parşömen için hazırlanan yemeklerin içini örtün. İstek üzerine, bir parça tereyağı veya margarin ile tedavi edebilirsiniz. Şimdi meyilli dikkatlice kalıbın içine dökün ve omuz bıçağı çanak yüzeyine dağıtın. Keki, sıcaklığın 200 dereceyi geçmemesi gereken sıcak bir fırında çıkarın. Saatte 30 dakika zamana karşı yarış ve bu saatten sonra ürünü kontrol et. Nasıl yapılır? Çok basit: bir pasta şiş ya da tahta kibrit kullanın. Kuru kalmaları gerekiyor, pastanın propeksya olduğuna dair kanıt. Fırını kapatın ve küçük bir eşyayı soğumaya bırakın, ardından düz bir tabağa kaydırın ve sonuna kadar soğumaya bırakın.
Büyük bir kek pişirebilirsiniz ve soğutulduktan sonra iki parçaya bölün. Veya başka bir yol daha var: Hamur önceden, iki parçaya bölünür. Lütfen bir sonraki pastayı ve diğerini hazırlayın. Kek soğurken kremanın vakti geldi. Tereyağını küp küp doğrayın, isterseniz Varenko ile birlikte derin bir kapta toz haline getirin. Ancak bu tarif gerçek tatlı dişler için hala daha uygundur, şeker eklemenizi önermiyoruz. Kremadan sonra zaten çok tatlı olsun. Çırpıcı ürün çırpıcı, böylece homojen bir kütleye dönüştü.
Son bir hamle yapmak için kalır - "Ayı" denilen tatlıyı toplamak için. Bunun için iki parçaya uzun bir pasta kesti. Özel bir kremalı pasta poşeti koyun ve en alttaki pastanın üzerine koyun. Daha sonra kalan hamur ürünüyle örtün. Yemeğin yan ve üst kısımlarını tatlı yoğunlaştırılmış süt sosuyla bolca yağlayın. Bu arada baharat, tabaklar arasında kavrulmuş kavrulmuş yer fıstığı veya ceviz tabakları arasında genişletilebilir. Üzümlü çok lezzetli kek çıkıyor. Bu yüzden normal tariften biraz sapmaktan korkmayın. Sonunda "Bear" çikolata serpin, orta rende rendesi. Emprenye için buzdolabındaki çanağı çıkarın.
Çok sayıda ağız sulandıran kek seçenekleri var. Meyve suyu için taze meyveler ekler - bisküvi kirazları ile idealdir. Yani bu gerçekten eski tarifi denemek istiyorsanız. Fanlar bir kaç kaşık viskoz ürünü doğrudan hamurun içine eklemelerini sağlar. Bundan hemen önce balı eritmek için fazla tembel olmamakla birlikte, malzemeyi karıştırmak daha kolay olacaktır. Zevkle pişirin!
Багато діти люблять солодощі, жодна дитина не обходить стороною прилавки з цукерками, тістечками, печивом. Якщо Daha fazla bilgi edinin, lütfen üye olun Блюдо, про який піде мова, має кілька назв, арого випічки іе перелічити. Ми розглянемо найбільш вдалі з них. Торт & laquo, Ведмедик & Raquo, Çekirdekler ve ekler Daha fazla bilgi edinin, lütfen seçin: Diğer dilimler, diğer dilimler ile ilgili bilgiler içerir. Адже напевно кожен, гостей захоче закінчити чашкою чаю або кави з шматочком ніжного ласощі.
Рецепт цього торта, крубе складний, а процедура його приготування відніме мінімум часу. Daha fazla bilgi edinmek için teşekkür ederiz. Якщо готуєте страву для своїх близьких, рекомендуємо випробувати перший варіант ile ilgili bilgiler. Завдяки ванильнойесенції віріб має шалено приємним ароматом і пікантним смаком.
Замість вершкового масла використовується маргарин, що значно здешевлює вартістьBir tatil için - örneğin, sevgili arkadaşınızın yıldönümü, vaftiz veya bir çocuğun doğum günü - bu pastayı daha orijinal yapmak daha iyidir. Bu durumda, uygun dekorasyon hakkında düşünmek gerekir. Peki, şimdi lezzetli pişirme tüm nüanslarına bir göz atalım.
Pasta ve Laquo, Teddy Bear & raquo, Vanilya ve Fındık
Üzerine çok zaman ve para harcamadan iştah açıcı bir pasta pişirmek ister misiniz? O zaman bu tarif kesinlikle sizin için yararlı olacaktır. Hamurun karıştırılması prosedürü çok basittir, bu yüzden deneyimli bir aşçı olmadan bile, görevle baş etmeye istekli olan herkes. Şeker yerine toz kullanabileceğimizi not ediyoruz - çok daha hızlı çözülür. Genellikle keklere tereyağı eklenir, ancak margarin tatlısı yaparız, sadece kaliteli ve taze bir ürün seçeriz. Lezzet için, birkaç gram vanilya veya esans girin. Peki, birlikte pişirme çalışalım?
- Seçilmiş yumurtalar - üç parça
- 300 gram beyaz şeker (veya pudra)
- biraz daha kızartılmış ceviz kadeh
- vanilya - tatmak
- 630 gram elenmiş un
- Üç yüz gram margarin paketi
- Yoğunlaştırılmış Süt Bankası
- iki tutam vanessessence
- 30 gram tereyağı
- sütlü çikolata
- bir avuç yer fıstığı
- krem şanti - isteğe bağlı
Dilerseniz ana tariften uzaklaşabilirsiniz. Örneğin, ceviziniz yoksa fıstık veya badem kullanın. Onları bir keke eklemeden önce, ürünleri kuru bir tencerede (altı dakikadan uzun olmayan) kızartmanız ve ardından bir karıştırıcıda öğütmek önerilir. Aynı zamanda geleneksel bir çekiç veya harç kullanılarak da yapılabilir. Eğer kuru üzümlerden hoşlanıyorsanız, bir dahaki sefere, fırında pişecek, Bear & raquo, bu altın kurutulmuş meyvenin bir çiftini hamurun içine koymaya çalışın. Ancak, ilk önce, yaklaşık bir saat boyunca çeyrek saat ılık suda tutun, sonra fazla sıvıyı boşaltın ve kağıt peçeteler kullanarak meyveleri iyice sıkın, malzemeler kuru olmalıdır. Burada görüyorsunuz, pasta lezzetli ve dolu olacak.
Hamuru karıştırmaya başlamanın zamanı geldi. Tarifi oldukça basittir, kendiniz için karar verin: ilk olarak, bir kasede, kullanmaya karar verdiğinize bağlı olarak bütün yumurtaları ve pudra şekeri veya kumu birleştirin. Ürünler hafif homojen kütleye dönüştüğünde, yumuşatıcı ve kıyılmış margarin dilimleri ekleyin. Buzdolabında uzun süre kalıyorsa, mikrodalga fırında hafifçe ısıtın.
Şimdi somunları kabuktan temizleyin ve bir tava ile durulayın, kabuğunu çıkarın ve harçla öğütün, vanilyalıları yukarıdaki malzemelere dökün. Sonra bir elek ile iki kez bir elemek ve sonunda yoğun ve yumuşak alması gereken bir hamur içine koyun. Tüm göğüsler kaybolana kadar ellerinizle iyice karıştırın. Aynı boyutta üç parçaya bölün.
Sadece kek pişirmeye devam ediyor. Fırını açın ve kademeli olarak 190 dereceye kadar ısıtın. Bu sırada formun iç duvarlarını margarin veya yağ ile yağlayın ve hamurun bir kısmını içine koyun. Fırında bulaşıkları çıkarın, yaklaşık 30-40 dakika sonra ilk ürün hazır olacaktır. Biraz soğutun, sonra yavaşça şeklinden çıkarın ve diğer iki keki çevirin. Tabağın yanmasını önlemek için, tabağın altını ve duvarlarını tutturması gereken özel bir kağıt kullanılması önerilir.
Bu kek için herhangi bir krem tarifi alabilirsiniz: ekşi krema, krema, krema, peynir temelinde. Çok fazla çeşidi vardır, ancak hızlı ve daha az iştah açıcı bir sos hazırlamamaktayız. Derin bir sıvı yoğunlaştırılmış süt kabına dökün, burada tatmak için yumuşak tereyağı ve vanilya dilimlerini girin. Malzemeyi bir korolla homojenliğe kadar siliniz. Ardından, ilk keki bol miktarda krema ile yağlayın, istenirse öğütülmüş fıstık veya badem ekleyin. Üstüne ikinci bir ürün koyun ve işlemi tekrarlayın. Bu şekilde üç katmanlı bir pasta alacaksınız.
Çanağı süslemenin en basit yolu - rendelenmiş çikolata, fındık veya kakao tozu ile serpin.Balonlarla satılan çırpılmış krema yardımı ile iddiasız bir desen uygulayabilirsiniz. Ancak, zaman ayırırsanız, pişirme sırlarını öneriyoruz, bunun iştah açıcı olacağını kendiniz görün. Bir sonraki tarifin en kolay olduğu kabul edilir.
Buhar banyosunu bırakın ve bir kase çikolata dilimleri koyun (siyah kullanılması önerilir). Eridiğinde, on beş gram tereyağı ve iki veya üç büyük kaşık su veya süt ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin, tatmak için bir çift şeker ekleyin. Malzemeleri bir çatalla ovalayın, aksi takdirde meme kalırlar. Kat hafifçe soğuyana kadar bekleyin, sonra keki dökün ve ürünü soğuk bir odada çıkarın.
Kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile pasta
Bir sonraki pasta tarifi, pişirme işleminde birincisinden daha kolaydır. Bu kez, emprenye için, ayrıca yoğunlaştırılmış süt kullanacağız, ancak ceviz, laka, Mishka ve raquo, vanilyalı ve haşlanmış sıvı kadar kullanmayacağız. Bitmiş bir ürünü satın alabilir veya “akla getir” ya da “kendinize aktarabilirsiniz”. Bununla birlikte, yoğunlaştırılmış süt pişirme işleminin bir buçuk saate kadar oldukça uzun olduğu unutulmamalıdır. Kaynayan suda tatlı bir ürün olan metal bir kavanoz koyun, bu süreden sonra çıkarın ve soğutun. Ve şimdi pastanın üzerinde duralım.
- düzine seçici yumurta
- 190 gram şeker
- üç bardak (menteşesiz) beyaz un
- tereyağı veya margarin - bulaşıkları yağlamak için
- onbir gram gürlemek
- iki avuç rendelenmiş çikolata (bir tatlıyı dekore etmeniz gerekir)
- 350 gram taze tereyağı
- bir buçuk kutu kaynamış kondanse süt
- pudra şekeri - isteğe bağlı
Bu tatlı için tarif bisküvi testi dayanmaktadır. Aslında, karıştırmak için tek bir teknoloji yoktur. Tabii ki, çalışmalarındaki profesyonel şekerlemeciler, bileşenlerin en avantajlı kombinasyonunu ve aralarındaki bağlantılarının doğru algoritmasını ortaya çıkardı. Fakat yine de, uygulamanın gösterdiği gibi, her metres kendi tarzında bir kek yapar. Örneğin, bazı dilim yumurta tamamen diğerleri ise tuzsuz un kullanır. Son dava, brüt bir hatadır. Fırının yemyeşil ve güzel görünmesi için, buğday ürününün ince bir elek ile atlanması gerekir. Eleme işleminde un hava ile doldurulur, böylece kekler iyice kabarır.
Pek çok kişi bisküvilerin dolaşımda çok hassas ve titiz olduğuna inanıyor. Durum bu, ancak her yemeğin kendi yaklaşımı olmalı. Şu anda hamuru hazırlamanın en etkili yolunu paylaşacağız. Uygulamada birkaç kez test ettikten sonra, nasıl inanılmaz lezzetli kek yapılacağını öğreneceksiniz. Belki bunlardan biri senin taç yemek olacak. Öyleyse başlayalım.
Proteini yumurta sarısından ayırın ve farklı kaplara yayın. Daha sonra ilk birkaç kez minimum hızda bulunan mikser ile karıştırın. Kütle büyüdükçe ve hacimce arttığında, formülasyonda belirtilen şeker bölümünden 1/3 kısmını girin ve cihazla tekrar çalışın. Göreviniz sağlam ve yoğun bir köpük pişirmektir. Proteinleri toplama prosedürü çok basit ve yeterince uzun değildir - ortalama olarak, yaklaşık 20 dakika sürer.
Bir kere başarabildiğinde, diğer malzemeleri al. Buğday unu eleyin ve rupiye yıkayın. Sonra sarısı bir korolla ovalayın, elde edilen kütleye 1/3 oranında protein ekleyin. Hepsini özel bir kürekle karıştırın ve yavaş yavaş geleceğe bir hamur unu ekleyin. Buğday ürününü birkaç parçaya küçük porsiyonlarda ekleyin, bu topakların ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olur. En sonunda, bulaşıklara protein kreması kalıntılarını koyun, havayı, hafif hamurunu değiştirin.
Ne tür bir mutfak aleti kullanmadıysanız - mikser veya özel bir metal çelengi olsun - tek bir yöne döndürerek dikkatlice yapılmalıdır. Bir blender kullanmamanın daha iyi olduğuna dikkat edin. Tabii ki, ürünleri anında ve kırbaçlayarak, dakikalar içinde yoğun, homojen bir karışıma dönüştüren, ancak doğru değil. Hepsi & laquo, kuru üzüm & raquo, bisküvi kademeli olarak karıştırılır, bu da sonunda güzel, yüksek bir kek elde etmenizi sağlar.
Görev yerine getirildi mi? Öyleyse, bu parşömen için hazırlanan yemeğin içini bir sonraki “laquo” seviyesine & raquo :: ekleyelim. İsterseniz bir dilim tereyağı veya margarin ile işleyebilirsiniz. Şimdi yavaşça bir hamur formuna dökün, bir bıçak bıçağı ile tabak yüzeyine dağıtın. Sıcaklığı 200 ° C'yi geçmemesi gereken süngeri sıcak bir ocakta çıkarın. Saatinize 30 dakika oturun ve bu süreden sonra ürünü kontrol edin. Nasıl yapılır? Her şey çok basittir: tahta kibrit veya skein ile bir pasta takın. Kuru kalmaları gerekir, bu pastanın çoktan yandığını gösterir. Fırını kapatın ve ürünü hafifçe soğutun, ardından düz bir plakaya aktarın ve sonuna kadar soğumaya bırakın.
Büyük bir kek pişirebilir ve soğuduktan sonra iki parçaya bölebilirsiniz. Veya farklı şekilde yapın: hamuru önceden iki parçaya bölün. İlk önce gelecekteki pastanın bir katmanını hazırlayın, ardından bir başkasını hazırlayın. Bisküvi soğuduğu sürece, krema yapma zamanı. Doğranmış tereyağı yağını kesin, kaynatılarak bir araya getirin, istenirse toza koyun. Ancak, bu tarif gerçek sevgilim için hala daha uygundur, ancak şeker eklemeyi önermiyoruz. Sonuçta, krem ve onsuz çok tatlı çıkacaktır. Ürünleri bir blender ile üfleyerek homojen bir kütle haline getirin.
Son sarsıntı yapmak için kalır - & laquo, Bear's & raquo, denilen bir tatlı toplamak için. Bunu yapmak için, tüm pastayı iki yarıya kesin. Özel bir krema torbası koyun ve sünger kekin altına uygulayın. Ardından ürünü testin geri kalanıyla örtün. Yemeğin kenarlarını ve üstünü ekşi yoğunlaştırılmış süt sosuyla yağlayın. Bu arada, piquancy için kavrulmuş öğütülmüş fıstık veya ceviz tabakları arasında ayrışabilirsiniz. Çok lezzetli kek kuru üzüm ile birlikte geliyor. Bu yüzden normal tariften biraz geri çekilmekten korkmayın. En sonunda, orta boy bir rende üzerine rendelenmiş çikolata serpip Mishka & raquo. Emprenye etmek için buzdolabındaki kabı çıkarın.
Bu pastanın iştah açıcı çeşitliliği var. Sulu meyveler için taze meyveler eklenir - kiraz sünger kekle mükemmel uyum sağlar. Bir arzunuz varsa, bu gerçekten yaz tarifini deneyin. Bal tutkunları için, doğrudan hamurun içine çeken üründen birkaç kaşık eklenmesi önerilir. Balı eritmekten korkmazsanız, malzemeyi karıştırmak daha kolay olacaktır. Mutlu hissediyorum!
1. Napolyon Kek
Ynhredyentы:
✓ 20-22 cm çapında bir pasta hamuru.
✓ 200 ml. soğuk süt
✓ 120 gr. soğuk margarin
✓ 1/4 çay kaşığı sitrik asit
İtem 1 öğe kaşık konyak ya da votka
✓ 2,5 su bardağı un (cam = 250 ml)
krem
✓ 2 bardak süt (250 ml bir bardak)
Pack 1 paket vanilya şekeri
İtems 2 öğe mısır nişastası kaşığı (kaymaz)
✓ 200 ml. Krem% 33
Cream 1 krem krem kese
Pryhotovlenye:
Bir kasede, bir bardak un eleyin, küpler halinde kesilmiş margarin ekleyin, vanilin ve sitrik asit, kırıntıları almak için bir bıçakla kesin.
Ayrı ayrı yumurta, süt ve konyak karıştırın, kırıntıya ekleyin, karıştırın, eleme unu yavaşça ekleyin.
Pürüzsüz bir hamuru karıştırın, bir filme sarın ve buzdolabında 1 saat çıkarın.
Şimdiye kadar bir muhallebi hazırlayın. Bir tencerede kaynatmaya 1,5 bardak süt getirin.
Bir kasede ayırın, 0,5 bardak süt, şeker, vanilya şekeri, nişasta ve yumurtadan oluşan bir karıştırıcı karıştırın.
Bu karışımı kaynayan süte dökmek için karıştırın, krem kalınlaşıncaya kadar karıştırın, ateşi kapatın, kremayı soğutun.
Bir fırında ile fırın tepsisine 200 derece ısıtmak için fırın.
Testten itibaren, 12 fırını çok ince bir parça haline getirerek altın rengine, kırınacak olan altın renginden birine kadar parçalayın.
Kremayı sabitleyici bir köpükle düzeltin, krema ile hafifçe karıştırın.
Kremayı kremayla şımartın, pastanın kenarını açın, bir parça dökerek serpin.
Bitmiş pastayı oda sıcaklığında 4 saat bırakın, ardından gece buzdolabında çıkarın.
2. "Kuş Sütü" Kek
Ynhredyentы:
✓ Tereyağı yağı - 100 gr.
İlla Vanilya veya vanilya özü.
Sufle:
Ar Agar-agar - 4 g (2 çay kaşığı) veya jelatin - 20 g (2 yemek kaşığı).l.)
✓ Tereyağı - 200 g,
Dens Yoğunlaştırılmış süt - 100 g,
White Yumurta akı - 60 g (2-3 protein),
Ric Sitrik asit - ½ çay kaşığı.
İll Vanilin veya vanilya özü.
sır:
✓ Tereyağı - 100 gr.
hazırlanması:
Şekerli tereyağını çırpın, yumurta ekleyin, un ekleyin.
Pişirme kağıdında, pişirme kabının çapına iki daire çizin.
Hamur biraz sertleşir Bir spatula veya kaşıkla kağıt üzerinde daire şeklinde yayın.
200 gr'a kadar ısıtın. fırın 9-10 dakika.
Fırından çıkarın, gerekirse hemen kesin, gerekirse soğumaya bırakın.
Yumuşatılmış yağı yoğunlaştırılmış sütle karıştırın ve dinlenmeye bırakın (buzdolabında değil).
Agar-agar sobaya koymak, kaynatmak, 1 dakika kaynatmak ve şeker eklemek için 140 g suya (en az 2-3 saat) batırılmış.
İnce bir iplik veya yumuşak bir top üzerinde testten önce şurubu kaynatın.
Evde özel varsa. Daha sonra 117 gr'a kadar bir termometre.
Şurup kaynarken, sitrik asit içeren proteinleri zirvelere çırpın.
Şurubu istenen kıvamda getirin, beyazlara ince bir protein akışı dökün ve onları yenmeye devam edin.
Vanilin dökün. Çırpılmış tereyağı ve kondanse sütü dikkatlice protein kütlesine ekleyin. Şeker kütlesi hazır.
Formun dibinde, bir kekin suflesinin yarısını dökünüz, ikinci kekini koyun ve sufleyi tekrar dökünüz.
Çabuk yapıyoruz çünkü Ağar donmuş sufle donuyor. Buzdolabına gönderildi.
Sufle donmuş sır sırtı (çikolata eritmek, tereyağı ile karıştırın ve sır hazırdır).
Buzdolabına geri dön. Buzlanma dondu. Kek hazır.
3. Ballı Kek
maddeler:
G 100 g tereyağı
T 2 yemek kaşığı. bal kaşığı
✓ 1 çay kaşığı kabartma tozu
krem için:
✓ 2 su bardağı ekşi krema
Cup 1 su bardağı şeker
✓ 2 çay kaşığı vanilya şekeri
hazırlanması:
Yumuşatılmış tereyağı bal ve şekerle karıştırın.
Bundan sonra, karışımı iyice çırpın ve yumurtaları yavaş yavaş ekleyin.
Elenmiş unu kabartma tozu ile birleştirin ve yağlı kütlenin içine dökün.
Her şeyi iyice karıştırın ve elastik hamuru yoğurun.
Bundan sonra hamuru altı eşit parçaya bölün.
Her parça ince bir şekilde rezervuar içine alınır.
Parça olarak hizmet verecek olan ters bir plaka yardımıyla kenarları kesmeniz gerekir.
Önceden ısıtılmış bir fırında kekleri tek tek pişirin ve 200 ° C'de 5-7 dakika pişirin.
Ekşi kremayı şeker ve vanilya şekeri ile birleştirin.
Bir mikser kullanarak iyice karıştırın.
Kekleri birbirine katlayın, iyice krema ile yağlayın.
Pastanın üst ve yanları ekşi krema ile iyice bulaşmış.
Fırının üst kısmına ve yanlarına serpme kekin parçalarını serpin.
Kek, buzdolabında iyice ıslatılmalıdır. 4-8 saat
4. Pasta "Anthill"
maddeler:
Cup 1/2 su bardağı şeker
✓ 3 1/2 su bardağı buğday unu
✓ 200 gram ekşi krema
✓ 200 gram tereyağı veya margarin
✓ 1/2 çay kaşığı soda tuzu
✓ Kaynamış kondanse süt
✓ 200 gram tereyağı
✓ fındık, tadı çikolata
hazırlanması:
Unu derin bir kabın içine eleyin. Ekşi krema, şeker ekleyin.
Katı hamuru yoğurun ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Fırını önceden 180 derece ısıtın.
Hamuru bir kat fırın tepsisine koyun ve kızarana kadar pişirin.
Şu anda, krema hazırlıyor. Derin bir kapta tereyağını ve kaynatılmış süt koy.
Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice çırpın.
Hamur işlerini fırından çıkarın, soğutun ve tavadan çıkarın.
Başka bir derin kaseye yaydığımız çıtır hamur parçaları almalısınız.
Ellerinizle veya tolkuşköy'le ezin ve sonra pişmiş kremayla fındık, çikolata (isteğe bağlı) ile karıştırın.
Elde edilen kütleyi iyice karıştırın ve daha sonra büyük bir yassı plaka üzerine bir slayt yerleştirin.
Sonra üç saat boyunca buzdolabında "Anthill" kek koyun ve geceleri daha iyi.
5. Ekşi kremalı pasta
maddeler:
✓ ekşi krema - 1 Bardak (artı krema başına 1 bardak)
✓ şeker - 3/4 Bardak (artı krema içinde 1/2 bardak)
✓ soda - 1/4 çay kaşığı
✓ tuz - 1/4 çay kaşığı
İlla vanilya şekeri - 1/3 çay kaşığı (krem)
hazırlanması:
Fırını önceden 230-240 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine bitkisel yağla yağlayın.
Ekşi krema, şeker ve tuzu büyük bir kapta karıştırın. Un ve soda dökün, hamur yoğurun.
Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçadan bir daireyi bir oklava ile açın.
Kekleri hazırlanan fırın tepsisine koyun. 10-15 dakika pişirin.
Bu sırada krema yapın: Ekşi krema şeker ve vanilya şekeri ile çırpın.
Büyük bir tabağa bir pasta koyun, krema ile fırçalayın, ikinci bir pasta ile örtün, krema ile fırçalayın, vb.
Dördüncü pastayı kırıntıların kıvamına getirin ve krema ile zengin bir şekilde bulaşmış üçüncü pastayı serpin.
Keki istediğiniz gibi süsleyin ve 3-4 saat boyunca soğutun.
Pasta kremaya batırıldığında, çok yumuşak ve yumuşak olur.
6. Kuzeyde kek ayı
maddeler:
✓ 200 g tereyağı
✓ 0.5 çay kaşığı soda, sirke yemek kaşığı ile bastırılır
A Bıçağın ucundaki tuz
Cream Dolgu kreması kremi için:
✓ 1.5 Sanat. kıyılmış ceviz
Geçiştirmek için:
4 Sanat. kakao kaşıkları
✓ 8 Sanat. süt kaşık
G 150 g tereyağı
hazırlanması:
Yumuşatılmış tereyağını şekerle dövün, bu kütlede ovalamaya devam ederken, birer birer sarısı ekleyin.
Sonra ekşi krema, tuz ve sulu soda ekleyin. İyice karıştırın. Yavaş yavaş unu ve vanilyayı ekleyin.
Unun çok dik bir hamur alamaması için çok ihtiyacı var.
Hamuru üç parçaya bölün ve sırayla fırında pişirin. Ortalama ateşte fırın.
5, proteinleri kalın bir köpük halinde çırparak, yavaş yavaş şeker ekler.
Kıyılmış cevizleri dökün ve yavaşça karıştırın. Doldurma keklerini yağlayın.
Çikolatalı şekerleme hazırlayın:
Kakaolu şekeri karıştırın. Sıcak sütü dökün ve iyice karıştırın.
Karışımı kaynatmak için ateşe verin. Sürekli karıştırın!
Şeker tamamen çözündüğünde, ocaktan alın ve tereyağını koyun.
Sıcak kütle pastayı üstüne dökün.
Bir miktar buzdolabında buzdolabında dondurmak için koyun.
7. GOST göre Kiev kek
malzemeler
Bag 1 torba vanilya şekeri
Bag 1 torba vanilya şekeri
hazırlanması:
200g protein fermente edin, onları 12-24 saat sıcak bir yerde bırakın (bu en iyi tutarlılık).
Ertesi gün:
45 gr un, 150 gr kavrulmuş ve kıyılmış fındık (kaju fıstığı veya fındık) ve 185 gr şeker karıştırın.
Beyazları her zamanki gibi yemyeşil bir köpük haline getirin, 50 gr şeker ve 1 torba vanilya şekeri ekleyin, iyice çırpın.
Proteinlerde, bir fındık karışımı ekleyin, hafifçe karıştırın.
Karışımı, kağıtla kaplı iki şekilde yayın. Bu önemlidir! İki form kullandım - 23 ve 20 cm.
Daha sonra daha büyük bir pasta kesmeniz gerekecek ve ortaya çıkan bebek pastaya gidecektir. 23 ve 25 cm formunu da kullanabilirsiniz, pasta biraz daha düşük olacaktır.
150 ° C'de (yaklaşık 2 saat) aynı anda iki fırında pişirin - örneğin, fırında iki seviyede.
Böyle bir fırsata sahip değilseniz - her pasta için beyazları ayrı ayrı toplayın, böylece kütle dayanmaz. Yapıyı sertleştirmek için bitmiş kekleri 12-24 saat bırakın
Krem. Yağı buzdolabından (250g) çıkarın. Şurubu hazırlayın - 150 ml süt ve bir tencereye 1 yumurta karıştırın, ardından şekeri ekleyin ve kaynatın.
4-5 dakika kaynatın. Bitmiş şurup tadı ve yoğunlaştırılmış sütün kıvamı ile aynıdır.
Tereyağıyı hafif bir kitleye bir torba vanilya şekeri ile çırpın. Her defasında çırpma tereyağı kaşığı ekleyin.
Ayrı 200 gr krema, iki çay kaşığı kakao tozu tepesi ile karıştırın. Bir mikser ile çırpın.
Beyaz kremayla sanat ekleyin. kaşık ve brendi ve çırpma teli.
Bir pasta (daha fazla), bir mum kağıdı kağıdına konur. Kalan beyaz kremanın üçte ikisini sürün ve başka bir kekle örtün. Alttaki keki, keki eşit olacak şekilde kesin.
Topla ve ez. Çöreğin yanına çikolata kaşık.
Kalan kremayı pastanın üstüne yerleştirin ve pastayı istediğiniz gibi süsleyin. Boca bebek serpin.
İşte bir pasta. Elbette, pastayı süsledikten sonra, en az birkaç saat soğutmanız gerekir.
8. Kek "Manastır kulübe"
maddeler:
Kek hamuru üzerine:
✓ Margarin - 200 gr.
✓ Ekşi krema - 300 gr.
Pastanın doldurulması için:
Jam kiraz reçeli - 700 gr.
Kek üzerine krema için:
✓ Tereyağı - 250 gr.
✓ Yoğunlaştırılmış süt - 2 kutu
hazırlanması:
Yumuşatılmış margarin şeker, ekşi krema, un ve soda ile kıyılır (soda önceden söndürülür).
Hamuru yoğurun ve 1 saat boyunca buzdolabına koyun.
Vişneyi çözün, fazla suyu tahliye edin ve şekerle karıştırın.
Hamuru buzdolabından alıp 3 eşit parçaya, zaten her birini 6-5-4-3-2-1 parçalara böldük.
30x7cm boyutunda bir dikdörtgen açın.
Vişinki'yi yaklaşık 1-2 cm sonra yaydık.
Uçları iyice sıkın ve hafifçe üzerine un serpin.
200 dereceye kadar kızarana kadar pişirin.
“Manastır kulübesi” için kayıtlarımız hazır olduktan sonra, biraz krema yapalım.
Yoğunlaştırılmış süt ve yumuşatılmış yağı karıştırın.
Şimdi pastayı katla. 6x5x4x3x2x1 yayınlarız. Her kat krem sürülür.
Buzdolabında bir gece bekleterek ıslatın.
9. Prag Keki
maddeler:
G 40g tereyağı
✓ vanilya şekeri torbası
G 55g kayısı reçeli
G 60g tereyağı
hazırlanması:
Sarısı ve bir buçuk şekeri gür, çok hafif bir krem haline getirin. Proteinler yoğunluğa kadar çalkalanır.
Kalan şekeri ekleyin ve bu durumdan önce bile çırpın. Sonra beyazları ve sarıları karıştırın.
Kakao ile elenmiş unu dökün, karıştırın, kenardan ortaya doğru bir kaşıkla hareket yapın, dikkatlice ama dikkatlice.
40 g erimiş tereyağının kenarına dökün, 28-30S t-ry'ye soğutun, karıştırın.
Hazırlanan kütleyi yağlanmış ve unlanmış bir forma (23 cm) dökün. Yarım saat boyunca 200 ° C'de fırında.
Izgarada en az 8 saat bekletin.
Sorular olduğu için açıklığa kavuşturdum: pişmiş bisküviyi 5 dakika şeklinde soğutun.
Ardından ızgarayı açın ve normal bir odada (mutfakta) 8 veya daha fazla saat bırakın. Izgara, bisküvi tabanının ıslatılmaması için gereklidir.
Muhtemelen, yumurta sarısını şekerle serp ve bırakarak (dayak atmadan), yuvarlanacaklarını fark etmişsinizdir.
Bu fenomen şekeri meyvelerde nasıl çalıştığına benzer ve nemi çeker.
Sarıları yoğunlaştırılmış sütle karıştırırsanız aynı şey olur.
Kurnaz şekerleme ilk önce sarısı eşit miktarda su ile karıştırıp ardından yoğunlaştırılmış süt ekleyerek geldi.
Sonra karışımı sessiz bir ateşte tuttuk ve yoğuşmaya çalışarak bir İngiliz kreması gibi kaynattık. Eğer korkuyorsanız - bir su banyosu kullanın.
Haşlanmış şurubu kaynatın ve vanilya şekeri ile önceden çırpılmış tereyağını ekleyin.
Her seferinde küçük bir miktar eklemek gerekir. Çırpma işleminin sonunda kakao ekleyin.
Bisküviyi üç tabaka halinde kesin ve kremayla sandviçleyin.
Dışını reçel ile kaplayın. Çikolatalı rujun üzerine dökün. Bunu yapmak için, bir mikrodalga fırında veya su banyosunda 60 g çikolata ve tereyağını eritin, keki dökün.
Bir kek için, 120 g sır yeterlidir, ancak bir parça boşalacağından, bir kenar boşluğu yapın.
"Beğen" e tıklayın ve sadece Facebook'taki en iyi yayınları alın ↓
"Bear Cake" "için Malzemeler:
hamur
- Şeker - 3/4 yığını.
- Ekşi krema - 1 yığın.
- Buğday unu / Un - 3 yığın.
- Soda (sirke veya sitrik asit ile ıslatılmış, bir torba kabartma tozu aldım) - 1 çay kaşığı.
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı. l.
krem
sır
ilaveten
Tarif "Kek" Ayı "":
Öncelikle kremayı yaptık: ekşi kremayı buzdolabına koyup şeker ve vanilyayla karıştırın. Şekerin miktarı - istediğinde, tatlıyı sever, biri ve 1 bardak çok tatlı görünür.
Hamur için önce ekşi kremayı şekerle karıştırın, kabartma tozu (veya sulu soda ekleyin),
Bu karışımı yaklaşık olarak eşit parçaya böldüm, bir parçaya kakao ekledim.
Ve her bir kısımda 1,5 su bardağı un elenmiş. Hamuru yoğurun, hamurun ellere yapışmasını durdurana kadar yavaşça unu ekleyin.
Açık ve koyu hamuru 3-4 parçaya böldük (biraz daha koyu, 4 parçaya böldüm).
Fırımız zaten 200 * C'ye ısıtıldı
Hamurun her bir parçasını mümkün olduğu kadar ince olarak yuvarlıyoruz, yavaşça bir tabakaya veya bir forma aktarıyoruz.
Hafif pastanın hafif altınlığına veya koyu pastanın çikolata tadı oluncaya kadar 7-10 dakika pişirin (fazla kızmayın!)
Pürüzsüz kekler (örneğin, bir tabağa),
kapalı koymak kek ama yine de sıcak fırında süsleyin.
Somunları oklava ile yuvarlayın (iyice veya somunlarını biraz kesmelerini isteyin).
Renkleri değiştirerek, kekleri ekliyoruz, ekşi kremayla sürüyoruz ve kuruyemiş serpiyoruz (Pastayı iki taraf şeklinde topladım: kremanın ve pudraların kek üzerinde ve kek üzerinde kalmasını garanti ediyorum, masanın üzerinde değil :))
Yükü birkaç saat boyunca en iyi pastanın üzerine koyduk.
Akşamları krema pişiririz (daha iyi ıslatılması için pastayı gece boyunca bırakırız!)
Ekşi krema üzerine krema yapıyorum, daha çok hoşuma gidiyor - gerçek çikolata gibi, ortaya çıkıyor: ekşi krema, şeker ve kakaoyu karıştırıyoruz, tereyağı ekleyip sobaya koyuyoruz. Sürekli karıştırarak kaynatın ve ocaktan alın.
Hafifçe soğutun ve kek üzerine krema uygulayın (fıçılarda biraz süzülse bile).
Kırıntıları parçalara ayırın, biraz somun kırıntısı ekleyin ve keki istediğiniz gibi süsleyin.
Gece boyunca serin bir yerde bırakılan kek (mutlaka buzdolabına koyun).
Sabahları formdan çıkarın, kesip çay için servis yapın.
Orta derecede tatlı, orta derecede "ıslak", yumuşak, tadı hoş bir kek.
Kayıtsız, kek de yoktu. :)
Contact'ta Cook grubuna üye olun ve her gün on yeni tarif alın!
Odnoklassniki'deki grubumuza katılın ve her gün yeni tarifler alın!
Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın:
Yorumlar ve yorumlar
29 Ekim hyazinthetmprename # (tarifin yazarı) (moderatör)
13 Şubat hyazinthetmprename # (tarifin yazarı) (moderatör)
19 Ağustos 2016 Köle
19 Ağustos 2016 hyazinthetmprename # (tarifin yazarı) (moderatör)
19 Ağustos 2016 Köle
8 Nisan 2015 glazik ika #
8 Nisan 2015 hyazinthetmprename # (tarifin yazarı) (moderatör)
29.03.2014 Dashuta16 #
15 Ocak 2014 elenita # (moderatör)
15 Ocak 2014 hyazinthetmprename # (tarifin yazarı) (moderatör)
10 Aralık 2013 hyazinthetmprename # (tarifin yazarı) (moderatör)
10 Aralık 2013 kalın krevetka #
10 Aralık 2013 hyazinthetmprename # (tarifin yazarı) (moderatör)
22 Ekim 2013 mariana82 #
24 Şubat 2013 Pulcherima #
24 Şubat 2013, hyazinthetmprename # (tarifin yazarı) (moderatör)
18 Şubat 2013 Tatysh #
24 Şubat 2013, hyazinthetmprename # (tarifin yazarı) (moderatör)
26 Aralık 2012 Daria Mladentseva #
28 Aralık 2012 hyazinthetmprename # (tarifin yazarı) (moderatör)
29 Aralık 2012 Daria Mladentseva #
23 Kasım 2012 67ledi67 #
19 Nisan 2012 Masha NMV #
11 Mart 2012 Irak #
12 Mart 2012 hyazinthetmprename # (tarifin yazarı) (moderatör)
12 Mart 2012 irakira #
20 Kasım 2011 CARAMELA #
31 Ekim 2011 Ilana_77 silindi #
1 Ekim 2011 Albin4ik #
12 Eylül 2011 tarihinde #
Yoğunlaştırılmış sütlü bisküvi pastası fotoğrafı içeren adım adım tarif
9 yaşındayken ilk önce anneannemin tarif kitabını gördüm. Çeşitli tatlılar arasında bu kekle tanıştım. Ayı keki tarifi oldukça sade ve ekşi kremaya çok benziyor. O günden itibaren bütün tatillerde bu tatlılığı talep ettim. Hassas bisküvi ağızda erimiş ve şimdi bu kek çocukluğun tatlı bir hatırasıdır.
- Pişirme süresi: 60 dakikadan 120'ye kadar (dekorasyonun türüne bağlı olarak).
- porsiyon: 12 porsiyon
- Envanter ve mutfak aletleri: Kase (2 adet), tabak, ölçme camı, tahta, fırın tepsisi, tava.
Gerekli ürünler
Kendi elinizle bir oyuncak ayı keki yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak.
Pandispanya:
- 200 g ekşi krema (% 15 ila 25 yağ)
- 200 g şeker,
- 400 g un
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 3 çay kaşığı kakao tozu,
- 1/2 çay kaşığı soda veya kabartma tozu.
Krem için:
- 1 litre ekşi krema (ev yapımı)
- 1,5 bardak şeker,
- vanilin.
- 250 g yumuşatılmış tereyağı,
- 4 yemek kaşığı süt,
- 450 g şeker veya pudra şekeri,
- 50 g kakao.
- 5 yumurta akı,
- şeker veya pudra şekeri tatmak
- ezilmiş ceviz
Kek tarihi
Bu pastanın tarihi Ortaçağ'da başladı. Eski zamanlarda kadınlar ekşi krema kalıntılarından hamur yaptılar. Bir tavada kekleri kızartırlar, ekşi krema sürülür ve üst üste koyarlar. Dekorasyon bal formundaydı.
Günümüzde, hostesler "Ayı" fındık, çikolata, reçel, reçel, marmelat ve diğer malzemeleri kek süslüyor.
Evde bir pasta "Bear" pişirmek için nasıl: bir adım adım tarifi
Büyükannemin defterinden adım adım oyuncak ayı pastasının tarifini tekrar yazmaya karar verdim. Sadece tekrar etmede değil, daha iyi hazırlanmasında da başarılı olacağınızdan şüphem yok.
1. Aşama
Gerekli malzemeler: tereyağı, şeker, ekşi krema.
Tereyağı eritilmeli ve karışım beyaz oluncaya kadar şekerli çırpılmalıdır.Sonra ekşi krema ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve şekeri tamamen çözün.
2. Aşama
Gerekli malzemeler: kabartma tozu, kakao tozu, un.
Karışımın yarısını ayrı bir kaseye dökün. Kapların her birinde bir çay kaşığı kabartma tozu eklemeniz gerekir.
Bir kapta kakao tozu ve bir bardak un ve diğerinde - sadece un ekleyin. Yavaş yavaş karışıma un ekleyin ve yumuşak bir hamur oluşana kadar iyice karıştırın. Ellerden uzağa doğru hareket etmeli ve çok kalın olmamalıdır.
Aşama 3
Hamur 6 pastile bölünmeli, yani 3 koyu ve 3 hafif parçaya sahip olmalısınız. O zaman 30 dakika buzdolabında bekletilirler.
4. Aşama
"Ayı" pastası için nasıl kek pişirileceği açıklamasına dönüyoruz.
Yarım saat sonra keklerin yuvarlanması gerekiyor. Yumurta eklemiyoruz, çünkü bu oldukça zor olacak. Daha sonra kekler yağlanmış bir fırın tepsisine konmalıdır.
Kek üzerine çatalla birkaç delik açmanız gerekir. Her bir kek 15 dakika boyunca 180 derecede pişirilir.
Sonuç olarak, 6 taze kek katmanı elde ediyoruz. Düzgün olmayan kenarları olacağından, pastanın üzerine bir tabak koymanızı ve yavaşça kesmenizi öneririm.
Pasta oluşturulurken pasta katmanları değişmeli, yani açık / koyu olmalıdır.
Pasta kek tarifi "Ayı"
Gelecekteki pasta "Bear" için kek yaptıktan sonra, kremanın hazırlanmasına devam edin.
Gerekli Malzemeler: ekşi krema, şeker.
Ekşi krema, dosypaya şekeri ile birlikte çırpılmış olmalıdır. Kütle havadar ve hassas olmalıdır.
İkinci krem tarifi.
Gerekli Malzemeler: 5 yumurta akı, pudra şekeri, ezilmiş ceviz.
Yumurta aklarının şeker ekleyerek çırpılması gerekir. Kabarık olana kadar çırpın ve bir bardak cevizle karıştırın.
Üçüncü krem tarifi.
Gerekli Malzemeler: yumuşatılmış tereyağı, süt, pudra şekeri, kakao.
Tereyağı, yavaş yavaş süt ekleyerek, pudra şekeri ile çırpılmalıdır. Kütle kabarık olduğunda, kakao tozu ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar iyice çırpın.
Pasta "Ayı" nın fotoğraftakiyle tamamen aynı olacağından şüphem yok.
Pasta "Ayı" yapmak ve hizmet ne kadar güzel
"Ayı" keki hazırlandıktan sonra tasarıma geçin.
Bu pastayı kendimiz için hazırlarken, süslemeler hakkında fazla bir şey düşünmüyoruz. Temel olarak, "üst" serpin fındık ile serpin ve çay ile servis yapın. Ama çocuğun doğum günü için bir "Ayı" pastası hazırlıyorsanız, nasıl dekore edebileceğim konusunda birkaç seçeneğim var.
Tüm kekleri özledikten ve pastayı soğutduktan sonra, “üst” üzerine kağıt şeritler koyabilir ve pudra şekeri serpebilirsiniz. Sonra şeritleri çıkarıp cevizleri yerlerine koyarız.
İnternette bu pastayı bir ayı şeklinde yapmak için birçok seçenek bulabilirsiniz. Rendelenmiş çikolata ve krema ile dekore edilebilir. Beyaz bir kremle karnınızı, göğsümüzü, gözlerinizi ve kulaklarınızı taşıyoruz. Gözler kuru üzümlerden yapılır, burun da çikolata damlalarından yapılır. Bir kırmızı marmelat ağzı olacak ve pençelerin üzerine kuru erik parçaları parmak şeklinde koyabilirsiniz.
Başka bir dekorasyon seçeneği - mastik. Ondan bir papyon veya parlak çiçeklerle bir çelenk yapabilirsiniz. Hepsi hayal gücünüze bağlı.
Çocuğunuz belirli bir rengi seviyorsa, krem özel yemek boyasıyla boyanabilir. Aynı zamanda kek pişirme sürecinde kremaya kakao tozu eklemeniz gerekmez, ancak sadece pudra şekeri miktarını artırın.
Hizmet kek "Ayı" oldukça özgün bir yol olabilir. Kahve için bir desen oluşturmak için kullanılan farklı şablonlara ihtiyacınız olacak. Pasta kısımlara kesilmeli ve tabağa bir şablon koyup tarçın veya kakao tozu yardımıyla küçük bir ayağın ayağı şeklinde bir çizim yapılıyor.
Pasta pişirme için ipuçları ve öneriler
Pasta "Ayı" sizin imzanız olabilir, çünkü evde ekmek pişirme sevgiyle yapıldığı için şımarık olamaz.
Pastanın iyice ıslatıldığından emin olun.
Hamuru karıştırırken, "topaklar" oluşturmayacak şekilde yavaş yavaş unu ekleyin.
Yemek pişirmek için un en yüksek kalitede olmalıdır.
Pasta "Ayı" yapmak için video tarifi
Ayrıca evde hazırlanan “Ayı” pastasının tarif videosunu da dikkatinize çekiyorum. Her pişirme aşaması burada ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Bu video, ne yapmanız ve nasıl yapmanız gerektiğini görerek size zaman kazandıracak ve pasta kalitesini artıracaktır. Buna ek olarak, video sizin için yararlı olabilecek başka bir pasta süsleme seçeneği sunuyor.
