Birisi, iyi bir aşçının her zaman sos, salata ve tabii çorba pişirebilme yeteneği ile ayırt edildiğini söylemişti. Bugün ilk kursu için çok ilginç bir tarif hatırlıyoruz - peynirli köfte çorbası.
Antik çağlardan beri pancar çorbası, solyanka, çorba veya okroshka şeklinde sıvı çorba bilinmektedir. Birçok gıda, taze yeşilliklerin, meyvelerin ve sebzelerin ortaya çıkmasıyla ilişkili mevsimsel bir yapıya sahiptir. Ve görüyorsunuz, çok sık hazırlanıyorlar.
Bugün, lezzetli, besleyici, sağlıklı bir çorba almak, sadece mevsimsellik ile bağlantılı değildir. Bu, bir kişinin unutulmuş ya da eski bir yemeğin sırlarını ortaya koyan mutfak bilgilerini gösterme arzusudur. Yani, şimdi iyi, nazik bir tarif:
Et suyu içinde peynir köfte çorbası nasıl pişirilir
Bu mutfak yaratma yemek ve mutlu yetişkinler ve çocuklar için mutlu olacak. Yemek tarifi oldukça basittir ve yüksek finansal maliyet gerektirmez.
- 300 g et (herhangi biri),
- 2 patates,
- 1/2 tatlı biber,
- havuç,
- 200 g sert peynir
- yumurta
- 50 gr un,
- küçük soğan
- 50 g yağ (zeytin veya ayçiçeği),
- yarım paket tereyağı (köfte için),
- tercih ettiğimiz tuz, biber, ot miktarını tercih ediyoruz.
Peynir çorbası pişirme adım adım yöntemi
1. Birinci yemeğin iyi tadı daima yemeğin ana temeli ile ilişkilendirilir - çorba. Bir et bileşeni olarak, tavuk veya hindi eti olan sığır eti kullanıyoruz. Ürünü iki litrelik şişelenmiş su ile bir tencereye koyuyoruz, kaynatıp ısıtıyoruz ve sonra döküyoruz.
Kullanılan sıvı ve diğer ürünlerin dengesinin gözetilmesine dair mutfak kurallarını daima göz önünde bulundurun. Kabul edilen oran sırasıyla 2: 1'dir.
2. Etim tekrar temiz suyla bir kabın içinde uzanıyor. Bir parça havuç ekleyin, birkaç dal yeşil, beş bezelye biber, bitmiş ürün kaynatın, suyu süzün.
3. Ardından, soğanları ve tatlı havuçları soyun, tüm sebzeleri şeritler halinde doğrayın, hafif altın soğan olana kadar yağda geçirin. Patates yumruları küp veya küp şeklinde kesin.
4. Peyniri ince bir şekilde ovalayın, ayrı bir kaseye koyun, yumurta ve tereyağı ile birleştirin. Biraz tuz ekleyin, unun küçük kısımlarını yerleştirin, kompozisyonu iyice karıştırın. Bir yığın çok yumuşak hamurun parmaklara yapışmasını sağlıyoruz.
5. Et hazır. Tencereden çıkarın, ikinci tabağı almak için kullanın. Patates parçalarını suyu içine koyun. Aynı zamanda istenen miktarda tuz ve baharat ekleyin. Köftelerle çorba pişirmeye, kökün hazır olana kadar peynirden devam ediyoruz.
Unutmayın, ürünlerin ısıl işlem sürecinde sıvının hızlı bir şekilde kaynatılmasına izin vermez. Sadece minimal ısıtma, aksi takdirde çirkin ve çamurlu bir et suyu olsun!
6. Patatesler yumuşak olduğunda köfteleri peynirli çorbaya koyun. Bunu yapmak için, ıslak ellerle, hamurun bir kısmını (bir çorba kaşığı) ayırın, bunun üzerinden bir top oluşturun. Suyu indiririz, karıştırırız.
Bu şekilde tüm kompozisyonu kullanıyoruz. Yeni kaynatma suyundan beş dakika sonra pişirmeyi bitirin.
Peynir topları ile Tavuk suyu çorbası (video tarifi)
Size ışık hazırlamak için çok ilginç bir tarif sunuyor, ama aynı zamanda peynir topları veya köfte ile zengin ve güzel kokulu çorba. istediğiniz gibi Burada tavuk suyu olarak kullanılır. Bu da, bu çorbanın bir diyet yemeği olarak kullanılabileceği anlamına gelir. Kilo vermek için, sadece bir obur var!
Ayrıca bu çorbanın çocuklar için çok popüler olduğunu söyleyen mükemmel video tarifine de değinmek istiyorum. O tabakta çok güzel ve iştah açıcı görünüyor.Ayrıca, küçükler bütün tavuk parçalarıyla uğraşmayı sevmiyorsa veya bir şekilde onları korkutuyorsa, eti daha küçük bir kaba ulaştırmak daha iyidir.
Acılı ihale peynir köfteli çorba ile servis edilir. Yemeğin kalın bileşeninin bir kısmını bir tabağa koyun, ardından aromalı suyu dökün.
Yukarıdaki önerilere ve birinci yemeğin pişirilmesindeki mutfak kurallarına uygun olarak, diyetinize basit, lezzetli, çok sağlıklı ve lezzetli yemekler sunuyoruz.
MALZEMELER
- Kıyılmış 500 Gram
- Soğan 2 adet
- Patates 5 Adet
- Havuç 1/2 Parça
- Domates 1 Adet
- Krem Peynir 1/2 Parça
ambalaj - Tuz ve karabiber
- Bitkisel yağ tadı
- Yeşiller tadında
- Kırmızı Biber 1 Art. bir kaşık
Bir soğanı temizleyip bir kıyma makinesinden atlarız. Kıyılmış et, tuz ve karabiberle birleştirin. Bir kaç dakika iyice yoğurun ve kütleyi bir top haline getirin. Islak ellerle kıyma bir parça kıstırın, küçük köfteler oluşturun.
Patates soyulur ve şeritler halinde kesilir.
Soğan ve havuçları soyun. Soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Kaynar su ile domates haşlayın, cildi nazikçe çıkarın ve eti küçük parçalara bölün.
Soğan ve havuç yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Domates, kırmızı biber, doğranmış yeşillikler ve diğer baharatları ekleyin. Karıştırma 3-4 dakika güveç.
3 litrelik bir tencerede su kaynatın. Köfteleri kaynar suya batırın. Yavaşça karıştırın ve 7-8 dakika orta ateşte pişirin.
Şimdi patatesleri ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın, köpürtüyü kaldırarak getirin. Patatesleri yarıya pişene kadar kaynatıp buharda pişmiş sebzeleri ekleyin. Birkaç dakika sonra, yavaş yavaş krem peynir eklemeye başlıyoruz. Düzgün hareketler tamamen çözülene kadar bir tencerede karıştırın.
Çorbayı tuz ve karabiberle deneyin, 5 dakika daha pişirin. Hala yeşillik varsa, ekleyebilirsiniz.
Köfte ve eritilmiş peynir ile basit çorba
İlk tarif, neredeyse her hostese aşina olan sıradan yemeklere güvenle bağlanabilir. Bu tür yiyecekler herhangi bir özel deneyim, beceri veya zaman gerektirmez. Hazırlama prosedürü çok basittir ve bunun için gerekli içerikler her zaman ticari olarak temin edilebilir ve aynı zamanda ucuzdurlar. Ancak köfte içeren bu çorba sadece açlığı gidermekle kalmayacak, aynı zamanda moralinizi yükseltecektir. Sadeliği rağmen, çok iştah açıcı ve oldukça özgün olduğu ortaya çıkıyor, çünkü, görüyorsunuz, eritilmiş peynir içeren ana yemek her zaman değil. Ancak, bu bir lezzet veriyor bu ürün. Bu yüzden aşağıdaki tarifi değerlendirmeyi teklif ediyoruz. Bu, yiyeceğin dikkati hakettiğinden emin olmanın tek yolu.
- 250 gram sulu, taze kıyılmış et (dilediğiniz herhangi birini alın: tavuk, dana eti, domuz eti veya diğer)
- üç paket işlenmiş peynir
- iki küçük tutam taze çekilmiş karabiber
- tuz - tatmak
- iki küçük ampuller
- 120 gram havuç
- iki büyük patates
- 20 mililitre bitkisel yağ
- taze dereotu - takdirinize bağlı miktar
- sarımsak köfte veya kruton
Coşkuyla bir “kavgaya” başlamadan önce, birkaç nüansı göz önünde bulundurun. Tabii ki, bu bilgi deneyimli mutfak uzmanlarına kesinlikle aşinaydı, ancak, yeni başlayanlar için gereksiz olduğu açıkça görülmeyecek. Öyleyse oku ve ezberle. Bu nedenle, çorba tarifinin ihtiyaçlarınızı karşılamak için biraz değiştirilebileceğini not ediyoruz. Örneğin, kümes hayvanlarını tercih ediyorsanız, kıyılmış tavuktan köfte yapın, ancak domuz ve sığır sevenler için bu iki üründen birini kullanmanızı öneririz. Ayrıca, ürünlerin kitlesi mağazada satın alınabilir veya mutfağınızda kişisel olarak yapılabilir. İkinci durumda, doldurma daha yumuşak ve sulu olur, asıl şey kıyma makinesinde iyice yuvarlanmaktır.
Başka bir önemli nokta - yemeğin temeli, yani et suyu. Yemeğin üzerine suyla pişirebilirsiniz, çünkü sebzelerin köfteleri ve zazharkaları hala zengin olacak.Ancak, besleyici ve oldukça yağlı bir çorba yapmak istiyorsanız, önceden bir parça et veya domuz eti kaynatmanızı öneririz. Etin kendisi başka bir tabakta kullanılır, ancak et suyunda, yukarıda listelenen malzemeleri ekleyin ve iştah açıcı bir ilk tabak alın. Çıkması sadece lezzetli değil, aynı zamanda tüketicilerin dikkatini çekti, yaratıcılığınıza eşsiz bir tazelik aroması ve güzel bir parlak renk kazandıracak doğranmış yeşillikleri ile servis edin.
Şimdi tarifin kendisine daha yakından bakalım. Gördüğünüz gibi prosedür çok basittir, kıyma ile başlayın. Zamandan ve emekten tasarruf etmek için zevkinize odaklanarak bitmiş mağaza ürününü alın, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Sonra soğanı soyun, çok küçük küpler halinde kesin ve et kütlesine girin. Ellerinizle iyice yoğurun, ardından bir kıyma makinesinden geçirin. Köfteleri daha yumuşak ve sulu yapmak için, işlemi iki kez tekrarlayın.
Bu sırada ocakta bir tencereye su veya önceden pişirilmiş et suyu koyun. Köfteleri daha kolay oluşturmak için ellerinizi hafifçe nemlendirin. Şimdi biraz kütle ekleyin ve hafifçe bir cevizden büyük olmayan, çok büyük olmayan bir topun içine yuvarlayın. Benzer şekilde, ürünlerin geri kalanını da yapın. Onları kaynar suyu olan bir kaseye koyun, ¼ çorba kaşığı tuz ekleyin, karıştırın ve kalan malzemeler üzerinde çalışın.
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde doğrayın, sonra havuçtan soyun ve küpler halinde kesin. İlk sebzeyi, tavaya ısıtılmış yağ ile dökün, daha parlak ve daha yumuşak hale gelir gelmez, havuç ekleyin. Ürünleri yarıya hazır olana kadar geçirin. Şimdi patatesleri soyun, orta payetlere kesin ve köftelere gönderin. Burada, elde edilen kızartmayı girin, ısıyı azaltın ve pişirmeye devam edin. Bu arada, oluşan köpüğü periyodik olarak çıkarmayı unutmayın, aksi takdirde çorba bulanıklaşır.
Tarif sona erdi - büyük bir rende erimiş peyniri rendelemek ve bir tencereye koymak için kalır. Bundan sonra, tabağı ocakta on dakika kadar beklettikten sonra ısıyı kapatıp bekletiniz. Yemeğe sarımsaklı çörek veya unlu kraker servis edilebilir. İkincisini kendi başınıza hazırlamanızı öneririz, özellikle de en az zaman alacağından. Tarif çok basittir: büyük küpler halinde beyaz bir somun kesin ve bir tavada kızartın, üzerine biraz yağ serpin. Bundan sonra, ekmeği baharatlarla serpin ve masanın üzerine servis yapın, her çorbayı yeşilliklerle süsleyin.
İçeriğe geri dön
Gouda ve Köfte Çorbası
Bu yemeğin tarifi daha diyet olarak kabul edilir - bu kez kızartma olmadan yapacağız, bu da yiyeceği çok şişmanlaştırır. Kesilmiş sebzeler çorbaya çiğ eklenir, pişirme işleminde doğrudan ulaşırlar. Aşçılık hassas bir konudur, ancak her ev hanımı baharatın özel bir lezzet ve lezzet verdiğini bilir. Bu nedenle, kurutulmuş baharatlar ve tabii ki sarımsak kullanmanızı öneririz. Çorbanın ne kadar iştah açıcı olacağı konusunda kendiniz karar verin.
- iki orta ampul
- iki defne yaprağı
- 300 gram domuz eti ve kıyma
- üç patates
- pirinç - isteğe bağlı
- dört karabiber
- 100 gram havuç
- üç gram tuz
- 70 gram Gouda peyniri
- küçük bir demet taze maydanoz
- üç diş sarımsak
İstihdamıyla modern dünyada sonsuz acele ve felaketli zaman eksikliği, hatta yemek pişirmek bile hızlı, çok hızlı kararlar almayı gerektirir. Bu, okuyucularımıza sunduğumuz reçetedir. Bu çorbayı pişirmek yaklaşık yarım saat sürer. Doldurma yapmak zorunda değilsiniz, çünkü ürün mağazadan her zaman satın alınabildiğinden, zazharka - çiğ sebzeler eklemeniz bile gerekmeyecek. Sonunda yumuşak, hafif ve gerçekten besleyici bir yemek elde ediyoruz.
Önce patatesleri soyun, iyice durulayın ve samanın içine kesin. Sonra kaynar suya dökün. Bu arada, dilerseniz çorbaya hazır çorba yapabilirsiniz, önceden kaynatın.Şimdi soğanı kabuklardan arındırın ve bunları yarım halkalara, havuçları da ince halkalara bölün. Bir bıçak kullanarak, maydanoz veya diğer yeşillikleri ince doğrayın, burada tariften biraz geri çekilmenize izin verilir.
Kıyılmış sebzeleri çorbaya koyun ve köfteleri alın. Hazırlanmaları için prosedür çok basittir: tuzlanmış ve biber kıyılmış kıyma ellerinizi dikkatlice ezin. Sonra soğanla birleştirin, parçalara bölün ve bir kıyma makinesi ile öğütün. Sonra parmaklarınızla küçük bir kitle ekleyin ve bir top haline getirin. Elde edilen ürünleri çorbaya koyun, burada yenibahar ve defneyi de atın. Gerekirse, suyu tuzlayın, minimum ateşte pişirin, fazla köpüğü periyodik olarak çıkarmayı unutma. Pişirme bitmeden yaklaşık beş dakika önce, Gouda'yı rende üzerine orta şeritlerle ovalayın ve çorbaya dökün. Özel bir pres kullanarak ezilmiş sarımsakları giriniz.
Servis yapmadan önce, tabağı kısımlara dökün ve yeşilliklerle süsleyin. Bu arada, patates rakipleri tarifleri değiştirebilir: yiyeceklerin kalori içeriğini azaltmak için sebzeyi mısır gevreği ile değiştirin. Pirinç bunun için idealdir: küçük bir avuç alın (en fazla 40 gram), suyla kaplayın ve beklemesine izin verin. Sonra musluğun altında iyice durulayın ve köfte ile birlikte kaynar suya koyun. Çorba aynı anda hem hafif hem de tatmin edici olacak. Gouda gelince, onun yerine herhangi bir peynir kullanabilirsiniz, egzotik sevenler için Parmesan'ı denemenizi öneririz. Aslında, çorba sevgi ile pişirildiği sürece, aldığınız ürünün ne kadar pahalı olduğu önemli değildir. Öyleyse tüm kalbinle yemek yapmaya gel.
İçeriğe geri dön
Peynir, balkabağı ve köfte ile özgün çorba
Tecrübelerine göre, birçok işadamı, yazar, politikacı ve sıradan insan defalarca başarının sadece risk almaktan korkmayan ve kasıtlı maceralara sevinçle atılanlara geldiğini savundu. Aynı ilke yemek pişirmede de işe yarar: eğer denemeye cesaret edemezseniz, aşçı asla en tatlı tiramisu tatlısını yaratmazdı ve vişneli turta dünyaya tanınmazdı. Bu nedenle, elde edilenlere odaklanmayın - bir tarif çalışmış, bir sonrakini uygulamaktan çekinmeyin. Şu an yapmayı teklif ettiğimiz şey bu.
Gerçekten özgün ve delice kokulu bir çorba pişireceğiz. Köfteler, yeşil fasulye, domates ve diğer sebzelerle ilk kez en zarif lezzetini tadamazdın. Ve onu oluşturan en alışılmadık malzemeler balkabağı ve sert peynirdir. Kabul ediyorum, özellikle çorba için oldukça ilginç bir kombinasyon. İnan bana, hazırlığı için harcanan zamana değer - yemeğin inanılmaz derecede iştah açıcı, hafif ve gerçekten vitamin olduğu ortaya çıkıyor. Açlığı giderir, yazın hatırlatır ve gözle görülür şekilde canlanmasını sağlar. Eğer ilgileniyorsanız, tarifi elinize alın ve sıkı rehberliğimiz altında hareket edin.
- 1000 mililitre taze ve ılık tavuk suyu (kümes hayvanlarından kaynatmanızı öneririz)
- 140 gram patates (yaklaşık üç)
- küçük bir balkabağı - en fazla 200 gram
- 200 gram dondurulmuş yeşil fasulye
- iki küçük havuç
- üç tutam deniz tuzu
- beyaz soğan - tek parça
- olgun taze domates
- Herhangi bir sert peynirden 170 gram
- on beş mililitre zeytinyağı
- yeşillik - servis yapmak
- 220 gram tavuk veya diğer doldurma
- baharat
Gördüğünüz gibi, bu yemek zengin et suyu gerektirecek. Önceden pişirmek için tavsiye edilir, bunun için taze ev yapımı tavuk kullanmak daha iyidir. Tüyleri ve yağını çıkardığınızdan emin olun, iyice durulayın, sakatatları çıkarın ve sonra suyla bir tencereye gönderin. Küçük bir sırrı hatırlayın: suyu tamamen şeffaf ve hassas hale getirmek için, bir ocak gözünün küçük bir alevinde kaynatın, aynı zamanda düzenli olarak aşırı köpükten kurtulmayı unutmayın. Başka bir yemek pişirmek için kuşun kendisini kullanabilirsiniz.
Çorbamıza dönelim: Soyulmuş patatesleri orta küpler halinde kesin.Sıcak suyu içine koyup ateşi en aza indirdikten sonra. Bu sırada balkabağını küçük küpler halinde doğrayın (kabuğunu önceden çıkarın) ve musluğun altındaki fasulyeleri durulayın ve kurulayın. Patatesler yeterince kaynatıldığında, yukarıdaki malzemelerle karıştırın. Tencereye biraz tuz ve baharat eklemenin zamanı geldi. En son özel önerilere gelince, her ev hanımı kendi tercihlerine sahip olduğu için mevcut değil. Lezzetli çorba, öğütülmüş veya hoş kokulu karabiber ile sonuçlanacak, fesleğen ve kekik, özel bir lezzet verecektir. İstenirse, yemeği kuru sarımsakla baharatlayabilirsiniz.
Bir sonraki seviyeye geçin: havuçları ve soğanları mümkün olduğunca küçük kesilmiş doğrayın. Daha sonra sıcak bir tavaya zeytinyağı dökün, cızırdamaya başladığında sebzeleri ekleyin. Yumuşayana ve rengini değiştirene kadar sürekli karıştırın. Bir kez yapılırsa, ortaya çıkan kütleyi gelecekteki çorbaya koyun. Şimdi domatesin sırası: üstüne sığ bir kesi yapın ve kaynar suya dökün. Sonra domatesleri soğuk suyla dökün ve cildinizi dikkatlice çıkarın. Kalan posayı rendeleyin ve tabağa koyun.
Küçük bir mesele olmaya devam ediyor: takdirine bağlı olarak, kıyma makinesini tuz ve karabiber, dikkatlice elinizle dikkatlice yoğurun, bu aşırı topaklardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Eğer kütleyi bir kıyma makinesinden geçirirseniz, köfte daha yumuşak ve yumuşak bir şekilde ortaya çıkarsa daha iyi olacaktır. Avuç içlerinizi su ile hafifçe nemlendirin, daha sonra küçük bir parça kıyma alın ve yumuşak hareketlerle bir top haline getirin. Aynı şekilde, ürünlerin geri kalanını oluşturur, sonra onları et suyu ile bir tencereye koyun.
Hafifçe grimsi ve hafif grimsi bir ton aldıklarında, önceden rendelenmiş peyniri, bulaşıklara dökün. Katı çeşitleri - örneğin, Gouda, Rusça - kullanmak veya işlenmiş bir ürünü kullanmak daha iyidir. Ocağın alevi en aza indirin ve çorbayı yaklaşık sekiz dakika pişirin, daha sonra bir kapakla örtün ve bir süre bekletin. Tabağa servis yapın, porsiyonlara dökün ve üzerine otlar serpin.
İçeriğe geri dön
Tavuk Köfte ile Peynir ve Mantar Çorbası
Son olarak, oldukça basit ve en önemlisi delicesine lezzetli bir tarif düşünelim. Tatlı biberler, sebzeler, tavuk köfteleri ve ballı mantarlı bir peynir çorbası olacak ve yemeğin vazgeçilmez bir özelliği olacak. Mantarlar için taze ve donmuş kullanabileceğinizi not ediyoruz. Ayrıca, çeşitlerle denemekten korkmayın: deneyim bulamazsanız, mantarları alın veya örneğin istiridye mantarları.
- 75 gram erişte
- büyük Bulgar biber
- iki işlenmiş peynir
- 200 gram ballı agarik
- tuz, baharatlar
- zeytinyağı
- bir havuç
- 290 gram kıyılmış tavuk
Çorbayı daha yumuşak kılmak için patates yerine erişte kullanacağız. Yukarıda belirtilen sebzelerin aksine, çok hızlı bir şekilde aşçılar, bu yüzden en sonunda yemeğe eklenir. Yani başlamak için hazır mısın? Öyleyse devam edin ve dedikleri gibi, bir şarkı ile, çünkü mutfak becerilerine hakim olmak sadece iyi bir ruh hali içinde gereklidir. İlk önce orta ateşe su koyun. Kaynarken derin bir kaseye doldurup baharat ve tuz ile karıştırın. Sonra ellerinizle iyice yoğurun ve küçük köfteler hazırlayın. Temizlenmiş havuçları rendeleyin, kırmızıbiberi biberden rendeleyin, tohumları kesin ve küp küp doğrayın. Köfteleri kaynar suya koyun, kızarttıklarında mantarları ısıtılmış zeytinyağında kızartın, havuçlara ve biberlere girin.
Çorbaya bir miktar sebze dökün, rendelenmiş peyniri ekleyin. Brülörü kapatmadan önce - yaklaşık on beş dakika içinde, erişteleri bulaşıklara dökün. Tanımlanan tüm yemekler çok hızlı bir şekilde pişirilir ve şefin özel becerilerini gerektirmez. Böylece, harika bir aşçı olmadan bile, herkes peynirli çorba pişirebilecek. Bunun için sadece yüksek kaliteli ürünlere ve iyi bir tarife ihtiyacınız var.Sitemizdeki sonuncusu çok fazla sayıda, birlikte yemek yapalım.
malzemeler
- Arıtılmış su - 1,5 litre,
- Krem peynir (krema) - 1 adet. (100 g),
- Kıyma - 250g,
- Patates –450-500g,
- Soğan - 60 gr,
- Havuç - 40 gr,
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı,
- Tereyağı - 30g,
- Biber, tuz karışımı - tadı,
- Zerdeçal - 1 / 3hl,
- Defne yaprağı - 2 adet.,
- Maydanoz yeşillikleri.
Köfte ve eritilmiş peynir ile peynir çorbası nasıl pişirilir
Öncelikle, kıymetli et ve işlenmiş peynir gibi ana bileşenlerin edinimi üzerine bazı nüansları netleştireceğiz veya tanımlayacağız.
Tabii ki, kendi zevkinize bağlı olarak kıyma yapma hakkınız vardır, ancak hassas peynir çorbamız için tavuk veya hindi gibi diyet etleri kullanmanızı öneririz. Bu durumda hindi eti hazırladık. Kendin pişirebilirsin.
Şimdi işlenmiş peynir seçimi için. Ucuz işlenmiş peynir almanın bir anlamı yoktur, ilk önce orada peynir kokusu yoktur ve ikincisi, çorbada eritmeyi başaramazsınız, yani doğru sonucu alamayacaksınız, yani herhangi bir peynir tadı alamayacaksınız.
Bu, net olmayan bir sonuca işaret ediyor: yüksek kaliteli kremalı eritilmiş peynir almanız gerekiyor ve ardından peynir çorbasının hazırlanmasına katılmanız size hak ettiği başarıyı kazandıracak.
Çorbaya ateşe bir tencereye su koyarak başlayacağız ve ısınırken patatesleri hazırlayacağız. Temizleyin ve yıkayın, sonra küçük küpler halinde kesin.
Bir tencerenin içine dökün ve hemen bir defne yaprağına atın.
Bir kapakla örtün ve orta ateşte pişmeye bırakın. Ve köfteleri pişir. Kıymada, tuz, bir biber karışımı ve çok ince doğranmış soğan ekleyin. İyice yoğurun, tuzu deneyin ve lezzet uygun olursa köfte yapmaya başlayacağız. Bunun için ellerimizi suyla ıslatın ve topları cevizle yuvarlayın.
Tadı arttırmak için, köftelerimizi bitkisel yağda hafifçe kızartın.
Sonra onları, patateslerin pişirildiği tencereye gönderin.
Çorba pişirme işlemine devam ediyor ve geçilecek soğan ve havuçları hazırlıyoruz. Soğanı bıçakla doğrayın ve havucunu küçük bir rende üzerine ovalayın.
Sebzeleri bitkisel yağ ile bir tavada kızartın ve sonunda peynir çorbamızın kremsi tadını arttırmak için tereyağı ekleyin.
Eritilmiş peyniri ince bir rende üzerinde ovalarız, bu yüzden daha iyi ve daha hızlı erir. İşlenmiş peyniri rendelemeyi kolaylaştırmak için biraz dondurulması gerekir. Rendeğin bitkisel yağla hafif yağlanması da yardımcı olacaktır.
Yapıştırılmış soğan ve havuçları, eritilmiş peynirle aynı anda tencereye göndeririz. 10 dakika kaynatın. Çorbayı karıştırın, peynir çorbanın içine iyice dağıtılmalı ve pişirildiğinde tamamen eritilmelidir. homojen hale gelir.
Maydanoz, zerdeçal ve köfteli ve zaten tabağı isteyen peynir ile hassas, lezzetli kokulu peynir çorbası ekleyin.
Dökün ve lezzetli ve sağlıklı yemek keyfini çıkarmaya başlayın.
Pişirme aşamaları
Kıyılmış etleri pişirin. Tuz, karabiber, çok ince doğranmış soğan ve ekşi krema ekleyin. Karıştırınız.
Ellerinizle küçük köfte toplayın.
Ateşe su (veya et suyu) koyun. Soğanları küpler halinde kesin, hafifçe kızarana kadar kızartın. Rendelenmiş havuç ekleyin, birkaç dakika kızartın.
Patatesleri küçük küpler halinde kesin.
Kaynar suda defne yaprağı, patates ve köfte, tuz koy. Kaynar sudan 7 dakika sonra kaynatın.
Sonra kızarmış havuç ve soğan ekleyin, 2-3 dakika pişirin.
En sonunda erimiş peyniri ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Köfte çorbası artık kaynatılmaz.
Üzerine serpin hazır çorba koyun ve tabağa dökün. Köfteli ile lezzetli peynir çorbası seveceksiniz.
Tarif yürütme yöntemi:
- Fileto ve soyulmuş soğan, kıyma makinesinden birkaç kez geçirilir. Et kütlesinden toplar aşağı doğru yuvarlanır.
- Tereyağlı bir tavada, yarıya kadar pişene kadar, ikinci soğan ve havuç küplerinin ince yarı halkaları geçilir. Patates çubuklarından hazırlanır.
- Ateşin üzerine et suyu ile doldurulmuş bir tava, içine köfteler ve patateslerin kaynatıldıktan sonra gönderildiği bir tencere koyulur.
- Havuç ve soğan zazharka patates çubuklarından sonra gönderilir. Çorba tuzlu ve karabiber.
- Finalde, peynir cipsleri ve doğranmış dereotu bir tencereye yerleştirilir.
- Peynir eritildiğinde, çorba kapalı bir kapağın altına yaklaşık 15 dakika demlenir.
Kaç tane denedik
Bu peynir çorbalarını ne kadar denediğimizi - yalnızca Tanrı bilir - bu lezzetli değil ve hepsi bu. Bir kez daha denemeye karar verdik - seninki. Böyle bir şefkatli ve güneşli peynir çorbası ve hatta şefkatli köftelerle, sonsuza dek ailemin gönlüne yerleşmiş ... Bütün arkadaşlara ve akrabalara bu tarifi dağıttım. Bunun için çok teşekkür ederim - bütün zengin ruhtan Peynir katkı maddesi olmadan HOHLAND kremalı kullanılmış
