Doğmamış lezzetli kek - Çikolatada sarhoş kiraz - Her şey ve onunla her zaman memnun

Ana maddeler

Kiraz tentürleri ve likörleri sadece Rus mutfağıyla ünlü değil. Bu tür vişneli içecekler eski Avrupa ve Yeni Dünya'da saygı görür ve değerlenir. Anlaşılan alkollü vişnenin tadı çok güzel. Ancak, kiraz çikolata ile iyi gider. Kiraz likörü veya sarhoş vişneli çikolataların tüm dünyada bu kadar popüler olmalarına şaşmamalı. Sarhoş vişneden bahsetmişken. Bu isim altında alışılmadık derecede lezzetli ve özgün bir pasta bilinmektedir. Bir pasta "Çikolatalı Sarhoş Kiraz" yapmaya çalışın ve muhteşem tadı ile büyüleneceksiniz.

maddeler:

Sahara - 2 bardak

Un - 2 bardak

Süt - 1 su bardağı

Bitkisel yağ - ½ bardak

Kakao tozu - 6 yemek kaşığı

Hamur için kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı

Kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı

Doldurma için:

Tereyağı - 200-250 g

Kakao tozu - 3 yemek kaşığı

Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu

Taze Kiraz - 2 bardak

Konyak - 1 bardak

Şeker - 2 yemek kaşığı

Sır için:

Bitter çikolata

Süt - 6 yemek kaşığı

Pandispanya pişirme

Öncelikle bu pasta için kiraz pişirmelisin. Cherry, adından da anlaşılacağı gibi sarhoş olmalı. Bu “sarhoş” durumunda, pastayı alacak. Bu nedenle, tüm kirazları yıkayıp ayırıyoruz ve meyvelerden bir kemiği alıyoruz. Kirazları bir tencereye veya tencereye koyun ve onlara şeker ekleyin. Sonra aynı brendi dökün ve meyvelerimizi "standarda ulaşmak için" bırakın. Bunun için en az sekiz saat gerekir. Bu arada, brendi yerine, kırmızı şarap, brendi veya votka kullanabilirsiniz.

Pastayı pişirmek için, meşhur tarifini “kaynamış suya çikolata” olarak yapılan bisküvi yapmak için kullanıyoruz. Aslında, bu kek için herhangi bir bisküvi pastası pişirebilirsiniz: ekşi krema, tereyağı ve sodada. Ama bu seçeneği deneyin - kaynar su. Hamur çok, çok çikolata ve pasta kesmek için uygun olacak kadar yoğundur. Neden - biraz daha öğrenmek.

Bu yüzden, kekimize çikolatalı pandispanya hazırlayın. Pişirme kalıbını önceden hazırlayın: tereyağı veya bitkisel yağ ve toz unu ile yağlayın. Fırın bisküvi formunun önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilmesi gerektiğinden önceden de açık olacaktır. Hamur için de kaynar suya ihtiyacımız olacak. Böylece su ısıtıcı da önceden kaynatılır. Daha sonra büyük bir kasede hamur için tüm kuru malzemeleri karıştırın: un, kakao tozu, şeker, kabartma tozu ve soda. Başka bir kapta, yumurtaları hafifçe çırpın ve süt ve bitkisel yağ dökün.

Bundan sonra yumurta-süt karışımını kuru karışımımızla birlikte kaseye dökün. Ve bir bardak kaynar suyla seyreltin. Korkma: Hamur iyice karışırsa demlenmez. Hamurun kıvamı çok gevşek olsun, sizi de korkutmasın: bu normaldir, öyle olmalıdır.

Hamuru forma dökün ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Kuru bir kürdan testinden önce, yaklaşık kırk dakika boyunca bir bisküvi pişirin. Bu testi yapamaz mısın? Açıklıyoruz. Fırını hafifçe açın, bisküvi ile forma bastırın ve içine tahta bir kürdan yapıştırın (pastanın üstüne). Kürdan ekseni etrafında hafifçe çevirin (kırbaç çevirir gibi) ve kürdan çıkarın. Bakın: ıslak ve köpek bisküvi kırıntıları buna yapışmamışsa hazırdır. Bu gözlemlenirse, bisküviyi fırında hala oturmasını sağlayın.

Bitmiş bisküviyi kalıptan çıkarın, soğutun ve dolguyu yerleştirmek için hazırlanın. Bunu yapmak için, pastanın ince bir üst katmanını (yaklaşık bir santimetre) kesin ve bu kısmı bir kenara koyun. Bisküvinin geri kalanından ortadaki boş bir kutu gibi bir şey yaparak dışarı çıkarız. Kutumuzun alt ve yanları en az iki santim kalınlığında olmalıdır. Bisküvi kaldırıldı kısmı küçük küpler halinde kesilir.

Pişirme kremi

Yumuşatılmış tereyağı yoğunlaştırılmış sütle karıştırın, yavaş yavaş tereyağını dökün. Sonra bir çorba kaşığı vişneli brendi ve vanilyayı ekleyin. Tekrar yen. Hazır (çırpılmış) kremada, alkol solüsyonundan çıkardığımız ve kevgirleri katladığımız sarhoş kirazlarımızı yayıyoruz. Ve sonunda, kremayı doğranmış çikolatalı pandispanya ile karıştırın.

Bundan sonra, bisküvi kutumuza doldurduk ve her şeyi en başında kesilmiş bir “kapak” ile kapattık. Yukarıdan pastanın üzerine çikolatalı krema yaytık. Sırları hazırlamak için çikolatayı parçalara ayırın, çikolatayı bir tencereye koyun ve süt ekleyin. Çikolatayı süt ile kısık ateşte ısıtın ve hala sıvı çikolata bütün keki kazın. Sır bir bıçakla hizalı. Pastayı, pudra şekeri, çikolata parçaları, siyah veya beyaz çikolata parçalarıyla süslenmiş kirazlarla süsleyeceğiz.

Bütün pasta hazır. Bir örnek al. Daha da iyisi, kirazları, çikolatayı ve sert içecekleri (ölçülü) sevenlerin uygun bir şirketini tatmak için davet edin. Ama seni seven (vişnesiz ve çikolatasız) da gereksiz olmayacak. Afiyet olsun!

Ana maddeler

Yumurtalar - 2 adet
Sahara - 2 bardak
Un - 2 bardak
Süt - 1 su bardağı
Bitkisel yağ - ½ bardak
Kakao tozu - 6 yemek kaşığı
Hamur için kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı
Kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı

Tereyağı - 200-250 g
Kakao tozu - 3 yemek kaşığı
Yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
Taze Kiraz - 2 bardak
Konyak - 1 bardak
Şeker - 2 yemek kaşığı
Vanilya.

Bitter çikolata
Süt - 6 yemek kaşığı

Pandispanya pişirme

Hamuru forma dökün ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Kuru bir kürdan testinden önce, yaklaşık kırk dakika boyunca bir bisküvi pişirin.Bu testi yapamaz mısın? Açıklıyoruz. Fırını hafifçe açın, bisküvi ile forma bastırın ve içine tahta bir kürdan yapıştırın (pastanın üstüne). Kürdan ekseni etrafında hafifçe çevirin (kırbaç çevirir gibi) ve kürdan çıkarın. Bakın: ıslak ve köpek bisküvi kırıntıları buna yapışmamışsa hazırdır. Bu gözlemlenirse, bisküviyi fırında hala oturmasını sağlayın.

Kek "Çikolatalı Sarhoş Kiraz"

6 yumurta
200 gram şeker
125 gr kremalı margarin
kabartma tozu yarım çay kaşığı
400 gr un

200 gram şeker
300 gram tereyağı
1 yumurta
3 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı kakao
30 gr siyah çikolata
300 gr dondurulmuş vişne
100 ml konyak

2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı ekşi krema veya krema
bir buçuk yemek kaşığı kakao
yarım yemek kaşığı tereyağı

Her şeyden önce, yumurtaları bir araya getiriyoruz ve şekeri döküyoruz. Her şeyi yendi ve yumuşatılmış margarin, kabartma tozu ve unu ekleyin. Sürece devam ediyoruz.
Bir pişirme kabına alın, tereyağı ile yağlayın ve irmik serpin. Sonra hazırlanan hamuru dökün.
Fırını 180 derece ısıtın ve bisküvimizi yarım saat pişirin. Doğru zamandan sonra, dışarı çıkarır ve soğuturuz.
Ardından, iri kısım daha büyük olması gerekirken yarıya bölün. İçinde yumuşak kısmı çıkarırız. Sonuç olarak, girintili bir tabağa sahip olacağız.
Vişneyi dondur. Sonra suyunu dökün ve brendi ile dökün.
Kremin hazırlanması için alıyoruz. Bunu yapmak için, yumuşatılmış tereyağı, yumurta ve toz şekeri bir arada birleştirin. Kitleyi döv.
Bir yahni alıp sütüne, iki yemek kaşığı toz şeker ve kakao koyuyoruz. Sonra ilk baloncuklardan önce ateşe veriniz. Sonra, iki dakika sonra, buraya yağ karışımını ekleyin ve bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta, bisküvinin yumuşak kısmını, kirazları konyak ve kremayla birleştiririz. İyice karıştırın ve rendenin ince bir kısmına önceden rendelenmiş çikolata dökün.
"Tabak" şeklinde pasta vişne suyu ile ıslatılır ve hazırlanan kitlenin oyuğuna yerleştirilir. Sonra üst kısmı kiraz suyuna batırılmış olan ikinci kabukla örtüyoruz.
Sır hazırlanması için alıyoruz. Bunu yapmak için, krema, kakao ve toz şekeri birleştirin. Bir kaynatın ve tereyağı ekleyin. İyice karıştırın ve kekimizi yağlayın. Rendelenmiş çikolata serpin ve istediğiniz gibi dekore edin.
Ondan sonra, gece boyunca buzdolabına gönderiliriz, böylece ıslanır.

Haşhaş tohumu ile bir melek pastası gibi, web sitemizde “Tariflerin Fikirleri” nde bulacağınız tarifi bulabilirsiniz.

Kek Yapımı için Malzemeler

Pandispanya için:

• buğday unu - 2 bardak,

• şeker - 2 bardak,

• tavuk yumurtası - 10 adet,

• kakao tozu - 2 bs yemek kaşığı. kaşık.

Sarhoş kirazlar için:

• taze kiraz - 2 bardak,

• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık.

Tereyağı kreması için:

• toz şeker - 3 bardak,

• süt - 5 yemek kaşığı. kaşık,

• tereyağı - 600 g,

• vanilya şekeri - 2 küçük çanta.

Sır için:

• bitter çikolata - 100 g,

• süt - 4 yemek kaşığı. kaşık.

Çikolatalı Kek'te Sarhoş Kiraz denilen lezzetli bir tatlı yapmanın tüm özelliklerini aşağıda adım adım tarif edilen bir tarif ile açıklar.

Pasta pişirme

• Kek yapmadan 2–7 gün önce dondurulmuş veya taze çekilmiş kirazların üzerine konyak dökün. Vişne vişnesi varsa, toz şeker 1-2 çorba kaşığı ekleyin. kaşık. Kabı kiraz kapaklı kapatın ve oda sıcaklığında demleyin.

• Bir pandispanya hazırlayın. Bir emaye kabına yumurta ve şekeri yerleştirin. Kaseyi kaynar su kabının üzerine yerleştirin. Buhar, yumurta-şeker karışımını, yoğunluk elde edinceye kadar bir çırpma teli ile çırpın. Sonra kaseyi masanın üzerindeki tavadan çıkarın.Soğuyuncaya kadar elektrikli bir karıştırıcı kullanarak çalkalamaya devam edin. Kütle gür olmalıdır, hacmindeki artış.

• Daha sonra, elde edilen kütleyi bir kaşıkla hafifçe karıştırın, kakao tozu ve unu karıştırın.

• Pişirme kabını tereyağ ile yağlayın ve üzerine un serpin. Hazırlanan hamur şekle getirilir ve fırında pişirilen pandispanyaya konur. 180 ° C fırın sıcaklığında pişirin İçine kibrit veya kürdan batırılarak bisküvinin hazır olup olmadığını kontrol edin: eğer çubuklar kuru ise bisküvi hazırdır.

• Kremayı pişirin. Bunu yapmak için ½ sütle karıştırılmış bir bardak şeker, yumurta ekleyin ve ocağa koyun. Şekeri tamamen çözünen sürekli karıştırılarak elde edin. Çok fazla kaynatmayın - karışım kaynadığı anda, şekerin tamamen çözülmesi koşuluyla, kütleyi ateşten alın ve soğumaya bırakın.

• Tereyağı yumuşatılmış halde ve geri kalan 2 sugar bardak şekeri öğütün. Yavaş yavaş soğutulmuş süt, yumurta ve şeker kitlesini tereyağı ve şeker karışımına ekleyin, karıştırmaya devam edin. Vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi karıştır.

• Bir pasta toplayın. Öncelikle, bisküvi yatay olarak yarıya kadar kesin, bütün kırıntıları her yarısından bir çatal veya kaşıkla çıkarın, böylece sadece kabukların duvarları kalır. Bir çeşit "kutu" ortaya çıktı.

• Bisküvi kırıntısını çıkarın, nispeten düzgün bir kütleye öğütün, böylece büyük parçalar olmaz. Kırıntıya, kremanın toplam hacminin üçte birini ekleyin ve öğütün, sonra elde edilen kütleyi, brendiden çıkmanız gereken kirazların 1 / 2'si ile karıştırın. Vişneli-kremalı bisküvi karışımını ikiye bölün ve içten kremle hafifçe bulaşan "kutulara" geri koyun.

• Kekin alt yarısını bir parça krema ile örtün, kalan vişneyi üstüne serperek dekorasyon için birkaç meyve kalsın. Kalan kremayı kiraz tabakası üzerine yayın, her şeyi yumuşatın.

• Pastanın her iki yarısını da bağlayın. Bunu yapmak için, pastanın alt yarısını üst yarısını kesip yerleştirerek kapatın. Yani bisküvinin eski görüntüsü geri döndü, sadece iç içerikler lezzetli bir dolgu ile zenginleştirildi.

• Pastayı süslemek için krema hazırlayın. Bunu yapmak için bir çikolata kırın, parçaları ısıya dayanıklı bir kabın içine yerleştirin, 4 yemek kaşığı ekleyin. süt kaşığı. Kaseyi su banyosuna yerleştirin, çikolatayı eritin.

• Pastayı üstte ve yanlarda elde edilen buz kremasıyla batırın, gerekiyorsa bıçakla düzleştirin ve pastayı buzdolabına koyun, iyice soğutun ve ıslatma için bekleyin. Dilerseniz, en iyi vişnelerle ve kaba rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Çay içmek için lezzetli ve narin kek "Çikolatada sarhoş kiraz" hazır. Afiyet olsun!

Pişirme kremi

Tarif "Sarhoş Kek" "":

Her şeyden önce, kirazların üzerine konyak dökmeniz ve kapağı kapatmanız gerekir.
Şurup konservesi yapmıştım, ancak mevsim taze kiraz ise, bir kavanoz taze, iyi dondurma almak daha iyidir.
Periyodik olarak, brendi tamamen karıştırmanız veya tamamen dökmeniz gerekir, ancak bence gereksiz.
Bir gece pişirmeden önce ıslatmak daha iyidir.

İlk olarak, tüm kuru malzemeleri sünger kek için karıştırın.
Un, kabartma tozu, şeker, soda ve kakao.
Küçük bir tepe ile bir kaşık kabartma tozu ve soda yazın.

Ayrı bir kapta az miktarda yumurta çırpın, süt ve tereyağı ekleyin ve karıştırın.

Sonra her şeyi karıştırın, hamur kalın ve yapışkan olmalıdır.

Sonra kaynar su dökün ve çabuk karıştırın, hamur sulanır.
Hemen parşömen ile bir forma dökün.

180C.1.5 saat önceden ısıtılmış bir fırına gönderilir.
Bir maç hazırlığı ile kontrol edin.

Izgarayı ters çevirin ve tamamen soğutun.

Soğuduktan sonra, sünger kekin kapağını yavaşça kesin.

Bir kaşık seçin veya bisküvi ortasına eller.
Bir kutu yapmak.

Kremi hazırlarken.
Yumuşak tereyağını çırpın.

Ayrı olarak, yoğunlaştırılmış sütü kiraz (4 yemek kaşığı) ve kakaodan süzülmüş brendi ile karıştırıyoruz.

Her şeyi tereyağı ile karıştırın.

İşte ortaya çıkan bir krem.

Kremayla süzdüğümüz bisküvi kırıntıları ve vişneleri ekleyin.

Kutumuzu tamamen krema ile doldurun, böylece boşluk kalmaz. Kapakla örtün, biraz aşağı doğru bastırın ve dondurmak için buzdolabına koyun.

Buzlanmayı hazırla.
Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynatın, buz kristalleri pürüzsüz olana kadar düşük ateşte pişirin.

Buzlanmayı ılık bir duruma soğutun, keki dökün ve buzdolabına geri gönderin.
En az birkaç saat infüzyon verin.
Afiyet olsun!

Contact'ta Cook grubuna üye olun ve her gün on yeni tarif alın!

Odnoklassniki'deki grubumuza katılın ve her gün yeni tarifler alın!

Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın:

Yorumlar ve yorumlar

26 Kasım NataliM-2015 # (tarifin yazarı)

5 Kasım NataliM-2015 # (tarifin yazarı)

30 Ağustos NataliM-2015 # (tarifin yazarı)

29 Ağustos NataliM-2015 # (tarifin yazarı)

16 Nisan NataliM-2015 # (tarifin yazarı)

7 Ocak NataliM-2015 # (tarifin yazarı)

11 Ekim 2017, oksana rekota #

13 Ekim 2017, NataliM-2015 # (tarifin yazarı)

25 Mayıs 2017, elma divn #

2 dakika önce | apple divn # 0

Tarif için teşekkürler, her şey harika çıktı! Vanilya şekeri ilavesiyle ayışığında kirazları ıslattım (neredeyse brendi çıktı). Ek olarak, kek ekşi krema ve kakao ile hizalanır.