Çorba, günlük doğru formüle edilmiş diyetin ayrılmaz bir parçasıdır, her iyi ev hanımı bunu bilir ve bunun yanında birçok beslenme uzmanı günlük menüdeki çorbaları önerir. Bu şaşırtıcı değildir, vücut üzerindeki genel yararlı etkilere ek olarak, çorbalar diyet şeklindedir ve kilo kaybına katkıda bulunur. Tavuk kalpleri çorbası, sebzeli çorbalar, tahıl gevrekleri ve çeşitli etler gibi günlük ilk kurslardan bahsedelim. Bakkaliye sepeti, çok çeşitli orijinal bileşenler içermez. Sebzelerden: havuç, soğan, patates, bazen - beyaz kök veya kereviz, Bulgar biber. Tahıllardan: karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç, baklagiller, makarna ve diğerleri. Et: domuz, sığır eti, kümes hayvanları, sakatat. Mutfak hayal gücünün etrafta dolaştığı bir yer yok gibi görünüyor, ama bu böyle değil.
En sıradan ve ucuz ürünlerden kimi zaman otantik şaheserleri pişirebilir ve ailenizi her gün lezzetli bir sıcak yemekle şımartabilirsiniz.
Peki, ilk önce sakatattan ne hazırlanabilir? Bazı orijinal tarifler var, bazıları günlük menüye mükemmel bir katkı ve gerçekten şenlikli bir masa olarak hizmet verecek. Her gün için basit tariflerle başlayalım.
Karabuğday ve kalpleri ile
- Çanağın tercih edilen kalınlığına bağlı olarak 2-3 litre su,
- 350-400 g kalp,
- 0, 5 su bardağı karabuğday,
- 350-400 gr patates
- 75-100 gr havuç,
- 75-100 gr soğan,
- tatmak için baharat: tuz, karabiber, defne, yeşillik,
- bitkisel yağ.
Sebzeleri hazırlayın, dilediğiniz gibi doğrayabilirsiniz, hatta isteğe bağlı dilimleri bile. Aynı zamanda kalpleri de hazırlarız: soğuk suyla yıkar, filmleri, fazla yağları ve pıhtıları gideririz. Yağı çıkarmazsanız, daha az bitkisel yağ kullanabilirsiniz, ancak yemek daha yüksek kalorili olacaktır. Her kalbi halkalara ayırıyoruz - daha güzel olacak - ve ısıtılmış bir tavada kızartıyoruz.
Et yaklaşık 5 dakika kızartılır, sonra soğan aynı miktarda kızartılır, sonra havuç kızartılır, 1-2 dakika kızartılır. Patates küplerini bir kaynamaya getirilen suya koyun, 10 dakika kaynatın (yarıya kadar pişirin), et ve sebze zazharku ekleyin, mısır gevreği ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Daha sonra baharatlarla baharatlayın, tuzlayın, yeşillikleri koyun ve servis yapmadan önce 20-25 dakika demleyin.
Orijinal çorba için ilk sır
Küçük bir sır: irmikle birkaç taze zencefil kökü lüle koyarsanız, tavuk veya sakatatlı çorba şaşırtıcı derecede kokulu olacaktır. Servis yapmadan önce, tavadan çıkarın. Bu çorba, mısır gevreği, makarna, köfte ve köfte ile bile pişirilebilir. Tahıllara bağlı olarak tat değişecektir.
Tavuk kalplerinin özelliği, aslında tavuk göğsünden sonra, bir kişinin bu tarım kuşundan aldığı en önemli ikinci diyet ürünü olmasıdır. Kalplerin kalorik içeriği (yağdan soyulmamış) sadece 158, 9 kcal, göğüste 45, 9 daha fazla kalori. Hostesin diyet yapıp yapmaması önemli değil, diyet ürünü almak için yağın kalbin kapağından alınması yeterlidir. Bazıları tavuk da dahil olmak üzere kalbi kullanan yemekleri sevmez ve tamamen boşunadır!
Kuşun kalbi mikro elementler ve makro elementler, vitaminler bakımından zengindir. Proteinli bir yiyecek olarak, son zamanlarda ciddi hastalıklardan sonra yaralanma ve ameliyat geçirmiş olan kişilerin kullanımı için beslenme uzmanları tarafından önerilmektedir. Ayrıca, tavuk kalplerine dayalı yemekler, sinir sisteminin işlevlerini ihlal ederek kardiyovasküler sistemin işlevini bozan, anemili diyete sokulmalıdır.Bu yan üründen elde edilen yemekler kullanışlı ve besleyicidir, ana şey onları nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi öğrenmektir. Fasulye, mercimek, bezelye - kuş karkas ve baklagillerin bu kısmından çok lezzetli çorbalar.
Kıvırcık ince makarna ve fasulyeli
- 2-3 litre su
- 400-500 g kalp,
- önceden bir bardak konserve veya haşlanmış fasulye
- 100 gram makarna,
- 2 pırasa sapı,
- 300-400 gr patates (3-4 parça),
- 100-150 gr havuç (1 büyük veya 2 küçük),
- 300-350 gr domates (3-4 parça).
İhtiyacınız olan baharatlardan:
- defne - 1 sayfa,
- taze maydanoz ve dereotu,
- bir biber karışımı,
- öğütülmüş safran,
- tadına bakmak için tuz
Et hazırlayın: yıkayın, temizleyin. 40-50 dakika suda kaynatın, tuz ve defne ekleyin, orta boy doğranmış patates ekleyin ve 5 dakika daha pişirin, sonra rosto ekleyin: ince kıyılmış pırasa saplarını kızartın, orta boy rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyin, sonra domates. Rendelenebilir veya keyfi dilimler halinde kesilebilirler. Domatesleri ilave ettikten sonra, bütün fırında 1-2 dakika bekletin ve baharatları ekleyin: 0.5 çay kaşığı öğütülmüş veya rendelenmiş karabiber ve biraz daha az safran. Bir tencereye koyun ve kaynatın, sonra fasulyeleri ekleyin. Kaynadığı anda makarna ekleyin, taze otlar ile doldurun ve masaya servis yapın.
En sevdiğin yemeğin ikinci sırrı
Bu çeşit çorbanın, hanelerde ve misafirlerde popüler olmasını sağlayabileceğiniz iki küçük sır vardır. Haşlanmış kalpler et suyundan çıkarılmalı ve soğuduktan sonra daire şeklinde kesilmelidir - böylece çorba güzelleşir. Sıradan bir makarna kullanmıyorsanız, ancak küçük macun veya renkli macun düşündüyseniz - yemek çok daha lezzetli ve daha ilginç hale gelecektir. Ailede çocuklar varsa, normal beslenmedeki böyle bir değişiklik onları memnun edecektir.
Mercimek ve Provence otları ile
Tahıllarla yapılan geleneksel çorbalardan daha basittir, ancak çok fazla mercimek değil, aromatik Provence bitkilerinin kullanımı, ona özel bir özgün dokunuş verecektir.
- 2-3 litre su
- 0, 5 su bardağı mercimek (kırmızı)
- 250-350 g patates
- 75 g soğan,
- 75 g havuç,
- 100 gr ince erişte veya erişte,
- tadına bakmak için tuz
- Provence otları veya bir avuç kuru fesleğen.
Et bileşenini hazırlayın: kan pıhtılarını ve yağları yıkayın, kesin, çıkarın. 30-35 dakika pişirin. Sonra mercimekleri su kaynattıktan sonra doğranmış sebzeleri ekleyin. İstenirse kızartılabilirler, ancak daha sonra mercimek ve otların parlak tadı olmaz. Soğanlar hafifçe kızartılabilir ve pişirme işleminin sonuna konulabilir. Sebzeleri pratik olarak hazır olana kadar 10 dakika daha pişirin ve sadece erişteyi ekleyin. 2-3 dakika pişirin, baharat ekleyin ve masanın üzerine servis yapın.
Daha fazla hassasiyet için üçüncü sır
Slav zihniyet için yulaf lapası çeşitliliği ve bir bezelye ve erişte kombinasyonu içeren çorbalar pek yaygın değildir, ancak birkaç tahıl veya malzemenin bir kombinasyonu olmadan düşünülemeyen birçok lezzetli ve orijinal yemek vardır. Örneğin, patates ve makarna gibi bilinen yiyecekler, pilav ile mükemmel şekilde değiştirilebilir. Bu çorbanın tadı orijinal ve unutulmaz, yumuşak olacaktır.
Festival koleksiyonundan tavuk kalpli çorba yapmak için iki seçenek
İlk seçenek için (kremalı ve mantarlı) ihtiyacınız olacak:
- 1, 5 litre tavuk suyu,
- 350 g kalp,
- 300 g petrol
- 120 gr ağır krema,
- maydanoz kökü,
- bir bardak dondurulmuş veya konserve bezelye,
- 75 gr havuç ve soğan,
- 2 yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı,
- bir tutam karabiber ve kişniş
- tadına bakmak için tuz
Hazırlanan eti eşit parçalara bölün (yarıya bölünmüş veya dilimlenmiş), soğanı küçük küpler halinde doğrayın, beyaz kökü doğrayın, havuçları ovalayın ve mantarları orta büyüklükte dilimler halinde kesin. Bir tavada yağı ısıtın ve aşağıdaki sırayla ürünleri kızartın: beş dakikalık aralıklarla: soğan, havuç, maydanoz, mantar.Başka bir kapta un ve kişniş karışımını kızarana kadar kızartın, sonra yarım bardak et suyu dökün ve kaynatın. Kremi içine dökün, tekrar kaynatın, ocaktan alın. Et suyunun geri kalanını kaynatın, tavuk kalbini koyun ve 25-30 dakika pişirin, sonra sebzeyi kızartın, bezelye ve sosu ilave edin. Neredeyse kaynama noktasına getirin, ocaktan alın. Bu yemeğin sıcak servis edilmesi gerekir.
İkinci seçenek şenlikli bir bayram için sıcak
- 500 g tavuk kalpleri
- 300 gram patates
- 1 işlenmiş peynir,
- 1 tatlı biber,
- 1 havuç
- 1 soğan,
- 1 domates,
- kuru otlar veya taze otlar.
Kalpler yıkanır ve hazırlanır, 2 litre suda 40-50 dakika pişirin. Patatesleri küçük dilimler halinde kesin, etin kaynar suyu içine koyun, yaklaşık 7-8 dakika kadar pişirin. İnce soğan doğrayın ve havuç, domates ve eritilmiş peynir rendeleyin, tatlı biber şeritler halinde kesin ve patates ve et ile suyu içine koyun. 10-15 dakika daha kaynatın. Baharatlar kuruysa (dereotu, fesleğen, maydanoz) pişirmeden 2 dakika önce koyulmalı, gaz kapanır kapanmaz tavaya taze yeşillikler atılmalıdır. Tüm önceki seçenekler gibi, sıcak servis yapılmalıdır.
Hazırlık aşamaları: pişirme teknolojisi
Tavuk kalplerinde tendon yoktur, ancak içinde çıkarılması gereken kan pıhtıları olabilir. İşlemeden önce, her biri kesilir, bir kitap gibi açılır ve pıhtıları, tüpleri veya damarları şeklindeki damarları çıkarın. Ondan sonra soğuk suyla durulayın.
Yan ürün fırında pişirilir, multicooker, kızartılır, haşlanır, kaynatılır. Sadece sulu olma ve yumuşaklığı korumak için çok uzun değil. Hafif bir kabuk görünene kadar sıcak bitkisel yağda kızartın, sonra soğan ve havuç ekleyin.
Meyve suyunu korumak için, sonunda kabın sertleşmemesi için kapalı bir kapta pişirmek en iyisidir. Pişirmenin süresi, etin ne kadar genç olduğuna bağlıdır: tavuk ne kadar büyükse, tamamen pişinceye kadar o kadar uzun süre pişirir. Tavukların kalpleri, sadece yarım saat sürer ve olgun tavuk eğer - yaklaşık iki saat. Yaklaşık "yaş" renk ile belirlenebilir.
Kalori içeriği
Tavuk kalpleri, sağlıklı ve sağlıklı ürünler listesinde önemli bir yere sahiptir. Haşlanmış kalplerin kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 183 kcal'dir.Kız ekşi krema, peynir ve diğer besleyici maddeler kullanarak yemek yaparsanız, besin değeri önemli ölçüde artar.
Kalpler, poli ve tekli doymamış yağlar, PP vitaminleri, B, A vitaminleri ile zenginleştirilmiştir ve çinko, fosfor, demir, potasyum, bakır, kalsiyum, magnezyum, molibden, kobalt, krom ve manganez içerir.
Ekşi krema bir tavada lezzetli tavuk kalpleri yemek
Popüler tarifler arasında - bir tavada ekşi kremayla karıştırın. Mutfak başyapıtı hazırlamak için basit bir bakkal seti gerekir.
- 600 g kalp
- 2 diş sarımsak,
- 100 g soğan,
- 100 gr ekşi krema,
- 200 gram basmati pirinci,
- 20 g tereyağı,
- tuz ve karabiber, öğütülmüş, tadına bakmak,
- "Provence bitkileri" karıştırın.
- Soğanlar ve sarımsaklar doğranmış, şeffaf olana kadar yağda kızartılmış.
- Aşırı yağ ve kan damarları kalplerden atılır. Bundan sonra, tencereye yayılabilir ve pembe renk kaybolana kadar orta ateşte kızartılabilir.
- Ekşi krema, tuz ve karabiber eklenir, ateş düşürülür ve kap bir kapakla örtülür.
- Yarım saat kadar kaynatın.
- Bu sırada pirinç kaynatılır ve üzerine yağ eklenir.
- 30 dakika sonra, kalpler yumuşaklaştıktan sonra, aromatik Provence bitkilerinin karışımı ile renklenmenin zamanı gelmiştir.
- Ekstra nem gidene kadar kabı pişirin.
Masa şu şekilde servis edilir: pirinç bir tabağa yerleştirilir, ortada kalplerin slayt şeklinde yerleştirildiği küçük bir çöküntü yapılır. Yemeğin dekorasyonu yeşil sebzeler ve domatesler olabilir.
Kalp tencerede patates ve kuru erik ile kızartma
Bu lezzetli yemeğin pişirilmesi kesinlikle kolaydır.
- 1 kg kalp
- patates - 500g,
- orta boy ampul,
- orta boy havuç,
- Sarımsak kafa,
- 8 parça kuru erik,
- bir tutam kırmızı biber,
- 2 çay kaşığı. kurutulmuş dereotu ve tuz.
- Kalpleri hazırlayın, sebzeleri temizleyin, suyla yıkayın, sarımsakları plakalara kesin ve küpleri ile budama yapın.
- Bileşenler kalplerle karıştırılır, tuz ve karabiber eklenir. Patatesleri ayrı ayrı küpler halinde kesin, porsiyonlara saklayın. Küpler büyük yapılabilir. Sebzeleri ve yan ürünü yukarıdan yerleştirin.
- Hepsini kaynar suyla doldurun (her kapta ⅓ bardak), kapaklarla örtün ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Bir saat sonra, yemek hazır.
Fırında tavuk kebabı
Haneleri ve misafirleri şaşırtan çok özgün ve lezzetli bir tarif.
- Bir kilogram sakatat.
- Soya sosu - 6 yemek kaşığı. l.
- Bal - 2 yemek kaşığı. l.
- Balzamik sirke - 3 yemek kaşığı. l.
- Tuz ve karabiber - tatmak.
- Kalpler gerekirse yıkanır, temizlenir ve içinde derin bir kapta saklanır.
- Tüm bileşenler - bal, sirke, sos, baharatlar yemeğe eklenir, ellerle iyice karıştırılır ve 1.5 saat bekletilir.
- Sonra tahta şişlerin üzerine asıldı ve bir fırın kabına koyun.
- İş parçasının üzerine, turşunun geri kalanıyla sulanır ve kalıba birkaç bardak su ekleyin.
- Şişler, önceden ısıtılmış bir fırına (180 derece) yerleştirilir, burada 15 dakika kadar pişirilir. Ters çevirip 20 dakika daha pişirdikten sonra.
Yavaş bir tencerede tavuk kalpleri nasıl pişirilir
Yavaş bir tencerede pişirme işlemi basitleştirilir, çünkü yemeğin sürekli izlenmesi gerekmez.
- 1 kg sakatat
- 1 soğan,
- 1 havuç.
- Kalpler yıkanır, soyulur, soğan ve havuç temizlenir, ezilir ve yan ürüne ilave edilir.
- Hazırlanan tüm bileşenler çok fırınlı kaseye eklenir.
- Tat vermek için tuz ve biber eklenir, her şey karıştırılır.
- Bir güveç veya çorba pişirme programı seçilir ve bir zamanlayıcı 45 dakika boyunca ayarlanır.
Peynir soslu kalpler
Yan ürün algısını tamamen değiştiren bir diğer harika yemek. Güzel kokulu ve yumuşak kalpler yapmak için basit ve uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız var.
- ekşi krema (% 20 yağ) - 3 yemek kaşığı. l.,
- İşlenmiş peynir ("Kehribar") - 100 g,
- sarımsak - 2 karanfil,
- ampuller - 2 adet,
- tuz, karabiber - tatmak,
- nişasta - 2 tutam,
- dereotu, maydanoz,
- rafine ayçiçek yağı - kızartma için,
- kalpler - 700 g
- Kızartılmış tencerede ısıtılmış bitkisel yağ ile pişirmek daha iyidir. Böyle bir hazır kapta kalpleri, karabiber ve tuzu düzenler. Yoğun bir ateşte, yaklaşık 3 dakika kızartın.
- Sonra ateşi azaltın ve 15 dakika daha kızartın.
- Soğanları doğrayın, başka bir tavada kızarana kadar kızartın ve kalpleri ekleyin, yahniyi düşük ateşte 15 dakika daha bırakın.
- Zaman zaman karıştırmayı unutma.
- Yeşiller akar suda yıkanır, peçeteyle kurutulur, ince kıyılmış. Sarımsak temiz, doğrayın.
- Peyniri kaba bir rende üzerine sürüp ekşi kremayla yan ürüne ekleyip karıştırıyoruz.
- İzle, peynir eritildiğinde, tavaya nişasta, ot ve sarımsak ekleyin. Kaynamaya bırakın, gerekirse tuzu deneyin, daha fazlasını ekleyin ve ocaktan alın. Peynir soslu kokulu ve lezzetli kalpler hazır.
Geleneksel mezeler monotonluktan bıkmışsa tavuk göğsü çorbası yapabilirsiniz. Çok zaman almaz ve minimum ürün seti gerektirir.
- 500 g sakatat
- 3 büyük patates,
- soğan,
- havuç,
- maydanoz,
- defne yaprağı
- tuz,
- öğütülmüş karabiber.
- Yemek pişirme programı olağanüstü mutfak yetenekleri gerektirmiyor: kalpleri hazırlıyoruz, gereksiz her şeyi temizliyoruz, sebzeleri temizliyoruz.
- Et suyu kaynarken, patatesleri küp şeklinde kesin, havuçları ince bir rende üzerinde ovalayın ve soğanı doğrayın.
- 30 dakika sonra kalplere patates ekleriz, birkaç dakika sonra yangını azaltırız.
- Daha sonra havuç ve soğanları kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
- Patateslerin dökülmesinden 15 dakika sonra çorba rostolarımızı koyduk, defne yaprağı ile karabiber koyuyoruz, tuzlamayı unutma ve doğranmış maydanozlarla süsledik.
- Klasik çorba yemeye hazır.
İlk yemeğin bu versiyonu erişte ilavesiyle hazırlanabilir. Burada patates olmadan yapabilirsiniz ve çorba hafif ve yumuşak olacaktır. Önceki prensipte olduğu gibi pişirme prensibi korunur ancak erişte 7 dakikadan fazla pişmez.
Tavuk kalpleri salatası da tadı ile sizi memnun edecek.
- kalpler - 500 g,
- salatalık (turşu veya taze) - 2 adet
- yumurta - 4 adet,
- konserve mısır - 1 kutu,
- yeşiller,
- mayonez - 250 g,
- biber ve tuz
- Kalpleri tuzlu suda kaynatın ve lezzet için defne yaprağı ekleyin. 20 dakika kaynattıktan sonra kaynatın, sonunda sıvıyı boşaltın.
- Kalpler hazırlanırken yumurtaları kaynatın ve salatalıkları küpler halinde kesin.
- Sonra soğutulmuş yumurta ve kalpler nashinkovat elebaşı veya küp.
- Malzemeler bir salata kasesinde birleştirilir. Mısır eklemeyi unutma, mayonez ve biberle doldurmayı da unutma. Her şeyi iyice karıştırın ve servis etmeden önce doğranmış yeşilliklerle süsleyin.
Tavuk kalplerinin yararları ve zararları
Tavuk etinin vitamin ve minerallerle zenginleştirilmesinin yanı sıra, sağlıklı bir diyette vazgeçilmez kılan, iyi emilir.
Düzenli olarak yan ürün tüketimi size şunları sağlar:
- Kalbi, kan damarlarını ve sinir sistemini güçlendir.
- Ameliyat sonrası dönemde doku onarımını hızlandırın.
- Anemi tedavisinde pozitif dinamikler elde edin.
Kalp bakımından zengin olan bakır, hemoglobinin ve bazı hormonların vücutta sentezlenmesine yardımcı olur ve amino asitler onları sporcuların ve çocukların beslenmesinde en önemli yemek haline getirir.
Belirgin yararları olan yaşlı insanlar, kolesterol seviyelerinin yüksek olmasından dolayı hala kalplerden uzak durmamalıdır. Diyor ki: "Her şeyde ölçüme ihtiyaç var." Ayrıca, alerjiler için önerilmez.
Yararlı ipuçları
Kalp şeklindeki yemeklerin daha da lezzetli ve sağlıklı olmasını isteyenler için çeşitli mutfak sırları.
- Bir çocuk hazırlıyorsanız, kapsamlı bir ısıl işlem uyguladıklarından emin olun. Bir saat kadar kaynatın.
- Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için genellikle "Pişirme" programını seçin ve zamanlayıcıyı 50 dakikaya ayarlayın.
- Bir düdüklü tencerede su verme yarım saatten fazla sürmez.
- 1.5 saatten hazırlanan bir çift kazan içinde.
- Kızartmadan önce, kalpler 5 dakika kaynatılır.
- Hoş olmayan kokunun bozulmamış bir ürünü var. Satın alırken son kullanma tarihini belirtin.
- Bitmiş yemeğin içindeki acı, kalplerin damarlardan ve filmlerden arındırılmaması durumunda ortaya çıkar.
- Soğan ve havuç yan ürünü yumuşatır. Aynı etki bir peynir veya ekşi krema sosunda pişirirken de sağlanır.
Bir dizi yan üründeki tavuk kalpleri, zarif ve hoş bir tada sahiptir. Sağlığı önemseyen ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için de uygundurlar. Onları istediğiniz sıklıkta pişirebilir ve hatta tatil masasında alışılmadık tariflerle sürpriz yapabilirsiniz.
Tavuk Kalp Çorbası
Bazı ev hanımları, tatsız ve işe yaramaz olduğu düşünüldüğünde kanatlı yan ürünlerine karşı önyargılıdır. Aslında, durum böyle değil. Tavuk karaciğeri ve kalpleri pek çok orijinal birinci ve ikinci kursta pişirilebilir, arzu ve hayal gücü olacaktır.
Çoğunlukla, kalpler ikinci ürün ve hamur ürünleri için dolgular hazırlamak için kullanılır. Kural olarak, bunlar sebze, kızartma, krep, makarna ve hatta pizza ile çeşitli güveç vardır. Sakatattan daha az lezzetli ve çorba yok.
Tavuk kalpleri çorbası, sadece harika lezzetleri değil, aynı zamanda bariz faydaları da birleştiren çok basit ve ucuz bir yemektir. Karaciğer ve kalp çok az yağ içerir ve vücudun ihtiyaç duyduğu birçok mikro element içerir. İyi emilirler, bu yüzden sakatatlı yiyecekler genellikle farklı diyetlerin bir parçası olarak hazırlanır.
Klasik Tavuk Kalp Çorbası
Bu yemek için mümkün olan tüm seçenekler arasında en kolay olanı.Çorba sadece kalplerden ve kızarmadan pişirilebilir, ancak göze çarpan yağ damlacıkları ve parlak sebze küpleriyle en kolay et suyunu elde edersiniz. Veya sakatatınızı tavuk eti (meme veya bacak) ile birleştirebilir ve kalorili kızarmış çorbayı çorbaya ekleyebilirsiniz. Bu durumda, mantar çorbası ve pancar çorbası için beslenmesinde yetersiz olmayan çok zengin bir yemek elde edersiniz.
Aşağıda sadece kalplerden gelen bir diyet tarifi.
1.5 litre için Malzemeler. çorba:
- Tavuk kalpleri - 500 g
- Defne yaprağı - 2 veya 3 adet.
- Tatlı ve karabiber.
- Soğan - 1 adet.
- Soğan tüyü - 30 g.
- Patates - 2 adet.
hazırlanması:
- Yarım saat boyunca tavuk kalplerini ıslatın. İyice durulayın, dış filmlerden temizleyin, damarları çıkarın. İkiye bölün ve kalan kan pıhtılarını seçin.
- Suyu kaynatın, defne yaprağı, tuz ve baharatları ekleyin, yenibahar ve karabiber, yarı soğan ve hazırlanan tüm kalpler.
- Çorbayı kaynatın, köpüğü periyodik olarak çıkarın.
- Yeşil soğanları, kerevizleri, patatesleri ve çok renkli kırmızı biberleri küp küp doğrayın. Havuç ince dilimler halinde doğrayın.
- Kalpleri yarıya kadar pişer pişmez, baharatları ve soğanı tavadan çıkarın, patatesleri ve havuçları bulaşıklara koyun ve 10 dakika sonra - kereviz ve kırmızı biber.
- Pişirilene kadar pişirin.
- Tereyağı ve doğranmış yeşil soğan ile servis yapın.
Tavuk sakatatlı çorba (kalpler ve karaciğer)
Çok sıradan görünüyor, ancak tavuk yan ürünleri çorbası için olağanüstü kolay ve lezzetli bir tarif. Köyde, hemen tüm malzemelerin serilmesini ve kavurma ürünlerinin kullanılmamasını sağlayarak, tencerede pişirilir. Kentsel ortamlarda, bu ilk yemeğin ocakta pişirilmesi oldukça mümkündür, çorbanın tadını tereyağında kızartılmış altın soğan ve havuç ile zenginleştirir.
Tavuk Kalpleri Çorbası
Bu kolay ve lezzetli tavuk kalpleri çorbası, besleyici bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olacaktır.
Doktorlar ve beslenme uzmanları her gün çorba yemeyi şiddetle tavsiye ediyorlar - pişirme seçeneklerinin kutsaması o kadar ki, haftada birkaç kez yeni bir çorba hazırlasanız bile, aynı şeyi yiyemezsiniz! Sıkılmış çorbalara mükemmel bir alternatif, örneğin, böyle bir tavuk kalbi çorbası olabilir - hazırlığı çabuk ama çok lezzetli.
Tavuk Kalpleri Çorbası Tarif
500 g tavuk kalpleri
2-4 patates yumru
1 havuç ve soğan
1 avuç erişte
Tavuk kalpleri ile çorba nasıl pişirilir:
Tavuk kalplerini akan suyla çalkalayın, fazla yağı alın, bir tencereye koyun, 1-1.5 litre su dökün ve 20-30 dakika kaynatın.
Soyulmuş patatesler küçük küpler halinde kesilmiş, kalp şeklinde bir tencereye koyularak çorbayı orta ateşte pişirmeye devam edin.
Kaba bir rende üzerine havuç sürün, soğanları doğrayın, bir tavada sebzeleri sote edin, biraz yağ ekleyin.
Pişmiş sebze kızartmasını çorbaya ekleyin, bir avuç erişte ilave edin, ısıyı kapatın ve çorbanın kapağının altında 10-15 dakika beklemesini sağlayın.
Tavuk kalpleri çorbasını, ekşi kremayla veya sossuz olarak baharatlı olarak servis edin.
Bu çorbanın tadını sebze zazharki yardımı ile ayarlayabilirsiniz: Zevkinize domates salçası ve çeşitli baharatlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz.
Arkadaşlarım ve tavuk kalpleri çorbaları için hangi tarifleri sunabilirsiniz? En sevdiğiniz çorbaların yemek tariflerini bu yan ürünle paylaşın.
Tavuk Kalpleri Çorbası Video Tarif
Bak ne ayrıcalıkları seni bekliyorum! Ve kayıt olduktan hemen sonra sizin için uygun olacaktır.
- Kişisel bir blog tutun ve duygularınızı paylaşın.
- Forumda iletişim kurun, bilgi verin ve tavsiyeler alın
- Müthiş yarışmalara katılın ve ödüller kazanın
- Uzmanlardan ve hatta yıldızlardan ipuçları ve püf noktaları alın!
- Önce en sulu makaleler ve yeni trendler hakkında bilgi edinin.
Sonra sadece sağdaki alanları doldurun ve bu butona tıklayın.
Harika mutfak şaheserlerinin küçük sırları
Her ev hanımı, kendisini yapan lezzetli püf noktalarına sahiptir ve bu lezzetli yemekler olmadan mutfak şaheserleridir. Ve bu veya yemeğin diğerlerinden daha iyi olduğu konusunda sizi şaşırtan şaşkın arkadaşlar yorumlarını dinlemek ne büyük bir zevk.
Ve hatta daha da hoş, sırlarını paylaşmak, aynı zamanda kendinle gurur duymak. Tabii ki, sır olmadığını söyleyerek hile yapabilirsin, sadece yemek yapmak senin "atın" dır. Aşağıdakiler, şaheserlerinizi nasıl daha "şaheserler" haline getirmeniz konusunda basit fakat önemli ipuçları. Pilav.
Bu yemeği pişirmek için birçok tarif var, fakat ne seçerseniz seçin, hazırlıktan 10 dakika önce et tabağının ortasına soyulmamış, iyi yıkanmış sarımsak başlığını koyun. Servis yapmadan önce çıkarın ve atın. Pilav kokulu ve özellikle lezzetli olacak ve ağzınızdan sarımsak kokusu alamayacaksınız.
Fırında tavuk.
Neden sadece tavuk? Fırında herhangi bir et daha lezzetli olacak ve en sevdiğiniz baharatlara ek olarak, kızartmadan önce sıradan bir hardalla bulaşırsanız hoş bir renk ve lezzet kazanacaktır.
Salata "Bir kürk manto altında ringa balığı."
Salataların nazik, havadar ve çabuk ıslanmaları için, sebzeleri kesmek değil, büyük bir rende üzerinde ovalamak daha iyidir. Ve patatesler, mayonezle bulaşmadan önce, ayçiçek yağıyla hafifçe "serpin" gerekir. İdeal - ringa balığı filetosu tutan tereyağı.
Salata "Vinaigrette" ve "Yengeç"
Ana ürünlere ince elmalar halinde kesilmiş bir elma eklerseniz daha da lezzetli olur.
Salata "Başkent" ("Olivier")
Sadece içinde saklandığı çanak öğütülmüş sarımsak ile rendelenmişse tat ve aroma alacaktır.
Jöle kokulu yapmak,
Soğutmadan önce 2-3 diş kabuğu soyulmuş sarımsak ekleyin. Sarımsak kesilebilir, sonra servis yaparken, onu almak için gerekli değildir.
Patates için
pişirme işlemi parçalanmadığında ve formlarını koruduğunda ve iştah açıcı bir renk edindiğinde, suya 1 çorba kaşığı ekleyin l. % 6-9 sirke.
Kurabiye hamuru yapmak için
Özellikle lezzetli ve ufalanmış bir şekilde ortaya çıktı, 1-2 yemek kaşığı ilave etmek gerekiyor. l. Ayçiçek yağı
Taze çekilmiş haşlanmış kahveyi seviyorsanız
, yemek pişirirken, bir tutam tarçın ekleyin. Kahve yalnızca bundan faydalanacaktır.
