Alerjiler için doğru beslenme

Hemen hemen her şeyde alerjik bir reaksiyon oluşabilir. İlaçlar, kimya (hem ev hem de endüstriyel), bazı ürün türleri - bunların hepsinde, sadece bağışıklık sistemimize tepki gösteren yabancı protein olabilir. Bu hastalığın tezahürleri ile başa çıkmak için, sadece ilaç içmek için değil, aynı zamanda sıkı bir diyet yapmak için de gereklidir.

Doğru beslenmenin özellikleri

Bu hastalığı yaşayan insanlar, bu durumda yemeğin ne kadar önemli olduğunu ilk elden biliyorlar. Alerjiler için yiyecekler, avitaminoz gibi sorunlardan kaçınmak için dengelenmelidir. Aynı zamanda menü karbonhidrat bakımından zengin yiyecekler olmamalıdır. Ne kadar sık ​​sık böyle bir yemek yersen, o kadar iyi. Örneğin, şeker, bal, çikolata ve alkolü geçici olarak elimine etmek gerekir, çünkü kompozisyonlarındaki karbonhidratlar oldukça hızlı bir şekilde emilir. Aynı zamanda sukroz, fermantasyon işlemini uyarır. Tatlandırmadan çay içemez misiniz? Özel bir şeker yerine kullanın.

Proteinler ve yağlar yönünden zengin besinler gelince, vücudunuzun gerektirdiğinden daha fazla olmamalıdır. Kendiniz için bir menü geliştirmek, bunu dikkate almayı unutmayın. Dikkat edin: ne yemek pişirirseniz pişirin, minimum miktarda tuz olmalıdır. Tabii ki, ilk başta taze yemek yemek zor, ama sonra alışıyorsunuz. Aynısı soslar, baharatlar, baharatlı malzemeler, baharatlar, füme etler için de geçerlidir.

İlk başta, et, balık ve mantar yemekleri hasta kişi için kontrendikedir. Çorba veya borsch yapmanız gerekiyorsa, sebze suyunda yapın. Ve eskiden yaptığımız gibi onu kızartmak imkansız (soğan artı tereyağı). Ve genel olarak, hiçbir ürünün kızartılması gerekmez! Sadece güveç, kaynatın, fırında, önceden marine ve baharat eklemeden.

Bu kuralları izlerseniz, bozulmalardan kaçınabilirsiniz. Ayrıca, alerjen (bir tür üründeyse) çok hızlı bir şekilde emilmeyi durduracaktır. Ve bir süre sonra kendinizi daha iyi hissedeceksiniz: tüm belirtiler geçecek ve sağlığınız iyileşecektir.

Gıda alerjilerinin nedenleri

Yirmi birinci yüzyılda, insanlar giderek gıda alerjilerinin tezahürleri ile karşı karşıya kalmaktadır. Sebep sadece zayıf kalıtımda veya ekolojide değil. Aksine, üreticiler gıdaya o kadar çok boya, dengeleyici, koruyucu madde ve diğer kötü şeyler eklemekle suçlamak zorunda kalıyorlar ki, en sağlıklı insanın bile vücudu böyle bir yüke dayanamaz.

Bu arada, tarımda kullanılan pestisitler ve gübreler de sağlığımızı etkiliyor. Ne yazık ki, tüm bunlar her zaman aynı karpuz ve kabaktan türetilmiş değildir. Ayrıca, aşırı kimya sevgisi (hem ev hem de tıbbi) aynı zamanda bağışıklığımızın azalmasına ve yiyeceğe alerjinin ortaya çıkmasına katkıda bulundu.

Hangi gıdalar alerjiktir

Aslında, alerjiler çileklerden buğdaylara kadar her şey olabilir. Her şeyi listelemek sadece imkansızdır. Ancak çoğu zaman yumurta, süt, deniz sakinleri (midye, kalamar, yumuşakçalar, balık), fındık, çikolata, narenciye ile ilgilidir.

Daha az sıklıkla, vücudumuz belirli bir et ürününe tepki verir. Bir kuş ya da domuz ya da sığır eti olabilir. Bazen süt bağışıklığı gelişir. Fakat burada dikkatli olmalısınız, çünkü alerji ve tahammülsüzlük iki farklı şeydir. Örneğin, hastaysanız ve inek ve keçi sütünden iseniz, vücudunuzun laktoz emiliminden sorumlu bir madde üretmediği anlamına gelir.

Bu arada, birçok yetişkin için bu olur.Genellikle, bu tür kişiler hiç süt ürünü tüketmez, peynir, tereyağı, ekşi krema vb. Bu bileşeni içeren çikolata bile, Quincke ödemine kadar çok şiddetli reaksiyonlara neden olabilir.

Yukarıda belirtildiği gibi, yumurtalar en güçlü alerjenlerden biridir. Bunun nedeni albümin bakımından zengin proteinlerde yatmaktadır. Ancak ısıl işlem görmüş (pişmiş veya pişmiş) ise, bu madde daha az aktif hale gelir. Sonuç olarak - çörek veya salata yiyebilirsiniz. Ancak çiğ yumurta içmek önerilmemektedir - bundan daha kötüsü olacaktır.

Balık gelince, ne yazık ki, pratikte alerjenik özelliklerini kaybetmez. Kaynatsanız veya pişseniz bile, kullanımından sonra alerji kötü olacaktır. Ancak tüm deniz veya nehir sakinlerinin bu hastalığa neden olması gerekli değildir. Çoğu zaman vücut ya yengeçlere ve kalamarlara ya da kerevitlere ve istiridye ya da kırmızı ete tepki verir. Ve böylece listede.

Neye alerjik olduğunuzu bulmak için testler ve testler için kliniğe başvurmanız gerekir. Ayrıca, belirli bir anda yenen ürün ve yemekleri ve ayrıca duygularını belirtmesi gereken bir günlük tutmaya da yardımcı olabilir. Sonunda alerjeni tanımlamayı başaracaksınız.

Bundan sonra, risk bölgesine giren her ürünü diyetten çıkarmanız gerekir. Bir hafta sonra, menüye her şeyi aşamalı olarak girebilirsiniz, ancak küçük miktarlarda. Alerji semptomları tekrar belirir ortaya çıkmaz, önceden yapılmış varsayımların reddedilmez bir onayını alırsınız.

Alerjeni tanımlamak için kullanılan diğer bir seçenek de katı bir diyet. Bir öncekinden farklı olarak hastanın ilk üç gün hiçbir şey yememesi gerekir. Tabii ki, sadece çay içmek için izin verilir, çok güçlü değil. Aynı zamanda biraz şekerle tatlandırılabilir. Bu süre zarfında, vücut alerjeni temizlemeyi başarır. Dördüncü gün, diyet tahıl ve tahıl ürünleri tanıtıldı. Birkaç gün sonra süt ürünlerini kullanabilirsiniz.

Diğer alerji türlerini (örneğin, toz, ev kimyasalları, evcil hayvanlar ve bitkiler) dışlamak için, hastanede cilt testleri yapmanız istenecektir. Küçük bir çizik veya omuz bölgesine bir alerjen enjekte edilir. Eğer sonuçlar negatif olacaksa, yani kendinizi kötü hissetmeyeceksiniz, bu da bir gıda hoşgörüsüzlüğünüz olduğu anlamına gelir.

Gıda alerjisi nasıl ortaya çıkar

Aslında, hepsi vücudunuza bağlıdır. Belirli bir ürüne duyarlılık o kadar yüksek olabilir ki bir kişi hemen boğulur, bulantı, baş ağrısı, kusma, şişme. Aynı zamanda, listelenen semptomların ortaya çıkması için dayanılmaz bir maddenin sadece bir kokusu yeterlidir. Bu nedenle, alerjiler için yiyecekler dikkatle kontrol edilmelidir, böylece bazı yemeklerde yasak madde yoktur.

Aksi takdirde, bir hata yaparsanız, alevlenme başlayabilir. Dikkatli olmalısın, duygularını dinle. İlk alerji belirtilerini (zayıflık, üşütme, kaşıntı, şişme, kızarıklık) görürseniz, acilen özel bir ilaca veya bir ambulans çağırın. Alerji semptomları belirgin değilse, her şey birkaç gün sonra geçer.

Alerjiler ne zaman yenir

Yukarıda bahsedildiği gibi, ilk başta alerjiye neden olabilecek her şey hastanın diyetinden çıkarılmıştır. Sonra, alevlenme geçtiğinde, vücudunuzu güçlü belirtilere neden olmayan ürünlere alıştırmayı deneyebilirsiniz. Başlangıçta, bu tür bileşenlerin çok küçük miktarları gıdaya verilir (çok miktarda su ile seyreltilmiş bir veya başka bir maddenin bir tutamıyla başlarlar), dozu kademeli olarak arttırırlar.

Diyette önemli bir rol oynamayan bu yiyecekleri, sonsuza dek ortadan kaldırabilirsiniz. Örneğin listeye göre limon, çilek, bal, çikolata, balık vb. Olmadan kolayca yaşayabilirsiniz.Çok daha zor olan, bir yemeğin bileşimine dahil olan durumdur (yumurta, süt, tahıllar). Bu durumda, ısıl işlem için tüm sıvıları sulandırmanız gerekir (örneğin, meyveden meyve kompostosu hazırlayın).

Vücudunuzun bu ürünlere yönelik eğitim sürecinde dikkatli olmalısınız. Bu nedenle, herhangi bir deney gözetim altında yapılmalıdır. Birdenbire kendinizi kötü hissediyorsanız, akrabalar ilk yardım sağlayabilir ve ambulans çağırabilir. Artı, ilk yardım çantasında her zaman alerji semptomlarını hafifleten ilaçlar olmalıdır.

Alerjilerle neler yiyebilirsiniz

Neye alerjiniz olduğuna bağlı olarak doktorunuz, asıl görevi yabancı protein vücudunu temizlemek olan özel bir diyet sunabilir. Alevlenme süresi sona erdikten sonra, alerjene tekrar tekrar temas etmemeniz için belli bir rejimi takip etmeye devam etmeniz gerekecektir.

Hastalar genellikle aşağıdaki ürünleri önermektedir:

Günlük oran - en fazla 250-350 gram (yaşam tarzı ve vücut ağırlığına bağlı olarak). Herhangi bir yağsız un ürününe, kepek veya çavdar ekmeğine izin verilir. Ancak buğdaylarından yapılan ürünlerle dikkatli olmalısınız. Ayrıca, dolgulu börek almayın.

Daha önce de belirtildiği gibi, dik et suyunda pişirilmiş sıvı yemekler yiyemezsiniz. Pancar çorbası, pancar çorbası, çorba yiyebilirsiniz. Bununla birlikte, bu durumda bir kural vardır - yalnızca yetkili ürünler kullanılır. Balıklara veya mantarlara alerjiniz olmasa bile, henüz deneme yapmamak daha iyidir.

Az yağlı kümes hayvanları ve sığır eti çeşitlerine izin verilir. Et fırında buharda pişirilir, haşlanır veya fırınlanır. Diyet sosislerine ayrıca, ne bir boyası ne de tatlandırıcı katkı maddesi (örneğin glutamat), ne de dengeleyici madde bulunmadığından izin verilir.

Balık, tabii ki, eğer ona alerjiniz yoksa izin verilir. Yine, sadece az yağlı çeşitler seçin. Filetodan buhar köftesi pişirebilirsiniz. Kendi suyunda ya da bir domatesde olsun, konserve yiyemezsiniz. Sağlığı olumsuz yönde etkileyen takviyeler içerir.

Çeşitli işlem adımlarından geçerken ve tehlikeli maddeler içermediğinden UHT sütünü seçmek en iyisidir. Fermente sütlü içeceklere (kefir, ryazhenka, yoğurt) izin verilir, ancak tek şey - ürünler hurma yağı ve kuru toz olmadan doğal olmalıdır. Aynısı az yağlı mayasız peynir içeren süzme peynir için de geçerlidir.

Daha önce, yumurtaların tehlikeli ve hatta yasaklanmış alerji ürünleri kategorisine dahil edildiğinden bahsedilmiştir. Ancak çoğunlukla çiğdür. Bu nedenle, onları ya haşlayın ya da buharlı omlet yapın (tercihen yumurta sarısı olmadan). Ayrıca pişirme işleminde yumurta kullanmasına izin verilir.

Alevlenme döneminde, sadece izin verilen tahıllardan (karabuğday, arpa, darı) yulaf lapası yiyebilirsiniz, daha sonra kademeli olarak makarnaya, baklagilleri diyete sokmanız önerilir. Bu önemlidir! Süt, şeker, yağ, baharat eklemeden sudaki garnitürleri hazırlayın.

Alerjiler için yiyecekler dengeli olmalıdır. Bir kişi fazla miktarda karbonhidrat tüketmemelidir, çünkü bu durum yeniden tahrişe neden olabilir. Bu nedenle, bu durumda, lahana, salatalık, patlıcan, kabak, kabak üzerine yaslanmak için tavsiye edilir. Küçük dozlarda patateslere izin verilir. Alerjiye neden oldukları için domateslere dikkat edin.

Sebze pişirme yöntemleri farklı olabilir. Buğulama, kaynatma, pişirme, salata yapma izni verilir. Lütfen dikkat: Bazı ürünlerdeki ısıl işlem sırasında alerjen tahrip olur veya etkisi zayıflar. Bu nedenle, ilk başta çiğ sebze yemek daha iyidir.

Meyve ve meyveleri seçerken, kendi bölgenizde yetişenlerinden emin olun. Gerçek şu ki, yabancı egzotik lezzetler sağlığınıza, hatta zehirlenmelere en güçlü zararı verebilir.Sevkıyattan önce, birçok üretici meyveye daha uzun süre kalmaları için özel kimyasallar veya balmumu uygular.

Glikoz olmadan beynimiz normal bir şekilde çalışamaz. Çikolatalı ve yoğunlaştırılmış süt olamazsa nasıl kendinizi neşelendirirsiniz? Aslında, birçok alternatif var. Örneğin, jöle yemeye izin verilir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda kullanışlı. Mideyi saran jöle, alerjenlerin emilimini önler. Sadece yemek yapman gerektiğini ve paketleri almaman gerektiğini unutma. Bunların kompozisyonunu okuduktan sonra, mağaza ürünlerinin neden kullanılmamasının daha iyi olduğunu anlayacaksınız.

Sorbitol veya ksilitolde az miktarda şeker de bulunur. Doğal olarak, normla uymanız gerekiyor - günde maksimum 100 gram, daha fazla değil. Aksi takdirde, iki gün boyunca kızarıklık ve kaşıntı ile yürürsünüz. Bu güvenli oldukları gerçeğine rağmen.

Mayonez, ketçap, hardal kesinlikle yasaktır. Ama ev yapımı sosları sebze suyunda pişirebilirsiniz. Sadece baharat, yağ, baharat, karabiber bulunmamalıdır. Alerjik bir reaksiyonun tekrar oluşabileceği için vücutta suyu tutan tuz eklemeyi olabildiğince az deneyin.

Zayıf çay, izin verilen sebze ve meyvelerden meyve suları, kompostolar, kaynaşmalar içebilirsiniz. Günde en az 1,5 litre sıvı içmelisiniz. Gazsız maden veya arıtılmış suları da unutmayınız. Tüm alkollü içecekleri hariç tutun. Gelecekte, bu tür ürünlerde çok fazla kimya bulunduğundan, ucuz alkolden (özellikle bira ve şarap) uzak durmak daha iyidir. Ayrıca kahve içemezsiniz.

Gelecekte alerji nasıl önlenir

İlk önce doktorunuzla gelecekte hangi ürünleri kullanabileceğinizi kontrol edin. Yasaklanmış olanı belirlemek için, IgE için kan bağışı yapmanız gerekecektir. Ve kesinlikle bir beslenme uzmanının tavsiyelerine uyun, banal maydanoz bile nüksetmeye yol açabilir.

İkincisi, her şeyi kendin pişir. Ne de yarı mamul ürünler ve hızlı yiyecekler. Pirzola ve krep pişirme zamanı yok mu? Hepsini bir hafta sonu yapın, dondurun ve bir torbaya koyun. Acele bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde, kütüğü tencereye atmanız veya mikrodalgada ısıtmanız (ne tür bir yemeğin ne olduğuna bağlı olarak).

Hala bitmiş bir ürün (konserve domates, bezelye, salatalık, konserve et, vb.) Satın almak zorundaysanız, kompozisyonu daima önceden okuyun. Ve çok fazla kimya ve yabancı kısaltma varsa, bu seçeneği bırakmak daha iyidir. Tamamen doğal ürünler bulmak mümkün değildir, çünkü uçurumun içeriğini vermeyen konserve yiyeceklere maddeler eklenebilir. Ama ne kadar az pis olursa o kadar iyi olur.

Restoranlarda, kafelerde ve benzeri işyerlerinde, daima bu yemekten oluşan garsonları kontrol edin. Ve şefinizden örneğin polen, karabiber veya bir tür alerji olduğu konusunda uyarmasını isteyin. Mutfağında hangi sırların saklandığını asla bilemezsin. Aynı partide yapın. Ve bu kuralları izlerseniz, alerjiler çok kötü olmayacak.

Alerjilerin Beslenme Amaçları

Her hastada alerjik reaksiyon şeklinde acı verici bir durum ayrı ayrı ortaya çıkar, her biri özel semptomlardan muzdariptir. Belirtilerden bağımsız olarak, alerjiler için dengeli bir diyet, hastalığın tedavisinde büyük rol oynayabilir.

Alerjiler için terapötik beslenme aşağıdaki amaçlara sahiptir:

• Vücudun altta yatan hastalığın provokatörüne verdiği olumsuz tepkiyi azaltmak,
• alerjik ve enflamatuar süreçlerin semptomlarını azaltmak,
• ürünlerin provokerler hastalığının alımını ortadan kaldırmak,
• Vücudun hastalık durumunu normalleştiren ve gerekli takviye edilmiş ve mineral maddelerle takviye eden faydalı bileşenlerin tam insan alımını sağlamak.

Doktorlar, alerji durumunda rasyonel beslenmenin hastalık sürecinin kaliteli ve etkili tedavisi için vazgeçilmez bir bağlantı olduğuna inanmaktadır.

Alerjiler için örnek menü

Alerjilerde rasyonel beslenmenin asıl görevi, insan vücudunun hastalığı harekete geçiren yabancı proteinlerden arındırmasıdır. Hastalığın alevlenmesi sırasında, bir kişiye yalnızca hipoalerjenik yemeklerden oluşan katı bir diyeti izlemesi önerilir. Vücudun genel durumu normale dönmeye başladığında, diğer düşük alerjenik yemeklerin diyetine dahil edilmesine izin verilir.

Alerjilerde ne tür yemekler tavsiye edilir?

• Unlu Mamüller - Bu ürünün günlük oranı bir yetişkin için 350 gramdan fazla olmamalıdır. Kabul edilebilir un ürünleri tanınmaktadır - kepek somun, çavdar ekmeği, yağsız un ürünleri.
• Çorba - Etin içinde pişirilmiş çorbaların, tavuk suyunun kullanılması önerilmez. Balık çorbalarının ayrıca alerjilerle kullanılması yasaktır. Örneğin sebze pancar çorbası, et çorbası gibi ilk sebzeleri yemeye izin verilir.
• Et - sadece et çeşitleri için sığır eti izin verilir. Alerjisi olan nadir durumlarda, beyaz tavuk eti yiyebilirsiniz.
• Balık - Menü yalnızca az yağlı çeşitlere ait balıkları içermelidir.
• Süt ürünleri - fermente süt bulaşıklarına ek olarak, alerji durumunda, bazı durumlarda UHT süt içebilir.
• Garnitürler - Et yemeklerini desteklemek için tahıl taneleri (karabuğday, pirinç, arpa, yulaf ezmesi) veya makarnalık buğdaydan makarna kullanabilirsiniz.
• Sebzeler - alerjik belirtiler için yararlı sebzeler - lahana, balkabağı, patlıcan, kabak, salatalıktır. Küçük oranlarda, menüye haşlanmış patates eklenmesine izin verilir.
• Meyveler - meyveler seçerken, hastanın alerjik olduğu bölgede yetişen çeşitler tercih edilmelidir.
• Tatlılar - şeker yerine ksilitol veya sorbitol ilavesiyle sınırlı miktarda doğal jöle veya şeker tüketimi.
• İçecekler - yaklaşık 2 litre temiz su tükettiğinizden emin olun. Ek olarak, diyete yeşil çay, gazsız maden suyu, komposto, bitki kaynatma veya kuşburnu gibi zararsız içecek türlerini de dahil edebilirsiniz.

Temel Vitaminler

alerjiler için rasyonel beslenme hızlı iyileşmeye katkıda bulunan bir multivitamin ve mineral kompleksi içermelidir. Ek olarak, günlük menüde yer alan faydalı bileşenler, gelecekte alerjenik işlemlerin alevlenmesine karşı mükemmel önleyici faaliyetlere sahiptir.

Diyete hangi vitamin ve mineraller dahil edilmelidir?

• C vitamini
• A vitamini
• E vitamini
• selenyum
• magnezyum
• Tekli doymamış yağ asitleri

Alerjisi olan bir kişinin diyetindeki yeri doldurulamaz bileşenler ve maddeler, iltihaplanma sürecini hafifletmeye yardımcı olur, artan kas gerginliğini ortadan kaldırır (alerjik öksürük veya astım alevlenmesi sırasında önemlidir), vücuttaki metabolizmanın normalleşmesi önemlidir.

Alerjiler için tehlikeli ürünler ve maddeler

Alerjiler için rasyonel beslenme, ürünlerin yanı sıra tiramin, serotonin, histamin ve diğer benzer histamin bileşenleri gibi bileşenler içeren yemeklerin kullanımına izin vermez. Bu maddeler yalancı vücut reaksiyonlarının ortaya çıkmasına katkıda bulunur (ciltte döküntüler, vücutta kaşıntı, mukoza zarının ödemesi, solunum zorluğu). Tehlikeli maddeler içeren ürünler arasında ayırt edilebilir:

• Alkollü içecekler
• tütsülenmiş sosis,
• konserve balık,
• sığır sosisleri,
• fermente peynirler
• baharatlar,
• baharatlar,
• sarımsak,
• hardal,
• karaturp.

Üreticilerin hemen hemen her ürüne katmaya çalıştığı maddeler - tatlar, koyulaştırıcılar, dengeleyiciler, boyalar, çeşitli koruyucular.İnsan sağlığı için risk monosodyum glutamat, sodyum benzoat, tartrazin, sodyum sülfat, salisilik asit tuzu uygulanır.

İnsan vücudundaki tehlikeler eski veya kirli formda tüketilen besinlerdir. Bilindiği gibi, eski sebzeler ve meyveler, insanlar için en güçlü alerjenler olan küf veya küf için mükemmel bir habitattır. Olumsuz işlemlerin oluşmasını önlemek için, yemeden önce, tüm sebzeler veya meyveler yüzey kirlenmesinden tamamen temizlenmelidir.

Alerji önleme

Gelecekte alerjik bir reaksiyonun tezahürünü güvenle önlemek için, hastalığın provokatörünün tam olarak ne olduğunu bulmak gerekir. Daha sonra, insan vücudunun ana alerjen ile etkileşimini en aza indirmek için gereklidir.

Hastalığın tekrarını önlemek için, sadece taze ve kaliteli ev yapımı ürünler tüketmeniz tavsiye edilir. Hızlı yiyeceklerde veya diğer hızlı yiyeceklerde bayram yapılmasına izin verilmez.

Fabrikada üretilen ürünlerin alımından önce, belirli bir ürünün tüm bileşenlerini dikkatlice incelemek gerekir. Çeşitli koruyucu maddeler ve diğer tehlikeli maddeler içeriyorsa, bu gibi tehlikeli ürünlerin kullanımı terk edilmelidir.

Videoyu izleyin:

Ana ürünler alerjenlerdir

Genel olarak, alerjiler aşağıdaki ürünlerde olabilir:

• Deniz.
• Süt ürünleri
• Balık.
• Yumurta.
• Baklagiller.
• Med.
• Fındık.
• Çikolata.
• Bazı meyve ve sebze türleri.
• Kereviz.
• Karabuğday.
• Bazı et çeşitleri.
• Fıstık.

Alerjiler arasında büyük bir yer yarı mamul ürünler, konserve yiyecek, fast food, çeşitli füme etler, tatlı gazlı içecekler, soslar ile ilgilidir. Bir insanda sağlıksızlığa, deri döküntülerine ve alerjilere özgü diğer semptomlara neden olurlar. Ama alerji ile ne yiyebilirsin? Bu konuda daha fazla öğreneceksiniz.

Bazı alerjiler için ne yenir

Bronşiyal astımda, hariç, hemen hemen tüm ürünleri yiyebilirsiniz.

• Buğday Ekmeği
• Fındık.
• Bal.
• Salisilik asit içeren bazı meyveler.
• Ahududu.
• Kayısı.
• Portakallar.
• Kiraz.

Yüne alerjiniz varsa ne yiyebilirsiniz? Domuz eti ve sığır eti hariç hemen hemen tüm yiyecekleri yiyebilirsiniz.

Kenelere, toza, afyon böceklerine, hamam böceklerine alerjiniz varsa, aşağıdaki ürünleri yemekten kaçınmalısınız:

Ambrosiaya ve saman nezlesine karşı alerjik reaksiyon, aşağıdaki yiyecekleri içermemelidir:

• Ayçiçek yağı
• Tohumları.
• Karpuz.
• Kavun.
• Çilek.
• Turunçgiller.
• Kereviz.
• Dereotu ve maydanoz.
• Baharatlar.

Süt proteinlerine alerjiniz varsa ne yiyebilirsiniz? Kaçınılması gereken:

• Süt.
• Fermente süt ürünleri.
• Krem.
• Peynir.
• Dondurma
• Buğday Ekmeği
• Yağ.

Alerjiler için ne gibi ilaçlar alınmalı

Alerji semptomlarını hafifletmek için kullanılan ilaçlar aşağıdaki gruplara aittir:

• Antihistaminikler. Bu fonlar alerji ve histamin arabulucularının serbest bırakılmasına izin vermez.
• Sistemik maruz kalma glukokortikoid hormonları.
• Membran Stabilizatörleri. Alerjilerin gelişmesinden sorumlu olan hücrelerin uyarılabilirliğini azaltır.

Antihistaminikler, alerjilerin semptomlarını kısa sürede gidermek için kullanılır. Yeni nesil ilaçlar histamine duyarlılığı azaltır, bu nedenle aynı zaman aralığında günde birkaç kez alınmaları gerekir.

Alerji ilaçları nelerdir? İzin verilen ilaçlar şunlardır: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Doktorunuza danışmayı unutmayın. Gebelikte alerji ilaçları sadece istisnai durumlarda kullanılabilir.

Alerjiler için başka ne kullanılabilir? Son jenerasyonun alerjik reaksiyondan hazırlıkları aynı anda histamin reseptörlerini etkiler ve alerji aracısına duyarlılığını kaybeder. Kanda yüksek düzeyde histamin olsa bile, alerjik reaksiyon daha da gelişmeyecektir. Yeni nesil tabletlerin avantajı, sedasyona neden olmaması ve günde yalnızca bir kez alınmasıdır. Bu ilaçlar: "Ketotifen", "Setirizin", "Claritin", "Loratadin".

Bazofil membranı güçlendirmek için membran stabilizatörleri kullanılır ve vücuda giren alerjeni yok etmezler. Temel olarak, bu ilaç grubu kronik alerji tedavisi için reçete.

Glukokortikoid hormonları, diğer yöntemler ve ilaçlar istenen etkiyi vermediğinde, ciddi alerjiler için reçete edilir. Adrenal hormonların analogları olarak kabul edilir ve anti-enflamatuar ve anti-alerjik etkileri vardır. Tedaviden sonra, bu hormonlar iptal edilmeli ve yavaş yavaş dozları azaltılmalıdır.

Alerji testleri

Alerji semptomlarınız varsa, muayene edilmeli ve sebebini tanımlamanız gerekir. Alerjiler için nereden test alabilirim? Bunu yapmak için, laboratuara başvurmanız gerekir. Analizler aşağıdaki yöntemleri alabilir:

• Çizik yöntemi. Teşhis işlemi sürecinde, delme bölgesine bir alerjen yerleştirilir. Bir süre sonra kızarıklık veya şişlik oluşabilir. Papül 2 mm'den fazlaysa test pozitifdir. Bir delinme yerinde yaklaşık 20 örnek yapılabilir.
• Enjeksiyon yöntemi
• Farklı bir alerjen bileşeni içeren intradermal testler.

Yemekten, ilaçlardan ve ev kimyasallarından sonra alerji olursa test yaptırmanız gerekir. Deri testlerinin yerleştirilmesinin, organizmanın yüksek hassasiyete sahip olduğu tüm alerjik reaksiyonların teşhisi için güvenilir ve kanıtlanmış bir yöntem olduğu düşünülmektedir. Teşhisten üç gün önce antihistaminikler almayı bırakmanız gerekir.

Alerji Diyeti: Özellikler

• Alerji günlerinde, günde en az 4 kez yiyin.
• Haşlanmış sığır eti, tavuk ve domuz eti kullanın.
• Bu süre zarfında makarna, yumurta, süt, ekşi krema, kefir (kontrendikasyon yoksa) yiyin.
• Salatalık, kabak, yeşillik.
• Meyvelerin, meyvelerin ve mantarların reddedilmesi önerilir.
• Bu bileşenleri içeren ürünlerin yanı sıra şeker ve bal yiyemezsiniz.
• Ürünleri testten çıkarmak, alkollü içecekler, kahve, kakao, füme etler, turşular.

Tüm ürün ve ilaçlar sadece doktor tarafından reçete ve ayarlanabilir. Başka bir hipoalerjik diyet türü var. Tedavi amacıyla değil, profilaksi amacıyla alerjik tahriş edicileri ortadan kaldırmak için kullanılırlar. Eğer alerji oldukça sık görülürse, o zaman bu diyet sürekli takip edilmelidir. Doktorlar birkaç uygun teknik tahsis eder. Çeşitli uyaranlara alerjik reaksiyonlar için kullanılırlar.

Alerjilerden sonraki yiyecekler

Alerjilerden sonra ne olabilir? Hastalığın belirtileri geçmeye başladığında, yavaş yavaş diyet bazı yiyecekleri ekleyebilirsiniz. Bu, düşük alerjenikten yüksek oranda alerjenik olan özel bir şemaya göre gerçekleştirilir. Her yeni ürün her üç günde bir piyasaya sürüldü. Bir alerjinin şiddetlenmesi başlamışsa, son ürünün alerjen olduğu anlamına gelir. Alerjilerden sonra kullanılabilecek ürünlerin listesi:

• Az yağlı ve haşlanmış dana eti, tavuk veya domuz eti.
• Tahıl ilavesi ile ikincil suyu çorba.
• Vejetaryen çorbalar.
• Bitkisel yağ ve krema.
• Haşlanmış patates.
• Farklı yulaf lapası.
• Laktik asit ürünleri.
• Salatalık, yeşillik.
• Karpuz ve pişmiş elmalar.
• Bitkisel çay
• Çilek ve kuru meyvelerden komposto.
• Mayasız beyaz ekmek.

Alevlenmiş alerjiler için diyet

Alevlenme döneminde bir alerjiye başvurmanız gerekir. Burada doktor alerjeni tanımlayan testler yapabilir. Ayrıca sıkı bir diyet takip etmelisiniz. Birkaç aşamaya dayanmaktadır:

1. Oruç.İki gün boyunca hasta sadece su içmelidir. Çaydan kahve ve gazlı içeceklerin genel olarak terk edilmesi gerekir. Gün boyunca 1,5 litre saf su almanız gerekir.
2. Bazı yiyeceklerin diyetine girebilirsiniz. En az alerjik olmaları gerekir. Bunlar kepçeler, mayasız ekmek ve sebzelerde et suyu.

Bu diyette, haftada kalabilir ve küçük porsiyonlarda günde 7 kez yemek yiyebilirsiniz. Daha sonra, alerjik reaksiyon semptomlarının tamamen ortadan kalkmasına kadar iki hafta daha temel bir diyeti takip etmelisiniz. Alerjiler için, gazsız saflaştırılmış veya maden suyu içebilirsiniz. Ayrıca, aroma ve katkı maddesi içermeyen çay, kurutulmuş meyvelerden komposto, kuşburnu kaynatma işlemi de gösterilmiştir. Üzüm, vermut, tentür ve brendi şaraplarının yanı sıra kahve, kakao, bira, Kvas, gazlı içecekler içemezsiniz.

Alerji komplikasyonlara yol açabilecek oldukça ciddi bir patolojidir. Bu hastalıktan muzdarip olan hastalara, belirli bir tahriş edici ile izin verilen ve yasaklanmış yiyecekleri bilmek, belli bir diyeti takip etmeniz önerilir. Doktor, antihistaminiklerin tedavisi ve kullanımıyla birlikte, hastaya hipoalerjik bir diyeti bağlar. Alerjinin tamamen kaybolmasından üç hafta önce gözlemlenmesi gerekir. Son jenerasyonun hazırlıkları günde bir kez reçete edilir ve bağımlılık sendromu gelişmeden uzun süre kullanılabilir. Alerjik reaksiyonlara yatkın kişiler alkol ve sigarayı kötüye kullanmamalıdır. Bu faktörler hastalığın başlangıcını tetikler. Tanrı seni korusun!

Alerjiler için sıkı bir diyet nedir

İçeri giren proteinin yabancı madde olarak kabul edildiği gıda emiliminin bozulması, böylece vücut buna karşı antikorlar üretmeye başlar - bu doktorlar tarafından verilen gıda alerjilerinin tanımıdır. Meyveler, püreler ve hatta elmalar bile tahriş edici olabilir. İstisna tuz ve şekerdir, ancak ayrıca bağırsak mukozasını tahriş ettikleri için alerjik reaksiyonun şiddetlenmesi üzerine katı bir yasaklamaya tabi tutulurlar. Sıkı bir diyet sayesinde:

• alevlenme sırasındaki durum iyileşir,
• tekrarlama riski azalır,
• sindirim sistemi üzerindeki yükü azaltır,
• Toksinler, antikorların "yabancı ajanlara" karşı mücadelesinin bir sonucu olarak biriktirir,
• antihistaminik ilaçlara olan ihtiyaç azalır,
• Spesifik bir alerjen tespit edildi (eğer bilinmiyorsa).

Tehlikeli gıdanın dışlanmasını ifade eden alerjisi olanlar için özel menü, alerjilerle, teşhis önlemi olarak bile birçok fayda sağlar, ancak diyet sorunu gidermenin tek yolu olamaz. Beslenme düzeltmesi, yapılan muayeneler temelinde doktor tarafından önerilen antihistaminiklerin ve diğer tedavi yöntemlerinin yerini almaz.

Alerjiler için katı bir diyet mutlaka yapılmalıdır, çünkü bazı durumlarda hastanın yaşamı bile buna bağlıdır: çarpık bir bağışıklık tepkisi sadece cilt döküntüleri ve bağırsak bozukluğu ile iltihaplanmalarla değil aynı zamanda boğulmalarla da ortaya çıkar. Anafilaktik reaksiyon ölümcül olabilir. Bu nedenle, terapötik bir diyetin temel prensiplerini tanımak önemlidir:

• Tuz miktarını 6 g / gün ile sınırlayın.
• Yiyecekler ısıl işlem görmelidir, ancak kızartma işlemi yasaktır: Menü yalnızca haşlanmış, pişmiş, haşlanmış, buğulanmış içerir. Alevlenme semptomlarını ortadan kaldırdıktan sonra, taze meyvelerden veya sebzelerden salatalar hazırlayabilirsiniz.
• Kesirli alerjiler için beslenme, öğünler - günde 8 kereye kadar, ayrıca gastrointestinal sistem üzerindeki yükü azaltmak için. Küçük porsiyonlar ayrıca yemeğe verilen reaksiyonun izlenmesine ve olası bir nüksetmenin önlenmesine de yardımcı olur (ne kadar fazla alerjen olursa, durum o kadar zorlaşır).
• Yemek yapmak, yiyeceklerin bileşimi hakkında kuşku duymamak için marketten aldığınız yiyeceklerden değil, kendiniz yapılmalıdır.
• Yiyecek katkı maddeleri, boyalar, koruyucular, soslar, herhangi bir gıda alerjisi için katı yasaklı mayonez.
• Yeni yiyeceklerin tanıtımı sıkı bir muhasebe gerektirir: küçük dozlarla başlayın ve yiyecek günlüğündeki reaksiyonu açıkladığınızdan emin olun. Mümkünse testleri bir ev veya doktor gözetiminde yapın.
• Alerjen izlerini ortadan kaldırmak için fabrikada üretilen ürünlerdeki formülasyonları dikkatlice inceleyin. Kıyılmış et veya balık almayın.

Temel diyet çeşitleri

Doktorlar, yalnızca yiyecek alerjilerinin menünün gözden geçirilmesini gerektirmediğini söylüyor: ilaçlara verilen olumsuz tepkiler, bazı yiyecekleri diyetten çıkartarak hastanın durumunu da hafifletmek zorunda. Hastanın durumunun ciddiyeti, bir beslenme planının hazırlanmasında da rol oynar. Buna dayanarak, uzmanlar 2 tür katı diyet geliştirdi:

• Temel veya spesifik olmayan. Alevlenme döneminde veya tam alerjenin bilinmediği durumlarda, sindirim üzerindeki yükü azaltmak, negatif semptomları zayıflatmak için görevlendirilir.
• Eliminasyon veya spesifik. Belirli bir uyarıcıya göre seçildiklerini, gıda planından tamamen çıkarıldığını varsayalım, bu nedenle akut dönemde de kullanılabilirler. Ayrıca, organizmanın kesin reaksiyonunu, neden olan önemli bir gıda uyaranını düşük alerjenik olanla değiştirme olasılığını anlamalarına yardımcı olurlar.

nonspesifik

İlk 1-2 gün, yemeğe alerjik reaksiyonunuz varsa ve tahriş edici bilinmediğinde açlıktan ölmek istenir. Şu anda, temiz su (yetişkinler için günde 1,5 litre, bebekler için 1 litre), karbonatsız maden suyu ve hafifçe demlenmiş çay içebilirsiniz. Bundan sonra hipoalerjenik ve katı bir diyet reçete edilir; menüsü, parlak bir negatif bağışıklık tepkisini tetiklemeyen ürünlere dayanır:

• karabuğday ve yulaf ezmesi (suda pişirilir),
• buğday ekmeği (1-2 çeşit, dün), ekmek kırıntıları,
• sebze çorbaları (bu tahılları ekleyebilirsiniz),
• et suyu kalçaları, kurutulmuş meyvelerin tuzlu kompostosu.

Bu kadar katı bir hipoalerjenik diyet 5 güne kadar gözlemlenir, bu sırada hastayı daha çeşitli yiyeceklere transfer etmek için alevlenmelerin azalması gerekir. Sebzeler ve meyveler büyük miktarlarda, ancak yavaş yavaş, özellikle orta ve yüksek alerjenik olanlarda tanıtılmaktadır. Her yeni menü öğesine verilen tepki dikkatlice izlenir.

bir eleme

Kesin uyarıyı bilenler için belirli bir katı diyet belirtilir. Menüden sadece türetmekle kalmıyorlar, buna benzer bir yapıya sahip olan her şeyi elde ediyorlar: Çapraz alerjen kaynakları. Yiyeceklerdeki içerik yüzdesi önemli değildir. Ek olarak, diyetten kurtulun:

• Herhangi bir gıdanın (mukoza zarını tahriş edici) alerjenliğini arttırıcı maddeler: güçlü zengin et suları, baharatlar, şeker, tuz, sirke, hardal, yaban turpu.
• Yüksek derecede alerjenik yiyecek: çikolata (ve kakaonun bulunduğu her şey), kahve, bal, narenciye, balık.

Sıkı bir eliminasyon diyetinin menüsü, toksinleri ortadan kaldırarak insan durumunu hızlı bir şekilde hafifletmeye yardımcı olan enterosorbent ürünlerin eklenmesiyle önemlidir. Kepek, tahıllar (tercihen kepekli - kepek değil), sebzeler, meyveler günlük rasyona eklenir ve yemekler, haşlama veya kaynatma ile pişirilmelidir. Eleme diyeti doğru seçilirse, 3-4 gün içinde alerji semptomları azalır. 2 hafta boyunca ciddi diyet kısıtlamaları görülür. Başka bir kaç nüans:

• Mevsimsel reaksiyon ile, alerjenin tüm aktif toz alma periyodu boyunca sıkı bir diyet uygulamanız gerekir.
• Vücudun negatif bağışıklık tepkisi mevsimsel değilse, eleme diyet kişiye tedavi edilirken 10-15 gün boyunca verilir. Nadir durumlarda, katı yasaklar yaşam içindir.

Alerjen içeren ürün tipleri

Eğer bir kişi ilk kez yemeğe olumsuz bir tepki vermişse ve hangi ürünün kendisi için tehlikeli olduğunu tam olarak belirleyemiyorsa, diyet potansiyel olarak güçlü uyarıcıların tamamen dışlanmasına dayanır. Alerjenlerin konsantrasyonuna göre ürünler ayrılır:

• Çok aktif: fındık, kakao çekirdekleri (ve bunların türevleri), kahve, bal, yumurta, buğday, mantar, deniz ürünleri, balık, sirke, baharat, hamur işleri, narenciye, kümes hayvanları (hindi, tavuk hariç), mango, ananas, çilek, patlıcan, domates, turp, kavun, süt (ve türevleri), mayonez, füme et, hardal, yaban turpu.
• Orta aktif: sığır eti, tavuk, patates, karabuğday, yulaf ve pirinç tahılları, baklagiller (soya fasulyesi, bezelye, fasulye), pancar, şalgam, kuş üzümü, kuşburnu, yaban mersini, yaban mersini, kızılcık, kiraz.
• Düşük aktif: fermente süt ürünleri, darı, arpa, mısır, hindi, tavşan, yağsız koyun eti ve domuz eti, lahana (karnabahar, brokoli, beyaz lahana), kabak, dereotu, maydanoz, armut, elma, kiraz, erik, kuş üzümü (beyaz, kırmızı).

Yetişkinlerde alerjiler için diyet menüsü

En katı gıda kısıtlamaları bile zayıf bir diyetten bahsetmiyor: ana alerjenleri dışladıktan sonra (ve bazı durumlarda ve ikincil olarak) insanlar çeşitli ve lezzetli yemek yeme fırsatını kaybetmiyorlar. Diyette önemli bir nokta, çapraz reaksiyonların dikkate alınmasıdır:

• Fındıklara alerjisi olduğunda, karabuğday, pirinç ve yulaf ezmesi, susam, haşhaş, mango, kivi gibi diyetlerden dışlanması istenir.
• Yer fıstığına alerjiniz varsa, tehlike domates, soya fasulyesi, yeşil bezelye ve iri kemikli meyveler (kayısı, erik, kuru soğan, vb.) Olabilir.

Bazı doktorların ilaçlara alerjileri için katı bir diyete duyulan ihtiyaç tartışmalıdır, ancak durum şiddetliyse, spesifik olmayan bir hipoalerjenik diyete devam etmek veya aşağıdaki seçeneklerden birini takip etmek kısa bir süre için mantıklıdır:

• Aspirine alerji: Meyvelerin, turunçgillerin, kavunların, şeftalilerin, eriklerin, biberlerin, domateslerin, patateslerin, salatalıkların kesin olarak reddedilmesi.
• Antibiyotiklere alerji: fındık, peynir, çilek, mantar, üzüm, deniz ürünleri, yumurta, ağır (baharatlı, kızarmış, yağlı) yemekler, yumurtalar, egzotik meyveler, yarı mamul ürünler, sosisler, gazlı içecekler menüsünden çıkarılması.

Alerji Diyet İlkeleri

Alerjilerin herhangi bir tahriş ediciye tezahür etmesi, bağışıklık sisteminin vücuda giren bazı proteinlere uygunsuz tepki vermesinden kaynaklanmaktadır.

Sonuç olarak, hastalığın tüm semptomlarının gelişmesine yol açan çok sayıda enflamatuar mediatör grubu üretilir.

Bunlar cilt ve mukoza zarlarının şişmesi, solunum belirtileri, deri döküntüleri ve kaşıntı, konjonktivit, sindirim bozuklukları, anjiyoödem ve ağır anafilaktik şoktur.

Tüm bu değişikliklerin bir sonucu olarak, vücutta birçok toksin birikir ve kanda dolaştığı sürece, bir insan hastalığın çeşitli semptomlarından rahatsız olur.

Bu nedenle, antihistaminikler almaya ek olarak, aynı zamanda komplike olmayan ancak terapötik etkiyi hızlandıran yiyecekleri yemek için de önemlidir.

Başlıca alerjen ürünler

Maksimum, orta ve düşük alerjenlik seviyelerine sahip ürünler tehlike derecesine göre üç gruba ayrılır. Akut patolojilerde, eski diyetten tamamen dışlanır, bunlar:

• Deniz ürünleri, somon havyarı, balık.
• İnek sütü Küçük çocuklar için süt özellikle alerjendir ve genellikle bebeklerin gıda alerjileri geliştirmesi ona aittir.
• Peynir, aromalı yoğurt.
• Yumurta. Çocuğun tamamlayıcı beslenmesi sarıyla başlar, çünkü insanlara alerjik olan komplekslerin çoğunu içeren proteindir.
• Sosis, füme et.
• Konserve ve marine edilmiş ürünler.
• Soslar ve baharatlar.
• Bazı sebzeler, aralarında domates, patlıcan, kereviz, kırmızı biber, havuç.
• Tüm turunçgil çeşitleri.
• Taze meyveler ve meyvelerin çoğu.Alerjiler en çok çilek, ahududu, çilek, böğürtlen, üzüm, kiraz, nar, şeftali, erik, kavun ve hurma tüketimi ile tetiklenir.
• Köpüklü su
• Her türlü fındık
• Mantarlar.
• Med.
• Kakao içeren ürünler, örneğin çikolata.

Menüdeki alerjiler, orta ve düşük alerjen içerikli ürünler içeriyorsa.

• Hububat - buğday, çavdar.
• Tahıl - mısır, karabuğday.
• Domuz eti, at eti, kuzu, hindi, tavşan eti.
• Meyve - muz, karpuz, kayısı.
• Meyvelerin - kuş üzümü, kızılcık, yaban mersini, kuş kiraz.
• Sebzeler - bezelye, baklagiller, patates, yeşil biber.

En az tehlikeli ürünlerin listesi:

• Ekşi süt - doğal kefir ve yoğurt, ryazhenka, süzme peynir.
• Az yağlı domuz eti, haşlanmış ya da haşlanmış sığır eti.
• Tavuk.
• Balıktan levrek ve morina balığı alabilirsiniz.
• Pirinçten yapılan ekmek, karabuğday, mısır.
• Sebzeler - kabak, lahana, kabak, salatalık, yeşil salata, şalgam. Dereotu, maydanoz, ıspanak alabilirsiniz.
• Hububat - pirinç, yulaf ezmesi, inci arpa, irmik.
• Ayçiçeği, zeytin, tereyağı.
• Meyvelerden ve meyvelerden - yeşil elma, armut, bektaşi üzümü, kiraz, beyaz kuş üzümü.
• Kuru meyveler - kuru erik, kuru armut ve elmalar. Onlara göre, kompostolar ve uzvarlar hazırlanır.
• İçeceklerden - et suyu kalçaları, yeşil çay.

Gıda Katkıları Alerjik

Yiyecek alerjileri yalnızca belirli bir üründe değil, aynı zamanda bileşimini oluşturan katkı maddelerinde de gelişebilir.

Bu katkı maddeleri şunları içerir:

1. tatlar
2. Konservantory,
3. boyalar,
4. Yükselteçlerin tadı.

Hepsi E harfi ve kişisel dijital kod ile gösterilmektedir.

Alerji gelişiminin sıklıkla aşağıdakilere katkıda bulunduğu tespit edilmiştir:

• Koruyucular. Bunlar, E 249-252 kodu ile belirtilen nitritlerdir, benzoik asit - E210-219, sülfit - E 220-227.
• Boyalar. S (sarı-turuncu) - E 110, azorubin - E 122, tartrazin - E 102, kırmızı kokineal - E 124, eritrosin - E 127, amarant - E 123, Diamond mobile (BN) - E 151.
• Glutamates - lezzet arttırıcılar - B 550-553.
• Antioksidanlar. Butil hidroksitolüen - E 321, butil hidroanisol - E 321.

POPÜLER KONU

Yiyecek alerjileri için bu gibi katkı maddelerinin var olduğu ürünler diyetinizden çıkarılmalıdır.

Spesifik olmayan diyetlere uyma ilkeleri

Alerjik reaksiyonun tüm alevlenme süresi boyunca, tahriş edici maddenin bir sonraki alevlenmeye neden olmasına bakılmaksızın, özel bir menü seçilir.

Spesifik olmayan yiyecekleri göz önünde bulunduran seçilmiş yemek tarifleri, yüksek miktarda alerjen içeren asgari miktarda ürün içermelidir.

Besin alerjilerinin ortaya çıkma olasılığı yüksek olan ürünler:

• Bitkisel ürünlerden - mandalina, nar, çilek, ahududu, domates, kavun içeren turunçgiller. Diğer turuncu ve kırmızı meyveler de bu gruba dahil edilebilir.
• Bal ve diğer arı ürünleri,
• Onlardan yumurta ve tabaklar,
• balık
• mantar,
• Kahve, çikolata
• Mağaza sosları ve baharatları.

Tüm alerji semptomlarının akut tezahürü dönemindeki tüm ürünler günlük menüden tamamen dışlanır.

Ayrıca yarı mamul ürünler, gıda katkı maddeleri içeren ürünler, koruyucu maddeler ve çeşitli tatlardan vazgeçmek de gereklidir.

Alevlenme döneminde, tuz tüketimini en aza indirmeniz ve dolayısıyla tütsülenmiş balık, sosis, salamura ürünleri yapmanız gerekir.

Tuz alerjik reaksiyonların tezahürlerini arttırır. Alkol aynı özelliğe sahiptir.

Eliminasyon beslenme

Hastalığın gelişimini etkileyen ana alerjenin bilinmesi durumunda, bir eliminasyon diyeti seçin. Gözetilmesi, tehlikeli ürünün tamamen reddedilmesidir.

Eliminasyon türü beslenme görülürse, az miktarda alerjen içerebilecek ürünler menüden tamamen çıkarılır.

Örneğin, yumurtalara alerjiniz varsa, hamur işleri, mayonez, sufle hariç tutmalısınız.

Böyle bir diyetin yasaklanması, büyük olasılıkla çikolata, balık, narenciye, bal, fındık gibi alerjilere neden olabilecek ürünler için geçerlidir.

Bunların dışında kalanlar, sindirim organlarının mukoza zarlarının geçirgenliğini artırarak tüm yiyeceklerin alerjenliğini artıran ürünlerdir. Bunlar baharatlar, güçlü et suları, tuz, şeker.

Menünün hazırlanmasında, bitkisel şelatör, yani lif içeren ürünlerin diyetine giriş önemlidir. Bu kepek, meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar.

Sadece yemeklerin haşlama ya da kaynatma şeklinde pişirildiği tarifleri seçmek gerekir. Bu çok pişirmeli düdüklü tencere ile iyi bir şekilde başa çıkıyor.

Tüm besin alerjenlerinin daha iyi sindirim ve tam olarak parçalanması, küçük porsiyonlarda sık, kesirli beslenme ile oluşur.

Eğer eliminasyon diyeti hasta için uygunsa, o zaman genellikle daha iyi hissedersiniz ve alerjinin klinik belirtileri üç ila dört gün boyunca düşer.

On ila onbeş gün boyunca katı bir sınırlama yapılması önerilmektedir. Gelecekte, kademeli olarak diğer yiyecekleri de tanıtmanız gerekir.

Ürünlerde sıkı ve uzun vadeli kısıtlama kalıcı olmamalıdır, aksi takdirde sindirim organlarının bozulmasına neden olur ve bu da hoşgörüsüzlük belirtilerinin gelişmesine katkıda bulunur.

Alerjisi olan yetişkinler, alevlenmenin ilk iki günü boyunca oruç tutabilir. Ancak, yemeğin reddedilme ilkeleri ile ilgili şartlarını ağırlaştırmamak için doktorunuza danışmanız gerekir.

Bir eliminasyon diyetinden çıkmanın başlangıcında, yiyecek günlüğünü korumak için gereklidir. Yeni ürün ve vücudun her gün ona cevabı hakkında bilgi yazar.

Böyle bir günlüğü tutmak, bir ay boyunca bile, hangi ürünlerin alerjisi olduğunu anlamanızı sağlar.

Alternatif diyet

Bu tür yiyecekler, belirli bir yiyeceğe alerjinin önemsiz belirtilerle kendini gösterdiği durumlar için uygundur, yani vücutta döküntüler görülür, asgari solunum bozuklukları.

Hastalığın bu gibi belirtileri olan alerjik bir ürün, her üç ila beş günde bir, küçük miktarlarda tüketilebilir.

Çapraz alerji ve doğru beslenme

Sözde çapraz alerji olduğunu bilmek önemlidir. Özü, belirli bir alerjen tipine bir reaksiyon olması durumunda, hastalığın semptomlarının ortaya çıkabilmesi ve protein yapısında benzer gıda maddelerinin ortaya çıkması gerçeğinde yatmaktadır.

• Ağaç polenine alerji tespit edilirse, fındık, kiraz, elma, şeftali, nektarin, havuç, kereviz, maydanoz, patates ve kivi intoleransı ortaya çıkabilir.
• Tahıl polenlerine alerjiniz varsa, un, kvas, irmik, dondurma, sosis, sorbe, kuzukulağı ve mısırdan yapılan ürünlere karşı toleranssızlık olasılığı artar.
• Yabancı otlara alerji durumunda, karpuz, patlıcan, marul, narenciye, hardal, bal, pancar, kavun, ayçiçeği ve yağ intoleransı oluşabilir.

Hafta içi yetişkinler için önerilen tarifler

Diyetle, bir kişinin zayıf bir şekilde yemek zorunda kalacağını varsaymak gerekmez. Menü için haftaya uygun dağılım ve tarif seçimi, diyetin değişmesine yardımcı olacaktır.

Sabahları ve akşamları içki kalitesinde, güçlü siyah veya yeşil çay, doğal yoğurt, kefir, meyve sularının (sabahları) kullanılmaması daha iyidir. Öğleden sonra - komposto, jöle.

Pazartesi günü yapılan yemekler:

• Kahvaltı su üzerinde yulaf ezmesinden oluşabilir, meyve ve bir parça tereyağ ile baharatlayabilirsiniz.
• Öğle yemeğinde sebze çorbası, haşlanmış domuz eti, sığır eti, yağsız balık pişirin. Yeşil elmalardan önerilen kissel.
• Akşam yemeği - pirinç lapası ve buhar pirzola. Kefir edebilirsin elma.

Salı günü yapılan yemekler:

• Ekmek, peynir ve tuzsuz tereyağlı sandviç. Kahvaltınızı doğal yoğurtla yıkayınız.
• Tahıl, erişte ilavesi ile sebze veya zayıf et suyu çorbası.Haşlanmış kırmızı et, tuzlu, kendi kendine pişirilmiş komposto. Ancak, ete alerjilerin günümüzde nadir olmadığını unutmayın.
• Patates püresi, az yağlı et gulaşı. Tatlı olarak - muz, armut, elma.

Çarşamba günkü yemekler:

• Taze lahana salatası, zeytinyağlı salatalık. Ekmek ve tereyağı.
• Köfte çorbası, haşlanmış patates. İçeceklerden - komposto.
• Tereyağlı makarna, bisküvi kurabiyeler.

Perşembe günleri Catering:

• Elmalı meyve salatası, muz, armut, baharatlı doğal yoğurt ile. Taze meyve suyu
• Kiraz, patates, buhar pirzola, jöleli köfte.
• Karabuğday lapası, sandviç, çay, kefir, ancak bazı insanların sık sık yapmadıklarını ama yine de karabuğday alerjisi olduğunu unutmayın.

Cuma yemekleri:

• Süzme peynirli güveç veya ekşi krema ile sadece süzme peynir. Kurabiye, kraker.
• Süt çorbası, patates pirzolası. Kissel, komposto.
• Kızarmış lahana.

Cumartesi yemekleri:

• Kahvaltı - darı veya yulaf ezmesi, az yağlı haşlanmış etli sandviç.
• Öğle yemeğinde, haşlanmış balık, az yağlı sebze çorbası, taze sebze salatası. İçeceklerden - jöle, meyve suyu, komposto.
• Haşlanmış köfteli pirinç püresi, süzme peynirli güveç.

Pazar öğünleri:

• Herkül püresi, kefir veya yoğurt.
• Az yağlı öğütülmüş dana köfte, lahana ve havuç salatası, yeşillik.
• Akşam yemeği için makarna güveci, kurutulmuş ekmek.

Ana yemeklere ek olarak atıştırmalıklar da yapabilirsiniz. Şu anda, meyve, çiğ sebze, süt ürünleri, jöle veya meyve kompostosu ile kraker yemek tavsiye edilir.

Çocuklar için menü

Farklı alerjisi olan çocuklar için örnek menü.

• Kahvaltıda - bir bardak az yağlı peynir, irmik güveç, kuşburnu suyu.
• Öğle yemeği için yağsız et çorbası, patates güveç, muz, jöle ile çorba.
• Öğle yemeğinde - bisküvi, yeşil çay.
• Akşam yemeği için - tereyağlı makarna, pancar salatası, kefir.

• Kahvaltıda - karabuğday lapası, armut, kurutucularla çay.
• Öğle yemeği için - haşlanmış patates, bir parça yağsız sığır eti, tereyağlı taze lahana, meyve kompostosu.
• Öğle yemeğinde - bir bardak doğal yoğurt, kraker.
• Akşam yemeği için - kızarmış kabak, krep, çay.

• Kahvaltıda çocuk darı lapası sunabilir, sütün alerjisi olmadığında, bu ürünle veya ilave tereyağı ile yiyebilirsiniz. Mısır gevreğinden sonra, bisküvi veya kurutucularla birlikte bir bardak yeşil çay içebilirsiniz.
• Öğle yemeğinde bezelye çorbası, makarna, şekersiz komposto, muz yapacak.
• Öğle yemeğinde çocuk doğal yoğurt ve tuzlu bisküvi sunabilir.
• Akşam yemeği için - bir parça haşlanmış sığır eti veya köfte, patates püresi, çay.

• Kahvaltıda - ilk günün menüsünden.
• Öğle yemeği için - sebze çorbası, haşlanmış pirinç, hindi, armut.
• Öğle yemeğinde - elmalı krepler, yeşil çay.
• Akşam yemeği için - havuç güveç, suşi, komposto.

Kalan günlerde, menü yukarıda listelenen farklı ürünlerle tekrarlanabilir veya bağlanabilir.

Bir çocukta alerjileri olan diyet hemşirelik anne

Anne sütü bebeğin ilk aylarında ideal besindir. Tamamlayıcı gıdaların ortaya çıkmasından önce kırıntılarda gıda alerjilerinin gelişmesi annenin kullanmasından kaynaklanmaktadır.

Bekleyen annelerin çoğu doğumdan sonraki ilk aylarda, yenidoğan üzerinde olumsuz bir etkinin olmadığı dikkate alınarak beslenmelerinin yapılması gerektiğinin farkındadır.

Bir bebeğin cilt döküntüleri, sindirim bozuklukları şeklinde gıda alerjileri varsa, kadınlar diyetlerinden çıkarılmalıdır:

• Egzotik meyveler, tüm narenciye.
• Şeker ve rafine tatlılar.
• Taze pişirme.
• Çilek, çilek
• Kakao, çikolata, kahve.
• Yumurta.
• İnek sütü

• Elmalar, kırmızı kuş üzümü, egzotik sebzeler.
• Süt ürünleri
• Deniz balığı Akarsu balığı az miktarda olabilir.
• Deniz.
• Et yemekleri
• Siyah ve aromalı çay.

Bebeklerde bu tür kısıtlamalar, bir bebekte alerji belirtileri tam olarak geçmediği sürece gözlenmelidir.

Genellikle, alerjeni annenin menüsünden çıkardıktan sonra, çocuğun iyiliği normal olarak iki ila üç gün içinde normalleşir.Yeni yiyecek anne yavaş yavaş diyetlerine girmelidir.

Çocuğun alerjisi durumunda emziren annelerin örnek menüsü.

• Kahvaltıda, bir bardak yağsız dana eti, haşlanmış ekmek bir fincan buğday lapası yapabilirsiniz. İçecekler az miktarda ballı yeşil çay olabilir.
• İkinci kahvaltıda anne, kurutulmuş meyvelerle karıştırılmış bir bardak taze süzme peynir yiyebilir, muz yiyebilir. Bu yemeği yıkayın suyu kalça olabilir.
• Öğle yemeği için sebze çorbası, tavuk güveç, yeşil elma, şekersiz komposto yemeniz tavsiye edilir.
• Öğle yemeğinde haşlanmış yumurta, haşlanmış pancar salatası, armut alabilirsiniz.
• Akşam yemeği için, buhar balığı, makarna, bir avuç peynir serpilir. Akşam yemeği ryazhenka içebilirsiniz.
• Anne yatmadan önce kurutucularla birlikte kefir içebilir.

• Kahvaltıda - bir fincan pirinç lapası, kurutma, yeşil çay, muz.
• İkinci kahvaltıda bir parça haşlanmış tavuk yiyebilir, kefir içebilirsiniz.
• Öğle yemeği için - erişte çorbası, haşlanmış pirzola ile patates püresi, kuşburnu suyu.
• Öğleden sonra fincan jöle, kraker.
• Akşam yemeği için - yağsız sığır eti ile sebze güveç, havuç salatası, komposto.
• Yatmadan önce bir bardak doğal yoğurt, bisküvi.

Böyle bir menü, vücutta emziren bir anne için gerekli olan mikro besin stokunun tamamını doldurur ve sindirim organlarının çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Cilt alerjileri için beslenme (ürtiker)

Ürtiker için belirli bir diyeti izlemek, hastalığın cilt semptomlarıyla daha hızlı başa çıkmanızı sağlar ve hastalığın kronik aşamaya geçişini önler.

Eğer ürtiker bir gıda ürününden kaynaklanıyorsa, diyetten tamamen çıkarılır.

Ürtiker yemeye izin verildiğinde:

• Karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç, buğday püresi,
• Haşlanmış patates
• Süt ürünleri
• Sebze çorbaları
• Az yağlı et,
• Haşlanmış ve haşlanmış sebzeler,
• Pişmiş elma,
• Kepekli ve kepekli ekmek, bisküvi,
• Bitkisel yağlar,
• Sade ve yeşil çay, komposto ve jöle içebilirsiniz.

Remisyonun başlamasından sonra diyetinizin kademeli olarak artırılması gerekir. Birkaç günde bir yeni bir ürün uygulanır.

Süt alerjileri için yem

Süte alerjiniz varsa veya daha kesin olarak süt proteinine alerjiniz varsa, sadece ürün provokatörünü değil, aynı zamanda dondurma, tereyağı, margarin, kek, kurabiye bazında hazırlanan yemekleri de dışlamanız gerekir.

Bununla birlikte, sütte bulunan bileşenlerin vücudun tüm gelişimi ve normal işleyişini sürdürmesi için gerekli olduğunu anlamak gerekir. Bu nedenle, süt benzer yiyecek türleriyle değiştirilmelidir;

• Et, balık, yumurta.
• Kepekli tahıllar, fındık, baklagiller.
• Soya bazlı ürünler. Satılık dükkanlarda soya peyniri, peynir, yoğurt, süt bulabilirsiniz. Soya sütü, tahılların, hamur işlerinin, içeceklerin hazırlanmasında her zamanki gibi mükemmel bir yer.

İnek sütüne alerjiniz varsa, keçiye gitmeyi deneyebilirsiniz. Bazı insanlarda keçi sütü alerjik reaksiyonlara neden olmaz.

Yukarıdakilere devam. İnek proteinine alerji, çoğu durumda bir yaşından büyük bebekler ve çocuklar için tipiktir.

Ayrıca, bebek sadece anne sütünü yerse bile, bu durumda, alerjenik protein annenin vücuduna girip sonra anne sütüne geçmesine benzer bir reaksiyon oluşabilir.

Bu tip alerjilerde inek sütü yerine başka bir şey kullanılmalıdır, örneğin soya veya keçi. Tahıllara eklenirler ve bağımsız olarak bile onlardan çocuklar için gerekli süzme peynir ve kefir yapmayı öğrenebilirsiniz.

Bebek biberonla beslenirse, bunun için hidrolize proteinler veya keçi sütü ile özel uyarlanmış karışımlar seçilir.

İnek proteinine alerjisi olan daha büyük çocuklar ve yetişkinler için yiyecek seçerken, etiketlerdeki tüm bilgileri dikkatlice okumalısınız.

İlaç alerjileri için beslenme

İlaç alerjisi en çok antibiyotiklerde, sülfonamidlerde, penisilin, serumlarda, aşılarda, analjeziklerde görülür.

Patolojinin tezahürü ile yapılacak ilk şey, ilacın daha fazla kullanılmasını reddetmektir.

O zaman ilacın bileşenlerinin vücuttan atılmasını hızlandırmak önemlidir. Bunu yapmak için, enterosorbentlerden birini alın ve mümkünse bir temizlik lavmanı hazırlayın.

Özel bir diyet, bağırsakların daha hızlı iyileşmesine ve alerji semptomlarında bir azalmaya yol açmasına yardımcı olacaktır.

Uyuşturucu alerjisi durumunda, yetişkinler semptomların tespit edilmesinden sonraki ilk iki veya üç gün boyunca oruç tutabilir, sadece temiz su veya yeşil çay içilebilir.

Oruç tutturmanın imkansız olduğu durumda, küçük çocuklar söz konusu olduğunda, alerji uzmanları hafta boyunca bu diyete uymalarını önerir:

• Tamamen füme et, sosis ve sosis, kızarmış ve çok yağlı yemekler kullanmayınız. Baharat, peynir, mantar, deniz ürünleri, şekerleme, fındık, çikolata, narenciye, soda, çilek, ananas, narin reddedilmesi gerekir.
• Makarna, irmik, tam yağlı süt, tavuk, pancar, havuç, muz, kızılcık yemeklerini sınırlandırmanız gerekir.
• İzin verilen - yağsız et, sebze çorbaları, hububat ürünleri, süt ürünleri, elma, armut, kuş üzümü, erik, kabak, lahana, ikinci sınıf un unundan elde edilen un ürünleri, et suyu kalçaları, ghee ve bitkisel yağ.

Sağlıktaki tüm değişiklikleri düzelterek, gücü kademeli olarak genişletin.

Tatlılara alerjisi olan yiyecekler

Şekerler tüketilirken alerjik reaksiyon belirtileri, şekerin bağırsaklardaki yeniden aktif edici işlemleri ve fermentasyonu arttırmasından kaynaklanır ve bu da sindirimi bozar ve her tür ürüne alerjilerin tezahürüne katkıda bulunur.

Alerjik bir reaksiyonun suçluları şekerin kendisi olmayabilir, fakat tatlılar için çeşitli katkı maddeleri - fındık, kuru meyveler, aromalar, koruyucular.

Doğru bir şekilde, hastalığın tetikleyicisinin sadece alerji testi yapılarak mümkün olduğunu öğrenin.

Ve tatlılara karşı alerjik reaksiyon belirtilerini bağımsız olarak azaltmak için, aşağıdaki diyete uymalısınız:

• Tatlıların kullanımını en aza indirin. Bu özellikle çeşitli katkı maddeleri içeren hazır yiyecekler ve tatlılar için geçerlidir. Tatlıları, reçelleri ve tatlı hamur işlerini reddetmek gerekir. Alerji olabilir ve süt şekeri, bu nedenle dondurma, yoğunlaştırılmış süt kullanımını ortadan kaldırır.
• Sebze yemeği, laktik asit ürünleri ve hububat verilmesi tercih edilir. Böyle bir diyet daha iyi barsak temizliği ve düzenli boşalma için katkıda bulunacaktır.
• Sade su, yeşil çay veya normal çay içmeniz, kurutulmuş meyvelerden komposto, ancak şeker eklemeniz gerekir. Bu içeceklerde şeker içeriği çok yüksek olduğu için soda ve depo sularının kullanımı tamamen hariç tutulmuştur.

Tatlıya alerjiniz varsa, dikkatlice bal yemelisiniz. Doğal balın alerjik bir reaksiyona neden olamayacağına, ancak bu üründe bulunan bitki poleninin ve katkı maddelerinin vücudun belirli bir reaksiyonuna neden olabileceğine inanılmaktadır.

Tatlı meyvelerin yerini alabilirsiniz - yeşil elmalar, armutlar, erikler. Glikoz meyveleri, kurutulmuş meyvelerin eksikliğini telafi edin.

Glutensiz Allerji Gıda

Glütene veya glütene alerji, en yaygın tahıllara dayanarak yapılan ürünlerin kullanımına bir yasak getirir.

Bu hastalık tespit edilirse reddetmeniz gerekir:

• Çavdar, buğday, arpa, yulaftan en az miktarda un içeren ürünler,
• Buğday, yulaf ezmesi, arpa lapası,
• Tahıl unu kullanılarak yapılan hamur işleri,
• Bazı soslar, glüten içeren yoğurtlar.

• Mısır, pirinç, karabuğday ve bunlara dayalı ürünler,
• soya fasulyesi,
• Meyveler, sebzeler, özellikle fasulye, fasulye, brokoli, Brüksel lahanası,
• Et, az yağlı balık,
• Süt ürünleri Ayrıca kalsiyum ihtiyacını doldurmak haşhaş, badem, susam yardımcı olacaktır.

Mağazalarda yarı mamul ürünleri seçerken, kompozisyonlarını dikkatlice incelemek gerekir.Avrupa ülkelerinde, glütensiz ürünler, çarpı işareti koni ile işaretlenmiştir.

Küçük çocuklarda glüten intoleransının gelişimini tetiklememek için, glütensiz tahıllarla beslenmeye başlamalısınız.

Ambrosia alerjileri için gıdalar

Ambrosia (pelin) alerjisi mevsimsel pollinoz tiplerini ifade eder ve bu bitkinin çiçeklenme döneminde gelişir.

Alerji uzmanları, diyetten tamamen çıkarılmaları durumunda alevlenme sırasında bu tür hoşgörüsüzlük ve çapraz alerjenlerin kullanımını en aza indirmek için zamanın geri kalanında tavsiyede bulunurlar:

• Bir pelin ile iç - vermut, balzam.
• Hindiba.
• Ayçekirdeği ve ayçiçek yağı.
• Baharatlar - tarçın, anason, zencefil, karabiber, kişniş, küçük hindistan cevizi.
• Yeşiller - maydanoz, dereotu, kereviz.
• Kavun ve karpuz.

Küçük miktarlarda, turunçgil meyveleri, muz, havuç, sarımsak kullanımı.

Ambrosia'nın çiçeklenme mevsimi boyunca, tüm toksinlerin vücuttan zamanla alınmasına yardımcı olacak doğru diyete uymanız gerekir.

Alerjilerin sadece ilaçlarla değil, aynı zamanda doğru seçilmiş bir diyet yardımı ile tedavi edilebilecek bir hastalık olduğunu anlamak önemlidir. Bu hem çocuklar hem de yetişkinler için geçerlidir. Tedaviye bu yaklaşım birkaç on yıl boyunca başarıyla kullanılmaktadır.

Alerjilerin alevlenmesinin ilk günlerinden itibaren doğru beslenmeye uyulması, tüm semptomların şiddetini azaltmaya ve olası komplikasyon riskini azaltmaya yardımcı olacaktır. Ana alerjenik ürün tam olarak belirlendiğinde, bu tür beslenmenin etkinliği artar.

Besin alerjileri olan yiyecekler

Gıda intoleransına neden olabilecek ürünlerin listesi oldukça büyüktür. Besin alerjileri mide bulantısına, kusmaya, gastrointestinal sistemin bozulmasına, dudakların ve dilin şişmesine, anjioödeme neden olur. Ciddi sonuçlardan kaçınmak için yiyecek alerjisi olan yiyecekler nasıl organize edilir? Bir alerjiden tavsiye almak en iyisidir. Füme, baharatlı, tuzlu, baharatlı yemekler, muhafaza ve baharatlar gibi tahriş edici yiyecekleri diyetten çıkarın.

Alerjinin akut tezahürü döneminde, mümkünse sadece su üzerinde iki günlük bir oruç faydalıdır. Bunu, yağsız tahıllarda, suda pişirilmiş, tahıllarda çorbalarda, sebze suyunda pişmiş olarak haftalık bir diyet takip eder. Yemek en az porsiyonda günde altı defaya bölünür.

Semptomlar azaldığında, rasyon az yağlı kaynatılmış veya buğulanmış et ile zenginleştirilir. Sebze ve meyve yiyebilirsiniz. Meyveler, narenciye - "yasak" kategorisinde kalır. Şekersiz kurabiye ile zayıf bir çay ile kendinizi şımartın.

Alerjisi olan çocuklar için yiyecek

Belirli bir ürünün intoleransı, çocuklarda en sık görülen alerji türüdür. Çocuklarda alerjiler için en önemli beslenme kuralı, bebeğin diyetine yeni bir ürün getirirken dikkatli olunmasıdır. Ebeveynler ayrıca, gıda intoleransı nedeniyle, çapraz alerjik reaksiyonların mümkün olduğunu bilmelidir.

İnek sütüne alerjiniz varsa, keçi sütüyle değiştirebilir, süt ürünlerini deneyebilirsiniz. Emzirilen kadınlar alerjik yiyecekleri yememelidir. Kırmızı meyve ve sebzeleri tüketirken dikkatli olunması önemlidir. Bebekte alerjik reaksiyonların tespiti durumunda doktora başvurmanız gerekir.

Uzmanlar, ilk beslenmeyi yedi aydan daha geç olmamak üzere, sebze püresini (kabak, açık renkli balkabağı, lahana) diyete sokmaya davet ediyorlar. Mastering için yeni bir ürün haftada bir verilir, bundan sonra dozu artırabilir ve bir sebze karışımı deneyebilirsiniz.

Sekizinci aydan itibaren suda pişirilmiş pirinç, mısır veya karabuğday lapasına geçebilirsiniz. Yemeğe sebze veya ghee eklemek iyidir.

Et ile tanışma, dokuz aylıktan daha geç olmamak üzere yapılır. Et ürünleri patates püresinde yoğrulur, sonra ince kıyılmış karışıma aktarılır. Ancak balık, yumurta alerjisi olan bir çocuğa ancak iki veya üç yıla ulaştıktan sonra verilebilir.

Yeşil veya sarı meyvelerin püresi, on aydan daha erken olmayan ve bazen sadece bir yıl içinde, bebeğin vücudundaki herhangi bir değişikliğe dikkat çekerek takviyelere eklenir.

Alerjisi olan çocuklar için yiyecekler uygun pişirme ilkelerine dayanır:

• Sebzelerin, saatlerce suya batırılması tavsiye edilir, bu zararlı maddeler ve nitratların bunlardan uzaklaştırılmasına yardımcı olur,
• Tahılları pişirmeden önce iki veya üç saat suda bekletmek iyidir.
• Tavadan eti kaynattıktan sonra bütün suyu döktüm. İkinci çorba, tüm yağlı kapanımlardan temizlenir,
• Buharlı yemekler, çocuklar için en yararlı olarak kabul edilir, ardından pişirilir, haşlanır, pişirilir. Kızartma yasaktır.

Alerji belirtileri iki veya üç yıla ulaştıktan sonra kaybolmazsa, diyet tedavisi dönemi başlar. Katılan hekim tarafından kurulan alerjik ürünler uzun süre yasaktır. Diyet kendisi dönemlere ayrılmıştır:

• alerji zirvesi sırasında kesinlikle yasaktır - et suyu, baharatlı, tuzlanmış, salamura, kızarmış, baharatlı tütsülenmiş yemekler. Şeker ve tuz tüketimini sınırlamak için süt ürünleri, un ürünleri, bazı tahıllar. İlk dönem genellikle bir-iki hafta sürer,
• alerjinin akut belirtilerinin azalmasıyla birlikte, tüm "tehlikeli" ürünlerin (ve çapraz reaksiyona neden olan) diyetten üç aya kadar çıkarılması süresi vardır,
• Tüm alerji belirtileri geçmişse, iyileşme sürecine başlayabilirsiniz. Kademeli olarak, tanımlanmış alerjen hariç, çocuğun diyetine alerjenik ürünler eklenmesine izin verilir.

Ürünler minimum dozdan başlayarak yenebilir - 10 gramdan fazla değil. Çocuklarda alerjiler için yiyecekler, uygulanan tüm reaksiyonların ve dozların günlük olarak girildiği bir günlük tutularak sistematik hale getirilir.

Alerjiler için tıbbi gıdalar

Alerjiler için tıbbi beslenme önleyici bir diyet ve terapötik olarak ayrılmıştır.

Önleyici önlemler, gıda alımını hariç tutan koruyucu bir antijenik diyet ile elde edilir: hayvansal protein, alerjenik sebzeler, meyveler (örneğin turunçgiller).

Alerjik reaksiyon durumlarında, alerjenin kendisi hariç hipoalerjenik diyetler kullanılır.

Alerjik görünümlere neden olabilecek koruyucu maddeler, boyalar, baharatlar ve diğer katkı maddeleri içeren ürünleri terk etmek gerekir. Tüketilen sıvı miktarı sadece şişme durumlarında azalır. Vücutta sıvı tutulmasının önleyici amacı ile sofra tuzu kullanımını azaltır.

Alerjiler için günlük beslenme terapisi, kendi probleminize göre kişisel dengeli bir diyet oluşturmanıza yardımcı olacak bir alerjistle görüşmeniz en iyisidir.

Alerji diyet

Alerjiler için diyet yiyecekleri ayrılabilir:

• temel - alevlenme dönemlerinde ve bunlardan sonra beslenmenin genel ilkeleri,
• eleme - yiyecek, özellikle öngörülen alerjeni dikkate alarak.

Temel diyetin başında, su veya zayıf çay kullanımıyla iki gün oruç tutulması tavsiye edilir. İzin verilen ürünlerden:

• kraker veya dünün ekmeği,
• sebze çorbaları, vejeteryan, mısır gevreği,
• yulaf ezmesi, yağsız suda karabuğday.

Semptomların zayıflaması, şekersiz kurabiye, buğulanmış et, yumurta (günde bir defadan fazla), fermente süt ürünleri, buğulanmış veya haşlanmış sebzeler, sütlü kahve, çay alerjiler için diyete eklenir.

Bal, endüstriyel tatlılar, reçel, şeker - sınırlı tüketim gerektirir.

Tamamen diyetten hariç tutun:

• pişirme,
• boya ve çeşitli katkı maddeleri içeren ürünler,
• tuzluluk, füme et, koruma,
• dondurulmuş gıdalar, hazır gıdalar,
• dondurma
• kakao çekirdeği ve bunlardan elde edilen ürünler (çikolata dahil),
• Alkollü içecekler

Bir eliminasyon diyeti, alerji nedeninin tespit edildiği profilaksi döneminde kullanılır.Bu tür diyetler bitkilerin, ağaçların çiçeklenme döneminde mevsimsel olabilir ve tüm yıl boyunca sürebilir (yumurtalara, sütün vs. intoleransı ile).

Alerjiler için doğru beslenme

Alerjiler için doğru beslenme, aşağıdakileri içeren istenmeyen ürünleri dışlamaktır:

• deniz ürünleri, balık, havyar,
• inek sütü, peynirler (özellikle küflü), yumurtalar, füme etler,
• endüstriyel koruma, bireysel sebzeler (domates, kereviz, lahana turşusu),
• baharatları, sosları
• meyve ve çileklerin çoğu, meyve suları, kompostolar, jöleler,
• gazlı içecekler, sakız, doğal olmayan yoğurt, kuru meyveler (incir, hurma),
• bal, fındık, mantar,
• onu içeren alkollü ürünler,
• kahve, siyah çay, marmelat ve karamelli tatlılar, kakao,
• aromalar, boyalar, vb. ile ürünler
• egzotik yemekler ve yiyecekler.

Alerjiler için doğru beslenme oldukça çeşitli ve geniş çeşitlilikte olmalıdır. Ancak, aynı ürünler haftada en fazla üç kez tüketilmelidir. Yağ kaynağı sebze veya ghee olmalıdır. Yiyecekler taze, C, P vitaminleri ve kalsiyum iyot bakımından zengin olmalıdır.

Faydalı Alerji Tarifleri

Alerji oranı, denge ve çeşitlilik ile ayırt edilmelidir, ancak hassas bileşenler içermemelidir. Alerjiler için yemekler, tarifler:

• krep: blenderde alerjiye neden olmayan herhangi bir ürünü ezin - kabak, elma, balkabağı. Üç bıldırcın yumurtası, biraz soda, tatlandırılmış, hafifçe tuz ekleyin. Un ekleyin. Buhar veya Fırın,
• çorba: dana et suyu, havuç, patates. Pişirmenin sonunda bıldırcın yumurtasını tanıtıp karıştırıyoruz. Tat vermek için tuz ekleyin
• Salata: Haşlanmış tavuk filetosu - 200 gr, soya peyniri - 100 gr, soya mayonezi - 100 gr, iki taze salatalık, soğan, maydanoz, tuz - tatmak. Tavuk fileto ve peynir küp halinde kesilmiş, salatalıkta kesilmiş. Malzemeleri birleştirin, maydanoz, soya mayonezi ve tuzu ekleyin.

Alerji durumunda, izin verilen ve en sevdiğiniz yiyeceklere dayanarak kendi tariflerinizi icat ederek beslenmeyi çeşitlendirebilirsiniz. Biraz hayal gücü, zaman ve lezzetli yemekler hazır.

Alerjiler için iyi beslenme, alerjik durumların önlenmesinde önemli bir unsurdur.

Hipoalerjenik ürünler

Besin, vücuda DNA'sının yapısı bakımından yabancıdır, ancak bu normal reaksiyonlara neden olmaz. Yeterli miktarda enzimle bile, bazı protein molekülleri amino asitlere tamamen fermantasyona uğramaz ve değişmeden formda emilerek alerjilere neden olabilir. Alerjiler için diyet bu ürünlerden oluşur. Bunlar, bir insanın yaşadığı bölgede yetişen, parlak kırmızı bir renge sahip olmayan ve türetildiği hayvanların protein ve immün ajanlarının çoğunu içermeyen sebzeler, tahıllar ve meyvelerdir.

Yiyecek alerjilerinin bunu hatırlaması gerektiğinde böyle yiyecekleri yiyemezsin :

Kahve, kakao, çikolata. Bu ürünlere verilen reaksiyon baklagillere çapraz alerji ile birliktedir. Bu ürünlerin bileşiminde genellikle kafein ve teobromin tarafından tahrik edilirler.

Yarı mamuller, tütsülenmiş ürünler. Hem gerçek hem de sahte alerjik reaksiyonlara neden olan koruyucu maddeler, gıda katkı maddeleri içerirler. Sigara içildiğinde birçok kanserojen madde oluşur.

Mantarlar. Protein açısından zengin ve fermente edilmesi zor, hücre duvarında kitin ve glukan içerir.

nabız (bezelye, fasulye, yer fıstığı, mercimek) - alerjen olarak kullanılan zengin bir protein protein kaynağı olarak bilinir.

Süt. Kazein proteinine ek olarak, süt, türetildiği genç hayvanların (inekler, keçiler, vb.) Pasif bağışıklık kazanmasını sağlayan antikorlar içerir.

Yumurta. Albümin ve kuşlar embriyosunun gelişimi için gerekli olan ve reaksiyona neden olabilecek diğer besinleri içerirler.

Balık ve deniz ürünleri Isıl işleme dirençli protein M-antijeninin varlığı tespit edilmiştir.

Çok değerlikli alerji (sebzeler ve meyveler).Eğer hasta polene alerjisi varsa, benzer yapıdaki polen veya aynı cinse (kavak, söğüt, elma) ait meyve ve sebzelerde reaksiyonlar oluşur. Polene tepki verirken, hangi ürünleri hariç tutacağınızı belirlemek daha kolaydır.

Et. Çok fazla protein içerir, ancak genellikle hazırlanmasında denatürasyon nedeniyle, hassaslaşma yeteneği büyük ölçüde azalır.

tahıllar, özellikle buğday Glüten, albümin ve gliadin içerirler.

Allerjik benzeri bulgular yalancı alerjik reaksiyonlara ve bazı hipervitaminoza sahiptir. Temel fark, semptomların vücutta ilk yabancı peptit alımında ortaya çıkması ve hastanın durumunun ciddiyetinin, yenen besin miktarına bağımlılığıdır. Bu tür reaksiyonlar parlak kırmızı, bazen turuncu renkli (domates, nar, narenciye, çilek) meyve ve sebzelerde görülür.

Ne yiyebilirsiniz - bir ürün listesi

Hipoalerjenik diyet birinci dereceden alerjenlerin dışlanmasını gerektirir (egzotik meyve ve sebzeler, çilekler, kakao, mantarlar, yer fıstığı, fındık, kahve, bal, deniz ürünleri, yumurtalar, türevleri ile süt ve peynir ile süt ve balık sütü) ve orta dereceli ikinci derece alerjen tüketimi (Tahıllar - buğday, çavdar, mısır, karabuğday, baklagiller, patates, kuş üzümü, kızılcık, kayısı, yaban mersini, zengin et suyuna sahip yağlı etler, bitkisel tentürler).

Aşağıdaki yemek türlerine izin verilir:

pişirme sırasında kısmi fermantasyonla onaylanmış yiyecekler,

ikamet yerinin karakteristik ürünleri,

beyaz ve yeşil sebzeler

Ürün Listesi

Hipoalerjenik ürünler kim yemek için izin verilir:

Tahıllar: irmik, pirinç, ayrıca yulaf ezmesi ve arpa.

Fermente süt yağsız ve katkısız ürünler, daha iyi - ev yapımı: süzme peynir (% 9), kefir (% 1), ryazhenka.

Et: yağsız sığır eti, hindi, domuz eti.

Sakatat (sığır eti, domuz eti): karaciğer, dil, böbrekler.

Morina ve levrek.

Karabuğday ekmeği, pirinç veya mısır.

Yağ: kremsi, ayçiçeği, zeytin.

Brüksel lahanası, karnabahar.

Rutabagas, kabak, kabak, şalgam.

Brokoli, yeşil salata, ıspanak, yeşillik.

Yeşil elma, armut, beyaz kuş üzümü ve kiraz, bektaşi üzümü.

Elma ve armut kompostosu (ayrıca kurutulmuş), kuşburnu kaynatma, zayıf demlenmiş çay.

Karbonatsız maden suyu.

Alerji Diyet ve Beslenme

Çocuklarda ve yetişkinlerde alerjiler için yiyecek tıbbi tablo şeklinde reçete edilir. Ürünlerin ve menülerin listesi 5 numaralı ve 9 numaralı diyet tablolarına göre.

Çocuklarda antialerjik diyet, reaksiyonu güçlendiren ve sindirim organlarını koruyan bir diyetin hazırlanmasını kuvvetlendiren ürünlerin eş zamanlı olarak dışlanmasını gerektirir (çocuklar genellikle karaciğerdeki olgunlaşmamışlık ve yetişkinlerden daha az miktarda enzim nedeniyle çok ağır gıdalar nedeniyle gastrointestinal fonksiyon bozuklukları vardır). Yeterli miktarda karbonhidrat alımı ile düşük yağ içeriğine sahip hipoalerjenik ürünlerin kullanılması gerekir. Bunun için uygun tıbbi masa numarası 5 Gıda kaynaklı bağışıklık tahriş edici maddeler hariç.

Ayrıca gastrointestinal disfonksiyon, karaciğer hastalığı ve safra kesesi için de kullanılır.

Proteinler - 80-90 g / gün (hayvansal ve bitkisel protein 3: 2 oranında),

yağlar - 70-75 g / gün (¼ - bitkisel yağlar için),

karbonhidratlar - 360 g / gün (80-90 g şekere eşdeğer),

su - 2-2,5 l / gün,

kalori - 2400 kcal / gün.

Önerilen ürünler:

Unlu mamüller: Kuru, kepek unu ve 1. sınıf undan, dünün ekmeği / kurabiyeleri, yağsız kurabiyeler.
Yapamazsınız: taze hamur işleri, pişirme.

Çorbalar. Kabak, karnabahar veya Brüksel lahanası, ıspanak, balkabağı, su ile seyreltilmiş sütlü süt çorbaları (1: 1), ağır haşlanmış tahıllar (irmik, yulaf ezmesi, pirinç) ile sebze çorbaları Yakıt doldurmak için - tereyağı, ekşi krema, un.
Yapamazsınız: Et, balık, fasulye ve mantarlardan gelen suyu.

Et. Yağsız türler: tavşan, hindi, tavuk, yağsız sığır eti, domuz eti, derisiz pişmiş ve yaşadı. Et kıyılmış et veya bütün parça (tavuk) şeklinde buharda pişirilir.
Yapamazsınız: beyin, böbrek, tütsülenmiş ve sosis, ızgara et ve pişmiş parça, şişman kuş (ördek, kaz) ve et (domuz, sığır eti).

Balık. Düşük yağlı çeşitleri, çoğunlukla - tatlı su. Haşlanmış veya buharda, köfte şeklinde ve bir bütün parça.
Yapamazsınız: Kızarmış, klyare, yağlı çeşitleri, tuzlanmış, haşlanmış, konserve, havyar.

Süt ürünleri Az yağlı süt ürünleri: taze peynir (% 5-9), ekşi krema (% 15), kefir (% 1), yoğurt (% 2.5). Çorbalar, tahıllar için suyla seyreltilmiş süt.
Yapamazsınız: Yağ süzme peynir, ekşi krema, krema, eritilmiş ve sert peynir, tam yağlı ve süt tozu.

Yumurta. Günde 0.5-1 parça buharda pişirilir ve kaynatılır.
Yapamazsınız: Günde 1'den fazla yumurta, diğer yemekler.

Tahıllar. Suda, suyla süt (1: 1) - pirinç, irmik, yulaf ezmesi, karabuğday (sınırlı), erişte, irmik ve pirinç sufle, karabuğday unu ve pilav.
Yapamazsınız: fasulye, darı.

Sebze. Patates, havuç, karnabahar ve Brüksel lahanası, ıspanak, kabak, brokoli, kabak, kabak, haşlanmış veya buharda pişirilmiş kabak, salatalık.
Yapamazsınız: beyaz lahana, soğan, sebze turşusu, konserve yiyecek, turşu, pancar, turp, turp, şalgam, kuzukulağı, sarımsak, domates, mantar, fasulye.

Meyveler, tatlılar. Yeşil elmalar, bektaşi üzümleri, sınırlı - kayısı, beyaz kiraz ve kuş üzümü, çiğ, perişan, haşlanmış biçimde armut, jöle, köpük, jöle.
Yapamazsınız: ekşi meyveler, egzotik meyveler, parlak kırmızı renkli meyveler, kremler, çikolata, dondurma.

Soslar. Sebze suyunda, az miktarda az yağlı ekşi krema ile, kavrulmuş un ile birlikte suyu topaklayın.
Yapamazsınız: mayonez, ketçap, et, balık, mantar suyu, yağlı ve baharatlı soslar.

İçecekler. Katıksız yeşil çay, armut, elma ve bektaşi üzümü, kuru meyve, et suyu kalçaları.
Yapamazsınız: kakao, kahve, siyah çay ve katkı maddeleri içeren limonlu çay (limonlu dahil), parlak kırmızı meyvelerden oluşan kompostolar, narenciye içecekler, gazlı içecekler.

Fats. Tereyağı - 30 g / gün, ayçiçeği ve zeytinyağı (sınırlı).

Bir kişinin antialerjik bir diyete oturması gereken süre sınırlıdır: yetişkinler için - 2-3 hafta, çocuklar için - 7-10 gün. Diyetin iptali sırasında ciltte döküntü ve alerjik nüks belirtileri görülürse, reaksiyonun gerçekleştiği ürün dışlanmalıdır.

Metabolik bozukluklar, diyabet, otoimmün ve alerjik hastalıklar ile atayın. Diyette karbonhidratların kısıtlanmasını gerektirir, bu nedenle, esas olarak yetişkinlere ve laktoz, sakaroz, vb. İntoleransı olan çocuklara verilir.

Proteinler: 85-90 g / gün (% 50-60 - hayvansal kökenli),

Yağlar: 70-80 g / gün (% 40-45 - bitkisel yağlar),

Karbonhidratlar - sadece kompleks, 300-350 g / gün,

Kalori: 2200-2400 Kcal / gün.

Tavsiye edilen yemekler ve ürünler:

un: kepek, protein kepekli ekmek, 2. sınıf undan, protein-buğdaydır. Atıştırmalık kurabiye ve hamur işleri (ekmek pahasına).
Yapamazsınız: pişirme, puf böreği, unlu ürünler.

çorbalar: sebze, pancar çorbası ve lahana çorbası, zayıf et suyu, pancar çorbası, basit et ve balıklardan elde edilen zayıf et suları, sebze / et okroshka, köfte çorbaları (pastırma olmadan).
Yapamazsınız: Zengin, yağlı et suları, mantar çorbaları, baklagiller.

et: yağsız sığır eti, dana eti, kuzu eti, domuz eti (bonfile / keser), tavşan, hindi, tavuk, haşlanmış dil, karaciğer (sınırlı). Haşlanmış, haşlanmış, buğulanmış formda, hafif kavurma işleminden sonra eti kaynatıp bir parçaya doğrayabilirsiniz.
Yapamazsınız: füme et, sosis, yağlı et, ördek, kaz, konserve et.

balık: yağda kızartılmış, hafifçe kızartılmış, ızgaralanmış, tereyağsız pişmiş yağsız çeşitleri Domateslerde konserve yiyecekler (limit).
Yapamazsınız: yağlı çeşitleri, egzotik deniz balığı çeşitleri, deniz ürünleri, yarı mamul ürünler, turşu ve yağda konserve, havyar.

Süt ürünleri: yağsız süt (% 1.5-2.5) veya tahıllar için su ile seyreltilmiş, az yağlı içerikli süt ürünleri (% 0-5 süzme peynir,% 1 kefir,% 2.5 Ryazhanka), orta -% 15 krem. Yağsız peynir çeşitleri (peynir, beyaz peynir, ricotta).
Yapamazsınız: krem, peynir, tatlı, sert ve tuzlu peynirler.

yumurta: günde en fazla 1,5 adet, haşlanmış (yumuşak haşlanmış, sert haşlanmış), buhar proteinli omlet, yumurta sarfiyatını azaltır.

tahıllar: orta (karbonhidrat normuna göre): darı, arpa, karabuğday, arpa, yulaf ezmesi.
Yapamazsınız: fasulye, pirinç, makarna, irmik.

sebzeler: patates (XE ile sınırlı), patlıcan, salatalık, domates ve pancar (sınırlı), havuç, brokoli, kabak, kabak, marul, Brüksel lahanası ve karnabahar, ıspanak, kabak, kabak. Güveç, haşlanmış, pişmiş yemekler, sınırlı - kızartılmış.
İmkansız: turşu, koruma.

atıştırmalıklar: salata, sebze (kabak) havyarı, taze salatalar, sırılsıklam edilmiş ringa balığı, balık etli jöle, et, diyet peynirleri (soya peyniri hariç), et jölesi.
Yapamazsınız: kopenosti, yağlı atıştırmalıklar, sosis, domuz yağı, karaciğer ve mantarlı atıştırmalıklar, turşular, konserveler.

Meyve, tatlılar: taze meyve ve meyveler (tatlı ve ekşi), jöleler, kitleler, sambuca, kompostolar, şeker yerine şekerlemeler.
Yapamazsınız: Çikolata, şekerleme, dondurma, reçel, egzotik meyveler (muz, incir, hurma), kuru üzüm ve üzüm.

Soslar, baharatlar: az yağlı sebze, zayıf et ve balık suyu, limit - domates sosu, biber, hardal, yaban turpu.
Yapamazsınız: Bol baharatlı yağlı soslar.

içecekler: Katkısız çay, sebze ve meyve suları (şekersiz), kuşburnu kaynatma.
Yapamazsınız: Tatlı içecekler, soda, üzüm ve tatlı meyvelerden / meyvelerden diğer meyve suları.

yağlar: yağsız, zeytin ve tuzsuz tereyağı.
Yapamazsınız: yağ eti ve yemek pişirme (derin yağda kızartılmış, domuz yağı vb.).

Emziren anneler

Emziren anneler için hipoalerjenik beslenme, yenidoğandaki ürünlere reaksiyon vermekten kaçınmanıza ve bebeklerde gaz oluşumunu azaltmanıza olanak sağlar. sıkı diyet kısıtlamaları bebeğin ilk 3 ayında önemlidir. Çünkü:

Sindirim ve peristalsis sinir düzenlenmesi olgunlaşmamış kalır (yenidoğan kolikinin nedenlerinden biri),

Sindirim sisteminin adaptasyonu meydana gelir: çocuk daha önce annenin kanından göbek kordonu, gastrointestinal motilite ve gastrointestinal hormon üretimi yoluyla besin aldı ve safra ve pankreas, duodenal ve gastrik meyve sularının aktif üretimi başlatıldı.

Bebeğin vücudundaki enzimler sınırlı miktarlarda üretilir. Aşırı besinler sindirilmez, bu da kolik ve şişkinliğe neden olur.

Bağışıklık oluşmadı (6 aya kadar). Vücudun korunması, anne sütünden immünoglobulinler ile sağlanır.

Emzikli kadınların diyetini hazırlarken, yeterli kaloriye sahip olması önemlidir. Laktasyona bağlı günlük enerji tüketimi 500 kcal artar.

Çocuğun organizmasının artan adaptasyon yetenekleri nedeniyle, HB ile beslenme, çocuğun yaşamının ilk 1-2 haftasında, gıda kısıtlamalarının kademeli olarak gevşetilmesi ve az miktarda yeni ürünlerin piyasaya sürülmesi ile mümkün olduğunca katı olmalıdır.

Tamamen hariç tut (ne yapamazyemek yemekküçük dozlarda bile):