Her ev hanımı ailesine lezzetli yemekler beslemek ister, ancak hazırlanmalarının fazla zaman almaması istenir. En çok kazanan seçeneklerden biri makarna. Her çeşit makarna iyidir çünkü onlar için çok farklı soslar pişirebilir ve haneye sadece lezzetli değil, aynı zamanda çeşitli yemekler de sunabilirsiniz.
Bugünün menüsünde birkaç tane lezzetli, biri bile lezzetli diyebiliyor, tarifler: kremalı bir sosta mantarlı makarna.
Porcini mantarlı makarna
- tagliatelle paketleme
- 500 gram donmuş beyaz mantar
- yarım bardak krem
- 1 beyaz soğan
- yemek kaşığı tereyağı
- sarımsak karanfil
- tuz, karabiber
- küçük hindistan cevizi bir tutam
Yemek tarifi:
Sosla başlayalım. Tuzlu suda donmuş beyaz mantarları 10-15 dakika kaynatın, bir elekle katlayın. Soğanı ince ince doğrayın, ısıtılmış tereyağında hafifçe kızartın, mantarları ekleyin ve kızartmaya devam edin. Krema, tuz, karabiber dökün, küçük hindistan cevizi ekleyin ve birkaç dakika daha küçük bir ateşte kaynamaya bırakın. Porcini mantarlı makarna sosu hazır.
Tagliatelle'i paketteki talimatlara göre pişirin (gerçek İtalyan makarnanın biraz az pişmiş olması gerektiğini unutmayın, “al dente” denir, acı sosla gelir). Makarnayı bir elek üzerine katlayın ve kremalı bir mantar sosuna daldırın, karıştırın ve ısıtılmış plakalara yayın.
Kurutulmuş mantarlı kremalı soslu makarna
- spagetti paketleme
- kremalı bardak
- çorba kaşığı un
- 50 gram tereyağı
- birkaç kurutulmuş mantar
- tuz, karabiber
Mantarlar birkaç saat boyunca soğuk suyla yıkayıp ıslanır, daha sonra az miktarda su ile yumuşayana kadar pişirin (suyu dökmeyin).
Bir tencerede tereyağını eritin, un içine dökün ve çılgınca bir koku görünene kadar hepsini bir arada ısıtın, ince bir akışta krema dökün, her şeyi karıştırın, böylece hiçbir topak olmaz. Doğranmış mantarları, tuzu ve karabiberi ekleyin, süzülmüş mantar kaynağını dökün ve sonra hala 5-7 dakika bekletin. Porcini mantarlı kremalı sos hazır.
Spagetti'yi kaynatın, bir elek üzerine katlayın, sosla karıştırın. Önceden ısıtılmış plakalarda servis yapın.
Mantar ve beyaz şarap ile krema soslu makarna
- makarna paketleme
- 500 gram beyaz mantar
- 400 ml krem
- bir bardak beyaz şarap
- pırasa sapı
- sarımsak karanfil
- yemek kaşığı tereyağı
- tuz, karabiber
- küçük hindistan cevizi bir tutam
Yemek tarifi:
Porcini mantarlı kremalı bir sos yapmak için pırasa ve sarımsak tereyağında kızartılmalıdır, sonra eritilir ve doğranmış mantarlar 15 dakika boyunca eklenir ve haşlanır. Şarabı dökün ve alkol buharlaşana kadar pişirin. Krema, tuz, karabiber ve hindistan cevizini ekleyin ve sosu kalınlaşana kadar kaynatın.
Makarnayı "al dente" haline getirin, sosla karıştırın. Önceden ısıtılmış plakalarda servis yapın.
Krema soslu makarna gorgonzola peyniri ile
- herhangi bir makarna paketleme
- 500 gram beyaz mantar (taze veya dondurulmuş)
- 1 beyaz soğan
- kremalı bardak
- yarım bardak beyaz kuru şarap
- yemek kaşığı tereyağı
- 50 gram gorgonzola peyniri
- tuz, karabiber
Her zaman olduğu gibi sosla başlayalım. Soğanı ince ince doğrayın ve şeffaf olana kadar tereyağında kızartın, hazırlanan mantarları ekleyin ve 15-20 dakika kısık ateşte birlikte pişirin.
Bir tencereye şarabı dökün, kaynatın ve bir miktar peynir ekleyin. Peynir eritildiğinde, kremayı dökün ve sosu kalın olana kadar pişirin. Soğan ile mantarları ilave edin ve yaklaşık 10 dakika boyunca birlikte güveç yapın. Sos hazır.
Şimdi makarnanın sırası gelmişti. Yemek tarifi her zaman paketin üzerindedir.Bu önerileri izlerseniz, makarna her zaman doğru pişirilir. Haşlanmış makarna sosu içine kaynatılır, karıştırılır ve ısıtılmış plakalara dağıtılır. Gurme rendelenmiş Parmesan ile serpin.
Mantar ve parmesan kremalı soslu makarna
- salça paketleme
- kremalı bardak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 300 gram petrol
- sarımsak karanfil
- 100 gram parmesan
- pırasa sapı
- tuz, karabiber
- küçük hindistan cevizi bir tutam
Yemek tarifi:
Mantarları yıkayıp ince tabaklar halinde kesin. Soğan ve sarımsak ile tereyağında kızartın.
Bir tavada kremayı kaynatın ve küçük porsiyonlarda rendelenmiş peynir ekleyerek kalın bir sos yapın. Kızartılmış mantarlarla birleştirin, tatlandırmak için tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile baharatlayın ve ardından yaklaşık beş dakika kısık ateşte pişirin.
Haşlanmış makarna sosu ile karıştırılır ve ısıtılmış tabaklara yayılır, maydanoz ile süslenir.
Yukarıdaki her tarif dikkat çekmeyi hak ediyor. Bu durumda, sos içerisindeki bileşenlerin bileşimini tercihlerine göre ayarlayabilirsiniz.
Şekli takip edenler için, birçok sos, peynir, krema, tereyağ içerdiği için kalorilerde oldukça yüksek görünebilir. Aslında, bu ürünler krema sosunun temelidir, ancak örneğin krema miktarını azaltırsanız, bunların bir kısmını şarap veya sebze suyu ile değiştirirseniz daha kolay olabilir.
Kremalı soslu mantarlı makarna çeşitleri
Kremalı soslu mantarlı İtalyan makarna, mutfak sitemdeki mantarlı ikinci makarna. Sizin de fark ettiğiniz gibi, ben genellikle büyük bir hayranıyım Çeşitli soslu makarna çeşitleriHer ne kadar çok üzücü yüksek kalorili içeriğinden dolayı nadiren yediğim halde bazen bu atıştırma yeterli olmuyor. Ama genç adamım bunu sabit bir frekansta yiyor, işte başka bir mucize tarifi!
Kremalı soslu mantarlı İtalyan makarna, orijinal malzemeler eklemeden peynirle daha klasik bir versiyondur, ancak daha az lezzetli değildir. İlk mantar ve kiraz domatesli kremalı makarna,Fotoğraflı tarifini görmenizi şiddetle tavsiye ederim, çünkü mantarlı ve kremalı makarnalar her çeşitte iyi.
Neredeyse tüm makarnaların pişirilmesinde büyük bir artı hızdır. Akşam yemeğinde pişirmenin hızlı ve lezzetli olduğunu düşünüyorsanız, kesinlikle İtalyan yemeklerini denemelisiniz. Ek olarak, kısa sürede hazırlanabilecek diğer çeşitli yemeklere linkler vereceğim: 10 dakika içinde, 15 dakika içinde, 20 dakika içinde ve 30 dakika içinde.
Ama şimdi İtalya'nın yemekleri hakkında! Yani, mantarlı İtalyan makarna - bir fotoğraftan bir reçete.
malzemeler
- makarna - 200 gr (Farfalle veya Spagetti var)
- mantar - Kuzugöbeği - 200 gr
- soğan - soğan - 1 adet
- sarımsak - 2 diş
- peynir - Parmesan - 60 gr
- krem -% 20 - yaklaşık 150 gr
- zeytinyağı
- kekik - kurutulmuş kullanılabilir
- deniz tuzu
- karabiber
Fotoğraflar ile adım adım tarif
Krema soslu ve mantarlı makarna çeşitleri çok hızlı ve kolay pişirilir. İlk önce makarnayı kaynatın. Farfalle, bows aldım, ama herhangi bir kaliteli makarna çeşitleri seçebilirsiniz. Detaylı makalede zaten söyledim makarna nasıl seçilir ve pişirilir, bu kılavuzu takip edin.
Makarna pişirirken soğan, sarımsak ve mantarları temizleyin. Çok güzel bir makale yaşam kesmeyi öneriyorum - Sarımsak hızlı bir şekilde iki şekilde nasıl soyulur:bir defada bir diş veya bir defada birçok diş. Soğanlar ince kesilmiş ve ince tabakalardaki mantarlar, başlangıçta her birini yarıya veya çeyreğe kesmiş. Mantarlı krema sos mükemmel gider!
Tavayı orta ateşte ısıtır, zeytinyağı döker ve ısınana kadar bekleriz. Sarımsak karanfilini bıçağın düz tarafı ile sıkarak meyve suyunu akıtın ve tavaya atın. Her iki tarafta 20 saniye boyunca kızartın, sonra çıkarın ve atın - böylece sarımsak yağı hazırladık, şimdi macunun kremalı sosu lezzetli bir sarımsak aromasıyla doyurulacak.Üzerine doğranmış soğanları atıp, yarı saydam ve pembe olana kadar sürekli karıştırarak kızartırız.
Kremalı soslu mantarlı İtalyan makarna, tabii ki, bizim durumumuzda mantarların eklenmesi anlamına gelir - Champignons. Soğanlara ince tabaklar koyuyoruz, ısıyı biraz arttırıyoruz ve ara sıra karıştırarak mantarları sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartıyoruz, tuz, karabiber ve kekik ekleyip, parlak bir allık görünene kadar birkaç dakika daha kızartın. Mantarlar kızartılırken, en küçük rende parmesan peynirinin yarısını ovalarız.
Kremalı sos krema sosu geldi, mantarlı makarna bu durumda en iyi seçenek olacaktır. Mantarlara krema ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Rendelenmiş peynirin yarısını mantarlı sos ile ekleyin ve tamamen çözünene kadar iyice karıştırın. Mantarlı peynir ve krema sos inanılmaz lezzetli!
Mantarlı kremalı makarna ve Parmesan peyniri neredeyse hazır. Mantar ve peynirli kremalı sosun içine Farfalle dökün.
Sosları mantarlarla birlikte makarna ile karıştırın, yarım dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Artık kremalı bir sosta mantarlı makarna pişirmeyi biliyorsunuz! Tabakları açın, kalan rendelenmiş Parmesan peyniri serpin, masaya servis yapın ve hemen yiyin!
Kremalı bir sosta mantarlı makarna nasıl yapılır
Mantarlarla başlayalım. Ormandan yeni mantarlar getirdiyseniz, ayırın, temizleyin, durulayın, bacaklarını kesin ve plakaları doğrayın (küçük kopyalar bozulmadan kalabilir). Sonra mantarları yumuşayana kadar yaklaşık 40-60 dakika tuzlu suda kaynatın. Bu sefer volan mantarı kullandım. Mantarlarım önceden kaynatılıp donmuş, oda sıcaklığında yarım saat boyunca onları çözmek zorunda kalmıştım (çok fazla buz varsa, bir kevgir içinde cam sıvının fazla olması için aşağı atmak zorunda kaldım). Petrol ile makarna pişirmeyi planlıyorsanız, bu adımı atlayın.
Hamuru kaynatmak için tavaya hemen suyla koyun, tuz ekleyin. Kaynarken, aynı anda sosu hazırlayın. Büyük bir tavaya ihtiyacınız olacak - ileride hem sos hem de makarnaya uyacak geniş ve derin bir tava seçin. Bu yüzden tereyağını tencereye ısıtın ve bir kaşık sebze ekleyin. Soğan küpler halinde kesin ve yağda paslanır, yani yumuşak ve şeffaf olana kadar kızartın.
Yumuşatılmış soğanlara mantarları gönderin. Karıştırırken, yüksek ateşte yaklaşık 15 dakika boyunca birlikte kızartmaya devam edin. Mantarlar nem kaybetmeli ve kızarmalıdır.
Tat vermek için tuz ve karabiber. Kremaya dökün ve karıştırın.
Sakin bir ateşte yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Sosun kalınlaşması gerektiğini, ancak çok yoğunlaşmamasına dikkat edin. Gerekirse, içine biraz kaynar su dökün ve birkaç dakika daha kaynatın.
Bu arada, tenceredeki makarnayı kaynatmak için su kaynatılmalıdır. İçine spagetti veya fettuccine koyun, üreticinin paketindeki talimatlara göre pişirin. Ancak, makarnanın tam hazırlığa getirilmesi gerekmediğini aklınızda bulundurun - sosla birlikte tavada "ulaşır". Benim durumumda, fetuchini al dente, yani, biraz az pişmiş olması için 7 dakika sürdü. Kremalı mantar soslu makarnayı tavaya koyun.
Makarna ve sosun “evli” olması için hepsini bir kaç dakika birlikte ısıtın. Gerekirse, makarnanın pişirildiği tavadan bir miktar su dökün, sonra yemek daha sulu ve sosu daha sıvı olacak.
Kremalı soslu mantarlı fettuccine hazır! Porsiyon porsiyon servis yapın, rendelenmiş peynir serpin (ideal olarak Parmesan kullanın) ve taze çekilmiş karabiber. Maydanoz veya fesleğen ile süsleyebilirsiniz.
"Krema soslu mantarlı makarna" tarifi:
Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Ateşe bir bardak su koy
Mantarları dilimler halinde kesin.
Tavayı ocağın üzerine koyun, içindeki yağı ısıtın
Mantarları kızarana kadar kızartın.
Bu arada, makarnayı kaynamış tuzlu suya dökün. Bu çok önemli - sindirmeyin!
Tavaya ince kıyılmış sarımsak ekleyin, 1-2 dakika kızartın. Kremayı dökün. tuz ile Sezon.
İstenirse, sos az miktarda sütle seyreltilebilir, böylece daha "ipeksi" olur. Karıştırınız.
Makarnayı bir kevgir içine katlayıp kremalı mantar sosuna eklemeye hazır olmadan birkaç dakika önce. Karıştırınız.
Sadece rendelenmiş peyniri ilave edip baharatlarla karıştırın. Peynir dağılana kadar bekleyin.
Her şey masayı masaya servis edebilir.
Contact'ta Cook grubuna üye olun ve her gün on yeni tarif alın!
Odnoklassniki'deki grubumuza katılın ve her gün yeni tarifler alın!
Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın:
“Krema soslu mantarlı makarna” fotoğraflarından pişmiş (7)
Yorumlar ve yorumlar
27 Kasım 2014, sarışın yılı 0071 #
14 Kasım 2014 mishonet #
20 Ekim 2014 xrupkaygirl #
19 Ekim 2014 tanyffka #
14 Ekim 2014 Tanira-Tatyana #
26 Eylül 2014 Kova #
25 Eylül 2014 Irina 8945 #
15 Eylül 2014 Kvakushechka #
20 Ağustos 2014 ksanna-tilki #
20 Ağustos 2014 anko83 #
4 Ağustos 2014 Tata Pro #
10 Temmuz 2014 V_Natalia1 #
19 Haziran 2014 T-Rex1 #
5 Haziran 2014 Nekrasova # (tarifin yazarı)
Antonina251 tarafından 28 Mayıs 2014 #
3 Mayıs 2014 Panakota #
4 Nisan 2014 Fanelia #
25.03.2014 jkl444 #
Yorum ya da tarif incelemesi bırakın
Kayıt olun veya daha önce kaydolduysanız giriş yapın.
Aşağıdaki sitelerdeki hesabınızı kullanarak bir şifre girmeden ve şifre girmeden siteye giriş yapabilirsiniz:
Yeni bir tasarımdaki bir şeyden memnun değilseniz, yorumlarınızı düzeltebilmemiz için yazın.
Kayıt olmadan giriş yapın
Bu siteye giriş yapabilirsiniz.
adın altında.
Pişirme yöntemi
1. Makarnayı 2 çay kaşığı suyla kaynatın. Ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazır olana kadar tuz ve tüm suyu boşaltın.
2. Makarna kaynarken soğanları soyun ve ince doğrayın.
3. Sarımsakları soyun ve bıçağın düz tarafını hafifçe bastırın.
4. Petrolleri ince tabaklarda yıkayın, kurutun ve dilimleyin.
5. Tencereyi orta ateşte ısıtın, zeytinyağı ekleyin ve sarımsak ekleyin.
6. Sarımsakları her iki yanından 20 saniye boyunca kızartın, sonra atın.
7. Şimdi doğranmış soğanları sarımsaklı yağa ekleyin ve yarı saydam ve pembe olana kadar orta ateşte kızartın, ara sıra 5 dakika karıştırın.
8. Sonra soğanlara dilimlenmiş petrol ekleyin, ısıyı hafifçe arttırın ve ara sıra karıştırarak mantarları yaklaşık 10 dakika boyunca tamamen buharlaşana kadar kızartın.
9. Sonra 0.5 çay kaşığı ekleyin. tuz, karabiber, kekik ve 1 dakika daha kızartmaya devam edin.
10. Şimdi mantarlara krem ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
11. Sonra rendelenmiş peynirin yarısını mantarlı sos ile ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
12. Haşlanmış makarnaları hazır mantar sosuna koyun, her şeyi karıştırın ve yarım dakika kadar orta ateşte bırakın.
13. Kremalı bir sosta mantarlı İtalyan makarnalarını servis ederken, kalan Parmesan peyniri serpin.
Hazır kremalı soslu mantarlı makarna çeşitleri sıcak olarak servis edilir.
