Genellikle sadece kahvaltı için, zaman tükenirken veya karmaşık yemekler yapmak imkansız olduğunda omlet pişirmeye alışkınsınız. Ve bu yemek hızlı, lezzetli, besleyici - genel olarak, güne iyi bir başlangıç için ideal.
Bir hafta içi çoğunlukla lezzetli çırpılmış yumurta bir tavada pişirilebilir. Ancak, hafta sonu geldiğinde ve hiçbir yerde acele etmeniz gerekmediğini hatırladığınızda, kendinize ve ailenize fırında pişmiş, çok lezzetli ve lezzetli bir omlet ikna etme zamanı.
Hazırlanmasının sırrı basittir: sütle çırpılmış yumurtalar yüksek sıcaklıkta fırında pişirilir. Fırın kapısı açılamıyor, aksi takdirde omlet düşecek. Elbette, yemek pişirmek normalden biraz daha uzun sürecek.
Ancak, sizi temin ederim, sonuç mükemmel olacak. Omlet sıcak veya ılık olarak servis edilmeli, porsiyonlara dilimlenerek, yeşilliklerle süslenmesi tavsiye edilir.
Fırında geleneksel omlet
Omlet, uzun süredir herkese tanıdık, çok basit ve hızlı bir klasik yemek. Bir tencerede pişirirseniz normal hale gelir. Ve bir mutfak şaheseri yaratma sürecinde bir omlet düşmeye başlar, ne kadar zorlarsanız çalışın. Bu tarifi kullanarak ve tabağı fırında hazırlayarak tamamen farklı bir sonuç elde edersiniz. Kirli kabuklu, havadar, lezzetli, çok yumuşak, görkemli bir omlet sizi ve evinizi memnun edecek. İyi günler!
- eksik bir bardak süt
- 4 yumurta
- tereyağı - 30 gram
- bir tutam tuz
Yumurtaları yıkayın, havluyla kurulayın. Onları bir kasenin üzerine parçalayın, sonra bir çatalla çırpın, ancak hafifçe. Süt ve tuz ekleyin, tekrar karıştırın, bir karıştırıcı ile daha iyi yapın. Çok yemyeşil bir köpük elde etmek gerekli değildir - sadece malzemeleri çok dikkatli bir şekilde karıştırmanız gerekir. Pişirme kalıbını bol miktarda yağ ile yağlayın, çünkü zayıf bir şekilde ıslatılırsa, omlet duvarların arkasında kalmaz ve tabağından çıkarmak zor olur.
Çırpılmış kütleyi hazırlanan kaba boşaltın. Fırını önceden 200-220 0 C sıcaklığa ısıtın. Omlet yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirilir. Güzel bir lezzetli kabuğu fark ettiğinizde, form kaldırılabilir. Düz, geniş bir tabak hazırlayın. Bir omlet fırından çıktığında, bir tabakla örtün ve bir tabakta ters çevirin. Parçalara bölün ve ısı şeklinde servis edin.
Omlet "Okul"
Şimdi okula gittiğin zamanları hatırla. Sınıflar arasında, kafeteryada öğle yemeğinde sık sık okul omletini denemek zorunda kalıyordunuz. Daha çok yumurta güveçine benziyordu, çünkü uzun boylu, güzel dilimlenmişdi. O zaman, yabancı madde ilave edilmedi, omlet klasik bir tadıydı. Büyük olasılıkla, büyük fırın tepsilerinde pişirildi ve sonra parçalara bölündü ve çocuklara tabaklar halinde yerleştirildi. İşte tarifi.
Yumurtaları sarılara ve sincaplara bölün. Sarıları yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, karışımı iyice çalkalayın. Tuz ekleyin. Otları doğrayın (dereotu veya maydanoz) ve çırpılmış karışıma ekleyin. Ayrı olarak, sincapları kalın köpürene kadar çırpın ve ardından bir kaşıkla yavaşça toplam kütleye girin. Omlet hamurunu yağlı bir forma aktarın ve önceden 200 0 C'ye ısıtmış olduğunuz fırına koyun. Yarım saat içinde omlet hazır olur. Forma ulaşır ulaşmaz derhal tabağa alın. Omlet en iyi sıcak servis edilir.
Sovyet omlet sufle
Bu tarif aynı zamanda çocukluk anılarımıza dayanıyor. Bu fırında omlet başka bir sürümüdür. Düzgün bir şekilde böyle bir yemek hazırlamak çok basittir - yemek tarifine un eklemeniz gerekir. Büyük olasılıkla, okul kantinlerinde aşçılar yaptılar. Böyle bir omlet yapmaya çalışın ve kendiniz için aynı tadı bulmaya çalışın.Pompasında ve yüksekliğinde böyle bir yemek bir omlet sufle gibi daha fazla görünüyor.
- 4 çay kaşığı un
- 4 yumurta
- tuz
- 100 mililitre süt
Yumurtaları önceden beyazlara ve sarılara bölün. Sonuncusunu bir çatalla çırpın, daha sonra süt ekleyin ve karıştırıcıyı bir dakika boyunca açın. Karışım homojen olduğunda, biraz un ekleyin, tuz ekleyin. Başka bir kapta, proteinleri güçlü bir kütleye dökün, daha sonra bunları bölümler halinde toplam karışıma enjekte edin. Bir kaşıkla hafifçe çalkalayın. Pişirme tabakasını yağ ile cömertçe yağlayın, yumurta kitlesini içine dökün. Yüksek sıcaklıkta fırında pişirmeye gönderin (200-220 0 C). Hazırlık hakkındaki sinyal, çirkin omlet kabuğu olarak işlev görür. Bir plaka üzerinde formu çevirin, kesin, ısı şeklinde servis edin.
Omlet, anaokulunda olduğu gibi
Size, bu yemeğin en genç sevenler için bebek maması için kullanılabilecek bir omlet tarifi sunuyoruz. Bu tarifte yer alan basit malzemeler her annenin buzdolabında. Ve orjinal yaratma biçimi, çocuğu kahvaltıda omletle beslemek veya bütün aile için akşam yemeği için ek bir yemek olarak pişirmek için çabucak ve çok fazla uğraşmanıza gerek kalmayacaktır.
maddeler:
- tereyağı - 10 gram
- un - 1-2 yemek kaşığı
- süt - 1 su bardağı
- yumurta - 8 parça
Bir omleti yumuşak ve yumuşak hale getirmek için anaokulunda olduğu gibi süt ve yumurta oranlarını tam olarak takip etmeniz gerekir. Burada, bu yemeğin ideal oranlarını gösteren ve doğru şekilde nasıl pişireceğinizi anlatan tarife bakıyoruz. Öyleyse devam et. 8 yumurta için bir bardak süt gerekir. Bölünmüş yumurtalar. Bir kasede sarıları bir çatalla sallayın. Daha sonra süte dökün ve bir karıştırıcı ile birkaç dakika çalışın.
Bir sonraki adım, un tanıtımı olacaktır. Daha önce fark ettiğiniz gibi, tarifi oldukça fazla. Omletinizi tuzlamayı unutmayın. Karışım düzgün tutarlı olduğunda, tereyağlı, rendelenmiş forma dökün. Omlet pişirme, yaklaşık 15-20 dakika sıcak fırında olmalıdır. Üst kısım güzelce kızarmalıdır. Tabağı çıkarın ve bir tabağa çevirin. Sonuç olarak, ev yapımı pişmiş yemyeşil omlet, sadece muhteşem kokulu göreceksiniz. İyi bir ruh hali ve afiyet olsun!
Sebzeli İtalyan omleti
Farklı dolgulu bir omlet seviyorsanız, size aslen İtalyan mutfağından bir tarif sunmak istiyoruz. Yemeğin fritatu denir - bu çeşitli dolgular ile yemyeşil ve çok hassas bir omlet. Doğru şekilde hazırlayabilmek için her zaman en kaliteli zeytinyağını kullanmalısın. Gerisi sadece hayal gücünüzün bir seçimi. Tarif, düşük kalorili yiyeceklere bağlı kalan ve sadece figürü izleyen insanlar için faydalıdır.
- yeşil bezelye - 0,5 su bardağı
- havuç - 1 adet
- Bulgar biberi - 1 adet
- kabak - 1 adet
- pırasa (beyaz kısım) - 1/2 gövde
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- Brokoli - 100 gram
- 2 yumurta
- süt - 0,5 su bardağı
- sert peynir - 50 gram
- karabiber
- tuz
Sebzeli omlet çok sağlıklı ve lezzetli. Yemeğin hem yetişkinler hem de çocuklar için uygun olan herhangi bir diyete mükemmel şekilde uyması gerekir. Bu omleti, istediğiniz sebzeleri zevkinize göre bir arada ekleyerek pişirebilirsiniz. Bu tarifi not almanızı ve harika bir akşam yemeği hazırlamanızı öneririz. Gelecekte içinde bir şeyler deneyebilir ve değiştirebilirsiniz.
Yani, başlama zamanı. Fry pırasa, bir tavada rendelenmiş havuç ile zeytinyağı ekleyerek halkalar. Birkaç dakika sonra, tabağa dilimlenmiş kabak ve kırmızı biber ekleyin. Tüm sebzeleri karıştırın ve kızartın.
Son olarak, yeşil bezelye ve brokoliyi bir tavaya koyun, biraz su ekleyin, bir kapakla örtün ve 6-7 dakika daha düşük ateşte pişirin. Sebzeleri tuzlayın ve karabiber ekleyin. Daha sonra, pişirme için tabaklar hazırlamanız gerekir: kabın yanmaması için formu folyo ile örtün veya tabağı yağlayın ve duvarları tereyağı ile yağlayın. Sebzeleri şekle sokun.
Sonra omlet sırası geldi: önce yumurtaları dökün, sonra sütle karıştırın, tuzlayın ve sebzeleri bu karışımla dökün. Fırın, en az 190 derecelik bir sıcaklıkta zaten sıcak olmalıdır. Bir sebze omletinin pişirilmesi yaklaşık dört saat sürecek. Bir fırın tepsisine ulaşmadan birkaç dakika önce, omletin üstünü rendelenmiş peynir ile serpin ve fırında 5 dakika daha bırakın. Sağlıklı ev yapımı yemekler ile ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edin!
Sosis ve domates ile fırında omlet
Bir tavada farklı dolguları olan bir omlet yaparsanız, her zaman istediğiniz şekilde olmayabilir. Ancak fırın için bir omlet tarifi denemeye karar verirseniz, muhtemelen yoğun, yüksek ve çok lezzetli bir yemekle sevineceksiniz. Tüm oranları gözlemlemenin yanı sıra, fırın kapısını vaktinden önce açmamaya ek olarak, pişirme işleminin tüm sırları çoktan ortaya çıktı, çünkü bir omlet sıcaklık değişimlerine sert bir şekilde tepki veren bir yemek. Size daha lezzetli bir yemek yapma fırsatı vermek için bu omlet tarifini çeşitli sosis ve domateslerle zenginleştireceğiz.
- süt - 3/4 bardak
- domates - 1 adet
- yumurta - 4 parça
- tütsülenmiş sosis - 50 gram
- jambon - 50 gram
- haşlanmış sosis - 50 gram
- tereyağı - yağlama için
- tuz
- soğan - 1 adet
Çırpma teli kullanarak, yumurtaları hafifçe çırpın. Süt ve tuz ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın (iyice çırpmaya gerek yok). Her bir sosis türünü ayrı olarak kesin. Domates yıkayıp küp küp doğrayın - yarım halkalar. Bu omlet için pişirme malzemelerinin kaydırılması gerekir. Bu sebzeyi hafifçe kızartın, biraz zeytinyağı ekleyin, üzerine domates ekleyin. Meyve suyunu koyacaklar ve sebzeler kapağın altına biraz daha haşlanacak. Sonunda, aynı sosis parçalarını ve karışımlarını koyun, tüm bileşenlerin kendi aralarında "arkadaş olmalarını" sağlayın.
Daha sonra, fırın için bir form hazırlamanız gerekir. Kabı folyo ile uygun bir boyutta örtün, yağla fırçalayın ve tüm malzemeyi tencereden buraya aktarın. Çırpılmış yumurta dökün ve fırında pişirin. Fırın sıcak (200 ° C) olmalıdır. Pişirme süresi - 30 dakika. Doldurma ile omlet kırmızı olur dönmez, onu alabilirsiniz. Derhal formu ters çevirin ve bir tabağa yerleştirin. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ve dereotu düzenleyebilirsiniz.
Ne muhteşem bir omlet yemek! Sonuçta, aslında mutfakta doğaçlama yapmaya başladığınızda, sadece yemeğin kendisinin pişirilmesi için tarifte ustalaşmanız gerektiğine ikna oluyorsunuz ve her şey dolgular için basit - hayal gücünüze hava vermeniz gerekiyor. Omletler hem kendi içinde hem de çeşitli bileşenlerde iyidir. Sosis, jambon, sebze, mantar, peynir, balık, et, ot ve sarımsak ile yapılabilir.
İnanmayacaksınız, ancak omletler tatlı bir şekilde pişirilebilir, tariflere tuz yerine şeker eklemeniz gerekir ve tadıyla eşleşen birkaç bileşen: kuru meyveler, narenciye kabuğu, tarçın, vanilya. Lezzetli bir akşam yemeği yemek için, bir kafeye veya restorana gitmenize gerek yoktur - evde çok fazla çaba harcamadan ve masraf olmadan mükemmel omletler pişirebilirsiniz.
PİŞİRME
Sütü derin bir kaseye dökün. Tuz ve yumurta ekleyin.
Yendi kitle gerekli değildir, sadece iyice karıştırın.
Formu yüksek taraflarla gresleyin ve yumurta karışımını içine dökün. Depo en fazla 2/3 doldurulmalıdır.
Formu, 30 dakika boyunca 200 derece ısıtılmış fırına yerleştirin. Fırın kapısını ilk 20 dakika boyunca açmayın!
Hazırlanmış olan tereyağı parçasını hazır omletin üzerine koyun ve ardından omurgayı kısımlara kesin.
Bitmiş omlet biraz opal ise, üzülmeyin, çünkü normal bir fırında sıcaklık her zaman tekdüze değildir. Bu arada, işte başka bir sır: anaokulunun kantinde omlet de, büyük hacimler ve ustaca kesim nedeniyle düşüyor, şefler bu gerçeği gizlemeyi başarıyor!
Daha yüksek bir omlet pişirmek istiyorsanız, sadece daha küçük boyutlarda, ancak daha yüksek tamponlarla form alın. Afiyet olsun!
MALZEMELER
- Yumurta 6 Parça
- Süt 300 Mililitre
- Un 2 Sanat. kaşık
- Tuz 1 tutam
- Tereyağı 1 Art. bir kaşık
yağlama için
Gerekli ürünleri hazırlayın.
Derin bir yumurta, süt ve tuz kabında birleştirin. Pürüzsüz kadar çırpın.
Un ekleyin, çırpın. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın.
Karışımı kalıba dökün. Form doldurma işlemi en az 2 / 3'tür. Fırında 180 ° C'de 30-40 dakika pişirin. Fırınlamadan sonra omlet fırında kuvvetli bir şekilde yükselir, fırından sonra biraz düşer. Bu normal. Servis yapıldığında, gür ve lezzetli kalacaktır.
Gençliğinde, büyükanne anaokulunda bir aşçı olarak çalışıyordu ve çocuklar, siz onların ne kadar seçici olduklarını biliyorsunuz. Daha sonra, lezzetli yemekler hazırlamaktan keyif aldığı işlerini yapmaya devam ettiği restoranlardan birine yerleşti.
Büyükanne bize, yetişkin olduğumuzda bile tadı unutulmayan omlet yapmayı anlattı.
Bu arada, kim bilir, bir omlet bize Fransa'dan gelen bir yemektir. Omleti bir çatalla çırpın, tereyağında kızartın, kalın bir tabanda tavada kızartın. Sonra havadar ve kirli olur. Orijinal Fransız omletinin hazırlanma şekli budur ve size daha ilginç ve unutulmaz tarifler sunuyoruz!
1). Omlet klasik - çocuklukta olduğu gibi!
Ana maddeler: 4 yumurta, 150 mililitre süt, 20 gram tereyağı, 1 çay kaşığı bitkisel yağ, 0.5 çay kaşığı tuz.
Nasıl pişirilir:
Yumurta çırpılmamalı ve bir çatalla karıştırılmalıdır. Daha sonra sütü dökün, karışımı bir fırın tepsisine ve fırında 20 dakika boyunca 250 derece sıcaklığa ısıtın. Omlet, kabuk kırmızı olur olmaz hazırdır.
2). Calzone Omlet
Ana maddeler: 2 yumurta, 2 yemek kaşığı buğday unu, 3 yemek kaşığı süt, 100 gram sert peynir, 15 gram tereyağı, bir tutam tuz, 75 gram jambon, yeşillikler.
Nasıl pişirilir:
Yumurtaları ılık süte dökün, tuz ekleyin, biraz un ekleyin, jambonu küp küp doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin, yumurta karışımını dökün, bir tarafa kızartın, ters çevirin, jambonun bir yarısına koyun, rendelenmiş peynir serpin, krepi ikiye katlayın ve kızartın. Yeşilliklerle süsleyin.
3). Patatesli omlet
Ana maddeler: 4 yumurta, 4 patates, soğan, zeytinyağı, tadı tuz.
Nasıl pişirilir:
Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin, soğanı dilimler halinde doğrayın, zeytinyağında kızartın, tuzlayın. Yumurtaları muntazam bir kıvama gelinceye kadar çırpın, karışımı hazırlanan sebzelere ekleyin, karıştırın. Omleti pişene kadar kahveye gönderin.
Afiyet olsun ve arkadaşlarına söyle!
