Tavuk Çorbası

Köfte ile hafif tavuk çorbası yılın herhangi bir zamanında geçerli kalır mükemmel bir ilk derstir: soğuk kışın ve sıcak yaz aylarında. Çok zengin ve aynı zamanda mide için çok ağır değil, böyle bir yemek hem yetişkinlere hem de yiyeceklerinde en titiz çocuklara hitap edecek. Sadece mütevazı bir aile akşam yemeği için değil, aynı zamanda misafir toplantı için de harika.

Eğer arkadaşlar veya akrabalar aniden evinize gelirlerse, özellikle hazırlıkları minimum zaman aldığından, onları tavuk ve yeşillikli, sıcak ve güzel kokulu bir çorba ile memnun edebilirsiniz. Her tarif, kendi içerikleri, nüansları ve mutfak inceliklerini içeren ayrı bir hikayedir. Bugün okuyucularımızla en samimi şekilde paylaşacağız - lezzetli bir ilk yemeği sadece yarım saat içinde nasıl pişireceğinizi söyleyeceğiz.

Tavuk suyu kruton ile sebze çorbası

İlk tarif güvenli bir şekilde diyet olarak adlandırılabilir. Domuz eti, sığır eti ve özellikle kuzudan yapılan et suları zengin ve oldukça yağlıdır. Tavuk çorbası hafif ve tamamen ağırlıksız bir şey iken. Kanatlı hayvan kullanmak daha iyidir: sağlıklı ve et suyu çok daha lezzetli hale gelir. İlk yemeği sadece sebzelerle yapacağız, ancak dilerseniz, üzerine haşlanmış et parçaları ekleyebilirsiniz - bunları doğrudan her bölüme koyun. Sarımsaklı çörek veya krutonla servis yapın.

300 gram ev yapımı tavuk
150 gram taze petrol
120 gram havuç
üç veya dört tutam sofra tuzu
20 gram taze yeşillik
büyük kuru soğan
16 mililitre bitkisel yağ
bir buçuk litre arıtılmış su

Köfte hamuru:

yağ (sebze anlamına gelir) - 25 mililitre
1/2 su bardağı su (tavuk suyu kullanabilirsiniz)
75-80 gram irmik
tuz - sizin takdirinize göre

Tost için:

1/3 taze somun veya ekmek
zeytinyağı - iki büyük kaşık
kekik, biberiye veya diğer kurutulmuş baharatlar

Hazırlama Yöntemi:

Her şeyden önce, fazla yağları tavuktan alın, seramik bir tavaya koyun ve suyla kaplayın. Sessiz bir ateşe koyun ve kaynatın, suyu hafifçe tuzlayın ve köpüğü ondan çıkarmayı unutmayın, aksi takdirde çorba bulanıklaşır. Bu esnada, malzemelerin geri kalanına dikkat edin: kabuğunu kabuktan çıkarın ve ince dairelere bölün. Soğanı orta yarı halkalarda kesin. Bilindiği gibi, ampul sebzesi oldukça keskindir, bu nedenle, yemeğin hazırlanması sırasında tek bir gözyaşı dökmemesi için aşağıdaki tavsiyeyi kullanın. Bu nedenle, önce soğanı iki parçaya bölün, daha sonra buz suyunda tutun, bıçağı musluğun altında soğutun. Bundan sonra, güvenli bir şekilde ürünün kesimine devam edin.

Şimdi fazla filmi mantarlardan çıkarın ve orta kalınlıkta plakalar halinde kesin. Tencereyi yağ ile ısıtın, havuçları içine dökün, renk değişinceye kadar minimum ısıda kızartın. Ardından soğanı ekleyin, düzenli olarak karıştırın, bulaşıkları ocakta iki dakika daha tutun. Şimdi mantarlara ve biraz tuza girip pişirmeye devam edin. Tüm malzemeler yumuşak olduğunda ve meyve suyunu alınca, ısıyı kapatın.

Bu çorba için irmik köfte tarifini alıyoruz, ancak yine de biraz sonra göz önüne aldığımız birçok seçenek var. Bu nedenle, bir tencerede tuzlu suyu kaynatın (yarım bardak alın), sıvı kaynamaya başlar başlamaz, ocaktan alın ve karıştırmaya son vermeden, irmik kabının içine irmik dökün. Dikkate alın, hareketlerin çok hızlı olması gerekir, bunun sonucunda da bir choux böreği alırsınız. Köfte oluşturmak için ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

Tarif sona erdi, tüm malzemeleri bir araya getirmeye devam ediyor.Bunu yapmak için, sebze kızartmasını kaynar tavuk suyuna koyun ve en az ateşte yemek pişirmeye devam edin. Aromaya karabiberler veya en sevdiğiniz kurutulmuş baharatlar gibi baharatlar eklemenizi öneririz. Yaklaşık on dakika sonra, köfteleri kaseye koyun ve ürünler ortaya çıkana kadar en fazla yedi dakika pişirin. Şimdi, taze yeşillikleri mümkün olduğu kadar küçük parçalayın ve kapatmadan hemen önce çorbaya ekleyin.

Tavuk gelince: Etli çorba servis etmeye karar verirseniz, karkas çıkarın, lifleri sökün ve her bir bölüme koyun. Sonra hoş kokulu tabağı tabaklara dökün ve konuklara servis edin. Yemeğe mükemmel bir katkı sarımsaklı köfte olacak. Başka bir seçenek var - kruton yapmak. Tarif çok basit: taze ekmeği aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Daha sonra, biberiye veya kekik gibi kurutulmuş baharatlarla serpin ve sıcak zeytinyağlı bir tencerede kızartın. İstenirse, krutonları sarımsakla yağlayın, ürünlere özel bir aroma verecektir. Afiyet olsun!

Mantı ve Sebzeli Tavuk Çorbası

Bu kez köfte hamur tarifi öncekinden önemli ölçüde farklı olacaktır. İlk durumda onları irmikten yaparsak, şimdi ürünlerin hazırlanmasında süt ve buğday unu gerekir. Buna ek olarak, patates, sebzeler ve yumuşak tavuk eti nedeniyle çorbanın kendisi daha tatmin edici olacak. Göreceksiniz, sadece açlığı değil aynı zamanda canlanmayı da sağlıyor. Bu hafif yemek, bütün aileyi masanın etrafında toplamak için mükemmel bir neden. Sonuçta, hiçbir şey doyurucu bir lezzetli yemek kadar yakın getiremez. Öyleyse, afiyet olsun!

tuz
1500 mililitre soğuk su
500 gram ev yapımı tavuk (kurtarmak istiyorsanız, özel bir çorba seti alın, bütün bir karkastan daha ucuzdur, ama yine de ete sahiptir)
bir soğan
havuç

Çorba için:

birkaç bezelye
100 gram havuç
150 gram patates
iki defne yaprağı
bitkisel yağ - zazharki için ihtiyaç
yedi dal taze dereotu
90 gram soğan

Köfte için:

yumurta
On beş mililitre tereyağı (önceden eritilmiş krema)
yedi büyük (üstsüz) beyaz un
bir tutam tuz
130 mililitre süt (böyle bir durumda, tarifi hafifçe değiştirip hamura sade su ekleyerek)

Hazırlama Yöntemi:

Köfte kokulu ve lezzetli tavuk çorbası yapmak için, önce zengin bir çorba yapmak gerekir. Bunu yapmak için kümes hayvanları satın almanızı öneririz. Alışılagelmiş dükkandan çok daha uzun süre pişirilmesi gerekeceğini, ancak yemeğin daha iştah açıcı ve kullanışlıdır. Buna ek olarak, ev yapımı tavuk eti her zaman çok daha yumuşaktır. Tasarruf etmek istiyorsanız, sakatatlardan oluşan özel bir set satın alın.

Şimdi işe başlayalım: karkasları iyice durulayın ve kurutun, çıkarın ve suyla bir tencereye koyun. Orta ateşte pişirin, köpüğü periyodik olarak çıkarmayı unutmayın. Birkaç tutam tuz atıp karıştırın. Temizlenmiş soğanı ve havuçları buraya koyun. Unutmayın, kesilmiş sebzelere gerek yok, hepsi bir bütün olmalı. Yenibahar ve bazı defne yapraklarını et suyuna ekleyin, ocak gözünün alevi azaltın ve en az yarım saat kadar pişmeye devam edin. Ortalama olarak, ev yapımı tavuktan yemek suyu yaklaşık 45 dakika sürer.

Eti yumuşak ve yumuşaksa, kuş hazır hale getirmeye çalışın. Çanaktan çıkarın, eti kemiklerden ayırın, ardından elinizle küçük liflere gerin. Artık tüm sebzelere ihtiyacınız yok, bu yüzden onları çorbadan çıkarın ve atın. Şimdi kabuğu patatesden kesin, ince dilimler halinde doğrayın ve tavaya dökün. Minimum kaynamada on ila on iki dakika daha kaynatın.

Eğer sevdiklerinize doyurucu bir yemek pişirmek istiyorsanız, ama aynı zamanda az yağlı ilk yemekler için, o zaman bu tarif tam olarak uyuyor.Yemeğin tartışılmaz avantajı basitliğidir: çorbayı yapmak için çok fazla deneyime sahip harika bir aşçı olmak zorunda değilsiniz - sadece yemek yapmayı sevin ve verilen talimatları izleyin. Öyleyse devam edin: ilk doğranmış saman ya da rendeleyin ardından havuçları ve soğanları temizleyin ve soğan ürününü yarım halkalarla doğrayın.

Küçük bir ateşte kızartma tavası koyun, ısıtın ve ardından yağ ekleyin. Cızırdamaya başlar başlamaz, soğanları bulaşıklara dökün ve en fazla üç dakika boyunca kızartın. Aydınladığında ve daha şeffaf hale geldiğinde, havuç ekleyin ve sürekli karıştırılarak, kütlesi kaynamaya devam edin. Elde edilen zazharku'yu patates tavada dökün ve köfteleri buraya bırakın. Zevkinize tuz ve karabiber ekleyin. Sonunda, haşlanmış et ve ince kıyılmış dereotu içine girin. İstenirse, ikincisi maydanoz ile değiştirilebilir. Kapları bir kapakla örtün ve tabağın durmasına izin verin. Bu çorba ile, yemeğin başarılı olacağı garanti edilir ve sevdikleriniz memnun ve tatmin olacaktır.

Özellikle en son yerde köfte tarifini veriyoruz, çünkü örneğin yiyecekleri pişirmeden birkaç saat önce önceden yapılabilirler ya da et suyunu çabucak hazırlayabilirsiniz. Burada her ev kadını kendi takdirine göre hareket eder. Hamur yoğurma işlemi çok basittir: yumurta sarısını proteinden ayırın, ikincisini buzdolabında temizleyin. Yağı hafifçe eritin, ardından tavuk sarısı ile birleştirin ve malzemeleri düzenli bir çatalla dikkatlice ezin.

Şimdi yavaş yavaş onlara ılık süt eklemeye başlayın. Ürünleri periyodik olarak karıştırın, sonra elenmiş unu buraya dökün. Elastik, orta derecede elastik hamuru çırpın ve yoğurun. Dikkat, sıvı olmamalıdır, aksi halde köfte ile başa çıkamazsınız - parçalanırlar. Elde edilen kütlenin tuzunu alın, sonra önceden soğutulmuş bir proteini ayrı bir kapta çırpın. Boyutunda arttığında ve kalın, yoğun bir köpük gibi olduğunda, hamura girin. Kütüğü hafifçe karıştırın, yukarı doğru çırpma teli ile kaldırın.

Bazı hostesler elleriyle köfte yaparlar, ancak başka bir yöntem kullanmanızı öneririz: iki kaşık alın, soğuk suyla ıslatın. Bundan sonra, bir parçaya biraz hamur koyun ve keskin bir hareketle ikinci çatal bıçak takımını kullanarak tencerenin içine bırakın. Pişirme sırasındaki ürünlerin boyutlarının arttığını, bu nedenle çok fazla ağırlık kazanmadıklarını düşünün. Köfteleri çorbaya ekledikten sonra, ürün yüzene kadar tabağı yaklaşık beş dakika kaynatın. Sonra yeşillikleri, tavuk eti ve gıdaların demlenmesini sağlayın. Bu tarifin uzun süre boyunca yemek kitabınıza “kayıtlı” olacağını umuyoruz.

Su üzerinde köfte çorbası

Tavuk çorbası için elinize ne tarif olursa olsun, pişirme ilkesi her durumda aynıdır. Önemli olan kokulu et suyunu kaynatmak, sebzeleri doğramak ve kızartmak, onları tabaklara koymak ve en sonunda yemeği köfte eklemek. Sonuncusu irmik veya undan yapılır. Önceki tarif, sütü temel alıyordu, ancak bu kez hamurdan çıkan ürünleri körleyip suyla yoğurduk. Yemeğin zengin, besleyici ve yeterince kalın çıkmasını istiyorsanız, üzerine patates ekleyin. Aksi takdirde, kendinizi sadece sebze ve köfte ile sınırlayın, sonra çorba hafif ve yumuşak bir şekilde ortaya çıkacaktır.

bir havuç
Yarım tavuk göğsü (fileto veya tavuk budu da kullanabilirsiniz)
100 gram beyaz soğan
on ila on beş mililitre zeytinyağı veya başka bitkisel yağlar
tuz
kurutulmuş defne yaprakları - isteğe bağlı
dekorasyon için taze yeşillikler
yenibahar

köfte:

tavuk yumurtası
Bir bardak un 1/3 (veya biraz daha az) (ürünü önceden elemek istediğinizden emin olun)
iki ila üç gram deniz tuzu
yedi büyük kaşık soğuk su

Hazırlama Yöntemi:

Bu çorba tarifi çok basit, bu nedenle sadece mutfak sanatının temellerini öğrenen genç ev hanımları için ideal.Talimatları takip et, ruhu ile pişir ve yemeğin iyi sonuçlanacak. Patates eklemedik, ancak dilerseniz bu sebzenin iki veya üç küçük parçasını alabilirsiniz. Yemekler daha yoğun ve tatmin edici olacak. Baharatları unutma: birkaç bezelye biber ve defne yaratıcınıza iştah açıcı bir aroma ve inanılmaz bir tat verecektir.

Şimdi işe başlayalım. En basitinden başlayalım: Dikkatlice toplanmış ve yıkanmış tavuğu bir tencereye suya koyun. Sıvıyı hafifçe tuzlayın ve yavaş ateşe koyun. Bu arada kaynayana kadar bekleyin, bu arada fazla köpüğü çorbadan periyodik olarak çıkardığınızdan emin olun. Kuş mağazada satın aldı, 20 dakikadan yarım saate kadar pişirilir, ancak ev yapımı tavuk - biraz daha uzun. Uygulamada bu tarifin ustalaşmaya karar verdiğini düşünün.

Değerli zamanınızı boşa harcamamak için biraz sebze alın. Kabukları ampulden çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Soyulmuş havuç orta küpler halinde kesilir. Sonra her iki malzemeyi tereyağlı önceden ısıtılmış bir kaba gönderin, rengini değiştirene ve yumuşayana kadar düzenli karıştırın. Ortalama olarak prosedür yaklaşık dört dakika sürer. Bu zamana kadar, tavuk zaten pişirilmiş olmalıdır: yemekten alın, eti ayırın ve ince liflere ayırın. Sonra tekrar tavaya geri dönün, kavrulmuş sebzeleri kaynar suya ekleyin, tuzlayın, sadece zevkinize odaklanın. Çanak, yaklaşık on dakika kaynatılır, böylece bulaşıkların dökülmemesi için, ısıyı minimumda tutun.

Sadece bir miktar vardı - köfte yapmak, bunu yapmak için, hamur yoğurmak. Eğer önceki sürümde ona süt eklesek, şimdi tarifi değiştireceğiz, bu bize biraz tasarruf etmemizi ve su almamızı sağlayacak. Sıvıyı tuzlayın, ardından içine bir yumurta ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Sonra unu ayrı bir kaseye eleyin ve yavaş yavaş, küçük porsiyonlar halinde yumurta karışımına dökün. Topaklardan kurtulmak için çatalı çalış. Sonunda, yapışkan, orta derecede yoğun bir kütleniz olmalıdır. Gerekirse, suyla hafifçe seyreltin. Köfteleri et suyuna koymak için bir çorba kaşığı alın, suya batırın, ardından hamurun 1 / 3'ünü yazın ve çorbaya sıçramak için ikinci cihazla birlikte kullanın.

Bitirdikten sonra, tabağı beş dakika daha kaynatın. Ürünler yüzer hale gelir gelmez, brülörü kapatabilirsiniz. Çanak yeterince soğuyana kadar bekleyin, sonra porsiyonlara dökün ve doğranmış otları serpin: dereotu, yeşil soğan veya maydanoz. Bu arada, bazı ülkelerde köfte bağımsız bir yemek olarak bile kullanılıyor. Örneğin, Belarus'ta ilk önce kaynatılır, sonra soğan ve domuz yağı ile kızartılır. Yiyecekler güçlü alkollü içeceklere servis edilir.

Kereviz, sebze ve köfte ile tavuk suyu çorbası

En görünüşte sıradan yemeğin bile tanınması dışında değiştirilebilir. En önemli şey, dedikleri gibi, arzu olacaktır. Şu anda başka bir tarif - tavuk böreği çorbası değerlendirmeyi öneriyoruz. Evet, duymadınız. Bu kez ürünlerin kendisi undan değil kuşlardan yapılacak. Göreceksiniz, yemekler çok iştah açıcı olacak. Bu yüzden talimatları dikkatlice okuyun ve işe başlayın. Unutma, yemek pişirme herkes içindir!

70 gram tatlı biber (Bulgarca kullanılması arzu edilir)
kemikte bir tavuk göğsü
üç litre arıtılmış su
150 gram kereviz kökü
havuç - bir şey
taze yeşil soğan beş dal
100 gram lahana (istenirse biraz daha ekleyin)
iki veya üç diş sarımsak
tuz ve karabiber - sizin takdirinize göre
20 gram taze veya dondurulmuş dereotu

Hazırlama Yöntemi:

Hemen işe başlamadan önce küçük bir tavsiye hatırlayın. Et ile uzun süre karıştırmak istemezseniz, onu kemiklerden ayırarak hazır fileto satın alın, o zaman sadece kesmeniz gerekir. Ürünü bir bıçakla veya özel bir çekiçle doğrayın, sonuç olarak tavuk kütlesine dönmelidir.Yumurtaya bağlayın, bir tutam tuz dökün ve buraya karabiber ekleyin. Malzemeleri bir çatalla iyice ezin, ardından taze kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Kıyılmış eti yoğurun, böylece içinde tek bir topak kalmaz.

Bu arada, eğer bir ev kullanırsanız ya da bütün bir tavuk alırsanız, o zaman kestikten sonra kemikler ve cilt olur. Onları bir tencereye koyun ve suyla kaplayın, ısıyı orta dereceye getirin ve kaynatın. Köpüğü periyodik olarak çıkarın. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz, tuzlayın ve alevi azaltın. Hazır bir fileto satın alanlar suda çorba yapabilir veya önceden pişirilmiş et suyunu ekleyebilir.

Şimdi yıkanmış ve kurutulmuş sebzeleri temizleyin, soğanları orta küpler halinde doğrayın ve havuçları rendeleyin. Kerevizi küçük parçalar halinde ve lahanayı ince şeritler halinde kesin. Çekirdeği ve tohumları dolmalık biberden çıkarın ve küp küp doğrayın. Et suyunun hazır olduğunu fark ettiğinizde, havuçları on dakika içinde dökün - diğer sebzeler. Gördüğünüz gibi taze ekleriz, çünkü yemeğin daha yararlı olduğu (tüm vitaminler korunur) ve diyet olduğu ortaya çıkar. Yine de, yiyecekleri yağda kızartmak, çorbaya ekstra kalori ve yağ verir.

Sadece bir kaç dakika ve onların çalışmalarının sonucunu değerlendirebilirsiniz. Köfte pişirmek için kalır, bunu yapmak için bir kaşık içine biraz hamur yazın, sonra güzel ve pürüzsüz bir ürün elde etmek için ikinci çatal bıçak takımının üzerine bastırın. Kaynar suya koyun ve kalan köfteleri aynı şekilde hazırlayın. Onları on beş dakika kaynattıktan sonra, çorba ile birlikte bir tencereye koyun. Gördüğünüz gibi, hamur ürünlerini ayrı bir tabakta hazırladık, ancak dilerseniz onları doğrudan yemeğe ekleyebilirsiniz. Bu arada, kütle kaşıklara yapışmaz, onları buzlu suya batırın. Şimdi soğanları ve yeşillikleri mümkün olduğu kadar ince doğrayın, kabukları sarımsaktan çıkarın ve bir presle doğrayın. Mutfak prosedürünün bitiminden beş dakika önce, malzemeleri çorbanın içine dökün.

Tariflerini bugün incelediğimiz ilk yemek, özellikle taze sebzelerle yapılırsa, yani yağda kızartılmadan çok tatmin edici ve aynı zamanda kolay. Çok fazla yemek seçeneği vardır: hamurdan irmik yoğurulur, irmik yoğurulur, sütün unu veya suyla yapılır. Bazıları sadece yemeğe havuç, soğan koyar, bazıları ise kereviz, tatlı biber, haşlanmış yumurta, mantar: mantar, istiridye mantarı ve diğerleri ile tamamlar. Çorba ekmek, sarımsaklı çörek, kraker ile servis edilir. Gördüğünüz gibi, yemek oldukça geniş, her zaman hayal gücüne yer var. Bu nedenle, daha fazla yeni tarifler öğrenerek bizimle birlikte gelişin.

Et suyu, tavuk

İyi tavuk - lezzetli bir altın suyu için anahtar. Bu nedenle, çorbalar için markette her zaman alırım, süpermarkette değil.

Hangi parçaları kullanmak en iyisidir? Prensip olarak, herhangi bir. Bu durumda, kalçaları aldım, fakat bacaklar ya da kanatlar da uyuyor. Ve göğsüne veya sırtına göre çorba yapabilirsiniz.

Ailemde sık sık tavuk çorbası geliyor. Bu nedenle, bir şekilde çeşitlendirmek için, bazen köfte ile pişiriyorum. Un içeren her şey, ailemde bir patlama ile gider :)

temelleri için

1,8 litre filtrelenmiş su
Tavuk uylukları 600 g
Patates 3'lü
Havuç 1 adet.
Kuru soğan 1 adet.
Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. l.
Fransız otlar 1 tutam
Tuz 2 tutam
Yenibahar 3 bezelye
Karanfil 1 adet.

Tavuk Dumpling Çorbası

Tava süzülmüş suya dökülür.

Ona tavuk uyluk eklendi.

Gazı dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Köpük çıkarıldı.

Yavaş ateş ettim ve suyu 30 dakika kaynatın.

Pişirme süresi bakımından, yaşlı veya genç, ev veya dükkanda kullanılan tavuğun özelliklerine odaklanmak daha iyidir.

Tavuk baldırını oluklu bir kaşıkla çıkardı ve soğumasını sağladı.

Soyulmuş patates ve doğranmış.

Patatesleri çorbaya, yenibahar ve karanfile koydu.

Ayçiçek yağında kızartılmış soğan üzerinde.

Soğanlara kaba rendelenmiş havuç, öğütülmüş Fransız otları ve tuz ekledi.

Birlikte kızartılır ve tavaya ilave edilir.

Köfte pişirme başladı.

Çatal ile dövülmüş yumurta tuz ile.

Kütle dikkatlice karıştırıldı, böylece topaklar kalmadı.

Çorbaya soğuk suyla nemlendirilmiş iki çay kaşığı ile köfte gönderdi.

Köfte su yüzüne çıktığında çorbayı tadı ve başka bir tutam tuz ekleyerek tadı düzeltti.

Haşlanmış dakika 3.

Tavuk eti kemikten ayrılır, kesilir, çorbaya gönderilir.

Karıştır, birkaç dakika daha kaynat. Gazı kapattım.

Köfte ve tavuk çorbası hazır! Taze otlar ile ve istenirse ekşi krema ile servis edilebilir.

Yandex'deki kanalımıza abone olarak yeni tarifler izleyin.

Çorba köfte nasıl yapılır?

Köfte için bir taban hazırlamak sadece çorbaya eklemeden önce gereklidir. Pişirme bitmeden birkaç dakika önce alçalırlar, çünkü çok çabuk hazırlanırlar.

Köfte hazır olup olmadığını anlamak için, çorbadaki konumuna dikkat edin. Yüzeyde yüzerlerse hazır olun.

hazırlanması:

Yağın yumuşak olması gerekir. Yumurta ile eziyet.
Sütün içine dökün. Prisolit. Unu tanıtın. Yoğurun.

Tavuk suyu köfte ile klasik çorba

Bu, herhangi bir hostes tarafından, hatta bir acemi tarafından hazırlanabilen temel bir seçenektir.

maddeler:

tuz,
tavuk - 0.5 karkas,
soğan - 1 adet,
su - 3100 ml
yeşiller,
yağ,
havuç - 1 adet,
patates - 5 yumrular.

yumurta - 2 adet,
su - 2 yemek kaşığı. kaşık,
tuz,
un - 75 g

hazırlanması:

Su tavuğu dökün. Çıban. Zengin olmak için suyu bir saat sürer. Karkası al. Et suyunu tuzlayın.
Patates yumruları kesti. Sıvıya koyun.
Havuç kes.
Soğanların küçük küplere ihtiyacı olacaktır. Soğan küplerini tavaya koyun. Yağı dökünüz. Fry. Altın olunca havuç koyun. Fry. Çorbaya gönder.
Kıyılmış et Çorbaya dön.
Köfte pişirmek için soda ve tuzu karıştırmanız gerekir. Yumurtaları dökün. Un ile kaplayın. Karıştırınız. Boşlukları oluşturun. Çorbaya at.
Beş dakika pişirin. Yeşilleri doğrayın. Serpin yemek. Baharat ekleyin. Podsolit.

Tavuk köfte ile

Çorbacı hızlıca pişirilir, besleyici ve hoş kokulu olur. Diyet yemekleri için uygundur.

Yavaş Tencerede

Yavaş pişirici hızlı ve tatmin edici bir şekilde akşam yemeği pişirmenize yardımcı olacaktır. Bu seçeneği deneyin, çabalarınız hane halkı tarafından takdir edilecektir.

Pişirme işlemi

Ailemdeki tavuk suyu çorbaları herkes tarafından sevilir. Ben sık sık tavuk üzerinde et suyu pişiriyorum ve bu kadar hafif ve lezzetli et suyu çorbalarının malzemelerini çeşitlendirmeyi deniyorum Bugün size köfte tavuk çorbası çok hafif bir çorba versiyonu sunacak. Birkaç dakika içinde bir çorba pişirilir: tavuk çorbanız varsa, çorbayı pişirmek yaklaşık 15 dakikanızı alacaktır - patates pişirmek için gereken budur.

Köfte et suyu, su veya sütle pişirilmiş küçük hamur parçalarıdır. Köfte için temel malzemeler yumurta, un ve sudur. Birçok Avrupa ülkesinde, köfte çorbaları pişirilir, ancak farklı isimleri vardır: Almanya ve Avusturya'da - "knedli", Ukrayna'da - "köfte", Baltık ülkelerinde - "kama".

Köfteleri biraz daha farklı pişiriyorum, Rus kökü olan bir köfte böyle köfte yedim, ondan bir tarifim var. Bu nedenle, hamur hamuruna su yerine yeşiller, bir miktar bitkisel yağ ve tavuk suyu ilave etti. Sarımsak ekleyebilirsin, ama ben sarımsından pek hoşlanmıyorum, tavuk suyunun kendisi çok hoş kokulu ve zengindir ve sarımsak gibi ek bir tat arttırıcıya ihtiyaç duymaz.

Köfteli tavuk çorbası pişirmek için listedeki ürünleri hazırlayın.

Tavuk suyunu hazırlayın. Bunu yapmak için, tavuk ayağını su ile bir tencereye koyun, ateşe verin ve kaynatın. Köpük oluşmaya başlar başlamaz, ateşi orta seviyeye indirin, et suyunun yüzeyinden tüm köpüğü dikkatlice seçin.Bundan sonra, tava defne yaprağına, birkaç bezelye yenibahar, yarım havuç, daireler halinde kesilmiş ve yarım soğan ekleyin. Et suyunu tuzlayın ve tavuk bacağı tamamen pişene kadar pişirin.

Patatesleri orta büyüklükte bir küp doğrayın, soğanı ve kırmızıbiberleri küçük küpler halinde kesin ve havuçları orta rende üzerinde sote edin.

Hazır et suyuna patates ekleyin ve çorbayı pişirmeye devam edin. Et tavadan çıkarılabilir ve başka bir yemek için veya hamur çorbası servis etmek için kullanılabilir.

Patatesler pişirilirken çorbayı kızartırız. Bunu yapmak için, soğanları, havuçları ve Bulgar biberini bitkisel yağda kızartın ve köfte için birkaç damla tereyağı bırakın. Sebzeleri 7 dakika karıştırarak kızartın.

Şimdi köfte pişirin. Bunu yapmak için, bir kaseye bir yumurta yapıştırın, maydanoz ve dereotu, birkaç damla bitkisel yağ, tuz, karabiber, bir miktar un ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kaynar suya 2-3 çorba kaşığı ekleyin. Hamuru, demlenmiş gibi iyice karıştırın.

Kalan unu, kalın kreplerde olduğu gibi hamur elde edilinceye kadar yavaş yavaş ekleyin.

Kaynar suyu içinde iki çay kaşığı ile köfte koydu. Bir kaşıkta hamuru topluyoruz ve başka bir kaşık yardımıyla hamuru kaşıktan sıyırıp, et suyuna düşüyoruz. Köfte derhal dibe batar, ancak pişmiş olduklarında yüzeye çıkarlar.

Daha önce kızartılmış rostoyu çorbaya ekleyin.

Çorbaya dereotu ve maydanoz serpin. Çorbayı tekrar kaynatın ve ocaktan alın.

Köfte ile tavuk çorbası, bölümlerine dökülür ve masaya servis edilir. Bu çorba için ekmeğe ihtiyacınız yok, köfte ile değiştirilecek. Tutarlılığa göre köfte yoğun ve yumuşak değildir, şeklini iyi korurlar. Et suyunun hazırlandığı tavuk çorbası servis ediyorsanız, eti tabağa dağıtma zamanı gelmiştir.

Tarif gibi mi?
5 yıldız koymak
veya başka bir değerlendirme yap!

malzemeler

2 tavuk budu veya et suyu için az miktarda et içeren bir tavuk parçası
1 soğan
1 havuç
2 diş sarımsak
5-6 orta boy patates
2 yumurta
4 yemek kaşığı. buğday unu yığını ile
tuz
tadında biber
yeşillik ve servis için ekşi krema

Köfte ile tavuk çorbası nasıl pişirilir

Tavuğu 3 litre soğuk suyla dökün ve ateşe verin. Soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun ve tavuğa koyun. Tencereye bir eksik çorba kaşığı tuz ekleyin. Kaynamaya başlayın ve köpüğü çorbadan çıkarın. Et suyunu kemiklerin hemen arkasına gelene kadar suyu bir saat kadar kısık ateşte kaynatın. Tavuk ve sebzeleri çorbadan çıkarın. Sebzeleri atın, tavuğu soğutun, güzel kokulu tavuk etinin pişirme karmaşıklığı hakkında daha ayrıntılı olarak.

Bitmiş suyu kaynatın. Patatesleri soyun ve doğrayın. Dilimlenmiş patatesleri et suyuna batırın ve yumuşayana kadar pişirin.

Tavuk etini kemiklerden ve deriden ayırın ve küçük parçalara bölün. Eti tekrar çorbaya geri koyun.

Köfte nasıl pişirilir.Küçük bir kapta iki yumurta, iki yemek kaşığı su, un ve bir tutam tuz karıştırın. Krep gibi kalınlıkta hamur yapmalıdır.

Patatesler hazır olduğunda, önceden değil, tavuk çorbası için köfte yapmaya başlayın. Bunu yapmak için, önce çorbaya bir çay kaşığı daldırın ve sonra sıcak bir kaşıkla biraz kaşık alın, yaklaşık bir çeyrek kaşık. Hamuru derhal et suyuna indirin ve kaşığı tekrar batırın. Kaşık suyunu ıslatmazsanız, hamur yapışır. Köfte yaparken çorba çok fazla kaynatılmamalı, su az miktarda kızartılmalıdır. O zaman köfte parçalara ayrılmayacak ve topallanmayacak, yumuşak ve havadar olacak.

Köfte beş ila yedi dakika yükseldikten sonra kaynatılır, içlerinde kaynatılmalıdır. Onlara inan, köfte birini kırarak, içindeki hamur çiğ olmamalı. Tuz ve biber çorbasını kontrol edin ve gerekirse ekleyin.

Tabakta köfte tavuk çorbası düzenleyin ve ekşi krema ve yeşillik ile süslenmiş servis yapın.

Tavuk çorbasını köfte ile nasıl yapabilirsin?

Sebzeler hakkında. Farklı bir sebze topla.Karnabahar veya brokoli köfte yemek tariflerinde harika bir tat yapar. Ancak tatlı Bulgar biber ve domates amatör için çok fazla - çok etkileyici bir tat. "Etkileyici" sebzeler - köfte tavuk çorbası için yanlış bir şirket. Ancak, deney.

Haşlanmış yumurta. Bazen hazır çorba ile tavaya haşlanmış yumurta eklerim. Gereksiz, lezzetli değil!

Mantı için pişirme seçenekleri. Çok nazikçe ortaya çıkıyor, kompozisyonlarına biraz tereyağı eklerseniz. Suda değil, sütte yoğurun. Leziz köfte irmikten yapılır, genellikle un ile yarısı 1, 1'dir. Büyük bir porsiyon hazırlıyorsanız, köfte bir blender ile yoğurun.

Linke göre - çorba köfte için tarifler geniş bir koleksiyon ve sadece.

Sarımsaklı köfte ile

Tavuk güveç sevenler için, köfte eklenmesi ile bir seçenek, ama basit ve sarımsak. Yemeğe özel bir dokunuş verecekler. Sarımsaklı köfte çorbası çeşitli yemekler yapmanıza yardımcı olacaktır.