Yahudi paskalya 2019 için ilginç tarifler

Paskalya için yemek yapmanın en iyi yolu nedir? Salataları yumurtalı, doldurulmuş yumurtalı, haşlanmış yumurtalı etli, soslu yumurtalı olarak pişirebilirsiniz. Ziyafetin başında, konuklara ve çiğ ve haşlanmış sebzelerden, yumurtalardan veya yumurta şeklinde ev yapımı atıştırmalıklar sunun, renkli yumurtalar servis ettiğinizden emin olun.

Soğan kabuğunu ve diğer doğal boyaları kullanılan yumurtaları boyamak için. Sekiz soğan kabuğu iki bardak su ile doldurulur ve 30-40 dakika kaynatılırsa kırmızı-kahverengi bir renk elde edilir.

Öyleyse ısrar etmek için suyu vermelisin. Daha sonra kabukları çıkarılır, et suyu filtre edilir ve yumurtalar hazır olana kadar 7-10 dakika kaynatılır.

Yumurtaları meyve veya sebze sularıyla (havuç, pancar vb.) Renklendirebilirsiniz. Ayrıca tatil günlerinde mağazalarda satılan termo etiketleri kullanabilirsiniz.

Paskalya için çabuk ve lezzetli ne pişirilebilir? Geleneğe göre, Paskalya sofrası için balık yemeği sunmuyoruz, ama çok fazla et yemeği hazırlıyorlar.

Eski günlerde, bu tatil için ev yapımı sosisler, etli, soğuk haşlanmış domuz eti, pirzola, pişmiş et, kızarmış domuz, kavrulmuş dana eti ve garnitür hazırlandı.

2019'da Paskalya için neye ihtiyacın var?

Çiğ, çiğ veya pişmiş peynirli paskalya pastası. Bu yemeği pişirmek için süzme peynir tereyağı, ekşi krema, yumurta ve şeker ile karıştırılır.

Daha iyi bir tat için lor kitlesine kuru üzüm, çilek, meyve, kuruyemiş, şekerlenmiş meyve ve çikolata ekleyebilirsiniz. Böyle bir ürün, dört taraflı bir piramit şeklinde verilir - Mesih'in çarmıha gerildiği Calvary'nin kişileştirilmesi.

Paskalya için yemek yapabileceğiniz başka ne lezzetli? Konuklara köfte, galantin, rosto, tavuk Kiev, etli börek vb.

Et yemekleri "kansız", yani iyi kavrulmuş veya pişmiş. Ne de olsa, Paskalya masası bütün gün için ayarlandı ve “kanlı” yemekler çabucak bozuluyor, bu yüzden önceden hazırlanamıyorlar.

Bu gün masaya çeşitli hamur işleri de servis edilir: Paskalya çelenkleri, Paskalya çiçekleri, örgüler, kurabiyeler, çörekler, kadınlar, haçlar şeklinde, eşekler, koyunlar, renkli şekerler ile kaplanmış hayvan ve kuşlar şeklinde zencefilli kurabiye çeşitleri.

Eğer bütün haneler bu tür bir pişirme işleminin bir kısmını yerse, ailenin barış ve uyum içinde yaşayacağına ve evin refahını koruyacağına inanılır.

2019'da Yahudi Paskalyası

Kutsal Haftadan önceki Doğu Avrupa'daki şiddetli rüzgar ve serinliğin kısa dönemine genellikle Heaps veya Hummocks denir. Bu alışkanlığın hava ile ilgisi yoktur, ancak belirli bir sürede bozulmasına rağmen. Aynen Mesih'in Dirilişinden önceki hafta boyunca, İbrahim'in oğulları Fısıh'ı kutlamaya ve ilk Seder'i kutlamaya başlar. Yahudi Fısıh sayısı neden Ortodoks'la örtüşmüyor? 2019'da Rusya'da ne zaman ve nasıl kutlanacağı tarih nedir? Bütün hikayeyi işaret etmek için alınır!

Neden Paskalya değil, Pesach?

Yahudilerin en eski zaferinin Hıristiyan geleneğiyle hiçbir ilgisi yok. Yüzyıllarca süren köleliğin kazancını belirleyen Mısır'dan çok daha büyük ve ayrıldı. Sadece Rusya'da, Fısıh uzun zamandır Yahudi Paskalya olarak adlandırılıyor ve iki farklı dinin takipçileri için her iki tatilin önemini de vurguluyor.

Eski Ahit efsanesine göre, İsrailli çocuklar kendilerini dört yüz yıl esaretten kurtarmaya çalıştılar, ama boşuna. Musa bir gün Firavun'u merhamet göstermeye ikna etmek için son çaresizlik girişiminde bulundu, ancak kararlıydı. Sonra dürüst olan kişi Rab'be dua etmeyi teklif etti ve Mısır infazları olarak bilinen 10 veba, piramitlerin diyarına çarptı. İşte bunlardan sadece birkaçı:

• kan ve sineklerin cezalandırılması
• kötülük, ateş dolu, hastalıklar, karanlık
• kurbağa, çekirge ve kan emici böcek istilası

Konularının çektiği acılar tarafından farkedilmeyen acımasız bir cetvelin inatçılığı, en korkunç cezayı, eyaletteki tüm ilk doğanların ölümünü kışkırttı. Kara, yalnızca Yüce Allah'ın önceden kuzuları kesmek ve konutların kapılarını kanlarıyla boğmak için emrettiği Tanrı'nın seçtiği insanları kavramadı. Sadece şeytani kaderden kaçmakla kalmayıp, aynı zamanda esaretten ve Fısıh'ın kutlandığı günden uzun süredir beklenen kurtuluşu aldı. Tatilin adı "geçmek" demek.

2019'daki Çıkış sayısı kaçtır?

Özgürlük Tatilinin tarihi değişiyor - Nissan'ın güneş takvimi takvimindeki 14. günü. Her ay 28 gün içerir. Yahudi Fısıh sayısını belirlemek için veriler Gregoryen versiyonuyla karşılaştırıldı. Sıradan inananlar, sinagoglardan ve laik haberlerden gelen bilgilere odaklanarak bunu yapmazlar.

2019’da Yahudi Paskalya’nın sayısının ne olduğunu bulmak için İnternet’e bakmanız yeterli. Avluda ilkbahar olan bu, çok yakında ilk Seder'in (19 Nisan Cuma) düşen ve Pesach'ı açan geleneksel akşam şöleninin dönüşü anlamına geliyor. Özgürlük Tatili, ikamet yerine bağlı olarak 7-8 gün sürer, bu nedenle sadece 27. gün cumartesi günü sona erer. Exodus'u kutlarken çalışmak yasaktır. 2019 için program şöyle görünür: 1. Gün ve 7. Gün resmi hafta sonları. Gerisi mevcut iş.

Eski ritüeller ve zorunlu törenler

Adem oğulları, Tevrat'ın ilkelerini onurlandırmakta ve kurallara sıkı bir şekilde uymaktadır. Pesach üzerinde çalışmak imkansız, bu nedenle vaktinden önce evde mükemmel düzeni sağlamak için gerekli olan ve ayrıca:

• chametz yok (yasak Kvas ürünleri),
• bulaşıkları iyice temizleyin veya Seder için yeni bir set satın alın,
• un ve alkol arama ritüeli yapmak (mal sahibi tarafından gerçekleştirilen),
• matzo aşçı (mayasız ekmek - Mısır'daki felaketlerin hatırlatıcısı)

Rusya’da yaşayan Ortodokslar 2019’a ait Yahudi avuçların geldiğini fark ettiğinde, Özgürlük Tatilinin onuruna, geleneksel yemek için saatin geçip geçmediğini sorma zamanı. Gözlem, Yahudilerin arkadaşlarını zamanında tebrik etmeye yardımcı olacaktır. Yahudi Fısıh "Deniz Suyu Ayrılması" adlı bir törenle sona erer. Hahamlar ve inananlar, Pesach'a adanmış Tevrat'ın bölümlerini hatırlamak için rezervuarlarda toplanırlar.

Bütün aile için "Sipariş"

Tatilin ilk gününde, bütün hanehalkları sinagogu ziyaret edip dualar teklif ettiğinde ve güneş ufka doğru yola koyulduğunda, ciddi bayram başladı - Seder Pesakh, belli kurallara göre görev yaptı:

• Üç matze (İlyas peygamberine hediye olarak),
• çok şarap ve mum
• tuzlu su ile üç tank (Yahudi annelerin gözyaşları)

Tören yemeklerine ek olarak, kadınlar kuzu kemikleri, haşlanmış yumurta ve sazan (bir tür sebze) pişiriyorlar. Bu yemekler merkezde yer alır, böylece her aile üyesi eski ritüellerin tüm aşamalarını gözlemleyebilir - ilk Seder, yani “düzen”:

• hamursuz ekmek yemek
• 4 bardak şarap içmek (çocuklara meyve suyu verilir),
• tadı maror (acı yeşillikler),
• Haggadah ve Mezmurları'nı oku

Geleneksel olarak, masada başka yemekler var - hostesin şaşırtmaya hazır olduğu her şey. Yaklaşık olarak, Rusya’da olduğu gibi, Yeni Yıl ve Paskalya’da da “markalı” ikramlar var. Asıl mesele, 2019'daki Fısıh'ın sadece büyük ölçekte bir ziyafet değil, aynı zamanda Yahudilerin atalarının hatırasını onurlandırmak ve özgürlüğe giden yolda kendilerine düşen zorluklar için üzüntülerini ifade etmek için bütün aile ile kutladıkları önemli bir tarih olduğunu unutmamaktır.

2019'da Yahudi Paskalyası
2019'daki Kutsal Hafta'dan birkaç gün önce, Fısıh bayramının başlangıcına işaret eden Heaps başlayacak. Yahudi Fısıh sayısının Ortodoks ile çakışmadığı ortaya çıktı! Kutlamanın neden ve neden özellikleri? Rusya'da ne zaman kutlanır ve ilk Seder nedir?

Fısıh Bayramı (İbranice Paskalya) 2019'da

Pesach, Yahudiler arasında ünlü bir olaydır. Tatilin bir Ortodoks kutlaması gibi görünmesine rağmen, Yahudilerin Paskalyaları İsa'nın dirilişine adamaz. Bu, köle sahiplerinden kurtulmuş olan Yahudi halkının anısına bir saygıdır. Etkinlik, Yahudilerin yaşadığı dünyanın farklı ülkelerinde kutlanıyor. Ortodoks kültürünün kanonlarından farklı belli gelenekler var.Yahudiler, yıllarca yerel bir yöneticinin köleliği olan Mısır'dan geldi. Onların serbest bırakılmasından sonra, tatil bu güne kadar gelmiş geçmiş antik geleneklere göre kutlanır.

Tatil tarihi nasıl belirlenir?

Tatil tarihi nasıl belirlenir?

Pesach kutlamalarının tarihi asırlık değil, binlerce yıllıktır. Bu nedenle, tatil Avrupalıların standart takvimi ile uyuşmuyor. Pesach, bahardaki ilk dolunaydan sonra, Nisan ayının 14. gününde, Yahudilerin takviminde 1 ay kutlanır. Temel olarak, cari yıl için yeniden hesaplandığında, bu baharın başlangıcı veya ortasındadır.

Özellikle, 2019'da Pesach, 19 Nisan - 27 Nisan arasında, cumadan bir sonraki cumartesi gecesine kadar kutlanır. Yahudiler 20-21 Nisan ve 26-27 Nisan tarihleri ​​arasında çalışmıyor. 22-25 Nisan tarihlerinde görevlerini yerine getirmelerine izin verildi, ancak bazı nüanslarla.

Bu tatil hakkında bilmeniz gerekenler?

Kutsal Yazılar'a göre Pesach uzun süredir kutlanır, Yahudilerin insanlara sömüren ve inançlarını bastıran Mısırlı firavunun rehberliğinde olduğu zaman açıktır. Tanrı tarafından seçilen insanlar duyulmak için sonsuz bir şekilde dua ettiler. Lord ülkeye 10 infaz gönderdiğinde, Firavun, Yahudi ailelerin ilk doğanlarının gökyüzünden götürüldüğü zaman Yahudilerin bu toprakları terk etmesine izin verdi. Musa peygamberin acısını çekti, ama insanları vahşi doğada kurtardı ve sonunda insanlar kurtulana kadar 40 gün boyunca yürüdüler.

Tatil Pesach, “Pesach”, özellikle “geçmek” kavramı sayesinde kişisel adını kazandı. Son 10 idamın gecesinde, Yüce, Yahudilere bir kuzu feda etmelerini ve gelecek cezalardan saklanmak için kapılarını kanla işaretlemelerini söyledi. Sonra ölüm Mısır'da ilk doğanın hayatını aldı, ancak Yahudilerin bebekleri zarar görmeden kaldı, onlar tarafından geçti.

Geleneksel kutlamanın özellikleri

Geleneksel kutlamanın özellikleri

Birçok modern bayramla karşılaştırıldığında, Pesach'ın ritüeli açıkça düzenlenir, sapmalar kabul edilemez. Özellikle aile yemeğinin onuruna - Seder, ayrıca belli metinleri de okuyabilir, çalışamazsınız vb. Buna göre, özellikle terk edilmiş, chamets yasağı, pratikte, bugünün ana geleneği olarak kabul edilmektedir. Bu bakımdan, alışılmadık yemekleri kullanarak akşam yemeği organizasyonu için, bu yanlış yemek değildi.

Genel olarak, tatil için yeni tabak ve bardak satın almalı ya da sadece Fısıh için saklananları kullanmalısınız. Ekmeğin bile kask listesine dahil edildiği anlaşılmalıdır, maya veya maya fermantasyonuna dayanır. Bu aynı zamanda kek, makarna, soda, alkollü içecekler içerir, liste gerçekten uzundur. Tatil arifesinde, 2019'da, bu, 19 Nisan sabahı, insanlar kasklardan kurtuluyor veya farklı bir inanç duyanlara, sadece düşük bir ücret karşılığında satıyorlar.

Asıl soru Pesach'ta ne yenir? Başlangıçta matzo, özellikle mayasız ekmek (dikdörtgen kek). Çanakta pişirme kanonlarına göre sadece 18 dakikaya ihtiyacınız var, hamur fermantasyona başlamak için zamanınız olmayacak, yani ekmek yasaklanmayacak. Matza, Yahudilerin eski çağlardaki Exodus arifesinde eşyalarını topladıklarını hatırlatır. Aceleleri vardı, bu yüzden set hamuru bile uymadı, sadece birkaç dakika pişirildi.

Açıkçası, Pesach münhasıran sevdikleriyle yapılan aile ile bir kutlamadır. Başlıca özelliği Seder Dinner, 1. günde, İsrail dışında ise ilk 2 günde düzenleniyor. Gelenekle, her şey güneşin battığı andan itibaren başlar, aile sinagogdan gelir. Birlikte, aile masaya oturur, dua eder, zebur söyler ve ayrıca birbirlerine bir lütuf verir. İlyas peygamber için mum, şarap, hamursuz ekmek, bardak düzenlemek önemlidir. Üstelik, Firavun birlikleri çocukları öldürdüğünde anneler tarafından dökülen gözyaşlarının bir sembolü olarak kaseler tuzlu suyla dolduruluyor.

Fısıh Bayramı'nda hafta sonu var mı?

Hafta sonları var mı

Özel korkma ve sorumluluk sahibi Yahudiler Fısıh Haftası'na yaklaşıyor ve özellikle hafta sonları ile ilgili gelenekleri takip ediyorlar.Tatilin ana günü tatilin 1. ve 7. günüdür, bu bir hafta sonu ve 1. gün hiçbir şey yapmasına izin verilmez. Öyleyse bir tatil de var, ancak bu süre zarfında en basit şeyleri çözmek çok kolay değil.

Fısıh'ın son günü, Kızıldeniz halkının geçişinin bir sembolü olarak. Geleneksel olarak kutlanır - sinagogda “deniz sularının ayrılması” törenini düzenlerler ve Torah geçitleri rezervuarların yakınında okunur. Diğer ülkelerde, inananlar Fısıh Bayramı 8. Gününü kutlarlar. Bu, Hristiyanlar Paskalyası, Katolikler kadar önemlidir. Geleneksel olarak, kuşaktan kuşağa, sadece sevdikler çemberinde geçirerek kutlanır.

Fısıh Bayramı (İbranice Paskalya) 2019'da
Pesach kutlamalarının tarihi her yıl farklıdır ve kutlama gelenekleri çok eskidir. 2019'da Yahudi Paskalya'sının ne zaman olacağını ve staninnymi adetlerine göre nasıl karşılanması gerektiğini öğrenin.

Tatil tarihi

Pesach'ın tarihinin bir yüzyıldan fazla var - sayım yüzyıllar boyunca değil, binlerce yıl boyunca devam ediyor. Bu nedenle, normal Avrupa takvimi tarafından değil, ayın göre - Yahudilerin ilk takvimi kutlanmaktadır. Fısıh, ilk bahar dolunayından sonra, Nisan ayının on dördüncü gününde, Yahudi takvimindeki ilk ay kutlanır. Kural olarak, modern kronoloji açısından, bu Mart-Nisan ayının ikinci yarısıdır.

2019'da Fısıh Bayramı (İbranice Paskalya) 19 Nisan - 27 Nisan tarihleri ​​arasında kutlandı.

Tatilleri 19 Nisan akşamı, Cuma günü kutlamaya başlarlar ve 27 Nisan gecesi, 2019 Cumartesi günü sona ererler.

• Çalışma yasağı 20-21 Nisan ve 26-27 Nisan tarihleri ​​arasında.
• Çalışmaya 22-25 Nisan tarihlerinde izin verilir, ancak bazı kısıtlamalarla.

Pesach veya Yahudi paskalya

Bazen - ülkemizde en sık - Pesach'a Yahudi Paskalya denir. Yahudilerin kendilerinin de söylediği gibi, bu adın dini metinlerde açıklanan olaylarla hiçbir ilgisi yoktur. Eski Fısıh'ın bir zamanlar Hristiyan Paskalya'nın temelini oluşturduğu ve geleneksel Seder yemeğinin kutsallığın prototipi haline geldiği teorisi var. Bununla birlikte, bugüne kadar bu teori ya dini bilginler ya da ilahiyatçılar tarafından resmi olarak doğrulanmamıştır.

Biraz tarih

Pesach, özgürlük bayramı denilen bir şey değildir, çünkü Yahudi halkının kurtuluşuna yol açan olayların anısına kutlanır. İbranice "Pesach", "geçmiş", "" geçti "anlamına gelir ve adın derin bir sembolik anlamı vardır.

Musa, Mısır'ın firavunu, bütün Yahudileri (Yahudileri) kölelikten kurtarmasını istedi. Firavun, Musa'nın kendisini Tanrı'nın gazabı ile tehdit ettiği bir ricada sadece güldü. Ve sonra dokuz Mısır infazı ülkeye düştü - Mısırlılar arasında korku, hastalık ve açlığa neden olan dokuz felaket. Her felaketten sonra Musa, Firavun'a Yahudilerin gitmesine izin vermeyi kabul edip etmediğini sordu, ancak her seferinde kategorik bir reddetme duydu. Ve yeni bir talihsizlik ortaya çıktı - nehirlerdeki ve kuyulardaki tüm suyun kanına dönüşmesinden sonra, çok sayıdaki ortalık ve diğer böceklerin ortaya çıkmasının ardından kurbağa ve kara kurbağası saldırısı yaşandı. , şimşek ve ateşli dolu - devasa çekirge bulutlarının işgali, Mısır'ın karanlığından sonra (güneşin ateşinin arkasına gizlenmiş ve bunun yüzünden üç gün boyunca karanlığın arkasına saklanmış) - ilk doğanın ölümü. Son "Mısır'ın cezası" Firavunun bütün Yahudi kölelerini serbest bırakmayı kabul ettiği olaydı.

Son felaketin gecesinden önce - ilk doğanın ölümü, ailedeki ilk bebekler - Tanrı, tüm Yahudilere bir kuzu kesmesini, etini kızartmasını ve kapı hayvanlarını bir hayvanın kanıyla tutturmasını emretti - bir konutun girişi. Bu şekilde işaretlenen “infazlar” geçti - Tanrı, Yahudilerin konutlarından geçti, yalnızca Mısırlıları cezalandırdı. Ve ancak bu korkunç geceden sonra Yahudiler özgürlüklerini aldılar - Exodus nasıl başladı?

Tatil gelenekleri

En modern (ve Hıristiyan) tatillerin aksine, Pesach'ı kutlama ritüeli kesin olarak tanımlanmıştır ve ondan sapmalar son derece istenmeyen bir durumdur.Bu düzenlenmiş bir ritüel yemektir - seder ve özel metinleri okumak, çalışma yasağı ve daha birçok detay. Neredeyse tatilin ana geleneği, chametz yasağı olan yasaktı. Bu yasak nedeniyle, doğru yemeklere uygulanmayan şenlikli akşam yemeği için özel yemekler seçiliyor. Tabaklar ve bardaklar, özellikle Pesach için ailede yeni olmalı veya muhafaza edilmelidir.

Chametz - "maya" kelimesi anlamında, yani fermantasyon işleminin başladığı tüm ürünler. Hametsa'nın listesinde sıradan ekmek (sonuçta, hamurda mayalanmış maya veya maya), makarna ve kekler, alkollü ve gazlı içecekler bulunur - yasaklı yiyeceklerin listesi oldukça etkileyicidir. Tatilden önceki gün (2019’da bu, 19 Nisan Cuma’nın sabahı) evdeki bütün Hamet’lerden kurtulmanız gerekiyor - yakmanız veya başka bir inançlı bir insana satmanız ve hatta sembolik bir temel fiyattan satmanız gerekiyor.

Pesach'da ne yenebilir? Her şeyden önce, matzo mayasız ekmek, daha kesin olarak kare ekmeği kek. Hamursuz ekmek hazırlamak için kullanılan kanonlara göre sadece 18 dakika sürüyor - bu süre zarfında hamurun mayalanma, mayalanma zamanı yoktur, bu, bu ekmeğin yasaklı listeye girmediği anlamına gelir. Matza, eski Yahudilerin Exodus arifesinde eşyalarını topladıkları acele bir hatırlatmadır. O kadar hızlı toplanmışlardı ki, hamurun "gelmek" için zamanı yoktu ve birkaç dakika içinde pişirmesi gerekiyordu.

Fısıh Bayramı (İbranice Paskalya) 2019'da
2019’da Yahudi Paskalya - Pesach’in kutlanacağı tarih ve bu bayramın getirdiği gelenekler - makalemizi okuyun.

Hemen hemen herkes geleneksel olarak Paskalya tatili için hazırlanır. Her hostes evinde mükemmel bir düzen getirmeyi, hoş kokulu Paskalya keklerini ve boyalı yumurtaları masaya koymayı, ailesini ve konuklarını aydınlık ve şenlikli yemekler ile ağırlamayı amaçlamaktadır. Yılın bu önemli gününde tam anlamıyla hazırlanmanız gerekir: sadece festival menüsü üzerinde düşünmek için değil, aynı zamanda Mesih'in Dirilişiyle büyük titreme, saf bir ruh ve açık bir kalp ile buluşmak için.

Paskalya, yaşamın ölüm üzerindeki zaferi olan Svetlov'un Kıyamet Mesih'in şölenidir. Bu günün ruh için tasarruf sağlaması için, özel bir dua, oruç ve ibadet hizmetleriyle hazırlanmanız gerekir. Oruç döneminde, Hristiyan itiraf etmeli ve cemaat etmelidir. Günahkârlığın farkına varılması, merhamet ve merhametin iyi çalışmalarında, Yükselmiş Lord'a ve ona yakın olanlara olan gerçek inancında güçlendirilmesi gerekir.

Tatile hazırlık - kek pişirme ve yumurta boyama - Paskalya'dan önceki hafta Passion Week'de yapılır. Kulichi tercihen perşembe veya perşembe günleri arasında pişirilir, cuma istenmez: bu gün özel, tutkulu. Paskalya keklerinin ve boyalı yumurtaların kutsanması Şabat arifesinde veya Kutsal Paskalya gününde yapılır.

Paskalya günlerinde birbirlerini "Mesih Yükseldi!" Gerçekten Yükseldi! ”

“Çocuklukta, büyülü Paskalya tatili için her zaman beklerdik. Yeni kıyafetler giydiler ve Krashenki'yi de alarak sokaklara kaçtılar. Evde beyaz bir masa örtüsü üzerinde, merkezinde - büyükannesinin süzme peyniri Paskalya ve çevresinde - boyanmış yumurtalar vardı. En lezzetli ürünlerden hazırlanmış olmasına rağmen ne kadar lezzetli bir paskalyaydı! ”

Elek ile ovalayın 1 kg süzme peynir. Eklemek 5 yumurta, 200 gr tereyağı, 400 gr ekşi krema, ateşe vermek İlk kabarcıklara kadar karıştırarak ısıtın. Ateşten alın, soğuğa koyun ve soğuyuncaya kadar bir tahta kaşıkla karıştırın. Eklemek 400 g şekerile karıştırılmış vanilyave tarçınkarıştırmak için. Keten bir bezle kaplı bir forma koyun. Basının altına koy. Peyniraltı suyu boşalırken, Paskalya'yı yemeğin üzerine koyun. Rendelenmiş süsleyin çikolata veya çok renkli marmelat. Ayrıca eklemek için şık kuru kayısı ve kuru üzüm tatmak için.

Avrupa'da ne tür Paskalya yemekleri pişirilir?

Büyük Britanya Ana Paskalya yemeği fırında kuzu dolmasıdır. Tatil için yumurtalar sadece tavukları değil aynı zamanda kaz ve devekuşlarını da alır.

İtalya Paskalya için kuzu pişirmek gelenekseldir.Tatilin zorunlu niteliği - Colomba. Bizim Paskalya gibi bir şey, ama limon tadı ve badem sır ile.

Polonya Masanın üzerine domuz etinden yapılan ünlü beyaz sosis, tatlı mayalı hamurdan yapılan "kadınlar" ve "mazuriki" - şeker yumurtalarıyla süslenmiş kum kekler, krema ve çikolatadan yapılmış çiçekler koydular.

Almanya Fırında pişmiş balık, ana Paskalya yemeği olarak kabul edilir ve tatlı olarak çikolatalı kurabiyeler servis edilir. Paskalya için masanın üzerinde bir nergis buketi olmalı - Almanlar onları tatilin sembolü olarak kabul ediyor.

2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020’de Paskalya sayısı kaçtır?

Paskalya günü nasıl hesaplanır?

Paskalya (Ortodoks Paskalya), İlk Ekümenlik Konseyi'nde (325 g), Nicaea şehrinde kurulan kural tarafından belirlenir. Bu kurala göre, Paskalya bahar dolunayından sonra ilk Pazar günü ve Yahudi Fısıhinden sonra meydana gelir. Ekümenik Konseylerinin kararları (kanunları) değiştirilemez.

1054'teki Roma Kilisesi, Ortodoks Kilisesi'nden ayrıldı. O zamandan beri birçok değişiklik yaptılar. Bunlardan biri “yeni takvim” denilen giriş oldu. Protestanlar Roma Kilisesi'ni izledi. Bu nedenle, onlara Yahudi Fısıh Bayramı Paskalya'larından sonra olur, ki bu da İlk Ekümenik Konseyi kararını ihlal eder.

Hristiyan Paskalya baharda kutlanır, ancak kutlama günü belirli bir tarih değildir, ay takvimi takvimi ile belirlenir. Bu gün, 7 Nisan (22 Mart) - 8 Mayıs (25 Nisan) arasındaki dönemde düşüyor.

Paskalya gününü hesaplamak için, Paskalya yumurtaları kullanabilirsiniz - Ortodoks Kilisesi'ni oluşturan özel masalar. Paskalya tarihleri, her yıl sayıları değişen diğer tatillerin tarihlerine göre değişir. Bunlar bayram tatilidir: Mesih'in Yükselişi Paskalya'dan sonraki kırk gündür, Trinity (Pentekost) Paskalya'dan sonraki ellinci gün, Kutsal Ruh Günü, Trinity'den sonraki gündür.

Ortodoks Paskalya Paskalya İskenderiye göre hesaplanır.

Dolunay (Y) = 21 Mart + [(19 · [Y / 19] + 15) / 30].

[a / b] bir a'nın tamamen a'ya bölünmesinin geri kalanı olduğu durumda.

Dolunay (Y) değeri = 32 ise, 31 gün çıkarılmalı ve tarih nisan ayında olacaktır.

Paskalya için Gauss formülü: [a / b], bölümün kalanını,

a = [19 · [Y / 19] + 15) / 30] (örneğin, [2007/19] = 12, a = [(19 · 12 + 15) / 30] = 3, Dolunay (2007) = 21 Mart + 3 = 24 Mart)

b = [(2 · [Y / 4] + 4 · [Y / 7] + 6 · a + 6) / 7] (örneğin, [2007/4] = 3, [2007/7] = 5 2007 b = 1)

(A + b)> 10 ise, Paskalya Nisan ayının (a + b - 9), Sanat olacaktır. stil, aksi takdirde - (22 + a + b) March Art. tarzı. 22 + 3 + 1 = 26 Mart (Art. Art.) Veya 26 Mart + 13 = 8 Nisan (n. Art.) Alıyoruz.

Paskalya tarihi, 22 Mart - 25 Nisan tarihleri ​​arasında Sanat dönemine girebilir. tarzı. (XX - XXI yüzyıllarda bu, N tarzına göre 4 Nisan - 8 Mayıs arasındaki döneme karşılık gelir). Paskalya, Duyuru bayramına denk gelirse (7 Nisan), o zaman Kiriopaskha (Rab'bin Paskalyası) denir.

Ortodoks Hıristiyanları, Paskalya’nın mucizevi ifadesini, Büyük Cumartesi günü Ortodoks Paskalyası’ndan önceki Kudüs’te bulunan Kutsal Kabir Kilisesi’ndeki Kutsal Ateş inişine atıfta bulunur.

Paskalya zamanı bağımsız olarak hesaplayabilirsiniz. 18. yüzyılda Alman matematikçi Gauss, Paskalya gününü Gregoryen takvimine göre belirlemek için bir formül önerdi. Hesaplama (basitlik için) a, b, c, d, d harfleriyle gösterilen matematiksel büyüklüklerin değerine göre yapılır Her harf aşağıdaki değere eşittir:

a - yıl sayısını 19'a bölmenin kalanını,

b - yılın sayısını 4'e bölmenin kalanını,

içinde - yılın sayısını 7'ye bölen

g - 19a + 15 ifadesini 30'a bölmenin geri kalanı,

d - 7b 2 2b + 4c + 6g + b ifadelerine bölünmenin geri kalanı.

Görevi tamamlamak için “r” ve “d” nin bulunan değerleri kullanılır.

Paskalya vernal ekinoks gününden sonra kutlanır ve bu nedenle Mart veya Nisan aylarında düşer.

Eğer g + d ifadesi 9 rakamından az olacaksa, bu yılki Paskalya Mart ayında eski tarzda olacak ve günü 22 + g + + d olacak.

R + d 9'dan fazlaysa, Paskalya Nisan (eski tarz) olacak ve kutlama tarihi r + d - 9 olacak.

Hesaplama yapılırken, 1918'de ülkemizin 13 gün boyunca eski stili “aşan” yeni bir takvim stiline geçtiğini unutmamak gerekir. Bu nedenle, hesaplanan numaraya 13 eklemeniz gerekir.

Günün Büyük Hızlı Lenten menüsü.

Lent'in ilk haftasında ne yiyebilirsiniz:

1. gün - yiyeceklerden uzak durma

2. gün - yağsız yiyecek

3. gün - yağsız çiğ yiyecek

4. gün - yağsız yiyecek

5. gün - yağsız çiğ gıda

6. gün - haşlanmış yiyecekler yağ ve şarap ile

7. gün - haşlanmış yiyecekler

Lent'in ikinci haftasında ne yiyebilirsiniz:

1. gün - yağsız çiğ yiyecek

2. gün - yağsız yiyecek

3. gün - yağsız çiğ yiyecek

4. gün - yağsız yiyecek

5. gün - yağsız çiğ gıda

6. gün - haşlanmış yiyecekler yağ ve şarap ile

7. gün - haşlanmış yiyecekler

Lent'in üçüncü haftasında ne yiyebilirsiniz:

1. gün - yağsız çiğ yiyecek

2. gün - yağsız yiyecek

3. gün - yağsız çiğ yiyecek

4. gün - yağsız yiyecek

5. gün - yağsız çiğ gıda

6. gün - haşlanmış yiyecekler yağ ve şarap ile

7. gün (En Kutsal Theotokos'un Duyurulması) - yemek yağ ve şarapla kaynatılır.

Lent'in dördüncü haftasında ne yiyebilirsiniz:

2. gün - yağsız yiyecek

3. gün - yağsız çiğ yiyecek

4. gün - yağsız yiyecek

5. gün - yağsız çiğ gıda

6. gün - haşlanmış yiyecekler yağ ve şarap ile

7. gün - haşlanmış yiyecekler

Lent'in beşinci haftasında ne yiyebilirsiniz:

1. gün - yağsız çiğ yiyecek

2. gün - yağsız yiyecek

3. gün - yağsız çiğ yiyecek

4. gün - haşlanmış yiyecekler tereyağlı

5. gün - yağsız çiğ gıda

6. gün - haşlanmış yiyecekler yağ ve şarap ile

7. gün - haşlanmış yiyecekler

Lent'in altıncı haftasında ne yiyebilirsiniz:

1. gün - yağsız çiğ yiyecek

2. gün - yağsız yiyecek

3. gün - yağsız çiğ yiyecek

4. gün - yağsız yiyecek

5. gün - yağsız çiğ gıda

6. gün (Lazarev Saturday) - tereyağı, şarap, havyar ile haşlanmış yemekler

7. Gün (Palm Sunday) - balıklara izin verilir

Lent'in yedinci haftasında ne yiyebilirsiniz:

Yahudi Fısıh 2019 için Tarifler
Paskalya, yaşamın ölüm üzerindeki zaferi olan Svetlov'un Kıyamet Mesih'in şölenidir. Bu günün ruh için tasarruf sağlaması için, özel bir dua, oruç ve ibadet hizmetleriyle hazırlanmanız gerekir. Oruç döneminde, Hristiyan itiraf etmeli ve cemaat etmelidir. Günahkârlığın farkına varılması, merhamet ve merhametin iyi çalışmalarında, Yükselmiş Lord'a ve ona yakın olanlara olan gerçek inancında güçlendirilmesi gerekir.

Yahudi Paskalya 2017: sekiz koşer yemekleri

Bu yıl, Fısıh Fısıh, 10-11 Nisan gecesi başlar. Dünyanın dört bir yanındaki Yahudi toplulukları, Yahudilerin Mısır'ı terk edip vaat ettikleri toprakları aradığı MS 65 yılından bu yana öngörülen gelenekleri inançla gözlemliyor. Yemek törenleri ve tabular bu kutlamada özel bir yer tutuyor.

Fısıh için hazırlanan nedir?

Paskalya yemeğine Seder denir. Fısıh'ın ilk gününde gün batımının başlaması ile gerçekleştirilir. İsrail'de, Seder bir gün sürer ve diaspora ülkelerinde - iki. Büyük Fısıh bir hafta sürer: İsrail'de 7 gün ve diaspora ülkelerinde 8 gün. Küçük pesach 30 gün içinde geliyor. Antik çağda, bir nedenle tapınakta Paskalya'yı kutlayamayan Yahudiler, küçük Pesach'ta bunu yapabilirdi.

Bütün aile şenlikli masaya toplanır. Fısıh için yemek ritüelleri ile sınırlıdır. Örneğin, mayalı mayalı ekmeği yiyemezsiniz. Böceklenmeden önce, mayalı hamurun hepsini yakar, bulaşıkları altından kaynatıp ateşe sertleştirir. Yasak mayalı ekmeğe chametz, kutsal günlerde zorunlu kullanım için öngörülen mayasız ekmeğe matzah denir.

Hazırlanması için su, un, bir tutam tuz ve 180-200 derece sıcaklığa sahip bir fırın gerekir. Ekmek kırıntıları, çıtır çıtır, ince ve mükemmel şekilde pişirilmiş. Matsu diğer yiyeceklerden önce yenir. Ailenin başı için, Pesach gecesi, Matzah üç kağıt peçeteyle döşeniyor.

Alkol pesach

Hristiyan bayramlarının aksine, evdeki haşere günlerinde, alkolü maya ve tahıllarla hazırlanmış tutmak mümkün değildir: malt birası, viski, buğday votkası. Ancak koşer şarabı bol miktarda bulunur.

Her yetişkin üç parça hamursuz ekmek yemeli ve bir kadeh şarap içmelidir. Toplamda 4 bardak içilir - tatil yemeğinden önce 2 ve 2 akşam yemeğinden sonra. Çocuklar, bir bardaktan en az üçte ikisi olan üzüm suyu içirler.Çünkü ailenin başı, gümüş kaplamaları olan en güzel camı koydu.

Yahudi Fısıh için gerekli yemekler

Masanın kraliçesi matz hakkında zaten konuştuk. Buna ek olarak, temel yemekler hazırlanmak için hazırlanır ve Fısıh başladığında ilk iki gün boyunca yenir.

1. Maror (yaban turpu, fesleğen, marul, acı bir tadı olan diğer yeşillikler).
2. Hazeret (yaban turpu kökü, ince bir rende rendesi).
3. Karpaz (acı yeşillikler: lahana, maydanoz, kereviz).
4. Haroset (şarap veya üzüm suyuna batırılmış, lezzetli ve besleyici fındık, tarçın, elma karışımı).
5. Bir kaşık tuz eklenmiş su. Yeşilleri daldırmak için tasarlanmıştır.
6. Beitsa - haşlanmış yumurta veya fırında pişmiş.
7. Sıfıra - kuzu kemiği.

Her yemek semboliktir. Yahudiler, kuşaktan kuşağa geçen, tarihine sadık kalarak. Pesah yeme gelenekleri bunu doğrular:

• Acı yeşil, Mısır köleliğinde acı hayatı sembolize ediyor.
• Acı yeşil, tüm yeni, büyük işler ve büyümenin sembolüdür.
• Geleneksel charoset tabağının kırmızımsı rengi, kölelikteki Yahudilerin Mısırlılar için şehirler inşa ettiği tuğlaların bir tonudur.
• Tuzlu su, insanların esaret altında tuttuğu gözyaşlarını sembolize eder.
• Yumurtalar - yeni bir başlangıcın ve özgür yaşamın doğuşunun sembolü.
• Sıfıra - Mısır infaz gecesi kurbanının bir hatırlatıcısı. Kapıları kurban bir kuzu kanına bulaştırılmış tek bir Yahudi, yaralanmamıştır. Hayatta kalmak isteyenler bir kuzu feda ettiler.

Yahudilerin birbirlerine çok değer verme gelenekleri var. Bu nedenle, festival masasına ek olarak, temiz ılık su, bir havlu ve el yıkamak için bir kase içeren bir sürahi hazırladığınızdan emin olun. Bir sürahiden şölenden sonra avuç içlerine birbirlerine dökülür.

Charoset nasıl pişirilir

Bu yemek o kadar popüler ki onu pişirmenin en az bir düzine yolu var:

Kudüs'te Haroset'i, en geleneksel tarifine en yakın olanı pişirmeyi öneriyoruz.

• 5 tarih
• Bir çift ekşi elma.
• 5 büyük ceviz
• Badem - 5 adet
• Çeyrek çay kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı şarap
• Zencefil tadında

Elma, rende üzerine sürülür ve ayçiçeği çekirdeği çıkarılır. Tarihler ve bademler kıyma makinesine öğütülür. Ceviz hafifçe kızarır ve bir bıçakla ince bir şekilde çırpılır veya bir oklava ile yoğrulur. Sonra hepsi karıştırılır ve şarap eklenir, böylece hamur bir tepeye dönüştürülebilir.

Matzoh bazında pişirilir ve pesach başladıktan sonraki üçüncü gün yenir. Bu küçük hamursuz ekmek topları, et suyuna çarpıcı bir tat verir.

• Matsu bir kıyma makinesine öğütülür veya kurutulur ve bir oklava ile dikkatlice yuvarlanır. Un ortaya çıkıyor.
• Bu undan 1 bardak için 2 yemek kaşığı yağ, 2 çiğ yumurta, bir tutam tuz ekleyin. Yumurta bir karıştırıcı veya bir çırpma teli ile önceden çırpılmış.
• Kalın bir kütle oluşmalıdır. Toplar yuvarlanır ve suyu 3-5 dakika kaynatılır. Bu cneidel.

Katı Yahudi geleneklerinde, bu yemek, Yahudi Fısıhının sona erdiği gün yenir. Macebray matzo temelinde hazırlanır. Süt, tereyağı ve yumurtaya ihtiyacınız olacak. Tadı şeker ve tarçın ekleyin. Ana yemeklere ayrı bir tatlı veya tatlı ek olarak servis edilir.

• 3 tabak matzoya ezin ve bir bardak suyla yumuşatın.
• 2 çiğ yumurta çırpın ve bu kitleye ekleyin.
• Tatmak için şeker.
• Ghee tavaya veya fırın tepsisine dökün.

Macebray yarım saat fırında pişirin ya da kızarana kadar kızartın. İnanılmaz lezzetli!

Yahudi Fısıh Bayramı için ne yemek pişirirseniz yapın, en önemli şey manevi besindir. Başkalarına saygı duymalı, büyüklerimizi onurlandırmalı ve komşularımız için iyi işler yapmalıyız.

Yahudi Fısıh 2019 için Tarifler
yahudi paskalya yemekleri

Paskalya tavşanı salatası

Paskalya'da, salatalar yumurta şeklinde verilebilir. Bir dizi ürün oldukça basittir.

• 3-4 haşlanmış patates.
• 5 haşlanmış yumurta.
• 2 adet haşlanmış havuç.
• 1 ortalama mısır kabı.
• 1 haşlanmış tavuk göğsü.
• Yeşiller ve mayonez.
• Tat vermek için tuz ve karabiber.

Pişirme işlemi. 1. Pişirilmiş sebzeler rende ile doğranmış.

2. Yumurtaları beyazlara ve yumurta sarısına bölün ve küçük kaseler halinde küçük kaselere bölün.

3. Tavuğu küçük küpler halinde kesin. Ancak liflere ayrılabilir.Etin küçük parçalar halinde olması önemlidir. 4. Ürünler salata tabakalarını oluşturmaya hazırdır.

5. İlk katman patatesdir. Tercihen oval şekilli bir tabak alın ve üstüne bir kat patates koyun ve üstüne ince bir mayonez tabakası verin. Patates hafifçe tuzlanabilir ve biraz tatlı biber eklenebilir. 6. İkinci katman tavuk ve mayonezdir. Pişmiş etin bayat olduğu ortaya çıktığında, tadı da tuz ve karabiber oluyoruz. Ve biz mayonezin hurdasını koruyoruz. 7. Tavuğun arkasında bir mısır katmanı bulunur. Mısırları dikkatlice salataların tüm alanlarına dağıtın. Ama dekorasyon için biraz bırakın. 8. Şimdi rendelenmiş havuç ve mayonez tabakası. 9. Rendelenmiş yumurta sarısı ve beyazlar. Önce sarıları aç. Sonra son protein tabakası. Protein bir yumurta kabuğu gibi beyazdır. 10.Ve sonunda salataları kalan mısır ve yeşillik taneleri ile süsledik. Servis yapmadan önce salata buzdolabında 2-3 saat bekletilmelidir.

Paskalya çelenk salatası

Çelenkler genellikle kapılar ve iç unsurlarla süslüdür. Ve yenilebilir bir çelenk yapacağız ve güzel tatil masamızı onunla dekore edeceğiz.

• 2 adet haşlanmış patates.
• 4-5 haşlanmış yumurta.
• 1 adet taze havuç.
• 300 gram taze mantar.
• 300 gr. Haşlanmış domuz eti (konserve ve tavuk).
• 150 sert peynir.
• Yeşiller.
• Dekorasyon için bıldırcın yumurtası. İsteğe bağlı.

1. Herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz, ancak her zaman olduğu gibi, birçok kişi için petrol satın almak kolaydır. Onları ince dilimler halinde kesin ve soğanlı bitkisel yağda kızartın.

2. Havuç, peynir ve havuçları rendeleyin.

3. Yumurtaları yumurta sarısına ve albenine bölmeden ezin.

4. Etleri iyice doğrayın.

5. Ürünler hazırlanırken salata oluşturmaya başlayabilirsiniz. Küçük bir tabak alın ve ortasına bir bardak koyun. Yüzlerinin olmaması arzu edilir. Ve bu bardağın etrafına salata koyacağız.

6. Haşlanmış patateslerden her zaman olduğu gibi. 7. Kızarmış mantarların ikinci katmanı. 8. Üçüncü rendelenmiş taze havuç. 9. Haşlanmış eti dördüncü katmana yerleştirin. 10. Et katmanından sonra, salatamızı mayonezle yağlayalım, böylece salata şeklini koruyacak ve parçalanmayacak. 11. Sonra doğranmış yumurtalar ve mayonez. 12.Nihayet rendelenmiş peynir tabakası uygulayın. Peynirli cam uygulandıktan sonra dikkatlice çıkarılabilir. Dışarı çıkmak istemiyorsa, önce onu döndürmeyi deneyin ve ardından yavaş yavaş alın. 13. Yeşiller, bıldırcın yumurtası ile süslenmeye devam eder ve buzdolabında 2-3 saat bekletilir. Ve salata tamamen hazır, söylenebilir.

Horseradish ile pancar salatası

Çok kolay ve hızlı bir şekilde pişirilir. Özellikle heyecan arayanlar gibi. Bir atıştırmalık olarak, ilk anlarda sofrayı mükemmel bırakır.

• 2 adet haşlanmış pancar.
• 1-2 adet yaban turpu kökü.
• 3 yemek kaşığı mayonez.
• 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık.
• 1 çorba kaşığı sirke.
• 2 yemek kaşığı şeker.

1. Elbette, pancar haşlanmış ve soyulmuş olması koşuluyla, salata hızlı bir şekilde hazırlanır.

2. Pişmiş pancarları rendeleyin.

3. Yaban turpu kökünü ince deriden alır ve bir kıyma makinesinden geçiririz.

4. Yaban turpu pancar için bağlayın ve pürüzsüz kadar iyice karıştırın.

5. Sirkeye şeker ekleyin ve sirkeyi karıştırın. Mayonez, ekşi krema eklemeye ve yeşilliklerle süslemeye devam eder.

Peynirli ve Mantarlı Fırında Pişirilmiş Etler

• 600 gr. Domuz filetosu
• 100 gram çiğ tütsülenmiş domuz pastırması.
• 200 gr. Taze mantar
• 1 adet soğan başı.
• 150 gr. Peynir.
• 2 yumurta
• 1 limon
• Sayfa işaretleri.
• Bitkisel yağ
• Tat vermek için tuz ve karabiber.

1. Mantarlar ve soğanlar bitkisel yağda kesilir ve kızartılır. 2. Domuz eti fırıldakları 1 cm'den daha kalın olmayan düz parçalar halinde kesilir Mutfak çekiçleri kullanarak hafifçe her bir parçayı çırpın. Doldurma işlemini bu parçalara kolayca sarmak için itiliriz.

5. Bir parça et koyun ve üzerine bir parça domuz pastırması, biraz kızarmış mantar ve bir parça peynir koyun. Sonra, bir et parçasını, ilk etapta zarar görmeyecek ve böylece kızartma yaparken peynirin dışarı akmayacağı şekilde sarın. 6. Yumurtaları bir kaseye bölün, tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çatal veya çırpma teli ile karıştırın.

7. Yumurta karışımına ve daha sonra krakerlere ve sonra tekrar yumurtaya ve tekrar krakerlere bir rulo daldırma.

8. Ardından ısıtılmış yağa aktarın ve ruloları düşük ateşte 15-20 dakika kızartın. Her bir ruloyu her iki taraftan kızartmaya çalışın.

9. Bütün bu ruloların en iyileri, patates püresi veya haşlanmış makarna ile birlikte servis edilir.

Fırında pişirilmiş sarımsak turşusunda marine edilmiş tavuk

Fırında pişirilen sıcak tavuğu olmayan şenlikli bir masa. Paskalya'dan sonra hızlı bir şekilde sona erer ve güvenli bir şekilde et yiyebilirsiniz, ve Lent'i elinde tutanlar da pişmiş tavuğun tadını takdir edecektir. Tarif iki tavuk budu üzerinde tarif edilir, ancak aynı zamanda bütün bir tavuğa uyacak şekilde kolayca ayarlanabilir.

• 2 tavuk budu.
• 2 adet sarımsak.
• 1 limon
• Tavuk kızartma için baharat.
• 1 tatlı kaşığı balzamik sirke.
• 2 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı
• 1 kutu çekirdeksiz zeytin.
• Tat vermek için tuz ve karabiber.

Yemek tarifinde hem tavuk budu hem de tavuğun geri kalanını kullanabilirsiniz. Tavuk budu, çabuk pişirilebilecek şekilde seçildi, sadece bir kısmı için, tavuğu kesmeye gerek yok.

1.Marinade önce hazırlanır. Sarımsakları soyun ve bir kabın içine suyunu sıkın, biraz tuz, zeytinyağı, yenibahar ve sirke ile baharat ekleyin. Tüm bileşenlerin iyi karışmasını sağlarız. 2. Turşu elinize alın ve her taraftan bacaklarına sürün. 3. Kaplanan parçaları tavaya koyun ve etin bütün lezzetlerle marine edilip ıslatılması için 1-2 saat bekletin.

4. 2 saat sonra limonu 7-8 dilim halinde kesin. İkinci sarımsak başını yıkayın ve soyularak doğruca iki parçaya bölün.

5. Tavuğu pişirme kabına alın, salamuraları boşaltmadan önce zeytinleri dökün ve formu fırına koyun. 6. Hazır oluncaya kadar 200 derecede bir tavuk budu yaparız. Pişirme süresi yaklaşık 40-45 dakika. İlk 30 dakika, kabı kapağın altında pişirebilir, sonra bir kabuk oluşturmak için kapağı çıkarabilirsiniz. 7. Pişirdikten sonra, form fırından alındığında, etin lezzetleri ile ıslatılması için tekrar 10-15 dakika boyunca bir kapakla örtün. Ve şenlikli bir Paskalya masasına koyabilirsin.

Jambonlu ve mantarlı salata

• 200 g konserve bezelye,
• 150 gram sert peynir
• 200 gr jambon,
• 200 gr marine edilmiş petrol,
• 4 yumurta
• 1 soğan,
• 100 ml su
• 1 yemek kaşığı. şeker,
• 2 çay kaşığı. tuz,
• sirke,
• tadı mayonez.

Soğan küçük küpler halinde kesin, bir kaseye koyun. Kaynayan suya tuz ve şeker atıp, hazırlanan salamura soğanı dökün ve tamamen soğuduktan sonra sirkeye dökün, sıkın. Kaynatılmış yumurta sert haşlanmış ve kabuğundan soyulmuş.

Şeritler, yumurtalar ve mantarları küçük parçalar halinde jambon ve peynirle kesin. Malzemeler bir kaseye katlanmış ve bezelye ekleyin. Salatayı mayonez, tuz ve karabiber ile baharatlayın - tadına bakın.

Paskalya kek salatası

• 200 g sert peynir
• 4 haşlanmış yumurta,
• 2 taze salatalık,
• yarım demet yeşil soğan,
• 300-400 gr tavuk fileto,
• 200 gr mayonez,
• 4-5 Art. l. öğütülmüş krakerler,
• 1 yemek kaşığı. ekşi krema

Salata, bir plaka üzerinde silindirik bir şekil kullanılarak katılır. Her sıraya mayonez, tuz ve karabiber eklenir.

Filetoyu doğrayın ve formun altına koyun, ardından doğranmış soğanı serpin. Üzerine rendelenmiş peynir, üzerine doğranmış salatalık koyun, üstüne yumurta rendeleyin. Form doldurılıncaya kadar satırlar birkaç kez tekrarlanır. Salatayı bir saat buzdolabında bekletin, bir süre sonra küfü çıkarın ve dikkatlice çıkarın. Mayonezli rendelenmiş protein ile süsleyin, ekmek kırıntıları ve doğranmış biber serpin.

Paskalya yumurtası salatası

• 70 g sert peynir
• 3 yumurta
• 150 g tavuk göğsü,
• Korece'de 100 g havuç,
• 2 yemek kaşığı. mayonez,
• 1 demet yeşil soğan.

Göğsü kaynatın ve doğrayın, yumurta şeklinde bir kaba koyun ve mayonez dökün. Havuçların üstüne serpilir, ardından rendelenmiş peynir ve mayonez bulunur. Sarıları proteinlerden ayırın, proteinleri peynirin üzerine sürün ve mayonez ağı yapın. Bu aşamada, salataya son bir görünüm vermek için pürüzlü kenarları kırpmanız gerekir. Yemeğinizi yumurta, yeşil soğan ve tatlı biberle süsleyin.

Hamur işleri ve börek

Paskalya masası geleneksel pişirme olmadan hayal bile edilemez: kulich, kurnik ve cupcakes.

Paskalya kekine İtalyan panettone kekine benzer şekilde Paskalya ekmeği denir. Eski günlerde bile, üstüne hamur figürleriyle süslenmiş uzun ve yuvarlak bir somun pişirmek alışılmış bir şeydi.

• 500-600 g un,
• 35 g taze maya,
• 250 ml süt,
• 125 g tereyağı,
• 1 yemek kaşığı. l. krem
• 1 bardak şeker
• vanilya şekeri
• 50 gr kuru üzüm,
• 50 g şekerlenmiş meyve
• tuz.

Sütü demlemek için, 35 ° C'ye kadar ısıtın ve içindeki mayayı çözün. Biraz şeker ve un ilave edip hamur yoğurun. 2 kez yükseltmeden önce havluyla kaplı ılık bir yere koyun.

İlk yoğurma işleminde tereyağını eritin ve soğutun. Yumurtalar sarılara ve sincaplara ayrılır. Sarısı şekerle ve beyazlarla çırpın - kalınlaşana kadar. Bir tutam tuz, yumurta sarısı, protein, vanilya şekeri ve unu bitmiş demleme ekleyin, hamuru yoğurun. Sonunda tereyağını ekleyin ve hamur ellerinizin üzerine gelene kadar iyice yoğurun. Bir havlu ile örtün ve bir saat kadar ılımaya bırakın. Yükselir yükselmez - yoğurun ve 3 kere.

Şekerlenmiş meyve ve kuru üzüm 10 dakika ılık su dökün, ardından yıkayın ve kurutun.

İkinci partide, dolguyu bitmiş hamurun içine ekleyin ve karıştırın. Hamuru, kapasitenin 1 / 4'ünü almak için yağlanmış formlara koyun. Sıcak bir yerde yarım saat için onları bir kenara koyun.

Üstleri çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın ve 180 ° C'de 40 dakika pişirin. Bitmiş kekler pudra üzerine dökülür ve tozla süslenir.

1. Puf böreği:
   • 250 g un,
   • 150 gram tereyağı,
   • bir tutam tuz
   • 0.5 yemek kaşığı. su
   • bir tutam sitrik asit.
2. Krep hamuru:
   • 1 yumurta
   • 150 ml süt,
   • 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ
   • 100 gr un,
   • tadına bakmak için tuz
   • 1 yemek kaşığı. l. şeker.
3. Yağlama için:
   • 1 yemek kaşığı. l. ekşi krema
   • Yumurta

Gerekli ürünleri karıştırın ve krepleri pişirin. Ardından dolguyu hazırlayın.

Puf böreği yapmak için, elenmiş un masanın üzerine dökülmeli ve ortasında içi boş, asit ve tuz ile karıştırılmış su içine boşaltılmalıdır. Yoğrulur hamurunu 20 dakika bekletin, ardından 0,5 cm kalınlığında rulo halinde rulo yapın. Yukarıdan, eşit olarak, kenara ulaşmadan, tereyağını dağıtın ve tabakayı dört kez yuvarlayın. 1 cm kalınlığında yuvarlayın ve buzdolabında 15 dakika gönderin. Ve böylece 3 kez.

Hamurdan 2 farklı daire kesin. Parşömen kaplı bir formda daha küçük bir boşluk yerleştirin, kenarlarını katlayın. Üzerine bir gözleme koyun ve dolguyu dağıtın, ardından ikinci gözleme ve başka bir dolguyu takip edin. Üst krepi kenarları alt daire ile bir arada tutarak ikinci boşluk ile örtün. Sarısı ile üst fırçalayın, 1 saat 170 ° C'de pişirin.

Paskalya kekleri

• 160 g şeker,
• 3 yumurta
• 180 gram tereyağı,
• 0.5 çay kaşığı. kabartma tozu,
• 180 gram un,
• tuz,
• toz,
• kuru üzüm,
• şekerleme

Yağı şeker ile oda sıcaklığında karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyin, homojen bir kütleye getirin ve elenmiş un, kabartma tozu, tuz ve kuru üzüm ile karıştırın. Hamuru yağlanmış kalıplara koyun, 1,5 saat boyunca 160 ° C'de pişirin. Bitmiş çörekler soğutun ve şekerleme ile lekeleyin.

Patatesli Fransız eti

• 300 gram domuz eti,
• 1 soğan,
• 5 patates
• 2 domates,
• 200 gram peynir
• 150 gr mayonez,
• tuz,
• biber.

Etler ince dilimler halinde kesilir ve iter. Mayonez, tuz, karabiberle yağlayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Patatesleri dilimler halinde kesin ve üzerine mayonezli domuz eti, tuz ve yağ sürün. Ardından - soğan halkaları, doğranmış domatesler, tuz ve mayonez üzerine. 200 ° C'de ihaleye kadar pişirin Streç bitmeden 10 dakika önce rendelenmiş peynir serpin. @tatianatumasova

Ev yapımı rosto

• 700-800 gr domuz eti,
• 1 kg patates
• 2 ampul,
• 1 havuç
• 4 su bardağı su
• 3 diş sarımsak,
• 2 yemek kaşığı. salça
• 1 yemek kaşığı. l. un
• 1 yemek kaşığı. l. şeker,
• tuz,
• yeşiller,

Eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri küpler halinde, soğan ve havuçları parçalayın - halkalara yerleştirin. Bir tencereye yağ dökün ve ısıtın. Eti 5 dakika karıştırarak kızartın. Havuç ve soğan ilave edin, kızarana kadar orta ateşte kızartın. Sonra kaynamış su dökün. Baharatları ekleyin ve 20 dakika kapalı kapağın altında pişirin.

Patatesleri örtün ve suyu patateslerin 1 cm altında olacak şekilde suya dökün, kapağın altında düşük ateşte pişirin.Hazırlıktan kısa bir süre önce, tuz ve şekerli bir bardak suyla seyreltilmiş domates salçası dökün. Sonunda sarımsak ve yeşillik parçalamak. Kızartma demini ver.

Tuzlu balık

• 600 gram kemiksiz balık
• 1 paket jelatin,
• 1,8 litre su
• maydanoz,
• baharatlar.

Balıkları tuzlu suda 20 dakika pişirin, sonra çıkarın ve parçalara ayırın. Ayrı olarak, jelatini yükseldiğinde ılık kaynamış suda eritin - suyu içine dökün. Balıkları ve doğranmış maydanozları tabağa alın, sıcak suyu dökün. Lezzet için limon dilimleri ekleyebilirsiniz. @teotyaolia

Paskalya kuzu ile balık

• 2-2.5 su bardağı un,
• 5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı. kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz,
• ¼ bardak süt,
• ¼ su bardağı
• 500 g balık filetosu,
• 50 g sert peynir
• yeşiller,
• tuz,
• biber.

Mayayı, şekeri ve tuzu ılık suda eritin, 20 dakika bekletin. Tuzla un eleyin. Ortada bir delik açın ve mayayı süt ile dökün. Hamuru yoğurun ve 20 dakika bekletin, ardından bitkisel yağ ile iyice yoğurun. Hazırlanan kütleyi örtün ve iki kez yükseltmeden önce sıcak bir yere koyun.

Hamurun 1 / 4'ünü koyun ve kalan kısmı 40x25 cm'lik bir tabakaya yuvarlayın, filetoları küçük parçalar halinde kesin ve 5 cm geriye yaslayın, baharatları, yeşillikleri ekleyin ve rendelenmiş peynir serpin. Katmanı bir rulo ile yuvarlayın ve 3 cm'lik dilimler halinde kesin, kuzu gövdesini dilimlerden ve ertelenen hamurdan baş ve bacaklardan oluşturun. 15 dakika bekletin, 180 ° C'de yapılana kadar pişirin

Balık dolması

• 2 ampul,
• 1 balık
• 2 havuç
• 50 g tereyağı,
• 2 yemek kaşığı. l. irmik,
• 100 gram peynir
• 1 yumurta
• biber bezelye,
• defne yaprağı
• 1 su bardağı ekşi krema,
• yeşiller,
• 2 salatalık turşusu.

Önemli olan - balık düzgün bir şekilde sökmeye. Başı kesin ve karnı yırtmamak için iç kısımları alın. Cildi etten yıkayın ve ayırın. Peynirli filetoları ezin, doğranmış soğan, irmik, yumurta ve baharat ekleyin. Deriyi, elde edilen kütle ile doldurmak, ancak sıkı değildir, aksi takdirde kırılır. Havuç ve soğanları halkalara bölün, yağlı bir fırın tepsisine koyun. Balık koyun ve üstüne, sonra kalan sebzelerin üzerine kafa. Folyo ile örtün, 180 ° C'de 30-40 dakika pişirin @farhirovannaya_rubka_

Jöleli Faberge Yumurta

• 10 yumurta
• 2 su bardağı tavuk suyu,
• 20 g jelatin,
• 200 gr jambon,
• Bulgar biber
• maydanoz,
• 0.5 konserve mısır konservesi,

Suyu pişirin ve süzün, eti doğrayın. Jelatin ılık bir bardakta eritilir, 1 saat bekletilir. Yumurtaları yıkayın ve ovalayın, üstten 2 cm çapında bir delik açın ve içindekileri dökün. Kabuğu soda çözeltisiyle yıkayın ve kurutun. Küpler halinde jambon ve biberleri kesin, yeşillikleri parçalayın, mısırdan sıvıyı boşaltın. Malzemeleri kabuğun içine yerleştirin ve suyu jelatin ile karıştırın. Buzdolabına koyun, sertleştiğinde - kabuğu soyun.

Rulolar sadece lezzetli değil aynı zamanda masa için de harika bir dekorasyon olacak.

Tavuk rulo

• 1 tavuk fileto,
• 1 jambon,
• 2 diş sarımsak,
• tuz,
• biber.

Jambonu yıkayın ve eti kemikten ayırın, ancak cildi kesmeyin. Sonra çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Tabakayı folyoya yayın, üzerine fileto koyun ve sarımsaklı doğranmış otlar ile serpin, rulo halinde yuvarlayın. Folyoya sarın ve iplikle sabitleyin. 1 saat 180 ° C'de pişirin. Ruloyu soğutmaya ve serbest bırakmadan, 3 saat boyunca soğutmaya hazır.

Rulo sahte tavşan

• 250 gram kıyılmış domuz eti,
• 250 gr kıyma,
• 3 yumurta
• 1 soğan,
• 3-4 adet ekmek
• biber,
• tuz.

2 yumurta kaynatın ve soyun. Ekmekle, kabuğu kesin, posayı ıslatın ve sıkın. Kıyılmış eti yumurta, doğranmış soğan ve ekmekle öğütün, ardından baharatları ekleyin. İyice karıştırın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumurtalar halkaları kesip yatay olarak zor yerleştirir. Rulo kağıt yardımı ile rulo ve sabit. Parşömen dikkatlice çıkarın ve ruloyu folyoya sarın. 180 ° C'de 40-50 dakika pişirin

Domuz eti rulo

Karın kısmını yıkamak ve tüylerin derisini temizlemek.Masanın üzerine koyun, tuz, baharat ve biberle ovalayın, doğranmış sarımsak ve soğanı serpin. Rulo sarın ve güçlü bir iplik bağlayın. Tuzlu suda 3-4 saat kadar pişirin. Ardından çekip kızarana kadar fırında pişirin.

Paskalya tatlıları lezzetli ve sağlıklı. Hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecekler.

Lor Paskalya

• 0.5 kg süzme peynir,
• 3 yumurta
• 200 gr ekşi krema,
• 100 gr erikler yağ,
• 100 g şeker
• 100 gr kuru üzüm,
• fındık.

Kuru üzümleri yıkayıp kurulayın. Peyniri bir elek ile ovalayın, yumurtaları ve ekşi kremayı dökün. Karıştırın, tereyağı, şeker ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın. Bir tencerenin içine dökün ve kaynatın. Sonunda, kabı soğuk suya koyarak soğutun. Sonra buzdolabında 1,5 saat bekletin. Kalınlaşmış kütlede fındıklı kuru üzüm ekleyin. Lor peynirli kek tabanı ile ıslak gazlı bez ve şekil koymak. 2 gün demlensin. @sof_food

Sır kurabiyeleri

• 400 g un,
• 3 yumurta
• 100 g tereyağı,
• tuz,
• 300 ml su
• 200 g pudra şekeri,
• 1 çay kaşığı. konyak,
• 100 g kakao
• 200 g yoğunlaştırılmış süt,
• 200 g çikolata
• 1 yemek kaşığı. l. margarin.

Tuzlu kaynar suya karıştırarak unu dökün. Hamuru soğutun, yumurtaları çırpın ve yoğurun. Topları körleyin ve 230 ° C'de 15 dakika pişirin. Yoğunlaştırılmış sütü kakao, brendi ve pudra şekeri ile karıştırın. Topları kesin, ortasını dolgu ile doldurun. Sonra kurabiye sırlarını dökün.

İçki tarifleri

Geleneksel Paskalya içeceği Cahors olarak kabul edilir. Alkol tüketmeyenler için hazırlaması kolay çeşitli tarifler vardır:

1. Limon tadı ile Berry kompostosu. Meyveleri durulayın ve su ekleyin, şeker ve limon suyu ekleyin. 20 dakika kaynatın, kekik koyun ve kapağın altında durmasına izin verin.
2. Kızılcık suyu Kızılcıkları ezin ve suyunu sıkın. Ayrı bir tencerede su kaynatın, hamuru ekleyin ve 5-7 dakika pişirin. 30 dakika demlenmeye bırakılır, süzülür ve şeker eklenir. Şeker eridiğinde, kalan suyu doldurun.

Kendi elleriyle pişirilmiş iştah açıcı yemekler sadece fotoğrafta değil aynı zamanda bellekte de kalacak.

Alacağız:

• Tavuk Göğsü - 700 g
• Soğan - 2 kafa
• Mayonez - 2 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
• Sert peynir - 200 g
• Sarımsak - 2 karanfil
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• kırmızı biber
• tuz
• Çekilmiş karabiber
• dereotu

Tavuk göğsü, 5 mm lif genişliğinde kesilmiş. Soğanı soyun ve yarım halka halinde kesin. Bitkisel yağda yumuşayana kadar geçirin.

Bir kaba rende üç peynir. Ayrı bir kapta, ekşi kremayı mayonez ile karıştırın, sarımsak ekleyin, bir preste geçirin, kırmızı biber serpin, rendelenmiş peynir, tuz, biber ekleyin. İyice karıştırın. Kıyılmış dereotu ile serpin.

Bir fırın tepsisine, küçük bir fırın tepsisine veya bir tavaya alın. Bitkisel yağ ile yağlayın. Altta, doğranmış göğsün yarısı eşit şekilde yayılır. Hafifçe ekleyin, biz biber. Yarı pişmiş sos ile. Fileto yüzeyine eşit şekilde yayın. Şimdi usanmış soğanı koy. Yine biraz tuz ilave edip, biber ekleyin. Sonra, kalan fileto parçalarını yerleştirin, kalan sosu örtün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Fırında pişirmeye, 30 dakika boyunca 190 dereceye ısıtmaya başladık. Servis yapmadan önce, güzel bir tabağa aktarın, yeşilliklerle süsleyin.

maddeler:

• Et bonfile - 500 gr
• Puf böreği levha
• Biberiye - 0.5 çay kaşığı.
• Kekik - 0.5 tatlı kaşığı.
• Balzamik sirke - 3 yemek kaşığı.
• Zeytinyağı - 5 yemek kaşığı.
• Tat vermek için tuz
• İsterseniz taze çekilmiş biber

Et önce uzun çubuklara bölünür. Bir kesme tahtasına koyduk, sarılıp filmle kapladık, püskürttük ama fazla değil.

Şimdi hazırladığımız etleri bir kaseye aktarıyoruz, zeytin yağı ekliyoruz, tüm baharatları karıştırıyoruz, iyice karıştırıyorum, sarılmak filmle sarılıyorum ve buzdolabında 1 saat turşu turşusu ile sarılıyoruz.

Puf böreği oda sıcaklığında çözülür. 2-3 cm'lik kenarlardan geri çekilerek yaklaşık 2 cm'lik şeritler halinde kesin, 8 şerit aldık. Şeritler, birinden fotoğrafta gösterildiği gibi zıt yönde aşağı doğru dönerler.Kesme barı başında marine edilmiş etin başında hamur şeritleriyle örtün, tekrar bir şerit halinde çevirin.

Bu şekilde tüm eti toparlıyoruz. Etli hamurun etli olmasını istiyoruz. Yukarıdan keskin ketçap ile yağlanır ve 20 dakika içinde 200 derecelik bir sıcaklıkta fırında pişirmeye gönderilir. Sıcak güveç servis yapın.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk - 1,5-2 kg
• Üzüm salkımı - 500-600 g
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
• Balzamik sirke - 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 2 karanfil
• Kırmızı soğan - 2 kafa
• Tereyağı - 30 gr
• Şarap Limanı - 50 gr
• Tuz - tatmak
• Toz biber - 1 tatlı kaşığı.

Balzamik sirkeyi zeytinyağı ile karıştırın ve bütün tavuk karkasını kaplayın. Her taraftan tavuğu tuz ve biberle ovalayın. Fırın tepsisine geri yerleştirin.

İnce plastikle sarımsak doğrayın, soğanları kaba bir şekilde doğrayın, üzümleri dallardan ayırın. Tüm bileşenleri karıştırıyoruz ve onları tavukla dolduruyoruz, kalıntıları etrafa yayıyoruz.

Fırını 190 dereceye ısıtın ve 40 dakika pişirin. Şimdi tavuğu aldık, suyunu dökünüz. Yine 1,5 saat boyunca pişmiş olanları çıkardık. Pişirme işleminde bu işlem her 15-20 dakikada bir yapılır. Gerekirse, karkası folyo ile örtün, böylece yanmaz. Hazır tavuk, üzümlerin etrafına yerleştirilmiş folyo ile örtülmüş bir servis tabağına yerleştirilir. Tencerede oluşan suyu bir tencereye alın, şarabı ekleyin, ateşin üzerinde 5-7 dakika buharlaşın. Ateşten alın, tereyağını ekleyin, karıştırın. Fırında tavuk sosu ve sebzelerle servis edilir.

İhtiyacımız olacak:

• Ananas büyük - 1 adet
• Tavuk filetosu - 300 g
• Taze mantarlar (petrol) - 200 gr
• Krem peynir - 50 gr
• Sert peynir - 150 g

Bütün ananasım ikiye böldüm. Hamuru dikkatlice çıkarın. Tuzlu suda hazır hale gelinceye kadar tavuk fileto kaynatın. Petrollerim temiz, plastik parçalara ayrılıyor. Daha sonra altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Krem peynir, ananaslı küspe, küçük parçalar halinde tavuk fileto doğrayın. Kızarmış mantar ve eritilmiş peynir ekleyin.

Tüm bileşenler, elde edilen karışım hazırlanan ananas yarımları ile karıştırılır ve doldurulur. Üstüne dökülen peynir, kaba bir rende üzerine rendelenmiş. Doldurulmuş ananası bir fırın tepsisine koyun, 15-20 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Bağımsız bir muamele olarak servis edilir.

Doldurma için:

• Taze petrol - 250 g
• Yay başı
• Puf böreği - 400 g
• Yumurta (yumurta sarısı) - 1 adet
• tuz
• biber
• Kızartma için yemeklik yağ

Kıyılmış ete tatmak için yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Doldurma işlemini iyice karıştırın ve iyice engelleyin. Orta boy pirzola yapıyoruz. Onları kızarana kadar kızartın.

İnce soğanı doğrayın. Soyulmuş mantarlar küçük küpler halinde kesilir. Sıvı buharlaşana kadar yağları ilave ederek bir tavada soğanları kızartın. Bir kaseye koyun ve soğumaya bırakın.

Mantarlar soğurken hamuru yapalım. Hamur oda sıcaklığında çözdürülmüş. Tek yönde ince bir tabaka halinde yuvarlanır, böylece yapısını kaybetmez, yaklaşık 4 mm kalınlığındadır. 10 cm'ye 10 kareye bölün Her karede damalı bir desende küçük kesimler yaparız.

Karenin ortasına bir çorba kaşığı mantar koyun, üstüne bir pirzola koyun, puf böreği içine sarın ve aşağıya, parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun.

Her bir köfte yumurta sarısı ile yağlanır, fırında 15-20 dakika boyunca 190 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir. Yapılır. Servis tabağında, yeşillik ve doğranmış sebzelerle süslenmiş.

hazırlık

Bu yemek pişirmek için Et, kesinlikle herhangi bir alabilir.

Eti yaklaşık 1.5-2 cm kalınlığında büyük parçalar halinde kesin, et parçalarını bir filmle kapatın ve her iki taraftan dikkatlice çırpın. Tavuk fileto kullanıyorsanız, hafifçe dövmeniz gerekmez.

Sarımsakları bir preste bir kaseye sıkıştırın, tadına baharat ekleyin, zeytinyağını dökün, iyice karıştırın. Karışım parçalarını her iki taraftan yağlayın. Bir saat bekletmeye bırakın.

Patatesleri temizleyin, ince bir rende üzerinde ovalayın. Tuz ekleyin, karıştırın ve sıvıya 5-10 dakika bekletin. Patates suyunu boşaltın, sıkın ve derin bir kaba yerleştirin. Yumurtayı ekleyin, karıştırın. Ayrı bir kapta 2 yumurta çırpın.

Rendelenmiş patatesleri geniş bir tabağa koyun. Patatesin üzerine rendelenmiş patateslerle kaplı, çırpılmış yumurtalara batırılmış pirzola.

Kızarık yağlanmış bir tavada, pirzola dikkatlice tavaya aktarın. Her iki tarafta da altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonra, kızarmış pirzola, parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Rendelenmiş peynirle doldurun ve 180 derece 10-15 dakika pişirin. Garnitür olmadan servis edilebilir.