Test ettiğim en nazik "Napolyon"! Hamur krema gibi kesinlikle klasik değildir. Lor kekleri alışılmadık derecede lezzetli, kremaya batırılmış halde. Genel olarak çocuklar için ideal bir seçenektir. Biraz zaman geçirdikten sonra, pastanın tabaklardan kaybolduğunu görmekten mutlu olacaksınız :))
Hadi başlayalım mı?
4 yumurta
200 g şeker
350 g süzme peynir
580-600 g un
1 çay kaşığı gazoz, sirke söndürüldü
bir tutam tuz
350 ml süt
2 yumurta
1 yemek kaşığı. nişasta
100 g şeker
200 g tereyağı
370-400 gr krem peynir
20 cm çapında 12 kek
1. Hamur. Yumurtaları şekerli çırpın ve üzerini süzme peynirle karıştırın.
2. Hamurda sirke içerisine soda ekleyin ve elenmiş unu ekleyin. İyice yoğurun. Hamur ellerin arkasında kalmalıdır.
3. Hamuru 12 parçaya bölün, folyo ile kapatın ve buzdolabına 1-1.5 saat koyun.
4. 2 mm kalınlığında ve yaklaşık 20 cm çapında pasta katmanlarını açın. Çok yapışkansa unu dökebilirsiniz. Kekleri iki parşömen yaprağı arasında yuvarlamak daha uygundur.
5. Hemen bir daire kesin, hamuru bir çatalla delin ve parşömen üzerine yaklaşık 10-15 dakika 180 ° C'de kesimlerle birlikte pişirin
6. kremayı yapmak. Tereyağı ve krem peynirleri oda sıcaklığında olacak şekilde önceden çıkardık.
7. Krema pişirin. Yumurtaları şeker ve nişasta ile karıştırın, hafifçe çırpın. Sütü ısıtın, yumurta kitlesini ekleyin, sürekli karıştırın ve 10 dakika kaynatın. Krema ile örtün ve soğutun. Soğuk su banyosunda mümkündür.
8. Tereyağı ve krem peynirleri pürüzsüz hale gelene kadar çırpın ve 1 tatlı kaşığı ekleyin. muhallebi, sürekli onunla kırbaç. Önce kremaya girerek manuel olarak çırpma yapabilirsiniz.
9. Hazırlanmış kremayla kekleri bitirir ve gece için buzdolabına koyarız.
"Beğen" e tıklayın ve sadece Facebook'taki en iyi yayınları alın ↓
MALZEMELER
- Süzme peynir 500 gram
- Şeker 400 Gram
- Yumurta Sarısı 4 Parça
- Un 4 Bardak
- Soda 1 çay kaşığı
- Sirke 0.5 Çay Kaşığı
gazozu dökmek için - 0.7 litre süt
krem - Şeker 1 Bardak
krem - 4 beyaz yumurta akı
krem - Tereyağı 200 Gram
krem - Un 4 Sanat. kaşık
krem - Lezzete göre marmelat
dekorasyon için
1. Hamuru pasta tabakaları için hazırlayın. Bunun için peynirin bir kıyma makinesinden geçmesi veya bir karıştırıcıda öğütmesi gerekir. Yumurta sarısını şekerle çırpın. Sodaya sirke ekleyerek suyunu giderin ve kütleye ekleyin. İyice karıştırın ve 15 dakika bekletin, ununu eleyin ve hamura ekleyin. Hamuru iyice yoğurun. Güzel olacak.
2. Hamuru sekiz topa bölün. Her top çok ince bir pastanın içine yuvarlanır. Fırın 200 dereceye ısıtılmalıdır. Her kek yaklaşık 15 dakika boyunca ayrı olarak pişirin.
3. Kek pişirilirken, kremanın hazırlanmasına başlayabilirsiniz. Beyazları şekerli olarak çırpın. Bir tencereye süt dökün ve kaynatın. Süt kaynadığında, ısıyı azaltın ve çırpılmış beyazlara dökün. Sadece sürekli kitleye müdahale etmeniz gerekir. Un ekleyin, iyice karıştırın, böylece topaklar kalmaz ve krem, kremsi bir kıvamda kalınlaşana kadar pişirin. Tavayı ocaktan alın ve kremayı biraz soğutun. Bundan sonra, üzerine tereyağı ekleyin ve yağ tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Şimdi kremayı soğutmalısın.
4. Sürenizi hesaplayın. Sekiz kek pişirmek yaklaşık 2 saat sürecek.
5. Krem ve kekler soğudu. Pastayı katlayabilirsin. Her pasta kremayla kaplanır ve üst üste istiflenir. Pastayı yanlara ve üstüne yayın. İstediğiniz gibi pasta süsleyin. Onu marmelatla dekore ettim. Pastayı bir gün buzdolabında bekleterek iyice ıslanmasını sağlayın. Ve yarın misafirlerinizi bu mucize ile şaşırtın.
En lezzetli krema ve çilek ile en lezzetli süzme peynir "Napolyon"
Merhaba arkadaşlar! Herkese iyi pazartesi! Bahar bize gelmiş gibi görünüyor! Şerefe. Bu hafta ortalama +12 + 14 vaat ediyorlar. Sokakta güzellik: güneş, kuşlar şarkı söylüyor. Neden tatil için bir sebep olmasın? :)
Ailemizde gençlerden yaşlılara kadar her şey "Napolyon" pastasına çok düşkün olduğundan, aileyi şımartmaya ve pişirmeye karar verildi.
Klasik Napolyon'un tarifini burada çoktan paylaştım ve bugün benimle birlikte bu pastanın çok ilginç ve inanılmaz lezzetli bir versiyonunu pişirmeyi teklif etmek istiyorum - harika ağzına eriyen harika peynir Peynir Napoleon "bir kez pişirmeye çalıştıktan sonra, klasik versiyona geri dönmek isteyeceksiniz. Pasta çok yumuşak, kremaya batırılmış ve kremin kendisi çok lezzetlidir, kaşıklarla (sadece şşş, sana bunu gizlice söylüyorum, vermeyeceğine söz veriyorum).
Hepinize hafif ve lezzetli bir hafta diliyorum!
1,5 su bardağı şeker
100 gr. tereyağı
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
yaklaşık 3 su bardağı un
1. Fırını 180 gr'a ısıtın.
2.Trorog iyice yoğrulur, böylece tahıl olmaz, süzme peynir, yumurta, şeker, vanilya ve tereyağını dökeriz, kabartma tozu ile yavaş yavaş elenmiş unu ekleyip yumuşak elastik hamur yoğurun (hamurunuz elinize yapışmamalıdır). kalitesine bağlı olarak değişir.
3. Hamuru 11 eşit parçaya ayırır, filme sarıp 30 dakika buzdolabına koyarız.
4. Sonra her pastayı parşömen kağıdına yuvarlayacağız, 20-22 cm çapındaki bir desene göre keseceğiz Her pastayı birkaç yerde bir çatalla sıkacağız, 3-5 dakika kadar kızarana kadar pişeriz ve süslemeyi pastanın kenarlarını ve üstünü süslemek için bırakırız.
5. Yumurtaları şekerli ve vanilyalı bir karıştırıcı ile çırpın, un ekleyin, her şeyi iyice karıştırın Sütü dökün ve orta ateşte kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
6. Soğutulan krem içerisinde yumuşatılmış tereyağının içine gireriz.
7. Kekleri krema ile dökün, kekin üstünü de yağlayın.
8. Kek serpin kek artıklarından kırılır.
9. İstediğiniz gibi pastanın üstünü, çileklerle süsledim.
10. Oda sıcaklığında birkaç saat bekletin, sonra buzdolabında bir gece bekletin .. En sabırsız olan pasta birkaç saat içinde deneyebilir, ancak ertesi gün çok daha lezzetli olduğunu unutmayın.
Ev yapımı lor gelen nazik "Napolyon"
Çocuklar özellikle pişirme severler. Bunlar gerçek bilenler ve tatlıların hayranları, kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yiyebilirler. Ailenizde böyle tatlılar varsa, lütfen ev yapımı kekleriyle. Bunu kendiniz yaptıktan sonra, her şeyden önce, her zaman ürünün kalitesinden emin olacaksınız ve ikincisi, bu tür peynir "Napolyon", mağaza sürümünden çok daha ucuza mal olacak.
- 500 gram süzme peynir (isteğe bağlı, süpermarketteki her zamanki yerini alabilir)
- iki büyük tavuk yumurtası
- iki kaşık (çay) soda
- elenmiş un üç yemek kaşığı (yemek kaşığı) (sadece birinci sınıf)
- yarım bardak şeker
- 750 mililitre pastörize süt
- 300 gram şeker (pudra şekeri kullanabilirsiniz)
- yaklaşık yarım paket (100 gram) iyi tereyağı
- altı büyük yumurta
- vanilya şekeri torbası
Süzme peyniri bir çatal veya kaşıkla iyice ezin, sonra tarifte belirtilen buğday unu ve yanmış tozu ekleyin, şekeri dökün ve iki tavuk yumurtasına dökün (önceden çırpın). Karışımı iyice karıştırın ve 60 dakika boyunca soğutun. Ardından hamuru birkaç parçaya (yaklaşık 8 parça olmalıdır) kek (kalınlığın üç milimetreden fazla olmamasına dikkat edin) koyun. Bir fırın tepsisine koyun (yağlamayın, az miktarda un serpin) ve fırına gönderin. Ürünlerin yanmadığı, ancak eşit şekilde pişirildiği optimum sıcaklık 180 derecedir.
Bu arada, krema hazırlayın ve yeterince kalın olmasını istiyorsanız, üzerine birkaç kaşık un (masa) ekleyebilirsiniz.Böylece, ayrı bir kapta, şeker ve önceden dövülmüş yumurtaları pastörize sütle karıştırın. Sessiz bir ateş açın ve baloncuk oluşumunu sağlayın, ancak hiçbir durumda kaynatmayın. Sonra vanilin dökün ve kitle biraz tereyağı parçaları soğuduğunda, onu soğutun.
Pastayı bitmiş kremayla fırçalayın, pastayı yaklaşık bir saat bekletin ve tabakta masanın üzerine cesurca servis edin. Buna mükemmel bir katkı kokulu sıcak çay ve dost bir şirket olacak! Afiyet olsun!
Gördüğünüz gibi, bu tarif o kadar basittir ki, yeni başlayan bir hostes bile ustalaşabilir. Zamanınız, arzunuz veya doğru malzemeniz yoksa, sadece kek katmanlarını hazırlayabilirsiniz ve krem yerine ev yapımı reçel veya yoğunlaştırılmış süt kullanın.
Çikolata parçaları ile iştah açıcı lor "Napolyon"
Süzme peynir "Napolyon" seviyorsanız, size başka bir tarif sunuyoruz. Böyle bir ürünün avantajı basitliği ve tüm bileşenlerin erişilebilirliğidir. Bu çay veya kahve için harika bir tatlı.
- biraz tuz
- iki büyük tavuk yumurtası
- yarım bardak şeker
- 300 gram normal süzme peynir (% 20 yapacak)
- iki çay (üstsüz) bir kaşık soda
- vanilya - sizin takdirinize göre
- 250 gram iyi taze margarin (veya tereyağı)
- 500 mililitre pastörize süt
- üç büyük tavuk yumurtası
- 200 gram nişasta
- 70 gram siyah (veya diğer) çikolata (rendelenmiş)
İlk önce hamuru alın: bunun için çatalla ezilmiş 1,5 peyniri şeker, soda ile karıştırın (sirke ile söndürmeyin). Ayrı olarak, yumurtaları çırpın, tuz ve vanilya ekleyin ve önceki malzemelerle birleştirin. Hamuru havadar ve yumuşak hale getirmek için, topaksız, pudra şekeri kullanmak daha iyidir. Bazen tarifte belirtilen un yeterli değildir - baz çok sıvı hale gelir. Bu nedenle, mutfak sezgilerinizi takiben, elastik hale gelinceye kadar yoğurun, orta derecede yoğundur ve yemeğin duvarlarından kolayca uzaklaşacaktır. Ardından hazırlanan kütleyi birkaç topa bölün (bu ürünlerden yaklaşık on tanesi serbest bırakılacaktır) ve her birini ince yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın. Kuru (yağsız) bir tavaya koyun, un ile hafifçe serpin ve her iki tarafta altın rengine kadar kızartın.
Şimdi yumuşak bir krem hazırlamanın zamanı geldi. Bunu yapmak için, yarım litre pastörize sütü hafifçe ısıtın ve şekeri birleştirin, margarin (isteğe bağlı tereyağı) ekleyin, küçük parçalara bölün. Karıştırmayı unutmadan, kabarcık oluşumuna getirin. Ardından, önceden dövülmüş yumurtaları ve nişastayı dökün (birkaç kaşık su veya süt içinde eritin). Karışımı iyice karıştırın ve yeterince kalınlaşıncaya kadar sessiz bir ateşte tutun.
Hazırlanan soslu kekleri fırçalayın, pastayı biçimlendirmek için kenarlarını kesin ve ürünü 5-10 dakika fırına gönderin. Uygun sıcaklık 180 derecedir. Servisten önce rendelenmiş çikolata ile soğutun ve serpin. Voila, "Napolyon" hazır!
Çikolata - süzme peynirli kek
Size süper lezzetli krema ile süzme peynir gelen sulu "Napolyon" için bir tarif sunuyoruz. Bu tatlı çok tatlı, bu yüzden şekersiz içecekler (çay, kahve veya süt) servis etmek daha iyi. Çocuğunuzu lezzetli ev yapımı keklerle şımartın!
- yarım bardak ekşi krema
- 125 gram kalite margarin
- 250 gram yağsız peynir
- ½ fincan şeker (ideal olarak pudra şekeri)
- iki orta yumurta
- 1/3 çay kaşığı (kayma yok) bir kaşık soda (sirke ile söndürmeyin)
- iki bardak elenmiş (birinci sınıf) un
- tuz (bir bıçağın ucu hakkında)
- bir litre pastörize süt
- iki yumurta
- üç çorba kaşığı (kaymayan) un kaşığı
- yarım bardak şeker
- 30 gram kakao
- 80 gram herhangi bir çikolata (siyah kullandık)
- 50 gram tereyağı
- vanilya torbası
- ½ bardak likörü (amaretto al)
Hamuru yapmak için, az yağlı süzme peynirini önceden bir çatal, ekşi krema ve hızlı kireç sodasıyla ezdiğiniz derin bir kapta karıştırın.Ayrı bir şekilde, margarini birleştirin, orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve unu iyice ovalayın. Bunun için bir blender kullanabilirsiniz. Şimdi, aynı kapta belirtilen içerikleri, yumurta, şeker ve az miktarda tuzu birleştirin. Hamur yoğurun, çok yapışkansa, daha fazla un ekleyin. Eşit parçalara bölün ve ince dairelere yuvarlayın. Çok fazla temeliniz varsa, bir dahaki sefere kek yapmak için bir kısmını dondurabilirsiniz. Keklerin çalışma yüzeyine yapışmasını önlemek için üzerine hafifçe un serpin. Fırında her kek fırında, bunun için uygun sıcaklık 180 derecedir.
Şimdi kremayı hazırlayın: un ve kakao, vanilya, şeker ve çırpılmış yumurtaları ayrı bir kapta birleştirin, pürüzsüz bir kitleye kadar karıştırın. İdeal olarak, yalnızca sarıları kullanmanız gerekir, ancak proteinler boşuna kaybolmaz, tüm ürünü alır. Sütün içine dökün ve karışımı küçük bir ateşe koyun, bir kaşıkla sürekli karıştırın, böylece topaklar oluşmaz. Isındığında, çikolatayı koyun (parçalara bölün) ve kaynatın, sonunda tereyağı ve likör ekleyin. Tüm kek katmanlarını, hazır sıcak karışımla sürün, keki şekillendirin (kenarlarda kesin). Bu arada, hamur artıkları fırında kurutulabilir, kıyılabilir veya parçalanabilir ve "Napolyon" ile serpilir. Aileni masaya çağırabilirsin!
Bazı ev hanımları pişirme yapmaz, yanlışlıkla bunun çok uzun ve zahmetli bir süreç olduğunu düşünür. Süzme peynirden lezzetli ve yumuşak "Napolyon" için size bazı basit tarifler sunduk. Sadece süt bazlı krema ile değil, aynı zamanda yoğunlaştırılmış sütle (normal ve kaynamış sütle) pişirebilir veya kek yağı yapmak için reçel kullanabilirsiniz. Klasik bir pastaya biraz lezzet katmak için, fındık ekleyin (örneğin, ceviz veya yer fıstığı), süslemek için çikolata veya hindistan cevizi cipsi kullanın. Genel olarak, hayal gücünüzün uçuşunu sınırlamayın. Bazı mutfak ilham var!
""
