Domates sosundaki köfte her zaman inanılmaz iştah açıcı görünür ve mükemmel bir tada sahiptir. Köftelerin pirzolaların gelişmiş bir versiyonu olduğu düşünülebilir ve tatlı ekşi tadı nedeniyle etin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayan domates sosu eşlik ederse, böyle bir yemeğe direnmek imkansızdır.
Köfteleri sadece kıymadan (sığır eti, domuz eti, tavuk, hindi) değil, aynı zamanda balık köfteleri ile de yapabilirsiniz. İkinci durumda, özellikle fırında köfte pişirirseniz, köfte çok yararlı bir diyet yemeği olabilir. Kıyılmış et kullanıyorsanız, çeşitli et türlerini birleştirebilirsiniz ve kurumasını önlemek için doğranmış soğan eklemeniz veya eti kıyma makinesinde küçük bir parça domuz pastırması ile kaydırmanız gerekir. Köfte oluşturduğunuzda, daha uzun bir pişirme süresi gerektireceği için onları çok büyük yapmamalısınız ve bu, dış köftelerin yanabileceği gerçeğiyle doludur. Köfteleri bitkisel yağda kızartmak, ununu hafifçe kızartmak da tavsiye edilir - bu köfte pişirme sırasında dağılmamasını sağlar. Ancak, pişmiş köfte daha sonra kuruya döndüğü için, fazla abartmak için bir sebep yoktur.
Domates sosunda köfteleri pişirmek çeşitli şekillerde yapılabilir - bir tavada köfteleri kızartın, sosu ve güveci dökün, köfteleri kızartın, domates sosu dökün ve fırında pişirin, fırında hafifçe pişirin, tamamen pişene kadar pişirin. İkinci seçenek özellikle çok sayıda köfte pişirmek için kullanışlıdır. Köfteler için domates sosu da farklı şekillerde pişirilebilir - taze domateslerden, kendi domatesindeki konserve domateslerden veya suyla seyreltilmiş domates hamurundan en kolay ve en hızlı seçenek. Sos ve köftelere hoş kokulu baharatlar eklemeyi unutmayın, sonra yemeğiniz lezzetli bir şekilde lezzetli olacaktır!
Köftelerin tadını çeşitlendirmek için rendelenmiş peynir veya ince kıyılmış ve kızartılmış mantar ekleyebilirler. Ek olarak, biri hemen kullanmak için diğeri dondurmak için kullanılabilecek iki parti köfte pişirebilirsiniz. Domates sosundaki köfte en iyi patates püresi, pirinç, sebze, erişte, makarna ve diğer makarnalarla servis edilir.
Kalın ve zengin bir domates sosu ile pişirilmiş narin sulu köfteler, şüphesiz, menünüzde uygun bir yer tutacaktır. Domates sosunda lezzetli köfte yapmak için tarifleri bilmek ister misiniz? O zaman size domates sosunda köfte pişirmek için çeşitli tarifler sunuyoruz.
Domates sosunda köfte
maddeler:
600 gr kıyılmış domuz eti,
4 büyük domates,
1 büyük soğan, 1 küçük soğan,
1 havuç
150 gram pirinç
8 bezelye
1 yemek kaşığı kuru fesleğen,
1 çorba kaşığı salça,
1 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı şeker,
tat vermek için karabiber tuz ve öğütülmüş
bitkisel yağ.
hazırlanması:
Pirinci yıkayın, su ekleyin ve pişene kadar kaynatın. Kıyılmış et rendelenmiş havuç, doğranmış büyük soğan ve kuru fesleğenle karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber serpin. Kıyılmış köfteleri oluşturur.
Domateslerin derisini çapraz şekilde kesin. Domatesleri 30 saniye kaynar suya batırın, daha sonra buzlu su üzerine dökün ve cildi çıkarın. Domatesleri parçalar halinde kesin, 600 ml su dökün ve bir blender veya mutfak robotu ile doğrayın. Tat vermek için salça, şeker, un, tuz ve karabiber ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.
Köfteleri una koyun ve hafifçe bitkisel yağda kızartın.Sos dökün, üzerine doğranmış soğan serpin, örtün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 45 dakika pişirin.
Domates Salçası Soslu Köfte
maddeler:
köfte:
500 gr kıyma,
1 soğan,
1/2 bardak pirinç
1 yumurta (gerekirse)
1/2 demet maydanoz veya dereotu,
5 yemek kaşığı un, kırıntı veya yulaf ezmesi,
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş,
1/2 çay kaşığı hop-suneli,
tat vermek için karabiber tuz ve öğütülmüş
bitkisel yağ.
Domates Sosu:
1 çorba kaşığı salça,
1,5 bardak su
3-4 defne yaprağı
1/2 çay kaşığı tuz,
tadı şeker.
hazırlanması:
Pirinci pişene ve soğuyana kadar kaynatın. Doldurulmuş rendelenmiş veya ince kıyılmış soğan ile karıştırın. Dolgu yeterince nemli değilse, pirinci, doğranmış yeşillikleri, baharatları ve tadı tatmak için yumurtayı ekleyin. Elde edilen karışımdan köfteler hazırlayın ve un, ekmek kırıntıları veya yulaf ezmesi ile yuvarlayın. Yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.
Köfteleri bir tencereye koyun. Kaynayan suda salça eritin, tadına tuz ve şeker ekleyin. Sosları köftelerin üzerine dökün ve defne yaprağını ekleyin. Köfteler sıvının yarısı dolu olacak şekilde fazladan sıcak su ekleyin. 20-25 dakika orta ateşte pişirin.
Konserve domates soslu köfte
maddeler:
700 g karışık kıyma,
1 su (yaklaşık 800 g) kendi suyunda domates,
100 gram beyaz ekmek
1 orta boy soğan,
1/2 su bardağı süt
1/2 demet maydanoz
2 diş sarımsak,
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik,
1 1/2 çay kaşığı tuz,
1/4 çay kaşığı kaba kırmızı biber,
bitkisel yağ.
hazırlanması:
Domates, meyve suyuyla birlikte, bir blender veya mutfak robotu ile püre haline getirin. Bir tencereye koyun, doğranmış sarımsak, kurutulmuş kekik ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Sosu, kalınlaşıncaya kadar ara sıra karıştırarak, yaklaşık 15 dakika kaynatın.
Bu arada, ekmeği süte batırın ve 5 dakika bekletin. Kıyılmış eti preslenmiş ekmek, doğranmış maydanoz, kalan 1 çay kaşığı tuz ve kırmızı biberle iyice karıştırın. Karışımdan küçük köfteler oluşturun.
Bitkisel yağı bir tencerede ısıtın ve köfteleri 5 dakika boyunca kızartın, periyodik olarak çevirin. Soslu köfteleri dökün, örtün ve yumuşayana kadar pişirin, zaman zaman dönerek, yaklaşık 25-30 dakika. Pişmiş yemeğin üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Domates soslu fırında dana köfte
maddeler:
Köfte için:
900 gr kıyma,
1 su bardağı pirinç
1 soğan,
1 yumurta
2 diş sarımsak,
5 yemek kaşığı bitkisel yağ,
1 yemek kaşığı fesleğen, biberiye veya mercanköşk gibi kuru otlar,
tuz ve karabiber tadına bakın.
Domates sosu için:
800 g domates
1 büyük soğan,
150 g peynir, örneğin, Mozzarella,
3 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
1 çay kaşığı şeker,
tuz ve karabiber tadına bakın.
hazırlanması:
Pirinci pişene kadar kaynatın ve soğumaya bırakın. Bir tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın. Kıyılmış et ile soğutun ve karıştırın, çırpılmış yumurta, pirinç ve otlar ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber serpin. Karışımdan köfte oluşturur.
Domates sosu yapmak için bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı soluk kızarana kadar sarımsakla kızartın. Soyulmuş ve doğranmış domates, şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Sosu yaklaşık 30 dakika pişirin.
3 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri 10 dakika boyunca kızartıp periyodik olarak çevirin. Köfteleri bir fırın kabına alın, üzerine domates sosu dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.Yaklaşık 25-30 dakika fırında pişirin.
Domates soslu peynirli tavuk kroket
maddeler:
700 g tavuk fileto,
2 yumurta
200 ml süt
200 gram beyaz ekmek
200 gr domates salçası
50 g sert peynir
2 diş sarımsak,
2-3 defne yaprağı
1/2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye,
tatlandırmak için tuz, şeker ve baharat
yeşillik.
hazırlanması:
Bir tencereye salça sallayın, 2-2.5 bardak su dökün, iyice karıştırın ve kaynatın. Kurutulmuş biberiye, defne yaprağı, tuz, şeker ve baharatları ekleyin. 20 dakika kaynatın.
Ekmeği süte batırın, sonra iyice sıkın ve doldurmaya ekleyin. Ayrıca yumurta, doğranmış sarımsak ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir ekleyin. Tadı tuzlayın, gerekirse baharat ekleyin ve küçük köfteler hazırlayın. Köfteleri kaynayan bir sosun içine koyun ve düşük ateşte 30-35 dakika kadar bir kapağın altında pişirin. Servisten önce otlar ile serpin.
Fırında domates soslu fırında balık köftesi
maddeler:
Morina gibi 700 gr beyaz balık filetosu,
1 soğan,
1 havuç
1 yumurta
50 g tereyağı,
2-3 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi,
3 yemek kaşığı un,
3 yemek kaşığı salça
5-7 tatlı biber,
2-3 defne yaprağı
tadına göre baharat ve tuz
bitkisel yağ
Dereotu yeşillikleri.
hazırlanması:
Bir blender kullanarak yumurta, tereyağı, yulaf ezmesi ve baharatlarla birlikte balık filetolarını doğrayın. Köfteleri tatmak ve şekil vermek için tuz. Köfte unu yuvarlayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri birkaç dakika kızartın. Kızartma soğanı yumuşayana kadar tereyağında kızartın. Rendelenmiş havuç ekleyin ve 5-7 dakika daha kızartın. Domates salçası, doğranmış sarımsak, tuz, baharat ve 1/4 bardak kaynar su ekleyin. Yaklaşık 5 dakika pişirin.
Sosları bir fırın kabına koyun, köfteleri sosun içine koyun. Neredeyse köfteleri kaplayacak şekilde kaynar suya dökün. Defne yaprağı ve yenibahar ekleyin. Gerekirse tuz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Kıyılmış dereotu serpin ve servis yapın.
Yavaş bir tencerede domates soslu köfte
maddeler:
500 g kıyma
1/2 bardak pirinç
1 soğan,
1 yumurta
3 yemek kaşığı ekşi krema,
2 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı salça
tadına göre baharat ve tuz
bitkisel yağ.
hazırlanması:
Pirinci hazırlayın ve soğuyuncaya kadar kaynatın. Kıyılmış eti doğranmış soğan ve yumurta ile karıştırın. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin. Kıyılmış köfteleri bir yumurtanın büyüklüğüne getirin, un içine ayırın ve hafifçe yağda kızartın, böylece köfte pişirme sırasında dağılmaz.
Domates salçasını 300 ml su içinde eritin, ekşi krema ve unu ekleyin, iyice karıştırın. Tatmak için tuz. Köfteleri çok pişirici kasesine koyun, sosu tamamen köfteleri örtecek şekilde dökün. "Söndürme" modunu 1 saat boyunca ayarlayın.
Domates sosundaki köfte - tüm ailenin leziz ve doyurucu bir yemeği için harika bir yemek. Afiyet olsun!
Domates ve zencefil soslu köfte
Yulaf ezmesi köfte, domates ve zencefil sosunda pişirilir. Nazik, doyurucu ve lezzetli kroketler elde edilir.
Domates ve zencefil soslu köfte
Kokulu domates-zencefil soslu balık topları. Lezzetli ve hızlı.
Domates ve zencefil soslu köfte
Sulu, hoş kokulu köfte, kırmızı pirinç ve bulgur ilave edilir.
Domates ve krema soslu köfte
Bir sürü köfte tarifleri var ama favorilerimi paylaşmaya karar verdim! Pirinç, patates için garnitür ve bağımsız bir yemek olarak ideal, çok lezzetli ve kalın sos çıkıyor!
Domates ekşi krema soslu mantarlı köfte
Domates ekşi krema soslu fırında pişmiş mantarlı köfte. Daha önce, annemin örneğini izleyerek, her zaman bir tavada köfte yaptım, çok fazla et suyu vardı, önceden kızartıyordum ve sonra iyice haşlıyordum ... Ama son zamanlarda fırında pişirmeye daha meyilli oldum. İşinizle, çocuklarınızla, evinizle meşgul olduğunuzda hoşuma gidiyor, ama şu anda kendi hazırlığınız için yemek hazırlıyorsunuz.))) Ve bunu izlemenize gerek yok, etrafa bakın, dönün),)) Yani fırında köfte pişirmeye karar verdim ... Sonuç beni etkiledi: yumuşak, yumuşak, kızartmadan, çok lezzetli et suyu ile ... Kısacası, sevdiğim her şey.Deneyin, belki beğenirsiniz.
Fasülye soslu köfte
Domates sosunda konserve fasulye ile pişirilmiş köfteler için aşçı tarifi yapıyorum. Çok lezzetli ve tatmin edici görünüyor, ben tavsiye ederim,)
Domatesli Köfte. Domates soslu köfte - kıyılmış köfte ortak bir yemek. Bazen köfteler sossuz yapılır veya sütten ekşi krema sos ile yapılır. Ancak domates sosunda veya domates sosunda köfte, bu yemeğin ev kadınlarında pişirilmesinde çok sık rastlanan bir çeşittir.
Domates sosundaki köfte, yemeğin içinde domates veya domates salçası bulundurulmasını gerektirir.
Köfteleri domates sosunda pişirmek için kıyma köfteleri köfte hazırlamalısınız. Genellikle, et kıyma makinesinde bükülmüş veya başka yollarla ezilmiş etten oluşur. Ayrıca klasik dolma tarifine göre kıyılmış ete haşlama, haşlanmış pirinç, yumurta, baharat ve bazen soğan eklenir.
Kıyma topları şeklinde yuvarlak ürünler yapmak. Bu yemek için hazırlık olacak - köfte.
Köfteler hazırladıkları ilk aşamada kızartılır veya fırında pişirilir veya hemen hazırlanmış bir domates sosu içinde yayılır ve pişirilir.
Köfteler için domates sosu, çeşitli şekillerde pişirilebilir. Sıkılmış domateslerden domates suyu, salçaya kıyılmış domatesler (bir et değirmeni üzerinden, bir karıştırıcıda) olabilir. Köfteler için domates sosunun bir diğer çeşidi, ince kıyılmış domates, meyve suyu veya domates salçası eklenmiş dilimlenmiş sebzelerdir (soğan, havuç, tatlı dolmalık biber).
Domates sosundaki köfteler bir tencerede, yavaş bir ocakta, derin kenarlı bir kızartma tavasında, bir fırın tepsisinde ve fırında, ayrıca bir mikrodalga fırında da pişirilebilir.
Domates sosundaki köfte sulu, yumuşak, yumuşaktır. Bu yemek patates püresi, makarna bir garnitür olarak uygundur.
Pişirme aşamaları
Pirinç kaynatın. Bunu yapmak için, iyi yıkanmış pirinci kaynar suya (1: 3 oran) dökün, kaynatın ve neredeyse hazır olana kadar düşük ateşte pişirin. Soğut. İnce bir soğan doğrayın. Kıyılmış eti, soğutulmuş pirinç ve soğanla karıştırın.
Tuz ve baharat ekleyin, iyice yoğurun ve bir süre bekletin.
Kıyma köfteleri (ıslak ellerle yapmak uygun), ununu yuvarlayın ve her taraftan kızartın.
Kızarmış köfte, kalın duvarlı bir tencereye koyun.
Köfteler için domates sosu hazırlayın
Kesilmiş soğan, havuç rendesi, kızartma soğan ve havuç bitkisel yağda rendeleyin. Domates salçası ilave edilip tuz ilave edilir.
Sosu hafifçe su veya et suyu ile seyreltin.
Domates sosu ile tomatoballs dökün ve hazır olana kadar (20-25 dakika) kapağın altında düşük ateşte pişirin.
Domates sosunda lezzetli, kokulu, yumuşak köfte hazır.
Afiyet olsun! Sevdiklerinizi memnun edin!
Domates sosunda pilavlı köfte nasıl pişirilir (fotoğraflarla adım adım tarif edilen ayrıntılı bir adım):
Domuz eti, dana eti, tavuk veya kombine kıyma ile pişirilebilir. Domuz eti yedim. İşlenmemiş etiniz var mı? Küçük parçalara ayırın. Ve sonra bir kıyma makinesinden ince bir ağ ile geçirin. Köfte temeli kuru mu oldu? 70-100 gr öğütülmüş domuz yağı ekleyin. Soğan ampulü birkaç parçaya bölünür. Et parçaları ile birlikte ezin. Kıyılmış et var mı? Sonra soğanı ince bir şekilde doğrayın, ince bir şekilde rendeleyin veya bir karıştırıcıda patates püresinde ezin.
Yumurtayı çırpın. Doldurma yeterince ıslak mı? Bu bileşen listeden güvenle çıkarılabilir. Tat vermek için tuz ve en sevdiğiniz baharatları dökün. Yukarıdakiler yerine (veya birlikte), öğütülmüş kırmızı biber, kişniş, kurutulmuş sebze parçaları vs. Dereotu veya maydanoz mükemmel.
Pirinç hem yuvarlak hem de uzun taneler halinde kullanılabilir. Yıka. Yarısına kadar kaynatın. Bunu yapmak için, bir bardak temiz su dökün.Tatmak için tuz (yaklaşık 2 tutam). Bir tencerede sıvıyı kaynatın. Isıyı azaltın. 10-12 dakika kaynatın (krup düzenliyse). Buğulanmış tahılı 5-7 dakika pişirin. Pirinci hafifçe soğumaya bırakın. Hiçbir şey doldurma. Ellerini iyice sıkın. Etin üzerine dökün.
Tüm malzemeleri elinizle iyice karıştırın. Doldurma yumuşak, yapışkan ve esnek olmalıdır. Küçük toplar oluşturun. Onları aydınlat. Unu unu içine alın. Başka bir seçenek ekmek - öğütülmüş yulaf gevreği. Bitmiş tabakta hissedilmeyecekler, ancak köfteleri yumuşak ve sulu yapacaklar. Söndürme sırasında tüm suyunu içerde tutacak altın bir kabuk elde etmek istiyorsanız, ekmek kırıntıları kullanın.
Yağı derin bir tavada ısıtın. Kokunun giderilmesi için yağ istenir. Köfteleri küçük porsiyonlarda kızartın. Bu, her iki tarafta da 2-3 dakika orta ateşte yapılmalıdır. Fotoğraftaki gibi yakalar ve kızarırlar. Kızartma işlemi sırasında tavayı örtün! Çünkü yoğuşma oluşacak ve sıcak yağa damlayacaktır. Bu, sıcaklığını azaltacaktır. Söndürmeden önce, kızartmadan sonra yağlı kalıntıları çıkarmanız önerilir. Aksi halde sosdaki köfteler yağlı olur. Bu yüzden bitmiş topları bir kağıt havlu yığını üzerine koyun.
Kızarmış köfteleri bir tencereye veya bir tencereye koyun. Kaynayan suyla doldurun, böylece içeriğin yaklaşık yarısı kapanır. Bir tutam tuz, defne yaprağı ve salça ekleyin. Çok ekşi ise, bunu az miktarda şekerle telafi edin. Makarna yerine, konserve domatesleri kendi suyunda alabilirsin. Ya da taze domates. İlk durumda, yarım litrelik bir kavanozun içeriğini bir çatalla ezin ve tencereye ekleyin. Gerekirse, az miktarda su dökün. Beyazlatılmış taze meyve. Bunu yapmak için, sapa bağlandığı yerde bir bıçakla çapraz kesikli kesikler yapın. Kaynar suya daldırın. Birkaç dakika sonra skimmerleri çıkarın. Hafifçe soğutun. Cildi çıkar. Sonra bir blender veya kıyma makinesi kullanarak domates hamurunu bir püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak, et sosu veya karabiber sosu, kuru fesleğen, kekik, biberiye vb. Evi kullanmak daha iyidir. Topaklara katlanmaz, ancak eşit şekilde erir. Tavayı / güveç kapağını bir kapakla örtün. Yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişirin. Bu süre zarfında köftelerin sosta ıslanma ve hazır olmaları için tam zamanı vardır. Tariften biraz uzaklaşıp yavaş pişirilen köfteleri haşlayabilirsiniz. "Söndürme" modu. Pişirme süresi yaklaşık bir çeyrek saattir.
Garnitür, patates püresi veya yulaf lapası ile ılık servis yapın. Ve taze sebzeleri unutma. Yapabilirsiniz - Bir salata veya sebze kesme şeklinde.
MALZEMELER
- Kıyma 700 gram
- Soğan 1 Adet
- Sarımsak 3 Karanfil
- 100 gram ekmek
- Süt 50 Mililitre
- Yumurta 1 adet
- Maydanoz 1/3 Demet
- Karabiber 1/2 Çay kaşığı
- Tuz 2 çay kaşığı
- Domates salçası 180 gram
- Zeytinyağı 2 Art. kaşık
Seramik bir kaseye doldurmayı yerleştirin. Kıyma etini herhangi bir etten kullanabilirsiniz, çocuklar için sürünme, sığır eti veya tavuk alınması tercih edilir. Soğan ve sarımsakları soyun. İnce doğrayın. Kıyıya sarımsağı ilave ederek sarımsakları bir tavada kızartın.
Ekmek (eski bir somun veya somun kullanabilirsiniz) ellerinizi rasgele parçalara ayırın ve yarım saat boyunca sütte bekletin. Sonra sıkarak kıymaya ekleyin. Oraya bir tavuk yumurtası dökün, rendelenmiş sert peynir ve ince kıyılmış maydanoz atın.
Kıyma tuz ve karabiber tadında. Daha sonra pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Küçük köfteler oluşturmak için ellerinizi kullanın.
Yemek sosu size zaman kazandırmaz. Bu son derece basit. Bir kapta salça ve zeytinyağını karıştırın. Yağmayı daha da sıvı hale getirmek için biraz su ekleyin. Tatmak için tuz.
Köfteleri, bitkisel yağ ile önceden yağlanması gereken ısıya dayanıklı bir forma koyun. Sonra onları salça ile dökün. İki yüz dereceye ısıtılmış bir fırına koyun ve kırk dakika pişirin.
""
