Mercimek Çorbası ve Brüksel Lahanası Tarif

Brüksel lahanasının sevimli küçük karyolası çelişkili duygulara neden olur. Bir yandan, minik bir lahana kopyasından ne hazırlayacağınız, bir yandan da mutfak fantezisini gerçekleştirecek kadar iyi görünüyorlar.

Brüksel lahanası ile mercimek çorbası

Avrupa'da mercimek uzun süre şifalı bir bitki olarak kabul edildi ve büyük bir saygı ile muamele edildi. Brüksel lahanasını iyi tamamlar ve sonuç harika, zengin bir çorbadır.

180 gr. mercimek
200 gr. brüksel lahanası
1 havuç
1 soğan
bitkisel yağ
2 domates
tuz
biber
yeşillik

İnce kıyılmış soğan ve havuç bitkisel yağda kızartılır. Tavaya 1,5-2 litre soğuk su dökün ve kızarmış soğanları, havuçları ve mercimekleri yıkayın. On dakika kaynatın ve Brüksel lahanası ekleyin. Dondurulmuşsa, çözülmesine gerek yoktur.

Soyulmuş domatesler ince kıyılmış ve lahana ile birlikte konur. Hepsi pişene kadar düşük ateşte 15-20 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda, tuz ve karabiber tadına bakın. Yeşiller servis yapmadan önce bir tabağa koydu.

Brüksel lahanası çorbası

Şaşırtıcı derecede güzel kokulu ve güzel bir ihale kremalı çorba için bir reçetedir. İlk kursun servis edilmesi gerekiyorsa şenlikli bir akşam yemeği için çok iyi olacak.

400 gr. brüksel lahanası
2 soğan
500 gr. dana eti suyu
125 ml. süt
200 ml. krem
1 sert haşlanmış yumurta
beyaz biber
küçük hindistan cevizi
tuz

4 porsiyon için ürün miktarı hesaplanır.

Lahana akan su altında yıkandı. Çorbayı süslemek için 24 dış yaprak tüm kafalardan ayrılmıştır. Bu yapraklar yaklaşık 5 dakika sıcak tuzlu suda beyazlatılmış, sonra soğuğa batırılmıştır. Onları kaynatmak ve aynı zamanda şeklini korumak için gereklidir.

Bitkisel yağda veya jambondan elde edilen yağda, doğranmış küçük soğanlar şeffaf bir duruma kızartılır. Soğanları fazla pişirmemesi ve altın kabuktan getirmemesi önemlidir, aksi takdirde çorba püresinin rengini bozacaktır. Doğranmış Brüksel lahanasını soğanlara ekleyin ve ara sıra karıştırarak sadece 3 dakika kızartın.

Sebzeler tuz ve karabiber, hindistancevizi ile baharatlayın ve ateşe verilmesi gereken suyu koyun. Çorba yaklaşık 20 dakika kaynatılır. Sonra her şey bir karıştırıcıya dökülür ve krema haline getirilir, aynı amaç için bir elek kullanabilirsiniz. Püre süt eklenir ve her şey kaynatılır.

Çorba kaynadığında kremayı çırpın. Çorba ocaktan alındıktan sonra uygulanır.

Bundan sonra, kremalı çorbayı porsiyonlara dökün. Her birinin ortasında, etrafına lahana yapraklarının yerleştirildiği halkalar şeklinde bir yumurta kesilmiş. Bu formda çorba masada servis edilir.

Pirinç ve Brüksel lahanası çorbası

Bu hafif bir yaz çorbası - düşük kalorili ve vitaminli. Böylece lahana dış yüzeyde yumuşak kaynamaz ve içeride çiğ kalmaz, pişirme sırasında özel olarak hazırlanır. Öncelikle durulamanız, fazla yaprak bırakmanız, kabini hafifçe kesmeniz ve sapın yanından çapraz kesmeniz gerekir. Sonra lahana eşit olarak kaynamış olacak ve çorbanın içinde sağlam ve çekici kalacaktır.

200 gr. dondurulmuş brüksel lahanası
1 kabak kabak
2 orta boy domates
2 kereviz sapı
1 soğan
1 küçük havuç
1 litre sebze suyu
150 gr. pirinç
150 gr Yeşil bezelye
bitkisel yağ
fesleğen
tuz
biber

Domatesler soyulmalı. Bunu yapmak için, kaynar suda 30 saniye yıkanır ve indirilir. Bundan sonra, soğuk suya kaydırılır, daha sonra temizlenir ve küçük küpler halinde kesilir.

Kabak yıkandı ve ayrıca kereviz ile birlikte küçük küpler halinde kesin. Soğanlar soyulur ve ince kesilir, havuçlar soyulur ve küçük şeritler halinde kesilir.

3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ büyük bir tencerenin içine dökülür, ısıtılır ve önce soğan konulur.Şeffaflığa yaklaşık üç dakika kızartılır, sonra kabak, havuç ve kereviz ilave edilir ve orta ateşte yaklaşık 7 dakika kızartılır.

Sonra domatesleri çorbaya koyun ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika bekletin, ardından suyu dökün ve 7 dakika kaynatın. Pirinç ayrı ayrı pişirilir ve Brüksel lahanası ve yeşil bezelye ile birlikte çorbaya yarı pişmiş halde konur. Bu noktada, çorba tuzlanır, karabiber eklenir ve 10 dakika daha pişirilir. Hazır çorba tabaklara dökülür ve fesleğen yaprağı ile süslenir.

Mercimek ve Brüksel lahanası şalgam çorbası

100 gr mercimek
bir tatlı biber, havuç, İsveç
200 g Brüksel lahanası
1 pırasa

1 diş sarımsak
Kendi suyunda 150 g domates
2 litre su

2 adet defne yaprağı
4 dolmalık biber
maydanoz, karabiber ve tuz

Mercimek ve Brüksel lahanası çorbası lahana ile nasıl pişirilir:

Tencerenin içine su dökün, ateşe koyun, sıvının kaynamasına izin verin. Havuç koyun, dilimlenmiş, ince pırasa doğranmış.

Rutabaga'yı küçük dilimler halinde kesin. Defne yaprağı ekleyin, suyu suyuna biber ekleyin, kaynatın. Bekleyin, kısık ateşte yarım saat pişirin.

Soyulmuş tatlı biberi 4 dilime bölün. Cildi hafifçe kızarıncaya kadar fırında, ocakta veya ızgarada tavada pişirin.

Bu arada, mercimekleri yıka, et suyuna ekle, 15 dakika kaynamasına izin ver, ara sıra karıştırmayı unutma. Yaklaşık aynı anda 170 ° C biberde bir fırın tepsisine fırında pişirilir.

Üzerinden cildi çıkarın, eti parçalara ayırın, bir an için kenara koyun. Mercimek 15 dakika pişirildikten sonra Brüksel lahanasını kaynar suya koyun.

Onun da 15 dakika kaynatması gerekiyor. Bundan sonra, hazırlanan tatlı biber koyun, domatesleri kendi suyuna ekleyin. İstenirse, parçalar halinde önceden kesilebilir ve sıvıyı doğrudan kavanozdan dökün.

İlk tabak kaynatılır ve 2 dakika kısık ateşte bekletilir. Bundan sonra, ocağı kapatın ve yemeğe doğranmış maydanoz ile servis yapabilirsiniz.

"Brüksel Lahanası ve Quinoa ile Mercimek" için Malzemeler:

Mercimek (kırmızı) - 1/3 yığın.
Quinoa (isteğe bağlı) - 2 yemek kaşığı. l.
Tatlı biber - 1 adet
Brüksel lahanası (dondurulmuş veya taze) - 15 adet
Soğan - 1 adet
Bitkisel yağ (TM "Oleina")
Tuz - tatmak
Biber Karışımı - tatmak

Pişirme süresi: 20 dakika

porsiyon: 4

"Brüksel Lahanası ve Quinoa ile Mercimek" tarifi:

Mercimekleri quinoa ile karıştırın, kaynar tuzlu suda kaynatın (10-15 dakika).

Brüksel lahanası çeyrek kesilmiş (lahana donmuşsa, 5 dakika tuzlu suda ağartın, serin),
biber - küçük küpler halinde,
ince soğan doğrayın.

Hazırlanan sebzeleri 10 dakika bitki yağı TM Oleina ile kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.

Sebzeler mercimek ve kinoa ile karıştırılır, iyice ısınır.

Contact'ta Cook grubuna üye olun ve her gün on yeni tarif alın!

Odnoklassniki'deki grubumuza katılın ve her gün yeni tarifler alın!

Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın: