Kefirli köfte hamuru - 7 tarif

Hamur köfteleri hemen hemen her hamurdan şekillendirilebilir - her bir değişken kendi kendine iyi ve elverişlidir. Köfte hamurundan kefir yapmayı denemenizi öneririz. Bu, unun suyla karıştırılması kadar basit değildir, ancak bu hamurun tadı ve plastisitesi yoğurmak için yapılması gereken tüm ilave adımlardan daha değerlidir. Kefirli köfte, pişirme sırasında dolumu sağlıklı tutar ve aynı zamanda sert olmaları ve ısırmaları zor değildir. Belki de yemek pişirmedeki tüm zorlukları atarsak (ki çok az olan), bu hamur ideal olarak kabul edilebilir. Peki ya da öylesine.

Aşçılarımızın detaylı bir şekilde anlattığı ve kefir üzerindeki hamurdan nasıl lezzetli köfte yapılacağını gösteren adım adım fotoğraf ve talimatlarla birlikte kefir köfteleri için çeşitli tarifler sunuyoruz!

Bir arkadaşa tarifleri anlat

Her seçim, adım adım fotoğraf ve videolar içeren 3 tariften oluşur

MALZEMELER

Buğday unu 700-800 gram
Kefir 400 mililitre
Yumurta 1 adet
Tuz 0.5 çay kaşığı
Soda 1/3 Çay Kaşığı
söndürmeye gerek yok
Tatmak için doldurma
işte süzme peynir

Derin bir kase alırız ve içine kefir dökeriz.

Ayrı bir kapta, yumurtayı çatalla çırpın.

Kefiri yumurta ile birleştirin, tuz ve soda ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Ön elenmiş unun bir bölümünü derin kuru bir kaseye dökün, unu iyice karıştırın.

Bu derinleşmeye kefir kütlesine dökünüz, her şeyi bir wicum ile karıştırmaya başlarız.

Unu küçük porsiyonlarda hamurun içine yeterince kalınlaşana kadar serpin.

Sonra hamuru masanın üzerine kaydırır, içine biraz daha un ekleriz ve elimizle hamuru dikkatlice yoğurun, böylece yumuşak, homojen ve elastik hale gelir. Elinize yapışan hamur yapışmaması gerekir, eğer yapışmaya devam ederse, biraz daha un ekleyin.

Hamur hazır olduğunda, küçük bir parçayı ayırın ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

Bir bardak veya kap kullanarak, küçük çemberleri hamurdan kesin.

Her dairede biraz daha yuvarlanır ve üzerine herhangi bir şey doldururuz. Hamurun kenarlarını birleştirip düzgün bir hamur tatlısı oluştururuz.

Şimdi köfte, çıkışlarından sonra 5 dakika kaynatılabilir veya buharda pişirilebilir (15 dakika), kalanlar dondurulmalıdır. Afiyet olsun!

Kefirli köfte hamuru nasıl pişirilir?

Ukraynalılar köfte pişirmenin gerçek ustaları olarak kabul edilir ve kefir hamurunun bu yemeğe mükemmel şekilde uyduğunu öğrenmeyi başaran Ukraynalı zanaatkârlardı. Köfte havadar, hassas ve iştah açıcı çıkıyor - “büyük karınlı”. Dahası, bileşenler her zaman mevcuttur ve ucuzdur.

Ürün Hazırlama

Hamur yoğurma için gerekli ürün listesini hazırlamanız gerekir. Fermente sütünden ev yapımı kefir kullanmak, peki ya depolamak, sadece yağ kullanmamak daha iyidir. Buğday unu üst sınıf satın almak ve birkaç kez elemek daha iyidir. Ayrıca taze yumurta ve tuz gerekir. Aslında hepsi bu. Gördüğünüz gibi, herhangi bir ev hanımındaki buzdolabında bulunan en basit ürünlere ihtiyacınız var.

Fotoğraflar ile adım adım tarif

Unu birkaç kez dökme kaba koyun. Un slaytlarının ortasında küçük bir delik oluştururuz.
Kefir içinde tuz çözülür ve hazırlanan sıvıya sıvı karışımı dökülür. Orada bir yumurta ekleriz.
Elastik hamuru yoğurun ve dinlenmek için 20-30 dakika ayırın.
Dinlenmiş hamuru alıyoruz, ince katmanları çıkardığımız birkaç parçaya böldük.
Bir cam veya geniş kenarlı bir cam kullanarak, hamurun çevresini keser.
Çemberin ortasına kenarları sıkıca bağlayarak herhangi bir dolgu yapın ve hamur tatlısını şekillendirin.
Böyle sevimli varenichki buraya çıkıyor.
Köfteleri tuzlu suda 5 - 10 dakika yüzeye çıkana kadar kaynatın. Buharda pişmiş köfte pişirmek de faydalıdır.

Soda ile haşlanmış hamur

un - 2 bardak,
kefir - 1 - 1,5 bardak,
ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l
şeker - 2 yemek kaşığı. l
soda - 1 çay kaşığı,
şeker - 2 yemek kaşığı. l
tuz.

Unu eleyin, küçük bir delik açın. Şeker, tuz, soda ekleyin, yağ ve kefir içine dökün. Elastik bir tutarlılık elde edinceye kadar hamuru iyice yoğurun. Daha sonra, hamuru eşit parçalara bölün. Orta büyüklükte daireler çizdiğimiz ince tabakalar oluştururuz. Her daireyi en sevdiğiniz dolgu ile doldurun ve kenarları sıkıştırın. Köfteleri çift kazanlı veya yavaş bir tencerede pişirmek.

Yumurtasız kefir üzerine hamur

un - 2 bardak,
kefir - 1 bardak,
soda - 1 çay kaşığı,
tuz.

Unu eleyin, soda ve tuzla birleştirin, kefir ekleyin. Yapışkan olmayan elastik hamurları yoğurun ve 15 dakika bekletin ardından küçük daireler oluşturduğumuz hamurdan ince krepler yapın. Her ürünün ortasına herhangi bir dolgu yerleştirin. Şekilli köfte. Pişirin veya buharlayın.

Ekşi sütlü hamur

un - 2, 5 bardak,
yoğurt - 250 ml,
yumurta - 1 adet,
soda - 1.5 çay kaşığı,
tadına bakmak için tuz
şeker - 1 yemek kaşığı. l.

Elenmiş una soda ve tuz koyun. Yumurta şekeri karıştırın, dövmeyin. Una yumurta karışımı ekleyin. Ayrıca yoğurt dökün. Elastik, yumuşak hamur yoğurun.

Ekmek yapımcısında kefir üzerine hamur

un - 2 bardak,
kefir - 1 - 1,5 bardak,
tuz,
soda - 0.5 çay kaşığı,
sirke - 1 çay kaşığı.

Ekmek makinesindeki hamur, pişirmesi en kolay olanıdır. Tüm malzemeyi ekmek makinesine koyun ve 15 dakika boyunca hamur yoğurma için istenen programı ayarlayın.

Bitmiş hamuru alıp köfte yapıyoruz.

Patates ile

Patatesli köfte, Ukrayna mutfağının hayranları arasında en popüler olanı. Doldurma hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.

İhtiyacınız olacak ürünlerden:

patates - 1 kg,
soğan - 2 büyük baş,
bitkisel yağ - kızartma için,
tuz.

Patatesleri temizleyin, yıkayın. Eğer büyükse, o zaman birkaç parçaya böleriz, küçükse, o zaman tamamen bir tencereye koyabiliriz. Patatesleri suyla doldurun ve kaynamaya ayarlayın. Tavaya bir diş sarımsak ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz, böylece patatesler daha kokulu olur. Pişirmenin ortasında tuz ekleyin. Patatesler yumuşak olduğunda, suyu tahliye edin ve püre benzeri bir kıvama getirin.

Soğanı yarım halkalara veya çeyrek halkalara kesin. Bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Püreye bir miktar kızarmış soğan ekleyin. Soğanın geri kalanı, et suyunu köftelere bırakır.

Patatesli köfte pişirildiği zaman, onları kızartılmış soğanlı yağ dökerek uygun bir kapta masaya servis ediyoruz.

Lahana ile

beyaz lahana - baş,
soğan - 2 kafa,
sarımsak - tatmak,
tadı şeker
tuz,
yağ - kızartma için.

İnce bir şekilde lahanayı doğrayın ve güveç yapmak için ocağa gönderin. Dolgunun hazırlanmasının ortasına, yarım halka dilimlenmiş soğanın lahananın yarısını, doğranmış sarımsakları ekleyin. Tuzluyuz. Şeker koyulabilir ya da koyulmayabilir, hepsi tat tercihlerine bağlıdır. Tatlı lahanayı seviyorsanız, yemek pişirirken bir kaşık dolusu şeker ekleyebilirsiniz.

Lahana yumuşak ve kızardığında, ocaktan alın. Köfte için hazır doldurma. Kalan yakıt için köfte kızartmak için sadece kalır.

Süzme peynir ile

Yağ içeriği az olan peynir - 0,5 kg,
yumurta sarısı - 2 adet,
şeker veya tuz,
ekşi krema.

Her zaman daha lezzetli ve daha sağlıklı olduğundan ev yapımı peynir kullanmak daha iyidir. Yağ kendin için seç. Tabii ki, kilolu, daha lezzetli ve daha besleyici. Süzme peynir püresi, patates püresi haline getirmek için bir çatal veya miksere ihtiyacınız var, böylece hiçbir topak kalmaz. Yumurta sarısını peynire ekleyin ve iyice karıştırın.

Tuzlu süzme peynir seviyorsanız, o zaman tatlı, sonra, sırasıyla şeker veya pudra şekeri, tuz ekleyin.

İsterseniz, tatlı peynirlere buğulanmış kuru üzüm ekleyin. Aynı zamanda çok lezzetli çıkıyor.

Doldurma hazır, köfte heykeltraşlık yapabilirsiniz.

Süzme peynirli köfte, ekşi krema ile masaya servis edilir. Bazı insanlar kızarmış soğan ile doldurmak için tuzlanmış lor köfte gibi.

Çilek ile

taze veya dondurulmuş çilek - 0,5 kg,
şeker

Çilekli dolması pişirmek çok kolaydır. Taze meyveler ise, sadece yıkayın. Onları hamurun üzerine serpip şekere serpin.

Meyveler donarsa, tamamen çözülmeleri gerekir, meyveleri dilimler halinde kesebilir ve şekerle karıştırın. Hazır köfte için çilekli dolum.

Kiraz ile

taze veya dondurulmuş vişne,
şeker

Vişne dolgusu çilek ile benzerlikle hazırlanır. Sadece çukurlu kiraz varsa, rahatlık ve güvenlik için bunları çıkarmak daha iyidir.

Hamur halkalarına taze kiraz sürün, şeker serpin ve köfte şekillendirin.

Dondurulmuş vişne eriyik verir, şekere dökün ve vişne dolgusu hazır.

Yaban mersini ile

taze veya dondurulmuş yaban mersini,
şeker

Şekerli taze yaban mersini serpin ve köfte ile doldurun.

Donmuş yaban mersini erimiş, şeker ile birleştirir. Köfte için Berry doldurma hazır.

Besin değeri

Patates köfte Slav halkı tarafından en yaygın ve sevilen olduğundan, besin değerlerini dikkate alacağız.

Her 100 gram ürün için besin değeri:

190 kcal,
sincap - 4 gr,
yağ - 5 gram,
karbonhidratlar - 30 gr.

Patates aynı zamanda vitaminler, örneğin, PP, B, A, bağışıklık sistemini güçlendiren amino asitler, damar duvarları, kalbin normal çalışmasını destekler.

Yararlı ipuçları

Kefir üzerinde pişmiş hamur en iyi şekilde biraz bekletilir, daha elastik ve yumuşak olur.
Köfteleri kızartılmış soğan ve ayçiçek yağı ile doldurursanız sebze dolguları daha lezzetli olur.
ek görkemli hamur una soda ilave eder,
köfte bir çift için pişirmek daha iyidir, bu yüzden faydaları ve sululıkları korunur.

"Kefir'de Lezzetli Mantı: Hamur ve Doldurma Tarifleri"

Pişirmeye başla.

Dökme bir kapta unu eleyin (oksijenle “ıslatıldığı ve hamur dışarı çıktığı gibi) eleyin, ardından tuzla karıştırın. Hızla kefir dökün, yumurtaları dökün ve ellerinizle iyice yoğurmaya başlayın. Hamurun dokusu yoğun, yumuşak, elastik olmalıdır.

Bitmiş ürüne, 30 dakika ısrar etmesi için veriyoruz, sonra modele geçebilirsiniz. Hamur topunu birkaç eşit parçaya böldük. Bir kısmını alıp, bir sosisle yuvarlayacağız, yaklaşık 2 cm genişliğinde küçük topakları keseceğiz, şimdi küçük yassı kekler halinde yuvarlanmaları gerekiyor. Her birinin ortasını doldurmayı düzenleyin, kenarlarını iyice sıkın. Köfte tuzlu suda pişirmek ve servis yapmak, ekşi krema, tereyağı, kraker veya tatlı şurup ile tatlandırmak için kalır (yemek tatlı olarak tasarlandıysa).

Hiçbir durumda, köfte sindirmek mümkün değildir, aksi takdirde parçalanacak. Bitmiş köfte mükemmel tutarlılığı, elastik, ama aynı zamanda sulu. Ortaya çıktıktan sonra 5 dakikadan fazla su içinde tutmazsanız, elde etmek kolaydır.

Küçük sır! Pek çok insan soruyor - ne tür bir kefir daha taze, ya da “fermente” denen için uygun? İdeal yapı hala taze üründen elde edilir ve ekşi krep ve krepler için daha uygundur. Ve bir daha önemli nüans - kefir soğuk olmamalı, ideal sıcaklığı oda sıcaklığıdır.

Kefirli köfte için hamur seçenekleri

Temel tarif, gurmelerin dikkatini hak eden tekinden uzak. Hamur, bileşenlerde ve oranlarda küçük değişikliklerle bile niteliklerini değiştiren temeldir. Kaç ev hanımı, o kadar çok fikir: Birisi onu yumurta ile asla pişirmez, diğeri - soda olmadan düşünmez. Ancak her hamurun kendine göre avantajları vardır, bu yüzden en popüler tariflere dikkat etmek mantıklıdır.

Hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

3 su bardağı un.
Üçte iki fincan kefir.
1 yumurta.
1 çay kaşığı. Soda.
100 ml kaynar ılık su.
Tatlı kaşığı tuz

İşlem ilk tarifte olduğu gibi aynı olmalıdır, ancak un ve tuzun karıştırılması aşamasında biraz soda ekleyin. Kefir su ile karıştırılır ve bir kaseye eklenir, bundan sonra köfte için taban karıştırmaya başlayabilirsiniz.Bitmiş hamur yumuşak ve elastik olmalı, yuvarlanması ve birbirine yapışması kolaydır.

Unutmayın! Hiçbir koşulda söndürülmemelidir, aksi halde köfte pompasını yitirmez. Modellemeye başlamadan önce bile, homojen bir yapı elde etmek için teste “nefes” vermek önemlidir.

Yumurtasız kefir

Gereksiz olduğu düşünüldüğünde temel olarak hamura yumurta eklemeyen ev hanımları vardır. Gastroenterologlar, özellikle çocuklar için, vücudun sindirimi için kolay olan yumurtasız yemekleri düşünerek bakış açısını paylaşırlar. Ve köfteleri bu hamurdan kızartırsınız - ve bu lezzetli yemeğin bir başka versiyonunu elde edersiniz.

Hamurun yoğrulması, basit tariflere odaklanarak çok basittir. Yumurtanın eklenmesine gerek yoktur, ancak köfte tabanının zarif ve ipeksi bir dokusu olması için biraz ekşi krema (2 çay kaşığı) ekleyebilirsiniz.

Önemli detay! Unutma işleminden sonra köfte hamursuz, yumurtasız köfte hamurunun iki dakikadan fazla pişirilemeyeceğini unutmayın. Aksi takdirde, köfte zorlaşacaktır.

Yumurtasız yoğurt ilavesi ile

Olağandışı ihale köfte, kefir yerine hamur yoğrulurken biraz ekşi süt alır veya kefir ve ekşi sütü eşit oranda seyreltirseniz elde edilir. Bu hamur çok elastiktir ve kalıplama işlemi keyifli hale gelir. Özellikle iyi bir hamur tatlı dolgulu, süzme peynirli, biraz vanilya şekeri ekleyebileceğiniz bir ürün.

Ancak dolgular, patatesler ve mantarlar gibi katıdır ve bu tür bir hamurla mükemmel şekilde birleşir. Ukrayna'da, yoğurtlu köfte patatesleri sever ve kızartılmış soğan veya kraker ile servis eder.

Hamur yapmak çok basittir:

Ekmek tava kasesine un, tuz ve bir bardak kefir ekleyin.
Yoğurma modunu açın.
Bir yığın hamur alıp, çözülmesi için yarım saat bekleriz.

Bu yöntem uygundur, çünkü cihaz hamur yoğururken dolguyu hazırlamak kolaydır: örneğin, peyniri şekerle karıştırın veya püre üzerine kızartılmış soğan ekleyin. Köfteleri kör eder ve kaynar, suya tuz eklemeyi unutmaz.

Kefir hamurundan köfte pişirmek için tarifler

Kefir üzerindeki hamur çok iyi yapışır ve örneğin meyvelerden çok sulu bir dolgu ekleseniz bile “topallamaz”. En lezzetli köfte taze çekilmiş olanlardan elde edilmesine rağmen, herhangi bir meyvelerden, donmuş olanlardan bile hazırlamak kolaydır. Köfte parçalanmayacak, parçalanmayacak ve doldurma sırasında pişirme sırasında akmayacak şekilde bir yemek nasıl hazırlanır? İnceliklerini ve pişirme sırlarını göz önünde bulundurun.

Kemikler meyvelerden sıkılır, sonra şekerden dökülür. Şimdi kirazın suyunu vermesini beklemek önemlidir. Bir kevgir içine atın ve suyu süzün. Haddelenmiş yassı kekler 2-3 kiraz almalı ve çabuk dökülen unu hızla vareniki şekillendirmelidir. 5 dakika pişirmek önemlidir ve hazır köfteleri oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın.

Küçük bir numara! Normal şeker yerine pudra şekeri alırsanız her türlü meyveli köfte daha lezzetli olacaktır. Ekşi krema, tatlı sos veya krem peynir ile servis edebilirsiniz.

Çilek ile

Çilekli köfte - her zaman yaz ile ilgili gerçek bir incelik. Bir tabağı sadece taze meyvelerle değil, konserve yiyeceklerle de pişirebilirsiniz - örneğin, kompostolardan gelen meyveleri ve hatta reçelleri kullanabilirsiniz. Meyveleri hafifçe ezin, şeker ekleyin (zaten tatlılarsa), fazla meyve suyunu süzün. Kenarları sıkıca tutkallamaya çalışırken, yuvarlanmış bir hamur keki üzerine yayın. "Hamur tatlısı" kapatmanın en iyi yolu - ajur kalıplama "örgüsü".

Köfte ortaya çıktıktan sonra üç dakika içinde hazır olarak kabul edilir. Hassas çilek dolgusu uzun süre ısıl işlem gerektirmez.

Yaban mersini ile

Yaban mersini vareniki gurme nefis tatlı çağırır ve en iyi vanilyalı dondurma kepçe ile hizmet vermektedir. Bir değişiklikle çilek ve vişne versiyonlarında olduğu gibi doldurma için bir meyve suyu yapabilirsiniz: şekerin veya pudranın yanı sıra meyvelerin nişasta ile karıştırılması gerekir. Dolayısıyla doldurma daha düzgün olacak ve modelleme sürecinde yayılmayacaktır.

Köfteleri, önceki tariflere benzeterek hazırlayın ve birkaç dakika tuzlu suda kaynatın.

Lor dolgulu köfte

Bir tabak süzme peynir yapmayı öneriyoruz. Kefir üzerindeki bu tür köfte çok hızlı bir şekilde hazırlanır ve kesinlikle küçük çocuğunuzu memnun edecektir. Bu tarifin hatırlanması kolaydır ve uygulanması daha kolaydır.

elenmiş un - beş bardak
bir büyük kaşık soda
bir çorba kaşığı şeker
yumurta - tek parça
sofra tuzu iki tutam
0, 5 litre kefir

dolum:

taze peynir - 350 gram
kuru üzüm - isteğe bağlı
üç yemek kaşığı şeker

Hazırlama Yöntemi:

Ayrı bir kapta, şekeri ve bir tavuk yumurtasını çırpın. Un, biraz tuz ve bir çorba kaşığı hızlı bir kabın derin bir kaba dökülmesinden sonra her şeyi iyice karıştırın, iyice karıştırın ve ılık kefir ve yumurta-şeker karışımı dökün. Elastik hamur yoğrulduktan sonra. Tamamlandığında, temiz bir havluyla örtün ve bir süre bırakın (yarım saat yeterli olacaktır).

Bu doldurma tarifi, örneğin, birçok mağazada satılan bitmiş lor kütlesi ile lor değiştirilerek hafifçe geliştirilebilir. Buna ek olarak, eğer istenirse, kuru üzüm ekleyebilir (kaynayan suyu önceden dökmeyi unutmayın, böylece biraz yumuşatır) veya vanilin. Böylece hazırlıyoruz: bir çatalla, loru pürüzsüz olana kadar şekerle dövün. Sizce doldurma kuru çıktıysa, birkaç kaşık ekşi krema koyun ve iyice karıştırın. Bazı kaynaklar yumurta sarısı kullanılmasını önerir, ancak bugünlerde ürünlerin kalitesinden tam olarak emin olamadığınızda, salmonelloz ile enfeksiyondan kaçınmak için bundan kaçınmak daha iyidir. Ama kümes hayvanı yetiştiriyorsanız ve ev yapımı yumurtalarınız varsa, neden olmasın?

Bitmiş hamuru un serpmeden mutfak masasına koyun ve ince bir gözleme koyun. Bundan sonra, bir bardak veya bir bardak alın ve bardakları kesin, her birinin ortasına bir buçuk kaşık doldurun ve kenarları sıkıştırın. Hamur parçalarını toplayın, ellerinizle kırıştırın ve tekrar oklava ile açın. Ekonomik bir hostes ol!

Köfte kaynayan suda kaynatılır, hafifçe tuzlanır veya bir çift halinde pişirilir. Çok fazla parçanız varsa, bunları dondurucuya gönderin. Servis yapmadan önce, yemek ev yapımı ekşi krema dökün veya bir parça tereyağı koyun. Birçok çocuk balı sever, bu yüzden buhar banyosunda eritin ve sos olarak kullanın.

Lahana ile doldurulmuş köfte

Sıradan menüyü çeşitlendirmek istiyorsanız kefir ile haşlanmış lahana dolması yapın. Böyle bir yemek soğuk sonbahar döneminde ihtiyacınız olan şey! Bu nedenle, bir kalem alın, kağıdı temizleyin ve tarifi yazın.

buğday unu - üç bardak
kefir - 2/3 bardak
yarım küçük bir kaşık sofra tuzu
söndürmek için gerekli olmayan kaşık (çay) tozu

Doldurma için:

bir orta boy lahana
soğan - tek parça
bir büyük havuç
tuz - zevkinize
zeytinyağı

Kızartma için:

bir soğan
biraz bitkisel yağ

Hazırlama Yöntemi:

Hamuru yapmak için, önceden bir elek içerisinden süzülmüş unu döküp derin bir kabın içine koyun ve biraz tuz ve soda ekleyin, ardından iyice karıştırın. Kefir gelince, az miktarda soğuk suyla seyreltilebilir, bu nedenle kütle daha hassas olacaktır. Şimdi ince bir dere içinde un ile bir kapta tüm sıvıyı dökün ve hamuru ellerinizle yoğurun. Yemeğin duvarlarına sıkıca yapışırsa veya çok ince olursa, tarifi tamamen yinelemenize rağmen, biraz daha un ekleyin. İnfüze edilmesi için kütleyi bir saat için dörtte bir bırakın.

Bir sonraki adım dolumun hazırlanmasıdır. İnce beyaz lahanayı ince doğrayın, havuç rendeleyin ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Şimdi ilk iki malzemeyi zeytinyağlı sıcak bir tavaya koyun, birkaç tutam tuz ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak pişirin. Sekiz dakika sonra, karışıma soğan ekleyin. Baharatları seviyorsanız, üzerine kıyma karabiber ekleyin. Sebzeler yaklaşık yarım saat veya biraz daha fazla haşlanır.

Her şey hazır olduğunda, hamuru unlu bir ahşap tahta üzerine koyun ve her birini "sosis" şeklinde birkaç parçaya bölün. Sonra onları bir bıçakla orta parçalara bölün (yaklaşık bir buçuk parmak kalınlığında) ve yuvarlayın. Doldurma bardaklarına koyun ve kenarları parmaklarınızla sıkıştırın.

Derhal köfte yemek planlıyorsanız, o zaman su kaynatın, biraz tuz ekleyin ve ürünü içine koyun. On beş dakika kadar pişirin. Bu arada biraz kızartma yapın. Bunu yapmak için, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve hafif altın rengi bir ton elde etmek için bitkisel yağda bir tencerede pişirin. Köfte güzel tabaklarda düzenleyin ve kızarmış soğan üstüne yerleştirin. Ekşi krema sevenler için: ayrı bir kase ile doldurun ve masanın üzerine yerleştirin.

Herkes bu basit tarifte ustalaşabiliyor. İçinde özel bir şey yok, ama yemek inanılmaz lezzetli. Afiyet olsun!

Sulu çilek ile köfte

Tatlı bir dolgu ile ev yapımı bir yemek için bu tarif sıcak dönemde çok popüler - yaz aylarında, her adımda taze çilek satıldığında. Ancak sezonun en yüksek fiyatından satın alabilir ve dondurulabilir. Katılıyorum, pencerenin dışındaki soğuk havaya rağmen kışın meyveli sıcak köfte tadı çok güzel!

bir bardak taze kefir
iki yemek kaşığı şeker
bir büyük yumurta
tuz - tatmak
ayçiçek yağı üç büyük kaşık
buğday unu (sadece en yüksek notu alın) - üç bardak
bir tutam vanilya
çay kaşığı soda (söndürmeyin)

Doldurma için:

350 gram taze (veya dondurulmuş) çilek
şeker - sizin takdirinize göre

Hazırlama Yöntemi:

Bu tarif en basit doldurma. Tek yapmanız gereken çilekleri kuyruklardan temizlemek, küçük küpler halinde kesmek ve şeker serpin.

Şimdi hamuru açın: hazırlığı için unu derin bir kaseye dökün. Şimdi, ayrı bir kapta, yumurta ve şekeri birleştirin ve özel bir çırpma teli veya çatalla çırpın. Ayçiçek yağına girdikten sonra tadınıza vanilin ekleyin. Karışımı unu içine dökün ve iyice karıştırın. Muhtemelen soruyorsun: "Peki ya gazoz?" Bazıları derhal hamura ekler, ancak bunu yapmayı önermiyoruz, bu durumda yükselmesi kötü olacaktır. Bunu yapın: mutfak masasına birkaç küçük avuç un ve soda dökün, sonra hamuru yerleştirin. Ellerine sürekli müdahale ederek, gerekli malzemeyi ovalayın. Her şey hazır olduğunda, kütleyi bir kapakla örtün ve yarım saat boyunca buzdolabına gönderin.

Ulaştıktan sonra, ince bir krep içinde yuvarlayın ve bardağını boynu aşağı çevirerek, bardakları kesin. Her birine çilek ile başlayın ve parmaklarınızı kenarlarından sıkıştırın.

Birçok ev kadını sadece köfte pişirdi. Ama onların hazırlıklarıyla ilgili başka bir sırrı sizinle paylaşacağız. Bir tencereye sade su dökün, tabağın üzerine birkaç kez katlanmış bir gazlı bez yerleştirin ve sıvı kaynar kaynatılmaz hamur tatlılarını birbirinden yeterli bir mesafeye yayın. Bunları bir kase ile kapattığınızdan emin olun. Ürünler sadece beş dakika içinde bir çift için hazır duruma gelir. Köfte bir tabağa koyun ve az yağlı ekşi krema dökün. Yemeğe başlayabilirsiniz!

İştah açıcı meyve dolgusu muzlardan elde edilir. Ayrıca bu meyve tüm yıl boyunca satılıyor. Basitçe onları soyun, küp şeklinde kesin ve köfte yapın. Bununla birlikte, herkes bu olağandışı yemeği beğenmeyecektir. Bu nedenle, sevdiklerinize denemek istiyorsanız, önce biraz yapın, böylece daha sonra çöp kutusuna atılan ürünleri pişman etmeniz gerekmez.

Süzme peynir köfte

Derin Mantı

Patates, karaciğer ve mantarlı köfte

146
458
12812

Tembel Yulaf Ezmesi Köfte

Köfte "Tatlı diş" reçelli

Kuban Peynirli Köfte

Kara Mantı

Süzme peynir köfte

22
49
181984

Yorumlar ve yorumlar