Sebze güveç: en iyi tarifler

Güveçler, şu anda buzdolabında bulunan ürünlerin kahvaltı veya akşam yemeğini çabucak icat etmenizi sağlayan zekice bir mutfak buluşu. Güveçler lor, peynir, et ve tabii ki sebzelidir. Bir sebze tencere gibi bir yemek için, tarif basittir: sebzeler, pişirme için gereken oranda kısmen pişirilmeli veya kıyılmalıdır. Diğer bir deyişle, sebze güveci için karnabahar ve patates alırsanız, önce patatesleri yarı pişirmek veya çok ince bir şekilde kesmek için kaynatmanız gerekir, çünkü fırında tam olarak hazırlığa başlamadan önce, lahanaların iki katı daha uzun sürecektir.

Sebze güveçlerinin ikinci kuralı, dökülen soslardır. Beşamel, ekşi krema veya yumurtalı krema - en sık kullanılan seçenekler. Güveçi şekillendirmek ve tüm ürünleri bir üründe birleştirmek için dökme yapmak gerekiyor. Tabii özel bir tat ver. Güveçler, genellikle kapağın altında, yuvarlak veya kare şeklinde refrakter şekillerde hazırlanır. Sunulan - sıcak veya soğuk, ekşi krema veya soslar, ana yemek olarak, et suyuna veya garnitür olarak ete.

Sebzeli patates güveç

Patates - 2 adet.
Havuç - 1 adet.
Brokoli, karnabahar - 7-10 salkımına
Kereviz (kök) - isteğe bağlı
Balkabağı - küçük bir parça
2 yumurta
0.5 su bardağı süt veya krema
Tuz, tatmak için baharatlar (hindistan cevizi, karabiber, kimyon, dereotu)

Her iki lahana türünü de çiçeğe dökün, akan su altında durulayın. Çiçeklenme büyükse, her birini birkaç parçaya bölün. Havuç, patates, kereviz soyun. Balkabağını soyun.

Patates, havuç, kereviz ve balkabağı küpleri 1x1 cm olacak şekilde kesip Bir tavada kereviz ve havuçları yumuşayana kadar haşlayın. Yumurtaları süt ve baharatlarla çırpın. Fırını 180 ° C'ye ısıtın

Patatesin kalıbın altına, üstüne bir tabak balkabağı ve kereviz koyun, üstüne havuç koyun. Havuç üzerine havuç koyun. Hepsi yumurta-süt karışımını dökün. Bir kapak veya folyo ile kaplayın, fırına koyun. Kızartma süresi - yaklaşık 30 dakika (patatesler hazır olana kadar).

Süzme Peynir ve Kabak Güveç

Sebze güveç - priori diyet ürünü. Öncelikle, çünkü onların ana maddesi sebzelerdir. İkincisi, sebze güveç pişirme sürecinde minimum yağ kullanılır. Üçüncüsü, pişmiş ürünlerin, kızarmış yiyeceklerin aksine, mide ve bağırsaklar üzerinde olumsuz bir etkisi yoktur.

200 g yumuşak lor
2-3 küçük kabak
1 yumurta
1 sarımsak
Taze yeşillik
Tuz, beyaz veya karabiber
Rendelenmiş sert peynir - 2 yemek kaşığı.

Kabak kaba bir rende üzerinde rendeleyin, bir bardak kevgir için aşırı sıvı cam, hafifçe sıkın. Süzme peynir yumurta ile karıştırılır, kabak eklenir. Sarımsak karanfilini ezin ve kitleye ekleyin. Tuz, karabiber veya diğer baharatlarla istediğiniz gibi serpin. Karışımı küçük bir forma koyun. Peynir serpin. 180 ° C'de fırında yaklaşık 40 dakika pişirin Pişirme süresi kalıbın boyutuna ve sonuç olarak güveçin yüksekliğine bağlıdır. Güveç inceldikçe, daha hızlı pişirilir.

Patlıcan Domatesli Güveç (Graten)

Graten, basitçe, çıtır bir güveçtir. Teknolojik sırrı, çanağı ilk önce ılımlı bir sıcaklıkta pişirmek (böylece tüm ürünlerin pişirilmesi için) ve pişirmeyi bitirmek ya da çıtır çıtır bir üst elde etmek için ızgarayı açmaktır.

Patlıcan, sebze güveçlerinde en popüler ürünlerden biri. Domates ve peynir ile birlikte, herkesin kazanabileceği bir kazan-kazan lezzet üçlüsü yaratıldı. Pişirme?

2-3 küçük kabak
1 orta patlıcan
1 tatlı biber
3 domates
1 kırmızı soğan
150 g sert peynir
1 diş sarımsak
Baharatlar: karabiber, kekik, kırmızı biber
tuz
kırıntıları

Patlıcan ve kabak yıkayın, dilimler halinde kesin. 10 dakika kaynar suda ayrı olarak kaynatılır, bir bardak kevgir su konulur. Soğanlar halkalar halinde kesilir ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartılır. Kaynar su ile domates haşlayın, soyun. Dilimler halinde kesin. Biber kesilmiş, tohumlardan temizlenmiş, şeritler halinde kesilmiş. Sarımsak ezin, doğrayın. Peynir rendesi.

200 ° C'ye kadar ön ısıtma fırını Seramik bir pişirme kabına, kızartıldığı tereyağ ile soğanın dibine koyun. Soğan üzerine bir kabak kabak tabakası koyun. Tuz ve karabiber serpin. Sonra, bir tabaka biber koymak, sonra - patlıcan tabakası. Peynir, sarımsak, otlar, tuz ve karabiber serpin. Sonraki alternatif sebze ve peynir baharat katmanları ile. Sonuncusu domatesler serilir ve bütün peynir katmanını tamamlar. Ekmek kırıntıları ile peynir serpin, tereyağ ile gezdirin ve güveç fırına gönderin. Pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır. Afiyet olsun!

Etli patates güveç

Çok basit ama aynı zamanda patates, kıyma, soğan ve peynir kullanarak lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamanızı tavsiye ederiz. Malzemeleri hazırla:

kıyılmış et (sığır eti) - 500 g,
patates (brüt) - bir kilogram,
süt - 250 ml,
yumurta
seq. yağ - 100 g,
Soğan başı,
50 gram peynir
tadında baharatlar.

hazırlık

Kıyılmış patatesli sebze güveci için (soyulmuş), yumuşayana kadar suda kaynatın. Suyunu boşaltın, patateslere yağ ekleyin (ağırlıkça yarıya kadar) ve püre haline getirin. Sıcak ineğin sütü patates püresine dökülür ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada altın rengine getirin. Çiğ kıyma ekleyin ve ikincisi hazır olana kadar kızartın, daha sonra onları büyük bir kaba aktarın. Kıyılmış ette yumurta kullanıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Pişirme kabını tereyağ ile örtün, kıyma makinesini ve orta boy patates püresinin üzerine koyun. Çanak çeyrek saat pişirilir, çıkarılır ve rendelenmiş peynir serpilir, daha sonra fırına beş dakika daha yerleştirilir.

Sebze güveç: fotoğrafları ile tarifi

En faydalı sebzelerden biri de lahana: brokoli, karnabahar ve beyaz lahana. Tarifimizde brokoli kullanılacak, parmesan peyniri ile birlikte peynir kabuklu yumuşak bir lahana elde edersiniz. atın:

brokoli - 500 g,
ekşi krema - 300,
Parmesan peyniri,
yumurta - 5 adet,
seq. yağ - 2 yemek kaşığı.,
kırıntıları,
biber, tuz

Tavuk ve sebzeli güveç

Tavuklu sebzeler - daha iyi ne olabilir? Bu ürünlerle birlikte bir yemek besleyici ve iştah açıcıdır, öğle ve akşam yemekleri için mükemmeldir. Pişirme:

350 g tavuk fileto,
1 adet tatlı biber
soğan,
2 kereviz sapı,
150 ml süt,
yumurta
100 g Gouda peyniri
baharatlar.

Sebze güveci tarifi: Tavuk fileto tuzlu suda pişirilinceye kadar kaynatın, daha sonra küp şeklinde kesin. Sebzeleri aşağıdaki şekilde doğrayın: dilimler halinde kereviz, dilimler halinde soğan, şeritler halinde biber, tavada kızartın, soğan ile başlayın. Bunları tavuk fileto ile karıştırın ve forma koyun. Yumurtaları inek sütüyle iyice çırpın ve etli filetoya dökün, üstüne peynir dökün.

Fırında sebze güveç

Aşağıdaki bu yemeğin fotoğrafları. Sadece sebzeler, süt ve peynirden oluşan bir güveç yapılmasını tavsiye ediyoruz. Yemeğin hafif, lezzetli, sıradışı ihale. Alacaklar:

300 g kabak,
1 domates,
50 gram peynir
1 adet. soğan ve havuç
yeşillikler, baharatlar,
100 ml süt
bir çift yumurta.

Kabak meyvelerini soyup bütün tohumları çıkarın. Sebzeler yarım halkalar halinde çok ince kesilir. Yağlanmış bir kalıba soğan ve havuç koyarız, kabak ve domates biraz biber ve biber ekler. 15 dakika boyunca 200 ° C sıcaklıktaki fırına yerleştirdik.Sebzeler hafifçe kızardığında, üzerine yeşil serpilir ve süt ve yumurta karışımı dökün, rendelenmiş peynirle dökün ve tekrar yedi dakika fırına koyun.

Spiral güveç

Şaşırtıcı derecede güzel bir görünüme sahip fırında sebze güveci için bir reçete sunuyoruz. Sırrı, hazırlığı için hemen hemen tüm sebzelerin toplanmış olmasıdır. ürünleri:

havuç - 1 adet,
domates - 2 adet.,
yumurta - 3 adet,
bir kabak,
ekşi krema - 100 gr,
Çedar peyniri (farklı olabilir) - 50 g,
sarımsak - 3 diş,
tuz.

Sebze güveçleri için kabaklar ve havuçlar uzun ince şeritler halinde kesilir, domatesle - daireler halinde. Şeritleri temiz rulolara çevirip, dama tahtası şeklinde pişirme için bir kalıba yerleştirdik. Domatesin çemberleri formun çevresine güzelce yerleştirilmiş. Yumurta, süt ve rendelenmiş peynir pişirme doldurun. Pişmiş sebzeleri doldurun ve üzerine ince kıyılmış sarımsak serpin. Sıcak bir fırına (180 ° C) yerleştirin ve yarım saat pişirin.

Sebzeli güveç - sebzelere servis yapmak için orijinal reçete

Diyet yapanlar için

Bu tarife göre hazırlanmış sebze güveç (fotoğraf bitmiş yemeğin nasıl göründüğünü gösterir) yatmadan önce sıkı bir diyet uygulayanlara bile yenilebilir. Nitekim, yüz gram pişmiş yemeklerde sadece 88 kcal. atın:

6 büyük yumurta
100 gr brokoli ve karnabahar,
150 ml% 1 süt,
bir bardak yeşil fasulye,
150 g orman mantarı,
100 gram peynir
baharatlar.

Karnabahar ve brokoli çiçeklere bölünmeli, mantarlar tabaklara bölünmeli ve fasulyeleri bu malzemelere eklemelisiniz. Camı ısıya dayanıklı bir forma serpin, üzerine sebze ve mantarları aktarın. Üstüne bir miktar süt ve yumurta, tuz ve karabiber dökün. Üzerine peynir dökün ve kırk dakika fırına koyun. Bir diyet sebze güveci kısımlara bölünür ve masaya servis edilir, ayrıca fırınlandıktan hemen sonra bir bütün halinde bir cam formuna konulabilir. Biraz serinleyin ve sadece porsiyonlara bölün.

Patlıcan ve Domates Güveç

Önerilen yemeğin çok hızlı bir şekilde pişirilir, inanılmaz derecede güzel görünüyor, mükemmel bir tadı var. Muhteşem, lezzetli ve sağlıklı bir sebze güveci tarifi önünüzde. Almak için gereklidir:

2 adet olgun patlıcan,
2 adet güçlü kırmızı domates,
150 g Suluguni,
2 yemek kaşığı. doldurma amaçlı mısır yağı,
1 diş sarımsak,
biber,
otlar karışımı,
20 gr fesleğen ve maydanoz.

Fırını önceden 230 ° C de açın. Patlıcanlar ve domatesler çok kalın olmayan dilimler halinde kesilir, böylece daha iyi pişirilirler. Sarımsak büyük parçalar halinde, suluguni ince dilimler halinde kesin. Bir refrakter kabı hazırlayın ve içindeki peynir ve sebzeleri üst üste bindirmeye başlayın. Patlıcan, domates ve peynirin üzerine sarımsaklı bir şekilde karıştırın. Mısır yağıyla iyice serpin ve karabiber ve otlar ile serpin. Zarif yemeğimizi yirmi dakika boyunca fırına koyduk.Servis yapmadan önce fesleğen ve maydanoz ile süsleyin. Böyle bir güvenin ortaya çıkışından bile lezzetten bahsetmeden yaz havası yaratır.

Güveç "Kapustnitsa"

Nadiren lahana yemekleri pişirirseniz, bu ürünü yok sayarak, sonra tamamen boşuna yapın. Lahana çok faydalı ve lezzetli bir sebzedir ve ayrıca pahalı değildir. Belki de tarifinizi henüz bulamadınız, bu konuda size yardımcı olmaya çalışacağız. "Kapustnitsa" çıtır kabuklu bir ihale yapmayı öneriyoruz. Fırında sebze güveçine hazırlanın:

2 kg beyaz lahana,
bir bardak peynir (rendelenmiş),
3 avuç rendelenmiş soğan,
450 ml süt,
3 yemek kaşığı. un, ekmek kırıntıları ve tereyağı,
tadına bakmak için tuz
defne yaprağı.

Lahanayı temizledik, ince doğrayıp 10 dakika kaynattıktan sonra fazla sudan kurtulmak için elek üzerine koyuyoruz. Peynir sosunu ayrı olarak hazırlayın: soğanı tereyağında kızartın, içine tuz ve baharat ekleyin, un içine dökün, her şeyi karıştırın ve azar azar ince süt suyunu sürekli karıştırın. Kütle kaynadığında, ısıyı düşürün, lavrushka sosuna koyun ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından kağıdı çıkarın, peynirin 3 / 4'ünü ekleyin. Lahana ile sosu bir araya getirin, karıştırın. Yüksek kenarlı oldukça büyük bir formda yarı mamul ürün koyar, kalan peyniri ekmek kırıntılarıyla birleştirir ve tencereye serpin. Ürünü 210 ° C'de 15 dakika boyunca ısıtın. "Lahana tabağını" parçalara ayırın ve yeşilliklerle ve dilimlenmiş kiraz domateslerle süsleyin.

Yemek nasıl

En yumuşak genç kabaklardan birkaçını ve beş patatesi, tercihen de yeni bir mahsulü ovalar, biraz tuz ekler ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içerisine koyarız. Tabii zeytinyağında, zeytinyağında iki ince doğranmış soğan kızartılır. Büyük bir refrakter formunu yağ ile yağlayın ve içine kabak, soğan, tuz, bir tutam kekik ve öğütülmüş karabiber koyun. Onlara 1 cm biber ve herhangi bir yeşillikten oluşan büyük bir çorba kaşığı ekleyin, fesleğen ve dereotu öneririz, iyice karıştırın. Kıyılmış beyaz peyniri, pişmiş pudingin tüm yüzeyine yaytık, sonra karışımın tamamını dört yumurta ve 100 ml sütle dökün ve sonra tekrar yavaşça karıştırın. Peynirin, pişirildikten sonra güveçte kabuk haline gelmesini sağlamak için, çiğ yarı mamul ürün rendelenmiş peynir serpin. Böyle bir yemek 180 ° C'de bir saat boyunca pişirilir

Güveç kendisi çok iyi, ama tembel olmayın ve bunun için geleneksel Yunan tzadziki sosu pişirin. Her zaman taze salatalık, sarımsak ve çeşitli baharatlarla birlikte, doğal şekersiz yoğurt temelinde hazırlanır. Bir sebze tabağının aynı anda yenmemesi durumunda, parçalanmış parçaları bir çıtır çıtır çamur kabuğuna kadar ızgarada kızartmak suretiyle tekrar sıcak yapılabilir.

Tavuk göğsü ile pişmiş sebze

Diyetimizdeki her gün et olmalı. Tavuk en iyi seçeneklerden biridir. Tavuk göğsü ile fırında sebze güveci için lezzetli bir tarif sunuyoruz. İhtiyacı için:

domates - 5 adet.,
kabak orta boy - 2 adet,
tavuk fileto - 250 g,
biber,
acı biber,
Provence otları
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.,
sarımsak - 1 diş,
limon suyu - 2 yemek kaşığı.,
işlenmiş peynir - 100 g,
Gouda peyniri - 30 g.

Filetoya, şeritler halinde kesin, limon suyuna dökün, yağı dökün, bitkileri serpin ve karıştırın. Kabak ve domatesler geniş daireler halinde kesilmiş, peynir ve sarımsak tabaklar halinde kesilmiş. Filetoyu çıkarırsak, turşusu bir kenara bırakırsak, yine de bizim için faydalı olacaktır. Bileşenleri ısıya dayanıklı formda (kabak, peynir, domates dilimleri) yerleştirin ve tabakaları tekrarlayın. Yukarıdan, bir şekerleme fırçası kullanarak, turşuyu koyduk. Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve tabağı 45 dakika bekletin, fırından çıkarın, peynir serpin ve başka beş dakika bekletin. Eritilmiş peynir sebze ve eti bir arada tuttuğu için bitmiş yemek yemek için çok uygun.

Lahana ve et güveç

Kıyılmış et ve lahana gibi ürünler son derece iyi bir şekilde birleştirilmiştir. Bu malzemelerle sebze güveç (aşağıdaki fotoğraf) pişirmeyi unutmayın.

800 gr lahana (herhangi biri),
600 gram kıyma,
100 ml inek sütü,
2 yemek kaşığı. mısır yağı
150 g soğan şalgam,
200 gr ekşi krema,
3 yumurta
tuz,
İtalyan otlar
baharatlar.

Lahanayı küçük payetlere doğrayın, zemine ekleyin. Soğanları daha küçük doğrayın ve tereyağında kızartın. Kıyılmış et, otlar ve baharatları ekleyin. Kavurma için tasarlanan tabakta, lahananın tam yarısını döşeyin, ekşi krema ve yumurtadan oluşan karışımın yarısını dökün ve doldurun. Kalan lahana ile kapatın ve ekşi krema dökün. 180 ° C'de kırk dakika pişmiş yemek Güveçten çıkarın, sütle doldurun ve bir saat sonra çeyreklik.

Mantarlı sebze

Genç sebzelerden ve mantarlardan elde edilen sebze yemekleri için ilgi çekici bir tarifinizi dikkatinize sunmak isterim. atın:

2 küçük lahana (mutlaka genç),
birkaç havuç
3 diş sarımsak,
4 yemek kaşığı. bitkisel yağ
200 g mantar,
500 ml ağır krema,
200 g Parmesan,
baharatlar.

Havuçları temizleyin ve büyük şeritler halinde kesin, sarımsakları doğrayın, mantarları doğrayın. Her şeyi beş dakika yağda kızartın (2 kaşık), kremayı dökün ve üzerine tuz ve karabiber serpin ve iki dakika daha kaynatın. Lahana kafalarını kirlilikten arındırır, temizleriz. Kochanchiki'yi dört aynı dilime böldük, sapı çıkardık. Lahana dilimlerini yağda kızartın. Fırını 190 ° C'de açın ve ısıtın. Lahanayı dışbükey yüzü yukarı bakacak şekilde yağlanmış kızartma kağıdına yerleştirin. Krema mantar ile dökün, peynir serpin ve yirmi dakika pişirin.

Çocuklar için pişmiş sebzeler

Çocukların sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı da beslenmeleri tartışılmaz bir gerçektir. Düzgün bir şekilde dengeli beslenme, çocuğunuzun güçlü ve esnek büyümesine yardımcı olur, genel durumu ve gelişimi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Sağlıklı genç bitkilerin tüketilmesinde büyüyen genç organizma üzerindeki etkiyi hafife almak imkansızdır. Biz çocuklar için sebze güveç küçük bir inceleme sunuyoruz.

Karnabahar Güveç

Bebek maması için bu lahana türü daha faydalı bir sebzedir, çünkü normal beyaz bir lahana çocuklarda alerjiye neden olabilir. Tarifimize göre pişirilmiş yemek çocuklara öğle yemeği için ikinci bir kurs veya akşam yemeği olarak verilebilir. bileşenleri:

2 yemek kaşığı. karnabahar,
70 gram peynir
kraker,
2 yemek kaşığı. taze inek sütü
tereyağı.

Karnabahar, dikkatlice salkımına demonte edildi. Yedi dakika civarında canlanıyoruz. Şu anda peynir sosu hazırlıyoruz. Ekmek kırıntıları ile karıştırılmış ovalama peyniri. İçine süt ve yumuşak yağ dökün. Lahanayı bir keveze çeviririz, daha sonra tereyağı ile kaplanmış bir kalıba yerleştiririz ve hazırlanan sosla dökünüz. Masaya sıcak servis edilir ve yeşilliklerle süslenir.

Balkabağı Tatlısı

Aşağıda verdiğimiz sebze güveç tarifi, tatlıya kolaylıkla bağlanabilir. Görünüşe göre çok yumuşak biri. Böyle bir güveç çeşitli hayvan formundaki kalıplarla pişirilirse, küçük gurmeleri kesinlikle ilgilendirir. Kabak tatlısı dondurma, milkshake veya meyve kokteylleriyle servis edilir. İhtiyacımız olacak:

350 g olgun balkabağı,
75 gr irmik,
50 ml zeytinyağı,
3 çay kaşığı. toz,
20 gr kuru üzüm.

Kabak soyulmuş, yıkanmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş. Onları 10 dakika kaynatın veya çift kazanda pişirin. Kabak pudra şekeri ve tereyağlı patates püresi yapın, sonra irmik ekleyin ve topaklanmaları önlemek için hemen karıştırın. Kuru üzüm getirip, irmik şişirmek için çeyrek saat bırakın. Reçeteye göre, sebze güveçini kalıplara koyun ve kızarmadan önce 35 dakika pişirin.