Fırında pişmiş tavuk için tarifi, her ev hanımı bilir. Ek olarak, bu konudaki varyasyonlar çok çeşitli olabilir. Karkas, parçalarla, garnitürle veya garnitür olmadan bütün olarak pişirilir. Doğru, bazı karmaşıklıklar tavuk göğsü. Çok sık kuru ve sert çıkıyor. Ve çoğu ev hanımı yalnızca lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yiyecekler de hazırlamaya çalıştığından, fazladan yağ kullanmak istemezsiniz. Evet, polimer filmin özel bir “kılıf” ında bir tavuk pişirirseniz, bu gerekli değildir.
Bu durumda, et kızarmaz, nem buharlaşmaz, bu nedenle yemek yumuşak ve sulu olur. Diğer şeylerin yanı sıra, tavuk diyet ve faydalı bir ürün olarak kabul edilir. Ondan hazırlanan yemeklerin yararlı özellikleri bakımından zengin olmasını istiyorsanız, aşağıdaki tarifleri kullanın. Günlük kullanım için ve tatil menüsü için uygundurlar. Tavuk, sulu, lezzetli ve çok hoş kokulu çıkıyor.
Baharatlı otlar ile "kol" Tavuk
Bu tarifin bariz bir İtalyan tadı olduğunu söyleyebiliriz. Ancak fırında pişmiş tavuk eti, sadece bundan yararlanıyor çünkü narin tadı biberiye ve kekikle en iyi şekilde gölgelenebiliyor. Neden sadece fırında değil de “manşette” yemek pişirmek gerekiyor? Bu yöntem sayesinde, tavuk tüm lezzetlere doymuş ve içlerindeki banyolar gibi doyurulmuştur. Bu nedenle, et çok sulu ve yumuşaktır. Sadece tarifi dikkatlice okuyunuz ve yapışınız.
- Bütün tavuk karkas (yaklaşık 2.5 kilogram ağırlığında) - 1 adet
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- kurutulmuş kekik - 1 çay kaşığı
- kurutulmuş biberiye - 1 tatlı kaşığı
- tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak
Tavuğu akan su altında iyice durulayın, tüyleri alın ve kuyruğunu kesin. Kuşu birkaç kat sarılmış bir kağıt havluya koyun ve kurulayın. İki küçük kap hazırlayın. İlk karışımda tuz ve öğütülmüş karabiber ve ikinci - kekik ve biberiye. Kuru otlara zeytinyağı ekleyin. İlk kabın bir karışımı ile, tavuğu içeriden ovalayın ve ikinciden çıkanı dikkatlice dışa doğru sürün.
İstenilen uzunlukta bir "manşon" parçası kesin. Boyutunun karkas hacmini aşmaması gerektiğini unutmayın. Bir yandan, kovanı özel şeritler bağlayarak bağlayın. Şimdi tavuğu yavaşça içine kaydırın ve ikinci ucu sabitleyin. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın. Tavuğun “kabına” pişirileceği tavayı gönderin. Sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve gelecekteki mutfak şaheserinizi bir saat hazırlamak için bırakın.
Belirtilen süreden sonra, "manşon" delinmek zorunda kalacak ve kesmek daha iyi olacaktır. Böylece tavuk iştah açıcı bir altın kabuk elde eder, yani kırmızıya döner. Yaklaşık 15-20 dakika sürer. İstenilen sonucun elde edildiğinden emin olduğunuzda, fırını kapatın ve tavuğu ondan çıkarın. Büyük bir tabağa veya tabağa koyun ve etini İtalyan otlarının aromasıyla tatmak için ev yapımı davet edin.
Tereyağı ve baharatlar ile "kol" Genç tavuk
Bu tarif, genç etlerin fırında pişirilmesini içerir. Tavuğu genellikle daha sulu hale getiren yağ, bu durumda yeterli olmadığından, baharatlar tereyağı ile birlikte kullanılmalıdır. Prensip olarak bu şekilde olgun bir kuş pişirebilirsiniz. Ancak, yağ daha ekşi krema veya kefir ile değiştirilmelidir. Böylece tavuk daha yumuşak ve yumuşak olacaktır. Genel olarak, gerekirse, tarifi biraz ayarlayabilirsiniz.
- küçük tavuk (en fazla 1,5 kilogram) - 1 adet
- tereyağı - 70 gram
- Tavuk için baharat karışımı (karanfil, kekik, mercanköşk, zencefil, kişniş, kırmızı biber vb.) - bir çorba kaşığı
- tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak
- su - 1 litre
- sirke - 1 çay kaşığı
Tavuğu iyice yıka ve kurut. Yaşını yargılayamıyorsanız ve fırında pişirilirse etin sertleşmesinden korkuyorsanız, bir litre su ve bir çay kaşığı sirkeden oluşan turşuda bir saat karkas koyun. Tereyağı eritilir, tuz ve tüm baharatlar ilave edilir. Kuşu marine tankından çıkarın ve kurutun. Şimdi karkasın tamamını tereyağı ve baharat karışımı ile ovalayın. Sadece dışarıda değil içeride de yapmayı unutmayın.
Benzer şekilde hazırlanan tavuğu buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin. Tabii, bütün geceyi eti baharatlarla ıslatmak için alırsanız, fırında bulunan yemek daha da lezzetli hale gelecektir. Ancak bunun için zaman yoksa, kendimizi daha kısa bir eylemler dizisiyle sınırlayabiliriz. Yukarıdaki saatin son kullanma tarihi geçmişse, tavuğu buzdolabından çıkarın ve bacakları ve kanatları dişlerle birlikte bağlayın. Böylece hazır pişmiş kuş servis edildiğinde daha estetik bir görünüme sahip olur.
Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Tavuğu, kenarlarını bağlamayı unutmayan bir “manşon” içine koyun ve yaklaşık 45 dakika boyunca fırına gönderin. Yarım saat sonra filmi kesip iştah açıcı hale getirecek şekilde kesin. Hazır olup olmadığını kontrol et çok basit. Kibriti alın ve eti en kalın yerlere koyun. Aynı zamanda beyaz bir meyve suyu varsa ve ahşap karkas kolayca karkas içerisine girerse, fırında pişmiş tavuk hazırdır. “Kol” dan çıkarabilir, güzel bir tabağa kaydırabilir ve harika lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.
Bal sarımsak turşusu ile "kol" Tavuk
Fırında şenlikli bir et yemeği pişirmek istiyorsanız, bu tarif bu fikirle tamamen uyumludur. Tavuk yumuşak, sulu ve kokulu görünür. Bal sarımsak rengi, etin zarif tadıyla en iyi uyuşuyor ve yemeğin aroması gerçekten büyülü görünüyor. Aşağıda açıklandığı gibi fırında pişmiş bir kuş, en zorlu gurme bile memnun edecektir. Yani, bal ve sarımsak ile "kol" tavuk tarifi.
- tavuk leşi (2 kilograma kadar ağırlık) - 1 adet
- sıvı bal - 2 yemek kaşığı
- hardal - 2 yemek kaşığı
- limon - 1/2 adet
- sarımsak - 2 diş
- Kişniş - 1 tatlı kaşığı
- Köri - 1 tatlı kaşığı
- Kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı
- kekik - 1 delikanlı
- tuz kaba - 1 yemek kaşığı
- öğütülmüş karabiber - tatmak
Tavuk karkasını hazırlayarak başlayın. Yıkayın, tüyleri alın, kuyruğu kesin, bir kağıt havluyla kurulayın ve derin bir kaba veya kaba koyun. Ayrı bir kapta, baharatlı bir turşuyu pişirin. Bunu yapmak için yarım limonun suyunu sıkın ve sarımsağı ince doğrayın. Bal, hardal, tuz, karabiber, kırmızı biber, kişniş, köri ve kekik ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Şimdi kokulu bal karışımını iyice ovalayarak tavuğu marine edin. İşlem tamamlandığında, karkas sarılmak film ile sarın ve bütün gece boyunca 5 saat ya da daha iyisi buzdolabına gönderin. Bu süre zarfında, tavuk mükemmel olarak marine edilmiş halde pişirilir ve daha sonra "manşette" pişmiş eti, alışılmadık tadıyla sizi şaşırtacak. Aceleniz ve o kadar bekleyemezseniz, limon suyu yerine balzamik sirke kullanın. Onunla kuş, turşuyu daha hızlı emer.
Fırını 180-200 ° C'ye ısıtın. Pişirme için “manşonu” alın, istenilen boyutta bir parça kesin ve bir kenarı özel bir kurdele ile bağlayın. Tavuğu içine yerleştirin ve “manşonun” ikinci kenarını sabitleyin. Şimdi kuşu yaklaşık 1,5 saat boyunca fırına gönderin. Ama ne tür tavuk gevrek olmadan? Hazırlıktan on beş dakika önce “manşonun” üst kısmını kesin ve kenarları bükün. Mükemmel bir sos görevi görecek olan suyu tahliye etmemek için, dikkatlice yapmaya çalışın.Fırında tavuk altın olduğunda, çıkarın, güzel bir tabağa koyun, yeşilliklerle süsleyin ve masaya servis edin. Ufalanmış pirinç bu tür et için mükemmel bir garnitür görevi görür.
Sebzeli "kol" Tavuk
Bu tarif kullanışlıdır, çünkü hem pişirme etiniz hem de bunun için garnitür. Ve fırında sebzeli fırında tavuktan daha iyi ne olabilir? Doğru, onları bir fırın tepsisinde pişirirseniz, tabak kuruyacaktır. Bu nedenle, “manşon” içinde yapmak daha iyidir - sulu, hoş kokulu ve çok yumuşak olacaktır. Tarif, özellikle çocuğunuz sebze sevmiyorsa, çocuk menüsü için kullanılabilir. Bu uygulamada, onları reddetmeyecektir.
- Genç tavuk karkas (1.5 kilograma kadar ağırlık) - 1 adet
- patates - 1 kilogram
- havuç - 300 gram
- kabak - 500 gram
- Bulgar biberi - 1 adet
- ekşi krema - 400 gram
- sarımsak - 4 diş
- tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak
Tavuk karkasını yıka ve kurut. Gereksiz tüm parçaları kuyruk bölümünden çıkarın ve kanatları hafifçe kesin (güzellik için). Ekşi krema, sarımsak, karabiber ve tuzdan sos hazırlayın. Çanak çocuklar için tasarlandıysa keskin olmamasını sağlayın. Tavuğu içte ve dışta ekşi krema sos ile kaplayın ve sebzelerin çoğunu bırakın. Karkası birkaç saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında bir garnitür hazırlayın.
Havuç ve patatesleri soyup kabakları iyice yıkayın. Cildi ondan çıkarmanıza gerek yoktur, oldukça yumuşaktır, bu yüzden iyi pişirir. Listelenen tüm sebzeleri orta büyüklükte eşit parçalara bölün. Bulgar biberi yıkayın ve 8 uzun parçaya bölün. Tüm sebzeleri derin bir kaseye koyun ve kalan ekşi krema sosunu ekleyin, karıştırın.
Yemeğin sadece fırında açık bir fırın tepsisinde değil, “manşette” pişirilmesi gerektiğinden, hazırlamanın zamanı geldi. Uygun boyutta bir parçayı kesin ve bir kenarı özel bir bant veya iplikle çekin. Meydana gelen pakette, sebzelerin yarısını eşit bir tabakaya dağıtarak aktarın. Tavuğu üstüne yerleştirin, göğüs boyunca önceden kesin ve hafifçe kırayın. Böylece daha hızlı hazırlanır. Sebzelerin geri kalanını etin üzerine koyun. “Manşon” içinde hava olmamalıdır, bu nedenle onu biraz sıkın ve ikinci kenarı bir şerit veya iplikle sabitleyin.
Yemek tepsisini, fırına, yaklaşık 1 saat boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Seçtiğiniz tavuk yaklaşık 2 kilogram ağırlığındaysa, süreyi 20 dakika daha arttırın.Yemek hazır olduğunda, “kılıfı” dikkatlice kesin ve et ve sebzeleri geniş bir tabağa koyun. Otları serpebilir veya taze domateslerle süsleyebilirsiniz. Güzel, aydınlık ve inanılmaz lezzetli olacak!
Bıldırcın yumurtası ve mantarları ile doldurulmuş tavuk, "kol"
Bu tarif, öncekiler kadar basit değil, fakat harcanan zamana kesinlikle değer. Bir fırında pişmiş yemek gerçekten şenlikli ve önemsiz çıkıyor. Bu tavuk, misafirlerinizi memnun edecektir. Bıldırcın yumurtası, otlar ve mantarların kombinasyonu çok uyumludur ve hassas etlerin tadını mükemmel bir şekilde vurgular. En iyi mutfak becerilerinizi göstermek istiyorsanız, o zaman bu tarifin ustasına emin olun, pişman olmayacaksınız.
- tavuk karkas (yaklaşık 2 kilogram ağırlık) - 1 adet
- bıldırcın yumurtası - 10 adet
- kurutulmuş beyaz mantar - 50 gram
- ekmek kırıntısı - 150 gram
- süt - 200 mililitre
- soğan - 1 adet
- sarımsak - 2 diş
- dereotu - 1 demet
- tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak
- ayçiçek yağı - kızartma için
Her şeyden önce, beyaz mantarların üzerine kaynamış su dökün, böylece şişerler. Sonra onları kaldırın ve çok ince parçalama. Soğanları soyup doğrayın ve bitkisel yağ üzerine hafifçe serpin. Mantarları ekleyip kızartmanın sonunda hazır olana kadar pişirin. Sarımsak ve dereotu ince doğrayın. Ekmek kırıntılarını sütle örtün ve ıslanmaya bırakın. Tavuğu yıkayın, kurutun ve tuz ve biber karışımı ile iyice ovalayın.
Bıldırcın yumurtasını kaynatın ve ardından dikkatlice kabuktan soyun ve yarım veya 4 parçaya (istediğiniz gibi) kesin. Gelecekteki doldurmayı hazırla. Bunu yapmak için, önceden hazırlanmış tüm serin malzemeleri sadece yumurta, sarımsak, dereotu, kraker ve mantarları soğan ile karıştırmanız gerekir. Tadın ve gerekirse baharatları ekleyin. Doldurmayı tavuğun içine yerleştirin.
"Kol" dan ihtiyacınız olan boyutta bir parça kesti. Bir kenarı çekin, tavuğu yerleştirin ve ikinci kenarı sabitleyin. Çanağı fırına yerleştirin, yaklaşık 1 saat boyunca 180-200 ° C'ye ısıtın. İsterseniz tavuğun iştah açıcı bir şekilde kahverengileşmesini isterseniz, "manşon" hazırlığından 15-20 dakika önce üstten kesin. Suyu akmaması için sadece dikkatlice yapın. Bir garnitür olmadan servis edilebilir, besleyici ve çok lezzetli çıkıyor. Ve kesinlikle tarifi not alacak ve bir kereden fazla tekrarlayacaksınız.
Bazı mutfak sırları gelince, onlar da tavuk yemeklerinin hazırlanmasında var. En önemli şey, karkas seçimidir. Kuşu fırında pişirmeyi planlıyorsanız, genç eti tercih etmek daha iyidir. Yanılmamak için mağazada küçük veya orta boy bir karkas satın alın. Kuyruktaki yağ varlığına dikkat edin - ne kadar küçükse, o kadar iyi.
Omurga kemiğinin ucuna dokunmaktan çekinmeyin. Kıkırdak gibi görünüyorsa, o zaman tavuk genç ve kemiğe benziyorsa yaşlıdır. Fırında en az 2 saat daha olgun bir kuş pişirilmelidir. O zaman eti yumuşak olur. Genç kümes hayvanlarının pişirilmesi için 45 dakika yeterlidir. Eğer abartırsanız, yemek daha az sulu olur. Bu küçük sırları göz önünde bulundurun, deneylerden korkmayın, ardından fırında pişmiş tavuğunuz her zaman lezzetli ve yumuşak olacaktır. Afiyet olsun!
Fırında tavuk nasıl pişirilir:
Tavuğu küçük parçalara bölün, karkasın tek tek parçaları, örneğin tavuk bacağı, bacaklar, kanatlar veya uyluklar satın alınabilir.
Aşırı yağ kesmek için, cilt bırakılabilir, ama aynı zamanda kesebilirsiniz.
Tavuk eti peçetelerini durulayın ve kurutun.
Her taraftan tavuk parçalarını baharat, karabiber ve tuzla ovalayın.
Tavuğu bir kaba aktarın, zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Kıyılmış sarımsak ekleyin.
Bir süre beklemek için ayrılabilirsiniz ve hemen pişirmeye başlayabilirsiniz.
Fırın 200 dereceye ısıtılır.
Tavuğu, üzerine dikiş dikilecek şekilde özel bir pişirme kılıfına koyun.
Kolların kenarları sıkıca bandajlanmalıdır.
Keskin bir nesneyle birkaç delik açtığınızdan emin olun.
Fırında tavuk ne kadar fırında?
Tavuğu en az 30 dakika boyunca 200 ° C'de fırında pişirmek gerekir.
Sonra tavuğu çıkarın ve manşonu dikiş boyunca yırtın, parçaları açın ve tekrar 15 dakika daha fırına koyun.
Çok kızartılmış kabuk işe yaramaz, ancak tavuk hafifçe kızarır.
İstekli bir bıçakla belirlenir.
Delinme yerinde meyve suyu kansızsa, şeffafsa tavuk eti hazır demektir.
Yemek pişirmek için bu tarifi ev yapımı tavuk kullanmak daha iyidir.
Kolunda fırında pişmiş ev yapımı tavuk, çok lezzetli, sadece nefis parmaklar çıkıyor! 
Bu yüzden, size bir fotoğraf ile sarımsak sosunda bir kolunda pişmiş tavuk için adım adım bir tarif verdi. İsterseniz bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşın, fırında tavuk pişirmeyi deneyelim. Beğeniler, paylaşımlar, yorumlar için minnettar olurum!
Ve tavuktan zarif bir Gürcü yemeği chakhokhbili çıkar.
Yemek yapmayı deneyin - pişman olmayacaksınız!
Fırında bütün tavuk
Manşon mükemmel bir mutfak buluşudur. Yüksek kalorili sos ve tereyağı ile tat vermeden eti kendi suyunda eziyet etmenizi sağlar. Başka bir büyük artı daha var - kullanılmış kol güvenli bir şekilde atılıyor ve aşçı yağlı bulaşıkları yıkamak zorunda değil.Karkası farklı baharatlarla ovalamak, fırına koymak ve 40-50 dakika sonra ağzınızda sadece eriyen etin tadını çıkarmak yeterlidir!
Tarif için ihtiyacımız olan:
- kol,
- soğutulmuş tavuk - 1, 2 kg,
- tatmak için baharatlar
- tuz, karabiber.
Karkas akan su altında yıkayın, sonra bir kağıt havlu ile kurulayın. Şimdi herhangi bir baharatla ovalayacağız: sarımsak, köri, Provence otları ile şerbetçiotu - sizin takdirinize göre. Mayonez sosunu rendeleyebilirsiniz, ancak reddetmenizi tavsiye ederiz: tavuk, bu yüzden çok sulu olur ve burada fazladan kalori almanıza gerek kalmaz.
Manşonu karkas içine oturacak şekilde kesiyoruz, torbayı her iki tarafa da yığıyoruz ve sıkıca tutturuyoruz. Paketin boyutunun büyük olmadığından emin olun: aksi takdirde tavuk kendi suyunda “yüzer”, ancak onu da çok küçük yapmamalısınız: kuş serbestçe “hissetmelidir”.
Genellikle kızartıldıktan sonra elde edilen göğüsler, meyve sularında emilir ve ilahi kokulu olur.
Manşonu fırına koymak, 180 ila 200 dereceye ısıtmak ve 40 ila 50 dakika pişmek üzere kalır. Pişirmenin sonunda, ızgara modunu açın ve kuşun hafifçe kızarmasına izin verin. Servisten önce, paketi kesin, tavuğu soslarla servis edin. Sos ve domates ve kişnişte mükemmel dunk parçaları, yoğurt ve nane, ekşi krema, sarımsak ve mayonez. Ananas sosu ve köri kullanırsanız, harika bir pan-Asya tadı yemeği kazanacak.
Tavuk o kadar lezzetli ki bir garnitür gerektirmez ve anında kalıntı bırakmadan yenir. Ve tabii ki, böyle bir kuş, nar taneleri, soğan turşusu halkaları ve ince kıyılmış yeşilliklerle süslenmiş ana yemek olarak şenlikli bir şölene uygun şekilde yerleştirilmelidir.
Sebzeli tavuk çok etkilidir. Fırında bir manşette pişirildiği zaman, hem ana yemek hem de garnitür olur. Yemeğin güzelliği, mevsim sebzelerinin kullanımı kolaydır: domates, biber, patlıcan, kabak, kabak, patates, havuç ve soğan. Kısacası, kalbinizin arzu ettiği. Ama küçük bir sır var. Sebzeler iyice kesilmiş olamaz, öyle ki bir karmaşa olmazlar. En doğru tavuk ve sebzeyi pişirmeyi öğreniyoruz.
Adım adım tarif aşağıdaki gibidir:
- Tavuk yıkama, büyük parçalar halinde kesin.
- Derili sebzeleri yıkayın (özellikle meyveler olgunlaşmışsa) 5-7 cm'lik büyük parçalar halinde kesin.
- Pakete sebze, et, baharat koyarız.
- Tuz ve baharat ile her şeyi baharat.
- Ambalajı kapatın ve fırında her şeyi 30 ila 45 dakika pişirin.
Bitmiş yemek, su verme sırasında göze çarpan sularla bolca sulanan geniş ve derin bir tabakta yayılır.
Yemek, besleyici, çok lezzetli ve aroma fantastik yapar! Cildinizi tavuktan çıkarırsanız, tüm yağı kesip alırsanız veya bir tavuk fileto kullanırsanız, kalorik içeriğini önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Yeşillik ve az yağlı ekşi krema ile bir tabak servis yapın. Et ve sebzeleri çam fıstığı ya da susam tohumu serpin.
En iyi turşusu tarifleri:
- taze portakal suyu
- soya sosu ve bal
- bal ve hardal,
- zayıf bir sirke çözeltisi,
- nar suyu
- doğal limon suyu
Etin hafif ve hoş bir asitlik kazanması için karkas içerisine bir limon eklemek kolaydır. Limon lifi yumuşatır ve tabak iki kat yumuşak, sulu ve hafif baharatlı olur. Kuşu bir saat boyunca 180 derecelik düşük bir sıcaklıkta iyice pişirin.
Patates ile
Patatesli fırında manşonda bir tavuk, soğuk mevsimde doyurucu, sıcak bir akşam yemeğinin çok yönlü bir versiyonudur. Tüm hostes ve elinizde birkaç yumru patates, soğan ve havuç olması gerekir.
Tabağa doğrudan bir bardak kaynar su dökülürseniz, tabak kalın çorbayı yapabilirsiniz.
Bir kuşu tamamen veya parçalar halinde pişirebilir ve patatesleri bir manşona, birkaç büyük elebaşı kesilmiş bir havuça ve bir soğuğa koyabilirsiniz. Sonra her şey 40 ila 50 dakika arasında bir arada pişirilir: patatesler et suyuyla ıslatılır, kokulu bir güveç haline gelir. Bu patatesler soğukken bile iyidir.Yushechka ekşi krema ile sezon, taze ekmek ile yemek, kabuğu kokulu bir taze suyu içine daldırın.
Dilimlenmiş Yemek Tarifi
Feci bir zaman sıkıntısı olduğunda ve misafirler yaklaşmak üzereyken, mantoda tavuk parçaları pişirmek kolaydır - kalçalar, bacaklar, bacaklar, kanatlar veya “chakhobbili” için bir set.
Parçaları soğan ve sirke ile önceden marine edip baharatlarla baharatlarsanız, etler çabucak pişirilir, sulu ve hoş kokulu olur.
Tembel olmamanız ve bunları iki parçaya ayırmanız halinde işlem daha hızlı gerçekleşir. Sonra, herhangi bir baharatla ovalayın, kovana gönderin ve 40 dakika pişirin. Parçalar pişirilirken, pirinci, patatesleri veya makarnaları kaynatabilirsiniz - yemeğin dolu ve doyurucu olduğu ortaya çıkacaktır. Pırasa sapını etle aynı anda ekleyin. Söndürmeden sonra şeffaflaşır ve kuşa ilave bir tat verir. Hafif bir yeşillik salatası, Çin lahanası dilimleyin, peynir ve jambonla hafif kanepeler yapın ve en sevdiğiniz arkadaşların eşliğinde yemeğin tadını çıkarın.
Kol içinde pilav ile doldurulmuş
Bir manşondaki bir tavuk, pirinç ve sebzelerle doldurulmuş bir bütün olarak fırında pişirilebilir. Aile tarifi böyle bir yemek seçeneği olabilir.
Adım adım hazırlayın:
- Tavuğu yıkayın, havluyla kurulayın.
- Hazır olana kadar pirinç kaynatın
- Kaba bir rende üzerinde havuç doğrayın, sarımsak ve soğanları orta büyüklükte dilimler halinde kesin.
- Pirinç, sebzeyi karıştırın.
- Onları tuz ve karabiber serpin.
- Kuşu pirinç ve sebze karışımı ile dolduruyoruz.
- Her şeyi manşete koyduk.
- Kovanı her iki taraftan sıkıca bağlayın.
- Karkas 40-60 dakika kızarıncaya kadar fırında pişirin.
- Yeşillikler ve soğan halkaları ile dekore edilmiş büyük bir seramik tabakta servis edilir.
Dolgu olarak, pirinç, mısır, bezelye ve küçük Bulgar biberi halkaları kullanabilirsiniz. Pirinç gevreklerini mantar, yağda kızartılmış soğan ve soğuğa kadar karıştırmak çok lezzetli. Yemek o kadar lezzetli oluyor ki ev her zaman ek yiyecek ister, tarifleri olabildiğince sık tekrarlamaları gerekir.
Ekşi krema baharatlı tavuk
Herhangi bir kremalı sos tavuk parçaları ile mükemmel uyum sağlar. Ekşi krema baharatlı tavuk - makarna, karabuğday ve hatta basit arpa ile iyi gider. Fakat her şeyden önce, son derece hızlı ve basit bir şekilde hazırladığı ruhu ısıtır.
Kuşu küçük parçalara böldük, un serpin, baharatlarla baharatlayın (köri ve suneli şerbetçiotu en iyisidir), yağ içerikli ekşi krema dökün. Sadece her şeyi bir manşete koymak, sıkıca bağlamak ve 40-50 dakika 180 derece pişirmek için kalır.
Güçlü ateş perekalit sos ve belki ekşi krema kesilmiş, bu durumda, tavuk haşlanmış olmalıdır.
Manşetinde pişirme - bir bütçe, ancak aynı zamanda bir aile kumbara için çok değerli bir tarif. Kanatlı hayvan etinin soğuk bir biçimde lezzetli olması ve yolda bir atıştırmalık olarak yanınıza alması veya soğuk sandviç pişirmesi kolay olması şaşırtıcıdır. İstenirse, kuş salatalara eklenebilir veya önceden pişirilebilir ve daha sonra herhangi bir sosla sulanan soğuk meze olarak masaya servis edilebilir. Deneyin, deney yapın, haneleri mümkün olduğunca sık, lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerle şımartın.
Kol içinde bütün pişmiş tavuk - klasik bir tarif
Bu formda kuş, meyve suyunun maksimum seviyesini korur, çok sulu, yumuşak ve diyetle sonuçlanır.
Folyoda pişirmenin yanı sıra selefonda özel bir artı pişirme ürününün yanı sıra, bu yemeği hazırladıktan sonra yağlı ve kirli bir pişirme kabını yıkamanıza gerek kalmaması, tavuğu çıkarmanız ve çantayı atmanız yeterli olacaktır.
- Tavuk piliç
- Tavuk veya et baharatları
- Tuz, kara sarımsak, karabiber.
- Eritilmiş tereyağı - birkaç kaşık.
- Kızartma kılıfı
Pişirme işlemi
Karkası su altında yıkadık, kağıt peçetelerle ıslattık, bağırsak kalıntılarını çıkardık, eğer kural olarak, satın alınan tavukların içinde.
Testisleri kuyruktan kesiyoruz, pişirme sırasında ete acı veriyorlar.
Kuru baharat, ot, sarımsak, tuz ve birkaç kaşık eritilmiş tereyağı karıştırın. Bu bileşim tavuğu iyice kaplar.İstenirse, bir kaç çorba kaşığı ekşi krema veya mayonez ekleyerek turşuyu ekleyebilirsiniz, ancak sizi temin ederim ve bu ürünler olmadan et inanılmaz lezzetli ve yağsız olur.
Ortak bir şeritten bir pişirme bileziği parçasını kesiyoruz ve aynı zamanda tavuk koşullarını pişirmekte tereddüt etmiyoruz, kovanın daha büyük olmasına izin verin.
Marine edilmiş karkasları torbaya koyarız, sosu kalıntıları ile doldururuz.
Her iki taraftan da özel klipslerle mantar çekiyoruz, keskin bir bıçakla birkaç delik açıyoruz. 3-4 delik açmak yeterlidir. Zorunlu olduklarını unutmayın, çünkü ısıtıldığında, torba patlayabilir ve delikler varsa, o zaman sıcak hava içeri girecek ve tavuk fırında pişirilecektir.
Tavuğu fırına gönderin, fırın tepsisine ya da fırın için tasarlanmış herhangi bir biçimde koyun.
Pişirme sıcaklığını 200 dereceye ayarlayın ve yaklaşık bir saat pişirin. Karkasın boyutuna bağlı olarak, kavurma süresi bir yönde veya başka bir şekilde değişebilir. Ürün hazırlığını bir çatalla kontrol edin. Et, tavuğun en yoğun kısmında yumuşaksa ve hafif sıvı ondan sızarsa, yemeği alabilirsiniz, hazırdır.
Altın bir kabuk elde etmek istiyorsanız, pişirme bitiminden 5 dakika önce kovanın üst kısmını kesin ve açın.
Servis yapmadan önce tavuğu biraz soğutmanız, sonra poşetten çıkarmanız, parçalara ayırmanız ve konuklara doğal yoğurt, ekşi krema, mayonez veya başka bir sosla servis yapmanız gerekir. Köri ve ananas sosu bu yemeğe iyi gelir.
Poşette Tavuk, Patates Fırında
Pişirme ile eti ve aynı zamanda bir garnitürü birleştiren harika bir seçenek. İsteğe bağlı olarak patateslere Bulgar biber, domates, kabak dilimleri veya başka bazı favori sebzeler ekleyebilirsiniz. Çok tatmin edici ve lezzetli görünüyor.
- Tavuk uyluk - 6-8 malzeme,
- patates - orta büyüklükte 7 yumrular,
- yağ kremi - 300 ml,
- kuru soğan - büyük baş,
- iki diş sarımsak,
- Kiraz Domates - 5 Eşyalar,
- defne yaprağı
- tavuk için baharat - 10 gr,
- tuz.
Adım Adım İşlemler
Herhangi bir tabak ekşi krema, baharat, tuz ile karıştırın. Marine ete birkaç çorba kaşığı bırakarak tavuk uyluğunu bu kitle ovalayın. Eti demlenmeye koyun.
Patatesleri soyun, istediğiniz gibi kap veya dilimler halinde kesin. Parçaları çok kalın yapmayın.
Patatesleri sosla doyurun, elinizle karıştırın.
Kalçaları sebzelere bağlayın, pişirme için bir torbaya koyun.
Yıkanmış domatesleri dikkatlice bir kovanın içine yerleştirin, soyulmuş sarımsak dişlerini (onları doğramaya gerek kalmaz) ve defne yapraklarını çıkarın, her iki tarafa bir çanta bağlayın ve sosu domateslere değecek şekilde sallayın.
Torbaya birkaç delik açın.
Et ve sebzeleri önceden ısıtılmış fırına koyun.
Kabartma uylukları 180-190 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık bir buçuk saat olacaktır. Kızartma işleminin sona ermesinden 7 dakika önce, kabuklu bir tavuğu pişirmek istiyorsanız, poşeti kesin ve bu şekilde kalçaları kızartın.
Hazırlanan muamele kısımlarını plakalara koyun, sıcak servis yapın.
Sebzeli Tavuk Tavası
Çok görmek ve sıradışı lezzetli yemek yemek istediğiniz sadece görüyoruz. Bu durumda kuş, sebze ile birlikte bir pakette bütün olarak pişirilir, eşsiz aroması ile emprenye edilir ve çok zengin, sulu, yumuşaktır.
Özel reçete! Sebzeli kümes hayvanlarını pişirmek için, broiler tavuk karkasını seçin ve daha iyi pişirilmesi için daha küçük bir tane seçin ve daha sonra ufalanmaya elverişli olması için daha fazla parçalanma toplayın.
İhtiyacınız olan malzemeler:
- Bir kilo-kilo iki yüz değil daha fazla Tavuk
- havuç - 2 w4
- domates - 2 w,
- Bulgar kırmızı veya sarı biber - 1 saat,
- soğan - 1 soğan,
- sarımsak - 4 karanfil,
- kabak veya patlıcan - 250 gr,
- konserve veya taze mısır - tahıllar, 200 gr,
- bitkisel yağ veya eritilmiş tereyağı - 100 ml,
- limon - 1 adet.(sadece narenciye yarımlarının kabuğunu hazırlamak için kullanılacaktır),
- tuz tutam
- tavuk için baharat.
Manşonda tavuk nasıl pişirilir:
Tereyağını eritin, biraz soğumaya bırakın, bütün baharatları, tuz, limon kabuğu rendesini ve iki ezilmiş sarımsak dişini ekleyin, diğer 2 bütünü bırakın, diğer sebzeleri bir torbaya koymaları gerekir. Tüm bu kütle ile karkasları iyice ovalayın ve bir süre bırakın, böylece baharatlara doygun hale gelir.
Temizlenmesi gereken tüm sebzeleri yıkayın, istediğiniz parçalara uygun şekilde kesin. Örneğin, soğan yarım halkaları, küçük şeritler halinde kabak ve havuç, dilimli domates, küp küp biber.
Konserve bir ürün alırsanız mısırdan sıvı tahliye edin. Eğer mısır koçanı üzerine mısır alınırsa, ilk önce yarıya kadar pişinceye kadar kaynatın, soğuyun, taneleri soyun ve koçanın kendisi olmadan sadece pişirme sırasında kullanın.
Tüm sebzeleri bir kaseye karıştırın, üçüncü kısmı karkasın içine koyun.
Tavuğu selofan içine koyun, kalan turşuları yerleştirin, torbayı paketleyin ve sanki yiyecekleri karıştırıyormuş gibi biraz sallayın.
Kovanın üzerine birkaç küçük kesim yapın, böylece hava içlerinde dolaşabilir.
Fırını açın, biraz ısıtın, kümes hayvanlarını sebzeleri pişirmeye gönderin. Karkasın fırında pişirilme sırasındaki sıcaklık yaklaşık 200 derece olmalıdır, bu sıcaklıkta ürünlerin kızartma süresi 90 dakikadır.
Bitmiş, hafifçe soğutulmuş tavuk kılıfı torbadan çıkarılır, dilimler halinde kesilir, konuklara yayılır ve üzerine fırında sebzelerin üzerine veya üstüne serpilir. Bu yemeğe, örneğin kremalı veya sarımsaklı herhangi bir sos eşliğinde servis edilebilir.
""
