Ispanak Çorbası

2 Mayıs 2016 Pazartesi

Bugün kremalı ve ıspanaklı kremalı çorba tarifi, parlak, lezzetli ve çok hoş kokulu. Doygun bir bayram yemeğinden sonra, genellikle böyle bir yemek istersiniz, değil mi? Kesinlikle, herkes bu ilk yemekleri pişirebilir, çünkü bileşimindeki ürünler oldukça uygun fiyatlı ve işlemin kendisi karmaşık değil. Bu arada, şimdi her pazartesi günü sitede başlamak için yeni bir tarifle yeni kurslar başladığını düşünüyorum, katılıyor musunuz?

Bu yeşil kremalı çorbayı pişirmek için hem taze hem de dondurulmuş ıspanak alabilirsiniz. Krem az yağlı kullanma önerdi -% 10 yeterli. Sadece tereyağını ihmal etmeyin, onu sebzeyle değiştirin - ilk durumda hazır çorba çok daha hoş kokulu ve yumuşak olur. Ve sarımsak koymak değil taze, ama kurutulmuş - tavsiye keskinliği yoktur, acı ve aroma daha ince.

Pişirme özellikleri

Ispanak çorbası yapma süreci basittir. Bununla birlikte, hostesin bazı inceliklerinin bilgisi zarar vermez.

Çorbayı taze veya dondurulmuş ıspanaktan yapabilirsiniz. Ev dondurucu ürünü kullanıyorsanız, dondurucudaki raf ömrünün 4 ayı geçmemesi gerektiğini unutmayın.
Çözülmüş donmuş ıspanak yavaş yavaş gerekir. Keskin bir sıcaklık düşüşünün bir sonucu olarak, yapraklar yoğunluğunu kaybederek şekilsiz bir yeşil kütle haline gelebilir. Buzdolabındaki yeşillerin buzunu çözemez.
Piyasada taze ıspanak alırken, bakmaktan çekinmeyin. Yaprakların koyu veya açık lekeleri olmamalıdır. İnce gövdeli yeşilliklerin verilmesi tercih edilir. Kalın scapes büyümüş yeşillikler içinde, acı olabilir.
Ispanak akan su altında yıkanır, daha sonra camdaki suyun ve yaprakların kuruması için geçici olarak bir kevgir içinde bırakılır.
Sebze, ıspanaktan oluşan çorba pişirilirken, hazırlanmak için fazla zaman almadığından ikincisinin eklenmesi önerilir.
Ürünleri bir daldırma karıştırıcısı kullanarak bir püre haline getirerek güvenlik önlemlerini alın. Cihazı çorbaya daldırmadan önce açar ve açıldığında çanağa koyarsanız, sprey her yöne dağılmaya başlar. Aynısı içerdiği ünitenin çorbadan çıkarılması için de geçerlidir.
Yeşiller çeşitli ürünlerle birleştirilir: balık, karides, et, kümes hayvanları, sebzeler, mantarlar. Çorba püresi, ilave edilerek, su veya et suyu ile pişirilebilir.
Çorbanın zarif ve kremsi tadı krem veya peynir verecektir. Hazırlıkların son aşamasında eklenirler.
Kremayla veya et suyuyla seyreltildikten sonra ve ayrıca bir blender ile öğütüldükten sonra, çorba sterilize edilmeli, kaynatılmalıdır.

Ispanak çorbasını her türlü ekmekten krutonla servis edin. Mantar dilimleri, karides veya yemeği yapan diğer ürünler ile dekore edilebilir.

Ispanak püresi çorbası için basit bir tarif

ıspanak - 0,2 kg,
soğan - 100 gr,
sarımsak - 2 karanfil,
tavuk, sığır eti veya sebze suyu - 0.5-0.7 l,
krem - 0,2 l,
bitkisel yağ - 20 ml,
tuz, karabiber - tatmak.

Ispanağı durulayın, kurumasını bekleyin. Kaba bıçak doğrayın.
Sarımsak karanfilini küçük plakalar halinde kesin.
Soğan kabuğundan arındırılmış, küçük küpler halinde kesin.
Yapışmaz bir kaplamayla tencerenin dibinde, tereyağını ısıtın ve soğanı içine koyun.
2-3 dakika pişirin, sarımsak ekleyin.
Soğanlar neredeyse şeffaf olana kadar kısık ateşte kızartmaya devam edin.
Ispanak ekleyin, 2-3 dakika pişirmeye devam edin.
0,5 litre miktarında suyu dökün, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
Bir blender kullanarak çorbayı püre haline getirin. Mutfak aletlerinin yokluğunda, kabın içeriğini bir elek ile ovalayarak fumigasyon yapmak mümkündür.
Kalan et suyu veya krema, tuz ve mevsim ile seyreltin, tadı alın, ocağa dönün.
Aşırı düşük ısı kaynamaya ve ocaktan alın.

Bu tarife göre yapılan ıspanak çorbası yumuşak, lezzetli ve kalorileri çok yüksek değil. Yemek bir vejeteryan masa için uygundur.

Karidesli Ispanak Çorbası

ıspanak - 0,4 kg
soğan - 70 g,
sarımsak - 3 diş,
tereyağı - 30 g,
un - 10 g,
biberiye - 1 delikanlı,
Tabasco sosu - 2-4 damla,
Haşlanmış ve dondurulmuş karides - 0.2 kg,
zeytinyağı - 20 ml,
süt - 0,25 l,
su veya et suyu - 0.25 l,
tuz, karabiber, hindistan cevizi - tatmak,
ekşi krema - servis yapmak.

Soğanı soyup küçük küpler halinde kesin.
Bir sarımsak dişini ince doğrayın, kalanını bıçağın düz tarafı ile ezin.
Ispanağı yıkayın, kurutun, 2-3 parçaya bölün.
Tencerenin dibinde tereyağını eritin, soğanı kızartın ve içinde ince kıyılmış sarımsak.
Un ekleyin, 1-2 dakika daha kızartın.
Ispanak koyun, suyu dökün. Biberiye ekleyin.
Kaynamaya bırakın, 5 dakika pişirin.
Ezmek için bir blender kullanın.
Küçük hindistan cevizi, süt ve birkaç damla tabasco ekleyin.
Karıştırın ve düşük ateşte kaynatın.
Kalan sarımsak bitkisel yağda kızartılır. Kullanılmış karanfilleri atın: yağı tatlandırma görevini tamamladılar.
Çözünmüş doğal koşullarda çözülmüş çözülmüş.
Bütün sarımsak yağını kızartıp her tarafa 40-60 saniye verin.

Çorbayı tabakların üzerine yayın, karidesleri üzerlerine dağıtın, ortadaki bir kaşık ekşi kremayı koyun.

Macar Ispanaklı Bacon Çorbası

ıspanak - 0,25 kg,
domuz pastırması - 75 g,
tavuk yumurtası - 1 adet,
krem - 125 ml,
su - 0,5 l,
soğan - 75 g,
tereyağı - 20 g,
un - 10 g,
tuz, karabiber - tatmak.

Ispanağı suyla dökün, yumuşayana kadar kaynatın ve bir blender kullanarak patates püresine çevirin.
Soğanları soyun ve mümkün olduğunca küçük kesin. Erimiş tereyağında yumuşak olana kadar kızartın.
Unu ilave edin, 2-3 dakika kızartın, püresi ıspanağa kaydırın.
Karıştırın, kremayı dökün. Düşük ateşte ısıtın ve karıştırın, çorba oldukça kalın bir doku elde edinceye kadar kaynatın.
Sert haşlanmış yumurta, soyun, büyük dilimler halinde kesin.
Pastırmayı küçük tabaklarda kesin, kuru bir tavada birkaç dakika kızartın.

Bu tarife göre yapılan çorbayı tabaklara dökün, üzerine yumurta ve pastırma dilimlerini yerleştirin. Yemeğin bu hali kilo vermek isteyenler için uygun değil: Macar ıspanak çorbası çok tatmin edici.

Porsiyon başına enerji değeri

Kalori 256 kcal
Protein 7 gram
Yağ 21.5 gram
Karbonhidratlar 8.8 gram
* Çiğ gıdalar için kalori içeriği hesaplanır.

1 porsiyon
2 porsiyon
3 porsiyon
4 porsiyon
5 porsiyon
6 porsiyon
7 porsiyon
8 porsiyon
9 porsiyon
10 porsiyon
11 porsiyon
12 porsiyon

Seçenek 1. Ispanak püresi çorbası - klasik bir tarif

Ispanak, birçok faydalı mikro besin içerir ve az miktarda kalori içerir ve buna bağlı olarak birçok farklı yemek pişirebilirsiniz.

Kremalı çorba için gerekli olacak:

200-300 gr ıspanak,
1 küçük soğan,
birkaç diş sarımsak,
100 g sıvı krem,
0,5 litre sebze bazlı et suyu,
Bir tutam ince tuz ve karabiber tadına bakın.

Ispanak çorbası için adım adım tarif

Adım 1. Ispanağı akan suda yıkar ve bir kevgirde yatarız.

Adım 2. Soğan ve sarımsak dişlerini temizledik, havluyla yıkayıp kurulayın.

Adım 3. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsak dişlerini rende üzerinde doğrayın.

Adım 4. Zeytinyağındaki doğranmış soğanın şeffaf olmasına izin verin, ardından sarımsak ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Adım 5. Zazharka pişirilirken, ıspanak yapraklarını doğrayın, ardından soğan ve sarımsaklara ekleyin, tuz ve karabiber ile terbiye edin ve su verme işlemine devam edin.

Adım 6. Suyu kaynatın ve sebze karışımını içine alın.

Adım 7. Çorba kaynadığında, karıştırmadan durmadan birkaç dakika kaynatın ve ardından ocaktan alın.

Adım 8. Çanak soğuyana kadar bekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar bir blender ile öğütün.

Adım 9. Önceden saflaştırılmış bileşimi tekrar tencereye dökün ve birkaç dakika orta ateşte pişirin.

10. adım.Sıvı kremayı dökün ve ıspanak çorbasını karıştırın ve ilk kabarcıklar yüzeyinde göründüğünde, ocaktan alın.

Sebze suyu yerine tavuk suyu, et veya balık suyu alarak çorbayı daha doyurucu yapabilirsiniz.

Seçenek 2. Yumurta ve yeşillik ile ıspanak kremalı çorba: “hızlı” bir tarif

Düşük kalorili yiyecekleri sevenler ve uzun süre ocakta beklemek istemeyenler "hızlı" bir şekilde pişirilmiş ıspanak çorbasını sevecekler.

Çorba gerektirecek için:

400 g ıspanak,
500 ml su
1 küçük soğan,
1 yumurta
4 yemek kaşığı un,
tuz ve baharatlar
favori yeşillik

Ispanaklı çorba nasıl hızlıca yapılır

Adım 1. Ispanak yapraklarını yıkar ve nemi boşaltmak için bir kevgir içinde bırakırız.

Adım 2. Tencereye tuzlu suyla ateşe koyun ve kaynatın.

Adım 3. Ispanak akarken ve çorbanın tabanı ısıtılırken, soğanı temizleriz, tereyağında ince bir şekilde kesip sote edin, tuz ve baharatlarla baharatlayın.

Adım 4. Soğanlar şeffaflaştığında unu serpin ve bir süre kızartmaya devam edin.

Adım 5. “Pansuman” hazırlanırken ıspanağı kesip kaynar suya dökeriz ve 5-7 dakika sonra oraya ve soğanları unu ile göndeririz.

Adım 6. Çorba kaynamaya başladıktan birkaç dakika sonra, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Adım 7. Kütleyi bir karıştırıcıya dökün ve topaklar kaybolana kadar öğütün ve sonra tekrar kaynayana kadar pişirin.

Çorba hazır olduğunda, her bir porsiyona bir dilim sert haşlanmış yumurta ve ince kıyılmış yeşillik ekleyerek plakalara dökün.

Seçenek 3. Sebze, zencefil, zeytin ve limon suyu ile ıspanak kremalı çorba

"Baharatlı ve ekşi" hayranları ıspanak, sebze, zeytin ve zencefil ve limon suyu sosu ile kremalı çorba takdir edecektir.

Gerekli malzemeler:

ıspanak demeti,
0,5 l et bazlı et suyu,
1 patates yumru
1 soğan,
5-6 diş sarımsak,
zencefil kökü,
limon suyu,
konserve zeytin
baharat ve tat vermek için tuz.

Yemek nasıl

Adım 1. Ispanağı soğuk suyla yıkayalım, boşaltsın ve küçük parçalara ayırın.

Adım 2. Soğan, sarımsak karanfil ve patatesleri temizleyin ve yıkayın.

Adım 3. Zencefil kökü, sarımsak ve soğanı parçalayın ve yumuşayana kadar tereyağını serpin.

Adım 4. Zazharka hazırlanırken suyu kaynatın ve doğranmış ıspanağı kaynatın ve yarım limon suyu ekleyin.

Adım 5. Küçük küpler halinde kesilmiş patatesleri gönderiyoruz ve yumrular neredeyse hazır olduğunda, zencefilli sarımsaklı soğan sosu ekleyin.

Adım 6. Çorbayı 8-10 dakika pişirin, sonra ateşten alın, soğutun ve bir blender ile püre haline getirin.

Adım 7. Elde edilen bileşim bir tencerede düşük ateşte ısıtılır, ancak kaynamaya neden olmaz.

Çorbayı tabaklara dökmeden önce her porsiyona 5-6 adet konserve zeytin koymalısın. Bitmiş tabağı dereotu veya kişniş ile serpebilirsiniz.

Seçenek 4. Pastırma, kraker ve eritilmiş peynirli ıspanak kremalı çorba

Pastırma füme, eritilmiş peynir ekler ve krakerle birlikte servis yaparsanız, besleyici ve yüksek kalorili bir ıspanak çorbası elde edilir.

Gerekli malzemeler:

500 g ıspanak,
1 litre su
0.2-0.3 kg füme pastırma,
2-3 soğan,
1 kutu krem peynir,
birkaç yemek kaşığı buğday unu,
tat vermek için tuz ve karabiber
Küçük krakerler

Adım adım tarifi

Adım 1. Ispanakım akan suda kalıyor ve bir süzgecin içinde uzanıyor ve biraz süzülüyor.

Adım 2. 2 soğan başını bir kıyma makinesinden geçirin ve ısıtılmış yağda sote edin.

Adım 3. Soğanlar şeffaflaştığında, tavaya buğday unu ekleyin ve kızarana kadar bir süre kızartın.

Adım 4. Suyu kaynatın ve ıspanağı 5-7 dakika kaynatın.

Adım 5. Yeşiller yumuşadığında, tencereye eritilmiş peynir koyun, pastırma füme ve soğan, tereyağı ve un ile zazharku.

Adım 6. Peynir tamamen eriyene kadar içindekileri pişirin ve sonra ateş çorbasından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Adım 7. Bir blender kullanarak bileşimi bir püre haline getirin, bir tencerenin içine dökün ve düşük ateşte ayarlayın.

8. adım.Çanak kaynamaya hazır olduğunda, brülörden çıkarın ve her porsiyona bir avuç küçük kraker koyarak plakalara dökün.

İsteğe bağlı olarak, ilk doğranmış yeşillikleri ekleyebilir ve az miktarda hardalla baharatlayabilirsiniz.

Seçenek 5. Ispanak kremalı ve fındıklı balık çorbası

Ispanak balığı ile iyi gider ve somon, pembe somon veya daha ucuz deniz canlıları ile bir çorba yapabilir ve kremalı sosu ve cevizli ilk yemeği hazırlayabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

200 gr balık filetosu,
300 g ıspanak,
1 adet soğan başı,
2 patates,
1 havuç
200 gr somun taneleri
1 litre su
2 bardak krem,
defne yaprağı, tuz ve baharat tadında.

Adım adım tarifi

Adım 1. Balık filetolarını yıkar, kurutur ve küçük parçalara ayırırız.

Adım 2. 1 litre su kaynatın, ısıyı azaltın ve balığa kaynatın, suyu tuzlayın ve koku için 2-3 defne yaprağı ekleyin.

Adım 3. Stok pişirilirken, soğan, patates ve havuç temizlenir ve yıkanır.

Adım 4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ve havucu koyun, ince bir rende doğrayın ve hazır olana kadar sote edin.

Adım 5. Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve balıklar neredeyse pişerken et suyuna gönderin.

Adım 6. Ispanağı bir kevgir içinde yıkayıp kurutuyoruz, sonra yeşillikleri kesip patates ve balıklara gönderiyoruz.

Adım 7. 5-7 dakika sonra, soğanı yatırın ve havuç kızartın ve pişirme devam edin.

Adım 8. Çorba kaynamıyorken somun çekirdeklerini bir oklava veya bir kıyma makinesi ile doğrayın.

Adım 9. Çanağın kaynamasını bekleyin, birkaç dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.

Adım 10. Sonra kütle soğuyacak, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender kabında ezin ve tekrar tencereye dökün, krema ve öğütülmüş fındık ekleyin.

Adım 11. Düşük ateşi açın ve tabağı sürekli karıştırarak 90 derece ısıtın.

Bu çorbayı, ılık, taze kıyılmış taze dereotu veya maydanozun her tarafına serpilir.

Ispanak çorbaları lezzetli ve besleyicidir ve böyle bir ilk yemek için malzemeleri farklı şekillerde birleştiren diğer birçok pişirme seçeneği hakkında düşünebilirsiniz. Düşük kalorili yiyecekleri tercih edenler, temel bir sebze suyu veya süzülmüş su olarak kullanmak daha iyidir ve doyurucu yemekler sevenler için tavuk, et veya balık suyu gerekir.

Ürün avantajları

Orta Asya yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yararlı olacak. Ispanak A, K, C, E, H, kalsiyum, fosfor, manganez ve selenyum vitaminlerini içerir..

Yiyeceklerde günlük kullanımı ile vücut tüm faydalı maddelere doyurulur.

Demir içeriğinin artmasından dolayı demir eksikliği anemisi için ıspanak tavsiye edilir.

Faydalı amino asit bileşikleri, zararlı maddelerin vücudunu temizlemeye yardımcı olur.

Kısa bilgi

Yemeğin enerji değeri:

kalori içeriği - 768 kcal (porsiyonda 256 kalori),
proteinler - 21,
yağlar - 64,5,
karbonhidratlar - 26.4.

Zorluk seviyesi - orta.

Pişirme süresi - 40 dakika.

kategori - ilk kurs (öğle veya akşam yemeği).

Pişirme yöntemi - kaynar, pilav yapar.

Porsiyon sayısı – 3.

malzemeler

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

200-250 gram ıspanak,
1 orta boy soğan,
2 diş sarımsak,
yarım litre tavuk suyu (sığır eti olabilir),
bir çorba kaşığı zeytinyağı,
tuz ve karabiber tadına bakın.

Dekorasyon için kruton kullanacağız (beyaz ekmek artıklarından bağımsız olarak yapılabilir) ve yeşillikler.

Ispanak çorbasını başarılı bir şekilde üretmek ve servis etmek için sebzeleri temizlemek ve kesmek için keskin bir bıçağa, bir kesme tahtasına, bir kevgir, küçük bir tencereye (tercihen yapışmaz), bir karıştırıcıya ve tabağa servis için tabağa ve kaşıklara ihtiyacınız var.

Herkes her türlü sebzeden yapılan çorbaların faydalarını bilir, bu nedenle lezzetli kabak yemekleri (sağlık için kremalı), kabak, patates, brokoli, brüksel lahanası veya karnabahar için önerilen tarifler yardımcı olacaktır.

Bitki hazırlama

Mutfak başyapıtımızda donmuş bir ürün kullanacağız. Tabiki evde donmuş olan yapraklardan yemek yapmak daha iyidir. Ama müsait değillerse, o zaman dükkandan ıspanak alabilirsin. Seçim yaparken, donma tarihine dikkat etmelisiniz - doğal olarak, daha taze.

Yaprakların rengi de büyük öneme sahiptir: kahverengi lekeleri olmayan sulu yeşil bir renk olmalıdır. Ayrıca donma yüzeyinde büyük bir buz tabakası olmamalıdır: bu uygun olmayan depolamaya işaret eder.

Taze ıspanağı seçerken yaprak plakanın rengi de önemlidir (parlak yeşil).siyah ve kahverengi lekelerin olmaması ve gövdenin kalınlığı.

Çok kalın bir sapı olan yapraklar, bitkinin olgunlaştığı anlamına geldiğinden hafif acı olabilir.

Çorba pişirirken, püresi ıspanak önceden buz çözülmeli, önce buzdolabına, sonra da mutfak masasına yerleştirilmelidir.

Yani sen sıcaklıkta keskin bir sıçrama yapmaktan kaçının ve yapıya zarar vermeyin (duygusal yaprakların etkisi). Bir mikrodalga veya sıcak su ile buz çözme de bu etkiye sahip olacaktır.

Daha sonra, yapraklar soğuk akan su altında iyice durulanmalıdır. Bunu Durshlak yardımı ile yapmak en uygun Bundan sonra, fazla sıvının camlanması için ürünün 10 dakika boyunca bırakılması önerilir.

Bu çorba pişirirken ıspanağı seçmek ve hazırlamak önemlidir, aynı işten sonra daha yoğun geçecek.

Kilo kaybı için patates püresi tarifleri not alın - diyet ya da kereviz.

Yemek tarifi

Soğanı ve birkaç diş sarımsak ayrı ayrı temizleyin ve yıkayın. Yıkanmış sebzeler (ıspanak dahil) bir kağıt havluya koyun. Beş dakika sonra, keskin bir bıçakla öğütüyoruz: ikiye ıspanak, soğan ve sarımsak küçük küpler halinde.
Sonra, orta ısı yapışmaz tava koyun. Üzerine bir çorba kaşığı zeytinyağı dökün. Yağ ısındıktan ve hafifçe çatlamaya başladıktan sonra, tavayı soğan gönderebilir ve 1-3 dakika sonra - sarımsak kullanabilirsiniz. Soğan yarı saydam hale gelinceye kadar kızartın.
Ispanağı sebzelere gönderiyoruz, her şeyi tuz ve karabiber serpin. Yumuşak yapraklar kadar güveç. Genellikle yaklaşık 5 dakika sürer.
Yaprak sebzenin boyutu biraz küçülmeye başladıktan sonra, kabın içine yarım litre et suyu dökmek gerekir. Elde edilen karışımı bir kaynamaya getirin ve kapatın. Oda sıcaklığına soğutun.
Soğutulan kütle, bir püre haline getirilmiş bir karıştırıcı ile öğütülmüş ve bu sebzelerin pişirildiği aynı tavaya gönderilmiştir.
İçerikleri olan tavayı orta ateşte koyun. 90 derecelik bir sıcaklığa getiriyoruz. Gerekirse, daha fazla tuz veya biber ekleyebilirsiniz.
Kremalı çorba 10-15 dakika demlenmelidir. Sonra kapağı açtık, bu harika aromayı soluduktan sonra plakalara dökün, kruton ve yeşillik serpin.

Dondurulmuş ıspanak kreması kremayla nasıl pişirilir, videoya bakın:

tür

Ispanak püresi çorbası için tek reçete bu değil. Aşçılar bu ilk yemeğin özel bir cazibe bulmak ve bu nedenle sık sık yeni ve yeni malzemelerle deneyler yapıyorlar.

Örneğin, oldukça lezzetli ve besleyici, ıspanaklı ve kremalı bir kremalı çorbadır.

Aynı teknolojiyi kullanarak hazırlanma, sadece ana ürünleri bir karıştırıcı ile öğütmeden sonra, tavaya 70 g ağır krema dökülür (% 33 mükemmeldir). Elde edilen kütle 80 derecelik bir sıcaklığa getirilir.

Ana bileşen olarak dondurulmuş taze ıspanak ek olarak kullanılabilir. Daha sonra, yaprakları kavrulmuş sebzelere göndermeden önce, iyice yıkanıp doğranmış olması gerekir. Bir durum - taze yaprakları pişirmek biraz daha uzun sürecektir (yaklaşık 10-12 dakika).

Taze meyvelerden "Hassasiyet"

Yemeğin enerji değeri:

kalori içeriği - 304 kcal (porsiyon başına),
proteinler - 46,
yağlar - 54,
karbonhidratlar - 87.

Zorluk seviyesi - orta.

Pişirme süresi - 40 dakika.

kategori - ilk kurs (öğle veya akşam yemeği).

Pişirme yöntemi - kaynar, pilav yapar.

Porsiyon sayısı – 3.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

yarım litre su
200 gr taze ıspanak,
2 ampul,
0.5 kg yeni patates
4 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
200 g erimiş peynir
yarım kabak,
tat vermek için tuz ve karabiber.

Hazırlama Yöntemi:

Patatesleri soyup hazır olana kadar pişirin.
Bundan sonra, kabak küçük küpler halinde kesin ve tencereye köke gönderin. Kaynama yaklaşık 7 dakika olmalıdır.
Soğanları ve havuçları tavada zeytinyağı ile kızartın. Soğan dilimler halinde kesilmiş, ince bir rende üzerinde havuç rendeleyin. Kızartma sonunda kıyılmış sarımsak ekleyin. Sebze geçişinde yaklaşık 10 dakika sürer.
Tencerenin içeriği haşlanmış patateslere ve kabaklara taşınır.
Dikkatlice yıkanmış ıspanak (bütün yapraklar) aynı zamanda tavaya bitkisel kütleye gider.
10 dakika sonra eritilmiş peynir ekleyebilirsiniz (10 dakika boyunca).
İçeriği bir karıştırıcı ile öğütün ve biberiye dallarıyla ve rendelenmiş parmesan ile servis yapın.

Taze ıspanak püresi çorbası pişirme videoda gösterilmiştir:

Bazı gurmeler rendelenmiş zencefil, limon suyu ve her türlü baharatı - kişniş, fesleğen, rezene sıkılaştırıcı tadına ekler. Kremalı çorba, her türlü mutfak deneyi için mükemmel bir üstür., böylece güvenli bir şekilde yemeğin sürümünü yapabilir.

Ne dosyalamalı?

Krema çorbası en çok kruton veya kraker ile servis edilir, bol miktarda yeşillik serpilir. Bazı ekşi krema ile doldurun.

Dünyanın dört bir yanından mutfak uzmanları ayrıca ilk haşlanmış sebzeli ıspanak kursuna da hizmet ediyor: mantar, patlıcan, kabak, dolmalık biber ile süslüyorlar.

Ispanak çok parlak, çekici ve kullanışlı bir yapraklı bir bitkidir. Kimyasal bileşimine ve yararlarına göre o portakal ve limon gibi meyvelerden aşağı değildir.

İlk bakışta, ıspanaklı tabak çeşitleri sınırlıdır. Ancak bir kez kremalı çorba pişirirseniz, derhal fikrinizi değiştirirsiniz. Pek çok baharat, sebze ve hatta etle birlikte kremalı doku ve sıradışı lezzet. Dondurucudan bu sihirli yaprakların birkaç paketini alarak, her gün tamamen farklı ve eşsiz yemekler pişirebilirsiniz.

Patates ve Ispanak Çorbası

4 patates
1 havuç
1 soğan
250 gram ıspanak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tadına bakmak için tuz
defne yaprağı
limon suyu
birkaç yeşil soğan sapı
2 haşlanmış yumurta

Ispanağı ayırın ve iyice yıkayın. Havuç ve soğanları dilimleyin ve yağda defne yaprağı ile kızartın. Patatesleri soyun, kesin, havuç ve soğanla birleştirin, kaynar su dökün ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Tuz, doğranmış ıspanak ekleyin ve çorbayı kaynatın. Tadı limon suyuyla dengeleyin.

Servis yapmadan önce çorbayı bir karıştırıcıda çırpın. Yarım yumurta ve yeşil soğan ile süsleyin. Ekşi krema ile servis yapın.

Brokoli ve ıspanak çorbası

200 gram brokoli
150 gram ıspanak
2 patates
1 soğan
1 havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
birkaç dilim domuz pastırması
dereotu
tadına bakmak için tuz
limon suyu

Lahana ve ıspanak yıkanmış, brokoli salkımına demonte edilmiştir. Patatesleri soyup küpler halinde kesin. Pastırma gevrek kadar kızartın. Aynı tavada soğan ve havuçları zeytinyağında kızartın.

Patates, kızarmış soğan ve havuçları bir tencereye koyun ve sıcak suyla kaplayın. Sebzeler yumuşak olduğunda, lahanayı ve beş dakika sonra - ıspanağı ekleyin. Tuz ve limon suyu ekleyin.

Çorbayı bir karıştırıcıda karıştırın. Bir dilim pastırma, dereotu ve ekşi krema (veya krema) ile süsleyin.

Kuzukulağı ve Ispanak Püresi Çorbası

150 gram kuzukulağı
150 gram ıspanak
1 soğan
1 havuç
2 patates
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
defne yaprağı
tat vermek için tuz ve karabiber

Kızartma soğan, havuç ve defne yaprağı, patates ekleyin ve sebzeler hazır olana kadar pişirin.Yıkanmış ve doğranmış ıspanak ve kuzukulağı bir tencereye koyun ve 3 dakika kaynatın. Tatmak için tuz.

Çorbayı bir karıştırıcıda karıştırın. Servis yapmadan önce biber serpin, zeytinyağı serpin ve çırpılmış krema ile süsleyin. Ispanak çeşitli ürünlerle iyi gider. Ispanaklı ve somonlu hassas bir kremalı çorba için ilginç bir tarif daha sunuyoruz.

Somon, krema ve ıspanak kreması

250 gram ıspanak
1 soğan
30 gram tereyağı
300 mililitre krem
150 gram somon balığı
defne yaprağı
tuz, karabiber
küçük hindistan cevizi
30 gram kırmızı havyar

Ispanak büstü, yıkayın ve kesin. Tüm baharatları tereyağında kızartın, ıspanak, doğranmış soğan ve güveç ekleyin. Bir tencereye krema dökün, kaynatın, sebze ve somon ekleyin ve 5-7 dakika kaynatın.

Çorbayı bir karıştırıcıda çırpın, zeytinyağı serpin ve kırmızı havyar ile süsleyin.

Gördüğünüz gibi, her tarifin kendi kıvrımı vardır, ancak ıspanak çorbası kompozisyon açısından basittir ve özel mutfak becerileri gerektirmez. Beslenme uzmanları, bu arada, fazladan kilo vermek isteyenler için püresi çorbalar önermektedir. Gerçek şu ki, az miktarda çorba bile doygunluğa katkıda bulunuyor. Ek olarak, önerdiğimiz tüm tariflerde zengin et suyu kullanılmaz, çorbalar çoğunlukla suda pişirilir, bu da düşük kalorili oldukları anlamına gelir. Aslında, en doymuş olana sadece son tarif denir - somon ve krema çorbası.

Pişirin, tadını çıkarın ve kilo verin. Afiyet olsun!

Pişirme talimatı

Bu tarifte belirtilen baharat seti, tuzlu, adaçayı, biberiye, kırmızı biber, beyaz öğütülmüş karabiber, karabiber gibi ilk sıcak veya sebze yemeklerini hazırlamak için uygun herhangi bir baharatla desteklenebilir ve bunlar olası seçeneklerden sadece birkaçıdır. Ağır krema yerine yağsız krema kullanabilirsiniz. İstenirse, sarımsaklı soğan havuç ve mantarlarla birlikte kızartılabilir, bu bileşenler bitmiş çorbanın tadını ve aromasını tamamlar.

MALZEMELER

Ispanak 200 Gram
Su 1 Litre
Bitkisel yağ 50 mililitre
Patates 5 Adet
Soğan 2 adet
Sarımsak 6 Diş
Tatmak için tuz
Kara karabiber tadında
Dereotu 1 Paketi

Sarımsakları soyun ve doğrayın.

Suyu kaynat. Yıkanmış ıspanağı 3 dakika boyunca içine koyun. Ardından bir kepçe veya kevgir içerisindeki suyu alın. Bundan sonra, ıspanağı bir blenderden geçirin.

Yağı bir tencerede ısıtın. Soğanı ve sarımsağı şeffaf olana kadar geçirin. Sonra ıspanaktan tavaya su dökün. Patatesleri soyun ve yıkayın. Küpler halinde kesin. Sebzeyi suya ekleyin. Patatesler hazır olana kadar suyu kaynatın.

Dereotu durulayın. İnce doğrayın ve suyu ekleyin. Suyu kaynatın. Her şeyi tuz ve karabiber. Sonra ıspanağı ekleyin. Tavayı ateşten alın. Çorbayı kapağın altında 20 dakika bekletin.