Peynir çorbası - basit bir gurme yemek

Peynir çorbası, et suyu ile pişirmeye başlar. Bunu yapmak için eti, tercihen de tavuğu alın. Yıkayın ve çorbayı pişirecekleri bir tencereye koyun. Kaynamış su dökün, yeşillik sapı, soyulmuş ve soyulmuş ve doğranmış kökleri ekleyin. Orta ateşte koyun ve suyu kaynatın. Köpüğü çıkarmayı unutmayın. Et suyundan, sebzelerden ve bitkilerden alın.

Fry klasik şekilde pişirilir. Soğan ve havuç ince kıyılır ve sıcak yağda kızartılır.

Patatesler soyulur ve çubuklara veya küplere ezilir. Et kemiklerden ayrılır. Et eti tavaya geri döndürür. Sonra patatesleri ve sebzeleri kızartın. Patatesler karıştırana kadar karıştırın ve kaynatın.

İşlenmiş peynir kullanıyorsanız, rendelenmeli ve çorbaya eklenmelidir. Tepsilerde eritilmiş peynir, bir kaşıkla çorbaya yayılır.

İşlenmiş peynirden yapılan peynir çorbası; mantar, tütsülenmiş et, deniz ürünleri vb. İle hazırlanır. Peynirli çorba, kruton veya ekmek kırıntıları ile servis yapın.

Tarif 1. Peynirli Kremalı Peynirli Tavuk Çorbası

Bir parça tavuk fileto,

işlenmiş peynir - 200 g,

tuz ve karabiber

patatesler - 400 g,

tereyağı - bir paketin üçte biri,

1. Tavuk filetoyu musluğun altında durulayın, eti küçük parçalara ayırın ve çorbanın pişirileceği bir tencereye yerleştirin. Arıtılmış suyla doldurun ve ocağa gönderin. Et suyu yarım saat boyunca kısık ateşte pişirin. Köpüğü çıkarmayı unutmayın.

2. Patatesleri kesin ve küçük dilimler halinde doğrayın.

3. Soyulmuş havuçları yıkayın. İnce bir pipetle doğrayın.

4. Soğanları soyun, durulayın ve küçük küpler halinde doğrayın.

5. Patatesleri tavuk suyuna koyun, karıştırın ve bir saat kadar pişirin.

6. Yağı ısıtılmış tavada çözün. İçine havuç ve soğan koyun. Ara sıra karıştırarak, üç dakika pişirin. Kızartmayı tavaya koyun, karabiber, tuz ekleyin ve beş dakika daha pişirin.

7. Eritilmiş peyniri küpler halinde kesin. İnce yeşillikleri doğrayın. Yeşilleri ve peyniri tavuk suyuna aktarın. Beş dakika pişirin, yavaşça karıştırın. Sıcaktan çıkarın, kapağı kapatın ve çorbayı yarım saat bırakın.

Tarif 2. Erişte ile işlenmiş peynirden yapılan peynir çorbası

işlenmiş peynir - 2 adet.,

100 gr erişte,

25 gr tereyağı,

patatesler - 200 gr,

1. İşlenmiş peynir yarım saat boyunca dondurucuya koyun. Sonra onları küçük cipslere sallayın.

2. İçme suyunu tavaya dökün ve kaynatın. Kaynayan suya rendelenmiş peynir gönderiyoruz ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

3. Sebzeler temiz ve yıkanır. Patatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Havuçları büyük yongalara öğütün. Soğan melenko parçalamak.

4. Isıtılmış bir tavada tereyağını eritin. Ona havuç ve soğan göndeririz. Fry, orta ateşte yedi dakika boyunca karıştırın.

5. Dilimlenmiş patatesleri bir tencereye koyun. Burada da kızartılmış sebze gönderiyoruz. Biber ve tuz ile baharatlayın. Düşük ateşte 20 dakika pişirin. Çorbaya erişte dökün. Üç dakika boyunca sürekli karıştırarak, pişirmeye devam ediyoruz. Ateşten alın ve kruton ile servis yapın.

Tarif 3. Füme Sosisli Krem Peynir Çorbası

sarımsak - üç karanfil,

150 g sosis,

işlenmiş peynir - 2 adet.

1. Soyulmuş sebzeleri yıkayın. Patatesleri küçük dilimler halinde doğrayın. Soğanları ince tüylerle ezin. Havuç büyük talaşlara rendeleyin. Sarımsak karanfilleri ince dilimler halinde kesin.

2. Bitkisel yağı bir kazan içinde ısıtın. Sarımsakları içine koyun ve bir kaç saniye karıştırarak kızartın. Sonra soğan ve havuç ekleyin. Soğanlar şeffaf olana kadar kızartmaya devam edin.

3. Filmi sosislerden çıkarın ve halkalar halinde kesin. Sebzelerin üzerine dağıtın ve iki dakika kızartın.Patatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yaklaşık on dakika boyunca pişirmeye devam edin.

4. Tuz ve hepsini suyla doldurun. Yumuşak patateslere kadar kaynatın.

5. Büyük ölçüde rendelenmiş işlenmiş peynir. Çorbaya ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Isıyı kapatın ve doğranmış yeşillikleri koyun.

Tarif 4. Köfte ile Krem Peynir Çorbası

patatesler - 3 adet

30 gram zeytinyağı,

İşlenmiş peynir - 2 adet.,

kıyma karışık - 400 g,

taze öğütülmüş karabiber ve tuzu,

petrol - 200 g

1. İçme suyunu tencereye dökün ve kaynatın. Temizlenmiş ve yıkanmış patatesleri orta büyüklükte dilimler halinde kesin.

2. Soyulmuş havuçları uzun, büyük cipslere sürün. Soğanı soyup ince doğrayın.

3. Kıyılmış sebzeleri kaynar suya koyun. Patates tamamen pişene kadar kaynatın, tuz.

4. Kıyma ile tuz ve karabiber ekleyin, doğranmış soğanı mümkün olduğu kadar küçük ekleyin. İyice yoğurun. Küçük köfteler oluşturmak için ellerinizi ıslatın. Onları kaynar çorbaya koyun. Isıyı azaltın, karıştırın ve 20 dakika boyunca bir kapakla kaplı düşük ateşte pişirin.

5. Temizlenen petrolü durulayın ve ince dilimler halinde kesin.

6. Soğanları ve havuçları iki dakika sıcak yağda kızartın. Şimdi mantarları ekleyip beş dakika daha pişirin.

7. Doğranmış eritilmiş peyniri kesin. Onları çorbaya koy. Soğanı ve mantarı soğanı buraya yollayın. Peynir tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Kıyılmış yeşillikleri koyun ve ısıyı kapatın

Tarif 5. Karidesli Krem Peynir Çorbası

işlenmiş peynir - 400 g,

iki orta boy havuç,

fesleğen ve kekik,

400 gr soyulmuş karides,

iki defne yaprağı,

60 ml zeytinyağı,

1. Karidesleri çözün, bir kevgir koyun ve durulayın. Güveçte ateşe su koyun. Suya baharat ekleyin ve yarım limondan suyunu sıkın. Su kaynadığı anda karidesleri koyun ve birkaç dakika pişirin. Karides kepçe kaldırır. Broth suşu.

2. Süzülmüş suyu içine aynı miktarda su dökün. Ateşe ver. Kaynayan et suyuna dilimlenmiş eritilmiş peynir ekleyin. Tuz ve kaynatın, sürekli karıştırın.

3. Peynir eritildiğinde, tavaya dilimlenmiş patates ekleyin. Çeyrek saat kaynatın.

4. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba ovalayın. Kızartma kabına sıcak yağ koyun ve yumuşayana kadar geçirin. Kızarmış havuçları çorbaya koyun. Buraya soyulmuş karides ekleyin.

5. Sütü çorbaya dökün, karıştırın ve kaynatın. Isıyı kapatın, peynir çorbasını tabaklara dökün. Her yerde ince doğranmış yeşillik bir tutam.

Tarif 6. Brokoli ile Krem Peynir Çorbası

bir bardak rendelenmiş sert peynir

üçüncü bir fincan un,

bir bardak rendelenmiş çedar peyniri,

800 ml tavuk suyu,

20 g tereyağı,

kırmızı biber üç kabukları,

280 g patates

bir buçuk bardak süt

iki diş sarımsak,

üç biber biber,

iki büyük ampul

bir bardak az yağlı krema.

1. Brokoli salkımına demonte. Bulgar biberi köklerinden salıyoruz ve tohumları temizliyoruz. Sebzeyi küçük küpler halinde kesin. Patateslerimi soydum ve küçük rasgele parçalar halinde kesin. Tohumlardan kurtulan biber, mümkün olduğu kadar küçük parçalara ayrılır. Soğan ve sarımsakları küçük parçalar halinde soyun ve doğrayın.

2. Tereyağı bir kazan içinde eritin. Patatesler dışındaki tüm sebzeleri yayıldık ve yaklaşık beş dakika karıştırarak kaynattık. Sebzeler yumuşak olmalıdır.

3. Patatesleri bir kazan içine koyun, tüm kimyonla baharatlayın ve beş dakika daha kızartın. Sonra kazan et suyu içeriğini dökün. Çorba kaynamaya başlar başlamaz kapakla örtün, ateşi çevirin ve yaklaşık yarım saat kadar pişirin.

4. Ayrı bir kapta unu süt ve krema ile birleştirin. Pürüzsüz kadar iyice çırpın. Karışımı ince bir akışta kazanın içine dökün, sürekli karıştırın ve kalın olana kadar pişirin. Yangını en aza indirin. Bütün peyniri çorbaya koyar ve beş dakika daha pişiririz.

5.Brokoli, lahanayı yumuşatmak için üç dakika boyunca mikrodalgada bekletilir. Çorbaya ekle. Birkaç dakika daha bekletin ve ocaktan alın. Plakalara dökün. Her birinde dilimlenmiş jambon.

Peynir Peynir Çorbası - İpuçları

Çorbayı belirgin bir peynir tadı ile yapmak için ürünü litre başına 100 g hızında ekleyin.

Peynir, çorbaya eklenmesi daha kolay olacaktır, eğer önceden dilimler halinde kesilirse, çorbada çözülür ve sonra çorbaya eklenir.

Birkaç çeşit peynir koyarsanız, yemek daha lezzetli olur.

Peynir çorbasını kruton veya çavdar kraker ile servis yapın.

En kolay peynir çorbası

Bu çorba merak ettiğiniz kadar basit! Ve böyle bir çorba tasarrufu açısından gerçek bir bulgudur. Ancak, tadına bakmak için ünlü Fransız peynir çorbaları aşağı değildir. Ancak, kendiniz için görebilirsiniz.

• İşlenmiş peynir - 200 gram,
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı,
• Soğan - 1 soğan,
• Bir litre su kabı,
• Bir somun ekmek.

Ocağın üzerine bir tencereye su koyun ve suyunu kaynatın. Bu arada, soğanı temizleyin, soğanı iyice doğrayın ve hafif altın rengi bir kahverengiye kadar tereyağında kızartın. Peynir küçük parçalar halinde kesilir veya rendelenir. Uzun somunu küçük küpler veya küpler halinde kesip kızarttık (soğanlardan ayrı!) Tereyağında. Su kaynadığında, az miktarda kaynamış su ile peynir dökün ve neredeyse eriyene kadar karıştırın.

Şimdi peynir kitlesini bir tencereye suyla dökün ve tamamen eriyene kadar pişirin. En sonunda, kızarmış soğanı çorbaya koyun ve üç dakika daha pişirin. İstek üzerine peynir çorbamızı tuz ve baharatlarla doldurun. Beyaz ekmek krutonuyla servis edilir, tabaklara dökülür.

hazırlık

Kremalı karışık kremalı çorba pişirmek çok kolaydır. Hazırlık süreci ile birlikte en fazla 40-45 dakika sürer.

İki porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• tavuk veya sebzelerden elde edilen et suyu - yarım litre,
• 1 orta boy ampul,
• Orta veya yüksek yağlı krema - yarım bardak,
• yarı sert peynir (Gouda, Maasdam, Edamer, Tilsiter, Roquefort) - 50 g.

1. Sebzeler - patates ve soğan - bir tencereye koyun, yıkayın, bir tencereye koyun ve sıcak sebze veya tavuk suyunu dökün. Peynirli çorba, özellikle kremalı çorba veya patates püresi şeklinde iyidir, bu nedenle sebzeleri kesmenize gerek yoktur - bir blenderde öğütmek daha kolaydır ve haşlanmış tüm sebzelerin tadı gözle görülür şekilde daha iyi olacaktır.
2. Suyu bir kaynamaya getirin, çok ısıtın, ama aşırı ısıtmayın, daha sonra sıcaklığı düşürün ve düşük ateşte düşük olana kadar pişirin.
3. Haşlanmış sebzeler düzgün bir patates püresi elde etmek için bir blenderden atlar.
4. Patates suyunu çorbaya koyun, iyice karıştırın, kaynatın.
5. Kremayla baharatlayın, karıştırın.
6. Kaba rendelenmiş rendelenmiş veya kıyılmış peynir üstüne dökülür, yavaşça tencereye karıştırılır. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
7. Peynir çorbada tamamen eriyene kadar kaynatın. Yeni pişirilmiş, çok sıcak kremalı çorbaya bir parça peynir eklenebilir - kremsi tadı özellikle yumuşak ve parlak olur ve patates püresinin kıvamı kalınlaşır.
8. Ezilmiş peyniri krema ile karıştırabilir ve karışımı hazırlanan ürünün içine dökünüz - pişirme tabağında yeterince sert peynir varsa.
9. Çıtır kruton veya kızarmış baget dilimleri ile taze otlar ile servis yapın. Patates püresi yemeğe özellikle hoş, kadifemsi bir kıvam ve kalınlık verir, sebzeler ve baharatlar ılıman bir tada sahiptir ve ılık kızarmış ekmek, yumuşak, kremalı bir yemeğin güzelliğini tam olarak deneyimlemenizi sağlayan ideal bir tamamlayıcıdır.

maddeler:

• Su - 2,5 L
• tavuk - 0,5 kg
• patatesler - 0,5 kg
• soğan - 2 adet
• havuç - 1 adet
• eritilmiş peynir - 200 gr
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l
• yeşil soğan ve maydanoz - tatmak
• defne yaprağı - 1-2 adet
• tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlama Yöntemi:

Uygun bir tencereye su dökün, içine tavuk eti koyun ve ateşe verin.Su kaynadığı anda köpüğü ondan çıkarın, kesilmiş haçı haçtan aşağıya indirin ve bir çift defne yaprağı ekleyin.

Bu arada sebzelerle uğraşacağız ve bunun için patatesleri orta dilimler halinde soyup doğrayıp, soğanları doğramamız ve havuçları orta rende üzerinde ovalamamız gerekiyor.

Ardından soğanlar ve havuçları tereyağında, renksiz renge kadar kızartın.

Şimdi soğanı tavadan alın, patatesleri içine koyun, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Beş dakika daha kaynama anından itibaren pişirmeye devam ediyoruz.

Kavurmayı kaydırın ve eritilmiş peynir ekleyin. Bütün peynirleri çözmek için iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak, en sevdiğiniz baharatları renklendirebilir, karıştırıp kapatabilir ve düşük ateşte pişene kadar 5-10 dakika daha pişirebilirsiniz.

Sadece ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanoz serpin.

Ve şimdi, biz hazırladığımız yemeği masaya servis ediyoruz.

Eritilmiş Peynirli Peynir Çorbası (video)

Eritilmiş peynirli çorba, her durumda yardımcı olacaktır: karmaşık ilk yemekleri pişirmek için zaman olmadığında, buzdolabında veya et suyunda et bulunmadığında, lezzetli ama iddiasız bir ilk yemek istediğinizde. Eritilmiş peynir çorbaları, işlenmiş peynirin sıcak suda eritilmesiyle elde edilen zarif ve kremsi bir yapıya sahiptir. Çorbaya biraz süt, krema veya tereyağı dökerseniz yemek daha yumuşak hale gelecektir. Yemeğin kalınlığı ve kıvamı, yemeği hazırlamak için kullanılan işlenmiş peynir miktarına bağlıdır. Eğer birisi çorbayı daha çok seviyorsa, daha çok peynir koymanız gerekir; Tutarlılık aynı zamanda pansuman veya dolgu olarak adlandırılan malzemeye de bağlıdır: gerekli miktarda patates koyabilir, soğan ekleyebilir (genellikle makarna öncesi), havuç, balkabağı, mantar, jambon, tavuk, sosis ve tadacak diğer ürünler.

Eritilmiş peynir ve deniz ürünleri ile çok lezzetli ve lezzetli çorba (örneğin, midye, karides veya somon ile). Standart patates ve soğanlara ek olarak, yemeklere başka pek çok sebze eklenir: brokoli, karnabahar, kereviz, mısır vb. Çorbayı daha besleyici ve besleyici yapmak için, herhangi bir makarna veya gevrek ekleyebilirsiniz. Ancak bunun için makarna makarnalık almak daha iyidir. Bu arada, işlenmiş peynirin kendisi sıradan kremsi olamaz, ancak herhangi bir tadı olabilir: mantar, pastırma, jambon, yeşillik veya sarımsak. Dikkate alınması gereken tek şey sıradan eritilmiş peynirin uzun ve zayıf şekilde çözülebilir olmasıdır, bu nedenle mümkünse çorba için özel işlenmiş peynirle stoklayın. Ürünleri herhangi bir hipermarkette bulabilirsiniz. Bu peynir lorları aynı zamanda çeşitli lezzetlerde bulunur: mantar, soğan, domuz pastırması, sarımsak, somon, vb.

Krem Peynir Çorbası - Yemek ve Tencere Hazırlama

Tabaklardan bir tavaya, bir tavaya (sebzeleri geçmeniz gerekiyorsa), rende, bıçak ve kesme tahtası gerekir. Çorba genellikle derin tabaklarda veya kaselerde servis edilir.

Su kaynarken sebzeleri ve diğer ürünleri hazırlayabilirsiniz: patatesleri ve soğanları doğrayın, gerekirse soğanları havuçla doğrayın, mantarları kesin ve kızartın. Erimiş lorları birkaç parçaya kesmek daha iyidir, böylece çorbada yumuşayana kadar daha çabuk çözülürler.

Krem peynir çorbası tarifleri:

Tarif 1: Krem Peynir Çorbası

Eritilmiş peynir ile bu basit bütçe çorbası, en sıradan ürünlerden hazırlanır, ancak buna rağmen, çok lezzetli, besleyici ve yumuşak çıkıyor. Bu yemeğin adı "Öğrenci Çorbası". Çorba, karmaşık ilk kursları hazırlamak için zamanın olmadığı yazlıkta veya evde hazırlanabilir.

• 1 adet havuç ve soğan
• Sarımsak - 1 karanfil,
• Bitkisel yağ - 30 ml,
• Patates - 2 adet.,
• Herhangi bir makarna - 100 g,
• İşlenmiş peynir lorları (bazı tadıyla mümkün) - 2 adet
• Tuz ve karabiber - tatmak.

Küçük bir tencereyi alıp bir litre su döker, ateşe verir ve kaynatırız. İnce soğan doğrayın, sarımsak doğrayın ve havuç rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve kısık ateşte sote edin. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Kaynamış suya patates serpin, ardından sote ve makarna. Çorba tuzu ve karabiber, patatesler hazır olana kadar pişirin. Peynir peynir birkaç parçaya bölünür ve çorbaya atılır. Çorbalar, peynirler tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

Tarif 2: Krem Peynir ve Pastırma Çorbası

Çok basit, ama aynı zamanda eritilmiş peynir ile lezzetli çorba, istisnasız tüm aile üyelerine hitap edecek.

• 2-3 işlenmiş peynir,
• 1 litre su
• Balkabağı - 320-350 g,
• Patates - 2 adet.,
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.,
• Soğan - 1 kafa,
• Pastırma - 150 g,
• Taze yeşillik.

Suyu küçük bir tencerede kaynatın (istenirse bulyon küpü ekleyin). Erimiş peyniri kaynar suya koyun. Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve et suyuna ekleyin. Kabak hamuru kesip çorbaya koyun. Tereyağlı bir tavada, kızarana kadar ince kızarana kadar kızartın, sonra pastırmayı soğanlara dağıtın. Patateslerin ve balkabaklarının hazır olup olmadıklarını kontrol edin, eğer pişirilirlerse - çorbayı bir blender içine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın (bir daldırma blenderini alıp çorbayı tavada ezebilirsiniz). Maydanoz ve dereotu yeşilliklerini doğrayın ve kavrulmuş soğan ve domuz pastırması ile birlikte eritilmiş peynirli çorbaya ekleyin. Bu yemeğin sıcak çavdar kruton ile servis edilir.

Tarif 3: Krem Peynir ve Sebze Karışımı Çorbası

Bu ilk yemek gerçek bir incelik ve çok kullanışlı. Sütlü peynir karışımı hassas bir krem ​​taban verir ve bitkisel bir karışım, kereviz ve patates çorbayı besleyici ve besleyici yapar. Eritilmiş peynirli çorba, çocuklara bile güvenle verilebilir.

• Su - 2,5 su bardağı,
• Erimiş - 400 g,
• Süt - 2,5 bardak,
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.,
• 2-3 kereviz sapı,
• 1 adet soğan başı,
• 2 patates,
• Dondurulmuş karışık sebzeler (bahar, Meksika vb.) - 1 paket (500 g),
• Et suyu küpleri - 3-4 adet.

Öncelikle, ürünleri hazırlayacağız: kerevizi yıkayacağız, sert parçaları keseceğiz ve doğrayacağız, soğanı ince bir şekilde keseceğiz ve patatesleri soyarak küçük küpler halinde keseceğiz. İşlenmiş peyniri birkaç parçaya bölerek sıcak suda daha hızlı erimelerini sağlayacağız. Bir tencerenin içine su dökün, kaynatın, bulyon küpleri ekleyin ve patateslerin üzerine koyun. Yumuşayıncaya kadar pişirin, sonra soğan ve kerevizleri tavaya koyun, 7-8 dakika sonra sebze karışımını ekleyin. Tüm sebzeler pişirilir pişmez, tavaya peynir, süt ve tereyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve peynir tamamen eriyene kadar pişirin. Bu işlem sıcak suda yapılmalı, ancak kaynar suda yapılmamalıdır. Eritilmiş peynir ile hassas kremalı çorba hazır!

Tarif 4: Krem Peynir ve Jambon Çorbası

İnanılmaz lezzetli, hoş kokulu ve aynı zamanda yumuşak kremalı çorba. Bir yemek hazırlamak en sıradan ürünlerden oldukça basittir. Temel işlenmiş peynir ve süt olup, dolgu maddesi patates, soğan ve jambondur.

• Patates - 12 adet.,
• İşlenmiş peynir lorları - 1 kg,
• 2 soğan,
• Yarım kilo jambon,
• Tat vermek için tuz ve karabiber
• Un - 3.5 yemek kaşığı. l.,
• Süt - 1 su bardağı.

Patateslerim temiz ve küçük küpler halinde kesin. Soğanları soyup ince doğrayın. Jambonu küçük küpler halinde keseriz, kıvrımları ikiye keseriz. Bir tencereye jambon, patates ve soğan koyun, su dökün ve ateşe verin. Patates pişene kadar pişirin. Çorbadan göze bir bardak patates alıp tolkushkoy ile bir kasede yoğuruyoruz. Patatesleri un ve çorbadan 1 çorba kaşığı sıvı ile iyice karıştırın. Karışımı tekrar çorbaya koymak. Şimdi peynir peyniri çorbasına yayar ve düşük ateşte pişirilir, sürekli karıştırılır. Peynir tamamen çözüldüğü zaman sütü dökün, tuz ve karabiber ekleyerek tadına bakın ve her şeyi iyice karıştırın.

Tarif 5: Krem Peynir ve Mantar Çorbası

Eritilmiş peynir ve mantar ile bu hassas, kokulu çorba yapmayı deneyin. Peynir ve petrolün yanı sıra, yemeğin içinde patates ve soğan da bulunur ve bulyon küpleri yiyecekleri daha zengin ve daha lezzetli hale getirir.

• Patates - 4 adet.,
• Soğan - 1 kafa,
• Et suyu küpleri - 2 adet,
• Mantar (petrol) - 250 gr,
• 2 işlenmiş peynir,
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Bir tencerenin içine su dökün ve kaynatın. Bulyon küplerini ve doğranmış patatesleri küçük parçalar halinde ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın ve 5 dakika boyunca bitkisel yağda kızartın, sonra dilimlenmiş mantarları tavaya koyun. Birkaç dakika soğanlı mantarları kızartın. Ardından, soğan-mantar karışımı suyu içine koyun. Peynir lor, küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Peynir tamamen eriyene kadar çorbayı 5 dakika daha kaynatın. Çanağı derin tabaklarda veya kaselerde servis edin ve sıcak küçük krutonlarla serpin.

Eritilmiş peynir çorbası sadece su üzerinde değil, et suyu da dahil olmak üzere hazırlanabilir: tavuk, sığır eti veya domuz eti. Et yoksa, birkaç bulyon küpü (et, tavuk veya mantar) kaynar suya atın - bundan gelen çorba daha hoş ve daha lezzetli hale gelecektir. Çorbayı 15-20 dakika bekletirseniz, biraz kalınlaşır ve istenen kıvama gelecektir. Yeşillikleri servis kabına ekleyip servis tabağına koymazsanız, çorbayı birkaç dakika daha kaynattığınızdan emin olun, aksi takdirde ertesi gün ekşi olabilir. Mantar veya soğan kavurma, en iyi bitkisel yağda değil kremayla yapılır - bu erimiş peynirli çorbayı daha yumuşak hale getirir. Gerçek tavuk suyunda bir yemek pişiriyorsanız, hazırlanan etleri çıkarmayı ve kemiklerden ayırmayı unutmayın, aksi takdirde karışımı bir blender ile çırptığınızda cihaz bozulabilir. Bitmiş ve parçalar halinde kesilmiş et kısımları plakalara koymak daha iyidir. En lezzetli çorba, piliçten değil ev yapımı tavuktan yapılır. Eritilmiş peynir çorbası için et suyunda, birkaç maydanoz veya kereviz fırlatıp atabilir, ancak sonra bunları kaldırabilirsiniz - yemek çok hoş kokulu ve zengin olacaktır. Çorbaya sebze kızartması hazırlarken, onu sadece normal biber veya tuzla değil, aynı zamanda baharat karışımlarıyla (örneğin, şerbetçiotu-suneli) zenginleştirmek mümkündür.

Muhtemelen, çoğu eritilmiş peyniri sandviç için kullanmaya alışkındır, ondan ne yemek yapılabileceğini düşünmüyor. Ama boşuna! Bu besleyici ve mükemmel ürün çorbalar için mükemmeldir.

Pek çok restoranın menüsünde büyük miktarlarda peynir çorbaları sunuluyor, ancak bunların maliyeti yüksek ve tadı da arzulanan şekilde kalıyor. Bu nedenle, bu davranışı kendiniz pişirmek en iyisidir.

Buna ek olarak, pişirme sırasında gerçek bir mutfak şaheseri hazırlayarak hayal gücünü ve ustalığını gösterebilirsiniz!

Peynir ve Tavuk Çorbası

Çorba için Malzemeler:

• Tavuk eti (meme, fileto) - 600 gram,
• Su - 3 litre,
• İşlenmiş peynir - 200 gram,
• Yarım kilo patates,
• Havuç - 1 adet
• İki adet soğan,
• 50 gram tereyağı,
• Yeşil soğan, dereotu, maydanoz - bir demet
• Bir çift defne yaprağı parçası,
• Sofra tuzu ve bir tutam karabiber.

Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika.

Patates, soğan ve havuç yanında, çorbaya lahana, brokoli, kereviz, mısır vb. Koyabilirsiniz.

1. Tavuk eti soğuk suyla yıkanır. Tavaya su dökün, tavuğu içine koyun ve orta ateşte pişirin,
2. Kaynadığı anda köpüğü çıkarın, biraz tuz ekleyin, karabiber ve birkaç tatlı kek koyun. Her şey kapağın altında 20 dakika pişirilir,
3. Daha sonra patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Patates tavuğa uykuya dalar ve 15 dakika kaynatılır,
4. Havuç ve soğanı derimizden temizleriz. Havuç bir şamandıra ile silin ve soğanı ince bir bıçakla doğrayın,
5. Tavayı ateşe koyun ve tereyağını oraya koyun. Eritilmiş tereyağında kıyılmış soğanı rendelenmiş havuç ile koyarız ve her şey kızartılmalıdır. Hazır zazharku suyu içine koydu,
6. Eritilmiş peynirin karelere bölünmesi ve çorbaya eklenmesi gerekir. Her şey 10 dakika pişiyor,
7. Dereotu, maydanoz ve yeşil soğan doğrayın. Servis yapmadan önce çorba, üzerine doğranmış yeşillik serpilir.

Kremalı Mantarlı Çorba

Çorba ürünleri:

• 100 gram işlenmiş peynir,
• Petrol - 200 gram,
• 1 parça havuç,
• 4 adet patates
• 2 diş sarımsak,
• Ayçiçek yağı
• Bir parça acı biber,
• Maydanoz - demet,
• Bir çift defne yaprağı parçası,
• Tat vermek için tuz
• İki litre temiz su.

Çanak yaklaşık 30-40 dakika hazırlanır.

1. Tencereye su dökülür ve orta ateşte bırakılır. Su kaynatılmalı,
2. Patatesleri soyun ve küçük dilimler veya küpler halinde kesin. Kaynar suda uykuya dalmış patatesler. Ayrıca Lavrushka'nın yapraklarını ekliyoruz.

1. Havuç ve petrol yıkayıp soyun. Havuç büyük bir rende ile silin. İnce plakalar halinde kesilmiş mantarlar

1. Tencereye orta ateşte konulmalı, içine ayçiçek yağı dökün ve ısıtın. Havuç ve mantar koymak. Bütün bileşenler kızartılmalı, kızartma sırasında her şey karıştırılmalı, sonra tavaya koyulmalı,

1. Sonra, peyniri hazırlayın. Kaba bir rende ile silinmeli veya küçük küpler halinde kesilmelidir. Patatesler pişirildikten sonra, peynir suyu içine yerleştirilir. Çorba, peyniri eritmek için yaklaşık 5-10 dakika pişirilir,

1. Ince maydanoz doğrayın, sarımsak küçük parçalar halinde doğrayın ve biber, halkalar halinde doğrayın. Servis yapmadan önce maydanoz, sarımsak ve karabiber karışımıyla baharatlayın.

Fransız peynir çorbası

Çorba için faydalı ürünler:

• Hindi fileto - 600 gram,
• 200 gram işlenmiş peynir,
• Yarım kilo patates,
• 2 adet soğan,
• İki havuç
• Biraz tereyağı,
• Su - 3 litre,
• Sofra tuzu, karabiber - tatmak,
• Dereotu, maydanoz - bir demet,
• Bir çift defne yaprağı parçası.

Çorba 1 saat 10 dakika yemek yapar.

1. Türkiye soğuk suyla yıkanır. Sonra et bir kaba konur ve suyla doldurulur. Ateşe etli su koyar ve ısıtırız. Suyu kaynattıktan sonra köpüğü yukarıdan çıkarın ve biraz tuz, karabiber ekleyin ve bir çift lavrushka yaprağı ekleyin. Her şey 20 dakika daha pişirilir ve et tavadan alınır,
2. Patatesleri temizleyin ve küçük dilimler veya küpler halinde kesin. Sonra, suyu bir kabın içine dökün,
3. Sonra, havuç ve soğanları soyun. Soğanı ince ince doğrayın ve havucunu büyük bir rende ile silin. Tavaya orta ateşte koyun, üzerine tereyağını koyun ve eritin. Eritilmiş tereyağı üzerine soğan ve havuç koyun, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Kızarana kadar sebzeleri kızartın. Sonra patateslerin suyunda zazharku eklenir ve yaklaşık 7 dakika pişirilir.
4. Eti orta küpler halinde kesin ve peyniri büyük bir rende ile silin. Et çorbaya dökülür ve 5 dakika kaynatılır. Sonra rendelenmiş eritilmiş peyniri içine dökün ve iyice karıştırın. Ateşi kapat.
5. Maydanoz ince doğranmış olmalıdır. Servis yapmadan önce yeşillik serpin.

Krem Peynir Çorbası

Çorba malzemeleri:

• Patates - 4 adet,
• Su - 2 litre,
• 200 gram işlenmiş peynir,
• Sert peynir - 100 gram,
• Krem - 100 ml,
• Dereotu, maydanoz - birkaç dal,
• 1 diş sarımsak,
• Tuz, bir tutam karabiber,
• Bir çift defne yaprağı parçası.

Pişirme süresi - 30-40 dakika.

Yemek pişirmek için adımlar:

1. Çorba için uygun yemekleri seçmelisiniz. 3 litrelik bir tencerenin alınması tavsiye edilir. Depoyu suyla doldurun ve orta ateşte ayarlayın. Oraya biraz lavrushek koy.
2. Patatesleri soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Patates küplerini kaynar suya koyun ve bir kapakla örtün. Patatesler hazır olana kadar pişirin, 15-20 dakika,
3. Patatesler tamamen pişirildikten sonra, ocaktan alın ve masaüstüne aktarın. Ondan defne yaprağı çıkarıyoruz. Sonra tolkushki veya daldırma blender yardımı ile. Patates püre, bir sıvı patates püresi yapmalı,
4. Patates püresi ateşe konur ve kaynatılır,
5. Eritilmiş peynirler kaba rende ile ovalanır ve patates püresine eklenir,
6. Sonra 100 ml krema dökün,
7. Çorba püresi tuz, karabiber olmalı ve erimiş peynir tamamen eriyene kadar kısık ateşte bırakılmalıdır,
8. Dereotu ve maydanozu ince doğrayın, sarımsakları preste sıkın ve peyniri ince bir rende ile ovalayın. Hazır çorba yeşillik, sarımsak ve rendelenmiş peynir karışımı ile baharatlanır. Çorba, peynir aromalı krutonlarla da servis edilebilir.

Eritilmiş Balık Çorbası

Çorba için ihtiyacınız olan ürünler:

• 100 gram işlenmiş peynir,
• Balık filetosu - 300 gram,
• Patates - 3 parça,
• Soğan - 1 adet
• 1 parça havuç,
• Bitkisel yağ
• Bir buçuk litre su
• Salt yemek kaşığı tuz
• Dereotu, maydanoz - bir demet.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Balık çorbası için somon veya somon fileto kullanabilirsiniz, ardından çorba parlak renklerle doldurulur.

1. Su kabın içine dökülür ve ateşe verilir. Tuzlu ve ısıtmalı
2. Patatesleri soyup küpler halinde kesin. Patateslerin sıcak su küplerine girip 10 dakika kaynatılır,
3. Balıkları hazırla. Bir balık olarak, kemiksiz pollock kullanabilirsiniz. Balıkları soğuk suyla iyice yıkayın. Sonra, orta parçalara bölün. Balıkları patateslere ekleyin ve 15 dakika kaynatın,
4. Soyulmuş soğan ve havuç. Soğanı bıçakla küçük küpler halinde doğrayın ve havuçları büyük bir rende ile silin. Kızartma tavası orta bir ısıya yerleştirilir, içine bir miktar bitkisel yağ eklenir ve ısıtılır. Üzerine soğan ve havuç dökün, kızartın. Hazır zazharku et suyuna konup 10 dakika kaynatılır,
5. Sonra işlenmiş peyniri küçük küpler halinde keseriz veya büyük bir rende ile sileriz. Çorbanın içine dökün ve peynir tamamen eriyene kadar birkaç dakika kaynatın,
6. Sonunda, ince yeşillikleri doğrayın ve çorbanın üzerine serpin.

• Çorbanın daha kalın olması için daha fazla eritilmiş peynir eklenmelidir. Sıvıya ihtiyacın varsa, daha az peynir koymalısın.
• Çorbanın hassasiyeti ve tadı kremaya herhangi bir yağ içeriği verir,
• Normal eritilmiş peynire ek olarak, jambon, mantar, domuz pastırması, yeşillik veya sarımsak tadı olan peyniri kullanabilirsiniz.

İşlenmiş peynir çorbası, gurmelerden, video tarifi:

Tabii ki, bunların hepsi peynir çorbalarının tarifleri değil, erimiş peynirli birçok farklı ilk yemek çeşidi var. Ancak, temel ve standart peynir çorbalarının tarifini bilerek, tüm aile üyelerini şaşırtacak hayal gücü gösterebilir ve kendi orijinal muamelelerini bulabilirsiniz.

Eğer banal ilk dersleri zaten yorgun ve sıradışı bir şey istiyorsanız, aile yemeği için alternatif bir seçenek peynir çorbası olabilir. Bir restoran mutfağının kurallarına göre, zorunlu olarak Parmesan peyniri veya Gouda eklenmesiyle hazırlanır, ancak basit ev yemekleri için işlenmiş peynir de uygundur. Çorbanın tadını bozmaz, aksine, kompozisyonunda baharat ve çeşitli tatları doldurur ve fiyatı tüm hosteslere sunulmaktadır.

İşlenmiş peynirden yapılan peynir çorbası, her zaman beyazımsı veya sarı renkte, opaktır, bazen kalın kıvamlı, buna "kremalı çorba" olarak da adlandırılır. Tadı ve bileşimi, yağlara aşırı doymamış, hafif, besleyici, hoş bir tada sahiptir.

İşlenmiş peynir çorbası çeşitleri

Şu anda süpermarketin raflarında işlenen peynir türleri çok çeşitli olduğu için çorbanın yapıldığı gibi aynı lezzet vurgusuyla aynı. Mantar aromalı bir peynir çorbası istiyorsanız - peyniri mantarlı almak yeterlidir. Peynir dahil diğerleri de var:

Peynirler sert ve yumuşak olabilir - her iki tür de çorba yapmak için uygundur.

Peynir seçerken ana kural, kaliteli olması gerektiğidir, çünkü et suyunda çözünmeyen ve tüm tarif ve fikri bozabilecek en ucuz işlenmiş ürünler vardır.

Krem Peynir Çorbası olabilir:

• Zaharköy ile
• patates olmadan
• mantarlı
• füme et ile
• bira ile
• deniz mahsulleri ile.

İşlenmiş peynir çorbası pişirmek çok basittir. İşte bu tür çorbalar için en iyi tariflerden bazıları.

Füme et üzerine peynir çorbası

Bu yemek için gerekecek:

• tereyağı - çeyrek paket,
• kremsi işlenmiş peynir - 3 adet, daha iyi "Dostluk", en yoğun tadı vardır,
• 300 g tütsülenmiş jambon (domuz eti),
• yeşil soğan demet,
• kuru soğan,
• 1 havuç
• 100 gr erişte,
• 2 diş sarımsak.

Bileşenleri hazırladıktan sonra çorbaya geçebilirsiniz. Bu böyle yapılır:

1. Rendelenmiş havuç ve kızarmış soğan tereyağında kızartın.
2. Şu anda, suyu kaynatıp eritilmiş erimiş peyniri kesmek gerekir (3 kerede bir hepsi). Onları kaynar suya gönder. Çözülmeleri için gelecekteki çorbayı sürekli karıştırmanız gerekir.
3. Domuz jambonunu orta küpler halinde kesin, plakadan hala bir tavada kaynayan bir zazharkuya dökün.
4. Zazharka bir "tan" kazandığında (kaba gölgeler olur), ona yeşil bir soğan eklemelisin. Karışımı bir dakika kadar düşük ateşte ıslatın, böylece soğan yeşil görünümünü kaybetmez.
5. Zazharku'yu bir tencereye krema suyu ile dökün ve homojen bir sıvı elde edene kadar malzemeleri karıştırın. Tuz çorbasını kontrol et.
6. Makarna (erişte) ekleyin, neredeyse bitmiş çorbayı kaynatın.
7. Hazırlamanın en sonunda, sıkılmış sarımsakları et suyuna ekleyin, bir kapakla örtün ve peynir çorbasının demlenmesini bekleyin.
8. İstenirse, pişirme işlemi sırasında en sevdiğiniz baharatları - fesleğen, kekik, defne yaprağı, biber, hazır baharat karışımları ekleyebilirsiniz.

Krem Peynir Kremalı Çorba

Çorbayı hazırlamak için 50 dakikadan az süreniz varsa, en hızlı peynir çorbasını pişirmek için zamanınız olabilir, ancak daha az lezzetli ve sağlıklı.

Hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 1 büyük havuç
• 3 adet patates (büyük)
• 2 adet Bulgar biber (tercihen kırmızı veya sarı),
• işlenmiş peynir - yaklaşık 200 g,
• maydanoz veya diğer yeşillikler,
• kızartma için tereyağı.

Kremalı çorba yapmak için aşağıdaki işlemleri yapmanız gerekir:

1. Öncelikle sebzeleri temizleyip doğraymanız, ince bir rende havuç rendelemeniz, suyu her şeyi kaynatmanız gerekir. Ve kaynatmanın bitimine 10 dakika kala, Bulgar biberini çorbaya koyun, sonra geri almak için: lezzetini çorbaya eklemek için zamanı olacak.
2. Bir tavada tereyağında karamelleşene kadar soğanları ayrı olarak kızartın.
3. Et suyuna eritilmiş peynir ekleyin, sebzelerle birlikte bir blender ile krema haline getirin.
4. Sebzeleri ovalamadan önce, fazla suyu süzerek istenen kalınlaşmayı elde etmek için çorbaya ekleyerek daha sonra ekleyebilirsiniz.
5. Bitmiş krem ​​çorbasını tabaklara dökün, üzerine taze maydanoz serpin.

Kremalı Mantar Çorbası

Bu tür peynir çorbası özellikle zengindir, fakat yağlı değildir. Mantar sevenler için uygundur. Hazırlamak için, önceden bu tür bileşenlerden stok yapmalı ve bunları tarife göre hazırlamalısınız:

• champignon mantarı - 150-200 g,
• 2-3 işlenmiş peynir,
• 1 adet havuç ve soğan,
• 2 büyük patates,
• isteğe bağlı - irmik - 3 yemek kaşığı,
• kızartma için ayçiçeği veya zeytinyağı.

Yemeğin böyle bir miktarda malzemeden çıktısı yaklaşık 4 porsiyondur. Hazırlık yöntemi aşağıdaki gibidir:

1. Sebzeleri yıkayabilir ve soyabilir, patatesleri küçük parçalar halinde kesebilir, zarları kesebilir, havuç spasserovat, daha önce şeritler halinde kesilmiş veya kaba rendelenmiş.
2. Ateşe yarım litre su koyun.
3. Patatesleri kaynar suda haşlamak için 20 dakika.
4. Çorbayı kendi takdirine göre tuzlayın.
5. Bir tavada ince doğranmış bir soğanı, yaklaşık 5 dakika boyunca mantar dilimleri ile kızartın.
6. Eritilmiş peyniri rendeleyin, suya dökün.
7. Mantar suyunu ilave edin, ince bir dere içine irmik dökün.
8. Tüm malzemeleri karıştırarak 7 dakika kadar kaynatın.
9. Çorbaya baharat ve otlar ekleyin.

Her ev hanımı peynir çorbası pişirmekle yükümlüdür, daha fazla çeşit ve pişirme yöntemleri çok fazla olabilir. Sıradan bir çorba hazırlasanız bile, hazırlamasının sonunda hazır kesilmiş doğranmış işlenmiş peyniri koyup 3 dakika boyunca kaynatın, bu yeni bir tür peynir çorbası haline gelebilir.

Yüksek kaliteli işlenmiş peynirler çözülür, çorbaya iştah açıcı bir renk verir, doğranmış yeşiller beyaz ve sarı zeminlerinde harika görünür ve iştah açar. Peynir seçerken temel kural, kaygan ya da parçalanmaması gerektiğidir, bu, geçmiş raf ömrünü ya da ürünün kalitesinin düşük olduğunu gösterir. Peynir çorbası hem kışın hem de yazın öğle yemeği için uygundur, tadı hafiftir, çok fazla yağ kullanmadan pişirilir, eritilmiş peynir nedeniyle eşsiz bir krema tadı vardır.

Kaç çeşit işlenmiş peynir çeşidi biliyorsunuz? Mağazanın rafına bu peynirlerle baktığımda gözler akıyor. Bunu mantarın tadıyla ve pastırmalı olanın tadına bakmak istiyorum, yeşillikler ve sarımsakla denemek de ilginç ve daha fazlası.

İşlemiş peynirin nerede kullanıldığı, mutfak kitabınızda kaç tane tarif olduğunu biliyor musunuz? Elbette, bir sandviç ve elbette bir salata. Ve eritilmiş peynir çorbası? Örneğin, ilginç bir peynir tadına sahip zengin sebze? Bunu yapmadıysan, yapma zamanı.

ERGEN PEYNİRLİ HAM MALZEMELERİN TOPLANMASI

Eritilmiş peynir ve sebze çorbası nasıl pişirilir

Çorba için, her zevke uygun işlenmiş peynir. Tıpkı herhangi bir sebze gibi. Buna tatlı biber, mısır, yeşil bezelye ve karnabahar ekleyebilirsiniz - genel olarak en sevdiğiniz sebzelerin sebze karışımını yapabilirsiniz.

Baharat ekleyin veya eklemeyin, kendinize karar verin - bu çorba, hassas kremsi tadı için iyidir, aşırı ve zengin baharatlar bu tadı tıkayacaktır.

Çorba için hangi peynir gereklidir?

Çocukluğundan beri bilinen peynir lorları - “Arkadaşlık”, “Viyola” ve “Yantar” - çorba için mükemmel. Yeşillik, mantar veya soğanlı krem ​​peynir de iyidir. Onlar rende üzerine ovulur veya küçük parçalara kesilir.

Hostes kendi takdirine göre peynir miktarını düzenler, bileşenlerin standart oranları tariflerde verilmiştir. Brie ve Camembert çok daha pahalıdır, ancak Fransız usulü çorba, özellikle hassas bir dokuya ve zarif bir tada sahip misafirleri memnun edecektir.

İspanyolca ve İtalyanca sürümleri, büyük rende rendelenmiş Parmesan'ı birinciye eklemeyi sağlar.

klasik

Çorba, taze kıyılmış maydanoz veya dereotu ile dekore edilmiştir. Et suyu defne yaprağına eklenmesine izin verilir. Çorbayı ikiye dökmek, plakaları değil, daha uzun süre sıcak kalmaları daha iyidir.

maddeler:

• 1/2 tavuk
• 100 gr sosis,
• 2 peynir,
• 1 yumurta
• 5 patates
• 1 havuç
• 1 soğan,
• 50 ml ayçiçek yağı,
• 3 dal dereotu, maydanoz,
• tuz, karabiber.

Üretim prosedürü aşağıdaki gibidir.

1. Tavuk yıkayın ve temizleyin. Suyu kaynatın ve suyu daha doygun hale getirmek için içine bir kuş koyun.
2. Sebzeleri 10 dakika boyunca bitkisel yağda doğrayın ve kızartın, daha sonra fincanlara dilimlenmiş sosisleri ekleyin ve kızartın.
3. Patatesleri küçük dilimler halinde küçük parçalar halinde kesin ve yarı pişmiş suyu ekleyin, aynı rostoyu ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Patateslerin yumuşak olması için 20 dakika kaynatın.
4. Yumurtayı çırpın ve karıştırarak çorbanın içine dökün.
5. İsteğe göre biber ve tuz, otları doğrayın ve her bir çorba kısmına serpin.

Sarımsaklı kruton ile

Provence sakinlerinin yemeklere sarımsak eklemeyi tercih ettikleri bir sır değil. Sarımsaklı krutonlu bir çeşit peynir çorbası, Fransa'nın bu güney bölgesindeki mutfaktan ödünç alındı. İlki et etinde hazırlanmadığından rendelenmiş peynirle yenerek, içine yumurta ilave edilebilir.

bileşenleri:

• 1 litre süt,
• 0,1 kg işlenmiş peynir
• 0.05 kg sert peynir
• 3 patates
• 3 yemek kaşığı. un
• 50 ml ayçiçek yağı,
• 3 diş sarımsak,
• orta baget
• rendelenmiş küçük hindistan cevizi bir tutam,
• tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir.

1. Bir tencerede, 1 l süt ve 1 l su karıştırın, kaynatın ve patatesleri ekleyin, küpler halinde kesin.
2. Tencereye 2 çorba kaşığı dökün. 5 dakika sonra bitkisel yağ ve kızartma soğan soğan halkalarını doğranmış. kavurma içine un dökün.
3. Kızartmayı bir elek ile ovalayın ve çorbaya koyun, ezilmiş krem ​​peynir, küçük hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin ve 7-10 dakika pişirin.hazır olana kadar.
4. Kalan tereyağını tavaya dökün, doğranmış sarımsak karanfillerini içine koyun ve ekmek dilimlerini kızartın.
5. Çorba plakalara dökülür, kıyılmış yeşillik serpilir ve sert peynir rendesi ile karıştırılır.

Mantar suyu çorbaya özel bir lezzet verir. Peynir ve mantarlar klasik bir kombinasyondur, dolayısıyla bütün aile çorbayı onlarla sevecektir.

bileşenleri:

• 500 gr mantar (mantar),
• 100 ml krema
• 0,15 kg işlenmiş peynir
• 4 patates
• 1 havuç
• Pırasa beyaz kısmının 0.15 kg'ı,
• 50 ml ayçiçek yağı,
• 1-2 diş sarımsak,
• 2-3 dal dereotu,
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir.

1. Pırasaları kesin ve rendelenmiş havuç ve doğranmış sarımsak ile 7-9 dakika içinde tereyağında kızartın. doğranmış mantarları ekleyin. 7 dakika güveç yapın.
2. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin ve pişene kadar hafif tuzlu suda pişirin.
3. Bir tencereye 1 litre su dökün, kaynatın ve kızartmayı içine koyun ve 3 dakika sonra. patates elek ile ovalayın.
4. 5 dakika sonra eritilmiş peynir parçalarını çorbaya koyun ve üzerine krema, tuz ve karabiber dökün.
5. Hazır çorbaya ince kıyılmış dereotu serpin.

Karidesli

Bu peynir çorbası için en şenlikli seçeneklerden biridir. Karidesler porsiyonlar için harika bir dekorasyon olacaktır, eğer onları bir tabağa koyarsanız, kuyrukları et suyunun yüzeyinde kalacak şekilde kenara asarlar.

maddeler:

• 250 g dondurulmuş soyulmuş karides,
• 2 yemek kaşığı. ayçiçek yağı,
• 400 g eritilmiş peynir
• 4 patates
• 1.5 havuç,
• 30 gr kurutulmuş dereotu ve maydanoz,
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir.

1. Bir tencerenin içine 1,5 litre su dökün, kaynatın ve üzerine eritilmiş peynir koyun.
2. Patatesleri dilimler halinde doğrayın ve 10 dakika kaynatın. İsteğe bağlı olarak, çorbanın kalınlığı için silebilirsiniz.
3. Havuç rendeleyin ve bitkisel yağda kızartın, sonra çorbaya ekleyin.
4. Daha sonra eritilmiş karidesleri (200 g) ve kuru otları koyun, ardından pişirin.
5. Ayrı 50 gr karides kaynatın ve çorbayı tabağın kenarına asarak onlarla süsleyin.

Tütsülenmiş etler

Pastırma kokusu, çorba hazır olmadan evdeki masada toplanacak. Tütsülenmiş et iştah açar, bu yüzden hemen ilk kısmın iki kısmını hazırlamak en iyisidir.

maddeler:

• 0,2 kg tütsülenmiş sosis,
• 0,2 kg işlenmiş peynir
• 4 patates
• 1 havuç
• 2 soğan,
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ
• 2-3 diş sarımsak,
• 1/3 somun beyaz ekmek,
• 2-3 dal dereotu,
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir.

1. Bir kalburda, yağlı, 5-7 dakika. Yavru doğranmış havuç, soğan ve sarımsak.
2. Onlara küçük sosisler ve patates kızartması ekleyin, 10 dakika kızartın.
3. Bir tencerenin içine 1,5 litre su dökün, kaynatın ve sebzeleri soslayın.
4. Eritilmiş peyniri rendeleyin ve çorba, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Önce servis yapın, doğranmış yeşillikleri serpin.

Çorbaya daha fazla sebze ekleyebilir, örneğin Bulgar biberi ve hatta ince kıyılmış lahana ve elek ile ovalayabilirsiniz.

maddeler:

• 1/2 tavuk
• 3 işlenmiş peynir,
• 1 havuç
• 1 soğan,
• 3 patates
• 1/3 somun beyaz ekmek,
• 15 g tereyağı,
• yeşillik demet,
• 1 çay kaşığı tuz.

Üretim sırası aşağıdaki gibidir.

1. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın ve 7-10 dakika yağda kızartın.
2. Kaynamış suya (2 l), tavuğu içine koyun ve 20 dakika kaynatın, daha sonra patatesleri ekleyin, küp küpler halinde kesin.
3. 10 dakika sonra Çorbası kızartın, ince kıyılmış işlenmiş peynir ve doğranmış yeşillikleri koyun. 10 dakika daha kaynatın.
4. Ekmek parçalar halinde kesilmiş, bir fırın tepsisine yayılmış ve fırında 10-12 dakika kadar gönderilmiştir. Krakerlerin boyutuna bağlı olarak.
5. Servis yapmadan önce çorbayı bulaşıklara dökün ve her birine kraker ekleyin.

Köfte ile

maddeler:

• 0.5 kg yağ kıyması,
• 0,15 kg işlenmiş peynir
• 5 patates
• 1/2 havuç
• 1 domates,
• 2 yemek kaşığı. ayçiçek yağı,
• 2 diş sarımsak
• 2 soğan,
• 2 adet defne yaprağı
• 2-3 dal dereotu,
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir.

1. Bir kıyma makinesine soğan ve sarımsağı kaydırın ve doldurmaya ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Et ne kadar yağlı olursa, çorba o kadar zengin ve lezzetli olur.
2. İyice karıştırın ve kıyılmış köfteleri yuvarlayın.
3. Tencereye 2 litre su dökün ve kaynatıldığında köfteleri koyun. Köpüğü çıkararak 5-7 dakika kaynatın.
4. Havuç ve soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın, yavaş yavaş domates eti ve defne yaprağını ekleyin. 7 dakika güveç yapın.
5. Patatesleri küpler halinde kesin ve 5 dakika sonra çorbaya ekleyin. rostoyu koyun ve ardından işlenmiş peynir parçalarını düşürün.
6. 5 dakika sonra, çorba hazır. Kıyılmış yeşillik serpin ve servis yapın.

Somon ve çam fıstığı ile

Olağandışı ilk çam fıstığı ile yapılan yemek, yağsız ve et peynirli çorbalardan zevkle farklı.

bileşenleri:

• 0,3 kg somon fileto,
• 3 yemek kaşığı. çam fıstığı,
• 200 g erimiş peynir
• 3 patates
• 1 havuç
• 1 soğan,
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ
• küçük bir dereotu
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir.

1. Bir tencerenin içine 1 litre su dökün, kaynatın ve eritilmiş peynir koyun.
2. Doğranmış patatesleri kaynatın, ardından süzgeçten geçirin ve suya koyun.
3. Bir tavada kızartma havuç rendesi ve 5 dakika sonra soğan doğranmış. çam fıstığı koyun ve 7-8 dakika daha pişirin.
4. Kızartmayı çorbaya koyun ve somon filetoyu doğrayın, tuz, karabiber ekleyin ve doğranmış yeşillikleri atın. 5-7 dakika sonra tavayı ocaktan alın, bir kapakla örtün ve çorbayı 10-15 dakika daha çekin.

Faydalı ipuçları ve püf noktaları

Misafirlere kızarmış ekmek çorbasının İtalyan versiyonu ile bakmaya karar verdikten sonra, ıslanmalarını engellemek için servis yapmadan önce bir tabağa koymaları gerekir. En iyi çıkış yolu, herkese sunulan krutonlu küçük kremerler olacaktır. O zaman davetliler gerektiğinde onları ekleyebilecekler.

Eritilmiş peyniri ovalamak zordur ve parçaları birbirine yapışır ve suda az çözünür. Pişirmeden önce, bir rende ile öğütmeyi kolaylaştırmak için dondurucudaki peynirleri bir saat boyunca çıkarmanız gerekir.

Sonuç

Günlük bir menü hazırlamak, fanteziden şenlikten daha fazla hostes gerektirir. Hazırlıkta karmaşık olmayan aile yemeğini çeşitlendirin, en sevdiğiniz yiyeceklerle ilgili ev kağıdını bir kağıda yazarsanız lezzetli yemekler çıkıyor.

Çok sayıda yemek tarifinin yanı sıra çeşitli katkı maddeleri ve baharatlar da var. Bunları kullanarak, her zamanki yemeğe sıradışı bir tat ve aroma verilebilir. Malzemeleri farklı şekillerde hazırlamak - sebzeleri bir tavada kızartmak veya fırında pişirmek - akrabalarınızı da şaşırtabilir.

Çoğu insan pişirmeyi sever. Tabii ki, kilo üzerindeki etki nedeniyle onu yemek genellikle imkansızdır, ancak zaman zaman kendinizi çörek veya turtalarla şımartmak oldukça kabul edilebilir. Ev yapımı ciabatta veya peynir kırıntılı tuzlu krema çöreği (kaz) peynir çorbası için uygundur. Sabahları evde benzer bir akşam yemeği için söz verirseniz, masalarda dakikalar boyunca toplanacaklarından emin olabilirsiniz.

Benim adım Julia Jenny Norman, makale ve kitapların yazarıyım. "OLMA-PRESS" ve "AST" yayınevlerinin yanı sıra parlak dergilerde yayın yapıyorum. Şu anda sanal gerçeklik projelerinin tanıtımına yardımcı oluyor. Avrupalı ​​kökenlerim var ama hayatımın çoğunu Moskova'da geçirdim. Olumlu ve ilham veren birçok müze ve sergi var. Boş zamanlarımda Fransız ortaçağ danslarını inceliyorum. O dönem hakkında herhangi bir bilgi ile ilgileniyorum. Size yeni bir hobiyi büyüleyebilecek veya sadece keyifli dakikalar verebilecek makaleler öneririm. Güzelleri hayal etmeliyiz, o zaman gerçek olacak!

Seçenek 2: Sosisli peynir çorbası için hızlı bir tarif

Bu peynir çorbasını pişirmek yarım saatten fazla sürmez. Hızlı ve lezzetli bir öğle yemeği pişirmek için harika bir yol. Sosis çeşitliliği farketmez, tütsülenmiş ürünü alabilir, daha sonra çorbanın tadı yerinde olur.

malzemeler

• 5 sosis
• 3 patates,
• 2 peynir "Arkadaşlık"
• soğan,
• havuç,
• baharatlar, otlar, yağ.

Çabuk peynir çorbası nasıl yapılır

Yarım litre su kaynatın. Patatesleri at. Küçük küpler halinde kesmek en iyisidir. Kaynadığı anda, biraz ateş çıkarır, yumuşak olana kadar pişiririz. Yeterince hızlı pişmiş sebze.

Beş tereyağı kaşığı küçük bir tavaya dökün, doğranmış soğanı dökün. Asetat için pişirin, havuç girin. Sebzeleri birlikte kızartın.

Derhal sosisleri kesmeye devam edin. Onları temizleyip çevrelere dönüştürüyoruz. Tencereye kaydırıyoruz, soğanlarla hafifçe kızartıyoruz ve hemen çorbaya kaytabilirsiniz.

Sosisler patateslerle 2 dakika kaynatılır mı? Rendelenmiş peyniri yerleştirin, yemeği tuzlayın. Karıştırın, birkaç dakika kaynatın, yeşillikleri ekleyin. Çabuk peynir çorbası hazır!

Benzer şekilde, bir çorbayı sadece sosisle değil, salam, jambon ve diğer ürünlerle de pişirebilirsiniz. Füme bacağı ile çok lezzetli, kızartmanız bile mümkün değil, sadece doğrayın.

Seçenek 3: Erişte ile peynir çorbası

Sadece bir sebze versiyonu çok tatmin edici görünmüyorsa, çorbayı tavuk çorbasında makarna ile pişirebilirsiniz. Bunun için peynir, zevkinize göre her türlü kullanabilirsiniz.

malzemeler

• 1,6 litre tavuk suyu,
• dört patates
• 50 gram erişte,
• 160 gram peynir
• soğan,
• 30 gram yağ
• Dereotu

Yemek nasıl

Kaynar suyu patates atmak. Ekleme erişte olduğundan, sebzeyi şeritler halinde kesmek daha iyidir. Tavuk suyu çorbaya bırakabilir veya çorbayı onsuz pişirebilirsiniz. Beş dakika sonra patatesleri tuzlamanız gerekir.

Soğan tereyağında kızartın. Patatesler hazır olur olmaz kaydırın. Peyniri ovalayın veya kesin, suyunu gönderin. İyice karıştırın, tamamen çözünmesini bekleyin. Ondan sonra çorbayı denemelisin.

Yemeğe erişte ekleyin ve yapışmaması için çabucak karıştırın. Peynir çorbasını kaynatmak, yeşillik atmak ve ocağı kapatmak için veriyoruz. Kapağın altında son beşe hazır makarnaya ulaşmak için yaklaşık beş dakika ısrar ediyor.

Et suyunda toparlanmayan ve güzel manzaradan memnun olan erişte için, önce bir tavada hafifçe kızartın. Kahverengimsi olur olmaz ve çok hızlı bir şekilde gerçekleşirse, çorbalı tencereye kaydırırız.

Seçenek 4: Balıklı peynir çorbası (somon)

Seçeneği zarif, ama basit ve hatta kırmızı balık ile yeterince hızlı peynir çorbası. Somon kullanmak gerekli değildir, pembe somon bile çok iyi çıkıyor olsa bile, seçeneği ucuz alabilirsiniz.

maddeler:

• 200 gr somon
• 150 gram peynir
• 250 g patates
• 30 gram yağ
• 1 adet soğan,
• 1 küçük havuç.

Adım adım tarifi

Patatesleri soyun, küpler halinde kesin, 1,2 litre kaynar suya dökün. Yedi dakika kaynatın.

Yaklaşık aynı küpler halinde kesilmiş somon, patates ekleyip, çorbayı tuzlayabilirsiniz. Beş dakika daha pişirin.

Sadece sebze parçalamak ve kızartmak için zamanınız varsa, zeytin veya tereyağı kullanmak en iyisidir. Passerovka'yı balıktan sonra değiştiririz.

Peyniri koyun, ısıyı düşürün, çorbayı beş dakika boyunca eziyet ediyoruz, böylece yiyecek parçaları kokulu suya batırılmış. Yeşiller, biberler ve diğer baharatlar eklenebilir, istediğimizde yapabiliriz. Ancak somonun tadına müdahale edecek pek çok tat vermeyin.

Beyaz ve daha ucuz balıklarla bu tür çorbalar da pişirebilirsiniz, kendi başlarına lezzetli, ama çok kemikli olmayan türler almak daha iyi.

Seçenek 5: Mantarlı peynir çorbası (petrol)

Yemek kızartılmış petrol ile pişirilir. Fazladan yağ istemiyorsanız, mantarları patateslerle kaynatın. İstiridye mantarı ile yemek aynı şekilde hazırlanır. Ancak orman mantarı kullanıldığında, ürün mutlaka önce ayrı bir kapta pişirilir.

malzemeler

• 200 g peynir (işlenmiş),
• 200 g petrol
• 350 g patates
• 100 g soğan
• zeytinyağı,
• diş sarımsak,
• yenibahar,
• 25 gr dereotu.

Yemek nasıl

Bir buçuk litre su kaynatın, dilimlenmiş patatesleri atın, sebzenin pişirmesine izin verin. Hemen tuz kullanmayın, yedi dakika sonra yapın.

Soğanlar ve mantarlar kavrulur. Zeytinyağı almak daha iyidir. Tencerenin dibine ince bir tabaka ile kaplanacak şekilde dökün. Sarımsak karanfili dört tabağa kesip atıyoruz, kızartıyoruz ve dışarı atıyoruz.

Dilimlenmiş soğanı koyun. Şeffaflığa pişirin. Tabaklı mantar doğrayın, ekleyin. Kırmızıya kadar soğanla pişirin. Patateslere geçiyoruz.

Eritilmiş peynirleri çorbaya ekleyin, karıştırın, küçük bir ateş açın, yaklaşık sekiz dakika boyunca hepsini birlikte pişirin.

Bitmiş yemek yenibahar, doğranmış dereotu ile terbiye edilir. Beyaz ekmek kruton ile servis edilir.

Bu tür peynir çorbasını tarifte olduğu gibi sadece suda pişirebilirsiniz, fakat aynı zamanda mantar veya tavuk suyunda da lezzetli olur. Bu arada, balıklar mantarlarla da iyi gider.

Seçenek 6: Köfteli peynir çorbası

Çok tatmin edici bir et çorbası yapmak için müthiş kolay bir yol, ama müthiş bir peynir tadı ile. Köfteler için çok yağlı olmayan doldurma alın. İşlenmiş peynir kullanıyoruz, bu iki standart şey.

malzemeler

• 300 gr kıyma,
• 4 patates
• 2 peynir,
• 1 soğan,
• yağ ve baharatlar
• 1 havuç.

Yemek nasıl

Ocağa bir tencere koyun, içine iki litre sudan biraz daha az kaynatın. Patatesleri temizliyoruz, kesiyoruz, fırlatıyoruz.

Patatesleri yaklaşık beş dakika kaynatın, sonra kalan sebzeleri ekleyin. Soğan doğranmış, havuç rendesi olabilir. Sebzeleri karıştırın, bir çay kaşığı tuz koyun. Yemek yapmaya devam ediyoruz.

Kıyma baharat ekleyin, bazen haşlanmış pirinç koyun. Karıştır, topları yuvarla. Böylece kütle yapışmaz, elleri nemlendiririz.

Bir tavada tereyağında köfteleri kızartın. Birkaç taraftan pişirme. Kızarır kızmaz, onları çorbaya kaydırıyoruz, sebzelerle birkaç dakika pişiriyoruz.

Peynir peynir küp küp veya ovalanmış, köfte sonra kayması, karıştırın. Peyniri çözdükten sonra, yemeğin tadına bakmanız, daha fazla tuz veya başka baharatlar eklemeniz gerekir.

Kaynama işleminden sonra, yangını en aza indiririz, böylece et suyu aktif olarak kaynamaz. Tencerenin kaplanması, ocakta yaklaşık yedi dakika peynir çorbası serpiştirilir. Hemen yeşilliklerle doldurun veya plakalara ekleyin.

Mağazanızda hazır köfte hazır varsa veya kendiniz pişirmişseniz, bunları güvenle kullanabilirsiniz.

Seçenek 7: Karidesli peynir çorbası

Karidesler peynir ile mükemmel uyum sağlar. Bu düet çeşitli yemeklerde ve atıştırmalıklarda bulunabilir. Bu çorba işlenmiş peynir ile pişirilir.

malzemeler

• 0,35 kg patates
• 0.4 kg karides
• 1 soğan,
• 0,16 kg peynir
• 1 havuç
• defne, karabiber,
• 20 gr maydanoz.

Yemek nasıl

İstiridye ile pişirmeye başlayın. Karides çözdürme gerekli değildir. Derhal iki litre kaynar suya atıyoruz, biraz karabiber ve defne ekleyip beş dakika kaynatın. Yumuşakçaları bir kepçe ile yakalar, suyu süzgeçten geçirir, tavaya ve sobaya geri göndeririz.

Patatesleri doğrayın, suyu ekleyin. Birkaç dakika sonra, aynı havuç ve orada soğan doğranmış atın. İstenirse, yağda kızartılabilir, en sonuna ekleyin. Sebzeleri tuzlayın, yumuşayana kadar pişirin.

Çorbaya peynir ekleyin. Yumuşak değilse kesmeniz gerekir. Karıştırın, beş dakika pişirin. Peynir çözüldükten sonra yemeğin tuz üzerinde denenmesi iyidir.

Zaman varken, istiridye kabuğunu temizleriz. Bitmiş çorbaya ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın. Bulaşık tamamlayıcı maydanoz.

Çorbayı sadece karideslerle değil, diğer kabuklu deniz ürünleriyle de pişirebilirsiniz. Deniz kokteyli bile sığacak, sıra dışı ve lezzetli olacak.

Seçenek 8: Brokoli ile peynir çorbası

Brokoli lahana da lezzetli bir şekilde pişirilebilen çok sağlıklı bir sebzedir. Mağazalarda donmuş çiçeklenme veya taze bir kafa bulabilirsiniz. Yemek için herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz.

malzemeler

• 3 patates,
• 2 peynir,
• 1 havuç
• 300 g brokoli
• tuz.

Yemek nasıl

İki litre kaynar suya patates atıp çorba pişirmeye başlıyoruz.Yumrular herhangi bir şekilde kesilir ve yarı hazır hale getirilir. Havuç ovalayın (kesilebilir, ancak ince olabilir), sebzeye ekleyin.

Tuz çorbası, küçük brokoli çiçeği içine bölün. Dondurucudan ürün varsa, o zaman sadece atar. Yumuşak brokoliye kadar pişirin, patlamayı kontrol edin.

Sonunda dilimlenmiş lor koy. Bulaşıkları yaklaşık üç dakika boyunca kaynatın. Yeşiller, ekşi krema, karabiber zevkinize ve arzunuza eklendi.

Benzer şekilde karnabaharlı peynir çorbası da pişirebilirsiniz. Çok hoş ve zarif bir tadı var, ayrıca çok sağlıklı.

Seçenek 9: Patates ve kraker içeren peynir çorbası

Sebze ve ev yapımı kraker ile krem ​​peynir çorbası tarifi. Kruton sarımsak ile pişirilecektir. Eğer lezzetini aniden korkutur ya da yanlış yere koyarsanız, bileşen dışlanabilir.

malzemeler

• 500 g patates
• 100 gr havuç
• 2 peynir (160-180 g)
• 100 g soğan,
• 30 gram yağ
• 200 gram beyaz ekmek
• 1 çay kaşığı. zeytinyağı,
• 2 diş sarımsak,
• 3 dal dereotu.

Yemek nasıl

Soğanları ve havuçları tereyağında kızartın. Sebzelere dilimlenmiş patates ekleyin ve üzerine üç parmağınızı sürecek şekilde, üzerlerine kaynar su dökün. Hemen tuzlayın, hazırlıklı olun.

Küçük küpler halinde beyaz ekmek dilimlenmiş. Pekala, çok taze değilse. Bir fırın tepsisine yayılır, kabarık renkte bir fırında pişirilir.

Sarımsakları doğrayın, bir kaşık zeytinyağı ve kıyılmış dereotu ile birleştirin, tuzlayın ve karışımı ezin. Krutonları doldurun, iyice karıştırın.

Çorbadaki sebzeler pişirilir mi? Rendelenmiş peynir lorlarını ekleyin. Çözündükten sonra, tabağı bir blender içine dökünüz, sonra tekrar kaynatınız.

Bir tabakta krem ​​peynir çorbası dökün, sarımsak ve dereotu ile ev yapımı kruton serpin.

Patates yerine karnabahar veya kabak veya balkabağı çorbanın temeli olabilir. Hepsi daha az kalori içerdiği halde, peynir ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir.

Krem Peynir Çorbası - Genel Pişirme İlkeleri

Eritilmiş peynirli çorba, her durumda yardımcı olacaktır: karmaşık ilk yemekleri pişirmek için zaman olmadığında, buzdolabında veya et suyunda et bulunmadığında, lezzetli ama iddiasız bir ilk yemek istediğinizde. Eritilmiş peynir çorbaları, işlenmiş peynirin sıcak suda eritilmesiyle elde edilen zarif ve kremsi bir yapıya sahiptir. Çorbaya biraz süt, krema veya tereyağı dökerseniz yemek daha yumuşak hale gelecektir. Yemeğin kalınlığı ve kıvamı, yemeği hazırlamak için kullanılan işlenmiş peynir miktarına bağlıdır. Eğer birisi çorbayı daha çok seviyorsa, daha çok peynir koymanız gerekir; Tutarlılık aynı zamanda pansuman veya dolgu olarak adlandırılan malzemeye de bağlıdır: gerekli miktarda patates koyabilir, soğan ekleyebilir (genellikle makarna öncesi), havuç, balkabağı, mantar, jambon, tavuk, sosis ve tadacak diğer ürünler.

Eritilmiş peynir ve deniz ürünleri ile çok lezzetli ve lezzetli çorba (örneğin, midye, karides veya somon ile). Standart patates ve soğanlara ek olarak, yemeklere başka pek çok sebze eklenir: brokoli, karnabahar, kereviz, mısır vb. Çorbayı daha besleyici ve besleyici yapmak için, herhangi bir makarna veya gevrek ekleyebilirsiniz. Ancak bunun için makarna makarnalık almak daha iyidir. Bu arada, işlenmiş peynirin kendisi sıradan kremsi olamaz, ancak herhangi bir tadı olabilir: mantar, pastırma, jambon, yeşillik veya sarımsak. Dikkate alınması gereken tek şey sıradan eritilmiş peynirin uzun ve zayıf şekilde çözülebilir olmasıdır, bu nedenle mümkünse peynir için özel işlenmiş peynirle stoklayın. Ürünleri herhangi bir hipermarkette bulabilirsiniz. Bu peynir lorları aynı zamanda çeşitli lezzetlerde bulunur: mantar, soğan, domuz pastırması, sarımsak, somon, vb.

Peynirli Tavuk Kremalı Çorbası

Doyurucu ve hafif krem ​​peynir çorbası, etli olarak pişirilebilir.En iyi seçenek tavuk çorbası.

• 1 tavuk karkas (yaklaşık bir kilogram),
• 1 soğan,
• 2 taze havuç,
• Üçüncü bir bardak irmik,
• 2 işlenmiş peynir
• 2 yaprak defne,
• 2 tavuk yumurtası,
• Maydanoz yeşillikleri.

Parçalar halinde kesilmiş tavuk karkasını bir tencereye koyun ve suyunu (soğuk!) Dökün. Tencereyi ateşe koyun ve suyun kaynamasına izin verin, ardından pisliği alın. Şimdi havuçları ve soğanları temizledik, yıkadık ve tavayla tavuğa koyup defne yaprağını ekleyin. Yaklaşık yarım saat çorba pişirmeye devam ediyoruz ve ondan sonra tavuk, sebze ve defne ekmeği çıkartıyoruz. Defne yaprağı ve soğan atılabilir - artık gerekli değildir.

Sonra, irmik kaynar suya dökün ve karıştırarak yaklaşık beş dakika kaynatın. Bundan sonra, tavuk fileto orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve havuç şeritler halinde kesin. Rendelenmiş peyniri doğrayın ve bir kaseye koyun. Orada çiğ yumurtaları, çeyrek bardak suyu dökün ve yumurta-peynir karışımını iyice çırpın, ardından suyu içine dökün ve pişirin, yaklaşık üç dakika karıştırın. Çorbayı tavuk eti ve havuçla doldurun, karabiber ve tuz ekleyin ve çorbayı yaklaşık beş dakika kaynatın. Kıyılmış yeşillikleri çorbaya koymak, sıcağı kapatmak, tavayı bir kapakla örtmek için kalır. Peynir çorbamız yaklaşık on ila on beş dakika terlediğinde, yemeğe başlayabilirsiniz.

İpuçları ve püf noktaları

Ürün iyi ve hafif bir atıştırmalık için bağımsız bir yemek ve lezzetli bir öğle yemeğinin bir parçası. Tarifte yer alan fermente süt ürünlerinin et suyu ve yağ içeriğine bağlı olarak, yemek hem diyet hem de oldukça yüksek kalorili ve besleyici olabilir.

Bu tarifi menünün bir parçası olarak kilo vermek için kullanacaksanız, temel olarak sebze veya mantar suyunu kullanmak daha iyidir, azaltılmış yağ kremi kullanın. Bunları sütle değiştirebilirsiniz, ancak daha sonra çorba çok zayıf kaynamalıdır.

Soğuk ve ılık peynir çorbası özellikle soğuk mevsimdeki masada uygun olup, sonbahar ve kışın belirgin olduğu ülkelerde yaygınlaşmasının sebebi yoktu.

Krem Peynir Çorbası - Yemek ve Tencere Hazırlama

Tabaklardan bir tavaya, bir tavaya (sebzeleri geçmeniz gerekiyorsa), rende, bıçak ve kesme tahtası gerekir. Çorba genellikle derin tabaklarda veya kaselerde servis edilir.

Su kaynarken sebzeleri ve diğer ürünleri hazırlayabilirsiniz: patatesleri ve soğanları doğrayın, gerekirse soğanları havuçla doğrayın, mantarları kesin ve kızartın. Erimiş lorları birkaç parçaya kesmek daha iyidir, böylece çorbada yumuşayana kadar daha çabuk çözülürler.

Krem peynir çorbası tarifleri:

Krem peynir çorbası - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları

Eritilmiş peynir çorbası sadece su üzerinde değil, et suyu da dahil olmak üzere hazırlanabilir: tavuk, sığır eti veya domuz eti. Et yoksa, birkaç bulyon küpü (et, tavuk veya mantar) kaynar suya atın - bundan gelen çorba daha hoş ve daha lezzetli hale gelecektir. Çorbayı 15-20 dakika bekletirseniz, hafifçe kalınlaşır ve istenen kıvama gelir. Yeşillikleri servis kabına ekleyip servis tabağına koymazsanız, çorbayı birkaç dakika daha kaynattığınızdan emin olun, aksi takdirde ertesi gün ekşi olabilir. Mantar veya soğan kavurma, en iyi bitkisel yağda değil kremayla yapılır - bu erimiş peynirli çorbayı daha yumuşak hale getirir. Gerçek tavuk suyunda bir yemek pişiriyorsanız, hazırlanan etleri çıkarmayı ve kemiklerden ayırmayı unutmayın, aksi takdirde karışımı bir blender ile çırptığınızda cihaz bozulabilir. Bitmiş ve parçalar halinde kesilmiş et kısımları plakalara koymak daha iyidir. En lezzetli çorba, piliçten değil ev yapımı tavuktan yapılır. Eritilmiş peynir çorbası için et suyunda, birkaç maydanoz veya kereviz fırlatıp atabilir, ancak sonra bunları kaldırabilirsiniz - yemek çok hoş kokulu ve zengin olacaktır. Çorbaya sebze kızartması hazırlarken, onu sadece normal biber veya tuzla değil, aynı zamanda baharat karışımlarıyla (örneğin, şerbetçiotu-suneli) zenginleştirmek mümkündür.

Erimiş peynir çorbası için harika bir tat ve aroması olan tarifler

22 Şubat 2016 4396

Muhtemelen, çoğu eritilmiş peyniri sandviç için kullanmaya alışkındır, ondan ne yemek yapılabileceğini düşünmüyor. Ama boşuna! Bu besleyici ve mükemmel ürün çorbalar için mükemmeldir.

Pek çok restoranın menüsünde büyük miktarlarda peynir çorbaları sunuluyor, ancak bunların maliyeti yüksek ve tadı da arzulanan şekilde kalıyor. Bu nedenle, bu davranışı kendiniz pişirmek en iyisidir.

Buna ek olarak, pişirme sırasında gerçek bir mutfak şaheseri hazırlayarak hayal gücünü ve ustalığını gösterebilirsiniz!

Peynir çorbası - basit bir gurme yemek

Ulusal mutfağımız için peynir çorbaları - bir yenilik. Aslında bize Fransız mutfağından geldiler, ancak zaman içerisinde tarifleri değişti, basitleşti ve yerel gerçeklerimize uyarlandı. Örneğin, toplam sıkıntının olduğu zamanlarda, gün içinde ateşle iyi peynir bulunmadığında, akıllı hostesler eritilmiş peynirden peynir çorbasının nasıl pişirileceğini öğrendi. Ve dikkat çekici olan, deney o kadar başarılıydı ki, bugün bu çorba için inanılmaz miktarda tarif var. Size bu tariflerin bazılarını sunuyoruz.

Krem Peynir ve Karides Çorbası

Deniz mahsulleri ile peynir çorbası bir gurme hayalidir! Ve biz gurme değiliz? Bu nedenle, eritilmiş peynir ve karidesli çorba pişirin.

• 4 işlenmiş peynir,
• 400 gram soyulmuş karides,
• Bir bardak taze süt,
• 3-4 patates
• 1-2 havuç,
• Yarım limon
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• 2 yaprak defne,
• Maydanoz,
• Tuz ve baharatlar.

Peynir rende ile eziyet. Tencereye bir litre su dökün ve kaynatın. Karidesleri yıkayıp kaynar suya koyun. Ayrıca yarım limon suyu ve baharat ekleyin. Su tekrar kaynamaya başlar başlamaz karidesleri iki dakika kaynatıp tavadan alın ve suyu süzün.

Şimdi daha büyük bir tencereye alıyoruz, suyu içine dökünüz, işlenmiş peynirden iki litre su ve cips ekleyin. Çorbayı tuzlayın ve peynir eriyene kadar pişirin. Bu arada, patatesleri temizleyip kesiyoruz, sonra bir çorba kabına koyuyoruz ve on beş dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Bu süre zarfında, büyük bir rende ezilmiş bir havuç sote etmemiz, bitkisel yağda silmemiz ve sonra da çorbaya koymamız gerekir. Havuçların arkasına soyulmuş karidesleri koyup süte döküyoruz. Çorbayı kaynatıp kıyılmış maydanozla doldurun. Hepsi bu. Gurme çorbamız hazır!

Krem Peynirli Pirinç Çorbası

İşlenmiş peynirden pilav, lahana ve domatesle yapılan doyurucu bir çorba. Bunu nasıl seversin?

• 100 gram lahana
• 1 adet soğan başı,
• 1 çorba kaşığı salça,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 2 havuç
• 1 işlenmiş peynir,
• 2 yemek kaşığı pirinç,
• 1 litre tavuk suyu
• Tuz ve baharatlar.

Suyu ateşe verdik ve kaynamasını bekledik. Bu sırada, soğanları ve havuçları temizleyin ve şeritler halinde kesin. Lahanayı parçalayın ve pirinci yıkayın. Rendelenmiş peyniri doğrayın. Suyunu kaynadığında, üzerine tuz ekleyin ve doğranmış sebzeleri, salça, rendelenmiş peynir ve pirinci yerleştirin. Çorbayı kaynatıp yedi veya on dakika pişirin. Bundan sonra, yangını kapatın, tavayı bir kapakla örtün ve çorbayı 10 dakika demlenmeye bırakın.

Peynir çorbası yapmanın ilkesini anlıyorsanız, işlenmiş peynirden istediğiniz zaman bir peynir çorbası pişirebilir, buna herhangi bir malzemeyle ekleyin. Bu çorba karnabahar ve köfte ile, doğranmış haşlanmış yumurta ve makarna ile pişirilebilir. Bu arada, peynir lorlarının yanı sıra, yumuşak eritilmiş peynirleri de kullanabilirsiniz. Bu harika çorbanın en önemli özelliği, zengin peynir ve kremsi tadı olan bir et suyu. Bu yüzden deney yapmaktan ve zevkle pişirmekten korkmayın. Yemek alanında yemeğinizin ve başarınızın tadını çıkarın!