Lecho, herhangi bir yemeğe eklenebilen veya masaya servis edilmeden sunulan, popüler ve pratik bir atıştırmalıktır. Geleneksel olarak, hazırlıklar biber ve domateslerden hazırlanır, ancak hepsi bu kurallara uymaz. Şu anda inanılmaz sayıda farklı varyasyon var, çok başarılı kabak ile lesco. Kalın derili ve büyük tohumlar elde etmek için zamanı olmayan genç sebzeleri seçiyoruz.
malzemeler
- 2 kg kabak,
- 2 kg domates,
- 40 ml sirke,
- 30 gram tuz
- 75 g şeker
- 110 ml ayçiçek yağı,
- 600 g kırmızı biber.
Klasik kabak lecho için adım adım tarif
Bulgar biberinin kabuğunu yıkayın, bütün tohumları çıkarın, parçalara bölün. Domates durulayın ve aynı zamanda, kök atlayarak da parçalamak. Biberle birlikte domatesleri kıyma makinesinden geçirin. Hemen tuz ve şeker ekleyin. Yeterince büyük bir tencereye dökün, ateşe gönderin.
Domates kaynadığında, ana malzemeyi hazırlamanız gerekir. Kabağı yıkayın ve 1-1.5 cm kalınlığında küpler halinde kesin.
Bir domatesi kaynattığımızda, çıkardığımız bir köpüğü olur, sonra bitkisel yağı ekleriz, beş dakika kaynatırız, uykuya dalırız. Yarım saat onlarla kaynatın, sonra sirke ekleyin, karıştırın, dört dakika daha pişirin.
Letonu karıştırın ve deneyin, tadınıza göre biraz daha tuz dökün. Kabak haşlanırken, kapaklı kavanozlar hazırlamak gerekliydi, tabaklar sterilize edilmelidir.
Derhal döşenmeye, kaynar bir kütle ile yapmaya, kavanozları örtmeye, sıkı kapaklarla sıkmaya veya anahtarı sarmaya hazır.
Kabak çok genç değilse, onlar da lesho da kullanılabilir, ancak cildi çıkarın, tohumları çıkarın, sadece eti kesin. Bu durumda ondan kaynatılması on veya on beş dakika daha uzun süre önerilir.
1. Çok lezzetli kabak ve dolmalık biber likörü
Bu atıştırmalık kabak varlığı sayesinde inanılmaz derecede yumuşaktır. Ve domates biber sosu iştah açıcı bir lezzet sağlar. Yemek pişirmek için, bir kıyma makinesine, bıçağa ve büyük bir mutfak aletine ihtiyacımız var.
Kabak Lecho - "Yum Parmaklar" tarifi
Bu şimdiye kadar pişirdiğim en lezzetli Leço tarifi. En sevgili olduğu söylenebilir, bu yüzden tariflerimdeki kumbarama “Lecho - parmaklarını yalayacaksın!” Diye yazıyor.
Bir şekilde hazırlanmasının çok zor olduğunu söylemeyeceğim, ama elbette bunun için zaman gerekiyor. Hepsi hazırla, yıka, kes, pişir ... Ama aksi halde iş parçası değil, her zaman durum böyle. İnsanların arasında "Bir gün yaz aylarında - bütün bir yıl beslenir" diye bir söz vardır, tesadüf değildir. Tamamen buna katılıyorum.
Ve bu günlerde yazın kışın farklı güzellikler hazırlamak için tam olarak ayırdık! Ve bu tarif en iyilerinden biridir.
Tarif dört 750 gram kavanozda verilir.
- kabak - 1 kg
- Bulgar biber - 750 gr
- domates - 1,7 kg
- sarımsak - 75 gr (1 büyük kafa)
- acı kırmızı biber - 0,5 - 1 adet
- şeker - 100 gr
- bitkisel yağ - 120 gr
- tuz - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
- Asetik esans% 70 - 0.5 çay kaşığı
Sadece yemek için bir atıştırmalık hazırlarsanız, özü ekleyemezsiniz.
Ayrıca her şeyi gram seviyesine kadar ölçmenin gerekli olmadığını da belirtmek isterim. Bir yerde 40 gram daha az çıkıyor, daha fazla yerde, sorun değil. Önemli olan, farkın çok açık olmadığıdır. Burada her şey tükenmiştir, sadece zevk hayal gücünüzü hayrete düşürecek olan eşsiz tadı almak için.
1. Tüm sebzeleri yıkayın ve kurumasını bekleyin, ardından gerektiği gibi temizleyin. Kabak genç ise, sadece ipuçlarını kesmeniz gerekir. Derileri hala sütlü ve hiç sert değil, bu yüzden onu kazımak için gerekli değildir. Ayrıca, pişirme sırasında parçaların ısıl etkilerinden korunmaları daha da iyidir.
Ve eğer olgun meyvelerden yemek yaparsanız, cilt temizlenmeli ve ayrıca ortasından da temizlenmelidir. Ve bu arada, formülasyondaki ağırlıkları zaten arıtılmış bir durumda verilmiştir.
2. Biber tohumları ve saplarını temizler. Acı bir biberle dikkatli olun ve meyve suyunun parmaklarınızda kalmaması için eldiven giymeniz daha iyi olabilir.
Herhangi bir hazırlık için sadece olgun, sulu meyveler seçmeye çalışın. Bunlardan ve harika salata ve aperatifler olsun. Bu temel bir sırdır ve bunu unutma.
3. Domateslerin de etli ve kırmızı alınmaları gerekir, yemeğe renk verirler ve bu önemlidir - herhangi bir yiyecek öncelikle görünüşü ve kokusu açısından değerlendirilir.
Sapı kesip birkaç parçaya böldüler, böylece bir kıyma makinesini çevirmek uygun oldu.
4. Öğütücüyü önce sarımsak, sonra da sıcak kırmızı biber ve sonra domatesle çevirin.
Ve onları küçük bir ateşte büyük bir tencereye koyabilirsiniz.
20 dakika kaynattıktan sonra pişirilirler ve bu süre zarfında diğer bileşenleri hazırlar ve kavanozları sterilize ederiz.
5. Kutularla başlayalım. Bilinen yollardan biriyle yıkanıp sterilize edilmeleri gerekir. Sadece 100 - 150 ml içlerinde biraz su toplarım ve 3 dakika boyunca mikrodalgaya koyarım. Bir kapak ayrı bir tencerede 10 dakika kaynatılır.
Ancak kavanozları fırında sterilize edebilir veya buharda pişirebilirsiniz. Bütün yollar iyi.
Bankalar vida başlıkları altında ve daktilo kullanılarak sarılması gerekenlerin altına alınabilir. Özel bir fark yoktur, ikisi de saklanır.
6. Kabağı kesin. Onları hala süt ve incecik tuttum ve onlarla ilgili yaratıcı hayal gücü göstermeye karar verdim. Bir sebze soyucusuyla yanlarda uzun derin oluklar açtım, sonra da daireler çizdim. Böyle sevimli çiçekler ortaya çıktı. Onları yemek güzel olacak ve masada basit küpler kadar titiz görünmeyecekler.
Kaynaması için 0,7 - 0,8 cm arası daire kesmek daha iyidir. Ve daire çapı oldukça büyükse, iki yarıda daha kesilebilir.
Oluklardan uzun çöpleri atmayız, onları iki üç parçaya ayırmanız yeterlidir, ayrıca salata katılımcıları olacaktır.
7. Farklı renklerde daha iyi olan Bulgar biberi, 1 cm kalınlığında uzun şeritler halinde kesilmiş.
Salatada veya atıştırmalıkta bütün parçaları elle tutulursa güzeldir. Yemek yediğiniz bellidir ve tadı daha iyi korunur.
Ama genel olarak, bunlar benim fantezilerim. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de seviyorum! Sebzeleri istediğiniz gibi kesebilirsiniz!
8. Bu sırada, domates kaynadığında 20 dakika geçti. Onları unutmadık ve zaman zaman karıştırdık, böylece dibe yapışmayacaktı.
Karıştırma için tahta bir spatula varsa, sadece mükemmel olacak. Oksitlenmez ve karıştırılması kolaydır, sebzeler daha az yaralanır.
9. Kabak ve Bulgar biberi domates, tuz ve şekere koyun ve hemen yağa dökün. Sirkeyi sonunda terk ediyoruz, çünkü henüz zamanı gelmedi.
10. Bir yığın halinde tünemiş sebzeler ve çok az domates olduğu anlaşılıyor. Endişelenmeyin, meyve suyu ve kabak ve biber, biraz yorucu olsa da, biraz gevşek.
Ve bu süreci hızlandırmak için, tavayı bir kapakla örtün. Periyodik olarak açın ve sebzeleri karıştırın. Kaynattıkları zamana dikkat et.
11. Her şeyin yanması durumunda, iyice kaynatılmayı beklemek gerekir, bu zamana kadar yeterli miktarda meyve suyu olmalıdır. Bu andan itibaren zamanı not alıyoruz.
Ayrı ayrı burada. Sebzeler ne kadar ince olursa kesilir, o kadar küçük olur ve her şeyin hazır olması için sadece 20 dakika yeterlidir.
Yeterli boyutta aynı parçalara sahibim ve bu yüzden onları 35 dakika ila 40 dakika boyunca pişireceğim ya da daha düşük ısıda pişirin, istekli olmaları sebzelerin yumuşak görünüşte ve tadına hazır olmaları nedeniyle belirlenebilir.
Kaynattıktan sonra sosu denemelisiniz, yeterli olup olmadığı. Bu aşamada, tuz, şeker veya kırmızı biber biber ekleyebilirsiniz. Bu arada, kapsülün sadece yarısını ekledim. Tadı çok keskin değildi, ama hissedildi.
12.Tam eklemek için 5 dakika önce özü ekleyin. Yarım çay kaşığı yeterli olur. Sakın bakma, sesin büyük olduğu ortaya çıktı, bu yeterli olacak.
13. Tencerenin altındaki yangını söndürmeden, kavanozu sebze ve sosla doldurun. Sıkıca yerleştirin ve hava kabarcıkları bırakmamaya çalışın. Oluşmaları durumunda, onları bir çay kaşığı ile "atın", tutamağını duvarın duvarı boyunca indirin.
Kavanoz üste kadar doldurulur, böylece hava kalmaz. Dişlerini bir kağıt havluyla silin ve sıkıca vidalayın. Diğer kavanozlarla da aynısını yapın.
14. Sonra onları ters çevirin ve kapağı takın. Bir battaniye veya battaniye ile örtün. 24 saat bu pozisyonda durun. Sonra saklamak için karanlık ve serin bir yerde saklayın.
Kışı beklemeden yemek için her zaman bir kavanoz bırakırım. Acı lezzetli! Tarifin “Yum! Fingers” denmesine şaşmamalı.
Kış için kabak lecho hazırlanması için hızlı ve lezzetli bir tarif
Bu, yemek için kolay olduğu ve kışa hazırlanmak için harika bir atıştırmalık olan çok basit bir reçetedir. En az bir kez pişirmeye çalışırsanız, kesinlikle gelecek yıl tekrarlamak isteyeceksiniz.
- kabak - 1,5 kg
- Bulgar biber - 800 gr
- acı biber - 0,5 - 1 adet
- soğan - 400 gr
- domates suyu - 1 litre
- şeker - 50 gr
- tuz - 0.5 yemek kaşığı. kaşık
- Sirke% 9 - 40 ml (2 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı)
- bitkisel yağ - 50 ml (3.5 yemek kaşığı)
1. Sebzeleri yıkayın ve soyun. Bu atıştırmalık genç ve daha olgun kabaklardan hazırlanabilir. Fakat gençlerden sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de olacak. Parçalar bir bütün olarak kalacaktır ve daha dikkatli bir şekilde kesebilirsiniz.
Şu anda, bu kesim şeklini seçiyorum - uzun, ince çubuklarla. Burada parçalar çok büyük değil, küçük değil. Uzun çubukları öyle ve salatada kalır, şeklini kaybetmez. Bu sadece kesim sayesinde değil, aynı zamanda nispeten kısa bir pişirme süresinde gerçekleşecek.
Onları ve küpleri veya dairelerin yarısını kesebilirsiniz. Kendi yönteminizi seçin, ancak çok büyük kesmeyin, aksi takdirde yemek yapacak zamanları kalmaz.
2. Kabağı ve biberi kesmeye benzer hale gelmek. Önce, onları 1 cm kalınlığında uzun bir samanla doğrayın ve sonra iki yarıya bölün. Kıyılmış yeşil sebzeler gibi aynı formdalar.
Acı biber tohumlarından arındırır. İsteğinize ekleyin. Baharatlı bir atıştırmalık yapmak istemiyorsanız, onsuz yemek yapabilirsiniz.
3. Büyük bir soğan, halkaların çeyreği ile parçalanır, küçük - yarı halkalar halinde. Önemli olan, mümkün olduğunca ince kesmektir. Bu durumda en çok istenen 1 - 2 mm kalınlık olacaktır.
4. Domates kıyma makinesinden geçirilir. Bir litre domates suyuna ihtiyacımız olacak. Bunun için 1 kg etli domatese ihtiyacım vardı. Onlarla birlikte büküm ve kırmızı biber.
5. Şimdi, tavaya koymak için kesilmiş ve bükülmüş olan her şey.
Hemen tuz, şeker ekleyin ve bitkisel yağ ekleyin.
6. Tavayı küçük bir ateşin üzerine koyun ve bir kapak ile örtün. Biraz sonra ver ve karıştır, böylece hiçbir şey yanmadı.
Karıştırıp ve kapağı kapalıyken sebzeleri kaynatın. Bu süre zarfında, yeterli miktarda meyve suyu göze çarpacak ve sebzeler bir şey içinde kaynamış olacak.
7. Yoğun kaynattıktan sonra, sebzelerin ne kadar kaba kesildiğine bağlı olarak 15-25 dakika pişirin.
8. Sirke dökülmeye hazır olmadan 3-4 dakika önce iyice karıştırın, böylece eşit şekilde dağılır.
9. Karışımı steril kavanozlara dağıtın ve kapakları vidalayın. Bunu nasıl yapacağımı ilk tarifte söyledim.
10. Kutuları ters çevirin, sıcak bir şey ile örtün. 24 saat soğumaya bırakın. Sonra kışın karanlık ve serin bir yerde saklamak için çıkarın.
Bu tarifin bir özelliği de sebzelerin hafif gevrek olmasıdır. Ve bu şans eseri değil, uzun süre yemek yapmadılar. Salatalarda sebzeleri daha yumuşak seviyorsanız, 10 ila 15 dakika daha kaynatın.
Kabak lecho, biber ve salça
Genellikle kabaklar bahçede ortaya çıkmış ve domatesler henüz olgunlaşmamış. Ve bu durumda, domates salçası leko yapmak için kullanılır. Bu durumda atıştırmalıkların rengi doymuş hale gelir ve kendisi de taze domateslerden daha kötü değildir.
Bu salata aynı zamanda kış için hasat edilebilir. O mükemmel tuttu.
- kabak - 2 kg
- Bulgar biber - 8 adet
- soğan - 6 adet
- salça - 250 gr
- ayçiçek yağı - 200 ml
- tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık
- Tatlı biber - 4-5 adet
- sirke% 9 - 3 yemek kaşığı. kaşık
- su - 2.5 su bardağı (cam 250 ml)
1. Yaklaşık 5 litre büyük bir tencereye hazırlayın. İçinde salatamızı hazırlayacağız. Tüm suyu içine dökün.
2. Domates salçası, tuz ve şeker ekleyin, yenibahar ekleyin ve yağını dökün. Domates salçası tamamen dağılana kadar her şeyi iyice karıştırın ve 2 - 3 dakika kaynatın.
3. Sonra kabağı dökün, orta küpler halinde kesin. Karıştırın ve 15 dakika boyunca karıştırılarak orta ateşte pişirin.
4. Şimdi dolmalık biberin sırası. Meze daha zarif görünmesi için farklı renklerde aldık ve halkalara, daha büyük yarı halkalara kestik.
Sığ olmadı, böylece atıştırma parçalar halinde ortaya çıktı.
Sebzelerin karışımı ve özellikle kaynar kaynar dökülmez, 5 dakika kadar pişirin.
5. Soğanı dökün, küçük küpler halinde kesin ve tekrar karıştırın. Kütle tekrar kaynar kalmaz, 30-40 dakika orta ateşte pişirin.
6. Sirkeyi dökün, karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara ayrıştırın.
Kapakları hemen kapatın. Vidalı olarak ve makinenin altından alabilirsiniz.
Sonra çevirin, kapağını takın ve sıcak bir şey ile örtün. Tamamen soğuyuncaya kadar bu pozisyonda bekletin. Sonra saklamak için serin ve karanlık bir yere koyun.
Sirke olmadan kabak ve dolmalık biber baharat dersi
Bu tarifle özellikle erkekler tarafından saygı duyulan baharatlı bir atıştırmalık yapabilirsiniz. Keskinlik derecesi, belli bir miktar kırmızı biber ekleyerek ayarlanabilir.
Ancak eğer bir tabakta böyle bir "sopa" özel bir sevgili değilseniz, o zaman kırmızı biber tarifin dışında tutulabilir.
İhtiyacımız olacak (5 litrelik kutular için):
- kabak - 1 kg
- Bulgar biber - 1 kg
- domates - 1 kg
- soğan - 2 kafa
- sarımsak - 2 - 3 diş
- Acı biber - 1-2 parça
- tuz - 1 - 1,5 çay kaşığı (beğeninize olabilir)
- karabiber - tatmak
- yenibahar - 4 bezelye
- bitkisel yağ - 70 gr
- Kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı
- kurutulmuş otlar karışımı - 1 tatlı kaşığı
- defne yaprağı - 1 adet
Tarif çok basit ve uzun bir pişirme süresi gerektirmez.
1. Tüm sebzeleri hemen doğrayın ve doğrayın. Kesme şekli hem küpler hem de çubuklar olabilir. Soğan ve sarımsak hariç çok az kesik olmasına gerek yoktur.
Snack sebze havyarı değildir ve tüm parçaların tadı oldukça somut olmalıdır.
Kabaklar hem genç hem de daha olgun kullanılabilir. Sonuncusunda cildi temizlemek ve çekirdeği tohumlarla çıkarmak daha iyidir. Ve gençler olduğu gibi düz kesilir, yıkanır ve kurutulur.
2. Domateslerin soyulması daha iyidir, bu yüzden salata daha yumuşak olacaktır. Buna ek olarak, derileri karşı karşıya gelmeyecek. Daha kolay saflaştırma için, meyve önce kaynar su ile doldurulmalıdır. Sonra suyu boşaltın ve soyun ve sadece o zaman küp şeklinde kesilebilir.
3. İçinde pişireceğimiz büyük bir tencere hazırlayın. 5 litrelik uygun yemekler. İçeriği karıştırmak uygun olacaktır.
Üzerine bitkisel yağ dökün, hafifçe ılık ve Bulgar ve acı biber, soğan, sarımsak koymak. Sebzelerin ısınmasına izin verin ve kaynattıktan sonra karıştırarak 15 dakika kaynatın.
4. Kabak ve domatesleri ilave edin, karıştırın. Sonra hemen defne yaprağını ekleyin, iki - üç parçaya bölün, biber, öğütülmüş kırmızı biber ve otların ve tadının tuzunu karıştırın.
Sonra tekrar karıştırın ve tekrar 20 dakika boyunca pişirin, tekrar tekrar karıştırın, kitleyi periyodik olarak karıştırmayı unutma.
5. Kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Mikrodalgada hızlıca yapabilirsiniz.Bunu yapmak için, temiz bir kavanoza 100 mililitre su dökmeniz ve fırına koymanız gerekir.
10 - 15 dakika suda kaynatır Kapaklar Hem vidalı hem de bir makine ile sarılması gerekenleri kullanabilirsiniz.
6. Salatayı kaba doldurun, üstüne doldurmayın ve üzerlerini örtün.
7. Bir bez veya gazlı bezle kaplı büyük bir tencereye koyun. Sıcak su dökün, ancak kaynar su vermeyin, böylece bankalar patlamaz.
Su kaynadıktan sonra 20 dakika boyunca ölçün. Ardından kapağı sıkın.
Bundan önce bir konserve kutusu açmak mümkün değildir, böylece hava içine giremez.
8. Leço içeren kavanozlar ters çevrilir ve kapağa konur. Bir battaniye veya ılık bir battaniye ile örtün. Soğuyana kadar bu formda bırakın.
Sonra karanlık ve serin bir yerde saklamak için saklayabilirsiniz. Dairede karanlık bir dolap ve evin bodrum katında bulunmaktadır.
Meze, salata, garnitür olarak yiyebilir veya çorba ya da et yemeklerinde pansuman olarak ekleyebilirsiniz. Her durumda, çok lezzetli çıkıyor.
Kabak, fırında biber ve üzümün lezzetli atıştırmalıklarının nasıl yapılacağına ilişkin video
Zaten kabaktan bir sürü farklı salata hazırladıysanız, ama başka bir şey istiyorsanız, bu video tam size göre. Sebze ve meyvelerin yanı sıra pişmiş Bulgar biberinin beklenmedik birleşimi de bu atıştırmayı eşsiz ve unutulmaz kılıyor.
Bu tarif aynı zamanda ilginç yaratım hikayelerine sahiptir. Hangisinin daha güvenilir olduğunu düşünün.
İşte ilginç bir yemek. Güzel, lezzetli ve çok lezzetli. Aşçı ve yakında deneyin. Bence en az bir kere pişirdiniz, sonsuza dek tarif defterinizde böyle nefis kalacaksınız.
Kabak ve patlıcanlı sebze likörü
Bu tarif en basit ve tarif ve yemeklerden biri olarak kabul edilebilir. Her şeyi hatırlaması ve stoklaması kolaydır.
- Patlıcan - 4 adet (orta boy)
- kabak (veya kabak) - 4 adet
- Bulgar biber - 4 adet
- domates - 4 adet
- soğan - 4 adet
- şeker - 1, 5 yemek kaşığı. kaşık
- tuz - 1 - 1,5 yemek kaşığı. kaşık (tadı)
- Sirke% 9 - 50 ml
- bitkisel yağ - 50 ml
Bütün sebzeler ortalama aynı büyüklüktedir.
1. Kabak veya kabak, patlıcan ve domates oldukça büyük parçalara kesilmiş.
Basitçe söylemek gerekirse, her bir sebzenin büyüklüğüne bağlı olarak 12 - 14 parçaya kesilmesi gerekir.
Biber ilk önce iki yarıya bölünür, daha sonra her biri 4 parça halinde kesilir ve sırayla iki parça daha kesilir.
Domates - 8 - 10 parça arası. Çok büyük değilse, o zaman onları 4 eşit yarıya kesebilirsiniz. Soğan yarım halkalar halinde kesin.
2. Tüm sebzeleri hemen pişireceğimiz tencereye yerleştirin.
3. Üzerine şeker, tuz ve yağ dökün ve küçük bir ateş yakın. Onları bir spatula ile karıştırın, böylelikle meyve suyunu aldılar. Ayrıca tavayı bir kapakla da kaplayabilirsiniz, böylece sebzelerin ısınması olasıdır.
4. Kaynamaya başlar başlamaz, kapağı açın ve iyi bir kaynamasını bekleyin. 25 ila 30 dakika boyunca karıştırırken içerikleri kaynatın. Bu süre zarfında, meyve suyunu içeri koymalı, içine güveç sokmalı ve tamamen hazırlanmalıdır. Onları tadabilirsiniz.
5. Hazır olana kadar 5 dakika boyunca, sirke eklemeyi unutma, iyice karıştırın, böylece eşit şekilde dağıtılır.
6. Pişirme işleminin sonunda sebzeleri teneke kutulara koyun ve hemen vidalayın.
Bunları ters çevirdiğinizden ve ılık bir battaniye ile örttüğünüzden emin olun. Soğuyana kadar bırakın. Ardından normal konumlarına geri dönün ve kışa kadar depolamak için karanlık ve serin bir yere koyun.
Sevgili arkadaşlar Bunların hepsi benim için bilinen tarifler. Genelde daha fazlası olabileceğini düşünüyorum. Her zaman birçok seçenek ve varyasyon vardır.
Burada çoktan kanıtlanmış bulmaya çalıştım. Favori tarifim ilk. Her yıl bir düzine kavanozdan fazlasını yapıyorum. Kalan seçenekler de hazırlanıyor, ancak daha küçük miktarlarda. “İlk” kavanozlar olduğu sürece, sadece ilk etapta yenilirler. Zaten o zaman, bunlar kalmadığında, herkes yemek yer.
Ve favori tarifini seçtin. Her ev hanımı kendine ait olabilir. Ve bunlardan herhangi birini burada bulursanız sevinirim!
İhtiyacımız olacak:
- Kabak - 3 kilogram
- Domates suyu - 1,2 litre
- Bulgar biber - 700 gram
- Sarımsak - 80 gram
- Ayçiçek yağı - 300 mililitre
- Şeker - 200 gram
- Tuz - 2 yemek kaşığı
- Sirke 70% - 1 yemek kaşığı
- Tat vermek için kırmızı biber
Domates suyu nasıl yapılır?
Aslında, yapmak çok kolaydır. Domatesim ve ikiye böldüm. Sapı da kesmek. Ve kıyma makinesinden atlayın. O zaman bir elek al, metal var. Ve doğrudan çiğ öğüteceğiz.
Taşlamayı kolaylaştırmak için çok fazla dökmeniz gerekmez. Bir kaşıkla yapıyoruz, tahta olabilir.
Ve domates taze meyve suyu hazır. Şimdi leko yemeklerinde kullanılabilir.
2. Büyük bir tencereye alın ve kabak, Bulgar biber koyun. Domates suyunu dökün. Ve kaynama anından itibaren 30 dakika boyunca ateşe veriniz.
3. 30 dakika sonra, şeker, tuz ekleyin. Sarımsak dökün ve bitkisel yağ dökün. Karıştırın ve 10 dakika bekleyin. Sonra bir çorba kaşığı sirke ekleyin.
Sonra, sterilize kavanozlara kaynar leko dökün. Ve onları yuvarlayın.
Mikrodalgadaki kavanozları sterilize edin. Kaynar su ile bir kapak.
Ters çevirin ve ılık bir bezle örtün. Soğumaya bırakın. Kabaktan Lecho hazır.
İhtiyacımız olacak:
- Kabak - 2 kilogram
- Kuru soğan - 6 adet
- Bulgar biber - 8 adet
- Sirke% 9 - 3 yemek kaşığı
- Domates salçası - 500 gram
- Ayçiçek yağı - 1 su bardağı
- Tuz - 2 yemek kaşığı
- Şeker - 200 gram
- Su - 2,5 su bardağı
- Yenibahar - 5 adet
Pişirmeye başlıyoruz:
1. 2,5 bardak suyu boş bir tavaya dökün. Ayrıca domates salçası da eklenir. Şeker ve tuz döküyoruz. Tatlı biber bezelye atarız. Ayçiçek yağı dökün. Hepsi iyice karıştırılır. Ve 3 dakika kaynatın.
Kaynatma sırasında, şekeri tamamen eritecek şekilde karıştırırız.
2. Sonra bir tencerede küpler halinde dilimlenmiş kabak ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika pişirin.
3. Ardından, tohumları daha önce temizledikten sonra dilimler halinde dilimlenmiş Bulgar biber ekleyin. 5 dakika pişirin.
4. Sonra sebzelere yarım halka dilimlenmiş soğanı atıyoruz. 10 dakika pişirin.
5. Ardından, sirke ekleyin. Ve 20-30 dakika kaynatın. Ve sterilize edilmiş bankalara lecho koydu. Lecho bitti! Şimdi kışın masadaki en lezzetli konserve yemeklerinden birine sahip olacaksınız.
hazırlanması:
1. Sebzeleri iyice yıkayın. Kabak soyulmuş ve tohumları çıkarın.
Fakat genç kabaklarınız varsa, deri ve tohumlar bırakılabilir, çünkü bunlar yumuşak ve iyi kaynatılmış yumuşaktır.
Hazırlanan kabak küpler halinde kesin. Ve tavaya koyun.
2. Tatlı biberleri hazırlayın. İçindekiler listesi 1 kilogram için 500 gram karabiber gerektiğini gösteriyor. Tartımdan önce tohumları ve septumu çıkarın.
Ağırlık biraz az ya da çok ise, endişelenmeyin.
Aynı küpü kestik. Ve balkabağına ekleyin.
3. Sebzelere tuz, şeker, bitkisel yağ, salça ve su ekleyin. Her şeyi iyi karıştırır ve ateşe veririz. Kaynatın. Isıyı azaltın ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Periyodik olarak karıştırın.
4. Sarımsakları ince bir şekilde doğrayın. 30-40 dakika sonra doğranmış sarımsak, defne yaprağı, tatlı biber ve karabiber ilave edin.
5. Sonunda sirke ekleyin. Karıştırın ve ateşi kapatın. Hemen steril kavanozlara koyun.
Her bir kavanoza defne yaprağı ve yenibahar almayı deneyin.
Bankaları topla. Hazır leko tatlı tadı döner. Çalışmanın tadını çıkar.
Kabak ve domates gelen leucca için Tarif: evde
Kabak, domates ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Çok iyi çıkıyor. Ve en önemlisi, yemek yapmak kolay ve basittir. Yazarın tüm pişirme işlemini ayrıntılı olarak açıkladığı videoyu izleyin. Yazar tarifini kayınvalidesinden almıştır.Sonuç, toplam hacmi 2,5 litre olan 4 kutu oldu.
maddeler:
- Kabak - 1 kg
- Sarımsak - 7 karanfil
- Tatlı biber - 500 gr
- Domates salçası - 200 gr
- Bitkisel yağ - 50 ml
- Defne yaprağı - 3 adet
- Şeker - 2 yemek kaşığı
- Tuz - 0.5 yemek kaşığı
- Sirke% 9 - 50 ml
- Su - 300 ml
hazırlanması:
1. Sebzeleri iyice yıkayın. Kabak soyulmuş ve tohumları çıkarın.
Fakat genç kabaklarınız varsa, deri ve tohumlar bırakılabilir, çünkü bunlar yumuşak ve iyi kaynatılmış yumuşaktır.
Hazırlanan kabak küpler halinde kesin. Ve tavaya koyun.
2. Tatlı biberleri hazırlayın. İçindekiler listesi 1 kilogram için 500 gram karabiber gerektiğini gösteriyor. Tartımdan önce tohumları ve septumu çıkarın.
Ağırlık biraz az ya da çok ise, endişelenmeyin.
Aynı küpü kestik. Ve balkabağına ekleyin.
3. Sebzelere tuz, şeker, bitkisel yağ, salça ve su ekleyin. Her şeyi iyi karıştırır ve ateşe veririz. Kaynatın. Isıyı azaltın ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Periyodik olarak karıştırın.
4. Sarımsakları ince bir şekilde doğrayın. 30-40 dakika sonra doğranmış sarımsak, defne yaprağı, tatlı biber ve karabiber ilave edin.
5. Sonunda sirke ekleyin. Karıştırın ve ateşi kapatın. Hemen steril kavanozlara koyun.
Her bir kavanoza defne yaprağı ve yenibahar almayı deneyin.
Bankaları topla. Hazır leko tatlı tadı döner. Çalışmanın tadını çıkar.
Kabak ve domates gelen leucca için Tarif: evde
Kabak, domates ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Çok iyi çıkıyor. Ve en önemlisi, yemek yapmak kolay ve basittir. Yazarın tüm pişirme işlemini ayrıntılı olarak açıkladığı videoyu izleyin. Yazar tarifini kayınvalidesinden almıştır. Sonuç, toplam hacmi 2,5 litre olan 4 kutu oldu.
maddeler:
- Squashes - 1 kilogram
- Domates - 1,5 kilogram
- Bulgar biber - 4 büyük
- Sarımsak - 4-5 karanfil
- Şeker - 100 gram
- Tuz - 1 yemek kaşığı
- Sirke - 9% - 1 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
Domatesli kış için kabak lahana: fotoğraflarla adım adım bir tarif
Bu tarif için hazırlanan leco sadece harika çıktı. Ve paylaşmak için görevim olduğunu düşündüm. Bu örnekte, toparlamak için büyük miktarlarda yapacağız. Ve prensip olarak, bu tarif günlük olarak sadece akşam yemeğinde yemek için kullanılabilir.
Şimdi, muhtemelen, birçok kişi bankaları kışa çevirmenin moda olmadığını söyleyecektir. Herhangi bir marketten herhangi bir leko alabilirsin. Dürüst olmak gerekirse, hiçbir yerde lesho satın almadığınızı söylemek istiyorum.
1. Kabuğu soyun. Tohumlardan kurtulmak istenir. Ve oldukça büyük küpler halinde kesin.
2. Büyük bir tencerede 1 litre su dökün. Tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Tüm karışımlar Kaynatın ve dilimlenmiş kabak dökün. Ara sıra karıştırarak, 40 dakika pişirin.
3. Kabak pişerken, biberleri karelere bölün. Elbette yıkanıp temizlenmeleri gerekiyor. 40 dakika sonra doğranmış biberleri ekleyin. Yine karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
4. Sonra, soyulmuş ve çeyreklenmiş soğanları tavaya atın. Ve tekrar 10 dakika pişirin.
5. Domatesleri yarım halkalara bölün. Domates salçası ile birlikte ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika pişirin.
6. Lecho yapılır. Şimdi steril kavanozlara konulabilir. Ve hemen kullanabilirsiniz. Sıcak kumaşa sarın ve soğumaya bırakın. Bu bir gün hakkında.
Bugün kış için kabak lecho için en iyi tarifler bazılarını demonte ettik. Pişirme yöntemlerinin sayısı etkileyici. Domates, salça veya meyve suyu ile toplayabilirsiniz. Çok lezzetli çıktı, parmaklarını yalayacaksın. Buna reçete diyelim.
Umarım beğenmişsindir. Bir sınıf veya benzeri koyun. Sana iyi dileklerimle. Yorumlarınızı bırakın.
Kabak lecho - genel prensipler ve pişirme yöntemleri
Sıradan kabaktan kaç yemek pişirebileceğiniz şaşırtıcı! Tadı belirgin olmayan, pişirmeden önce özel bir hazırlık gerektirmeyen hafif, büyük boy sebzeler - hostes için daha iyi ne olabilir. Kabak yemekleri çok faydalıdır, sindirimi kolaydır, çok fazla kalori içermez. Örneğin, kabak lecho'yu alın - yılın herhangi bir saatinde pişirin, et veya balık için aperatif veya sıcak sebze garnitürü olarak kullanın - herhangi bir şekilde iştah açıcı ve lezzetli.
Lecho, tarifine bağlı olarak havyar veya sebze güveç tadı gibi. Birçok ülkede, lecho garnitür olarak hizmet vermektedir - örneğin, Almanya'da Bavyera sosislerine veya ızgara etlere servis edilmektedir. Örneğin Macaristan'da kıyma, domuz sosisi veya tütsülenmiş et eklerler. Klasik Macar tarifinde, çırpılmış yumurta ile dökülür ve fırında pişirilir. Bu yemeğe ve Fransız ratatouille'e çok benziyor.
Kabak lecho - yemek hazırlama
Esas olarak bitkisel yağ ilavesiyle hazırlanır, böylece tamamen düşük kalorili yemekler olarak sınıflandırılabilir. Lecho bir yazı veya kilo kaybı için bir diyet sırasında yardımcı olur. Başka bir yemekte olduğu gibi kesin formülasyon mevcut değildir. Ancak, kabak temel unsurların yanı sıra biber, domates ve soğan vardır. Genellikle acı biber, sarımsak, baharat gibi havuçlar, çeşitli baharatlar ve baharatlı malzemeler eklerler. Kalın Leço tariflerinde, en sonunda bazı domatesler eklenir, bu arada, domateslerin kendileri kırmızı ve olgun olmalıdır. Kabak gelince, henüz oluşmamış tohumlarla, genç meyve almak en iyisidir. Daha sulu ve yumuşaktırlar, daha hızlı hazırlanırlar ve daha fazla besin saklarlar. Daha olgun meyvelerde, tohumları çıkarmalı ve daha önce sertleşmiş kabuğundan temizlemelisiniz.
Kabak Lecho - en iyi tarifler
Tarif 1: Havuç ve Domatesli Kabak Lecho
Çok miktarda besin içeren hafif tatlı bir hafif yemek, gelecek için yemek yapabilirsiniz. Amacınız kış için hasat yapıyorsa, gerekli sayıda teneke kutu hazırlayın ve sterilize edin.
malzemeler: kabak (3 kg), domates (2 kg), havuç (500 gr.), soğan (500 gr.), tatlı biber (500 gr.), şeker (1 su bardağı), karabiber, sirke (100 ml) , tuz, bitkisel yağ (300 mi).
Pişirme yöntemi
Sebzeleri hazırla. Biberleri, havuçları, soğanları temizleriz. Kabakları temizledik ve kesiyoruz - küçük küpler, soğan - büyük küpler. Patates püresi, havuç yahnisi, havuç rendesi ve Bulgar biberi kesmek için kesilmiş domatesleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bir tencerenin içine soğanı koyup bitkisel yağda hafifçe kızarttıktan sonra kabak, domates, biber ekleyin. Tuz ve şeker ekleyin. Sebze karışımını iyice karıştırın ve bir saat kısık ateşte pişirin. Karışımın yanmadığından emin olun, periyodik olarak iyice karıştırın. Sonunda sirke ekleyin ve 5-7 dakika sonra ocaktan çıkarın. Sterilize kutular ve rulo metal kapaklar üzerinde bitmiş Leço'yu genişletmek için kalır. Bankaları çevirip sarmaya hazır olun.
Reçete 2: sterilizasyon olmadan kabak ve domates lecho klasik tarifi
Bu tarife göre, tatlı bir yemek, sosis, haşlanmış et veya sosis için harika bir garnitür elde ediyoruz. Sebzelerin pişirilmesi ve ayrı ayrı marine edildikten sonra sebzeleri kaynatılarak turşusuna koyun. Daha uzun saklanabilmesi için biraz yağlı, yaklaşık 3 litre lecho çıkıyor.
malzemeler: kabak (1,5 kg), tatlı biber (6 adet), soğan (6 adet), domates (kırmızı),
Marine: bitkisel yağ ve şeker (her biri 2/3 bardak), tuz (2 yemek kaşığı), sirke (% 9, yarım bardak).
Pişirme yöntemi
Öncelikle, turşuyu hazırlayın - malzemeyi karıştırın ve kaynatın. Sonra sebzeleri - kabak, soğan ve şeritler halinde kesilmiş biberleri, domatesleri hazırlayın, bir kıyma makinesinden geçirin. Kaynamış turşusu 10 dakika boyunca kabak kaynatın, sonra biber (10 dakika daha), soğan (5 dakika yeterli), domates (ayrıca 5 dakika) ekleyin.Muhtemelen, bu kabak lecho pişirme için en kolay reçetedir. Bankalara yay ve topla. Bu miktardaki yağla karıştıysanız - miktarını yarıya düşürün, ancak kavanozları yaklaşık 15 dakika sterilize etmeniz gerekecektir. “Sıcak” sevenler için ezilmiş kırmızı biber kabukları ekleyin.
Tarif 3: Bir Multicooker'de Lecho ve Domuz Eti ile Kabak Dolması
Kabak Dolması - ayrı bir büyük konu. Fakat bugün onları özel bir karmaşık tarife göre hazırlayacağız. Tüm aile için harika, doyurucu bir yemek, orijinal, çok lezzetli, hazır bir öğle yemeği, özellikle de büyük fiziksel efor sarfeden ve sebzelerden protein enerjisine ve vitaminlere ihtiyaç duyanlar için. Bir tabak hazırlamak için, bir sürahi sürahi yeterlidir, ancak hostesin daha fazla miktarda pişireceği açıktır, bu nedenle tarifteki içerikler daha fazla miktarda verilir.
malzemeler: Domuz eti ve kıyma (500 g), kabak (600 g), pirinç (3/4 bardak), soğan (1 adet), sarımsak, yeşillik, tuz, karabiber, et suyu veya su. En basit tarif için lecho: kabak (1 kg), biber (3 adet), domates suyu (1 su bardağı), tuz, şeker (yemek kaşığı), sirke (yemek kaşığı), sarımsak (1 kafa) acı biberin yarısı.
Pişirme yöntemi
Letcho: kıyma biber, sarımsak, acı biber, domates suyu dökün, 10 dakika kaynatın. Kabak dilimler halinde kesin ve karışıma ekleyin ve 20 dakika daha kaynatın. Hazır leko, Eurobanks'e ayrışır ve kapakları kapatır. Ana yemeği hazırlamak için bir kavanoz kullanılır.
Kabak (kabak olabilir) ciltten temizlenir ve yaklaşık 5 cm diskler halinde kesilir. Bir çay kaşığı ile merkezi seçin. Yarıya kadar pişmiş pilav pişirin. Soğanı bitkisel yağda kızartın, doğranmış yeşil soğan tüylerini ve diğer doğranmış yeşillikleri ekleyin. Kıyılmış ete pirinç, sarımsak, soğan, ot, biber, tuz ekleyin ve karıştırın. Doldurma kabak ve MV dibinde koydu. Et suyunu kabuğun ortasına kadar doldurun ve “pişirme” modunu 20 dakika boyunca ayarlayın. Ondan sonra üstüne lecho'yu yayıp söndürme moduna geçirdik. 1 saat boyunca yemek. Çok lezzetli ve zarif bir yemek ortaya çıkıyor. Kalan doldurmada, küçük bir bıldırcın yumurtası ekleyebilir ve pirzolaları oluşturabilirsiniz. Onları balkabağının üstüne koyun ve lecho üstüne koydu.
Kabak lecho - deneyimli aşçılardan faydalı ipuçları
Sebzelerin tadı nasıl çeşitlendirilir, çünkü sebzeler temelde aynıdır? Kolay! Dünyanın mutfaklarına bakmak için yeterli.
- Macar leço: tereyağı yerine, 50 gram füme pastırma ve 5 gram ekleyin. kırmızı biber.
- Bulgar Leçosu: Elma sirkesini alın, 5 adet ekleyin. karanfil - önemsememek, ama ne koku ve tat!
- Gürcü lecho - sarımsak rendelenmiş yaban turpu kökü ile değiştirmeyi ve biraz kıyılmış fındık eklemeyi deneyin.
- Peperonato (Italian lecho) - taze değil, konserve domates kullanın, doğranmış fesleğen serpin.
- Sosisli Ukrayna lahanası. Adı kendi kendine konuşuyor: ev yapımı domuz sosisi veya sosis ekleyip sadece sıcak yiyin. Afiyet olsun!
Dolmalık biber ile lezzetli kabak Leço pişirme sırları
- Leko yapmak için şekilsiz tohumları olan genç meyveler seçmek en iyisidir. Hassas bir cilde, elastik gevrek ete sahip ve küçük boyutludurlar. Böyle bir seçenek yoksa, umutsuzluğa kapılmayın, sadece kabak öğütürken onları tohumlardan soyup temizlemek gerekir.
- İdeal olarak, eğer bir yatak kırıldıktan hemen sonra kabak kullanırsanız. Ya da en taze meyveleri seçin, yavaş ve yumuşak işe yaramayacak.
- Aynı prensibe göre, kalan sebzeleri gerekli malzemeler listesinden seçin. Sadece taze, esnek, parlak meyveler mükemmel bir sonuç elde edilmesini garanti eder.
- Sirke, yalnızca nihai ürünün tadını arttıracak, atıştırmalıklara keskinlik ve keskinlik katacaktır. Ek olarak, boşluklarınızın uzun süreli depolanmasına yardımcı olacak mükemmel bir koruyucudur.
- Böylece, ezilmiş kabak parçaları, lecho pişirilirken homojen bir yulaf lapasına dönüşmez, çok küçük kesmeyin.
- Bir kıyma makinesini atlayarak veya rende üzerine bir blender ile öğüterek bir domates kitlesini domatesden yapabilirsiniz. Veya çok büyük olmayan parçaları kolayca kesebilirsiniz.
- Bulgar biberi çok fazla olmamalıdır, aksi halde diğer ürünlerin tadını tamamen keser. Parlaklık ve zerafet için kırmızı meyveler veya farklı renkler seçin.
- Kompozisyondaki baharatlar da fazla olmamalıdır. Leço için sebzelerin birleşimi kendi içinde çok lezzetli.
- Sterilizasyon prosedürünü atlamak için tüm sebzeleri iyice durulayın. Ayrıca müstahzarların depolanması için ürünler.
Dolmalık biber ile kabak Lecho
Kabak lecho'nun klasik tarifi, en çok kabul edildiği gibi, masanıza gelecek. Bu atıştırmalık bir dairede oda sıcaklığında mükemmel şekilde saklanabilir. Bankaları önceden hazırlayın, iyice durulayın, sterilizasyon prosedürünü uygulayın.
Pişirme aşamaları:
Sebzeleri iyice yıka, soy, tohumla. Havucunu küçük parçalar halinde doğrayın, bulgar biberini büyük şeritler halinde doğrayın. Soğan, kabak gibi yarım halkalar halinde kesilmiş
Domates ile cildi çıkarmanız gerekir. Basitleştirin, derin kabı kaynar su ile doldurun, üstüne domatesleri kesip kavurun, daha sonra 3-5 dakika boyunca onları su ile kabın içine indirin. Böyle bir işlemden sonra cildin çıkarılması çok kolay olacaktır.
Püresi domates ezmek
Derin bir tencereye, bitkisel yağ dökün, hafifçe havuç ile soğan kızartın
Kabaklı Bulgar biber ekleyin, tuz ekleyin, karıştırın ve yumuşak sebzeler elde edinceye kadar ılıman ateşte kızartmaya devam edin
Tavaya salça dökün, sarımsak, şeker ekleyin, karıştırın. Orta dereceli ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak, yaklaşık yarım saat.
Hazır olana kadar 5 dakika, sirke dökün, tekrar karıştırın
Hala sıcakken temiz kavanozlara atıştırın. Sıkıca kapatın, ters çevirin. Onları sıcak bir şeyle sarın, bu durumda birkaç gün bekletin.
Size başarılar ve lezzetli hazırlıklar!
Kabak, patlıcan ve dolmalık biber
Gerçek gurmeleri bile memnun edecek çok lezzetli bir leço. Evde atıştırmalık bir şeyler hazırlamanız işe yaramayacak. Ancak bir kavanoz açıp masaya kabak servis ederek ne kadar hoş bir duygu yaşayacaksınız.
Seçenek 2: Domates suyuna sahip kabak kabak likörü için hızlı bir tarif
Taze domates yoksa mükemmel bir tarif. Alışılmış domates suyunun merkezinde, daha önce dükkanda toplanmış veya alınmış. Ek olarak, lecho yarım chili poduna ve küçük bir Bulgar biberine ihtiyaç duyacak.
malzemeler
- 3 kg kabak,
- 1.4 litre domates suyu,
- 0.5 biberlik bakla,
- 4-5 adet dolmalık biber,
- 0.5 yemek kaşığı. yağ,
- 0.2 st. sirke 6%.
Kabak kışı için hızlı bir şekilde lecho nasıl pişirilir
Belirtilen miktarda domates suyunu ölçün, büyük bir tencerenin içine dökün. Bunun için bir kapak olması önemlidir. Sonra, plakaya gönderin. İnce acı biberleri parçalayın, suyuna dökün, hemen bir çorba kaşığı tuz atın ve tereyağını dökün, kaynamaya kadar bırakın.
Yıkanmış kabak küpler veya çubuklar halinde kesin, ancak ince değil. Tüm tohumları Bulgar biberinin kabuğundan çıkarın, gerisini şeritler veya şeritler halinde kesin.
Domates kaynadığında, bütün kabak ve biberleri içine döküyoruz. İlk başta, tencere sebzeleri örtmeyecek, ancak meyve suyu yakında ortaya çıkacak. Kabağı kaynatmak, ateşi kısmak ve tavayı örtmek için veriyoruz. 20 dakika pişirin.
Leçoyu açın, sirkeyi dökün ve karıştırın, tuz içeriğini denediğinizden emin olun, sonra on dakika daha kaynamaya bırakın, artık örtemezsiniz, atıştırmalıkları steril kavanozlara gönderir ve rulo haline getirir.
Aynı lafı meyve suyu üzerinde değil, domates püresi veya suyla seyreltilmiş macun üzerinde hazırlamak mümkündür, onlarla birlikte de harika olur. Dökme ekşi ise, o zaman ek olarak şeker ekleyin.
Kabak, biber ve domates ile lezzetli leço
Seni bu tarifle tanıştırmak istiyorum. Salata sadece harika çıkıyor. Bu şekilde, en iyi arkadaşım hazırlanıyor ve her zaman böyle boşlukları kavanozlarıyla takas ediyorum. Çok lezzetli ve her zaman masaya.
maddeler:
- Soyulmuş kabak - 1 kg
- Domates - 1,5 kg
- Tatlı biber - 4 adet
- Sarımsak - 5-6 karanfil
- Şeker - 100 gr
- Tuz - 1 yemek kaşığı
- Sirke - 9% - 1 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
hazırlanması:
1. Kabuğu soyun ve orta küpler halinde kesin. Zaten olgunlaşmışlarsa, tohumları çıkardığınızdan emin olun. Domates, çekirdek yıkayın ve orta parçalar halinde kesin. İsterseniz, cildi kaldırabilirsiniz. Biberlerden sapı ve tohumları çıkarın ve küpler halinde kesin.
2. Dilimlenmiş domatesleri bir tencereye koyun, içine şeker ve tuz ekleyin. yavaşça karıştırın ve bir kenara ısıtın.
Domates suyu göze çarpmaya başlayacak. Kaynadıktan sonra, ara sıra karıştırarak 10 dakika kaynatın.
3. Ardından, kabak ve biber ekleyin. Bitkisel yağ dökün ve karıştırın. Sebzeler kaynadıktan sonra 30 dakika kaynatılır.
Hazırlıktan on beş dakika önce sarımsak eklenir, kıyılır veya prese geçirilir. Hazırlıktan 2 dakika önce sirke ekleyip karıştırın. Kapağı kapatın, kaynatın ve kapatın.
4. Sıcak salatayı steril kavanozlara dökün ve kapakları döndürün. Kutuları ters çevirin ve sıcak bir şeyle sarın. Soğuyana kadar bırakın.
Bu boşluklar, oda sıcaklığında bir dolapta saklanabilir veya serin bir yerde temizlenebilir. Önerilen içerik miktarından 1,5 litre bitmiş leko elde edilir.
Seçenek 3: Havuç ve soğan ile kış için kabak lecho
İşte sadece parlak değil, aynı zamanda lezzetli kabak lecho için bir reçetedir. Bu meze biraz daha uzun hazırlanır, bazı malzemelerin kızartılmasını gerektirir, ancak tamamen farklı bir sonuç elde ediyoruz. Taze domates yoksa, yukarıdaki tarifte olduğu gibi bükümlü domates veya doğal meyve suyu alıyoruz.
malzemeler
- 2.2 kg domates,
- 3 kg kabak,
- 500 g soğan,
- 210 ml yağ,
- 120 gram şeker
- acı biber
- 2.5 yemek kaşığı tuz (yaklaşık olarak)
- 700 g havuç,
- 600 gram biber.
Yemek nasıl
Bütün sebzeleri havuç ve soğan dışında böylesine büyük bir lego için kesiyoruz. Kafaları kabuklardan temizleriz ve şeritler halinde keseriz; Yağı ısıtın. Bunu yapmak için hemen bir tencereye binebilirsiniz. İçinde lecho pişireceğiz. Serpin soğan, sote başlar, ama zazharku değil. Sebzeler fazla kızarmamalıdır.
Derhal havuç sürün. Daireler halinde kesilebilir, çok hoş bir şekilde ortaya çıkabilir veya sürtünebilir, ancak kamışla. Yaya dökünüz. Sebzeleri beş dakika daha sote etmeye devam ediyoruz.
Yıkanmış ve dilimlenmiş domatesleri bükün veya doğrayın. İstenirse, leçoya acı biber ekleyin, bu durumda domates ile birlikte öğütmek uygundur. Soğanı havuçla doldurup kaynatın.
Şimdi Bulgar biberleri büyük tabaklara kesiyoruz ve tüm kabakları çubuklar veya küpler halinde kesiyoruz. Haşlanmış domatese şekeri ve tuzu koyduk, hemen acılı biberi ilave edip dört saat kaynattık. Parçaların şeklini mümkün olduğu kadar korumak için aktif olarak boğmayız, düşük kaynamada pişirmeyiz.
On beş dakika sonra, belirtilen sirke miktarını girip 12-15 dakika daha pişiriyoruz. Kabaklar hazırlanmalı, ancak dağılmamalıdır. Ondan sonra derhal bankalara lecho döker, sararız.
Soğan ve havuç ocakta kavrulursa, ancak bir fırın tepsisine konursa, tereyağını serpin ve fırında sessizce pişirin. Sıcaklığı 220 derecenin altına düşürmeyin, hafif kabuğa kadar pişirin.
Seçenek 4: Patlıcanlı kış için kabak leçosu
Kabaklı patlıcan sadece güveçte değil, kış aylarında da harika arkadaşlar. Bunlardan, harika bir lecho yapabilirsiniz. Baharatlı domates dolgusunda lezzetli ve lezzetli bir atıştırmalık, herhangi bir akşam yemeğine harika bir katkı olacaktır.
malzemeler
- 1 kg patlıcan,
- 1,5 kg kabak,
- 2 kg domates,
- 180 ml yağ,
- 60 ml sirke,
- 2 adetbiber,
- 35 gram sarımsak,
- 50 gram tuz
- 500 gram biber.
Adım adım tarifi
Yağı büyük ve geniş bir tavada ısıtın. Patlıcanları çubuklara kesin, biraz fırlatıp kızartın. Gerekirse, sebze acı ise, önceden ıslatın.
Biber sıcak ve tatlı, kesilmiş domatesleri kesilmiş ve hepsi bir arada kıyma makinesinden atlayıp, tuza girip kaynatın. Beş dakika kaynattıktan sonra dilimlenmiş kabak atarız. On dakika kaynatın, patlıcan ve sirke ekleyin, aynı miktarda pişirin.
Sarımsakları ince doğrayın, sonunda ekleyin. Bununla birlikte, yaklaşık üç dakika boyunca kaynamaya bir likör veriyoruz, daha fazla değil, ardından kabak atıştırmasını teneke kutulara yayıyoruz, parçaları eşit şekilde dağıtmaya ve doldurmaya çalışıyoruz, böylece her yer aynı yoğunlukta. Topla
Patlıcanlar sarımsak ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir, bu nedenle bu tarife eklenir, ancak istenirse bu bileşen hariç tutulabilir.
Seçenek 5: Biber ile kış için kabak lecho
Pratik klasik yemek tarifi, ama kabak ile. Olgun ve etli Bulgar biber kullanılması önemlidir, ancak bu durumda kütük tadı ortaya çıkaracaktır. Malzemelerin altında sadece domatesler listelenmiştir, ancak bükülmüş bir domates varsa, belirtilen miktarda kullanın.
malzemeler
- 1 kg kabak,
- 1 kg tatlı biber,
- 1.5 kg domates,
- 2 yemek kaşığı. l. sirke,
- tuz,
- acı biber
Yemek nasıl
Bulgar biberi büyük şeritler halinde kesin. Kabak yıkayın ve küpler halinde kesin. Sebzeleri tavaya dökün, birbiriyle karıştırın.
Domatesleri yıka ve öğüt. Bir kısrak aperatif eklemek istiyorsanız, o zaman kıyılmış küçük acı biber girin. Kuru kırmızı biber dökün. Domatesleri biberli biber suyuna dökün.
Leçoyu sobanın üzerine koyun, ateşi kuvvetli bir ateş açın, kaynatın, köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Tuza girip 20 dakika kaynatın.
Sebzeleri kontrol edin, neredeyse pişirilirse, iki çorba kaşığı sirkeyi dökün, tekrar karıştırın, iyice kaynatın ve kavanozlara dökün. Kabak hala zorsa, on dakika kadar kaynatın.
Yağ ve şekersiz bu seçenek, minimum kalorili bir diyet hazırlığı ortaya çıkıyor. Ancak istenirse, bu bileşenler eklenebilir. Şeker sebzelerin tadına varacak, ayçiçek yağı da pürüzsüzleştirecek.
2. Kabak ve tatlı biberden atıştırın. Evde "Lecho"
Bu tarifte salata, sık sık yemek pişiriyorum ve tıpkı bugünün yemesi için. Ve sirke ekleyip steril kavanozlara mantar eklerseniz, uzun süreli bir atıştırmalık elde edersiniz. Lokum sevdiklerinize kışın hoş kokulu salata ve sadece değil.
4. Domates salçası ile kış için kabak gelen lecho Tarifler
Kış için lecho pişirmeye karar verirseniz, ancak elinizde domates yoktu, endişelenmeyin. Domates yerine kullanılacaktır. Ayrıca daha da lezzet ve zengin bir lezzet katıyor. Buna ek olarak, bir domatesin yıkanmasında, kesilmesinde ve işlenmesinde sizi serbest bırakacaktır.
Pişirme yöntemi çok basittir. Kendiniz görün.
5. Kış için Video-Lezzetli kabak salatası
Bu videoda, pişirme lahanasının tüm inceliklerini ve aşamalarını açıkça görebilirsiniz.
Sonuç olarak, ideal lecho yolunda bazı sırları paylaşmak istiyorum. Onlar sayesinde, atıştırmalıkların harika fanteziyi ortaya çıkaracak. Arkadaşlar bir tarif isteyecek!
- Domates, kural olarak, sosun hazırlanmasına gider. Bu nedenle, içlerindeki görünüş önemsizdir. Ana şey, tatlı, etli ve sulu olmasıdır. Çürük meyvelerin kullanılması hasatta kötü etki eder,
- Biber sindirmeye değmez. Biraz gevrek kalmalıdır. Kırmızı meyveler, en tatlı ve en esnek
- Salatayı sıcak olarak döktüğünüzden emin olun. Bankalar ısıl işlem görmeli ve kapaklar kaynatılmalıdır. Çerezleri teneke kutulara dağıtdıktan sonra, kapakları kapatın ve baş aşağı çevirin. Kalın bir bezle örtün. Böyle bir "banyo" düzgün ve yavaş soğutma sağlayacaktır,
- Depolama için değil bir yemek hazırlıyorsanız, sirke ekleyemezsiniz.Eğer lecho kış yemeklerine yönelikse, ateş kapanmadan 1 dakika önce sirke dökmeniz gerekir.
Bugün size, kendimin kullandığı Lido'nun tariflerini ve sırlarını anlattım. Umarım sizin için faydalı olacaktır.
Hazırlıklar ve uzun süreli depolama için başarılı! Yakında görüşürüz, lezzetli toplantılar!
Kış için lezzetli kabak kapatmayı Video
Eğer video tarifini izleyerek yemek pişirmek daha uygunsa, o zaman harika bir materyal aldım. Her şey çok basit ve açık. Ben zaten pişirdim, bu yüzden sana tavsiye ederim.
maddeler:
- Taze Kabak - 2,5-3 kg
- Bulgar biber - 10-12 adet
- Sarımsak - 2 kafa
- Su - 1 litre
- Domates salçası - 400 gr
- Şeker - 1 su bardağı
- Tuz - 2 yemek kaşığı
- Rafine bitkisel yağ - 150 gr
- Sirke% 9 - 4 yemek kaşığı
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı.
Çok lezzetli çıkıyor tatlı lecho. Umarım izledikten sonra net olmayan noktalardan şüphe duymazsınız. Sadece gidip yemek pişirmeye devam ediyor.
Havuç ve domates ile tarifi kabak lecho
Başka ilginç bir varyasyon da tariflerinize kumbara ekler. Böyle tatlı bir salata akrabalarınızı ve misafirlerinizi kayıtsız bırakmaz. Bu tarifi pişirmeye çalışın, çok lezzetli olacak.
maddeler:
- Kabak - 2 kg
- Domates - 500 gr
- Havuç - 500 gr
- Tatlı biber - 500 gr
- Soğan - 500 gr
- Bitkisel yağ - 300 ml
- Domates salçası - 200 gr
- Şeker - 200 gr
- Tuz - 2 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 0.5 çay kaşığı
- Kırmızı acı biber öğütülmüş - 1/3 çay kaşığı
- Sirke% 70 - 2 çay kaşığı
hazırlanması:
1. Kabuğu soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir kaba rende üzerinde havuç rendeleyin. Soğan yarım halkalar halinde kesin. Domatesler küçük parçalar halinde kesilmelidir. Bulgar biber şeritler halinde kesin. Tüm sebzeleri bir tencereye koyun ve bitkisel yağla kaplayın.
2. Tencereyi ocağa yerleştirin ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Sonra tuz, şeker, öğütülmüş biber ve salça ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte bir kapağın altında 20 dakika daha haşlayın. Sonunda, sirke özünü ekleyin ve kapatın.
3. Litho'yu steril kavanozlara dağıtın, kapakları kapatın ve ters çevirin. Sıcak bir battaniye sarın ve soğumaya bırakın.
En sevdiğim Leço sirkesi olmayan pilavlı kabak tarifi
Pirinç gibi harika salata da deneyin. Sadece harika bir parça. Tüm durumlar için her zaman yardımcı olun. Listelenen bileşenlerden 6 litre lecho çıktı. Öyleyse dene, çok lezzetli.
maddeler:
- Kabak - 3 kg
- Domates - 3 kg
- Havuç - 1 kg
- Soğan - 1 kg
- Biber - 3 adet
- Sarımsak - tatmak
- Pirinç - 0,5 kg
- Bitkisel yağ - 0.5 st
- Şeker - 4 yemek kaşığı
- Tuz - tatmak
- Baharatlar - isteğe bağlı
hazırlanması:
1. Su ile bir tencereye koyun, kaynatın ve buraya pirinç ekleyin. Hazır olana kadar kaynatın. Bir kevgir içerisinden suyu boşaltın.
2. Kabak, biber ve soğan küp şeklinde kesin. Bir kaba rende üzerinde havuç rendeleyin. Domateslerde cildi çıkarın ve karıştırıcıyı doğrayın.
3. Domatesleri tencerenin içine dökün, kıyılmış sarımsağı ilave edin veya prese bastırın ve kaynatın. Sonra şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Sosu kaynatın ve 5 dakika pişirin.
4. Sonra, hazırlanan sebzeleri ekleyin, karıştırın ve kaynatın. 15-20 dakika kaynatın, karıştırmayı unutmayın.
5. Sonra hazırlanan pirinci ekleyin ve düşük ateşte 45 dakika pişirin. Sonunda istenirse en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
6. Bitmiş Leço'yu steril kavanozlara yerleştirin, kapaklarla örtün ve her zaman olduğu gibi ters çevirin. Sarın ve soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayınız.
Yavaş bir tencere içinde kış için inanılmaz lezzetli kütük kabak lecho
İşte squash lecho için başka bir harika video tarifi. Bu, yavaş bir tencerede yemek yapmayı sevenler için. Basit ve endişesiz. Ocaktan daha kötü olacağını mı düşünüyorsun? Öyle bir şey yok! Bu atıştırmalıkların tadı ateşin üstünde pişirilmiş arkadaşlarının kalitesiz değil.
maddeler:
- Kabak (tohum ve kabuksuz) - 1 kg
- Havuç - 200 gr
- Tatlı biber - 450 gr
- Domates - 650 gr
- Soğan - 300 gr
- Bitkisel yağ - 65 ml
- Su - 500 ml
- Domates salçası - 150 gr
- Tuz - 1 yemek kaşığı
- Şeker - 0.5 yemek kaşığı
- % 70 - 0.5 çay kaşığı asetik esans (veya sirke -% 9 - 3.5 çay kaşığı)
Ayrıca bazen bu mezeye kırmızı acı biber, sarımsak ve yeşillik koyduğumu da eklemek istiyorum. Biraz daha keskin çıkıyor, ama kocam onu çok seviyor. Genel olarak, yavaş bir tencerede pişirmek her zaman çok daha kolay ve daha az problemdir. Sağlığı dene.
Hepsi bugün için. Gördüğünüz gibi, tarifler çok fazla ve herkes kendi tarzında yemek yapıyor. Squash lecho için en iyi pişirme seçeneklerini boyamaya çalıştım. Bu sadece müthiş bir aperatif. Öyleyse seç ve dene!
""
