Tüm dünyada popülerlik kazandı Doğu çanak - plov. Pilavın aromatik, doyurucu, özel bir tada sahip olması şaşırtıcı değil. Evet, ve gerçekte pişirmek o kadar da zor değil, özellikle mutfakta yavaş bir tencere gibi bir yardımcınız varsa.
Adım adım tarifler için multicooker'de pilav - genel prensipler
Aşağıdaki ürünler çoğunlukla pilav yapmak için kullanılır
• Et. Çoğunlukla kuzu al. Ancak sığır eti, domuz eti, tavuk pilavı ile lezzetli olsun, en önemlisi, et yağsız değildi.
• Kabuğu çıkarılmış tane. Pirinç çeşidi kendi tadı tercihlerine göre seçilir. Pirinci başka bir tahılla, örneğin arpa, karabuğdayla değiştirmek mümkündür.
• Baharatlar. Biber, zerdeçal, kimyon, şerbetçiotu-suneli, fesleğen, kızamık, baharat karışımı ve çok daha fazlası kullanılır.
• Sarımsak, acı biber acı tadı.
Her şeyden önce “kızartma” modunda ince dilimler halinde kesilmiş soğan ve havuçtan büyük miktarda zirvak yağ pişirin. Zirvak her türlü baharat ve tuzu koyduktan sonra hazırlanan gevreği ekleyin, suyunu dökün. Pilavı "pilav" veya "pilav" modunda yavaş bir ocakta hazırlayın.
Bitmiş yemeğin, "ısıtılmış" modunu kullanarak biraz demleme yapacağından emin olun, sonra plakalara koyun ve sıcak servis yapın.
1. Bir multicookerde Özbek pilavı: adım adım tarif
maddeler:
• koyun eti küspesi - yarım kilogram,
• 12 yemek kaşığı uzun taneli pirinç gevreği,
• dört küçük havuç,
• iki orta boy ampul,
• sarımsak - dört karanfil,
• arıtılmış su - üç bardak.
Ayrıca yarım bardak bitkisel yağ ve yaklaşık 10 gram tuz ve karabiber gerekir. Ve tabii ki, baharatsız pilav sadece etli pirinç lapasıdır, bu nedenle her türlü çeşniyi hazırladığınızdan emin olun: safran, kimyon, öğütülmüş kızamık, zerdeçal, kırmızı biber. İsterseniz diğer baharatları kullanabilirsiniz.
Hazırlama Yöntemi:
1. Kuzu iyice durulayın, kağıt havlularla kurulayın ve biraz kuruması için yarım saat bekleyin. Temiz bir koyun filetosu yoksa, eti veya kemikleri kestikten sonra boynu veya jambonu kullanabilirsiniz, ayrıca kuzu kaburga alabilir, bitmiş yemeğin tadı değişmeyecektir. Yıkanmış ve kurutulmuş et, keyfi bir şekilde orta parçalar halinde kesilmiş.
2. Tüm sebzeleri hazırlayın: soğan ampullerinden arındırın, ince yarım halkalar halinde kesin. Dört havuç çok net, uzun ince şeritler kesin, yıkayın. Rendelenmiş havuçları ovmayın, pilavın tadı tam olmaz.
3. Tahıl tanesini bir kevgir içinde durulayın (bir miktar çöp varsa, önceden temizleyin).
4. Çok pişiriciyi açın, “kızartma” modunu ayarlayın. Çok ocaklı kabın içine ayçiçek yağı dökün, biraz ısıtın.
5. Kıyılmış soğanı önceden ısıtılmış yağa koyun, yaklaşık üç dakika kızartın ve sonra havucu yerleştirin, her şeyi karıştırın ve kırmızı bir renkte kızartın.
6. Sebzelere dilimlenmiş kuzu etini koyun, bütün malzemeleri kızartın, yaklaşık yirmi dakika karıştırın. Biraz tuz ve çeşitli baharat ve baharatların bir tutamını (zerdeçal, safran, kimyon, öğütülmüş kızamık ve diğerleri) dökün.
7. Et biraz kızardığında, hazırladığınız pirinci irmik koyun, her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın. Yıkanan sarımsak frenk soğanı kabuğuna ekleyin, bir tutam biraz daha baharat ve baharat ekleyin. Tamamen pirinci kaplayacak şekilde saf suya dökün, cihazı “pilav” moduna (veya çok pişirici modeline bağlı olarak “pilav” moduna) getirin. Zamanı kırk dakikaya ayarlayın ve bip sesi kapak kapalıyken çalıncaya kadar pişirin.
8.Multicooker sinyalinden sonra, kapağı açın ve pirinç numunesini çıkarın, yumuşaksa pilav hazırdır, sarımsak dişlerini çıkarın, pilavı iyice karıştırın ve multicooker'i kapatın. Pirinç sert kalırsa, kaynatılmazsa, cihazı on dakika daha bekletip pişirin.
9. Hazır Özbek kolunu düz, geniş bir tepsiye koyun ve sıcak servis yapın. Yakınlarda dilerseniz, geleneksel Özbek unu yassı ekmeği olan bir ekmek kutusu koyabilirsiniz.
2. Yavaş Tencerede Pilav: Tavuk butları ile adım adım tarif
maddeler:
• 5 büyük tavuk budu,
• 2 küçük havuç,
• sarımsak - altı karanfil,
• pirinç uzun taneli krupa - 350 gram,
• arıtılmış su - bir litre.
Gerekli tüm ürünlere ek olarak, tavuk ve pilav için hazır baharatlar alın. Ve ayrıca on gram öğütülmüş karabiber ve tuz ve zirvaka pişirmek için yarım bardak bitkisel yağ. İstenirse, pilav temini için, herhangi bir yeşillikten yarım demet hazırlayın.
Hazırlama Yöntemi:
1. İlk önce tavuk budularını hazırlayın: durulayın, kağıt peçetelerde kurulayın.
2. Çok pişiriciyi kızartma moduna ayarlayın. Ayçiçek yağını kabın içine dökün, biraz ısıtın.
3. Hazırlanmış tavuk butlarını sıcak yağa koyun (pilavda kemik almak istemiyorsanız, bacakları kesebilirsiniz: eti kullanın ve kemikleri atın). Her iki tarafta altın, güzel bir kabuk olana kadar tavuk sopalarını yarım saatten az bir süre için kızartın.
4. Bacaklar kavrulurken soğanları ve havuçları soyun, durulayın, her şeyi şeritler halinde doğrayın, onları tavuk bacaklarına yerleştirin, karıştırın ve on dakika daha kızartın.
5. Dlinnozernaya pirinci, soğuk suyla iyice durulayın, şeffaf hale gelinceye kadar birkaç kez su dökün.
6. Tavuk ızgaraları ve sebzeler kızartıldığında, onlara pirinç gevreği ekleyin, tuz, karabiber ekleyin, baharatlarla mevsim ekleyin, soyulmamış chives ekleyin, bir litre su dökün, yavaş tencereyi pirinç veya pilav moduna geçirin, süreyi kırk dakikaya ayarlayın.
7. Çok pişirici bir sinyal verdiğinde, kapağı açın, hazır olması için pirinci deneyin, hazırsanız sarımsak dişlerini çıkarın ve her şeyi karıştırın.
8. Hazırlanan pilavı hemen kaseden yerleştirmeyin, ancak yavaş tencerede "ısıtma" modunda durmasını bekleyin.
9. Servis yaparken, pilavı büyük, yassı bir tabağa yerleştirin, üzerine taze yayılmış maydanoz veya dereotu dallarını serpin ve ayrı bir tabağa beyaz ekmek dilimlerini yerleştirin.
3. Çok pişiricide geleneksel olmayan pilav: tavuk ve inci arpa içeren adım adım tarif
maddeler:
• üç büyük tavuk budu (tavuk uyluk yapabilirsiniz),
• üç küçük havuç,
• bir yay,
• dört diş sarımsak
• inci arpa - 250 gram,
• bir buçuk litre kaynar su,
• Hazırlanan tüm malzemeleri kızartmak için ayçiçek yağı - yarım bardak.
Ayrıca zevkinize bir başka ince öğütülmüş tuz alın, öğütülmüş karabiber, taze dereotu veya maydanozun katında maydanoz. Tavuk veya pilav baharatı, kurutulmuş fesleğen, kimyon ve zerdeçal gibi farklı baharatlar ve baharatlar hazırlamayı unutmayın.
Hazırlama Yöntemi:
1. Pearl arpa her zaman çok uzun süre pişirilir, bu nedenle bu tarif için pilavı pişirmeden önce, pearl arpa iyi yıkanmalı ve gece boyunca suya batırılmalıdır.
2. Tavuk bacaklı pilav tarifinde olduğu gibi bacakları hazırlayın: Pilavın yağlanmamasını istiyorsanız, fazla yağları kesin, etleri kağıt peçeteler üzerinde kurutun. Pişirme baltasını küçük parçalara doğrayın.
3. Hazırlanan tavuk budu cildi aşağıya bakacak şekilde çok pişirici haznesine koyun.
4. Yavaş pişiriciyi "kızartma" moduna getirin, zamanlayıcıyı 45 dakikaya ayarlayarak zamanı ayarlayın, bir miktar bitkisel yağ dökün ve tavuk bacaklarını her taraftan kızarana kadar kızartın.
5. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin, sarımsağı soyun, bir sarımsağı doğrayın, havuçları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
6.Kızartılmış tavuk budu kızartma bitmeden birkaç dakika önce havuç ile ezilmiş soğan koyun. Karıştırınız.
7. Şişmiş pearl arpayı akan su altında durulayın, bir kevgir içinde süzün. Tüm su boşaltıldıktan sonra arpaları sebzelere ve ete koyun, doğranmış sarımsakları ekleyin.
8. Çok pişirme kabının tüm içeriğini sıcak suyla doldurun, tuz, siyah yenibahar ekleyin, iyice karıştırın, kapağı kapatın. Cihazı “pilav” veya “plov” moduna getirin, bir buçuk saat kadar bir süre ayarlayın ve bip sesini duyana kadar pişirin.
9. Pişirme sinyalinin sona erdiğini bildirdikten sonra, kapağı açın, arpa yumuşaklığı için deneyin. Mısır gevreği yumuşaksa, makineyi kapatın ve sertse kaynar suya dökün, on dakika kadar bekleyin, kapağı kapatın ve pişirin.
10. Bitmiş pilavı “ısıtma” modunda yavaş bir tencerede birkaç dakika tutunuz, böylece infüze edilir.
11. Servis yaparken, pilavı porsiyonlar halinde doğrayın, her birine bir parça doğranmış tavuk bacağı koyun, üzerine doğranmış maydanoz veya dereotu serpin. Ayrı bir tabağın yanına dilimlenmiş siyah ekmeği yerleştirin.
Adım adım tariflerde multicooker içinde pilav: püf noktaları
Aslında, bitmiş pilavın tadı pirinç çeşidine bağlıdır. Çanağın ufalanmasını istiyorsanız, biraz kurulayın - buğulanmış pirinci alın. Pilavı daha yumuşak bir şekilde sevin - kendine özgü tadı olan Çin hariç, belki de hariç, uzun taneli çeşitleri kullanın. Krasnodar pilavı pilavı yulaf lapasına benzer bir yapıya kavuşturacak, ancak uygun şekilde pişmiş zirvakler ve kullanılmış baharatlar sayesinde yemeğin tadı mükemmel olacak.
Kullanılan baharat ve yağ miktarı zevkinize bağlıdır. Elbette, gerçek pirinç çok yağlıdır, baharatlıdır, baharatlıdır, ancak bu, yemeğinizin tamamen aynı olması gerektiği anlamına gelmez: bir veya başka bir bileşenin miktarını güvenli bir şekilde azaltabilir veya artırabilirsiniz.
TEMA DAHA FAZLASI
Peynir, pek çok insanın en gözde ürünlerinden biri değildir, çünkü peynir çeşitleri, istilalı bir gurmenin bile ihtiyaçlarını karşılayabilecek kadar sayısızdır.
Akdeniz mutfağının en lezzetli ve popüler yemeklerinden birini pişirmek için ihtiyacınız olan tek şey sadece 30 dakika. Tavsiyemiz ve 8 tarifle yönlendirilen herkes İtalyan makarnası yapabilir - hatta kendisini aşçı olarak görmeyen birisi.
Birkaç bekar yemek pişirme ile "rahatsız" olacaktır. Bu tür erkekler için, gerçek bekar tarifleri seçimimiz!
Plov geçmişi
Bu antik yemeğin tarihi oldukça zengindir ve yemeğin kendisi, kökeni ve hazırlığı hakkında çok uzun süre konuşabilirsiniz. Size sadece en önemli gerçekleri tanıtacağız. Orta Doğu'da pilav yetiştiriciliği ilkesinin ortaya çıkması ile birlikte, dikkate alınmalı ve pirinç pilavı ortaya çıkmıştır. Bu açıklama, diğer tahıllardan yapılan pilavın bulunması nedeniyle gereklidir. Bazıları, benzer yemeklerin popüler olduğu Hindistan'dan pilavın ancak et olmadan ortaya çıktığını öne sürüyor. İran'da et eklenmiş, dolayısıyla “pilav” kelimesi eklenmiş.
Peki pilavla doğrudan ilişkileri olan Çin, bu ülke gerçekten pilavın kökeni ile ilgili değil mi? Gerçek şu ki, Japon ve Çin mutfağında pirinç pişirme ilkelerinin çoğu, genellikle “pilav” olarak adlandırılandan tamamen farklıdır. Bu yemek, her ülkede kendi ulusal özellikleriyle zenginleştirilen, Asya ve Doğu'da geniş bir popülerlik kazandı. İlk kez, pilav, bir tarif olmadan, tabağın orijinalliğini düzenli bir karmaşaya dönüştürerek tekrarlayamadığı ve koruyamadığı Fransızlar aracılığıyla Batı Avrupa'ya geldi. Sadece XIX yüzyılda, Batı Avrupa pilav için gerçek bir tarif aldı.
Bu Özbek pilavı, koyun eti yağından koyun suyundan, bitkisel yağ kullanılmadan pişirilir. Tüm bu eylem, insanların olağanüstü katılımıyla açık havada gerçekleşiyor.Bu zengin ve çok güzel kokulu yemeğin büyük kazanlarda açık ateşte pişirildiği bir gösteri. İlginçtir ki, kadınlar bu sürece izin verilmez. Belki bu daha iyidir, çünkü pilav geleneksel olarak ellerle yenir ve sonra parmakları yalar. Kadınsı ruh daha sağlıklı olsun!
Güveçte pilav için malzemeler
- Pirinç - 1 su bardağı (veya çoklu pişiriciden 2 ölçüm bardağı)
- Et (domuz, kuzu veya tavuk) - 300 g
- Soğan - 1 adet
- Havuç - 1 adet
- Tatlandırmak için tuz, karabiber ve baharat
- Su - 700 ml (multicookerden lm 4 hacimsel bardaklar)
- Bitkisel yağ
- Sarımsak - 1 kafa
Multicooker kullanarak pilav pişirme
- Hazırlık kısmı ile birlikte yavaşça pişirilmiş bir ocakta domuz eti pilavına başlayalım. Bunu yapmak için, sebzeleri yıkayıp soyun, temiz eti küçük parçalara ayırın.
Eti yıkayın ve doğru boyutta kesin.
Sonraki, zar soğan
Havuç rendeleyin ve doğranmış soğan ile karıştırın
Soğan ve havuç ile yavaş pişiriciye et ekleyin ve karıştırın.
Su bulanıklaşana kadar pirinci iyice durulayın.
Kalan malzemelere yavaş tencereye pirinç ekleyin.
Pirinç kaplanacak şekilde suyla doldurun, sarımsak ekleyin ve multicooker'ünüzdeki "Pilav" modunu açın
Burada yavaş bir tencerede çok güzel bir pilavımız var.
Her ne kadar domuz pilavı en kabul edilebilir seçenek olarak kabul edilse de, yavaş pişiricideki lezzetli pilav diğer et türlerinden elde edilir. Örneğin, yavaş pişirilmiş bir fırında tavuklu pilav en uygun fiyatlı ve basittir, bu yemek belirtilene benzer şekilde hazırlanır. Deniz mahsülleri pilavı, mantarlı, vejeteryan (ve sebzelerden) ve kurutulmuş meyvelerden tatlı bir şekilde yapılan bir tarif var.
Pilavın faydaları
Kuşkusuz, pirinç vücudumuz için çok faydalıdır, çünkü bir mineral, protein, karbonhidrat ve vitamin kaynağıdır, fakat çok az miktarda yağ içerir. Pirinç glüteni içermez ve şeker hastalığından muzdarip insanlar için, kahverengi pirince dayanan pirinç pişirmek daha iyidir.
Bu Özbek kuzu pilavı çok yağlı bir yemektir, bu yüzden sadece sağlıklı insanlara ve çok küçük porsiyonlarda kullanılması tavsiye edilir. Yavaş bir tencere içinde domuz eti ile pilav diyet olmayacak ve kolesterol miktarı etin yağ içeriğine bağlıdır. Domuz eti dana ve dana etinden daha fazla pürin baz içerir. Bu nedenle, ateroskleroz, karaciğer hastalıkları, pankreas, diyabet şikayeti olan kişiler, bu yemekten kaçınmak ya da yavaş bir tencerede tavukla daha az yağlı pilav denemek daha iyidir.
Bir çocuğun vücudu için, sığır pilavı en uygun olacaktır, çünkü bu tür et, büyüyen bir vücut için çok gerekli olan proteinlere, vitaminlere ve demire doyurulur. Şimdi en azından her gün ufak bir pilavı ufalayarak pişirin ve doğuda geleneksel olduğu gibi tüm önemli etkinlikleri özel bir pilavın hazırlanması ile kutlayabilirsiniz. Hozobaz size lezzetli bir gün diler!
Tarif Açıklaması
Çok iyi arkadaşlarımdan biri, ateşli bir pilav sevgilisi, uygun bir muamele hazırladım, beni ziyarete davet etti. Yemeğinin tarif edilemez bir tadı, çekiciliği, aroması vardı.
Böyle inanılmaz bir pilavın sırrını anlatmaya karar vermiş bir arkadaşım beni şaşırttı çünkü yavaş bir tencerede pişirildi! Ayrıca, diğer pişirme yöntemlerini kabul etmemektedir.
Kokulu, ufalanmış ve çok lezzetli pilav tarafımızdan pişirilecektir!
Başlayalım
Ufalanan pilavı yapmak için ihtiyacınız olan:
- 700-800 gr. domuz eti
- 2 - 3 soğan.
- 3 küçük havuç.
- 1,5 su bardağı pirinç (benim durumumda - cilalı uzun buğulanmış pirinç, her durumda bir tabakta parçalanacak).
- Bitkisel yağ
- 1 adet sarımsak.
- Defne yaprağı ve pilav için baharat.
- Tuz ve karabiber (tadında).
Aşamalarla pişirme:
Etleri çok küçük değil, bu yüzden parçaları sulu, fazla kurumamış şekilde kestik.
Ayçiçeği yağında kızarana kadar kızartın, "Pişirme" modunu 40 dakika boyunca ayarlayın.
Daha sonra, soğanı (kendi takdirine göre) kesin ve havuç, bir eşleşme kadar kalın bloklara bölünür.
Hazırlanan soğanı ekleyin ve biraz altınla şeffaflığa getirin.Havuç serpin ve her şeyi sinyale kızartın.
Sonraki çok önemli bir aşama - pirinci tamamen şeffaf suya yıkadık.
Pirinci nişastadan tamamen temizlemek gerekir. Ve pişirmeden önce bir saat boyunca soğuk suyla ıslatmak daha iyidir. Ve sonuçtan çok memnun olacaksın.
Yavaş tencereye 2 bardak su ilave edip, irmik dökün. Yaklaşık 1 yemek kaşığı - pilav için tuz, karabiber ve baharat dökün.
Mevsim kendiniz yapılabilir. Temel bileşenler kızamık, kurutulmuş sarımsak, zerdeçal ve safrandır.
Sarımsak başını daldırın. Önce kabuğundan temizlenmelidir.
Yavaş pişiriciyi kapaklı kapatın ve Pilav programını seçin.
Ayrıca, sadece yemek hazır olana ve zil sesi duyulana kadar beklemek kalır.
Tadı büyük bir tabağa döküp kendimizi ve ailenizi lezzetli yemekler ile memnun ediyoruz.
Afiyet olsun.
Panasonic multicooker SR-TMH18LTW’de hazırlanan ufak tefek pilav. Güç 670 watt.
Yavaş bir ocakta pilav nasıl yapılır
- Pirinci yıkayın, su dökün ve 60 dakika bekletin.
- Havuçları şeritler halinde kestik.
- Soğanı ince doğrayın.
- Et 3-4 cm'lik parçalar halinde kesilir.
- Yavaş bir tencereye, ayçiçek yağı dökün. "Fry" seçeneğini açın.
- Soğanlar uzanır ve altın rengine döner.
- Soğanı soğana koyun ve 10-12 dakika pişirin.
- Havuç ekleyin ve 140 derecede 15 dakika pişirin.
- Etleri örtmek için kaynar su ekleyin.
- Baharat ekleyin, tuz.
- Soyulmuş sarımsakları üstüne yerleştirin.
- Kapağı kapatın ve 20 dakika boyunca 120 derecede pişirin.
- Pirinç ekleyin ve kaynar su dökün. Su tabağı 6-7 mm örtmelidir.
- "Pilav" seçeneğini açın (20 dakika). 25 dakika demlenmeye bırakın.
Çeşitli sebze salataları ile pilav servis edebilirsiniz.
maddeler:
- pirinç - 500 gram,
- soğan - 2 adet,
- havuç - 2 adet,
- Bulgar biber - 2 adet,
- kabak - 2 adet,
- sarımsak - 3 diş,
- patlıcan - 1 adet,
- kereviz - 200 gram,
- su - 600 ml
- tuz,
- Kişniş - sp çay kaşığı,
- Kırmızı biber - ½ çay kaşığı,
- zerdeçal - 4 gram.
Pişirme işlemi:
- Patlıcan, sarımsak, havuç ve soğanı temizleyin.
- Kabak, soğan ve patlıcan küpler halinde kesin.
- Üç havuç rendesi.
- Kereviz ve sarımsak iyice kesilmiş.
- Pirinci birkaç su ile yıkayın.
- Çok pişiricide ayçiçek yağı dökün.
- "Kızartma" seçeneğini açın, sarımsak ve soğanı yerleştirin. 3-5 dakika kızartın.
- Biber ve havuç ekleyin. 7-8 dakika pişirin.
- Patlıcan ve kabak dökün. 6 dakika kızartın.
- Pirinç ekleyin ve yarı saydam olana kadar kızartın.
- 4-5 mm pirinci örtecek şekilde su ekleyin.
- Tuz, zerdeçal ve diğer baharatları ekleyin. Karıştırınız.
- "Pilav" seçeneğini seçin ve kapağın altında 35 dakika pişirin.
- Pilavı 15 dakika demlemek için veriyoruz.
7 porsiyon için:
- Bulgur - 400 gram,
- su - 400 ml
- havuç - 1 adet
- soğan - 1 adet,
- sarımsak - 3 diş,
- Domates - 1 adet
- ayçiçek yağı - 20 ml,
- tereyağı - 30 gram,
- kırmızı biber - 5 gram,
- Kimyon - 4 gram:
- tuz.
Yavaş bir tencerede pilav pişirmek için nasıl: video tarifi
Ayrıca yavaş bir tencerede pilav pişirmenin harika bir videosunu izleyin. Bu tekniği ilk defa kullanmaya başlayanlar ve zaten alışık olanlar için ilginç olacak çünkü tarifin her adımı videoda gösteriliyor.
İyi tavsiye
Yavaş bir tencerede pilav için pirinç ve su oranları:
- Su ve pirinç 2: 1 oranında (200 ml su: 100 gram pirinç) alınmalıdır.
Yavaş bir tencerede pilav pişirmek için hangi mod:
- "Pilav" veya "Pirinç lapası" modunda pişirmek en iyisidir.
Yavaş Tencerede Pilav Modu Nasıl Değiştirilir:
- Çoklu pişiricinizde “Pilav” modu yoksa, manuel olarak 100 derecelik bir sıcaklığı ve 22 dakikalık bir zamanı seçebilirsiniz. "Porridge" modunu da kullanabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede ufalanan pilav nasıl yapılır? Pilavı ufalamak için kullanabilirsiniz. iki şekilde:
- çiğ yıkanmış pirinci 2-3 dakika sebze veya etle kızartın (şeffaf olana kadar),
- pirinç suyla doldurulduktan sonra ve pişirme süresinin sonuna kadar, pilav rahatsız edilmemelidir.
Pilavdan zengin etli bir tat almak için yemek pişirmek için domuz eti alın.Domuz eti yemezseniz, yavaş bir tencerede dana eti pilavı sizin için idealdir. Diyet pilavı yapmak için tavuk eti alın.
Hangi pilav gerekli
Deneyimli ev kadınları, doğru seçilmiş pirinç gevreklerinin ufalanan pilavı garanti ettiğini zaten biliyor. Düşünceler birbirinden uzaklaşıyor - yavaş bir tencerede bir pilav için ne tür bir pilav gerekli, kesinlikle söylenmiyor. Mağazada yüzmeye farklı bir tat, aroma ve doku veren birçok çeşit var. Acemi ev hanımları genellikle haşlanmış pirinç kullanır, çünkü kesinlikle yumuşak kaynamaz ve birbirine yapışmaz. Pişirme sırasında çeşitlilik "Basmati" iki katına çıkacak ve "Sağlık" cevizli pilav tadı verecek. Özbek aşçılar, Krasnodar turu haricinde başka bir tür tanımaz ve pilavın şimdiki zamanda elde edeceği şekilde hazırlarlar.
Bu yemeğin deneyimsiz sevenler için bir sır vardır - pirinç seçerken, tahıllara dikkat edin. Riskler çok kırılgan olmamalıdır, sonra ısıl işlemden sonra orijinal haliyle kalacaktır. Bunu yapmak için, ambalajın altındaki toz ve kalıntı miktarına dikkatlice bakın. İyi pirinç çok temiz olacak ve seçtiğiniz çeşidi o kadar önemli değil.
Pişirme süresi
Pilav iki aşamada pişirilir - ilk önce “kızartma” veya “pişirme” modunda zirvak (et, soğan, havuç) kızartılır. Daha sonra pirinç eklenir, “Söndürme” programı aktifleştirilir. Et balıklarında ise kızartma zamanı et türüne bağlıdır - koyun eti tavuk filetodan daha uzun süre pişirilmelidir. Pilav ve su ekledikten sonra, 45 dakikalık pilav içeren özel bir "Pilav" modu ayarlamanız gerekir. Böyle bir program yoksa seçiminizi kullanabilirsiniz:
Ne sıcaklıkta pişirilir
Multicooker modellerinin çoğu sıcaklık seçimi için tasarlanmamıştır. Ancak, bazen pişirme sırasında sıcaklığı kendiniz ayarlamanız gerekir. "Kızartma" seçeneğinde et türüne bağlı olarak 130-160 derece ayarlanır. Sığır eti daha düşük bir sıcaklıkta güveç yapmak daha iyidir, ancak zamanla daha uzun süre, tavuk eti hızla 160 derecede kızartılabilir. "Söndürme" veya "Pilav" modunda 105-115 derece kullanmak daha iyidir.
Yavaş bir tencerede pilav tarifleri
- Pişirme süresi: 60 dakika.
- Porsiyon: 6 kişi.
- Kalori yemekleri: 300 kcal (100 g).
- Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
- Mutfak: Oryantal.
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Her hostes bilmek isteyen domuz eti ile yavaş bir tencere içinde basit bir pilav tarifi. Çoğu zaman, deneyimsiz aşçılar, Özbek pilavını hazırlamayı reddederek, pirinci şımartmaktan ve pirinç lapasına dönüştürmekten korkuyorlar. Yavaş bir tencerede, etli pilav, bu tarife göre pişirilmiş, ufalanmış ve çok lezzetli, öğle veya akşam yemeği için mükemmel. Pişirme işleminin basitliği, herhangi bir aşçıya hitap edecektir.
- domuz eti - 600 g,
- soğan - 400 g,
- havuç - 400 g,
- pilav için baharat - 2 yemek kaşığı,
- uzun taneli pirinç - 3.5 çok bardak,
- su - 5 multistacks,
- sarımsak - birkaç karanfil,
- tuz - 1 yemek kaşığı,
- bitkisel yağ.
- Tüm ürünleri hazırlayın ve kaseyi hazırlayın, bitkisel yağı dökün
- Soğan, istediğiniz gibi kesilir, daha iyi şeritler soyulur. Fazla yağları kestikten sonra, eti yağlayın, böylece yemeğin yağ olduğu ortaya çıkmaz.
- Soğanları ve havuçları kızartın, 7 dakika sonra et ekleyin. Yaklaşık 13 dakika boyunca sebzeli domuz eti kızartın, baharat ve tuz ekleyin.
- Pirinci yıkayın, kaseye ekleyin, birkaç diş sarımsak ekleyin ve yavaşça sıcak su dökün. Modu "Pirinç" veya "Pilav" 40 dakika boyunca ayarlanır.
- Sinyalden sonra multicookerin içeriğini karıştırın - doyurucu bir akşam yemeği hazır!
- Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
- Porsiyon: 6 kişi.
- Kalori yemekleri: 200 kcal (100 g'da).
- Amaç: akşam yemeği
- Mutfak: Azerbaycan
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Zirvak püresi hemen hemen tüm Doğu mutfağında bulunur, ancak birçok ülke bunu tariflerine göre yapar. Azerbaycan'da kuru meyveler - kuru kayısı ve kuru üzüm, pilavın içine eklenir ve bu da yiyeceklere daha belirgin bir lezzet verir.Kurutulmuş meyveyi tereyağında ve bir tutam baharatla söndürürseniz, inanılmaz lezzetli olur! Bu tarifte, Azerbaycan'da yavaş bir tencerede tavuk ve kuru kayısı ile pirinç pişirmeyi öğreneceksiniz.
- tavuk fileto - 500-700 g,
- pirinç - 2 su bardağı,
- su - 4 su bardağı,
- havuç - 1 büyük adet
- soğan - 1 adet.
- Kuru kayısı - 1 avuç,
- kuru üzüm - 1 avuç,
- tuz, karabiber - tatmak,
- zerdeçal, pilav için baharat.
- Pirinci ıslatın ve 3-4 suda iyice durulayın.
- Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin, soğanları ince doğrayın ve havuçları şeritler halinde doğrayın veya rendeleyin.
- Multicookerin kabına tereyağı ekleyin ve havuçları, soğanı ve tavuğu kızartın.
- Kuru kayısı ve kuru üzüm yıkanabilir ve kurutulabilir, ya da tabağın içinde fotoğraf gibi görünmesi için bir tutam baharatla tencerede kızartılır. Daha sonra kurutulmuş meyveler zirvaklere eklenir.
- Pirinç dökün, su dökün. Herhangi bir uygun modda, pirinci 45 dakika pişirin, daha sonra “Isıtma” modunu ayarlayın ve 15 dakika daha güveçte bırakın.
- Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
- Porsiyon: 4 kişi.
- Kalorili yemekler: 150-170 kcal.
- Amaç: akşam yemeği.
- Mutfak: Oryantal.
- Hazırlık zorluğu: orta.
Yavaş bir tencerede balıklı pilavı yemek tarifi, kurallara göre yapılan bu yemeğin geleneksel şekli olarak adlandırılamaz. Diyet yemeklerini tercih edenler ve figürleriyle ilgilenenler arasında popülerdir. Pirinçle iyi giden balıklar sayesinde pilav kalorisi kadar yüksek değildir ve hafif bir akşam yemeği için uygundur. Bu tarifte pilavı kırmızı balıkla pişirmeyi öğreneceksiniz böylece imzanız haline gelsin.
- kırmızı balık filetosu (alabalık) - 400 g,
- pirinç - 1 su bardağı,
- havuç - 1 adet
- soğan - 1 adet,
- tatmak için baharat
- tuz, bitkisel yağ.
- Soğanı yarım halkalara, havuçları da şeritler halinde kesin ve Pişirme modunda her şeyi yaklaşık 5 dakika kızartın.
- Taze doğranmış taze balık ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Hazırlanmış pirinci kaseye dökün ve suyla doldurun.
- 45 dakika sonra, yemeğin kaynamaya başlaması için “Ön Isıtma” üzerindeki modu seçmeniz gerekir.
- Diyet yemeği hazır - fotoğraf çarpıcı bir lezzet sunmuyor! Çok lezzetli olacak.
- Pişirme süresi: 60 dakika.
- Porsiyon: 4 kişi.
- Kalori yemekleri: 100-150 kcal.
- Amaç: Akşam yemeği için.
- Mutfak: Asya
- Hazırlık zorluğu: kolay.
Pirinç etsiz pişirilebilir - bu seçenek vejeteryanlar veya oruç tutanlar için idealdir. Böyle hızlı bir tabakta et ikamesi genellikle fasulye olur veya mantar, yeşil bezelye veya sebzeler eklenir - kabak, patlıcan, biber, domates. Bu tarifte petrol ile lezzetli vejeteryan pilavının nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz.
- petrol - 400 gram,
- Uzun veya buharda pişirilmiş pirinç - 1,5 su bardağı,
- soğan - 2 adet,
- havuç - 1 adet
- su - 2.5 su bardağı,
- sarımsak - 1 kafa,
- biber, tuz, kızamık, zira - tatmak.
- Çok pişiricinin kasesine yağı dökün, ısıtır ve fotoğraflarda, havuçlarda, mantarlarda olduğu gibi kıyılmış sebzeleri kızartırız. 15 dakika kızarttıktan sonra tadına baharat ekleyin.
- Pirinci batırın ve birkaç su ile yıkayın.
- Pirinç bir kabın içinde uyuya kalır, oluklu bir kaşıkla su dökün ve bir sarımsak başını kabuğun içine sokun.
- 45 dakika sonra, “Lapa” veya “Güveç” modunda, pilav yiyebilirsiniz. Akşam yemeği çok besleyici ve düşük kalorili.
