Ekşi kremalı pasta "Pancho": narin bisküvi mükemmellik

6 yumurta
250 g şeker
200 g un
Kakao tozu olmadan 4 yemek kaşığı
1 çay kaşığı kabartma tozu

400 g ekşi krema% 20
200 gr krem% 33 -% 38
150 g şeker

200 g dondurulmuş vişne
80 g ceviz
1 yemek kaşığı. pudra şekeri

50 g bitter çikolata
30 g tereyağı

Panço keki kakaolu kek, ihale ekşi krema, vişne ve fındıktan oluşur. Böyle bir kek bir slayt şeklinde yapılır ve üstte krema ile kaplanır, ayrıca buzlanma ile süslenir.

Ananaslı panço kek

Bu tarif, 22-24 santimetre çapında bir form için tasarlanmıştır, eğer daha küçükse, o zaman oranlar% 10-20 oranında kesilmelidir. Aksi takdirde, pasta çok hantal ve montajı zor olacaktır. Tatlıyı ilk kez pişiriyorsanız, kremayı sıkmayın - yarım bardak daha pişirebilirsiniz. Böylece “Pancho” daha hızlı ıslanır ve daha sulu olun.

310 gram un
yumurta - 4 parça
200 mililitre ekşi krema% 15 yağ
160 gram şeker
Soda - çay kaşığı
2 büyük kaşık kakao

iki büyük muz
konserve ananas halkaları kavanoz

2 su bardağı soğutulmuş ekşi krema 20%
130 gram şeker
ekşi krema% 30 yağ - 150 gram

“Pancho” nun başarıyla sonuçlanması için iki renkli kek pişirmeniz gerekir. Kakao hariç tüm bileşenler ikiye bölünür. Bir kaseye yumurta dökün ve köpürene kadar şeker ile çırpın. Un, soda ve ekşi kremayı ekleyin. Kakao tozunu karışımın yarısına dökün. Topak oluşmaması için iyice karıştırın. Formu tereyağı ile yağlayın ve yarım saat kadar kek pişirin.

Her iki keki biraz soğutun ve her birini yatay olarak ikiye bölün. Pandispanyadan bir kısmı “Pancho” nun temeli olacak, diğer kısmı ve tüm pastalar küpler halinde ezilecektir. Ekşi kremayı en az 10 dakika boyunca şekerli çırpın. Her küp pandispanya yumuşak ekşi bir krema batırın ve yavaşça kekin tabanına koyun. İlk katmanı yaptığınızda, kesilmiş meyveyi en üste koyun. Bunları hafifçe kremalayın ve kalan katmanlarla aynı yapın.

Bitmiş Pancho keki, tarifi% 20 ve% 30 yağ ve şekerli çırpılmış kremadan oluşan kremayla kaplayın. Sızıntı varsa, periyodik olarak bir kaşıkla toplayın ve tatlının üstüne su koyun. Pastayı en az üç saat soğumaya bırakın. İstenirse, acı çikolata veya hindistan cevizi cipsi ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Pancho ekşi krema kek buzlanma

Doğal çikolata sır ekşi kremalı pasta tadı harika vurguluyor. Yemek yapmak çok basit ve tatlılar lezzetli ve lezzetli. Yoğunlaştırılmış süt seçerken, doğal içerikli bir ürün tercih edin.

400 gram ekşi krema
yoğunlaştırılmış süt
2 yumurta
şeker bardağı
kaşık (çay) sodasının üçte biri
3 su bardağı elenmiş un

650 gram ekşi krema
şeker bardağı

3 büyük kaşık şeker, kakao ve süt
80 gram tereyağı

Hamurun bütün malzemelerini karıştırın, sulu bir hamur alın. Üçüncü kısmı ayırın ve pastayı ondan pişirin. Yarım saat boyunca 170 derecede çıkarılabilir küçük bir formda yapmak daha iyidir. Kalan hamurda, yarım çorba kaşığı kakao ekleyip ikinci pastayı pişirin. Bu çikolata bisküvi soğutun ve dikdörtgen çubuklar halinde kesin.

Dilimlenmiş parçaları ekşi kremaya batırın ve bir tepe oluşturarak pastanın üzerine yaymaya başlayın. Şimdi pastayı hafifçe bırakın ve krema yapın. Küçük bir tencerede tereyağını eritin, sütü dökün ve şekeri çözün. Kakao dökün ve kalınlaşana kadar kaynatın. Keki üzerine krema dökün ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun!

Panço ekşi krema kek

Bu tarif ekşi krema ile doyurulur: pastada, kremada, sırlıdır.Sevdikleriniz için enfes ekşi kremalı bir tatlı yapın ve mutfak becerilerinize övgülerin tadını çıkarın.

un - 3 dolu bardak
5 yumurta
1.75 hacimsel ekşi krema bardak
şeker - bir buçuk ölçü kabı
kabartma tozu - çorba kaşığı
kakao tozu

üç bardak ekşi krema
şeker - 1 ölçü

tereyağı - 0,5 paket (100 gram)
ekşi krema - 5 yemek kaşığı
kakao tozu - 3 kaşık
toz şeker - 8 yemek kaşığı

Ekşi kremayı kaseye koyun ve içindeki sodayı söndürün. Yumurtaları şekerli çırpın, un ve ekşi krema ekleyin ve çabuk soda ekleyin. İyice karıştırın, sadece hamur. Sonra bisküvi için kütle 4 bölüme ayrılmıştır. Sadece bir kısım kakao ekleyin ve fırına gönderin, 180-200 dereceye ısıtılır. Yarım saat kadar pişirin, bir kürdan ile hazırlık durumunu kontrol edin. Hafif kekler aynı şekilde pişer ve keyfi büyüklükte küpler halinde kesilir. Koyu renkli bir pandispanya baz olarak görev yapacak.

Bir sonraki adım ekşi kremanın hazırlanması. Mümkün olduğunca kolay tarif edin. Sadece şekeri ekşi krema ile birleştirin ve karıştırıcı ile karıştırın. Kahverengi keki tabağa koyun. Hafif bisküvi küplerini eşit olarak tüm yüzeyine yerleştirin. Pansuman ile bol miktarda dökün: gözenekli pişirme yapısı ekşi krema emecek ve tatlı tadı inanılmaz lüks olacak.

Çikolatalı krema yapma sırası geldi. Bir tencereye tereyağı, kakao, şeker ve yağ ekşi kremayla karıştırın. Parlatıcı görünene kadar en yavaş ateşte buzlanmayı pişirin. Soğuduğu zaman, ekşi kremanın üzerine karışık çikolata ipleri şeklinde eklenir. Bitmiş "Pancho" yu emdirme ve sırların tamamen donması için soğukta bekletiniz. Çayının tadını çıkar!

Ekşi krema ile pasta “Pancho Classic”

Klasik “Pancho” nun bu orijinal tarifi, ünlü “Pincher” tatlısına benziyor. Kuralı olarak fırınlaması çok fazla emek ve zaman gerektirmez. Profesyonel olmayan bir pasta şefi bile bu harika yumuşak ekşi kremalı pastayı kolayca yapabilir. Bu nedenle, uygun komplike olmayan malzemeleri stoklayın ve devam edin - bu tarif sadece kazan-kazan!

iki yumurta
12 yemek kaşığı ekşi krema
yoğunlaştırılmış sütün yarı kıyısı
1 1/5 su bardağı üst sınıf un
üç yemek kaşığı kakao
bir bardak şeker
çay kaşığı kabartma tozu

90 gram şeker
yarım bardak fındık
konserve ananas
800 gram kalın krem

80 gram ekşi krema
30-40 gram tereyağı
30 gram şeker (daha iyi toz)

İlk önce hamuru yoğurmaya devam edin. Yumurtaları şekerli çırpın, ardından yoğunlaştırılmış süt, kakao ve ekşi krema ekleyin. Tekrar biraz yendi. Bir kaşık kabartma tozu ile elenmiş unu dökün ve karışımın çökelmemesi için dikkatlice karıştırın. Bir fırın tepsisine hazırlanın, hamuru bir kaşıkla kaşıklayın ve bisküviyi fırına gönderin. Tamamen hazır oluncaya kadar, düzenli olarak ahşap şişleri pastayı kontrol eden ahşap şişler, iyi ısıtılmış bir odada 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirmeniz gerekir. Pandispanyayı temiz bir havlu altında soğutun.

Kek pişirme sırasında emprenyeyi hazırlayın. Tarif şu şekildedir: soğutulmuş yağlı ekşi krema ve şekeri çırpın, tanelerin tamamen çözünmesini sağlayın. Kek soğuduğunda kibrit kutusu büyüklüğünde parçalara bölün. Onları kremalı emdirmeye batırın ve geniş düz bir tabağa koni koymaya başlayın. Pandispanya parçaları arasındaki boşluklarda, doğranmış kavrulmuş cevizli kek serpin ve önceden kesilmiş konserve ananas halkalarına koyun. Bütün bunlardan sonra, “Pancho” yu soğuğa koyun - dondurun.

Bu arada, çikolatalı krema yapabilirsiniz. En yavaş ateşte ekşi krema koyun ve hemen şeker ekleyin. Karışımı ocakta karıştırın, kabarcıklar ortaya çıkıncaya kadar karıştırın, ara sıra karıştırmayı unutmayın. Ardından yağı ekleyin ve 2-4 dakika daha kaynatın. Sırları sıcaktan çıkarın ve 40 dereceye kadar soğutun. Ayrıca, bunun yerine eritilmiş siyah veya beyaz çikolata ve kaşıklar, başka bir krem karışımı kullanabilirsiniz.Tatlı donmuş yüzey üzerinde sır. Yine, soğuyana kadar buzdolabına koyun. Afiyet olsun!

Panço kek taze kiraz ve kuru meyveler ile

Bu tarif “Pancho”, mutfakta fazla zaman geçiremeyen aşçılar için bir yaşam çizgisi olacak. Böyle bir kek çok çabuk gidiyor, sadece bir buçuk saat içinde. Ek olarak, bu incelik herhangi bir pahalı veya nadir bileşen gerektirmez ve elde edilen sonuç şaşırtıcıdır!

şeker - 2 dolu bardak
un ve ekşi krema - bir bardak
iki yumurta
Soda Slaked
vanilin
kakao tozu
kuru kayısı, kuru üzüm - avuç

0.5 litre ev yapımı ekşi krema
bir bardak şeker
çekirdeksiz vişne (taze veya çözülmüş) - 200 gram
100 gram kuru üzüm ve kuru kayısı
soyulmuş ceviz
Dekorasyon için 100 gram çikolata

Bir pudra şekeri bir kaseye dökün, yumurtaları dökün ve kabarık köpürene kadar çırpın. Karışıma ekşi krema, bir kaşık sulu limon suyu ve biraz vanilya (isteğe bağlı) ekleyin. Bir spatula ile karıştırın ve iki özdeş parçaya bölün. İlk yarıya bir bardak un, doğranmış kuru kayısı ve kuru üzüm ekleyin. Elbette, kurutulmuş meyveyi ilk çeyrek saat sıcak suda beklettikten sonra unla yuvarladığınızda daha iyi olur, bu yüzden pandispanyaya eşit olarak dağıtılırlar. Çok kalın olmayan hamur yoğurun.

İkinci kısım, koyu kakao kekini pişirmek için kullanılır. Hazırlanması için, kütleye un (1 su bardağı) ve dört büyük kaşık kakao tozu ekleyin. Hamuru yavaşça karıştırın ve her pastayı 20-30 dakika boyunca 200 derecede pişirin, fırını önceden ısıtın. Her pandispanyayı temiz bir havlu altında soğutun.

Bir sonraki adım, kremin hazırlanmasıdır. Bunu yapmak için, çırpma teli veya bir karıştırıcı ekşi kremayı çırparak yavaş yavaş şeker ekleyin. Kiraz, kuru üzüm ve kuru kayısı hazırlayın. Taze soyulmuş meyveleri bir kevgir içine katlayın ve fazla nemi boşaltmasına izin verin. Soğutulmuş hafif keki aynı küçük küplerde soğutun ve kremayla daldırın. Tarif neredeyse tamamlandı, sadece uygun bir şekilde bir muamele toplamak için kaldı.

Karanlık keki şenlikli bir tabağa koyun ve üstüne periyodik olarak kıyılmış fındık, kuru vişne ve kuru meyve dökülen hafif bir küp küp koni oluşturur. Pastanın üzerine, kalan fındıklarla ve koyu çikolata çipleriyle süsleyin. “Pancho” yu birkaç saat soğukta çıkarın, sonra uzanıp evden sofrayı arayın - narin bir pasta hazır! Afiyet olsun!

“Sancho Pancho” pastası

Bir sonraki aile tatili için en iyi tatlı seçimine henüz karar vermemiş olan ev hanımları için “Sancho Pancho” pastasının tarifini sunuyoruz. Tatlı ve ekşi sulu narin tadı, davet edilen herkese kesinlikle hitap edecek. Sadece bir pasta yapmalısın.

6 yumurta
iki kadeh şeker
80 gram şeker
biraz soda (bir kaşık ucunda)
8-10 kaşık (yemek kaşığı) kakao tozu
limon suyu - yarım çay kaşığı
iki bardak un
3-4 olgunlaşmış muz
bir bardak fındık (kavrulmuş)
700 mililitre kalın kremalı
4 çorba kaşığı haşlanmış süt
Kurutulmuş tereyağı - 100 gram

Bir karıştırıcı kullanarak beyazları sarıdan ayırın, bunları yavaş yavaş onlara bir bardak ince şeker ve yumurta sarması vererek, dayanıklı, güçlü köpük çırpın. Bir çırpma teli ile donanmış, hafifçe 5 kaşık kakao, soda, limon suyuyla sulandırılmış ve bir miktar un karışımı içinde karıştırın. Pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun. Çıkarılabilir yuvarlak bir şekli, üst kısımları pişirme kağıdı ile örtün, gresleyin ve forma hamurun içine dökün. Kek üzerine kürdan kontrol ederek yapılana kadar pişirin.

Bisküvi havalandırmalı ve hafif olmalıdır. Yatay olarak iki parçaya bölerek, 1: 2 oranında yüksekliğe bölerek soğumaya bırakın. Şimdi krema ile başa çıkmak için çevirin: bunun için, ekşi krema ile şekeri çırpın. Geniş bir yassı plaka çıkarın ve keki şekillendirmeye başlayın. İnce keki bir tabağa koyun, kremayla kaplayın ve dilimlenmiş muzları kalın dilimlerle yerleştirin.

Bir sonraki adım: tüm pastayı aynı karelerde kesin ve her bir parçayı hazırlanan krem içine daldırın. İnce, tek parça bir kekin üzerine sürün, düzenli, eşit bir şekilde kayın ve düzenli olarak fındık ve muz dilimleriyle serpin. Hazır tatlıyı buzdolabında yarım saat temizleyin. Soğuduktan sonra pastayı dökmeniz gereken pudrayla bitirin.

Sır şu şekilde hazırlanır: sütü kakao ve şekerle karıştırın, hepsini ocakta koyun ve tahılların tamamen çözülmesini sağlayın. Daha sonra, sır içine gevşek tereyağı ekleyin ve ocaktan çıkarın. Tereyağının tamamen çözülmesini bekleyin, karıştırın ve keki üstüne dökün. Yine, ıslatmak ve ayarlamak için muamele buzdolabına koyun. Hazır keki taze muz halkaları ekleyerek servis edin - afiyet olsun!

Kremalı ekşi kremalı kek “Vişneli panço”

Yukarıda, size bir kirazlı kek tarifi hazırladık, ancak bu seçenek tamamen farklı bir tatlıyı yeni lezzetlerle pişirmenize olanak sağlayacak.

250 gram şeker
6 büyük yumurta
200 gram un
60 gram kakao tozu
çay kaşığı kabartma tozu

400 gram ekşi krema,% 20 yağ
% 33-38 yağ içeren 200 gram krem
150 gram şeker
200 gram dondurulmuş vişne
80 gram ceviz
pudra şekeri yemek kaşığı

50 gram bitter çikolata
30 gram tereyağı% 72 yağ

İlk önce hamuru bir sünger kek haline getirin. Kabarık bir köpük oluşana kadar yumurtaları bir mikser ile iyice çırpın. Karıştırmaya devam ederek, yavaş yavaş şeker ekleyin. Elekte un, kabartma tozu ve kakao dökün, hepsini birlikte eleyin. Parçalar halinde kuru karışımı çırpılmış yumurtaya köpük yumurtaların içine ekleyin ve yavaşça aşağıdan bir kaşıkla yoğurun.

Formu hazırlayın ve hamuru doldurun. Isıtılmış fırında 180 dereceye getirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Tam bir hazırlık için tahta bir şişle kontrol edin. Pişmiş bisküviyi bir tel raf üzerine havluyla kaplayarak soğutun. Vişne defrost, sıvıyı boşaltın (tasarruf). Berry üzerine pudra şekeri serpin ve bir süre bekletin. Fındıkları büyük parçalar halinde kesin ve kuru bir tavada kalsine edin. Aşağıdaki tarifi kullanarak pişirme kremine gitme zamanı geldi. Kremi gece boyunca soğutun ve sıkılana kadar çırpın. Şeker, ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, tanelerin tamamen çözünmesini sağlayın.

Soğutulmuş keki yaklaşık 1/3 ve 2/3 yüksekliğinde 2 eşit olmayan kısımda kesin. Bisküvilerin çoğu 2-3 santimetre kenarlı küpler veya küpler halinde kesilir. Geniş bir yassı plaka seçin ve keki montajına devam edin. Süngerin alt kısmını bulaşık üzerine yerleştirin. Dondurulmuş vişnelerden elde edilen sıvı ile doyurun. Pastayı ekşi krema ile bolca yağlayın. Kiraz ve kuruyemişin yarısına koyun (tadınıza göre seçin).

Bisküvi parçalarını her iki tarafa bir krema batırın ve baz pastanın üzerine tek bir tabaka halinde koyun. Yanal bir yerde bir slayt almak için biraz eğik. Suyu cömertçe dökün, böylece kek olabildiğince yumuşak ve sulu hale geldi, sosu yaklaşık 2 / 3'ü kullanın. Kalan vişne ve kuruyemişin yarısı ile karıştırın. Kremaya batırılmış, ancak lamın çapını daraltan başka bir bisküvi parçası yerleştirin. Kalan vişne ve kuruyemiş koyun. Slayt batırılmış bisküvi son aşaması ile bitirin. Pastayı kalan kremayla her tarafına bir spatula ile kaplayın. Sıvı bir tabağa akarsa, bir kaşıkla toplayın ve üzerine su dökün.

Dekorasyon için buzlanma hazırlayın. Çikolatayı parçalara ayırın ve su banyosunda küçük bir tencerede eritin ve aynı tereyağını gönderin. Çikolata ve tereyağını birleştirin, pürüzsüz olana kadar kütleyi karıştırın. Soğutulmuş buzlanmayı pasta şırıngasına koyun (eğer almadıysanız, kalın bir kağıt koni döndürün ve ucu kesin). İsteğinize göre kek üzerine bir desen yapın. Seçeneklerden biri olarak çikolatayı ısıtamazsınız, ancak büyük talaşları bir bıçakla çıkarın ve tatlıya serpin. Tamamen ıslanmaları için bitmiş pastayı buzdolabına birkaç saat koyun. Afiyet olsun!

Muzlu Kek “Pancho”

Muz, bisküvi ve tatlı kremalı krem - önünüzdeki malzemelerin mükemmel kombinasyonu! Meyveyi çok fazla kıymayın, tadı orijinal olur. Ekstra muz lezzetini elde etmek için 1-2 meyve daha ekleyebilirsiniz.

Hafif bir kek için:

bir bardak un, kefir ve şeker
1 yumurta
çay kaşığı soda

Koyu kekler için:

bir bardak kefir
1 yumurta
bir bardak un ve şeker
sönmüş soda - çay kaşığı
2 kaşık kakao

650 gram ekşi krema,% 15 yağ
muzlar - 4-5 adettir
180 gram şeker

muzlar - 4-5 adettir
200 gram muzlu yoğurt
çikolata - 100 gram
bitkisel yağ birkaç yemek kaşığı
ceviz

Bu muz çeşidi için kek tarifi “Pancho” kefir içerdiğinden, hamur özellikle yumuşaktır. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve ancak daha sonra hamurun hazırlanmasına devam edin. Kefiri derin bir kaseye dökün, yumurtayı çırpın ve bir bardak şeker ekleyin. Un eleme, topaklar önlemek için azar azar ekleyin. Sonunda sodaya girin, bir çırpma teli ile hafifçe ve iyice karıştırın ve hemen fırında pişirin. Şekli 24 santimetre çapında almak daha iyidir.

Kavurma işleminin başlamasından bir saat sonra çeyrek saat sonra, koyu renkli bir pasta yoğurmaya başlayın. Aynı şekilde, sadece kakao ilavesiyle yapılır. Undan sonra ve soda eklemeden önce kakao dökmek en iyisidir. Daha önce soda eklerseniz, kefirde söndürülecek vakti olacak ve pasta yeterince gür olmayacak. Fırında bisküvi ihale kadar, en az 20 dakika olmalıdır. Pastayı tamamen soğumaya bırakın.

O zaman bir tanesi yarıya kadar kesilmelidir - bu tatlıların temeli olacaktır. Bu kısmı bir tabağa koyun ve kalan koyu ve açık renkli kekleri parçalar halinde kesin ve bir kaseye dökün. Muzları soyun ve orta ve büyük topaklara bölün. Dilimlenmiş sünger kek üzerine ekleyin ve karıştırın. Ayrı bir kapta, ekşi kremayı, şekeri birleştirin ve iyice çırpın. Elde edilen krema, muz ve bisküvi dökün, karışımı bir kaşıkla karıştırın. Kütleyi kek tabanına yayın ve biraz sıkıştırın.

Muzlu yoğurt ile doldurun ve tüm yüzeye yayın. Pancho keki, suda bekletmek için buzdolabında birkaç saat bekletin. 8 saat sonra çikolatayı eritin ve rafine bitkisel yağ ile karıştırın. Bir tarafı boyunca muzları kesin ve çikolata sosu ile lekeleyin. Bitmiş pastayı çikolata ile meyve uygulayın, çünkü buzlanma o zaman sertleşir, muzlar güvenli ve hızlı bir şekilde tutturulur. Şeritler halinde kalan çikolata sosu ile üst ve fındık ile serpin. Bir saat sonra pasta hazır, afiyet olsun!

Vanilyalı kek "Shaggy Pancho" süt sır ile

Bu tatlı mükemmellik için tarif özellikle lezzetlidir, çünkü sütlü sır tadı narin yapar. Yüzeyin pürüzsüz görünmesi için hızlıca uygulanmalıdır. Sıcak bir sırlı pastanın üstünü rendelenmiş beyaz çikolata veya hindistan cevizi cipsi ile süsleyebilirsiniz.

şeker - 1 su bardağı
yumurta - 2 parça
ekşi krema - 200 mililitre
vanilya - çimdik
un - bir buçuk bardak
soda - çay kaşığı
kakao - 2 kaşık

Kremi hazırlamak için:

şeker - yarım bardak
ekşi krema - 1 kilogram

süt - bir buçuk yemek kaşığı
tereyağı% 82,5 yağ - 50 gram
kakao - yemek kaşığı
şeker - bir buçuk yemek kaşığı

Shaggy kek yapmak için yumurtaları kabarık beyaz bir köpük elde edene kadar şekerli bir karıştırıcı ile çırpın. Ekşi krema, soda sirkesi dökün ve yavaş yavaş elenmiş unu dökün. Hamur çok kalın olmamalıdır. İki eşit parçaya bölün. Yarımda, kakao tozu ekleyin. Hamuru önceden hazırlanan fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 20 dakika boyunca 180 derece ısıtılmış fırında iki kek pişirin.

Sonra bisküvi soğumalıdır. Herhangi bir pastanın alt yarısını, pastanın tabanı olarak işlev görür ve bıldırcın yumurtasının büyüklüğüyle ilgili parçaları küçük parçalara ayırın.Sonra ekşi kremayı buzdolabından çıkarın, kaseye dökün ve bir çırpma teli kullanarak şekerle karıştırın. Her bir bisküvi parçasını tatlı bir sıvıya daldırın ve tabanlı yuvarlak bir tabağa yerleştirin - kek şeklinde bir slayt.

Şimdi sadece aşağıdaki tarifi kullanarak sütlü krema hazırlamak için kalır. Sütü küçük bir tencerenin içine dökün, şeker ekleyin, ardından tereyağı, kakao tozu ekleyin ve karışımı düşük ateşte ısıtın. Sırları periyodik olarak karıştırmayı unutmayın, şekeri tamamen çözün. Tencereyi ocaktan alın, hafifçe soğutun ve keki hafifçe dökün. “Shaggy Pancho” yu buzdolabına 2 saat boyunca gönderin. Tatlıya sıcak çikolata ile servis yapın ve afiyet olsun!

Tatlıları pişirmek çok basittir - elinizde ekşi krema olması ve bir buçuk saat boş zamanınız olması yeterli. Sevdikleriniz için eğlendirecek ilham kaynağınız var ve bu keyifli gün için bir tarifimiz var. Böyle bir zarafetin güzelliği, bunu önceden yapabilmenizdir, çünkü soğukta ne kadar uzun süre kalırsa, o kadar lezzetli olur. Pancho kek yapmanın bir çok yolu vardır, tatlılığınızı kişiselleştirmek için çeşitli dolgular kullanabilirsiniz. Akrabalarınıza lezzetler eşliğinde davranmak çok basittir, bu nedenle hayal gücünüzü kullanın ve ipuçlarımızla becerilerinizi geliştirin!

MALZEMELER

Yumurta 2 Parça
Şeker 400 Gram
Ekşi krema 1.2 Kilogram
400g - Hamurda, 800g - Kremada
Un 300 Gram
yaklaşık
Soda 1 çay kaşığı
Kakao 4-8 Çay Kaşığı
tatmak
Pudra şekeri 300 gram
Konserve meyveler 600 gram
şeftali, kayısı, ananas vb.
200-250 gram kuruyemiş
Çikolata 100 Gram
Tereyağı 60 Gram
Tuz 1 tutam

1. Derin bir kapta, yumurtaları şekerli ve ekşi kremayla birleştirin.

2. Pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.

3. Unu ayrı olarak tuz ve soda ile eleyin. Küçük porsiyonlarda kaseye kuru maddeler ekleyin.

4. İşte hamur çalışması gerekir. Çok kalın olmayacak.

5. Kakao ekleyin. Ancak, onsuz kolayca yapabilirsiniz. Hamuru ısıya dayanıklı bir forma dökün, önceden ısıtılmış fırında 180 dereceye gönderin.

6. Hazır olana kadar kek pişirin. Olması gerektiği gibi soğuduktan sonra iki keki kesin.

7. Bir pasta şeklinde kesilmiş.

8. İkincisi burada böyle küpler kesti.

9. Şimdi kremayı yapabilirsiniz. Ekşi kremayı derin bir kapta pudra şekeriyle birleştirin. Pompayla dövüş. Ekşi krema parçası pasta süslemek için bir kenara koyun.

10. Fındık, ananas ve şeftali doğrayın biraz. Meyve istediğiniz herhangi bir şeyi alabilir.

11. Ekşi krema koyun.

12. Kıyılmış küp küpleri ekleyin.

13. Her şeyi yavaşça karıştırın.

14. Kek üzerinde elde edilen kütlenin yayılmasına başlar.

15. Düzgün bir küçük tepe yapın. Kütle oldukça plastiktir, istenen şekli vermek kolaydır.

16. Üst eritilmiş ekşi krema önceden dökün. Bu çok güzel bir şey. Şimdi pasta buzdolabına birkaç saatliğine gönderilebilir.

17. Servisten önce, çikolata ve tereyağını eriterek buzlanmayı yapabilirsiniz. Kek üzerine krema dökün.

18. İyi bir çay partisi yapın!

Tarif 1: Ananaslı Panço Kek

ekşi krema (iki kat kek tabakaları için + 500-600 gram krema için) - 1 kg,
yumurtalar - 2 adet,
şeker (hamurda 2 bardak + kremada 1 bardak) - 3 yığın,
un - 2 yığınları.,
soda - 1 çay kaşığı,
ananas (doğranmış) - 1 yasağı.,
ceviz - 50 gr,
vanilin (isteğe bağlı krem)
kakao - 2 yemek kaşığı.
bitkisel yağ (yağlama formları için)

Tarif 3: Ananaslı ve Muzlu Panço Kek

Kek için iki kek pişirmeniz gerekir - beyaz ve koyu.
Beyaz kek karışımı için

1 cam ekşi krema
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
yarım çay kaşığı soda.

Karanlık kek karışımı için

1 cam ekşi krema
1 yumurta
1 bardak şeker
1 su bardağı un
yarım çay kaşığı soda + 2 kakao kaşığı.

fırında pişirmek

Keklerin bir tanesi (beyaz veya koyu) yatay olarak yarıya kesilmiş (bir bıçakla kesilmiş ve sonra iplik geçirilmiş) kekin altını,

ve bir cevizden biraz daha az, en üstte ve bir bütün pasta parçalara ayrılır.

Krem şanti

500-600 gr ekşi krema (en az yüzde 20)
1 su bardağı şeker

Elle çırpma teli ile çırpıyorum, çünkü bir arada ekşi krema ısınır ve kalınlaşmaz. Çırpma teli kolayca ve hızlı bir şekilde çırpılır, ekşi krema haloya biraz yapışmalıdır. Eh, 5-7 dakika, daha fazla değil.

Kıyılmış krema parçalarını püskürtün, karıştırın. Kek tabakalarını süsleyin - hamur parçaları - konserve ananaslar (1 kavanoz) - 2 adet muz, vb. Birkaç katmanda. Her katmanı hafifçe kremayla kaplayın. Aşağı kaydır

koni altında ellerini biraz bastırıyor.

Bir slayt kremi dökmeye hazır

Ekşi krema tabağa hafifçe damlar. Önemli değil. Bir kaşıkla toplayın ve pastanın üstüne koyun, yavaş yavaş pastanın içine emilecektir. Hazır pastayı çikolata veya kırıntılarla serpin.
Yaklaşık 8 saat bekletin ve ideal olarak ertesi güne kadar bekletin.

Ve böylece pasta kesilmiş görünüyor

SORULARINIZI CEVAPLARIM

22 cm form almak daha uygun, formunuz daha büyükse fazlalığı bir tür plaka veya kapakla kesmenizi tavsiye ederim.

“Ben de öyle yapıyorum. Bir kaseye alıyorum, eksik bir bardak şekeri döküyorum (çok tatlı sevmiyorum), 1 yumurta kırıp bir kaşıkla kabarık bir kütleye sürtün. Uzun sürmez, bir dakikadan fazla olmaz. Plastik bir kapta 200 gram ekşi krema alıyorum ya da sadece 250 gramlık normal bir bardağı dolduruyorum. Hemen ekşi kremanın bir bölümünü şeker-yumurta karışımına yaydım ve kalan ekşi krem içine yarım çay kaşığı soda koydum. Sodayı bu kremayla karıştırın, hamura ekleyin. Her şeyi iyi karıştırırım. 1 bardak un dökünüz. Yine, pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Tümü. Form silikon ise, o zaman yağlamam, ve normalse, hafifçe tereyağı veya margarinle yağlarım. Alt ve duvarlar. Hamuru kalıba dökün ve fırına koyun. Fırın önceden ısıtılmışsa, 15-20 dakika pişirin. Eğer soğuksa, o zaman daha fazla. Sıcaklık ortalama değil sıcak değil. Kek gibi koktuğu için, alçalmaya başlar, hala ısıyı azaltabilirsiniz. Koyu bej rengine pişirin. Pastanın ortasına, tahtadan bir kürdan daha derine yapıştırın, kuru olmalıdır. Yani pasta hazır. Fırından çıkarın. Hafifçe soğumaya bırakın ve bir tabak ya da plaka üzerine koyun. Gördüğünüz gibi, özellikle bu hamurla törene katılıyorum. Un ekmem, karıştırıcıda hiçbir şey karıştırmam, soğuk fırına ve benzerlerine koyabilirim. Ekşi krema miktarını bir bardağa, unu da bir bardak ve bir çeyreğe kadar, ekşi krema yağını ve kalınlığını artırabilirim. Testin biraz daha farklı tadı ve yoğunluğu. Ama her zaman harika çalışıyor. ”

Kek montajı hakkında

mayday82 yazdı:
Ne pişiriyorsun? Neyi koruyorsun?
Büyük bir tabakta toplarım. Böylece, krem boşaldığında ve toplanması gerektiğinde kenarlar serbest kalır. Büyük bir tencereyle örtüyorum, ancak bu gerekli değil, sadece rafta buzdolabında istenmeyen bir şey olmadığından emin olmanız yeterli; Kaymazsanız, yemeğin veya tabağın kenarlarını kurutulmuş krem ve çikolata kırıntılarından bir kağıt havluyla dikkatlice sildiğinizden emin olun. Öyle bir şey!

Favori geribildirim

Bu harika bir pasta ve kesinlikle kendi kendine yeten bir reçetedir. Kesinlikle takip ediyorsanız, hiçbir şeyi değiştirmeyin ve "tıkaç" eklemeyin, sonuç tüm beklentileri aşacaktır.

Tarif 4. Yoğunlaştırılmış sütlü panço kek

Test için:

4 yumurta
2 b. yoğunlaştırılmış süt
2st. un
2st.l. kakao
2 hl kabartma tozu

Krem için:

900gr. ekşi krema (% 20-30)
yoğunlaştırılmış süt (tadı !!)
konserve şeftali
ve ananas.

* Yoğunlaştırılmış süt üzerinde kekler, ama hiç tatlı değiller, her zaman açık ve koyu renkli kek için hamuru ayrı ayrı yoğururum, ama hamuru yapabilir ve 2 parçaya bölerek kakaoyu bir taneye ekleyebilirsiniz.

Hafif pasta için: kabarık köpük (dakika 5) 2 yumurta kadar çırpın, daha sonra bir kutu yoğunlaştırılmış süt ekleyin, iyice çırpın. Elenmiş unu kabartma tozu ile dökün. Hamuru şekle koyun ve pişirin.

180 ° C'de 25 dakika Karanlık pasta için hepsi aynı, sadece kakao ilavesiyle.

Hazır kekler tamamen soğudu.

Pişirme kremi: ekşi krema tadı için yoğunlaştırılmış süt ekleyin (ekşi krema çırpmıyorum, ancak pürüzsüz olana kadar karıştırın, bu yüzden kalın kalır), kremayı kek soğuyana kadar buzdolabına koyun.

Kek meclisi: Bir plaka üzerine dönüşümlü olarak küçük koyu ve açık renkli kek parçaları (önceden öğütemiyorum, her şey işleniyor) meyvelerle ve ekşi krema serperek yayıyorum. Bazen eller yavaşça pastayı sıkar. Kalan ekşi krema ve çikolata kaplamayı korurum. Pastanın 3-5 saat boyunca ıslanmasına izin verilmesi önerilir.

Evde "Pancho" nasıl yapılır

Oda sıcaklığında yumurta derin bir kaseye bölünür. Hacmi arttırmak ve kabarık bir köpük elde etmek için bir karıştırıcı ile çırpın (bu en az 5 dakika sürer). Ardından, şeker ekleyin. Karıştırıcı olarak çalışmaya devam ederek, yumurta tanesinde şeker taneleri çözünmesini sağlarız.
Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu ve kakao tozu. Eleme, yavaş yavaş un bileşimini yumurta kütlesine dökün. Bir kaşıkla dikkatlice yoğurun, yukarı doğru hareket ettirin. Sonuç, topaksız viskoz ve homojen bir hamurdur.
22 cm çapında yuvarlak bir kalıp, içeriden küçük bir parça tereyağı ile yağlanır. Kolaylık sağlamak için, refrakter kabın tabanı yağlı parşömen ile kaplanabilir. Hamuru hazırlanan forma dökün, yaklaşık 30 dakika boyunca 180 derece sıcaklıkta bir bisküvi pişirin. Bir kürdan ile hazırlık kontrolü.

hazırlanması:

Un, kakao, kabartma tozu birlikte elenir.

Porsiyonlar kuru karışımı çırpılmış yumurtalara ilave eder ve yavaşça dibinden bir kaşıkla yoğurun.

Hamuru yağlı bir kalıba dökün (22 cm'lik bir kalıp kullandım).

Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. Yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Hazırlık için bir kürdan ile kontrol edin.

Izgarayı 1-2 saat boyunca tamamen soğumaya hazır bisküvi.

Vişne defrost, sıvıyı boşaltın (sıvıdan tasarruf edin).

Pudra şekeri ile kiraz serpin.

Somunlar büyük parçalar halinde kesilir.

Krem yoğunluğa kadar çalkalayın.

Şeker ekleyin, ekşi krema pürüzsüz ve tamamen eriyene kadar çırpın.

Bisküviyi 2 eşit olmayan parçaya kesin (alt kısım yaklaşık 1-1,5 cm yüksekliğinde olmalıdır).

Bisküvi tepesini 2-3 cm kenarlı küp veya dilimler halinde kesin.

Süngerin alt kısmını geniş bir tabağa yerleştirin.

Çözülmüş kirazlardan süzülen sıvı ile doyurun (yaklaşık 6-7 yemek kaşığı).

Pastayı kremayla sürün.

Kremayı kirazın 1/2 kısmı ve fındıkın 1/2 kısmı üzerine koyun.

Çikolatalı pandispanya için:

6 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un,
4 yemek kaşığı kakao,
1 çay kaşığı kabartma tozu.

800 gram ekşi krema, tercihen% 30'dan fazla yağ (ekşi krema daha fazlasına ihtiyaç duyabilir),
200 gram şeker
vanilin veya vanilya şekeri.

Çikolatalı pandispanya yapıyoruz.

Yumurtalar yüksek hızlı karıştırıcıda köpüğün içine iyice vurur.

Dayak durmadan yavaş yavaş şeker ekleyin. Bisküvi hamurunda şekeri bir kerede terleyemez, biraz ilave etmeniz gerekir.

Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın.

Yavaş yavaş bunları hamurun içine koyun, yavaşça minimum hızda bir mikserle çırpın.

Her zaman kabartma tozu eklemem. Her ne kadar kakao bisküvinin yükselişini kötü etkilese de kabartma tozu ile karşılaştırıldığında daha yoğun hale gelecektir.

Fırın kabını bitkisel yağ ile yağlayın ve irmik serpin. Yanları yağlarsa, sadece tabanını yağlayın ve serpin, bisküvi yükselemez.

Pastayı önceden ısıtılmış bir fırında 30-40 dakika pişirin (pastanın hazırlığı bir kürdan ile kontrol edilir, fırının ilk 20 dakikası hiçbir şekilde açılamaz).

Yavaş bir ocakta çikolatalı pandispanya yaptım. Çok havalı oldu. Pişirme modu 65 + 20 dakika.

Bisküvi hazır olduktan sonra tamamen soğutulması gerekir.

Kalan ürünleri hazırlayın.

Somunları iyice kesin veya bir karıştırıcıda öğütün.

Vişneli (taze veya dondurulmuş) pudra şekeri serpin. Dondurulmuş vişneniz varsa, buzunu çözmelisiniz. Elde edilen meyve suyu boşaltılır.

Hadi pastayı alalım.

Keki güzel ve düzenli yapmak için derin bir kaba ihtiyacımız var. Vystelle sarılmak filmi.

Çikolatalı bisküvi iki parçayı keserek alt parçanın 7-10 mm yüksekliğinde olmasını sağladı.

Üst parçalar halinde kesilmiş.

Buzdolabına koyun ve 3-4 çorba kaşığı ekşi krema koyun.

Çikolatalı pandispanya parçalarını ekşi kremayla daldırın ve hazırladığımız kabın içine bir kat koyun. Sonra, biraz vişne koyun ve hepsini fındıkla serpin.

Sonra tekrar üzerine krema, kiraz ve fındıklı bir bisküvi katmanı koyun. Bisküvi parçalarının birbirlerine sıkıca oturması gerekir.

Katmanları sünger kek veya krema bitene kadar değiştirin.

Alt tarafımızdan kesilmiş, bisküvinin bir kısmı ekşi krema kalıntılarına bulaşır (eğer krem kalmışsa, buzdolabından küçük bir krema ödünç alabilirsiniz) ve üstüne koyun, krema koyun. Her şeyi elinize koyalım, pastayı sıkılaştırıcı filmle sıkalım ve geceyi buzdolabına koyalım.

Sabahları, keki hafifçe bir tabağa veya tabağa çevirin.

Pasta yüzeyini bir kenara koyun, ekşi krema ile yağlayın. Kremaya bir miktar çırpılmış krema ekleyebilir ve bundan sonra pastanın yüzeyini kayganlaştırabilirsiniz.