Domuz kulakları

Domuz eşsiz bir evcil hayvandır: karkasının neredeyse tüm kısımları bazı yemekleri pişirmek için uygundur. Daha popüler parçalar var, çok az kullanılmış ve var - amatör. İkincisi domuz kulakları içerir. Onların tadı tuhaf, yanı sıra kıkırdak bolluğu herkesin beğenisine göre değil. Bununla birlikte, domuz eti yasağının bulunmadığı etnik grupların çoğunun domuz kulağı pişirmek için kendi tariflerini icat ettiklerini not etmeliyiz. Dahası, bu genellikle “fakir” bir yemek değil, hem zengin hem de soylu insanlar tarafından ihmal edilmeyen oldukça zarif bir yemek.

Kore tarifi

Ülkemizde domuz karkasının bu kısmını pişirmenin en popüler yöntemi Kore'de “geliştirildi”. Belki de uygulamada oldukça basittir ve belki de sonuç yumuşak olduğu için (ama yayılmaz!) Ve oldukça baharatlı. Muhtemelen biraz keskin olan tüm hayranları Korece'de kulaklarını nasıl pişireceklerini biliyor. Ve hala bilmeyenler için, şimdi her şeyi anlatacağız. Dürüst olmak gerekirse, deneyimsiz bir aşçı bununla başa çıkacaktır.

Kulaklarınızı pişirmeden önce, iyice temizlenmeli ve durulanmalıdır. Yine de bunlar en temiz organlar değil. Yiyecekleri uygun hale getirmek için, ilk önce hala kulakları üzerindeyse tüm kılları çıkarmanız gerekir. Sonra, güçlü bir su akışı altında, tüm bronzluk temizlenir. İşitsel kanallara özellikle dikkat edilir.

Bir sonraki adım kaynıyor olacak. Kulaklar suya konur, ocağa koyun ve yaklaşık bir saat kadar pişirin. Tahsis edilen sürenin sonunda, soğan suya (2 soğan - bir soğan ve kesilmemiş), bir diş sarımsak ve baharat karanfiline konulur: yenibahar-bezelye, defne yaprağı, kişniş, öğütülmüş biber (ürün çeşitlerinde) ve tuz tatmak için. Tüm baharatlarda kulaklar bir saat daha kaynar. Bu süre zarfında, soya sosu, ayçiçek yağı ve sirke (iki yemek kaşığı), Kore havuç baharatı (bütün paket), ezilmiş sarımsak başı, büyük bir kaşık kişniş, çay ve tuz ve şekerden bir turşunun yapılması gerekir. Kulaklar bitince, şeker ve tuzun çözünmesi için zamana sahip olacaktır.

Kore tarzı kulakları pişirmek onları marine etmek anlamına geldiğinden, soğutulmuş kulaklar şeritler halinde kesilir ve marine sosu üzerine dökülür. Tavayı buzdolabına koymadan önce, çubuğun birbirine yapışmaması için içindekiler iyice karıştırılmalıdır. Bir gün sonra Kore yemeği yemeye hazır.

Çin tarifi

Popülerlikte ikinci sırada o. Ve buradaki kulaklar bir atıştırmalık şeklinde değil, salatanın bir parçası. Domuz kulağını önceden nasıl pişireceklerini söyledik ki herhangi bir tabağa konabilsinler ve tekrar etmeyelim, tarifin kendisine dönelim. Onun için ilk önce çiğ marine sirkelerine ihtiyacınız var. İki kulağa 3 yemek kaşığı yetecek kadar% 6 olmalıdır. kaşık. Bir buçuk saat sonra, sirke dökülür ve kulaklar hafif tuzlu suda 2 saat kaynatılır. Daha sonra soğutulur, kesilir (yine pipetler), 1 salatalık ve 1 havuç rende üzerine sürülür, 3 dilim sarımsak ince kıyılır (bir kabak kullanılmaması daha iyidir), her şey soya sosu ile kaynatılıp ısıtılan zeytinyağı ile dökülür. Her ikisi de 4 yemek kaşığı alınır. Bitti! Çinlilere hizmet et ve hisset.

Fransız tarifi

Domuz eti karkasının bu kısmına dikkat edilmedi ve tanınmış pişirme favorileri. Kulakların nasıl düzgün şekilde pişirileceği konusunda kendi fikirleri vardır. Ürünlerin hesaplanması 6 kulağa gider.Onlar için 2 soğan, 90 gr un, eksik bir bardak süt, 50 gr tereyağı, 100 gr peynir (kesinlikle katı) ve kök maydanoz ve kereviz gibi Fransız baharatları alıyorlar.

Tekrar yemek yapmak kaynama ile başlar. Kulaklar soğuk suya yerleştirilir, kereviz, maydanoz ve soğan oraya gider. Suyu kaynattıktan sonra, kap iki saat boyunca düşük ısıda tutar. Daha sonra kulaklar çıkarılır ve soğutulmuş halde şeritler halinde kesilir. Pişirme tabakası tereyağı ile kaplanır, elde edilen saman üzerine serilir ve kalan soğan halkalar halinde kesilir, üstüne yerleştirilir.

Ayrı bir kapta tereyağı ısıtılır, un içine ekilir ve allıkta kızartılır. Süt dökülen - yavaş yavaş ve sürekli dayak ile. Sıcak sosu kulaklara soğanlar ile dökülür, üstüne peynir sürülür - ve çanak yaklaşık yirmi dakika 180 derece pişirilir. Ve sonra - eğer istersen, onlar için bir garnitür hazırla, eğer istersen - böyle ye.

Aperatif Kulaklar

Köpüklü içecek sevenler, kulakları nasıl pişirecekleri sorusuna kendi yaklaşımlarını buldular. Tarif son derece basittir: Onun için, aynı iki kulak, bira ile tercih ettiğiniz gibi, dört soğandan, sarımsak başından, karabiber ve tuzdan alınan kullanışlı bir kabuğa gelecek. Ana bileşen kırk dakika boyunca kabuklu olarak pişirilir, tekrar soğutulur ve kesilir - bu durumda mutlaka kamış değil, yapabilirsiniz ve kareler (ama daha güzel kamış). Daha sonra kulaklar tuzlanır, soyulur, pişirildikleri kaynağa dökülür ve ezilmiş sarımsak ile karıştırılır. Gece buzdolabında ısrar ediyor - ve sabahları bira aperatifleri tüketilebilir.

Ek bir not: Soğan kabuğu emayeyi daha çok boyar, böylece üzücü olmayan bir kabın içinde kulakları kaynatın.

Oldukça bağımsız bir tabak

Domuz kulağı pişirmenin bir yolu vardır, böylece onları ikinci kez yiyebilirsiniz. Pişirmeden önce, geceyi soğuk suya batırmaları gerekir. Sonra iki saat kaynatılırlar, sona ermeden önce suya biraz defne, tuz, karabiber ve sarımsak eklerler. Pişmiş ve soğutulmuş kulaklar şeritler halinde kesilmiş. Ortalama bir havuç ağır bir şekilde ovulur, soğan halkalar halinde kesilir, bunlar daha sonra çeyrek kesilir. Sebzeler bitkisel yağda pripuskuyutsya, soğan yarı saydam hale geldiğinde kulakları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Sarımsak tavaya sıkılır, biber ve tuz eklenir.

Sos yapılır: 150 gr yağ ekşi krema bir çorba kaşığı un ile çırpılır, yarım bardak su dökülür - ve tekrar çırpılır. Bir tavada, çok küçük bir ateşte duran sos karıştırılarak en ince akıntıya dökülür. Kütle kalınlaşana kadar bulaşıkları ateşten çıkarmayınız. Bu yemek patateslerle mükemmel.

Füme Kulaklar

Evde yapılabilirler. Bir kilogram kulak, bir soğan, bir havuç, karabiber, bezelye, iki kaşık tuz ve - lezzet kaygısı - ardıç meyveleri alınır. Füme kulakları almak için, önce baharatlarla kaynamış 3 litre suda kaynatılmalıdır. Kulaklarını içine koymadan önce soğanları ve havuçları yaklaşık 10 dakika kaynatın. Kulaklar daha sonra 2 saat boyunca plaka üzerinde tutulur - boyutlarına bağlıdır. Izgarada yaklaşık yarım saat boyunca içileceklerdir ve ızgaraya koymak yeterlidir, bir dumana gerek duyulmaz. Servisten önce onları kesin.

Domuz Kulakları Dahil Toplam Tarifler: 21

• 9 Ekim 2008, 16:54

Tüm kulaklar iyi yıkanır ve küçük parçalar halinde tuzlanır. Soğanı ve biberi kesiyoruz, kulaklarıyla iyice karıştırıyoruz, ezilip bir saat kadar bekletmeye bıraktık. Sonra her şeyi tavaya koyar, yarısına kadar su ekleriz ve kapağın altında kapalı tutarız, en az ateşte bir saat kadar 50 dakika pişirin. Kapağı çıkarın, sıvının buharlaşmasına izin verin. daha fazla oku

• 01 Şubat 2010, 16:01

Soya sosu, istiridye sosu, pirinç sirkesi ilavesi ile kulakları suda kaynatın. Yaklaşık 1 litre su - 5 yemek kaşığı soya sosu. 2 yemek kaşığı organik, 1 yemek kaşığı sirke. 1.5-2 saat kaynatın. Pişirme işleminin sonunda, sarımsağı yeterince tuzlu değilse bir sarımsak başlığını (tadına göre) ekleyin, tuz ekleyin. Yaklaşık 40 dakika daha pişirin. Kulaklarını çorbadan çıkarın, yatırın. daha fazla oku

• 27 Eylül 2012, 08:28

Baştaki ve kulaklardaki deriden, kiri bir bıçakla iyice sıyırırız, kanar ve suyla yıkarız. İlk önce birkaç saat bekletmek daha iyidir. Karaciğeri değiştiririz ve tuz hazırlayacağız, tuz hazırlayacağız, su döküp ateşe vereceğiz. Su kaynadıktan sonra, teraziyi yüzeyden alın, ısıyı düşürün, örtün. daha fazla oku

• 29 Ocak 2010, 20:17

Pek çok insan jöle sever, fakat pişirmek için kompozisyona bağlı olarak evde olmak için 8 saat veya daha fazla zamana ihtiyacınız var, bu yüzden pişirme süresini bölmeye başladım. Bu jöle 2 adımda pişirilir.Gece, sopasını ve kulaklarını soğuk suyla döktü, akşamları iyice yıkadı, sert lekeleri temizledi, kulaklarını kesti, eti kemiğe kesti ve her şeyi tencerenin içine koydu. daha fazla oku

• 28 Şubat 2010, 17:46

Kulaklar şeritler halinde kesin ve 1,5-2 saat tuzlu suda pişirin. Korece havuçlar için tuz temiz ve üç tane rendelenmiş tuz, baharatları hafifçe bastırın ve biraz havuç bastırın, suyunu bırakması için bırakın. Soğan yarı halkaları kesiyor ve üzerine kaynar su döküyoruz, Havuçlara soğan ekleyip sarımsak (sarımsak presiyle sıkın) Sirke serpin. Kulakları ekle, güzel. daha fazla oku

• 29 Ağustos 2010, 20:15

Bütün et ürünleri ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Kulakları ve tavuğu yaymamaları için sindirmemek önemlidir. Hepsi dilimler halinde kesilmiş, havuçlar küçük küpler halinde. Hardal, kaynamış su dökün ve biraz demleyin. Her şeyi karıştırın, havuç, tuz, baharat ve hardal ekleyin. Sıkıca uygun bir kaba konmuş kütle, sıkıştırılmış, biraz dökülür. daha fazla oku

• 30 Kasım 2014, 14:30

Merhaba, yine tariflerle birlikteyim Yeni Yıl tatillerinde bence çok faydalı olacaklar, kalpten yağları kesin, karaciğer dışındaki tüm et ürünlerini tavaya ekleyin, soğuk suyla dökün, kaynattıktan sonra 2 dakika kaynatın. , ürünleri yıkayın, tekrar soğuk su üzerine dökün ve yavaş yavaş kaynatın, 2 saat kadar pişirin. daha fazla oku

• 11 Kasım 2015, 16:18

1. Mistral inci arpa yıkayın ve birkaç saat bekletin. 1: 2.5 oranında suyla doldurun ve pişene kadar kaynatın, yaklaşık 50-60 dakika. 2. Mutfak işlemesi için hazır olan domuz kulakları tuzlu suda pişinceye kadar kaynatın. Şeritler halinde kesin. 3. Soğanlar soyulur, yarım halkalara bölünür ve kızarana kadar kızarılır. daha fazla oku

• 12 Kasım 2018, 16:28

Her şeyden önce, işlenmemiş domuz kulakları satın aldıysanız, kulak kepçeleri ve işitsel geçişler dikkatlice temizlenmeli ve bir bıçakla iyice kazınmalıdır. Kulakların ısıl işlem için onları 5 dakika kaynar suya koyun, ardından hemen soğuk altından çıkarın. Sonra suyla bir kabı alıp kulaklarına birkaç saat koyarız. Tahsis edildikten sonra. daha fazla oku

• 29 Ocak 2013 07:16

1. Tüm kaplamaları ve mafsalları iyice yıkayın ve fırçalayın. Soğuk suyla dökün, kaynatın ve birkaç dakika kaynatın. Boşaltın, köpük topaklarını yıkayın ve tatlı suyla doldurun. 40 dakika kısık ateşte kaynatın, yıkanmış dil, tuz ekleyin, biberleri bezelye koyun ve pişene kadar kaynatın - bıçak sapa az bir çabayla girene kadar kaynatın. Eğer dil. daha fazla oku

• 12 Ocak 2016, 14:38

Salataların tadı keskin ve tatlı ekşidir. Baharatlı taze sarımsak yapmak için tazelik için - sebzeler ve yeşillikler için, Fransız hardalı, soya sosu ile birlikte muhteşem sosu da dikkat çekicidir. Domuz kulağı gerçek bilenler için salata "Gurme". daha fazla oku

• 22 Mart 2012, 19:37

Kulakları temizleyin, yıkayın ve katlayın, kulakları tamamen örtmek ve orta ateşte bırakmak için suyla doldurun, soğanı ve havuçları yıkayın (yıkayın), kulaklara ekleyin.Ayrıca tadına bakmak için karanfil, yıldız anason, biber ve tuzu ekleyin. orta ateşte 1.5 saate kadar yumuşak. Abartma Kulaklar kaynarken, sarımsakları soyun, durulayın. daha fazla oku

• 05 Aralık 2011, 18:05

Ateşe domuz kulaklarını kavurun, durulayın, soyun. Şeritler halinde kesin. Kulaklar kesilip kaynatıldıktan sonra kesilebilir.Ama rahatsız edilmek konusunda isteksizdim ve bıçak yeterince keskindi. Kulakları yavaş tencereye az miktarda su ile dökün. Uygun modda 2 saat boyunca güveç yapın. Gerisini hazırlamak için yeterli zamanımız var. daha fazla oku

• 16 Nisan 2010, 00:02

Gerekli her şeyi hazırlıyoruz (fotoğraf 1) Kulaklarımla kalın kısmı kesip 2 parçaya kesin (fotoğraf 2). Onları suyla doldurun ve pişirmeye hazırlayın. Kaynayan kulaklar gibi, bütün soğan, havuç, yeşil soğan, şeker, tuz, karanfil, zencefil, karabiber ve 100 gram soya sosu ekleyip, ısıyı düşürüp kulaklar çıkana kadar kapağın altında pişirmeye başlıyoruz. daha fazla oku

• 24 Temmuz 2018, 11:08

1. Domuz kulaklarını dikkatlice yıkayın, kulağı çok iyi bir şekilde temizleyin. 2. Kulakları kaynar suya koyun ve baharatlarla (karabiber, yenibahar, defne yaprağı, sarımsak ve soğan) 30-40 dakika kaynatın. 3. Soğutulmuş kulakları ince şeritler halinde kesin. 4. Turşuyu hazırlayın: sarımsakları doğrayın, kişniş, sirke, soya ekleyin. daha fazla oku

• 23 Aralık 2013, 08:38

Lezzetli, şenlikli salata, hangi olmadan bayram yapamayız. daha fazla oku

• 13 Şubat 2013 08:39

1. Kulakları iyice yıkayıp temizleyin. Soğuk suyla doldurun, kaynatın, boşaltın, yıkayın, temiz suyla doldurun ve pişirin. Kaynattıktan sonra soya sosu ekleyin ve en düşük kaynamata pişirin. Sıvı kulakları hafifçe örtmelidir. Yarım saat sonra suyuna soğan ve baharat koyarız. Kulakları al-dente durumuna getirin - bu terim kulaklara geliyorsa. daha fazla oku

• 10 Aralık 2014, 17:27

1. Haşlama kulaklarıyla pişirmeye başlayın. Bir seferde çok fazla pişirin, çok şey var - çünkü sonunda güzel ve lezzetli harika bir atıştırmalık elde edersiniz. Kulakları dikkatlice yıkayın, kazıyın, anızları çıkarın. Bir tencereye koyun, soğuk su dökün, kaynatın ve 10 dakika pişirin. 2. Suyu boşaltın, kulakları tekrar yıkayın, taze soğuk su dökün. daha fazla oku

• 03 Nisan 2009, 15:14

Domuz kulağını pişene kadar kaynatın, defne yaprağını et suyuna 20 dakika önce ete batırdığınızdan, tatlı biber ve karabiberle bezelye tuzundan ekleyin. Soğut. Kaynamış domuz dilleri de, neredeyse hazır olana kadar, serin, büyük parçalar halinde kesilmiş (yaklaşık 3 parçaya bölünmüş). Kulakları ve dilleri derin tabaklara koyun, en sevdiğiniz kuru jelatini ekleyin. daha fazla oku

• 7 Mart 2009, 22:53

1. Ham kulakları kaynar su ile yaklaşık 30 dakika bekletip bir bıçakla iyice temizleyin. Soğuk suyla doldurun ve yaklaşık 1 saat hazır oluncaya kadar kaynatın, pişirme sonunda karanfil, yenibahar, defne yaprağı ve tuz ekleriz. Hazır kulaklar soğur ve ince şeritler halinde kesilir. 2. Havuç Korece'de havuç rendeleyin. daha fazla oku

Domuz kulağı - toplu yemekler bağlayın. Gelişmiş bir lezzet duygusu verebilir, teslim edebilir veya oluşturabilir. Bu sayfada, lezzetli yemekler için tarifler koleksiyonu topladık: çorbalar, atıştırmalıklar, ana yemekler. Tek bir ürün - bir çok nedenden ötürü, bu koleksiyon yaşamın her koşuluna uygundur: açık büfe, işten sonra akşam yemeği. Tecrübeli şeflerimizin tavsiyelerine uyduğunuzda, madde alışılmadık bir taraftan size açılacaktır.

"Bira" kulakları

Bu, bu yan ürünler için en kolay tariflerden biridir. Bir tabak masada sarhoş soğuk bir bardak için arkadaşlar memnun edecek.

Yemekler için ihtiyacınız olacak:

1. Domuz kulağı - 5 adet.
2. Soğan - 1 adet.
3. Dereotu ve maydanoz - tatmak için.
4. Şeker - 5 çay kaşığı.
5. Soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.
6. Domuz eti için baharat.
7. Biber, tuz - tatmak.

Yan ürünün ılık suyla iyice durulanması ve 2 saat bekletilmesi gerekir. Daha sonra, kulakları bir tencereye yerleştirin ve suyla doldurun, böylece tamamen kaplar ve yaklaşık 90 dakika kadar pişirin. O zaman onlar turşu ve pişmiş olması gerekir.

1. 90 dakika kaynattıktan sonra, baharat, tuz, domuz eti için baharat, soyulmuş soğan ve yeşillikleri çorbaya ekleyip yarım saat daha kaynatın.
2. Sonra kulakları çıkarın, fırın tepsisine koyun ve soya sosu dökün.
3. 5 dakika demleyin ve 10 dakika daha fırında pişirin.

Çanak hazır, kulakları küçük dikişlere kesip masaya servis etmek için kalıyor.Kulaklar hem sıcak hem de soğutulmuş lezzetlidir.

Kore'den kulaklar

Koreliler, tüm dünyayı enfes yemeklerle şaşırtmaya bayılıyorlar. Kore domuz kulakları istisna değildir. Lezzetli ve diyet.

Yemekler için gereklidir:

1. Domuz kulağı - 2 adet.
2. Soya sosu - 2 yemek kaşığı.
3. Korece havuç için baharat - 2 yemek kaşığı. l.
4. Şeker - 0.5 çay kaşığı.
5. Sarımsak - 4 karanfil.
6. Bitkisel yağ - 0.5 yemek kaşığı. l.
7. Kırmızı acı biber - 0.5 çay kaşığı.
8. Sirke - 2 yemek kaşığı. l.
9. Lavrushka - 4 adet.
10. Biber - 5 bezelye.

Yan ürünü ıslatın. Kulakları bir kaseye daldırın ve suyla doldurun. Su soğuk olmalı. Bir saat kadar bekletin, sonra sıcak suyla durulayın. Sonra yemek pişirme kendisi geliyor.

1. Kulaklarını yıka ve bir tencereye koy. Suyla doldurun, defne yaprağı ve biber bezelye ekleyin.
2. 120 dakika pişirin, pişirme bitiminden yarım saat önce suya tuz ekleyin.
3. 2 saat sonra bir yan ürün elde ettik ve biraz soğumaya bıraktık, sonra yarım santimetre ince şeritler halinde kesin.
4. Kıyılmış kulaklara şeker, soya sosu, baharat ve havuç ilave edin. Sarımsakları tabağımıza sıkın ve sirke ekleyin.
5. Her şeyi iyice karıştırın, bitkisel yağı hemen kaynamaya kadar ısıtın ve yan ürünle birlikte kaseye ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Bir günlüğüne buzdolabına koyduk ve lezzetli atıştırmalık hazır. Kulaklar saf biçimde yenebilir veya bira ile servis edilebilir.

İlginç bir gerçek! Jöle hazırlanırken donmadığını veya yeterince zengin olmadığını fark ederseniz, ana ete birkaç parça domuz kulağı ekleyin. Kıkırdakta, soğuğun anında donmasını sağlayacak çok sayıda jelleşme elementi vardır.

Tembel domuz kulakları

Onların domuz kulakları lezzetli bir akşam yemeği ve özel baharatlar ve tavalar olmadan pişirebilirsiniz. Tahmin edebileceğiniz gibi, yavaş bir tencerede bir aperatif hazırlayacağız.

Başlamak için, domuz kulaklarını birkaç saat ılık suya batırın, daha sonra bir yan ürünü alıp iyice yıkadıktan sonra pişirmeye devam edebiliriz. maddeler:

1. Domuz kulağı - 4 adet.
2. Lavrushka - 1 adet.
3. Karabiber-bezelye - tatmak.
4. Soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.
5. Şeker (tercihen kahverengi, ama eksikliği için, normal olanı yapacak) - 3 çay kaşığı.
6. Tuz - tadına bakmak için.
7. Sarımsak - 3 karanfil.
8. Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.

İlk olarak, yan ürünü proushit etmeniz gerekiyor. Bunu multicooker ve “Quenching” modunun yardımıyla yapıyoruz. Kulakları 20 dakika boyunca pişirin, sonra onları kaseden çıkarın ve soğumaya bırakın. Pişirme:

1. Kulakları ince çöreklere kesin - 5 mm. Her şeyi bir kaseye koy.
2. Yemeğe soya sosu, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. Sarımsakları sıkın, her şeyi iyice karıştırın ve yavaş tencereye koyun.
3. Doğaçlama sosu karamelleşene kadar kasenin içeriğini aktif olarak karıştırın.

Tadı sadece eşsizdir. Bu çerez sıcak yenebilir veya soğumaya bırakılabilir. Ana yemek için mükemmel bir garnitür.

Şenlikli Salata

Bu orijinal atıştırmalık, tatil menüsüne mükemmel bir şekilde uyar. Aşağıdaki ürünlerden bizimle birlikte güzel ve lezzetli bir salata hazırlayın:

• domuz kulağı,
• salatalık,
• havuç,
• yeşil soğan,
• roka,
• soya sosu - 100 ml,
• zencefil kökü - iki santimetre,
• biber - bir bakla çeyrek,
• kahverengi şeker - 20 gram,
• zeytinyağı - 20 ml,
• yarım limon
• diş sarımsak,
• susam.

Domuz kulağı lezzetli bir yemek yemek nasıl? Aşağıdaki atıştırmalıklar için tariflere bakınız:

• Domuz kulağını iyice durulayın, temizleyin ve bir saat soğuk suyla ıslatın. Bundan sonra, tekrar yıkayın ve keskin bir bıçakla kazıyın.
• Kulağınızı kabın içine koyun ve suyla örtün. Soya sosu, kıyılmış zencefil, şeker ve acı biber ekleyin. Pişene kadar kaynatın (yaklaşık bir buçuk saat).
• Sosu doğranmış yeşil soğandan hazırlayın, bir sarımsak, soya sosu, zeytinyağı, limon suyu ve şekeri sıkarak atlayın.
• Sebzeleri soyun. Bir soyucu kullanarak salatalığı ince dilimler halinde kesin ve havuçları rendeleyin.
• Domuz kulağını uzun şeritler halinde kesin.
• Etleri sebzelerle derin bir kapta birleştirin ve sosu yemeğin üzerine dökün.

Rokayı düz bir tabağa koyun ve yeşillikleri sosun kalıntıları ile dökün.Üzerine hazır bir salata yerleştirin. Atıştırmayı susamla süsleyin ve masaya servis edin. Domuz kulağından başka hangi yemekler evde kolayca hazırlanabilir? Makalemizi sonuna kadar okursanız bu konuda öğreneceksiniz.

Bira incelik

Domuz kulağından yemekler genellikle alkollü içeceklerle birlikte servis edilir. Bir parti veriyorsanız, tarifimizi kullanın.

• domuz kulağı,
• dört yumurta
• yarım kutu yeşil bezelye,
• soğan,
• mayonez, tuz ve karabiber - tatmak.

Bu sayfada tariflerini okuyacağınız yemeklerden domuz kulaklarından yapılan bütün yemekler gibi, bu meze de oldukça basit bir şekilde hazırlanmış:

• İlk önce ana ürünü kullanın. Kulağı çalkalayıp temizleyin, sonra kaynar suda kaynatın. Bu işlem sizi yaklaşık iki saat sürecek.
• Et hazır olduğunda, soğutun ve uzun ve dar şeritler halinde kesin.
• Yumurtaları kaynatın, birkaç dakika soğuk suya indirin, kabukları soyun ve küçük parçalara ayırın.
• Kabuksuz soğan, şeritler halinde kesin ve kaynar su ile haşlayın.
• Malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin, mayonez, tuz ve baharat ekleyin.

Beş dakika sonra, atıştırmalık servis edilebilir.

Meyilli domuz kulakları

Orijinal gevrek çubuklarla akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı şaşırtın. Daha önce de belirttiğimiz gibi, domuz kulağından gelen yemekler genellikle bira veya başka sert içecekler ile servis edilir. Ancak, en sevdiğiniz dizileri ya da yeni bir aksiyon filmini izlerken sıra dışı bir aperatifin tadını çıkarabilirsiniz.

• iki domuz kulağı,
• bir ampul
• Beş karabiber,
• havuç,
• defne yaprağı
• iki dal kekik,
• 100 gram un,
• iki tavuk yumurtası,
• 50 ml süt,
• üçte iki bardak ekmek kırıntıları,
• sekiz kaşık bitkisel yağ.

Çıtır çıtır bir atıştırmalık tarif aşağıda okundu:

• Domuzun kulaklarını tedavi edin, sonra onları kaynar suya koyun ve beş dakika kaynatın.
• Soyulmuş ve yarıya soğan, dilimlenmiş havuç ve karabiber, kekik ve defne yaprağını başka bir kaba koyun. Domuz kulağını oraya gönder ve yemeğini soğuk suyla doldur. Et suyunu kaynatın, ardından ısıyı düşürün ve eti iki veya üç saat pişirin.
• Bitmiş etleri presin altına koyun ve birkaç saat yalnız bırakın (sabaha kadar yapabilirsiniz).
• Doğru zaman geçtiğinde, kulakları şeritler halinde kesin. Boşlukları bitkisel yağda kızartın, her birini önce un, sonra yumurta sütü karışımına ve son olarak ekmek kırıntılarına batırın.

Meze sos ile servis yapın.

Marine et

Domuz kulağından yemekler farklı şekillerde hazırlanabilir. Ve bu sefer şenlikli masadaki güçlü içecekleri mükemmel bir şekilde tamamlayan orijinal bir meze öneriyoruz.

• domuz kulakları - üç veya dört adet,
• zeytinyağı,
• Sirke% 9 - bir çay kaşığı,
• tuz - iki çay kaşığı,
• şeker - yarım çay kaşığı,
• sarımsak - üç karanfil,
• karabiber ve tuz tadıyla
• kuru adzhika, kırmızı biber ve fesleğen - iki tutam,
• defne yaprağı.

• Kulakları tedavi edin ve şarkı söyleyin, sonra yumuşayana kadar kaynatın. Et suyu içine tuz ve defne yaprağı koyun.
• Turşuyu hazırlamak için sirkeyi, kuru baharatları, yağı ve doğranmış sarımsakları birleştirin.
• Eti ince şeritler halinde kesin ve ısıya dayanıklı bir torbaya aktarın. Kulakları marine ile doldurun.

Torbayı birkaç kez çalkalayın ve buzdolabında 12 saat bekletin. Hazır yemeği taze sebze ve yeşilliklerle servis edin.

Fasulye ile domuz kulakları

Güzel kokulu, doyurucu bir yemek kesinlikle konuklarınıza hitap edecektir. Bunun için al:

• bir çorba kaşığı salça
• iki ampul
• tat vermek için tuz ve karabiber
• iki bardak koyu fasulye,
• iki domuz kulağı,
• dört diş sarımsak,
• şerbetçiotu suneli
• dört defne yaprağı,
• ekşi krema üç kaşık,
• on bezelye yenibahar.

• Çekirdekleri bir gece beklettikten sonra süzün ve tekrar akan su altında durulayın. Suyu birkaç kez değiştirmeyi unutmadan, hazır olana kadar kaynatın.
• Kulakları temizleyin, açık pencerede şarkı söyleyin ve iyice yıkayın.Ondan sonra suyu çorbaya biber, soğan ve defne yaprağı ekleyerek kaynatın.
• Büyük bir soğanı soyun, halkalara kesin ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
• Bir salça, ekşi krema, ince doğranmış sarımsak, rendelenmiş yaban turpu ve baharat sosu hazırlayın.

Kulakları kesmeniz ve hazırlanan ürünlerle karıştırmanız gerekir. Güzel kokulu sosla servis yapın.

Lezzetli Ülke Domuz Kulakları

Orijinal tatil muamelesi bu ürünlerden hazırlanmıştır:

• domuz kulakları - bir kilogram,
• iki ampul
• tereyağı - 40 gram,
• süt - iki bardak,
• Dijon hardalı - iki yemek kaşığı,
• un - iki yemek kaşığı,
• karabiber - dört adet,
• karabiber ve tuzu öğütmek - tatmak.

Lezzetli bir rustik yemek için tarif:

• Kulakları tedavi edin ve yumuşayana kadar kaynatın. Kaynar suya tuz, soyulmuş soğan ve baharat eklemeyi unutmayın.
• Sosu pişirin. Bunu yapmak için, tereyağını tavada eritin, elenmiş unu ve sütü ekleyin. Öğütülmüş karabiber, tuz ve hardalı koyun. Sosu bir kaynamaya getirin ve yeterince kalınlaşana kadar bekleyin.
• Haşlanmış kulakları payetlere kesin ve bir fırın kabına koyun.

Etleri sosla doldurun ve iyi ısıtılmış bir fırında yarım saat kadar pişirin.

Füme domuz kulakları

Tadı sadece gurmeler tarafından beğenilmeyecek olan çok yönlü bir atıştırmalık nasıl pişirilir? Tarifimizi dikkatlice inceleyin ve arkadaşlarınızı orijinal bir yemekle şaşırtın. Bu sefer hangi ürünlere ihtiyacımız var?

• domuz kulakları - 300 gram,
• soğan - bir şey,
• sarımsak - üç karanfil,
• tuz - yemek kaşığı.

• Taze sakatat alın, sarımsak ve soğanla ovalayın. İstenirse acı biber ekleyin.
• Boşlukları dumansız ızgaraya koyun ve orta ateşte 20 dakika pişirin.

Hazırlanan kulakları soğutun, kesin ve taze otlar ile masaya servis yapın. Ayrıca çeşitli füme domuz kulağı da yapabilirsiniz. Örneğin, salatalar, çorbalar veya yahniler.

Domuz Kulakları Pişirme: Tarifler

Evde domuz kulağı yemek basittir. Domuz kulağı bunun için hazırlanmalı, temizlenmelidir. İlk önce birkaç saat suya batırılmalı, daha sonra iyice durulanmalı, fırça veya kazıyıcı ve katranla temizlenmelidir. Bu işlemlerden sonra, kulaklar hazır oluncaya kadar kaynatmanız gerekir, yumuşak olmalıdırlar. Domuz kulağı nasıl yapılır? Yemek pişirmek için kurallar var: mutlaka soğuk suya koyun ve dört saat kadar pişirindüzenli aralıklarla köpüğü çıkararak. Tüm bu hareketlerden sonra, kulaklar onlardan mutfağın şaheserleri yaratmaya hazır.

Domuz kulaklarından sıcak yemekler

Farklı yan ürünlerden çok fazla yemek pişirmek mümkündür. Başlamak için basit tarifler seçin ve elinizi soktuktan sonra orijinal ve karmaşık olarak alın.

Domuz kulağı çorbası

• Domuz kulağı - 300 gram.
• Su - 2,5 litre.
• Herhangi bir yeşillik - 1 demet.
• Soğan - 1 adet
• Greaves - 200 gram.
• Patates - 700 gram.
• Bitkisel yağ
• Beyaz ekmek - 4 dilim.
• Un - 5 yemek kaşığı.
• Baharat: defne yaprağı, mercanköşk, tuz, dolmalık biber - tatmak.

Pastırmayı ve sakatatını suya koyun, baharatları ve soğanın yarısını ekleyin, bir saat kadar pişirin. Yeşilleri doğrayın ve sonuçtaki suyu ekleyin. Kulakları çıkarın ve çıkana kadar ince doğrayın.

Bir pansuman hazırlayın, soğanın ikinci yarısını ve mercanköşk baharatını ekleyin. Tencereye koyun ve sosu içine biraz suyu ekleyin.

Patatesleri doğrayıp et suyuna koyun. Dilimlenmiş kulakları atın ve çorbayı yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis etmeden önce ekmek dilimlerini kızartın, tabaklara koyun. Çorbayı ekmeğin üzerine dökün ve yiyin.

Fırında pişmiş domuz kulakları

• Domuz kulağı - 6 adet.
• Herhangi bir kök - tatmak için.
• Soğan - 2 kafa.
• Baharat: öğütülmüş biber, tuz, karanfil - tadına bakmak için.
• Sert peynir - 100-150 gram.

Sakatat kurallarına göre hazırlayın. Suya koyun, baharat, kök (dereotu, kereviz vb.) Ve soğan ekleyin.Pişene kadar kaynatın. Ürünü dilimler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

Sonra, beşamel sosunu hazırlayın ve kulaklarıyla doldurun. Peyniri rendeleyin ve sosu üzerine serpin. Kızarana kadar fırında pişirin.

Ülke domuz kulakları

• Domates salçası - 1 yemek kaşığı.
• Kara fasulye - 2 bardak.
• Soğan - 2 adet
• Domuz kulağı - 2 adet.
• Ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 4-5 karanfil.
• Çeşniler: tuz, karabiber, şerbetçiotu-suneli, defne yaprağı, yaban turpu - tatmak.

Fasulyeleri bir gece bekletin. Sabahları durulayın, su ekleyin ve kaynatın. Daha sonra suyu boşaltın, fasulyeleri temiz suyla dökün ve tekrar kaynatın.

Kurallara göre sakatat hazırlayın. Sonra kıvrımları kesin. Soğuk suya koyun ve kaynatın. Boşaltın, tekrar doldurun ve tekrar kaynatın. Su kaynar, baharat ve soğan ekleyin. Başka bir saat kaynatın. Sonra soğutun ve kulakları doğrayın.

Sos hazırlayın: ekşi kremayı salça, baharat, yaban turpu ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. Elde edilen kütleyi iyi yenin.

Soğanları soyun, halkaları kesin ve yağda kızartın. Kızartılmış soğan yan ürün ve fasulye ile karıştırılır, tuzlanır ve karıştırılır. Bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün ve otların üzerine serpin.

Domuz kulağı aperatifler

Çeşitli sakatatlardan çeşitli salatalar ve atıştırmalıklar hazırlamak mümkündür. Birayla mükemmel bir şekilde birleştiler, bu yüzden genellikle bira barlarında ve barlarda bulunurlar. Yemek yapmak çok kolay ve evde. Ve bu yemek mağazadan kraker veya cips daha çok daha özgün ve daha rafine.

Domuz eti kulakları salatası

• Bir domuz kulağı
• Taze salatalık - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş.
• Pirinç sirkesi - 1 yemek kaşığı.
• Susam - 1 çay kaşığı.
• Susam yağı - 2 yemek kaşığı.
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı.
• Çeşniler: tuz, acı biber, tarçın, yıldız anason, karabiber - tatmak.

Hazırlanması.

Resmi formda sakatat hazırlayın. İyice yumuşayana kadar baharat ve tuzla pişirin. Kulakları dilimler halinde kesin. Küçük ve ince salatalık ve biber şeklinde kesin.

Karıştırın, karışıma soya sosu ekleyin, sirke ve sarımsak doğrayın. Tat vermek için tuz ekleyin. Üstüne susam serpin.

Bira için domuz kulakları.

• Domuz kulağı - 5 adet.
• Soğan - 1 kafa.
• Dereotu ve maydanoz - bir demet halinde.
• Soya sosu - 50 gram.
• Şeker - 4 çay kaşığı.
• Baharat: domuz için baharat, defne yaprağı, karabiber - tatmak.

Pişmiş sakatat 1.5 saat kaynatılır. Sıcaktan uzaklaşmadan, et suyuna baharat, soğan ve ot ekleyin. 30 dakika daha kaynatın.

Kulakları bir tabağa koyun, soya sosu ile örtün. Mikrodalgada 5 dakika pişirin. Kulakları dilimleyin ve servis yapın.

Basit bir şekilde bira için domuz kulakları yemek nasıl?

• Domuz kulağı - 5 adet.
• Baharatlar: tuz, karabiber - tatmak.
• yağ.

Sakatat hazırlayın ve bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun. Baharatları yuvarlayın, bitkisel yağ ile kaplayın ve kabuğunu açana kadar pişirin.

Dünya Tarifler

Birçok yemek tarifleri Çin mutfağı sunuyor. Basının altında hoş kokulu bir aperatif hazırlayabilirsiniz, ancak çok keskin bir Asya yiyebilirsiniz.

Çin yemeği

• Domuz kulağı - 2 adet.
• Soğan - 1 adet
• Havuç - 1 adet.
• Soya sosu - 4 yemek kaşığı.
• Esmer şeker - 2 kaşık.
• Çeşniler: karanfil, zencefil, defne yaprağı, anasonu, karabiber karışımı - tatmak.

Her zamanki gibi sakatat hazırlayın. Onları soyulmamış soğan ve havuçla pişirin. Kaynatın ve tüm baharat ve şekeri ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin ve soya sosu dökün, tuz. Et suyunu bir kapakla örtün ve sessiz bir ateşte 2,5 saat pişirin.

Hazırlanan kulakları çorbadan çıkarın ve forma koyun. Et suyunun dörtte birini ekleyin ve et suyunu kulakları örtecek şekilde yükün altına yerleştirin. Buzdolabına 6 saat koyun, sonra yükü kaldırın. İçeriği on saniye boyunca sıcak suya batırın ve kulakları bir tabağa yerleştirin, şeritler halinde kesin. Su ve soya sosu ve sarımsak ile servis yapın.

Yavaş bir tencere içinde doyurucu yemek ve kulaklar

• Domuz kulağı - 3 adet.
• Konserve kuru fasulye - 1 kutu.
• Yeşil zeytin - 1 banka.
• Sosis veya tütsülenmiş sosis - 2 adet.
• Soğan - 1 adet
• Ketçap veya salça - 350 gram.
• Sarımsak - karanfil.
• Tatlı Bulgar biber - 1 adet.
• Baharatlar: kırmızı biber, tuz, kırmızı biber - tadına bakın.

Kulaklar şeritler halinde hazırlanır ve kesilir. Yavaş bir tencereye koyun ve soğuk suyla örtün. "Söndürme" programında birkaç saat hazırlayın.

Kalan yiyecekleri hazırlayın. Soğanı yarı halkalara, füme etlere ve karabiberlere böğürtlen, zeytinleri dörde bölün.

Su verme işleminin sonunda diğer tüm malzemeleri ekleyin. Fırınlama modunda 50 dakika daha tuzlayın ve pişirin. Sarımsakları iyice doğrayın ve sonunda ekleyin.

Pişirme için domuz kulaklarının işlenmesi ve hazırlanması

Her şeyden önce, taze kulaklar çıkardıktan sonra, onları pişirmeye uygun hale getirmek için çok çaba sarf etmeniz gerekir. İlk önce kulak kepçelerini, işitsel geçitleri ve bronzlaşmayı temizlemeniz gerekir (kulaklar samanla içildiğinde oluşur).

Tedavi edilen kulaklar yumuşak pembe bir renge sahiptir. Bu yüzden onları bir bıçakla iyice kazıman gerekir. Kıllar ve kıllar gazın yanması ile giderilir.

Bir sonraki aşama ısıl işlemdir. Tencereyi pişirme, oraya su dökün ve kaynayana kadar bekleyin. Bu olduğunda, 5 dakika kulakları oraya koyun, sonra hemen soğuk su altında çıkarın. Sonra suyla bir tencereyi alıp kulaklarını içine koyarız. Onları yarım gün "ekşi" olarak bırakıyoruz.

Ayrılan sürenin sonunda, kulaklara ulaşılabilir ve doğrudan pişirmeye devam edilebilir.

Fırında kulakları fırında

Fırında Kulaklar - inanılmaz lezzetli bir yemek. Bazı ülkelerde incelik olarak kabul edilmelerine şaşmamalı. Bu şaheseri yaratmak için ihtiyacınız olacak:

• Kulaklar - 1 kg,
• Soğan - 1 adet,
• Tereyağı - küçük bir parça (yaklaşık 40-50 g),
• Birkaç bardak süt
• Kaba hardal - 50 g,
• Un - 75 g,
• Biber, bezelye, tuz, karanfil.

Bu tarifte ilk adım kulakları pişirmektir. Bunu yapmak için bir tencereye almanız, su dökmeniz ve rahatlamanız gerekir. Kulakların önceden işlenmesi gerekir, bundan sonra her biri iki veya üç parçaya bölün ve tencereye ekleyin.

Su hala kaynarken, soğanı temizlemeniz ve kesmeniz gerekir. Kaynamaya başladığında yangını öldürebilir, soğanın yarısını, karanfilleri, karabiberleri ekleyebilir ve yaklaşık 2-3 saat boyunca pişirebilirsiniz. Kulakların yumuşaklığına odaklanmanız gerekir. Yumuşak olduklarında, onu elde edebileceğiniz anlamına gelir.

İki ya da üç saat ücretsiz olmakla birlikte, sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, küçük bir sote tavasında tereyağını eritmeniz gerekir. Daha sonra, biraz un ekleyin (tercihen elenmiş) ve süte dökün. Küçük bir biber, güve, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık hardalı Kabarcıklaşıncaya ve koyulaşana kadar kısık ateşte tutun. Bundan sonra bir kenara ayarlanabilir.

Haşlanmış yumuşak kulaklar biraz soğumaya ihtiyaç duyar ve ince şeritler halinde kesilir (saman). Onları bir fırın kabına koyun, sonra sosu dökün ve pişirmek için gönderin.

180 derecede yarım saat fırında.

Korece domuz kulakları nasıl kızartılır

Bunun için gerekecek:

• Bir çift kulak
• Soğan - 2-3 adet.,
• 2-3 havuç,
• Sarımsak - 4-5 karanfil,
• Soya sosu - 3 yemek kaşığı,
• Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı,
• Sirke (masa) - 3 yemek kaşığı,
• Biber, kişniş, yeşillik, tuz, defne,
• Su - 2,5 litre.

Kulaklar hazırlandıktan ve düzgün şekilde işlendikten sonra, onları pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, tuz, soyulmuş soğan ve lavrushka eklemeniz gereken uygun bir kap hazırlayın. Su kaynadığında kulakları atın. En az bir buçuk saat pişirin.

Tahsis edilen süreden sonra, kulaklar çorbadan çıkar ve soğumaya tabağa bırakılır. Şu anda, birkaç soğanı küçük parçalar halinde soyun ve kesebilirsiniz. Tavaya koyun ve soğan kızarana kadar bitkisel yağ ile kızartın.

Soğan kızartıldığında havuçları hızlıca yıkayıp ovalayın. Soğanlara ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kızartın.Bundan sonra soğan ve havuçla birlikte bir kenara koyun.

Soğutulmuş kulaklar uzun şeritler halinde kesilmeli ve daha sonra derin bir plaka veya kaseye dökülmelidir. Daha sonra havuç, sirke, tuz, otlar, baharatlar, soya sosu ile soğan ekleyin. Sarımsak, bir parça aracılığıyla temizlenmeli ve sıkılmalıdır, bileşenlerin geri kalanına ekleyin.

Ancak, bu hazır bir yemek değil. Şimdi buzdolabına gönderilmeye ihtiyacı var, burada yaklaşık bir buçuk saat boyunca marine edilecek. Kulaklarından sonra, tabakların üzerine koyun ve limon, zeytin ve yeşilliklerle süsleyin.

Bira için domuz kulakları yemek nasıl

Kulaklar bira için inanılmaz derecede uygundur. Ayrıca bunlardan bir şeyler atıştırmak çok da zor değil. İhtiyacınız olacak ürünlerden:

• Kulak - 1 adet,
• tuz,
• Defne yaprağı
• Baharat (zevkinize olabilir: biber, kırmızı biber, kekik, fesleğen, biberiye),
• Zeytinyağı
• Elma sirkesi
• Şeker.

Kulağın yıkanması, temizlenmesi ve kaynatılması gerekir. Defne yaprağı ilavesiyle yaklaşık bir buçuk saat kadar pişirin. Bir buçuk saat geçtikten sonra kulağı çıkarın ve soğumaya bırakın.

Şimdi turşuyu pişirmeye başlayabilirsiniz. Bir kase veya küçük bir kase alın. Oraya baharat, tuz, şeker, biraz zeytinyağı (50 mi), elma sirkesi (yaklaşık yarım çay kaşığı) koyun. Tüm karışımlar Turşusu hafifçe demlenirken kulağa döneriz.

Kulak, ince şeritler veya küçük küpler halinde kesilmemelidir. Onları turşuyu dökülen küçük bir pakete dökün. Daha sonra, iyice karışmaları ve yarım saat beklemeleri gerekir. Karıştırma ve yarım saatlik dinlenme prosedürü en az iki kez tekrarlanmalıdır. Bundan sonra, kulaklar elde edilebilir ve bira ile servis edilebilir.

Bir meyilli bir tavada kızartılmış domuz pirzolası - bu günlük menüde ve festival masasında bulunabilecek en basit yemeklerden biridir. İlginç tarifleri okuyun.

Bir tavada domuz eti parçalarının kızartılmasını öğrenin.

Yavaş bir tencere içinde domuz kulakları yemek nasıl

Eviniz özellikle yavaş bir tencerede haşlanmış kulaklardan memnun olacaktır. Aşağıdaki bileşenler, hazırlanmaları için gereklidir:

• Kulaklar - 3 adet.,
• Konserve fasulye - 0,4 kg
• Zeytinler - 250 g,
• Soğan - 1 adet,
• Tütsülenmiş sosis (sosis) - 2 adet
• Sarımsak - bir çift karanfil
• Kendi meyve suyunda konserve domates - 350 g,
• Bulgar biber - 1 adet,
• Şili (hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir) - 2 adet
• Tuz.

Her şeyden önce, hemen multicookerin kasesini hazırlayın. Soyulmuş ve işlenmiş kulaklar kaseye katlanır ve suyla doldurulur. "Su verme" programını ve bu programdaki standart pişirme süresini seçin.

Bu süre zarfında soğanları, biberleri temizleyin. Sosis, biber, soğan, zeytin, kırmızı biber kesin. Fasulyenin bir kevgir içinde katlanması gerekir, böylece cam olur. Domateslerin de doğraması gerekiyor.

"Söndürme" programı sona erdiğinde, kulakların çıkması, soğuması ve şeritler halinde kesilmesi gerekir. Kulakların pişirildiği kasenin yıkanması gerekir, ardından saman kulakları ve hazırlanan tüm bileşenler tekrar serilir. "Pişirme" programını açın. Yeterince bir saat.

Bitmiş yemek ezilmiş veya ezilmiş sarımsak ile serpilir.

Domuz kulağından başka ne pişirilebilir

Domuz kulağı, sadece atıştırma olarak kullanılamaz. Bu ürünle ayrıca birçok lezzetli salata yapabilirsiniz.

Domuz kulağı olan bir salata için gerekenler:

İşlenmiş kulaklar bir tencereye koyulmalı, su ilave edilmeli ve düşük ateşte en az 3 saat pişirilmelidir. Sonundan yarım saat önce tuz eklemeniz gerekir, baharat. Bu süreden sonra sudan çıkarılır ve soğutulur. Soğuduktan sonra, en sevdiğiniz bir pipete veya başka bir şekle kesilirler.

Soğanların yıkanıp soyulmaları gerekir. Yarım halkalara kesin ve bir tavaya dökün. Tereyağı ekleyin ve hafifçe kızartın. Birkaç dakika sonra, fasulyeleri de ekleyin. Hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir. Kapağı kapatın.Sebzeler, her biri hazır olana kadar 7-10 dakika kızartılmalıdır.

Uygun bir kapta kesilmiş kulakları, kızarmış soğanları ve fasulyeleri birleştiririz. Baharat, tuz, sirke ekleyin. Sebzelerin kızartmasından kalan sıvıyı ekleyin.

Bu salata hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Pişirme ipuçları

Domuz kulağı herhangi bir masayı süsleyecek. Bira severler ve hryashchiki onunla özellikle mutlular. Yemek pişirmeye yardımcı olacak birkaç ipucu da var:

1. Bugün piyasada sadece taze domuz kulaklarını değil, aynı zamanda hazırlanmış kulakları bile satın alabilirsiniz;
2. Pişirmeden önce kulakları işlemek ve hazırlamak çok önemlidir. Eğer kıl bulunursa, tıraş edilmesi gerekir,
3. Genel olarak, kulaklar şeritler halinde ve pişirilmeden önce kesilebilir. Ancak, oldukça zordur, ayrıca, çok keskin bir bıçağa ihtiyacınız var.
4. Domuz kulağınızı soğan ve baharatlarla kaynattıktan sonra et suyu kalır. Dışarı dökmek gerekli değildir. Diğer yemekleri pişirirken uygulamak daha iyidir (örneğin, aspic),
5. Kulakların karakteristik stokları varsa, soğan, zencefil ve yarım kaşık şarabın çıkarılmasına yardımcı olur.

Domuz kulağı çok lezzetli bir ürün ve çoğu ev hanımının büyük bir yanılgısıdır. Bulaşıklardan birini birkaç kez kulaklarıyla pişirmek, akrabalarınızdan çok fazla övgü alacaksınız.

Videoyu izle: Harika bir Domuz Avı Ekip İşi - ÇORUM / Perfect Action Pig Hunting (Kasım 2024).