Basit Tayland Tarifler

Tayland'da, haşlanmış pirincin büyük bir kısmını hem baharatlı hem de orta derecede baharatlı, birkaç baharatlı, körili veya sebzeli baharatlı balık salatası ile yapmak gelenekseldir. Bu seçimde aşçılarımız Tayland mutfağı tariflerini fotoğraflarla ve adım adım talimatlarla paylaşıyor. tam oku

Tayland salataları - hafif, lezzetli, orijinal!

Salata veya sıcak yemekler pişirirken, deniz ürünleri sıklıkla kullanılır. Tatlılar oluştururken - egzotik meyveler. Uyumsuz malzemeler önce birçok turistin kafasını karıştırıyor, ancak deneyimli restoran eleştirmenleri Tayland mutfağının çok çeşitli, şaşırtıcı ve mükemmel olduğunu söylüyor. Ayrıca sunarken orijinal, yaratıcı tasarım dikkat çekti. Deneyimli restoran eleştirmenleri veya gurmeler, yemeğin eşsiz, bireysel servis hizmeti sayesinde “ustanın elini” ayırt edebilir.

Dikkatinizi, herkesin pişirebileceği iki çeşit Tayland salatası tarif ediyoruz! Gerekli malzemeleri bulmak ve yemek yapmak zor olmayacak ve tadı egzotik mutfağın en zorlu sevgilisi bile hoş bir sürpriz olacak!

Tavuklu Tay salatası

Kural olarak, tavuk salataları herhangi bir dünya mutfağında geleneksel yemeklerdir. Ancak Tayland salatası tarifinde sadece tavuk göğsü değil, aynı zamanda sulu egzotik meyveler de var!

maddeler:

• 1 tavuk göğsü,
• 1 kireç,
• 1 greyfurt,
• 2 muz,
• Yeşil biber,
• Kırmızı Pul Biber
• Susam yağı
• kişniş,
• nane,
• Soya Sosu

Pişirme yöntemi:

İlk olarak, tavuk eti iyice temizlenir ve kesilir. Sonra, turşuyu en az 15 dakika boyunca pişirilmiş limon suyundan ve soya sosundan hazırlayın. Sonra, et 2-3 dakika kızartılır.

Tayland salatalarının ilginç bir sunumu var, bu yüzden yemek pişirmek için küçük bir mutfak yaratıcılığı eklemelisiniz: muzu ince dilimler halinde, biber - halkalar halinde kesin ve limon ve greyfurtları küçük dilimlere bölün!

Meyveleri tavuk eti ile birleştirin, otlar, susam yağı ve soya sosu ekleyin. Çanak 15 - 20 dakika demlenir. Salata hazır!

Salatalık ile Tay salatası

Bu yemek, atıştırmalıkların ve hatta acemi aşçıların ilgisini çekecek, çünkü salata sadece hazırlamak kolay değil, aynı zamanda klasik malzemeler de gerektiriyor. Alışılmış sebzeleri muhteşem bir egzotik yemeğe dönüştür!

maddeler:

• 300 gram salatalık,
• 2 tatlı biber,
• 1 küçük soğan,
• şeker,
• Balık sosu
• Soya sosu
• Pirinç Sirkesi

Hazırlama Yöntemi:

Sos sosu ile başlıyoruz. Soya sosu, balık sosu, pirinç sirkesi ve şekeri karıştırmanız gerekir. Bu sosu ile ince doğranmış soğan dökün.

Ve yine ilginç bir tasarıma geçiyoruz: salatalıkları halkalar, yarım halkalar - karabiberle kesiyoruz, onları kalan malzemelerle (hazırlanmış bir sosda doğranmış soğan) karıştırıyoruz ve salata hazır!

Tay usulü et - hoş aroma ve harika lezzet!

Yemeğin sırrı sütte yeteri kadar kavurma işleminde yatmakta olan unutulmaz bir lezzet sizi şaşırtacak. Etler yumuşak ve lezzetli hale gelir, Bulgar biberi iştah açıcı bir aroma ekler ve soya sosu bir "lezzet" ekler, yemeğin gerçekten eşsiz ve muhteşem olmasını sağlar!

maddeler:

• 400 gram sığır eti,
• 2 dolmalık biber,
• süt,
• 2 kırmızı soğan,
• 3 diş sarımsak,
• zencefil,
• Ayçiçek yağı
• Soya Sosu

Hazırlama Yöntemi:

Eti küpler halinde kesin ve turşuyu (ayçiçek yağı ve soya sosu) hazırlayın. Et 25 dakika marine eder.

Dilimler yaparız: biber ve sarımsak - tabaklar, soğan - yarım halkalar ve zencefili rendeleyin.

Daha sonra et kızartılır, sütle birlikte dökülür ve süt tamamen buharlaşana kadar haşlanır. Daha sonra hazırlanan kesimler eklenir ve et 5-7 dakika daha pişirilir. Tadı baharatlar ekleyin ve Tayland'daki et hazır!

Tatlı olarak mango ve hindistan cevizli tatlı pilav - lezzetli, sağlıklı, unutulmaz!

Taylandlı tatlılar her zaman harika lezzet kombinasyonları ve mükemmel porsiyonları ile keyif alır. Bu durumda, bu tür tatlı davranır çok faydalıdır! Tatlı pilav, taze egzotik meyveler ve hindistancevizi sütü içerir, bu yüzden yemek çok hafif ve tatmin edici, deneyin!

maddeler:

Hazırlama Yöntemi:

Pirinç 4-5 saat boyunca soğuk suya batırılmış. Sonra su boşaltılır, taze eklenir ve pirinç 20 dakika pişirilir.

Sonra, hindistancevizi sütünü ısıtmalı, şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Daha sonra nişasta eklenir ve bileşim kalınlaşana kadar pişirilir.

Bu sosun yarısı hazırlanan pirince ilave edilmeli ve 30 dakika demlenmelidir. O zaman mangoyu dilimler halinde kesmeniz ve buzu eritmeniz gerekir.

Servis için bir yemek hazırlamak: Hindistan cevizi sosunun ikinci yarısına gerçek pirinç dökülür, mango ve bal dilimleri eklenir. Harika tatlı hazır!

Geleneksel Tayland mutfağı, turistlere göre, uyumsuz malzemelerle ve ustaca pişirilmiş her yemeğin mükemmel servisiyle uyumlu bir kombinasyondur. Kural olarak, öğle yemeği birkaç salata, sıcak yemek, pilav içermelidir. Aynı zamanda, bulaşıklardan birinin baharatlı baharat içermesi gerekir. Yeni tarifler deneyin, mutfak becerilerini geliştirin, lezzetli yemeklerle kendinizi memnun edin!

Khao Phat (kızarmış pilav)

Genel olarak, kızarmış pilav her dönüşünde Tayland'da bulacağınız geleneksel bir yemektir. Ve her seferinde biraz farklı olması muhtemel. Kızarmış pilav için çeşitli katkılar kabul edilir: tavuk, domuz, deniz ürünleri, sığır eti ... Ve ayrıca bir çok baharat.
Temel sürümü hazırlayacağız.

• Pişmiş pilav
• Sarımsak - 2-3 diş
• 1 acı biber
• 1 soğan
• 1 taze domates
• 1 yemek kaşığı balık ve soya sosu
• Pilav Katkıları: kızarmış tavuk, domuz, karides, ananas parçaları - tercihinize göre.

Pirinci önceden pişirin. Genellikle Tayland mutfağını kullanan çeşitli yaseminleri kullanıyoruz. İyice yıkayınız (aslında, iyice su ve ellerden tasarruf etmeyiniz). Pirinci kaynar suyla 200 g pirinci başına bir buçuk bardak su oranında doldurun. Kaynatın, sıkıca kapatılmış bir kapakla örtün ve düşük ateşte 13 dakika pişirin. Kapat, 10 dakika daha ısrar etmek için ayrıl. Genel olarak, ideal olarak, bu yemek için pirinç demlenmeli ve soğutulmalıdır. Daha uzun, daha iyi. Dün bile olacak.

Yağı bir wok içinde ısıtın. Sarımsakları kızartın, acı biber, içinde ince doğranmış soğan. Sürekli müdahale etmeyi unutmayın. Doğranmış domatesleri ekleyin. Soya ve balık soslarını dökün. İki dakika sonra pirinç ekleyin. Bir dakika kızartın. Kişniş ile servis yapın.

Pirinci döşemeden önce tavaya başka malzemeler eklenebilir: tatlı biber, ince kıyılmış tavuk ve domuz eti, önceden kızartılmış, ananas, haşlanmış karides veya sadece bir veya iki çiğ yumurta dökerek karıştırın. Sonra da pirinci ekleyin.

Genel olarak, birçok içerik bulunabilir, yani tavuk, karides, ananas ve istiridye mantarları güvenle karıştırılabilir. Ve birisiyle yapabilirsin.

Tarifte tuz bulunmadığına şaşırmayın - rolü soya sosu ile oynanır. Fakat biraz şeker ekleyebilirsiniz. Özellikle de ananas açgözlü ise.

Tayland balık sosu, buradaki en özel bileşendir. Değilse, onsuz yapabilirsiniz. Dahası, nasıl hazırlandığını bilenler, herkes denemeye cesaret edemiyor. Ama başka bir zaman bu konuda daha fazla ...

Yine Tayland mutfağının kızarmış pilav için birçok tarifleri var. Rus pancar çorbası örneğinde olduğu gibi, her hostesin kendi hilelerine ve fikirlerine sahip olması elbette. Yani hiç kimse sizi hayal gücünü göstermeye zorlamaz ...

Tayland'ın çağrı kartı olan bir diğer klasik yemek ise Tayland balık çorbası Tom Yam.

Tom Yam Çorbası

Çorba için:

• Tavuk suyu - 2 bardak
• Hindistan cevizi sütü - 1 bardak Çiğ karides (soyulmuş) - 450 g
• Kireç yaprakları -2 adet., Kes
• Limon otu 5 cm (limon kabuğu rendesi veya yarım limon ile değiştirilir)
• Zencefil kökü, rendelenmiş, 1 yemek kaşığı.
• 1/2 Sanat. l. şeker
• 3 yemek kaşığı. l. limon suyu
• 3 yemek kaşığı. l. tay balık sosu
• 8 shiitake mantarı, istiridye mantarı veya yarısı kesilmiş mantar
• Taze soğan, kişniş dekorasyon için

Tom Yam Makarna:

• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.
• Arpacık - 1 adet.
• Sarımsak - 5 karanfil
• Biber biber - 2 adet.

Sos hazırlamaya başlamak için. Yağı bir wok içinde ısıtın. Doğranmış sarımsakları birkaç saniye boyunca içine atın. Karakteristik koku ortaya çıktığında, onu bir kaşıkla çıkarır ve bir kenara bırakırız. Sonra doğranmış soğan ve kırmızı biber sırayla tereyağına gönderilir. Ve oradan da hızla çıkarıldı. Her şey bir karıştırıcıda karıştırılır ve Tayland mutfağının Tayland olmasaydı, aynı makarna tom yam olduğu ortaya çıkar.

Daha sonra, bu pastayı ısıtılmış suyu olan tavaya gönderin. Orada ayrıca zencefil, limon otu ve başka ne egzotik bulduğumuz. Tatmak, 5 dakika pişirin. Bu aşamada, tadı yumuşatmak için balık sosu, daha fazla acı biber (daha baharatlı sevenler için), şeker ve hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz. Genel olarak, suyu tüketime uygun hale getiririz. 5 dakika sonra mantarları ve karidesleri ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin ve - bitti. Derin kaselere dökün (özgünlük için), yeşil soğan veya kişniş serpin ve aç olanı masaya davet edin.

Tayland mutfağına meraklıysanız ve ilginizi çekiyorsa, tarifleri pratikte hiç zor değil, ilham kaynağı bulmak zor olmayacak. Dünya mutfağında Asya mutfağının artan popülaritesi dikkat çekiyor. Sizi yenebilecek tek sorun, egzotik içeriklerin bulunmaması. Ama burada, dedikleri gibi, her şey senin elinde.

Thai tarafından kullanılan ürünler

Tayland yemekleri hazırlanırken inanılmaz miktarda çeşitli baharatlar kullandıkları için eşsizdir. Pek çok yemeğin temeli olan çok popüler acı biber. Genel olarak, Tayland yemekleri çok baharatlı.

Egzotik bir ülkenin sakinleri için yiyeceğin temeli, ana Asya kültürü olarak kabul edilen pirinçtir. Hemen hemen bütün Tayland yemekleri bu ürünü içerir. Dahası, pirinç iki çeşit kullanılır: yapışkan ve beyaz ufalanır. İkincisi, garnitür olarak kaşıkla yenir ve ilkinden itibaren topları yuvarlarlar; Pilav ile rosto, ince çorba, tatlı ve ekşi pilav ... Thais'nin hazırladığı bu ürünün yemek listesi sadece sınırsız.

Ancak masada garnitür her zaman çeşitli soslar (soya, balık) hizmet vermektedir. Ancak, Tayland yemeklerinin sadece pirinç olmadığını da belirtmekte fayda var. Onunla birlikte sebze, balık ve et servis ediyorlar.

Pirinçten sonra popüler olan bir sonraki ürün, işlenmiş formda kullanılan soya fasulyesi olarak kabul edilebilir. Makarna, peynir, sos yaparlar.

Birçok Tayland yemeği balıktan yapılır. Temelde yerel göllerde ve akarsularda bulunan tatlı su türlerini kullanır. Muz yapraklarına sarılmış lezzetli çorbalar ve ana yemekler hazırlamak için balık kullanılır. Tayland ve deniz ürünlerinde çok popüler.

Thais'nin sadece balık kullandığı anlaşılıyor. Ama gerçekte öyle değil. Et de diyetlerinde bulunur. En popüler domuz eti, tavuk (kümes hayvanlarının etleri).

Ulusal gıdanın özellikleri

Tayland yemekleri bir özelliğe sahiptir. Tayland'da süt ve her çeşit süt ürünü neredeyse hiç yok. Thais, hiçbir şekilde bundan acı çekmiyor ve hindistancevizi kreması ve süt ile değiştiriliyor. Yöresel yemekleri, lezzetlerimizle zenginleştiren ve koşullarımızda çoğaltılması zor olan ürünler.

Tayland iklimi, sakinlerinin yıl boyunca olgun meyvelerde ziyafet çekmelerini mümkün kılar. Muz ve papaya burada çok yaygındır. Ancak rambutan, mangosten ve mango gibi meyveler sadece mevsiminde ortaya çıkar, ancak her zaman bol miktarda bulunurlar.

Tayland yemekleri çok sıradışı.Onun benzersizliği bizim için çok sıradışı ürünlerden hazırlanmış olması ve hazırlık yöntemlerinin olağandışı olmasıdır. Bu nedenle, evde bu tür yemekleri çoğaltmak kolay değildir, çünkü özel bir lezzet elde etmeniz gerekir. Ancak yine de en popüler yemekleri pişirmeyi deneyebilirsiniz.

Sığır eti tabağı

Tayca'da sığır eti görünüşte aşina olduğunuz yemeğin tamamen yeni bir yorumudur. Konuklarınıza bu tür yiyecekler sunarsanız çok şaşırırlar ve büyük olasılıkla takviye isterler.

Çanak hafif baharatlı ve baharatlı olur, bu da belli bir kesinlik verir. Sos ve baharat karışımı, tanıdık ete tamamen yeni bir ses verir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1. Dana bonfile - 260 g.
2. Bir limon
3. Limon Otu - 20 gr.
4. Sarımsak bir karanfil.
5. Yeşil kişniş.
6. Bir acı biber.
7. Yeşil soğan.
8. Basil.
9. Tavuk suyu - 120 g
10. Soya sosu - 15 g.
11. Şeker kamışı - 7 g.
12. Zeytinyağı - 12 ml.
13. Mısır nişastası - 12 g.

Sığır eti

Tayland usulü dana eti bir sürü otla pişirilir. Hazırlık pirinci hazırlamakla başlamalıdır. Su tamamen temizlenene kadar iyice durulanmalıdır. Bundan sonra, tahıl 1 ila 1.5 oranında suyla dökülebilir ve orta ateşte kaynamaya gönderilebilir. Rice, tüm sıvılar buharlaştığı anda hazır sayılır.

Bu arada etin hazırlanmasına devam edebilirsiniz. Sığır eti marine edilmeli. Küçük dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Şimdi turşuyu pişirmek gerekiyor: limon suyundan suyu sıkın, etini kesin, soya sosu ekleyin ve hazırlanan nişastanın yarısını alın. Elde edilen karışım ete gönderilir.

Sarımsak doğranmış ve ince kıyılmış biber kıyılmış olmalıdır. Bu malzemeleri karıştırın ve limon suyunun dördüncü bölümünün yanı sıra balık sosu, şeker ve meyve suyu ekleyin.

Daha sonra, yeşil soğanları doğramanız gerekir ve nişasta kalıntıları et suyunda çözülür. Şimdi biftekleri önceden ısıtılmış limon suyunu kaldırarak birkaç dakika boyunca iyi ısıtılmış bir tavada kızartın. Sonra tava istiridye sosuna (bizim tarafımızdan pişirilmiş) ekleyin ve nişastası ile et suyu ekleyin. Tüm malzemeler karıştırılır ve kaynatılır. Sonunda fesleğen ve soğan ilave edilir, ardından kızartma tavası ocaktan çıkarılır.

Şimdi yemeği göndermelisin. Sığır eti haşlanmış pirinç üzerine koyun ve üstüne kişniş ile süsleyin.

Size Tayland'ın en popüler ve lezzetli yemeklerinden birinin tarifini sunmak istiyoruz. Pad Thai kızarmış yassı pilav eriştesinden (genişliği yaklaşık yarım santimetredir) ve demirhindi (tatlı ve ekşi) sosundan oluşur. Buradaki ikinci bileşeni, maalesef bulmak çok zor. Bu nedenle demirhindi sosu, kireç suyu ve bitkisel yağ içeren bir balık ve soya sosu karışımıyla kolayca değiştirilebilir (yer fıstığı ve susam iyi çalışır).

Orijinal versiyonda, tabağı çoğaltmak çok zordur, ancak orijinaline yakın daha uyarlanmış bir versiyon yapabilirsiniz. Gerekli tüm malzemeler büyük süpermarketlerde veya Asya mutfağının özel dükkanlarında satın alınabilir. Yemek pişirmek için bile özel yemekler gerekir - wok.

Öyleyse erişte hazırlama ile başlayalım. Paketin üzerinde belirtilen talimatlara göre kaynatılması ve sonra durulanması gerekir. Sonra, karidesleri temizleyin, fazlalığı giderin. Birkaç büyük yumurtayı çırpma teli ile ayrı bir kapta çırpın.

Soğan tüylerini kesin, birkaç arpacık doğrayın ve bir diş sarımsak. Tuzlu kavrulmuş yer fıstığı doğranmış olmalıdır.

Sonra, et pişirmeye devam edin. Yüz iki yüz gram domuz eti dilimler halinde kesin. Wok'u ocakta bırakınız ve susam yağı ile ısıtınız. Arpacıkları bulaşıklara koyun ve yaklaşık bir dakika kızartın, sonra eti ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Bundan sonra, sarımsak ve karidesleri tavaya koyun ve tüm malzemeyi birkaç dakika daha kızartın, sürekli karıştırmayı unutma.

Şimdi yumurtaları tavaya girmeli ve sonra her şeyi iyice karıştırmalısınız.Wok çok sıcaksa, kaldırabilir ve içeriğini ağırlık olarak karıştırabilirsiniz. Yumurtalar pul gibi bir şeye dönüşmelidir. Bu etki elde etmek o kadar kolay değil.

Sonra ısıyı azaltabilir ve pirinç noodle ekleyebilir, malzemeleri karıştırarak daha sonra vermeniz gerekir.

Bir yemek tabağına ketçap, iki yemek kaşığı balık sosu, bir çay kaşığı şeker (kamış ya da hurma kullanmak daha iyidir), bir kireç suyu, zhmenyu filizlenmiş baklagiller koyarız. Tüm bileşenler tekrar karıştırılır ve ısıdan uzaklaştırılır. Bitmiş yemeğe yeşil soğan, biber ve kıyılmış fıstık serpin. Malzemelerin iyice karıştırılması, yemekler özel kaselerde servis edilir.

Siracha sosu

Tay siracha sosu inanılmaz derecede kokulu ve baharatlıdır, neredeyse her yemeğe uygundur: rulolar, balıklar, etler ve ayrıca yemek pişirirken kullanılır.

1. Üç diş sarımsak.
2. Biber - 65 g.
3. Soya sosu yemek kaşığı.
4. Bir soğan başı.
5. Pirinç sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.
6. Bir yemek kaşığı bitkisel yağ.
7. Domates salçası - 120 g
8. Şeker - 2 yemek kaşığı. l.

Bu sos ilk elli yıl önce küçük bir kasabanın gizli küçük bir kasabasında pişirildi. Herkesi inanılmaz derecede sevdi. Bir süre sonra, tarif satın alındı ​​ve sosu büyük miktarlarda üretilmeye başladı. Siracha ve şimdi Asya ülkelerinde çok popüler. Pişirilirken, kızartıldığında, marine için bir bileşen olarak kullanılır.

Hazırlık, bir tavada kızartmanın, doğranmış soğan ve doğranmış sarımsak ile başlamalıdır. Sonra biber ve domates ekleyip iş parçasını beş dakika kaynatmanız gerekir. Şimdi sirke, soya sosu döküp şeker koyabilirsiniz. Yumuşak bileşenlere kadar pişirme kabı. Sosumuz biraz soğuduktan sonra, bir karıştırıcıda öğütülmelidir. Cam bir kabın içine konulabilir, soğutulur ve buzdolabında saklanır.

Massaman körili

Bu kadar güzel bir isme sahip bir yemek dünyanın en iyi mutfak kreasyonlarının TOP-50'sinde. Bu yüzden kesinlikle denemeye değer. Massaman körili Tayland'daki her restoranda hazırlanır. Bu çeşit köri, diğer türler arasında en az keskin olarak kabul edilir. Ek olarak, yemeğin sadece sığır etinden yapıldığını bilmeye değer. Tabii ki, tavuk, domuz eti kullanabilirsiniz, ancak daha sonra özgün bir yemek olmayacak.

Kral Siam döneminde, Rama ryi II massaman körisinin kraliyet menüsünde olduğu söylenir. Yemeğin temeli makarnadır. Geleneksel olarak arpacık soğanı, kırmızı kuru biber, havlıcan, sarımsak, zira, beyaz biber, limon otu, beyaz kişniş, tuz ve karides ezmesinden oluşur.

Sadece hindistancevizi sütüne eklenmiş patates eti hamurunun patateslerle çarpıcı birleşimi, baharatların aromalarıyla tamamlanır ve çok uyumlu bir tabak elde edilir.

1. Hindistan cevizi sütü - 220 g
2. Sığır eti - 430 g
3. Soğan setleri - 18 adet.
4. Demirhindi macunu - tatmak.
5. Massaman Köri Ezmesi - 60 gr.
6. Balık sosu - tatmak.
7. Kaju fıstığı veya kavrulmuş fıstık.
8. Beyaz kakule - 5 adet.
9. Defne yaprağı - tatmak.
10. Yarım çay kaşığı spira.

reçete

Kuru bir wokta, kakule ve zira kızartın. Et parçalar halinde kesilmiş. Süt kavanozundan (hindistancevizi) kremayı alıp köri ezmesiyle birlikte tavaya ekleriz. Krema tereyağı salmaya başlayana kadar malzemeleri kızartın. Daha sonra, etleri wok'a koyun ve pişene kadar (otuz veya kırk dakika) karışıma pişirin. Bu arada, soğanları ve patatesleri hazırlayın, soyun ve büyük parçalara ayırın. Pişirme bitiminden yirmi dakika önce et, soğan, patates ve balık sosu tavaya eklenmelidir. Yemeğin hazır olması gerekir. Hazırlamanın sonunda kimyon, kakule, hurma şekeri, demirhindi salçası, defne yaprağı eklemeniz gerekir. Bitmiş yemek, üstüne fıstık fındık serpilir, derin bir tabakta servis edilir.

Tayland mucizesi

Panang Guy müthiş bir yemektir. Makalemizde hazırlanması için kolay bir tarif vermek istiyoruz.En önemli şey, satılık gerekli tüm ürünleri bulmak. Çünkü köri ve hindistancevizi sütü olmadan, yemek işe yaramaz.

1. Tavuk filetosu - 350 g
2. Bitkisel yağ
3. Bir çay kaşığı balık sosu.
4. Çalı fasulyesi - 120 g
5. Üç çay kaşığı köri ezmesi.
6. İki çay kaşığı kahverengi şeker.
7. Hindistan cevizi sütü - 220 ml.
8. Brokoli - 120 gr
9. Şili - 4 adet.
10. Bir tutam limon yaprağı.
11. Kuruyemiş - 60 g.

Yemek tarifi

Tavuk fileto yıkanıp kurutulmalı ve sonra dilimler halinde kesilmelidir. Sonra brokoliyi, salkım doğrayın, limon yapraklarını ve acı biberleri doğrayın. Eti tavada biraz kızartın ve fasulyeyi haşlayın.

Hindistan cevizi sütünün kremasını bir tavaya koyun ve kaynatın. Sonra köri hamurunu ekleyin ve eriyene kadar karışımı karıştırın. Şimdi süt dökün, balık sosu dökün, bir miktar limon yaprağı ve şeker koyun. Sonra da wok'a brokoli, kırmızı biber, tavuk ve fasulye gönderiyoruz. Tüm malzemeler 10 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Sebzeler ve filetolar tam hazırlığa ulaşmalıdır. Yemeğin hazır.

Yeşil köri

Tayland yeşili körili kuzey Tayland'ın en iyi yemeklerinden biridir. Hindistan cevizi sütünün baharatlı baharatlarla birleştirilmesi, yemeği inanılmaz popüler kılan çarpıcı bir tat verir. Temel satın alınabilen veya pişirilebilen yeşil köri ezmesidir.

1. Bezelye patlıcan - bir avuç.
2. Tayland patlıcan - 6 adet.
3. Bir tavuk göğsü.
4. Kış kavun - 250 g
5. Bir kutu hindistan cevizi sütü.
6. Biber - 3 adet.
7. Köri ezmesi (yeşil) - 3 yemek kaşığı. l.
8. Üç diş sarımsak.
9. Balık sosu iki yemek kaşığı.
10. Kireç yaprakları
11. Hurma şekeri

Sebzeler hazırlanmalıdır: bezelye patlıcanları dallardan toplanır, yuvarlak kesimli, kavun parçalar halinde kesilir, biber şeklinde halkalar halinde kesilir. Biber ve sarımsak bir harç içinde öğütülmeli ve bitkisel yağda kızartılmalıdır. Hindistan cevizi kreması ve kızartma için kullanılabilir. Daha sonra, köri ezmesini tavaya ekleyin ve malzemeyi birkaç dakika kızartın. Sonra sütün bir kısmını (hindistancevizi) dökün ve karışımı karıştırın, tavuk parçalarını koyun ve çok yavaş ateşte pişirmeye devam edin. Çanağı kaynatmaya getiremezsiniz, aksi takdirde hindistancevizi sütü kolayca tabakalaşabilir.

Artık süt artıklarını dökün ve pişirin, karıştırmayı unutmayın. Şeker, balık sosu, bezelye patlıcanı, acı biber, limon yaprağı ekleyin ve tekrar ısıtın. Pişirmenin sonunda fesleğen yapraklarını köri içine koyun. Tabağa eklenirler ve hemen ısıdan çıkarılırlar. Körili genellikle pirinç noodle ve pilav ile servis edilir.

Tay karides

Tayland usulü karides - inanılmaz lezzetli deniz ürünleri yemeği. Hazırlık için, ihtiyacımız var:

1. Kaplan karidesleri (büyük) - 0.8 kg.
2. Kireç yaprakları
3. Limon otu - dört sap.
4. Zencefil - 60 g.
5. İki acı biber.
6. Susam yağı - 6 yemek kaşığı. l.
7. Üç portakal suyu.
8. Deniz tuzu

Zencefil ve sarımsak ezmesi rendelenmiş, önceden soyulmuş. Limon sapları dört parçaya bölünür. İnce biberleri doğrayın ve sarımsakla zencefile ekleyin. Portakal suyunu, susam yağını, tuzu, limon otlarını, limon yapraklarını dökün ve malzemeyi iyice karıştırın. Sonuç olarak bir turşumuz var. Üzerine karides ekleyip altı saat buzdolabında demlenmesini sağlayın. Deniz mahsulleri turşusu birkaç kat folyoya sarılıp, kömür veya kafes üzerinde pişirilir. Yaklaşık pişirme süresi - 10-15 dakika.

Böyle bir yemek pişirmek istiyorsanız, Tom-yam çorbası için bir set satın alabilirsiniz, ihtiyacınız olan her şeye sahiptir. Bu görevinizi kolaylaştıracak ve marinein hazırlanması için tüm bileşenleri ayrı ayrı aramak zorunda kalmayacaksınız.

Bir kelime yerine

Yemek tariflerini sadece en ünlü ve popüler Tayland yemekleri getirdik. Aslında, inanılmaz bir miktar var. Bu makaledeki herkes hakkında konuşmak mümkün değil.Yemek pişirme ipuçlarını takip ederek, ev yapımı bir Tayland yemeği ile kendinizi şımartabilir veya bu tür yemeklerin hazırlanmasını uygulayan kurumlarda ne sipariş edebileceğinizi görebilirsiniz.

""

Videoyu izle: Renkli Rulo Dondurma Tarifi - Evde Tayland Dondurması Nasıl Yapılır - Tava Dondurma Tarifi (Mayıs Ayı 2024).