Fırında Şaşlık temiz havada geçirilen eğlence zamanını hatırlatacak, çok fazla zaman kazandıracak, elbette tadıyla lütfen. Hakkında daha fazla fırında kebap .
Fırında çok lezzetli kebap - tarifi defalarca kanıtlandı! Izgarada kızartılmış et ayırt edilemez! Misafirler kebapların nerede ızgara yaptığını soruyorlar, çünkü bir apartmanda yaşıyoruz). Pişirme temeldir ve fırındaki kebap yumuşak, sulu, hafifçe kavrulur. Çok lezzetli! Dene! Fırında kebap tarifini tavsiye ederim!
Kebapları çok seviyorum. Kebaplar için en sevdiğiniz tarifi sunun. Basit ve lezzetli.
Lezzetli, sulu domuz dumanı ile Şaşlık. Izgarada kızartmaktan daha kötü değil. Deneyin ve kendiniz görün.
Genel olarak kebapları ve et yemeklerini seviyorsanız - o zaman fırında bir kavanoza domuz kebabı pişirmenizi öneririm. Bankadaki kebaplar - gizemli geliyor, ancak pratikte - her şey çok basit.
Fırında böyle bir kebap, kömürlerden daha kötü değildir. İşte, dene. :)
Bir kebap istedim ama doğaya devam edemiyorum? Evde bir domuz kebabı yapılabilir. Nasıl olduğunu bilmiyor musun? Tarifine bak. :)
Evde kebap yapmak mümkün müdür? Fırında bir fırın tepsisine kızartma domuz kebabını. Garnitür olarak patates püresi, haşlanmış gevrek pirinç veya patates, baharatlı sos ve yeşil soğan, domates ve salatalık salatası sunabilirsiniz.
Birdenbire bir kebap istedim, ama kesinlikle doğaya girme imkanı yok mu? Yani bu bir problem değil! Hassas bir tavuk şişini fırında pişirin. Hazırlanması basit, ama çok lezzetli çıkıyor.
Kolunuzu yukarı kebap ailenizi ve misafirlerinizi her türlü havada lezzetli bir kebap ile memnun etmek için ev yapımı bir yoldur.
Öğütülmüş soğan ve domates asidi suyunu almadan, eti iyice yumuşatır. Bu turşuda pişirilmiş domuz boynu, sulu, lezzetli ve iştah açıcı altın (bir domates sayesinde). Bu kebabı fırında ve açık ateşte pişirebilirsiniz.
Soğan ve baharatlarla marine edilmiş domuz kebabı pişirin. Fırında ev yapımı kebaplar için çok basit bir tarif. Evde şiş kebap hazırlayın, pişmiş sebzeli etler servis edin - herkesi şaşırtın.
Soğuk kış günlerinde nasıl lezzetli bir kebap ile kendinizi memnun etmek istiyorsunuz? Şimdi katıl!
Sulu domuz eti şiş kebap baharatlı turşusu içinde. Ateşin dumanı ile ıslatılmamış olabilir, ancak tadı kötü değil.
Souvlaki'nin ne olduğunu biliyor musun? Gizemli adın arkasında sır yoktur, ancak ulusal Yunan tabağı: "şiş kebap" veya "şiş kebap", sebzelerle tamamlanır. İnanılmaz derecede lezzetli, şaşırtıcı derecede basit, lezzetli, sulu ve hatta sağlıklı fast food. Bu tarifi deneyin gerçekten dikkat hak!
Mayonez turşusu en kolay tavuk kebabı, çok lezzetli. Doğru, birkaç sır var. Paylaşacağım
Kiraz domatesli tavuk kokulu ve sulu kebaplar - günlük öğle veya akşam yemekleri için ve hatta tatil masası için harika bir yemek! Bu tarifteki tavuk fileto önce baharatlı bal, hardal, soya sosu ve ketçap turşusu ile marine edilmiş, sonra fırında pişirilmiş.
Patates ve biberli tavuk kebapları, festival yapılabilecek basit bir yemektir. Ayrıca hemen yemek pişiriyoruz, kebap ve bunun için bir garnitür. Bu tarif için çanak oldukça diyet, lezzetli çıkıyor ve masada güzel görünüyor.
Şaşırtıcı derecede lezzetli kebap ruloları. Kolayca ve kolayca hazırlanın, ücretsiz olarak pişirin, dondurun ve sonra sizin için uygun bir zamanda kızartın. Kebap bu sürümü misafirler kapı başındayken sadece bir sihirli değnek. Ve piknik yapmak için bir kebap alabilir ve doğada tadını çıkarabilirsiniz!
Tavuk kebabı için baharat seçimiyle uğraşmamak için uzun süre köri, sarımsak tozu ve limon suyu karışımı alın.Marina tavuğu bu karışımda uyur ve hemen fırında kızartılır. Tavuk ve körilerin birbirleri için yapıldığı düşünüldüğünde, kebabın tadı uyumlu ve oldukça sıradışı.
İhale tavuk, sulu sebzeler - ve bunların hepsi pişmiş, ancak puf böreği! Bir şarkı, tarif değil! Bu yemek herhangi bir tatil masasını dekore edecek veya bütün aileyi akşam yemeğinde memnun edecek! Kolayca hazırlanır, lezzetli olur! Herkes bu tarif için beni soruyor!
Sebze sevenler için, ızgara pastırma ile pişmiş patlıcan yemek için basit bir reçetedir. Patlıcanın fırında hazırlanması çok basit ve hızlı. Ayrıca, pastırmalı patlıcan ızgarada pişirilebilir, sonra bu yemek tadı büyük ölçüde fayda sağlayacaktır.
Fırında tavuk şiş - evinizin hiçbirini kayıtsız bırakmayacak bir tavuk yemeği, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından çok sevilir.
Patlıcanlı kebap - ızgarada kuzudan ideal hazırlanan Türk mutfağının bir yemeği. Kebap patlıcanım kıyılmış domuz etinden ve en sıradan fırında pişirdim. Bu tarif için patlıcanlı kebap, ateşli, aynı kırmızı ve sulu olandan daha az lezzetli değildir.
Yaz aylarında ızgarada sebze şişlerinin pişirilmesini hatırlatarak, benzerlerini yapmaya çalışmalı mıyım, sadece fırında mı merak ettim. Ve benim fikrim mükemmel olduğu ortaya çıktı.
Fırında kebap şeklinde fırınlanmış yemek pişirme önerileri yapıyorum. Mantarlı kebap yapmak çok kolaydır. Her durum için sıcak bir atıştırmalık olarak güvenle servis edilebilir. Ve soğukta, mantarlar daha az lezzetli soğuk atıştırmalık olacaktır. Tahta şişler üzerinde sinirli pişmiş petrol çok çekici görünüyor.
Tavuk şişleri için bu tarif evde kullanılabilir. Baharatlı sos, bu hassas tavuk kebabı için gereklidir.
Izgara tavuk! Bu sözler duyulduğunda iştah açılır ve iştah açıcı bir tavuk yapmak istiyorum. Sulu ve mis kokulu ızgara tavuk için kesinlikle, en lezzetli gurme bile şaşırtıcı tadı ile etkilemek için bir reçete gerekecektir.
Tavuk fileto kebapları çok hassas ve lezzetlidir. İsterseniz, sıvı dumanı dökebilirsiniz.
Öğle ya da akşam yemeği için mükemmel bir yemek, şiş üzerinde kabak ile kıyılmış kebap olacak. İstenirse, patlıcan, biber ve domates gibi diğer sebzeler, köfte ile şiş üzerinde sindirilebilir.
Herkese merhaba. Bugün Kıbrıs'ta bir kafede denediğim nefis bir şeyi tekrarlamak istedim. Orada, bu yemeğe "şiş kebap" deniyordu, benim için sadece bir kebap ama basit ve lezzetli. Her şeyi not alıyoruz - Mayıs tatilleri yakında geliyor ve bu tarif sizi mutlu edecek!
Tavuk fileto kebabı baharatlı sebze sote ile mükemmel şiş. Tavuk fileto önce marine edilmeli ve daha sonra fırında kebap pişirilmelidir. Sebzeler, köri ezmesi ve soya sosu ile bir tavada kızartılır.
Lezzetli kebaplar evde, ızgara altındaki fırında pişirilebilir. Koyun eti kebapları roka ve soğan salatası ile iyi gider.
Haşlanmış karides ve kiraz domates, kokulu sos ile, ızgara altında ahşap şiş üzerine pişirilir.
Böyle bir kebabı fırında pişirmek için minimum ürün setine ihtiyacınız var ve şişlere hiç ihtiyacınız yok. Fırında kavrulmuş yeşillikleri olan marine edilmiş et parçaları.
Her şey basit ama çok lezzetli. Şişli tavuk ciğeri, mantar ve kabak ile hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olabilir.
Şiş-Tauk - Lübnan mutfağının bir yemeği, soğan, limon suyu ve baharatlarla marine edilmiş tavuk kebabı. Sulu tavuk şişleri ağızda erimeye meyillidir.
Tabii ki, bazı kebaplar nehrin temiz havasında sıcak kömürler üzerinde pişirmek istiyor. Pikniğe çıkamadı mı? Önemli değil, bu tarif uyarınca yayın balığı veya patlaktan şiş kebabı pişirin ve sevdiklerinizi veya misafirlerinizi memnun edecek ve şaşırtacaksınız.
Kabak kebapları açık ateşte veya elektrikli ızgarada pişirilebilir.
Sadeliği ve kolaylığı yanı sıra çok mütevazı bir bütçeye rağmen, patatesle pişirilmiş tavuk kanadı, önemli bir aile kutlamasında şenlikli bir masayı bile süslemeyi hak ediyor. Deneyin, kendiniz görün!
Mtsvadi bir Gürcü şiş kebabıdır. Onun özelliği etin turşusu değil, ama yine de çok sulu ve yumuşak çıkıyor. Bu yemeğin başarısının sırrı yüksek kaliteli kuzu eti ve patlıcanlarda pişirirseniz, kebap daha da lezzetli olacak.
Size tavuk budu için marine bir tarif sunuyoruz. Öyle yaptık, hala çok küçükken kebaplara gittik. Izgarada pişirebilir, fırında da yiyebilirsiniz.
Bu kebaplar için köfte içlerinde bir sürprizle pişirilir ve ızgarada veya fırında sebzelerle ızgara yapılır.
Kayısı ile domuz şiş kebap için alışılmadık tarifi. Pişmiş et ve meyvenin inanılmaz lezzetli kombinasyonu kayıtsız kalmayacak! Deneyin ve bu et tabağını taze kayısı toplama sezonunda pişirin.
Mayonezle marine edilmiş lezzetli ve narin tavuk göğsü şişleri, Aromalı Provence, soğan ve baharat.
Yan ürünlerden, özellikle karaciğerden pek hoşlanmıyorsanız, bu tarifnameye göre kebabı fırında pişirmeyi deneyin. Karaciğer şişleri bu ürünü tekrar sizin için açacak. Sığır eti karaciğeri yumuşak, sulu ve çok lezzetlidir.
Bu tarifte yer alan Chifir (çok güçlü siyah çay) domuz eti şiş kebabının turşusu gibi davranacak. Bu turşusu ve pırıl pırıl sular sayesinde etler çok hassaslaşacak, soğan ve baharatlı baharatlar domuz kebabını çok güzel kokulu hale getirecek.
Uzun süredir mersin balığı, özellikle mersin balığı yemekleri Rus mutfağında meşhur olmuştur. Şaşırtıcı bir şekilde lezzetli sterlet sadece haşlanmış ve buğulanmış değil, aynı zamanda çeşitli tarifler var. Steril yemeklerden pişirilip pişirilebilir, kızartılıp pişirilebilir. İhale beyaz etli bu balık, herhangi bir biçimde iyidir. Mesela, kızartılmış fırında kızartılmış ve mantarlı ve limonlu bir sos ile servis edilir.
Chelogach, posadan değil, kostal kemikteki domuz fileğinden yapılan domuz kebabından başka bir şey değildir. Bu tarifte, sadece fırında chelogach pişirmeyi değil, aynı zamanda lezzetli domuz etini marine etmeyi de öğreneceksiniz. Talimatları takip edin, lezzetli, sulu ve aromatik et elde edin.
Doğaya gitmek ya da şişleri açık ateşte pişirmek her zaman mümkün değildir, bu durumda kebaplar fırında yardımcı olacaktır. Deneyiminiz olmasa bile, fırında şiş kebap pişirmekten korkmayın, bu tarif temel olarak diğer kebap tariflerinden çok az farklıdır. Fırında marine edilmiş kebaplar da aynı şekildedir, ancak metal şiş üzerine sicim yapmamak daha iyidir. Ahşaptan şişli şiş kebap fırında hazırlanıyor. Birincisi, kebaplar için standart şişler herhangi bir fırına yerleştirilmemiştir ve ikincisi, fırında kebaplar, şişlerin üzerinde biraz pişirilir, ancak odunsu bir koku ile ıslatılır. Etin ızgaraya yapışmasını önlemek için, bitkisel yağla fırçalayın. Başka bir hile var, fırında lezzetli mangal yapmayı. Pis pislik, birkaç parça domuz pastırması koyan folyo ile döşenmiştir. Isıtılmış ve yakılan kuzularınız fırında domuz yağı kokusuyla yağları emecektir. Fırında Şaşlık - Bu sadece yemek yapmak için değil, aynı zamanda güzelce servis edilmek için de önemli olan bir yemektir. Bu nedenle, fırındaki tarif kebabına bir fotoğrafla baktığınızdan emin olun.
hazırlanması:
1. Soğanı bir blender veya kıyma ile doğrayın. Domuz eti büyük parçalara bölün, yaklaşık 4-6 cm.
Yemeklerin soğan domates turşusunu ıslatmasını önlemek için, çift plastik bir torbaya koyun, doğranmış soğan ve salçaları birleştirin.
2. Hazırlanan etleri marine ete aktarın. Çantayı bağlayarak havanın dışarı çıkmasına izin verin. Her şeyi iyi karıştır. 5-8 saat boyunca soğutun.
3. Belirtilen süre geçtiğinde, etleri marine etinden çıkarın ve şişin üzerine koyun. Yanlarına dayanarak bir fırın tepsisine yayın. Bitkisel yağ ile domuz eti nemlendirin.
4.Kebabı fırına gönder, 200 dereceye ısıt. 25-30 dakika kızartın.
Bitmiş kebap altın bir kabukla elde edildi, çok iştah açıcı görünüyor. Tadı ızgarada kızartılmış kebaptan bile daha kötü değil.
Manşonda mangal
Fırında kebap pişirmenin bu oldukça basit yolu, hava şartlarından bağımsız olarak ailenizi ve misafirlerinizi lezzetli bir kebapla memnun etmenize olanak sağlar. Ve etin pişirilmesi şişlerin üzerinde değil, zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlayan bir manşon yardımıyla yapılır.
Fırında kayısı ile domuz kebab
İkinci bir yemek olarak sıra dışı bir şeyler pişirmek istiyorsanız, bu tarif size yardımcı olacaktır. Kayısı ile domuz kebabı sadece kayıtsız kalmak imkansız olduğu imkansız lezzetli bir kombinasyondur. Sadece bir görünüş iştah açabilir, böylece en azından bir parçayı denemeyi reddetmek kesinlikle işe yaramaz.
Fırın tepsisine domuz kebab
En kolay yol, fırında domuz kebabını pişirmektir: birkaç dakika kızartılır ve doğada geleneksel yemeklerden daha az olmayan harika bir lezzet üretir. Domuz boynunu kullanmak en iyisidir, ancak sirke içinde önceden marine ederseniz bile tabakası inanılmaz derecede sulu olur. Bununla birlikte, tabaka sadece fazladan kaloriden korkmayanlar için uygundur.
Hazırlık için ihtiyacımız var:
- iyi bir parça taze et (boyun) - 1 kg,
- soğan - 2 adet,
- sirke veya iki limon suyu,
- gazlı maden suyu - 1 yemek kaşığı.,
- tuz, karabiber tatmaya,
- kızartma yağı - 3 yemek kaşığı. l.
Et yıkanmış ve parçalara bölünmüş bir kibrit kutusundan biraz daha büyük. Soğan halkalar halinde kesin. Limonları sıkın, maden suyuyla karıştırın. Tatlandırmak için marine et, soğan, tuz ve karabiber ekleyin. Etin gecede ya da birkaç saat üst üste turşusunda kalması daha iyidir: maden suyu kabarcıkları elyafları yumuşatır ve limon her şeyi hafif suyla doyurur. Bir pişirme tabakasını tereyağ ile yağlayın, üzerine eti tek bir tabaka halinde koyun. Fırını 180 derece açın, eti koyun. 40 dakika pişirin ve 250 dereceye kadar ateş ekleyin, böylece iştah açıcı bir kabuk elde edin. Et kızartılmışsa temiz bir meyve suyu üretir.
Parçalar arasında bir boşluk olduğundan emin olun: eğer birbirine sıkıca otururlarsa, kebabı “doğal” a benzetmek için onları kızartmak önemlidir.
Fırında kebaplar taze sebzeler, otlar, domates sosları veya sevdiğiniz diğer ürünlerle servis edilir. Bitmiş yemeği servis tabağına haşlanmış patates yumruları veya ev yapımı turşularla servis edin.
Bir kutu içinde yemek tarifi
Bazı ev hanımları, üç litrelik normal kutudaki kebabın, salatalık ve domates turşusu için kullanılan en iyi şekilde elde edilmesini sağlar. Bu durumda, kebap sıradan şişlere asıldı ve sivri kenarın dibinde durması için onları ayağa kaldırdı. Kavanozun üst kısmına hava girişini engelleyen bir folyo kapak ile kapatılır.
Pişirin, bu nedenle etin kızarmasına kadar o zamana kadar ihtiyacınız var. Genellikle 180 derecede 50 dakika sürer. Gurmeler, böyle bir kebabın sadece yumuşak olmadığını söyler: Et lifleri ağızda gizlenir ve parçaları hiç durmadan yiyebilirsiniz. İlke olarak rahatsız etmiyor! Ve bu yöntem, kapalı bir kapta uzun süreli demleme ile elde edilen hafif tütsülenmiş bir tada bağlanır.
Tavuk şiş üzerinde
Klasik kebap servisinin, şiş veya tahta şiş üzerinde olduğu kabul edilir. İnce şişlerin üzerine serpilmiş fırında tavuk kebabı, atıştırmalıkların olduğu şenlikli bir masada çok etkileyici görünüyor ve yetişkinleri seviyoruz, özellikle çocukları.
Aşamada pişirme:
- Önceden marine edilmiş tavuk fileto veya limonun içinde bir parça yağsız domuz eti marine edin.
- Kişniş veya susam gibi baharatlar ile serpin.
- Şişleri asıp, birbirine sıkıca bastırarak bastırın.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika boyunca 200 dereceye kadar pişirin.
Bu tarifte, birçok ev hanımı şişin yanmaya başlayacağından korkuyor.Ancak bunu önlemek için, çubukları önceden ılık suyla ıslatırsanız, basittir. Tavuk, ananas dilimleri veya kiraz domatesleri ile değiştirilmişse, bu tarif, çocukların doğum günleri için renkli bir yemeğe dönüştürülmesi kolaydır.
Video - fırında tencerede kebaplar için bir reçete
Fırında domuz kebapları pişirmek için önerilen tariflerin sizin için yararlı olacağını umuyorum. Ne de olsa, onların yardımı ile, şölen sırasında kesinlikle göz ardı edilmeyecekleri lezzetli bir et yemeği pişirebileceksiniz.
Siz ve misafirleriniz için afiyet olsun! Kebabı zevkle ye!
Evde domuz kebapları nasıl pişirilir
Buna inanmayacaksınız, ancak fırında kebap pişirmek için tarifler bile, marine sosundan pişirme tekniğine kadar çok farklı olabilir. Fakat aynı zamanda şimdi sizinle paylaşacağım ortak sırlar var:
- Ne tür bir et seçerseniz seçin, asıl mesele taze ve soğutulmuş olmasıdır.
- Tahta şişlerin fırında yanmalarını önlemek için, 20-30 dakika sıcak suda bekletiniz.
- Eti çok büyük olmayan, yaklaşık 3-5 cm'lik bir parçaya kesin, çok ince kesmeyin, aksi halde aşırı pozlanmış ve kuru olur.
- Fırını önceden ortalama 230-250 derece ısıtın.
- Eti sulu ve yumuşak yapmak için, önce marine etinde iki veya daha fazla saat bekletmelisiniz. Aşağıdaki tariflere bakın.
- Soğanlar genellikle etin salamura malzemelerinden biridir. Suyu iyice yumuşar, bu yüzden karıştırırken elinizle yoğurmanız gerekir.
Şimdi doğrudan hazırlığın kendisini ele alalım. Bence ilginç olan çok fazla tarif buldum.
Pişirme kovanında pişirme tarifi, soğan yastığı
Çok basit bir marine tarifi. Baharat herhangi birini seçebilir. Baharat olarak genellikle kırmızı biber, kişniş, öğütülmüş kuru sarımsak, öğütülmüş karabiber, mercanköşk ve kırmızı biber kullanırız. Tutam karışımı ile harika bir baharat karışımı olacak. Mağazada hazır bir karışım satın alabilirsiniz.
- Domuz eti -2 kg
- Soğan - 6-7 adet
- Şeker - 0.5 çay kaşığı
- Tuz - tatmak
- Sirke - 4 yemek kaşığı
- Su - 0,5 su bardağı
- Barbekü için baharatlar
1. Eti büyük parçalar halinde kesin ve tabağa koyun. Tuz ve baharat ekleyin. Hepsini karıştır.
2. Üç soğanı küçük küpler halinde kesin ve etle iyice karıştırın. Folyo ile örtün ve 2 saat bekletin.
3. Kalan soğanları halkalara bölün, ayrı bir kaba koyun ve sirke ve şekerle kaplayın. Ellerini biraz karıştır. Aynı şekilde, 2 saat bekletilir.
4. Bundan sonra, soğan halkalarını pişirme manşonuna yerleştirin. Soğanın üzerine, eti yerleştirin ve kalan soğan tabakasıyla kaplayın, halkaları kesin. Manşonu bağlayın ve fırın tepsisini yaklaşık 1 saat 20 dakika fırına koyun. Fırını önceden 200 derece ısıtın.
Arkadaşlarım, nasıl sonuçlandığına bakın. Ve et yapan lezzet, sadece şaşırtıcı. Masada aile ve arkadaşlar arayın ve böyle lezzetli yemek.
Bir fırın tepsisine şiş üzerinde sulu kebap
Bu yöntemi tavsiye ederim. Et hafif bir odun ve duman aromasıyla elde edilir. Egeo'yu denedikten sonra kesinlikle kayıtsız kalmayacaksınız.
- Domuz boynu - 1 kg
- Barbekü için baharat - 1.5 çay kaşığı
- Tat vermek için karabiber
- Soğan - 3-4 adet.
- Kendi suyunda domates - 700 gr.
- Tuz - 1 çay kaşığı
1. Yapılması gereken ilk şey, soğanı halkalara kesmektir. Bir kaseye koyun ve elinizle hatırlayın.
2. Domuzu yıkayın ve porsiyonlara bölün. Başka bir kaseye koyun, tuz, karabiber, baharatların kalanını koyun. Sonra soğan ile karıştırın.
3. Sonra bu yöntemin "vurgu" ekleyin - kendi suyu ile konserve domates. Onları ezin ve kalan malzemelerle karıştırın.
4. Elde edilen turşu buzdolabında en az üç saat veya gece kalabilir. Sadece bir kapakla örtün veya üstüne sarın.
5. Etleri şişlerin üzerine koymadan önce, fırında yanmaması için 15-20 dakika sıcak su ile doldurun.Sonra üzerlerine domuz eti parçaları koyun ve bir fırın tepsisine katlayın. Serbest bırakılan meyve suyunun yanmaması için tabana biraz su ekleyin.
6. Et tavasını fırında 20 dakika boyunca 200 derecede yerleştirin. Ardından dönüp 10 dakika daha bekleyin.
Çok lezzetli ve sulu çıktı. Bu arada, şişler doğrudan parşömen kağıdındaki fırın tepsisine konabilir, daha sonra suya ihtiyaç duyulmayacak.
Izgarada domuz eti pişirme, ızgara
Izgara kebaplar da çok iyi bir seçenek. Izgarada pişirilenden daha az lezzetli ve daha az kokulu değildir. Et de gecede marine edilmiş halde bırakılabilir veya dört saat sonra pişirilebilir.
- Domuz boynu - 800 gr.
- Kefir - 300 ml
- Soğan - 3 adet
- Tuz - tatmak
- Biber Karışımı - tatmak
1. Boynu yaklaşık 4 cm'lik parçalar halinde kesin, sonra derin bir kaba koyun, tuz ve bir biber karışımı ekleyin. İyice karıştırın ve tekrar karıştırarak kefir dökün. Ellerinle karıştır, böylece tuz ve baharat ete daha iyi dağılır.
2. Soğan halka kesilmiş ve ete eklenir, biraz karıştırılır. Folyo ile örtün ve en az 4 saat boyunca soğutun.
3. Bundan sonra, et parçalarını hazırlanan tahta şişlerin üzerine koyun, tel ızgaraya koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına 250 dereceye kadar yerleştirin. Dipte, folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun, böylece meyve suyu içine akar. Et ızgara modunda yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Sonra onu ters çevirin ve yaklaşık 10 dakika daha maneviyata getirin. Kontrol, böylece kurumaz.
Sos, sebze ve yeşilliklerle servis yapın; evde sulu ve lezzetli bir mangal keyfi yapmak için kimse size zarar vermez.
Bir kutudaki şişler için adım adım pişirme tarifi
Ve biz bu kebabı votka ile almalıyız ve içine almayız, ama turşunun içine dökünüz. Hazırlanması için, her birine etli üç şiş koymak için iki adet üç litrelik kavanoz gerekir.
- Domuz eti - 1 kg
- Soğan - 4-5 adet
- Tuz - 2 çay kaşığı.
- Biber - 2 çay kaşığı.
- Ekşi krema% 15 - 400 gr
- Votka - 40 ml
- Defne yaprağı - 1 adet
- Pirinç - 200 gr
- Tütsülenmiş domuz yağı - 200 gr
1. Eti porsiyonlara bölün. Ampuller yarım halka halinde kesilmelidir.
2. Soğanlara biber, tuz eklenir, votka ve ekşi krema dökülür. Ve iyice karıştırın. Sonra eti oraya koyun, tekrar karıştırın. Bir kapakla örtün veya sarın ve yaklaşık bir saat kadar soğutun.
3. Eti şişin üzerine koyun ve domuz pastırması koyun. Her şişin üzerine dört adet koyun. Her biri 4 parça olan altı şişimiz olacak.
4. Bankalarda, tabana 100-120 gram pirinç dökün. Kavanozu, patlamaması ve aynı zamanda harika bir garnitür olduğu ortaya çıkacak şekilde korumak için pirinç gerekir. Pirinci üstüne bir turşu soğanı dökün, her bir kavanoza ikiye bölün.
5. İçlerine üç şiş koyun. Uçları kavanozdan yapışırsa, sadece ayırın. Boynu folyo ile sıkıca kapatın ve soğuk (!) Bir fırına yerleştirin. Daha sonra fırını 220 derecelik bir sıcaklıkta açın ve etimizi 1 saat 15 dakika orada bırakın. 
6. Sonra fırını kapatın ve kavanozları 15 dakika daha bekletin. Fırını bile biraz açabilirsiniz. Kavanozları alıp folyoyu açtığınızda, elinizle oraya tırmanmayın, kendinizi yakabilirsiniz. Şişleri oradan forseps ile veya bir çatalla almak daha iyi. Kebaplar altın bir ton kazandılar, aroma basitçe büyülü. Sadece ağzını erit ve dağıl. Yeşillik ve sebze ile servis yapın.
Şişsiz ve şişsiz, fırında domuzun folyoda pişirilmesi tarifi
İşte "sıvı duman" eklenmesiyle folyoda kızartmanın harika bir yolu. Görünüşe göre kebabı barbeküden kaldırmışsınız. Tavsiye ederim.
- Osheek - 600 gr.
- Soğan - 2 adet
- Domates salçası - 2 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 2 çay kaşığı
- Tuz, kebap baharatları - tatmak
- Acıka - tatmak
- “Sıvı duman” - 2-3 damla
1. Eti yaklaşık 6-7 cm'lik kısımlara kesin, soğanı yarım halkalara kesin ve ete ekleyin.Tuz, baharat ekleyin ve soğanları biraz yumuşatmak ve suyunu vermek için ellerinizle iyice karıştırın.
2. Ardından salça, bitkisel yağ ve Acıka ekleyin. İyice karıştırın ve hatırlayın. 2-3 saat boyunca buzdolabında. Bundan sonra, eti folyoya koyun, "sıvı duman" ile serpin ve üst kısmını örten folyonun kenarlarını birleştirin. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Fırını 200 dereceye ısıtın ve 30 dakika domuz eti ile fırın tepsisine gönderin. Bundan sonra, folyonun kenarlarını genişletin, fırını 180 dereceye düşürün ve 30 dakika daha bırakın. Sonuç sadece mükemmel olacak. Çok sulu ve yumuşak et, lezzet ızgarada pişirme farklı değildir.
Manşonunda nar soslu fırında domuz kebabının pişirilmesine ilişkin video
Senin için youtube'da çok detaylı bir video buldum. Nar sosu ile marine edilmiş et, parmaklarınızı yalayabileceğiniz özel bir lezzet ve aroma veriyor. Burada şiş veya şiş gerekmez, her şey manşette hazırlanır. Ve yemek yapmakta zorluk çekmiyor.
Malzemelerden sadece herhangi bir mağazada satın alınabilecek domuz eti, soğan, tuz, baharat ve nar sosuna ihtiyacınız var.
Acemi hostesler bile kolayca ve basit bir şekilde harika bir yemek pişirebilir ve bu tarifle adamlarını memnun edebilir.
Ev yapımı kebab sos
Sos olmadan en sulu ve en lezzetli etin bile yeterince lezzetli olmayacağını kabul edin. Yemeğin eksikliğine dair hafif bir his olacaktır. Hazır sosları mağazadan satın alabilirsiniz, ancak bunları kendiniz de yapabilirsiniz. Kendi ellerinle ve sevgiyle pişirilen her şeyin daha da lezzetli olacağına inanıyorum. Bu nedenle size çok basit ve hızlı bir tarif sunmak istiyorum.
- Ketçap - 200 gr.
- Kişniş - 1 paket
- Dereotu - 2-3 dal
- Soğan - 1/3 adet
- Sarımsak - 2 karanfil
- Tuz ve karabiber - tatmak.
1. Yeşilleri ve soğanları ince bir şekilde doğrayın ve bir kaseye koyun, aynı sarımsakları sıkın.
2. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, ketçapla baharatlayın ve karıştırın. Sonra 10-15 dakika demleyin ve sos hazır.
Sanırım evde fırında kebap pişirmenin mümkün olan tüm yollarını benimsemiş olduğum anlaşılıyor. Tek yapmanız gereken hangisinin sizin için daha uygun olduğunu seçmek. Hepsini deneyebilmenize rağmen, her birinin kendi "lezzet" i var. Yorumlara yazın, daha çok hangi tariflerden hoşlanırsınız.
Ve bugün bitirdim. Size her şeyin çok lezzetli olduğu ve memnun kalmayacağınızı diliyorum. Tekrar gel bana. Hoşçakal!
Fırında şiş kebabı nasıl pişirilir: genel öneriler
1. Kebaplar için, derileri ve filmleri olmayan taze domuz, sığır eti, tavuk veya kuzu eti seçin. Ancak küçük yağ tabakaları memnuniyetle karşılanır: kebapları daha lezzetli hale getirirler.
2. Eti çok küçük parçalar halinde kesmeyin, aksi takdirde kebap kuruyabilir. İdeal et küpü büyüklüğü yaklaşık 3-5 cm'dir.
3. Etin sulu ve kokulu olması için önce marine edilmesi gerekir. İşte bazı harika turşusu tarifleri:
4. Sıvı duman yardımı ile sigara aroması sağlanabilir. Şişleri veya mangalda şiş kebabı pişirirseniz, doğrudan markaya ekleyebilir, fırın tepsisine dökün. 1 kg et için 1 çay kaşığı sıvı duman kullanın.
Şişleri şiş nasıl pişirilir
Şiş üzerinde şiş şiş neredeyse mangaldan kebab gibi net ve sulu.
Sıradan şişler fırına zor girer, bu nedenle alternatif olarak tahta şişleri kullanın. Ateş yakmamaları için kebabı pişirmeden hemen önce 20-30 dakika suya batırın.
Sonra marine edilmiş eti şişlerin üzerine çok fazla sıkmayın. Dilim aynı soğandan soğan halkaları veya diğer sebzelerle, örneğin domates veya biber dilimleri ile değiştirebilirsiniz.
Etli şişler doğrudan fırının üzerindeki ızgaraya konulabilir ve altına bir fırın tepsisi konulabilir, böylece buraya ilave meyve suyu akabilir. Veya şişlerin uçlarının tabakların kenarlarına yerleştirilmesi için bunları dar bir tencereye veya şekle yerleştirin.Bir çeşit mini mangal al.
Her iki durumda da, tavaları folyo ile kaplamak daha iyidir, böylece uzun süre yıkamak zorunda kalmazsınız.
Fırında tavuk şişleri 200 ° C sıcaklıkta, diğer et şişleri ise 230-240 ° C'de pişirilmelidir. Güçlü ısı nedeniyle et altın bir kabukla kaplanacak ve içindeki sulu kalacaktır: sıvı ondan buharlaşmayacaktır.
Şişleri 20-30 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun. Etin türüne ve tazeliğine bağlı olarak biraz daha uzun sürebilir.
Etleri periyodik olarak çevirin ve suyla veya kalan turşuyla sulayın. Etin hafifçe kesilmesiyle kebabın hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. İyi pişmiş olmalı.
Bir kavanoza bir kebap nasıl pişirilir
Kutunun şişleri inanılmaz lezzetli kokuyor ve çok sulu oluyor. Normal bir kebap kadar kıtır kıtır olmaz. Ancak iştah açıcı bir kabuk yapmak istiyorsanız, pişirdikten sonra eti bir tavada kızartın.
İlk yöntemde olduğu gibi et parçalarını da şişlerin üzerine koyun. Daha sonra 3-5 litre hacimli, temiz, kuru tenekelere koyun. Kavanozun büyüklüğü şişlerin uzunluğuna ve üzerlerindeki et miktarına bağlı olacaktır. Bir kavanoza beş şişten fazla sığamaz.
Daha yoğun bir lezzet için, tabağa turşu veya kızarmış soğan koyabilirsiniz.
Kutuların boynunu folyo ile kapatın ve içine birkaç küçük delik açın. Bu, kutudan fazladan buhar çıkabilmesi için gereklidir.
Kutuları soğuk bir fırına koymanız gerekir, aksi takdirde sıcaklık keskin bir şekilde düşerse cam patlayabilir. Daha sonra sıcaklığı 200 ° C'ye ayarlayın ve eti bir saat bırakın.
Bundan sonra, fırını kapatın, ancak açmayın ve kavanozlara yaklaşık 15-20 dakika daha ulaşmayın. Yine, sıcaklık farklılıkları nedeniyle.
Kavanozlar biraz soğuduğunda, her birini kuru bir havluyla hafifçe sarın ve fırından çıkarın.
Kol şiş kebap yemek nasıl
Daha önce belirtildiği gibi, soğan ete inanılmaz derecede iştah açıcı bir tat verebilir. Çok fazla soğan kullanıyorsanız, kokunun ne olacağını hayal edin.
4-6 büyük soğan 1 kg et için yeterlidir, ancak daha fazlasını alabilirsiniz. Soğanları yarım halka halinde kesin, bir kevgir içine koyun ve acı suya kaynar su dökün. Sonra 2-3 çorba kaşığı sirke, 1-2 çorba kaşığı şeker, tat vermek için tuz ve birkaç çorba kaşığı su ekleyin. Soğanları bir saat bekletmeye bırakın.
Ardından soğanı pişirme manşonuna koyun ve neredeyse tamamını dağıtın. Marine edilmiş etleri soğan üstüne karıştırmadan üstüne koyun. Çantayı bağlayın ve içine birkaç delik açın.
Et tepsisini bir saat boyunca 220 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. Kebapları kızartmak için manşonu kesin ve 20-30 dakika daha fırında bırakın.
Manşetteki mangal kokulu ve iyi pişmiş hale gelir. Ancak, ızgarada pişirilen etle aynı kabukla kaplanmamıştır.
Doğada bir kebap yapacaksanız, şu videoyu izlediğinizden emin olun Layhhakera:
maddeler:
- domuz eti - 1 kg.,
- soğan - 2 adet,
- yarım limon
- bitkisel yağ
- yağ,
- baharatlar,
- tuz,
Şöyle demeliyim ki, bu yemeği fırında pişirmek etin fazla kurumuş olabileceğidir. Bunu önlemek için, az yağlı tabakaları olan domuz eti seçin. Domuz boynu beri en uygun Mevcut yağ etin bütün hassasiyetini ve suyunu eritir ve korur. Önemli an, fırının önceden ısıtılması ve kebabın 250 derece kadar iyi ısıda pişirilmesi gerektiğidir.
Nasıl pişirilir:
Şişler için eti, yaklaşık 4-5 cm'lik sıradan bir shashalyk'ten daha küçük parçalara kesiyoruz ve doğal olarak onları yaklaşık olarak eşit boyutta yapmaya çalışıyoruz.
Soğanlar çok ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesilmiş, o zaman çok dikkatli olmalı, çabucak ellerinizi uzatmalı, böylece meyve suyunu verdi.
Hazırlanan etleri soğan ile karıştırın ve tereyağını ekleyin. Zeytinyağım var, ama ayçiçek yağı da alabilir, rafine edebilir ya da mayonezli yağı değiştirebilirsin.
Şimdi baharatları koy. En çok sevdiğin her şey, ete gelir - sen kendin icat et ve ekle. Karabiber, fesleğen ve barbekü çeşidim var.
Sonra limon suyunu sıkın. Herkes sıkıldıktan sonra - limonun kalıntılarını yarı halkalara kesin ve aynı yere atın.
Birçoğu sirke ekler, ancak bunu yapmayı önermiyorum. Etin önemsiz olması durumunda kullanılmalıdır - açıkçası kötü, eski, sert veya dondurulmuş. Domuz sirkesi olmadan mükemmelce marine edilirken, kebap lezzetli, yumuşak ve sulu olur!
Şimdi en az yarım saat boyunca denizcilik için zaman ayırın ve acele etmiyorsanız 1 - 2 - 3 saat, daha uzun, daha iyi. Etin marine edilmesinden sonra tekrar tuzlanması ve iyice karıştırılması gerekir. Etleri tahta şişlere çekmeden önce, yanmamaları için en az yarım saat soğuk suyla bekletilmelidir.
Şimdi eti salıyoruz, soğanı almaya çalışıyoruz.
Yağlı etiniz yoksa, daha kuru, yağsız, kebabı daha sulu yapmak için domuz yağı kullanın. Ve dönüşümlü olarak - bir parça domuz pastırması - bir et parçası - ve etin ilave olarak ıslatılması için dönüşümlü olarak tekrarlayın. Bize yağ, kenarlarından çıkıyor - bir parça yağ ile başlıyoruz ve bununla bitiriyoruz.
Taze domuz pastırması alabilir ya da tuzlu hazırlayabilirsiniz. Ve onun yerine, şiş üzerinde et - domates, kırmızı biber veya Bulgar biber parçaları arasında herhangi bir sebze dilimleyebilirsiniz, zeytinleri koyabilirsiniz. Genel olarak, meyve suyu veren ve bitmiş yemeğin içinde güzel görünecek her şey.
Fırını önceden açıp çok iyi ısıtıyoruz. 240 dereceye ayarladım ve siz mutfak aletleriniz yönlendiriliyor - biri yeterince 220, biri de 260 açmak zorunda kalacak.
Şimdi formu alıp limonu çıkardıktan sonra soğanı içine kaydırıyoruz. O artık gerekli değil. Şişlerimizi soğanlı etle birlikte koyarız ve yarım saat kadar fırına göndeririz.
Ayrıca kömürün üzerinde et kavurma işlemini taklit etmek gerekir - şişleri en az 10 dakikada bir (yarım saatte en az iki kez) çevirin ve gerekirse ete su veya turşuyla su verin.
Ve şimdi biraz daha kızartmamız gerek, sanki bir mangal içindeymiş gibi. Yani, bir soğan yastığı ile yukarı kaldırın ve şişlerin uçlarını etin ve soğanların temas etmemesi için formun kenarlarına koyun.
Ve tekrar şişleri kızartmak için 5-10 dakika fırına koyun. Ocağı ızgaraya yerleştirebilirsiniz - sonra birkaç dakika sürecektir.
Şişin üzerindeki parçalar büyük şişlerinkinden çok daha küçük olduğundan ve dolayısıyla daha hızlı kuruduğundan, eti fazla pişirmemek önemlidir.
Şimdi hazır.
Sadece masanın güzelliğini ve zevkini dekore etmek ve sunmak için kalır.
Bu arada, soğan atmak değil, aynı zamanda onu yiyemezsin - çok lezzetli!
Soğan yastık kılıfı
Kebaplarda ve sokak yağmurunda mı toplandı? Eti fırında başka bir şekilde pişirmeyi öneriyorum - turşu soğanlar üzerine kovanda. Güzel ve kıtır kıtır bir kabuk ve verandanın her tarafında iştah açıcı bir aroma ile zarif ve inanılmaz lezzetli olacaktır.
Bu fikir benim değil, internette buldum ama kendim denedim, çok memnun kaldım, bu yüzden size öneriyorum.
Domuz eti sadece ağzınızda erir ve gerçek bir kebaba çok benzer! Bu lezzetin sırrı ilginç bir marinada ve elbette bir soğan yastığında.
Kol içinde nasıl pişirilir:
Etler daha iyi domuz boynudur, yıkanır, bir kağıt havluyla kurutulur ve yeterince büyük parçalar halinde kesilir, fotoğrafta görüldüğü gibi, kesilerek kesilmiş liflerle kesilir. Kesebilir ve küçültebilirsiniz, ancak et parçaları ne kadar büyük olursa, o kadar sıkılır.
Tankın içine katlayın ve bu arada turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için, pürüzsüz kadar bal, domates salçası ve soya sosu karıştırın.
Ayrıca kuru sarımsak göndeririz. İlginç bir şekilde, kuru sarımsak tadı bir çeşit termonükleer veya taze sarımsaktan farklı bir şeyle daha doyurulur .... Ayrıca öğütülmüş kişniş ve tuz ekliyorum.
Bu turşunun içinde etin lezzetli, sulu ve yumuşak olduğu bu tarifin ilk sırrı yatıyor.
Turşuyu ete yayarak karıştırmaya başlıyoruz, pererarat ellerini, her bir parçanın lekelenmesini sağlamaya çalışıyoruz. Ve turşu bırak. İdeal olarak, eti bir filmle örtmek, suyunu bastırmak ve suyunu serbest bırakmak ve buzdolabında bırakmak için daha iyi olurdu.
Bu arada, pruvaya dikkat ediyoruz - soyun, yarım halkalar halinde kesin ve turşu olarak kesin. Sonra acı acı soğandan kaybolur ve çok keskin bir tada sahip olur. Soğanlı bir kasede 1 çorba kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker kaşığı ve 2-3 çorba kaşığı sirke ve ardından kaynamış suyu dökün, böylece neredeyse bütün soğan turşusunda olsun. 20 dakika bekletilir ve süzülür, drushlag içerisinden süzülür.
Soğan turşusu - bu harika tarifin ikinci yongası olan çok önemli bir bileşen. Ve fırında domuz kebaplarının inanılmaz tadı, bu şekilde hazırlanan soğanlardan dolayı elde edilir.
Şimdi pişirme için manşonu alıyoruz ve içine turşu soğanı koyuyoruz, elimizle sıkıştırıp pürüzsüz hale getiriyoruz, böylece 1 santimetreden bir yere bir "ped" alıyoruz.
Şimdi 1 - 2 parça et alıyoruz ve onları soğan yastığının üzerine koyup, torbayı sıkılaştırıyoruz.
Etin bir kat üzerine serilmesi daha iyi olur, ama bende bolca var ve 2 kat etmem gerekiyordu.
Sonra, her şeyi bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun.
180-200 t-1'de 1 saat pişiyoruz. Ondan sonra yarı pişmiş etli manşon şişirilmiş bir baloncuk gibi gözüküyor ...
Ortada makasla kesiyoruz, sonra biraz yanlarda.
Uyarı! Çok dikkatli olun - kavurmayın! Isı güçlü olacak!
İçeride çok fazla meyve suyu var, manşonun altından kesmemeye çalışın, böylece pişirme tabakasına boşalmaz.
Üst kısmı mümkün olduğunca açtıktan sonra tekrar eteğin “kabuğu alması” için 20-30 dakika tekrar fırına koyun.
Böylece lezzetli ve hoş kokulu kebabımız bir kelimeyle hazır - karışım ve soğan kesinlikle hepsini bırakır.
Ve sohbetimize bugün devam edeceğiz ve videoyu izleyeceğiz.
Bir kavanoza domuz kebabı yemek pişirmek için video
Genellikle havanın kötü olduğu görülür ve bu sadece yağmur değil, güneşli havalarda bile kuvvetli rüzgar kendi ayarlarını yapar ve temiz havada şiş kebap pişirmenize izin vermez. O zaman evde tatil yaparız!
Evde, fırında pişirme - kömürsüz, mangalsız, dumansız, kurumsuz ve diğer her şey ... Tabii ki, doğada, neşeli arkadaşlar eşliğinde yapıldığı gibi% 100 olmayacak, ama yine de ...
Videoda, kavanozun içine biraz su eklediğimizi açıkça görebilirsiniz. Bunu yapamazsınız - çünkü bankalar soğuk bir fırına konur, bu yüzden patlamazlar çünkü onunla ısınacak. Bununla birlikte, sulu et yerine “kraker” edinme ihtimaliniz yüksek, tabii ki planlarımızda içermeyen…. Bu yüzden biraz su eklemenizi öneririm.
Ve sonra eti “kuru” ve kızarık tutabilir, suyu akıtabilir ve sonra kuruyacak, fakat yumuşak, sulu ve lezzetli olacaktır.
Ev yapımı kebapların 6 incelik
- Etleri uygun şekilde hazırlayın. İdeal olarak, taze ise, filmleri (sığır eti, domuz eti) veya cildi (tavuk) temizlemek yeterli olacaktır. Dondurulmuş fileto aldıysanız, buzdolabında çözün (yaklaşık gece alacak), durulayın ve temizleyin.
- En az 2 saat boyunca marine edin. Bu tavuk fileto için geçerlidir. 8-10 saat - domuz veya sığır eti tadı ve yumuşaklığını vermek için önemli ölçüde daha fazla zaman alacaktır. Biraz daha az - genç bir kuzu için 4 saate kadar gereklidir. Eğer fırında pırıl pırıl hamuru pişirirseniz, mantarlar süngerler gibi sıvıları emdiklerinden marine süresi 30 dakikaya kadar azaltılabilir.
- Şişlerine iyi bak. Pişirme işlemi sırasında yanmama garantili oldukları için gerçek metal şişlerin kullanılması uygundur. Fırında şişleri tahta şişlerde nasıl pişireceğinizi öğrenmek istiyorsanız, önceden 30 dakika boyunca soğuk suya batırın.Böylece "aksesuarı" yanmaya karşı korursunuz.
- Tatlarla dikkatlice deneyin. Bu, mangalda olduğu gibi, kokuyu almak için eklenmesi önerilen sıvı dumanlı fırında bulunan kebaplar için de geçerlidir. Bu yapılabilir (2 kg et için yaklaşık 2 çay kaşığı), ancak çocukları tedavi etmeyi planlıyorsanız önerilmez.
- Etin sert olacağından endişe ediyorsanız, fırındaki kebabı folyo içinde pişirin. Tarifi sadece pişirme işleminin başında parçaların folyoya sarılması ve kızartma işleminin bitiminden 10 dakika önce çıkarılması gerçeğinden farklıdır. Aynı prensipte, kebaplar fırının içindeki bir manşette pişirilir, yalnızca çıkarmazlar, ancak altın bir kabuk elde etmek için doğrudan şiş üzerinde kesilirler. Bir başka seçenek de şişlerin üzerine serilmiş et üç litrelik bir kavanoza yerleştirildiğinde ve sonra 200 ° C'ye ısıtılmış ve yarım saat sonra 250 ° C'ye ısıtılmış bir soğuk fırına konduğunda fırında bir kavanozda kebap yapmaktır. Bu yaklaşım sayesinde, parçalar önce buğulanır ve sonra kızartılır.
- Evde fırında yüksek sıcaklıkta kebab pişirin! Yağlı domuz ve sığır eti için ideal sıcaklık maksimum 250 ° 'dir. Isı hızla parçaların yüzeyinde bir kabuk oluşturacak ve etten gelen sıvı buharlaşamayacaktır. Yeterince tavuk için 200 °.
Fırında tavuk kebapları
- Tavuk filetosu - 400 g,
- soya sosu ve pirinç sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık,
- zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık,
- Barbekü için baharat - bir çorba kaşığı.
- Filetoyu uzunlamasına 1.5 cm'den kalın olmayan şeritler halinde kesin.
- Turşuyu yapın: yağı baharatlarla karıştırın, soya sosu ve pirinç sirkesini ekleyin.
- Eti marine ete koyun ve buzdolabında saklayın.
- Şişleri "akordeon" üzerine geçirin, turşuyu dökün, tel rafın üzerine yerleştirin, altına bir fırın tepsisine yerleştirin. Birkaç dakika çevirerek 40 dakika pişirin.
Fırında Kuzu Şaşlığı
Bu Kafkasyalı tarifte kebapların evde fırında kızartılması. Bunu yapmak için kullanın:
- kuzu - 1 kg,
- soğan - 4 adet,
- limon - 2 adet.,
- mercanköşk ve nane kurutulmuş - 2 tatlı kaşığı,
- maydanoz - demet,
- Bulgar biber - 4 adet.,
- zeytinyağı, tuz ve karabiber.
- 2 soğan soyun ve ovalayın, bir limon suyuyla karıştırın, zeytinyağı ve baharat ekleyin, tuz ekleyin.
- Marine edilmiş kuzuya koyun, karıştırın, buzdolabında marine edin.
- Kıyılmış tatlı biber ve soğan halkaları ile alternatif olarak şiş üzerinde sicim et.
- Izgarayı yağla yağlayın, şişleri üzerine yerleştirin, altına bir fırın tepsisi yerleştirin. Et kızarıncaya kadar 200 ° C'de kızartın, üzerine limon suyu serpin.
Fırında Dana Kebapları
İhtiyacınız olacak:
- sığır eti hamuru - 1 kg,
- kuru kırmızı şarap - 250 ml,
- büyük soğan - 5 adet,
- kekik - fışkın
- biber ve tuz
- Hazırlanan etleri biber, tuz, kekik ile baharatlayın, 15 dakika bekletin.
- Şarap dökün, soyulmuş soğan halkaları üstüne koyun. Aşağı bastırın ve buzdolabında bekletin.
- Soğan halkaları ile değişen şiş üzerinde dize. Bir tel rafta 30 dakika pişirin, ara sıra ters çevirin.
Fırında ızgara
“Izgara” modunuz veya konveksiyonunuz varsa, kendinizi şanslı sayın: gurmeler görüşüne göre, bu tam olarak kömür üzerinde kızartılmış olana benzer bir barbekü türüdür. Bazı fırınlarda şişleri tabaka halinde yerleştirmek mümkündür, ancak etleri her zaman ızgaralı bir fırın setiyle gelen bir şiş üzerinde pişirebilirsiniz.
Marinade, herhangi birini seçebilirsiniz. Ancak, uygulamanın gösterdiği gibi, en iyisi olağan olacaktır - bir ısırık ve bir yay. Kebap kızartılırken doğada oturuyorlar, duman ve et kokusunun tadını çıkarıyorlar. Şu anda, marine edilmiş soğanları bir tavada kızartıp garnitür hazırlayabilirsiniz: ülke usulü patatesler, haşlanmış sebzeler ve taze sebze salatası.
Hazırlık derecesinin belirlenmesi basittir: Et her tarafa eşit şekilde altın ve çıtır çıtır döner.
Pişirme için kol içinde
Kızartma kovanı kendi suyunda pişirilir. Bu seçenek diyet olarak kabul edilebilir: Aşırı yağ yoktur.Yağsız bir et parçası alırsanız, taze sebzelerle birlikte yiyin ve doyurucu bir akşam yemeğinin dengeli bir sürümü için herhangi bir diyetisyeni alkışlayın. Eğer bu fazla kilodan korkmazsan, boynundan sulu et ya da başka bir katı yağ tabakası seç.
Kebabı daha iyi pişirmek, pişirmemek, paketinde kavurma yapmak için birkaç delik açmak daha iyidir.
Hazırlık için herhangi bir turşusu hazırlayacağız: bal hardallı, sarımsaklı soya fasulyesi, portakal suyu, domates ve mayonez - sizin takdirinize göre. Et parçalarını birkaç saat koruyun ve sonra bunları kovana koyun. Yapana kadar pişirin. Et, turşuyla karışan ve kebabımıza nüfuz eden suyu harika bir incelik haline getirecek. Her türlü garnitür, sos, taze pide ekmeği ile şiş kebap servis edebilirsiniz. Tüm bu keyfi içmek için genç kırmızı şarabı öneriyoruz.
Folyo içinde domuz eti kebab
Fırında fırın tepsisindeki kebaplar muhteşem folyo teknelerde pişirilebilir: bu tür etler kendi suyunda pişirilir, mükemmel şekilde marine edilmiş baharatlar ve en sevilen baharatlarla ıslatılır. Et, şerbetçiotu suneli, kırmızı şarap, büyük deniz tuzu, soğan ve tatlı biber halkaları karışımıyla turşu daha iyidir.
Daha sonra, domuz eti folyo parçalarına koyun ve sıkıca paketleyin, sıcak hava sirkülasyonu için üstte küçük bir boşluk bırakın. Etleri marine edilmiş sebzeden değiştirebilir, pastırma füme dilimleri ekleyebilir ve şiş kebap baharatlı, hafifçe tütsülenmiş bir not ve ekstra meyve suyu elde edecektir.
Bazı ev kadınları sıvı duman kullanır, bu baharatla ilgili yorumlar çok çelişkilidir, ancak bazen kendinizi küçük miktarlarda şımartmak yasaktır.
Şişler, 200 derecelik bir sıcaklıkta 40 dakika kadar hazır hale getirilir. Pişirme bitimine 10 dakika kala, folyoyu hafifçe açın, böylece iştah açıcı bir kabuk üste gelsin. Domuz eti çabuk pişirilir, fazla abartmamalısın. Garnitür olarak, taze sebzeler, soğan turşusu ve domates sosu mükemmeldir.
Sığır eti nasıl pişirilir?
Sığır eti, yağlı etleri sevmeyenler için domuz etinden daha iyidir. Buğulama bifteği alırsanız tamamen kuru çıkar ve daha da iyisi - dana eti. Bu tür etler için marine etmek herkes tarafından kullanılabilir: Acıka'yı kim tercih eder ve sadece kefirde dana eti marine edenler vardır.
İlginç, sulu ve sıradışı bir et elde edilir, kivi ile marine edilir, etli yayılmış meyve dilimleri, alternatif tabakalar ve daha sonra hepsi birlikte fırında pişirilir.
Turşu olması gereken büyük dana eti parçaları bir fırın tepsisine yayılır ve şişlerle birlikte tutturulur. Hepsi 180 derecelik bir sıcaklıkta yumuşak olana kadar pişirilir. Periyodik olarak, parçalar daha fazla sulu olması için marine ile sulanır.
Fırında tavuk şiş
Fırında tavuktan kebapları acele yapabilirsiniz. Asıl sır, kanatlı etini bir süre sirke turşusunda tutmak ve mümkün olduğu kadar fazla soğan ilave etmektir.
Tavuk keyfi bir şekilde bir kibrit kutusundan biraz daha fazla parçalara ayırdı. İki soğan, tuz, karabiber ekleyin. Turşuyu suyla ve sirkeyle (veya limon suyuyla) doldurun. Soğuk bir yerde 3-7 saat marine edin. Parçaları bir fırın tepsisine yayarak birbirine temas etmemelerini sağlayın.
İştah açıcı kabuğa kadar fırında her şeyi 100 derecede pişirmeye devam eder. Bu tür bir kuş kebaba çok benziyor, çünkü doğal kokuya benzeyen turşu kokusu kelimenin tam anlamıyla evin etrafında dolaşıyor. Soğuk formda bir harika detay daha: pişirme sırasında çıkan meyve suyu donarak, kokulu bir et reçeli haline gelir. Tavuk sebze ve sıcak beyaz ekmek ile servis edilir.
Soğan yastığı tarifi
“Ette Luka fazla olmaz!” - bazı ünlü şefler öyle düşünüyor ve kesinlikle bunun içinde bazı gerçekler var. Soğanları ince yarım halkalar halinde kesin (sadece tatlı çeşitler!) Ve et ile birlikte pişirin: kokulu ve yumuşak olur.
Benzer şekilde pişirin:
- tavuk,
- kuzu,
- hindi,
- yağsız domuz
- Dana.
Et marine, ve sonra yay üzerine parçaları yerleştirdi. Hepsi bir saat boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta, soğan eritinceye kadar pişirmek ve pişirmek için bir manşona koyulur ve tüm meyve suyunuzu et parçalarına verir. Bu tür kebaplar için en iyi garnitür pirinç veya haşlanmış patateslerdir.
Hindi Barbekü
Türkiye, diyet özellikleri nedeniyle övgüyle söz ediyor, ancak onunla dikkatli çalışmak önemlidir: narin lifleri kurutmak çok kolaydır. Etleri doğru bir şekilde marine ederseniz sinir bozucu hatalardan kaçınabilirsiniz.
Türkiye için en iyi turşular:
- domates suyu,
- kefir,
- Kvas (veya koyu bira),
- limon ve maden suyu.
Hindiyi ıslatın 5 saatten az olamaz: bu yüzden et iyice ıslanır. Etleri 60-80 dakika boyunca 160 derecelik bir sıcaklıkta pişirin (kuşları tavlamak önemlidir!). Meyve sularını içeride tutmak için bir kavurma kılıfı kullanmak daha iyidir.
Böyle bir kebabın güzelliği, çocuklara, diyet yapan kadınlara ve sağlıklarını takip eden herkese cesurca sunulmasıdır. Yemeğe uygun bir garnitür kahverengi pirinç, chia, hecelenmiş, mercimek, kuşkonmaz veya yeşil fasulyedir.
Balık şiş kebap
Somon, alabalık, pisi balığı ve diğer soylu balık çeşitlerinden yapılan barbekü enfes ve çok şenlikli. Anında pişirildiği için pişirilirken turtaya odaklanmak önemlidir: balık durumunda, balık tadını yenmemek için son derece hassas olmalıdır. Mükemmel turşusu kefir, ekşi krema, şifalı otlar, beyaz biber.
Beyaz biber balığın tadını vurgular ve siyah tadı bozar.
Bir cevizin büyüklüğünü, şişleri asılmış ve bir formda (mangal şeklinde) yerleştirilmiş ve daha sonra 15 dakika boyunca 180 derece fırında pişirilmiş. Hazır balıklar marul, zeytin veya haşlanmış pirinç ile servis edilir.
Fırında domuz kebab
- domuz boynu - 600 g,
- soğan - 3 adet,
- karabiber - ½ çay kaşığı,
- şarap sirkesi - 3 yemek kaşığı. kaşık,
- tuz - h, kaşık
- su - 500 ml.
- Eti parçalara ayırın, tuzlayın, karabiber ekleyin, 15 dakika bekletin, ardından soğan ile kaydırın.
- Domuz eti Şaşlığı için bir turşusu hazırlayın: Sirke dökün, su dökün ve bir kaseye karıştırın. Buzdolabında beklet.
- Soğan halkaları ile değişen şiş üzerinde dize. Düzenli olarak çevirerek 25 dakika pişirin.
Böyle lezzetli ve basit kebaplar hafta içi ve tatil günlerinde sizi memnun edecek!
