Adım adım fotoğraf ve talimatlarla birlikte ekmek makinesinde popüler ekmek tariflerinden bir seçim. Size nasıl basit ve lezzetli bir ekmek makinesinde ekmek pişireceğinizi anlatacağız!
Ekmek yapıcılı bir aile, yaşların sonuna kadar lezzetli ve doyurucu bir hayata mahkumdur! Ya da gelene kadar daha akıllıca bir şey. Ekmek yapımcısı, çeşitli un türlerinden ve neredeyse birkaç tıklamayla doldurulmuş doldurucularla evde herhangi bir karmaşıklıkta ekmek pişirmenizi sağlar. En modern ve çok işlevli ekmek üreticilerinde, ekmek pişirme işlemi şöyle görünür: malzemeleri tariflerine göre topladılar, bir kaseye koydular, programı hazırladılar ve yürüyüşe çıkabilirsiniz. Birkaç saat içinde ekmek üreticisi, antik çağın en iyi ustalarının reddetmeyeceği hoş kokulu, lezzetli ve inanılmaz derecede iştah açıcı ekmek verecek. Denemeye hazır mısın?
Bir arkadaşa tarifleri anlat
Her seçim, adım adım fotoğraf ve videolar içeren 3 tariften oluşur
Tarif 1: Çavdar ekmeği bir ekmek yapıcıda
Bu tür bir ekmek kaprisli olarak kabul edilir, fırınlarda ayrı bir çavdar ekmeği programı bile tahsis edilir. Başarısız olamaz bu tarifleri ile başlayın - örneğin, çavdar ve buğday unu karıştırma. Her fırın modeli için orijinal tarifler birçok talimatta listelenmiştir, bu nedenle daha ilginç bir ekmek - bira çavdarının tarifini düşünün. Bu kuru mayayı kullanarak Litvanyalı bir reçetedir.
maddeler: çavdar unu (250 gram), buğday unu (250 gram), şeker (1 kaşık), kuru maya (2 kaşık), bal (1 kaşık), kefir (100 ml), bitkisel yağ (2 kaşık), yumurta (1 parça) ), bir çay kaşığı tuz.
Pişirme yöntemi
Çavdar Ekmeği programınız yoksa, birkaç kişiyi birleştiririz. Önce hamuru "Hamur" veya "Pizza" programlarında yoğurun. Sonra yarım saat sonra, hamur tekrar geldiğinde, Pişirme modu 45-50 dakika boyunca kullanılır. Benzer şekilde, kvas üzerinde ekmek de yapabilirsiniz - çavdar ekmeğinde de bulunur. Bira yerine, su ve 2-3 yemek kaşığı elma sirkesi ile doldurulmuş kuru kvasan ekleyin. Gurmeler için, biraz da kurutulmuş dereotu ve sarımsak var. Kendine sarımsaklı bir çavdar ekmeği yap, o da senin favorin olacak.
Tarif 2: Bir ekmek makinesinde beyaz ekmek
Bu tarife göre yapılan ilk ekmek iyi sonuçlanacak, hatta mağaza ile karşılaştırmaya çalışmayın. Güzel kokulu ve havadar, keskin bir kabukla uzun süre eskimez ve zamanla bozulmaz.
maddeler: maya (1 çay kaşığı), un (400 gram), su (300 mi), tereyağı (1-1.5 yemek kaşığı).
Pişirme yöntemi
Kuru mayayı tankın içine dökeriz, daha sonra tam olarak 400 gram un, tuz (kızaklı bir kaşık), 300 gram su, paketi bir kaşık tereyağı ile tamamlarız. Eritilemez ve ince plakalara kesilemez. Eğer biraz daha eklerseniz, sadece daha lezzetli olur. "Menü" "Başlat" düğmesini seçin ve rahatla. Ekmek ekmeği tam 6 saat sürer, bu nedenle akşamları hamura başlayabilirsiniz - sabahları aileniz kokulu taze ekmek kokusundan uyanır. Fırınlama sırasında, ekmeğin oturmaması için kapağın açılması tavsiye edilmez, ancak yoğurma işlemi sırasında "topuz" u hayranlıkla izleyebilirsiniz.
Tarif 3: Bir ekmek yapıcısında mayasız ekmek
Bu tür tarifler sadece popülerlik kazanıyor. Mayasız maya, Rusya ve Ukrayna'da, özellikle de sağlıklı beslenmeyle ilgili TV programları nedeniyle kullanılıyor. Bu tarifte buğday unu mısır unu ile karıştırın ve kabartma tozu kullanın.
maddeler: mısır unu (1 su bardağı), buğday unu (yarım bardak), şeker (2 yemek kaşığı), kabartma tozu (3 çay kaşığı), tuz (yarım çay kaşığı), yumurta (2 adet), tereyağı (70 gram), süt ( 1 su bardağı).
Pişirme yöntemi
Her iki unu karıştırın ve eleyin, tuzlayın ve kabartma tozu ve şekeri ekleyin.Ayrı olarak, bir kapta, erimiş tereyağı ve yumurtaları, sütü seyreltin, böylece homojen bir karışım elde edilir. Her şeyi çabucak karıştırın ve ekmek makinesi şeklinde kaydırın. "Pişirme" modu 45 dakikaya ayarlanmıştır.
Tarif 6: Üzümlü diyet ekmek
maddeler: şeker (1, 5 kaşık), su (330 gram), tuz (1, 5 çay kaşığı), bitkisel yağ (2 yemek kaşığı), un (250 gram), tam tahıl unu (250 gram), kuru üzüm (100 gram) , kuru maya (1, 5 çay kaşığı).
Pişirme yöntemi
Ön kuru üzümleri çözün - yaklaşık 10 dakika sıcak su dökün. Suyu boşaltın, kuru üzümleri bir havluyla kurulayın, böylece hamur içinde iyice karışır. Unu tahta bir spatula ile karıştırın. Kovaya şu malzemeleri koyarız: su ve bitkisel yağ, un, mayayı köşelere dağıtın. Hamur yoğururken, özellikle başlangıçta tahta bir spatulaya yardımcı olabilirsiniz. Kuru üzüm partinin ortasına eklenir. Sonunda hamuru kesin ve prova için bırakın. 55 dakika boyunca standart modda pişirin.
İhtiyacımız olacak:
- 80-100 gr taze pastörize süt,
- 300 gram buğday unu,
- çavdar unu az ekleyin - 250 g,
- 1 çay kaşığı maya
- 1 bardak içme suyu
- tat vermek için tuz ve şeker.
Çavdar ekmeği pişirirken kişniş, kabak ve ayçiçeği tohumu, kimyon, kuruyemiş vb. De kullanabilirsiniz. Çavdar ekmeği malt gibi bir bileşeni çok hoş kokulu ve lezzetli kılar.
Daha sonra, malzemeleri fırın modeliniz için önerilen sırayla yükleyin. Önce kuru malzemeleri (un, tuz, şeker, malt, maya, baharatlar), sonra sıvıyı (süt, su) ya da tam tersi şekilde yüklemelisiniz.
Tüm bileşenler kaba gönderildikten sonra ekmek makinesinin gövdesine kurulmalı ve “Fransız ekmeği” modunu seçmelidir. Pişirme süresi - 4 saat. Bu mod yerine, başka bir tane seçebilirsiniz, ancak zamanla da uzun olmalıdır.
Hamur yoğrulurken, işlemi kontrol etmek gerekir. İlk yoğurma işleminde hamur plastik olmalı ve tüm un ile karıştırılmalıdır. Un kalırsa, kabın içine biraz su dökmeniz gerekir. Aksine, hamur yayıldığında - biraz un ekleyin.
Yoğurma modunun sonunda, kapağı kapattığınızdan emin olun.
Ekmek makinesinde beyaz ekmek için malzemeler
- buğday unu - 560 g
- kuru maya - 1.5 çay kaşığı
- su (süt) - 350 ml
- bitkisel (tereyağı) yağ - 2 yemek kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı.
- şeker - 2 yemek kaşığı.
Malzemelerin ve ekipmanların hazırlanması
Adım 1. Gerekli malzemeyi tarif ve donanıma göre hazırlayın. Kesinlikle kullanmamız gerekiyor:
- bir ekmek makinesi kovası (bundan sonra HP) ve bir karıştırıcı,
- ölçü kabı
- ölçü kaşığı (çay ve masa),
- un elek (düz veya mekanik cam, benimki gibi),
- elektronik mutfak tartıları (bir bardaktan daha doğru ölçülebilir).
Adım 2. Kovanın dibine bitkisel yağ dökün. Karıştırıcının kendi üzerine girmeye çalışıyoruz, hamuru yoğurmanın daha kolay olduğunu. 
Adım 3. Ekmek üreticisi için özel bir kaşıkla gerekli miktarda tuzu ölçün ve kovaya ekleyin. 
4. adım Ölçüm kaşığının CP'den (kantinden) ters tarafı ile şekeri ölçüp pişirme kabına ekliyoruz. 
Adım 5. Bir ölçüm kabı alıyoruz, tariflere göre su döküyoruz ve mikrodalga fırında biraz ısıtıyoruz. Genellikle 600 watt'ta 30 saniye ısınırım. Kolaylık sağlamak için, gereken tüm sıvı miktarını daha büyük bir kapta, örneğin büyük bir kapta ısıtın. Isı sayesinde ekmeğimiz daha iyi artar ve maya daha hızlı tepki verir. 
Adım 6. Tuz ve şeker için fırın kabına ılık su (veya süt) ekleyin. Sıvının mikrodalgada ısıtılması mümkün değilse, su ısıtıcısındaki suyla ılık ancak sıcak olmayan bir duruma getirin. 
7. Adım. HP'ye kovaya eklenecek unu hazırlayın. Eteği çıkarmak gerekir, bu yüzden oksijen ile zenginleştirilir ve ekmek daha gür ve havadar hale gelir. Mekanik bir elek kullanıyorum. 
Adım 8. Evde elek yoksa, kalemli bir çay süzgeci kullanın.İlk başta, mekanik bir elek alana kadar kullandım. 
Adım 9. Eleklenmiş unu, ilave edilen sıvının (su veya süt) üstündeki ekmek yapım kovasına yavaşça dökün. 
Adım 10. Unda, maya için küçük bir depresyon yapın. Kovanın dibindeki su un ile karıştırılmamalıdır. 
Adım 11. Gerekli mayayı ekmek üreticisinden özel bir kaşıkla ölçün. 
Adım 12. Ölçülen mayayı, undaki hazırlanan boşluğa dökün. 
Adım 13. Unu, üst kattaki maya ile hafifçe çırpın. Eğer korkuyorsan. sadece unu mayanın üzerine dökün. Bu karıştırarak hamuru karıştırmadan önce maya unu iyice karıştırıp, hamur daha iyi yükselir.
Hamur yoğurma kontrolü
Adım 17. Benim durumumda un ıslak, 1 çay kaşığı dökün. hamurun kovaya yapışacağı yerde un. 
18. adım Hamur topağı mükemmel şekilde yoğrulur. Bu, kepçenin altında fazla un bulunmaması ve yoğurma sırasında karıştırıcının hoş sesi ile kanıtlanmaktadır.
Adım 19. 10 dakika sonra mükemmel hamur yoğurmayı kontrol ettik, ekmek makinesinin kapağını kapatın ve pişirme bitinceye kadar cihaza dokunmayın.
Mikser ekmekten nasıl çıkarılır
Adım 20. Çivileri kullanarak, kepçeyi ekmek makinesinden çıkarır ve soğumaya (2-5 dakika) tahta bir yüzeye yerleştiririz. 
Adım 21. Afiş veya uygun herhangi bir yüzey için ekmeği sallayın. Karıştırıcı ekmeğin içerisinde kalırsa, ekmek makinesi yapılandırmasında özel bir kanca kullanırız ve dikkatlice dışarı çekin. Adım 22. Ekmeği soğumaya bir süre yalnız bırakın. Sıcak ekmek kesmeyi tavsiye etmiyorum, parçalar eşit olmayacak ve bıçağa yapışacak.
Adım 23. Soğuduktan sonra, hazır ekmeği dilimler halinde kesin ve herhangi bir yemeğe servis edin veya sandviç için kullanın.
Küçük bir kova için ekmek yapıcı beyaz ekmek tarifi
Okuyucularımdan gelen çok sayıda talep nedeniyle, dikkatinizi daha az miktarda un için tasarlanan beyaz ekmek için bu tarifi size sunuyorum. İncelemelere göre, yukarıdaki tarif küçük bir kovaya sahip ekmek üreticileri için uygun değildir. Blogumun konuklarından Ruslana'nın sözlerini alıntı yapıyorum.
Merhaba Olga! Ekmek makinem için un miktarı yüksek, 560 gram çok fazla. Ekmek makinemde, 420 gram un için maksimum tüm tarifler hesaplanır. Tarifinize göre yaptım ve ekmek çok güzel yükseldi, ama sonra ekmek makinesinin kapağına yaslandı ve düştü. Olga, 420 gramlık reçeteyi hesaplar mısın? un, gerçekten lezzetli bir ekmek istiyorum, ama ekmek makinemin tariflerine göre çok tatsız bir şey elde ediliyor. hamur iyice yükselir ve iyi pişirilir. ve tüm hava böyledir, ancak tadı Pyaterochka'daki 10 ruble ekmeğinden bile daha kötü. Teşekkür ederim
420 g buğday unu için malzemeler
- buğday unu - 420 g
- kuru maya - 1 tatlı kaşığı
- su (süt) - 260 ml
- bitkisel (tereyağı) yağ - 1.5 yemek kaşığı.
- tuz - 0,75 çay kaşığı
- şeker - 1.5 yemek kaşığı.
1250 gram ağırlığındaki basit beyaz ekmek tarifi
Son zamanlarda, blogumun bazı okuyucuları benden 1250 gram ağırlığındaki bir somun için ekmek tarifi eklememi istedi. Pek çok fırıncının ekmek pişirmek için bu kadar büyük bir kovası yok, ancak bu modeller de satışta. Mevcut ekmek üreticisi modellerinin kısa bir listesini 1250 g'a kadar olan pişirme ağırlıklarıyla derledim:
- Gelberk GL 2047,
- Panasonic SD-ZB2512, Panasonic SD-2501WTS,
- Kenwood BM900
- Binatone BM-2169,
- BORK X800
- Polaris PBM 1501D,
- Gorenje BM1400E,
- Moulinex OW6121 Evde Ekmek Baget.
Ayrıca okuyucum Larisa'nın yorumunu da alıntı yapıyorum:
Merhaba Olga! Lütfen 1250 gr. Bir somun ağırlığı için basit bir beyaz ekmek tarifi yazınız.
Okuyucularımın talebini yerine getiriyorum, 1250 gram ağırlığındaki büyük bir kova için ekmek tarifini paylaşıyorum.
780 g buğday unu için malzemeler
- buğday unu - 780 g
- kuru maya - 2 çay kaşığı
- su (süt) - 485 ml
- bitkisel (tereyağı) yağı - 3 yemek kaşığı.
- tuz - 1.5 çay kaşığı.
- şeker - 3 yemek kaşığı.
Ekmek yapıcısındaki beyaz ekmek çok gür ve yumuşaktır. Fırını sütlü veya yarı yarıya su üzerinde değilse, özellikle lezzetli elde edilir: süt ve su. Asıl mesele yukarıda anlattığım tavsiyelere uymak ve sonra ailenizi lezzetli beyaz bir ekmekle memnun etmek için kesinlikle alacaksınız. Afiyet olsun! Lezzetli ev yapımı beyaz ekmek her zaman evinizde olsun!
Bir ekmek yapıcıda ekmek pişirmekle ilgili sorularınız varsa, bu yazıdaki yorumlarda onlara sorun. Size kesinlikle cevap vereceğim.Ekmek yapıcımın modelinin nasıl olduğunu, bu makalede okudum - vazgeçilmez yardımcılarım.
Çok teşekkür ederim Ekmek yapıcıda ilk defa yemek yaptı. Tarifine göre, her şey hemen işe yaradı. Aileden de çok memnun kaldım. Çok lezzetli yumuşak, çok gür. Bir anda tüm somun patladı. Tekrar teşekkürler. Tariflerine göre yapacağım. 😊🤗
İyi akşamlar Olga! Bugün ilk önce ekmek yaptım. Kızı ekmek üreticisi Redmond'u verdi. 500, 750 ve 1000 gr için programlar. Tarif 560 gram un aldı, mod 1000 kilo seçti. Ekmek işe yaramadı. Birincisi, hamur çok sıvı oldu, programdan atmak, un eklemek ve baştan başlamak zorunda kaldım. Yoğurma sırasında, hamur bir koni ile kaldırılmış ve ucu ile kova duvarına yapışmış, bu yüzden un birkaç kez kabın duvarlarına dökülmüştür. Ekmek yükselmedi ve ağırlaştı. Ne yanlış yaptın?
Olga blogun sahibi.
Merhaba Tatiana! Yeni başlayan fırıncıların yaptığı birçok hata var. Bugün ekmek makinesinde pişirirken ortaya çıkan temel hataların ve bunların her gün ortadan kaldırılmasının yollarının olduğu bir makale vardı. Everydayolga.com/ne-poluc. b-v-xlebopechke /. Daha fazla sorunuz varsa - sorun, çözelim!
Daha yeni bir ekmek makinesi aldım. Ayrıntılı açıklamalar için teşekkürler. Umarım daha önce fırında pişirilen lezzetli ekmekler (biraz korkarım) ortaya çıkar.
Olga blogun sahibi.
Antonina, elbette olacak! Adım adım tarifimi kullan. Bir şey veya sorular hakkında şüpheniz varsa - sorun. Tecrübelerimi ekmek makinesiyle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.
Ekmek tarifi için teşekkürler, bir multivarki ekmek makinesinin tarifini arıyorum, yuvarlak bir kova var ve ekmeğin ağırlığı 500 ila 900 gram arasında. 420gr un almaya çalışacağım. İlk kez pişireceğim, ilk defa işe yaramayacağından çok korkuyorum.
Olga blogun sahibi.
Valentina, başaracaksın! Kitte ikinci bir kova var ve sizinki gibi yuvarlak. İçinde 560 gr un için bir reçete kullanıyorum ve her şey yolunda gider. Kepçenizin tarifini hesaplamanız gerekiyorsa, şunu yazın - yapacağım.
Merhaba Olga! Lütfen 1250 gr. Bir somun ağırlığı için basit bir beyaz ekmek tarifi yazınız.
Olga blogun sahibi.
Larisa, her gün 1250 g somun ağırlığı için bir tarif ekledi. vesom-1250-gramm
Merhaba Olga! Ekmek makinem için un miktarı çok fazla. 560 gram çok fazla. Ekmek makinemde en fazla 420 gram un olan tüm tarifler hesaplanır, tarifinize göre yaptım ve ekmek çok güzel yükseldi, ancak ekmek makinesinin kapağına dayandı ve düştü. Olga, 420 gramlık reçeteyi hesaplar mısın? un, gerçekten lezzetli ekmek istiyorum, ama ekmek makinemin tariflerine göre çok tatsız bir şey elde ediliyor. hamur iyice yükselir ve iyi pişirilir. ve tüm hava böyledir, ancak tadı Pyaterochka'daki 10 ruble ekmeğinden bile daha kötü. Teşekkür ederim
Olga blogun sahibi.
Merhaba Ruslana! Everydayolga.com/belyj-xl 420 g unlu küçük bir kova için bir tarif tarifi eklendi. pshenichnoj-Muki. Umarım mükemmel ekmek yaparsın! En baştaki ana şey, 1. aşamada yoğrulan kolobok'u takip etmektir. Unun nemi farklı olabilir, bu nedenle unun +/- daha fazla veya daha az olması gerekir. Ekmek makinesi sıkıca yoğrulursa bazen su eklerim, sulu bir topuzsa bazen un eklerim.
Olga, tarifine göre ekmek iyi düştü ve tadı da hoş. Bu malzemelerden ve ekmek makinesinde her zamanki lezzetli ekmeğin hazırlanmasında! Teşekkür ederim
Teşekkür ederim !! Uzun zamandır fırınlanmadı, bugün ekmek yoktu ve yağmur yağıyordu, tarifinize göre bir akşam yemeği için zarif bir somun aldım!
Olga blogun sahibi.
Harika inceleme için teşekkürler, Maria! Bugün mayasız maya ekmeği ekmeğinde yağmur yağdı.
Ah, ekmek makinesinde ne kadar lezzetli güzel bir ekmek çıktı! Bir keresinde sık sık ekmek yaptım ama fırında. Tarif için teşekkürler, deneyeceğim!
Olga, tarif ekmeği için teşekkürler. Ekmek makinesini bir yıldır kullanıyorum. Asla ekmek almadım. Zekiydi, sert ve hiç anlaşılır ve lezzetli değildi. Her şeyi tarifinize göre yaptığınızda, çok iyi sonuç verdi. Ekmek pişmiş, havadar, kabuk gevrek ve aynı zamanda yumuşak. Tarif için çok teşekkür ederim.
Olga blogun sahibi.
Alain, her zaman hoşgeldin! En uzun süre bu tarif ayarlandı ve test edildi. Senin için faydalı olmasına sevindim!
Zaten bir ekmek yapıcısını yemek için 2 yılım oldu ve işte bu ekmek çalışmadı (HB ile gelen talimatlara göre).Çıldırıyordum ve bu işi bırakmaya karar verdim AMA! BURADA, tarifinizi gördüm, en son ne zaman riske gireceğime karar verdim ve bir MUCİZE oldum) O zaman ne kadar mutlu oldum. geçemezsin Şimdi tecrübeli bir ekmek fırıncısıyım ve her türlü ekmeği yapıyorum, ancak ana tarifi bu tarife göre yapıyorum. Çok teşekkür ederim) Size mutluluk ve huzur diliyorum!
Olga blogun sahibi.
Lilya, nazik ve kibar sözler için teşekkürler! HP'ye ekmeğe olan inancınızın yenilenmesinden dolayı çok mutluyum! Daha sık içeri gelin, mayasız ekmek için ekmek yapımcısında ekşi çavdar ekmeği tarifleri eklemeyi planlıyorum. Daha zor, ama ekmek daha sağlıklı.
Gerçek basit tarif ve lezzetli ekmek. Çok fazla tarifim var, fakat nedense ekmek işe yaramıyor ya da yükselmiyor. Bence tarifin başarılı olacak!
Merhaba, lütfen bana söyleyin, normal veya ekmek yapımcısına uygulanan bir kaşık tarifinde? Teşekkür ederim
Olga blogun sahibi.
Tünaydın, Natalia! Kaşık sadece ekmek yapımcısı ile birlikte gelenleri kullanır. Böylece içerikler, özellikle maya daha doğru ölçülür.
Lezzetli beyaz ekmek için harika ve mükemmel bir tarif! Olga, çok teşekkürler!
Olga blogun sahibi.
Julia, ziyarete gel!
Gerçek dışı tarif, yazar Olga sayesinde. Ekmek yapıcımı uzun bir dolaba göndereceğimi düşündüm. Açıkçası, üç kez hiçbir şey olmadı. Ama kaderin iradesiyle sitenize Olga ve. tadam! Her şey çıktı, tarif gerçekten kanıtlandı. Tüm yeni başlayanların işe yaramasını tavsiye ederim!
Çok teşekkür ederim Bu gerçekten doğru, tüm dahi basit!
Olga blogun sahibi.
Afiyet olsun, Svetlana! Bir ekmek yapıcısında ne pişiriyorsun? 😉
Yum yum Çok iştah açıcı! )))
Çabucak, kolay ve lezzetli ekmek alışverişi yapmayı ve ekmek makinemde kendim pişirmeyi uzun zamandır reddettim ve tarifiniz için teşekkür ederim, iyi biliyorum.
Bir şey değil Natalia! Belki daha fazla kanıtlanmış tariflere sahipsin, paylaş
Merhaba Olga! Aynı ekmeği pişiriyorum, sadece şeker 2 yemek kaşığı değil. ve 1 yemek kaşığı.
Şeker ve tuz (miktarları) sizin takdirinize bağlı olabilir, ancak bu bileşenler tarifte bulunmalıdır.
Söyle bana, bu tarif için somun ağırlığı nedir?
Yaklaşık 850 g'lık bir ağırlık alıyorum
Yum-yum! Tarif için teşekkürler!
Birincisinin sonucunu denedim, unu değiştireceğim ve yazdıktan sonra ne olduğunu göreceğim.
Merhaba Olya, tarifinize göre pişirmeye çalıştım, her şey yolunda. Ekmeğin üst kısmının neden düştüğünü anlayamıyorum ve pişirme sonunda oluyor.
Merhaba Vera! Hepsi ununun nemi ile ilgili. Su miktarını 10-15 ml azaltmak için aynı unla bir dahaki sefere deneyin, her şey yolunda gitmeli. O zaman lütfen hedefine ulaş.
Çok lezzetli görünüyor, acilen bir ekmek üreticisi satın almanız gerekiyor.
Bire bir, formumuz olduğu gibi!
Babam fındıklarla, harbuzlarla ve genellikle çok fazla deney yapar.
Olya, merhaba. Bir Moulinex ocağım var. Beyaz ekmek pişirdi, ama kabuk nedense solgunlaştı, ama daha fazla kahverengileşmek istiyorum. Kızarıklık derecesi "Koyu kabuk" koyar, ancak yine de çalışmaz. Bana neyin sebep olduğunu söyler misin?
Ne tür bir kabuk demek istediğinizi umarsınız: yandan ya da yukarıdan. Sadece kabuğun üstüne her zaman hafif olacaktır. Biraz kızarmak istiyorsanız, "Yumurta Ekmeği" pişirmeyi deneyin, sadece orta bir kabuk koyun. İşte ekmek tarifi: everydayolga.com/yaichnyj-xleb/
Olga, selam. Ben sadece hafta ekmek yapımcısını nasıl kullanacağımı. Bu nedenle, tarifleriniz ve tavsiyeleriniz benim için çok önemlidir.
Ev yapımı çok lezzetli, ama nedense çabuk biter.
Ve bir şekilde ekmek makinesindeki fırına alışamadım. Eski moda, fırında. Başka ekmek alamıyorum :))
Aferin, ruhunu ekmeğe sokman gerek.
Bir ekmek üreticisi almaya devam ediyor.
Ev yapımı yemek en iyisidir. Sıcak ekmek ise çok lezzetli.
Makaleni çok geçmeden aldım, çünkü bir ekmek makinası alacaktım.Detaylı tarif için teşekkürler, not aldığınızdan emin olun.
Evet, ev yapımı ekmek özel bir inceliktir!
Beyaz ekmeği severim, özellikle sıcakken.
Tarif için teşekkürler, tam zamanında ekmek makinesini almaya çalışacağız.
Hamur yükselmedi
- Bazen hamur tuz eksikliği nedeniyle zayıf şekilde yükselebilir, bu bileşen gereklidir. Bütün malzemeyi tarifine göre kesinlikle koyduysanız, ama ekmek yükselmediyse ne yapmalı ...
- Sebep her zaman sanatçılar içinde değil, sadece çok sıcak bir gün olabilir veya tam tersine, çok soğuk, böyle bir mücbir sebeple hiçbir şey yapamazsınız, geriye kalan tek şey başka bir gün ekmek pişirmektir.
Hamur aşırı arttı
Hamur aşırı arttıysa?
- Bazı insanlar, hamurun aşırı bir şekilde yükselmesi durumunda, bunun çok iyi olduğunu, ancak bu bir sanrı olduğunu düşünüyor. Hamur çok hızlı bir şekilde mayalıysa, pişirme işlemi basitçe fırında kalıyor ve duvarlarda yanıyor.
- Her şey ölçülü olmalı.
- Ekmeğin aşırı yükselmesine neden olan nedir? Yine, ana nedeni maya yatıyor. Birçoğunu koyabilirdin ya da mağazada aşırı aktif bir şeyler alabilirsin, bu bazen olur. Bir dahaki sefere mayayı daha küçük koy.
- Ya da belki çok tatlı istedin ve çok fazla şeker yükledin. Aşırı şekerle hamur çok hızlı bir şekilde yükselir, depodan çıkar. Şeker dozajı açısından formülasyondan sapmayın.
Ekmek kötü yükseliyor
- Ekmeğinin kabarık çıktığını, iyi yükseldiğini, yumuşak, gözenekli olduğunu düşünen herhangi bir hostes. Bazen, ekmek kırıntısı viskoz, sulu, yoğun ve şefkatsiz çıkar.
- Çoğu zaman sorun mayadadır.
- Ya onları yeterince koymadın ya da maya kalitesizdi, süresi doldu.
- Pek çok ev kadını yanlışlıkla kuru mayanın preslenmiş olanlardan çok daha uzun süre depolanabileceğine inanmaktadır. Bu yaygın bir yanılgıdır, çünkü keşfinden sonra kuru maya, oksijenin aktif etkisinden dolayı özelliklerini kaybeder.
- Bir torba maya sıkıca kapatılmalı ve bir aydan fazla saklanmamalıdır.
- Hamur yoğurma işleminde mayanın tuzla temas etmemesine dikkat edin, çok miktarda tuz kullanırsanız, hamurun kabarışını kötüleştirdiğini unutmayın.
- Peynir veya tuzlu kuruyemiş gibi çeşitli tuzlu bileşenlerin kullanılması da mayanın etkisini engeller. Hamurun fermantasyonu enzimatik bir işlemdir.
Şeker eklemeyi unutmayın, maya çalışması için gereklidir. Bu karbonhidratların, maya hücrelerinin gelişimi için bir substrat olduğunu
- Hamurda şeker yoksa, fermantasyon işlemi uzun süre başlamaz, bu da ekmeğin yükselmemesine yol açar.
- Ancak aşırı miktarda şeker de istenmez, çünkü bu durumda hamur hızlı bir şekilde mayalanır, atılır, maya zamanla değil kuvvetini bırakır ve hamur düşer, ekmek çirkinleşir.
Malzemeleri ekmek makinesine yüklediğinizde, sıcaklıklarını kontrol ettiğinizden emin olun. Sıcaklık çok yüksek olmamalıdır. Özellikle suya dikkat edin, eğer çok sıcaksa, maya enzimlerinin etkisini yavaşlatır.
Çok soğuk su, enzimlerin çalışmasını da engeller. Optimum sıcaklık 30 derecedir.
Su hakkında sadece birkaç kelime. Bazen hamur, sıvı yetersizliğinden dolayı uygun olmayabilir. Hamurun iyi yükselmesi için elastik olması gerekir. Bazen tüm ürünleri tarifine göre kesinlikle koyuyorsunuz, ancak görsel olarak yeterince su olmadığını görüyorsunuz.
Bu, farklı un türlerinin suyu farklı şekillerde emmesi nedeniyle olabilir. Burada tecrübeye ihtiyacınız var, iyi ekmek elde etmek için tecrübe olmadan basitçe mümkün değil. Bazen ekmeğin yükselmemesinin nedeni çok banal olabilir - sadece mayayı koymayı unuttun, kimse bundan bağışıklık kazanamaz.
Ekmek içinde pişmiş değil
Pişmemiş ekmek
- En can sıkıcı şey, bir kerede bu eksikliği ve anlaşılmaz olmasıdır.Güzel bir somun gibi görünüyor, gül, tepesinde kırmızı, Ama içeride - çiğ hamur.
- Bu olumsuz olgunun birkaç nedeni var.
- Her şeyden önce - aşırı sıvı. Bir dahaki sefere su miktarını azaltın veya az miktarda un ekleyin.
- İkinci. Yumurta, peynir veya tereyağı gibi bazı katkı maddelerinin eklenmesi, hamurun yağ içeriğini arttırır. Yağ hamuru pişirilemez.
- Üçüncü an Un gevşemiş, bütün, yoğun değildi.
- Unutmayın, tüm fırıncılar un elemeyi önerdiğini bir kez daha hatırlatmama izin verin. Neden? Cevap veririm Bu, bazı topaklar ve kirliliklerden kurtulma hedefi ile çok fazla değil, gevşetmek için unu havayla doyurmak amacıyla yapılır.
- Dördüncü an. Bazen sebep, dışarıdan gelen soğuk hava içeri girerken soba kapağının basitçe kapalı olmaması olabilir.
- Ekmek alırsa hostes her zaman üzülür, ancak lezzetli görünüyor, ama istediğimiz kadar güzel değil. Örneğin, kabuk kararmış veya tam tersine çok soluktur.
- Kabuk, tarifteki çok miktarda şeker nedeniyle yanar.
- Her zaman soluk bir kabuk alırsanız, o zaman biraz süt ekleyin.
- Kabuk sertse, kuru olarak biraz rafine yağ ekleyin. Bazen kabuğun kabarması veya bir balon yastığı oluşması ile olur. Bu, hamurun fazla kalabalık olmadığını göstermektedir. Bu sorun genellikle bir defalıktır, sonraki zamanlarda tekrarlanmamalıdır.
- Bu her zaman gerçekleşirse, hamura birkaç çay kaşığı su eklemeyi deneyin.
- Kusurlu bir ekmek alırsanız korkmayın, çünkü bildiğiniz gibi tecrübe zor hataların oğludur. Her şey tecrübe ile ilgili, elleri sıkıştırarak, deneyimle ilgili. Belki yeni bir tarifin yazarı olacaksınız ve ürünleriniz gerçek şaheserler olacak. Bunu söylüyorum:
- “Bir adam ekmek pişirir ve ekmek makinesi ona yardım eden bir makinedir.”
Lezzetli ekmek yapmanın sırları
Her zevke uygun beyaz, gri, çavdar
İlk başta, ekmek makinesinde fazla ekmek alamadım ve hatalarımı analiz etmeye başladım.
Ekmek, sonra çabucak bayat, sonra pişmemiş. Zamanla, nüanslara karar verdim. Sizinle bazı küçük sırları paylaşmak istiyorum:
- Un ile başlayalım. Un, genellikle birinci veya en yüksek notu alırım.
- Somun başına yaklaşık 800 gram un alıyorum, ayrıca tam tahıl unu kullanıyorum, bazen bunun yerine çavdar unu kullanıyorum (yaklaşık 100 gram).
- Tüm bileşenler iyi karıştırılmıştır. Ayrı iki un unu, küçük bir kaba uyuyakaldım, bu unu kuru mayayı karıştırın.
- Genel olarak, ekmekle çalışırken, tüm malzemeleri iyice karıştırmak çok önemlidir.
- Tarif ve talimatlara göre, mayanın ekmek makinesinin dibine dökülmesi gerektiği, ancak deneme yanılma ile mayanın unu karıştırmanın ve daha sonra forma dökmenin daha iyi olduğu sonucuna vardım.
Genellikle kitaplarda ve talimatlarda, sadece tuza şeker dökmenin gerekli olduğunu yazarlar.
Fakat örneğin, ayçiçek yağı dökülürken, önce bir bardağa dökün, sonra ılık suyla seyreltin, karıştırın ve bu karışıma tuz ve şeker ekleyin. Bitmiş çözeltiyi zaten ekmek yapıcıya dökün. Yani yağı su ile karıştırıyorum, çözüyorum.
Ayrıca tuzu, şekeri de çözerim, çünkü ekmek makinesinde uyuyakaldığınızda, her zaman iyi karıştırılmaz ve ekmek eşit olmayan şekilde tuzlanır.
- Ekmek makinesini satın alır almaz, derhal ekmek yapımında oranların çok önemli olduğunu anladım. Bu yüzden hemen mutfak tartıları aldım.
- Küçük bir öneri - Kendinizi tariflerin bir listesini yapın, her zaman ekmek makinesinin talimatlarını kullanmamak için bir laminat koyun veya bir dosyaya koyun.
- Gerçek şu ki, ekmek pişirme oranları çok önemlidir ve bunların hepsini gerçek dışı olarak unutmayın.
Tat deneyleri
Hamura eklendiğinde bileşenler ıslak olmamalıdır
Standart olmayan içerikleri denemek ve eklemek isteyenler için işin sonu yok.
- Kimyon, ayçiçeği tohumu, dereotu tohumu, kuru kayısı, soğan, susam ve çok daha fazlası ekmeğinizi bir mutfak şaheserine dönüştürecektir.
- Çoğu modelde, hamur içine ilave bileşenler koymak gerektiğinde, bir ses sinyali ile bildirimde bulunacak yerleşik işlevler vardır.
- Ancak bazı hostesler sezgilerine göre yönlendirilir ve bir sinyalle değil, kendi takdirine göre bileşenler ekler, ben de öyle yaparım.
- En önemli şey, hamurun içine ilave edildiğinde bileşenlerin ıslak olmamasıdır, çünkü ıslak maddeler hamurun nemini artıracaktır ve pişirme işlemi bozulabilir. Ekmek uygun olmayabilir veya nemli ve tatsız olacaktır.
En kolay ekmek tarifi
Basit, ama çok lezzetli!
maddeler:
- Su - 600 ml
- Buğday unu - 800 g
- Tuz - tatmak
- Şeker - iki yemek kaşığı
- Yağsız süt tozu - iki yemek kaşığı
- Rafine bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- Kuru maya - 2 çay kaşığı
Her şeyden önce, yoğurucuyu-yoğurucuyu bıçak şeklinde kurmak gerekir. Malzemeyi talimatlardaki gibi sırasına ve miktara göre indirin, ekmek makinesinde formu ayarlayın, menü düğmesine basın.
Mayasız maya üzerine çavdar unu ekmeği
Çok iştah açıcı görünüyor
Hamur mayası Hazırlama:
- Mayaların hazırlanmasında, herhangi bir asidik baz, örneğin salatalık turşusu uygundur.
- Doğal maya çalışmalarına başlamak için ısıtılmış salamura, soyulmuş un ve şekeri alıyoruz.
- Bu karışımda unu, ekşi krema kıvamına getirene kadar kademeli olarak karıştırın ve mayanın iyice mayalanması gereken sıcak bir yere koyun.
- Birkaç kez kuşatmanız önerilir.
- Her çökeltmeden sonra, maya daha hızlı ve daha hızlı yükselecektir.
Demlemek hazırlanması:
- Hamur mayası hazır olduktan sonra demliği hazırlamaya başlarız.
- Hamur için ılık suya, hazır bir marş, az miktarda şekere (40 g), bir tutam tuz ve çavdar unu gerekir.
- Demleme yoğunluğu bir krep gibi.
- Opara, ılık bir yerde en az 4 saat yükselmeli, çökelmesi gerekiyorsa.
- Hamur yoğrulurken buğday unu (200 g) da eklenir.
- Hamur hafif, kabarık olmalıdır.
- Hamur kabardıktan sonra, kırılmadan, bir ekmek makinası şeklinde düzenlenir (formu hacminin yarısında hamurla doldurun).
- Maya hamuru ile çalışırken elleriniz su ile nemlendirilmeli, formda ortaya konan hamur yüzeyini düzeltmek için elleriniz ıslatılmalıdır.
Hamur mayası ekmek
Maya hazırlanması için uzun kullanılan şerbetçiotu
Demlemek hazırlanması:
- Hamuru hazırlamadan önce bir demleme koymanız gerekir. Bir demlemek derin bir tavada en iyisidir. Bir litre kavanoz suya üç çorba kaşığı hop ekşi hamuruna ihtiyacınız olacak.
- Bir somun ekmeğin hazırlanması için 1 kg un (800 gr çavdar ve 200 buğday) ve 1 litre su olacak.
- İlk başta, suyun hepsini tavaya dökmeyin, sadece 250 ml (su ısıtılmalıdır), üç çorba kaşığı hop demiri ekleyin, az miktarda un, iyice karıştırın, ekşi krema haline getirin.
- Unun geri kalanını hamur için bırakın.
- Hazır demlemenin sarılması ve ısıya sokulması gerekir. Sıcak bir yerde, yaklaşık yedi saat boyunca 40 dereceye kadar sıcaklıkta duracaktır.
- Sünger uyduktan sonra test için kullanın.
Hop üzerine hamur mayası
Hamur hazırlama:
- Bir emaye tavası alın, 1 kg.'dan kalanları içine un dökün, suya dökün, bütün hamur miktarını ekleyin, iyice karıştırın ve kalan unları dökün.
- Hamuru sekiz saat boyunca bekletiniz. Bu kadar uzun bir süredir, doğal hamur mayası ile ekmek hazırlıyoruz ve yüksek hızlı maya ile değil.
- Hamuru iyi tutması gerekir, ekmeğin acele etmekten ve telaş etmekten hoşlanmadığını unutmayın.
- Hamurun üzerine biraz un dökün ve birkaç kaşık rafine yağ ilave edin.
- Hamur yoğurun.
- Bitmiş hamuru ekmek makinesinin kalıbına koyun ve istediğiniz pişirme modunu ayarlayın.
- Bu ekmeğe tuz eklemeyi tavsiye etmiyorum, dereotu veya kimyon tohumu ve kişniş ekleyebilirsin.
- Bu ekmeği yap, zaman ayırma. Bu kadar huzur ve sükunet hissedecek, yaşamı telaşsız ve ölçülmüş geçmiş nesillerin dünyasına katılacaksınız.
- Doğal hamur mayası ile bir hamurla çalışmak, stresi ve gerginliği gidermeye yardımcı olur.
Ekmek vanka-vstanka
Belki bisikleti icat ettim ve bu tarif zaten var, ancak bağımsız olarak ve tamamen tesadüfen geldim ve sizinle paylaşabilirim.
Diğerlerinin de çok iyi ekmek pişirmesine izin verin. Daha önce, bir ekmek makinesine sahip olana kadar fırında pişirdim, ve bir ekmek makinesini satın alarak pişirdim, ancak hamurumu ellerimle aynı şekilde yoğurdum. Bitmiş formda, bu ekmek şaşırtıcı şekilde bereketli ve yumuşaktır. Sen ona basarsın, o da bir dikiş gibi düzelir ve ben de bu tarifle geldim.
Manuel yoğurma hamuru
Doldurma ile börek hazırlanmasında kalan hamur ekmek düşünüyorum:
- Bu şekilde ekmek yaparım. Beş bardak su ısıtıyorum, boynu aynı hizada beş yarım litre elemek, birinci sınıf un kutularını elemek.
- Ilık suya bir çorba kaşığı tuz, şeker, kuru maya ve rafine yağ koydum.
- Su ve un bir tahta kaşıkla iyice karıştırılır. Hamur, kreplerden biraz daha kalın olmalıdır. Hamuru, yüksekliğinin yarısına kadar şekle sokun.
- Su ile nemlendirilmiş kaşık, hamurun üstünü ekmek makinası şeklinde yayar. Kalıbı buzdolabına bir saat kadar bir buçuk saat hamurun içine girene kadar koydum.
- Hamur, iki santimetre kalıbın kenarına gelecek şekilde kalmalı, daha sonra kalıbı ekmek makinesine koyup standart bir programda pişirmelidir.
- Mağazadan çok daha ucuza çıkıyor ve uzun süre bayatlamıyor.
Tam tahıllı ekmek
Tam tahıllı ekmeği, düşük glüten içerikli fırında yapabilirsiniz.
maddeler:
- Su - 600 ml
- Kaba unu - 850 g
- Tuz - 2 çay kaşığı
- Şeker - iki yemek kaşığı
- Yağsız süt tozu - 2 yemek kaşığı
- Tereyağı - 20 g
- Selüloz (buğday kepeği) - 1 çay kaşığı
- Maya - 1ch kaşık.
Fransız ekmeği
Ekmek yapımcısında, lezzetli bir gevrek Fransız somununu yapabilirsiniz.
Hazırlanması için aşağıdaki içeriklere ihtiyaç duyulacaktır:
- Su - 600 ml
- Ekstra Buğday Unu Sınıfı - 900 g
- Tuz 0,5 çay kaşığı
- Şeker - 3 yemek kaşığı
- Maya kuru -2 çay kaşığı
Fırında "Fransız ekmeği" işlevi varsa, kullanın. İşlev yoksa, hamur yoğurma süresini ve uygun moddayken manuel modda artırın. Fransız ekmeği için hamur normalden daha uzun olmalıdır.
Bundan, bitmiş ürün gözenekli ve gevrek hale gelir.
Soğan Ekmeği
Çiğ ve kavrulmuş soğan, soğan ekmeğini yapmak için kullanılabilir
- 35 g tereyağı tartdık, bir ekmek makinesi şeklinde koyduktan sonra 200 ml süt ekleyin (süt yağı önemli değil), 100 ml su ekleyin.
- Bir sonraki aşama - bitkisel yağ 1 çorba kaşığı, iki çorba kaşığı toz şeker, bir buçuk çay kaşığı tuz ekleyin, doğranmış soğanı ekleyin (soğanı ince bir bıçakla doğrayabilir ve rendeleyebilirsiniz).
- Daha sonra unu (yarım kilo) dökün, bir buçuk çay kaşığı kuru maya ekleyin, tüm malzemeler eklendikten sonra ekmek makinesini kapatın ve bir rejime koyun.
- Bu yemeğin hazırlanması için kızarmış soğan kullanabilirsiniz. Bu tür ekmeğin tadı ve kokusu övgünün ötesinde.
Borodino ekmeği
Borodinsky, şahsen
Çavdar ekmeği yapmak için sadece çavdar unu değil, aynı zamanda:
- buğday unu, tuz
- bitkisel yağ 2 yemek kaşığı
- çavdar malt dört yemek kaşığı
- 80 ml malt demlemek için kaynar su
- ayrıca - 2 yemek kaşığı doğal bal (bal yerine 2 yemek kaşığı toz şeker alabilir)
- kişniş 1 tatlı kaşığı, su 330 ml, kuru maya 2 tatlı kaşığı
- ekmek yapımcısının talimatlarına göre uykuya dalmak
- demlenmiş malt ekleyin ve formu ekmek yapımcısına pişirme moduna koyun
Tatlı ekmek
Tatlı ekmek hamuru
Ekmek yapıcısında tatlı ekmek pişirebilirsiniz. İşte tatlı ekmek tariflerinden biri.
maddeler:
- Yumurtalar - 2 adet
- Yağsız süt tozu -2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - bir buçuk yemek kaşığı
- Tuz - 1 çay kaşığı
- Şeker - 150 g
- Ezilmiş ceviz - 3 yemek kaşığı
- Buğday unu - 850 g
- Kabartma tozu
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı
- Maya - 2 çay kaşığı
Hazırlama Yöntemi:
- Kalıbı çıkarın ve yoğurma makinesi bıçağını ayarlayın, kalıbın tabanını ve kürekleri yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın.
- Yumurtaları çırpın, süt tozu ekleyin ve forma yerleştirin.
- Un ve kabartma tozunu en son küfün içine yerleştirin ve başka malzemeler ekleyin.
- Ekmek yapımcısında formu ayarlayın ve "cupcake" programını ekleyin.
Mucize fırından kekler ve Paskalya kekleri
Ekmek yapımında çok lezzetli bir kek.
Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Su - 600 ml
- Çiğ yumurta - 3 adet
- Kek için un - 800 g
- Tuz - 1 çay kaşığı
- Şeker - 150 g
- Kabartma Tozu - 2 çay kaşığı
- Tereyağı - 20 g
- Gluten - 2 çay kaşığı
Hazırlama Yöntemi:
- Kalıbı çıkarın ve yoğurma makinesi bıçağını takın, ardından tavanın tabanını ve bıçağı yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın.
- Yumurtaları çırpın, sütü ekleyin ve forma yerleştirin.
- Un ve kabartma tozunu en son küfün içine yerleştirin ve başka malzemeler ekleyin.
- Ekmek yapımcısında formu ayarlayın ve "cupcake" programını ekleyin.
Bayat ekmek Ne yapmalı?
Evinizde ekmek makinesinin gelişiyle bayat ekmek birikimi olabilir. Sonunda siyaha dönüşecek olan fazla ekmek olacak. Birçoğu eski ekmek kullanımı bulmaz ve ya çöp tenekesinde biter, ya da güvercin, ördek ve diğer hayvanlarla beslenir.
Ama büyükbabam bana ekmeğe bakmayı öğretti ve ben de çocuklarıma bu şekilde öğretiyorum. Bu en değerli ürüne dikkat etmenizi tavsiye ederim. Gitmesine izin vermek zor değil.
İlk olarak, ekmeği eski tazeliğine geri getirmeyi deneyebilirsiniz.
- Bunu yapmak için, ıslak bir havluya sarın ve beş dakika sonra fırına koyun.
- Orada 20 dakika kadar tutmak gerekir. Fırın çok sıcak olmamalıdır.
- İkincisi, bayat ekmeği kıyma makinesinde birkaç kez yuvarlayabilir, bir tavada kurutup ekmek kırıntılarına sahip olacaksınız.
- Onları bir kağıt torbada saklayın.
Çok lezzetli, sulu balık köftesi nasıl yapılır? Aynı bayat ekmeği kullanın.
Bir kıyma makinesinde balık avladığınızda çok fazla sıvı akar. Balıklara kruton ekleyin (eski ekmek). Böylece bir taşla iki kuş öldüreceksin: krakerler sıvıyı emecek, pirzolalar daha lezzetli olacak ve kıyma makinesi kıyılmış balıklardan arındırılacaktır.
Köfte için hamur
Mantı için hamur mu? Kolay!
Mantı hamurunu ekmek makinesinde pişirmeyi çok seviyorum. Elleri hiç kullanmaz, kirli masalar almaz, un tahtadan veya oklavadan kazımak zorunda değildir.
Hamur için Malzemeler:
- Su - 700 ml
- Un - 700 ml
- Tuz - 2 çay kaşığı
Pasta hamuru
Çörekler için çörek hamur
Ekmek makinesinde pasta hazırlanması için gerekenler:
- Su - 600 ml
- Kuru maya - 2 çay kaşığı
- Un - 650 g
- Şeker - 150 g
- Yumurta sarısı - 2 adet
- Süt tozu - 2 yemek kaşığı
- Tereyağı (margarin) - 25 g.
Haşhaş tohumu ile buns
Tüm bileşenler karıştırılır, kalıp ekmek yapımcısına yüklenir ve hamur yapma moduna geçirilir. Bir buçuk saat içinde harika kabarık hamur en lezzetli çörekler için hazırdır. Aynı zamanda temiz ellere, temiz bir çalışma yüzeyine ve bulaşıklara sahipsiniz.
Ekmek - başın etrafında
Evdeki konforla ne ilişkilendirirsiniz? Benim için, bu taze pişmiş ekmek ve ev yapımı keklerin kokusu. Hiçbir şeyle karşılaştırılamaz.
Çocuklukta, mağazanın raflarında pratik olarak hiçbir şey olmadığında, annemizin pastası en büyük ikramımızdı. Ve pratikte hiçbir şey yapmadan, parmaklarınızı yalayabileceğiniz tatlılar yapmayı başarabildi mi? İkinci vardiyadan okuldan dönmekten bıktığımda, kapıyı açtığımda ve ev yapımı ekmek veya çöreklerin aromasıyla karşılandığımı hala hatırlıyorum.
Veya yaz aylarında büyükannene seyahat edin. En canlı hafızam sıcak çıtır çıtır Fransız somun ve üçgen süt.
Bu üçgenleri hatırlıyor musunuz?
Bizim için o zaman hepsi bir harikaydı. Küçük kasabamızın mağazalarında üç çeşit ekmek vardı - beyaz tuğla, gri tuğla ve yuvarlak.Ve metal folyo kapaklı cam şişelerde süt. Özellikle de kaçma. Büyükanne, büyük bir sanayi kentinde yaşadı. Ve çok daha erken kıt mallarla ilk özel fırınlar ve kooperatif mağazaları görünmeye başladılar.
Çocukları sürece ekleyin
Bizi memnun etmek için, dede sabah erkenden kalktı, fırından yeni çıkmış bir somun almak için fırının açılışına geldi ve süt için en yakın dükkana gitti. Kahvaltıda, ellerimin önündeki kabuklu kabuğunu kırmak, her yöne uçan kırıntılara bakmamak ve ılık, hoş kokulu ekmek parçalarını soğuk sütle içmek ne kadar büyük bir mutluluktu. taze pişmiş ekmek gevrek yemek için yapamam.
Çocuklarım benden bu aşkı miras almış gibi görünüyor. Bir keresinde ekmek makinesinden sıcak bir somun aldığımda, avın tamamı onun üzerinde başlar. Sadece iki tane kabuk var ve dördüncüsü onları talep ediyor! Sonuç olarak, kardeşçe paylaşmak gerekir.
Ve şimdi kesin olarak biliyorum ki ev ekmek kokuyorsa, bunun içinde sevgi, mutluluk, sıcaklık ve konfor yaşamak demektir.
En iyi ekmek nasıl pişirilir
Bir ekmek makinesinde ev yapımı ekmek pişirme: 10 çok lezzetli yemek tarifleri (Fotoğraf ve Video) + Yorumlar
En lezzetli ve sağlıklı tarifler için toplamaya çalıştık. Bu tahminleri kabul etmiyorsanız, değerlendirmenizi seçtiğiniz argümanlarla yorumlarda bırakın. Katılımınız için teşekkürler. Fikriniz diğer kullanıcılar için faydalı olacaktır.
Muz ekmeği pişirmek için adım adım tarif
12 Aralık 2017
Ev yapımı ekmeklerden daha lezzetli ne olabilir? Bu nedenle, ev eşiğinde bile taze ekmek kokusunun duyulduğu büyükannemizi ziyaret etmeyi seviyoruz. Ve vazgeçilmez bir ekmek üreticisi, ekmeğin pişirilmesini daha kolay hale getirmeye yardımcı olurken, pişirme işlemi yarı yarıya sürecektir.
Doğru malzemeler nasıl seçilir
Bir ekmeğin tarifimize göre beyaz ekmeğin sadece lezzet açısından değil, aynı zamanda formda da ideal olabileceği için, malzeme seçiminde bazı kuralları göz önünde bulundurmak gerekir:
- Un en yüksek kalitede olmalıdır. Sonuçta, bu ana bileşendir ve bileşiminde glüten ve glüten varlığından dolayı, un eklendiğinde ekmek daha gür hale gelecektir. En iyi seçenek etiketinde “unlu mamul” yazan undur. Tam tahıllı unu pişirme çok faydalıdır, ancak daha zordur ve çok gür değildir. Çavdar unu, insan vücudu için çok faydalı olan çok sayıda magnezyum, demir ve potasyum içerir.
- Süt ekmeği daha besleyici yapar ve inanılmaz bir tat verir.
- Maya. Ekmeğinizin yükselip yükselmemesi kuru mayaya bağlıdır. Hızlı etkili maya kullanmak en iyisidir. Taze maya kullanırken daha fazla zamana ihtiyacınız olacaktır.
- Fırınlamayı yumuşatmak için yüksek kaliteli margarin veya tereyağı kullanın.
Biliyor musun
Tuz gelince, bu maddeyi dikkatlice kullanmanız gerekir, çünkü hem ekmeğin tadını iyileştirebilir hem de onu daha da kötüleştirebilir.
Video tarifi yemek
Bu videoda tüm aşamaların sırasını, pişirme tekniğini takip edebilir ve ayrıca bitmiş ekmeği de görebilirsiniz.
Bir ekmek yapımcısı Fransız ekmeği
- Pişirme süresi: 4 saat
- porsiyon: 5-6.
- Mutfak aletleri: ekmek makinası, ölçü kabı.
malzemeler
Adım adım tarifi
- Her şeyden önce ekmek makinesinin kabına ılık su dökün.
- Sonra un, maya, biraz tuz ve şeker ekleyin.
- Ekmek yapıcısını açın ve “Normal Fransız ekmeği” işlevini seçin, ekmek boyutu orta ve kabuk ortadır. Bir fonksiyon seçerken zaman ve sıcaklık otomatik olarak ayarlanır. Bu rakamlar ekmek makinesinin tipine bağlıdır.
Ekmek yapıcısındaki Fransız ekmeğiniz hazırdır ve tarif ettiğiniz yemek tarifleri oldukça basittir. 
Video tarifi yemek
Bu videoda pişirmenin tüm aşamalarını görsel olarak görebilir, ayrıca hazırlanan yemeğin son sonucunu görebilirsiniz.
Ekmek nasıl servis edilir
Güzel kokulu, yumuşak ve havadar ekmek kesinlikle her yemeğin yanında iyi gider. En iyi sıcak et çorbası için uygundur. Her şeyi ve ev yapımı ekşi krema eklerseniz, mükemmel bir akşam yemeği olacak. Ayrıca lezzetli ekmek her türlü et, sebze ve diğer pek çok yemekle iyi gider.
Ayrıca tereyağı, reçel, soslar gibi çeşitli formalarda da kullanılabilir. Ayrıca, bu ekmek sandviçler için idealdir.
Pişirme önerileri
Ekmeğinizin kokulu, havadar ve çok lezzetli olması için, çeşitli kurallara ve tavsiyelere uymalısınız:
- Kuru maya kullanarak ekmek pişirmek en iyisidir. Sadece taze olanlar el altında ise, onlar da sığacaktır. Bu durumda, ürününüz tatlı bir aroma ile olacaktır.
- Pişirmeyi mümkün olduğunca basit hale getirmek için, pişirmeye hazır hazır karışımlar kullanabilirsiniz.
- Havalı ekmek almak istiyorsanız, hamuru hazırlamadan önce unu elemeniz gerekir.
- Hamur, su, peynir altı suyu, süt, kefir veya ekşi krema gibi herhangi bir sıvının temelinde yapılabilir. Herhangi bir oranda suyla da birleştirilebilirler.
- Her zaman sıvı ve un oranına saygı duymak gerekir. Toplu malzemeler yerine sıvı kullanmak, farklı miktarda içerik bulunduğunu dikkate almayı unutmayın.
Bazı malzemelerin yardımıyla ekmeğin tadı daha sıradışı ve beklenmedik şekilde yapılabilir:
- ayçiçek yağı yerine, tereyağı koyabilirsiniz
- yumurta ekmeği daha lezzetli hale getirecektir (bu durumda, bir miktar suyla bir yumurtayı değiştirmeniz gerekir),
- tarifine susam eklerseniz lezzet tadılmaz olacaktır,
- tatlı sourness ile süzme peynir eklenir ekmek olacak, ayrıca elastik olur,
- Diyet veya doğru beslenmeyi takip edenler için tariflere kuru erik, kuru kayısı veya kuru üzüm ekleyebilir,
- Aromalı ekmek, pişirme sırasında baharat veya baharat, özellikle kakule veya tarçın eklenir.
- farklı yağlar ekmeği daha yumuşak yapar.
Diğer pişirme seçenekleri
Basit ve lezzetli tarifler için bir ekmek makinesinde ekmek pişirmek için, en az çabayı göstermeniz gerekir. Ancak mükemmel sonuç için, pişirme türüne karar verin.
- Önerilen seçeneklere ek olarak, iyi bilinen Borodino ekmeği reçetesini kullanabilirsiniz -.
- Bir ekmek makineniz yoksa, basit bir tarifle ekmeği fırında pişirebilirsiniz.
- Tatlı hamur işlerinin tadını çıkarmak istiyorsanız, muz ekmeği yapın.
- En sevdiğiniz multicooker, hızlı bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde daima kurtarmaya gelir. Yani bu sefer oldukça kolay bir tarife göre yavaş bir tencerede ekmek yapabilirsiniz.
