Makarna veya pilav ile kıyılmış köfte ile basit, lezzetli çorba

Köfteli çorba, muhtemelen küçük yaştaki köfteler, haşlanmış et parçalarından çok daha iştah açıcı ve lezzetli göründüğü için, her yaştan çocukların en gözde et çorbasıdır. Bununla birlikte, yetişkinlerin, bir parça ısırık için yüzdüğü, sağlıklı sebze ve sevimli köfte dilimlerinin yer aldığı sıcak, kokulu bir tabağı terk etme olasılığı düşüktür. Kıyılmış etten yapılan köfteler çok iyi çiğnenebilir ve vücutta kolayca emilir, bu yüzden onlarla birlikte çorba sadece dişsiz çocuklar ve yaşlılar için değil, hasta, iyileşen ve sindirim sorunu olan insanlar için idealdir.

Köfteli çorba, diğer geleneksel çorbaların aksine, uzun süre et suyu pişirmeyi gerektirmediğinden oldukça hızlı pişiyor. Bu, özellikle çalışan ev kadınları için uygundur, çünkü mutfakta zamandan ve emekten tasarruf sağlar ve tüm aile için tam bir ilk kursu pişirmek için sadece bir saat içinde. Buna ek olarak, bu çorba basit ve ucuz ürünlerden oluşur, ancak yine de yumuşak ve sulu köfte formundaki lezzetleri sayesinde, aileyi küçükten büyüğe besleyebilir ve besleyebilir.

Çocuğunuzun sık sık yaramaz olması ve sıkıcı ve ilginç olmayan ilk yemeği reddetmesi durumunda, bu basit tarifi kullanarak onlar için en lezzetli köfte çorbasını yapmayı deneyin. Hafif ve besleyici suyu, basit sebze parçaları ve komik köfte, en titiz çocukların kalbine bile yolu açabiliyor 🙂

Kıyılmış köfte ve sebze ile

• kıyma - 350 gr
• et suyu - 1, 5 - 2 litre
• patates - 3 adet
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 - 2 adet
• yeşil çalı fasulyesi - 100 gr
• brokoli veya karnabahar - 100 gr
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık
• maydanoz - 3 - 4 dal
• tuz, karabiber - tatmak

Bu çorba sadece taze sebzelerle değil, örneğin kışın donmuş sebze karışımını da benzer bir bileşimde kullanabilirsiniz.

1. Küçük bir soğanı küçük küpler halinde kesin ve içine tuz ve karabiber eklenmesi gereken dolguyu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve küçük köfteler hazırlayın. Sarılmak film ile kaplayın ve buzdolabında.

2. Kalan soğanı küçük küpler halinde kesin ve hafifçe kızarana kadar kısık ateşte 5-7 dakika yağda kızartın.

3. Havuçları soyun ve Kore havuçları için rendeleyin veya küçük parçalara bölün. Soğanları ekleyin ve 2 - 3 dakika kadar kızartın.

4. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin.

5. Et suyunu kaynatın ve buzdolabından çıkarılması gereken soğutulmuş köfte ekleyin. 5 dakika kaynatın, daha sonra patatesleri ve kavrulmuş sebzeleri ekleyin, tadı için suyu tuzlayın. 10 dakika daha kaynatın.

Et suyu hem et hem de sebze olarak kullanılabilir. Ancak çorba ve suyu da pişirebilirsiniz. Et ve sebzeler suyu zevkleriyle doyurur ve sadece besleyici ve lezzetli değil, aynı zamanda hoş kokulu olur.

6. Kuyrukları çalı fasulyesinden çıkarın ve varsa iki yarıyı birleştiren sert bir damar bulunur. Brokoli veya karnabahar ve fasulye, iyice durulayın. Sebzeleri et suyuna ekleyin ve hepsini 10 dakika daha pişirin.

Patates kabak ile değiştirilebilir.

7. Yeşilleri durulayın, kurutun, doğrayın ve çorbaya ekleyin. İstediğiniz gibi biber ve defne yaprağını ekleyin.

8. Isıdan çıkarın ve kapak kapalıyken 10 dakika bekletin.

9. Zevkle yemek için!

Aynı çorba fasulyesiz hazırlanabilir, sadece brokoli eklenir.

Köfteli ve salçalı pirinç çorbası

Köfte ile basit bir pirinç çorbası nasıl pişirilir, makalelerimden birinde çoktan söyledim ve bugün başka bir daha az lezzetli tarif sunmak istiyorum.

• kıyma - 350 gr
• soğan - 2 adet
• beyaz ve kahverengi pirinç karışımı - 3 yemek kaşığı. kaşık
• patates - 2 - 3 adet
• havuç - 1 adet
• Bulgar biber - 1 adet
• salça - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık
• tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak
• defne yaprağı - 1 adet
• yeşillik - servis yapmak

1. Küçük bir soğanı doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Forcemeat herhangi bir şekilde kullanılabilir. Tuz ve karabiber. Küçük köfteler oluşturun.

2. Tavaya biraz su dökün, kaynatın, sonra köfteleri içine koyun ve kapağın altında pişene kadar, yani 5-7 dakika pişirin.

3. Soğanın geri kalan kısmını küçük küpler halinde kesin ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika arasında orta ateşte ayrı bir tavada kızartın, aynı zamanda kızartmak için ara sıra karıştırın.

4. Havuç ve biberleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Dondurulmuş ve kıyılmış biber kullanıyorum. Soğanları ilave edip 3 dakika daha kızartın.

5. Domates salçası girin. Eğer mağaza pastası kullanıyorsanız, o zaman oldukça konsantredir ve sadece 1 çorba kaşığı gerekir. Ev yapımı domates salçası kullanıyorsanız, 4 çorba kaşığı ekleyebilirsiniz. 2 - 3 dakika karıştırın ve kızartın.

6. Patatesleri küpler halinde kesin.

6. İki litre suyu bir tencereye veya varsa et veya sebze suyuna dökün ve kaynatın.

7. Doğranmış patatesleri ekleyin ve kaynamış suya yıkayarak pirinci yıkayın. Pirinci karıştırın tabana yapışmaz, kaynatın ve tadına bakmak için tuz verin. 5 - 7 dakika kaynatın.

8. Ortaya çıkan suyu ile birlikte, yarıya kadar haşlanmış köfte ekleyin.

9. kaynattıktan 5 dakika sonra, havuç ve domates salçası ile tavaya kızarmış soğan ekleyin.

10. Defne yaprağı ekleyin, 7 dakika daha pişirin. Ardından, isterseniz, karabiber ekleyin. Ateşten alın ve kapak kapalıyken 10 dakika bekletin.

11. Kıyılmış yeşilliklerle veya ekşi krema ile servis yapın.

Erişte Tavuk Kıyma Köfte Çorbası

• kıyılmış tavuk - 350-400 gr
• tavuk suyu - 1.5 litre
• küçük erişte - 0,5 su bardağı
• havuç - 1 adet
• kabak orta - 1 adet
• soğan - 1 - 2 adet
• beyaz ekmek - 2 dilim
• süt -100 ml
• dereotu - 3 - 4 dallar
• yeşil soğan - servis için
• zeytinyağı
• tuz, karabiber - tatmak

1. Önce köfteleri pişirin. Bunu yapmak için, kabuğunu keserek kesmeniz ve 5 dakika boyunca üzerine süt dökmeniz gerekir, böylece iyice şişmiş olur. Sonra fazla sütü sıkın.

2. Küçük bir soğanı ya da yarısını küçük küpler halinde kesin.

3. Islatılmış ekmek kırıntısı, kıyılmış tavuk ve soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. Bir blender kullanarak kütle karıştırılabilir. Ve bu şekilde doldurmayı bırakabilirsiniz.

4. Kıyma makinesini bir kap veya sarım sargısı ile kapatın, buzdolabına koyun ve 30 dakika bekletin.

5. Bu arada, soğanı doğrayın ve bir tavada ya da daha sonra çorbayı hazırlayacağımız kalın duvarlı bir tencerede kızartın. 5-7 dakika orta ateşte biraz kızarana kadar soğan kızartın. Bu durumda, eşit şekilde kızarması için karıştırmayı unutmayın.

6. Bu arada, soğan kızartılmış, soyulmuş ve doğranmış havuç ve küçük bir kabak. Genç kabak kullanmak daha iyidir, onunla birlikte çorba daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.

7. Soğanlara sebzeleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 - 6 dakika birlikte kızartın.

8. Sıcak suyu ekleyin ya da sebzeler bir tavada kızartılmışsa, onları kaynar suya ekleyin. Kaynamaya bırakın ve 5 dakika pişirin.

9. Soğutulmuş etten küçük köfteler hazırlayın ve onları sebzeli bir et suyuna koyun. Kaynamaya bırakın ve 10 dakika pişirin.

10. Erişte ekleyin Küçük erişte kullanıyorsanız, 5 dakika pişirin. Sonra ocaktan alın. Erişte daha büyük kullanılıyorsa kaynatma zamanını düşünün.

11.Kıyılmış otlar ve soğanlarla serpilir. Zevkle yemek için!

Köfte ve pilav ile domates çorbası

Bu çorba en iyi yaz güneşi ve ılık günlerle beslendiklerinde taze sonbahar domateslerinden pişirilir. Bu nedenle, kelimenin tam anlamıyla yararlı maddeler, vitaminler ve mikro elementler ile taşmaktadırlar. Bu tür domateslerden yapılan çorba, yoğun, hoş kokulu, parlak ve çok kullanışlı hale gelir.

İhtiyacımız olacak (5 porsiyon için):

• kıyma - 500 gr
• sığır eti suyu - 1 l
• domates - 1 kg
• soğan - 2 adet
• Bulgar kırmızı biber - 2 adet
• Bulgar biber sarı - 2 adet
• havuç - 1 adet
• sarımsak - 2 diş
• maydanoz - küçük bir demet
• uzun taneli pirinç - 0.5 takana
• beyaz ekmek - 2 dilim
• fesleğen - 2 dal (veya 0.5 çay kaşığı kurutulmuş)
• kekik - 2 dal (veya 0,5 çay kaşığı kurutulmuş)
• zeytinyağı
• tuz, karabiber - tatmak
• defne yaprağı - 1 adet
• taze yeşillikler, ekşi krema - istenirse servis yapmak için

1. Domatesleri yıkayın, üstten çapraz şekilli kesimler yapın ve üzerine kaynar su dökün. 2 - 3 dakika beklettikten sonra kaynar suyu boşaltın, domatesleri soğuk suyla durulayın ve cildi soyun.

2. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.

3. Bulgar biberin biberleri ve tohumları küp veya küçük küpler halinde kesilmelidir.

4. Sarımsak doğrayın.

5. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğan ve kıyılmış etin yarısını karıştırın. Ekmek küçük kırıntılara bölünür ve doldurmaya eklenir. Ayrıca tuz, karabiber ve doğranmış fesleğen ekleyin. Hepsi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

6. Ellerinizi soğuk suyla nemlendirin ve ceviz büyüklüğünde küçük köfteler oluşturun.

7. Büyük kalın duvarlı bir tavada kızartma için uyarlanmış, 1 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın ve köfteleri kızarana kadar kızartın.

8. Üç kat kağıt havluya koyun, böylece fazla yağ emilir.

9. Çok fazla yağ kıyma kullanıyorsanız ve tavada aşırı yağ varsa, bunları yalnızca 1 çorba kaşığı bırakarak boşaltın.

10. Kalan soğanı tereyağına ekleyin ve hafifçe kızartın, sonra doğranmış sarımsakları ekleyin. Sonra hep birlikte 2-3 dakika orta ateşte karıştırın, sonra doğranmış biberleri ekleyin. 5 dakika kızartın, ara sıra karıştırmayı unutmayın.

11. Domates ve kekik yapraklarını, delikanlıdan çıkarın. 20 dakika boyunca hep birlikte kaynatın. Periyodik olarak karıştırın.

12. Sıcak suyu ekleyin ve çorbayı kaynatın. Isıyı düşürün ve 10 dakika boyunca kaynatın.

13. Bu arada, pirinci su temizlenene kadar birkaç su ile yıkayın. Çorbaya ekleyin ve 5 dakika pişirin.

14. Bu süreden sonra köfteleri ekleyip 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

15. Maydanozu öğütün ve tavaya ekleyin. Ayrıca defne yaprağı ve karabiberi de ekleyin.

16. Tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika bekleyin, böylece çorba gerçek ve dinlenir.

17. İsterseniz ekşi krema veya taze otlar ile servis yapın.

18. Zevkle yemek.

Balık Köfte Çorbası

Köfte çorbaları sadece kıyma veya tavuk kıyısından değil kıyılmış balıktan da pişirilebilir. Hazırlanmaları için, istediğiniz hemen hemen her balığın filetosunu alabilirsiniz.

Bu günlük diyetinizde kullanabileceğiniz en kolay reçetedir. Çorba kolay, neredeyse diyet. Ancak aynı zamanda güzel kokulu, lezzetli ve besleyicidir.

• balık filetosu - 400 gr
• yumurta - 1 adet
• et suyu - 1,5 - 2 litre
• soğan - 2 adet
• havuç - 1 adet
• patates - 2 - 3 adet
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık
• tuz, karabiber - tatmak
• defne yaprağı - 1 adet
• taze yeşillikler, yeşil soğan - servis yapmak

1. Fileto balığı küçük bir soğanla birlikte kıyın. Tuz, karabiber ve yumurta ekleyin. Doldurma işlemini yumuşak olana kadar iyice karıştırın. Soğutmak için 30 dakika buzdolabına koyun. Soğutulmuş et, köfte yapmayı kolaylaştıracak.

2. Kalan soğan başını küçük küpler halinde kesin. Havuç orta, patates ise küp büyüktür.

3.Yağda soğanları orta ateşte 5-7 dakika kadar kızarana kadar kızartın.

4. Havuç ekleyin ve hepsini 3 dakika daha kızartın.

5. Bir tencerenin içine su dökün, yoksa sebze suyunu kullanabilirsiniz. Kaynamaya bırakın.

6. Patates ve kızarmış soğanları tavaya havuçla ekleyin. Tatmak için tuz. 5 dakika pişirin.

7. Kıyılmış etleri buzdolabından alın, küçük, ceviz büyüklüğünde köfte yapın ve hemen kaynar suya daldırın. Düşük ateşte 15 dakika kaynatın.

8. Defne yaprağını tavaya koyun ve karabiberi tatmak için ekleyin. 5 dakika pişirin. Sonra tavayı ocaktan alın ve kapağı kapalı halde 10 dakika bekletin.

9. Taze otlar ve yeşil soğan serpilir olarak servis yapın.

10. Zevkle yemek.

Daha fazla tokluk için bu tarifte, pirinç, tercihen uzun taneli ekleyebilirsiniz. Yumuşak bir şekilde kaynatılmaz ve çorba hafif bir et suyu ve bütün pirinç taneleri ile elde edilir.

Yayın yazarı

“Köfte Çorbası milyonlarca insan tarafından seviliyor” ve ben onların arasındayım!
Margaret başka bir serin tarifi için teşekkürler!

Lütfen Vitaly! Pişir ve sağlığa ye!

Periyodik olarak bu çorbayı istiyorum. Ve kaç seçenek ve hatta balık çorbası olabilir. İlginç, kesinlikle deneyeceğim.

Tariflere hitap ederse çok sevinirim! Pişir ve sağlığa ye!

Büyük hafif çorba veya daha çok çorba. Ve hızlı ve tatmin edici. Köfte ve lahana ile iyi çorba. Özellikle erişte severim. Onu bir domatesde hiç yemedim ve deneyip deneyemeyeceğimi bilmiyorum, ama bu bir amatör. Mükemmel Margarita!

Evet, sana katılıyorum, köfteli domates çorbası çok sık pişmiyor. Ancak sadece bir çorba kaşığı salça ilave edin veya bir kaç tane domates mümkün. Köfteli Özbek çorbaları böyle pişirilir, bu çorbaya mastava denir. Burada böyle bir tarif yok, ancak aşağıdaki seçimlerden birine ekleyebilirim. Lezzetli çıkıyor!

Köfteli çorba - herhangi bir varyasyonda favorim.

Ayrıca onu seviyoruz ve sık sık yemek yapıyoruz!

Köfte çorbaları torunlarımıza çok düşkün. Tarifler için teşekkürler, birkaç yeni seçenek öğrendim.

Teşekkürler Irina! Yemek pişirmede yeni ve ilginç bir şey bulduğunuzda çok güzel. Özellikle yemek yapmayı seviyorsanız!

Köfte çorbaları için kaç tarif var? Tavuk köfteleri ile yapmayı severim.

Yanlışlıkla mastava ile ilgili yorumlarda gördüm, uzun yıllar Özbekistan’da yaşadım, orada köfte çorbaları pişirmiyorlar 🙂 Mastava kuzulu pirinç çorbası. Ve evet, kızartma için biraz domates eklenir, ama bu tam olarak değil

Merhaba Ollie! Yorumunuz için teşekkürler. Sizlerle birlikte vatandaşız, ayrıca Özbekistan'da uzun süre yaşadım. Üstelik ben orada doğdum. Köfteli mastava hala pişirilir, Özbekistan'ın her bölgesinde olmayabilir, fakat pişirilir. Semerkant'ta yaşadık ve orada yemek yaptık. Ayrıca, Özbek mutfak uzmanı Khakim Ganiyev'in, Margilan kentinden Fergana Vadisi'nden olan kitabında da var ve kitabında köfteli mastava tarifi de var. Dahası, bu tür çorbaları soğuk algınlığına vermek için önerilerde bulunur.

Köfteli çorba severim, çok lezzetli ve doyurucu. Mükemmel tarifler deneyecek.

Maxim, tarifler size ve ailenize hitap ederse çok sevinirim! Yanıtınız için teşekkürler!

Sevgili hostesler! ÇOK köfteleri ASLA gelecekteki bir çorbaya koymayın! Aksi takdirde, berrak bir altın suyu yerine, pıhtılaşmış kan püresi elde edersiniz - skimmer ile tüm parçaları ve parçaları asla yakalayamazsınız! Çorbayı güzelleştirmek için, köfteleri kaynar suya birkaç dakika ayrı bir kaseye koyun, bu bulanık suyu her yere boşaltın ve köfteleri tencerenin içine özenle koyun (altta ne var! O zaman çorba sadece lezzetli olmayacak, fakat tabağa bakmak da yine güzel olacak :)) (belki bütün bu tarifleri yayınlayanlar kaynatılmış kan sevenler olsa da - her biri kendi için :))

Merhaba Elena! Gördüğünüz gibi, yemek pişirme konusunda çok deneyime sahipsiniz ve blogumda paylaşmanız harika. İnsanlar bilgi, beceri ve fikirlerini paylaştığında bu doğru ve oldukça normaldir. Dedikleri gibi - kaç kişi, çok fazla fikir. Bu yüzden, son zamanlarda, okuyuculardan biri bana bir parça et orada sadece 3 dakika pişirilse bile, tuvalete et suyunun dökülmesinin küfürlü ve yanlış olduğunu yazdı. Ve bu konuda çok fazla yemin etti ve beni çok sert bir şekilde eleştirdi. Siz de gördüğüm gibi kişiselleşiyorsunuz. Ve böyle durumlarda hep sormak isterim - “İnsanlar, ne için yorum yazıyorsunuz? Bildiklerini paylaşmak için mi? Ya da belki bir şekilde kendin için karar ver. Yoksa hayatında çok öfkelisin ve yapacak bir şeyin yok ve bu yorumları yazdığın tarifler için başka web sitelerine bakıyor musun? ”Bunu yapan ne?
Tavsiyeniz için size minnettarım, belki de diğer okuyucular için faydalı olacaktır. Bu nedenle, tonunuza rağmen, silmiyorum. Ama sırayla, ben de sana tavsiyede bulunmak istiyorum - nazik ol, hayatta yardımcı olur. Ve fikrinizi ifade etmek istiyorsanız - sadece ifade edin, bu kadar sinirlenecek hiçbir şey yok. Boyamaz. Ama gerçekten, her biri kendi için :)), belki bu herkesle günlük iletişim tarzınızdır ve tavsiyeler duyulmayacaktır!

Ayrı ayrı bir şey kaynatmıyorum ve sebzeleri kızartmıyorum (çok faydalı). Kıyılmış domuz etinden yapılan köfteler, sadece baharat ekleyerek, sebzeli yarı pişmiş çorbaya koyun. Et suyu saydamdır ve topaklar yoktur. Her şey dolmaya bağlı, kan etinin soğutulması, hatta bütün karkas taze ise ve kanın ete ve yağa girmemesi gerektiği, ancak ayrı bir şekilde birleşmesi gerektiğinden (örneğin, kanama için) gerektiği takdirde, soğutulmuş halde görmek bile garip. Yemek tarifleri harika, teşekkür ederim.

Nata, deneyimin için teşekkürler. Tüm blog okuyucuları ve genç hostesler için faydalı olacaktır.

Düzeltme: Köfteleri ayrı bir kapta az miktarda su ile birkaç dakika kaynatın.

Tarif için çok teşekkürler! Çok çok lezzetli! 🙂

Lütfen Catherine. Tarifin tadına varmasına çok sevindim. Hadi ve diğer tariflerde, onları toplamaya çalışıyorum, böylece herkes mutlaka lezzetliydi!

Ayrıca köfteleri de yarıya hazır olana kadar ayrı pişiriyorum, fakat suyu dökmem, ama köpüğü dikkatlice çıkardım, ama tutam ve et suyu (saydam çıkıyor) ve köfteleri yemeğe gönderip sonuna kadar pişiriyorum. Fakat her ev hanımı kendi deneyimlerine sahiptir ve saygı duyulması gerekir. Ve hiç kimse kimsenin deney yapmasını yasaklayamaz. Köfteli çorbalar da çok iştah açıcı görünüyor. Her zaman en titiz olanları bile (örneğin oğlum) çocuk yedikleri için mutlular.

Natalia, yorumunuz ve düşünceniz için teşekkür ederim. Farklı tarifler arasından seçim yaptığınızda, daima farklı istekleri göz önünde bulundurmaya çalışırsınız. Ayrıca yemek yaparken suyu da dökmem. Ama farklı tarifler var ve bir tane de var. Bu yüzden ona haklıyız. Aşıklar ve köfte çorbası gibi versiyonları vardır.

1. Köfte çorbası nasıl yapılır

Yemek pişirmek, et ürünleri ile yapılan normal çorbalardan daha zor değildir ve belki daha da hızlıdır.

Bu ilk yemeğin oldukça fazla sayıda çeşitli bileşen kombinasyonuna sahip olmasına rağmen, bunların hepsi genel olarak hazırlama hazırlığına göre hazırlanır.

Öncelikle, doğranmış sebze karışımları veya tek tek çiğ sebzeler kaynar suya veya et suyuna batırılır. Yeniden kaynattıktan sonra patates eklenir.

Bir sonraki gürling görünümünden birkaç dakika sonra, yangın azalır ve köfte et suyunun içine düşer. 10 dakika sonra, favori malzemeler istenirse ilave edilir ve 5-10 dakika sonra çorba tamamen hazırlanır.

Sadece daha fazla tat doygunluğu için, kapağın altında birkaç dakika daha bekletmek, kalmaya devam eder.

Çorba sıradan yeşillikler ve ekşi krema, kraker veya diğer aile favori takviyeleri ile servis edilir.

Ancak bu daha çok anaokulunda kullanılan yemek pişirme prensibidir.

Daha yoğun bir tada sahip köfteli klasik bir çorba tarifini düşünün.

Seçenek 1: Köfte ve sebzeli klasik çorba

Çorba, bazı sebzelerin yanı sıra kıyma gerektirecektir. Yemeğin yeterince hafif, yağsız, aile yemeği ve bebek maması için uygundur. Bitkisel kızarıklık tereyağında hazırlanır ancak diğer türlerle değiştirebilirsiniz.

malzemeler

• 3 patates,
• 2 litre su
• 1 havuç
• 300g kıyma,
• 1 soğan,
• 30 gram yağ,
• baharatlar ve defne
• 20 g yeşil.

Köfteli klasik çorba için adım adım tarif

Kıyma biberi içine soğan yarısını ekleyin, ince kıyılmış veya rendelenmiş, kitle tuzlanmalı ve iyice karıştırılmalıdır. Gidiyoruz, baharatlar çözülür.

Suyu kaynatın, içine doğranmış patatesleri koyun. Onu pişirmeye başlıyoruz ve aynı zamanda köfte yapıyoruz. Kıyılmış et toplarını yuvarlıyoruz, bir çay kaşığı alıyoruz. Kütle yapışkan olmadığından elleri nemlendiririz. Beş dakika kaynar patatesin ardından köfteleri tencereye ekleyin. Etin bir parça kaynatılması durumunda dikkatlice yakalanması gerektiğinden yüzeyde bir köpük oluşacaktır.

Sebze soslarının pişirilmesi. Bunu yapmak için havuçla soğanları doğrayın, tavada tereyağında kızartın. Sebzeleri cürufsuz bir renge getiriyoruz, fakat yanmayınız, düzenli olarak karıştırınız.

Sebzeleri pişmiş köftelere ve patateslere kaydırıyoruz, çorbayı karıştırıyor, deniyor, tuz atıp biraz daha kaynatıyoruz. Yeşilliklerle dolduruyoruz, defne yaprağı koyuyoruz.

Yemek küçük bir çocuğu beslemeye hazırsa, çorbayı hiç buğulamadan pişirebilirsiniz. Bu durumda, soğanlı havuç basitçe patatesle birlikte tencereye atılır, sebzeler diğer bileşenlerle birlikte hazırlanır.

Seçenek 2: Köfte çorbası için hızlı bir tarif (hazır)

Köfteleri önceden satın alabilir ya da pişirip dondurabilirsiniz. Böyle yarı mamul bir ürünle, pişirme çorbası fazla zaman almaz. Genel süreyi önemli ölçüde azaltan kızarmış köfte tarifi.

malzemeler:

• 1 soğan,
• 300 g patates
• 1 biber,
• 300 gr köfte,
• 1 havuç
• 5 yemek kaşığı. l. Küçük

Köfte çorbası hızlıca nasıl yapılır

Bir buçuk litre kaynar su ölçüyoruz, sobaya koyuyoruz, önce doğranmış patatesleri uyuyakalıyoruz ve beş dakika sonra havuç ve soğanı atıyoruz. Sebzeleri herhangi bir şekilde kesin. Biraz kaynat, tuz.

Yağı bir tencerede ısıtın, köfteleri yerleştirin, pembe renkte kızartın ve tencereye koyun. Kaynattıktan sonra kıyılmış Bulgar biberi koyun. Tavayı örtün, çorbayı yaklaşık dört dakika pişirin.

Köfteli bitmiş yemeğe defne yaprağı atarız, yeşillik, yenibahardan bir kaç bezelye ezip sonra sobayı kapatırız.

Köfteler, özellikle donmuşlarsa, iyi ısıtılmış bir yağa veya yağa koymak zorundadır. Aksi takdirde, köfte, tavanın dibine yapışacaktır.

Seçenek 4: Köfte Domates Çorbası

Köfteli çorba için taze ve olgun domates kullanmak en iyisidir. Böyle bir ürün yoksa, domatesler meyve suyuna sığacaktır. Bu durumda, ağırlıkça yaklaşık aynı miktarda yatıyoruz.

malzemeler

• 500 g domates
• 3 patates,
• 300 gr kıyma,
• bir çift ampul,
• 1 havuç
• 35 ml yağ,
• yeşillik demet.

Adım adım tarifi

Patatesleri soyun, yumruları parçalara ayırın (küpler, çubuklar, dilimler). İki litre kaynar suya dökün.

Kıyılmış eti baharatlarla karıştırın, top yapın, yedi dakika içinde patateslere ekleyin ve ardından domates çorbasını tuzlayın.

Soğanları doğrayın, ısıtılmış tereyağında kızartın. Havucu soyun ve rendeleyin, ekleyin.

Domates soyulabilir, bunun için domatesler kaynar suya gönderilir, daha sonra soğutulur. Bu cilt tamamen slazit sonra, eti çok ince kesilmiş olabilir. Ama aynı zamanda onları ikiye bölebilir ve ovalayabilirsiniz, hızlı bir şekilde ortaya çıkar. Sebzeleri tavaya dökün, beş dakika pişirin.

Patatesler pişirilir pişmez, sebzelerle doldurun. Bu yapılmadan önce domates asidi pişirme işlemini yavaşlatır.5 dakika pişirin. Bir demet doğranmış yeşillik (dereotu, maydanoz) fırlatıp tabağı kapatıyoruz.

Bu yemeği domates salçası ile pişirebilirsiniz, ancak çorba zengin ve hoş kokulu olmayacak, doğal domateslerle daha lezzetli olacak.

Kıyılmış domuz köfteli patates çorbası

Patates çorbası için köfteleri sadece kıyılmış domuz eti ile değil, dana eti veya tavuk veya tavuklu domuz eti, dana etli domuz eti, tavuklu dana eti, tavuk etini türkiye ile değiştirebilirsiniz.

2 litre su üzerinde, 400gr. Kıyılmış domuz eti, 4 adet. patates, 1 havuç, 1 soğan, 4 karabiber, defne yaprağı, tadı tuz, birkaç dal maydanoz ve dereotu.

1. Patates, havuç ve soğan hazırlayın. Sebzeler temizlenir, yıkanır ve kesilir. Daha yoğun bir lezzet elde etmek için soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın, ancak daha sağlıklı bir seçenek istiyorsanız, bu pişirme adımını atlayabilirsiniz.
2. Tencereyi ateşe verin.
3. Su kaynarken köfte pişirin.
4. Kıyılmış et tuz ekleyin, kıyılmış et iyice karıştırın ve atın, sonra ceviz büyüklüğünde köfte oluşturur. Köfteleri kaynayan suya koyun, 3-4 dakika pişirin ve bir kepçe kullanarak tavadan çıkarın. Şimdi, eğer açık et suyuna sahip olmak istiyorsanız, o zaman boşaltılmalıdır.
5. Kaynar suyu içine hazırlanan sebzeleri ekleyin: patates, soğan ve havuç. Çorbayı 10-12 dakika pişirin.
6. Yine köfteleri çorbaya koyun ve çorbayı 5 dakika daha pişirin.
7. Pişirmenin en sonunda, siyah bezelye, defne yaprağı ekleyin, çorbayı 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
8. İnce yeşillikleri ince doğrayın. Çorbayı doğranmış taze otlar ile servis edin.

Köfte ve erişte çorbası nasıl pişirilir

1. Kıyma tuzu, iyice çırpın ve soğutmak için buzdolabına koyun.
2. Doldurma soğutulurken havuç, soğan ve tatlı biberleri bir küp halinde kesin ve ardından bir tavada 3-4 dakika kızartın, ocaktan alın.
3. Su kabını ateşe koyun. Su kaynarken, ceviz büyüklüğünde topları kıyma haline getirin ve kaynar suya atın. Köfteleri 15 dakika kadar pişirin. daha sonra tavadan sebzeleri alçıya ekleyin, sebzeler yumuşak oluncaya dek çorbayı pişirmeye devam edin.
4. Şimdi erişte çorbasına yüklenir, tadı için tuz ve baharat eklenir, erişte hazır oluncaya kadar çorba 5-7 dakika daha pişirilir.

Hazır çorba ince doğranmış taze otlar ile serpin ve servis yapın.

Kıyılmış tavuk sebzeli köfte çorbası tarifi

Sebze ve kıyılmış tavuk köfteleri ile hafif, düşük kalorili çorba.

Yaza kadar kilo vermek, diyet yapmak, daha sonra bu Bonn çorbası için tarif gerekenler.

kıyılmış tavuk 450gr .. 1 yumurta, brokoli birkaç çiçeklenme, kereviz kökü 200gr., havuç 2 adet., soğan 3 adet. tuz, karabiber ve ot tadında.

Tavuk köfte sebze çorbası nasıl pişirilir

1. Kıyılmış tavuk tuzu, karabiber ekleyin, rendelenmiş soğanı (1,5 soğan), doğranmış taze yeşillikleri ve bir yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın ve küçük köfteleri yuvarlayın.
2. Ateşe verilen bir tencerede su (yaklaşık 2 litre) kaynatılır.
3. Soğanın bir kısmı ince kıyılmış, havuç ve soyulmuş kereviz kökü modundan doğranmış brokoli salkımına ayrılmıştır.
4. Soğan, havuç ve kerevizi kaynar suya koyun, çorbayı kaynatın. Sonra köfteleri hazırlayın ve çorbaya gönderin. Hazırlanmadan 5 dakika önce çorbaya brokoli, tuz ve karabiber yükleriz, istediğiniz kadar başka baharatlar ekleyebilirsiniz.

Kıyılmış taze otlar ile hazır çorba servis yapın.

Köfte çorbası, yulaf ezmesi ve salça ile diyet tarifi

Kesinlikle diyet, ama çok lezzetli ilk ders. Pişirme için minimum süre, tüm pişirme en fazla 30 dakika sürer. Tarif Dukan diyetinden alınır.

350gr. Kıyılmış yağsız sığır eti, 150 gr. domates püresi veya 1. l. salça, 40g. yulaf kepeği, 3 / 4ch.l. deniz tuzu, karabiber tadında, 20g. yeşil soğan, dereotu ve maydanoz, kuru soğan 5ch.l. veya taze soğan.

Yulaf ezmesi çorbası köfte ve salça ile nasıl yapılır:

1. Tencereye 1l dökün. su, biraz tuz ve ateşe atılan su kaynayana kadar köfte pişirelim.
2. Tuz kıyma, biber ve iyice yoğurun, böylece plastik ve yapışkan hale gelir. Cevizden büyük olmayan küçük bir köfte oluşturur.
3. Su kaynayınca köfteleri tavaya koyun, ısıyı orta ateşte azaltın, yüzeyde oluşan köpüğü çıkarın.
4. Kıyılmış soğanları ekleyin, çorbayı 10 dakika orta ateşte pişirin.
5. Çorbaya yulaf kepeği ve domates salçası ya da patates püresi ekleyin.
6. Yulaf kepeği ekledikten sonra 5-7 dakika içinde bir yerde, çorbaya doğranmış taze otlar koyun. Çorbayı kapatın, kapağı kapatın ve durmasına izin verin.

Köfteli bu diyet domates çorbası en lezzetli olacak, eğer sıcak yemek yerseniz, karabiber ve kuru sarımsak tadına baktıktan sonra.

Kıyılmış et ile köfte çorbası nasıl pişirilir

Asla köfte ile çorba pişirmediniz ve bu yemeği pişirmenin tüm inceliklerini bilmiyor musunuz? Endişelenme! Adım adım talimatlar size tüm nüansları anlatır.

• 300 gram saf kemiksiz ve çizgili et,
• 1 yemek kaşığı. irmik,
• 3-4 patates,
• 2 küçük ampul,
• 1 havuç
• 2 diş sarımsak,
• defne yaprağı, tuz, karabiber.

hazırlanması:

1. Özellikle yumuşak ve lezzetli köfte yapmak için sadece ev yapımı kıyma kullanın. Bunu yapmak için, bir kıyma makinesindeki eti en az 2 kez kesinlikle ince bir ızgara ile kaydırın.
2. Bir ince doğranmış, rendelenmiş veya kıyılmış soğan ekleyin.
3. Karıştırın, irmik, tuz ve biraz karabiber ekleyin. Bu arada, bir yumurta eklemek gerekli değildir. Birincisi, köfteler parçalanamayacak kadar küçüktür ve ikincisi, yumurta onları zorlaştırır. Üçüncüsü, yumurtadan çıkan et suyu hafifçe kararır.
4. Kıyma suyunu yaklaşık 15-20 dakika boyunca kabarmaya bırakın. Ondan sonra iyice çırpın (birkaç kez ellerinizde toplayın, alın ve kuvvetlice tekrar kaseye atın).
5. Ürünleri ceviz büyüklüğünden küçük bir vişne haline getirin, bir tabağa koyun ve buzdolabına gönderin.
6. Tencereye su veya hazır et suyunu dökün. Kıyılmış patatesleri kaynatın ve indirin.
7. Soğan ve havuç keyfi kesilir. İstenirse, yağda kızarana kadar kızartın veya hemen kaynayan bir çorbaya atın.
8. Patatesler neredeyse pişince köfteleri birer birer indirin. (Ürünün daha yoğun bir tadı için yağda hafifçe kızartılabilir). Önemli: Döşemeden önce, yangını minimum seviyeye getirin, bu, et suyu bulanıklığını önlemekten kaçınır.
9. Köfteleri yatırdıktan sonra çorbayı 7-10 dakika daha pişirin. Bütün köfteler yüzeye çıkmalı.
10. Sonunda, sarımsakları tavaya sıkın ve istenirse sahip olduğunuz yeşilleri ekleyin.

Tavuk Köfte Çorbası

Köfteler için tavuk da dahil olmak üzere kıyılmış etler uygundur. Çorbayı daha doyurucu hale getirmek için karabuğday, pirinç, erişte veya erişte ekleyebilirsiniz.

• 300 g kıyılmış tavuk,
• 2-3 patates
• Soğan başı,
• havuç,
• diş sarımsak,
• biraz yeşil
• yemeklik yağ
• tuz, karabiber.

hazırlanması:

1. Tencereye 2 litre su dökün ve ateşe verin.
2. Sebzeleri su kaynarken temizleyin. Patatesleri küpler halinde kesin, havuçları ince çubuklara koyun, soğanları doğrayın.
3. Su kaynar kalmaz patatesleri içine batırın.
4. Havuç yumuşayana kadar tereyağı veya bitkisel yağda kızartın ve hemen kaynar çorbaya aktarın.
5. Kıyılmış tavukta (hem hazır hem de kendinden bükümlü kullanabilirsiniz), doğranmış soğanları ekleyin, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Aynı büyüklükteki topları ıslak ellerle döndürün.
6. Birer birer, kolay kaynar çorba ile köfteleri tencereye alçaltın ve 15 dakika daha pişirin.
7. Sarımsak ve yeşillikleri ince doğrayın, kaba tuz ve karabiber serpin, tüm malzemeleri bıçağın düz tarafı ile hafifçe ovalayın.Elde edilen kütle bitmiş çorbayı doldurur.
8. 1-2 dakika sonra, ısıyı kapatın ve bir süre bekletin.

Köfte ve Şehriye Çorbası

Makarna sevenler için köfte ve erişte ile daha uygun çorba. Yemek yapmak da hızlı ve kolaydır.

• 300 gram kıyma,
• çiğ yumurta
• 2 yemek kaşığı. kırıntıları,
• 100 gr ince erişte,
• 2-3 patates,
• bir havuç ve bir ampul,
• tadı, biberi ve diğer baharatları tadın.

hazırlanması:

1. Herhangi bir etin kıyısına yumurta ve kraker ekleyin. Karıştırın ve püskürtün.
2. Ellerinizi düzenli olarak suya bastırarak küçük köfte yapın.
3. Ateşe su vermek için suyu koyun. Sebzeleri soyun. Patatesleri küpler halinde kesin (köfte büyüklüğü), soğan - çeyrek halka, havuç - çörek.
4. Patatesleri kaynar suya gönderin, havuç ve soğanları yağda kızartın. (İstenirse, tüm sebzeler çiğ olarak yüklenebilir, çorba daha yağsız ve diyet olacaktır).
5. Patateslerin döşenmesinden 10 dakika sonra, daha önce hazırlanmış kızartma ve köfteleri serpin.
6. 10 dakika sonra, ince erişte, tuz ekleyin ve tekrar kaynattıktan sonra, ısıyı kapatın.
7. Çorbaların en az 10-15 dakika beklemesini sağlayın, böylece erişte “ulaşır”, ancak sindirilmez.

Lezzetli köfte peynir çorbası - detaylı tarifi

Köfteli peynir çorbası görünüşte alışılmadık bir hal aldı, ama tadı korkunç. Hazırlamak için, ana ürün listesine sadece iki katı kaliteli işlenmiş peynir eklenecek.

• 400 gram et (domuz eti, sığır eti),
• 5-6 patates,
• ampul ortalama
• küçük havuç
• 3 litre su
• kızartma için tereyağı,
• biber, tuz, defne,
• 2 işlenmiş peynir.

hazırlanması:

1. Eti bir kıyma makinesinde gezdirin, kıymaya tuz ekleyin ve çırpın. Islak ellerle eşit boyutta ıslak küçük topları.
2. Ateşin üzerine bir tencereye su koyun ve kaynar dökmez, biraz tuz ekleyin ve patatesleri damlatarak rastgele dilimler halinde kesin.
3. Bir tencerede yağ ısıtın (istediğiniz şekilde tereyağı veya sebze). Çeyrek halka dilimlenmiş soğan koyun ve kaba rendelenmiş havuç.
4. Kızarana kadar sebzeleri kızartın. Sonra köfteleri tavaya koyun ve hafifçe karıştırın ve çok sık karıştırmayın, 5 dakika hafifçe kızartın.
5. Tencerenin içeriğini, patateslerin pişirildiği tencerenin içine koyun.
6. Peynir keser küçük küpler halinde kesin ve orada da düzenleyin. Peyniri daha hızlı yapmak için iyice karıştırın. Tat vermek için tuz ekleyin ve baharatlayın.
7. 10-15 dakika daha kaynatın, sonunda defne yaprağı almayı unutmayın.

Köfte ile patates çorbası nasıl pişirilir

Patates çorbası mutlaka et suyu içinde kaynatılmaz. Ona köfte atmak yeterli, etki aynı olacak ve daha az zaman alacak.

• 500 gr kıyılmış domuz eti,
• 3 yemek kaşığı. kırıntıları,
• 5-6 patates
• Büyük havuç
• orta boy ampul,
• birkaç defne yaprağı,
• tuz ve karabiber.

hazırlanması:

1. Bitmiş domuz kıyısına ekmek kırıntıları, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Orta büyüklükteki köfteleri karıştırıp doğrayın.
2. Kaynatın su (yaklaşık 3 litre). Doğranmış patatesleri bir tencereye batırın.
3. Havuç ve soğanları soyup, isteğe bağlı olarak kesin. Bitkisel yağda hafif bir zolotnya kızartın veya çiğ çorba gönderin.
4. Bir sonraki kaynatmadan sonra, köfteleri indirin. Zarar vermemek için hafifçe karıştırınız ve 15-20 dakika daha pişirmeye devam ediniz.
5. İşlem bitmeden yaklaşık 5 dakika önce lavrushka'nızı kaynar çorbaya attığınızdan emin olun.

hazırlanması:

1. 1 soğanı rendeleyin ve kıyma, çiğ yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın. En sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

2. İyice yoğrulur kıymadan, topları yaklaşık üç santimetre çapında döndürün.

Doldurma işleminin ellere yapışmaması ve topların doğru şekli alması için elleri soğuk suyla nemlendirmeniz gerekir

3. Soyulmuş çiğ havuç orta rende üzerine ovulur. Böylece daha fazla tat verecek

4.Küp küpler halinde soyulmuş soğan.

5. Ayçiçek yağını sıcak bir tavaya dökün ve ısındığında en kısa sürede doğranmış soğan ve havuçları kavurmak için içine koyun.

6. Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin.

7. Bir tencerede kaynamış suya haşlanmış patates küpleri ve köfte ekleyin.

Sebzeyi hazırlamadan önce ocağa bir tencereye su dökmek en iyisidir, zaman kaybetmemek için. Sebze sosu hazır olduğunda, su çoktan kaynar.

8. Çorba kaidemiz kaynamaya başladığında, ortaya çıkan nişastalı et köprüsünü izleriz ve hemen çıkarırız, böylece et suyu koyu topaklar yüzmeden temiz ve güzeldir. Köpük oluşmaz durmaz, çorbayı 15 dakika orta ateşte pişirin.

9. Kızarmış sebze sosu ve defne yaprağı ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber.

10. Çorbayı, köfteleri ve patatesleri kızarana kadar pişirin.

11. Favori yeşillikleri ezin ve pişirme sonunda çorbaya ekleyin.

12. Sobayı kapattıktan sonra, tava kapağını üstte bir havlu ile örtün ve 10 dakika daha fazla doygunlukta kalmasını bekleyin.

En iyi, taze ekmek dilimleri ile servis edilir.

Her ülkenin menüsünün, bu makalenin yenilebilir kahramanı için kendi “klasik” tarifine sahip olduğu ortaya çıktı.

Tarif - Balık Köfte Çorbası

Olağandışı balık çorbası yine köfte ile balıktan bütün hanelere hitap edecek. Ve yemek yapmak her zamanki gibi zor değil. Yemek pişirmek için sıradan su ve hazır balık veya sebze suyu alabilir.

• 2,5 litre su
• 3-4 patates,
• orta yay,
• küçük havuç
• dereotu demeti,
• defne yaprağı
• tuz.

Kıyılmış balıklar için:

• 400 g balık filetosu,
• 3,5 yemek kaşığı kırıntıları,
• 1 yumurta
• tuz ve baharatlar.

hazırlanması:

1. Bir et öğütücüde balık filetolarını kızartın (pollock, hake, somon veya somon almak daha iyi) veya bir blender ile doğrayın. Tuz, baharat, kraker ve yumurta ekleyin. Homojen bir kütleye karıştırın, hafifçe çırpın ve ıslak ellerle küçük toplar oluşturun.
2. Bir tencerede suyu kaynatın, tuzlayın ve dilimlenmiş patatesleri ve defne yaprağını yükleyin.
3. 3-5 dakika sonra, balık toplarını yavaşça kaynamış suyu içine indirin ve yaklaşık 15 dakika boyunca kaynatın.
4. Havuç ve soğanları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Sebzeleri hafif kalana kadar tereyağında kızartın veya istediğiniz gibi doğrudan çiğ olarak indirin.
5. 5 dakika yavaş kaynattıktan sonra tuz, karabiber ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Birkaç dakika sonra gazı kapatın ve çorbayı en az 15 dakika bekletin.

Köfte Sebze Çorbası

Yaz aylarında her zaman özellikle hafif ve sağlıklı bir şey istersiniz, ama daha az lezzetli ve tatmin edici olmaz. Sebze ve köfte ile yaz sezonu çorbası için en uygun. Yemeğin kış sürümünde dondurulmuş sebzeler kullanabilirsiniz.

• 300 gram kıyma,
• 100 gr karnabahar,
• 100 gr brokoli
• 3 yemek kaşığı. yeşil bezelye,
• birkaç patates,
• Soğan başı,
• ortalama havuç
• kızartma yağı,
• baharatlar ve tuz
• 3 litre su.

hazırlanması:

1. Patatesleri kalın dilimler halinde, halkalara çeyrek soğan, havuç ise ince dilimler halinde doğrayın.
2. Suyu kaynatın, hafifçe tuzlayın ve hazırlanan sebzeleri alçaltın.
3. Kıyılmış etin tuzunu alın, itin ve küçük toplar haline getirin.
4. Sebzeler yüklendikten 15 dakika sonra bütün köfteleri birer birer indirin.
5. Karnabahar ve brokoli hazırlayın, küçük çiçeklere bölün.
6. Köfteli çorba 5-7 dakika kaynar kalmaz, hem lahana hem de yeşil bezelye koyun.
7. 10-15 dakika düşük kaynama sonrasında, en sevdiğiniz baharatlarla tatmak ve baharatlamak için sıcak bir yemeğe tuz ekleyin.
8. 5-6 dakika sonra, ısıyı kapatın.

Ve nihayet, en sıradışı ürünleri birleştiren bir İtalyan tarifine göre köfte ile çok ilginç bir çorba.

2. Çorba için köfte

Herhangi bir çorbaya sulu köfte ilave edilebilir: sebze, et, tahıl veya hatta balık (ancak bu durumda balık kıyma alır).

Bu ev yapımı köftelerdeki en önemli şey onları doğru şekilde pişirmektir, böylece kıyma kıyısındaki hassasiyet ve sulu olmaları korunur. Sonuçta, çok sık ev yapımı çorba dükkanında köfte tatsız, şekilsiz topaklar gibi görünüyor.

Lezzetli köftelerin sırrı, kıyma makinesine gereksiz maddeler koymanıza gerek kalmamasıdır!

Kıyma eti, taze olduğu sürece zevkinize kullanılabilir! Ancak en iyisi, yumuşaklığı, sulu meyvesi ve tadı, karışık üçlü kıyılmış etten (tavuk ve dana eti domuz eti) köfte alır, ancak çorba tabağında soğutulduğunda hoş olmayan bir yağ filmi ile kaplanmaması için bükülmüş yağla aşırıya kaçmayın!

Köfteleri bezelye çorbasında kullanmaya karar verirseniz, kıyılmış ette daha yoğun bir tat almak için bir parça çiğ etin bükülmesi tavsiye edilir. Bu biraz keskin bir lezzet verecektir.

Meyve eti için köfteler gibi, köftelere doğranmış soğan eklemek daha iyidir. Yemek yerken pratik olarak hissedilmeyecek, ancak bir bütün olarak çorbanın yanı sıra topların kıvamı ve aroması da önemli ölçüde iyileşecektir.

Önceden biraz daha yüksek görüldüğü gibi, kıyma makinesinde en az taze, kızarmış soğan kullanabilirsiniz - bu, çorbanın tadını ve zenginliğini hiçbir şeyi bozmaz.

Yumurta, kıyma işlemi sırasında dikkatlice karıştırılarak bile topların ayrılmayacağı bir kıyma tutarlılığına ulaşılmasına yardımcı olur. Ancak bunu eklemek gerekli değildir - bu, dedikleri gibi, hostesin isteği üzerine. “Köfte” nin yumurtasız aynı etkiyi elde etmek için, etin bir kıyma makinesinde iki kez döndürülmesi ve eti çok iyi “kıyma”, böylece tüm fazla havanın çıkması ve homojen bir kütle elde edilmesi yeterlidir.

Çorbadaki et topaklarının biraz yumuşak görünmemesi için biraz tuz ilave etmeniz ve bunları yaparken hafifçe biber koymanız önerilir.

0.5 kg kıyılmış et başına ekmek kırıntısı veya bir çorba kaşığı irmik eklenmesi özel bir hassasiyet sağlar. Ancak bu, birkaç kaşık çorba eklemeyi ve kıyma makinesinin et suyunu emmiş olması için şişmesi için 10-15 dakika bekletmesini gerektirir.

Yemek pişirmek için zamandan tasarruf etmek ya da çok fazla doldurmanız için köfteleri yuvarlayıp buzdolabında dondurabilirsiniz.

Çorbadaki köfteleri düşürme zamanı gibi tartışmalı bir ana dikkat etmeye değer: diğer bütün malzemelerden önce mi yoksa sonra mı?

Her ikisi de doğru! İlk durumda, daha zengin bir et suyu elde edilir ve ikincisinde, çorba daha diyet olur.

Ve şimdi köfte çorbası için başka bir tarif!

malzemeler

• Su - 2,5 litre.
• Kıyılmış et - 250-300gr.
• Soğan - 1 adet.
• Patates - 2-4 adet. (yumruların boyutuna bağlı olarak)
• Yumurta - 1 adet.
• Tereyağı - 10 gr.
• Konserve yeşil bezelye - 4 yemek kaşığı. l.
• Havuç - 1 adet.
• Yeşiller - 10 gr.
• Tuz, karabiber, defne yaprağı

3. Köfte ve pilav çorbası tarifi

Bu ilk öğün pilav eklenirse çok tatmin edici olur. Asıl mesele irmikle aşırıya kaçmamak, böylece “pohlebat zhidochki” yerine sebze ve etli yulaf lapası çıkmadı.

Daha fazla lezzet etkisi için kremsi bir hassasiyet vermenize yardımcı olacak eritilmiş peynir ekleyin.