Jöleli böreklerin ana avantajı çok hızlı ve kolay bir hamur olmasıdır. Genellikle börek kitlesi gibi sıvı kıvamındadır. Kompozisyon ayrıca benzer: yumurta, şeker, süt ürünleri. Bazen hamura başka malzemeler de eklenir. Sıradan bir bisküvi temelinde reçelli turta yapabilirsiniz, herkes için tanıdık bir charlotte edinirsiniz.
Hamurdaki elmalar da kullanılabilir. Şımarık bile, halsiz meyve yapar. Fazladan herhangi bir şey kesilebilir. Meyvenin asit olması arzu edilir. O zaman pasta lezzetli olacak. Fakat elmalar tatlıysa, kullanılabilir. Lezzet için, limon suyunu veya seyreltilmiş asidi hafifçe serpin, bu arada pastanıza lezzet ilave edilebilir. Elmalar, formun altına, hamurun altına veya hacmin üstüne yerleştirilir. Dolguyu iki katman arasına yerleştirebilirsiniz.
Ekşi krema üzerinde elmalı turta
Elmalı turta için ekşi krema yağ kullanılır, en az% 20 süt ürünü alınması arzu edilir. O zaman hamur yumuşaklaşır. Elmalar, eğer meyve küçükse, o zaman miktarı arttırın.
malzemeler
• 200 g ekşi krema,
• 1,5 çay kaşığı. yırtıcı.
hazırlık
1. Böyle jöleli bir turta için hamur nispeten hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu nedenle fırını hemen 180 derece açıp ısınmasına izin veriyoruz.
2. Yumurtaları bir kaseye bölün. Onlara şeker ekleriz, hepsine değil. Elmaları serpmek için yaklaşık 2-3 kaşık bekletilir.
3. Yumurtaları kabarık köpürene kadar çırpın. Sadece birkaç dakika içinde kırbaç veya mikser yapabilirsiniz.
4. Ekşi krema ekleyin, karıştırın.
5. Unu ve yırtıcıyı bir elek üzerine dökün, eleyin ve hamura ilave edip karıştırın.
6. Elmaları dilimler halinde kesin, fakat iyice değil. Her biri boyutuna bağlı olarak 6-8 parça üzerinde.
7. Form parşömen ile kaplıdır, kağıdı mutlaka yağlayın. Elma parçalarını koymak.
8. Şimdi sol şekeri al. Tarçın ile karıştırılabilir. Serpin elmaları.
9. Hamuru sulayın.
10. Isınması gereken fırına koyduk. Yarım saat veya biraz daha fazla hazır olana kadar pişirin.
11. Pastayı fırından çıkarın, biraz daha güçlenin.
12. Elmaları ters çevirin. Chill, toz, fındık, tarçın serpin, bal dökün ya da böyle bırakabilirsiniz.
Elmalı "Anneler" yoğurtlu jöleli pasta
Her zamanki kefir üzerinde hazırlanan elmalı harika bir kek tarifi, ürünün herhangi bir yağ içeriği. Doğal bir yoğurt veya yoğurt alabilir, onlarla birlikte her şey harika sonuç verir. Fırın hemen açılmalıdır, fırın 180 ° C'ye ısınmalıdır.
malzemeler
• 140 gram şeker
• 250 gram un,
• 50 gram yağ,
hazırlık
1. Unu tartarız. Bir kaseye dökün, tuz atın. Derinleşiriz.
2. Ayrı olarak, yumurta çırpma teli ve şekeri sallayın, soda ile kefir ekleyin.
3. Hazırlanan konuşmacıyı bir un kabına dökün. Oyuğun içine dökün ve hemen bir kaşıkla bir daireye karıştırın.
4. Eritilmiş fakat sıcak olmayan (ılık olabilir) tereyağını ilave edin. Gerekirse bitkisel yağı değiştirebilirsiniz.
5. Elmaları soyun, dilimler halinde kesin.
6. Herhangi bir form alırız, silikon yapabilirsiniz. Pişirilmiş hamurun yarısını yağlayın ve içine dökün.
7. Elma dilimlerini dağıtın. Mümkün olduğunca eşit bir şekilde yerleştirmeye çalışıyoruz, böylece kek parçaları aynı şekilde karşımıza çıkıyor.
8. Meyve tarçın tozu serpin. Bu baharatın tadını beğenmezseniz, atlayabilirsiniz.
9. Hamurun geri kalanını sulayın, hamur işine gönderin. Ortalama olarak, yarım saatliğine, ama kırıntının hazır olup olmadığına bakarız.
Klasik sünger hamuru yapılmış elmalı jöleli pasta
Çabuk ve uygun fiyatlı kek çeşididir, hamur şekerli yumurtadan hazırlanır. Her şey çok basit ama lezzetli ve hassas.
malzemeler
• 3-4 yumurta (boyuta bağlı olarak),
• 30 g ekmek kırıntısı (beyaz!) Kraker,
• 0.3 çay kaşığı. yırtıcı.
hazırlık
1. Yağ şeklini yağlayın, bir parça krem almak en iyisidir, altını ve kenarlarını kalın bir şekilde ovalayın. Kraker serpin. Beyaz kullanmak daha iyidir.
2. Elmalar büyük parçalar halinde kesilmiş, bir kapta bırakılmış. Formda, krutonların vaktinden önce yumuşamamaları için kaymadık.
3. Bu kek için hamuru basitleştirilmiş bir şekilde hazırlarız, beyazları ve sarıları ayırmak gerekli değildir. Bir kasede yumurtaları parçalayın, hemen şeker ekleyin. Mikseri daldırın, maksimum rpm'de 7-8 dakika çırpın.
4. Un, ripper ve isteğe bağlı olarak vanilyayı dökün. Köpüğü çökeltmemesi için hamuru hafifçe karıştırın.
5. Şimdi elmaları pişmiş forma koyuyoruz.
6. Gelecekteki keki meyveye eşit olarak doldurun.
7. Fırına gönderilen, yapılana kadar pişirin.
8. İstediğiniz ne olursa olsun, elmalı bir kabın üzerine böyle bir turta ya da kirli bir kabuk yerleştirebilirsiniz. Sıcak veya soğuk şeklinde yiyin.
Elmalı süt börek
Tatlı bir pasta için doldurma hamurunun sütlü versiyonu. Çanağın hacmi en az 5 litre ise, yavaş bir tencerede pişirilebilir. Aksi takdirde, bileşenlerin miktarını orantılı olarak azaltmak daha iyidir.
malzemeler
• 0.6-0.7 kilogram un,
2-3 büyük elmayı doldurmak için. Formu biraz yağ işlemek için.
hazırlık
1. Yumurtalara şeker ve tuz ekleyiniz, hacmi en az iki katına çıkana kadar kütleyi çırpınız. Mikser ile hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir.
2. Süt ekleyin, karıştırın.
3. Unu girin. İçine riper ve vanilyayı önceden ekliyoruz. Hamuru karıştırın ve işleminde bitkisel yağ ekleyin. Reçetede belirtilen sadece 6 kaşık fazla eklemiyoruz.
4. Soyulmuş elmaları dilimler halinde kesin.
5. Pastayı hazırlayın. Hamurun yarısını dökün, elma dilimlerini düzenleyin. Meyve parçalarını gizlemek.
6. Veya derhal bütün hamurları dökün ve elma parçaları üzerine serilir. Herhangi bir şekilde hareket ederiz.
7. İhaleye kadar pişirin. Pastayı kuru bir kürdan ile kontrol edin. Fırında sıcaklığı 180'e kadar ayarlıyoruz. Şekil küçükse ve ürün yüksek çıkıyorsa, iç kısımdaki kırıntı iyi pişmiş olacak şekilde sıcaklığı biraz düşürebilirsiniz.
Jöleli Elmalı Turta Mayonezli
Tatlı hamur işlerinde mayonez? Evet, kolay! Bu jöleli turta için herhangi bir yağ içeriğinin mayonezini alabilirsiniz ve hamur yine de çalışacaktır!
malzemeler
• 4 kaşık mayonez,
hazırlık
1. Formu yağlayın, ısıtmak için fırını açın.
2. Yumurtaları kırıyoruz, şekeri ve tuzu döküyoruz, köpürüyoruz.
3. Mayoneze giriyoruz, karıştırıyoruz.
4. Hamuru un ile doldurun, yarım çay kaşığı soda koyun, bir tutam vanilya atın.
5. Elmaları büyük parçalar halinde kesin, hazırlanan kalıpların altına yerleştirin.
6. Şimdi jöleli hamur tabakası.
7. Pastayı fırınlamaya gönderin. Soğuduktan sonra formdan çıkarın.
Elmalı ve lor hamurlu börek
Seçenek bir elmalı turta kek, ancak bir meyilli değil. Pişirme alışılmadık derecede hassaslaşır. Herhangi bir yağ loru. Tereyağı ve margarin yerini alabilir.
malzemeler
• 120 g tereyağı,
• Tuz, biraz ripper.
• 2 yemek kaşığı nişasta
hazırlık
1. Tereyağı (margarin) donmuş kullanın. Izgara üzerine sürtüp, un ile karıştırıp, şeker ekleyip düzgün bir parçaya sürtüyoruz. Rendelenmiş süzme peynir, bir tutam tuz ve bir riper ile yumurta ekleyin. Hamur yoğurun, soğuması için bir saat çeyrek için çıkarın.
2. Hamuru çıkarır, alırız. Yani un serpilir, yapışmaz. Forma aktarırız, küçük taraflar yaparız, böylece dolgu sızmaz.
3. Tabanı önceden ısıtılmış 200 fırında 10 dakika bekletin.
4. Ekşi kremayı yumurta, şeker ve nişasta ile karıştırın, pürüzsüz olana kadar bir kenara koyun.
5. Elmalar soyulmalı, dilimler halinde kesilmelidir.
6. Pastayı fırından çıkarıp elmaları üzerine koyarız.
7.Dolguyu ekşi krema karışımı ile doldurun, daha önce hazırlanmış olan nişastalı yumurta. Kokuya vanilya ekleyebilirsiniz.
8. Jöleli mucizeyi 20 dakika daha hazır hale getirene kadar pişirin.Kesme ve servis yapmadan önce soğuduğunuzdan emin olun, iç dolgu sertleşmelidir.
Dondurulmuş Elmalı Turta - İpuçları ve Püf Noktaları
• Yumurtaları yoğun bir köpükte atmanız gerekirse, kasenin temizliğine ve karıştırıcı çırpma özelliğine özellikle dikkat ederiz. Küçük bir yağ damlası veya yağ, güçlü bir köpük oluşturmayacaktır.
• Pastayı kesin olarak çıkarmak için yumuşak ve gözenekli çıktı, hamura kabartma tozu ekleyin. Ya da biraz püskürtülen soda koyun. Elmalı turta için tozu limon suyuyla söndürmek daha iyidir.
• Kabarık ve havadar bir pasta elde etmek istiyorsanız, proteinlerin yumurtalardan ayrılması, ayrı bir parça şeker ile çırpılması ve kalıbın içine dökülmeden önce hamurun içine karıştırılması gerekir.
• Bütün elmalı turta tarifleri, diğer meyveler ve hatta meyveler ile yapılan pişirme ürünleri için de uygundur. Ancak takviyeler yumuşak veya çok sulu olmamalıdır, aksi halde kırıntı pişmeyecek ve çiğ olacaktır. Taze meyveler ve meyveler yerine, kurutulmuş meyveler, kuru üzümler, şekerlenmiş meyveler kullanabilirsiniz.
• Kek çeşidini sevmiyor musunuz? Her zaman düzeltebilirsin! Pudra şekeri, tarçın, fındık, renkli şekerleme! Serpintilerin yapışmasını sağlamak için, keki ince bir erimiş bal tabakası veya herhangi bir şurupla gresleyin.
Bir fotoğraf ile adım adım yemekler hazırlamak:
Aşağıdaki malzemeler elmalı dolgulu börek tarifine dahildir: 3 elma (ortalama boyuttan daha fazla - ağırlık olarak yaklaşık 500 gram alırız - tatlı ve ekşi çeşitler), herhangi bir yağlı kefir, en yüksek veya birinci sınıf buğday unu, orta boy tavuk yumurtası (45-50 gram) Her biri), tereyağı, toz şeker, bir tutam ince tuz ve vanilya (isteğe bağlı olarak, sevmezseniz ekleyemezsiniz). Buna ek olarak, daha sonra elma dilimleri ile sezon - tarçın tarçın kullanmanızı öneririm - çok güzel kokulu olacak. Ancak, tarçın kokusunu sevmiyorsanız, bu malzemeyi atlayın. Toplu hamurla çalışırken tüm ürünlerin oda sıcaklığında olması gerektiğini hatırlatmama izin verin, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarın ve yaklaşık bir saat boyunca masaya bırakın.
Hamur çok hızlı bir şekilde yapıldığı için, fırını hemen 180 derece açınız. Buğday unu tartın, yarım çay kaşığı kabartma tozu ve bir tutam tuzla karıştırın. Topaklardan ve safsızlıklardan kurtulmak için her şeyi eleyin.
250 mililitre kefir'i büyük bir kaseye dökün, iki tavuk yumurtası, 140 gram şeker ve istenirse bir tutam vanilin ekleyin (1 çay kaşığı vanilya şekeri ile değiştirilebilir).
Ayrıca, önceden eritip oda sıcaklığına soğuduğumuz 50 gram tereyağı ekledik.
Hepsi bir çırpma teli ile homojen olana kadar karıştırın veya kısa bir süre için bir karıştırıcı ile çırpın. Granüle şeker kristallerinin neredeyse tamamen çözünmesi önemlidir. Sonra kuru karışımı ekleyin ve tekrar karıştırın.
Dökme hamur, topaksız, kesinlikle homojen olmalıdır. Tutarlı bir şekilde az yağlı ekşi kremayı hatırlatır.
Şimdi pişirme kabını alıyoruz (20x20 cm kare) Formunuz silikon değilse, bitkisel yağla yağlayın. Silikon yağlama gerekli değildir - hiçbir şey yapışmaz (en azından benim için). Hamurun yarısını kalıba dökün ve bir kaşık veya spatula ile düzleştirin. Görüyorsunuz, hamur çok sıvı değil - kısmen şeklini koruyor.
Sonra elmaları çabucak temizleyin (cildi çıkarın ve tohum kabuğunu çıkarın), eti orta dilimler halinde kesin. Hamurun yüzeyine elma dilimlerini eşit şekilde yayın.
Tarçın seviyorsanız, elma kokulu baharat serpin.
Meyveyi yalnızca dökme hamurun ikinci yarısı ile örtmek ve düzleştirmek için kalır. Önceden ısıtılmış bir fırında elma ile jöleli turtanın ortalama bir seviyede yaklaşık 40 (+ -) dakika boyunca 180 derecede pişirilmesi.
Pasta kırmızıya döndüğünde, tahta bir şiş veya kürdan hazırlığını kontrol edin.Torç hamurdan çıkarsa, pasta hazırdır.
Kalıptan çıkarın ve soğutun. Bu tür bir kek, bu arada, hem sıcak hem de tamamen soğutulmuş halde iyidir.
Bu basit tarif doldurma elmalı turta çok lezzetli ve kokulu. Nazik, yumuşak, sulu, orta derecede tatlı hamur ve ince asitli birçok elma adaları sizi şaşırtacak ve vanilyalı tarçın inanılmaz hoş kokulu hale getirecektir. Elma pişirme sevenler için, böyle bir pasta sadece bir sihirli değnek!
Tsvetaevsky elmalı turta
Bu pastanın adını Tsvetaev kız kardeşlerinin adıyla aldıklarını, yaz aylarında dacha'da akşamları resepsiyonlar düzenlediklerini ve elmaları ile olağandışı bir kek pişirdiklerini söylüyorlar. Aslında, pasta tadı sadece şaşırtıcı! Ancak, kendiniz için görebilirsiniz.
- Buğday unu - 2 bardak (yaklaşık olarak)
- Margarin - 1 eksik paket,
- Ekşi krema - yarım bardak,
- Şeker - yarım bardak,
- Kabartma tozu - yarım çay kaşığı.
- Ekşi krema - bir buçuk bardak
- Şeker - yarım bardak,
- Elmalar - 1 kilogram,
- Tavuk Yumurtası - 1 adet,
- Un - 2 yemek kaşığı.
Margarin eritmek için biraz verir, şekerle karıştırın ve homojen bir kütleye öğütün. Sonra bu kitle ekşi krema, kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Ve şimdi elenmiş unu dökmek için yavaş yavaş başlıyoruz, oldukça dik yoğurma, fakat elastik ve yumuşak hamur. Unun miktarı ekşi kremanın yoğunluğuna bağlıdır, bu yüzden tarifte yaklaşık olarak belirtilir. Hazır hamur ellere yapışmamalıdır.
Şimdi pişirme tabağını sebze ya da tereyağlı fırında pişiriyoruz ve kalıbın alt ve yan kısımlarına eşit olarak dağıttığımız hamuru hamurun üzerine yayıyoruz. Elmaları yıkayın, soyun ve onlardan tohumlarla sert bir orta kısım alın. Daha sonra elmaları ince dilimler halinde kesip hamurla birlikte yayarız. Dökme için ekşi krema hazırlamak için kalır.
Bu arada, krema hazırlarken fırını açmalı ve 170-180 dereceye ısıtmalısınız. Yani, krema ... Kremi hafifçe çırpın ve yumurtayı şekerli ovalayın. Şimdi ekşi kremayı şeker yumurta karışımına dökün, unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın (un ve şeker taneleri olmadan).
Pastayı ekşi kremayla doldurun ve kırk beş dakika pişirdiğimiz fırına gönderin. Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve tam olarak soğumasını bekleyin. Sonra yemeğe geçiyoruz ve numuneyi çıkardık. Bu arada, ikinci günde, buzdolabında durduktan sonraki gün, pasta daha da lezzetli hale gelir.
Pasta “Toplu Elma”
Vanilyalı pudingi ile inanılmaz lezzetli pasta. Eğer denersen, sonsuza dek aşık olacaksın.
- Buğday unu - 1 su bardağı,
- Toz şeker - 1 yemek kaşığı,
- Kabartma tozu - yarım çanta,
- Tereyağı - yarım paket,
- Tavuk Yumurtası - 1 adet,
- Vanilya şekeri - 1 torba.
- Taze elma - 6 adet
- Yağlı krema - 2 bardak,
- Toz vanilyalı puding - 100 gram,
- Üzüm - 2 yemek kaşığı,
- Toz şeker - 2 çay kaşığı,
- Öğütülmüş tarçın - 1 tatlı kaşığı.
Yağ eridi ve soğutuldu. Sonra elenmiş unu ve kabartma tozunu (kabartma tozu), yumurta ve vanilya şekeri ekleyin. Yumuşak elastik hamur yoğurun homojen tutarlılık. Fırın kabını tereyağı ve toz unu ile yağlayın ve ardından hamuru içine dağıtın ve alt ve yan kısımlara dağıtın.
Şimdi elmalarımı soyun, çekirdeği çekirdekten çıkarın ve eti küçük dilimler halinde kesin. Elmaları, formun altındaki düz bir tabakaya hamurla yayar, kuru üzümleri elmanın üzerine serpip kremaya dökeriz. Krema hazırlamak için, bir bardak kremayı vanilyalı pudingle karıştırın ve kalan kremayı kaynatın. Şimdi sıcak kremayı pudingin içine döküyoruz, yavaş bir ateşe koyuyoruz ve sürekli karıştırarak kremayı kaynatıyoruz. Üzerine tarçınla karıştırılmış şekerli pastayı serpin.
Formu 170-180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyduk ve pastayı yaklaşık bir saat pişirdik.Pasta kızardığında, formu fırından çıkarın ve yaklaşık on ila on beş dakika boyunca kekin içinde bırakın. Sonra elmalı jöleli jöleyi kalıptan yavaşça çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Jöleli börek “Apple Spas”
İnanılmaz bir elmalı turta dolgusu için başka bir tarif. Bu pastayı süzme peynir hamurundan yapacağız.
- Un - 1 su bardağı,
- Şeker - yarım bardak,
- Süzme peynir - 100 gram,
- Tereyağı - yarım paket,
- Hamur için kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı.
- Tuz bir tutamdır.
- Taze elmalar - 5 adet,
- Şeker - 2 tolovye kaşığı,
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı,
- Ekşi krema - 1 eksik cam,
- Patates nişastası - 2 yemek kaşığı,
- Tavuk Yumurtası - 2 adet,
- Vanilin - bir tutam.
Soğutulmuş tereyağı küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun. Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın ve ardından tereyağını ekleyin. Oraya süzme peynir, tuz ve şeker koyup homojen plastik hamurları elimizle yoğuruyoruz. Sarılmak filme sarın ve yarım saat buzdolabına koyun.
Bu arada elmaları dörde bölüp kesiyoruz. Onları tohumlarla sert ortasından çıkarın. Altı parça sağlam kalır ve kalan kısım küçük küpler halinde kesilir. Kıyılmış elmaları sıcak yağa koyar, şeker ekleriz ve elmaları yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Şimdi hamuru buzdolabından alıp unlu bir masaya yayıyoruz ve 5-7 milimetre kalınlığında bir tabakaya yuvarlıyoruz. Hamuru forma kaydırır, alttan ve yanlardan dağıtırız. Hamurun kenarlarının yüksekliği yaklaşık üç santimetre olmalıdır. Hamurun geri kalanı kesilmelidir.
Elma küplerini hamurla kalın bir tabakaya koyun ve kalıbı on dakika boyunca 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Bu sırada ekşi kremayı şeker, yumurta ve vanilyayla çırpın, patates nişastası ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
Pastayı fırından çıkardık, ekşi krema ile dökün ve yukarıdan elmanın dört bir yanını (bir daireye) koyarız ve hafifçe bastırırız. Yine, pastayı fırına koyun ve yirmi ila otuz dakika daha pişmeye devam edin. Hazır keki tam formda soğutun ve sonra tabağa kaydırın ve masaya servis edin.
Jöleli bir elmalı turta yapmaya çalışırsanız, kesinlikle memnun kalacaksınız! Tat benzersizdir, aroması ifade edilemez! Deney yapmaktan ve zevkle pişirmekten korkmayın. Yemek alanında yemeğinizin ve başarınızın tadını çıkarın!
Pişirme özellikleri
Jöleli elmalı turta tarifi iki pişirme seçeneğine dayanmaktadır. Doldurma hamurla doldurulur, kıvam kırılganlığa benzer veya yumuşak bir kum bazı krema karışımıyla kalın bir şekilde doldurulmuş bir elma tabakası ile kullanılır.
Kekiğe eklenen baharatlar (vanilya, tarçın, safran, kakule, karanfil) pişirmeye gurme lezzet verir, ancak bunları orta derecede kullanmalısınız - fazla miktarda baharat elmanın lezzetini tıkayacaktır.
Vanilin yerine, vanilya şekeri kullanmak daha iyidir: vanilin dozunu doğru bir şekilde ölçmek zordur - gerektiğinden biraz daha fazla atarsanız, hamur acı bir hal alır ve pasta bozulur.
Elmaları hafif karamelleştirme, turtalara özel bir tat verir. Bunu yapmak için, kaba kıyılmış elmalar hızlı bir şekilde (formda kalmak için) az miktarda şekerle tereyağında kızartılır ve daha sonra tarifine göre kullanılır. Ek olarak, karamelizasyonda fazla sıvı hızla buharlaştırılır ve kekler daha az "ıslak" olur.
Elmalı klasik jöleli turta
Elmalı turta klasik versiyonu çok hızlı bir şekilde hazırlanır. Aslında, bu geleneksel bir karakter, ama herkes için farklı çıkıyor.
Ana ürünler:
- 3 - 4 yumurta,
- 4 - 5 orta büyüklükte, tatlı ve ekşi, gevşek olmayan, nişastalı, ancak sulu, gevrek meyveler;
- bir bardak şeker (bu mümkün ve daha fazlası - hepsi elmanın tatlılığına ve tercihlerine bağlıdır),
- 1.5 - 2 su bardağı elenmiş un (eğer daha fazla un alırsanız, kek daha yoğun, daha az - daha gevrek olur),
- bir çay kaşığı kabartma tozu ya da sodada söndürülmüş limon suyu (yarım çay kaşığı).
Özel bir tat için: 1 çorba kaşığı miktarda baharat ve alkol (brendi, rom, likör). Alkol, pastayı sadece tada tamamen eşsiz kılmakla kalmaz, aynı zamanda ek bir kabartma tozu görevi görür.
Pişirme aşamaları:
- Fırın 180 - 200 ° C arasındadır.
- Şeker kristallerini eritmek için yumurtaları bir çatal veya çırpma teli ile şekerli çırpın.
- Bir çorba kaşığı tatlı alkol ekleyin: likör, brendi veya rom (isteğe bağlı), baharatlar.
- Unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın ve bir çorba kaşığı yumurta kütlesinde karıştırın. Büyük kabarcıklar görünene kadar saat yönünde karıştırın. Hamurun yoğunluğu, kaşıktan gevşek damlayacak (ancak akmayacak) olmalıdır.
- Kesilmiş elmalar: büyük parçalar veya dar dilimler - kim nasıl yapıldığını seviyor. Elmalar karamelize edilebilir.
- Form 23 - 24 cm çapında, gres veya yağlı parşömen ile kaplayın.
- "Hamur" hamurunu dökün, alt kısmını dolduruncaya kadar bekleyin.
- İlk elma katmanını yerleştirin, üzerine tarçın, vanilya şekeri (isteğe bağlı) serpin. Elma parçaları ve formun kenarları arasına nüfuz etmeye çalışırken, ince bir hamur tabakası dökün.
- Daha sonra meyve katmanlarını dökün, son katmanın hamurdan yapıldığından emin olun, aksi takdirde pişirme sırasında elmalar kurur.
- Altın olana kadar pişirin, tahta bir sopayla hazırlığı kontrol edin.
- Üstteki elmalar solulursa, doldurabilirsiniz: Yumurtaların yarısını şeker (bir çorba kaşığı) ve 50 g eritilmiş tereyağı ile çırpın. Bu karışımı, yarı hazır olduğunda pastanın üzerine dökün.
Elmalı turta tabanı:
- Simirenko gibi (yaklaşık 500 - 600 gram), ekşi-tatlı, 3-4 elmalar,
- Herhangi bir yağ kefir - bir bardak (250 ml),
- un (bu mümkün değil 1, ancak 2 derece - ondan daha görkemli hamur işleri çıkıyor),
- orta boy yumurta - 2,
- tereyağı - 50 gram,
- toz şeker - 140 - 150 gram,
- tuz - yarım çay kaşığı az,
- vanilya şekeri, tarçın ve diğer baharatların tadına bakın.
Kabartma tozu gereklidir - bir torba veya 1 çay kaşığı bir buçuk. Sodayı söndürmek için yarım çay kaşığı soda ve biraz da olsa, bir çay kaşığı limon suyundan veya% 3-6 oranında (elma, şarap) sirke ile değiştirilemez.
- Pişirmeden önce Kefir ve tereyağı, oda sıcaklığında yaklaşık bir saat bekletin, böylece soğumazlar.
- Hamuru hazırlamaya başlamadan önce fırını açın, böylece 180 - 200 ° C'ye ısıtılır.
- Unu eleyin, bir tutam tuz, söndürülmüş soda veya kabartma tozu ile karıştırın.
- Şekeri, baharatları ve yumurtaları ayrı olarak çırpın, yumuşatılmış (erimemiş) tereyağı ekleyin, karıştırın.
- Daha sonra şeker-yumurta karışımına kefir dökün ve şeker kristalleri eriyene kadar çırpma teli veya çatalla çırpın. Bir karıştırıcı kullanmamak daha iyidir.
- Bir un karışımında yavaş yavaş sıvı bazını dökün ve az yağlı ekşi kremaya benzer bir kütleye kadar karıştırın.
- Soyulmuş elmaları istediğiniz gibi kesin - ince dilimler veya büyük parçalar.
- Tereyağlı bir forma biraz hamur dökün, elmaları geri koyun, hamuru tekrar ekleyin, böylece meyve kek içinde eşit bir şekilde dağılır. İstenirse, buğulanmış kuru üzüm, şekerlenmiş meyve, fındık, limon kabuğu rendesi ekleyin.
Jöleli turta, kefir üzerinde elmalı 180 - 200 ° C de bir saat kadar hazırlanır. Pastanın yüzeyini kızarttıktan sonra hazır olup olmadığını tahta kürdan ile kontrol edebilirsiniz - hamurun kurumasından çıkar, yani her şey pişirilmiş demektir. Üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin.
Ekşi krema ile pişirme
Elmalı ekşi kremalı turta farklı şekillerde pişirilebilir, ancak temel olarak yumuşak kısa hamurlu böreği ve üşüten dökülerek özellikle lezzetlidir.
Krem için:
- ekşi krema 250 - 300 g,
- yumurta - 1,
- toz şeker 150 - 200 gr,
- un - 1 - 2 yemek kaşığı, nişasta - 1 yemek kaşığı.
- Yumuşatılmış tereyağına şeker ekleyip ezin.
- Ekşi kremayı yumurta ile çırpın, yağlı şeker karışımı ile karıştırın. İsteğe bağlı olarak 3 - 4 çay kaşığı likör, brendi, rom ekleyin.
- Unu eleyin, kabartma tozu ekleyin ve elastik, yumuşak bir hamur elde etmek için yumurta kreması karışımına yavaş yavaş ekleyin.
- Hamuru yağlı bir forma yayın. Birçoğu, hamurun yanmasını önlemek için yağlı parşömen kağıdı kullanır. Tamponlu bir "sepet" almak için hamuru 5-7 mm kalınlığa kadar alın. Bir çok yerde çatalla delin.
- Soyulmuş elmalar ince doğranmış (çoğu büyük sulu parçalar gibi) ve hamur formunu onlarla doldurun. Elmaları portakal kabuğu, limon, tarçınla karıştırın.
- Dökülenleri hazırlayın: Yumurtaları şeker ile çırpın, nişasta, un ve ekşi kremayı ekleyin.
- Yoğun elma ekşi krema ile dökün ve fırına koyun, 200 dereceye ısıtın.
- 45 - 60 dakika pişene kadar pişirin (fırının "kabiliyetine" bağlıdır).
Kek tam olarak soğutulur. Pek çok insan, birkaç saat boyunca buzdolabında bekletildikten sonra dökme ile pişirmenin daha da lezzetli olduğunu düşünüyor.
Bu gerekli olacak:
- 3 - 4 tatlı, güçlü elmalar,
- 300 gram peynir% 9'dan az olmayan peyniri,
- 3 yemek kaşığı ekşi krema,
- 1 su bardağı buğday unu,
- 70 - 100 gr tereyağı,
- 3 yumurta
- 150 gram şeker (tatlılığı seviyorsanız daha fazla olabilir),
- kabartma tozu ve en sevilen baharatların bir çay kaşığı.
Buğulama ve doğranmış kuru meyveler, kuruyemişler, şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz.
hazırlanması:
- Soyulmuş elmaları çok ince kıyın veya kaba rendeleyin.
- Yumurtaları şekerli çırpın, eritilmiş tereyağı ekleyin, karıştırın.
- Süzme peynir, ekşi krema, kabartma tozu, baharat ve yumurta-şeker-tereyağı karışımı karıştırın. Yumuşak, viskoz bir şekilde akması için çok fazla un ekleyin, ancak yoğurma yaparken ince hamur yapmayın.
- Dilimlenmiş hamuru ilave edin. İlk önce elmaları olmayan küçük bir hamurun bulaşmış forma koyulması en iyisidir, ancak daha sonra elmalar ile bütün hamurları dökünüz. Turtanın üstüne elma dilimleri koyabilirsiniz.
- Altına kadar pişirin.
Hızlı olanlar için bir reçete.
Sıkı hızlı, hayvansal yağların, yumurtaların, hayvanların rasyonunda sütün kullanılmasını engeller, ancak bu ürünler olmadan ustaca ve lezzetli bir şekilde hazırlanmış tatlıların tadını çıkarmaz.
Bunlar, portakal suyunda elmalı turta için basit bir tarif içerir.
Gerekli ürünler:
- 3 - 4 elmalar: yarısı ince kesilmiş ve diğer kısmı kaba bir rende üzerine sürülmüş ve biraz sıkılmış (oran değiştirilebilir),
- un - 150 - 180 gram, kabartma tozu (çay kaşığı) veya limon suyuyla söndürülmüş soda (bir kaşığın üçte biri),
- şeker - yarım bardak ya da tadı,
- 2 portakal suyu (yaklaşık 150 ml) ve portakal kabuğu
- bitkisel yağ, kokusuz 50 ml,
- kavrulmuş ve ezilmiş badem - yarım bardak (isteğe bağlı),
- içki, brendi - bir çorba kaşığı (veya daha fazla),
- tuz (bir tutam), favori baharatlar.
Pandispanyadan
Temel olarak, jöleli elma pandispanya klasik kek - charlotte hazırlık ve kompozisyon bakımından çok yakındır. Ancak bir fark vardır - çırpma proteinleri ayrı olarak yapılır - bir blender kullanarak. Bu nedenle, bisküvi pastası özellikle havadar ve yüksektir.
- orta büyüklükte yumurta - 6 adet (sarısı proteinlerden dikkatlice ayırın),
- un - 130 - 150 gram (oksijenle doyurmak için 3-4 kez elenmiş),
- şeker - 200 - 220 gram ve birkaç çay kaşığı vanilya şekeri,
- Elmalar -2 - 3 adettir. (daha fazla alırsanız, pasta yükselmeyebilir veya fazla ıslanamaz).
Bu önemlidir! Yumurtalar soğuk olmalıdır. Karıştırma aletleri - temiz, soğuk, yağdan arındırılmış ve kuru. Bisküvi hamurunda kabartma tozu ve kabartma tozu koyulmaz.
Ardından 2 seçeneği kullanabilirsiniz:
- Yavaşça dilimlenmiş elmaları ekledim ve daha sonra kütlede çırpılmış proteinlerin kalan 2 / 3'üne girip tekrar hafifçe karıştırın ve elde edilen hamuru forma dökün,
- II - Hamurun 1/4 - 1 / 3'ünü hamurun dibine dökün, üzerine bir kat elma koyun ve 2-3 kez (üstüne elmalar ince bir hamurla kaplanmalıdır).
İlk yöntem daha hızlıdır, ikincisi testin daha iyi yükselmesini sağlar.
Tabaklara gelince, keki en küçük çaplı optimum şekil yüksek çıktı. Formun dibi iyi yağlanır ve un serpilir.Süngeri yükseltmek için kalıbın duvarları yağlanmamalıdır, aksi takdirde hamur kaygan duvarlardan aşağı kayar. Duvarları parşömenlerle kaplayabilirsiniz.
Elmalı turta 180 - 200 derecede bir saat kadar pişirin. Fırın ilk 30 - 40 dakikayı açmaz, böylece bisküvi eşek olmaz.
Jöleli elmalı turta Kefir
Kahvaltı, öğle veya atıştırmalık sırasında her gün tadını çıkarabileceğiniz kefir üzerinde basit elmalı turta.
Sıvı kefir hamurunun pişirilmesi çok yumuşak ve gözenekli hale gelir. Ve elma dilimleri bu hamuru sulu ve tatlı bir lezzet verir.
Kompozisyonda, ekstra pompa için bir kabartma tozu vardır. Ancak normal kabartma tozu (0.5-1 çay kaşığı. + Birkaç damla sirke) ile değiştirebilirsiniz.
- Kefir (herhangi bir yağ içeriği) - 260 ml.
- Tereyağı (veya margarin) - 60 g.
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Şeker - 100 g
- Kabartma Tozu - 5 g.
- Buğday unu - 270 g
- Elmalar - 3 orta,
- Tuz biraz tutam
- Başlangıç için meyilli kefir üzerine yoğurun. Yumurtaları yumuşak tereyağı ve şekerle dövmelisin. Sonra bir tutam tuz ve kefir ekleyin.
- Unu kabartma tozu ile karıştırın ve daha sonra bir yığın yumurta ve kefirin içine dökün. Yine, hiçbir yerde topak kalmayacak şekilde karıştırın. Herşey! Hamur hazır.
- Elmalar iyice yıkanmalı, sonra onları soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Şimdi elmaları keyfi parçalara ayırmaya devam ediyor: dilimler, küpler vb. Çok büyük parçalara ihtiyaç duymaz ve sadece çok sığ olmazlar.
- Fırın tavası yağlanmalı veya özel parşömenle kaplanmalıdır. Hamur hacminin yarısını dökün, elma tabakasını istifleyin ve sonra hamurun geri kalanını ekleyin.
- 35-40 dakika boyunca 180 derece ısıtılmış fırında hoş bir allık elde ettik. Yine, çoğu, kalıbın yüksekliğine bağlı olan pastanın kalınlığına bağlıdır. Bak, kürdan hamurunu kontrol et.
Mercimek oruç turta elmalı
"Lenten" çünkü hayvansal kökenli içerik yoktur. Ve hala şeker miktarını düşürürseniz (ve yağ su ile değiştirilirse), bu elmalı turta da diyetle (düşük kalorili) yapılır.
Evet, bu turta sadece elmalı değil, muz dilimli. Hamur yulaf ezmesi, irmik ve normal buğday unu içerir. Çok lezzetli çıkıyor!
Bağlantıyı takip etmenizi ve muzlu turtalarla tanışmanızı tavsiye ederim.
- 2-3 adet tatlı muz
- Tatlı elmalar - 2-3 adet.
- Buğday unu - 170 g
- İrmik - 160 g
- Yulaf ezmesi - 80 g
- Bitkisel yağ (rafine edilmiş) - 130 ml.
- Şeker - 150 g.
- Kabartma tozu - 0.5 çay kaşığı.
- Sirke% 9 - 0.5 çay kaşığı.
- Vanilya - çimdik
- Öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı,
- Patates püresinde muz ve püre soyun. Elmaları durulayın, soyun, kemikleri çıkarın ve kaba bir rende üzerinde rendeleyin. Muzları elmalar ile birleştirin. Meyve püresi ortaya çıktı.
- Yulaf gevreği bir kahve değirmeni içinde öğütmek veya bir harç içinde dikkatlice öğütmek gerekir. Pişirme gerektirmeyen pulları almanızı öneririm - yoğurmaları daha kolaydır.
- Elmaları ve muzları için irmik, buğday unu ve yulaf ezmesi dökün. Tereyağı, şeker ve tarçın ekleyin.
- Kalın ve homojen bir kütleye kadar iyice karıştırın. Sodaya sirke ekleyin, sonra hamuru karıştırın.
- Hamuru yağlanmış bir forma koyun ve 35-40 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun.
Sonuç, çikolata belirti ile bir pasta olacak - çok iştah açıcı!
Peynirli ve Elmalı Turta
Birisi benzer bir yemek bir turta ve birileri - elmalı süzme peynirli güveç diyor. Daha doğru bir isim olması benim için çok önemli değil. Bunun çok lezzetli bir pasta olması önemlidir!
- Süzme peynir - 420 g.
- Yumurtalar - 2-3 adet.
- Buğday unu - 3 yemek kaşığı. kaşık,
- Şeker - 3-5 yemek kaşığı. kaşık,
- Vanilya - çimdik
- Elmalar - 3 adet.
- Turuncu - 1 adet.
Başlamak için, meyilli süzme peynir temelinde hazırlayın. Bununla birlikte, sıvı nedir ve genel olarak bir hamur mu (3 çorba kaşığı un ve süzme peynir yığını)?! Önemli değil.
- Yumurtaları şeker ve vanilyayla çırpın.
- Yumuşak bir kitleye püre püre haline getirin, yumurta ve un ile karıştırın.
- Elmaları ve portakalları soyun, kemiklerden çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.Meyve hacminin yaklaşık üçte biri lor kütlesi ile karıştırılmalıdır.
- Form bir parşömen bıraktı.
- Kalan elma ve portakal parçalarını dibe koyun. Lor katmanını üstüne yerleştirin.
- 180 derece fırında 40 dakika beklettik.
- Ondan sonra, bir çeşit bulaşık üzerine kekin şeklini nazikçe tersine çevirmelisin. Formu çıkarın, parşömenleri kaldırın - kek hazır ve meyvelerin üst kısımları vardı! Güzellik!
İpuçları ve Notlar
- İlk önce, sayfaya bakmanızı tavsiye ederim: elmalı turta puf böreği. Orada aynı adım adım tarifler ve yeni tatlar bekliyor!
- Anladığınız gibi, taşkın keklerde “sıvı” çok önemlidir. Süt, kefir, ryazhenka, yoğunlaştırılmış süt, yoğurt, su, peynir altı suyu - bu bileşenlerin her biri, hamurun tadını önemli ölçüde değiştirebilir. Deney!
- Elmaları yanı sıra, fındık, armut, çilek, ahududu, kiraz, şeftali, kuru üzüm ve diğer birçok tatlı ürünleri doldurmaya ekleyin.
- Hamur, kakao tozu, çikolata, biraz şurup, reçel veya reçel eklenerek geliştirilebilir.
- Hamur işlerini pudra şekeri, tarçın veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Elmalı Turta için Malzemeler ":
- Elma - 4 adet
- Buğday unu / Un - 1 yığın.
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
- Şeker - 1 yığını.
- Tavuk Yumurta - 3 adet
- Soda - 1/4 çay kaşığı.
- Pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. l.
- Tarçın - 1 çay kaşığı.
- Tuz - 1/4 çay kaşığı.
Pişirme süresi: 60 dakika
porsiyon: 8
"Pasta" Elma dolgusu "" tarifi:
1) Pişirme tepsisini ısıtın ve yağlayın.
2) Orta büyüklükteki elmalar çekirdeği çekerek çekerek parçalara ayırır. Forma koy. Tarçın ile eşit serpin.
3) Ekşi krema, un, şeker ve çırpılmış yumurta, soda, tuz, hamuru karıştırıp yoğurun. Bal gibi dökmesini sağlamalı. Hamuru formda dökün ve 180-200 derece sıcaklıkta 15-20 dakikaya kadar pişirin. Yapana kadar pişirin.
4) Fırınlanmış turtayı fırından çıkarın ve bir süre bekletin. Bitmiş pasta duvarlardan uzaklaşır.
5) Pudra şekeri serpin.
Contact'ta Cook grubuna üye olun ve her gün on yeni tarif alın!
Odnoklassniki'deki grubumuza katılın ve her gün yeni tarifler alın!
Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın:
Charlotte "Kolay"
- 51
- 932
- 17886
Elmalı ekşi krema
- 64
- 685
- 65171
Jöleli Elmalı Turta
Elmalı turta bir tavada
Charlotte ekşi krema ile gür
Ekşi krema üzerine elmalı turta
- 36
- 353
- 130345
Yorumlar ve yorumlar
3 Eylül 2014 LadyOnline #
3 Eylül 2014 Ninzonka #
1 Eylül 2014
1 Eylül 2014
2 Eylül 2014 kat kov 2014 # (tarifin yazarı)
1 Eylül 2014 Alena1Alena #
1 Eylül 2014 Neşeli peynir #
1 Eylül 2014 alsunchik #
1 Eylül 2014 fialka37 #
1 Eylül 2014 alsunchik #
Yorum ya da tarif incelemesi bırakın
Kayıt olun veya daha önce kaydolduysanız giriş yapın.
Aşağıdaki sitelerdeki hesabınızı kullanarak bir şifre girmeden ve şifre girmeden siteye giriş yapabilirsiniz:
Yeni bir tasarımdaki bir şeyden memnun değilseniz, yorumlarınızı düzeltebilmemiz için yazın.
Kayıt olmadan giriş yapın
Bu siteye giriş yapabilirsiniz.
adın altında.
