Kharcho çorbası, Sovyet mutfağının en popüler yemeklerinden biri. Yemek ve elit restoranların zorunlu bir özelliği idi. Hatta yarı mamul poşet şeklinde çorba bile yapmışlar. Birincisini pişirmek için, içeriği kaynar suya atmanız ve patatesleri eklemeniz gerekiyordu. Bu arada, süpermarketlerdeki böyle fast food şimdi bile bulunabilir. Muhtemelen, birkaç kişi ünlü Gürcü çorbasının olduğunu biliyor.
Çorba kharcho sıradan
Geleneksel kharcho tarifi nedir? Gürcüce'de et olmadan veya önceden hazırlanmış ve süzülmüş bir kuzu etinde pişirilir. Et parçaları bir tabağa yerleştirilir, ardından sıvı içeriklerle doldurulur. Çorbayı aşağıdaki gibi hazırlayın: 3 büyük soğan doğrayıp tereyağında kızarana kadar haşlayın. Bu, yemeğin kaynamaya devam edeceği bir tencerede yapılmalıdır. Sonra bir buçuk litre kaynar su veya et suyu eklenir. Tabanı kaynatın. Daha sonra, Gürcüce kharcho tarifi, ana ürünün tanıtımını içerir - erişte veya pirinç. Çorba mısır gevreği ile pişirilirse, akşamları hemen emilmesi, böylece çabucak hazır olması önerilir. Bundan 20 dakika sonra, tabakta baharatlar bildirilir - kişniş, maydanoz (ince kıyılmış), bir harçta dövülmüş sarımsak veya bir sarımsak sepetinden geçen sarımsak, acı biber (öğütülmüş veya dilimlenmiş kırmızı biber), özel baharatlar (suneli). İkincisi (şerbetçiotu-suneli denir) Gürcüce'deki kharcho tarifini kesinlikle takip etmeniz durumunda yerleştirilir. Ve tabii ki, yemeğin tadına bakmak için tuzlanır. Ayrıca lavaş ekmeği küçük dilimlere ayrılırlar. Yok ise, tavaya 50-100 gram salça ekleyerek değiştirebilirsiniz.
10-15 dakika sonra bu tava ısıdan uzaklaştırılabilir. Çorbayı kapağın altında yaklaşık beş dakika bekletin, daha sonra plakalara dökün. Servis yaparken doğranmış yeşillikleri serpin. Çanak hazırlamak için, Gürcü malzemeler kharcho tarifinde aşağıdaki bileşenleri gerektirir: soğan - 250-300 gram, yağlar - 45-50 gram, domates - 50-100 gram, bir bardak veya erişteden biraz daha az pirinç - 1 bardak. Kalan bileşenler tadına bakmak için.
Fındıklı Kharcho
Klasik versiyonu öğrendiğinizde, başka bir orijinal olanı keşfetmeye başlayabilirsiniz. Gürcüce ceviz kharcho çorbası sever misin? Tarifini öncekinden biraz daha karmaşık, ama aynı zamanda oldukça uygun. Bileşenler: soğan - 250 gram (birkaç büyük baş veya orta boy), tereyağı - 60-70 gram, soyulmuş ceviz - 100-120 gram, domates - 450-500 gram, kişniş - 3-4 dal, pirinç - 100 gram , sarımsak, otlar, baharatlar, tuz - tatmak için her şey.
İlk soğan kesilir ve bir tencereye yapıştırılır. Sadece yanmaması için müdahale etmeyi unutmamak gerekir. Fındık ezmek, sarımsak, kişniş, biber biber, her şeyi karıştırın. Sıcak su (et suyu), yaklaşık 7-8 bardak ekleyin. Karıştırın ve soğanlı bir tencerenin içine dökün. Pirinç dökün (veya ince erişte, erişte), tuz ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Domatesler haşlanır, derileri çıkarılır. Etler ince kıyılmış, haşlanmış ve patates püresi kıvamına sürülmelidir. Genel olarak, domates yaygın olarak Gürcü mutfağı kullanılır. 
Her ne olursa olsun, Kharcho çorbası tarifleri mutlaka bu maddeyi içerir. Bu nedenle, domates püresinin, fazla sıvı buharlaşana kadar ayrı olarak pişirilmesi ve ardından çorbaya koyulması gerekir. Her şey kaynatılır, sonra maydanoz ve kişniş eklenir ve ocaktan alınır - yemek hazırdır. Deneyin - eğer yeterince keskinliğiniz yoksa, karabiber ekleyin, tuz ekleyin. Çorbaya ekşi krema ve kızarmış ekmek olabilir.
Sığır eti ile kharcho klasik tarifi
Gürcüce orijinal kharcho bileşiminin ana bileşenlerinden biri tklapi'dir - lavaşlar şeklinde kurutulmuş marshmallow marshmallow marshmallow şeklinde kurutulur.Ancak bu ürünü almak oldukça problemli, bu yüzden onu tkemali sosla değiştirebilirsiniz. Ceviz, benzer miktarda kuru erikle de değiştirilebilir.
5 litrelik et suyu tenceresinde:
- Dana eti ya da kaburga - kilogram,
- Filtrelenmiş içme suyu,
- Teker teker orta boy havuç ve soğan
- Yaban turpu, yaban havucu ve küçük kereviz
- Baharatlar: Bir çift defne yaprağı ve kakule, karabiber ve karanfil kutuları (3-4 adet).
- Pirinç - 200 g,
- Sarımsak baş
- Ceviz taneleri - 3 su bardağı,
- 3 soğan
- Dereotu, kişniş ve maydanoz otlar - demet,
- Fesleğen - 6 yaprak,
- Acı biber - 1 adet,
- Safran veya zerdeçal kırmızı biber karışımı - bir çorba kaşığı,
- Şerbetçiotu-suneli - 1/3 bardak,
- Tuz, şeker ve limon suyu - tatmak.
Evde kharcho pişirme düzeni adım adım:
- İlk önce bir çorba yapıyoruz. Yıkanan ve kurutulmuş et, kibrit kutusuna benzer büyük dikdörtgenleri keseriz. Kemikler doğranmış olamaz
- Bir tencereye az miktarda su dökün (sığır eti örtmelidir). Yaymak myasco, kaynatın, sonra sıvı tahliye
- Et parçalarını çıkarır, durularız, tavayı durularız ve iyice süzülmüş suyla doldururuz,
- Tüm sebzeleri listeden çıkar. Temizlenmeleri, kesilmeleri, tamamen bırakılmaları gerekir. Kaynama başlangıcını bekliyorum,
- Oluşan köpüğü çıkarın, “demlemek” baharatlarla baharatlayın, alev seviyesini en aza indirgeyin, böylece sıvı biraz kızarır. Etin yumuşayana ve taşdan ayrılması kolay olana kadar pişirme işlemine 1.5-2 saat devam ediyoruz.
- Önceden soğan ve fındık hazırlayın. Birincisi çeyrek halkalar halinde kesilecek. Somunlar harç içinde çimentolanmalıdır (bir karıştırıcı kullanmamak daha iyidir),
- Pirinç, bulanıklık ve tortu kaybolana kadar birkaç kez iyice durulanmalı ve sonra sıvı boşaltılmalıdır. Kaynar suyu olan bir kaba haşlanmış Safran, kabı bir fincan tabağı ile örtün ve 7-10 dakika boyunca demlenmesini sağlayın. Benzer şekilde hazırlanan tklapi, eğer elde etmeyi başarırsanız,
- Şimdi ana sahne. Bitmiş et suyundan, bütün sebzeleri ve baharatları çıkarın. Yıkanan pirinci buraya dökün ve acı biber kabuğunu yerleştirin (dikkatlice pişirilmesi gerekir, aksi takdirde tadı korkunç baharatlı olur). Sıvıyı kaynatın ve alevi azaltın,
- Soğan hafifçe kızartılır ve tavaya akar,
- Ezilmiş fındıklar kuru bir tavaya yerleştirilir ve ayrıca karakteristik bir aroma ortaya çıkana kadar hafifçe kızartılır. Gelecekteki çorbaya at onları
- Biraz tkemali sosu koy. Ancak geçmeyin, aksi takdirde tadı çok ekşi olacak. Gerekli miktarı daha sonra eklemek daha iyidir.
- Buğulanmış safran ekleyin ve uykuya dalın.
- Pirincin pişmesini bekleriz (kaynar suya “girmesinden” sonra yaklaşık 20 dakika sürer) ve ince kıyılmış sarımsak ve yeşillikleri koyun,
- Hapse giriyoruz, birkaç dakika daha kaynatıyoruz. Bundan sonra, sığır kharcho neredeyse hazır olacak.
Tadı daha fazla tkemali ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Tabak ekşi ise, biraz şeker ekleyin ve deneyin. Ve eğer tam tersine yeterli bir kayıtsızlık olmazsa, yarım limondan gelen meyve suyu durumu düzeltmeye yardımcı olur, tencerenin içine sıkılır.
Bitmiş yemeğin bir kapakla kapatılması ve karıştırılması ve “aşağıya inmesi” için 15-20 dakika beklenmesi gerekir. Kızarmış pide dilimleri ile en iyisidir. Benzer şekilde, pişmiş domuz kharcho. Et de kemikte seçmek daha iyidir.
Kuzu ve Domates Tarif
Kuzu kharcho, çok lezzetli ve zengin ve neredeyse restoran kadar iyi olduğu ortaya çıkıyor.
6-8 porsiyon için ürün listesi:
- Kuzu - yarım kilo
- Su - 2 l,
- 2-3 ampul,
- Domates - 4 adet,
- Sarımsak - 2-3 karanfil,
- Pirinç - 4 büyük kaşık,
- Yeşil kişniş, maydanoz, dereotu, fesleğen - tatmak,
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı,
- 4 adet defne yaprağı,
- Tuz ve karabiber bezelye - tatmak.
Şimdi adım adım ev tarifi:
- Eti bir tencerede orta büyüklükte parçalar halinde yıkayın ve kesin ve bir miktar su dökün.Et suyu küçük bir ateşte yaklaşık 1-1.5 saat boyunca pişirilir. Köpüğü kaldırmak için ihmal etmeyin,
- Domateslerim, kaynar su dökün. Bu, cildin kolayca çıkarılmasına yardımcı olacaktır. Eti küp şeklinde kesin.
- Dilimlenmiş soğan bir tavada bitkisel yağ ile kızarana kadar kızartın. Birkaç büyük kaşık suyu dökün ve kısık ateşte bırakın. Beş dakika sonra domatesleri rapor edip 10 dakika daha bekleriz.
- Etler neredeyse pişerken, tencerenin içeriğini bir tencereye koyun, sıvının kaynamasını bekleyin ve yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyin.
- Tekrar kaynatmayı, gazı azaltmayı ve çorbayı birkaç dakika daha pişirmeyi, ardından da defne biberini, bezelye, bezelye ve fesleğeni koymayı bekliyoruz. 5 dakika daha kaynatın,
- Son aşamada, ince kıyılmış sarımsak ve yeşillik koyun. 2 dakika pişirin, gazı kapatın ve kabın bir saat demlenmesini sağlayın. Bundan sonra, hoş kokulu, zengin yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz.
Tavuk Tarif
Bu basit tavuk kharcho çorbası çok hızlı bir şekilde pişirilir ve diyet ve hafif elde edilir.
4-5 porsiyon için malzemeler:
- Tavuk filetosu - 250 g,
- Pirinç - 100 g,
- Bir havuç
- Yeşil soğan - 50 gr,
- Domates salçası - 2 yemek kaşığı,
- Sarımsak - 3 diş
- Çorba yağı için bitkisel yağlar, baharatlar ve baharatlar - 3 büyük kaşık,
- Biber, tuz.
Pişirme talimatları kendiniz:
- Tavuk parçalar halinde kesilir ve pirinçle kaynatılır,
- Havuçları dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda hafifçe kızartıp çorbaya ekleyin,
- Ayrı olarak, soğanı ve sarımsakları salça ile kızartın. Birkaç kaşık et suyu ve hafif güveç malzemelerini dökün. Elde edilen zazharku ortak bir kabın içine dökün,
- Yiyecekleri 10 dakika daha kaynatın, ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve bir süre bekletin.
Multicooker için Tarif
Yavaş bir tencerede Kharcho kolayca ve hızlı bir şekilde pişirilebilir. Güzel kokulu ve cılız hale gelecektir.
5 porsiyon için ihtiyacınız olan:
- Su - 4 l,
- Tavuk fileto - yarım kilo,
- Soğan ve acı biber - 1 adet,
- Kuru erik - 4 adet,
- Domates suyu - 200 ml,
- Sarımsak - 4 karanfil,
- Yağsız yağ - 4 yemek kaşığı,
- Kişniş - küçük bir demet,
- Şerbetçiotu-suneli - bir çorba kaşığı,
- Safran, tarçın, karanfil, tuz - tatmak.
Kharcho'yu pilav, tavuk ve kuru erikle pişirin:
- Yavaş tencerenin kabını suyla doldurun ve tüm tavuğu kesmeden içine koyun. "Pişirme" programını 20 dakika boyunca aktif hale getirin,
- Ayrı bir kapta, soğan kızartın, sonra kuru erik, kıyılmış acı biber, domates suyu, otlar ve baharatlar ekleyin,
- 5 dakika sonra, domates kütlesine ince kıyılmış veya ezilmiş sarımsak ekleyin,
- Tavuğu multicooker kasesinden çıkarın, dilimler halinde kesin. Suyu süzün, ardından tekrar ocaklı tencerenin içine dökün.
- Yıkayan pirinci, tavuk parçalarını, domates suyunu koyun. "Pişirme" modunu 10 dakika daha, tuz ve karabiber için etkinleştirin,
- Belirtilen süre geçtikten sonra, “Ön Isıtma” modunu etkinleştirin ve yarım saat sürmesine izin verin.
Yukarıdaki formülasyonları mutlaka tamamen ve tamamen çoğaltmak gerekmez. Onlar sadece temel. Malzemelerle ve baharatlarla denemeler yapın ve en sevdiğiniz çorbayı mükemmel bir şekilde tadabilirsiniz. Bu yemeğin özü budur - kendi bireysellik ve karakterine sahip olmalıdır. Aynı şey Gürcistan'da da oluyor - her hostes kendi benzersiz yemeğini alıyor.
MALZEMELER
- Patates 500 Gram
- Soğan 1 Adet
- Havuç 1 Adet
- Su 3 Litre
- Şekil 0.5 Cam
- Domates salçası 3 Art. kaşık
- Bitkisel yağ 3 Art. kaşık
- Acıka kuru 1 Art. bir kaşık
- Yeşiller 1 Paket
- Sarımsak 3 Karanfil
- Tatmak için tuz
- Kara karabiber tadında
Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Su yahni koydu.
Su kaynadığında patatesleri ekleyin ve üzerine pirinci yıkayın.
İnce kıyılmış soğan ve havuçlar büyük rende üzerinde yumuşayana kadar sıcak yağda kızartılır.
Zazharku'ya biraz su dökün. Tuz, karabiber, Acıka ve salça ekleyin.
Kızartmayı tavaya koyun.
Patatesler neredeyse hazır olduğunda, çorbaya ince kıyılmış yeşillikler ekleyin.
Sonunda, doğranmış sarımsak, karabiber ve tuz ekleyin.
Kharcho hazır! Kapağın altında 20 dakika bekletin. O zaman servis yap. Afiyet olsun!
Yemek tarifleri çorba kharcho tarifi evde yemek çeşitleri
Dünya halklarının mutfağı, bu çorbayı pişirme yöntemlerinde çok çeşitli varyasyonları ve yöntemleri biliyor. Gürcistan topraklarındaki her bir aile kaygılı bir şekilde, kendi özel, özel aile tarifini nesilden nesile saklar ve aktarır. Aileniz için bu efsanevi Gürcü çorbasını hazırlayın.
Yemek tarifleri çorba kharcho tarifi evde yemek çeşitleri
Dünya halklarının mutfağı, bu çorbayı pişirme yöntemlerinde çok çeşitli varyasyonları ve yöntemleri biliyor. Gürcistan topraklarındaki her bir aile kaygılı bir şekilde kendi nesli, özel aile tarifi nesillerinden nesile kurtarır ve geçer. Aileniz için bu efsanevi Gürcü çorbasını hazırlayın.
Kharcho çorbasının “In Georgian” (klasik Kharcho çorbası) klasik hazırlığının tarifi. Evde yemek çorba kharcho tarifi
Bu yemeği pişirme işlemi, yavaş bir hazırlık ve en az 2 saat boş zaman içerir.
Gerekli ürünler:
- Et posası kemikte olabilir (500 gr.)
- pirinç (50 gr.)
- havuç (1 adet)
- soğan veya kırmızı (2 adet)
- ceviz taneleri (0.5 çorba kaşığı)
- tkemali (yaklaşık 0.5 yemek kaşığı)
- sarımsak (1 adet)
- yeşillikler
- acı biber (1 adet)
- şerbetçiotu, karabiber karışımı, istenildiği gibi diğer baharatlar karışımı,
Kharcho nasıl pişirilir:
- Suyu hazırlayın. Bunun için etin ya da etin yağ kısmını ya da beynin kemiğine yakın bir et almanız gerekir.
- Eti hazırlanmış suyla (yaklaşık 2 litre) yıkayın, kaynatın, yangının şiddetini azaltın ve 2 saat pişirin.
- Haşlanmış eti çıkarın, kemikleri çıkarın, posayı kesin ve tekrar et suyuna koyun.
- Sebzeleri hazırlayın: Soğanları yarım halkada ve havuçları ince çubuklarda soyun, yıkayın ve doğrayın.
- Dikkatşimdi kaynar suya tkemali sosu (2-3 yemek kaşığı, l.) koyuyoruz. Tkemali'yi salça, sos veya Acıka ile değiştirebilirsiniz. Tklapi'niz varsa - bu ünlü Gürcü sosu - pide ekmeği, 10 - 12 cm'lik bir parça kesin, suyu alın.
- Sıvıyı kaynatın ve hazırlanan havuç ekleyin. 10 dakika sonra, soğanları ilave edin ve kapağın altında 30 dakika pişirin.
- Zaman varken, fındıkları hazırlayın - sıcak, sıcak bir tavada hafifçe kahverengileştirin. Herhangi bir uygun şekilde eziyet edin - tolkushkoy, harç veya kullanım aletleri.
- Sarımsakları soyun ve baskı makinesinden geçirin. Somun kütlesine aktarın.
- Yıkanmış pirinci dikkatlice gelecekteki kharcho içine yerleştirin, 10 dakika pişirin.
- Somun - sarımsak karışımını koyun, 10 - 15 dakika daha pişirin.
- Hangi lezzet mutfağınızı dolduruyor gibi geliyor? Sadece ah! Lavrushka, baharat ve baharatları neredeyse hazır çorbaya koyun ve yönetilen şerbetleri (1 çay kaşığı) unutmayın.
- Denemek için zaman - yeterince yasınız yoksa - çorba yeterince keskin değilse biraz nar veya limon suyuna dökün - acı bir biber yardımcı olacaktır. 5 dakika daha Tomite yemek.
- Yeşilliklerle doldurun, kaynatın ve ateşten bir süre ayırın. Biraz bekle.
Hazır, sıcak, lezzetli çorbayı pide ekmeği ile masaya servis edin.
Yemek tarifleri çorba kharcho tarifi evde yemek çeşitleri
Dünya halklarının mutfağı, bu çorbayı pişirme yöntemlerinde çok çeşitli varyasyonları ve yöntemleri biliyor. Gürcistan topraklarındaki her bir aile kaygılı bir şekilde, kendi özel, özel aile tarifini nesilden nesile saklar ve aktarır. Aileniz için bu efsanevi Gürcü çorbasını hazırlayın.
Kharcho çorbasının “In Georgian” (klasik Kharcho çorbası) klasik hazırlığının tarifi. Evde yemek çorba kharcho tarifi
Bu yemeği pişirme işlemi, yavaş bir hazırlık ve en az 2 saat boş zaman içerir.
Gerekli ürünler:
- Et posası kemikte olabilir (500 gr.)
- pirinç (50 gr.)
- havuç (1 adet)
- soğan veya kırmızı (2 adet)
- ceviz taneleri (0.5 çorba kaşığı)
- tkemali (yaklaşık 0.5 yemek kaşığı)
- sarımsak (1 adet)
- yeşillikler
- acı biber (1 adet)
- şerbetçiotu, karabiber karışımı, istenildiği gibi diğer baharatlar karışımı,
Kharcho nasıl pişirilir:
- Suyu hazırlayın. Bunun için etin ya da etin yağ kısmını ya da beynin kemiğine yakın bir et almanız gerekir.
- Eti hazırlanmış suyla (yaklaşık 2 litre) yıkayın, kaynatın, yangının şiddetini azaltın ve 2 saat pişirin.
- Haşlanmış eti çıkarın, kemikleri çıkarın, posayı kesin ve tekrar et suyuna koyun.
- Sebzeleri hazırlayın: Soğanları yarım halkada ve havuçları ince çubuklarda soyun, yıkayın ve doğrayın.
- Dikkatşimdi kaynar suya tkemali sosu (2-3 yemek kaşığı, l.) koyuyoruz. Tkemali'yi salça, sos veya Acıka ile değiştirebilirsiniz. Tklapi'niz varsa - bu ünlü Gürcü sosu - pide ekmeği, 10 - 12 cm'lik bir parça kesin, suyu alın.
- Sıvıyı kaynatın ve hazırlanan havuç ekleyin. 10 dakika sonra, soğanları ilave edin ve kapağın altında 30 dakika pişirin.
- Zaman varken, fındıkları hazırlayın - sıcak, sıcak bir tavada hafifçe kahverengileştirin. Herhangi bir uygun şekilde eziyet edin - tolkushkoy, harç veya kullanım aletleri.
- Sarımsakları soyun ve baskı makinesinden geçirin. Somun kütlesine aktarın.
- Yıkanmış pirinci dikkatlice gelecekteki kharcho içine yerleştirin, 10 dakika pişirin.
- Somun - sarımsak karışımını koyun, 10 - 15 dakika daha pişirin.
- Hangi lezzet mutfağınızı dolduruyor gibi geliyor? Sadece ah! Lavrushka, baharat ve baharatları neredeyse hazır çorbaya koyun ve yönetilen şerbetleri (1 çay kaşığı) unutmayın.
- Denemek için zaman - yeterince yasınız yoksa - çorba yeterince keskin değilse biraz nar veya limon suyuna dökün - acı bir biber yardımcı olacaktır. 5 dakika daha Tomite yemek.
- Yeşilliklerle doldurun, kaynatın ve ateşten bir süre ayırın. Biraz bekle.
Hazır, sıcak, lezzetli çorbayı pide ekmeği ile masaya servis edin.
Tavuk ilavesi ile evde yemek çorbası kharcho tarifi (kharcho tavuk)
Tavuk Kharcho hızlı bir şekilde pişirilebilir ve daha az lezzetli olmaz, tavuğu temel alır. Etin bu şekilde değiştirilmesi, yemeğin daha az yağlanmasına neden olacak ve farklı, özel bir tat verecektir. Yemek pişirme prensibi geleneksel olandan farklı değildir. Ama burada nüansları ve sırları da var. Oku!
Gerekli ürünler:
- tavuk fileto, bacakları alabilir (300 - 500 gr.)
- soyulmuş somunlar (0.5 çorba kaşığı)
- domates (5 orta boy)
- soğan, sarımsak,
- tuz, otlar, baharatlar,
Yemek tarifleri çorba kharcho tarifi evde yemek çeşitleri
Dünya halklarının mutfağı, bu çorbayı pişirme yöntemlerinde çok çeşitli varyasyonları ve yöntemleri biliyor. Gürcistan topraklarındaki her bir aile kaygılı bir şekilde, kendi özel, özel aile tarifini nesilden nesile saklar ve aktarır. Aileniz için bu efsanevi Gürcü çorbasını hazırlayın.
Kharcho çorbasının “In Georgian” (klasik Kharcho çorbası) klasik hazırlığının tarifi. Evde yemek çorba kharcho tarifi
Bu yemeği pişirme işlemi, yavaş bir hazırlık ve en az 2 saat boş zaman içerir.
Gerekli ürünler:
- Et posası kemikte olabilir (500 gr.)
- pirinç (50 gr.)
- havuç (1 adet)
- soğan veya kırmızı (2 adet)
- ceviz taneleri (0.5 çorba kaşığı)
- tkemali (yaklaşık 0.5 yemek kaşığı)
- sarımsak (1 adet)
- yeşillikler
- acı biber (1 adet)
- şerbetçiotu, karabiber karışımı, istenildiği gibi diğer baharatlar karışımı,
Kharcho nasıl pişirilir:
- Suyu hazırlayın. Bunun için etin ya da etin yağ kısmını ya da beynin kemiğine yakın bir et almanız gerekir.
- Eti hazırlanmış suyla (yaklaşık 2 litre) yıkayın, kaynatın, yangının şiddetini azaltın ve 2 saat pişirin.
- Haşlanmış eti çıkarın, kemikleri çıkarın, posayı kesin ve tekrar et suyuna koyun.
- Sebzeleri hazırlayın: Soğanları yarım halkada ve havuçları ince çubuklarda soyun, yıkayın ve doğrayın.
- Dikkatşimdi kaynar suya tkemali sosu (2-3 yemek kaşığı, l.) koyuyoruz.Tkemali'yi salça, sos veya Acıka ile değiştirebilirsiniz. Tklapi'niz varsa - bu ünlü Gürcü sosu - pide ekmeği, 10 - 12 cm'lik bir parça kesin, suyu alın.
- Sıvıyı kaynatın ve hazırlanan havuç ekleyin. 10 dakika sonra, soğanları ilave edin ve kapağın altında 30 dakika pişirin.
- Zaman varken, fındıkları hazırlayın - sıcak, sıcak bir tavada hafifçe kahverengileştirin. Herhangi bir uygun şekilde eziyet edin - tolkushkoy, harç veya kullanım aletleri.
- Sarımsakları soyun ve baskı makinesinden geçirin. Somun kütlesine aktarın.
- Yıkanmış pirinci dikkatlice gelecekteki kharcho içine yerleştirin, 10 dakika pişirin.
- Somun - sarımsak karışımını koyun, 10 - 15 dakika daha pişirin.
- Hangi lezzet mutfağınızı dolduruyor gibi geliyor? Sadece ah! Lavrushka, baharat ve baharatları neredeyse hazır çorbaya koyun ve yönetilen şerbetleri (1 çay kaşığı) unutmayın.
- Denemek için zaman - yeterince yasınız yoksa - çorba yeterince keskin değilse biraz nar veya limon suyuna dökün - acı bir biber yardımcı olacaktır. 5 dakika daha Tomite yemek.
- Yeşilliklerle doldurun, kaynatın ve ateşten bir süre ayırın. Biraz bekle.
Hazır, sıcak, lezzetli çorbayı pide ekmeği ile masaya servis edin.
Tavuk ilavesi ile evde yemek çorbası kharcho tarifi (kharcho tavuk)
Tavuk Kharcho hızlı bir şekilde pişirilebilir ve daha az lezzetli olmaz, tavuğu temel alır. Etin bu şekilde değiştirilmesi, yemeğin daha az yağlanmasına neden olacak ve farklı, özel bir tat verecektir. Yemek pişirme prensibi geleneksel olandan farklı değildir. Ama burada nüansları ve sırları da var. Oku!
Gerekli ürünler:
- tavuk fileto, bacakları alabilir (300 - 500 gr.)
- soyulmuş somunlar (0.5 çorba kaşığı)
- domates (5 orta boy)
- soğan, sarımsak,
- tuz, otlar, baharatlar,
Kharcho nasıl pişirilir:
1. Doğru, lezzetli bir Gürcü çorbasının ana sırrı zengin, zengin bir çorbadır. Tavuktan suyu pişirirseniz, diyet ve hızlı bir şekilde ortaya çıkar. Pişirmeden önce tadınızı arttırmak için, yıkanmış ve kurutulmuş tavuk eti, lezzetli bir kabuk ortaya çıkana kadar yüksek yoğunluklu ateşte kızartın. Et suyunun pişirme süresi yaklaşık bir saattir. Sonra eti parçalara ayırın.
2. İkinci ilginç nokta - sebze pişirmek. Kharcho veya kuzu eti temelinde yemek pişiriyorsanız - sebzeler taze bir forma koyulmalı, yağları tamamen emerler. Tavuk suyumuz olduğunda sebzeleri güveç yapacağız. Bu nedenle, az miktarda kokusuz tereyağlı bir tavada hazırlanan soğanları ve sarımsakları kızartın.
3. Domates ciltten uzaklaştırılmalıdır - kaynar suya birkaç dakika koyun. Onları ezmek ve suyu koymak.
4. Cevizleri kızartın ve her zaman olduğu gibi harç veya blender ile öğütün. Çorbanın içine dökün. Tomim yaklaşık 10 dakika.
5. Baharat zamanı - Lavrushka, tuz ve karabiber karışımı ekleyin. Şerbetçiotu, acı biber, kişniş yapmayı unutma.
6. Maydanozu ve kişnişini kesin, çorbaya ekleyin ve ateşte birkaç dakika haşlayın.
Tavuk bazında kharcho pişirme seçeneği (tavuk kharcho) diyeti olarak adlandırılabilir.
Kuzu Kharcho “Geleneklerin tarzında” (kuzu kharcho çorbası). Evde yemek çorba kharcho tarifi
Zengin, tart ve gerçek Gürcü kuzu kharcho (kuzu kharcho çorbası) daha az yağlı ve çok lezzetli olacaktır. Pazar akşam yemeği için kharcho'yu pişirdiğinizden ve sevdiklerinize olağandışı bir Gürcü çorbası (kharcho) ile tedavi ettiğinizden emin olun.
Evde yemek çorba kharcho yemek nasıl:
1. Eti hazırlayın: et tabağının yağsız kısmını seçin (yaklaşık 0,5 kg), yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Erimiş tereyağında kurutulmuş maydanoz veya kök eklenmesi ile hızlı bir şekilde (en fazla 3 dakika) kızartın.
2. Kızarmış parçaları bir tencereye koyun, hazır suyla dökün.
3. Soğanlar veya kırmızı tatlı soğan, yarım halka, tuz ve mevsim biber karışımı ile kesilerek hafifçe ovalanır.
4.Et suyunu yaklaşık 40 dakika kaynatın, ardından hazırlanan soğanları, 100 gram yıkanmış beyaz pirinç ve domates sosu birkaç kez ekleyin, birkaç kaşık yeterli olacaktır.
5. Çorbayı kaynatıncaya kadar birkaç dakika kaynatın, birkaç kaşık tkemali sosu, bir miktar adzhika, sarımsak dişleri, baharatlar, şerbetçiotu dahil baharatlar ve her zaman büyük bir kesilmiş taze kişniş.
6. Keskinlik yeterli değilse kharkoyu tadın - doğranmış acı biber ekleyin.
7. Masaya servis yapın!
Yemek tarifleri çorba kharcho tarifi evde yemek çeşitleri
Dünya halklarının mutfağı, bu çorbayı pişirme yöntemlerinde çok çeşitli varyasyonları ve yöntemleri biliyor. Gürcistan topraklarındaki her bir aile kaygılı bir şekilde, kendi özel, özel aile tarifini nesilden nesile saklar ve aktarır. Aileniz için bu efsanevi Gürcü çorbasını hazırlayın.
Kharcho çorbasının “In Georgian” (klasik Kharcho çorbası) klasik hazırlığının tarifi. Evde yemek çorba kharcho tarifi
Bu yemeği pişirme işlemi, yavaş bir hazırlık ve en az 2 saat boş zaman içerir.
Gerekli ürünler:
- Et posası kemikte olabilir (500 gr.)
- pirinç (50 gr.)
- havuç (1 adet)
- soğan veya kırmızı (2 adet)
- ceviz taneleri (0.5 çorba kaşığı)
- tkemali (yaklaşık 0.5 yemek kaşığı)
- sarımsak (1 adet)
- yeşillikler
- acı biber (1 adet)
- şerbetçiotu, karabiber karışımı, istenildiği gibi diğer baharatlar karışımı,
Kharcho nasıl pişirilir:
- Suyu hazırlayın. Bunun için etin ya da etin yağ kısmını ya da beynin kemiğine yakın bir et almanız gerekir.
- Eti hazırlanmış suyla (yaklaşık 2 litre) yıkayın, kaynatın, yangının şiddetini azaltın ve 2 saat pişirin.
- Haşlanmış eti çıkarın, kemikleri çıkarın, posayı kesin ve tekrar et suyuna koyun.
- Sebzeleri hazırlayın: Soğanları yarım halkada ve havuçları ince çubuklarda soyun, yıkayın ve doğrayın.
- Dikkatşimdi kaynar suya tkemali sosu (2-3 yemek kaşığı, l.) koyuyoruz. Tkemali'yi salça, sos veya Acıka ile değiştirebilirsiniz. Tklapi'niz varsa - bu ünlü Gürcü sosu - pide ekmeği, 10 - 12 cm'lik bir parça kesin, suyu alın.
- Sıvıyı kaynatın ve hazırlanan havuç ekleyin. 10 dakika sonra, soğanları ilave edin ve kapağın altında 30 dakika pişirin.
- Zaman varken, fındıkları hazırlayın - sıcak, sıcak bir tavada hafifçe kahverengileştirin. Herhangi bir uygun şekilde eziyet edin - tolkushkoy, harç veya kullanım aletleri.
- Sarımsakları soyun ve baskı makinesinden geçirin. Somun kütlesine aktarın.
- Yıkanmış pirinci dikkatlice gelecekteki kharcho içine yerleştirin, 10 dakika pişirin.
- Somun - sarımsak karışımını koyun, 10 - 15 dakika daha pişirin.
- Hangi lezzet mutfağınızı dolduruyor gibi geliyor? Sadece ah! Lavrushka, baharat ve baharatları neredeyse hazır çorbaya koyun ve yönetilen şerbetleri (1 çay kaşığı) unutmayın.
- Denemek için zaman - yeterince yasınız yoksa - çorba yeterince keskin değilse biraz nar veya limon suyuna dökün - acı bir biber yardımcı olacaktır. 5 dakika daha Tomite yemek.
- Yeşilliklerle doldurun, kaynatın ve ateşten bir süre ayırın. Biraz bekle.
Hazır, sıcak, lezzetli çorbayı pide ekmeği ile masaya servis edin.
Tavuk ilavesi ile evde yemek çorbası kharcho tarifi (kharcho tavuk)
Tavuk Kharcho hızlı bir şekilde pişirilebilir ve daha az lezzetli olmaz, tavuğu temel alır. Etin bu şekilde değiştirilmesi, yemeğin daha az yağlanmasına neden olacak ve farklı, özel bir tat verecektir. Yemek pişirme prensibi geleneksel olandan farklı değildir. Ama burada nüansları ve sırları da var. Oku!
Gerekli ürünler:
- tavuk fileto, bacakları alabilir (300 - 500 gr.)
- soyulmuş somunlar (0.5 çorba kaşığı)
- domates (5 orta boy)
- soğan, sarımsak,
- tuz, otlar, baharatlar,
Kharcho nasıl pişirilir:
1. Doğru, lezzetli bir Gürcü çorbasının ana sırrı zengin, zengin bir çorbadır. Tavuktan suyu pişirirseniz, diyet ve hızlı bir şekilde ortaya çıkar.Pişirmeden önce tadınızı arttırmak için, yıkanmış ve kurutulmuş tavuk eti, lezzetli bir kabuk ortaya çıkana kadar yüksek yoğunluklu ateşte kızartın. Et suyunun pişirme süresi yaklaşık bir saattir. Sonra eti parçalara ayırın.
2. İkinci ilginç nokta - sebze pişirmek. Kharcho veya kuzu eti temelinde yemek pişiriyorsanız - sebzeler taze bir forma koyulmalı, yağları tamamen emerler. Tavuk suyumuz olduğunda sebzeleri güveç yapacağız. Bu nedenle, az miktarda kokusuz tereyağlı bir tavada hazırlanan soğanları ve sarımsakları kızartın.
3. Domates ciltten uzaklaştırılmalıdır - kaynar suya birkaç dakika koyun. Onları ezmek ve suyu koymak.
4. Cevizleri kızartın ve her zaman olduğu gibi harç veya blender ile öğütün. Çorbanın içine dökün. Tomim yaklaşık 10 dakika.
5. Baharat zamanı - Lavrushka, tuz ve karabiber karışımı ekleyin. Şerbetçiotu, acı biber, kişniş yapmayı unutma.
6. Maydanozu ve kişnişini kesin, çorbaya ekleyin ve ateşte birkaç dakika haşlayın.
Tavuk bazında kharcho pişirme seçeneği (tavuk kharcho) diyeti olarak adlandırılabilir.
Kuzu Kharcho “Geleneklerin tarzında” (kuzu kharcho çorbası). Evde yemek çorba kharcho tarifi
Zengin, tart ve gerçek Gürcü kuzu kharcho (kuzu kharcho çorbası) daha az yağlı ve çok lezzetli olacaktır. Pazar akşam yemeği için kharcho'yu pişirdiğinizden ve sevdiklerinize olağandışı bir Gürcü çorbası (kharcho) ile tedavi ettiğinizden emin olun.
Evde yemek çorba kharcho yemek nasıl:
1. Eti hazırlayın: et tabağının yağsız kısmını seçin (yaklaşık 0,5 kg), yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Erimiş tereyağında kurutulmuş maydanoz veya kök eklenmesi ile hızlı bir şekilde (en fazla 3 dakika) kızartın.
2. Kızarmış parçaları bir tencereye koyun, hazır suyla dökün.
3. Soğanlar veya kırmızı tatlı soğan, yarım halka, tuz ve mevsim biber karışımı ile kesilerek hafifçe ovalanır.
4. Et suyunu yaklaşık 40 dakika kaynatın, ardından hazırlanan soğanları, 100 gram yıkanmış beyaz pirinç ve domates sosu birkaç kez ekleyin, birkaç kaşık yeterli olacaktır.
5. Çorbayı kaynatıncaya kadar birkaç dakika kaynatın, birkaç kaşık tkemali sosu, bir miktar adzhika, sarımsak dişleri, baharatlar, şerbetçiotu dahil baharatlar ve her zaman büyük bir kesilmiş taze kişniş.
6. Keskinlik yeterli değilse kharkoyu tadın - doğranmış acı biber ekleyin.
7. Masaya servis yapın!
Nehir balığı temelinde Kharcho "Balık Günü" (evde yemek çorba kharcho tarifi)
Kharcho çorbasını pişirmenin pek çok yolu olduğunu zaten tahmin etmiştiniz. Bu baharatlı çorbanın ev yapımı balık versiyonunda çorba kharcho tarifi yapmayı öneriyoruz.
Evde kharcho yapmak için yapmanız gerekenler:
1. Balık kaynatın, sebzelerde kaynatılmış et suyu, olmalıdır. Bunu yapmak için, yaklaşık 2 litre soğuk suyla büyük bir tencereye alın ve orta yoğunluktaki ateşe verin. Lavrushka, soyulmuş soğan, kurutulmuş maydanoz kökü ve kereviz ekleyin, tuz ve biber karışımı hakkında unutma. Et suyu yemek
2. Bu arada, birkaç ampulü iyice parçalayın.
3. Et suyunun pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır. Bundan sonra, filtre edilmelidir. Balık parçalarını süzülmüş et suyuna (yaklaşık 300 gr.) Koyun, Pirinç ve soğan ekleyin.
4. Çorbayı 20 dakika daha orta ateşte tutun.
5. Tam hazırlığa 5 dakika önce tkemali, bastırılmış sarımsak dişleri, sık kullanılan baharat karışımı ve istenirse doğranmış kişniş ekleyerek.
6. Afiyet olsun!
Yemek tarifleri çorba kharcho tarifi evde yemek çeşitleri
Dünya halklarının mutfağı, bu çorbayı pişirme yöntemlerinde çok çeşitli varyasyonları ve yöntemleri biliyor. Gürcistan topraklarındaki her bir aile kaygılı bir şekilde, kendi özel, özel aile tarifini nesilden nesile saklar ve aktarır. Aileniz için bu efsanevi Gürcü çorbasını hazırlayın.
Kharcho çorbasının “In Georgian” (klasik Kharcho çorbası) klasik hazırlığının tarifi. Evde yemek çorba kharcho tarifi
Bu yemeği pişirme işlemi, yavaş bir hazırlık ve en az 2 saat boş zaman içerir.
Gerekli ürünler:
- Et posası kemikte olabilir (500 gr.)
- pirinç (50 gr.)
- havuç (1 adet)
- soğan veya kırmızı (2 adet)
- ceviz taneleri (0.5 çorba kaşığı)
- tkemali (yaklaşık 0.5 yemek kaşığı)
- sarımsak (1 adet)
- yeşillikler
- acı biber (1 adet)
- şerbetçiotu, karabiber karışımı, istenildiği gibi diğer baharatlar karışımı,
Kharcho nasıl pişirilir:
- Suyu hazırlayın. Bunun için etin ya da etin yağ kısmını ya da beynin kemiğine yakın bir et almanız gerekir.
- Eti hazırlanmış suyla (yaklaşık 2 litre) yıkayın, kaynatın, yangının şiddetini azaltın ve 2 saat pişirin.
- Haşlanmış eti çıkarın, kemikleri çıkarın, posayı kesin ve tekrar et suyuna koyun.
- Sebzeleri hazırlayın: Soğanları yarım halkada ve havuçları ince çubuklarda soyun, yıkayın ve doğrayın.
- Dikkatşimdi kaynar suya tkemali sosu (2-3 yemek kaşığı, l.) koyuyoruz. Tkemali'yi salça, sos veya Acıka ile değiştirebilirsiniz. Tklapi'niz varsa - bu ünlü Gürcü sosu - pide ekmeği, 10 - 12 cm'lik bir parça kesin, suyu alın.
- Sıvıyı kaynatın ve hazırlanan havuç ekleyin. 10 dakika sonra, soğanları ilave edin ve kapağın altında 30 dakika pişirin.
- Zaman varken, fındıkları hazırlayın - sıcak, sıcak bir tavada hafifçe kahverengileştirin. Herhangi bir uygun şekilde eziyet edin - tolkushkoy, harç veya kullanım aletleri.
- Sarımsakları soyun ve baskı makinesinden geçirin. Somun kütlesine aktarın.
- Yıkanmış pirinci dikkatlice gelecekteki kharcho içine yerleştirin, 10 dakika pişirin.
- Somun - sarımsak karışımını koyun, 10 - 15 dakika daha pişirin.
- Hangi lezzet mutfağınızı dolduruyor gibi geliyor? Sadece ah! Lavrushka, baharat ve baharatları neredeyse hazır çorbaya koyun ve yönetilen şerbetleri (1 çay kaşığı) unutmayın.
- Denemek için zaman - yeterince yasınız yoksa - çorba yeterince keskin değilse biraz nar veya limon suyuna dökün - acı bir biber yardımcı olacaktır. 5 dakika daha Tomite yemek.
- Yeşilliklerle doldurun, kaynatın ve ateşten bir süre ayırın. Biraz bekle.
Hazır, sıcak, lezzetli çorbayı pide ekmeği ile masaya servis edin.
Tavuk ilavesi ile evde yemek çorbası kharcho tarifi (kharcho tavuk)
Tavuk Kharcho hızlı bir şekilde pişirilebilir ve daha az lezzetli olmaz, tavuğu temel alır. Etin bu şekilde değiştirilmesi, yemeğin daha az yağlanmasına neden olacak ve farklı, özel bir tat verecektir. Yemek pişirme prensibi geleneksel olandan farklı değildir. Ama burada nüansları ve sırları da var. Oku!
Gerekli ürünler:
- tavuk fileto, bacakları alabilir (300 - 500 gr.)
- soyulmuş somunlar (0.5 çorba kaşığı)
- domates (5 orta boy)
- soğan, sarımsak,
- tuz, otlar, baharatlar,
Kharcho nasıl pişirilir:
1. Doğru, lezzetli bir Gürcü çorbasının ana sırrı zengin, zengin bir çorbadır. Tavuktan suyu pişirirseniz, diyet ve hızlı bir şekilde ortaya çıkar. Pişirmeden önce tadınızı arttırmak için, yıkanmış ve kurutulmuş tavuk eti, lezzetli bir kabuk ortaya çıkana kadar yüksek yoğunluklu ateşte kızartın. Et suyunun pişirme süresi yaklaşık bir saattir. Sonra eti parçalara ayırın.
2. İkinci ilginç nokta - sebze pişirmek. Kharcho veya kuzu eti temelinde yemek pişiriyorsanız - sebzeler taze bir forma koyulmalı, yağları tamamen emerler. Tavuk suyumuz olduğunda sebzeleri güveç yapacağız. Bu nedenle, az miktarda kokusuz tereyağlı bir tavada hazırlanan soğanları ve sarımsakları kızartın.
3. Domates ciltten uzaklaştırılmalıdır - kaynar suya birkaç dakika koyun. Onları ezmek ve suyu koymak.
4. Cevizleri kızartın ve her zaman olduğu gibi harç veya blender ile öğütün. Çorbanın içine dökün. Tomim yaklaşık 10 dakika.
5. Baharat zamanı - Lavrushka, tuz ve karabiber karışımı ekleyin. Şerbetçiotu, acı biber, kişniş yapmayı unutma.
6.Maydanoz ve kişniş, kesilmiş çorbaya ekleyin ve birkaç dakika boyunca ateşe kaynatın.
Tavuk bazında kharcho pişirme seçeneği (tavuk kharcho) diyeti olarak adlandırılabilir.
Kuzu Kharcho “Geleneklerin tarzında” (kuzu kharcho çorbası). Evde yemek çorba kharcho tarifi
Zengin, tart ve gerçek Gürcü kuzu kharcho (kuzu kharcho çorbası) daha az yağlı ve çok lezzetli olacaktır. Pazar akşam yemeği için kharcho'yu pişirdiğinizden ve sevdiklerinize olağandışı bir Gürcü çorbası (kharcho) ile tedavi ettiğinizden emin olun.
Evde yemek çorba kharcho yemek nasıl:
1. Eti hazırlayın: et tabağının yağsız kısmını seçin (yaklaşık 0,5 kg), yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Erimiş tereyağında kurutulmuş maydanoz veya kök eklenmesi ile hızlı bir şekilde (en fazla 3 dakika) kızartın.
2. Kızarmış parçaları bir tencereye koyun, hazır suyla dökün.
3. Soğanlar veya kırmızı tatlı soğan, yarım halka, tuz ve mevsim biber karışımı ile kesilerek hafifçe ovalanır.
4. Et suyunu yaklaşık 40 dakika kaynatın, ardından hazırlanan soğanları, 100 gram yıkanmış beyaz pirinç ve domates sosu birkaç kez ekleyin, birkaç kaşık yeterli olacaktır.
5. Çorbayı kaynatıncaya kadar birkaç dakika kaynatın, birkaç kaşık tkemali sosu, bir miktar adzhika, sarımsak dişleri, baharatlar, şerbetçiotu dahil baharatlar ve her zaman büyük bir kesilmiş taze kişniş.
6. Keskinlik yeterli değilse kharkoyu tadın - doğranmış acı biber ekleyin.
7. Masaya servis yapın!
Nehir balığı temelinde Kharcho "Balık Günü" (evde yemek çorba kharcho tarifi)
Kharcho çorbasını pişirmenin pek çok yolu olduğunu zaten tahmin etmiştiniz. Bu baharatlı çorbanın ev yapımı balık versiyonunda çorba kharcho tarifi yapmayı öneriyoruz.
Evde kharcho yapmak için yapmanız gerekenler:
1. Balık kaynatın, sebzelerde kaynatılmış et suyu, olmalıdır. Bunu yapmak için, yaklaşık 2 litre soğuk suyla büyük bir tencereye alın ve orta yoğunluktaki ateşe verin. Lavrushka, soyulmuş soğan, kurutulmuş maydanoz kökü ve kereviz ekleyin, tuz ve biber karışımı hakkında unutma. Et suyu yemek
2. Bu arada, birkaç ampulü iyice parçalayın.
3. Et suyunun pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır. Bundan sonra, filtre edilmelidir. Balık parçalarını süzülmüş et suyuna (yaklaşık 300 gr.) Koyun, Pirinç ve soğan ekleyin.
4. Çorbayı 20 dakika daha orta ateşte tutun.
5. Tam hazırlığa 5 dakika önce tkemali, bastırılmış sarımsak dişleri, sık kullanılan baharat karışımı ve istenirse doğranmış kişniş ekleyerek.
6. Afiyet olsun!
Pirinç ve patateslerden yapılan Kharcho “Besleyici bir öğle yemeği” (pilavlı Kharcho çorbası). Evde yemek çorba kharcho tarifi
Patates eklerseniz keskin, iştah açıcı ve çok tatmin edici bir kharcho çıkacaktır. Ana ürünlerin listesi değişmiyor: sığır eti veya dana eti (yaklaşık 500 gram), yarım bardak yıkanmış pirinç ve zengin baharat seti: şerbetçiotu - defne, defne, kişniş, tuz, biber karışımı, 2 patates, birkaç domates, domates sosu ve fesleğen yaprağı eklenir.
Kharcho nasıl pişirilir:
- Suyu hazırlayın. Bunun için etin ya da etin yağ kısmını ya da beynin kemiğine yakın bir et almanız gerekir.
- Eti hazırlanmış suyla (yaklaşık 2 litre) yıkayın, kaynatın, yangının şiddetini azaltın ve 2 saat pişirin.
- Haşlanmış eti çıkarın, kemikleri çıkarın, posayı kesin ve tekrar et suyuna koyun.
- Sebzeleri hazırlayın: Soğanları yarım halkada ve havuçları ince çubuklarda soyun, yıkayın ve doğrayın.
- Dikkatşimdi kaynar suya tkemali sosu (2-3 yemek kaşığı, l.) koyuyoruz. Tkemali'yi salça, sos veya Acıka ile değiştirebilirsiniz. Tklapi'niz varsa - bu ünlü Gürcü sosu - pide ekmeği, 10 - 12 cm'lik bir parça kesin, suyu alın.
- Sıvıyı kaynatın ve hazırlanan havuç ekleyin. 10 dakika sonra, soğanları ilave edin ve kapağın altında 30 dakika pişirin.
- Zaman varken, fındıkları hazırlayın - sıcak, sıcak bir tavada hafifçe kahverengileştirin.Herhangi bir uygun şekilde eziyet edin - tolkushkoy, harç veya kullanım aletleri.
- Sarımsakları soyun ve baskı makinesinden geçirin. Somun kütlesine aktarın.
- Yıkanmış pirinci dikkatlice gelecekteki kharcho içine yerleştirin, 10 dakika pişirin.
- Somun - sarımsak karışımını koyun, 10 - 15 dakika daha pişirin.
- Hangi lezzet mutfağınızı dolduruyor gibi geliyor? Sadece ah! Lavrushka, baharat ve baharatları neredeyse hazır çorbaya koyun ve yönetilen şerbetleri (1 çay kaşığı) unutmayın.
- Denemek için zaman - yeterince yasınız yoksa - çorba yeterince keskin değilse biraz nar veya limon suyuna dökün - acı bir biber yardımcı olacaktır. 5 dakika daha Tomite yemek.
- Yeşilliklerle doldurun, kaynatın ve ateşten bir süre ayırın. Biraz bekle.
Hazır, sıcak, lezzetli çorbayı pide ekmeği ile masaya servis edin.
Tavuk ilavesi ile evde yemek çorbası kharcho tarifi (kharcho tavuk)
Tavuk Kharcho hızlı bir şekilde pişirilebilir ve daha az lezzetli olmaz, tavuğu temel alır. Etin bu şekilde değiştirilmesi, yemeğin daha az yağlanmasına neden olacak ve farklı, özel bir tat verecektir. Yemek pişirme prensibi geleneksel olandan farklı değildir. Ama burada nüansları ve sırları da var. Oku!
Gerekli ürünler:
- tavuk fileto, bacakları alabilir (300 - 500 gr.)
- soyulmuş somunlar (0.5 çorba kaşığı)
- domates (5 orta boy)
- soğan, sarımsak,
- tuz, otlar, baharatlar,
Kharcho nasıl pişirilir:
1. Doğru, lezzetli bir Gürcü çorbasının ana sırrı zengin, zengin bir çorbadır. Tavuktan suyu pişirirseniz, diyet ve hızlı bir şekilde ortaya çıkar. Pişirmeden önce tadınızı arttırmak için, yıkanmış ve kurutulmuş tavuk eti, lezzetli bir kabuk ortaya çıkana kadar yüksek yoğunluklu ateşte kızartın. Et suyunun pişirme süresi yaklaşık bir saattir. Sonra eti parçalara ayırın.
2. İkinci ilginç nokta - sebze pişirmek. Kharcho veya kuzu eti temelinde yemek pişiriyorsanız - sebzeler taze bir forma koyulmalı, yağları tamamen emerler. Tavuk suyumuz olduğunda sebzeleri güveç yapacağız. Bu nedenle, az miktarda kokusuz tereyağlı bir tavada hazırlanan soğanları ve sarımsakları kızartın.
3. Domates ciltten uzaklaştırılmalıdır - kaynar suya birkaç dakika koyun. Onları ezmek ve suyu koymak.
4. Cevizleri kızartın ve her zaman olduğu gibi harç veya blender ile öğütün. Çorbanın içine dökün. Tomim yaklaşık 10 dakika.
5. Baharat zamanı - Lavrushka, tuz ve karabiber karışımı ekleyin. Şerbetçiotu, acı biber, kişniş yapmayı unutma.
6. Maydanozu ve kişnişini kesin, çorbaya ekleyin ve ateşte birkaç dakika haşlayın.
Tavuk bazında kharcho pişirme seçeneği (tavuk kharcho) diyeti olarak adlandırılabilir.
Kuzu Kharcho “Geleneklerin tarzında” (kuzu kharcho çorbası). Evde yemek çorba kharcho tarifi
Zengin, tart ve gerçek Gürcü kuzu kharcho (kuzu kharcho çorbası) daha az yağlı ve çok lezzetli olacaktır. Pazar akşam yemeği için kharcho'yu pişirdiğinizden ve sevdiklerinize olağandışı bir Gürcü çorbası (kharcho) ile tedavi ettiğinizden emin olun.
Evde yemek çorba kharcho yemek nasıl:
1. Eti hazırlayın: et tabağının yağsız kısmını seçin (yaklaşık 0,5 kg), yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Erimiş tereyağında kurutulmuş maydanoz veya kök eklenmesi ile hızlı bir şekilde (en fazla 3 dakika) kızartın.
2. Kızarmış parçaları bir tencereye koyun, hazır suyla dökün.
3. Soğanlar veya kırmızı tatlı soğan, yarım halka, tuz ve mevsim biber karışımı ile kesilerek hafifçe ovalanır.
4. Et suyunu yaklaşık 40 dakika kaynatın, ardından hazırlanan soğanları, 100 gram yıkanmış beyaz pirinç ve domates sosu birkaç kez ekleyin, birkaç kaşık yeterli olacaktır.
5. Çorbayı kaynatıncaya kadar birkaç dakika kaynatın, birkaç kaşık tkemali sosu, bir miktar adzhika, sarımsak dişleri, baharatlar, şerbetçiotu dahil baharatlar ve her zaman büyük bir kesilmiş taze kişniş.
6. Keskinlik yeterli değilse kharkoyu tadın - doğranmış acı biber ekleyin.
7.Masaya servis yapın!
Nehir balığı temelinde Kharcho "Balık Günü" (evde yemek çorba kharcho tarifi)
Kharcho çorbasını pişirmenin pek çok yolu olduğunu zaten tahmin etmiştiniz. Bu baharatlı çorbanın ev yapımı balık versiyonunda çorba kharcho tarifi yapmayı öneriyoruz.
Evde kharcho yapmak için yapmanız gerekenler:
1. Balık kaynatın, sebzelerde kaynatılmış et suyu, olmalıdır. Bunu yapmak için, yaklaşık 2 litre soğuk suyla büyük bir tencereye alın ve orta yoğunluktaki ateşe verin. Lavrushka, soyulmuş soğan, kurutulmuş maydanoz kökü ve kereviz ekleyin, tuz ve biber karışımı hakkında unutma. Et suyu yemek
2. Bu arada, birkaç ampulü iyice parçalayın.
3. Et suyunun pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır. Bundan sonra, filtre edilmelidir. Balık parçalarını süzülmüş et suyuna (yaklaşık 300 gr.) Koyun, Pirinç ve soğan ekleyin.
4. Çorbayı 20 dakika daha orta ateşte tutun.
5. Tam hazırlığa 5 dakika önce tkemali, bastırılmış sarımsak dişleri, sık kullanılan baharat karışımı ve istenirse doğranmış kişniş ekleyerek.
6. Afiyet olsun!
Pirinç ve patateslerden yapılan Kharcho “Besleyici bir öğle yemeği” (pilavlı Kharcho çorbası). Evde yemek çorba kharcho tarifi
Patates eklerseniz keskin, iştah açıcı ve çok tatmin edici bir kharcho çıkacaktır. Ana ürünlerin listesi değişmiyor: sığır eti veya dana eti (yaklaşık 500 gram), yarım bardak yıkanmış pirinç ve zengin baharat seti: şerbetçiotu - defne, defne, kişniş, tuz, biber karışımı, 2 patates, birkaç domates, domates sosu ve fesleğen yaprağı eklenir.
Pişirme yöntemi kharcho'nun geleneksel versiyonuyla aynıdır (kharcho nasıl yapılır):
Et etini pişirmek, hafifçe süzün ve domates kaynağını ikinci kaynatmadan sonra koymak gerekir.
2. Pirinç, durulayın ve 2 saat bekletin, patatesleri iri kesin ve suyu çorbaya ekleyin.
3. Çorbayı orta ateşte bırakın ve deneyin - pirinç çiğ olmamalıdır.
4. Pişirmeden birkaç dakika önce baharat, otlar, fesleğen yaprağı veya kişniş ekleyin.
5. Çorbayı demlenmeye hazır bırakın.
6. Sıcak servis yapın!
Yemek tarifleri çorba kharcho tarifi evde yemek çeşitleri
Dünya halklarının mutfağı, bu çorbayı pişirme yöntemlerinde çok çeşitli varyasyonları ve yöntemleri biliyor. Gürcistan topraklarındaki her bir aile kaygılı bir şekilde, kendi özel, özel aile tarifini nesilden nesile saklar ve aktarır. Aileniz için bu efsanevi Gürcü çorbasını hazırlayın.
Kharcho çorbasının “In Georgian” (klasik Kharcho çorbası) klasik hazırlığının tarifi. Evde yemek çorba kharcho tarifi
Bu yemeği pişirme işlemi, yavaş bir hazırlık ve en az 2 saat boş zaman içerir.
Gerekli ürünler:
- Et posası kemikte olabilir (500 gr.)
- pirinç (50 gr.)
- havuç (1 adet)
- soğan veya kırmızı (2 adet)
- ceviz taneleri (0.5 çorba kaşığı)
- tkemali (yaklaşık 0.5 yemek kaşığı)
- sarımsak (1 adet)
- yeşillikler
- acı biber (1 adet)
- şerbetçiotu, karabiber karışımı, istenildiği gibi diğer baharatlar karışımı,
Kharcho nasıl pişirilir:
- Suyu hazırlayın. Bunun için etin ya da etin yağ kısmını ya da beynin kemiğine yakın bir et almanız gerekir.
- Eti hazırlanmış suyla (yaklaşık 2 litre) yıkayın, kaynatın, yangının şiddetini azaltın ve 2 saat pişirin.
- Haşlanmış eti çıkarın, kemikleri çıkarın, posayı kesin ve tekrar et suyuna koyun.
- Sebzeleri hazırlayın: Soğanları yarım halkada ve havuçları ince çubuklarda soyun, yıkayın ve doğrayın.
- Dikkatşimdi kaynar suya tkemali sosu (2-3 yemek kaşığı, l.) koyuyoruz. Tkemali'yi salça, sos veya Acıka ile değiştirebilirsiniz. Tklapi'niz varsa - bu ünlü Gürcü sosu - pide ekmeği, 10 - 12 cm'lik bir parça kesin, suyu alın.
- Sıvıyı kaynatın ve hazırlanan havuç ekleyin. 10 dakika sonra, soğanları ilave edin ve kapağın altında 30 dakika pişirin.
- Zaman varken, fındıkları hazırlayın - sıcak, sıcak bir tavada hafifçe kahverengileştirin.Herhangi bir uygun şekilde eziyet edin - tolkushkoy, harç veya kullanım aletleri.
- Sarımsakları soyun ve baskı makinesinden geçirin. Somun kütlesine aktarın.
- Yıkanmış pirinci dikkatlice gelecekteki kharcho içine yerleştirin, 10 dakika pişirin.
- Somun - sarımsak karışımını koyun, 10 - 15 dakika daha pişirin.
- Hangi lezzet mutfağınızı dolduruyor gibi geliyor? Sadece ah! Lavrushka, baharat ve baharatları neredeyse hazır çorbaya koyun ve yönetilen şerbetleri (1 çay kaşığı) unutmayın.
- Denemek için zaman - yeterince yasınız yoksa - çorba yeterince keskin değilse biraz nar veya limon suyuna dökün - acı bir biber yardımcı olacaktır. 5 dakika daha Tomite yemek.
- Yeşilliklerle doldurun, kaynatın ve ateşten bir süre ayırın. Biraz bekle.
Hazır, sıcak, lezzetli çorbayı pide ekmeği ile masaya servis edin.
Tavuk ilavesi ile evde yemek çorbası kharcho tarifi (kharcho tavuk)
Tavuk Kharcho hızlı bir şekilde pişirilebilir ve daha az lezzetli olmaz, tavuğu temel alır. Etin bu şekilde değiştirilmesi, yemeğin daha az yağlanmasına neden olacak ve farklı, özel bir tat verecektir. Yemek pişirme prensibi geleneksel olandan farklı değildir. Ama burada nüansları ve sırları da var. Oku!
Gerekli ürünler:
- tavuk fileto, bacakları alabilir (300 - 500 gr.)
- soyulmuş somunlar (0.5 çorba kaşığı)
- domates (5 orta boy)
- soğan, sarımsak,
- tuz, otlar, baharatlar,
Kharcho nasıl pişirilir:
1. Doğru, lezzetli bir Gürcü çorbasının ana sırrı zengin, zengin bir çorbadır. Tavuktan suyu pişirirseniz, diyet ve hızlı bir şekilde ortaya çıkar. Pişirmeden önce tadınızı arttırmak için, yıkanmış ve kurutulmuş tavuk eti, lezzetli bir kabuk ortaya çıkana kadar yüksek yoğunluklu ateşte kızartın. Et suyunun pişirme süresi yaklaşık bir saattir. Sonra eti parçalara ayırın.
2. İkinci ilginç nokta - sebze pişirmek. Kharcho veya kuzu eti temelinde yemek pişiriyorsanız - sebzeler taze bir forma koyulmalı, yağları tamamen emerler. Tavuk suyumuz olduğunda sebzeleri güveç yapacağız. Bu nedenle, az miktarda kokusuz tereyağlı bir tavada hazırlanan soğanları ve sarımsakları kızartın.
3. Domates ciltten uzaklaştırılmalıdır - kaynar suya birkaç dakika koyun. Onları ezmek ve suyu koymak.
4. Cevizleri kızartın ve her zaman olduğu gibi harç veya blender ile öğütün. Çorbanın içine dökün. Tomim yaklaşık 10 dakika.
5. Baharat zamanı - Lavrushka, tuz ve karabiber karışımı ekleyin. Şerbetçiotu, acı biber, kişniş yapmayı unutma.
6. Maydanozu ve kişnişini kesin, çorbaya ekleyin ve ateşte birkaç dakika haşlayın.
Tavuk bazında kharcho pişirme seçeneği (tavuk kharcho) diyeti olarak adlandırılabilir.
Kuzu Kharcho “Geleneklerin tarzında” (kuzu kharcho çorbası). Evde yemek çorba kharcho tarifi
Zengin, tart ve gerçek Gürcü kuzu kharcho (kuzu kharcho çorbası) daha az yağlı ve çok lezzetli olacaktır. Pazar akşam yemeği için kharcho'yu pişirdiğinizden ve sevdiklerinize olağandışı bir Gürcü çorbası (kharcho) ile tedavi ettiğinizden emin olun.
Evde yemek çorba kharcho yemek nasıl:
1. Eti hazırlayın: et tabağının yağsız kısmını seçin (yaklaşık 0,5 kg), yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Erimiş tereyağında kurutulmuş maydanoz veya kök eklenmesi ile hızlı bir şekilde (en fazla 3 dakika) kızartın.
2. Kızarmış parçaları bir tencereye koyun, hazır suyla dökün.
3. Soğanlar veya kırmızı tatlı soğan, yarım halka, tuz ve mevsim biber karışımı ile kesilerek hafifçe ovalanır.
4. Et suyunu yaklaşık 40 dakika kaynatın, ardından hazırlanan soğanları, 100 gram yıkanmış beyaz pirinç ve domates sosu birkaç kez ekleyin, birkaç kaşık yeterli olacaktır.
5. Çorbayı kaynatıncaya kadar birkaç dakika kaynatın, birkaç kaşık tkemali sosu, bir miktar adzhika, sarımsak dişleri, baharatlar, şerbetçiotu dahil baharatlar ve her zaman büyük bir kesilmiş taze kişniş.
6. Keskinlik yeterli değilse kharkoyu tadın - doğranmış acı biber ekleyin.
7.Masaya servis yapın!
Nehir balığı temelinde Kharcho "Balık Günü" (evde yemek çorba kharcho tarifi)
Kharcho çorbasını pişirmenin pek çok yolu olduğunu zaten tahmin etmiştiniz. Bu baharatlı çorbanın ev yapımı balık versiyonunda çorba kharcho tarifi yapmayı öneriyoruz.
Evde kharcho yapmak için yapmanız gerekenler:
1. Balık kaynatın, sebzelerde kaynatılmış et suyu, olmalıdır. Bunu yapmak için, yaklaşık 2 litre soğuk suyla büyük bir tencereye alın ve orta yoğunluktaki ateşe verin. Lavrushka, soyulmuş soğan, kurutulmuş maydanoz kökü ve kereviz ekleyin, tuz ve biber karışımı hakkında unutma. Et suyu yemek
2. Bu arada, birkaç ampulü iyice parçalayın.
3. Et suyunun pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır. Bundan sonra, filtre edilmelidir. Balık parçalarını süzülmüş et suyuna (yaklaşık 300 gr.) Koyun, Pirinç ve soğan ekleyin.
4. Çorbayı 20 dakika daha orta ateşte tutun.
5. Tam hazırlığa 5 dakika önce tkemali, bastırılmış sarımsak dişleri, sık kullanılan baharat karışımı ve istenirse doğranmış kişniş ekleyerek.
6. Afiyet olsun!
Pirinç ve patateslerden yapılan Kharcho “Besleyici bir öğle yemeği” (pilavlı Kharcho çorbası). Evde yemek çorba kharcho tarifi
Patates eklerseniz keskin, iştah açıcı ve çok tatmin edici bir kharcho çıkacaktır. Ana ürünlerin listesi değişmiyor: sığır eti veya dana eti (yaklaşık 500 gram), yarım bardak yıkanmış pirinç ve zengin baharat seti: şerbetçiotu - defne, defne, kişniş, tuz, biber karışımı, 2 patates, birkaç domates, domates sosu ve fesleğen yaprağı eklenir.
Pişirme yöntemi kharcho'nun geleneksel versiyonuyla aynıdır (kharcho nasıl yapılır):
Et etini pişirmek, hafifçe süzün ve domates kaynağını ikinci kaynatmadan sonra koymak gerekir.
2. Pirinç, durulayın ve 2 saat bekletin, patatesleri iri kesin ve suyu çorbaya ekleyin.
3. Çorbayı orta ateşte bırakın ve deneyin - pirinç çiğ olmamalıdır.
4. Pişirmeden birkaç dakika önce baharat, otlar, fesleğen yaprağı veya kişniş ekleyin.
5. Çorbayı demlenmeye hazır bırakın.
6. Sıcak servis yapın!
Domuz eti kharcho çorbası (domuz kharcho). Evde yemek çorba kharcho tarifi.
Domuz eti hamuru ile bu ünlü domuz çorbası yapmaya çalışın. Sıradışı, lezzetli ve besleyicidir.
Gerekli ürünler:
- domuz eti bonfile (0,5 kg)
- yıkanmış pirinç (0.5 yemek kaşığı)
- soğan veya kırmızı tatlı (4 orta)
- Ceviz soyulmuş ceviz (100 gr.)
- tkemali sosu
- diş sarımsak
- favori baharatlardan oluşan bir buket
- yeşillikler
Yemek tarifleri çorba kharcho tarifi evde yemek çeşitleri
Dünya halklarının mutfağı, bu çorbayı pişirme yöntemlerinde çok çeşitli varyasyonları ve yöntemleri biliyor. Gürcistan topraklarındaki her bir aile kaygılı bir şekilde, kendi özel, özel aile tarifini nesilden nesile saklar ve aktarır. Aileniz için bu efsanevi Gürcü çorbasını hazırlayın.
Kharcho çorbasının “In Georgian” (klasik Kharcho çorbası) klasik hazırlığının tarifi. Evde yemek çorba kharcho tarifi
Bu yemeği pişirme işlemi, yavaş bir hazırlık ve en az 2 saat boş zaman içerir.
Gerekli ürünler:
- Et posası kemikte olabilir (500 gr.)
- pirinç (50 gr.)
- havuç (1 adet)
- soğan veya kırmızı (2 adet)
- ceviz taneleri (0.5 çorba kaşığı)
- tkemali (yaklaşık 0.5 yemek kaşığı)
- sarımsak (1 adet)
- yeşillikler
- acı biber (1 adet)
- şerbetçiotu, karabiber karışımı, istenildiği gibi diğer baharatlar karışımı,
Kharcho nasıl pişirilir:
- Suyu hazırlayın. Bunun için etin ya da etin yağ kısmını ya da beynin kemiğine yakın bir et almanız gerekir.
- Eti hazırlanmış suyla (yaklaşık 2 litre) yıkayın, kaynatın, yangının şiddetini azaltın ve 2 saat pişirin.
- Haşlanmış eti çıkarın, kemikleri çıkarın, posayı kesin ve tekrar et suyuna koyun.
- Sebzeleri hazırlayın: Soğanları yarım halkada ve havuçları ince çubuklarda soyun, yıkayın ve doğrayın.
- Dikkatşimdi kaynar suya tkemali sosu (2-3 yemek kaşığı, l.) koyuyoruz. Tkemali'yi salça, sos veya Acıka ile değiştirebilirsiniz. Tklapi'niz varsa - bu ünlü Gürcü sosu - pide ekmeği, 10 - 12 cm'lik bir parça kesin, suyu alın.
- Sıvıyı kaynatın ve hazırlanan havuç ekleyin. 10 dakika sonra, soğanları ilave edin ve kapağın altında 30 dakika pişirin.
- Zaman varken, fındıkları hazırlayın - sıcak, sıcak bir tavada hafifçe kahverengileştirin. Herhangi bir uygun şekilde eziyet edin - tolkushkoy, harç veya kullanım aletleri.
- Sarımsakları soyun ve baskı makinesinden geçirin. Somun kütlesine aktarın.
- Yıkanmış pirinci dikkatlice gelecekteki kharcho içine yerleştirin, 10 dakika pişirin.
- Somun - sarımsak karışımını koyun, 10 - 15 dakika daha pişirin.
- Hangi lezzet mutfağınızı dolduruyor gibi geliyor? Sadece ah! Lavrushka, baharat ve baharatları neredeyse hazır çorbaya koyun ve yönetilen şerbetleri (1 çay kaşığı) unutmayın.
- Denemek için zaman - yeterince yasınız yoksa - çorba yeterince keskin değilse biraz nar veya limon suyuna dökün - acı bir biber yardımcı olacaktır. 5 dakika daha Tomite yemek.
- Yeşilliklerle doldurun, kaynatın ve ateşten bir süre ayırın. Biraz bekle.
Hazır, sıcak, lezzetli çorbayı pide ekmeği ile masaya servis edin.
Tavuk ilavesi ile evde yemek çorbası kharcho tarifi (kharcho tavuk)
Tavuk Kharcho hızlı bir şekilde pişirilebilir ve daha az lezzetli olmaz, tavuğu temel alır. Etin bu şekilde değiştirilmesi, yemeğin daha az yağlanmasına neden olacak ve farklı, özel bir tat verecektir. Yemek pişirme prensibi geleneksel olandan farklı değildir. Ama burada nüansları ve sırları da var. Oku!
Gerekli ürünler:
- tavuk fileto, bacakları alabilir (300 - 500 gr.)
- soyulmuş somunlar (0.5 çorba kaşığı)
- domates (5 orta boy)
- soğan, sarımsak,
- tuz, otlar, baharatlar,
Kharcho nasıl pişirilir:
1. Doğru, lezzetli bir Gürcü çorbasının ana sırrı zengin, zengin bir çorbadır. Tavuktan suyu pişirirseniz, diyet ve hızlı bir şekilde ortaya çıkar. Pişirmeden önce tadınızı arttırmak için, yıkanmış ve kurutulmuş tavuk eti, lezzetli bir kabuk ortaya çıkana kadar yüksek yoğunluklu ateşte kızartın. Et suyunun pişirme süresi yaklaşık bir saattir. Sonra eti parçalara ayırın.
2. İkinci ilginç nokta - sebze pişirmek. Kharcho veya kuzu eti temelinde yemek pişiriyorsanız - sebzeler taze bir forma koyulmalı, yağları tamamen emerler. Tavuk suyumuz olduğunda sebzeleri güveç yapacağız. Bu nedenle, az miktarda kokusuz tereyağlı bir tavada hazırlanan soğanları ve sarımsakları kızartın.
3. Domates ciltten uzaklaştırılmalıdır - kaynar suya birkaç dakika koyun. Onları ezmek ve suyu koymak.
4. Cevizleri kızartın ve her zaman olduğu gibi harç veya blender ile öğütün. Çorbanın içine dökün. Tomim yaklaşık 10 dakika.
5. Baharat zamanı - Lavrushka, tuz ve karabiber karışımı ekleyin. Şerbetçiotu, acı biber, kişniş yapmayı unutma.
6. Maydanozu ve kişnişini kesin, çorbaya ekleyin ve ateşte birkaç dakika haşlayın.
Tavuk bazında kharcho pişirme seçeneği (tavuk kharcho) diyeti olarak adlandırılabilir.
Kuzu Kharcho “Geleneklerin tarzında” (kuzu kharcho çorbası). Evde yemek çorba kharcho tarifi
Zengin, tart ve gerçek Gürcü kuzu kharcho (kuzu kharcho çorbası) daha az yağlı ve çok lezzetli olacaktır. Pazar akşam yemeği için kharcho'yu pişirdiğinizden ve sevdiklerinize olağandışı bir Gürcü çorbası (kharcho) ile tedavi ettiğinizden emin olun.
Evde yemek çorba kharcho yemek nasıl:
1. Eti hazırlayın: et tabağının yağsız kısmını seçin (yaklaşık 0,5 kg), yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Erimiş tereyağında kurutulmuş maydanoz veya kök eklenmesi ile hızlı bir şekilde (en fazla 3 dakika) kızartın.
2. Kızarmış parçaları bir tencereye koyun, hazır suyla dökün.
3. Soğanlar veya kırmızı tatlı soğan, yarım halka, tuz ve mevsim biber karışımı ile kesilerek hafifçe ovalanır.
4.Et suyunu yaklaşık 40 dakika kaynatın, ardından hazırlanan soğanları, 100 gram yıkanmış beyaz pirinç ve domates sosu birkaç kez ekleyin, birkaç kaşık yeterli olacaktır.
5. Çorbayı kaynatıncaya kadar birkaç dakika kaynatın, birkaç kaşık tkemali sosu, bir miktar adzhika, sarımsak dişleri, baharatlar, şerbetçiotu dahil baharatlar ve her zaman büyük bir kesilmiş taze kişniş.
6. Keskinlik yeterli değilse kharkoyu tadın - doğranmış acı biber ekleyin.
7. Masaya servis yapın!
Nehir balığı temelinde Kharcho "Balık Günü" (evde yemek çorba kharcho tarifi)
Kharcho çorbasını pişirmenin pek çok yolu olduğunu zaten tahmin etmiştiniz. Bu baharatlı çorbanın ev yapımı balık versiyonunda çorba kharcho tarifi yapmayı öneriyoruz.
Evde kharcho yapmak için yapmanız gerekenler:
1. Balık kaynatın, sebzelerde kaynatılmış et suyu, olmalıdır. Bunu yapmak için, yaklaşık 2 litre soğuk suyla büyük bir tencereye alın ve orta yoğunluktaki ateşe verin. Lavrushka, soyulmuş soğan, kurutulmuş maydanoz kökü ve kereviz ekleyin, tuz ve biber karışımı hakkında unutma. Et suyu yemek
2. Bu arada, birkaç ampulü iyice parçalayın.
3. Et suyunun pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır. Bundan sonra, filtre edilmelidir. Balık parçalarını süzülmüş et suyuna (yaklaşık 300 gr.) Koyun, Pirinç ve soğan ekleyin.
4. Çorbayı 20 dakika daha orta ateşte tutun.
5. Tam hazırlığa 5 dakika önce tkemali, bastırılmış sarımsak dişleri, sık kullanılan baharat karışımı ve istenirse doğranmış kişniş ekleyerek.
6. Afiyet olsun!
Pirinç ve patateslerden yapılan Kharcho “Besleyici bir öğle yemeği” (pilavlı Kharcho çorbası). Evde yemek çorba kharcho tarifi
Patates eklerseniz keskin, iştah açıcı ve çok tatmin edici bir kharcho çıkacaktır. Ana ürünlerin listesi değişmiyor: sığır eti veya dana eti (yaklaşık 500 gram), yarım bardak yıkanmış pirinç ve zengin baharat seti: şerbetçiotu - defne, defne, kişniş, tuz, biber karışımı, 2 patates, birkaç domates, domates sosu ve fesleğen yaprağı eklenir.
Pişirme yöntemi kharcho'nun geleneksel versiyonuyla aynıdır (kharcho nasıl yapılır):
Et etini pişirmek, hafifçe süzün ve domates kaynağını ikinci kaynatmadan sonra koymak gerekir.
2. Pirinç, durulayın ve 2 saat bekletin, patatesleri iri kesin ve suyu çorbaya ekleyin.
3. Çorbayı orta ateşte bırakın ve deneyin - pirinç çiğ olmamalıdır.
4. Pişirmeden birkaç dakika önce baharat, otlar, fesleğen yaprağı veya kişniş ekleyin.
5. Çorbayı demlenmeye hazır bırakın.
6. Sıcak servis yapın!
Domuz eti kharcho çorbası (domuz kharcho). Evde yemek çorba kharcho tarifi.
Domuz eti hamuru ile bu ünlü domuz çorbası yapmaya çalışın. Sıradışı, lezzetli ve besleyicidir.
Gerekli ürünler:
- domuz eti bonfile (0,5 kg)
- yıkanmış pirinç (0.5 yemek kaşığı)
- soğan veya kırmızı tatlı (4 orta)
- Ceviz soyulmuş ceviz (100 gr.)
- tkemali sosu
- diş sarımsak
- favori baharatlardan oluşan bir buket
- yeşillikler
Kharcho nasıl pişirilir:
1. Domuz küspesini durulayın, kurutun ve liflerin arasından büyük kareler halinde kesin. Soğuk suyla doldurun ve suyu kaynatın. Oluşan köpük periyodik olarak çıkarılmalıdır.
2. Et suyunu süzün, eti çıkarın.
3. Kaynama suyunda süzülmüş suyu pirinç, et, soğan halkaları, defne ve kişniş dökün.
4. 20 dakika sonra somunları ve tkemali dökün, bir harçta doğranmış veya birkaç çorba kaşığı bir araya getirin.
5. Hazırlıktan 3 dakika önce kharcho'yu preslenmiş sarımsakla doldurduk, şerbetçiotu baharatlarla doldurduk.
6. Bir avuç yeşillik yıkanmalı, ince doğranmış ve bitmiş çorbaya eklenmelidir.
7. Çanağı 10 dakika bekletin.
8. Çok lezzetli pide ekmek ile servis yapın!
Yavaş bir tencerede özel bir şekilde pişirilmiş favori kharcho (yavaş bir tencerede kharcho), evde çorba kharcho yemek tarifi
Elbette en sevdiğiniz multicooker (multicooker için tarifler) yardımı ile kharcho'yu pişirmenin tadını çıkaracaksınız - bu hızlı ve hiç de zor değil.
1. Eti hazırlayın. 500 gram taze sığır eti veya kuzu yıkanmalı, kurutulmalı ve kaba kıyılmalıdır.
2. Soyulmuş çekirdekleri ve sarımsak dişlerini bir prize sokun, soğanı yarım halkalara, acı biberleri daire içine alın.
3. Yavaş pişiriciye "kızartma" programını kurun Bir kapta yağı eritin ve soğanları kızartın, et parçaları ekleyin, 10 dakika pişirin. Domates sosu unutma.
4. 2 litre soğuk suya, 100 ml nar suyuna bir kaba boşaltın. Baharatları dökün: şerbetçiotu şerbetleri, tuz, karabiber karışımı, kıyılmış acı biber, doğranmış maydanoz kökü ve kişnişin tadına bakın.
5. Örtün, "çorba" programını yükleyin.
6. Bir buçuk saat sonra, doğranmış sarımsaklı karanfil, taze yeşillik ekleyin.
7. Cihazı kapatın ve çorbayı bekletin.
Meşhur kharcho (çorba kharcho) tarifi hala dünyaya açık ve lezzet değişikliğine tabi. Deneyim, alışılmadık kharcho çeşitleri ile sevdiklerinizi şaşırtmaya çalışın. Bizimle yemek yap. Afiyet olsun!
Sığır Kharcho Çorbası
- 500 gr. sığır eti, tercihen posa
- 100 gr. pirinç
- 3 adet soğan
- 5 domates
- 3-4 Art. salça kaşığı
- kişniş, maydanoz, dereotu - tatmak
- 1 çay kaşığı şerbetçiotu
- biber, tuz
Hazırlama Yöntemi:
Sığır eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Dilimlenmiş eti bir tencereye koyun, soğuk su ekleyin ve pişene kadar pişirin. Soğanı ince ince doğrayın ve ardından bitkisel yağ ilavesi ile bir tavada kızartın. Soğan altın rengini aldıktan sonra, salça ilave edin, karıştırın ve 5 dakika pişirin. Elde edilen zazharku, ayrı bir tencereye koyun. Yarı pişmiş sığır eti, et suyundan çekin ve soğanlı bir tencereye koyun. Kapak ve 15 dakika pişirin. Kalan suyu - süzün ve soğanlı ete ekleyin. Kaynatın. Kaynar suyu koyun soğuk suyla pirinç altında yıkadı. Pişene kadar kaynatın. Tuz, karabiber, mevsim şerbetçiotu ile tatmaya başlayın. Sarımsakları ve yeşillikleri doğrayın, hazır çorba bifteği kharcho ekleyin.
Kharcho çorbası için tarifi çok popüler ve sadece sığır eti değil pişirilebilir.
Domuz eti Kharcho çorbası
- 500 gr. domuz
- 100 gr. buğday
- 3 adet soğan
- ezilmiş kişniş (tohumlar) - 0, 5 çay kaşığı
- Karanfil - 0, 5 çay kaşığı
- 1 çay kaşığı şerbetçiotu
- 3 diş sarımsak
- maydanoz, kişniş, dereotu - tatmak
- 2 yemek kaşığı. kaşık tkemali
- biber, tuz
Hazırlama Yöntemi:
İnce soğanı doğrayın, bir tencereye koyun ve bitkisel yağda kızartın. Domuz eti durulayın, küçük parçalara ayırın ve sonra soğanlı bir tencereye koyun. 15-20 dakika boyunca güveç. Sonra kabın içine 3 litre kaynar su dökün, çorbanın kaynamasına izin verin ve ardından darı dökün. Hazırlıktan 5 dakika önce kharcho, karanfil tohumları, kişniş, karabiber, tuz, şerbetçiotu, ince doğranmış yeşillikler için tkhemali ekleyin. Hazırlanmak üzere hazır domuz kharcho çorbası verin. Bu tarif Kharcho çorbası sadece yetişkinlere değil aynı zamanda çocuklara hitap edecek.
Afiyet olsun!
Koyun eti Kharcho çorbası
- 500 gr. kuzu
- 1 havuç
- 3 adet soğan
- 5-6 domates
- 3 yemek kaşığı. pirinç kaşığı
- 3 tatlı biber
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı biber bezelye
- biber, tuz
- defne yaprağı - isteğe bağlı
Hazırlama Yöntemi:
Bir tencerede, bitkisel yağ ilavesiyle, ince doğranmış soğanları ve havuçları kızartın. Kuzu yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Eti, soğanlı bir tencereye koyun ve kızartın. Sonra tencereye 3 litre su ekleyin, kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin. Yarı pişmiş ete kadar kısık ateşte kaynatın ve daha sonra pirinç ekleyin. Biber ve domatesler bir blender veya öğütücü ile öğütür ve ardından çorbaya koyun. Sarımsakları, sarımsak presi yardımıyla doğrayın ve kuzu kharcho'yu hazırlanan çorbaya ekleyin.
Tavuk Kharcho Çorbası
- 1 tavuk
- 3 adet soğan
- 5 domates
- 2 yemek kaşığı. un kaşıkları
- 350 gr. ceviz
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karanfil
- 1 saatkaşık hop-suneli
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu (ezilmiş)
- kişniş, safran - tatmak
- biber, tuz
Hazırlama Yöntemi:
Tavuğu yıkayın, kurutun ve daha sonra küçük parçalara bölün. Tavuğu bir tencereye koyun, 3 litre soğuk su dökün ve ateşe verin. Yarısına kadar kaynatın. Başka bir tencerede, bitkisel yağ ilavesiyle, ince doğranmış soğanları kızartın ve daha sonra üzerine bir parça yarı mamul tavuk ekleyin. Eti soğanla 20 dakika pişirin ve sonra unu ekleyin. Tavuk suyunu süzün, daha sonra tavukla birlikte tencereye ekleyin ve kaynatın. Domates elek ile ovalar. Çorbaya rendelenmiş domates, kıyılmış ceviz, karabiber, karanfil, şerbetçiotu, safran, kişniş tohumu, doğranmış otlar ve tuz ekleyin. Çorba Kharcho tavuk ısrar ver.
