Tatar ekşi krema - Bu pastanın harika bir özelliği, en hassas ekşi kremanın kısmen tatlandırılmış peyniri andırmasıdır. Ancak malzemeler arasında süzme peynir yoktur.
Dökme eriyik kekin narin bir kek gibi görünmesini sağlar!
1. Önce hamuru yapın.
Geniş bir kapta elenmiş un, tuz, şeker, soda ve kuru mayayı birleştirin. Karıştırınız.
2. Bitkisel yağ ekleyin, ardından ılık sütü ekleyin. Tekrar karıştırın. Bir yumurta sür. Hamur yoğurun.
1 saat yoğrulur hamur, havluyla kaplı sıcak bir yerde bırakılmalıdır.
3. Bir pişirme kabını tereyağ ile kalın, un ile hafifçe serpin.
Form Çapı - 27 cm, kenarların yüksekliği - 4 cm.
Hamuru un serpilmiş bir masanın üzerine koyun.
Hamurun çapı olmalıdır Formun çapından 5 - 6 cm daha büyük.
Hamuru forma koyun. Seviye, böylece janta eşit şekilde yapışır. Kenar boyunca kesilmiş mutfak makası kullanımı ile yapın. Kesimleri eşit yapmak için önce çapı 4 parçaya bölmeli, daha sonra sektörün her bir parçasını yarıya ve tekrar yarıya keserek gerekli "diş" sayısına ulaşmalısınız. Dişler çift sayı olmalıdır.
4. Şimdi ekşi krema yapmalısınız.
Bir kasede yumurtaları ve şekeri çırpın, bir tutam tuz ekleyin. Ekşi krema ekleyin. Kütlenin homojen olması için iyice karıştırın.
5. Hazır dökülenleri hamur halinde forma dökün.
Fırında kek gerekli 190 ° C'de 40 - 45 dakika.
6. Bitmiş pastayı çıkarın. Tamamen soğumaya bırakın.
7. Güzel bir düzgün kesim sadece pasta zaten tamamen soğutulduğunda ve hatta daha iyi soğutulduğunda ortaya çıkar. Afiyet olsun!
MALZEMELER
- 2 bardak ile un
- Sakhar 1 Sanat. bir kaşık
artı doldurmada 6 yemek kaşığı - Maya 1 çay kaşığı
- Yumurta 1 adet
- Süt 1 Bardak
- Tatmak için tuz
- Bitkisel yağ tadı
- Ekşi krema 20% 2,5 Bardak
dolgu - 4 parça yumurta
dolgu
1. Elenmiş una maya, soda, tuz, şeker ekleyin. Karıştırınız. Ayrı bir şekilde sütü yumurta ile çırpın ve una ekleyin. Biraz bitkisel yağ dökün. Hamur yoğurun, bir topla yuvarlayın ve 1 saat boyunca ılık bir yere koyun.
2. Hamur provada iken dolguyu hazırlayın. Ayrı bir kapta, yumurtaları şekerle çırpın. Yavaş yavaş, parçalara, yenmek için durmadan ekşi krema ekleyin. Dolgudaki şeker tamamen çözülmelidir.
3. Fırını önceden ısıtın. Parşömen kağıt ile pişirme kabı kapağı. Hamurdan bir daire açın, böylece çapı kalıp çapından biraz daha büyük olur. Hamuru kalıba dökün, böylece kenarları kalıba asılır. Doldurma hamurunun içine dökün ve kenarlarını biraz tutun. Kek yaklaşık 40 dakika 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir. Bitmiş pastayı çekin, soğutun ve porsiyonlara bölün.
Tatar'da Smetannik
Hassas bir kek yapmak için, hamuru kendiniz karıştırmanız gerekmez. Bu tarifte, bir süpermarkette satın alınmış donmuş puf veya puf mayası hamurunun kullanılması önerilmektedir. Hamurun düzgün şekilde çözülmesi çok önemlidir: sadece ambalajı çıkarın ve masanın üzerinde veya buzdolabının alt rafında tamamen ısınana kadar bırakın.
- dondurulmuş puf böreği - 250 gram
- ekşi krema - 300 gram
- şeker - 4 yemek kaşığı
- yumurta - 3 adet
- meyve veya çilek (dekorasyon için)
Hazırlama Yöntemi:
Bu tarif, satın alınan puf böreği kullanılarak hazırlandığı için, her şeyden önce dolguyu hazırlayın: kremayı, yumurtaları ve şekeri bir karıştırıcıda veya bir karıştırıcı ile çırpın. Çözülmüş hamur biraz çözülmüş ve hazırlanmış forma konur. Yanlar en az 3 santimetre olmalıdır. Doldurmayı doldurun, kenarlarını bir bıçakla kesin ve biraz katlayın.
Tatar turtasını önceden ısıtılmış bir fırında gönderin ve 15 dakika boyunca 180 derece pişirin, biraz kızartın. Daha sonra formu folyo ile kapatın ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Doldurma tamamen kavramalı ve hafifçe yukarı kaldırılmalıdır. İsteğinize göre kek meyve veya çilek ile süsleyin.Tatlı meyveleriniz varsa, folyo ile örtmeden önce yarı hazırlanmış bir doldurma içinde onları biraz boğun. Ekşi meyveleri sadece üstüne koymak için iyidir, aksi halde yemek yaptıktan sonra daha da ekşi olur. Afiyet olsun!
Tatar tarzında üzümlü Smetannik
En sevdiğiniz tarifinize biraz kuru üzüm ekleyin - işte yeni ve orijinal bir yemektir. Ekşi krema tadına çok uyumlu çıkıyor. Beyaz kuru üzüm çeşitlerini kullanmak ve meyveleri buğulamak ve una sarmak için pişirmeden önce en iyisidir.
- 7 gram kuru maya
- 250 mililitre süt
- 70 gram eritilmiş tereyağı
- 45 gram şeker
- lezzet, yarım limondan çıkarılmış
- 420 gram un
- bir tutam tuz
Doldurma için:
- 500 gram ekşi krema% 25 yağ
- 6 yemek kaşığı şeker (80 gram)
- 4 yumurta
- 10 gram vanilya şekeri
- 70 gram kuru üzüm
Pişirme yöntemi
Mayayı ılık süte eritin, tüm dökme malzemeleri birleştirin: un, tuz ve şeker. Sütü mayayla bu karışıma dökün ve iyice karıştırın. Erimiş tereyağını ekleyin ve yarım limonun kabuğunu alın. Hamuru birkaç dakika iyice yoğurun - biraz yumuşak, yumuşak olmalıdır. Kütleyi un serpilmiş bir çalışma yüzeyine koyun ve bir hamur top oluşturun. Zeytinyağıyla derin bir kabın yağlayın ve kitlenin içine aktarın, bir film ile örtün ve oda sıcaklığında bir buçuk ila iki saat bekletin - hacmini iki katına çıkarın. Sonra hamur kabını buzdolabında 8 saat bekletin. Amaçlanan fırınlamaya başlamadan 3 saat önce, hamuru buzdolabından alın - ısınmasına izin verin.
Tarif ikinci aşamaya geçti - pastada dolgunun hazırlanmasına kadar. Ön ıslatın ve gelincik durulayın. Şekeri yumurta ile karıştırın, ekşi krema ve kuru üzüm ekleyin, iyice karıştırın. Bitmiş hamuru pastanın içine kalıbın çapından biraz daha fazla yuvarlayın, 2 santimetre aralıklarla kenarlarını döşeyin ve kesin. Sonra her saniye "karanfil" i hafifçe bükün. Dolgu hamurun üzerine dökün ve yaklaşık 30-40 dakika boyunca 180 derecede pişirin. Tatar turtası bu şekilde hazır olup olmadığını kontrol eder: hafif bir sallama ile orta sallanmalıdır. Ekşi kremayı fırından çıkarın ve iyice soğutun ve hepsinden iyisi - gece boyunca buzdolabında bekletin. Afiyet olsun!
"Tatar Börek" Smetannik "" için Malzemeler:
- Süt (Hamur İçinde) - 100 ml
- Tereyağı (hamurda) - 1 çorba kaşığı. l.
- Tavuk yumurtası (hamurda - 1 adet, Dolumda - 3 adet) - 4 adet.
- Şeker (hamurda - 0.5 yemek kaşığı, doldurmada - 3 yemek kaşığı) - 3.5 yemek kaşığı. l.
- Maya (hamurda) - 0.5 tatlı kaşığı.
- Tuz (hamurda)
- Buğday unu / Un (Hamurda) - 350 g
- Ekşi krema (doldurmada) - 300 g
Pişirme süresi: 70 dakika
porsiyon: 8
"Tatarlı turta" Smetannik "" tarifi:
1 pasta için tarifindeki bileşenlerin sayısı.
Form - 24 cm.
Ilık süte tereyağı, 1 yumurta, tuz, şeker, kuru maya ve unu ekleyin (un miktarı yaklaşık olarak belirtilir). Hamur yoğurmayın ve bir saat bekletin.
Hamuru, kalıptan 2-3 cm daha büyük olan bir daireye yerleştirin.
Şekerli yumurta hafifçe çırpın.
Doldurma sırasında kabarcık oluşmaması için, bir çırpma teli ile manuel olarak çırpmak daha iyidir.
Ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hamuru, kenarlar oluşacak şekilde yerleştirin. Doldurma hamuru üzerine koyun. Virajlar virajlar.
200 derecede 30-40 dakika pişirin.
Contact'ta Cook grubuna üye olun ve her gün on yeni tarif alın!
Odnoklassniki'deki grubumuza katılın ve her gün yeni tarifler alın!
Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın:
Yorumlar ve yorumlar
20 Kasım 2017 crelov-s #
15 Ekim 2017, Ruzalla #
3 Ağustos 2017 sakurako #
10 Eylül 2016, ol_bdv #
21 Mayıs 2016, 2017
21 Mayıs 2016 Convallaria # (tarifin yazarı)
8 Kasım 2016 ralija-2015 #
21 Mayıs 2016 Dilya Teyze #
21 Mayıs 2016 Convallaria # (tarifin yazarı)
8 Mayıs 2016 İrinochka_CH #
6 Nisan 2016 Süleymanov #
8 Nisan 2016 Convallaria # (tarifin yazarı)
14 Mart 2016 Lloret #
14 Mart 2016 Convallaria # (tarifin yazarı)
1 Mart 2016 Aibarovna #
14 Mart 2016 Convallaria # (tarifin yazarı)
9 Ekim 2015 Nuta-gökyüzü #
12 Ekim 2015 Convallaria # (tarifin yazarı)
5 Ekim 2015 Daria Sessizlik #
6 Ekim 2015 Convallaria # (tarifin yazarı)
1 Mart 2016 Aibarovna #
20 Ocak 2017 Olga-Helga #
21 Haziran 2015 Convallaria # (tarifin yazarı)
4 Mayıs 2015 ogla21 #
8 Mayıs 2015 Convallaria # (tarifin yazarı)
21.03.2015 milla77-77 #
22.03.2015 Convallaria # (tarifin yazarı)
19 Aralık 2014 Olga-Helga #
21 Aralık 2014 Convallaria # (tarifin yazarı)
9 Ağustos 2015 oli4ka0501 #
Ben Kazan Tatar'ım ve bu tarifnameye göre tarifte bir düzeltme yapmak için özel olarak tescilli bir şekilde kayıt yaptıracağınızı).
Doldurma şöyle olmalı:
500 gr ekşi krema% 15
4 yemek kaşığı şeker
1 yumurta koyarsanız, dolguya 2 çorba kaşığı un ekleyin.
üstüne 2 yumurta ve bir çorba kaşığı un koyabilirsiniz.
(Şahsen 2 yumurta ve 1 çorba kaşığı un koydum)
tüm
Afiyet olsun!
Ve Tatarların pasta yerine omlet yediğini düşüneceksiniz)))))
Zaten bu tarife göre birkaç kez yaptım, peki, ekmek hiç omlet almadım. çok çok lezzetli, herkes her zaman memnun
Pişirme işlemi
Tatar ekşi krema tarifini uzun süredir izliyordum ve nihayet pişirmeye karar verdim, herkes istisnasız hoşuna gitti. Hazırlanması zor değil, asıl mesele evde yeterli miktarda ekşi kremaya sahip olmak. Doldurma tadı çok hassastır, süzme peynirin belli belirsiz olduğunu hatırlatır. Aynı zamanda peynirli kekle karşılaştırabilirsiniz.
Tatar ekşi turta yapmak için listedeki ürünleri hazırlayın.
Maya hamuru hazırlayın. Maya hamurunuz için tariflerinizden herhangi birini alabilir veya kullanabilirsiniz.
Unu karıştırmak için kuru maya kullandım, bir ekmek makinesinde su, tuz, şeker, tereyağı ve yoğrulmuş hamur ilave ettim.
Onu bir saat kadar bıraktı.
Sonra bir unlu masanın üzerine koydu ve bir pizzadaki gibi yuvarladı. Formu, kenarları bırakarak koyun.
Dolma için yumurtaları şekerle çırpın, çırpın, ekşi krema ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Fena halde karıştırırsanız, hamur işi omlet gibi tadacaktır.
Hamuru üzerine doldurun.
Yanlarda dekorasyon yapılmıştır.
Ekşi kremamızı 40 dakika boyunca 190 dereceye kadar ısıtılan bir fırında pişiriyoruz.
Soğutulmuş Tatar smetannik kesin. Doldurma, ertesi gün özellikle lezzetli hale gelir, ancak pastanın bu güne kadar yaşayıp yaşamayacağı büyük bir sorudur).
Tarif gibi mi?
5 yıldız koymak
veya başka bir değerlendirme yap!
