Elmalı turta çevir

Elmalı tatlılar için birçok seçenek var. En sıradışı olanlardan biri elmalı terlikler. Bu pişirme işleminin özelliği, dolgu maddesinin (bu durumda elmalar) pişirme kabının tabanına yerleştirilmesidir. Ve hamur üstüne yerleştirilir. Pişirdikten sonra, kek, elmanın doldurulması üstte olacak şekilde çanak üzerine döndürülür.

Seçenek 1: Elmalı turta değiştirici için klasik tarif

Pasta çevirme, standart olmayan pişirme yöntemi nedeniyle çok ilginç bir isim aldı. Genellikle, doldurma hamurun üzerine yerleştirilir ve kekin içinde inversiyon tamamen bulunur. Böyle alışılmadık bir yöntem, yemeğin tadını daha iyi hale getirmenize olanak tanır.

Klasik elmalı turta değiştiricinin hazırlanması için, hem maya hem de mayasız hamur alabilir, ayrıca tatlı ve puf böreği de alabilirsiniz. Pasta ve puf böreği pastası çok yumuşak ve havadar olacaktır. Doyurucu hamur işleri sevenler için, mayalı hamur kullanmak daha iyidir. Fakat mayasız hamur, figürlerini izleyenlere tercih edilir.

maddeler:

• toz şeker - 250-300 gr,
• tereyağı (% 72 yağ içeriğinden) - 180-200 g,
• sulu elmalar (tatlı çeşidi) - 1 kg,
• 4 tavuk yumurtası,
• bir limon
• buğday unu - 200 gr,
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı,
• tarçın
• Vanilin - 1 torba (10 gram).

Elmalı turta değiştiren için adım adım tarif

Ürünleri hazırlayın: elmaları yıkayın, çekirdeği tohumlarla soyun ve çıkarın, unu eleyin ve tereyağını buzdolabından yumuşatmak için çıkarın.

Pastanın hazırlanacağı formda karamel yapmalısınız. Şeker almanız (hepsi değil, yaklaşık 150 gram) ve tereyağı ile karıştırmanız gerekir. Homojen bir kütle olmalı. Limon suyunu sıkın ve yağ-şeker karışımının yarısını ekleyin. Tarçın serpin - 1 çay kaşığı yeterli. Küçük bir ateş yakınız ve sürekli yanmayacak şekilde karıştırınız. Sonuç homojen bir kaynama karışımı olmalıdır. Formu ocaktan alın.

1 cm'den büyük olmayan küçük parçalar halinde kesilmiş elmalar, elde edilen karamelin üzerine güzelce koyun. Suya batırılmış halde bırakın.

Test için yumurtaları yumurta sarısı ve beyazlara bölün. Kalan şeker ile tüm sarıları iyice karıştırın. Sonra vanilya ve yaklaşık 100 gram yağ ekleyin. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın, böylece hiçbir topak kalmaz. Sonra, küçük porsiyonlarda un ve kabartma tozu ekleyin. Hamur yoğunluğu, krep gibi olmalıdır.

Hamuru elmaya dökün. 40 dakika kadar fırına koyun. 180 C koymak için sıcaklık

Kek hazır olduğunda, dağılmaması için kalıptan doğru şekilde çıkarmak önemlidir. İlk önce pastayı duvarlardan ayırmanız ve formun çevresinde bir bıçak tutmanız gerekir.
Ondan sonra, elinizi hamurun üzerine koyun, bastırın ve elmalar dibinde kalacak, ancak hamurun gerisinde kalmayacak şekilde çevirin. Plakayı uygun bir çap şekliyle kapatın, keskin bir şekilde çevirin ve kek deforme olmadan düşecektir.

Hepsi bu kadar - lezzetli ve orijinal bir elmalı turta değiştirici hazır.

Elmalı Tarif-Tarçınlı Pasta Tarifi

İlk önce karamel pişirmelisin. Bunu yapmak için, 100 g tereyağı, 150 g şeker ve biraz tarçın karıştırın.

Tereyağı ve şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte pişirin.

Elmaları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve çekirdeğe dokunmadan küçük dilimler halinde kesin.

Formun altına elma koydu.

Her zamanki, ayrılabilir olmayan formu almak daha iyidir. Çıkarılabilir form yalnızca çok sıkı bir şekilde sıkıştırıldığında uygundur ve yüksek sıcaklıklarda bile karamelin akmasına izin vermez.

Formun çapı 25 santimetreden fazla olması daha iyidir.Böylece kek daha eşit pişirilir.

Bir tencerede veya bir kapta, yumurtaları, kalan şekeri ve vanilini karıştırın.

Pompalamak için çırpın.

Artık tereyağı ekleyin, küçük parçalar halinde doğrayın.

Küçük porsiyonlarda kabartma tozu ile karıştırılmış un dökün.

Yeterince soğuk hamur yoğurun.

Hamuru forma koyun.

Daha önce formun kenarlarını yağlamamıştım, çünkü hamur tereyağı içeriyordu ve bitmiş pastanın ulaşması kolay olacak.

160 ° C'de 40 dakika pişirin. Pastayı soğuk fırına koymak daha iyidir.

20 dakika sonra testin durumunu kontrol etmeye değer.

Böyle bir Afrikalı-Amerikalı var :) Ama bu benim fırınımın özelliklerinden kaynaklanıyor.

Pastayı bir tabak veya uygun çapta bir tabağa çevirin.

Elmalı kek değiştirme işlemi hazır, porsiyonlara bölünerek masaya servis edilebilir!

Yandex'deki kanalımıza abone olarak yeni tarifler izleyin.

Flip Pie: Meyveli Yemek Tarifleri

Flip-flop meyve yapmak için tarifler

Lokanta mutfağındaki meşhur Fransız pastasının daha muazzam bir ismi var - turta Tart Tatin. Bu tatlı başka bir fırından farklı olarak doldurmanın başlangıçta formun dibinde gerçekleştiği ve bitmiş kek bir yemeğin üzerine getirildiğinde ortaya çıktığı bilinmektedir. Bu yüzden Tarte Tatin'e halk tarafından “Değişen Kek” denir.

Parmak arası terlemeyi pişirme özellikleri

Kek çeşitli meyvelerle pişirilir - erikler, elmalar, armutlar, şeftaliler, kayısılar, muzlar. Hamur ayrıca çok farklı olabilir - kum yongalarından puf ve bisküvi'ye kadar. Ancak ne olursa olsun pastanın çeşidi, ana koşul kesinlikle gözlenir - meyve karamelleşir ve sadece o zaman hamurla kapatılır.

Karamelizasyon seçenekleri birkaç olabilir. Önce karamel yapabilir ve meyveyi içine koyabilirsiniz, yağlanmış bir şekilde elmaları şekerli hale getirebilir veya daha da kolaylaştırabilirsiniz - karamel için tüm malzemeleri meyvelerle karıştırın, hamuru dökün ve fırına gönderin.

Karamel yapmak için, şekerin bir tavada veya bir fırınlama kabında yüksek sıcaklıkta ısıtılması ve eridiğinde tereyağının eklenmesi gerekir. Ve yağ tamamen şeker ile karışana kadar karıştırın. Vanilya, tarçın ekleyebilirsin. Karamel hazırlığı renge göre belirlenir - biraz altın olmalı, fakat karanlık olmamalıdır. Haşlanmış karamelde daire şeklinde yayılmış elma, armut veya yarım erik, kayısı, hamurla kaplı ve fırına gönderilir. Bitmiş kek, şeklini koruyacak ve ufalanmayacak şekilde hemen ters çevrilmelidir. Meyveli karamel kekin tepesinde olacak ve çok özgün ve zarif hamur işleri alacaksınız.

Kuru üzümlü kek değiştirme

maddeler: 2 yumurta, 150 gr. tereyağı, 1.5 bardak şeker, üçüncü bardak süt, 200 gr. un, 2 çay kaşığı kabartma tozu, vanilya şekeri. Dolum için - 15-20 erik.

Kek için erik biraz zayıflamak için iyidir, sağlam.

Şeker iki eşit parçaya bölünür. Üzerine vanilya şekeri ekleyin, yumurtaları çırpın, süte dökün ve 120 gr ekleyin. Yumuşak tereyağı Elenmiş un ve kabartma tozu ile karıştırın. Hamur homojen, viskoz olacaktır.

Bir tavada şekeri ısıtın, tereyağı ekleyin ve karamel haline getirin. Sıcak bir karamel içine eriklerin yarısını kestikten sonra hamuru dökün. Fırına koyun (180 derece), 30-40 dakika pişirin. Pastayı hızlıca hazırlayın, ancak yavaşça yemeği açın ve soğutun.

Tarif "Elmalı turta Fransız Fransız":

Bu kitabın tarifi.

Kurabiye almak için hamur sunulmaktadır. Onu aldım.

Kıyılmış soğuk tereyağını elenmiş una parçalayın.

Şeker, tuz, hindistan cevizi ekleyin. Bir kırıntıya eziyet.

Elle öğütmeye devam edin, gerekirse 1-2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin.

Çöreği hamurdan çıkarın ve şimdilik buzdolabına koyun.

Doldurma Küçük bahçeli elmaların kullanımı çok uygundur, fakat karamelde kızartılması ve çevrilmesi gerektiği, ancak şeklini korumak için gevşek olmaları nedeniyle çok yumuşak değildir.Her elmayı ikiye bölün. Soyun, ortalayın ve limon suyuyla serpin.

Pastayı pişireceğimiz bir tavada tereyağını şeker-0.5 su bardağı ile eritin.

Elma şurubu yarıya gönder ve kızartmaya başlar. Çok fazla elmaya sahipseniz, onları kenara koyabilirsiniz ve daha fazla doldurma olacak!

Elmaları, eşit şekilde ıslanmaları ve birkaç kez ters çevrilmeleri için çevirin.

Elmalar altın rengine gelene kadar yaklaşık 15 dakika güveç dökün, bütün şurubu ıslatın.

Şu anda, hamuru bir daire halinde yuvarlayın, ancak çok ince değil, taban!

Hamuru karamelize edilmiş elma ile kaplayın. Hamur, takarken kalıbın yanlarına asmalıdır.

Hamurun kenarlarını, formun kenarları boyunca elmalar için içine katlayın, bir çatalla yapıştırın.

190 * 'da 25-30 dakika pişiyoruz. Pişirme şurubu kenarlarında kaynar, ancak daha sonra bütün pastanın içine emilir.

Plakayı soğutulmuş kekle örtün ve keskin bir şekilde çevirin. Bir tozu pudralamak için.

Porsiyonlara bölün ve kendimizi şımartın))) Dondurma, çırpılmış krema veya kalın ekşi krema ile servis yapın.

Kısa pasta ve elmalı fırınlama severlere hitap edecek!

Contact'ta Cook grubuna üye olun ve her gün on yeni tarif alın!

Odnoklassniki'deki grubumuza katılın ve her gün yeni tarifler alın!

Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın:

"Fransız elmalı elmalı turta" ile pişirilmiş resimler (5)

Yorumlar ve yorumlar

4 Ekim, Tanya-Coffeemaker # (tarifin yazarı)

ELMA TASARRUFU için tebrikler.
Rab'bin veya Elma Kurtarıcısının başkalaşımları,
Işık ve İnanç Tatili, bugün
Sadıklarının müritleri olan Kurtarıcı,
Büyüklüğün parlak ışığında, onlardan önce ortaya çıktı!
O zamandan beri ruhlarımız, bu Işık yanıyor,
Kurtuluş için, kalbimizdeki umut ilham veriyor,
Sevinç size Apple Spa'larını versin.
Hayattaki her şey seninle iyi olsun!

Tanya, harika bir pasta için çok teşekkür ederim, bu harika. Teşekkürler, Fransa'da "ziyaret" ettik.

29 Ağustos Tanya Kahve Makinesi # (tarifin yazarı)

31 Ağustos Tanya Kahve Makinesi # (tarifin yazarı)

26 Haziran Tanya Kahve Makinesi # (tarifin yazarı)

27 Nisan Tanya Kahve Makinesi # (tarifin yazarı)

16 Mart Tanya-kahve makinesi # (tarifin yazarı)

28 Ocak 2017, LanaHub #

24 Ocak 2017 Aygul Z #

24 Ocak 2017 sozmaria #

24 Ocak 2017 Tanya-coffeemaker # (tarifin yazarı)

17 Kasım 2016 CraftyFox #

Tekrar pişirildi Fotoğrafı güncellemek için eller kaşınıyor, tk. birincisi tüm iştah açıcı tatlıları yansıtmıyordu. Ancak, sitenin kuralları her kullanıcı için birden fazla fotoğraf eklemenize izin vermediğinden, ilk incelemenizi fotoğrafla birlikte silmelisiniz. Aşağıdaki inceleme alıntı metni:
"Lezzetli!
Fransız hamur işleri özeldir - tereyağı, çok fazla tereyağı) Tatlıların tadı doğrudan tereyağının kalitesine bağlıdır. Elmanın karamelleştirilmesi kekin tadını hacimli hale getirir. Ekleyeceğim - mümkün olduğunca çok sayıda elma alın, dolum lezzetlidir, tavadan birkaç dilim geçirme cazibesine karşı koyma olasılığı yoktur)
Tatiana, hamurun tarifi için özel bir teşekkür eder, yani yemeğe aynı Fransız cazibesini veren küçük hindistan cevizi dokunuşu için))). Teşekkürler ve iyi şanslar! "

Tatyana, tekrar teşekkürler!

18 Kasım 2016 Tanya-kahve makinesi # (tarifin yazarı)

29 Ekim 2016, pannilena #

29 Ekim 2016 Tanya-kahve makinesi # (tarifin yazarı)

29 Ekim 2016, pannilena #

29 Ekim 2016 Tanya-kahve makinesi # (tarifin yazarı)

6 Eylül 2016 pocmo3 #

6 Eylül 2016 Tanya-kahve makinesi # (tarifin yazarı)

19 Temmuz 2016 flyzhin #

21 Temmuz 2016 Tanya-kahve makinesi # (tarifin yazarı)

26 Haziran, 2016 len4iklenok #

29 Haziran 2016 Tanya-kahve makinesi # (tarifin yazarı)

14 Mart 2016 lenlev2015 #

16 Mart 2016 Tanya-kahve makinesi # (tarifin yazarı)

14 Mart 2016 BARSELONA #

16 Mart 2016 Tanya-kahve makinesi # (tarifin yazarı)

13 Şubat 2016 nadia kasyanova #

13 Şubat 2016 Tanya-kahve makinesi # (tarifin yazarı)

2 Şubat 2016 juliasha_82 #

13 Şubat 2016 Tanya-kahve makinesi # (tarifin yazarı)

28 Ocak 2016 Tanya-kahve makinesi # (tarifin yazarı)

5 Aralık 2015 juliasha_82 #

5 Aralık 2015 Tanya-kahve makinesi # (tarifin yazarı)

22 Kasım 2015 Arnica #

25 Kasım 2015 Tanya-kahve makinesi # (tarifin yazarı)

Yorum ya da tarif incelemesi bırakın

Kayıt olun veya daha önce kaydolduysanız giriş yapın.

Aşağıdaki sitelerde hesabınızı kullanarak bir şifre girmeden ve şifre girmeden siteye girebilirsiniz:

Yeni bir tasarımdaki bir şeyden memnun değilseniz, yorumlarınızı düzeltebilmemiz için yazın.

Kayıt olmadan giriş yapın

Bu siteye giriş yapabilirsiniz.
adın altında.

Kek Değiştiren Tarte Tatin

Ünlü Fransız tatlısının kendi tarihi var. Küçük bir otel işleten Tatin isimli kız kardeşin ismini almıştır. Efsaneye göre, dünya çapında tanınan kek, kazayla pişirildi.

Kız kardeşlerden birinin tatlıyı hazırladığına, unutmadan hamuru koymayı, elmaları şekerli şekle koymaya çalıştığına inanılıyor. Hata keşfedildiğinde, kadın durumu düzeltmeye karar verdi ve hamuru dolgunun üzerine koydu. Ve servis edildiğinde, şekeri yukarı doğru oluşan karamel ve elmalı tatlıyı ters çevirdim. Konuklar pastanın yeni halini o kadar çok sevdiler ki sürekli pişirmeye başladılar. Ve zamanla, tarif dünyaya yayıldı.

Tarte Tatin yapmak için küçük bir ürün grubuna ihtiyacınız var:

• 200 gr. un
• 100 gr. Hamur için yağ ve 120 gr. doldurmak için
• 1-2 çorba kaşığı soğuk su
• 800 gram elma
• 5 yemek kaşığı şeker,
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu,
• 0.5 çay kaşığı tarçın.

Hamurla başlayalım. Yağı buzdolabından alıp küpler halinde kesiyoruz. Derin kapasitede yayıldık. Unu yukarıdan eleyin ve homojen bir kırıntı elde edilinceye kadar elinizle hızlı bir şekilde ovalayın.

Suyu dökün ve hızlıca hamur yoğurun. İlk önce, 2 kaşık su içerisine dökün ve karıştırmaya başlayın, eğer sıvı yeterli değilse, daha sonra kademeli olarak daha fazla su ekleyin. Hamur yanlış yumuşaktır, fakat elastiktir, ellerin gerisinde kalır. Uzun süre yoğurmayın, tereyağı ellerinizin sıcaklığından eriyecek ve hamur unla “tıkanmış” hale gelecektir. Hamur topuzunu filme sarın ve üst raftaki buzdolabına koyun.

Şimdi karamelli elmalar içeren dolguyu pişirmeye başlıyoruz. Tencereye yumuşak tereyağı koyun ve şekerli tarçınla karıştırın. Sonra yavaş ateşe verin ve eritin. Bir kaşıkla kütleye müdahale etmiyoruz, ancak bazen kabı karıştırmak için tavayı sallıyoruz.

İpucu! Karamelli pişirmek için plastik parçaların olmadığı bir kızartma tavası kullanın, böylece kekin üzerine fırında pişirebilirsiniz.

Elmalar soyulur, kalın dilimlerle 8 parça halinde kesilir. Şeker açık sarı olur olmaz elmaları tatlı kütleye yayarız. 10-15 dakika küçük bir ateş üzerinde eziyet etmeye devam ediyoruz. Elma dilimleri, her taraftan karamelle kaplı olacak şekilde döndürülmelidir.

İpucu! Karamelin ateşte fazla tüketilmemesi çok önemlidir, aksi takdirde yanmaya başlarlar ve tatlı acılaşır.

Tavayı ocaktan alın ve elmaları hafifçe soğumaya bırakın. Hamuru buzdolabından alırız ve kalıbın çapından biraz daha büyük bir tabaka halinde açığa çıkarırız. Elmaları nazikçe hamurla kaplayın, tortillaların kenarlarını formun kenarları boyunca doldurmaya çalışın.

Hamuru çeşitli yerlere çatalla delin. Ve iş parçasını iyi ısıtılmış bir fırında gönderin (önerilen sıcaklık - 190 derece). Pişirme süresi - yaklaşık 40 dakika.

Hazır tatlı tabağı ayarladı ve ters çevirin, böylece elma karamel dolgusu üstte olacaktı. Tatlıları pudra şekeri ve nane yaprakları ile süsleyin.

Charlotte ile elmalar

Bu tatlı daha az popüler değil ve aynı güzel bir tarihe sahip. Bir tatlıya, Charlotte adlı bir kıza aşık, genç bir İngiliz pasta şefi tarafından icat edildiği bir efsane var. Sevgili memnun etmek için, adam güzel ve lezzetli bir tatlı ile geldi ve ona gelinin adını çağırdı.

Klasik charlotte şarabın veya şurubun içine batırılmış beyaz ekmeğin yapıldığı söylenmelidir. Şeklinde, pereslaiv meyvelerde ortaya kondu ve yumurta ve süt karışımı döküldü. Daha sonra Fransız pastacılık dükkanlarında sharlotte “a la russe” (Rus şerbeti) servisine başladılar, hazırlığı için ekmek kullanılmadı, bisküvi, meyve ve krema ile değiştirildi.

Daha sonra elmalı pandispanya charlotte olarak adlandırıldı. Bir kaydırıcı prensibi ile pişirilebilir.

Charlotte seçeneklerinden birini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 5-6 elmalar
• 150 gr. un
• 150 gr. şeker,
• 10 gr. vanilya şekeri,
• bir tutam tuz
• 0.5 çay kaşığı tarçın,
• 4 yumurta
• 30 gr. ekşi krema
• Portakal kabuğu

180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. Parşömenden formun dibinin boyutuna kadar bir daire keserek formu hazırlayın. Kağıdı yağ ile yağlayın.
Elmalar ince dilimler halinde kesilir. Güzel formun altına koydu. Bunun pastanın tepesi olacağını unutmayın, bu yüzden mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde düzenlemelisiniz.

Şimdi hamurun hazırlanmasına devam edin. Yumurtaları kır, tuz, normal ve vanilya şekeri ile karıştır. Bir mikser ile yaklaşık beş dakika çırpın. Manuel olarak yerseniz, çırpma teli en az 15 dakika boyunca “kablolu” olmalıdır.
Unu kabarık bir kütle ile doğrudan bir kabın içine eleyin, karıştırın, portakal kabuğu rendesi ve kalın, kalın ekşi krema ekleyin. Bitmiş hamuru elma dilimlerinin üzerine dökün, düzleştirin.

35-40 dakika fırına koyduk. Bitmiş tatlıyı çıkarın, biraz soğutun ve bir tabağa alın.

Yağsız Elmalı Turta

Hızlı boyunca ailenizi lezzetli elmalı hamur işleri ile memnun edebilirsiniz. Ancak, yağsız kek değiştiren gibi yazıya uymayanlar bile.

Ürünleri hazırla:

• 3 elma,
• 1,5 su bardağı un,
• Hamurda 3 yemek kaşığı şeker ve karamel yapmak için 2 kaşık
• bitkisel yağ - 0,5 su bardağı, kokusuz bir ürün seçin,
• 2 çorba kaşığı bal
• kabartma tozu bir çay kaşığı,
• 0.5 çay kaşığı tarçın,
• 1 çorba kaşığı su.

Elmaları soyun ve tohum kutularını kesin. Bir elma rendeleyin üzerine sürtündü, gerisi dilimler halinde kesin.

Rendelenmiş elmaya üç kaşık şeker ekleyin, tarçın, yağa dökün. Karıştırınız. Sonra unu ve kabartma tozunu dökün. Elmalı hamur yoğurun.

Bir tavada su, şeker ve bal karıştırın. Şeker tamamen çözülene ve karamelizasyon süreci başlayana kadar düşük ateşte ısıtın. Yaklaşık 5 dakika sürer.

Seramik veya cam bir kalıpta, yağlı, karamel dökün ve sonra elma dilimlerini uzatarak karamel içine batırın. Elmanın üzerine elma hamuru sürün ve yavaşça yüzeye yayılır.

Yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz, önerilen sıcaklık 190 derece. Pişirilmiş hamur işlerini soğutun ve sonra elmaları en üstte olacak şekilde onları yemeğe çevirin.

Puf böreği

Puf böreği bir değişiklik hazırlamak için kolay ve basit. Tabii ki, mağazadan hazır satın almadıkça ve klasik tariflere göre kendinizi pişirmeye çalışmayın. Fırında kek kare veya dikdörtgen şeklinde olacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• hamur puf mayasız paketleme,
• yaklaşık 1 kg elma,
• 120 gr. tereyağı,
• çeyrek bardak şeker
• 0.5 çay kaşığı tarçın,
• Kiraz, yaban mersini veya yabanmersini gibi birkaç meyveleri (dekorasyon için), dondurulmuş meyveleri veya reçelleri alabilirsiniz.

Elmaları temizliyoruz, cildi ince bir tabaka ile dikkatlice kesiyoruz, tohum kutusunu özel bir bıçakla kesip elmayı bir bütün olarak bırakıyoruz. Özel bir bıçak yoksa, tohumları sıradan fakat uzun ve ince bir bıçakla kesebilirsiniz. Elmaları yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak "pullar" halinde kesin.

Kalın bir tabanı olan bir tavada veya bir tavada, şurup ve 3-4 yemek kaşığı su ve yarım bardak şeker pişirin. Karamelizasyon işleminin başlamasını bekliyoruz (şurubun rengi açık bej olur). Şurubu, içine kaydırıcı koyacağımız forma dökün.

Sıcak şurupta, elmalı "yıkayıcıları" dikkatlice sıralara yerleştirin. Tarçın ve kalan şekeri serpin. Elmalar üstüne, formun tüm yüzeylerine yayılan tereyağı parçaları serildi.

Pişirme hamurları için puf böreği boyutunda ve biçiminde açılır, tabakanın kalınlığı yaklaşık 0,7 cm olmalıdır, elmaları örteriz, tabakanın kenarlarını içe doğru, sanki dolguyu hamurla sararak çeviririz.Hamuru bir çatalla kalın bir şekilde sıkın ve formu fırına gönderin. Fırında yaklaşık 30 dakika pişiririz (180 derecede). Üstteki hamur kızarmalıdır. Tatlıyı biraz serinletin ve tabağa alın. Yemeğimizi özellikle güzel yapmak için, elmanın “diskinin” her deliğine bir meyve koyuyoruz. Üst tatlı pudra şekeri serpilir.

Yavaş Tencerede

Yavaş bir tencerede lezzetli bir elmalı turta değiştiriciyi yapabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 4 yumurta
• bir bardak şekerin üçte biri
• 100 gr. un
• 1 büyük elma (veya 2-3 küçük olanlar)
• bir tutam vanilya,
• kabartma tozu bir çay kaşığı,
• bir tutam tuz.

Şurup için ayrıca gerekli:

• üçte iki bardak şeker
• Çeyrek bardak su
• 50 gr. tereyağı.

İlk önce şurubu pişirin, bunun için multicooker kabına su dökün ve şeker ekleyin. "Pişirme" modunu ayarlayın ve şurubu bir silikon spatula ile karıştırarak kaynatın. Kaynama için yaklaşık 10-15 dakika sürer. Bir tabağa şurup dökelim, yayılmazsa, pişirmeyi bırakalım.

Tereyağını sıcak şurup içine koyun, daha çabuk yayılması için hemen parçalara ayırması daha iyi olur. Elmalar dilimler halinde kesilir ve şurup haline getirilir, dikkatlice yerleştirilir, böylece pastanın üstü güzel görünür.

Şimdi değiştiricimiz için hamuru hazırla. Bisküvi olacak. Yumurtaları tuz, şeker ve vanilyayla çırpın. Ardından un ve kabartma tozu karışımını bir elek ile eleyin. Unun hamurun üzerine dağılması için bir kaşıkla hızlıca karıştırın ve elmanın üzerine dökün.

Multicooker'inizin gücüne bağlı olarak 40-60 dakika pişirin. Kekin bir kabın içinde soğumasını bekleyin ve ardından buharlama sepetini çevirerek çıkarın.

Elmalı turta bir tavada

Elinizde bir fırın veya yavaş bir tencere yoksa, normal bir ocakta bir turta yapabilirsiniz, bir tavada pişiririz.

Ürünleri hazırla:

• 1-2 elma
• 0.5 bardak şeker
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı tarçın,
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri,
• üçte iki fincan un,
• 0.5 çay kaşığı kabartma tozu,
• bir üçüncü bardak eritilmiş tereyağı,
• 50 gram kuru üzüm
• 50 gram öğütülmüş fındık - badem veya ceviz.

İlk önce hamuru yap. Bunun için yumurtaları çırpma kabına dökünüz, çeyrek bardak toz şeker ekleyip vanilya şekeri ve tarçın ekleriz. Hafif tüylü bir kütle elde etmek için bu kütleyi çırpın.

Kabartma tozunu dökün, unu eleyin ve öğütülmüş somunları dökün, karıştırın, üniform bir kütle elde edin.

Her bir meyveyi 8 parçaya bölerek elmaları temizleyip dilimlere ayırıyoruz. Kuru üzümleri kaynar suda 10 dakika bekletin, ardından kağıt havlu ile kurulayın.

Kalan şekeri, keki fırınlayacağımız tavaya dökün, eriyene kadar bekleyin. Isıyı kapat. Karamelli kütle dilim elma ve kuru üzüm koyun ve karıştırın, meyvelerin her taraftan karamelle kaplandığından emin olun.

Pişmiş hamuru elmaların üzerine dökün ve hafifçe hizalayın. Tava üzerine nemli bir tekstil peçetenin koyulması tavsiye edilen bir kapakla sıkıca kapatılmalıdır. Tasarımımızı düşük ateşe verdik. 25 dakika pişirin.

Ardından kapağı çıkarın ve testin hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin. Kürdan kuru ise, pastayı tabağın üzerine çevirin. Çubukta hamur parçaları varsa, tekrar tavayı bir kapakla örtün ve pişirmeye devam edin. Pudra şekeri serpilir, bitmiş tatlıyı süsleyin.

Adım adım tarif

Hamur için kaseye un ve tereyağı ekleyin, ellerinizle hızlı bir şekilde doğrayın, yumurta, tuz, tarçın, vanilya ve pudra şekeri ekleyin. İnce taneli bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Kütleyi folyoya sarın ve en az bir saat buzdolabında saklayın.

Karamelli şeker için, orta ateşte, açık kahverengi olana kadar bir tavada tereyağı ile kızartın. Karamel hemen forma dökün ve eşit olarak dağıtın. Karamelin daha iyi dağılması için, tavayı ısıtın.

Elmaları soyun, limon suyunun üzerine karartmayın, ikiye bölün, yarısını kesin, tohumları çıkarın, yarımları dilimler halinde kesin ve elma dilimlerini karamelin tüm yüzeyinin üzerine bir çelenk içine koyun (aşağıdaki resme bakın). Elmaları üzerine tereyağı cipsini serpin ve şekeri serpin.

Ön ısıtma fırını 180 ° C'ye getirildi

Hamuru elmalar üzerinde açın ve kenarlarını şekle getirin. Pişirme sırasında buharın çıkması için 3-4 basamakta çatalla delin.

Turta 35-40 dakika pişirin.

Pastayı fırından çıkarın, bir süre beklettikten sonra yuvarlak bir tepside çevirin. Sıcak servis yapın.

Apple Değişen Tatlı: Basit Bir Tarif

En basitinden başlayalım: okuyucularımıza keşfedilmeyi önerdiğimiz yemeğin ilk tarifi, herhangi bir seviyedeki çok kolay ve anlaşılabilir bir mutfak uzmanı. Ne acemiler ne de dahası bir profesyonel, pişirme ile ilgili herhangi bir sorun yaşamamalıdır. Aşağıdaki talimatları tam olarak uygulayın ve elmalı turta kesinlikle başarılı olacaktır. Yemeğin ailenizde kök salması durumunda, bileşenlerini denemekten çekinmeyin: örneğin, bir dahaki sefere doldurma için bazı taze armut veya fındık eklemeyi deneyin. Göreceksiniz, her yemeğin kendi lezzet avantajları olacak. Ancak, sadece tatlıyı kendiniz hazırlayarak takdir edilebilirler.

• ekmek kırıntıları - istek üzerine
• 1/2 200 gram tereyağı paketi
• 210 gram elenmiş un
• 0.5 küçük kaşık (slaytsız) kabartma tozu
• toz şeker - 85 - 125 gr (hepsi sizin tercihlerinize bağlı)
• üç yumurta

• 115 gram beyaz şeker
• on orta tatlı elma
• sofra tuzu tutam

• pasta kreması
• dondurulmuş taze meyveler

Bu elmalı tatlı, görünüm ve montaj işleminde unun "emsallerinden" temel olarak farklıdır. Sonuçta, her zamanki gibi, turtalar yapılır: hamurun bir kısmını özel bir formda dökün, meyve malzemelerini eşit bir tabakaya yayın, daha sonra kalan kütle ile tabağı örtün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. İşte tam tersi. Tarif dolum hazırlığı ile başlar ve ilk tencereye giden odur. Sadece o zaman hamuru buna ekleyin. Bitmiş ürün iyice soğumalıdır, bundan sonra kalıptan çıkarılır ve masaya servis edilir. Dışarıdan, kek karamelize meyve ile kaplı bir yarım kubbe. Öyleyse doğru şekilde nasıl yapacağınıza daha yakından bakalım.

Önce doldurma: temizlenmiş elmalar deriden temizlenir, orta kısım ve kemikleri birbirinden çıkarın, sonra küçük küpler halinde doğrayın. İyi ısıtılmış bir tencerede, granül şekeri dökün, ısıyı en aza indirin ve bileşen erimeye ve renk değiştirmeye başlayana kadar bekleyin. Bileşen karamel haline geldiğinde, hafifçe kahverengileşmesi gerekir, üzerine meyve ekleyin ve karıştırmayı hatırlayarak beş ila sekiz dakika kızartın. İsterseniz çok fazla tuz ekleyebilirsiniz, dolmaya tuhaf bir lezzet katacaktır.

Yönettiğiniz anda, hamurun hazırlanmasına devam edin. Prosedürü daha hızlı hale getirmek için, önce yağı buzdolabından çıkarmanızı öneririz. Dondurulmuş bir ürün kullanıyorsanız, hızlı yumuşatma yöntemini unutmayın, sadece on saniye sürecektir. Yağı sıkı bir torbaya koyun ve bir oklava ile çırpın, ardından şekeri birleştirin, elenmiş unu buraya girin. Sonuncusu önceden kabartma tozu ile karıştırılmalıdır. Bazıları doğrudan bitmiş hamuru ekler, ancak bu yanlış. Tüm malzemeyi bir çatalla dikkatlice ezin. Şimdi, ayrı bir kapta, yumurtaları yenilebilir tuzla çırpın, bir kitleye dökün. Topaklardan tamamen kurtulana kadar aktif hareketlerde karıştırın.

Pişirme işleminin son aşamasına sorunsuzca ulaştık - montajı için. Bu şu şekilde gerçekleşir: formun içine yağ ile iyice uygulayın. Ürünü güzel bir gevrek yapmak için, bulaşıkları ekmek kırıntıları ile serpin.Daha sonra elmaları yerlerine koyun, tatlı buzlu ve hamurla doldurun, ardından ürünün üst kısmını özel bir spatula ile hafifçe düzleştirin. Fırın 180 dereceye kadar ısındığında, içine bir tabak koyun ve on beş dakika pişirin. Sonra kibriti kurulayın, kuru kalırsa, keki dikkatlice çıkarın, temiz bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce tatlıyı elmalı porsiyonlara bölün, tabaklara dağıtın, krema ve çileklerle süsleyin. Afiyet olsun!

Elmalı tatlı "krema ve fındık ile" Changeling "

Bu tatlıyı görürseniz, neden böyle sıradışı bir “Shifter” adı taşıdığını hemen anlayacaksınız. Her şey ürünün montajında: yani normal kekleri yemeklerin içine hazırlarken, hamur ilk önce ve sonra doldurma, sonra bu durumda tam tersi geçerlidir. Duvarlar ve formun dibi ince dilimler halinde kesilmiş elmalar ile kaplanır ve elastik kütle yukarıdan dökülür.

Yemeğin çeşitlendirilmesi ve sevdiklerinize neşelendirmek istiyorsanız, yemeğin tadını özel bir şekilde sunmayı teklif ediyoruz. Örneğin, her bir kısmı öğütülmüş fındıklarla serpilmiş bir dondurma topuyla destekleyin. Pastayı eritilmiş çikolata veya krema ile dökün. Ağırlık seçenekleri, sadece uygun olanı seçmek için kalır.

• Şekerleme için 200 gram özel un (bu üründeki protein içeriğinin çok düşük olması, böylece keklerin daha zengin ve yumuşak olması bakımından normalden farklı)
• aynı miktarda (200 gram) prim buğday unu
• On beş gram kabartma tozu
• tuz - irade
• yumuşatılmış tereyağı - 115 gram
• seçilen iki yumurta
• kabartma tozu dört tutam
• 180-200 mililitre kefir
• sekiz ila on iki vanilya
• bir çorba kaşığı rom (gerekirse, likör veya iyi brendi ile değiştirebilirsiniz)

Doldurma ve karamel:

• 450-550 gram tatlı ve ekşi elma
• küçük bir parça (yaklaşık 45 gram) tereyağı
• 1/3 bardak su
• 250-300 gram toz şeker

• 130 gram ev yapımı krema
• iki veya üç yemek kaşığı pudra şekeri

• iki büyük avuç kara ceviz

Gördüğünüz gibi, bu tarif öncekinden gerekli olan bileşenlerin sayısı bakımından farklıdır. Sonuç olarak, yemeğin biraz daha pahalı olduğu ortaya çıkar ve pişirme prosedürünün kendisi de oldukça gergindir ve oldukça uzun zaman alır. Ancak harcadığınız emeğe değer: pişirmeye karar verirseniz, çıkışta inanılmaz derecede lezzetli ve bereketli bir meyve turtası alacaksınız. Peki, mutfak yaratıcılığına dalalım?

İlk önce, en büyük elmayı seçin, üstünü kuyrukla birlikte kesin ve bir süre kenara koyun. Kalan meyvelerle cildi çıkarın, fazladan çukurlardan ve kalplerden kurtulun, sonra küçük küpler halinde doğrayın. Şimdi biraz karamel yapalım: bunu yapmak çok kolaydır, kendiniz görün. Küçük bir tencerenin içine soğuk su dökün ve ateşe koyun. Biraz ısındığında, şeker ekleyin ve karıştırarak pişirin. Kum çözülür çözülmez ve sıvının kendisi kaynamaya başlar, brülörün alevi artar.

Karışım parlak sarı bir ton almalıdır. Yumuşatılmış tereyağını ekleyin, küçük parçalar halinde önceden kesin. Karamel yüzeyinde kabarcıklar göründüğünde, bir veya iki dakika bekleyin ve ateşten alın. Elde edilen şurubu hafifçe soğutun, ardından hazırlanan pişirme kabına dökün. Dikkat, kesinlikle çıkarılabilir olmamalıdır, aksi takdirde sıvı dökülür! Şimdi, aynı yemeğin ortasına, önceden kesilmiş üst kısmı elmadan yerleştirin ve kalan meyveyi eşit şekilde dağıtın. Bu arada, birkaç seçenek var: örneğin, taze elmalar ekleyebilir veya on ila on dakika boyunca kaynar suda tutabilirsiniz. İkinci durumda doldurma çok yumuşak olabilir.

Hamur yoğurmaya başlamanın zamanı - ilerde yapmayı önerdiğimiz şey bu.Daha geniş ve daha derin bir kase alın, daha sonra her iki un çeşidine eleyin. Tarifte belirtilen kabartma tozu miktarını, üç ila dört gram tuzun yanı sıra quick lime soda ve vanilyayı ekleyin. Ayrı bir kapta, yumuşak kremalı ürünü şekerle birlikte ovalayın, malzemeler homojen hale gelinceye kadar bir çatal, çırpma teli veya karıştırıcı ile çalışın.

Elde edilen kütlede, yavaş yavaş önce kefir eklemeye başlayın, ardından kuru un karışımı, aktif olarak her bir eklemeden sonra ürünleri karıştırın. Sonunda, biraz rom girin ve orta derecede ince bir meyilli yoğurun. Unutma, içinde bir yığın olmamalı. Karışımı, karamel ve elmalar ile bulaşıklara dökün. Ana prosedür sona ermiştir, şimdi sadece ürünü pişirmek için kalmaktadır. Bunu yapmak için fırını önceden ısıtın - sıcaklığı 190 dereceden fazla ayarlamayın - ve keki gönderin. 60 dakikalık boş zamanınız var, bu yüzden dedikleri gibi, zihninizle ve zevkinizle geçirin.

Yemeğin daha iştah açıcı görünmesini sağlamak için, hassas bir sosla servis etmenizi öneririz. Krema ve pudra şekeri blender haznesine koyun, ardından cihazı açın ve birkaç kez çırpın. Sonuç olarak, homojen bir hava kütlesine sahip olmalısınız. Ceviz veya yerfıstığı kullanıyorsanız, ilk önce onları temizleyin ve ardından önceden ısıtılmış bir tavada kızartın. Ürünler biraz karardığında, ocağı kapatın, soğutun, oklava veya çekiçle ezin. Pastayı almadan önce, hafifçe bir eşleşme atarak hazır olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. Bir ağaç deneyin: kuru ise tatlıyı çıkarın ve masayı hazırlayın.

Yiyecekleri kalıptan çıkarmak için önce soğumasını bekleyin, ardından hamuru duvarlardan ayırarak hafifçe yemeğin çevresine bir bıçak çekin. Sonra düz bir plaka ile örtün ve hızlı bir şekilde ters çevirin. Tamamen elmalar ile kaplı güzel bir pasta göreceksiniz. Bulaşıklardan dökülecek olan bütün buzlanma çok kısa sürede ürüne emilecektir, bu da onu daha yumuşak ve daha sulu hale getirecektir. Gerekirse, yemeğin kenarlarını dikkatlice kesin ve bıçak ile gereksiz olan şeyleri kesin. Servis yapmadan hemen önce, parçalara ayırın ve her bir kısmı kremalı sos ile süsleyin, üzerine fındık serpin. Bu arada, krema çikolata sosu ile değiştirilebilir - lezzetli olacak, ama daha başka bir zamanda. Size mükemmel bir mutfak havası ve başarılı bir pişirme diliyorum!

Bal ve Armutlu Elmalı Turta

Çok lezzetli ve en önemlisi, inanılmaz kolay hazırlanabilen bir tatlıyı değerlendirmeyi öneriyoruz. Ailenizle birlikte pikniğe çıkmayı planlıyorsanız, birkaç incelik ve meyve kompostosu getirmeyi unutmayın. Böyle bir yemek sadece moralinizi yükseltmekle kalmaz, aynı zamanda sıcak bir günde sizi serinletir. Kışın, yemek bal, çay ve eritilmiş çikolata ile bir bardak sıcak süt ile mükemmel uyuyor. Kabul ediyorum, böyle bir tatlı evinizde arkadaş toplamak için harika bir fırsat.

• iki sulu büyük elma
• 1/2 bardak zeytinyağı (rafine ürünü alın, acı tadı yok, bu da pastanın tadını bozmayacağı anlamına gelir)
• on beş gram bal
• kabartma tozu - 1/3 büyük kaşık
• armut - iki adet
• 130 gram kahverengi şeker - hamur için (artı karamelin içine iki çorba kaşığı ilavesi gerekecektir)
• iki bardak undan az
• 1/2 küçük öğütülmüş tarçın kaşığı
• on beş mililitre meyve suyu veya sade su

Bir armut ve bir elma alın, cildi bir bıçakla alın, orta kısmı ve kemikleri çıkarın, sonra en büyük rende üzerine sürün. Elde edilen pürede, gelecek pastayı eşsiz bir lezzet ve kahverengi şeker veren öğütülmüş tarçın ekleyin. Bir kaşıkla iyice karıştırın. Bu arada, gerekirse normal beyaz kum kullanabilirsiniz.

Şimdi meyveyi bitkisel yağla doldurun, ancak kokusuz bir ürün eklediğinizden emin olun, aksi takdirde yemeği bozun. Unu derin bir kaseye eleyin, belirtilen miktarda kabartma tozu ekleyin, sonra karışımı bir armut-elma kütlesine dökün.Hamuru ellerinizle iyice yoğurun, kalın olmalıdır. Fırını açın ve iyice ısınmasını bekleyin. Pişirme için uygun bir sıcaklık 200 derecedir.

Değerli dakikalarını kaybetmemek için, onları parayla harcayacağız - tatlı bir şurup yapacağız. Bunu yapmak için, tencereyi ısıtın, içine iki büyük kaşık şeker koyun, aynı miktarda önceden eritilmiş bal dökün ve üzerine suyla dökün. İkincisi, örneğin portakal, greyfurt veya armut gibi meyve suyu ile değiştirilebilir - daha da lezzetli hale gelecektir. Karışımı, ara sıra karıştırarak, düşük ateşte kaynatın. Dört dakikadan fazla ocakta tutmanın faydası olmadığını unutmayın. Şeker eridikten sonra, bulaşıkları çıkarın.

Pastayı yapmak için yuvarlak bir şekil kullanılması önerilir. Hafifçe soğutulmuş karamelleri içine dökün, sonra elmaları ve armutları birbirine sıkıca oturacak şekilde birbirlerinin üzerine gelecek şekilde yerleştirin. Meyveler önceden soyulmuş ve tohumlar ince dilimler halinde kesilmelidir. Hazır hamurun içine dökün, üstünü bir spatula ile düzeltin ve ürünü fırında çıkarın. Tatlılar ortalama yarım saat ila 40 dakika arasındadır. Bundan sonra soğutun, sonra bir plaka ile örtün ve yavaşça formdan çıkarın.

Gördüğünüz gibi elmalı turta hazırlamakta zor bir şey yok. Önemli olan başarıya uyum sağlamak ve mutfak talimatlarını açıkça takip etmektir. Bir çeşitlilik istiyorsanız, doldurma ile "oynamak". İlk defa sadece bir çeşit meyve kullanarak bir tabak hazırlayın ve bir dahaki zaman armut ekleyin. Dekorasyonu unutma: tatlıyı dondurmayla servis et, krema ile doldur, fındık veya çilek serpin. Bu küçük şeyler ürünü daha güzel ve iştah açıcı kılar. Size kolay ve başarılı pişirme diliyorum!

Seçenek 2: Elmalı turta değiştirici için hızlı bir tarif

Konuklar aniden belirirse, o zaman herhangi bir hostes elmalı turta için hızlı bir tarif yardımcı olabilir. Sadece yarım saatliğine hazırlanıyor ve arkadaşlarına davranmak bile mümkün olacak.

maddeler:

• 5 orta boy elma
• 1 puf böreği paketi
• 5 yemek kaşığı. l. şeker,
• 1 çay kaşığı. vanilya,
• 50 gram tereyağı.

Hızlı bir şekilde elmalı turta değiştirici nasıl yapılır

Elmaları durulayın, soyun ve 4 parçaya bölün.

Kuru bir tavaya şekeri dökün, dağılmaya başladığında, yağ ekleyin ve vanilyaya serpin, karıştırın. Dilimlenmiş elmaları koyun ve elmalar karamelleşmeden önce yaklaşık 5 dakika boyunca ateşte tutun. Meyveyi bir fırın kabına koyun ve kalan şurubu üstüne dökün.

Bir parça puf böreği biraz yuvarlanır, yüzeyde çatalla birkaç delik açılır. Formun içinde hamurun kenarlarını çevirirken, bir elma yaprağı ile örtün.

Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın ve gelecek kekle birlikte formu 20 dakika boyunca yerleştirin.

Belirli bir süre sonra, börek fırından çıkarılmalıdır. Çanağı açın - çayla konuklara servis yapabilirsiniz.

Seçenek 3: Elmalı puf çipli puf böreği tarifi

"Baş aşağı" elmalı turta için basit ama lezzetli bir tarif var. Tarçın ve vanilya aroması ile birlikte pişmiş elmalar kayıtsız kalmazlar.

maddeler:

• puf mayası hamuru - 200 gr,
• ekşi (yeşil) elmalar - 10 adet orta boy,
• Turuncu - ½ kısım,
• şeker - 1 su bardağı,
• tereyağı - 1 paket (200 gr),
• tarçın ve vanilya - 1 tatlı kaşığı.

Yemek nasıl

Fırını 200-230 ° C'ye ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın, buzunu çözün ve kek şeklinden biraz daha büyük bir boyuta getirin. Soğuk koymak böylece sığmayacak şekilde.

Elmaları soyun, iliği çıkarın ve soyun. 2 parçaya bölün ve suyunu dökün
yarım portakallı.

Yüksek taraflara sahip bir tavada tereyağını eritin, şeker ve vanilya, tarçın ekleyin. Isı, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.

Izgarayı sıcaktan çıkarın, kaburgaların üzerine elma yarımlarını dikkatlice karamel kütlesine koyun, dar sıralara sokmaya çalışın.Küçük bir ateş yakıp 20-25 dakika pişirin.

Haddelenmiş hamur tabakasını alın ve karamelli elma kütlesinin üzerine yayın, böylece hamurun kenarları dolgunun üzerine bükülür. Çatal 4-5 delik koyup, yarım saat boyunca fırındaki formu çıkarın.

Bitmiş pasta ile formu çıkarın ve yaklaşık bir saat için çeyrek bekleyin. Sonra tabağı uygun çapta bir plaka ile örtün ve hızlı bir şekilde şekli ters çevirin.

Elmalı turta flip maya puf böreği hazır. Masada servis hala sıcakken tavsiye edilir. İstenirse portakal suyu yerine mandalina veya limon kullanabilirsiniz.

Seçenek 4: Bal ve armutla elmalı turta değiştirme

Bu kek tarifi, soğuk bir kış akşamında, bir bardak sütlü çay ile çay içmek için idealdir. Bu hem eve hem de misafirlere hitap edecek gerçek bir tatlı.

maddeler:

• büyük sulu elmalar - 2 adet,
• armutlar - 2 adet,
• rafine zeytinyağı - yarım bardak,
• bal - 15 gr,
• kabartma tozu - üçüncü st.l,
• kahverengi şeker - hamur için 150 gram ve 2 yemek kaşığı. l. karamel için
• öğütülmüş tarçın - yarım çay kaşığı,
• meyve suyu veya su - 15 ml.

Adım adım tarifi

1 armut ve 1 elmayı yıkamak, soymak ve merkez ve tohumları çıkarın. Patates püresi gibi görünen bir kitle yapmak için kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tarçın ve şekeri ekleyin. Malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın. Esmer şeker yoksa, düzenli olarak değiştirebilirsiniz.

Bitkisel yağ karışımına dökün. Unu eleyin, kabartma tozuyla karıştırın ve meyve püresine dökün. Elinizle hamuru yoğurun, yapı kalınlaşmalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyin. Fırını 200 C'ye kadar ısıtın

Bir tavada 2 yemek kaşığı şekerle meyve suyunu (portakal, armut veya greyfurt) veya suyla karıştırın. Karışımı, sürekli karıştırarak, düşük ısıda yaklaşık 4-5 dakika ısıtın.

Yuvarlak bir pişirme tabağına karamel dökün. Kalan elmayı ve armudu soyun ve doğrayın. Üst üste gelmeleri için onları karamel kütlesine yayın. Meyve hamurunu dökünüz ve üstünü bir spatula ile düzleştiriniz. Fırında 30-40 dakika bekletin.

Keki hafifçe soğumaya bırakın ve kalıptan bir plaka üzerine çevirin.

Pasta orta derecede tatlı ve çok yumuşak. Biraz daha iyi soğutulmuş servis yapın.

Seçenek 5: Elmalı turta değiştirici Fransızca

Böyle hoş kokulu bir kek akşamları pişirmek en iyisidir ve sabah kahvaltısı için sırılsıklam tatlı bir tatlı hazırlanır.

maddeler:

• bir bardak buğday unu,
• 170 gram tereyağı,
• tavuk yumurtası
• yarım çay kaşığı tuz,
• Birkaç hindistan cevizi tutam,
• 2 yemek kaşığı. l. su
• 6 yemek kaşığı. l. şeker,
• 11 olgun kırmızı elmalar
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu

Yemek nasıl

Tereyağı (100 gr.) Küçük küpler halinde kesin ve elenmiş un ile karıştırın. 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker, tuz ve hindistan cevizi. Kütleleri kırıntı haline getirmek için eller. Yumurtayı çırpın ve elinizle dövmeye devam edin. Gerekirse, karışımı suyla (1-2 yemek kaşığı) hafifçe seyreltin. Hamuru soğukta top şeklinde yerleştirin.

Dolgu için, orta büyüklükteki elmaları kullanmak en iyisidir. Yıkanmalı, soyulmalı ve soyulmalı ve her biri 2 parçaya bölünmelidir. Limon suyunu serpin.

Kekin pişirileceği bir kalburda kalan yağı ve şekeri eritip karıştırarak koyun. Elmaların yarısını şeker kitlesine katlayın ve tatlılık ile ıslanana kadar kızartın. 15 dakika kadar sürecek.

Hamuru daire şeklinde açın. Doldurma hamuru yırtmayacak şekilde çok ince yapmayın. Elde edilen hamur elmaları çemberini örtün. Kenarlar, formun kenarları boyunca bükülür. Yüzey kısmen çatalla delinir.

190-200 C sıcaklıkta yaklaşık yarım saat fırında pişirme koyun. Şurup akarsa korkunç değildir - yavaş yavaş hamurun içine emilecektir. Bir tabakta hafifçe soğutulmuş keki çevirin ve pudra şekeri ile süsleyin.

Bu tatlıyı dondurma topları, krem ​​şanti veya ekşi krema ile servis edebilirsiniz.Küçük hindistan cevizi, vanilya veya tarçın, çanak eşsiz bir lezzet verir. Afiyet olsun!

Elmalı turta - kıyılmış hamur değiştirme

Fransa'da icat edilen ve eski bir Avrupalı ​​kadının sınırlarının çok ötesinde sevilen, fırında pişmiş keklerden oluşan bir elma yapmaya çalışın.

Elmalı turta turtası - zaten klasik ve çok popüler olan bu börek. Bir yemek hazırlamak için çabalar çok az gerekir, ancak sonuç her zaman dikkat çekicidir.

Elmalı turta Fransız kökenli bir rustik tatlıdır. Geleneksel adı Tarte Tatin'dir (tarte Tatin). Bu yemek için, kıyılmış hamuru yoğuruyorlar ve üzerine elmaları yaydıkları karamelleri hazırlıyorlar. "Topdan aşağıya" pişirme toplayın: Erimiş şeker kalıbın dibine dökülür, ardından meyve ve yukarıdan - bir hamur katmanı. Pişirdikten sonra, ürün ters çevrilir ve karamel, pastayı sulu hale getirerek tatlı ve hoş kokulu bir sos oluşturur.

Tipik olarak, Changeling un, tereyağı ve az miktarda sudan elde edilen en basit kıyılmış hamur temelinde hazırlanır. Kıyılmış lor hamurunun bir çeşidini öneriyorum - daha yumuşak ve pastayı ağzınızda eritmeye zorluyorum! Ek olarak, süzme peynir hamuru daha da katmanlı yapar ve belirgin bir kremsi lezzet verir.

Değişiklik yapmak için, pişirme sürecinde çok yumuşak olan elmaları seçin, ancak şekillerini koruyun - pasta güzel olacaktır.

Pişirme süresi: yaklaşık 1 saat / Verim: 4 porsiyon

Elmalı turta değiştiren nasıl pişirilir

Kıyılmış hamuru pişirmek en iyisi blenderde olur. Süzme peynir ve dilimlenmiş dondurmayı bir kaseye koyun.

Un, tuz ve pudra şekeri ekleyin.

Karıştırıcıyı açınız ve kütle tereyağına dönene kadar her şeyi birlikte öğütünüz.

Şimdi bir çorba kaşığında kırıntıya su ekleyin.

Hamur topaklanacak, ancak çoktan bir kasede toplanabilir.

Hamuru bir filme sarın ve 30-40 dakika boyunca doldurma veya buzdolabında hazırlanması için dondurucuya gönderin.

Bu sırada, tavadaki şekeri eritin.

Neredeyse tüm şeker eridiğinde ve altın rengi dönmeye başladığında, tereyağı ekleyin.

Karıştırırken, karamelleri homojen bir duruma getirin, böylece içinde çözünmeyen şeker topakları kalmaz. Güzel bir kehribar rengi olmalı.

Parşömen ile kaplı formun altına karamel dökün.

Şimdi elmaları soyun ve tohumlayın.

Elmaları kalın dilimler veya yarım halkalar halinde kesin. Hazırlanan parçaları karamel üstüne yerleştirin.

Lor hamuru, formdan birkaç santimetre daha uzun formasyona yuvarlayın.

Hamuru elmalar üzerine yerleştirin ve kenarlarını hafifçe aşağı doğru çevirin.

Keki, konveksiyon modunda 200-210 derecelik bir sıcaklıkta veya normal modda 220 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Hamur çok pembe olmalı.

Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın, 10 dakika bekletin ve sonra geniş bir plaka üzerinde ters çevirin. Tatlıyı hemen servis edin.

Açıklanamayan hafiflik: elmalı kek

Hiçbir şey bir fincan sıcak kahve ya da hoş kokulu bir çay gibi neşelenmez. Mideniz için gerçek bir tatil düzenlemeyi öneriyoruz - hadi elmalı turta değiştiricinizi nasıl pişireceğinizi öğrenelim. Bu oldukça sıradışı tatlı inanılmaz derecede sulu, yumuşak ve cılız. Bugün, birçok çeşit yemek çeşidi vardır: bazıları ona yalnızca bir tür meyve ekler, bazıları ise çeşitliliğe yatkın olanların aksine, malzemeleri denemekten memnuniyet duyar. Örneğin ceviz, armut, badem ve elmaları birleştirir.

Tüm seçeneklerin var olma hakkı vardır, çünkü tatlılar birbirinden farklı ve farklıdır. Ayrı ayrı alınan her ürün pastanın içine özel tatlandırıcı "nota" getirir. Hangisinin en başarılı olduğuna karar vermek için, başlangıç ​​için birkaç tarif çalışmayı teklif ediyoruz.Belki bunlardan biri evinizde hoşunuza gidecek ve kalıcı bir "konuk" olacaktır. Ürün sadece çocukları değil yetişkinleri de takdir edecektir.

MALZEMELER

• Un - 1,5 bardak
• Şeker - Hamurda 0.5 su bardağı + 2 çorba kaşığı. karamelde
• Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı
• Elmalar (büyük) - 3 adet.
• Bal - 2 yemek kaşığı. l.
• Kabartma tozu hamuru - 1 çay kaşığı.
• Tarçın - 0.5 çay kaşığı.
• Su (veya meyve suyu) - 1 yemek kaşığı. l.

Adım adım tarif hazırlama

1 büyük elma kabuğu ve tohum. Rendeleyin. Tarçın ekleyin (miktarını kendiniz ayarlayın).

Şekeri dökün, karıştırın. Kokusuz bitkisel yağ dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Sonra unu ve kabartma tozunu dökün. Un, yaklaşık olarak belirttiğim gibi, kalın bir hamur almalısınız.

Fırını 200 ° C'ye ısıtın Tencereye 2 yemek kaşığı koyun. l. şeker, 2 yemek kaşığı. l. bal ve 1 yemek kaşığı. l. su veya meyve suyu (bir portakalım var). Kaynatın ve şeker eriyene kadar orta ateşte pişirin. Zaman zaman karıştırın. En fazla 3-4 dakika kaynatın.

Formu hazırla. Dikdörtgen, ancak daha iyi yuvarlak - yaklaşık 22 cm çapında çektim Karamel formuna dökün. 2 elmayı tohumlardan soyun ve soyun, ince doğrayın ve karamel koyun.

Hamuru doldurup 200 dereceye kadar sıcak fırına koyun. Fırın 35-40 dakika, hamur tabakası kalın olduğu için zamanı 50 dakikaya çıkarmak zorunda kaldım. Maçın hazır olup olmadığını kontrol edin, kuru olmalıdır. Pastayı hafifçe soğutun, kalıptan çıkarın, tabak üzerine çevirin ve servis yapın.