Fırında pişmiş domatesli patlıcan

Patlıcan mevsiminin başlamasıyla birlikte, her ev hanımı, özellikle bu yıl sebzeler için özellikle verimliyse, onları pişirmenin en iyi yollarını bulmaya çalışıyor. Doğru geleneksel tarifler patlıcan havyarı, çeşitli salatalar ve sarımsaklı ve domatesli kızarmış patlıcanlı mezelerdir. Her yıl pişirdiğiniz bu yemekler ile sıkıldınız mı? Bir çözüm var. Bu yazıda size fırında patlıcan tarifi sunacağız. Böyle bir yemek, tam bir öğünün yerini alabilir. Güzel sunum sayesinde, bir pervanede pişmiş patlıcan, festival masasının mükemmel bir öğesi olabilir.

Bu yemeği pişirmek için birkaç seçenek var. Peynir ve domates ile pişirilmiş - pervaneli patlıcanlar için en iyi tarifi pişirmenin süreci ve özelliklerini düşünün. Bu seçenek sizden en basit ürünleri, minimum mutfak becerilerini ve oldukça fazla zaman gerektirecektir.

Domates ve peynirli kızarmış patlıcan: Malzemelerin listesi

Bu yemeğe ayrıca "tavus kuşu kuyruğu" ve "firebird" adı verilir; bu şaşırtıcı değildir. Sonuçta, bitmiş atıştırmalıkların görünümü gerçekten masal kuşunun kuyruğuna benziyor.

Yukarıda söylediğimiz gibi, bu tarif oldukça basittir ve bileşenleri herhangi bir buzdolabında kolayca bulunabilir. Bu yüzden, patlıcanları peynir ve domates pervanesi ile pişirmek için hazırlayın (porsiyon başına bileşenlerin miktarı verilir):

patlıcan (kişi başı 1 sebze)
taze domates orta boy
40 gram mayonez (zeytin veya bıldırcından daha iyi),
bir çay kaşığı bitkisel yağ (veya 10 gram tereyağı),
Her çeşit 30 gram peynir,
diş sarımsak,
tuz, baharat ve tadın tadına varın.

İlk ürünlerin hazırlanması

Patlıcanlar ve domatesler iyice yıkanır, fazla nem giderilir. Kuyruklar patlıcandan çıkarılır, bundan sonra meyveler iki eşit parçaya uzunlamasına kesilir. Patlıcan fanı elde etmek için her iki yarım da kesilir. Yani, yarıklar sebzelerin tabanına ulaşmamalıdır. Dilimlerin kalınlığı 5-7 milimetre aralığında gözlenmelidir. Hazırlanan patlıcan fanı iyi tuzlanmış ve yarım saat bekletilmiştir - bu, sebzeyi gereksiz acılıktan kurtaracaktır. Bu sürenin sonunda patlıcan fazla tuzu uzaklaştırmak için yıkanır.

Bu anda, domatesleri ince dilimler halinde dilimleyin. Aynısını peynirle de yapın. Sarımsak mayonez ile kıyılmış ve karıştırılmıştır.

Bulaşık oluşumu

Hazırlanan pişirme tabakasını folyo veya pişirme kağıdı ile kaplayın, bitkisel (veya eritilmiş tereyağı) yağla gresleyin. Daha sonra folyo üzerine patlıcan fanı döşenir. Asıl görev, yemeğe en çekici görünüm kazandırmak için patlıcanı domates ve peynirle dikkatlice doldurmaktır. Bunu yapmak için, her bir sebze dilimi ince bir sarımsak mayonez tabakası ile kaplanır ve ardından ince domates ve peynir dilimleri ile zımparalanır. Her kat hafifçe tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. İştah açıcı bir altın kabuk elde etmek için fanı ince bir mayonez tabakasıyla kaplayabilirsiniz.

Pişirme işlemi

Önceden ısıtılmış fırını önceden hazırlayın - bu sayede pişirme işleminizi hızlandıracaksınız. Patlıcan pervaneli bir fırın tepsisi kırk dakika boyunca fırına gönderilir. Patlıcanları kızartmamak için doğru sıcaklık rejimine uymak çok önemlidir. Fırında peynirli patlıcan fanı pişirmek için 190 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta olmalıdır. Bazen kırk dakika, sebzenin tam olarak pişirilmesi için yeterli olmaz. Bu nedenle, yemeği fırından almadan önce, tahta bir şişle hazır olup olmadığını kontrol edin.Bir dilim patlıcandan geçmek çok kolay olmalı - bu onun hazır olduğunun kanıtı. Ancak fırını fırında abartmamaya çalışın; bu nedenle orta derecede sulu ve hoş sarımsak aromasını kaybeder.

Festival masasında servis

Sıcak halde hazır patlıcan fanı hemen bir porsiyon tabağına yerleştirilir, bir yaprak marul ile süslenir ve ince kesilmiş taze yeşillik serpilir. Kızarmış ekmek dilimi veya kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz.

Çoğu zaman, ev hanımları bu yemeği et için tam bir garnitür olarak kullanırlar. Bu anlaşılabilir bir durumdur çünkü pişmiş sebzeler kümes hayvanları, sığır eti veya kuzu eti ile en iyi kombinasyondur. Önemli olan - bu kombinasyon aynı zamanda inanılmaz derecede faydalıdır.

Bu yemeğe servis yapmak için başka bir seçenek, turşu veya kızarmış mantardır.

Bu önemlidir! Servis yapmadan önce yemeğin tamamen soğumasına izin vermeyin! Patlıcan ve domates, yemeğin sulu ve tatsız olmasını sağlayan önemli miktarda meyve suyu üretir.

Diğer fan dolumları

Bu tariften sıkılsanız bile, doldurma işleminde güvenle deneyebilirsiniz! Domatesleri ince kabak dilimleri veya kabaklarla değiştirin, biraz kızarmış havuç ve soğan ekleyin. Mayonez ekşi krema sos ile değiştirilebilir.

Bazı ev hanımları tarifleri karmaşıklaştırmak istemez - et ve patlıcan garnitürlerini ayrı ayrı hazırlamazlar ve bu nedenle bu yemekleri bir araya getirirler. Bu durumda, herhangi bir doldurmayı kullanabilirsiniz - domuz, sığır veya kümes hayvanı eti olsun. Kalan malzemeler, ana tarifte olduğu gibi peynir ve domates ile bırakılabilir. Tek fark, hazırlanan fanı örtmeniz gereken biraz daha kalın bir mayonez tabakasıdır. Pişirme işleminde kıyma makinesini aşırı kurutmamak için bu gereklidir. Böyle bir yemek kesinlikle çok lezzetli ve tatmin edici olacak, ancak diyet olarak adlandırılabilir.

Aşırı miktarda kalori tüketmenize izin vermeyen özel bir diyete uyuyorsanız ve en fazla diyet yemeğini hazırlamanız gerekiyorsa, reçete mayonez ve peynir hariç. Domateslere biber ve havuç parçaları ekleyin. Bitmiş yemeğe otlar ve sarımsaklı yoğurt sosunu ekleyin.

Sıradan peyniri peynir veya mozzarella ile değiştirirseniz lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Bu durumda, tariften mayonezi de çıkarabilir ve peynirin tadına zarar verebilecek sarımsak miktarını azaltabilirsiniz.

Sonuç

Bugün sizi, en basit sebzelerin - alışılmadık derecede güzel ve ilginç bir yemeğiyle - patlıcanlarla tanıştırdık. Sarımsak, domates ve peynir ile birlikte bu, konuklarınızı hoş bir şekilde şaşırtacağınız, fevkalade lezzetli bir yemek. Bu tür bir tarif, tatil atıştırmalıkları ve garnitürler hazırlamak için çok fazla zaman harcamak için fırsat olmadığında kesinlikle bir cankurtaran olacak. Ve bu tarifin evrenselliği sayesinde, her zaman ana menüyü çeşitlendirebilir ve her gün yeni bir yemekle hane halkını memnun edebilirsiniz. Ne de olsa patlıcanla bir araya gelen inanılmaz miktarda sarsıntı var. Sadece ideal seçeneğinizi seçmek zorundasınız. Yeni tarifler oluştururken size ilham veriyor, afiyet olsun!

MALZEMELER

Patlıcan 3 Parça
Domates 2 Adet
Peynir 300 gram
Füme et veya balyk 300 gram
Mayonez veya ekşi krema 300 gram
Sarımsak tadında
Tatmak için tuz
Yeşiller tadında

1. Patlıcanlar iyice yıkanır ve her biri 1.5 santim kalınlığında plakalar halinde kesilir, sonunda kesilmeden bir fan elde edilir. Üzerlerine tuz serpin ve 20-30 dakika bekletin. Domatesim ve daireler halinde kesin.

2. Peyniri ve tütsülenmiş eti patlıcanlarla aynı kalınlıkta plakalara bölün. Mayonez veya sıkılmış sarımsak ile karıştırılmış ekşi krema.

3. Acılıktan kurtulmak için patlıcanları akan su altında yıkar, kuruturuz. Tavayı folyo ile örtün ve üzerine bir fan yerleştirin. Her tabağın içine dönüşümlü olarak bir domates koyun, sonra etli peynir dökün ve tüm fanı doldurun, sosu yağlayın.

4.Patlıcanı folyoya sarın ve fırına gönderin, patlıcan yumuşayana kadar 180 derece pişirin. Bir kürdan hazır olup olmadığını kontrol edin. Bitmiş fanı bir tabağa koyup yeşilliklerle süsledik.

hazırlık

Bu çerez için dolgun patlıcan kullanmak iyidir, çok güzel bir hayranı olurlar. Rus gibi keskin bir peynir alın, tercihen sulu değil, yoğun domates.

Patlıcan yıkayın ve ikiye bölün.

Ardından her bir yarısını tüm uzunluk boyunca keskin bir bıçakla kesin, ancak tamamen değil, böylece fanın tüm parçaları patlıcanın ucuna birleştirilir.

Dilimlenmiş yarımları tuzlayın, 20 dakika boyunca bir kaseye koyun.

Peyniri dilimler halinde dilimleyin.

Domatesleri yıkayıp eşit dilimler halinde kesin.

Bir kasede mayonez, doğranmış sarımsak ve doğranmış yeşillikleri karıştırın. Karıştırın, tuz ve karabiber. İsterseniz, bu sosta ekşi kremayı kullanabilir ya da ekşi kremayı ve mayonezi birlikte kullanabilirsiniz.

Aşırı tuzu patlıcandan durulayarak ya da sallayarak giderin. Yemeğin pişirileceği bir form koyun. Tabaklar yapışmazsa, yağlanamaz, patlıcan suyu yeterli olacaktır. Kesimleri tek tek, sırayla peynir ve domates dilimleri ile doldurmaya başlayın. Her iki yarıyı da bu şekilde başlat.

Sonra, silikon bir fırça kullanarak, fanın üst kısmını mayonez sosuyla yağlayın.

Fırında 45-50 dakika kadar pişirin. orta ateşte. Patlıcanlar yumuşatılmalı, meyve suyu eritilmeli, peynir eritilmeli ve altın alınmalıdır. Isının sıcağına sahip bu iştah açıcı, her kesilmiş parçada uzanan peynir ile çok lezzetli, sıcak. Etinize garnitür olarak harika bir kombinasyon!

"Patlıcan hayranları" tarifi:

Gerekli sayıda patlıcan alın (1 adet - 1 minnettar yiyen kişi: D). Her birini boyuna ince plakalara kesin, fakat tamamen değil. Sebze fanımızı genişletebilme. Cömertçe tuz serpin ve min. 15 yaşında.

Kaynar suda yıkayın ve beyazlatın.10

Bu arada, domatesleri dilimler halinde kesiyoruz (büyük değillerdi), yarım halkalar halinde soğan ve tabağı olan peynirler, yeşillikleri pişiriyoruz.

Her patlıcan dilimini domates, soğan ve fesleğen yaprağı ile yapıyoruz ve her dilimi peynir dilimleriyle yerleştiriyoruz. Güzelliğimizi bir tabağa veya tezgahın üzerine koyacağız.

Tuz, karabiber mavi dolması ve cömertçe zeytinyağı ile serpin. Mayonez dökerseniz, bu mümkün ve çok lezzetli, ama ben de bebek için yaptım (evet, örneğin pişmiş ekmeği gerçekten seviyoruz), bu nedenle mayonez hariç tutuldu.

Önceden ısıtılmış 180-200 C fırında min. 30'a kadar.
Afiyet olsun.

Contact'ta Cook grubuna üye olun ve her gün on yeni tarif alın!

Odnoklassniki'deki grubumuza katılın ve her gün yeni tarifler alın!

Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın:

Yorumlar ve yorumlar

5 Ağustos 2016 vkss #

18 Ağustos 2016 maxiki # (tarifin yazarı)

18 Ağustos 2016 vkss #

14 Nisan 2015 JuliaI #

13 Ağustos 2013 annjuta2 #

21 Ocak 2010 tanu6kin21 #

28 Temmuz 2009, Audrey #

25 Nisan 2009 Genç hanım #

31.03.09

27 Şubat 2009 Tsais #

2 Ocak 2009 Katim #

23 Eylül 2008 zaii-yandex-ru #

23 Temmuz 2008 mart #

21 Temmuz 2008 Alik #

19 Temmuz, 2008 Anie #

16 Temmuz, 2008 maxiki # (tarifin yazarı)

15 Temmuz 2008 Babay #