Karabuğday en popüler yemekleri: fotoğraflı tarifler ve adım adım açıklama

Karabuğday, bol miktarda demir ve kalsiyumun yanı sıra B ve E gruplarının vitaminlerini içerir. Karabuğday yemekleri, yavaş karbonhidratların yüksek içeriği nedeniyle oldukça besleyicidir. Karabuğday et veya sebze sosu, çeşitli birinci, ikinci kurslar ve hatta salatalarla servis yapmak için garnitür hazırlamak için kullanılır. Bu seçimde aşçılarımız karabuğday yemeklerinin tariflerini fotoğraflarla ve adım adım talimatları paylaşıyor.

Karabuğday en popüler yemekleri: fotoğrafları ve detaylı bir tarif ile yemek tarifleri

Karabuğdayın “sıkıcı” bir ürün olduğu ve ondan sadece yulaf lapasını yanlış pişirebileceği görüşü. Karabuğday yemekleri çok pişirilebilir. Karabuğdaydan size en popüler yemekleri sunuyoruz. Fotoğrafları olan tarifler hazırlanmasında asistanınız olacaktır.

Konuklara sadece pahalı salataları değil, "restoran tariflerine" göre karmaşık sıcak yemekler de sunabilirsiniz. En basit ve uygun fiyatlı ürünlerden lüks bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Karabuğday sadece garnitür olarak değil, ondan bir pişirme şaheseri oluşturmak için de kullanılabilir. Ürünlerin doğru kombinasyonu ve özel bir pişirme yöntemi, en basit ürünü en lezzetli öğle veya akşam yemeği haline getirecektir.

Karabuğday, pirzola, çorba, tahıl gevrekleri ve diğer yemekler ile farklı güveçler var. Karabuğdayın en lezzetli ve ilginç üç tarifini tanımak isterim: peynir ve karabuğday pirzola, karabuğday lapası, etli güveç ve karabuğday.

Tüm tarifler farklıdır, ancak hepsinin çok lezzetli olması ve diğer yemeklere benzememesi bakımından benzerdir.

Karabuğday pirzola ve peynir

Herkesin kendine göre bir tadı var ama peyniri sevenler, onunla birlikte tarifler gibi. Peynir karabuğdayla iyi gider, mükemmel şekilde tamamlar. Özellikle köfte, tadı çok baharatlı ve hassastır. Genel olarak sıcak taze burgerlerden kopmak imkansızdır.

Bu nedenle, karabuğday pirzola ve peynirinin hazırlanması için şu malzemelere ihtiyaç duyulacaktır:

150 gram karabuğday,
100 gram sert peynir
3 tavuk yumurtası,
1-2 soğan
3 yemek kaşığı un,
1 havuç
Birkaç diş sarımsak,
Bitkisel yağ, tereyağı, ekşi krema ve ekmek kırıntıları.

Burgerlerimizi çok lezzetli yapmak ve çeşitli anlaşılmaz parçacıklara ve kaba siyah filarylere rastlamadıklarını sağlamak için karabuğday, dikkatli bir şekilde toplanmalı ve iyice yıkanmalıdır.

Kaynayana kadar temiz karabuğdayız, 1: 2 oranında suyla dolduruyoruz (su her zaman iki kat daha büyük olmalıdır). Karabuğdayı bütün su buharlaşana kadar pişirin.

Bu arada, soğanları, sarımsakları ve havuçları temizleyin. Havuç rendeleyin, soğan ve sarımsak doğrayın veya bir blender içinde hepsini doğrayın.

Sebzeleri kızartma kabında sıcak yağda kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.

Izgara karabuğday, daha yumuşak bir tat vermek için bir blenderde öğütür.

Karabuğday püresinde sebze kızartması, yumurta, un, tuz ve baharatları ekleyin. Sonra hepsini iyice karıştırıyoruz.

Peynir modu küpleri veya küpleri, oluşturacağınız köftenin boyutuna bağlı olarak.

Köfteleri oluşturmak için, düz bir kek alırız, orta bir tanesine bir dilim peynir koyar, kapatır ve normal bir yuvarlak köfte oluşturur, ekmek kırıntılarına alır.

Şimdi köfteleri kızartırsın. Netleşene kadar kızartın. Tencereden, peynirin sızmaması için dikkatlice çıkarın.

Karabuğday krep

Bu tür krepler, çoğu zaman yemek yaptığımız günlükler gibi değildir. Ayrıca hazır karabuğdaydan da hazırlanabilirler. Genellikle, karabuğday lapaları kalır ve artık yemek istemezseniz kahvaltıda lezzetli karabuğdaylı krep yapabilirsiniz.

Onların hazırlanması için bu tür ürünlere ihtiyaç duyacak:

250 gram karabuğday,
2 yumurta
1 yemek kaşığı un,
1 diş sarımsak,
Soda, tuz, bitkisel yağ.

Bitmiş karabuğday yoksa, o zaman özellikle krepler için pişirilmelidir.Bunu yapmak için önce karabuğdayı ayırıp ondan çöpü alırız, sonra yıkarız.
Suyla doldurun (250 gr tahıl için 0,5 litre su) ve hazır olana kadar pişirin, tuz yapabilirsiniz.

Yumurtaları soda ve tuzla çırpın.

Dövülmüş yumurtalara un ve karabuğday lapası ekleyin.

Sarımsak üzerine sıkılmış sarımsak ve diğer malzemelere ekleyin.

Hepsi iyice karıştırın.

Veya bitkisel yağda hafifçe kızartılmış soğanları ekleyebilirsiniz. Tencereyi ısıtın, bitkisel yağı dökün ve üzerine "hamur" olan bir kaşıkla yayın.

Fry kızarıncaya kadar her iki tarafta börek. Masaya böyle karabuğday krep ekşi krema ile iyi servis edilir.

Etli Karabuğday Güveç

Bu yemek öğle yemeği, akşam yemeği ve misafirler için hazırlanabilir. Lezzetli, hızlı ve kolay. Ve en önemlisi - yararlı. Bu sadece herkesin seveceği bir yemek. Birçoğu patateslerden benzer güveçlere benzer, ancak bunlar zaten biraz sıkıcı hale geldi. Ancak karabuğday güveci karmaşık olmamasına rağmen yeni bir şey.

Hazırlık için, ihtiyacımız var:

300 gram karabuğday,
350 gram kıyma,
250 gram petrol,
100 gram sert peynir
Ekşi krema
1 soğan,
Tereyağı, tuz, karabiber.

Karalama yaparız ve karabuğdayı yıkar, yumuşayana kadar pişiririz.

Soğanları soyun, ince doğrayın ve tereyağında kızarana kadar kızartın. Mantarları da temizleriz ve tavadaki soğana göndeririz. 5 dakika kızartın.

Tuz, baharatları ekleyin ve kıyılmış etleri bir tencereye koyun. 10-15 dakika daha karıştırın.

Peyniri büyük bir rende üzerine sürüp ekşi krema ekliyoruz (4 yemek kaşığı).

Fırın kabında, karabuğdayın ilk yarısını soğan ve mantar ile, ardından peynirin üçte birini ekşi kremayla, ardından tekrar karabuğdayı ve kalan peyniri ekşi kremayla yayın.

Güveçlerimizi fırına gönderiyoruz, 200 dereceye ısıtılmış ve kırmızı bir peynir kabuğu oluşuncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Ufalanan karabuğday nasıl pişirilir: Başarılı bir pişirme işleminin sırları

İlk bakışta, karabuğday bozmak neredeyse imkansız görünüyor. Ancak, özellikle acemi ev kadınları için, buğday lapası çok lezzetli değildir. Hazırlık kurallarına uyarak, ufalanmış karabuğdayı nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Lezzetli ufalanmış buğday lapası yapmak için temel kurallar sadece birkaçıdır. Ancak onları hatırladığınızdan ve takip ettiğinizden emin olmaları gerekir, böylece bulaşıklarınız her zaman en iştah açıcı ve lezzetli olur. Bu ipuçları:

Taşınan, suyla yıkanmış ve kuru bir tavada kızartılmış karabuğdayı kullanın,
Karabuğdayı temiz filtrelenmiş suda pişirin,
Doğru oranlara dikkat edin (1: 2),
Yemek pişirmek için uygun bir tabak seçin.

Tahıl ekmeğinin hazırlanması ile birlikte buğday lapası pişirmeye başlıyoruz. Öncelikle, çok dikkatli bir şekilde seçilmesi gerekir, böylece temizlenmemiş tahıllar veya çöpler yiyeceğe sıkışmaz.

Daha sonra karabuğday birkaç kez temiz soğuk suyla yıkanmalıdır. Böyle bir "temizliğin" ardından, karabuğday hafifçe kurutulmalıdır - sürekli olarak karıştırarak kuru (yağsız) sıcak bir tavada 5-7 dakika kızartın. Böylece karabuğday lapası sadece ufalanır değil, aynı zamanda çok hoş kokulu bir şekilde elde edilir.

Kalın duvarları olan bir tencerede, konveks bir tabana sahip, bir kazan kabını taze temiz suyla dökün ve kaynatın. Karabuğdayın iki katı su olmalı. Karabuğday lapası her zaman 1: 2 oranında pişirilir.

Kaynar su tuz ve karabuğday orada dökün. Karabuğday kaynar, bir kapak ile örtün ve su düşük ateşte buharlaşana kadar pişirin.

Yulaf lapası kapatıldıktan sonra açmayın, fakat bir havluyla örtün ve 10-20 dakika bekletin. Lezzetli, sağlıklı, ufalanan karabuğday lapaları servis için hazır!

Lezzetli garnitür karabuğday yemek nasıl

Karabuğday lapası her şeyden önce büyük bir garnitür. Akşam yemeğini çok lezzetli ve herkesten memnun etmek için, başlangıçta lezzetli bir garnitür için karabuğdayın nasıl pişirileceğini bulacağız.

Karabuğday garnitürünün çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, önce hazırlıklarını yapacağız. Bunu yapmak için karabuğday geçiyoruz.Ne de olsa, bir çeşit çöpü rahatça bulmak çok nahoş olacak ve temizlenmemiş kuru meyveler de çok lezzetli değil.

Bu nedenle, gevrekleri dikkatlice ayırın, ardından akan su tamamen berrak ve şeffaf olana kadar birkaç kez durulayın.

Sonra bir havluya biraz karabuğdayız. Karabuğdayı bir tavada birkaç dakika kızartın.

Kalın duvarları veya kalabalığı olan bir tencerede karabuğdayı koyarız, suyla (1 kısım karabuğday için 2 kısım su) dökün ve ateşe verin.

Su kaynadığında karabuğdayı tuzlayın, tavayı bir kapakla örtün, ateşi kapatın ve karabuğday lapalarını hazırlayın. Garnitür olarak, bu püresi çok lezzetli çıkıyor.

Karabuğday pirzola, pirzola, etli sos, kızarmış balık, mantar sosu ile servis edebilirsiniz. Karabuğday lapası ertesi gün kalırsa, ondan bir güveç yapabilirsiniz veya sadece süt ve şeker eklerseniz, çok lezzetli olur.

Afiyet olsun!

En lezzetli karabuğday

Ailem için, karabuğday için en lezzetli pişirme seçeneği budur. Onu sevmeyenler bile, karabuğdayı zevkle yiyorlar - defalarca kontrol edildi! Bu sadece bir garnitür değil, bağımsız bir yemek. Yulaf lapası ufalanır, hoş kokulu ve kesinlikle susuz pişirilir. Kendine yardım et!

Bakü karabuğday

Kocam patatesleri tüm garnitürlere tercih eder, tercihen kızartır, diğer bütün garnitürleri gönüllü olarak zorla yer. Bu pürenin tarifini "Hadi gidelim ve yiyelim!" Programında gördüm, yemek yapmaya karar verdim. Dürüst olmak gerekirse, ifade edilemez bir şekilde şaşırdım: kocası bu karabuğdayla birlikte yemek yiyordu! Gerçekten çok lezzetli! Mükemmel ve garnitür olarak ve bağımsız bir yemek olarak.

Kırmızı karabuğday

Hayır, bu karabuğday çeşidi değil, hazırlığının sırrı bu. Sonuç, güzel, lezzetli ve sağlıklı bir garnitür veya ayrı bir yemek. Düşük hemoglobinli insanlar için mükemmel bir tarif.

Domates soslu mantarlı buğday

Hemen hemen aynı adı taşıyan karabuğday, ünlü bir Rus üretici tarafından üretilmektedir. Sık sık alırdım ve tadını çok beğendim. Ve şimdi benim için karabuğday, incelikli bir şey haline geldi, çünkü ilk mağazada satılık değil, ama Rusçadan sonra gidemeyecek kadar tembelim :) Biraz şüphe duyduğumda, bu karabuğdayı kendim “çoğaltmaya” karar verdim. o. Bunun 100 kat daha iyi olduğu ve koruyucuları olmadığı söylenebilir! Garnitür olarak kullanılabilir ve onu böyle yiyebilirsin.) Eğer benimle ilgileniyorsan - rica ederim, bir tarif için gel! :)

karabuğday. Karabuğday en iyi diyet ürünlerinden biridir, protein, folik asit ve insan sağlığı için önemli olan birçok vitamin varlığıdır.

Karabuğday lapası, özellikle bağışıklığın çok fazla ek desteğe ihtiyaç duyduğu kış aylarında, kahvaltı için idealdir.

Karabuğdayda sağlık için birçok önemli amino asit vardır ve aynı zamanda daha az karbonhidrat (diğer tahıllara kıyasla) vardır.

Karabuğday türleri tam tahıl üretir. Tabii ki, en yararlı olanı tam tahıldır.

Karabuğdayı lezzetli ve ufalamak için su ve karabuğdayın oranlarına saygı göstermek önemlidir. Tahıl kısmında iki parça su alın. Su emildikten sonra karabuğday ısıdan alınabilir ve kalın bir havluya sarılabilir.

Daha fazla kokulu karabuğday elde etmek istiyorsanız, orta ateşte 3-4 dakika pişirmeden önce kızartmanız gerekir. Tabağın sürekli yanmaması için karıştırılması önemlidir. Karabuğday et, sos ve çeşitli soslarla pişirilebilir. Havuç ve soğanları karabuğday için mükemmel bir uyum sağlar. Yeşiller açıktır.

Bu arada, günümüzde karabuğday gevreği seçenekleri göz önünde bulundurulmaz - sütlü, tereyağlı, ekşi kremalı, soğanlı, yağlı, peynirli, yumurtalı, domatesli, şalgamlı, ciğerli, kuruyemişli, mantarlı, soğanlı vb

Karabuğday balık (örneğin somon balığı), tavuk ve sebzeler, kızarmış soğan ve taze salatalık, peynir ve domates, armut ve tarçın, fasulye ve domates, elma, mantar ile pişirilebilir.

Karabuğday yemekleri ayrıca karabuğday pirzola, karabuğday pirzola, karabuğday çılgın ve lor sosis, karabuğday sosis, kruton, karabuğday pilavı, karaciğer ve karabuğday bezleri ve hatta karabuğday keki ve sosislerini içerir.

Kalp sağlığını güçlendirmek için, doktorlar her gün karabuğday jöle içmeyi önerirler. Karabuğday karabuğday yapılır.

Karabuğday ne pişirilebilir?

Fakat aslında karabuğday evrensel bir üründür, çünkü et, mantar, sebze ve süt ürünleri ile iyi birleşir.
Elbette karabuğday mantar ile, karabuğday sebzeli güveç yapmak zorunda kaldı.

Ancak karabuğday çorbası genellikle şaşırtıcı. Yemek yapmayı deneyin - kolay, ancak tatmin edici, lezzetli ve düşük kalorili. Bu çorba sadece yazın taze mantarlarla değil aynı zamanda oruç sırasında veya ilkbahar boşaltma veya diyet için de pişirilebilir.

Ancak karabuğdaydan yapılan yemeklerin çok mütevazı olduğunu ve hiçbir şenlikli masaya uygun olmadığını düşünmeyin. Sizi temin ederim, bu hiçbir şekilde değil. Ve bundan daha da ötesi - misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

Bu peynir kaplarında karabuğdayın risottosu, konukların hiçbiri kaçırmayacak - kontrol edildi! Ve karabuğday ve mantarlı kızarmış kulaklar piknik yapmak için iyidir ve karabuğday veya karabuğday unu hamurundan yapılan oryantal pilav, aile tatili için mükemmeldir.

Soğukta, hatta sıcakta bile masadan hızla kaybolan bir dizi yemek vardır. Bunlar karabuğday pirzola veya grechaniki.

Şaşırırsınız, ancak bu üründen kek, güveç ve krep bile yapabilirsiniz. Her hostes tarafından kabul edilmeleri gerekir.

Karabuğday, sıradışı bir biçimde olsa da, çiğ gıda uzmanları tarafından da kullanılır. Yeşil buğday ve kek "Patates" ile bu salata. Ancak karabuğdaydan yapılan yulaf ezmesi müsli veya karabuğdaydan elde edilen çiğ yiyecekler, karabuğdayı boşaltarak figürünüzü kurtarmanıza yardımcı olacaktır.

İşte bunlar - pahalı ürünlerin maliyeti olmadan ve şekle düşmeden günlük menüyü çeşitlendirmenizi sağlayacak 15 harika tarif:

1. karabuğday çorbası

malzemeler : 300 taze mantar, 1 soğan, havuç ve domates (ya da birkaç kaşık salça), iki ya da üç orta boy patates, bu fincan karabuğday (biraz daha çorba istersen biraz daha yapabilirsin), ekşi krema, yeşillik, bitkisel yağ, baharat ve tabii ki tuz.

Pişirme yöntemi

Su kaynatın. Zaman kaybetmemek için başka ürünler yapmaya değer. Sebzelerin temizlenmesi, karabuğdayı yıkaması. Patatesler şeritler halinde ya da orta büyüklükte dilimler halinde kesilir. Soğan ezin, havuç rendeleyin. Mantar tabağa kesti.

2. Mantarlı Karabuğday

karabuğday - 400 g,
beyaz mantar (dondurulmuş) - 400 g,
tereyağı - 100 g,
soğan (büyük) - 1 adet,
dereotu - 1 demet,
bitkisel yağ - kızartma için,
tuz, baharatlar - tatmak.

Karabuğday mantar ile yemek nasıl? Soğanı iyice kesin ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın. Mantarları ekleyin (buzunu çözmeyin!). Karıştırma, mantar verecek meyve suyunu buharlaştırın. Kızarana kadar kızartın.

Tencerede 5 dakika boyunca karabuğday kabuğu çıkarılmış taneleri ısıtırız. Mantarları soğan, tuz ve karabiberle ekleyin. Karabuğday seviyesinden 2 parmağın üzerine kaynar su dökün. Yarım saat boyunca, fırına yerleştirin, önceden 180 derece ısıtılır.

Servisten önce tereyağını ekleyin, dereotu ve karıştırın. Mantarlı karabuğday rendelenmiş parmesan ile serpilir. Bu keskin bir dokunuş katacak!

3. Karabuğday domates ile güveç

100 gram başına 67 kcal

Karabuğday 100 gr
Havuç 1 adet.
Kuru soğan 1 adet.
Kendi suyunda veya taze 3-4 adet domates.
Sarımsak (isteğe bağlı) 1 karanfil
Tat vermek için tuz

Karabuğday yapmak en iyisi kalın bir kabın içinde, bir kazan aldık, normal bir tava da yapacağız.
Soğan ve havuçları soyup kaba bir rendeleyin. Sarımsak basını atlar.
Bir damla yağ sürülmüş kazanı ısıtın, soğan, sarımsak, havuç koyun ve kızartın, yaklaşık 5 dakika karıştırın.
Domatesleri soyup doğrayın, sebzelere ekleyin, karıştırın.
Karabuğdayı doldurun, tadı tuzlayın, karıştırın, kaynar su dökün, örtün, ısıyı en aza indirin ve 15 - 20 dakika bekletin. 10-15 dakika sonra hazırlığı kontrol edin - karabuğdayı bir kaşıkla dikkatlice katlayın ve su olup olmadığını kontrol edin. Eğer öyleyse, su tamamen kaynayana kadar kapak açıkken pişirmeye devam edin.

4. Grecotto

Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane: 500 gr
Pırasa: 100 gr
Mantar: 400 gr
Tereyağı: 100 gr (varsa ghee kullanmak daha iyidir)
Parmesan: 100 gr (İtalyanca almak daha iyidir)
Maydanoz, dereotu

İsteğe bağlı: kuru beyaz şarap
hazırlanması:

1. Yağı bir tavada çözün.
2. Pırasayı doğrayın. Bunu yapmak için istenen boyuttaki beyaz kısmı kesin, kesin ve kesin.
3. Mantarları kesin
4. Yumuşak olana kadar soğan yahnisi, mantar, tuz ekleyin
5. Mantarlar bol miktarda meyve suyu verene kadar bekleyin. Beyaz şarap ekleyebilir ve alkolün buharlaşmasını bekleyebilirsiniz
6. Mantar sosu emer karabuğday ekleyin ve karıştırın
7. Kızartılmış karabuğday lapası yoğun, karakteristik ve tanıdık kokusunun başladığı anı bekliyoruz. Ondan sonra, tencereye geçiyoruz.
8. Karabuğdayın yaklaşık + 2 santimetre seviyesine kadar su ekleyin
9. Kıyılmış yeşillikleri serpin ve karıştırın
10. Fırına 1.5 saat boyunca 130-150 C sıcaklıkta koyduk.
11. Servis yapmadan önce rendelenmiş peynir serpin.

5. Grechens

• Karabuğday unu - 2 bardak,
• Maya - 20-15 gram,
• Yumurta - 1 adet,
• Süt - ½ bardak,
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı,
• Tat vermek için tuz.

1. Sütü bir tencerenin içine dökün ve 35 dereceye kadar ısıtın (eğer süt piyasadan alınmışsa, kaynatıp belirtilen sıcaklığa kadar soğutmanızı öneririz).
2. Ilık sütte maya, tuz ve şekeri sulandırırız.
3. Yavaş yavaş karabuğday unu ekleyin ve kalın hamurları yoğurun.
4. Hamuru birkaç saat boyunca ılık bir yere koyun.
5. Belirtilen süreden sonra, hamur karıştırılmalı ve bir buçuk saat geri gelmesi için bırakılmalıdır.
Hamur geldikten sonra, Yunancamızın oluşumuna devam edebilirsiniz.
6. Hamuru eşit parçalara bölün. Bunlardan uzun çubuklar yapıyoruz ve bunları önceden fırınlanmış bir fırın tepsisine ya da fırın tepsisine koyduk. Gelecek testi yap.
7. Her bir çubuğu, her 2-3 santimetre boyunca, üzerine yağ bulaşmış bir bıçakla kesin.
8. Yunanları kızarmadan önce fırına göndeririz.
9. Masanın üzerine greekiki'yi servis edin, hafifçe yağlanmış ayçiçek yağı ve ekşi krema ile serpilir.

Etsiz çorba pişirme yöntemi

Kuruyan mantarlar birkaç kez yıkanır ve 15-20 dakika ılık suya batırılır. Sıvıyı boşaltın ve tekrar temiz su dökün, mantarları 2 saat bekletin.

Konsey. Yıkanmış mantarları bir gece bekletin. Bu durumda, infüzyonu kullanmadan önce, iki kat gazlı bez içinden süzün. Ve tabii ki, çorba için beyaz mantar kullanmak daha iyidir.

Islatılmış mantarları küçük parçalar halinde kesin ve süzülmüş infüzyonda kaynatın. 20-30 dakika

Patatesleri kabuğundan temizleyin, küp şeklinde kesin veya normal bir şekilde kesin, fazladan nişastayı yıkayın ve kaynar suya batırın. Kaynattıktan sonra pişirin 5-7 dakika.

Gerekirse, ayırıp karabuğdayı birkaç su ile yıkarız.

Konsey. Karabuğdayın daha hızlı pişmesini istiyorsanız, yıkayın ve temiz suya batırın.

Mısır gevreğini kaynar suya dökün ve daha fazla pişirin 10-15 dakika.

Soğanları soyup ince doğrayın: yarım halka, doğranmış veya istediğiniz gibi. Soyulmuş havuçlar ince kesilmiş veya büyük hücrelerle rendelenmiş.

Bir tavada doğranmış sebzeleri az miktarda tereyağında orta ateşte kızartın 10 dakika yumuşak.

Kızartılmış mantar suyuna kızartın ve daha fazlasını pişirin 10 dakika

Çorbayı tuzlayın ve tadına baharat ekleyin.

Çorbayı kapat ve ısrar etmek için ayrıl. 10-15 dakika.

Bir tabağa dökün, kıyılmış yeşillikler ve ekşi krema ekleyin ve aileyi tatmak ve tedavi etmek için.

Konsey. Ertesi gün, karabuğday ile mevcut mantar çorbası daha lezzetli hale gelir.

Fırında sebzeli karabuğday

Ev kadınlarının çoğu kahvaltıda veya et için garnitür olarak karabuğday lapası sunar. Ancak daha orijinal bir şeyler yapabilir, sağlıklı ve lezzetli yemekler pişirebilirsiniz - fırında pişmiş sebzeli karabuğday. Bu tarif bütün aile için aydınlık, aromatik ve doyurucu bir yemek üretir. Daha fazla vitamin tasarrufu sağladığından ve daha faydalı olduğu için, pişirme işleminde unground krup kullanmak daha iyidir. Sebzeler çeşitli dondurulmuş veya taze alabilir.

Karabuğdayu fırında pişirmek için kullanacağız:

karabuğday - 200 gr (1 bardak),
sebze suyu veya su - 500 ml (2 bardak),
havuç - 50 gr (1 parça),
soğan - 50 gr (1 soğan),
tatlı Bulgar biber - 100 gr (1 parça),
baharat, tuz, karabiber - tatmak,
kavurma için rafine bitkisel yağ.

Hazırlama süresi: 15-20 dakika.

Pişirme süresi: 40-50 dakika.

Toplam pişirme süresi: 60-80 dakika.

Miktar: 8-10 porsiyon.

Fırında sağlıklı karabuğday yemekleri yemek tarifi

Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane ayırır ve suyu değiştirerek birkaç kez yıkarız.

Konsey. Daha lezzetli bir yemek elde etmek için, pişirmeden önce karabuğday, düşük ateşte bir tavada kızartılmalıdır. 4-5 dakika Yağ ilave etmeden, sürekli karıştırırken.

Soğanları temizleyin, ince yarım halkalar veya küçük küpler halinde kesin.
Soyulmuş havuç küçük parçalar halinde kesilir veya kaba bir rende üzerinde ovalanır.
Biber yıkayın, soyun ve doğrayın.
Tavayı bitkisel yağ ile ısıtın ve üzerine havuç tavalayın. 2-3 dakika.
Tavaya doğranmış soğan ekleyin ve daha fazla kızartın 3-4 dakikadüzenli olarak karıştırarak.
Dilimlenmiş Bulgar biberi en son olarak tavaya ekleyin ve kızartın 2-3 dakika.
Fırın kabının tabanını ve yanlarını yağlayın. Kızarmış sebzeleri dibine koy.
Sebzelerin üzerine yıkanmış karabuğday tabakası yerleştirilir. Seviye, tuz, baharat ekleyin.
Karışımı ılık sebze suyu veya suyla doldurun.

Konsey. Karabuğday gevrek bir tabak elde etmek için, su ve tahıl oranını gözlemlemek gerekir. Karabuğdayın bir kısmı için sıvının iki parçasını almalısınız.

Formu bir kapak veya folyo ile kapatın.

Konsey. Formu folyo ile kapattıysanız, bir kürdan veya sıcak buhar için bir iğne ile birkaç küçük delik açın.

Kabı fırına yerleştirin, Önceden 180-200 dereceye ısıtılır ve 45-50 dakika pişirin.
Hazır karabuğday tam formda sebze ile hafifçe karıştırın.
Servisten önce, gevşek ve kokulu karabuğday kıyılmış yeşillik serpilir, sosu ekleyin.

Karabuğdayın etsiz fırında güveçlerinde pişirilmesi

Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane ayıklayın, yapılana kadar yıkayın ve kaynatın.
Fırın kabının tabanını ve yanlarını yağlayın.

Konsey. Silikon bir fırça kullanın.

Tahılların yarısı, alt kısımları kapatacak ve hafifçe hizaya gelecek şekilde yerleştirilmiş.
Peynirin yarısını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve karabuğdayın üstüne eşit şekilde yayın.
Soğanlar temiz ve küçük parçalara ayrılır. Peynirin üstüne bir kat soğan koyun, tuz ekleyin, baharat ve biber ekleyin.
Yeşillikleri yıkayın, kurutun, ince doğrayın ve soğanın üstüne bir tabaka yayın.
Bir sonraki katman kalan haşlanmış karabuğday. Dikkatlice yerleştirin ve düzleştirin.
Ayrı bir kapta yumurtaları ve sütü (veya kremayı) karıştırın.

Konsey. Sütle çırpılmış yumurta, sadece karıştırmak için yeterli değildir.

Yumurta-süt karışımını karabuğday tabakasının üzerine dökün.
Kalan peynir ayrıca kaba bir rende üzerine sürülür ve gelecekteki güvenin üzerine serpilir.
Kabı önceden ısıtılmış fırına koyun.
Güveçte bir tencerede pişirme Yaklaşık 20-25 dakika boyunca 200 derece, peynir kabuğu kırmızı oluncaya kadar.
Bitmiş yemek sıcak sulandırarak sosu servis etti.

Karabuğday ile sıradışı kurabiye

Karabuğday inanılmaz bir üründür.Ondan birinci ve ikinci kurslara ek olarak lezzetli tatlılar pişirebilirsiniz: pankek, kurabiye, kek, turta. Orijinal lezzet ile sevdiklerinize ve arkadaşlarınıza sıradışı çerezler için hazırlayın. Bu karabuğday topları ağzınızda erir!

Çerez yapmak için şunlara ihtiyacımız var:

karabuğday (un) - 200 g (1 su bardağı),
buğday unu - 200 g (1 su bardağı),
tereyağı - 150 g (2/3 paket),
toz şeker - 100 gr (1/2 bardak),
tavuk yumurtası - 2 adet,
bal - 50 gr (2 yemek kaşığı),
soda - 1/2 çay kaşığı,
Vanilin - 1/3 çay kaşığı.

Hazırlama süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 30-40 dakika.

Toplam pişirme süresi: 50-60 dakika.

Tutar: 15-20 porsiyon.

Karabuğday topları için tarifi

Buğday ve karabuğday unu kaplarda karıştırın.

Konsey. Karabuğday unu yoksa, o zaman kendin pişir. Tahılları yıkayın, yağsız bir tavada kızartın 2-3 dakika ve bir kahve değirmeni içinde eziyet edin. Bu unu kullanmadan hemen önce pişirmek daha iyidir: bu şekilde daha fazla vitamin depolanır.

Karışıma şeker ve önceden yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Bileşenleri iyice karıştırın.
Daha sonra soda, bal, vanilya ve yumurtaları ekleyin ve tekrar karıştırın.

Konsey. Ortaya çıkan hamur elinize yapışmamalıdır. Aksi halde biraz buğday unu ekleyin.

Küçük hamuru hamurdan çıkarırız. Boyutları cevizdir.
Boşlukları, pişirme için folyo veya kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yayıyoruz.
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve çerezleri pişirin. 180 derecelik bir sıcaklıkta 20-25 dakika.
Çay, kahve, kakao, süt için aromalı karabuğday kurabiyeleri servis ediyoruz.

Karabuğday basit ve kullanışlı bir tarif

Karabuğdaydan çıkan aşağıdaki tarif, sadeliği ve yararı ile sürprizler yapıyor. Bitmiş yemek alışılmadık bir renge ve orijinal bir tada sahiptir: ete garnitür olarak sıcak, bağımsız bir yemek olarak soğuk olarak servis edilebilir.

Bu tarif için ihtiyacımız olan:

karabuğday - 200 gr (1 bardak),
pancar - 100 gr (1 küçük),
soğan - 50 gr (1 kafa)
sarımsak - 2-3 dilim,
kızartma için yemeklik yağ,
limon suyu - 1 yemek kaşığı,
kıyılmış ceviz - 100 g,
tatmak için baharat.

Hazırlama süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 20-30 dakika.

Toplam pişirme süresi: 50-60 dakika.

Miktar: 5-7 porsiyon.

Pancar bitene kadar kaynatın. Kabukta kaynatılırsa temizlenmelidir.

Konsey. Daha fazla vitamin ve mineral tasarrufu için pancar derinin içindeki fırında pişirilebilir.

Yıkanmış karabuğday kuru bir tavada kızartma 4-5 dakika. Bu eşsiz bir lezzet verir ve pişirme sırasında ufalanır.
Havuç ve soğanları soyunuz.
Soğan ince ufalanır ve havuç rendeleyin. Sebzeleri bir tencerede az miktarda yağda kızartın.
Kızarmış karabuğday bir kapta yayıldı. Kaynar suya karabuğdayın 1 kısmı ekleyin: 2 kısım su.
Pişene kadar kısık ateşte haşlayın, karıştırmayı unutma.
Pancar ince bir rende üzerinde üç ve karabuğday yayıldı.
Yemeklik tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatları ekleyin, limon suyuyla baharatlayın ve kaynatın 3-4 dakika.
Ekşi krema, yeşillik, kıyılmış ceviz serpin ve servis yapın.

Karabuğday lezzetli yemek

Karabuğdaydan yapılan bir yemek daha deneyimli ev kadınlarını bile şaşırtacak. Kalın ve hoş kokulu sos ana yemeğin tadını mükemmel bir şekilde vurgulamaktadır.

Kullanacağız:

süt - 500 ml (2 bardak),
karabuğday unu - 50 g (1/2 su bardağı),
tereyağı - 50 gr (1/4 paket),
Çedar peyniri - 50 g,
Parmesan peyniri - 50 g

Hazırlama süresi: 10 dakika.

Pişirme süresi: 10-15 dakika.

Toplam pişirme süresi: 20-25 dakika.

Miktar: 4-5 porsiyon.

Peynirli karabuğday sosu tarifi

Büyük bir kapta tereyağını yumuşatın, 2-3 saat ılık bırakın veya su banyosunda ısıtın.
Karabuğday unu ekleyin ve ılık, ancak sıcak olmayan süt kabına koyun.

Konsey. Karabuğday unu mağazadan satın alınabilir ve bir kahve öğütücü öğütme taşında öğüterek kendinizi pişirebilirsiniz.

Konsey. Rende büyüklüğü önemli değil.

Karışımı sobanın üzerine koyuyoruz ve sürekli karıştırarak küçük bir ateşte ısıtıyoruz.

Konsey. Karışımın yanmaması için neredeyse sürekli karıştırılması gerekir.

Sos kalınlaşmaya başladığında, üzerine rendelenmiş peynir ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
Et veya tavuk sosu servis yapın.

Video ile yemek yapabilirsiniz:

Pişirme inceliklerini

Tahıllardan yapılan yemekler karabuğdayın kendisi kadar iddiasız. Bununla birlikte, nasıl düzgün pişirileceğini anlamak, ufalanmış bir dokuya sahip, lezzetli ve sağlıklı bir ürünü yemek için önemlidir. Yeni yemeklerin temelini mükemmelleştirmek için bu yönergeleri izleyin.

Hafif tahılları seçin. Minimal ısıl işlem gördü ve daha fazla besin alıkoydu. Tanelerin kalitesinin, ürünün uzun süre saklanması gerekliliklerini mükemmel bir şekilde karşılayan şeffaf plastik ambalajlara izin vereceğini düşünün.
Fazladan kızartma yapmayın. Böylece karabuğdayın niteliklerini düşürürsünüz, daha besleyici yaparsınız.
Düzgün durulayın. Bu, bir kasede değil, bir elekte gereklidir. Toz ve kirlilik ince ızgaradan dışarı çıkacak, ayrıca yemeğin kıvamını bozabilecek fazladan su olmayacak.
Oranlar önemlidir! Tüm karabuğday gevrekleri tarifleri ufalanan garnitür hazırlanmasına dayanır. Onun için 2: 1 oranında dar oranlar uyuyor. Bir parçayı iki parça suyla karıştırırsanız, krup mükemmel olacaktır.
Çabuk pişirin. Yaygın inanışın aksine, yulaf lapasını kaynatmak uzun zaman olmamalıdır. Tarar, şeklini kaybeder. Pişirme süresi kaynamadan sonra 15 dakika olmalıdır. Ardından püreyi yeterince sıkıca kapatın, tencereye bir havlu atın. Böyle bir "buhar" tanesinde en az yarım saat bekletilir.
Çanağı tuzlamayın. Pişirme sırasında, her zaman biraz karabuğday tuz ekleriz. Bu yulaf lapası pişirmeyi planladığınız bir yemek için yeterli.

Et Güveç

Çok içten karabuğday gevreği. Et, hoş kokulu sarımsak, soğan içerir ve hazırlanması kolaydır. Bulma kabı olarak kabul edilebilir: buzdolabında ne buldukları pişirilirdi. Ve kimse itiraz etmeyecek, inan bana!

haşlanmış karabuğday - 500 g,
peynir - 100 g,
Haşlanmış et - 500 g,
mayonez - 100 g,
sarımsak - 2 karanfil,
Yay - 1 kafa,
ekşi krema - 80 gr,
Hamur kabartma tozu - ½ çay kaşığı.

Soğanları ince doğrayın, hafif altın rengine kavurun.
Haşlanmış eti ezin, soğanlara ekleyin. 3 dakika pişirin.
Ateşten alın, ekşi kremayı soğutulmuş kütleye karıştırın.
Karabuğdayı patates püresinde ezin, ezilmiş sarımsak ekleyin.
Mayonezi karabuğday kitlesine karıştırın, rendelenmiş peynir ekleyin, kabartma tozu.
Formu yağlayın, karabuğday kütlesinin bir kısmını düzleştirin.
Doldurma koyun, karabuğday lapa kalıntıları ile örtün.
Ekşi krema ile fırçalayın, 200 ° C'de 20 dakika pişirin.

Ekşi krema, sarımsak ve yeşillikten hazırlamak kolay ekşi krema soslu servis yapın. Taze sebzelerle böyle bir akşam yemeği lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Patatesli pirzola

Sadece bitkisel ürünler kullandığı için bu tarife vejetaryen denilebilir. Bu yemek lezzetli, tatmin edici. Kızarmış soğan ile - her zamanki masaya servis ekşi krema ile olabilir ve oruç döneminde olabilir.

İhtiyacınız olacak:

haşlanmış karabuğday - 2 bardak,
patates - 2 büyük kök sebzesi,
baharat - karabiber, kurutulmuş dereotu,
bitkisel yağ.

Çiğ patatesleri soyun ve rendeleyin. Orta rende kullanın.
Patates kitlesinin suyunu sıkın.
Karabuğdayı ısıtın, patateslerle karıştırın.
Biber ekleyin, kurutulmuş dereotu, kitlenizi elinizle veya tolkuşköy ile ezin. Yapışkan olmalı.
Köfteleri şekillendirin, her iki tarafta 3 dakika yağda kızartın.

İnce rendelenmiş patateslerin bu kadar kısa sürede hazırlanacak zamanı olacaktır. Büyük bir rende kullandıysanız, kapağın altındaki köfteyi 3 dakika buğulamalısınız.

İhale Börekleri

Orijinal bileşimi ile karabuğday lapası krep yapacağız. Kütlenin viskozitesi yoğunlaştırılmış süt verecektir. Bal ile değiştirebilirsiniz, ancak ısıtıldığında balın iyileştirici özelliklerini kaybettiğini unutmamak önemlidir.

İhtiyacınız olacak:

haşlanmış karabuğday - 2 bardak,
yumurta - 2 adet,
yoğunlaştırılmış süt - 2 yemek kaşığı. kaşık,
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. bir kaşık

Yumurtaları karabuğday lapası ile çırpın.
Çok yoğunlaştırılmış sütle karıştırın.
Bir kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ ekleyin, tekrar ısıtın.
Bir kaşıkla kütleyi açın, kızartın, krepleri çevirin.
Sıcak servis yapın.

Ekşi krema servis için idealdir, ayrıca ev yapımı reçel veya bal kullanabilirsiniz. Karabuğdayı önceden kesmek gerekli olmadığından hazırlanması sadece birkaç dakika sürecektir. Kreplerde, tanenin formuna düşerek yemeğin orijinal dokusunu oluşturur.

Doyurucu krep

Dışarıdan, karabuğday lapası krep koyu bir renk ile ayırt edilir. Evet, tadı orijinaldir. Karabuğday, tatlı notalarla seyreltilmiş, zengin ve tam gövdeli bir tat oluşturur. Ve krep pişirme her zamanki gibi basittir.

İhtiyacınız olacak:

haşlanmış karabuğday - 2 bardak,
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık,
süt - 300 ml,
yumurta - 2 adet,
un - 80 g,
tereyağı - 30 g

Karabuğday için şeker ekleyin.
Yulaf lapasını bir püre karıştırıcısında ezin.
Yumurtaları çırpın, süt ekleyin, karıştırın.
Un ve kabartma tozunu karıştırın, kitleye ekleyin, karıştırın.
Prokalit tava, bir kepçe dökün, bir yüzeye yayılmış, biraz hamur. 2 dakika kızartın, ters çevirin.
Her krepi tereyağ ile yağlayın.

Rusya'da, karabuğday kreplerinin hazırlanması için, irmikler ezilmedi, bu yüzden krepler gür ve yüksekti. Bunları eski Rus tarifine veya yemeğin daha tanıdık bir yapısını sağlayacak şekilde modern bir şekilde pişirebilirsiniz.

Bu karabuğday lapası pişiren tüm seçenekler değildir. Yemeklerin en basit temeli, süzme peynir, kurutulmuş meyveler, yumurtalar, hatta meyveler, taze meyvelerle birleştirilebilir. Orijinal karabuğday güveç, börek veya pirzola için kendi tarifinizi oluşturmaya çalışın!