Günlük rasyon aşağıdaki protein, yağ ve karbonhidrat oranını içermelidir:% 30 protein,% 20, yağ,% 50 karbonhidrat. Proteinler metabolizmaya dahil olur ve vücudun işleyişini korumak için karmaşık bileşikler oluşturur. Proteinler, yiyeceklerin vazgeçilmez bir parçasıdır, çünkü yağlar ve karbonhidratların aksine, diğer maddelerden oluşmazlar. Kas dokusunun korunmasına katkıda bulunur. Proteinlerin diyetini dışlarsanız, o zaman daha yavaş metabolik işlemlere yol açabilecek kas kütlesi de zarar görür. Bununla birlikte, aşırı protein alımı, kandaki ürik asit seviyesini artırabilir, bu da gut ve böbrek sorunlarına neden olabilir. Çerezler, proteinlerin ve A, D, E, B vitaminlerinin daha iyi emilimine katkıda bulunur ve sinir sisteminin işleyişini olumlu yönde etkiler. Hayvansal yağlar bitkisel yağlardan daha kötü sindirilir, ancak her ikisi de makul sınırlar içinde gereklidir. Bitkisel yağlar, cilt turgorunun korunmasına yardımcı olur, yani. yoğunluğu ve esnekliği. Hayvansal yağlar, sinir dokularının bileşimi olan hücre duvarlarının bir parçasıdır. Aşırı yağ kilo alımına neden olur ve kan kolesterol seviyesini yükseltir. Karbonhidratlar. Kimyasal bileşimi ile, basit ve karmaşık ayrılmıştır. Kompleks karbonhidratlar sindirimin normalleşmesine katkıda bulunur, tokluk hissi verir, kolesterolün giderilmesine katkıda bulunur. Bunlar ekmek, mısır gevreği, makarna, patates, sebze, meyvelerdir. Basit karbonhidratlar şeker ve unlu mamuller gibi tüm şeker bazlı ürünleri içerir. Kandaki glikoz seviyesinin artmasına yardımcı olurlar, bu da beyinde yararlı bir etkiye sahiptir.
AdBlock'u devre dışı bırak!
ve sayfayı yenileyin (F5)
çok gerekli
Karbonhidratların, yağların ve proteinlerin vücuttaki işlevleri
İnsan vücudunun yağların yüzde 14,7'sini, proteinlerin yüzde 19,6'sını, yüzde 4,9'unu karbonhidrat ve yüzde 1'ini oluşturduğu güvenilir bir şekilde tespit edildi. Kalan yüzde 59,8'i suya düşer. Vücudun normal işleyişini korumak için diyetinizin günlük diyetindeki besinlerin doğru oranını korumak son derece önemlidir: 1 kısım protein, 3 kısım yağ, 5 kısım karbonhidrat.
Maalesef, birçok modern insan rasyonel ve sağlıklı beslenmeye özellikle dikkat etmiyor: bazıları fazla abartıyor, bazıları yetersiz besleniyor ve bazıları da halindeyken yiyebiliyor. Vücutta besinle birlikte gelen besin maddelerini kontrol etmek, bu durumda mümkün değildir. Ancak, en önemli besin bileşenlerinden birinin veya birkaçının aşırı veya eksik olması, sonuç olarak, insan sağlığı durumunu olumsuz yönde etkileyebilir.
Vücudumuzdaki proteinler, yağlar ve karbonhidratlar
İnsan vücudunun% 19,6 oranında protein,% 14,7 oranında yağ,% 1 oranında karbonhidrat ve% 4,9 oranında mineral madde içerdiği güvenilir bir şekilde tespit edilmiştir. Kalan% 59,8'i sudur. Vücudumuzun normal işleyişini korumak, en önemli besin maddelerinin oranına doğrudan bağlıdır, yani: günlük diyette, 1: 3: 5 oranında protein, yağ ve karbonhidrat mevcudiyeti gereklidir.
Ne yazık ki, çoğumuz tam ve rasyonel bir diyete yeterince dikkat etmiyoruz: Biri fazla yemek, biri yetersiz besleniyor, hatta birçoğu halindeyken ve aceleyle gerekli bir şeyi bile yiyor. Böyle bir durumda, vücuda alınan protein, yağ ve karbonhidrat miktarını kontrol etmek neredeyse imkansızdır. Ancak, bir kerede bir veya birkaç önemli öğenin eksik veya fazla olması tehlikesi vardır, bu da sağlığımız üzerinde çok olumsuz bir etki yaratır!
Vücut için protein, yağ ve karbonhidratların değeri
Proteinlerin önemi ve rolü
Ayrıca okul kitaplarından proteinlerin vücudumuzun ana yapı malzemesi olduğunu biliyoruz, bunun yanında hormonların, enzimlerin ve antikorların da temeli olduklarını biliyoruz. Dolayısıyla onların katılımı olmadan, büyüme, üreme, sindirim ve immün savunma süreçleri mümkün değildir.
Proteinler, beyin korteksindeki inhibisyondan ve uyarılmadan sorumludur, hemoglobin proteini, bir taşıma işlevi gerçekleştirir (oksijen taşır), DNA ve RNA (deoksiribonükleik ve ribonükleik asitler), proteinin, kalıtımsal bilgiyi hücrelere iletme özelliğini sağlar; retina tarafından ışık algısı sağlar.
Ek olarak, protein biyolojik değerinin dayandığı esansiyel amino asitleri içerir. Toplam 80 amino asit bilinir, ancak bunların sadece 8'i vazgeçilmez olarak kabul edilir ve hepsi bir protein molekülünde bulunursa, o zaman bu proteine köken olarak tam olarak adlandırılır - bir hayvan ve et, balık, yumurta ve süt gibi yiyeceklerde bulunur.
Bitkisel proteinler biraz daha az eksiksizdir, sindirimi daha zordur, çünkü sindirim enzimlerinin etkisini önleyen bir lif kabuğuna sahiptirler. Öte yandan, bitkisel protein güçlü bir anti-sklerotik etkiye sahiptir.
Amino asit dengesini korumak için, hem hayvansal hem de bitkisel protein içeren yiyecekleri tüketmeniz tavsiye edilir, ancak hayvansal proteinlerin oranı en az% 55 olmalıdır.
Protein eksikliği, vücut kitlesindeki, kuru ciltteki, gastrointestinal sistemin salgılama aktivitesindeki bir azalmaya yansır. Aynı zamanda, cinsiyet bezlerinin, adrenal bezlerin ve tiroid bezlerinin işlevleri önemli ölçüde zayıflar, kan oluşum süreçleri bozulur, bağışıklık azalır, merkezi sinir sisteminin rahatsızlık belirtileri görülür, özellikle bellek azalır. Çocuklarda büyüme, öncelikle kemik oluşumunun bozulması nedeniyle bozulur.
Ancak bu madalyanın başka bir yanı var: vücutta aşırı protein alımı. Bu durumda, daha sonra azalmasıyla gastrik sekresyonda keskin bir artış gözlenebilir. Sonuç olarak, ürik asit tuzları dokularda aşırı birikerek ürolitiyazis ve eklem hastalığının gelişmesine yol açar.
Yağların fonksiyonları ve faydaları
Her şeyden önce, yağ bir enerji kaynağıdır, bu nedenle yağ metabolizmasını düzenlemek çok önemlidir. Başlangıç için, yağların birbirinden nasıl ve nasıl farklılaştığını bulalım.
Yağların bileşimi doymuş ve doymamış yağ asitleri içerir, ilki yüksek bir erime noktasıyla ayırt edilir, refrakter denir ve vücut tarafından daha az emilir. Doymamış, aksine, kolayca erir ve kolayca sindirilir. Vücudumuzda, yağ yapısal bir biçimde bulunur - hücrenin protoplazmasının bir parçasıdır ve depolama şeklindedir - cilt altı dahil olmak üzere dokularda biriktirilir.
Stearik, palmitik, kaproik, bütirik ve diğerleri gibi doymuş yağ asitleri, insan vücudunda kolaylıkla sentezlenir, düşük biyolojik değere sahiptir, sıkı erimektedir, yağ metabolizması üzerinde olumsuz etkiye sahiptir, kolesterol birikimine katkıda bulunur ve ateroskleroz gelişimine yol açar. Bu tür yağlar kuzu, domuz eti ve bitkisel yağlarda bulunur.
Proteinlerin rolü ve önemi
Okul kitaplarından bildiğimiz gibi, proteinler vücudun ana yapı malzemeleridir. Ek olarak, bunlar antikorların, enzimlerin ve hormonların temelidir. Proteinlerin katılımı olmadan, büyüme, sindirim, üreme ve insan bağışıklık sisteminin işleyişi mümkün olmaz.
Beyin korteksindeki eksitasyon ve inhibisyondan sorumlu olan proteinlerdir. Hemoglobin adı verilen bir protein, vücutta oksijen taşıyan bir taşıma işlevi gerçekleştirir.RNA ve DNA, bir proteinin kalıtsal bilgileri hücrelere iletmesini sağlar. Lizozim antimikrobiyal koruma sağlar ve optik sinirde bulunan protein retinanın ışığı algılamasına yardımcı olur.
Protein biyolojik değerini etkileyen esansiyel amino asitleri içerir. Toplam seksen farklı amino asit bilinmektedir, ancak bunlardan sadece sekizi yeri doldurulamaz. Protein molekülü yukarıda belirtilen asitlerin tümünü içeriyorsa, bu protein tamamlanmıştır. Kökenlerindeki tam proteinler hayvandır. Süt, yumurta, et ve balıkta bulunurlar.
Bitkisel proteinler biraz daha az tamamlanır. Sindirim enzimlerinin etkilerini önleyen ve dolayısıyla sindirimi daha zor olan bir lif kabuğuna yerleştirilirler. Ancak bitkisel proteinlerin belirgin bir anti-sklerotik etkisi vardır.
Amino asit dengesini korumak için, hayvansal ve bitkisel proteinler içeren yiyecekleri tüketmeniz tavsiye edilir. Bu durumda hayvansal proteinlerin oranı en az yüzde elli beş olmalıdır.
Protein eksikliği, vücut ağırlığındaki bir azalma, gastrointestinal sistemin ve kuru cildin salgılama aktivitesindeki bir azalma ile ifade edilir. Aynı zamanda, tiroid bezinin, adrenal bezlerin ve seks bezlerinin işlevleri daha az belirginleşir, bağışıklık azalır, kan oluşum süreçleri bozulur, ayrıca merkezi sinir sisteminin işleyişi de bozulur (örneğin, bellek bozulur). Çocuklarda kemik oluşumunun bozulmasından dolayı büyüme bozukluğu görülür.
Bununla birlikte, aşırı protein alımı da zararlıdır. Bu, midenin salgılanmasını daha da azalması ile dramatik bir şekilde arttırır. Bu, eklem hastalıklarının ortaya çıkmasına ve ürolitiyazis gelişimine neden olarak aşırı ürik asit tuzlarının birikmesine neden olur.
LerianHell
Proteinler vücudumuzun en önemli bileşenleridir. Proteinler olmadan hayat mümkün olmazdı. Vücudumuzun tamamı proteinlerden oluşur: Deri, saç, tırnaklar, iç organlar ... Protein hormon ve enzimlerin oluşumunun temelini oluşturur. Protein vücutta birikir. Bu nedenle, bir kişinin proteinleri ve özellikle de çocukları yemesi gerekir. Çocukların diyetindeki protein eksikliği, düşük büyümeye yol açar. Proteinler, aşağıdaki yiyeceklerde bulunur: et, balık, yumurta, süt ürünleri
Karbonhidratlar - vücuttaki ana enerji kaynağı. Karbonhidratlar, proteinlerle birlikte enzimler ve hormonlar oluşturur. Tahıllarda karbonhidratlar, makarnalık buğdaydan makarna, tahıl ekmeği, sebzeler ve baklagiller bulunur.
Yağlar bir enerji konsantresidir. Vücutta yağ depolamak için enerji kullanılır. Günlük balık yağı ve keten tohumu yağı formundaki temel Omega-3 yağlarını aldığınızdan emin olun.
Tüm cevaplara erişmek için Knowledge Plus'ı bağlayın. Çabuk, reklam ve ara vermeden!
Önemli olanı kaçırmayın - şu anda cevabı görmek için Bilgi Plus'ı bağlayın.
Cevaba erişmek için videoyu izleyin.
Ah hayır!
Yanıtları Görüntüle Bitti
Tüm cevaplara erişmek için Knowledge Plus'ı bağlayın. Çabuk, reklam ve ara vermeden!
Önemli olanı kaçırmayın - şu anda cevabı görmek için Bilgi Plus'ı bağlayın.
Yağın yararları ve işlevleri
Yağ bir enerji kaynağıdır, bu yüzden uygun yağ metabolizması çok önemlidir. İlk önce farklı yağların birbirinden farklı olduğunu anlıyoruz.
Yağların bileşimi doymamış ve doymuş yağ asitleri içerir. Yüksek erime noktasıyla karakterize edilen refrakter denilen doymuş yağlar için, vücut onları daha fazla emer. Doymamış yağlar, aksine, kolayca erir, bu yüzden sindirimi daha kolaydır. İnsan vücudundaki yağ, yapısal biçimde (hücrelerin protoplazmasının bir parçası olarak) ve ayrıca yedek bir formda (örneğin deri dokularında, örneğin vücut dokularında) bulunur.
İnsan vücudundaki yağ doymuş asitler (bütirik, kaproik, palmitik, stearik, vb.) Kolayca sentezlenir.Ek olarak, yağ metabolizmasını olumsuz etkileyen, sıkı erimekte olan biyolojik değerleri düşüktür, ateroskleroz ve kolesterol birikiminin gelişmesine neden olur. Bitkisel yağlar, domuz eti ve kuzu eti gibi yağlar içerir.
Doymamış yağ asitleri (arakidonik, linoleik, oleik, linolenik, vb.) Vücut için daha faydalıdır. Bunlar hayati önem taşıyan maddelerin sayısına aittir, vasküler duvarların elastikiyetini arttırır, yağ metabolizmasını düzenler ve kan pıhtılarının oluşumunu önler. Balık yağında, mısırda ve ayçiçek yağında bulunurlar.
Aşırı yağ tüketimi, aşırı kolesterol, yağ metabolizması kötüleşmesine, ateroskleroz gelişimi ve aşırı kilo birikimine neden olur. Yağ eksikliği, böbreklerin ve karaciğerin fonksiyonlarının bozulmasına, dermatoz gelişimine, vücutta su tutulmasına neden olabilir.
Diyeti optimize etmek için bitkisel yağları hayvanlarla yüzde 30:70 oranında birleştirmelisiniz. Yaşla birlikte bitkisel yağlar tercih edilmelidir.
Karbonhidrat dengesi
Karbonhidratlar - ana enerji kaynağı. İnsan vücudunun ihtiyaçlarının yüzde 58'ini sağlıyorlar. Bitkisel kökenli ürünlerde poly-, di- ve monosakaritler şeklinde bulunurlar.
Monosakaritler (galaktoz, fruktoz, glikoz) suda kolayca çözünen basit karbonhidratlardır. Kas ve beynin beslenmesi, karaciğerde glikojen oluşumu, kandaki normal kan şekeri seviyelerinin korunmasında önemlidir.
Disakaritler (maltoz, laktoz, sukroz) tatlı bir tada sahiptir. İnsan vücudunda, 2 monosakkarit molekülüne ayrılırlar.
Polisakaritler (glikojen, fiber, nişasta) suda çözünmeyen, şekersiz hale getirilmiş karmaşık karbonhidratlardır. Yavaş yavaş bireysel monosakaritlere parçalanan karbonhidratlar vücudu enerji ile doyurur ve bir kişinin neredeyse kan şekeri seviyesini arttırmadan dolgunluk hissine sahip olmasına neden olur.
Yetersiz karbonhidrat alımının arka planında, enerji oluşumunun yağ ve protein tedarikinden gelmesi son derece önemlidir. Bu ilke, güvenli ve kademeli bir kilo kaybı oluşturur. Aşırı karbonhidrat alımıyla birlikte, bunların aşamalı olarak yağa dönüşmesi, ayrıca kolesterolün hiper-üretilmesi, ateroskleroz ve obezitenin gelişimi, sonunda diyabet gelişimini tetikler.
Bu nedenle, olumlu bir ruh hali, canlılık ve iyilik hali için, insan vücudunun sadece yeterli kaloriyi değil, aynı zamanda gerekli tüm besin maddelerinin doğru dengesini gerektirdiğini görüyoruz. Bu, iyi tasarlanmış bir diyet yardımı ile kolayca başarılabilir. Genel olarak, önlemi bilmek gereklidir, besin eksikliğinin yanı sıra fazlalıkları da zararlıdır. Örneğin, sağlığınızı kaybetmeden kilo vermek ancak gerekli tüm besin maddelerinin vücuda dengeli bir şekilde alınması ile mümkündür.
""
