Kefir üzerine elmalı turta - fırında 7 basit ve çok lezzetli yemek tarifleri

Lezzetli hamur işleri için basit bir tarif mi arıyorsunuz? Sonra yoğurt üzerine elmalı turta tarifi - ne gerek! Genel olarak, böyle bir turta tanınmış ve sevilen şarlatan için seçeneklerden biridir. Ancak, kefir üzerindeki elmalı turta biraz farklı olabilir. Bununla birlikte, bir fırının temel farklılıklarının açıklamalarını size yüklemeyeceğiz. Bir tarif var - bir sonuç var. Her durumda, kefir üzerinde basit bir pasta ile durum budur. Bu nedenle, bir tarif seçin ve pişirin!

Elmalı turta reçelli yoğurt üzerinde

Elmalı turta için çok sıradışı bir tarif. Bu arada, bu tarifin fikri, görünüşe göre, bir pasta yapmak için ünlü tariften “Köpüklü Negro” çizildi.

• 1 su bardağı kefir,
• 1 fincan ev yapımı reçel,
• Yarım bardak toz şeker,
• 2 su bardağı buğday unu,
• 2 tavuk yumurtası,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• Sayfa işaretleri,
• Sebze ya da tereyağı.

• 4 taze elma
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri,
• 2 çay kaşığı tarçın.

hazırlanması:
Fırını önceden açın ve 180-200 dereceye kadar ısınmasına izin verin. Elmaları yıkayın, soyun ve sert ortalarını çıkarın. Pişirme kabını tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın ve ekmek kırıntıları ile toz yapın. Şimdi dilimlenmiş elmaları şeklin altına koyuyoruz, üzerine tarçın serpin ve hamuru hazırlayın.

Çiğ yumurtalar bir kasede kırılır, şeker eklenir, bir tutam tuz eklenir ve beyaz olana kadar kütle ovalanır. Sonra karıştırıcıyı alıp, kefir'i yumurta-şeker karışımına dökün ve çırpın. Kefirin ardından reçeli ekleyin ve tekrar çırpın. Daha sonra, bir mikser ile hamuru düşük hızda yenmeye devam ederken, elenmiş buğday unu dökmeye başlarız. Sonunda soda ekleyin ve hamuru karıştırın. Üstüne elma şeklinde dökün ve turtamızı fırına gönderin.

Elmalı turta yaklaşık kırk beş dakika pişiriyoruz. Sonra fırını kapatın ve keki bir süre içinde bırakın - böylece çökelmeyecektir. Elmalı turtamız biraz soğuduğunda fırından çıkarır, kalıptan çıkarır ve pudra şekeri serpin. İstenirse, yaratıcılığımızı taze meyvelerle dekore edin.

Elmalı Charlotte

Geleneksel yoğurt hamuru yapmak için çok ilginç bir tarif. Bu tür bir hamurdan yapılan charlotte'nin ağzınızda eridiğini unutmayın. Özellikle iyi bir sıcak kek.

• 100 gram tereyağı,
• 1 tavuk yumurtası
• Eksik bardak şeker,
• Eksik bardak kefir,
• Bir buçuk bardak buğday unu,
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu.

• 4 olgun elma
• 2 çay kaşığı tarçın.

Kremalı tereyağı biraz erimektedir (biraz yumuşak olmalıdır). Şimdi bir kaseye koyun ve şeker ekleyin, sonra homojen bir kütleye sürün (veya karıştırıcı ile çırpın). Bir çiğ yumurta ekleyin, kefir dökün ve soda dökün, sonra her şeyi iyice karıştırın. Sonra, atmayı bırakmadan, elenmiş buğday unu dökerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Bu hamurun (klasik bisküvi yerine) oldukça kalın olduğuna dikkat edin.

Şimdi fırını açın ve 200 dereceye kadar ısınmaya bırakın. Bu arada, pişirme tabağını tereyağ ile yağlayın ve hamurun yarısını içine dökün. Elmaları yıkayın, soyun ve sert çekirdeği dilimleyin. Şeklinde hamur üzerine eşit şekilde yayın, tarçın serpin ve kalan hamuru dökün.

Pastayı fırına gönderiyoruz ve elli dakika orada bırakıyoruz.Bitmiş charlottei fırından çıkarın, çanağı çanakla örtün ve ters çevirin - pasta kolayca kabın dışına kayar. Hepsi bu - harika kokulu karakterimiz hazır. Soğuyuncaya kadar bekleyin, mutlaka değil - hemen sıcak yiyebilirsiniz!

Kefir üzerinde elmalı çikolatalı kek

Kefir üzerine hamurdan elmalı turta için başka bir tarif. Ama bu sefer sıradışı bir pasta hazırlayacağız - çikolatalı krema ile!

• 2 su bardağı un,
• 1 su bardağı kefir,
• 100 gram (yarım paket) margarin veya tereyağı,
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• Vanilya şekeri torbası,
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu.

• 3 elma ekşi tadı,
• 2 teneke kaşık şeker.

• Yarım bardak yoğunlaştırılmış süt,
• Yarım bar bitter çikolata.

Eritilmiş tereyağı ve şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın. Bir çiğ yumurta ve kefir ekleyin ve elde edilen kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın. Unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın ve kefir kütlesine dökün. Sıvı ekşi krema kalınlığına sahip olmalı hamur yoğurun.

180-200 dereceye kadar ısınması gereken fırını açın. Pişirme kabını tereyağı ve toz unla veya irmikle yağlayın. Hamurun yarısını forma dökün. Hamurun üstüne dilimlenmiş elma tabakası konur. Elmaları şekerli serpin ve kalan hamurun üzerine dökün. Formu fırına gönderin ve keki yaklaşık kırk dakika pişirin. Hazırlık, kuru bir kürdan arızasını kontrol edin.

Kek pişerken çikolata sosu yapın. Çikolatayı parçalara bölün, yoğunlaştırılmış sütle karıştırın ve karışımı çikolatalı parçaların tamamen çözülene kadar düşük ateşte ısıtın. Bitmiş pastayı fırından çıkarın, kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Zaten soğutulmuş patty çikolata sosu dökün.

bir kazan-kazan

Elmalı turta doğum yeri açıkça işaretlemek mümkün değildir. Hem İngiltere'de hem de Amerika'da ve Rusya'da şirket tarifleri var, bu yüzden bu ülkelerin her birinin aranma hakkı var. Elmalı turta çok sevilir, birçok efsane ve güzel hikaye ile ilişkilendirilirler. Örneğin, İngiltere'de, "Charlotte" ismi, Charlotte adlı güzel bir kıza, başlangıç ​​seviyesindeki mutfak zevkiyle açıklanmaktadır. Fransa'da başka bir hikaye var. Rus imparatoru geldiğinde, şefin bir kek pişirdiğini ve cetvelin bu yemekle tamamen sevindiğinden, kayınpederinin Charlotte Prussian'ın 1.

Amerikalılar, kendi menşe efsanelerine sahip olmadıklarını gizlemiyorlar ve tarifin aslen İngilizlere ait olduğunu, ancak kimsenin inkar etmeyeceğini not ettiklerini itiraf ediyorlar.

Elmalı turta ya da charlotte, ve belki de bu tatlıya ait olan isimler bile inanılmaz lezzetliydi. Bir çok tarif var, en popüler olanları düşünün.

Fırında kefir üzerine elmalı turta, fotoğraflarla adım adım tarifi

180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın.

Hamuru karıştırmaya uygun herhangi bir kapasitede, iki yumurta kullanıyoruz ve bir bardak şeker ve vanilya (veya vanilya şekeri) ekliyoruz.

Bir mikser veya konvansiyonel bir çatal kullanarak (çırpma teli eksikliği için), yumurtaları hafif beyaza kadar şekerle çırpın (2-3 dakika).

Yumurta şekeri kütlesine bir bardak kefir yağ içeriği ekleyin.

50 g tereyağı bir mikrodalgada hafifçe ısıtılır veya basitçe buzdolabından önceden çıkarılır, böylece X olduğu zaman çok yumuşak olur.

Eritilmiş tereyağını hamurun içine girin, her şeyi bir mikser ile hafifçe karıştırın. Daha sonra hamura iki bardak un (bir slayt, bir bardak = 200 ml) ve soda gireriz. Bir dakika içinde meyveyi yoğurun ve tüm un topaklarını kırın.

Bu elmalı turtayı kefirde yapmak için 19 cm çapında yarık bir kalıp kullandım.Formun alt kısmını parşömenle kapladım, duvarları hiçbir şeyle lekelendirmedim, çünkü hamurda yeterli miktarda tereyağı var, bu da geçmişi “yapıştırarak” forma sokmayı önler.

Sıvı kefir hamurunu forma dökün.

İki orta boy elma soyulmuş, ikiye kesilmiş ve çekirdeği çıkarın. Elmaları, hamurun yüzeyine yerleştirilmiş dilimler halinde kesin. Dilimler hamurda hafifçe "boğulur".

Hamuru içeren formu 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve fırının özelliklerine bağlı olarak 40-45 dakika pişiriyoruz.

Ölçülen sürenin ardından, kefirdeki elmalı turtayı bir kürdan veya kibritle hazır olup olmadığını kontrol ederek, turtayı ortasından delip geçiyoruz. Bununla birlikte, pastanın içinde nemli olduğu ortaya çıkarsa, ancak ideal duruma getirmenin ve yakmamanın nasıl bir sırrı vardır. Sadece bir tabaka folyo ile kek ile formu örtün ve tekrar pastayı yaklaşık 10 dakika bekletmek için fırına gönderin. Bu “kahverengileşme” sürecini durduracak, ancak kek içerden pişirilmeye devam edecektir.

Kekim 40 dakika içinde elektrikli bir fırında mükemmel şekilde pişirildi. Kefir üzerindeki hafif soğutulmuş elmalı turta kalıptan çıkarılır.

Ve pudra şekeri ile süsleyin. Bundan, kek inanılmaz güzelleşir.

Sağlık için pişirin, ev yapımı hamur işlerinin tadını çıkarın ve denemekten korkmayın. Afiyet olsun ve yakında görüşürüz!

Elmalı turta yemek kefir değil

Küçük bir kaseye dökmeniz gereken ilk şey ısıtılmış kefir, kabartma tozu ekleyin, limon suyuyla söndürülmüş ve karıştırın. Soda, fırın içerisinde koku kalmaması için söndürülmelidir. Sıcak bir kefirle sodayı söndürürseniz, pişirme daha muhteşem olacaktır.

Sonra yumurtayı kırın, çırpma teli köpürtünceye kadar çırpın. Bir tavuk yerine 5 bıldırcın yumurtası kullanabilirsiniz.

Bundan sonra, şeker ve tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Sonra en yüksek dereceli buğday unu dökün. Ön eleme unu, hamurun havalandırılmasını sağlar.

Kalın krem ​​kıvamında homojen bir kütleye kadar çırpma teli ile çırpmaya devam ediyoruz.

Elmalı turta doldurmayı hazırlayın. Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın ve meyveleri küp şeklinde kesin. Hamura elmalar ekleyin, hafifçe karıştırın. Dolgu için, yoğun ve elastik etli tatlı ve ekşi çeşitlerden elma almak daha iyidir. İsteğe bağlı olarak, elmayı kabuğundan kesebilirsiniz.

Sebze veya tereyağı ile yağlanmış, 18 cm çapında bir çıkarılabilir kalıpta, hamuru eşit bir şekilde dökün. Yağlı parşömeni kalıbın altına koyabilir veya kağıda buğday unu serpebilirsiniz. Konteyneri fırınla ​​45 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta koyduk.

Pişmiş elmalı turta fırından çıkacak, bir mutfak havlusu ile örtecek ve 10 dakika bekleyiniz. Bir çatal, kürdan veya bıçakla hazır olup olmadığını kontrol edin.

Elmalı turtayı çayın üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

Hamur kalın değilse, buğday unu dökmeniz ve tam tersine daha fazla kefir eklemeniz gerekir. Un yerine patates nişastası kullanabilirsiniz. Elmaları öğütülmüş tarçın veya şekerle serpebilirsiniz.

Ayrıca, web sitemizdeki yemyeşil elmalı turta tarifini tavsiye ediyoruz.

Fırında irmik turtası

Kefir üzerine elmalı turta irmik kullanılarak yapılabilir. Bu tahıl gevreğini denemek istiyorsanız, Hırvat mutfağından bir yemek deneyin. Pişmiş kek biraz puding gibidir, çok hoş kokulu olur, elma suyuna batırılmış.

maddeler:

• buğday unu - 300 gr,
• Şeker - 250 gram
• soda veya kabartma tozu - 10 gr,
• Sulu elmalar - 1,5 kg,
• vanilya - çimdik,
• yumurta
• bitkisel yağ - 100 ml,
• Süt veya az yağlı krema - 300-350 ml,
• birkaç kaşık serpme tozu.

Belirtilen ürün sayısından oldukça büyük bir pasta elde edilir, böylece belirtilen kısmın yarısını alabilir.

Elmaları durulayın, soyun, rendeleyin. Vanilyayı karıştırın. Ayrı bir kapta un, irmik, kabartma tozu ve şekeri birleştirin.

Pişirme kalıbını (ayrılabilir kullanım için uygundur) tereyağı veya bir yaymayla yağlayın, karışımın yarısını içine koyun, düzeltin. Elmaları üstüne serpilir, önceden karıştırıp mandalina unu karışımı artıklarıyla kaplayın. Orijinal tarifte birkaç katman yapılması önerilmektedir. Birincisi irmik unu, sonra elmalar, sonra yine kuru bir karışım, elmalar ve dikkatlice üstüne dökün. Birini ve diğerini deneyin, kendiniz için en çok tercih edileni seçin.

Şimdi formun içeriği süt, yumurta ve tereyağı karışımı ile doldurulmalıdır. Bunları önceden karıştırmazsanız daha iyi olur, ancak bunları bir karıştırıcı ile çırpın. Pastayı tam anlamıyla 15 dakika boyunca fırına koyun, ardından tekrar süt doldurun ve tekrar 20 dakika daha pişirin.

Ve şimdi zorunlu madde. Evin her yerine yayılacak kokulu kokulara rağmen, tadına bakmak için acele etmeyin. Pastayı en az 3 saat bekletin. O zaman eşit şekilde ıslanabilir.

Servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!

Hazırlanması için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacaktır:

• iki yumurta
• bir bardak kefir,
• yarım bardak şeker
• tereyağı - 50 gr,
• yarım yatak sodası,
• bir tutam vanilya şekeri,
• 1,5 su bardağı un,
• iki veya üç büyük elma
• Dekorasyon için toz.

İlk önce bir hamur yapmalısın. Yumurtaları, şekeri, tuzu, vanilyayı çırpın, eritilmiş tereyağı ekleyin ve yavaş bir akışta kefir dökün.

Un ve soda karışımına girdikten sonra iyice karıştırın. Yarısı şekle dökün.

Elmalar rendelenebilir, ancak onları yaklaşık aynı büyüklükte dilimler halinde keserseniz daha iyi olur. Onları hamura koyun ve kalanını dökün. Yaklaşık 40 dakika pişirin, servis yapmadan önce pudra ile süsleyin.

Elmalı lokum

Pasta "Elmalı lokum" bilerek bu adı aldı. Gurme gurmeler bile onu yediği için mutlu olacak ve güzelliğin bir kısmı inanılmaz kum hamurunda yatıyor.

Kefir üzerinde elmalı hızlı bir turta

Elmalı turta yılın herhangi bir zamanında pişirilebilir. Özel ürünlere veya çok fazla zamana ihtiyaç duymaz. En önemli şey arzu. Örneğin, bu hızlı tarifi deneyin.

4-5 orta boy elmayı yıkamak ve temizlemek, dilimler halinde kesmek, tarçın veya vanilya serpmek, böylelikle meyve suyunu daha hızlı ve kokulu hale getirmek için serpmek gerekir.

Hamur yapmakta ısrar ettikleri sürece. Bunu yapmak için, yumurtayı bir bardak kefir ve 1,5 su bardağı un ile karıştırın, biraz eritilmiş tereyağı dökebilirsiniz.

Elmaları yağlanmış bir forma koyun, elde edilen karışımı üstüne dökün. 20 dakika kadar pişirin, sonra çıkarın, pudra şekeri serpin ve fırında kapalı olan birkaç dakika daha tutun. Şeker eklenebilir ve onsuz yapabilirsiniz.

Elma kızartma

En lezzetli etkinin bir çeşidi kavrulmuş elmalardır. Başlangıçta tarifleri Fransızlara ait olan, ancak daha sonra çeşitlilik gösteren ve en popülerlerinden biri elma olan çikolata tatlıları olarak adlandırılan. 3 büyük elmaya hazırlanmak için 6 yemek kaşığı şeker ve bir kaşık tereyağına ihtiyacınız olacak. Tavada, yapışmaz bir yüzey kullanılması, yağı dökün, ısıtın, şekeri dökün ve kızarana kadar kızartmanız önerilir. İnce, ince dilimler halinde dilimlenmiş elma, düzgün bir katman oluşturur ve tavayı hafifçe sallayarak şekeri meyveye dağıtır. Derhal her dilimi çok soğuk suya daldırın, hafifçe kuruması için düz bir yüzeye yayın.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacak:

• 100 gram şeker, süzme peynir ve tereyağı,
• 200 gram un,
• bir tutam tuz
• tk kabartma tozu (bu hamur içindir),
• 5 orta boy elmanın doldurulması için,
• birkaç yemek kaşığı şeker
• tk boşaltın. yağlar (bu doldurma),
• 150 gram ekşi krema veya krema,
• bir çift yumurta
• şeker kaşığı
• birkaç kaşık nişasta
• vanilya torbası (dökme için).

Tereyağını ince doğrayın, hamur için kalan malzemelerle karıştırın, homojen bir kitle halinde yoğurun, sargı filminde yuvarlayın, yarım saat boyunca buzdolabına koyun.

Elmaları yıkayın, soyun, küp şeklinde kesin, süslemek için birkaç karanfil bırakın.

Elmaları tereyağ ve şekerli birkaç dakika bekletin.

Düz bir hamur tabakasını açın, yanları olacak şekilde şekle getirin.

İç mekanda doldurma.

Formu 20 dakika boyunca fırına gönder

15 dakika daha dökmek ve fırınlamak için hazırlanmış bir malzemelerin karışımıyla döktükten sonra.

Soğuduktan sonra servis yapın, pudra şekeri serpilir.

Elma seçimi

Gezegendeki en popüler pastanın tadı bunun için kullanılan elmaya bağlıdır. Kışın, bu amaçla, bağımsız olarak saklanabilen (hatta dondurulmuş veya reçel şeklinde) veya mağazalarda satılan meyveler kullanılır. Elmalı turta severlerin önceden kendileri için hazırlıklar yapmaları gerekir. Mesele şu ki, mağaza meyvelerinin özel çözümler ile işlenmesi bile mümkün değil. Yaz mevsiminde hasat sırasında elde edilenlere benzer bir tada sahip değiller.

Çeşitlilik hakkında net bir görüş yoktur. Birisi daha tatlı ve daha özlü biriyse, daha yakın olan biri daha kuru ve ekşi seçeneklerdir, ancak yine de elmalı turta yapmak için en iyi seçenek Antonovka olarak kabul edilir.

Çeşitliliğin temel özellikleri, zengin aroması, tatlı ekşi tadı, ısıtıldığında püresi kütlesine dönüşen posadır.

Semirenko ve Green Smith, Antonovka'dan sonra ikinci sıradalar. Sadece onları kullanırken kabuğu temizlemek gerekir. Sert.

Bu arada, tecrübeli hostesler için de yararlı olacak olan aşağıdaki tavsiyelere uymak gerekiyor:

• kek için sadece taze elmalar veya özel hazırlanmış müstahzarlar kullanın,
• Çeşitler ne olursa olsun, baharatlar en çok kullanılan vanilya ve tarçındır, tadını ve aromasını arttırmaya yardımcı olur,
• Vanilya şekeri ile en az bir tutam hamur haline getirebilirsiniz.
• tatlılığı tazelemek ve inceltmek birkaç damla limon suyu veya portakal likörü bırakır,
• elma dilimlerini pişirmeden önce alkole batırırsanız inanılmaz bir lezzet ve sıradışı bir kıvam elde edersiniz. Merak etmeyin, yemek yaparken alkol yok olur.

Elmalı turta çok yönlü bir tatlıdır. Tarifin esasına göre en uygun olanı seçin ve sonra deneyin.

Kurabiye, puf böreği, bal veya süzme peynir hamurunu kek için deneyin, vanilya, tarçın veya likörü doldurmaya ek olarak deneyin, taze elmalara kuru üzüm veya fındık ekleyin, bitmiş pastayı kremayla fırçalayın. Ve pişirme şekli de önemlidir. Kesinlikle fırında ve yavaş tencerede aynı tarif tamamen farklı çıkacaktır.