Kissel çok lezzetli ve sağlıklı bir yemektir, ancak giderek daha fazla mağaza yoğunluğundan hazırlıyoruz. Ancak jöleli nişasta ve çilekden pişirmek çok basittir. Klasik bir tarifin yardımı ile bu konuyla kolayca başa çıkabilir ve gerçekten yararlı bir kissel elde edebilirsiniz. Nişastadan jöle pişirmeyi anlatmak. 1. Meyvelerim ve tavada uyuya kalıyorum. Belirtilmeyen miktarda bir bardak su bırakacağız ve kalan suyu çileklerle birlikte döküp ateşe vereceğiz. 2. Nişastayı bir bardak suya dökün ve iyice karıştırın. Kalın bir jöle elde etmek için - sıvı jöle için 3 yemek kaşığı nişastaya ihtiyacınız var - 1 veya 1,5. 3. Meyvesiz jöle servis etmeye karar verirseniz - o zaman pişmiş meyveleri ezmek ve süzmek zorunda kaldıktan sonra suyunu sıkmak için iyice sıkın. Eğer jöle çileklerin yanındaysa - çileklerin suyunu kaynadığı anda - şekeri uyutacağız ve eritmek için karıştıracağız. 4. Bir kez daha, nişastayı bir bardak ve ince bir akarsu içinde karıştırın, sürekli karıştırın, kaynayan haşlanmış meyvelerle tavaya dökün. 5. Jöle kaynamış olur olmaz - tavayı ocaktan alın. eğer kalın kissel pişirirseniz - hemen plaka veya enayi içine dökün. Bir filmin jöle yüzeyinde oluşmasını önlemek için, hafifçe şekerle serpin. Afiyet olsun!
Yaban gülü kissel "Vitamin yükü"
Doktorlar tarafından yaban gülünün olumlu nitelikleri hakkında ne kadarının söylendiği - sayılan tüm avantajlar Yararı tartışılmaz ve uzun zaman önce kanıtlandı. Her şeyden önce yabani gül meyveleri çok fazla miktarda vitamin kaynağıdır: C, K, E (tohumlarda), B1 ve B2, R. Ek olarak, kalçaların kaynağının bir diüretik, antienflamatuar, kolinerjik ve bakteri yok edici bir etkisi vardır. Ayrıca, bedenin genel olarak zayıflamasına, anemiye ve ateroskleroza yardımcı olur.
Şimdi sizi köpeğin gülün mutlaka en azından bazen her kişinin diyetinde görünmesi gerektiğine ikna etmenin gerekli olmadığını düşünüyoruz. Ondan bir çay yapabilir, aromatik bir sıvı içecek yapabilir veya kalın bir jöleyi kaynatabilirsiniz. Sadece bu tarifi alıp işe başlamamız gerek. Meyvelerin iyi demlenmesi gerektiğini düşünün, kaynatma zengin ve lezzetli olacaktır.
- yarım limon
- nişasta - istenen kalınlığa bağlı olarak
- iki avuç kalça (yaklaşık 70-90 gram)
- Beş büyük kaşık toz şeker
- bir litre soğuk su
Pudinge ne kadar nişasta ilave edilmelidir? Bu size gelecekteki içeceğin istenen tutarlılığını söyleyecektir. Modern mutfak uzmanları beş çeşidi birbirinden ayırmaktadır. Örneğin, sıvı jöle yapmak istiyorsanız, 1000 mililitre su başına yaklaşık on ila on beş gram olan bir çorba kaşığı koyulaştırıcı almanız yeterlidir. Daha yoğun bir durum için, 30 gram ekleyin ve puding gibi çok kalın bir jöle pişirmek için, yaklaşık altı büyük kaşık patates nişastasına ihtiyacınız olacak.
Başka bir noktaya dikkat edilmelidir: ilk önce koyulaştırıcı soğutulmuş kaynamış su ile seyreltilmeli, iyice karıştırılmalı ve daha sonra doğrudan kaynar su içerisine doğrudan dökülmelidir. Aynı zamanda, tavanın ortasına değil, kenarlarına daha yakın olması, daha düzgün bir jöle elde edilmesini mümkün kılacaktır. Eğer mutfak mükemmeliyetinin temellerini öğrenmeye hazırsanız, haydi başlayalım. Başlamak için, tarifi dikkatlice okuyun ve ardından pratikte bilgiyi birleştirin.
Yıkanmış kuşburnunu küçük bir kaseye koyun ve iki bardak soğuk suyla kaplayın. İki veya üç saat sonra, infüzyonu süzün, meyveyi bir harçla iyice ezin ve düşük ateşte kaynamaya gönderin.On beş dakika sonra, önceden hazırlanmış ve süzülmüş meyve şurubu ve taze ekşi meyve suyunu (yaklaşık bir tatlı kaşığı) ekleyin. Sonuncusu sitrik asit ile değiştirilebilir. Şimdi nişastayı çözmeniz gerekir: küçük bir kaseye dökün ve çözmek için suyla karıştırın. Jöle kaynamaya başlar başlamaz, hızla bir kıvamlaştırıcıyı içine dökün ve bir süre sabit karıştırarak kaynatın.
Servis yapmadan önce, masadaki “Vitamin şarjı”, iyice soğutun. Bu arada, film bir film oluşturmaz, az miktarda şeker serpin. Siyah veya kırmızı kuş üzümü, ahududu: taze meyvelerle jöle servis yaparsanız daha lezzetli olur. Sıcak suya önceden batırılmış kuru erik veya kuru kayısıya da girebilirsiniz. İsterseniz, tatlı çilek reçeli meyvelerini ekleyerek tarifi çeşitlendirin. Afiyet olsun!
Şarap ve reçel gelen Kissel
Nişasta reçelinin nasıl kaynatılacağını bilmiyorsanız, endişelenmeyin, şimdi görevle baş etmek çok kolay olacak. İştah açıcı bir içecek için çocukluktan beri pek çok kişiye tanıdık gelen basit bir tarif sunuyoruz. Reçelden elde edilen yarı sıvı kissel, arkadaşlarla şakaların arkasında geçirilen keyifli anları size hatırlatacaktır. Tatlı bir şurupla kolayca hazırlanabilir, ancak biraz şarap denemeye karar verdik, bu da özel bir titizlik kazandıracak kuru şarap ekledi.
- 25 gram toz şeker
- 0.5 bardak kırmızı kuru şarap
- yemek kaşığı (slaytsız) patates nişastası
- 50 gram çilek veya başka bir reçel
- 225 mililitre kaynatılmış ve önceden soğutulmuş su
Başlamak için, suyu ve kırmızı şarabı bir tencerede birleştirin, ardından bulaşıkları yavaşça ateşe koyun ve ocak gözünü en aza indirin. Sıvı ısıtılırken, meyveyi reçelden çıkarın, sadece tatlı şurubu bırakın. Bir sonraki adıma geçin: şimdi belirtilen miktarda nişastayı su ile seyreltmeniz gerekir. Bir tencereye şeker dökün, şurup ekleyin ve çok hızlı bir şekilde koyulaştırıcı ekleyin. İçeceği kaynatın, on dakika kadar düzenli olarak karıştırın. Sonra soğutun, porsiyonlu camlara dağıtın ve masaya servis yapın. Bir jölenin yüzeyinde bir film oluşmasını istemiyorsanız, şeker serpin (yaklaşık bir avuç gerekir) ve bir kapak veya plastik ile örtün.
Elma içmek
Taze meyve almak sorunlu olduğunda ev yapımı reçellerden jöle yapabilir, dondurulmuş meyveler - ahududu, kuş üzümü, kiraz, bektaşi üzümü - kullanabilir veya başka bir yönteme başvurabilirsiniz. Kurutulmuş beyaz dolgulu elma içeceği için bir tarif sunuyoruz. Mısır, bisküvi hamuru, narin soslar ve tatlılar için daha uygun olduğundan patates nişastası temelinde pişirmek daha iyidir. Yemeklere daha yumuşak bir tat verir.
- soğuk su - dört bardak
- üç çay kaşığı patates nişastası
- şeker - tatmak
- 130 gram kurutulmuş elma (biz beyaz dolguyu kullanıyoruz, ancak herhangi bir meyve ekleyebilirsiniz)
Kurutulmuş elmalar kısaca (yaklaşık onbeş dakika) sıcak suyla ıslatın. Daha sonra tavaya aktarın, taze bir kısım soğuk sıvı ile örtün ve düşük ateşte pişirin. Çürümeye başladıklarında, yumuşak olun, bir elek ile silin. Ekstra kağıt hamuru ve derisini atın ve suyu tekrar tabaklara dökün ve pişirmeye devam edin. Nişastayı az miktarda su içinde çözün ve kalan malzemelerle birleştirin. Jöleyi sürekli olarak toplayın, böylece topaklanmayacaktır. İçecek yeterince kalınlaştığında, brülörü kapatın ve soğutun.
İsteğe bağlı olarak, tarifi değiştirebilirsiniz, örneğin taze elmalı jöle yapabilirsiniz. Hangi tadı almak istediğinize bağlı olarak bir çeşitlilik seçin. Eğer tatlıysa, bir Mac, Golden veya Fuji satın alın. Idared, Simerenko veya Antonovka gibi meyveler içeceği biraz ekşi yapar.Yoğun yoğun bir kıvam elde etmek için 15-25 gram nişasta ekleyin ve lezzet için vanilya şekeri ekleyin.
Taze kayısı ile çocuk kreması jöle
Jölenin hasta bir mide için faydası, duvarları saran ve ağrıyı azaltan olmasıdır. Bu nedenle, sindirim sistemi ile problemi olan herkese, doktorlar en azından bu tatlı içeceği kullanmayı önerir. Kuru veya donmuş meyveler - kuru erik, yabani gül, frenk üzümü - ve taze meyvelere dayanarak reçelden kaynatılır. Her çocuk kissel ile sevinmeyecek, fakat çocuklar için mükemmel bir reçete var. Hiç bir çocuk böyle iştah açıcı bir kremalı içeceği reddetmeyecek, göreceksiniz.
- üç bardak orta yağlı krema
- 150 gram dondurma
- 15 gram nişasta (patates tavsiye edilir)
- dokuz büyük kayısı
- 20 gram şeker
- tatlı meyve şurubu veya reçel iki yemek kaşığı
- vanilin - istek üzerine
Öncelikle, nişastayı birkaç mililitre ılık kremayla eritin, iyice karıştırın ve kalan süt ürününe şeker ve vanilya ekleyin. Bulaşıkları ocağa koyun ve çıkan sıvıyı sessiz bir ateşte ısıtın. Sonunda nişastayı ekleyin, ince bir dere akıtın. Çok hızlı yapılması gerektiğini düşünün, sonra jöle homojen ve topaksız çıkacaktır. Sürekli karıştırarak, ocakta yaklaşık beş dakika tutun. Bundan sonra, ocak gözünü kapatın ve içeceği soğutmak için bir kenara koyun.
Kendiniz için jöle pişiriyorsanız, bu aşamada durabilirsiniz. Bununla birlikte, “çocuk” tarifi biraz daha fazla çaba gerektirir: karışımı cam vazolara yayın, her bir parçayı bir dondurma topuyla ve kayısılarla süsleyip küçük küpler halinde kesin. Daha sonra mağazadan ev yapımı reçel veya meyve şurubu dökün. Çocuğun çabalarınızı takdir edeceğini düşünüyoruz.
Portakallı İçecek
Ev yapımı reçelden yapılan pişirme kreması, meyve ve jölenin sırlarını çoktan tanıdınız. Şimdi başka bir mutfak mükemmelliği düzeyine geçin. Portakallı içecek tarifi sadece günlük yaşamda kullanılamaz - neden evinizde toplanan arkadaşlara vermeyin? Narenciye jöle sayesinde inanılmaz lezzetli, zengin ve hoş kokulu bir koku çıkacak. Mandalina ekleyerek biraz deneme bile yapabilirsiniz.
- pastörize süt litre
- üç orta boy portakal
- dört tavuk sarısı
- şeker - 100 gram
- 25 gram nişasta
Bu jöle içeceklere değil, tatlılara atıfta bulunur. Çok fazla nişasta nedeniyle, oldukça kalın olduğu ortaya çıkmıştır ve görünüş olarak çok donmamış bir pudingi andırmaktadır. İnanılmaz lezzet tabağı portakal verir. Öyleyse yemek yapalım. İlk önce bir narenciyeden ince bir kabuk kabuğu kesin ve kalan posadan suyunu sıkın. Ardından iki portakal alın, soyun ve ince halkalar halinde kesin. Şimdi onları bir kaseye koyun ve şeker serpin. Meyve suyu ile doldurun ve kapağı sıkıca kapatın. Bulaşıkları soğukta çıkarın ve kalan malzemeyi yapın.
Beyazları ayırın ve sarıları çırpma teli ve şeker ile iyice çırpın. Kıyılmış soyunma ile sessiz ateş sütü koyun. Sıvının kaynama seviyesine getirilmesi gerekli değildir - hafifçe kaynamaya başlar başlamaz, yumurta sarısını dökün ve nişastaya dökün. Son olarak az miktarda süt içinde önceden çözülür. Yaklaşık yedi dakika, karışımı karıştırmayı hatırlatarak ocakta tutun. Jöle kalınlaştığında, sığ bir kaba koyun ve buzdolabına koyun. Sonra şekerlenmiş portakalları içine sok ve misafirlere servis yap. Tabağı kokulu meyve şurubu ile sulayın.
Jöle için ne kadar nişasta alacağı, her ev hanımı kendi başına karar verir. Yukarıda belirtildiği gibi, bir veya iki çorba kaşığı, yarı-sıvı bir içecek hazırlamanıza izin verir ve altı-sekiz - çok kalın, sufleye benzer.Taze sıkılmış meyve suyu eklerseniz, koyulaştırıcıdan sonra en sonuna girin. Ek olarak, karışımın topaklara yapışmaması için sürekli karıştırılarak çok yavaş ateşte pişirilmesi gerekir. Aksi takdirde, bir fiyasko bekleyebilirsiniz - kissel ortaya çıkacak "tepelik" ve görünüşte iştah açıcı olacak.
Kışın taze meyve alırken oldukça problemli olduğu için kuru erik, kuru kayısı, kuru elmalar, armut, dondurulmuş ahududu, çilek, kiraz, kuş üzümü kullanılması önerilir. Gelecekteki jöle için boşluklar yazdan yapılabilir. Meyve içeceğinin çekiciliğini kaybetmesini önlemek için, biraz öneride bulunun: ılık suyla seyreltilmiş biraz sitrik asit ekleyin.
Nişasta gelen kissel: acele lezzetli bir içecek
Elde edilen elma şurubu, seyreltilmiş patates nişastasının demlenmesini sağlar. Kuru kayısı kissel aynı şekilde hazırlanır, ancak sadece 1/2 bardak şeker almanız gerekir. 100 g kurutulmuş elma için - 1/4 bardak şeker, 2 yemek kaşığı. patates nişastası kaşıkları. 1 porsiyon için: meyveler (kuş üzümü veya kızılcık, ahududu) - 30 g, şeker - 30 g, patates nişastası - 10 g, su - 200 g Meyveleri ayırmak, soymak, akan su ile durulayın ve kaynar su üzerine dökün. 2 yemek kaşığı ekleyin. soğuk kaynamış su kaşık, karıştırın ve gazlı bez ile suyu sıkın. Jöle pişene kadar bu suyu kapalı bir kapta, serin bir yerde saklayın.
İkincisi, içecek alışılmadık derecede tatmin edici ve garip bir şekilde hafif bir yemek. Patates ve mısır nişastasından meyve, çilek, ev yapımı reçel, süt, bal, kabak, ravent yapılabilir. Çocuk üşütmüşse, yabani bir gül içmek için tembel olmayın. Sadece nişastayı çözündürmek, meyveleri bir süre bekletmek ve jöleyi pişirmek gerekir. Patates nişastası bazlı bir tarif kullanıyorsanız, ancak bu maddenin eksikliği için, onu mısır nişastasıyla değiştirmeye karar verdiniz, daha az viskoz olduğunu ve bu yüzden oranlarını artırmanız gerektiğini unutmayın.
En son tarifini verdiğimiz sütten jöle yapabildiğiniz için teşekkürler. Lezzetli bir süt kissel pişirmek için, bir emaye kapta yapmanız gerekir, aksi takdirde yanabilir. Seçilen tavada, yumurtayı ilave edilmiş şeker ve vanilyayla çırpın. Aynı zamanda, kalan elek sütle birlikte elek ile elenmiş nişastayı dökün.
Tatlı bir şurupla kolayca hazırlanabilir, ancak biraz şarap denemeye karar verdik, bu da özel bir titizlik kazandıracak kuru şarap ekledi. Bir tencereye şeker dökün, şurup ekleyin ve çok hızlı bir şekilde koyulaştırıcı ekleyin.
Yıkanan meyveleri kaseye koyun ve bir litre su dökün. Orada 5 kaşık şeker döküyoruz. Jöleleri yavaş bir tencerede meyvelerden ve meyvelerden yapabilirsiniz.
Taze Berry Kissel
Bu tarife göre, yaban mersini, ahududu ve çilekli jöle pişirebilirsiniz. Soğutulmuş meyve suyunu ekleyin, tekrar kaynatın ve ısıyı kapatın. Jöle oda sıcaklığına soğuduğunda, buzdolabına koyun. Kissel yüksek kalorili, ancak son derece sağlıklı bir içecektir.
Kızılcık jölesi alüminyum tabaklarda pişirilemez - çirkin bir renk alır (mavi). Yıkanan kuşburnu, 3 bardak sıcak su dökün ve meyvelerin kabarması için bir süre bekletin. Köpek gülü yumuşayınca, suyu başka bir kaba alın ve meyveyi ovalayın, suyu ile birleştirin. Şekerli ve baharatlı asitlendirilmiş su (tarçın, lezzet) kaynatın. Soğuk jöle krem şanti ile servis edilebilir. Elde edilen sıvı kütlesinden bir parça karpuz suyunu boşaltın ve soğutun.
Kissel, uzun zamandan beri Rusya'nın en sevilen yemeklerinden biri olan geleneksel restoranlardan biridir. Başlangıçta, nişasta ile kalınlaştırılmamıştı, fakat fermente tahıllarda hazırlandı (bu nedenle adı “ekşi” kelimesinden geliyor). Nişasta, jöleler genellikle kalın olarak pişirilir ve sütle birlikte servis edilir. Nişasta içlerine girdikten sonra kalın jöle, düşük ateşte kaynar, bir tahta kaşıkla karıştırılır. Kissel çok besleyici bir yemektir: vitamin ve kalori içerir.Soğuduktan sonra, taze çilek ve yaban mersini meyveleri ekleyebilirsiniz. Çilek, vişne ve siyah kuş üzümü meyveleri meyveleri pişirilir. Acı badem yerine öz kullanılırsa, Kissel tarçın ve portakal kabuğu rendesi veya vanilya ile tatlandırılabilir.
Mısır nişastası ile Kissel
Jöleyi nişastadan pişirmek için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yoktur. Suyu tekrar süzün, kek atılabilir - jölenin hazırlanmasında rol oynamıştır. Kissel farklı tutarlılıklar olabilir. Bazı aşçılar, ince bir film oluşturmamak için şeker pişmiş kissel ile serpilir. Nişasta ekledikten sonra jöleyi ne kadar uzun kaynatırsanız, o kadar fazla sıvılaşır.
Mısır nişastası içeceği bulanıklaştırır, bu yüzden sütlü, çikolatalı jöle türlerinde kullanmak en iyisidir.
Bu nedenle, sindirim sistemi ile problemi olan herkese, doktorlar en azından bu tatlı içeceği kullanmayı önerir. Bununla birlikte, “çocuk” tarifi biraz daha fazla çaba gerektirir: karışımı cam vazolara yayın, her bir parçayı bir dondurma topuyla ve kayısılarla süsleyip küçük küpler halinde kesin. Daha sonra mağazadan ev yapımı reçel veya meyve şurubu dökün.
Çoğunlukla süt ve tahıl çeşidi türleridir. Meyve ve meyve türlerini nişastalı jöle pişirmeyi bilmeden tercih edenler yapamaz.
Büyükannelerimizin dediği gibi, jölenin içmesini ve yememesini tercih ederseniz, bir litre yeterli olacaktır, ancak bir litre bitmiş içeceğe tozla dolu bir çorba kaşığı (kaydırmalı). Size kesinlikle anaokulunda atıştırmalıklar ve kahvaltıları hatırlatacak olan oldukça kalın bir jöle olan Viscous, 2-3 çorba kaşığı nişastadan hazırlanmıştır.
Elde edilen püresi koyulaştırılır ve kaynatılmaz. Rendelenmiş patates kreplerine servis edilen pürüzsüz, havadar kütle ortaya çıkıyor. Burada “dünya ve gökyüzü” var. Elmalı kissel, dondurma ve bir damla likör ile başlı başına lezzetli.
Kaynayana kadar karıştırın ve ocaktan alın. Nişasta jöle tarifi mevcut ve basittir. Bu içecek çocuklar arasında çok popülerdir ve yetişkinler çocukluğun tadını hatırlamaya aldırmayacaktır.
Meyveler kek üzerine serilir ve yavaşça, merkezden başlayarak, bir kaşıkla kalın jöle yaymaya başlarlar. Bir meyve konservesi konservesi yapmak daha da kolaydır: ahududu, kiraz, şeftali.
Seçenek 1. Komposto ve nişastadan klasik jöle tarifi
Çeşitli meyveler ve meyvelerin kompostosu çok lezzetli ve sağlıklı bir içecektir. Ancak, çoktan sıkılmış ve içecek menüsünü bir şekilde çeşitlendirmek istediği anlaşılıyor. Bu durumda nişasta ile kompostodan bir jöle tarifi kurtarırsınız. Görünüşe göre inanılmaz lezzetli ve keyifli. Limon suyu, hafif ve canlandırıcı bir asitlik verir. Kolay ve hızlı hazırlanıyor.
malzemeler:
- 85 g patates nişastası,
- Herhangi bir meyve - 430 g,
- Herhangi bir dondurulmuş meyveler - 200 g,
- 2 limon
- 100 g şeker.
Jöle kompostosu ve nişasta için adım adım tarif
Meyveler durulandı, çekirdeği kesildi, varsa temizlendi, küçük parçalar halinde kesildi, derin bir kapta toplandı.
Dondurulmuş meyveler buz çözülür, eğer kemik varsa - çıkarılır. Hazır meyveleri meyveye kaydırırlar, tüm suyu dökerler.
Konteynır ocak üzerine yerleştirilir, içerikleri orta ateşte kaynatılır.
Limonları durulayın, suyunu küçük bir kaba boşaltın.
Nişasta, suyla dolu uzun bir bardağa dökülür, çözünene kadar iyice karıştırılır.
Çözünmüş nişasta, sürekli karıştırırken, kaynayan meyveler ve meyveler içeren bir kaba yavaşça dökülür.
Limon suyunu ilave edin, kabın içine şeker ilave edin.
4 dakika daha kaynatın kissel verin.
Ateşi kapat, soğuk iç.
Şekerli içeceklerden hoşlanıyorsanız - sırasıyla biraz daha fazla, şekersiz - daha az ekleyiniz.
Seçenek 2. Komposto ve nişastanın hızlı tarifi kissel
Kıştan sonra hala kompostosu teneke kutulara sardıysanız ve kimse içmek istemezse, acele içinde harika, lezzetli bir sarsıntılı yemek yapabilirsiniz. Özellikle yemek pişirmek için mutfakta daima mevcut olan minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız vardır.
malzemeler:
- 3 litrelik konserve kompostosu,
- nişasta - 6 yemek kaşığı. kaşık,
- 1 limon
Komposto ve nişastadan jöle nasıl yapılır
Komposto bir emaye kabına dökülür. Büyük meyveler varsa, bunlar küçük parçalar halinde kesilir, gerekirse meyveler tohumlardan arındırılır.
Kabı küçük bir ateşe koyun, kompostosu kaynatın.
Limon durulandı, yarıya bölündü ve suyu sıkıldı.
Nişasta, bir bardak soğuk suyla seyreltilir.
Yavaş yavaş seyreltilmiş nişastayı kaynar kompostosu içine dökün, müdahale etmeden kesilir, aynı zamanda limon suyu ekleyin, iyice karıştırın.
Jöle biraz kaynamaya bırakın ve plakadan çıkarın, serin.
Meyveleri kesmek ve meyveleri kemikleri çıkarmak gerekli değildir.
Seçenek 3. Kompostodan gelen Kissel ve kurutulmuş meyveler temelinde nişasta
Konserve komposto kalmadıysa, dondurucuda dondurulmuş meyveler olmaz ve sıra dışı, canlandırıcı bir içecek istersiniz, mağazada kuru meyve satın alın ve onlardan nişasta ile ince jöle pişirin. Diğerlerinden biraz daha uzun bir süre hazırlanır, ancak aynı lezzetli ve kokulu olduğu ortaya çıkar.
malzemeler:
- 4 litre su
- 730 gr kurutulmuş meyve,
- 365 g şeker,
- 4.5 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları.
Adım adım tarifi
Kuru meyveler çöpten alınır, birkaç su ile yıkanır, yarım saat temiz suya batırılır.
Kurutulmuş meyvelerden gelen su boşaltılır, üç litre suyla doldurulmuş, ocakta yerleştirilen, düşük ateşte kaynamayı bekleyen derin bir tencereye koyun.
Kaynattıktan sonra çeyrek saat kaynatın.
Bir kepçe kullanarak, kurutulmuş meyveler sudan çıkarılır, meyvelere şeker eklenir ve tekrar kaynamaya bırakılır.
Nişasta su içinde çözülür ve azar azar kaynar komposto içine dökülür, homojen ve narin bir doku elde edilene kadar karıştırılır.
Kiseli 4 dakika kaynatın ve ateşi kapatın.
Soğumaya bırakın ve bardağa dökün.
İstenirse, bitmiş jöelin lezzetine biraz tarçın ekleyin.
Seçenek 4. Kompostolu kissel ve taze meyveleri temel alan nişasta
Bu kissel kompostosu ve nişasta çeşidi, yaz mevsiminde, meyveler mevsiminde yemek pişirmek için uygundur. Daha doymuş bir aroma ile daha kullanışlı hale gelir.
malzemeler:
- 655 gr taze meyveleri,
- 2 litre su
- 6 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları
- 460 g şeker.
Yemek nasıl
İlk olarak, şeker şurubunu kaynatın: derin bir tencerenin içine su dökün, kaynamaya bekleyin, sürekli karıştırarak şeker ekleyin, 6 dakika ısıtın.
Şuruptan önce meyveleri dökün, önceden yıkayıp çöp ve yapraklardan ayırın, 6 dakika daha kaynatın.
Nişasta soğuk suda eritilir ve yavaşça dut kompostosuna dökülür, sıklıkla karıştırılır, kaynatıldıktan sonra 3 dakika kaynatılır.
Soğutulmuş servis yapın.
Kissel kompostosu yukarıdaki tarifte nişasta ile biraz daha kolay hazırlanabilir: bu durumda şurubu kaynatmayın, ancak şekeri hazırlanmış meyvelerle birlikte suyla tavaya dökün. Kaynamaya bırakın ve suda çözülmüş nişastayı dökün. İsteğe bağlı olarak, nişasta kompostosu filtresinin kullanılmasından önce.
Seçenek 5. Kompostodan jöle ve reçel bazlı nişasta
Ne taze meyve ne de donmuş meyvelerin, ne de yukarıda tarif edilen diğer terkip maddelerinin olmaması durumunda, reçelden kompostanın temel alındığı mükemmel bir reçel tarifi vardır. Hepsi aynı lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.
malzemeler:
- 0.5 l herhangi bir reçel,
- nişasta - 6 yemek kaşığı. kaşık,
- 2 litre su.
Adım adım tarifi
Başlamak için, kompostosu reçelden kaynatın: 2 litre suyu kabın içine dökün, reçeli içine koyun, karıştırın ve düşük ateşte kaynamasını bekleyin. Ocaktan çıkarıldığında elde edilen komposto filtrelenir, tekrar aynı ateşe konur ve kaynatılır.
Ayrı olarak, nişastayı soğuk suyla seyreltin ve ince bir akışta sıcak süzülmüş kompostana dökün, iyice ve kuvvetlice karıştırın.
3 dakika kaynamaya bırakılır ve ocaktan alınır, soğutulur, masaya servis edilir.
İstenirse, tadına biraz limon ve portakal suyu ekleyin. Ve bitmiş kissel film ile kaplanmayacak şekilde, şeker veya toz şekerle kaynatıldıktan sonra serpin.
Seçenek 6. Kompostodan gelen Kissel ve beyaz sek şarap ile nişasta
Daha keskin, orijinal içki sevenler için, nişastalı kompostodan gelen aşağıdaki jöle tarifi uygundur. Zengin, güzel rengi ve muhteşem tadı sayesinde sadece hafta içi değil tatil masasında da pişirilebiliyor.
malzemeler:
- sek beyaz şarap - 65 ml,
- 6 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları.
Komposto için:
- taze kiraz - 470 g,
- su - 2 adet iki litre kavanoz,
- limon kabuğu - 65 g,
- şeker - 255 g
Yemek nasıl
Komposto kaynatılır: kirazlar toplanır, yıkanır, iki litre su içeren bir kaba konur, orta ateşte yanar, şekere dökülür, limon kabuğu rendesi, kaynamaya kadar bekletilir.
Kaynattıktan sonra 5 dakika boyunca kompostosu.
Nişasta soğuk suyla seyreltilir ve bitmiş sıcak vişne kompostosuna sessizce dökülür, asla karışmaz.
Nişasta tanıtıldıktan sonra 3 dakika kaynatılır.
Şarap ekleyin, 1 dakika pişirin, ateşi kapatın, soğuyun.
Şarap yerine, herhangi bir rom veya likör de ekleyebilirsiniz. Ve kissel içinde yüzen meyveleri sevmiyorsanız, nişastayı eklemeden önce kompostosu bir elek ile süzün.
Seçenek 7. Komposto ve nişastadan gelen kalın jöle
Sıvıya ek olarak, canlandırıcı jöle pek çok tarifte kalın bir içecek var. Jöleli tatlıları sevenler, bir nedenden ötürü jelatin içerisinde kontrendike olanlar özellikle sevecekler.
malzemeler:
- Herhangi bir kompostoyu hazırlayın - 2 litre,
- patates nişastası - 10 yemek kaşığı. kaşık.
Adım adım tarifi
İki litre kompostodan 250 ml ölçün ve bir kenara koyun, kalanını derin bir kaba dökün ve orta ateşte kaynatın.
Nişasta bir elek içinden geçirilir ve sol soğuk kompostoda seyreltilir.
Bir kaynar kompostoda karıştırmak için durmadan, bir nişasta karışımı dökün.
En küçük ateş alevi düzenlenir ve yarım saat kadar pişirilir.
Yangını söndürün, soğutun, masaya servis yapın
Bu tür bir kissel, özel kıvırcık dondurma kaselerinde veya tatlılar için kalıplarda, üzerine pudra şekeri serpilerek ve taze meyvelerle süslenmiş halde servis edilebilir.
Editoryal adresi: Presnenskaya Setin 6, Bina 2
Editör ofisi telefon: +7 925 3175370
Genel Yayın Yönetmeni: Samsonova Olga G.
""
