Sosis ve peynirli pizza

Pizza, tüm dünyayı zevkiyle ve mutluluğuyla fetheden, gerçek aşçılar ve basit ev kadınları arasında popülerlik kazanmış bir İtalyan mutfağı.

Sosis ve peynirli pizza tarifini kendin pişirmek nasıl?

Çok basit, sadece bu yemeğin içsel kurallarına uymanız, yemek yapmayı ve evin, misafirlerin veya lezzetli yemek severlerin mutfak yetenekleriyle sürpriz yapmayı sevmeniz gerekiyor.

Görünüşe göre bu yemeğin çeşitliliği ve tadı tamamen dolgusuna bağlı, ama bu bir sanrı ...

Sosis ve peynirli pizzanın önemli bir bileşeni temel, yani hamur, yemek tarifleri ve pişirme nüansları.

Sosis ve peynirli pizza tarifi yapmak için genel prensipler ve kurallar

• Sosisli ve peynirli hamurlu pizza yapmak için, kendiniz yapabilir veya gelecekteki pişirme için hazır bir versiyon satın alabilirsiniz. dahası hamur Bu lezzetli ve aromatik yemeği pişirmek için şu şekilde seçilebilir: taze, maya veya lapa lapa olarak.

• Pizza pişirmede önemli bir bileşen - peynirpizza üretiminde katı bir form olarak kullanılabilir, sosis veya eritilebilir.

• Emprenye Sosu Gelecekteki pizzanın herhangi bir hamurunu toplayabilirsiniz, buradaki her şey tamamen şefin tercihine ve zevkine bağlıdır. Sos domates, mayonez veya sadece bitkisel yağ ilavesiyle yapılabilir.

• Pizza pişirmek için çeşitli et malzemelerini kullanabilirsiniz: haşlanmış sosis, tütsülenmiş ve tütsülenmiş.

• Bir pizzayı süslemek için, daire, üçgen, kare vb. Şeklinde çeşitli şekillerde et kesimleri kullanabilirsiniz.

1. Evde sosis ve peynirli pizza yapmak için Reçete

Hamur için Malzemeler:

• Tuz - bir çay kaşığı ucunda.

• Tuz - 0.5 çay kaşığı.

• Zeytinyağı - 50 ml.

• Maya (kuru) - 20 gr.

Dolgu hazırlanması için malzemeler:

• Sosis (tütsülenmiş) - 50 gr.

• Biber (Bulgarca) - 0,5 adet.

• Domates (küçük, baharatlı) - 4 adet.

• Peynir (katı tip) - 100 gr.

• Domates salçası - 90 mg.

• Mantarlar (mantar turşusu) - amatör için.

Hazırlama Yöntemi:

Maya ılık suyla bir kabın içine koyulur, üzerine şeker ilave edilir. Bir süre sonra, mevcut sıvıya tuz ve unun bir kısmını eklemeniz ve tüm bileşenleri bir çırpma teli ile karıştırmanız gerekir.

Daha sonra mevcut bileşenlerde yağ dökmek, her şeyi tekrar karıştırmak, unun ikinci kısmını ilave etmek ve hamuru yoğurmak, yumuşak ve avuç içlerine yapışmamak gerekir. Neredeyse bitmiş hamur, sıcaklıkta bir saat boyunca çıkarılmalıdır.

Olgun hamur unla kaplı bir masaya yoğrulur ve oklava ile açılır.

Tereyağlı bir fırın tepsisine yerleştirmeniz gerektiğinde, hamuru açın ve salça, ketçap (her türlü) veya özel olarak hazırlanmış bir sosla yağlayın.

Sonra, üstüne rendelenmiş peynir serpin ve üzerine plastik sosis koyun. Sosisler arasında zeytin halkaları parçalanır.

Son olarak, mantar, dilimlenmiş biber ve domates dilimleri ile birlikte bir hamur hamuru empoze etmeniz önerilir.

Daha sonra, gelecekteki pizzaların yarı mamul ürünleri fırına yerleştirilmeli, 20 dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmalıdır.

Pişirdikten sonra sıcak pizzayı bir tabağa koyun ve yeşillik serpin.

2. Sosis ve peynirli pizza tarifi (klasik versiyon)

maddeler:

• Kefir - 1 çeyreklik paket.

• Mayonez - 120 gr.

• Soda (söndürülmüş) - bir çay kaşığı çeyrek.

• Sosis - 250 gr.

• Peynir (sert) - 250 gr.

Hazırlama Yöntemi:

Kefir, soda ile karıştırılmalı ve 20 dakika bekletilmelidir.Daha sonra yumurtaları yenmek, tuz ve mayonez eklemek gerekir.

Bitmiş yumurta karışımı kefir ile karıştırılmalı, üzerine un ilave edilmeli ve hamur yoğrulur. Daha sonra, hamur pişirme için özel bir kalıpta hazırlanmalıdır.

Daha sonra sosis ve soğan çubuklar halinde kesilmelidir, bir tavada sıcak yağda kızartın. Sonra domateslerin dilimlemesi ve peyniri doğraması gerekir.

Kızarmış sosisleri hamurun üzerine koyun, üstüne domates serpin ve tüm malzemeyi rendelenmiş peynirle serpin.

Pizza önceden ısıtılmış bir fırında 180 derecede 20 dakika boyunca pişirilir. Masaya sıcak pizza servis yapın.

3. Sosis ve peynirli pizza tarifi (salatalık turşusu ile birlikte)

maddeler:

• Maya - 1 paket.

• Tuz - yarım çay kaşığı.

• Yağ (ayçiçeği) - 40 gr.

• Salatalık (tuzlu) - 3 adet.

• Sosis - 350 gr.

Hazırlama Yöntemi:

Ilık suya maya, şeker, tuz ve tereyağı ilave etmek ve hamuru yoğurmak için yavaş yavaş un ilave etmek gerekir.

Daha sonra ince dilimlenmiş kesilmiş sosis, peynir, salatalık ve soğan gerekir.

Bitmiş hamuru bir fırın tepsisine koyun, pizzaları mayonezle, sonra da adjika ile yağlayın ve üzerine salatalık ve sosis koyun. Tüm malzemeyi rendelenmiş peynirin üzerine serpin ve fırında pişmiş, 200 dereceye kadar ısıtılan enfes yemeği çıkarın.

4. Sosis ve peynirli pizza tarifi (Bulgar biberli ve yeşillikli)

Bu tarifin benzersiz tadı dolgu maddesi bakımından zengindir.

maddeler:

• Su - 1,5 su bardağı.

• Av sosisleri - 200 gr.

• Haşlama sucuğu - 250 gr.

• Peynir (Rusça) - 300 gr.

• Bulgar biberi - 2 adet.

Hazırlama Yöntemi:

Suyu ısıtmak için, maya, yağ, sonra tuz, şeker eklemeniz gerekir, bundan sonra tüm bileşenler iyice yoğrulur.

Daha sonra, hamur serin bir yerde çıkarılmalı ve 20 dakika bekletilmelidir.

Daha sonra sosis, domates ve biber halkalara bölünmeli ve peynirleri ince bir bıçakla kesin.

Bir fırın tepsisine koymak için bitmiş hamur sonra, ketçap ile sulu mayonez sos ile özledim. Daha sonra sosun üzerine sosis, domates, biber ve hazırlanan peynirle kaplı tüm malzemelerin yanı sıra yeşillikleri de koymalısınız.

Sosis ve peynir ile böyle bir pizza pişirmek için önceden ısıtılmış fırında 200 derece olmalıdır.

5. Sosis ve peynirli pizza tarifi (salam ve mantar ile birlikte)

maddeler:

• Su - 1,5 su bardağı.

• Yağ (ayçiçeği) - 20 ml.

• Sosis (çeşitli) - 250 gr.

• Peynir (mozzarella) 150 gr.

• Kekik - bir kaşık ucunda.

Pişirme yöntemleri:

Suya maya, tuz, şeker, yağ eklemeniz gerekir. Tüm malzemeler karıştırılmalı ve hamur yoğrulur. Hamuru 20 dakika boyunca bir kenara koyun, durması için.

Mantar dilimleri doğrar ve salam ve domates elmaları. Peyniri kıyın ve soğanları ısıtılmış yağda mantarlarla bir tavada kızartın.

Daha sonra, hamur yuvarlanıp fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Ketçap veya domates sosu ile ıslatılması ve önceden hazırlanan tüm pizza malzemelerini üstüne koyması gerekir. Üstüne bol miktarda peynir serpin.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derece fırında pizza pişirmek gerekir. Bu yemeğin üst üste yayılmış mayonez kullanarak pizzaları sosis ve peynir ile süsleyebilirsiniz.

6. "Baharatlı" denilen sosis ve peynirli pizza tarifi

Hamur için Malzemeler:

• Süt - 1 su bardağı.

• Yağ (bitkisel) - 60 ml.

• Şeker - 1 yemek kaşığı. bir kaşık

• Tuz - bir amatör.

Doldurma için Malzemeler:

• Sosis - 350 gr.

• Peynir (üç farklı tip) - 100 gr.

• Sarımsak - 2 diş.

Hazırlama Yöntemi:

Maya hamurunu yoğurmak için, mayayı ılık süte eritmek, bir miktar un eklemek ve gereken miktarda şeker eklemek gerekir.

Daha sonra, hamuru yoğurmanız ve 2-3 saat bekletmesi için sıcak bir yere koymanız gerekir.

Ondan sonra un, yumurta, tuz ve tüm bileşenlerin ikinci kısmını çökelmiş hamurdaki sıvıya ekleyin.Daha sonra yağı dökün ve 1,5 saat daha tekrar alınması gereken yumuşak ve elastik hamuru yoğurun.

Hamur hacminde artmalıdır, bu yüzden yoğrup yoğurması gerekir. Daha sonra, hamurun yuvarlanması ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyması gerekir.

Pizza için gereken dolguyu yapmak için küçük küpler halinde parçalanmanız gerekir. Sarımsakları bir preste atlayın, domatesleri daire şeklinde doğrayın.

Daha sonra, bir tür peyniri parçalamak ve diğer ikisini büyük bir rende üzerine sürmek gerekir.

Daha sonra pizza tabağına sosis küpleri yerleştirilmeli ve üzerine bir adet ince rendelenmiş peynir serpin. Peynirin üzerine domatesleri koymanız gerekir ve domateslerin üzerine doğranmış peynir dilimleri koyun.

Daha sonra, peynirin üzerine başka bir domates tabakası dağıtmanız ve domatesleri en son rendelenmiş peynir serpin.

Şimdi sosisli ve peynirli pizza fırına koyulmalı, yarım saat kadar 220 dereceye ısıtılmalıdır.

Bu saatten sonra pizza hazır olacak. Bu lezzetli yemeği daha sıcak yiyin.

7. Sosis ve peynirli pizza tarifi (domates olmadan)

maddeler:

• Maya (hazır hamur) - 1 paket.

• Zeytinyağı - 150 ml.

• Zeytin - 100 gr.

• Sarımsak - 2 karanfil.

• Mantar (petrol) - 200 gr.

• Domates sosu - 180 ml.

• Sosis (salam) - 100 gr.

Hazırlama Yöntemi:

Mantarların su altında yıkanması ve tavada sarımsak ile birlikte kızartılması gerekir. Mantarları kızartırken, tuz ekleyip baharatları ve otları (fesleğen, kekik) ekleyin.

Zeytinleri kupalar halinde kesin, peyniri rendeleyin ve et malzemelerini dilimler halinde doğrayın.

Daha sonra, hamur tereyağı ile kaplanmalı ve üstüne domates sosunu dağıtın. Sosdan sonra et bileşenlerini, mantarları yerleştirmek ve meyve suyunun üstüne yerleştirmek gerekir.

Bir sonraki katman zeytinleri koyup, üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Önceden ısıtılmış bir fırında 30-40 dakika boyunca 200 derecede sosis ve peynirli bir pizza pişirin.

Bu pizzayı sıcak servis etmeniz önerilir.

Sosis ve peynirli pizza tarifi - pişirme püf noktaları ve püf noktaları

• Pişirme sırasında pizza malzemeleri çok farklı olmamalıdır, bu lezzetli yemek dağılmaya başlayacaktır.

• Pizza, peynir, sosis gibi ürünler kaliteli ve taze seçilmelidir.

• Pizzaya çok fazla füme et koyması gerekiyorsa, yemeğin aşırı yağ içeriğini önlemek için sos kullanımının sınırlandırılması daha iyidir.

• Pizza hamuru yumuşak olmalı, ellerinizin arkasına kolayca geçmelidir.

• Dilimlenmiş zeytinler ve portakal dilimleri içeriyorsa, sosisli ve peynirli pizza yapma tarifi mükemmel olacaktır.

maddeler:

350-400 g buğday unu
2 çay kaşığı. kuru toz maya
70 ml bitkisel yağ
tuz
Sıcak kaynamış su
70 g salça
5 küçük diş sarımsak
120 gr doktora sosis
120 g süt tozu
1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik
Karabiber
2 taze domates
Birkaç dal maydanoz ve dereotu
Defne yaprağı

Pizza "acele"

Bu hamurdan yapılan pizzalar ince, ancak taban yumuşak, sadece kenarları lezzetli bir şekilde çatlıyor. Böyle harika bir test için, şu bileşenlere ihtiyacımız var:

2 su bardağı un,
Yarım bardak süt,
2 yumurta
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
1 çay kaşığı tuz.

Sosis ve peynir - ne kadar yenir (veya ne kadar yazık değildir),
Domates salçası (domates sosu veya ketçap) - 2 yemek kaşığı,
Mayonez - 2 yemek kaşığı.

Unu eleyin ve hamuru yoğurduğumuz bir kaseye dökün. Tuz ekleyin ve unu tuz ile iyice karıştırın. Daha sonra başka bir kapta, iki çiğ yumurta, bitkisel yağ ve ılık sütü homojen bir kütleye karıştırın (karıştırın, çırpınmayın!). Ve yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda bu karışımı bir kaşıkla karıştırarak una dökün. Sonunda, esnekliği yoğurmak için gereken yumuşak ve yapışkan bir hamur elde ediyoruz.Bu, on dakika boyunca hamur yoğrulur ve sürekli bir miktar un dökülerek yapılabilir.

Sonra hamurdan bir top oluştururuz, temiz bir havluya sarın ve on beş dakika "dinlenmeye" bırakın. Hamur dinlenirken dolgu ve fırın tepsisini hazırlayın. Fırın kâğıdı fırın kâğıdı ile kaplı, sosisleri istediğimiz gibi kesiyoruz (küpler, küpler, dilimler) ve peyniri rendeden geçiriyoruz. On beş dakika sonra, masanın üzerine unu serpin ve hamuru, neredeyse parlaması gereken çok, çok ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

Daha sonra, tavayı hamura yaklaştırın, tabakayı bir kenara koyun ve elin hafifçe hareket ettirilmesiyle tava üzerinde çevirin. Ancak, hamuru istediğiniz gibi bir fırın tepsisine başka bir şekilde hareket ettirebilirsiniz. Hamur çok elastiktir (eğer iyice yoğrursanız) ve kırılmaz. Ondan sonra pizza tabanını domates salçası ile yağlar, hafifçe peynir serpin ve dilimlenmiş sosisleri üstüne serpilir. Sosis tabakasının üzerine mayonez sürün ve kalın bir peynirle doldurun.

Hepsi bu. Pizza özel bir kum rengine dönene ve peynir eriyene kadar pizzamızı orta ateşte (180 derece) otuz ila kırk dakika pişirin. Bu arada, bu pizzadaki bitmiş hamur kabarmalı ve hafif katmanlı bir yapı kazanmalıdır. Tarifin daha basit olduğunu kabul edin.

Doldurma varyasyonları

Dilerseniz (ve ürünlerin bulunabilirliği), tarifi doldurmaya soğan veya yeşil soğan ekleyerek ve hemen hemen tüm sosisleri (sosis, sosis, jambon, haşlanmış veya pişmiş tütsülenmiş sosis) kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Birkaç çeşit sosis dolgusu yapabilir, farklı peynir çeşitlerini de karıştırabilirsiniz. Bu arada, bazı ev kadınları sosis peynirli pizzaların katı olanlardan daha kötü olmadığını iddia ediyorlar. Sadece böyle bir peynir satın alarak fiyat etiketine bakın: peynir olmalı, ancak peynir ürünü olmamalıdır.

Pizzada domates salçası olabilir (ve hatta yaz aylarında olması gerekir!) Taze domateslerle değiştirin. Bununla birlikte, bu durumda, dilimlenmiş domateslerin son katlara yerleştirilmesi gerekir. Konserve mantar veya salatalık turşusu dolgusunu ekleyin, içine çekirdeklenmiş zeytinleri koyun, üzerine taze otlar serpin.

Bir kelimeyle, deney yapın ve lütfen dolguyu çok kalın yapmayın - ince bir hamur basitçe bununla baş etmeyecektir. Kural olarak, ilk kez böyle hızlı bir pizza elde edilir. Bu nedenle, yemek tarifini mutfaktaki kumbarada alın ve zevkle pişirin.

MALZEMELER

Un 1.5 Bardakları
Kabartma Tozu 1 çay kaşığı
Su 100 mililitre
soğutulmuş haşlanmış
Zeytinyağı 4 Art. kaşık
Rendelenmiş domatesler 5 Art. kaşık
Sosis peynir 50-80 gram
Biberiye - Tatmak
istediğinde

Hamuru elenmiş un, kabartma tozu, zeytinyağı ve sudan yoğurun. Un elenmeli - bu iyi bir pizza tabanının bir sözü. Yumuşayıncaya kadar yoğurun, hamuru 0,5 cm kalınlığında bir tabakaya rulo, fırın tepsisini parşömenle kaplayın veya tereyağı veya bitkisel yağla fırçalayın. Haddelenmiş hamuru hazırlanan fırın tepsisine koyun.

Fırını 190 derecede açınız.

Hamuru rendelenmiş domateslerle fırçalayın. Büyük domates parçaları alırsan.

Sosis peynirini ince dilimler halinde kesin.

Dilimlenmiş peyniri pizzaya koyun.

Sıcak fırında sosis peynirli pizza fırında 12-15 dakika.

Kategori: Pizza

Pizza, çeşitli dolgular, domatesler ve bir kural olarak peynir mozzarella peyniri ile yuvarlak ekmeği şeklinde ulusal İtalyan yemeği olarak kabul edilir. Bu yemeğin ilk sözünü I. yüzyılda bulabilirsiniz. M.Ö. 1522'de Avrupa'ya domates teslim edildikten sonra neredeyse klasik pizza pişirmeye başladılar. Başlangıçta çanak fakirler için tasarlanmıştı. Özel olarak eğitilmiş insanlar tarafından hazırlandı - pizza üreticisi. Ancak, daha sonra yemek kraliyet masasında servis edilmeye başlandı. İlk pizza Kraliçe Margherita Savvoyskaya'nın doğum günü için hazırlandı ve yemeğin adını onuruna verdi.

Bugün, İtalyan yemeklerini pişirmek için birçok tarif var, ancak en çok sevilen, hem çocuklar hem de yetişkinler için, sucuk dolması. Pizzanın tadı sizin takdirinize göre çeşitli malzemelerle değiştirilebilir. İlginç bir çözüm, tütsülenmiş sosis turşusu salatalık, mantar, tatlı biber ile birleşimidir. Çeşitli tatlar, ince çemberler halinde kesilmesi ve kek üzerine eşit şekilde yayılması gereken çeşitli sosislerin bir kombinasyonunu verecektir. Hamur cömertçe domates sosu ile bulaşmış. Bunu yapmak için, salça veya ketçap kaynamış su ve baharatlarla seyreltilir. Sosun üstüne daire şeklinde yayılmış sosis. Ek olarak, çekirdeksiz zeytin, kiraz domates, acı biber kullanabilirsiniz - küçük parçalara ayrılır ve eşit bir şekilde düz bir kek üzerine yayılır. Üst doldurma ince rendelenmiş peynir, kekik ve fesleğen serpilir. Peynir eriyene kadar iyi ısıtılmış fırında pişirin.

hamur:
Un - 1-1.5 st.
Su - 0.5 yemek kaşığı.
Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı.
Tuz - 0.5 çay kaşığı.

Doldurma ve Sos:
Tütsülenmiş sosis - 200 g
Sert peynir - 200-250 g
Domates salçası - 3 yemek kaşığı.
Kekik - 1 çay kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak

Ev yapımı mayasız pizza yapmak için nasıl fotoğraf:
İlk önce mayasız hamur yapın.
Su, tuz ve ayçiçek yağını derin kaplarda karıştırın.
Sonra unu dökün ve elastik hamuru yoğurun. Bir ambalajla örtün ve 20-30 dakika ılık olarak dinlendirin.
Ardından yaklaşık 3 mm kalınlığında inceltin.

Tarihçesi

Orijinalinde, sosisli pizza Amerikan menşeli. Peynirli ve sosisli açık börekin adı, dolgunun klasik bileşiminin bir parçası olan salam sosisin, ince bir keki kapsayan çeşitliliğinden kaynaklanıyordu. Menşe tarihine göre, Amerikan hamur işlerinden ilk söz 1919'da ortaya çıktı - Kuzey Amerika'daki İtalyan pizzacılarının yapıldığı gün.

Bir pizzacıda olduğu gibi, evde yemek nasıl

Evde sosis ve peynirli pizza tarifi kolaydır. Fırında et doldurma ile açık bir turta yapmak için hamur, klasik versiyonda mutlaka maya benzeri olmasına rağmen, bir pasta, puf veya kefire uyacaktır.

Sosisli pizzaya neler dahildir? Malzemeler basit - sosis, peynir, hamur ve sos - sosu hazırlamak için zamanınız yoksa ketçap, yaban turşusu ya da domates salçası kullanabilirsiniz. Kompozisyon evde çoğaltılması kolaydır, adım adım fotoğraflarla pizza tarifi, en sevdiğiniz hamur işlerini pişirme işlemini daha da kolaylaştırır.

Orijinal tarif büyük miktarda biber tüketiyor, ancak herkesin keskin bir tadı yok. Bu nedenle, servis yapmadan önce fırınlama alakart olarak yapılmalıdır.

Harika Cook'dan tavsiyeler. Bu en kolay pişirme yöntemidir, işlemin hızı için hamur ve sosu önceden hazırlamak daha iyidir (istenirse taze domates dilimleri ile birleştirebilirsiniz). Geriye kalan tek şey, örneğin çedar, parmesan, mozzarella peyniri - en iyi eriyen ve ince kıyılmış, tütsülenmiş, tütsülenmiş veya yarı tütsülenmiş sosis gibi peyniri ovalamak. Servel, salam veya doktora, mandıra, sandviç sosisi de ev yapımı pizza yapmak için uygundur.

Ev yapımı pizza daha sert ve tütsülenmiş sosis ile doldurulmuş daha lezzetli çıkıyor, daha katı meyve suyu kaynatılmış. Çoğu zaman, aşçılar lezzetli bir dengeyi sağlamak için iki tür tütsülenmiş ve birlikte kaynatılarak karıştırılır.

Fırında sosis ve peynirli pizza için malzemeler

Maya pizza hamuru (yarı yarıya 30-34 cm çapında bir ürün için yeterlidir),
domatesli pizza sosu - üçte iki bardak
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.,
sarımsak - 1 diş,
Mozzarella peyniri - 200 g,
rendelenmiş parmesan peyniri - çeyrek bardak,
sosis tipi salam veya sosis - 20 daire,
taze yeşillikler (dekorasyon için).

Fırında Pizza: sosis ve peynir ile adım adım basit bir tarif

Hamuru bir oklava ile inceltin veya elleri doğrudan yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Tamponların temelini oluştururuz. Hamuru delici olmadan, çevresine bir çatalla deliyoruz.
Sarımsakları ince bir şekilde doğrayın veya sarımsak presine atlayın. Kıyılmış sarımsakları zeytinyağı ile birleştirin, hamuru bu karışımla yağlayın. Hamurun üzerine domates sosu uygulanır, kenarlardan kaçınır.