Evde Elma Sirkesi - Basit ve En İyi Tarifler

Doğal sirke sağlık ve güzellik amaçlı da kullanılıyor, inatçı lekeleri mobilya ve giysilerden alıyor. Bugün evde elma sirkesi pişirmeyi ve 3 tarif vermeyi anlatacağız.

Doğallığı nedeniyle, bu sirke şişenin dibinde tortulara sahip olabilir, bu satın alınan ürün için de geçerlidir. Satın alırken, kompozisyondaki verileri okuyun, sirkede su ve malik asit dışında hiçbir şey olmamalıdır. Mağaza sirkesi% 6'yı geçmemelidir.

Boğazdaki ağrı için gargara, yüksek sıcaklıkta sürtünme karışımı, sivrisinek ısırıkları, mantarlar ve migrenlerle birlikte kullanılabilir. Saçları durulayabilir, daha itaatkar hale getirir, yüzünüzü sivilce ile siler.

1. Çürük ve solucan deliği olmayan sadece iyi, güçlü elmaları seçin. Tatlı çeşitleri tercih etmek tavsiye edilir. Asit oluşum hızı elmanın tatlılığına bağlıdır.
2. Reçetede, bal ile şeker değiştirmek iyidir.
3. Fermantasyon sırasında asetik köpük ortaya çıkacaktır. Bu, elma sirkesinde en faydalı olanı çıkaramazsınız, ancak ana sıvı ile sürekli karıştırmanız gerekir.
4. Tam bir sirke pişirme döngüsü yaklaşık 2 ay olacaktır.
5. Kabın içine meyve suyu veya sirke hazırlayın, en az 10 santimetre boş alan bırakın.
6. Sirkeyi ve elmaları bir tahta kaşıkla karıştırın.
7. Sirkeyi plastik yemeklerde pişirmeyin, sadece cam veya kil yemeklerde pişirin.
8. Sirke yapmak için en iyi yer sıcak akü depolama odasıdır.
9. Fermantasyonun ilk aşamasında, elma suyunu karıştırmamak ve hiç dokunmamak daha iyidir.
10. Elde edilen sirkeyi doğal malzeme tıpaları olan şişelerde kapatmak daha iyidir.
11. Sirkeyi +6 ila -15 derece arasındaki sıcaklık aralığında saklamanızı öneririz.

malzemeler:

• Elmalar 2 kg

malzemeler:

Elma sirkesinin hazırlanmasındaki sırlar

Sırları uzun zaman önce ortaya çıkmıştır, ancak belki de evdeki herhangi bir ev sahibinin normal mutfağında hazırlanan sirkede elmaların değerli özelliklerinin tamamen korunması önemlidir. Bu harika iksiri elde etmenin birçok yolu var. Bütün ham kullanabilirsiniz elmaya da kullanabilirsiniz elma suyu.

Elmalardaki doğal ürün iyidir çünkü pişirme işleminde pastörizasyonu hariç tutar. Isıyı ortadan kaldırarak elmalardaki besinlerin bozulmadan kalması sağlanabilir. Meyvelerden elde edilen ürüne tamamen aktarılırlar.

Yemek tarifleri için olgunlaşmış kış çeşitlerine veya suyuna ihtiyacınız var. Bu şartlar altında fermantasyon işlemi başarılı olacaktır. Umarım, elma yetiştirmek için kimyasal madde kullanılmamıştır. Elmalar yıkanmaz, her şey doğal olmalıdır.

Elma sirkesi ne için kullanılır?

Elma sirkesi kullanılır yemek pişirme Salata ve hamur işlerinin hazırlanması için, kışa hazırlıklar için.

kozmetik amaçlı Saçları güçlendirmek, cilt bakımını yapmak, aşırı kilo vermek için kullanılır. Onunla banyo yap.

Ev yapımı sirkenin parçası olan çok sayıda faydalı madde nedeniyle, birçok tarifte bileşen olarak kullanılır. tedavi sırasında gibi hastalıklar:

• yüksek sıcaklık
• zehirlenme,
• öksürme,
• çürükler,
• cilt hastalıkları

Gerçek doğal elma sirkesi, doğru kullanıldığında harikalar yaratır.

Kompozisyon, yararları, kontrendikasyonları

Dr. Jarvis - hayatını popüler tedavi yöntemlerini incelemeye adayan Amerikan naturopath, doğal sirkenin yararları hakkında hiçbir çalışma yapmadı. Canlılığı ve sağlığı korumak için her gün bir çorba kaşığı sirke ile bir bardak su içmeyi tavsiye etti.Popülerlik doktoru sayesinde elma sirkesi yalnızca tadıyla değil, iyileştirici özellikleriyle de değerlendiriyor.

Doğal ev yapımı elma sirkesi asetik asit, sitrik asit, oksalik asit, laktik asit, enzimler, vitaminler, kimyasal elementler içerir. Fermantasyon sürecinde amino asitler sirke içinde sentezlenir. Aktif maddeler sindirim ve kan dolaşımına yardımcı olur, kasları ve kan damarı duvarlarını güçlendirir. Tabloda insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri açıklanmaktadır.

Tablo - Doğal elma sirkesi kimyasal bileşimi ve yararlı özellikleri

Evde elma sirkesi için 5 yemek tarifleri

Evde elma sirkesi hazırlamak için dökme cam ve emaye kaplar, olgun elma, kaynamış su ve toz şeker hazırlamak gerekir. Bu, iki ay içerisinde berrak ve aromatik bir sirke çözeltisi elde etmek için yeterli. Yemeğin bir parçası olmadan önce, ürün aşağıdaki oluşum aşamalarından geçmelidir:

• alkolik fermantasyon - sükroz etil alkole dönüştürülür,
• Asetik fermantasyon - alkol aside dönüşür,
• filtrasyon - sediment tutulur, sadece berrak sıvı boşaltılır.

Açıklama. Dilimlenmiş elmalardan yapılan elma sirkesi evde kolayca hazırlanır. Maya olmadan yapabilirsiniz, elmalar doğal olarak mayalanır. Süreç uzundur, ancak aktif müdahale gerektirmez, lokma pratikte kendini yapar. Hem ekşi hem de tatlı elma çeşitlerine uygundur. Mükemmel bir seçenek - "Antonovka" - orta derecede ekşi, ama bir elmanın tadı için hoş. Meyvenin tatlılığına bağlı olarak, 1 kg meyve başına toz şeker miktarı hesaplanır: tatlı için 50 g ve ekşi elmalar için 100 g. Meyveyi 3-4 cm üstü örtecek kadar su alınır.

• elmalar - 2 kg,
• şeker - 100 g,
• sıcak su (70 ° C).

1. Yıkanmış elmaları çeyrekleştirin ve tohumları kesin.
2. Derileri ile birlikte rendeleyin.
3. Patates püresini emaye kap içine koyun.
4. Suyu dökün, şeker ekleyin.
5. Tencerenin boynunu gazlı bezle birkaç kat veya böceklerin ve kalıntıların tutmasını önleyen diğer nefes alabilir kumaşlarla sıkın.
6. İki hafta ılık karanlık bir odada bırakın veya siyah polietilen ile sarın.
7. Her gün iki kez kütle tahta kaşıkla karıştırılır.
8. Sıvıyı 14 gün sonra süzün ve boyuna 5-7 cm eklemeden cam kavanozların üzerine dökün.
9. Gazlı bezi sıkın, iki hafta daha bekleyin.
10. Süzün ve temiz, kuru şişelere dökün.

Açıklama. Sirke pişirmenin ekonomik bir yöntemi - elma suyundan evde sıkılmış. Tarif, sadece susuz pişirilmiş taze elmalar içermektedir. Başarılı fermantasyon için, tatlı ve olgun çeşitlerin alınması gerekir. Ayrıca bir blender veya meyve sıkacağı, cam şişeler, emaye tencere ve gazlı bez gerekir.

1. Yıkanan elmaları parçalara ayırın.
2. Kahverengi olana kadar havada bekletin.
3. Dilimleri meyve sıkacağı içinden geçirin veya bir blender püresi içine doğrayın.
4. Boyuna 5-7 cm boyun ulaşmadan, bir cam kavanoza suyu dökün.
5. Boynuna tıbbi bir eldiven giy.
6. Sıcak (20 ° C) karanlık bir yere koyun.
7. Eldivenin şişmesini bekleyin (yaklaşık bir hafta sürer).
8. Eldiveni çıkarın ve sıvının yüzeyde oluşturduğu film ile birlikte bir emaye kap içine dökün ve 10 cm'lik bir boşluk bırakın.
9. Tavanın kenarlarını gazlı bezle sıkın ve bir buçuk ila iki ay boyunca ılık ve karanlık bir yerde bırakın.
10. Bir çökelti ortaya çıkar çıkmaz ve sıvı parladığında, elde edilen sirkeyi süzün ve şişelere dökün.

Asetik rahimde

Açıklama. Bitmiş sirke uteruslu elma sirkesi tarifini kullanırsanız işlem çok daha kolaydır. Bu, meyve suyunun doğal fermantasyonu sırasında yüzeyde oluşan aynı maya filmidir. Rahim, üç ila dört hafta içinde hazır olacak olan sirkenin ikinci kısmı için kullanılabilir. Film, Kombucha veya denizanasına benzeyen oldukça geniş ve yoğun olabilir.Yeniden yoğunlaşan yeniden uterus, bir dahaki sefere kadar az miktarda sirke içinde saklanabilir. Uterusu yavaşça kullanın, kavanozun aniden hareket etmesi durumunda ölebilir. Eğer uterusun pişirilmesi sürecinde batırılmış ve fermentasyon gerçekleşmemişse (yüzeyde yeni bir film oluşmamış), bu, elmanın kimya tarafından işlendiği anlamına gelir. Bu nedenle kendi bölgesinde yetişen meyvelerin kullanılması daha iyidir.

• elmalar - 1 kg,
• asetik rahim
• toz şeker - 100 g,
• su.

1. Yıkanan elmaları dilimler halinde dilimleyin ve tohumları kesmeden sıkacağıdan geçirin.
2. Kalan sıkma suyunu dökün, karıştırın ve bir bezle sıkın.
3. Elde edilen sıvıyı daha önce sıkılmış meyve suyuna ekleyin.
4. Toz şekeri dökün, tamamen çözün.
5. Cam kavanozun yaklaşık dörtte üçünü doldurun.
6. Uterusu yavaşça içeriye yerleştirin.
7. Gazlı bezi üç kat katlayın ve kavanozun boynunu sıkın.
8. Karanlık, sıcak bir yerde üç hafta boyunca ayarlayın.
9. Rahmi çıkarın, sirkeyi sıkın ve oluşan çökeltiyi çıkarın.

Açıklama. Elma suyunu pişirdikten sonra bırakılan püreden evde elma sirkesi yapmanın basit bir yolu. Atık olmayan üretim ortaya çıkıyor.

• Taze kek - 1 kg
• toz şeker - 100 g,
• su (70 ° S) - 1,5 l.

1. Elma döndürmesini bir cam kaba koyun.
2. Şeker dökün.
3. Kabın kenarına 5-7 cm kadar ulaşmadan, içeriği 3-4 cm kaplamak için su dökün.
4. Boynu gazlı bezle sıkın.
5. İki veya üç ay boyunca karanlık ve ılık bir yere koyun.
6. Elde edilen sirkeyi boşaltın ve süzün.
7. Şişe.

Jarvis'ten

Açıklama. Dr. Jarvis kitabında yazarın evde elma sirkesi için reçete önerdi. Jarvis'e göre, maya ve çavdar ekmeği fermantasyon için kullanılır. Bileşenler bir litre sıvı için tasarlanmıştır, bu nedenle çift bir kısım hazırlamak için oranlar iki katına çıkarılır.

• elmalar - 800 g,
• su - 1 l,
• bal - 100 g,
• ekmek mayası - 10 g,
• kuru siyah ekmek - 20 gr.

1. Elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin ve kıyın.
2. Püreyi bir cam kaseye koyun ve kenara 10 cm bırakarak suya dökün.
3. Mayayı dökün, ekmek kırıntılarını, balını koyun.
4. Bir bezle sıkın ve on gün boyunca ılık (20-30 ° C) karanlık bir yerde bırakın.
5. Kütüğü günde üç kez tahta bir kaşıkla karıştırın.
6. Sıvı süzün, emaye kabın içine dökün.
7. Yine, gazlı bezi kapatın ve 40-50 gün boyunca ılık ve karanlık bir yere koyun.
8. Parlatılmış sıvıyı süzün ve şişeye yerleştirin.

Ürün uygulaması

İncelemelere bakıldığında, bazı tüketiciler sirke tüm hastalıklar ve evrensel bir kozmetik için neredeyse her derde deva olduğunu düşünüyor. Doğal elma sirkesi kan damarlarını güçlendirmek için içilir, baş ağrısını gidermek için viskiyle ovalanır, yüz maskelerine ve şampuanlara eklenir. Sirke uygulayın üç yönde olabilir.

1. Pişirme. İlk etapta, doğal baharat için evde elma sirkesi yapılır. Alkolsüz elma sirkesinde, turşu eti, balık, sebze. Taze bir sirke salatası sosu hoş bir ekşi tadı verir. Endüstriyel sofra sirkesinin aksine, elma baharatının hoş bir hassas aroması vardır.
2. Kozmetoloji. Cildi aydınlatmaya ve yumuşatmaya yardımcı olur. Sivilceden kurtulmak için cildi bir çözelti ile silmeniz önerilir: yarım bardak su için iki çay kaşığı. Bir bardak sirke ile birlikte ılık bir banyo, gücün yeniden kazanılmasına ve epidermisin yenilenmesine yardımcı olacaktır. 20 dakikadan fazla banyoda yatmanız tavsiye edilmez. Sirke kremi saçı yumuşak ve parlak yapar, köklerini güçlendirir. 1 litre soğuk suda bir çorba kaşığı elma sirkesini eritin ve her yıkamadan sonra saçları yıkayın.
3. İlaç. Genel durumu iyileştirmek için, geleneksel tıbbın yandaşları her gün bir bardak bal sirkesi kokteyli içmenizi önerir. Ilık suda, bir çay kaşığı terkip maddesiyle seyreltilir. Elma varisli damarlarla ayakları ovuşturdu.1: 1 oranlarında su ve sirke ile durulama, boğaz ağrısını gidermek için kullanılır. Sirke vücudun hızlı bir şekilde soğumasını sağlar, bu nedenle hastayı yüksek sıcaklıklarda ovmak önerilir.

Evde elma sirkesi yapmayı bilerek, satın aldığınız sirke çözeltisini tamamen bırakabilirsiniz. Sulu olgun elmalardan yapılan doğal ürün tabağı tamamlayacak, sağlığı ve güzelliği koruyacak.

Yanıtlar: "Yağların ve karbonhidratların bölünmesini destekler"

Henüz asetik rahimle ilgili hiçbir şey yapmadım ve onunla ya da ondan hiçbir şey yapamayacağınız benim için çok net değil. Burada buldum
“....“ Asetik rahim ”olarak adlandırılan çok değerli ve faydalı bir eğitim. Bir kaşık sirkenin yardım etmediği durumlarda bile hastanın durumunu hafifletebilecek bir mucize tedavisi olarak kabul edilir. Bu araç enfeksiyonlara karşı duyarlılığı, eklemlerde ağrıyı ve ciltte ağrılı döküntüleri arttırmak için kullanılır.

Aynı zamanda, her yere çok nazik olduklarını yazıyorlar, onunla bulaşıkları yeniden yerleştirmek bile imkansız, derhal ölüyor (ve bu doğru), parçalarını nasıl kırabilirsin. Bir arkadaşım bana geldi ve kavanozdan biraz sirke döktüm (hazır ambalajlılar için bodrum katına gitmek istemedim). Fakat bir hafta sonra, sirkeyi süzmek ve ölü uterusu atmak istediğimde, filmin tekrar kutuda oluştuğunu gördüm. Yeni asetik rahim. Yani 4 tanesi bankanın dibine battı ve katmanlı bir Kombucha'ya benziyordu ve hepsi halsizliğimden dolayı (yenisi doğana kadar ölü olanı atmak için zamanım yok).

Elma sirkesi, değerli mineraller (örneğin, sinir sistemi için gerekli olan çok fazla potasyum) ve organik asitler içerir: asetik asit, malik asit, sitrik asit, oksalik asit ve diğerleri. Bu nedenle etki: elma sirkesi iştahı azaltır (tatlılar için avcılık dahil), metabolizmayı uyarır ve yağların ve karbonhidratların parçalanmasını destekler. Tabii ki, tüm bunlar bireysel: bazıları sirke yardımı ile gözlerin önünde kilo kaybederken, diğerleri cildin durumunu iyileştiriyor ve üçüncüsü, hiçbir şekilde etkisi olmuyor.

Ev yapımı elma sirkesi kullanmak daha iyidir. Bunu yapmak için, elmaları alıp (olgunlaşabiliriz), iyice yıkayıp ince doğrayıp, sonra bir emaye kabına koyup sıcak (60-70 derece) su dökünüz. Su, elma seviyesinden 3-4 cm daha yüksek olmalıdır. Şekeri (1kg tatlı elma için 50g şeker oranında ve 1kg ekşi için 100g şeker) ekleyin ve 2 hafta boyunca tavaya ılık, ancak güneşte değil, koyun. Bir kabuk oluşturmak için günde 2-3 kez karıştırdığınızdan emin olun. 2 hafta sonra, sıvıyı 2-3 kat katlanmış gazdan geçirin ve fermentasyon için 2 hafta daha fermentasyon için cam kavanozlara dökün (kavanozları 5-7 cm ile doldurmamak daha iyidir).

Bat, http://www.forum.kalor.ru/recept-yablochnogo-uksusa-t584.html

Birileri ilgileniyorsa, çok uzun zamandır kullandığım elma sirkesi için bir tarif önermek istiyorum. Sadece ilk defa elmaları sirke yaptım. Her litre taze elma suyuna 70-80 gram şeker koyup karıştırıyoruz. Suyu, 3/4 hacim başına 0.5 litrelik şişelere dökün. Her bir şişeye 10 adet ezilmiş ahududu meyveleri veya 15 adet beyaz kuş üzümü meyvesi (bütün) ekleyin. Meyveler vahşi mayayı tutmak için benim değil. Şişeyi pamuk yünü ile kapatıyorum. Suyu 2 hafta sıcaklık fermente. 25-28 ısı. Sonra filtreleyin ve tekrar 0,5 litre şişede. Her şişeye 1 yemek kaşığı ekleyin. l. elma sirkesi, ancak tarifte belirtildiği gibi şarap ekleyebilirsiniz. 2 ay sıcak tutuyorum, şişeleri trafik sıkışıklığına çeviriyorum. Sirke güçlü döner, yıllarca dayanabilir. Midges sürüsünden kurtulmak için, suyla birlikte bir kabın içine faerie (veya bulaşık deterjanı) döktüm ve bir kaşık elma sirkesi (üzüm, ana ışık kokusu) içine bir bardak şarap dökün, ayrıca iyi boğulacaktır.Bir yıl şeker yerine bal kullanmaya çalıştım, sonra hiçbir şey olmadı.

Apple Cider Sirke Tarif

1. Yıkanmamış elmalar (çok kirli, kuru bir bezle silin) ​​dilimler halinde kesin, göbeği ve kemikleri çıkarın. Elma yüzeyinde, meyve suyunun fermente edildiği yabani maya vardır.

2. Dilimleri rende, kıyma makinesi veya başka bir yöntemle püre haline getirin.

3. Serbest bırakılmış meyve suyuyla birlikte patates püresini geniş bir boyunlu metalik olmayan bir kaba, örneğin bir emaye tencere veya plastik bir kaba ekleyin. Gazlı bez ile örtün.

4. Oda sıcaklığında, 2-3 gün boyunca karanlık bir yere koyun. Her 8-12 saatte bir, temiz bir el veya tahta bir suyla karıştırın. Elma kütlesi karardığında, üstte köpük oluşacak, tıslama ve hafif bir fermantasyon kokusu gelecek, bir sonraki adıma geçin.

5. Püre tülbentten geçirin veya bastırın. Kabuğa gerek yok.

6. Filtrelenmiş fermente edilmiş suyu bir kavanozun veya cam şişenin içine dökün, hacminin% 75'ini doldurun.

7. Tadın. Meyve suyu tatlı değilse, tarifteki oranlara göre şeker ekleyin, karıştırın. Meyve suyu tatlı olmalı, ancak cloying olmamalı (izin verilen maksimum şeker içeriği -% 20). Güçlü asit hissedilirse (çimdikleme dili), su ekleyin.

8. Kabın boynunda parmağınıza (iğne ile yapılan) bir delik bulunan bir su contası veya tıbbi eldiven takın. İçeri hava girmesini önlemek için boyun ve hidrolik kilidin bağlantısının sıkılığını kontrol edin.

9. Şişeyi (kavanoz) 25-40 gün boyunca 20-25 ° C sıcaklıktaki karanlık bir yere aktarın.

10. Fermantasyonun sonunda (su sızdırmazlığı gaz yaymaz veya eldiven üflenir, şarap parlatılır, alt kısımda bir tortu ortaya çıkarılır), genç şarabın pipetle dökülmesi, altta tortuya dokunmadan, elma sirkesinin bulanıklaşmaması için.

11. Şarabı geniş boyunlu bir kaba dökün. Şarabın hava ile temas alanı ne kadar büyük olursa, o kadar iyidir. Bankada ekşi bırakabilirsiniz, ancak pişirme süresi artacaktır. Böceklere karşı korumak için üst kısmı gazlı bez ile bağlayın. Bir süre sonra, yüzeyde bir film görünebilir (Mycoderma aceti bakteri tabakası), bu normaldir.

Geniş kapasiteli bir şarap ekşisinde daha hızlı

12. 45-60 gün boyunca 18-23 ° C'de karanlık bir yerde (veya kapakta) bırakın. Şarap yavaş yavaş ekşi olacak ve sirke haline dönüşecek. Fermantasyonun sonunda ekşimin karakteristik keskin kokusu kaybolur.

13. 3-4 kat gazlı bez veya kalın kumaştan yapılmış hazır ev yapımı elma sirkesi süzülmüş, saklama şişelerine dökülmüş, mühürlenmiştir.

Güneş ışığından korunan bir yerde, örneğin bir mutfak dolabında karanlık bir rafta saklandığında, raf ömrü 3 yıla kadardır.

Ev vs. Dükkan

Çoğu zaman üretici, sirkeyi diğer sektörlerden gelen artıklardan harekete geçirir ve harekete geçirir:

• elma kabuğu
• çekirdek
• lekeli yerler
• Sık sık kekin aşçılar, meyve suyu üretiminden kalan,
• Ancak mağaza ürünündeki balın varlığı hakkında sadece hayal kurabilirsiniz.

Atık kullanımı en kötüsü değil - onlar yiyecek. Bu ürün dolandırıcılık diğerlerini aştı. Üreticiler sirke ve pokhimichit'e çok düşkün:

• Ürününüze koruyucu madde ekleyin, depo süresini uzatın,
• maskeleme için kullanılan boyalar, düşük kaliteli hammaddeleri kullandı ve daha pazarlanabilir bir görünüm kazandı
• Ürünün doğal tortuyu çıkarmak için reaktifleri kullanarak sert filtrasyona tabi tutulmasını,
• ve genellikle doğal bir ürün kisvesi altında, bütün bir kimyasal karışım satarlar.

Böyle bir ürün herhangi bir vitamin veya mineral içermez ve fermantasyon hızlandırıcıları ve koruyucuları sadece durumu daha da kötüleştirir.

Ev yapımı sirke, belki daha az saklanır ve rengi çok parlak olmaz. Çok fazla zaman ve para gerektirmeyen evde yemek yapan kendi elmalı ısırması, çok daha güvenli ve daha faydalı olacaktır, çünkü hostes sadece aşka değil, aynı zamanda kaliteli taze yiyeceklere de yatırım yapacak!

Temel tarifi

World Wide Web’deki birçok site ve forumda, hem eski hem de büyükannemi ve modern olanı popüler uzmanlardan bulabileceğiniz birçok farklı adım adım tarifler toplanmıştır. Herkese izin vermeyin, fakat sağlıklı bir ürün hazırlama temel prensibi pratikte herkes için aynı olsa da, var olma hakkına sahipler. Şimdi kanıtlayacağım şey bu.

Elma için gittim

Sirke nedir? Aslında, ekşi şaraptır. Yani, ikisini de yapma işlemi meyve suyunun fermantasyonu. Tek fark şarabın havasız dolaşması ve sirkenin aksine nefes alması gerektiğidir.

Peki, iyi bir sirke nasıl başlar? Bu doğru! İyi hammaddelerle. Elimizde bugün bir elma var. Bu nedenle, pişiririz, kırmızı veya sarı olursa olsun, en önemlisi tatlı ve olgun elmalardır. Ve onları yıkamak hiç de gerekli değildir (arzu edilmese bile!) Ve dövülmüş yerleri kesmek, sapları kesmek ve çürüğü kesmek için yeterlidir. Sonuçta, fermantasyonun aktif ve mayasız olabilmesi için, mantarların bu fermantasyonun kendisine katkıda bulunan meyvelerde kalması gerekir. Ve onlar sadece "yıkanmamış" elmalar üzerinde.

Bu arada! Elmalar ne kadar olgun ve tatlı olursa, daha sonra wort'a şeker eklenmesi gerekecek ve fermantasyon işlemi o kadar hızlı gerçekleşecektir.

Daha sonra, ana ürünümüzü bir kırıntıya öğütmeniz gerekir. Bu nasıl yapılabilir?

• ızgara
• bir birleştirme veya karıştırıcıda kesilmiş
• kıyma
• Sadece bir bıçakla kes

İstediğiniz herhangi bir yöntemi seçebilirsiniz. Ama! Uzun süre yapmak için rende ve parmaklarımız hiç güvenli değil. Bir bıçak daha tehlikeli ve daha uzundur. Kıyma ham maddelerini parçalamakta, bir bulamaç haline getirmektedir, bu daha sonra filtrasyonunu etkileyecektir. Bu nedenle, genellikle bunu bir kombinasyonda yapıyorum. İçindeki elmalar buruşmaz, ancak küçük parçalar halinde elde edilir.

Doğal ürünün temeli

En önemli, ama girişimin en zor anı başlıyor: Gelecekteki sirkenin temelini atıyoruz. Bunun için ne gerekli:

• Her çeşit elmadan (Antonovka gibi uygun ve küçük kakmalar),
• su
• bal (tercihen) veya şeker,

Tüm ana bileşenlerle! Diğer tüm katkı maddeleri sadece sirke teması üzerindeki değişikliklerdir. Bir çavdar ekmeğinin fermantasyonunu arttırmak için ekleyebilirsiniz. Ama maya eklemek için tavsiye etmem - eğer her şeyi yaparsanız, yukarıda yazdığım gibi (ve altında da) ve onlarsız harika bir sirke elde edersiniz.

Bu bileşenlerin oranlarına sahip birçok değişken yoktur, ancak bazıları vardır. Bir kilogram elma için, orijinal ürünün tatlılığına bağlı olarak bir litre su ve şeker almanız gerektiğini düşünüyorum. Ortalama olarak (tatlılık anlamında) seçilen miktar başına 100 gram olacaktır.

Uyarı! Malzemeleri tahta, cam, toprak kap veya emaye kapta karıştırın. Bu amaç için alüminyum, demir ve özellikle plastik uygun değildir. Fermantasyon tankı ürününde boşluk bıraktığınızdan emin olun, ağzına kadar doldurmayın.

Sirke tabanı hazır olduğunda, peçeteyle veya havluyla örtün, oldukça yüksek bir sıcaklığın - 28-32 ° C arasında tutulması gereken karanlık bir yere koyun. Bunun için dairenizdeki ısıtma cihazlarına veya mutfakta karanlık bir dolaba yakın olan gizli yerler.

Bu gibi durumlarda, iş parçası 10-15 gün beklemelidir, bunların hepsi yukarıda belirtilen mantarların varlığına ve kanşımın depolanma sıcaklığına bağlıdır. Bunca zaman, sükunetini bir tahta kaşıkla karıştırarak günde üç kez (veya en az bir kez) rahatsız etmek gerekiyor.

Asetik Yarı Mamul

Bu da önemli bir aşama. İlk önce hamuru sıvıdan ayırmanız gerekir (sirke olmasa da). Nasıl kolaylaştırılır? Elma püresi gazlı bezden fena sıkılacak, kendi tecrübelerime dayanarak biliyorum. Bu yüzden, bunu "taslakta" yapmayı makarnanın fırlattığı bir kevgir ile yapmanızı tavsiye ediyorum.

Sadece sürgünü bir kevgir içine atınız ve kütle ellerinizle bastırınız, böylece sıvı camı mümkün olduğunca ısıtınız.Hiçbir şey ovmayın! Bu, kağıt hamurunu sadece yulaf ezmesine çarpacak ve sırayla süzme sırasında kumaşı tıkayacaktır.

Sonra kevgirimize gazlı bez (iki kat halinde yapın) ve sıvıyı “temiz” hale getirdik. Bu artık meyve suyu değil, aynı zamanda sirke değil! Ortaya çıkan prefabrik, artık çok şiddetli değil, yine de dolaşmak zorunda. Teknolojiyi aynı sırada tekrarlıyoruz, sadece su eklemiyoruz:

• Yine kaynak malzemeye bağlı olarak, bir litre sıvı 50-100 gr şeker tatlandırın,
• temiz bir kaba dökün ve sadece bir bezle örtün
• fermantasyonu tamamlamak için 40-60 gün boyunca karanlık ve ılık bir yere koyun.

Günlük varlığımız artık gerekli değil, filtrelenmiş hazırlığa müdahale etmek gerekli değil ve ürün hazır olana kadar hiç dokunmayın. Fermantasyon işlemi bittiğinde ve tamamen şeffaf hale geldiğinde sirke hazır sayılır.

Paketleme ve depolama

Bitmiş sirke sedimentten uzaklaştırılmalıdır. Nasıl yapılacağını biliyor musun? Hayır? Sadece bitmiş şarap gibi. İki seçenek biliyorum:

1. Dikkatlice, alttan çökeltiyi kaldırmadan, sıvı basit bir şekilde temiz bir kaba taşar. Bu hızlı bir şekilde yapılır, ancak eksi burada, yani, boşaltmanız gereken en küçük "kayıp" ile çalışmaz - tortu kesinlikle yükselecek ve saf bir ürüne akacak. Daha az atık harcamanın ikinci yolu, ama biraz daha uzun süre tamir etmeniz gerekiyor.
2. Kauçuk bir tüp kullanarak. Bir ucu sirke dolu bir kabın içine, ortasındaki bir yere sabitlenir ve kesinlikle tabana değmiyor. İşlemi başlatmak için, borunun diğer ucundan hava çekmek ve hızlı bir şekilde taşma kabına düşürmek gerekir (ilkinden çok daha düşük olmalıdır). Bu bir tanktan diğerine “transfer” başlayacaktır. Tüpün ucunun çökeltinin içine girmediğinden ve dışarı atlamadığından emin olmanız gerekir.

Çok fazla çamurlu sıvınız varsa, endişelenmeyin. Bir veya iki gün daha bekletilirse işlemi tekrarlayabilirsiniz. Dahası, sirke sirke olarak temizlemenizi tavsiye ederim bir veya iki hafta sonra aynı şekilde tekrar filtrelemek, ilk seferinde iyi yapmak çok zor.

Uyarı! Saklama için sirkeyi doldurma aşamasında, tıbbi amaçlarla veya bir aroma vermek için çeşitli bitkilerde ısrar edebilirsiniz. Bu, seçilen otu bitmiş ürünle birlikte şişeye ilave etmek suretiyle yapılır. 3-4 hafta sonra, sadece kokusunu vermekle kalmaz, aynı zamanda sirkenin bütün faydalı özelliklerini ve çıkarılmasını sağlar.

Bitmiş sirkeyi daha küçük bir kaba boşaltın, şişelerde veya küçük kavanozlarda yapabilirsiniz ve bunu en başından yapmayın. Sadece kapron kapaklarını veya sıkı durdurucuları kapatın, fakat sıkmayın. Şimdi hala tamamen “yeşil”,% 4-5'ten fazla olmayan bir kaleye sahip, hala zamanla olgunlaşacak, neden havaya tamamen erişimi reddedilmesi gerekiyor?

6-8 ° C'lik bir sıcaklıkta saklamak daha iyidir, fakat özü değil, daha fazla olabilir. Bir yıl sirke iyi bir kaleye ulaşacak ve tamamen olgunlaşacaktır. Sağlık korkusu olmadan kullanabilirsiniz (ve sağlık!) 3 yıl boyunca, yani - bir kış değil!

Asetik Değişimler

Sirke konulu başka neler söylemek istersin? Makaleyi hazırlarken hiçbir tarif ve tavsiye okumamıştım. Aman Tanrım, kendim tamamen konu çizgisinde olmasaydım, kaybolmak şaşırtıcı olmazdı.

Ne demek istiyorsun? Evet, en azından örneğin. Bugün konumuzla ilgili en iyi makaleleri açıyorum. Ve ne görüyorum? Jarvis'ten elma sirkesi tarifi! Biraz tartışmıyorum, sirkeyi propaganda yapan bir doktor vardı (bu arada, sadece o değil!) Tıbbi amaçlar için.

Ancak, bu yüzden bu Jarvis tarifini anlayamıyorum. Aynı tarifte, siteden siteye ekmek ve maya ile defalarca yeniden yazılmıştır. Belki anlamadım? Belki bana açıklarsın?

Bu arada! Rus Malakhov'umuz ayrıca tıbbi amaçlar için sirke ve soda kullanımına büyük saygı duyuyor.Popüler habercileri dinlerseniz, bu ürün soğuk algınlığından artrozlara kadar her durumda kesinlikle yardımcı olur.

Ve yine de özel ilgiyi hak eden başka bir seçenek var. Sana teklif ediyorum.

Elma Suyu Tarif

Elma suyundan sirke üretimi için ana tarifin ilkelerine göre hareket edeceğiz, ancak kesinlikle incelikler var. Bu, düzenli olarak wort ile etkileşime girdiğimiz tarif bölümünü ortadan kaldırmanın en kolay yoludur. Ancak, aktif fermantasyon için, şekere ek olarak, meyve suyuna maya eklemek için gerekli olacaktır. Ne olabilir ki?

• bir parça siyah ekmek
• canlı maya
• önceden hazırlanmış sirkeden geriye kalan wort
• soyulmuş çökelti kalıntıları ile asetik rahim

Uygun bir seçenek seçimi size kalmış, ancak ikinci ve üçüncünün daha kabul edilebilir olduğunu düşünüyorum.

Konseyi: Ballı ve şekersiz sirkeyi pişirmek için herhangi bir tarifte deneyin, çünkü arı çalışmasının ürünü çok daha fazla vitamin ve mineral içeriyor.

Suyu suyla seyreltin. Birçoğunda, bir araya gelen kaynaklar, böyle bir öneride bulunmaz. Ama yine de gerekli kılmaya meyilliyim. Kendiniz için hakim olun - seyreltilmemiş meyve suyundan sirke çok konsantre olur ve bence güçlü olur. Ve neden? Bunu yaklaşık 3 parça meyve suyu, bir su veya biraz daha fazlası için yapın.

Sürecin geri kalanı açıklanmayacak, her şey bire bir tekrarlar:

• fermantasyon
• taslak dışı
• mevduat gönderme

Fakat bu hafif versiyon bile 1 saat içinde yemek yapamayacak. Her durumda, en azından bir buçuk ay boyunca ihtiyacınız olan her şey hakkında.

Video tarifi

Elma sirkesinin nasıl yapıldığını okumak iyidir, ancak onu görmek daha da iyidir. Örneğin, ev yapımı elma sirkesinin pişirilmesiyle ilgili dikkatinizi çeken açık ve basit bir video rehberi:

Ve buna elveda demiyorum. Mutfak büyücülüğünde iyi şanslar, sevgili okuyucular, elma sirkesini kendiniz pişirmeye çalıştığınızdan emin olun, bu işlem sizden fazla zaman ve çaba harcamaz ve sonuç sizi kaliteli ve kullanışlı özellikleriyle memnun edecektir. Diğer ilginç makaleleri kaçırmamak için blog güncellemelerine abone ol ve yemek tariflerini arkadaşlarınla ​​paylaşmayı unutma!

Ve daha birçok ilginç şey site haritası aracılığıyla bulunabilir.

Evde elma sirkesi nasıl yapılır?

Evde bir şişe doğal sirke şarttır. Salata sosu yapmak ve diğer yemekleri pişirmek için mükemmeldir. Ev yapımı sirke birçok hastalığın ve kilo kaybının önlenmesinde kullanılır. Bu ürünü kullanırken, metabolik süreç artar, iştah azalır, vücut toksinlerden arındırılır, yaşlanma süreci yavaşlar, bağışıklık artar. Elma sirkesi, saç ve tırnakların durumunu iyileştirmek için kozmetik amaçlı kullanılır.

Ev yapımı meyve sirkesiyle sarmak ve öğütmek, fazla kilolu olma sorununu çözmenize yardımcı olur. Bu ürünü bu kadar kullanışlı yapan nedir? Sirke, elma ile doldurulmuş tüm vitaminleri ve faydalı iz elementlerini korur. Ve fermantasyon işlemi sırasında, elma ham maddeleri ilave faydalı maddelerle doyurulur. Sirkenin kalitesi, üretim yöntemine bağlıdır. Meyve sirkesi almanın 3 popüler ve basit yolunu düşünün.

Elma suyundan

Evde, elma sirkesinden meyve sirkesi hazırlamanın en kolay yolu. Bunun için sadece birkaç kilogram elmaya ihtiyacınız var. Meyvenin bahçenizden olması veya kimyasal işlem yapılmadan temiz koşullarda yetiştirilmesi arzu edilir. Sirkeyi evde pişirmek için aşağıdaki adımları yapmanız gerekir:

1. Bu tarif için sirke hazırlığı için önce yıkanması gereken tatlı elmaları seçin.
2. Meyveler büyük parçalar halinde kesilir ve koyulaşmaları için gün ışığında bir süre kalmalarına izin verilir.
3. Meyve suyu meyve suyundan sıkılır ve ardından bir cam kavanoza doldurulur.
4. Kabın üst kısmına lastik bir eldiven veya top konur.
5. Fermantasyon işlemi için 1-6 hafta boyunca ılık ve karanlık bir yere koyun suyu ile kapasitesi. Bu işlem sırasında lastik eldiven hava ile doldurulacak ve şişecektir. Eldiven güçlü bir şekilde şişirildiğinde, bu, fermantasyonun 2. aşaması için sıvının dökülmesinin zamanı geldiği anlamına gelir.
6. Fermantasyon hızını arttırmak için sıvıyı kil veya emaye geniş kapta boşaltın. Transfekte edilmiş elma sıvısının seviyesi, yemeğin kenarının 9 cm altında olmalıdır, karışımı, sıvının yüzeyindeki jel benzeri film ile birlikte döktüğünüzden emin olun. Bu film, fermantasyon işlemini destekleyen bir asetik asit bakteri kolonisidir. Ürün hazır olduğunda, film elma sirkesinin başka bir kısmının hazırlanması için toplanır.
7. Sıvıyı yukarıdan basit bir havluyla örtün. Fermantasyona devam etmek için, sıvı bulaşıkları, oda termometresinin en az 27 derece gösterdiği karanlık, sıcak bir odada 1.5-2 ay boyunca bekletilir.
8. Bir çökelti göründüğünde ve karışım saydamlaştığında, sıvı bir gazlı bez tabakasından süzülür ve şişelenir.

Bitmiş ürünün serin bir yerde saklanması önerilir. Sadece suyla seyreltilerek kullanılması tavsiye edilir. Asitin diş minesinde tahrip edici etkisini önlemek için içeceğin pipet ile içilmesi ve / veya bundan sonra ağzınızı suyla iyice durulamanız önerilir.

Ev yapımı elma sirkesi

Evde bu tarifte potasyum ve diğer eser elementler bakımından zengin olan elma sirkesi yapılır. Hazırlanması için geç çeşitlerde organik meyveler alınması en iyisidir. 1500 gram elma alarak, 0.85 litre doğal sirke elde edersiniz. Sirke elde etme süreci 12 adımdan oluşur:

1. Olgunlaşmış veya olgunlaşmamış meyveler iyice temizlenmeli ve hasarlı parçalardan temizlenmelidir.
2. Elma rende veya kıyma makinesi üzerinde rendeleyin. Bu amaçla bir meyve sıkacağı kullanmak uygundur.
3. Elde edilen elma kütlesini büyük bir cam kap veya emaye kabına koyun.
4. Kütleyi sıcak olmayan kaynamış su ile doldurun (1: 1).
5. 1 litre elma karışımı için, fermentasyon işlemini hızlandırmak için 100 g bal, 10 g maya ve 20 g kuru siyah ekmek ekleyin.
6. Çanağı elma karışımıyla sıkıca kapatmayınız, fakat üzerini gazlı bez ya da peçeteyle örtünüz.
7. Karışımı 10 gün boyunca karanlık ve sıcak bir odaya koyun.
8. 10 gün boyunca, karışımı bir tahta kaşıkla günde üç kez karıştırın.
9. 10 gün sonra, sıvıyı gazlı bezden süzün.
10. Filtrelenen sıvıya bal ekleyin (1 l başına 50-100 g).
11. Fermantasyona devam etmek için kabı gazlı bezle örtülmüş karanlık bir odaya koyun.
12. 1.5 ay sonra, sıvı şeffaf hale geldiğinde, dikkatlice şişelere dökün ve kapatın.

Ev yapımı şifalı sıvı içecek, su ile inceltilerek. Bunun için 1 yemek kaşığı. l. meyve sirkesi bir bardak su ile karıştırılır. Ekşi içeceğe küçük bir kaşık bal eklenmesine izin verilir. Asitlik ve gastrointestinal hastalıklar - elma şarabı kullanımına kontrendikasyonları.

Kompozisyon ve özellikleri

Elma sirkesinin faydalı özellikleri, ürünün benzersiz bileşimi ile açıklanmaktadır. En önemli mineralleri ve eser elementleri (kalsiyum, magnezyum, demir, sodyum, bakır, kükürt, silisyum, fosfor) ve ayrıca asetik, oksoasetik, laktik, sitrik asitler, vücut için değerli balast maddeleri, bir dizi amino asit, enzim ve vitamin içerir. (A, C, E, P, B grubunun vitaminleri).

Her şeyden önce elma sirkesi kullanımı, anti-enflamatuar ve analjezik etkisinde yatmaktadır:

• basıncı azaltır
• migrenlerle nöbetleri hafifletir,
• boğaz ağrısı, burun akıntısı, artrit durumunda şişme ve ağrıyı azaltır,
• bağırsak mikroflorasını normalleştirir,
• yaraların ve çeşitli cilt lezyonlarının iyileşmesini hızlandırır,
• bağışıklığı arttırır
• kan dolaşımını artırır.

Elma sirkesinin iyileştirici özellikleri, hayatımızın birçok yerinde, kozmetik, dişçilik, tıp, beslenme ve diğerleri gibi kullanılmaktadır.Doğal olarak, kendi kendine hazırlanmış ürün daha etkili ve güvenli olacaktır. Ev yapımı elma sirkesi tarifi aşağıda açıklanacaktır.

Evde elma sirkesi yemek

Ev yapımı doğal sirke, gerçek olgun elmalardan üretilir (sanayinin aksine, bunun nedeni elma atıklarıdır: kabuğu, kalpleri). İki ana hazırlama yöntemi vardır: elmanın özünden veya meyve suyundan. Sirke yapmak için en iyisi tatlı elmalardır. Ekşi elmalar dibinde daha fazla şeker eklemek zorunda. Meyveler olgunlaşmalı, olgunlaşmamış meyveler tolere edilir ve hatta hoş karşılanır. Caddeleri alabilirsin, ancak sadece elmalar üzerinde çürüme belirtileri yoksa.

Sirkenin ikinci temel bileşeni olan şekerdir (şekersiz tarifler olmasına rağmen). Şeker bal ile değiştirilebilir. Ek olarak, ev yapımı elma sirkesi için bazı tarifler, canlı veya kuru maya, çavdar kraker veya kara ekmek içerir.

Sirke, elma suyunun fermente edilmesiyle elde edilir. Elde edilen alkolün tamamen fermente edilmesinden sonra, asetik asit elde edilir. Doğal fermantasyon sırasında, wort yüzeyinde kombuchaya benzeyen bir köpük veya film oluşturulur. Bu asetik bir rahimdir ve hiçbir durumda kaldırılamaz.

Sirke pişirmek, üç litrelik bir cam kapta uygundur. Ancak, cam şişeler alabilir. Bitmiş ürünü uzun süre tutmak için boyunlarını parafinle doldurmak daha kolaydır.

Şekersiz elma sirkesi için klasik tarif

Evde elma sirkesi için basit bir tarif için, olgun ve tatlı elmaları seçmeniz gerekir.

1. Elmaları yıkayın ve büyük loblara bölün. Açık havada bırak.

2. Kısa bir süre sonra, kararmış olan parçaların suyunu sıkın.

3. Elde edilen sıvıyı bir cam kaba koyun ve bir parmağınızı delinmiş olarak boynunuzun üstüne tıbbi bir eldiven koyun. Bu durumda ılık, karanlık bir yerde 6 güne kadar olmalıdır.

4. Eldiven güçlü bir şekilde şişirilir şişmez elma sirkesi suyundan geniş bir kaseye dökülme zamanı ve fermantasyon hızı artar. Bu tabak gevşek bir havlu ile örtülmeli ve 2 ay boyunca +27 derece sıcaklıkta karanlık bir yere gönderilmelidir.

5. Kalın bir çamur ortaya çıktığında, malik kütle gazlı bezden süzülür ve şişelere paketlenir. Serin bir yerde saklayın.

Fermantasyon sırasında, elma kütlesinin yüzeyinde atılması gerekmeyen bir asetik asit bakteri filmi oluşturulur. Böyle bir ürün yaratmanıza izin veriyor.

Maya yok

Evde maya yokluğunda veya bunları kullanmakta isteksiz olmak durumunda, mayasız evde elma sirkesi yemek pişirmek için bir tarif verilir. İstenen ürünü elde etmek için elmalar dikkatlice ezilmeli ve çok fazla şeker eklemelisiniz.

1. Elmaları küçük parçalara çevirin ve bunları tencereye veya havzaya gönderin. Tamamen dilimlenmiş meyveyi örtecek şekilde kaynamış soğuk suyla doldurun.

2. Oraya şeker gönder. Miktarının hesaplanması su hacminden gelir: 1 litre suya çeyrek bardak şeker. Karıştırın, bir havluyla örtün ve fermantasyon için sıcak bir yere gönderin.

3. Bir hafta sonra, karışımı gazlı bez ile süzün.

4. Filtrelenmiş sıvıyı bir kaba veya kaba geri dökün, havluyla örtün ve 1,5 ay daha bekleyin. Cam şişelere dökün ve kapatın. Serin bir yerde saklayın.

Elma sirkesinin fermantasyonu, nişasta ve şekerin eser elementlerinin etanol ve karbondioksite dönüştürüldüğü bir işlemdir. Bu işlem aynı zamanda fermantasyon olarak da adlandırılır.

Nna şeker ve soğuk su

Bu tarif için sirke hazırlığı (özü) de çok zaman alır, ancak sonuç buna değer.

• Elmalar - 3 kg,
• Soğuk su - 3 litre,
• Şeker - 400 g

1. Elmaları çekirdekten, kara lekelerden ve solucan deliklerinden çıkarın.
2. Meyveleri küçük parçalar halinde kesin.
3. Onları bir cam veya emaye kapta katlayın. Çok geniş boyunlu bir şişeyi veya büyük bir tencereyi kullanabilirsiniz.
4. Kıyılmış elmaları soğuk kaynamış su ile dökün, şeker ekleyin ve her şeyi karıştırın. Kabı gazlı bez ile bağlayın ve karanlık bir yere yerleştirin.
5. Elmalar yüzeyde kalırken, bir tahta kaşıkla periyodik olarak karıştırın ve sonunda dibe battıklarında, artık dokunmamaları daha iyidir. Fermantasyon 3 ay sürer, bazen 5-6 gün daha sürebilir.

Sirkenin hazır olduğunun bir göstergesi, sıvının tam şeffaflığı ve keskin bir fusel kokusunun olmamasıdır.

Bitmiş sirkeyi temiz bir kaba süzün ve oturması için birkaç gün daha bırakın. Yine, hafifçe süzün ve şişe. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Şekerli ve sıcak suyla

Önceki tarifte, elmaları soğuk suyla döktük ve bu konuda “sıcak” yöntemi denemenizi öneririz. Bu durumda, şeker çok daha az gerekli. Ancak, sadece tatlı ve çok olgun meyveler, bu sirke yapmak için uygundur. Ama bir aylığına hazırlanıyor.

• Tatlı elmalar - 2 kg,
• Şeker - 100 g,
• Sıcak su - duruma göre (4 cm elmaları kapsamalıdır).

1. Elmaları yıkayın ve çok küçük parçalara ayırın (çekirdek alınamaz, ancak kuyruklardan, solucan deliklerinden ve karanlık noktalardan kurtulmalısınız).
2. Bir emaye tencereye veya üç litrelik kavanozun içine yerleştirin, şeker ekleyin ve her şeyi karıştırın. Sıcak (70-80 derece) kaynar su ile doldurun, böylece 4 cm elmayı kaplar.
3. Kabın üstünü gazlı bezle örtün, ılık karanlık bir yere koyun ve günde 2-3 kez, elma kütlesini tahta bir kaşıkla karıştırın. İlk fermantasyon iki hafta sürer.
4. Belirtilen süreden sonra, sıvıyı temiz bir kabın içine süzün, üstüne 7-8 cm bırakın, böylece sirke fermantasyon sırasında taşmaz. Bulaşıkları birkaç kat katlanmış gazlı bezle örtün, lastik bir bantla sabitleyin ve tekrar karanlık bir yere koyun. İkinci fermantasyon da iki hafta sürer. Bazen ürünün istenen duruma ulaşması 2-3 gün sürebilir.
5. Sirke “oynamayı” durdurup hafiflettikten sonra dikkatlice şişelere dökün (en üste 1,5-2 cm bırakarak), dikkatlice kapatın ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde saklayın.

İpucu: Şişeyi doğal veya plastik bir tıpa ile kapattıktan sonra, parafin ile doldurun. Bu, bu tarife göre hazırlanan sirkenin en iyi şekilde korunması için gereklidir.

Maya Maya Elma Sirkesi

Bu tarife göre pişirilmiş sirke, maya, kara ekmek ve bal mayada kullanıldığı için çok özgün bir tadı var.

• Elmalar - 3 kg,
• Sıcak su - 3 litre,
• Bal - 900 g (600 + 300),
• Çörek ekmeği (peksimet) - 120 g,
• Maya (kuru) - 60 g.

1. Elmaları kuyruklardan, solucan deliklerinden ve karanlık noktalardan soyun (çekirdek kaldırılamaz), parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Bu birim değilse, meyveyi kaba bir rende üzerine doğrayın.
2. Elde edilen kütleyi büyük bir emaye tencereye koyun ve ılık kaynar suyla kaplayın. 600 g bal ekleyin, siyah ekmek ve mayadan kruton ekleyin, her şeyi karıştırın.
3. Kabı gazlı bezle örtün ve ılık, karanlık bir yere koyun. Günde üç kez, kabın içeriğini tahta bir kaşıkla karıştırın. Birincil fermantasyon 10 gün sürer.
4. Bundan sonra, fermente edilmiş karışımı geniş bir boyunlu temiz bir kaba süzün, sıvıya 300 gram daha bal ekleyin ve karıştırın. Kabı 3-4 kez katlanmış gazlı bezle örtün, lastik bir bantla sabitleyin ve sirkeyi tekrar ılık, karanlık bir yere koyun.
5. Fermantasyonun ikinci aşaması yaklaşık 50 gün sürer. Bu sefer hiçbir şeyi karıştırmaya gerek yok, bulaşıkları sirke ile taşımak bile önerilmez.
6. Tahsis edilen süre geçtikten sonra, sirke saydam hale gelecek, tekrar süzecek ve örneğin şarapta doğal mantarlarla şişeleyecektir.+ 4-8 derece arasında bir sıcaklıkta saklayın.

Opsiyon tarifi: bu elma sirkesi mayası pişirilirken kullanılamaz, ancak siyah ekmek miktarını artırmak ve bir avuç kuru üzüm koymak için sadece yarım kez kullanılamaz. Ek olarak, ikinci fermantasyon için, bal (300 g) ile aynı miktarda şekeri değiştirebilirsiniz.

Elma Suyu Sirkesi

Evde elmalardan sirke başka bir seçenek elma hamuru değil, meyve suyu kullanımı ile ilgilidir. Yaklaşık belirtilen elma sayısı, bitmiş ürünün istenen miktarına bağlı olarak değiştirilebilir.

Malzemeler: iki kilo elma.

1. Tatlı olgun elmaları büyük parçalar halinde kesin ve oksidasyon için açık havada bırakın.
2. Parçalar karardığında, bir meyve sıkacağı kullanarak suyunu sıkmanız gerekir. Elmaları rendeleyin, tülbent içine koyun ve sıkın.
3. Elde edilen suyu bir cam şişeye dökün, boynunuza tıbbi bir lastik eldiven takın.
4. Şişeyi karanlık bir yerde 30 derecelik bir sıcaklıkta tutun.
5. Gazın etkisi altındaki eldiven şişer. Mümkün olduğu kadar şişerse, çıkarılmalıdır. Kaç tane beklemek zorunda, önceden söylemeyeceksin. İşlem bir haftadan bir buçuk ay kadar sürebilir.
6. Acetica uterus ile Wort, tercihen kil veya tahtadan geniş bir tabağa dökün. Hava fermantasyonu ile geniş bir temas alanına sahip daha hızlı gidecektir. Sıvının yüzeyi ve tabağın üstü arasında yaklaşık 10 cm, en az yedi olmalıdır.
7. Kabın yüzeyini dokuma bir bez veya katlanmış gazlı bezle örtün.
8. Fermantasyonun bitmesini bekleyin (elmalardaki ev yapımı sirke saydam hale gelecektir, kabarcıklanma tamamen durur). Yaklaşık süre - bir buçuk ila iki ay.
9. Filtre yapın, bir şişeye dökün ve serin bir yerde saklayın, buzdolabında yapabilirsiniz.

Şekerli farklı çeşitlerden elma için tarifi

Şimdi farklı elmalar için uygun. Ağaçlardan iki kilo meyve alınmış, bir buçuk litre çiğ soğuk su ve şeker - bu tarif için ihtiyacınız olan şey. Şeker miktarı, kullanılan elma çeşitlerine bağlı olarak değişecektir. Ekşi elmalar için üç yüz gram şeker gerekir ve tatlılar için yüz gram yeterli olacaktır.

• Şimdi büyük bir rende alın, elmaları rendeleyin, onlardan kabukları ve çekirdeği serbest bırakmayın.
• Tencereye katlayın, belirtilen miktarda su, şeker dökün, normların sadece yarısını dökün.
• Her şeyi tahta kaşıkla karıştırın. Kapağı üstü kapalıyken kabı kapatmayın, havanın geçmesine izin veren herhangi bir malzeme ile örtün. Aksi takdirde, fermantasyon işlemi gecikebilir veya hiç başlamayabilir.
• Kap, üç hafta boyunca gözetimsiz bırakılmamalıdır, periyodik olarak içeriğini karıştırmak gerekir.
• Daha sonra süzün, şekerin kalan yarısına dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın ve elde edilen sıvıyı kavanozlara dökün. Bankalar yine peçetelerle örtülerek sirke hazırlamaya devam etmek için fermantasyon işlemine devam edilmelidir.
• İlk başta oldukça hızlı bir şekilde geçecek, işlemin sonunda sıvı hafif bir renk kazanacak ve yakında tamamen şeffaf hale gelecektir. Fermantasyon sona erdi. Sirke amaçlanan amacı için kullanılabilir. Önceden, tekrar filtrelenmesi, temiz şişelere dökülmesi, mantarla soğutulması ve soğukta yerleştirilmesi gerekir.

Eski tarif

Bu tarif çok ekonomiktir çünkü kursta olgunlaşmış elmalar bile geçecek.

İyice yıkanır, önce kesilir, mümkün olduğu kadar küçük ve sonra dövülür. Elma püresi ya da meyve püresi patates ortaya çıktı. Şimdi emaye kaptan değiştirildi. Bu tür yemekler oksidasyon ürünlerinin sirke yapım sürecini bozmasına izin vermeyecektir. Elde edilen elma kütlesini sıcak suyla dökün.

Kesin ve suyun sıcaklığını ölçmek için, yetmiş derece santigrat olmalıdır. Su, elma karışımının seviyesinin birkaç santimetre üzerine dökülür. Tatlı elmalar için toz şeker, kilogram başına elli gram alır.Ekşi elmalı - yüz gram.

Tava, fermantasyon işlemi için normal şartlar sağlaması gereken sıcak ve karanlık bir yerde durmalıdır. Düzenli olarak içerikler karıştırılır. İki hafta sonra, elma sirkesi hasadı süzülür ve kavanozlara dökülür, ancak boyuna kadar dökülmez. İki hafta daha bırak. Şimdi sadece sirke hazır, depolanacağı kaplara dökülüyor. Elde edilen ürün sallayamaz. Çökelti filtre edilebilir.

Sirke bodrumda, balkonda, buzdolabında saklanır.

Hamur suyundan tarifi

1. Bir meyve sıkacağı kullanarak, sıvıyı hamurdan ayırın. Fermantasyon işleminin çok hızlı gerçekleşmesi için, ılık suyla seyreltilmiş bir tatlı kaşığı kuru mayadan dördüncüsü, bir tatlı kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Kaynamış olacak.
2. Ayrı bir tabakta hazırlanır ve sıkılmış meyve suyuna ancak köpüklenip yükselmeye başladığında dökülür. Evin çavdar ekmeği varsa, eklenen çavdar kabuğu da fermantasyon işlemini hızlandırabilir.
3. İçeriğin kavanozu bir tıbbi eldiven giyerek kapatılabilir. Depodaki hava nüfuz etmemelidir. Eldivede karbondioksit birikir, çok miktarda birikirse onu parçalayabilir. Yeni bir değişiklik yapılması gerekiyor, ancak devam etmek için işlemin tam olarak bir ay olması gerekiyor.
4. Bu dönemde, elmalardaki şeker alkole dönüşmelidir. Genç elma şarabını çıkaracak, sıcakta yaklaşık iki ay dolaşmasına izin verecek. Fermantasyonun sonucu olarak keskin kokunun kaybolduğunu hissettiğinizde, ortaya çıkan bitmiş ürünün hazırlığından bahsedebilirsiniz.

Evde pişmiş sirke doğaldır. Yemek pişirmede ve birçok hastalığın tedavisinde kullanılabilir.

Endüstriyel sirkede, asit oranının yüksek olması, kullanımdan önce bol su ile seyreltilmesi gerekir. Sirke elde etmek için endüstriyel üretimde sadece elma atıklarını kullandığımızı unutmamalıyız: kabuğu ve çekirdeği. Gücü yüzde 4-5, ev yapımı sirke için daha düşüktür.

Reddedilen elmalar

Elma, hasat zamanı standartların altına düştüğü zaman uygundur.

• Meyveler iyice yıkanır, ince bir şekilde ufalanır, bir kaba yayılır.
• Şeker miktarı şu şekilde hesaplanır: Bir kilogram çok fruktoz bakımından zengin elmalar için, eğer elmalar çok ekşi bir tada sahipse, sadece iki gram şeker ilave etmeniz gerekir.
• Elmaları dökülen su sıcak olmalıdır, fakat kaynar suya getirilemez.
• Güneş ışığından kaçınarak, bir tencereye ılık bir yere koyun.
• Her iki günde bir, kitlenin kuru bir üst kabuk oluşturmasına izin vermeyecek şekilde karıştırılması gerekir.
• Yarım ay geçtiğinde, sıvı filtrelenir ve bankalarda daha fazla fermantasyon için dökülür. İki hafta sonra, sirke sizin takdirinize göre denenip kullanılabilir.

Böyle bir ürünü odadaki şişede saklayın.

Jarvis Tarif

Amerikalı doktor Jarvis’in reçetesi evde elma sirkesi hazırlarken ek malzemelerin kullanılmasını önermektedir. Ürünün hazırlanması uzun zaman alacaktır, ancak bileşimi çok faydalı olacaktır.

• iki kilo elma
• iki litre su
• iki yüz gram doğal bal (artı ikinci sindirim aşamasında yaklaşık yüz gram),
• yirmi gram canlı maya,
• kırk gram kurutulmuş çavdar ekmeği.

1. Yıkanmış elmalar, cildi, kemikleri ve bölümleri çıkarmadan büyük bir yan rende rendeleyin. Meyveyi bir kıyma makinesinden atlayabilirsiniz.
2. Püre uygun cam kavanozlara yayılır ve su normunu dökün. Cam kaplar yerine, bir emaye tencere alabilir.
3. Bal, maya ve kraker ekleyin - fermantasyonu hızlandırırlar.
4. Tabakları dokuma bir bezle örtün ve ılık, karanlık bir yere koyun. Hava sıcaklığının 30 derece olması arzu edilir.
5. İlk mayalanma süresi on gündür.Günde üç kez, tahta bir spatula veya kaşıkla karıştırılmalıdır.
6. Gazlı bez filtreden gelecekteki sirkeyi süzün ve tartın.
7. Bazın her litresi için elli gram bal veya şeker koyun, karıştırın, gazlı bezle örtün ve ılık ve karanlık bir yerde çıkarın.
8. Fermantasyon işlemi en az 50 gün uzun olacak. Tamamlanmasının işareti, bitmiş ürünün şeffaflığı olacaktır.

Elma sirkesi için olağandışı tarifi

Sıradışı, basit ve ayrıca evde:

• Olgun tatlı elmaları büyük parçalar halinde kesin ve kızarana kadar uzanın. Oksijen meyve posasında bulunan demiri okside eder.
• Şimdi bu elmalardan meyve suyu sıkılıyor ve bir şişeye dökülüyor. Boyun bir balonla süslenmiştir. Sıcaklık ve karanlık, elmaları dolaşmaya başlatacak. Şişenin üzerindeki topun boyutu artar.
• Altı hafta kadar sürebilir. Sonra şişirilmiş balon tamamen çıkarılır, fermente sıvı bir sonraki fermantasyon için bir kez daha dökülür ve kırk hatta altmış gün boyunca bırakılır.
• Sıvı çok köpüren olacaktır, bu nedenle üstüne dökülmesi tavsiye edilmez, aksi halde dışarı akacaktır. Orijinal “kaynama” durduğunda, sıvı bulanıklıktan şeffaflığa döner, sirke son aşamasını tamamlar.

Güzel 15 derecelik bir sıcaklıkta saklanır. Sirkenin depolanma süresi faydalı özelliklerini arttırır.

Verilen tarife göre, yaklaşık 1 litre sirke elde etmek için 1,5 kg fazla olgun elma hazırlamanız gerekir. Bu açıklama, karışımın 100 gramı başına mayanın 10 gram miktarında kullanılmasını sağlar.

1. Meyveleri yıkayın, çürümüş alanları çıkarın. Bir kıyma makinesinde öğütün veya elma parçalarını rendeleyin.

2. Yıpranmış elmalar aynı miktarda ılık su dökün. Tarifine göre maya göndermek için. Bulaşıkları yukarıdan gevşek bir bezle örtün. Yarı mamul ürün 10 gün boyunca ılık ve karanlık bir odaya taşınmalıdır.Her gün bütün karışımın karıştırılması gerekir.

3. Bu günlerden sonra, elma püresini karıştırın ve tülbentten süzün. Elde edilen sıvı içinde, hoş ve yumuşak bir tat yapabilirsiniz. Elma sirkesi, tam olarak istenen zarif tadı veren ballı bir reçetedir. Bunu yapmak için, 1 litre elma kütlesinin 50 gram bal eklemesi gerekir.

Gazlı bezle tekrar örtün, 1.5 ay boyunca fermantasyon için karanlık bir yere gönderin. Son teslim tarihinden sonra, berrak elma suyunu şişelere dökün ve kapatın.

Elma sirkesinin doğru hazırlandığını anlamak için şişenin dibine bakmanız gerekir. Orada bir denizanası veya mukus benzeri bir madde bulursanız, her şey doğru pişirilir. Probiyotikler ve enzimler - Bu yararlı bir bakteri kümesidir. Sirke ilave faydalı özellikler verir.

Asetik rahim nedir

Elma sirkesinin ana bileşeni, fermente edilmiş elma suyudur. Elmalar ne kadar tatlı olursa, wort içindeki alkol içeriği de o kadar yüksek ve asetik asit oluşturmak o kadar kolay olur.

Sirkenin tepesinde, asetik bir rahim veya maya benzeri mantarların bir filmi olarak adlandırılan kalın, beyazımsı, köpüklü bir film oluşabilir. Bu filmin iyileştirici özellikleri, elma sirkesinin kendisinin iyileştirici özelliklerinin üç katıdır.

Bazen hammaddede "asetik uterus" girebilir - sirkede en değerli olanı. Gezici olduklarında elma suyunun veya şarabın yüzeyinde görülebilen köpük veya mukoza kütlesi olarak adlandırılan "Asetik rahim" sirkeden üç kat daha fazla iyileştirici özelliğe ve sıradan bir elma sirkesinin çalışmadığı hastalıklara (ağrı ile) sahiptir. eklemlerde, solucanlar ile enfeksiyon, cilt lezyonları).

1. "Asetik rahim" oldukça kaprisli. Bazen fermente suyu olan gemi başka bir yere taşınırsa ölürler.
2. Bu film bazen şarabın bütün yüzeyini tamamen kaplayan birçok katlannda toplanmış, pürüzsüz, narin ve ince, şimdi yoğun, katıdır.
3. Filmin altındaki şarap, ilk başta genellikle tamamen şeffaf kalır, ancak hastalığın gelişmesiyle birlikte, eski tabakalar çıkıp dibe çöktüğünde, şarap bulanıklaşır.
4. Asetik rahim şişmiş jelatine benziyor - monolitik, hafif şeffaf. Sirke birkaç yıl saklanırsa, rahim yemeğin tamamını alabilir. Ancak ondan biraz sirke sıkabilirsiniz.

Sirke yüzeyindeki köpüklü film veya mukoza kütlesi bir küf değil, "asetik rahim" adı verilen çok değerli ve faydalı bir oluşumdur. Bir kaşık sirkenin yardım etmediği durumlarda bile hastanın durumunu iyileştirebilecek bir mucize tedavi olduğu düşünülmektedir.

Bu araç enfeksiyonlara karşı duyarlılığı, eklemlerde ağrıyı ve ciltte ağrılı döküntüleri arttırmak için kullanılır. “Asetik uterus” un biraz sıradışı görünümü ve tutarlılığı ile caydırılmazsanız, kendiniz üzerindeki yararlı etkisini hissetmek için sadece bir kaşık yiyin.

İpuçları ve püf noktaları

Yeni bir ısırık daha hızlı bir şekilde elde etmek için asetik uterus korunmalıdır. Fermantasyon işlemini hızlandırır, bitmiş ürünün tadını daha iyi hale getirir ve en önemlisi de elma sirkesinin yararlarını arttırır.

Elma sirkesi zehirlenmesi, yüksek ateş, öksürük, morluklar için kullanılabilir. Ürünü masaj karışımına ekleyebilirsiniz. Ayrıca elmalardaki doğal sirke kilo vermeye yardımcı olur. Ancak, yüksek asitli gastrit, ülser, hepatit, piyelonefrit, ürolitiyazis, ağız yoluyla alım yasaktır.

Souring başlamıyor

Bir hafta geçmedi ve beklenen ekşi koku ve çamurlu filmin hepsi yüzeyde görünmüyor mu? Birkaç çözüm seçeneği var:

• başka bekle
• wort'a bir maya uterusu ekler (bununla ilgili makalenin uygun bölümünde okuyun),
• sıcaklığı artırmak - sirke oluşumu için en uygun sıcaklık - 26-35 ° C,
• wortu asetik asit bakterileriyle zorlayın.

Asetobakteriyel enfeksiyon, bu mikroorganizmaları pençelerinde taşıyan meyve sineği ile yapılır. Bir elmayı keserek ve masanın üzerine bırakarak uçabilirsiniz. Yöntem radikaldir ve herkes için kabul edilebilir değildir, ancak etkilidir.

Yetersiz asetik asit içeriği

Sebep ya ekşi daha bitmedi ya da çok zayıf bir şarap içtiniz. Asetobakteriler alkolle beslenir. Peki el yapımı sirkeyi yeterince etilen yapmayan elmaları nasıl yaparsınız?

Sıradan tatlı elmalar yaklaşık% 12 şeker içerir, bu da bize şarapta yaklaşık% 7 alkol verir. Daha fazla asetik ekşi ile, bu 7 °% 5 sirke dönüşür - mutfak için neye ihtiyacınız var! Buna göre, doğru teknolojiyle sirke, maya veya ekstra şeker gerektirmez.

Ve biraz da maya ile ilgili. Çoğu durumda, bu aynı 7 ° maya olmadan fermente edilebilir - yani elmanın içinde ve havada bulunan yabani mayada. Herhangi bir nedenden dolayı “vahşiler” çalışmayı reddederse, suni olarak yapay olarak enfekte etmeleri gerekir.

Sadece size soruyorum, fırıncı mayalarını almayın - bunlar sadece şeker demlemek için uygundur! Şarap dükkanında özel şarap veya elma şarabı satın alın - litre meyve suyu başına 1,5 gram CKD yeterli olacaktır.

Elma sirkesinin faydalı özellikleri

Elma sirkesinin en ünlü özelliği toksinlerin ve toksinlerin vücuttan atılmasıdır. Ancak sindirim sürecindeki rolü burada bitmiyor. Sindirim enzimlerinin vücuttaki sentezini arttırır ve mide suyunun salgılanmasını uyarır.

Ve elma sirkesinin vücuttaki asit-baz dengesini normalleştirdiği gerçeği ilk olarak D.S. Jarvis. Bu özellik nedeniyle, elma sirkesi bir hastalığın ardından zayıflamış ya da stres altında olan bir kişide kuvvetli bir şekilde toparlanmaya katkıda bulunur.Bilim insanı bu halk ilaçının özellikle özel bir diyetle - balık, deniz ürünleri, tahıl ve sebzelerin kullanımı ve et ve yağların kısıtlanması - ile birlikte kullanıldığına inanıyordu. Bu kombinasyon tedavisi, obezite tedavisinde iyi bir etki sağlar.

Elma sirkesi temel olarak bir asit olduğu için, özellikle gastrik sekresyonu ve metabolik bozuklukları yetersiz olanlar için faydalıdır. Malik asidin etkisinin bir sonucu olarak, vücuttaki alkali reaksiyon nötrleştirilir ve asidik bir reaksiyon meydana gelmez. Vücut, verimin artmasına katkıda bulunan glikojen üretir.

Ne için kullanılır

Elma sirkesi salata yapmak ve yemek pişirmek için kış mevsiminde kullanılır.

Kozmetik amaçlar için. Saçları güçlendirmek, cilt bakımını yapmak, aşırı kilo vermek için kullanılır. Onunla banyo yap.

Ev yapımı sirkenin bir parçası olan çok sayıda faydalı madde nedeniyle, aşağıdaki gibi hastalıkların tedavisinde birçok tarifte bileşen olarak kullanılır:

• yüksek sıcaklık
• zehirlenme,
• öksürme,
• çürükler,
• cilt hastalıkları

Gerçek doğal elma sirkesi, doğru kullanıldığında harikalar yaratır.

Tıbbi özellikleri

1. Yüksek sıcaklıklarda elma sirkesini ve votkayı eşit miktarlarda karıştırın, yünlü çorap veya çorapları bu çözeltiye batırın, sıkın ve bacaklarınıza koyun.
2. Bir süre böyle oturun, sonra yatağa gidin ve iyice sarın, nem buharlaşmaya başlar ve sıcaklık hızla düşer.
3. Aynı çözelti tüm vücudu silebilir, önce eller, sonra bacaklar, göğüs, sırt, üşüme görülür ve sıcaklık düşer. Bundan sonra, bir battaniyenin altında iyice ısınmanız gerekir.

Bir bardak su içinde besin zehirlenmesi yaparken, bir çay kaşığı sirke almanız, her 5 dakikada bir çay kaşığı karıştırıp içmeniz ve dört saat içinde tüm bardağı içmeniz gerekir. Sonra bir elma sirkesi solüsyonu içeren ikinci bir bardak hazırlayın ve her beş dakikada bir iki çay kaşığı alın.

Öksürürken 1/2 bardak bal, bir çay kaşığı aloe suyu ve üç yemek kaşığı elma sirkesi karıştırın. Bu karışım 2 öğün çay kaşığı yemeklerden önce günde 3-4 kez alın.

Sirke, etkilenen cildin günde dört kez seyreltilmemiş sirke ile yıkandığı zona gibi ciddi bir hastalık için de kullanılır.

Bir çürük ile 1/4 fincan elma sirkesi içinde 1/2 çay kaşığı tuz çözmek için hafifçe ılıtılır. Bu solüsyondaki bir gazlı bezini ıslatın, yaralanan yere ekleyin ve pansuman kuruduğunda pintinatlayın, işlemi tekrarlayın.

1. Elma sirkesi masajı kan dolaşımını iyileştirir, temizler, yeniler, yumuşatır ve tonlandırır.
2. Masajın banyodan veya duştan sonra cildin temiz olması, litre suya 2 çorba kaşığı doğal elma sirkesi alması, düzenli bir sünger veya yumuşak bir bez parçası ıslatması ve tüm vücuda elde edilen asitli su ile silinmesi önerilir.
3. Hemen silmenize gerek yok, vücudunuz havada biraz kurumuş olmalı, sonra bir havlu ile ovalayınız.

Kabul Kuralları

Elma sirkesi sadece seyreltilmiş halde, en fazla 1-3 çay kaşığı alınmalıdır. hemen her yemekten önce bir bardak ılık su üzerinde.

Sirke sıcak suya dökülür ve bir kaşık bal eklenirse, mükemmel bir vitamin çayı elde edersiniz. Elma bazlı sirke, salataya ilave etmek için kullanışlıdır. Bu ürün bitkisel yağlarla uyumludur.

Satın alırken, etikete dikkat edin. Sadece organik ve filtrelenmemiş ürünler vücudunuza gerçek faydalar sağlar. Konteyner temizse, altındaki sisli tortuyu arayın. Bu tortuda, elma sirkesinin iyileştirici gücü yatıyor.

• Elma sirkesi kullanımındaki kontrendikasyonları dikkate almamak mümkün değildir. Bu aletin tüm faydası ve güvenliği ile, ürik asit metabolizması bozuk olan hastalar için önerilmez.
• Ayrıca, bir hastada peptik ülser ve 12 duodenum ülseri varsa, gastrit (yüksek oranda salgı şeklinde), kronik veya akut hepatit, kronik ve akut nefrit, ürolitiyazis, nefroz, sirke tedavisi kontrendikedir.
• Suda çözünmüş 1 çorba kaşığı miktarında% 6 elma sirkesi sağlığa önemli zarar veremese de, herhangi bir asit gibi, sirke de diş minesini paslandırabilir ve mide ortamını alkalinden asidik hale getirebilir. Bazı vakalarda mide mukozasına zarar veren)

Her şey ölçülü olarak iyidir, bu nedenle kontrol olmadan tedavi sırasında elma sirkesi konsantrasyonunu artırmak mümkün değildir. Bu ciddi yaralanmalara neden olabilir. Bu aletle çok uzun süre kullanılmamalıdır.

Bu nedenle, sirke solüsyonunu almadan önce doktorunuza danışmanız ve bu tür tedavinin sizin için uygun olduğundan emin olmanız tavsiye edilir ve ilacı aldıktan sonra ağzınızı çalkalamanız gerekir.

Mutfakta uygulama

Yemek pişirirken en sık olarak sos ve soslarda, baharat olarak ve ev yapımı dikişlerde kullanılır.

Elma sirkesinin bakterisit özelliklerinden dolayı, özellikle yaz aylarında bağırsak enfeksiyonları riskinin çarpıcı biçimde arttığı durumlarda sebze ve meyveleri dezenfekte edebilirsiniz.

Bu nedenle, mutfaktaki elma sirkesi sadece yemeklerde değil, bulaşık ve mutfak eşyalarının dezenfekte edilmesinde de kullanılır.

Et pişirmeden önce marine etmek için kullanmak iyidir. Bu, eti daha yumuşak, daha lezzetli ve sizi enfeksiyonlardan koruyacaktır.

Mutfakta et ve balıkların raf ömrünü artırmak için elma sirkesi kullanılır. Ve buzdolabında birkaç gün bekletmeniz gerekirse, elma sirkesiyle nemlendirilmiş bir beze suyla sarın.

Elma sirkesinde bulunan soslu terbiyelerin hazırlanmasında yenibahar, dereotu tohumu, sarımsak, ardıç meyveleri ve yemeklerde kullanılan diğer aromatik bitkileri ekleyin. Aroma ve faydalı özellikleri konusunda ısrar ederken, sirkenin özelliklerini tamamlar.

Bu baharatları, daha çok sevdiğiniz sirke yedirmeyi seçebilirsiniz.

Diğer şeylerin yanı sıra, elma sirkesi yemek pişirirken çıkan kokuları, özellikle balık kokusunu mükemmel şekilde giderir: sirkeyi pişirmeden önce balıkları (özellikle deniz) serpin ve mutfakta hoş olmayan kokulardan kurtulacaksınız.

• Bu özellik sayesinde elma sirkesi buzdolabındaki veya mutfak kabinindeki hoş olmayan kokuyu giderir - iç yüzeylerini sirke ile nemlendirilmiş bir bezle silin.
• Biber miktarını tahmin etmediyseniz ve yemek çok baharatlı ise, içine bir sirke dökün - sadece bir çay kaşığı ve tadı önemli ölçüde artacaktır.
• Ve biriktirme yerlerini ve yarısı su ile seyreltilmiş elma sirkesiyle hareket yollarını serpin, ev karıncalarından kurtulabilirsiniz.
• İşte mutfakta elma sirkesi uygulaması bulundu. Ve su ısıtıcısı, elma sirkesi ile kaynatılarak da gerçekten kirletilebilir: her iki ölçek de gidecek ve su ısıtıcısında hiçbir kimyasal kalmayacak.

Bizim için hayatı kolaylaştıran elma sirkesi kolayca hazırlanabilir.

Bütün sirke çeşitleri aynıdır.

Birçok insan elma sirkesinin sadece elma sirkesi olduğuna inanır, ancak iki çeşidi vardır: filtrelenmiş ve filtrelenmemiş. En doğal seçeneği kullanmak veya bu ürüne dayanarak ev yapımı soslar pişirmek istiyorsanız, filtrelenmemiş bir ürüne ihtiyacınız olacaktır.

• Sirkenin çok saydam ve hafif olduğunu görürseniz, büyük olasılıkla, ağır işlenir ve süzülür, böylece ürünün yararlı özelliklerinden bazıları zaten kaybolmuş olur.
• Biraz çamurlu ve kahverengimsi gibi görünen birine ihtiyacınız var, çünkü bu sirkedeki elmanın her faydalı özelliği aynıdır.
• Satın alırken bunu aklınızda bulundurun. Mağazanın çeşitliliği genellikle istediğinizi tam olarak bulmanıza izin verecek geniş bir seçime sahiptir.

Elma sirkesi korkunç bir tada sahiptir.

Ne kadar sağlıklı olursa olsun kimsenin seyreltilmemiş sirke içmeyeceği açıktır. Bununla birlikte, bu kaçınılması gerektiği veya hoş olmayan bir tada dayanması gerektiği anlamına gelmez.

Bu ürünü dönüştürmenin ve hoş bir seçenek haline getirmenin birçok yolu var.

1. Örneğin, salata sosu yapabilir veya sirkeyi balla karıştırın.
2. Ayrıca çeşitli soslar hazırlayabilir veya meyve kokteyllerine sirke ekleyebilirsiniz. Denemekten korkmayın ve elma sirkesi kolayca diyetinizin kalıcı bir parçası haline getirilebilir.

Elma sirkesi yardımıyla şeker hastalığını iyileştirebilirsiniz.

Pek çok insanın elma sirkesi şeker hastaları için etkili bir ilaç olduğunu düşünmesi şaşırtıcı değildir, çünkü glikoz seviyelerini mükemmel bir şekilde dengeler ve tehlikeli kan şekeri sıçramalarını önler. Bununla birlikte, sirke basitçe kullanışlıdır, bir tedavi değildir.

Bu ürünün kullanımının insülin ve diğer ilaçlara duyulan ihtiyaçtan kurtulmanıza yardımcı olacağına dair bilimsel bir kanıt yoktur.

Elma sirkesini denemek istiyorsanız, önce doktorunuza danışın. Bu doğal çözümün her derde deva olamayacağını unutmayın, bu yüzden tedaviyi kendiniz yapmaya çalışmamalı, diğer yolları reddetmelisiniz.

Özel sağlık yararı yok.

• Bu başka bir yaygın efsane: bazıları elma sirkesinin hiç iyi olmadığını iddia ediyor. Aslında, birçok mükemmel özelliğe sahiptir.
• Kan basıncını düşürdüğü, sindirim kurmaya yardımcı olduğu, burun akıntısının üstesinden geldiği ve döküntüleri bile yok ettiği kanıtlanmıştır.

Bu, uzmanlar tarafından onaylanan, farklı antibakteriyel ve antifungal özellikler anlamına gelir. Elma sirkesinin fayda getirmediğini iddia edenler inanmıyor, kesinlikle doğru değil.

Elma sirkesi sana zarar veremez

Evet, elma sirkesi gerçekten inanılmaz derecede faydalıdır, ancak bu, bu ürünün hiçbir yan etkisi olmadığı anlamına gelmez. Her zaman doğru kullanmaya çalış. Sirkeyi sulandırmazsanız, diş minesine zarar verebilir. Çok fazla sirke elde ederseniz, vücuttaki potasyum seviyesini azaltabilirsiniz. Bu ürünü kullanırken her zaman dikkatli olun ve durumunuzu izleyin, çünkü yalnızca o zaman sirkeden yararlanabilirsiniz.

Güçlü koku ve asidik özellikler, elma sirkesinin cilde zarar verdiğini düşünmenize neden olabilir, ancak bu tamamen yanlış bir fikirdir.

1. Elma sirkesi yüz için bir tonik olarak kullanmak, su ile seyreltmek oldukça mümkündür, hatta makyajı çıkarmak için bile kullanabilirsiniz.
2. Bu, normal kozmetiklerden tamamen vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez, sadece sirke iltihabının ardından cildi sivilce ve yara izleriyle tedavi etme ihtimalini küçümsemeyin anlamına gelmez.
3. Miranda Kerr, Megan Fox ve Katy Perry gibi yıldızlar bile elma sirkesi kullandıklarını iddia ediyorlar. Denemeye dikkat edin - ve bunun ne kadar etkili olduğunu kendiniz görün.

Bu bir kanser önlemedir

Elma sirkesinin kanserle savaşmaya yardımcı olabileceğini gösteren birçok çalışma var, ancak verileri tam olarak doğru değil. Ayrıca, bilgi oldukça çelişkilidir.

Bazı araştırmalar elma sirkesi içmenin özefagus kanseri riskini azalttığını, diğerleri ise mesane kanseri riskini artırabileceğini göstermektedir. Elma sirkesinin sindirim sistemini temizlediğini söylemek güvenlidir, ancak bu, bağırsak kanserinden tamamen korunacağınız anlamına gelmez.

Her neyse, hiç denemeye değmeyeceği anlamına gelmez, sadece bu ürüne verilen reaksiyonun yanı sıra kullanımının sonuçları da bireyseldir.

• Evet, elma sirkesi elmalardan yapılır, ancak onu kullanmanın meyve yeme ile aynı sonucu verdiğini sanmayın.
• Damıtma ve işleme, elmalarda bol miktarda bulunan lif ve C vitamini sirkesinde görünmemesine neden olur.
• Onlardan yapılan elmalar ve sirkelerin vücudunuz üzerindeki etkileriyle aynı olduğunu düşünmeyin.

Elma sirkesi sadece içilebilir

Popüler inanışın aksine, elma sirkesini sadece yemek için değil, kullanabilirsiniz. Güzellik için birçok avantajı vardır, ayrıca bu ürün insanın bildiği en iyi doğal temizleyicilerden biridir ve hepsi mükemmel antimikrobiyal özelliklerinin varlığı nedeniyledir.

Bu, kokuları ve yabancı ot kontrolünü etkisiz hale getirmek için çok etkili bir araçtır.

Hatta suya elma sirkesi ekleyerek banyo yapabilirsiniz! Çok fazla yol var, sadece size en uygun olanı aramaya çekinmeyin. Doğru ve dikkatli davranırsanız elma sirkesi kullanmaya başladığınız için pişman olmayacaksınız.

Videoyu izle: Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? (Mayıs Ayı 2024).