Gofretler ince, gevrek, fakat büküm yaparken kırılmamış olması için, doğru hamur yoğrulur. Çeşitli ürünlerden hazırlanabilir. Gevrek hamur işleri için çok fazla tereyağı veya margarin ekleyin. Bu tür waffle kumlu, narin, lezzetli, ancak oldukça yağlı ve yüksek kalorili elde edilir, eller biraz kirlidir. Süt hamurundan kefir, ekşi krema, ufalanan gofretlerden elde edilmez, yağlı olmaz, kolay olur.
Hamura koyacak başka ne var:
• yumurtalar (ancak onlarsız tarifler var, biri aşağıda bulunabilir),
• şeker (tat ve renk için eklendi),
• un, nişasta (istenen kıvamı ver).
Gofretler için hamur yoğrulur sıvıdır ancak kreplerden daha kalındır. Sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Bir ortalama düz kek yaklaşık üç yemek kaşığı alır. Birçok yönden, boyut aynı zamanda gözleme demirinin tipine de bağlıdır. İnce waffle, elektrikli cihazlarda veya bu ürünler için tasarlanmış klipsli basit bir çift tavada pişirilebilir.
Tipik olarak, daha sonra kremler, yoğunlaştırılmış süt veya diğer tatlılar ile doldurmak için ince gofretler yapılır. Doldurma zevkinize yapılabilir. Ancak, pasta ılık ve esnek iken, derhal sarılmalıdır. Tüpleri daha yumuşak hale getirmek için bazen bir paspas veya havlu kullanılır.
Tereyağı veya margarin üzerine ince gözleme
İnce gofretler için basit kum hamuru tarifi. Tereyağı veya herhangi bir margarin üzerine yoğrulur. Flapjacks gevrek ve lezzetli.
malzemeler
• 180 gram tereyağı veya iyi margarin,
• 0.7 bardak şeker.
hazırlık
1. Tereyağı eritin (margarin). Bunu mikrodalga fırında veya ocakta bir tencerede yapabilirsiniz. Bir kenara ayırdık. Ilık bir duruma soğumaya bırakın.
2. Yumuşak olana kadar şekerli yumurtaları çırpın. Şeker biraz daha az alabilir, örneğin 0.5 bardak. Ya da biraz daha fazlası, örneğin bir bardak. Waffle daha da tatlı oluyor.
3. Soğutulmuş eritilmiş tereyağı ekleyin, karıştırın.
4. Uykuya daldırma reçetesi unu ekleyin. Karıştırın ve hamur hazır! Tutarlılığı çok kalın değil, krem olmamalıdır.
5. Isıtılmış waffle demiri yüzeyine bir miktar hamur dökün, kapatın, kızarana kadar pişirin.
6. Gofreti çıkarın. Hamurun ikinci kısmını hızlıca dökün, ancak pişirilirken, ilk waffle'den samanı çeviririz. Yoğunlaştırılmış süt veya herhangi bir kremayla doldurun.
Süt Gofretleri
Tam yağlı süt için ince waffle hamur tarifi. Çok net değil, aynı zamanda lezzetli ve daha az kalorili. Tereyağı sadece bir kaşık eklenir, rafine edilmiş sebzeyi alın. Bu gofretler büküm için de mükemmeldir.
malzemeler
• 200 gram buğday unu.
• 240 gram süt
hazırlık
1. Yumurtaları büyük bir kaseye bölün, toz şeker ekleyin ve hafifçe bir çatal veya çırpma teli ile çırpın.
2. Oda sıcaklığında süt ekleyin, karıştırın.
3. Unu ve bir torba vanilyayı örtün. Veya birkaç damla vanilya özü alın.
4. Hamuru iyice karıştırın. Homojen hale gelir gelmez bir kaşık bitkisel yağın içine dökün.
5. Tekrar karıştırın, kenara koyun. Beş dakika bekletin ve ince gözleme yapmaya başlayabilirsiniz.
Kefir üzerinde ince waffle
Başka bir tarif ise çok yağlı değil ama lezzetli ve ince waffle. Kefir yok mu? Ryazhenka veya clabber kullanmaktan çekinmeyin. Onlarla, her şey de harika.
malzemeler
• 100 gram şeker
• 1-1.2 bardak un,
• yağlama için yağ kaşığı artı.
hazırlık
1. Hamur yoğurmadan önce yarım saat boyunca kefirleri çıkarırız. Onu ılık koyabilirsiniz, ancak sıcak suya koyamazsınız. Isınmasına izin ver.
2.Soğuk olması gereken yumurtaları çırpın, bir çatal veya kaşıkla tamamen gevşeyen şeker ve vanilya ekleyin. Tahıllar tamamen çözülene kadar müdahale ediyoruz, fakat yenmemeye çalışın.
3. Un ekleyin. Bir bardak dökün. Bazen bu miktar yeterlidir, hepsi yumurta büyüklüğüne ve kefir yoğunluğuna bağlıdır. Hamur sıvı çıkarsa, iki kaşık daha dökün.
4. Dökme yağı pişirmeden önce en sonunda.
5. Hamurda pratikte yağ olmadığından gözleme demirini yağlarız. Isınırız.
6. Hamuru dökün, ince gözleme yapın. Tüpleri, köşeleri veya ruloları katlayın, istediğiniz zaman doldurun.
Mineralli Su ile Çikolatalı İnce Gofret
İnce krepler için serin bir tarif; sadece kakao ilavesiyle değil, aynı zamanda hamurda maden suyu bulunmasıyla da ayırt edilebilir. Bu tür waffle'leri elektrikli bir cihazda veya ocakta pişirebilirsiniz, her durumda her şey yolunda.
malzemeler
• 2 kaşık kakao (keçiboynuzu yapabilirsiniz)
hazırlık
1. En başlarda tereyağını eriterek soğutun. Ya da her zamanki margarini al.
2. Yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar şekerli karıştırın, sütle inceltin. Erimiş tereyağı dökün.
3. Buğday unu ile kakao tozu ve vanilyayı ayrı ayrı birleştirin (isteğe bağlı). Karıştırın, böylece daha sonra testte kakao topakları görünmedi.
4. Un ekleyin, hamuru karıştırmaya başlayın ve proseste gazlı maden suyunu dökün. Çabuk çabuk karıştırın, ancak çırpmayın.
5. Waffle demirini yağlayın.
6. Çikolatalı hamuru bir kepçe veya büyük bir kaşıkla dökün. Güzel ve ince gözleme yaparız. Sıcakken kapanırız.
İnce ballı gözleme
Lezzetli bal gofretleri tarifi. İnce, gevrek ve kaba. Ek olarak, hamurun patates nişastasına ihtiyacı olacaktır.
malzemeler
• 80 gram un,
• 50 gram nişasta,
hazırlık
1. Yağı sıvı durumuna getirin, soğutun. Bu testte onu margarinle değiştirebilirsiniz.
2. Balı biraz inceltin, böylece inceltiniz. Bir kâse sıcak su üzerinde tutabilirsiniz.
3. Balya yumurta ekleyin. İyice çırpın, kitleyi homojen hale getirin.
4. Gelecekteki hamuru karıştırmaya devam ederek bir tutam tuz ekleyin.
5. Daha önce hazırlanan tereyağını doldurun, karışmaya devam edin.
6. Unu patates nişastası ile birleştirin, hamura dökün.
7. Karıştırın, buzdolabına bir saat dörtte bir gönderin, demlenmeye bırakın.
8. Bir kaşıkla bal hamurunu topluyoruz, ısıtılmış ve yağlanmış gözleme demir yüzeyine yayıyoruz, pembe renge kadar pişirin.
Yumurtasız ince gözleme
Yumurta olmadan ve yumurta tozu olmadan pişirilmiş ince ve gevrek waffle tarifi. İstenirse tereyağı margarin ile değiştirilir.
malzemeler
• 125 g margarin,
• 2 yemek kaşığı. süt (yaklaşık miktar),
hazırlık
1. Margarini hamur için bir kaba koyun ve mikrodalgada eritin. Ya da bir tencerede ocakta sıcak tutarız.
2. Margarine şeker ve vanilya ekleyin, iyice karıştırın. İstenirse, küçük bir tutam tuz atıp, gözleme tadı daha parlak olsun.
3. İkincisi kalırken şimdi bir bardak sütü dökün. Sıcaklık önemli değil, sütü buzdolabından alabilirsiniz.
4. Unu doldurun, hamuru karıştırın.
5. İkinci bardak sütü doldurun ancak hepsini bir kerede eklemeyin. İstenilen tutarlılığı sağlarız.
6. Kaseyi (veya tencereyi) hamurla kapatın, yarım saat buzdolabına gönderin.
7. Hamuru alıp iyice karıştırın. Bir kaşıkla toplanır, waffle demirin ısıtılmış yüzeyine dökün. İnce ve hoş kokulu pastiller pişiriyoruz.
Peynir altı suyu ile ince süzme gözleme
Süzme peynir hamura eklenir, ancak istenirse doldurma ondan da hazırlanabilir. Gofretler çok hızlı, örümcek ağı gibi, inanılmaz hızlı pişmiş.
malzemeler
• 1 yemek kaşığı. l. yumuşatılmış tereyağı,
• 150 ml serum.
hazırlık
1. Lorları dikkatlice ezin, şeker, peynir altı suyu, yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
2. Hamuru un ve nişasta ile doldurun, iyice karıştırın.Neredeyse pankek gibi sıvı olmalı.
3. Gofretin üzerine bir miktar hamur dökün, dağıtın, kapatın.
4. Ürünleri çok hızlı bir şekilde kızartın, en düşük sıcaklığı ayarlayın.
Yağsız ince gözleme
Vejeteryanlar ve oruç insanlar için bir reçete. Dolgu için kuru meyveler, reçel, kuruyemiş ve bal kullanabilirsiniz.
malzemeler
• bir çift bardak un,
• 0.5 çay kaşığı. güzel renk için zerdeçal,
• 350 gram su
• 2/3 standart bardak şeker,
• 100 ml bitkisel yağ,
hazırlık
1. Hamur çok ilginç bir şekilde yoğrulur: unu zerdeçal, şeker, bitkisel yağ ile birleştirin, aynı tuzu ve biraz vanilyayı atın. Kırıntıları almak için karışımı öğütün.
2. Elde edilen kırıntı suyunu oda sıcaklığında ekleyin, karıştırıcı ile homojen olana kadar her şeyi dökün. Ya da sadece bir kaşık alın ve iyice ovalayın.
3. Kütleyi sutlanmış soda ile doldurun, karıştırın.
4. Waffle demir bitkisel yağını yağlayın, ısıtılmış bir yüzeyde ekmek pişirin.
İnce waffle - püf noktaları
• Daha yumuşak ve daha narin gözleme yapmamız mı gerekiyor? Onlara biraz kabartma tozu ekleyin, iki tutam yeterli.
• Sıcakken koni veya köşeli bir gofret nasıl döndürülür? Pastayı kağıtla örtün, birlikte rulo, sonra tabakayı dikkatlice çıkarın.
• Gofretleri krema dolgulu doldurmak için acele etmeyin, önce boşlukları iyice soğutun, buzdolabında birkaç dakika bekletebilirsiniz, aksi takdirde dolum dışarı akar.
Sade gözleme
Bu tarif çok basit, özellikle lezzetli yemekler hazırlamak için zamanı olmayan çalışan kadınlar için kullanışlıdır. Bu ürünlerden on iki ila onbeş ince gofret ortaya çıkacaktır. Tabii ki, onları özel bir cihazda (elektrikli bir gözleme demiri) pişirmek daha iyidir, ancak ilke olarak bu normal bir fırında yapılabilir. Sadece fırınlama kağıdı önce parşömen ile kaplanmalı ve tereyağı ile lekelenmeli ve sonra hamur birbirinden beş santimetre mesafeye yerleştirilerek kek şeklinde yayılmalıdır. Aksi takdirde, ürünler birbirine yapışabilir ve çekici görünümlerini kaybedebilir. Yani, gözleme yapmaya hazırsanız, başlayalım.
- bir paket margarin
- şeker bardağı
- tereyağı - yağlama için
- tuz - irade
- beş yumurta
- bir bardak ve bir buğday unu
- pudra şekeri
- taze meyveler - irade
Waffle hamurunu yoğurmayı kolaylaştırmak için, margarini buzdolabından önceden çıkarın ve oda sıcaklığında tutun. Ürün hafifçe kararınca, küçük küpler halinde kesin ve şekerli ovalayın. Daha sonra yumurtaları ayrı bir kapta kabarık pürüzsüz bir karışımın içine çırpın, istenirse biraz tuz ekleyin ve önceki malzemelere ekleyin, dikkatlice karıştırarak. Şimdi elemek için önerilen unu alın. Hazırlandığında, geleceğin hamuruna dökün ve bir kaşıkla, çırpma teli veya daha iyisiyle yoğurun - bir karıştırıcı veya karıştırıcı.
Elektrikli gözleme kapağını iyice ısıtın ve iç yüzeyi küçük bir parça yağ ile yağlayın. Tabii ki, bunu yapmak gerekli değildir, çünkü çoğu zaman bu tür cihazlar yapışmaz bir kaplamaya sahiptir, ancak gofretleri bozmamak için güvenli olması daha iyidir. Şimdi iki ya da üç çorba kaşığı hamur dökün ve güzel bir altın tonu elde edene kadar pişirin. Zamanla, yaklaşık beş ila yedi dakika sürer. Hazır tatlıyı porsiyonlara koyun ve üzerine pudra şekeri serpin, taze meyvelerle süsleyebilirsiniz: ahududu, kuş üzümü, yaban mersini, çilek ve diğerleri.
Umarız çıtır çıtır gofretler için bu tarifin sadece günlük kullanım için değil, sevdiklerinize lezzetli bir şeyler ikram etmek istediğinizde değil, aynı zamanda daha ciddi durumlar için de yararlı olacağını umuyoruz. Örneğin, bir çocuk partisi veya doğum günü partisi için gözleme yapabilirsiniz. Tatlıyı daha özgün ve ilginç hale getirmek için, kokulu bir muhallebi kaynatın ve önceden hazırlayarak ürünleri bunlarla doldurun.Elbette tüm çocuklar memnun olacak!
Ve bir küçük ipucu daha: Gofretleri plastik bir torba içinde tutun, böylece inanılmaz lezzetli lezzetlerinin tadını çok uzun süre boyunca çıkarabilirsiniz.
Her gün için mercimek waffle
Düzenli ve ucuz bir ürün setine ihtiyaç duyacağınız Lenten waffle'leri için elektrikli waffle demiri için bir tarif sunuyoruz. Ürünler çok ince ve hassastır. Bal, ahududu veya örneğin çilek reçeli sos olarak uygundur. Ve eğer bir arzu ve zaman varsa, pastörize sütten krema hazırlayın. Bu yemek haftasonuna harika bir başlangıç olacak. Çay, kahve, kakao veya sıcak süt için servis yapın. Tatlı sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek. İnanmıyor musun? Ve onu pişirmeye çalışıyorsunuz - muhtemelen on beş dakika içinde plaka üzerinde tek bir gözleme olmayacak.
- 250 gram ön elenmiş un (buğday unu kullanın)
- iki bardaktan biraz fazla şeker
- 0.5 zerdeçal kaşık - isteğe bağlı
- küçük bir paket (yaklaşık yedi ila on gram) vanilya
- üç gram tuz
- 100 mililitre zeytinyağı veya diğer bitkisel yağlar
- 350 mililitre ılık kaynar su
- Söndürülmüş Soda - 1/3 çay kaşığı
- 660 mililitre süt
- iki yönlü bardak şeker
- un - altı yemek kaşığı
- 200 gram taze tereyağı
- vanilya - bir poşet
Oruç tutanlar için waffle hazırlıyorsanız, doğal olarak, sos için bal veya reçel kullanın. Ancak, belki de gelecek için, nazikçe paylaşacağımız nazik bir muhallebi tarifine ihtiyacınız olacak. Düzenli şeker yerine toz kullanabileceğinizi, ancak yukarıdaki içerikten 50-70 gram daha alınması gerektiğini unutmayın. Zerdeçal gelince, yemeğe altın rengi ve titizliği verir. Bu nedenle, waffle'lere ekleyip eklememekten hemen önce kalmış!
Hadi başlayalım mı? Bu durumda, beyaz bir unu derin bir kaba alın, toz şeker, bir miktar tuz ve vanilya ekleyin. Yağı dökün ve en sonunda zerdeçal ekleyerek bir çatalla iyice ovalayın. Kütle homojen ve topaksız olmalıdır: mükemmel tutarlılığı sağlamak için bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanabilirsiniz.
Şimdi sodayı sirke veya taze sıkılmış limon suyu ile söndürün, sonra bu malzemeyi hamura ekleyin. Suyu buraya dökün ve tekrar bütün ürünleri iyice çırpın. Sonuç olarak, karışım kalın ekşi krema gibi olmalıdır. Tüm preparatlarla başa çıkıp elektrikli gözleme makinesini ısıtırken, cihazın iç yüzeyini bitkisel yağ ile yağladıktan sonra gözleme pişirmeye başlayın. Sıradan ürünler yapacaksanız, bir buçuk yemek kaşığı dökün ve tüpler için biraz daha hamur ilave etmeniz gerekir. Ürün koyu altın rengini alır almaz, ona ulaşır ve soğumaya bırakılır.
Gofretler için, gofret borusundan çıkarır çıkarmaz hamuru yuvarlamanız gerekeceğini unutmayın, aksi takdirde sertleşip kırılır. Tatlı, elle, bir bıçakla veya özel bir cihazla - genellikle cihazla birlikte gelen bir koni - bükülebilir. Şimdi krema yapma zamanı geldi, tarif oldukça basit.
Başlamak için, sessiz bir ateş koyun yarım litre süt koyun. Hafifçe ısıtıldığında, toz şekeri dökün ve ürün tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Karışımı kaynatın, buna değmez, bu nedenle ilk kabarcıkları görür görmez brülörü kapatın.
Ayrı bir kapta, 160 mililitre pastörize süt ve buğday unu karıştırın, her şeyi bir mikser veya çırpma teli ile çırpın. Şimdi ortaya çıkan ürünü tatlı süte girin ve tekrar düşük ateşte pişirin. Gofretler için krem kalınlaşmalıdır - bu olduğunda, vanilya paketini içine dökün, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.Sonra doğranmış tereyağı ekleyin ve karışımı pürüzsüz ve kabarık hale gelene kadar çırpın.
Küçük için geçerli kalır: waffle doldurun ve su ısıtıcısını yerleştirin. Bu tatlı için, örneğin yoğunlaştırılmış sütten krema için başka bir tarif kullanabilirsiniz. Ve genellikle çalışan kadınlarda sıkça bulunmayan zamandan tasarruf etmek istiyorsanız, sadece zengin kremayı ve toz şekeri karıştırın. Elde edilen karışım bir dolgu maddesi olarak kullanılır veya taze tatlandırılmış gofretlere yayılır.
Ev yapımı dondurmalı narin gözleme
Yakın gelecekte bir çocuk partisi veya bebeğinizin doğum günü düzenlemek için? Daha sonra bu eğlenceli ve neşeli etkinliğe en uygun reçeteyi denemeyi öneriyoruz. Waffle hazırlamada ustalaşmak hiç zor değil - pratikte bunu göreceksiniz. Ancak yemeğin iştah açıcı olması ve çocukları tadıyla şaşırtması için ev yapımı dondurma yapmayı öneriyoruz. Bu ürünlerden yaklaşık 70 ince waffle almalısınız.
- 300 gram şeker
- aynı miktarda buğday unu
- yumurtalar (ev yapımı olsalar daha iyi) - altı adet
- 500 mililitre aromalı hindistan cevizi sütü
- ¼ kaşık (çay kaşığı) vanilya özü
- tereyağı (veya bitkisel) tereyağı
- kaynamış su (önceden soğutun)
Gofretli dondurma:
- yarım litre kalın ev yapımı ekşi krema (krem kullanabilirsiniz)
- yoğunlaştırılmış süt konservesi
- yedi gram vanilya şekeri
- taze nane yaprakları
- çerez rulo
- bir bardak kıyılmış ceviz
Toz şekeri büyük bir kaseye dökerek başlayın ve üzerine tamamen ılık su dökün. Şimdi bileşen tamamen çözülene kadar iyice karıştırın. Un gelince, derin bir tencereye alınmalı ve ardından şekerli sıvıyı buraya dökünüz.
Ayrı bir kapta, yumurtaları kırın, onlara vanilya esansı ekleyin, iyice karıştırın, bir çırpma teli kullanarak. Hindistan cevizi sütü unu ve ardından yumurta karışımını ekleyin. Malzemeyi pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın, tüm topakların yok olmasını sağlayın. Şimdi doğrudan fırın gözleme yerlerine gidebilirsiniz.
Elektrikli gözleme ütüsünü ısıtdıktan sonra, yağla yağlayın ve bir buçuk kaşık kaşığı dökerek dikkatlice cihazın tüm iç yüzeyine yayın. Ürünler üç ila beş dakika arasında pişirilir, böylece yanmazlar, hazır olduklarını her on beş saniyede bir kontrol edin. Gofretler yumuşar hale gelir gelmez, onlara ulaşın ve ayrı bir tabağa koyun.
Yiyecekler soğurken, dondurma tarifini bir kez daha okuyun ve hazırlanmasına devam edin. Kendinizin ne kadar basit olduğunu göreceksiniz: ekşi kremayı vanilya şekeri ile birleştirin ve bir çatalla ezin. Daha sonra sıvı yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve homojen bir kalınlığa kadar bir mikser ile çırpın. Ardından gelecekteki dondurmayı özel silikon veya plastik kalıplara dökün ve dondurucuya gönderin.
Bu tarif, taze (veya dondurulmuş) meyveler eklenerek hafifçe değiştirilebilir. Örneğin, çilekleri veya ahududuleri bir karıştırıcıda doğrayın ve süt kütlesiyle karıştırın. Tabii ki tüm çocuklar, örneğin meyve, normal ve çikolata gibi çeşitli dondurma seçenekleri sunarsanız sevinir. Bunu yapmak için rendelenmiş bir slab sütü veya bitter çikolata, Nesquik veya keçiboynuzu (kakao yerine) ekleyin.
Tatlı muamele buzdolabında donarken, cevizleri soyun, bir bulaşık bezine sarın ve normal bir oklava ile ezin. Sonra kuru bir tavada kızartın ve tatlıyı süslemek için devam edin. Bu, şu şekilde yapılır: tabağa birkaç gözleme koyun (iki veya üç parça), dondurmayı üstüne koyun - dondurmaya - meyve, dondurma ve kahveye koyun - tabağı fındıklarla doldurun ve nane yaprakları koyun. Hepsinden önemlisi, yemeği çerezlerle süsleyin.Voila, sen sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede güzel bir tatlı çıkardın!
Altın ballı gözleme
Elektrikli bir gözleme ütünüz varsa, o zaman tatlı pişirmek sorun değildir. Sadece uygun bir tarif bulmak ve ürün satın almak gerekir. Yemeğin ardından kahvaltı, ikindi çayı servis edilebilir ve çocuğu okula bırakabilir. Hızlı, lezzetli ve güzel - neden yemek için mükemmel bir kombinasyon değil?
- bir yumurta
- 15 gram bal
- süt - bir bardak
- iki yemek kaşığı tereyağı
- un - 125 gram
- biraz tuz
- çikolata sosu
Unu elendikten sonra bu normun yarısını tuz, önceden ısıtılmış süt ve balla birleştirin. Malzemeleri bir çırpma teli ile iyice karıştırın, çırpılmış yumurta ve tereyağı ekleyin, buhar banyosunda eritin. Çok ince değil, çok kalın hamur yoğurun ve waffle'ı açın.
Cihaz ısındığında, yağ ile yağlayın ve bir çorba kaşığı kütle ekleyerek ince altın gözleme yapın. Tatlıyı soğutduktan sonra çikolata sosu ile dökün.
Önerilen tüm tarifler çok basit ve ucuzdur. Peki neden tatlı bir muamele yapmıyorsun?
maddeler:
- buğday unu - 200 g
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- soda veya kabartma tozu - ½ çay kaşığı.
- sirke veya limon suyu - ½ çay kaşığı.
- süt - 1 yemek kaşığı.
- tuz tutam
- margarin (tereyağı) - 3 yemek kaşığı. l.
- yanı sıra formu yağlamak için - 1 çay kaşığı. bitkisel yağ veya 10 gr domuz yağı (tuzsuz).
Elektrikli waffle demiri ince waffle'ler için hamur hazırlığı
- Unu bir kaba koyun ve kabartma tozu ile karıştırın. Sütü yumurta sarısı ile ayrı olarak karıştırın. Bu karışımı unu içine dökün, her şeyi karıştırın.
- Bir su banyosunda tereyağını eritin. Yavaş yavaş karıştırarak hamur içine damlayın.
- Düzgün bir kıvama gelinceye kadar iyice çırpın. 1 saat "dinlen" bırakın. Bu süreden sonra, bir tutam tuz ile proteini çırpın, hamura ekleyin ve karıştırın.
Elektrikli gofret unu, hamurun pişirmeye başlamasından 5-10 dakika önce açılarak sıcak olmalıdır. Metal bir tepsiye takmanız önerilir. Cihazın her iki iç yüzeyini bitkisel yağ, domuz yağı veya tuzsuz domuz yağı ile yağlamayı unutmayın. - Gofretin dibine biraz hamur koyun (yaklaşık bir çorba kaşığı). Bir meyilli alırsanız, itaatkar bir şekilde yanlara doğru yayılır, eğer kalınsa, biraz kaşıkla düzeltin. Waffle demirini kapatın.
- Pişirme süresi ortalama 2 dakikadır (+ - 0.5 dakika). Buhar bu boşluktan uzak durmayı keserse, hamurun bu kısmı kızartılır. Hazır gofret pastası güzel bir altın renkli olmalıdır.
- Gofretin her bir bölümünü tercihen kurutma ve soğutma için ızgaraya yayın. Bunları yığının içine koymayın, aksi halde kıtır kıtır olmaz.
- Bu ince gofretler çıtır çıtır, nötr bir tada sahiptir, böylece hem tatlı hem de tuzlu dolgular ile yağlayabilirsiniz. Gözleme keklerinin çok ıslak dolumdan ıslandığını unutmayın.
Gofret rulolar için hamur hazırlama
- Yağı eritin ve bir mikser kullanarak şekerle çırpın (isteğe bağlı olarak, parçalara yumuşatılmış yağ ekleyebilirsiniz). Şimdi yumurtaları yumurtladık ve tekrar her şeyi yendik.
- Yavaş yavaş unu ekleyin, karıştırın. Kalın ekşi krema gibi bitmiş hamur kıvamında (kızartma kreplerde olduğu gibi).
- Ocak yüzeyini bitkisel yağ ile yağlayın ve açın. İlk pastayı pişirmeden önce sadece bir kez yağlamanız gerekir. Daha sonra, hamurdan pişirme işleminde, içine ilave edilen yağ tahsis edilecektir ve cihazı yağlayın.
- Cihazın ısınması, kendinizi yakmamak için parmağınızla kontrol edilmemelidir. Bir kaşıkla yüzeye bir damla hamur koymak ve kızartmaya başlayıp başlamadığını görmek daha iyidir. Genellikle bu tür birimler 5 dakika ısınır.
- Cihazın alt yüzeyinde (ortada) 2 yemek kaşığı koyun. hamur kaşık ve sıkıca kapatın, 2 kulplu bastırınız. Çok fazla hamur dökmeyin, aksi takdirde, elektrikli gözleme ütünün kenarlarından sızar.Daha az hamur koyarsanız, küçük bir tüpe sahip olan küçük bir pasta alırsınız.
- Her pastayı 2-3 dakika pişiriyoruz. Cihazı hafifçe açın ve wafflein soluk bir renk olup olmadığına bakın, 1-2 dakika daha pişirin.
- Bir kepçe kullanarak, bitmiş pastayı bağlarız, elektrikli gözleme makinesinden çıkarır, düz bir tabağa veya tepsiye koyarız ve çok hızlı bir şekilde pipet haline getiririz. Kilitli oluşturmak için birkaç saniye basılı tutun. Gofret soğuyuncaya ve maruz kalıncaya kadar bunu yapmak önemlidir. Soğuduktan sonra kıvrılmaz, kırılır. Parmaklarınızı yakmamak için, bez eldiven kullanın.
- Tercihinize bağlı olarak, kekler, bükülmüş üçgen boynuzun yanı sıra farklı kalınlıktaki tüplerle bükülebilir. Herhangi bir tasarım krema ile doldurmak için uygundur.
- Şimdi, hamurun bitinceye kadar ikinci pastayı pişirmeye devam edin. Bu sayıdaki malzemeden yaklaşık 15 gofret borusu alırsınız. Onları haşlanmış sütle fındık, krema, protein, tereyağı krema, kalın reçel, pralinle doldurun. İşte doldurmak için çeşitli seçenekler.
Yemek tarifi:
Bir çırpma teli kullanarak yumurtalarını şekerli çırpın. Erimiş ekleyin (ama sıcak değil!) Tereyağı ve tekrar çırpın.
Vanilya şekeri ve unu ekleyin, kalınlıktaki hamuru kreplerde yoğurun. Un biraz daha fazla veya biraz daha az gerektirebilir.
Waffle demirini ısıtın, gerekirse, 1 çorba kaşığı dökerek waffle yağlayın ve kızartıncaya kadar kızartın. bir seferde test edin.
Sıcakken kapanırız.
Güzel bir çay partisi yap!
Yorumlar
Ah, nasıl bir çocuk gibi böyle gözleme sevdim!
Annem ve ben onları büyük tatillerde pişirdik. Önemli değil - yoğunlaştırılmış sütle veya süt olmadan - onları bu şekilde çiğnemekle mutluyuz.
Tanya, şimdi aynı veya benzer iyi mucize waffle demirini nereden alacağımı söyleme bana? Belki dünyanın neresinde, başka bir ülkede?
- Karşı ses
a kartinu sovetskoy vafelnizi ne moglibi lütfen postavit? Spasibo
- Karşı ses
kak ona viqlyadit, tak Xochu Uvidet
- Karşı ses
Oh, sadece bu gofret fırını tarifini takip ediyorum) Büyük anneannemden bir gözleme demirim Sovyet Esta (Estonyalı) var) Lezzetli, çıtır!
- Karşı ses
Oh, ben de “ESTA” yım var, ÜRETİMDEN ÖNCE DAHA FAZLASI “BİZİM” ORTAMLAR İÇİN ÇOK FAZLADI, ŞİMDİ DEĞİL, ÇEŞİTLİ BİR ÇİN… ve hatta zararlı maddelerden ... Oho-ho ...
- Karşı ses
Tarif için çok teşekkür ederim! Eritilmiş tereyağı sıcak olmamalıdır, böylece yumurtaları "şımartmamak" için? Veya başka bir nedenle mi?
- Karşı ses
Evet, yumurtaların içinde.
- Karşı ses
Bu tarz bir waffle'ı elektrikli bir waffle makinesinde yapabilir misiniz?
- Karşı ses
Yani içinde, aslında hazırlayın.
- Karşı ses
Heh, nedense fırın için demir gözleme demirini hatırladım (çocukken gözleme yaptım) 🙂
- Karşı ses
Muhtemelen bu tarifle en çok istediğim şey buydu. 🙂 Neredeyse aynı tarifim var, nedense sadece bir miktar su. Annem çoğunlukla kalıpta kurabiye pişiriyordu ve ben de çocuklar için gözleme yapıyordum. Onlarla, daha fazla seçenek. Evet ve hiçbir seçenek gecikmedi. Çünkü ilginç, her şeyle dolu! Ve tam da bunu istiyorum - çocukluğumdan, annemin ... ve tüm çocuklar hemen sonra böyle hamur işlerini ellerinden aldı! Sanırım ben bir değilim. Ve formu işsiz özlüyor, tarifini kullanmaktan çekinmeyin. Tanya, bana hatırlattığın için teşekkür ederim. Ve son kez cupcakes! Onlarla daha hızlı. Plana göre, kurabiyeleriniz spiral veya sirpantin olsa da çocuklar bundan hoşlanmalı. Ve orada zencefil zamanı. İşte… Tümünü oku »
Özel bir fotoğraf için teşekkürler!
- Karşı ses
Ben de uzun zamandır bu tür waffle ütüler arıyordum, bulamayacağımı düşündüm, ama buldum, geçen ay 1.300 ruble için aldım (bilgi için). Onları, daha önce oldukları gibi tekrar üretmeye başladılar. Onları daha iyi aramaya ihtiyacın var, mutfak eşyalarının satıldığı mağazalarda sor.
- Karşı ses
500-700 R. bir yerde hiçbir sorun bulamadım, Sovyet değil)
- Karşı ses
Tatyana, aynı tarife göre gözleme yapıyorum !! OOOOchen lezzetli :)) ama ne yazık ki 2 gün boyunca yumuşadıklarını: ((((ve zaten hiç ...sende de var mı ne yanlış olabilir? Pakette saklamıyorum, havluyla örtüyorum ve hepsi bu.
- Karşı ses
Büyük olasılıkla, dairede sadece yüksek nem var. Annem aynı. Ve her şey kuru ve gevrek kalır çünkü hava kurudur.
- Karşı ses
ne tarifi Hemen çocukluğumu hatırladım)) annem bizi waffle yaptı (ve hiçbir şey olmadan!) Ve bu tüpleri zevkle çırptık. )) ve en şık olanı sıcak yassı bir gofret çekip öyle ezmek oldu!))
ve waffle makinamız “Tatlım” olarak adlandırılıyor!)) şehirde elektro-mekanik bir fabrikamız vardı ve bu waffle ütülerini orada yaptıkları))) hala annem ayakta duruyor - yaşlı, çirkin, kırık saplı ... AMA! ÇALIŞMA. )) SSCB'de yapılan şey bu!))
ah, böyle hoş bir nostalji saldırısı!))
teşekkür ederim!)))
- Karşı ses
Kabarık anne ve sen, yanlışlıkla Angarsk'tan değilsin? :) Bizde de vardı :)) Hala böyle bir gözleme ütüğüm var, ama sadece içinde gözleme pişirmek için hala küçük bir tane var. Uzun zamandır kızarmış değil, hatırlattığın için teşekkür ederim :)) Tarifler var :))
- Karşı ses
Lyudmila, tesadüfen, evet)) Angarsk'tan))
dünyanın ne kadar küçük olması gerekli… yani blog))
Böylece ocakta - hayır, ama küçük, küçük bir dikdörtgen gofret var! garip korkunç (çünkü gofretin dikdörtgen olması için hamuru nasıl dökeceğimi bilmiyorum.), ama bunun için acı çeken başkalarının yokluğunda)
- Karşı ses
Uraaa. Ka nihayet Delicious Blog'da Delicious waffle tarifini gördüğüme sevindim! Çoktan tarifler denedim - mükemmel olanı bulamadım. Ve seninkine göre, daima lezzetli oluyorum! Yakın gelecekte pişireceğim!
- Karşı ses
Minsk kadınlar, böyle bir gözleme unu satın aldığım yeri “teslim ediyorum” - GUM. Bu yılın Ağustos ayında satın aldı. Production Russia Kursk, “Gurme” olarak adlandırıldı. Doğru Sovyet tekrarlar, plastik yoktur. Maliyet 566 bin
- Karşı ses
Nasıl seversin, Lakomka, Sovyet gibi? Bu yeterli değil! Üzgünüz, Tatyana, blogunuzu waffle ütüsü aramak için kullanıyorum, ama zaten aramaktan bıktım! Çinliler kural olarak azarladılar.
- Karşı ses
Çinlileri azarlamıyorum))) Kayınvalidem bana 4 yıl önce evlilik yıldönümünü verdi - MARKA, Çin'de yapılan bir kuruşa mal oldu, sorunsuz ve düzenli çalışıyor, çocuklar bu waffle'leri seviyor))))
- Karşı ses
Eski Sovyet bozuldu çünkü bunu uzun zamandır Moskova'da arıyordum. Bulduğum kişi değildi, sonunda Çince satın aldım. Gofret paterni biraz yanlıştır, ama yine de gofretler “bunlardan” çıkıyor
Ve en müthiş doldurma, haşlanmış kakao (teneke kutularda, yoğunlaştırılmış süt gibi, aynı zamanda da pişirilebilir - oooooo çikolatasına dönüşüyor) + 1: 1 tereyağı ve orada kıyılmış ceviz.
Yeni yıl için yemek yapacağız 🙂
- Karşı ses
Burada daha önce böyle yoğunlaştırılmış sütü kakaolu ile sattık ve şimdiden 10 yıl, nasıl bulamayacağımızı. Geçen gün yoğunlaştırılmış süt gördüm, ama almaktan korkuyordum, çünkü kompozisyondan utanıyordum (çok fazla ilave katkı maddesi var, sadece tam süt, şeker ve kahve olmalı ve hala çok fazla çöp, emülgatör, dengeleyici, vs. var). Artık basit bir yoğunlaştırılmış süt bile bulunamıyor.
Bir anda GOST 78'i kutu üzerinde görürsem, hemen 10'luk teneke kutular satın alırım. Ve genellikle dükkanlarda GOST 2009'a göre sadece yoğunlaştırılmış süt ya da hurma yağında, teneke kutudan orijinal haliyle bile, pişirmeye benzemeyen bitkisel bir süt ürünü var. bütün "
- Karşı ses
Tatiana, bir bardakta ne tür bir içki? Frenk üzümü veya kiraz bir şey?
- Karşı ses
Bu meyve suyu. Satın alma.
- Karşı ses
Tatiana gofretin ne? Tarifi için teşekkürler, ben bir gözleme demir almaya çalışıyorum.
- Karşı ses
Annemin elinde hala Sovyet var. Ben marka adları bulmak için korkmuyorum
- Karşı ses
Geçenlerde bunu, Rusya'nın Kursk, Zapolnaya St. 47, LLC "Ev Elektrikli Ürünleri Fabrikası" nda üretilen "Lakomka" olarak aldım.
- Karşı ses
Uzun zamandır kendi antik gözleme demirimi alıp bu nefis sargısını almak istedim. Bir zamanlar okulda “okul partileri” ya da onun gibi bir şey yaptık ve herkes oraya lezzetli bir şeyler getirdi.Bir dakika içinde haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle bu tür tüpleri nasıl getirdiğimi hatırlıyorum! 🙂
- Karşı ses
Çocukluğumda anneannemden de benzer bir waffle demiri aldım. Buna üç tarif eklendi. Ve ben onları basmaya karar verdim.
Ev sahiplerinin çoğunun ne zaman bir şeyler ekleyeceğini çabucak çözeceğini düşünüyorum, ancak yaratıcılık da memnuniyetle karşılanıyor.
Gofretler sıradan:
250 gr margarin (tereyağı), 250 gr şeker, 250 gr un, 6 yumurta, limon kabuğu, 1.5 çay kaşığı. kabartma tozu (soda). Waffle çok kırılgan, ama inanılmaz lezzetli. Tarifte, yumurtalar birlikte dövülür, ancak proteinler yumurta sarısından ayrıldığında daha iyidir - hamur daha gürdür.
Nazik gözleme:
125 g margarin (tereyağı), 310 g şeker, 100 g un, 4 yemek kaşığı. krema, 4 yumurta, vanilya (bıçağın ucunda).
Tarçınlı gofretler:
200 g tereyağı, 250 g un, 3 yumurta, tuz, şeker, tarçın (son üç - tatmak için).
Birisi bu tarifleri faydalı bulabilir.
- Karşı ses
Nastya, teşekkür ederim! Waffle hamur tariflerini de sakladım. :)))
- Karşı ses
Nostalji ... mmm)) Waffle demiri bulmaya ihtiyacım var))))
- Karşı ses
Hamur şırıngası yoksa, waffle'leri yoğunlaştırılmış sütle doldurmanın daha uygun olduğunu söyle. Yoğunlaştırılmış süt ile, muhtemelen gevrek olmayacak?
- Karşı ses
Gerçek şu ki, yoğunlaştırılmış süt kaynatılmalıdır. Sade gofretleri jöleye çevirir. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü bir yiyecek paketine koyabilir ve bir köşesini kesebilirsin - bir çeşit pasta poşeti olacak, ya da benim gibi bir çay kaşığı ile kullanabilirsin. Kaynamış kondanse sütten kalın olduğu için gofretler yanmayacak ve gevrek kalacaktır.
- Karşı ses
Waffle'ları koni ile (kulechik gibi) çevirebilirsiniz, bu yüzden malzeme kullanımı daha uygundur.
- Karşı ses
Parmaklarımı ve yanmış gofretleri deneysel olarak yakarak uzaktan çocukluktan elde edilen bilgileri paylaşıyorum. Neredeyse bir hokus pokusuna benziyor))) (evde neredeyse waffle yapan tek kişi bendim)
Hamuru waffle demiri üzerine dökün, pişirme sırasında kapatın, bir çay kaşığı dolguyu yazın (bu durumda, kaynamış kondanse süt) bir slaytla doldurun, waffle suyunu bitmiş waffle ile açın ve gofretin kenarındaki dolguyu kendinize yakın bir yere koyun ve çok daha fazlasını yapın. çok hızlı bir şekilde ters uca doğru bir tüpe saplayın, kendinize bir masa bıçağı veya spatula ile yardımcı olun. Yani, sağ kızartma yüzeyli gözleme makinelerini çevirin. Gecikme - gözleme sertleşir ve kırılır. Buradaki en önemli şey dolguyu lekelemek değil… Devamını oku »
Bir gözleme demirinde gözleme nasıl yapılır
1. Tavuk yumurtaları sabunla yıkayın, bir kaba alın. Şeker dökün.
2. Yumuşak olana kadar şekerli yumurtaları çırpın.
3. Margarin veya tereyağını eritin. Hafifçe soğutun.
4. Yumurta karışımını margarinle (tereyağı) karıştırın.
5. Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda unu hamura dökün.
6. Karıştırınız. Testin tutarlılığı ekşi kremaya benzer bir şekilde ortaya çıkacaktır.
7. Waffle demirini ön ısıtın. Bir çay kaşığı dökün, kapatın. 2-3 dakika pişirin.
8. Hala sıcakken gofreti pipetle en aza indirin. İstenirse, bir hamur şırıngası kullanarak krema veya kaynamış kondanse süt ile doldurun.
Waffle demir hamuru gazlı
Sovyet zamanından beri, gazla yapılan gözleme çerezleri için bir fırınlama formu sakladınız, o zaman bu tarif sizin için. Böyle bir gözleme ütüsünün iç yüzeyi, yuvarlak geniş gofretleri kızartmak için tek bir disk şeklinde olabilir. Ve içindeki bazı cihazlar, küçük boyutlu üçgen veya şekilli gofretleri pişirmek için hücre formunda bir ayırmaya sahiptir. Eski tarz gözleme ütülerinin eksikliği, modern ünitelerin aksine, yapışmaz bir kaplamaya sahip olmamasıdır. Bu nedenle, hamurun ilk kısımları sık sık yapışır, bu nedenle formu bitkisel yağ ile önceden yağlamak çok önemlidir.
Notta
Bazı waffle tariflerinde buğday ununun bir kısmı patates nişastası ile değiştirilir.
Dondurma için waffle kaplarının ve çıtır çıtır ince gofret keklerinin hazırlanması için, mayasız hamur tarifini kullanın. 1 yemek kaşığı içerir. un, 1 çorba kaşığı. su, bir tutam soda ve 1 yumurta.
Bazen waffle hamurları kefir ekşi krema ekler.
Mercimek waffle'leri yumurtasız pişirilir, tereyağı yerine bitkisel yağ veya yağsız margarin koyarlar.
Tadı arttırmak için, tarçın, karanfil, hindistancevizi gevreği sık sık hamura eklenir (burada tariftir).
Puf böreği çok lezzetli gözleme yapılabilir.
""
