Güneşli bir balkabağı çorbası nasıl pişirilir

Adım adım fotoğraf ve talimatlarla kabak çorbaları için tarifler bir seçim. Deneyimli aşçılar, lezzetli balkabağı çorbasını hızlı ve kolay bir şekilde pişirmeyi anlatıyor ve gösteriyor!

Lezzetli ve sağlıklı bir balkabağı çorbası pişirmek için hiçbir şey gerektirmez - balkabağı ve bir tencereye. Bu kadar sade kompozisyonda olmasına rağmen balkabağı çorbası elbette nadiren kaynatılır. Çok daha sık, çorbanın içindeki kabak patates, havuç, kabak, tavuk, krema, eritilmiş peynirle tatlandırılır - hemen hemen her ürün yapacaktır, çünkü kabak bir şeyle iyi gider. Bu nedenle, aniden bir balkabağı (veya en azından bir dilim balkabağı) evinizde "başladıysa", balkabağı çorbası pişirmeye çalıştığınızdan emin olun. İnan bana, kesinlikle hoşuna gidecek!

Balkabağının insan vücudu için faydaları

Altın sebze insan vücudu için inanılmaz derecede faydalıdır, yetişkinler ve çocuklar düzenli olarak kullanmalıdır. Kabak, çiğ, haşlanmış, haşlanmış formda faydalıdır, tohumları yiyecek olarak da tüketilebilir. Fetüsün turuncu rengi vücudun serbest radikallerden korunmasına yardımcı olan karoten verir, bağışıklık sistemini uyarır. Demir, balkabağının bir diğer bileşenidir, bu madde hemoglobin oluşumunu uyarır ve bileşimine dahil edilir, bu özellik özellikle küçük çocuklar ve hamile kadınlar için önemlidir. İnsan vücudunun mikroplara karşı direncindeki bir artış, kuvvetlerinin güçlenmesi, birçok reaksiyonda yer alması, verilen bir mineral maddenin tüm nitelikleri değildir.

Yukarıdaki maddelere ek olarak, kabak, enzimlerin bileşimine girerken çeşitli reaksiyonlarda rol alan magnezyum bakımından zengindir. Protein bileşeninin tam oluşumu için vücutta en uygun magnezyum alımı da önemlidir. İlave işlevleri şunlardır: sinir sisteminin işleyişini korumak, yanlış yerlerde kalsiyum birikimini önlemek, safra kesesi ve mesanesinde taş oluşumunu engellemek.

Fetüsün hamurunda bulunan potasyum, kalp kasının daha iyi iletkenliğine katkıda bulunur, vasküler duvarı güçlendirir ve ödemi azaltır. Toksinleri gidermek ve karaciğer fonksiyonunu iyileştirmek için, bu sebzeyi düzenli olarak yemelisiniz, bunun için çiğ kabak veya balkabağı çorbası yemelisiniz.

Birkaç kişinin hatırladığı kabak çekirdeği vücut için olağanüstü faydalar sağlar. bunların ana bileşeni, viral enfeksiyonlara karşı mükemmel bir koruyucu ajan olan çinko tuzlarıdır. Çinko, erkek gücünü uyarır, erkeklerde birçok hastalığın ortaya çıkmasını önler, zihinsel uyanıklığı arttırır ve ergenlikteki sivilce oluşumuyla baş eder. Pek çok insan, meyve tohumlarının çeşitli solucanların vücuttan atılabileceğini bilir, bu yüzden bu tür hastalıkların sürekli önlenmesi için kurutulmuş versiyondaki çocuklara güvenle verilebilir.

Klasik balkabağı çorbası tarifi

Her çeşit çan ve ıslık gibi pek çok insan, ancak klasik tarifi bilmeniz gerekir, çünkü bebek ve diyet yemekleri için uygundur ve minimum bileşen sayesinde, kabak tadı tamamen ortaya çıkar. Çorbayı pişirmek için bir kilo kabak, soğan, havuç, 2 domates, kırmızı biber, 2-3 adet almanız gerekir. diş sarımsak, körili baharat, tuz ve karabiber. Tüm malzemeler hazır olduğunda, pişirmeye devam edebilirsiniz.

Kabak kremalı çorba hazırlamak çok hızlı ve kolaydır. Bütün sebzeler önceden yıkanıp soyulur ve soyulur. Soğan, kabak, havuç, biber ve domates küpler halinde kesilerek bir tencereye alınır. Tüm bileşenler tamamen hazırlanana kadar böyle bir ürün çeşitliliği hazırlarlar, az su olması gerekir. Kıyılmış sarımsak, pişirmenin sonunda eklenir ve çanak 5 dakika boyunca demlemeye aktarılır. Hafif bir püre yapmak için bir karıştırıcıya ihtiyacınız vardır.Elde edilen kitleye, istediğiniz kadar az miktarda su veya yağsız süt eklenir. Tuz, karabiber ve köri ilave etmek pişirme işleminin son adımıdır. Bu çorba en iyi taze otlar ve sarımsaklı krutonlarla servis edilir. Tutarlılığı çok hassas olan bir yemek bir patlamayla satılacak ve daha sonra birçok kişi tarif isteyecektir.

Kremalı kabak tedavi tarifi

Tabii ki, kremalı balkabağı kremalı çorba diyet olarak kabul edilmez, fakat balkabağı ile birleştirilen yumuşak kremalı lezzet herkesi şaşırtıyor. 1 kg balkabağı hamuru, 1 adet soğan, birkaç diş sarımsak, 40 gr tereyağı, yarım çay kaşığı alınması gerekir. Tatlandırmak için şeker, tuz ve karabiber.

Kabak iyice yıkanmalı, kurutulmalı ve et parçalar halinde kesilmeli, kabuk ve tohumlar alınmalıdır. Bitkisel yağda soğanı biraz sote edin, baharatlı bir tat için üzerine ezilmiş sarımsak ve birkaç kekik ekleyin. Elde edilen kütleye kabak ve şeker eklenir, her şey birkaç dakika kızartılır, sonra bir litre su ile doldurulur.

Kabak tamamen yumuşak olduğunda, bir blender ile püre haline getirilmesi gerekecektir. Tatlandırmak için krema, öğütülmüş karabiber ve tuz ilave edilir. Servis öncesi balkabağı kremalı çorba, önce kızartılması gereken ince dilimlenmiş kızarmış domuz pastırması, taze yeşillik ve kabak çekirdeği ile süslenebilir. Kremalı bir çorbanın tarifini hazırlamak çok basittir, çok zaman almaz ve sonuç herkesi şaşırtacak.

Baharatlı Balkabağı Çorbası

Klasik ve kremalı tarifler zaten test edildiğinde, baharatlı kremalı çorba yapmaya değer. Yemeğin ana maddesi 1 kg'a ihtiyaç duyacak olan balkabağıdır. Sonra 1 soğan, sarımsak dişi, 1 tavuk suyu pişirmem gerekiyor. Çorba tarifi baharatlı olarak adlandırılır, yani taze zencefil bunun için idealdir - 1 çay kaşığı, öğütülmüş kimyon, zira, tuz ve karabiber. Tüm malzemeler hazır olduğunda, pişirmeye başlayabilirsiniz. Saflaştırılmış balkabağı hamuru küpler halinde kesilir ve soğan, sarımsak ve zencefil öğütülür.

Soğan, diş sarımsak ve zencefil zeytinyağında kızartılır. Kabak ve baharatlar ilave edilir, 5 dakika sonra her şey et suyuyla dökülür ve balkabağı yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika kaynatılır. Tüm malzemeler bir blender ile öğütülür, servis edildiğinde her tabağa yoğurt veya krema tatmak için eklenir. Ayrı bir tabağa kraker, kavrulmuş kabak çekirdeği ve altın bir kabuğa kızartılmış kızarmış domuz pastırması şeritleri koyabilirsiniz, her biri istediği kadar katacak. Baharatlı bir tarif tatil masası için uygundur, özellikle bir partide vejeteryanlar varsa, yemek onları gerçekten şaşırtacak.

Peynir ve balkabağı hamurunun kombinasyonu

İhale altın kabak hamurunun ve lezzetli peynirin kombinasyonu mükemmel bir tarifte birleştirilir. 1 kg balkabağı küçük küpler halinde kesin, bir kaba koyun ve su ekleyin. Kabak, yumuşayana kadar pişirilmelidir. Bitmiş ürünü patates püresi haline getirin ve tekrar tencerede kaynatın. Kabak kremalı çorba çok kalınsa, krema ile seyreltilebilir. Servis yapmadan önce ince kıyılmış acı biber ve doğranmış yağlı peyniri tabağa ekleyin. Sıcak bir pürenin içinde peynir kendini eritir. Çorba çocuklara servis edilirse, biber uygulamadan çıkarılmalıdır.

Baharatlı balkabağı çorbası

Bir değişiklik için, erkeklerin seveceği acı baharat çorbası yapabilirsiniz. Bazen onları harika bir çorba ile şımartmaya değer, bu nedenle aşağıdaki tarifi yazmalısınız. 1 kg ağırlığında bir balkabağına, 2 domates, 2 soğana, 2 diş sarımsakına, birkaç kereviz sapına ihtiyacınız olacak. İlk başta, balkabağı yıkanmalı, soyulmalı ve soyulmalı ve sadece eti kesilmek üzere bırakılmalıdır. Soğanı doğrayın, sarımsak ve kerevizi doğrayın ve şimdi en ilginç içerik acı biber. Poddan sadece 3 cm kesin, aksi takdirde çok keskin olur.

Bütün zeytinyağında sote oluncaya kadar kızarana kadar. Domatesler de soyulup kesilmelidir.Tüm ürünler derin bir tencereye yerleştirilir, üzerine kaynar su dökülür. Her şeyi yaklaşık 20 dakika kaynatmak gerekir, bu süre zarfında karışım yumuşak olacaktır. Blender balkabağı ve diğer sebzeler patates püresi haline getirilir, tuz ve karabiber eklenir. Seyreltme için kremayı, sütü veya suyu, sonra istediğiniz gibi kullanabilirsiniz.

Sonbahar lezzetli balkabağı çorbalarını pişirme zamanıdır. Bu parlak tatlı güzelliğe sahipseniz balkabağı çorbası pişirmeyi unutmayın. Bu yemeğin sürekli olarak diyetinize gireceğine inanın!

Krem kabak püresi çorbası yapmak için klasik tarifi

Bu yıl yaz temmuz ayında başladı ve balkabakları olgunlaşmaya geç kaldı. Neredeyse olgunlaşmış meyvenin etini almak zorunda kaldım. İnan bana, tadı hiç etkilemedi - renk sadece bizi hayal kırıklığına uğrattı. Her zamanki güneşli renk yeşilin renginin yerini aldı.

Kabak soyulmuş - 700 g
Su veya sebze suyu -1,5 l
Havuç - 1 adet.
Soğan - 1 adet.
Küçük hindistan cevizi - ½ çay kaşığı.
Karabiber - bir tutam
Tat vermek için tuz
Krem% 10 - 200 ml.

Balkabağının yanlarını kirden arındırır, cildi soyar ve parçalara ayırırız.
Havuç giysi içermez, ince dilimler halinde kesin.

Suyu, balkabağı ve havuçla kaynatın.

Soğanı ve sarımsağı doğrayın.

Soğanı hafif kızarana kadar yağda kızartın, sarımsak ile baharatlayın.

Sebzeler yumuşak olduktan sonra, kavrulmuş sebzelerle yumuşayana kadar bir blender ile zımbalayın.

Krema dökün, ateşe verin ve kaynatın. Şimdi baharat ve tuzla gübreleme zamanı.
Krakerlerle servis yapın. Ve kabak yağınız varsa, o zaman yarım çay kaşığı kesinlikle zarar vermez.

Patatesli balkabağı püresi çorbası (hızlı ve lezzetli)

Ailemde, patates eklenmesiyle bu özel değişkeni seviyorlar. Çorba besleyici, zengin. Yılın herhangi bir zamanında pişiriyorum. Kışın donmuş sebzeler kullanırım.

Balkabağı - 450 g
Patates - 2-3 adet.
Havuç - 1 adet.
Su - 1,5 L
Krem% 10 - 200 ml
Tatlı biber - ½ çay kaşığı.
Küçük hindistan cevizi - 1/3 çay kaşığı.
Karabiber - ¼ çay kaşığı
Sıcak kırmızı biber - bir tutam
Tat vermek için tuz

Balkabağını temizledik. Bu sefer, bu kadar zorlaştı, bıçak kullanmak zorunda kaldım ve kelimenin tam anlamıyla kestim. Küpler halinde kesin.
Havuçları yıkar, cildi özel bir cihazla çıkarır ve ince dilimlere ayırırız.
Yumrular ile, kabuğu kesilmiş, kabak ile aynı yapın.

Tencereye yerleştirin (kapasite 2 l), su dökün ve ateşi yumuşak bir hale getirin. Köpükten kurtulmayı unutma.

Suyu boşaltın ve bir daldırma blenderiyle doldurun. Su olmadan bunu yapmak daha uygundur. Sonra dökün ve sonunda tek bir kütleye karıştırın.

Ateşe verdik, kremayı dökünüz. Kaynatılması ve kapatılması bekleniyor.

Bu süre zarfında, az miktarda et suyu baharatlarla birlikte ayrı bir kapta karıştırılır ve tekrar tencereye geri gönderilir. Bunu yapmanızı öneririm - bu bitmiş çorbada topaklar oluşumunu önleyecektir. Tatmak için tuz.

Yavaş bir tencerede bir çocuk için kabak ve kabak diyet çorbası

Kremalı sebze çorbası küçük çocuklar için bile çocuklar için yemek pişirmek için yararlıdır. Besleyicidir, besleyicidir ve cihazın nazik modu sayesinde maksimum faydalı madde tasarrufu sağlar.

Balkabağı hamuru - 500 g
Patates yumruları - 500 g
Kabak - 200 g
Soğan - 1 adet.
Biber, tuz

Sebzeler fazla kabuğu temizler, tohumları çıkarır.

Yavaş pişiriciyi Kızartma moduna getirin ve ısınırken sebzeleri doğrayın.

Sebzeler aynı anda pişirilir. İlk önce kasenin içine patates koyarız, bu yüzden büyük parçalar halinde keseriz.

Daha sonra balkabağı ekleyin, bu yüzden daha küçük bir boyuta doğrayın.
Birkaç kaşık tereyağı dökün, biraz ılık verin. Bundan sonra patates parçaları yatıyordu.

Balkabağını kesin, kızartmak için 15 dakika oraya gönderin. Sonra kabak. Suda hazırlığa kavuşacağız.

Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın, sebze kütlesi ile karıştırın.
Sadece kütleyi kaplayacak şekilde suyla doldurun. Tuzluyuz, biberiz.
Söndürme modunu gösteriniz.Bir saat, ancak ürünleri yumuşak hale getirmek için 10-15 dakika yeterli.

Hazır olmayı denedik. Ayrı bir kaba yayıldık ve bir blenderden geçirdik. Sebzelerin pişirildiği sebze suyunu seyreltin.

Bir diyet seçeneğine ihtiyacınız yoksa, o zaman bu aşamada, gerekli süt miktarını ekleyin ve tekrar yumruklayın.

Tavuk kremalı balkabağı çorbası nasıl pişirilir

Çorbaya tavuk eklemek onu tatmin edici hale getirir. Erkekler için bu muhtemelen daha uygun bir seçenek. Her ne kadar kocam ve etsiz her iki yanağım için de yer.

Balkabağı - 400 g
Pırasa - 1 adet.
Bulgar biber - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Patates - 2-3 adet.
Karnabahar - 200 g
Haşlanmış Tavuk - Göğüs
Krem - 100 ml
Sarımsak - 2 karanfil
biber
küçük hindistan cevizi
maydanoz
Acı biber

Her şeyden önce, ocağın üzerine bir tencereye su koyun, tavuğu kaynatın. Bunun için karkasın herhangi bir parçasına uyar.
Ürünleri önceden hazırlayın - yıkayın, temizleyin, öğütün.

Bir tavada kızartma sarımsak ve pırasa.
Sonra tatlı biber ve havuç ekleyin.

Hazır tavuk eti çıkarıp doğranmış patatesleri kaynar suya gönderiyoruz. Birkaç dakika kaynatın, kabak parçaları ve karnabahar ekleyin.

Yumuşak oluncaya kadar kapağın altında tutun ve kızartma ile bağlayın.

Doğranmış tavuk parçalarını atın.

Patates eziciyi yıkayın. Kremsi bir yapı elde etmek istiyorsanız, bir blender kullanın. Kremayı dökün.
Biraz kalıyor - maydanoz, biraz baharat ve acı için biraz acı biber doğrayın. Tabağa döküp kendimize yardım ediyoruz.

Video - Julia Vysotsky gelen balkabağı çorbası pişirme

Julia'nın pişirdiği her şey her zaman lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. Gerçekten olduğundan şüphem yok. Denemek ister misin? Videodaki tarife bakın.

Sonbahar parlak bir renktir ve tabii ki kokulu, güneşli ve parlak balkabağı çorbası olmadan yapamaz. Soğuk bir sürede ısınacak, sonbahar renkleri ile memnun edecek, tat duyumlarının keyfini çıkarmanıza izin verecektir.

Tarif 1: Fransızca kremalı balkabağı çorbası (resimli)

500 g kabak,
300 gram patates
1 adet soğan,
1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağlar,
1 çay kaşığı. zencefil,
1,5 su bardağı süt
100 gr buğday krakeri,
tuz, baharatlar - tatmak.

Patates ve balkabağı yıkayın, temizleyin ve küçük küpler halinde kesin.

Soğanlar temiz ve ince kesilmiş. Yavaş pişiriciyi “Kızartma” modunda açınız ve soğanları bitkisel yağda 5 dakika kızartınız.

Patatesleri, balkabağını, baharatları soğanlara ekleyin ve üzerine hafifçe dökülen suyu üzerine dökün. Tuz ve "Söndürme" modunda 15 dakika pişirin. Zencefil orta rende üzerine sürtün ve bitmiş sebzelere ekleyin.

Et suyu boşaltıldı. Karışımı püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda çırpın.

Sebzeleri yavaş tencereye geri koyun ve ılık sütle seyreltin. Çorba modunda 10 dakika ısınırız.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş balkabağı çorbasını kraker ile servis edin.

Tarif 2: kremalı balkabağı çorbası kreması (adım adım)

Kabak soyulmuş - 1 kg.
Soğan - 100 gr
Tereyağı - 20 g
Sebze suyu - 1 l.
Sarımsak - 1 diş
Krem - 150 ml.
Zira - 0.3 çay kaşığı.
Baharatlar - tatmak
Tuz - tatmak

Balkabağı çorbası püresi patateslerde, klasik tarife göre, balkabağı soyulmalı, çekirdeği kesmeli ve yaklaşık 2-3 santimetre kenarlı küpler halinde kesilmelidir.

Soğan soyulmuş ve kesilmiş.

Isıtılmış tavaya tereyağı ekleyin. Kabak küpleri ve soğanı da koyunuz.

Orta ateşte, ara sıra karıştırarak unutma, kabak beş dakika boyunca soğan ile kızartın. Böyle hafif bir kızartma sayesinde, çorba tadı daha zengin hale gelecektir.

Et suyunu tavada ısıtın (her zaman dondurucuda dondum) ve kabın içeriğini ona ekleyin: kavrulmuş kabak ile soğan.

Her şeyi kaynatın, ısıyı azaltın ve sebzeler yumuşayana kadar yirmi dakika pişirin.

Biber, tuz, soyulmuş ve kıyılmış sarımsak, öğütülmüş zira ekleyin. Tabii ki, zira koyamazsınız, ama şiddetle tavsiye ederim!

Kütleyi tek tip patates püresine dönüştürmek için tavayı ısı ve daldırma blenderinden çıkarın.Eğer böyle bir blender yoksa, sebzeleri ve et suyunu transfer ederek blender kasesindeki her şeyi öğütebilirsiniz.

Sonra tekrar tavaya balkabağı çorbası koyun, patates püresini ateşe koyun, kremayı oraya dökün ve ısıtın. Kaynamaya gerek yoktur çünkü krem kıvrılabilir.

Kuru bir tavada kızartma kabak çekirdeği.

Kabak çorbası klasik püresini plakalara dökün ve birkaç tohum ekleyerek maydanoz serpin. Hemen servis yapın ve tadını çıkarın!

Afiyet olsun ve lezzetli çorba!

Tarif 3, basit: sebzeli balkabağı çorbası

Tüm sebzeler hafifçe kızartılır ve bu incelik yemeklere tamamen eşsiz bir tat verir. Kendinizi pişirmeye ve takdir etmeye çalışın.

800 g taze veya dondurulmuş balkabağı posası
2-3 havuç
3 orta boy patates
1 büyük soğan
kızartma için tereyağı
dereotu
tuz, karabiber
1-2 diş sarımsak
2 kereviz sapı (isteğe bağlı), bu sefer onsuz pişirdim

Patateslerim temiz, küpler halinde kesin. Önceden ısıtılmış bir tavada 1 yemek kaşığı koyun. l. ya da biraz daha tereyağı, biraz sebze ekleyebilirsiniz. Patatesleri yayın ve kızarana kadar kızartın.

Bitmiş patatesleri, balkabağı çorbası pişireceğimiz boş bir tavaya koyun. Ve tavada daha fazla tereyağı ve bir miktar bitkisel yağ ekleyin, balkabağını dökün, soyup doğrayın ve kızarana kadar kızartın ve sonra tavaya patateslerin üzerine koyun.

Hazırlanmış donmuş balkabağını püresi çorbası yapmak için küçük parçalara böldüm. Aslında, çiğ balkabağı çorbası pişiriyorsanız, mümkün olduğunca küçük kesmek, patates gibi kesmek, hatta daha büyük kesmek zorunda değilsiniz.

Şimdi soğanı temizleyin ve küçük küpler halinde kesin. Şeffaf olana kadar tereyağını yapıştırın.

Havuçları temizleyin, kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğandaki tavaya ekleyin ve düşük ateşte 5-7 dakika daha pişerek ara sıra karıştırarak pişirin.

Soğanları ve havuçları patates ve balkabağına alın. Kereviz aromasını seviyorsanız, bu aşamada, tavaya ince küp şeklinde doğranmış iki sap ekleyebilirsiniz.

Tencerenin içeriği sebze seviyesinin hemen üstünde kaynamış su döker. Tuz, kaynatın ve sebzeler hazır olana kadar kısık ateşte pişirin. Bu, daha önce kızarttığımız bütün sebzeler gibi uzun sürmez.

Sebzeler hazır olduğunda, tencerenin içindekileri bir daldırma blendırı ile öğütün, sonra tekrar kaynatın.

Kıyılmış sarımsak, öğütülmüş karabiber ekleyin, karıştırın, tat verin, gerekirse tükürük ekleyin.

Kapatın. Çorbayı 15-20 dakika bekletin.

Servis yaparken, her tabağa doğranmış dereotu koyun ve ayrıca çeyrek kesilmiş limon suyunu sunun. Üzerine limon suyu dökülür, kremalı balkabağı çorbası mükemmel bir tat alır. Bu inceliği, bildiğiniz gibi çorbaların esas olarak patates püresi formunda hazırlandığı durumlarda ödünç aldım. Herhangi bir kafede, varsayılan olarak bir limon sunulur veya limon mahallelerinin her zaman dilimlenmiş ekmeğin yanında durduğu kasaya yakın bir yere alırsınız.

Tarif 4: Hızlı Kabak Kremalı Kremalı Çorba

kabak - 500 gr.
patates - 2 büyük
havuç - 2 büyük
soğan - 1 büyük
küçük hindistan cevizi (öğütülmüş) - 1 çay kaşığı
yoğun krema - 100 ml veya süt - 200 ml
tuz, karabiber - tatmak
kurutulmuş kekik otları (veya zevkinize göre herhangi bir kokulu ot) - servis yapmak

Sebzeleri soyun ve büyük küpler halinde kesin. Sebzeleri yarım saat kaynatın - bir saat.

Su dolu bir tencereye 5 cm kalınlığında dökülerek sebzeleri kaplar. Çorbamızın kalınlığı su miktarına bağlı olacaktır.

Sebzeler kaynarken soğanı doğrayın ve kızarana kadar kızartın. Bunu her zamanki gibi ghee olarak yapıyorum.

Hazır sebzeler et suyundan ayrılır (onları derin bir kaseye kaydırabilirsiniz) ve soğanı ekledikten sonra bir daldırma blenderini püre haline getirin.

Kremalı çorbamız neredeyse hazır, sadece süt veya krema, öğütülmüş hindistancevizi eklemeye devam ediyor. Hepsi iyice karıştırın, ateşe verin, kaynatın ve kapatın.

Servis yaparken, balkabağı kremalı çorbayı kokulu bitkilerle (baharat bölümündeki herhangi bir süpermarkette hazır poşetlerde satılır) zevkinize serpin. Kekik yeşillik kurutulmuş.

Tarif 5: balkabağı çorbası ile sarımsaklı krema (adım adım fotoğraflar)

Kabak 650 g
Sarımsak 2 diş
Zeytinyağı 1 yemek kaşığı. l
Tereyağı 10 g
Soğan 1 adet
Patates 1 adet
Tavuk suyu 0.5 L
Su 0.25 L

Önceden ısıtılmış fırını 200 gr. 650 g kabak hamuru, yaklaşık 3 cm'lik bir tarafı olan büyük parçalar halinde kesilmiş, fırın tepsisine tek bir tabaka halinde koyunuz. Oraya 2 tane soyulmamış sarımsak koyun. Tat vermek için tuz ve karabiber. Zeytinyağı serpin.

İhaleye kadar 20-30 dakika pişirin. Balkabağı yumuşak olmalıdır.

Bir tencerede tereyağını eritin. Küçük bir ince doğranmış soğan ekleyin. Yumuşak olana kadar karıştırarak pişirin.

Daha sonra, orta boy patatesleri soyulmuş ve kaba kıyılmış olarak ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

Et suyu ve su ekleyin. Kaynamaya bırakın ve patatesler hazır olana kadar 15 dakika pişirin.

Kabaktan çekilmiş fırında kabak ve sarımsak ekleyin. Kaynatın ve ocaktan alın.

Çorbayı daldırma blenderiyle tatlandırın. Yeşiller, ekşi krema, krema veya peynir ile servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 6: kabak kremalı çorba nasıl pişirilir (fotoğraf)

Balkabağı - 350-400 g
Krem (herhangi bir yağ içeriği) - 100 ml
Soğan - 1 adet.
Domates - 1 adet.
Tat vermek için tuz ve karabiber
Kırmızı biber - tatmak
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Sarımsak - 2 dilim

Başlamak için, balkabağını küçük parçalara bölün.

Bir tencerede, bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ve sarımsakları kısık ateşte beş dakika kızartın. Ampul büyükse, o zaman ortalama, o zaman öpebilirsin, sadece yarısını almak gerekir.

Domatesi kaynar su ile haşlayın ve cildi ondan çıkarın. Bir orta boy domates veya birkaç tane kiraz domates alabilirsiniz.

Kabak ve domatesleri soğanlara ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada, keskinleştirmek isterseniz, biraz kırmızı öğütülmüş biber ekleyebilirsiniz. Ara sıra karıştırarak, 15 dakika boyunca orta ateşte güveç bırakın.

Tüm sebzeleri kapsayacak şekilde sıcak kaynamış suyu tencereye dökün. Yumuşak balkabağına kadar kaynatın.

Kabak kaynadığında, suyu süzgeçten geçirerek süzgeçten geçirin ve sebzeleri bir tencerede bırakın.

Bir karıştırıcı kullanarak balkabağı ezin.

Bir çorba kaşığı ekleyin ve tekrar çırpın.

Şimdi kremayı dökün ve her şeyi tekrar karıştırın. Çorba çok kalınsa, daha fazla et suyu ekleyin.

Tencereyi sobaya koyun ve kaynatın. Tat vermek için tuz ve karabiber.

Tarif 7, adım adım: sebze kabak püresi çorbası

Sağlıklı ve lezzetli balkabağı çorbası çeşitlerinden biri de krema ile hassas bir balkabağı çorbası. Bu tarifteki krem, sebzelerin tadını yumuşatır, çorba yapısına kadifemsi bir görünüm ve bazı özel yumuşaklıklar verir. Balkabağının tadı hiç hissedilmez, bu çorba bütün aile için hazırlanabilir, tabağa hoşlanan herkesi ekler. Erkekler kızarmış domuz pastırması koyup çorbayı acı biberle süslediler, kabak çekirdeği, kabak çekirdeği serpin çocuklar serpin ve kendilerine bir parça haşlanmış tavuk ekleyin.

Kremalı balkabağı kremalı çorbada, reçete önerilmiş, başka sebzeler eklenmiş, bu tarifte balkabağı yalnız kalmayacak. Patates çorbayı daha besleyici ve doyurucu hale getirecek (bu arada, daha az miktarlarda kerevizle ortadan kaldırılabilir veya yer değiştirebilir), havuçlar ve soğanlar lezzetlerini verir ve çeşitlendirir. Çorba suda pişirilir, ancak sebze veya tavuk suyunda kaynatılır.

kabak (soyulmuş hamuru) - 400 gr,
patates - 2 parça (veya bir parça kereviz),
soğan - 1 büyük veya 2 küçük,
havuç - 1 adet,
su veya et suyu - 1-1.2 litre,
Herhangi bir bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşık,
krema (% 10-15 yağ içeriği) - 200 ml,
tadına bakmak için tuz
baharatlar - seçiminiz
yeşillikler, krakerler, kızarmış domuz pastırması - çorba servis etmek için.

Sebzeler hafifçe kızartılacak ve çok fazla tereyağı emmemeleri için çok ince kesimler yapmayacağız. Soğanları orta büyüklükte küpler halinde kesin. Havuç kalın çemberlere kesilmiş, yarıya ya da dört parçaya kesilmiş.

Kabak ve patates (kereviz kökü) orta büyüklükte küpler halinde kesin.

Kalın bir tabana ve duvarlara sahip bir kazan veya tencerede, yağı ısıtın. Soğanı içine koyup kızarmadan yumuşatmaya bırakın.

Kabak parçalarını ekleyin, karıştırın. Soğanları yakmamak için karıştırarak 7-8 dakika boyunca kızartın. Ateş güçlü değil, kabak biraz yumuşatılarak yağın içinde demlenmeli.

Patatesleri ve havuçları bir tencereye koyun. Birkaç dakika yağda kızartın (kaynatın), havuç ve patatesler kalan tereyağını emene kadar. Karıştırdığınızdan emin olun, patatesler dibe yapışabilir.

Buharda pişmiş sebzeleri suyla veya et suyu ile doldurun, zarları sıvı ile kaplayın. Tatmak için tuz. Sebzeleri düşük kaynamada pişirin, hazır patatesler tarafından hazırlanır. Patates basıldığında kolayca kırılırsa, her şey hazır.

Ateşi kapatın, çorbayı hafifçe soğutun. Tavadaki blender, her şeyi tek tip kalın patates püresinde öğütüyor. Veya kepçe sebzelerini çıkarın, bir cam karıştırıcıya yükleyin, öğütün. Et suyuyla tencereye geri dönün, hemen karıştırın, çorba topaksız kalın ve tek tip olmalıdır.

Balkabağı çorbasını çok sessiz bir ateşe koyun, ısıtın. Yağ içeren herhangi bir sıcak çorba kremasına dökün, hemen bir kaşıkla karıştırın. Kremalı çorbayı ısıtın, neredeyse kaynama noktasına getirin, fakat kaynamanın kıvrılmaması için kaynamasına izin vermeyin. Yangını kapatın, çorbayı örtün ve demlemek için ocakta bırakın.

Çorba infüze edilirken, lezzet kazanırken, kuru bir tavada kızartın, ince dilim domuz pastırması yapın. Ekmek küplerini kuruturuz (bir tavada veya fırında), yeşillikleri keser, baharatları alırız. Kabak kremalı çorbayı tabaklara dökün, her birine yiyicilerinizin sevdiklerini ekleyin ve herkesi masaya çağırın. Afiyet olsun!

Tarif 8: Kabak Kremalı Hindi Çorbası

Olgun kabak - 1 kg
Kemiksiz hindi - 400 gram
Krem (% 20-30) - 100 ml
Tereyağı - 40 gram
Soğan - 1 soğan
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık
tuz
biber
zerdeçal

İlk şey ince doğranmış soğan. Kırım tatlı mor soğan tarifini almamak daha iyidir, ancak pırasa veya arpacık soğanı olduğu kadar mükemmeldir.

Ondan sonra soğanlar krema ya da zeytinyağında kızartılır, böylece yanmaz, ama güzel bir altın tonu kazanır ve yumuşar.

Şimdi balkabağının sırası geliyor. Ondan sağlam bir kabuğu kesin ve ne kadar rahat bir şekilde kesin. Balkabağının içi bir bıçakla hafifçe kesilmiş ve tohumsuzdur.

Balkabağı çorbası kremasını hazırlamanın en kolay yolu küçük küpler halinde doğranmış.

Hazırlanan soğanlarla birlikte bir tencereye yerleştirilir ve çok az miktarda su ile dökülür. Sonra kabak zerdeçal ile güveç bırakılır. Biraz tuz ekle. Kabak yumuşayana kadar pişirme.

Sonbahar sebzeleri yumuşadığı anda, krema içine dökülür ve ocakta birkaç dakika bekletilir.

Hindi küçük ve büyük kemiklerden, deriden kurtulur ve çok küçük küpler halinde kesilir.

Şimdi hindileri zeytinyağında kızartın. İhale etinin yanmasına izin vermeyerek hızla geri döner. Hindi tuzu ve karabiberi ekleyin.

Ardından, balkabağı, gerekirse bir kıvamla karıştırılarak, istenen kıvama gelinceye kadar karıştırılır. Kremalı çorba çok sıvı olmamalı, ayrıca kalın patates püresi haline getirilmemelidir. Önceden kızartılmış hindi parçalarını üstüne yerleştirin. Çorba hazır. Afiyet olsun!

Kremalı ve kraker balkabağı çorbası

Sağlıklı ve lezzetli olan ilk yemeğin basit tarifini bulun.

1. Kabağı soyun ve iri parçalar halinde kesin.

2. Soğanı küçük küpler halinde kesin, kalın bir tencereye koyun, yağın içine dökün ve ateşe verin.2 dakika kısık ateşte pişirin.

3. Havuçları halkalar veya küpler halinde kesin ve soğana bırakın, karıştırın, örtün ve sebzeler yumuşayana kadar 3 dakika daha güveç.

4. 2 adet diş sarımsak kıyılmış. Maydanoz ince doğranmış.

5. Kıyılmış sarımsakları ve balkabağını doğranmış sebzeleri bir tavaya koyun. 0,5 litre kaynamış su bir tencereye sıcak olarak dökülür. Tavayı bir kapakla örtün ve 10 dakika pişirin.

6. Bu arada, lezzetli kruton yapmak. Beyaz bir somun alın, dilimler halinde kesin, kabuklarını kesin ve küpler oluşturun. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun, üzerine ekmek dilimleri dökün ve üzerine tuz ve baharat serpin.

Yukarıda bile olsa, üzerine biraz zeytinyağı serpin ve karıştırın, böylece krutonlar ve balkabağı çorbası çok lezzetliydi. Fırında pişene kadar 150 ° C'de fırında pişirin.

7. Sebzeli bir tencerede maydanoz, tuz, karabiber ekleyip daha fazla öğütülmüş kişniş ekleyebilirsiniz.

8. Bir daldırma karıştırıcısını kullanarak çorbayı püre çorbasına çevirin.

9. Sonra krema ekleyin, karıştırın, tadın, kaynatın ve balkabağı çorbasına hazırlayın.

10. Tabağa ilk tabağı dökün, krakerleri koyun, yeşilliklerle süsleyin ve tadını çıkarın.

Lezzetli Balkabağı Zencefil Çorbası

kabak - 1 kg
Soğan - 1 adet.
sarımsak - 3-4 karanfil
rendelenmiş zencefil kökü - 1 tatlı kaşığı
tuz - tatmak

Soyup küçük parçalara ayırın: soğan, sarımsak, balkabağı.
Bir tavada hafifçe güveç: zencefil, kabak, sarımsak, soğan.
Daha sonra tuzlayın ve sebze karışımını 1 litre kaynar su ile dökün. Pişirilen balkabağına kadar 320 dakika kaynatın.
Sebzelerin soğumasını ve uygun şekilde öğütülmesini sağlayın. Püreyi tekrar tavaya dökün, kaynatın ve ekşi krema ve çavdar krakerleriyle servis edin.

Kabak ve irmik ile bebek çorbası nasıl pişirilir

Karoten kabağının yüksek içeriği nedeniyle yüksek oranda alerjen ürünlere atıfta bulunduğunu hatırlamanızı isterim. Bu nedenle alerjik hastalıklara eğilimi olan çocuklar, sarı kabaklara büyük özen gösterilmelidir.

kabak - 1/2 kg
süt - 4 su bardağı
su - 2 su bardağı
irmik - 2 yemek kaşığı
tereyağı - 2 yemek kaşığı
tatlandırmak için şeker ve tuz

Balkabağı kabuğunu soyun ve durulayın. Dilimler veya küpler halinde kesin.
Her şeyi kalın bir tencereye koyun, tereyağını koyun ve çıkarın.
Daha sonra kaynamış süt dökün, tuz, şeker ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Pişirmenin sonunda, 2 bardak kaynar suyu balkabağı çorbasına dökün, irmik ince bir akarsu içine dökün.
Her şeyi iyice karıştırın, kaynatın, ısıyı kapatın ve kaynatın.

Stary Oskol balkabağı çorbası darı ile

Eski tariflere göre güveç tarifini öğrenin.

kabak - 300 g
süt - 1 litre
darı - 1/4 bardak
açık tereyağı - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
bal - 1 yemek kaşığı. bir kaşık

Kabak yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.
Küpleri kaynayan süte veya süt ve su karışımına koyun ve pişene kadar pişirin.
Darıyı kuru bir tavada sağın, soğuk suyla örtün ve ayrı bir tencerede pişene kadar pişirin.
Çorbayı darı ile birleştirin, ballayın ve yumuşayana kadar pişirin.
Çorbayı tereyağ ile baharatlayın.

Kabak Kremalı Patates Çorbası

Patatesin tadını balkabağı ile birlikte bulun.

sert gövdeli kabak - 800 gr
beyaz ekmek krutonu - 250 g
patates - 300 g
süt - 4-5 bardak
tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık
şeker - 2 çay kaşığı
öğütülmüş tarçın - bıçak ucunda
tuz - tatmak

Kabak ve patates soyun. Patatesleri dilimler halinde kesin.
Tohumları kabaktan çıkarın, yıkayın, ince dilimler halinde kesin.
Tüm parçaları tavaya koyun. 3-4 bardak su dökün, tuz, şeker, yağ ekleyin ve 25-30 dakika kısık ateşte koyun.
Sonra tereyağında kızartılmış krutonları ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
Kaynattıktan sonra süzün, püre bir elekle ovalayın, sıcak sütle krema kalınlığına kadar seyreltin ve tereyağı ile doldurun.
Çorbayı şeker ve tarçın karışımı ile tatlandırabilirsiniz.