Etli bezelye çorbası

Dünyanın farklı ülkelerinde farklı tariflere göre bezelye çorbası pişirmek gelenekseldir. İngiltere'de pastırma ve jambonlu bezelye çorbası, Almanya'da - jambon ve domuz sosisi ile, Hollanda'da - tütsülenmiş sosis ve domuz eti ile, İsveç'te - domuz eti dilimleri ile birlikte yayılır. Bu ülkelerde bezelye çorbası daha çok ana yemek gibidir.

Avrupa ülkelerinde yemek bol su ile hazırlanır. Bazen çorbaya patates, kruton ve et eklenir. Et bileşeni olarak füme domuz eti, sığır eti ve tavuk kullanılır.

Klasik Bezelye Çorbası

maddeler:

Füme domuz kaburga - 500 gram
Tütsülenmiş sosis veya sosis - 150 gram
Kuru bezelye - 350 gram
Patates - 700 gram
Soğan - 1 kafa
Havuç - 2 parça
Su - 5 litre
Bitkisel yağ - 15 ml
Yeşiller (dereotu, maydanoz, yeşil soğan)
Tuz, baharat - tatmak
Defne yaprağı - 4 adet
Bezelye (siyah) - 1 tutam

Hazırlama Yöntemi:

Bezelye akan su altında 5-7 kez ön yıkama yapılır. Son su temiz olmalı. Bezelyeyi 60 dakika ılık veya soğuk suya dökün. Bütün gece bezelye ıslatabilirsin, o zaman yumuşak olacak.
Kaburgaları yıkayın. Bir tencerede, kaynar su (2 litre), domuz kaburgalarını içine alçaltın. Kaburgaları 10-15 dakika pişirin. O zaman bu suyun boşaltılması gerekir (daha fazla kullanılmasına gerek yoktur).
3 litre - yeni bir su parçası dökün. Bezelye ve kaburga ekleyin. Kaynatılmış domuz kaburgalarının 1 saat boyunca hazır olmaları gerekir (yumuşak olmalıdırlar), beyaz köpüğü periyodik olarak alın.
Patatesleri yıkayın, soyun ve çorbaya kesin (küpler veya uzun küpler). Çorbaya ekleyin ve 20 dakika pişirin.
Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin (ayrıca büyük bir küp halinde bıçakla da kesebilirsiniz). Soğanları küpler halinde kesin. Havuç ve soğanları 3-4 dakika bitkisel yağla kızartın (kahverengi).
Sosis küçük parçalar halinde kesin.
Kaburgaları et suyundan çekip çıkarın.
Et ürünleri, soğanlı kızarmış havuç, et suyu ile tencereye ekleyin. Çorbayı tuzlamak, baharatlamak ve tatlandırmak için biber gerekir. Kapağın altında pişirin 10 dakika boyunca kapalı.
Yeşilleri doğrayın, defne yaprağına çorba ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.

Çorba pişirildikten sonra defne yaprağı alınmalıdır. Çorba ne kadar uzun süre yanıyorsa, o kadar kalın bitmiş yemek olacaktır. Ayrıca daha kalın hale getirmek için ikinci kez dökülen su miktarını 1,5 litreye düşürebilirsiniz. Yeşil bezelye ile bezelye çorbası servis edilir.

Yemeğin tarihsel arka planı

Birçok tarihçiye göre, antik Roma ve antik Yunanistan'da bu yemeğin varlığı hakkında bilgi olduğu için, eski medeniyetlere etli bezelye çorbası gibi bir incelik için zorunluyuz.

Versiyonun destekçileri, et çorbası tarifindeki ülkelerin Asya'dan geldiğini söylüyor. Diğer kaynaklar bezelye çorbasının Hindistan'da uzun süre ortaya çıktığını doğrulamaktadır.

Rusya'da, eski zamanlardan beri, neredeyse her hostes etsiz çorba pişirmeyi biliyordu. Bu yemeğe olan talep, her şeyden önce, tüm insanların her yıl dört direk gözlemlediği gerçeğiyle bağlantılı.

Mutfaktan et yemenin yasaklanmasıyla ilgili olarak, bezelye, yüksek oranda protein içermesi nedeniyle bu dönemlerde yemek pişirmek için en uygun bileşen haline geldi. Yüksek kalorili içeriği nedeniyle çorba, oruç tutanların yerine sığır eti veya domuz eti koydu.

Bugün, domuz eti bezelye çorbası sadece Rusya'da değil, bazı Avrupa ülkelerinde de sevilen bir yemektir. Bir örnek Fransa ve Almanya. Bu çorba, doyurucu çorba severler arasında popülerdir.

Uzun zamandır Rus mutfağında ortaya çıkan bezelye çorbası bugün, bu ifadenin kanıtı olarak çok popüler bir yemek olmaya devam ediyor.

Birisi onu tavuk suyunda pişirmeyi tercih ediyor, birileri daha güzel sığır eti. Sıradan bezelye çorbası için bir reçete aramak istendiğinde, genellikle domuz eti ve bunlara eklenmiş fotoğraflarla yemek pişirmenin birçok yolu vardır.

Çorba için malzemeler

Öyleyse çorbayı nasıl pişireceğimizi bulmaya çalışalım. Misyonumuzu gerçekleştirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

Bir orta soğan
Kuru bezelye (bir buçuk bardak)
Su (beş bardak)
havuç
4 orta boy patates
Bir parça füme domuz (tercihen füme kaburga)

Lezzetli ve güzel kokulu çorba pişirme

Bezelye çorbasını domuz eti ile nasıl pişireceğinizi çözmeden iki saat önce kaynar su ile bezelye dökmek daha iyidir
Zar soğanı
Rendelenmiş havuç
Patatesleri büyük parçalar halinde kesin.

Bir seçenek olarak, Polaris multicooker'de bezelye çorbası etli et pişirmek iyi bir fikirdir. Bezelye ve diğer tüm malzemeleri cihazımızın tenceresine koyun, içine su dökün (soyulmuş kullanımı daha iyidir). Sergi modu "söndürme." Bir sonraki teknik bizim için her şeyi yapacağız.

İki saat sonra, yemek bütün aileyi memnun etmeye hazır. Bir açıklama: Bezelye çorbasını, ihtiyacımız olan mod ayarlandığı sürece yavaş bir tencerede pişirirseniz, çorba oldukça kalın bir kıvamda kalır.

Daha ince çorbaları mı tercih edersiniz? - mucize makinesini erken kapatabilirsiniz. Etsiz çorba tarifi için, yavaş bir tencerede daha kısa bir pişirme seçeneği de uygundur.

Geleneksel bir ocakta pişirme yöntemi tarif edilenden biraz farklıdır, ancak bezelye yanmayı sevdiği ve sürekli karıştırılması gerektiğinden sürekli izlenmesi gerekir. Pek çok insan soğanları sevmediğinden çorba pişirirken tariften çıkarılabilir.

Yağsız bezelye çorbası.

Yeterince basit ve daha az lezzetli, adı kendisi için konuşur. Ayrıca diyeti olanlar da çok formda. Mükemmel bir çorba tadı yapmak için baharatlarla çorba pişirin. Ancak hiç baharat ekleyemezsiniz: sadece kızarmış ve yeşillik. Çorba hala lezzetli olacak.

İhtiyacımız olacak:

Kuru bezelye - 400 g,
Patates - 3 adet. küçük patatesler
Soğan - 2 küçük kafa,
Havuç - 1 orta boy,
Maydanoz - 40-50 g,
Dereotu - 40-50 g,
Sarımsak - 1/2 kafa,
Tuz, bitkisel yağ, defne yaprağı, acı kırmızı biber,
Baharatlar: Kuru mor fesleğen yaprağı, tuzlu (kekik, mercanköşk ile değiştirilebilir).

Bezelyeyi birkaç kez soğuk suyla yıkarız. Tavada Döşeme Bir tencereye su dökün, yanlara birkaç santimetreye ulaşmayın. Çorbayı kaynadığında dökülmemesi için bir yer bırakmak gerekir. Bezelyeyi karıştırdığınızdan emin olun, tabana yapışabilir. Kapağı kapatmadan orta ateşte pişirin.

Sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğan karıştırıcıda küçük parçalara ayrılır, püreye karıştırılmaz. İnce bir bıçakla doğrayın.

İnce soğanı doğrayın, karıştırın

Havuç rendeleyin, ancak isterseniz bıçak, küp veya daire şeklinde de kesebilirsiniz.

Yeşiller büyük, sert gövdelerden temizlenir ve küçük dilimler halinde kesilir.

Köpük her çıkarıldığında hazırlama işlemi sırasında sökülmeli ve sökülmelidir. Kaynatmadan önce köpüğü çıkarın. Çorba kaynadığında, ısıyı ortalamanın altına düşürün. Sadece çorba yavaşça kaynatılırsa.

Bezelyenin kaynamasını bekliyoruz. Tam zamanı söylemek zordur, çünkü bezelyenin kendisi de dahil olmak üzere birçok faktöre bağlıdır. Yaklaşık 30 dakika sonra denemeye başlayın. Bezelye yumuşak olmalıdır.

Bu yüzden bir bezelye kaynattık, köpüğü temizledik, tuzu kapattık, kapağı kapattık, her zaman bir delik açtık veya sıkıca örtmeyin, bu bir çiftti. Ateşi düşürüp yemek pişirmeye gidiyoruz.

10-15 dakika sonra bezelyeyi deneyin, eğer pişirilirse doğranmış patatesleri ekleyin.Kapağı kapatın ve patatesler hazır olana kadar pişirin.

Pişmiş bezelye - patates ekleyin

Bir tavaya yaklaşık yarım santim bitkisel yağ dökün, soğumasını bekleyin. Doldurmaya kadar soğan kızartın.

Soğan hazır olduğunda, ona havuç dağıttık. Havuç koydu, biraz meyve suyu ekleyin böylece havuç ekleyin. Tavanın ince bir tabanı ve kalın olması durumunda orta bir tabanı varsa, ortalamanın altına ateş koyarız. İyice kızartın, ortalama 4-5 dakika. Havuç istediğiniz kadar yumuşak oluncaya kadar pişirin.

Kızarmış soğan havuç ile

Patatesleri kontrol ediyoruz, neredeyse hazır. Kavurma işlemimizi çorbaya dağıttık. Birkaç dakika kaynatın ve baharatları ekleyin.

Bütün sarımsakları ayrı bir kaba alın, fesleğen yapraklarını kurutun ve elinizde toz haline getirin, böylece ayrı bir tabakta mümkün olduğunca küçük olsun. Yaprak yoksa, fesleğen tozunu yerleştirin. Fakat elbette yapraklar özel bir lezzet verir.

Bütün baharatlar çorbaya gönderilir. Acılı fesleğen dökün, bir ya da iki yaprak lavrushki koyun, eğer baharatlı, acı biberler doğrudan salkımları eziyor, eğer kurutulursa veya çiğ halde ince doğradığınızda. Derhal ellerinizi yıkayın, aksi takdirde gözlerinizi yanlışlıkla silebilir ve daha sonra uzun süre ağlayacaksınız.

Bir bıçağın ucuna tuzlu veya mercanköşk veya kekik ilave edin. Yayılmış sarımsak.

Isıyı azaltın, çorbayı tuzla, karabiberle deneyin. En son eklediğimiz şey yeşillikler. Dekorasyon için biraz yeşil bırakın. Müdahale ediyoruz. Kapakla örtün. Ateşi kapat. 5-10 dakika sonra servis yapabilirsiniz.

Bu çorba çıkıyor

Hepsi bu kadar, çorba hazır, yağsız ama çok lezzetli. Afiyet olsun!

Etli, lezzetli, zengin bezelye çorbası.

Şimdi tarifi daha besleyici, hangi birçok aşkı - et ile düşünün. Bu durumda, et istediğiniz veya uygun bir şekilde kullanılabilir.

maddeler:

Soyulmuş kuru bezelye - 150-180 gram (cam 200 ml),
Et (seçim: domuz, dana eti, tavuk) - 300-500 gram,
Su - 2 litre,
Patates - 2-3 orta boy patates
Havuç - 1 orta boy,
Soğan soğanı -1-2 kafa,
Kızartma için bitkisel yağ,
Yeşiller (kurutulmuş olabilir) - maydanoz, dereotu, fesleğen, kereviz,
Baharatlar: Tuz, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı, köri veya zerdeçal (altın rengi için).

Eti durulayın ve ateşe verin. Suyu kaynattıktan sonra, tuz ekleyin ve bezelye ile yıkayın. Su kaynadıktan sonra, yangını alçaltın ve bezelyeyi 1-1.5 saat kaynatın.

Bezelye için pişirme süresi, tahılların yaşına ve derecesine bağlıdır. Bezelye çorbasını domuz suyunda pişirirseniz, suyu 1.5 saat kadar bezelye ile kaynatın. Et suyunda bezelye çorbası pişiriyorsanız, suyu yaklaşık bezelye ile 1-1.5 saat kaynatmanız gerekir. Bezelye çorbasını tavuk etinde pişirirseniz, etin pişirme süresini bezelye cinsinden belirleriz. Neredeyse hazır olmalı, bezelye kenarları kırılabilir hale geldi.

Bezelye et çorbasını kemik üzerinde pişirirseniz dikkat edin. Önce etleri pişirmelisin. Sonra suyu süzün. Ve ancak o zaman suyu içine yatırın.

Bezelyeyi hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz

Eti tavadan çıkarın ve soğutun. Patatesleri yıkayıp soyun. İstediğiniz şekilde kesin. Ve bezelye istenen duruma ulaştığında, suyu ile bir tencereye koyun.

Soğan ve havuçları soyun. Grind. Bitkisel yağda kızartın. Bezelye çorbasına ekleyin.

Bir yavru kız ekleyin

Eti kemikten ayırın, dilimler halinde kesin ve bezelye çorbasına ekleyin.

Pişmiş eti doğrayın ve çorbaya ekleyin

Bezelye çorbasına baharat ekleyin. Bu arada, zerdeçal bezelye çorbası altın rengi verecek. Bezelye çorbasını kaynatın ve patateslerin hazır olup olmadığını kontrol ettik. Patatesler pişirilir pişmez ateşi söndürün.

Sonunda baharat ekleyin

Her şey, çorba hazır, servis yapabilir, afiyet olsun!

Bezelye çorbası.

Çok kalın bir çorba için harika bir tarif, bu yüzden buna denir. Ama çok lezzetli, bu yüzden listenize eklendi.En hassas yemek, özellikle mideye yumuşak ve hoş bir hafif kremsi aroması olan, yağlı homojen kıvamlı çorbaları tercih edenler için uygundur.

bezelye çorbası

İhtiyacımız olacak:

Kuru bezelye - 200 gram,
Tereyağı - 2 yemek kaşığı tepeli,
Havuç - 1 adet
Soğan - 1 adet
Pastırma füme - 300 gram,
Biber ve tuz tadına bakın.

Bezelye çorbası pişirmeye başlamak için tariflere göre tahılları bir gün bekletmeniz gerekir. Bezelyeyi 1 saat beklettikten sonra kaynatın, fakat hangi bezelyeyi kullandığınıza bağlı olarak denemeniz gerekir.

Bu arada, havuçları ve soğanları temizleyin, kesin ve onları ovalayın, ne kadar küçük, o kadar iyi. Erimiş tereyağında kızarana kadar kızartmanız ve hemen hemen hazır olduğunda bezelyeye eklemeniz gerekir.

Daha sonra, pastırma plakaları tereyağında ateşe bırakılacaktır.

Bezelye, soğan ve havuç yığınını patates püresi haline Blender perebite. Sonra pastırmayı tavaya koyun ve çorbayı 15 dakika daha pişirin, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

Servis yapmadan önce her şey yeşilliklerle süslenebilir, afiyet olsun!

Hepsi bizim için, yorumlarınızı aşağıya bırakın, Odnoklassniki'de bize katılın ve bizi Yandex.Dzen'deki kanalımızda okuyun. Herkese güle güle ve yakında görüşürüz!

Kanada Bezelye Çorbası

Bu tarif, sığır etinin onurlandırıldığı kovboy ülkesinden geliyor. Bu nedenle bezelye çorbasını bu etle pişireceğiz.

Sığır eti uyluk kısmı - 500 g
Bezelye - bir buçuk bardak
Pırasa - 2 SAP,
Kereviz kereviz - 2-3 adet.,
Havuç - 2 adet
Sığır jambonu - 250 g,
Tuz ve beyaz biber - zevkinize.

Bezelye soğuk suda önceden ıslatılır (tercihen gece). Soğuk suyla bir tencereye bir parça tohum koyun ve içine bezelye dökün. Bütün sebzelerim (havuç da temiz) ve küpler halinde kesin. Bir taşlı et suyu kaynamaya başlar başlamaz, dilimlenmiş sebzeleri içine koyun ve yaklaşık üç saat boyunca çok yavaş bir ateş için güveçte bırakın. Belirli bir süre sonra kemiği tavadan çıkarın ve doğranmış jambonu çorbaya koyun. On dakika sonra, çorbayı sadece tuz ve beyaz öğütülmüş biber ile baharatlamak gerekir. Peki, ideal olarak, bu çorba Quebec (veya diğer) etli börek ile servis edilmelidir.

Nokudly Chorba - Türkmen Bezelye Çorbası

Kuzu kaburga - 500 g,
Bezelye - 200 g,
Soğan - 1 adet,
Kuzu yağı - 2 yemek kaşığı,
Kırmızı biber ve tuz - sizin takdirinize göre.

Yıkanmış ve kıyılmış et, soğuk suyla bir tencereye koyulur, hemen bezelye (yıkanmış) ve karabiber eklenir. Çorbayı pişene kadar et ve bezelye pişirin. Et bezelye ile kaynatılırken, soğanı kuzu yağında soyun, doğrayın ve kızartın. Kavrulmuş soğan, çorbaya son hazır olmadan önce on beş dakika koyun. Soğan ile birlikte, (tadı) tuz ekleyin.

Udmurt Çorbası “Nuglyli”

Bu çorbanın tarifi, adını çavdar unundan hazırlanan ulusal Udmurt "köfte" ya da ev yapımı erişte "nuglyli" den almıştır. Ve çorbanın kendisi kemik suyu temelinde yapılır.

Kemikler - 500 g,
Kuzu - 200 g,
Bezelye - 150 g,
Soğan - 1 adet,
Havuç - 1 adet,
Patates - 4 adet.,
Tuz.

Çavdar unu (buğday unu da mümkündür) - 100 g,
Yumurta - 1 adet,
Tereyağı,
Su.

Hamurun özenle akşamlara konması gerekir. Bunu yapmak için, çavdar unu suyla sulandırın, hamuru yoğurun (köftelerden çok daha yumuşak) ve sabaha kadar ekşi halde bırakın. Akşama kadar bezelye ile ıslatılması arzu edilir. Kemik suyu da önceden pişirilebilir. Eti hazır ve süzülmüş et suyuna koyun ve hazır olana kadar pişirin. Et, et suyundan çıkarılır ve yumuşayana kadar pişirdiğimiz et suyuyla bir tencereye bezelye konur. Bezelye kaynarken patatesleri ve havuçları yıkayıp temizleyin. İnce kıyılmış havuç, doğranmış soğan ile birlikte bir tavada kızartılır.

Çirkin yemek. Çavdar hamuru içine yumurta ve küçük bir parça tereyağı ekleyin.Un dökülür, dik olarak yoğrulur, ancak parçalara ayrıldığımız, flagella olarak kesilen ve yumuşak, uzun dar şeritlerle (altı santimetre uzunluğunda ve beş milimetre kalınlığında) flagella kesilir. Haşlama çorbasının bitimine 10 dakika kala, içine tuz koyup patatesleri, havuçları ve soğanları kavrup kızartın. Çorbayı servis yapın, bir parça haşlanmış et tabağa koyun ve yeşilliklerle baharatlayın.

Hörnerokka Çorbası Fince

Bezelye çorbası için Fin tarifi de ilginizi çekebilir.

Sığır eti - 250 g,
Domuz eti (beyin kemiği ile) - 350 g,
Bezelye - 1 su bardağı,
Buğday unu - 2 çay kaşığı.
Tuz - takdirine bağlı olarak.

Çorba arifesinde bezelye ıslatın (tercihen geceleri). Çorba pişirmeye başlamadan önce bir tencerede su kaynatın. Su kaynamadığı halde bezelyeyi içine koyar, kaynar suya, yıkanmış ve dilimlenmiş eti (kemikle birlikte) koyarız. Suyun tekrar kaynamasını sağlayın, köpüğü çıkarın ve iki veya üç saat boyunca düşük ateşte pişirin. Neredeyse hazır çorba, suyla seyreltilmiş tuz ve unla doldurun.

Berlin Bezelye Çorbası

Bezelye çorbası ve Alman mutfağı bağışlanmadı. Size çorba için bir Berlin tarifi sunuyoruz.

Konserve bezelye bankası,
Pastırma füme - 100 g,
Havuç - 1 adet,
Soğan - 1 kafa,
Yeşil soğan - 1 demet,
Kereviz kökü - 1 adet,
Tuz ve karabiber - sizin takdirinize göre.

Yeşil bezelye kavanozların içeriği bir tencereye yayılır, patates püresi içinde ısıtılır ve öğütülür. Yeşil soğanları halkalara bölün ve pastırma, havuç, soğan ve kerevizleri doğrayın. Kıyılmış malzemeleri bezelye püresine ekleyin, üzerine iki bardak su (belki biraz daha fazla veya biraz daha az) dökün ve yaklaşık on beş dakika pişirin. Pişirmenin sonunda, tuz ve karabiber ekleyin. Yeşillik, tütsülenmiş sosis ve kruton ile servis edilir.

At ve Bezelye Çorbası

Bu tarif, belirli bir ulusal mutfağa atfetmek de zordur. Büyük olasılıkla, bizi bozkır sakinlerinden ve göçebelerden aldı.

At eti - 200 g,
Bezelye - 150 g,
Havuç - 1 adet,
Patates - 3-4 adet.,
Soğan - 1 adet,
Ghee - 1 yemek kaşığı,
Tuz, karabiber ve defne yaprağı - zevkinize.

Bu çorba için genç at etine (kemiksiz et) ihtiyacınız olacak. Eti parçalara ayırın, bezelye ayırıp yıkayın ve sonra eti bezelye ile üç ya da dört saat pişirin. Pişirme bitiminden yarım saat önce, çorbayı doğranmış sebzelerle doldurun (önceden yıkanıp temizlenir). En sonunda çorbayı tuz, karabiber ve defne yaprağı ile baharatlayın. Bu arada, Lavrushka zaten bitmiş çorbaya koyulmalı (pişirilir pişirilmez). Çorba demlemek ve sıcak servis yapın.

Etli bezelye çorbasının farklı ülkeler arasında farklı şekillerde hazırlanma şekli budur. En basit seçeneklerden en karmaşık olana kadar. Bu yüzden bir tarif seçin, bezelye ve et alın ve eski ulusal geleneklere katılın. Zevkle pişirin!

En lezzetli yemek tarifi - füme etli bezelye çorbası nasıl pişirilir

Füme lezzetlerle dolu içten bezelye çorbası, lezzetli bir akşam yemeği için değerli bir öneri olacaktır. Pişirmek için, al:

300 gr soyulmuş bezelye,
yaklaşık 1 kg füme domuz eti veya diğer füme etler,
3 litre soğuk su
2-3 büyük patates
soğan,
bir havuç
tuz,
diş sarımsak,
bazı taze veya kurutulmuş yeşillikler

hazırlanması:

Bezelyeyi durulayın ve bir veya iki parmağınızla sağrıyı örtmek için suyla kaplayın, bir süre bekleyin.
Mafsal geniş bir tencereye koyun ve soğuk suyla örtün. Kaynamaya bırakın ve hafif bir kaynama ile yaklaşık bir saat kadar pişirin.
Boğazı çıkarın, et liflerini kemiklerden ayırın, daha küçük parçalara bölün, eti tencereye geri koyun.
Suyu hafifçe şişmiş bezelye suyunu boşaltın ve kaynar suyu bir tencereye koyun. Tahılın ilk durumuna ve istenen sonuca bağlı olarak 30-60 dakika daha pişirmeye devam edin.
Şu anda, patates, soğan ve havuçları soyun. Patates keyfi küp, sebze, ince dilimler halinde kesin.
Hazırlanan sebzeleri kaynar çorbaya koyun, tadı ekleyin ve baharatlayın, hafifçe kaynatıp 20-30 dakika daha kaynatın.
Sonundan birkaç dakika önce, ince kıyılmış yeşillikler ve bir diş sarımsak ekleyin. Kruton veya tost ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede bezelye çorbası nasıl pişirilir - fotoğraflarla adım adım tarifi

Bir buçuk saat boş zamanınızı alıp lezzetli bir bezelye çorbası pişirmek için yavaş bir tencerede yemek pişirmek için aşağıdaki tarifi kullanın. atın:

3-4 adet patates
yaklaşık ½ yemek kaşığı. Kuru, daha iyi ezilmiş bezelye,
sebzeleri kızartmak için biraz tereyağı,
300–400 gr herhangi bir tütsülenmiş et (et, sosis),
1,5 litre soğuk su
soğan ve havuçtan birer tane,
tuz tadı, baharatlar, otlar.

hazırlanması:

Seçilmiş herhangi füme etleri rastgele dilimler halinde kesin.

2. Soğanları ve havuçları soyun, ince şeritler halinde doğrayın.

3. Çok fırınlanmış kaseye bitkisel yağ dökün, programı “Kızartma” moduna ayarlayın ve hazırlanan ürünleri 15-20 dakika kızartın.

4. Yavaş bir tencerede pişirilmiş çorba için, ezilmiş bezelye seçmek en iyisidir. Küçük parçalarının önceden ıslatılmasına gerek yoktur. Grubun sadece iyi yıkanması gerekir.

5. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.

6. Yavaş tencereyi kapatın, kaseye bezelye, patates ve su (1,5 l) ekleyin.

7. Programı “Çorba” veya “Söndürme” moduna geçirin.

8. Yarım saat içinde yemek hazır olacak. Sadece biraz yeşil şakrak kuşu eklemeniz gerekir.

Kaburga ile bezelye çorbası nasıl pişirilir

Kendi başlarına, füme kaburga bira ile iyi gider, ancak onlardan harika bir ilk ders yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

yaklaşık 0,5 kg füme kaburga,
300 g pastırma füme,
bezelye tepeli bir bardak,
0,7 kg patates
birkaç küçük soğan,
Büyük havuç
tat tuz, karabiber ve diğer baharatları,
3-4 lavrushki
biraz yemeklik yağ.

hazırlanması:

Bezelyeyi suyla kaplayın ve bir kenara koyun.
Kaburgaları geniş bir tencerenin içine yerleştirin, yaklaşık 3 litre suya dökün, kaynatın, köpürtüyü çıkarın ve minimum gazla yaklaşık 40-60 dakika pişirin.
Kaburgaları çıkarın, hafifçe soğutun ve etleri onlardan çıkarın. Parçalara ayırın ve tavaya geri dönün. Bezelyeden fazla suyu boşaltın ve ete gönderin.
30–40 dakika sonra, dilimlenmiş veya doğranmış patatesleri ve defne yapraklarını ekleyin.
Bu sırada, soğanı ve havucuyu rastgele çöreklere, öğütme küplerini küpler halinde doğrayın. Tavayı ısıtın, hızlı bir şekilde fırında kızartın (yağsız) ve kaynar çorbaya aktarın.
Tavada kalan yağa bir miktar yağ ekleyip altın rengine sebzeleri ekleyin. Ayrıca onları tavaya gönderin.
Patatesler tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin. Hazır olduğu anda, ocağı kapatın ve çorbayı 15-20 dakika dinlendirin. Defne yaprağını daha sonra çanaktan çıkarmayı unutmayın.