Somon ile gözleme kek

Söylesene, kim pankek sevmez? Nazik, havadar ve besleyici, sadece açlığı gidermekle kalmaz, aynı zamanda ruh halini de önemli ölçüde yükseltir. Tatlı istiyorsanız, yoğunlaştırılmış süt, altın aromalı bal, çikolata sosu ile bir tabak servis yapın. İstenirse, iştah açıcı bir krema bile yapabilirsiniz - kepçe, krema, ekşi krema, süt ve diğerleri - veya bir değişiklik için somon ile gözleme keki yapabilirsiniz. Yaz aylarında, taze meyve pazarında büyük miktarlarda satıldığında, fazladan bir vitamin alma fırsatını kaçırmayın. Kırmızı veya siyah kuş üzümü, kiraz veya vişne, ahududu, çilek satın alın, ince meyveleri doğrayın, üzerine pudra şekeri serpin ve taze pişmiş kreplerin içine sarın.

Gördüğünüz gibi, istediğiniz kadar altın eşyayla “oynayabilirsiniz” - asıl şey gerekli tüm ürünlere sahip olmak ve hayal gücünü düşürmemek. Peki, mutfak musluğu aniden seni terk ederse, yardım için bize ulaşın. Bu sitede, hafif atıştırmalıklardan başlayıp en gerçek şaheserlerle biten birçok ilginç orijinal yemek hakkında bilgi alacaksınız. Burada sadece hafta boyunca ailenizi besleyebilecek yiyecekleri değil bulacaksınız. Çok sayıda misafirle birlikte büyük bir kutlama düzenliyorsanız, memnuniyetle karşılıyorsunuz - binlerce tatlı olağandışı tatlı, etli yemek, soğuk çorba vb.

Şimdi pankek üzerinde durmayı teklif ediyoruz. Hazırlanmaları için süt, peynir altı suyu, kefir, maden suyu kullanın. Doğrudan testten elde edilen yemeğin yanı sıra başka bir zevke de bağlıdır. Böylece yumurtalar sayesinde ürünler kahverengimsi altın renklidir ve tavadan kolayca çıkarılabilir, süt ürünleri ve soda onlara pompayı verir. Dolgu olarak her türlü malzemeyi kullanabilirsiniz: et, pirinç, mantar, sert peynir, taze yeşillikler veya tatlı malzemeler. Bu yemekler, altındaki en inanılmaz kombinasyonların çoğunu gizleyen bir mutfak buzdağının en tepesidir ve yumuşak, hafif tuzlu somonlu krepli kek bunlardan biridir.

Somon ile "süt" krep kek

En basitten başlayalım. Bu lezzetli, ama inanılmaz derecede iştah açıcı keki hazırlamak için yaklaşık sekiz ila on krep pişirmeniz gerekir. Dolum ürünleri bu miktar için tasarlanmıştır. Elbette, eğer arkadaşları davet ettiyseniz, daha yüksek ve daha doyurucu bir yemek yapmanız gerekir. Bu durumda, tarifte belirtilenden biraz daha fazla malzeme alın. Süt bazlı hamur ilavesi ile yumurtaların eklenmesi, ürünlerin çok ince, yumuşak ve pembe olmasıdır. Kendin görmek ister misin? O zaman devam et!

• yarım fincan elenmiş un
• 750 mililitre pastörize süt
• şeker - tatmak
• iki yumurta
• bitkisel bir çorba kaşığı biraz daha fazla
• tuz - sizin takdirinize göre

• 250 gram tuzlu somon balığı
• 200 gram yumuşak krem ​​peynir
• 15 gram ekşi krema
• 20 gram taze dereotu veya seçtiğiniz diğer otlar

Pişirmeye başlamadan önce, lezzetli yiyeceklerin bazı sırlarını paylaşın. İlk önce, krepler için buğday unu her zaman elenmelidir. Bu, ürünün yeteri kadar hava almasına yardımcı olur, böylece yemyeşil ve güzel olur. İkincisi, ürünleri yakmamak ve sorunsuz bir şekilde çıkarmak için, aşağıdaki yöntemi not edin: tavayı ısıtın, kaba bir tabak tuz katmanı içine dökün, bu kabın tabanını tamamen kaplamalı ve on dakika kadar ısıtmalıdır. Sadece o zaman pişirme yapabilirsin. Buna ek olarak, uzmanlar yapışmaz bir kaplama ile ayrı bir tava satın almanızı ve sadece krep pişirmeyi önermektedir.

Eh, şimdi küçük bir basımdan sonra tarifine geri dönelim. Bu nedenle, bir çırpma teli alın ve önceden sofra tuzu ve toz şeker eklenmesi gereken tavuk yumurtasını çırpın. Son içerikler tamamen çözündüğünde, minimum ısıda ısıtılan süte girin, bitkisel yağları da unutmayın. Sonunda, buğday unu kabın içine yukarıdaki ürünlere dökün ve kütleyi iyice karıştırın, bir kaşık, çatal veya çırpıcı ile çalışın. Bitmiş hamur çok kalın ekşi krema gibi olmamalıdır - çok yoğun olmadığı en önemli şey. Birkaç pratik ders ve ne kadar ve ne ekleyeceğinizi, hangi hamur kıvamında en uygun olduğunu zaten göreceksiniz.

Pişirme işlemine başlayınca, tavaya az miktarda bitkisel yağ uygulayın (bunun sadece başında yapılması gerekir). Şimdi bazı hamurları bulaşıkların üzerine dökün (bir kepçenin 1 / 2'si yeterli) ve kütle tabana yayılacak şekilde bir yandan diğerine çevirin. Ocağın orta alevini alın ve yaklaşık iki dakika kadar pişirin ve kızardığında spatulayı alın ve ters çevirin. 60-120 saniye daha tutun ve tavadan çıkarın. Benzer şekilde, tamamen hamur kullanana kadar kreplerin hepsini de pişirin. Kitleleri ne kadar çok çekerseniz, öğelerin o kadar kalın çıkacağını düşünün. Ancak bu yanlıştır, çünkü pasta çekiciliğini kaybedebilir.

Şimdi yemeğin çok "kalbine" geliyor - dolum. Hazırlanması için ekşi kremayı hassas bir krem ​​peynirle öğütmek gerekir. Daha sonra yıkanmış ve iyi kurutulmuş yeşillikleri mümkün olduğunca küçük doğrayın ve önceki iki bileşenle karıştırın. Somonu ince şeritler halinde kesin ve keki montajına geçin. Büyük bir düz tabağa bir gözleme koyun, krema ve peynir kremasıyla fırçalayın ve balığı buraya ekleyin. Tepeyi ikinci bir kırmızı kek ile örtün ve ardından aynı şekilde devam edin. Böylece, birkaç dakika içinde, masanın üzerinde güzel bir altın kahverengi çanak görünecektir.

Konuklara hizmet etmeyi planlıyorsanız, sadece yemeğin tadına değil, görünümüne de dikkat etmeniz gerekmeyecek. Dekorasyon olarak, kalan tereyağı kremini kullanabilirsiniz - yanlarını ve ürünün üstünü işlemden geçirin. Bundan sonra, kıyılmış dereotu veya maydanoz serpin ve biraz kırmızı havyar ekleyin. Ve eğer zamanınız ve arzunuz varsa, sebzelerden (domates, salatalık, havuç) çeşitli şekilleri kesmeyi ve gözleme oluşumunuzu onlarla süslemeyi öğrenin. Masanın bir kerede servis edilmesi tavsiye edilmez - ıslatılmalıdır. Bu yüzden buzdolabına en az 60 dakika koyun. İlk mutfak deneyiminin iyi sonuçlanacağını ve sonucun hem misafirlerinizi hem de sevdiklerinizi hoş bir şekilde şaşırtacağını umuyoruz.

Kefir balık ve yumurta ile krep pasta

Kefir, sindirimi artıran, iştahı artıran ve tüm vücudu kuvvetlendiren son derece sağlıklı bir üründür. Beslenme uzmanları, geceleri hem yetişkinler hem de çocuklar için kullanmanızı öneririz - yatmadan önce bir bardak. Ve gerisi eyleme geçirilebilir, örneğin, krepli kek pişirin. Sık sık, kırmızı ürünler ekşi krema, tatlı şurup veya reçel ile ayrı servis edilir. Genellikle ev hanımları onları lor veya etle doldurup, soğanla kızartılmış mantarları koyuyor. Genel olarak, birçok tarif var, ancak standartlardan uzaklaşmayı ve normal menüyü kırmayı ve buna biraz çeşitlilik eklemeyi öneriyoruz. Bu basit ipuçları sayesinde yumurta-balık dolgulu iştah açıcı bir pasta yapmayı öğreneceksiniz.

Krep hamuru:

• üç ev yapımı yumurta
• 1000 mililitre kefir (ortalama yağ içeriği olan bir ürün satın alın)
• tuz - küçük bir tutam
• bitkisel yağ iki yemek kaşığı
• yarısından biraz daha az bir çorba kaşığı soda
• un - iki bardak
• tereyağı (kızartma için ihtiyaç)

Balıklar için (bir kilogram fileto için):

• iki büyük kaşık deniz tuzu
• karabiber (tercihen öğütülmüş) - tatmak
• toz şeker - sekiz gram

• 350 gram tuzlanmış somon balığı
• 150 gram sert peynir
• üç haşlanmış yumurta
• 30 mililitre yağ ekşi krema
• 40 gram lezzetli mayonez

• taze yeşillikler
• iki orta elma

"Krep keki" adı kendisi için konuşur, o yüzden altın kek pişirmeye başlayalım. Ve bunun için yapılacak ilk şey çok kalın olmayan hamur yoğurmaktır - iyi yayılmalıdır ve yoğunluğu ekşi kremaya benzemelidir. Tüm hazırlıklardan yaklaşık bir saat önce, ürünlerin buzdolabından kullanılması tavsiye edilir. Sonra kefirleri bir kaseye veya küçük bir tencereye dökün, biraz tuz ekleyin, şeker ekleyin ve çırpılmış yumurtaları ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve karışımı yavaşça ateşe gönderin, hafifçe ısıtın, ama hiçbir şekilde kaynatmayın.

Bir bardak suya soda dökün, seyreltin ve ürün çözündüğünde sıvıyı hamura dökün. Şimdi bitkisel yağa, elenmiş una girin ve aşağıdan bir çırpma teli ile çalışarak kütleyi iyice karıştırın. Tüm topakların gittiğinden emin olun. Bunun için bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanabilirsiniz. Hamuru bir kapak veya plaka ile örtün ve on beş dakika ayırın. Bu sırada yumurtaları kaynatın ve doldurun.

Somon gelince, o zaman iki seçeneğiniz var: bir mağazadan satın almak veya turşu kendiniz için kesinlikle zor değildir ve külfetli değildir. İkinci şema üzerinde hareket etmeye karar verirseniz, aşağıdaki tarifi deneyin. Böylece bir kilogram fileto pişirmek için ihtiyacınız olacak: iki yemek kaşığı deniz tuzu, sekiz gram toz şeker ve öğütülmüş karabiber. Ekstra kemikleri çıkardıktan sonra balığı iyice durulayın ve kurutun. Daha sonra her taraftan yukarıdaki bileşenlerin bir karışımı ile işleme tabi tutun, bir tabağa koyun, sarılmak filmle kaplayın ve buzdolabına on iki saat koyun. Hepsi bu, şimdi somonu küçük şeritler halinde kesin. Tabii ki, mağazadan satın almak en kolay seçenektir, ancak kolay yollar aramıyorsunuz?

Balık çözüldüğü zaman, şimdi haşlanmış yumurtaları soğutun ve ince bir rende üzerine sürün. Aynı sert peynir ile yapın. Daha sonra taze yeşillikleri bir bıçakla doğrayın ve elmaların kabuğunu soyun ve ince şeritler ile kesin, daha sonra “güller” yapmanız gerekecek. Doldurma bitti, hemen yapmayı önerdiğimiz krepleri pişirmeye devam ediyor. Hamuru buzdolabından çıkarın ve bir kaşıkla birkaç kez karıştırın, ardından bir tencereye sıcak bir tava yağı sürün ve içine yarım kepçe dökün. Kütleyi yavaşça döndürerek, tabağın tümüne yayınız.

Çok fazla ateş yakmayın, aksi halde kek yanacaktır. Ürün kızarınca, özel bir spatula kullanarak dikkatlice çıkarın ve diğer tarafta kızartın. Tüm işlem üç dakikadan fazla sürmez. İlk krep hazır olduğunda, diğerini pişirmeye devam edin. Yönettiğiniz anda, ürünler biraz soğuyuncaya kadar bekleyin ve sonra keki toplayın. Sadece birazcık ve iştah açıcı bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.

Mayonez ve ekşi krema karışımı yapın, dikkatlice karıştırın. Şimdi ilk krep sosu ile sürün, peynir serpin, somon parçalarını birbirinden az bir mesafeye yerleştirin ve ardından üst üste ikinci ürünle örtün ve aynı şekilde kullanın. Sadece peynir yerine rendelenmiş yumurta kullanın. Sonraki tüm gözleme pastası pastası aynı şekilde sıralanır. Zaten anladığınız gibi, katmanları kendi aralarında değiştirmelisiniz: ilk önce peynir ve balık sosu, ardından yumurta ile gelir.

Lezzetli yemekler pişirmek sona ermiştir - sadece daha güzel bir görünüm vermek için kalır. Hala mayoneziniz varsa, ürünü her taraftan - yanlardan ve yukarıdan - işlemden geçirin. Sonra doğranmış yeşillikleri serpin ve elma kabuğunu gül şeklinde katladıktan sonra binanızın "çatısını" onlarla süsleyin. Renk için biraz rendelenmiş yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Krep keki soğuk atıştırmalıklara işaret eder. Başlıca avantajları, hazırlık kolaylığı ve göreceli ucuzluktur. Doldurma işlemini kendin için değiştirebilirsin.Örneğin, çocuklar için taze meyve ekleyin ve sırları emdirme olarak kullanın. Eş kesinlikle karaciğer ezme veya et ile ürünün tadını çıkaracak. Ancak somonlu bir yemek şenlikli bir masada harika görünecek ve yaşından bağımsız olarak her konuğa hitap edecek.

Balık ve krema soslu krep pasta

Bazıları, yemeğin tamamen iştah açıcı olmadığını göz önünde bulundurarak dikkatli ve krepli keklere biraz güvensiz davranır. Boşuna, çünkü lezzetli emdirme ve doldurma ile birlikte hafif hava ürünleri - balık, et, meyve, taze meyveler - şenlikli bir atıştırmalık veya işyerinde hafif bir öğle yemeği için mükemmel bir seçenek olabilir. Zaman zaman böyle bir pastanın hazırlanmasının yarım saatten biraz daha uzun süreceği gerçeğini çekemez. Öyleyse neden mutfağınızı çeşitlendirmeye ve içine yeni bir şeyler getirmeye çalışmıyorsunuz? Bu mutfak deneyinin sizi ve sevdiklerinizi memnun edeceğinden eminiz.

• bir buçuk bardak pastörize süt
• yumurta - iki parça
• 15 gram ekşi krema
• bir bardak beyaz un (gerekirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
• 10 gram toz şeker
• çay kaşığı kabartma tozu
• zeytinyağı veya diğer bitkisel yağlar

• ortalama dereotu demeti
• 400 gram tuzlu somon fileto
• 200 gram süzme peynir
• ekşi krema - 200 mililitre

• iki kaşık (tabloya atıfta bulunarak) eritilmiş tereyağı
• 1/3 su bardağı şeker
• 40 mililitre kremalı
• 10 mililitre taze sıkılmış limon suyu

Çok sayıda gözleme hamuru çeşidi vardır ve her ev hanımı “mutfak” yaşamı sürecinde, deneyim kazandıkça, kendisi için tüm yeni kombinasyonları keşfeder ve en çok başarılı olduğu yemeklerde durur. Yani kefir veya sudaki krepler sizin için en önemli noktanız ise, kendi tarifinize göre ürünler pişirebilir ya da korkmaz ve bunu deneyemezsiniz. Bu sefer kabartma tozu, yemeğe hafiflik ve hassasiyet veren hamura eklenir.

Tüm ürünlerin oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmayın, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarın. Sonra yumurtaları derin tabaklara bölün, tuz ve şeker ekleyin, ardından malzemeleri bir çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Oluşan kabarık köpük kütlesinin içine, aşamalı olarak, ince bir akışta, yağın içine dökün ve en uçta ekşi krema yapın. Ürünleri pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın ve birkaç tutam kabartma tozu eklemeyi unutmayın, elenmiş un ile birleştirin.

Şimdi sütü hafifçe ısıtın ve hamurun yarısını ekleyin, iyice çırptıktan sonra kalan ürünü dökün. Bulaşıkları, yapışkan film, folyo veya kapakla örtün ve demlenmeye bırakın. 40 dakikaya dikkat edin ve bu süreden sonra başka hazırlıklara geçebilirsiniz. Senin görevin kırmızı ince krepler pişirmek. Ürün ilk defa başarısız olsa da hiç zor değil.

Böylece, önceden ısıtılmış kızartma tavasının iç yüzeyini yağ ile yağlayın, hamuru (çorba kabının yaklaşık yarısı) dökün, tabana dağıtın ve tabakları bir tarafa kızartın. Altın olduğunda, spatula ile ters çevirin ve diğeriyle aynı şekilde ovalayın. Aynı şekilde krep geri kalanını yapın. Çok kalınlarsa, çok fazla hamur alırsınız ya da çok kalındır. Bu durumda ılık su veya sütle seyreltin.

Ürünler soğurken, doldurmaya dikkat edin. Yıkanmış ve iyi kurutulmuş dereotu ince ince doğrayın, ardından lor peyniri ve ekşi krema ile birleştirin ve bir çatalla homojen bir kitleye sürün. Somonu ince şeritler halinde kesin ve tabağı birleştirmeye başlayın. İlk krep yeşilliklerle beyaz kremayla bulaşır, daha sonra balık parçalarını koyun ve ikinci yassı keki ile örtün. Tüm ürünleri tüketene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Voila, lezzetli pasta hazır. Ancak bu şekilde hizmet etmeyin!

Bu tarife göre, yemek tabağı kokulu bir sos ile birlikte konur. Bunu yapmak için ne büyük yeteneğe ne de deneyime sahip olmanıza gerek yok. Sadece blender haznesine toz şeker ve ağır krem ​​sürün, tereyağını buraya dökün.Eşitliği elde etmek için malzemeleri çırpın, ardından limon suyunu ve kremayı ekleyin ve tekrar 30 saniye karıştırın. Sos demlenmeye bırakılırsa, misafir geldiğinde soğursa, mikrodalgada ısıtın. Daha sonra özel bir kaseye dökün ve kısımları kesilmiş kek ile servis yapın.

Tabii ki, çok çeşitli tariflerin bolluğu arasında - orijinal, egzotik ve pahalı ya da tersine daha basit ve sıradan - kolayca kaybolabilirsiniz. Ancak, mutfak dünyasının arka sokaklarında böyle bir rehber sayesinde, bu site gibi, her zaman yolu bulacaksınız ve asla yoldan sapmazsınız. Krep somon keki, sadece günlük kullanım için değil, özel günler için de uygun evrensel yemeklerden biridir. Bunu yalnızca bir kez denedikten sonra reddedemezsiniz, çünkü lezzetli bir mutfak sonsuza dek insanların kalbini ve midelerini ele geçirir. Bu yüzden mutfak ilham, hoş bir iştah ve beslediğiniz misafir ve sevdiklerinize minnettar geribildirim diliyorum.

Somon ve lor ile krep pasta

Tuzlu balık, süzme peynir ve dereotu ile doldurulmuş ince buğday kreplerinin lezzetli mezeleri. Somon tarifine göre ezilmiş olduğundan, bir yemek için kırmızı balık filetosu almak gerekli değildir, buna göre ucuz korunmuş yiyeceklerle yapabilirsiniz.

8-10 porsiyon başına belirtilen ürün sayısı.

• Buğday unu - 3 yemek kaşığı.
• 2-3 tavuk yumurtası
• Süt - 500 ml.
• Tuz.
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• Test için bitkisel yağ - 50 ml.

• İstediğiniz gibi kimyon.
• Kızartma için bitkisel yağ - 50 ml.
• Hafif tuzlu somon balığı - 100-150 g.
• Tuzlu süzme peynir - 200 g
• Ekşi krema - 100-150 g.
• Sarımsak - 1-2 karanfil.
• Tuz.
• Kurutulmuş veya taze dereotu.
• Karabiber

1. Bir blender kasesinde, tavuk yumurtası, buğday unu, süt, tuz, bitkisel yağ ve şekeri topaksız sıvı bir hamur elde edene kadar çırpın.
2. Bir krep tavasını (krep yapıcı) ısıtın, üzerine biraz tereyağı koyun ve bir kepçe hamur dökün. Yüzeye hızla yayın.
3. Gözleme yapıp iyice kızarmasını sağlayın ve diğer tarafa çevirin. Yaklaşık 10-12 krep pişirin.
4. Tuz peyniri, kabın içindeyse kremayla iyice süzülür ve bir blenderin kabına konur. Bir tutam tuz ya da kimyon ile dövülmüş sarımsak, dereotu, baharat ve hafifçe tuzlanmış somon ekleyin.
5. Ekşi krema ayrıca aşırı nemden de süzülür, bir gazlı bez kesiminde birkaç saat bekletilir ve kıvamı izleyerek dolumun yarısını ekleyin.
6. Her bir kaşık ekşi kremayı doldurduktan sonra, dolguyu dökün. Pasta gibi göründüğünde, tadına bakmak için tuz veya baharat ekleyin.
7. Ilık krepler, ince bir balık dolgusu tabakası ile dokunmuş. Gözleme keki üstte ve yanlarda kütle ile kaplanabilir, doğranmış dereotu serpin.
8. Yemeğin yaklaşık yarım saat ısrar etmesi ve bir garnitürle birlikte taze sebzelerin servis edilmesi için masaya servis yapın.

Somon ve yumuşak peynirli gözleme kek

Mantarlı gevrek kreplerden yapılmış, somon ve yumuşak krem ​​peynir dilimleri ile doldurulmuş, cornichons ve yeşilliklerle süslenmiş lüks bir pasta. Bir atıştırma için peynir, "Ricotta" veya "Almette" türünü, yani belirgin bir kremsi tadı olmayan herhangi bir yumuşak ürünü kullanabilirsiniz. Örneğin, "Mascarpone" ile yemek tamamen farklı çıkacaktır.

8-10 porsiyon başına belirtilen ürün sayısı.

• Buğday unu - 3-4 yemek kaşığı.
• Tavuk Yumurtası - 2 adet.
• Taze maya - 20-30 g.
• Şeker - 1.5 Sanat. l.
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.
• Süt - 500-700 ml.
• Bitkisel yağ - 50 ml.
• Tuz.

• Hafif tuzlu somon balığı - 200 g.
• Peynir "Ricotta" - 300 g
• Turşusu - 4-6 adet.
• Taze dereotu - 20 gr.
• Taze maydanoz - 20 gr.
• Soğan - 0.5 adet.
• Tuz.
• Biber.
• Masa sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
• Kaynar su - 1 yemek kaşığı.

1. Bir bardak sütü biraz ısıtın (böylece el sıcak, sıcak değil, aksi takdirde maya ölür). Bir kaşık un ve maya ile şekeri çözün. Sıcak bir yere koyun ve karışım köpürene kadar bekleyin.
2. Ondan sonra iki yumurta koyun, tereyağ ve biraz da ısıtılmış süt dökün, un ekleyin ve bir veya iki çorba kaşığı ekşi krema ekleyin. Sıvıyı karıştırın, fakat aynı zamanda kalın hamur karıştırın.
3. Bir krep tavasına birkaç damla tereyağı damlayın ve üzerine bir tutam hamur dökün. Yüzeye yayılmış ve her iki taraftan da iyi pişiriniz.
4. Yaklaşık 10-12 kabarık ve kırmızı pankek pişirin.

Somon, mantar ve yumurta ile krep pasta

Tuzlanmış somon, kızarmış yağlı mantar ve haşlanmış yumurta ile doldurulmuş patates kreplerinden yapılan çok doyurucu bir yemek. Mayonez sos veya ekşi krema ile eşit oranlarda bir arada kullanılması tabaka halinde kullanılır. Kekin kalorisini azaltmak için lor peyniri kullanabilirsiniz.

8-10 porsiyon başına belirtilen ürün sayısı.

• Patates - 3 adet.
• Süt - 300 ml.
• Buğday unu - 1-2 yemek kaşığı.
• Tavuk Yumurtası - 3 adet.
• Bitkisel yağ - 50 ml.
• Şeker - 1-2 yemek kaşığı. l.
• Tuz.

• Tuzlu somon balığı - 150 g.
• Tavuk Yumurtası - 6 adet.
• Küçük istiridye mantarları - 200 g.
• Tereyağı - 100 g
• Sarımsak - 2-3 karanfil.
• Lor peyniri - 200 g.
• Ekşi krema / mayonez karışımı (50 - 50) - 150 - 200 g
• İstenilen Yeşiller.

1. Patatesleri kaynatın ve patates püresi ile karıştırın.
2. Soğuk süt ile dökün, karıştırıcı ile çırpın. Bundan sonra kalan malzemeleri ekleyin: yumurta, bitkisel yağ, un, tuz, şeker. Bu malzemeler sıcak patates kütlesine eklenemez - un topaklar halinde kaynar ve yumurtalar kolayca yuvarlanır.
3. Kalın bir krema kıvamında homojen bir hamur almalısınız.
4. Krep tavasına biraz tereyağı dökün ve bir kepçe hamur ekleyin. Alttan iyice pişene kadar bekleyin ve yukarıda sıvı bölümleri yoktur. Aynı iyi altın kahverenginin ikinci yüzünü çevirin ve elde edin.
5. 10-12 adet parlak sarı patatesli krep pişirin.
6. Somon filetolarını ince dilimler halinde kesin.
7. Ayrı ayrı mantarlar için ayrı istiridye yuvaları, alt kaba kısmı kesin. Özellikle büyük örnekler birkaç parçaya bölünmüştür.
8. Bir kızartma tavasını tereyağ ile ısıtın ve 2-3 dilim sarımsak atın, kabuğun içinde bir bıçakla ezin.

Somon ve havyar ile gözleme kek

Özel günler için veya sadece sıradan bir aile öğle yemeği ya da ev yapımı "tatlılar" ile akşam yemeği için aydınlık bir festival atıştırması. Hem tuzlu hem de füme somon bu yemek için uygundur. Taze salatalık ve ince tatlı kreplerin bir araya geldiği son çeşit, gerçekten özgün bir tat oluşturur. Yemeğin konsepti, Japon mutfağının motifleri ile ve özellikle rulo ve suşi ile benzerlik ile yaratılmıştır. Aslında bu, pilavsız ve nori yerine buğday krepli büyük yassı bir rulo.

8-10 porsiyon başına belirtilen ürün sayısı.

• Buğday unu - 3-4 yemek kaşığı.
• Tavuk Yumurtası - 2 adet.
• Şeker - 1.5 Sanat. l.
• Süt - 500-600 ml.
• Bitkisel yağ - 50 ml.
• Tuz.

• Tuzlu somon veya füme somon - 200 gr.
• Lor peyniri - 200 g
• Taze salatalık - 3 adet.
• Limon kabuğu - bir limondan.
• Havyar doğal veya alginik - 1 olabilir.
• Tüylü taze soğan - 30 gr.
• Tuz.
• Biber.

1. Karıştırıcı kabında tavuk yumurtaları, un, bitkisel yağ, tuz ve şekeri, sütü birleştirin. Yağ sıçrayan bir sıvı dökerek hamur yapın.
2. Bir krep tavada, iyi kızartılmış kenarlara sahip 10-12 ince plastik krep pişirin.
3. Salatalık oshkurit ve uzun ince şeritler halinde kesmek için bir soyucu kullanma. Soğanlar çok ince doğranmış. Yumuşak peynirleri limon kabuğu rendesiyle karıştırın.
4. İlk gözleme kabarık yumuşak peynir. Üzerinde rastgele somon plakaları, taze salatalık şeritleri, doğranmış soğanları serpin ve ikinci gözleme ile kaplayın.
5. Yine, somon yerine sadece bu sefer doğal veya alginovu havyar kullanın.
6. Bir pasta ile üst ve peynir ile smear, yumurta saçılması, somon rozet, yeşil dal, salatalık bir spiral ve limon kabuğu kırıntısı ile süsleyin.
7. Yemeğin vurgusu taze gevrek salatalık olduğundan, bu kek demlenmemiş, ancak hemen masaya servis ediliyor. Aksi takdirde, salatalık şeritleri 20 dakika içinde elastikiyetlerini kaybedecektir.

Yorumlar ve yorumlar

4 Haziran 2014 Lena2006209 #

11 Ocak 2014 Marina Stokolos #

9 Aralık 2012 Boton #

15 Ekim 2012 Boton #

4 Mart 2012 korig #

18 Kasım 2011 bagheera #

13 Kasım 2011, Silverina1 #

10 Kasım 2011 Almanya'dan Al-Nka # (tarifin yazarı)

7 Kasım 2011 Sakhmet #

6 Kasım 2011 Svetun #

7 Kasım 2011 Almanya'dan Al-Nka # (tarifin yazarı)

5 Kasım 2011 Bayan #

5 Kasım 2011 Almanya'dan Al-Nka # (tarifin yazarı)

5 Kasım 2011 LyudmilaYu #

4 Kasım 2011 Balunika #

4 Kasım 2011 Innochka07 #

4 Kasım 2011 Terzi #

4 Kasım 2011 Sunnysea #

4 Kasım 2011 Almanya'dan Al-Nka # (tarifin yazarı)

4 Kasım 2011 Janulia #

Yorum ya da tarif incelemesi bırakın

Kayıt olun veya daha önce kaydolduysanız giriş yapın.

Aşağıdaki sitelerdeki hesabınızı kullanarak bir şifre girmeden ve şifre girmeden siteye giriş yapabilirsiniz:

Yeni bir tasarımdaki bir şeyden memnun değilseniz, yorumlarınızı düzeltebilmemiz için yazın.

Kayıt olmadan giriş yapın

Bu siteye giriş yapabilirsiniz.
adın altında.

Krep için doldurma:

Somon 200 gr küçük küpler halinde kesilmiş 1 * 1 cm + şeker ½ çay kaşığı + tuz eas çay kaşığı + dereotu 2 dal (ince doğranmış) = karıştırın. Somonu 30 dakika marine etmek üzere bırakın.

Krep hamuru:

1 yumurta + tuz 0.5 tatlı kaşığı + 1.5 tatlı kaşığı şeker = pürüzsüz olana kadar çırpın. Un 100 g (büyük bir slayt ile 2.5 yemek kaşığı) - bir elek eleyin ve hamur içine dökün, karıştırmaya başlayın ve hemen süt 125 ml içine dökün - ince bir dere ile, + su 125 ml + susam 1 yemek kaşığı karıştırın. Karışım - homojenliğe kadar. Hamuru böyle bir sırayla yaparsanız, topak yoktur. Krep hamuru orta kalınlıkta - çok sıvı bir ekşi krema gibi çıkıyor.

Tereyağ 30 g, mikrodalgaya bir sıvı halde gönderilir. Hamurun içine ince bir akış halinde dökün - sürekli karıştırarak. Kreplere delik açacak erimiş tereyağıdır.

Krep hamuru - yapılır.

İnce krep - pişirme:

Bir tavaya yağ koymak için bir tabağa (1-2 yemek kaşığı) + fırçayı (veya bir parça domuz pastırmasını ya da çatalı koyduğum bir dilim domuz pastırması) + fırçayı döküyorum.

Tencereyi ateşe koydum ve ince bir yağ tabakası ile bitkisel yağ + 1 yarım hamurla ısıtıyorum ve çabucak ince bir tabakaya sahip bir tencereye dağıtıyorum. Altın kahverengi olana kadar kızarttım, diğer tarafa, mucize bir kürek yardımıyla, aynı zamanda altın. Bir tabakta bitmiş krepi değiştirdim, hiçbir şey yağlamayın. Bu plana göre, bütün hamurları kızartın.

Krem% 100 yağdan 100 ml yağ, soğuk - "tıraş köpüğü" durumuna bir mikser ile çırpın

Philadelphia peyniri 175 g, çatal + dereotu (ince dal doğranmış 3 dal) + krema + tuz, karabiberle yoğurun.

Adım adım tarif

1. Yeşil yıkama, doğrayın. Somon plakaları kesti.

2. Peyniri ekşi krema ile karıştırın. Tuz, karabiber ihtiyacınız varsa yeşillikleri ekleyin.

3. Krepi, krepin kenarları kalıptan sarkacak şekilde yerleştirin.

4. Sonra balık dilimlerinin üzerine ince bir tabaka tereyağı kremi koyun. Sonra tekrar bir gözleme koy ve böyle devam et. İlk krepin asma kenarlarını son katın üzerine sarın. Buzdolabında birkaç saat çıkarın. Gece geçirdim

maddeler:

(1 somonlu krep)

• 8 krep
• 300-400 gr. tuzlanmış somon
• 600 gr. yumuşak krem ​​peynir
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı. ekşi krema
• küçük dereotu demet
• küçük demet maydanoz
• 1 çay kaşığı dekorasyon için kırmızı havyar

• Bu atıştırmalıkların hazırlanması için üç ana bileşene ihtiyacımız var: krep, tuzlanmış somon (alabalık) ve krem ​​peynir. Krep dolgun, ideal maya veya kefir pişirin (linkleri takip ederek, krepler için adım adım tarifler görebilirsiniz).
• Somon evde en iyi tuzlu. Balıklar lezzetli, elastik çıkıyor ve para için satın alınandan daha ucuz. Tarifine bak.
• Tuzlanmış somon, ince plakalar halinde kesin. En güzel parçalar pastayı süslemek için bırakılır, dolumun geri kalan kısmı - iki kat somon alacağız. Bu arada, küçük ve çirkin budama yemez, ancak bir kenara koyun, tariflere göre onlara ihtiyacımız var.
• Krem peynir, Philadelphia ya da Mascarpone alıyoruz.Pahalı markaların satın alınması gerekli değildir, yerel üretimin herhangi bir yumuşak krem ​​peynir yapacağı, peynirin fazla tuzlu olmaması önemlidir.
• Peynir dokusu oldukça yoğun ise, biraz yumuşatmak için, bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyebilirsiniz. Döşeme artık istenmez, aksi takdirde kek içindeki krepler dağılır, bu çok iyi değildir, çünkü kek bütün olmalıdır.
• Peynir üç bölüme ayrılmıştır. Bir kısım olduğu gibi bırakıldı. İkinci kısmı (200 gr. Peynir) küçük ve çirkin tuzlanmış somon ile birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Dolgu için kullandığımız çok narin ve lezzetli bir açık pembe macuna sahip olacağız.
• Peynirin üçüncü bölümünü ince kıyılmış dereotu ve ezilmiş sarımsak ile karıştırın. Dereotu biraz koyun, böylece sadece somonun tadını ve kokusunu tamamlar ve bozmaz. Bu arada, hazır krem ​​peynir otlar ile satın alabilirsiniz, özellikle zaman sıkıntısı olduğunda, çok uygundur.
• Böylece somon kesilir, üç peynir hazır, gözleme keki montajımıza başlayabilirsiniz. Derhal katmanların sırasının önemli olmadığını söyleyeceğim, böylece istediğiniz gibi hareket edebilirsiniz.
• Böylece, en kalın krepin dibine koyun, peynir ve somon parçalarından yaptığımız pembe macunla yağlayın. Katmanı çok ince yapmıyoruz, en az 3-4 mm.
• İkinci krepi koy. Peynirli salça ile yeşillik ile krep sürüyoruz. Tabaka aynı zamanda yağdır.
• Üçüncü krepi koy. Beyaz peynir ile yağlıyoruz. Burada katman daha ince yapılabilir, çünkü sadece bir bağlantı elemanıdır. Tuzlu somon dilimleri koyarak. Somon ve biraz "boş yer" olduğunda idealdir.
• Önemli bir nokta! Üstünün parçalarını peynirle doldurduğunuzdan emin olun, çünkü balığın kendisi gözleme yapışmaz. Ve pastanın sağlam olmasına ihtiyacımız var.
• Dördüncü krepi koyun. Somon ile peynir ezmesi bulaşıyor.
• Beşinci gözleme - yeşillikleri olan bir tabak peynir serpti.
• Altıncı krep, üzerine tekrar somon parçaları koyduğumuz ince bir beyaz peynir tabakasıdır. Unutmayın balıkları peynirle yağlayın.
• Ve böylece… Kek içindeki katmanların sayısı, kekin ve hasat edilen ürünlerin istenen yüksekliğine bağlı olarak yapılır. Pastanın tepesi olacak son gözleme, peynirle bulaşmış (beyaz veya yeşil, kalan). Dab peynir kenarı.
• Krep somon keki lüks, çok güzel ve çok pahalı görünüyor, hem yukarıdan hem de yandan bütün pastanın üzerine somon kaplı. Ancak bu lüks hiçbir şekilde herkese uygun değil, evet, genel olarak, bu gerekli değildir, bu yüzden daha demokratik bir tasarım yapmayı öneriyorum.
• Gözleme kekinin kenarlarına ince kıyılmış maydanoz serpin, üstüne somon, maydanoz ve kırmızı havyar ekleyin. İşte bu, krep ve somondan yapılan atıştırmalık pastamız hazır! Hemen hemen bu kek masanın üzerine servis edilebilir.

Afiyet olsun!
Alena Khokhlova gelen lezzetli ve sağlıklı yemek tarifleri

Yorumlar ve yorumlar:

Valya 02/23/15
Ailemde somon herkes tarafından sevilir. Bununla birlikte, hafif tuzlu veya tütsülenmiş kırmızı balıklar krep kekine uygundur. Pembe bir somon aldım. Pastayı yağlamak için kullanılan pastanın mayonez üzerine değil, ekşi kremayla yapılması harika. Evet, makarnanın kendisinde baharatlılık için hardal eklemenizi tavsiye ederim.

Olga 02.2.2.15
Alena, tuzlu somon ve krem ​​peynirden makarna yapmak için çok iyi bir fikir buldun. Onun yardımıyla, kahvaltıda gözleme keki ve hatta sandviç yaptım. Çok lezzetli ve bir kırmızı balık kadar pahalı değil. Teşekkür ederim

Alena
Olga, böyle bir gözleme kek kaydetmenin yanı sıra bir somon ve krep daha şefkatli çıkıyor)))